양배추와 감자 미친. 레시피 : 양배추를 곁들인 감자 zrazy 양배추 조림을 곁들인 Zrazy

양배추를 곁들인 황금 감자 zrazy는 매콤한 속을 채워 깜짝 놀랄 만한 맛있는 커틀릿 버전입니다. 튀김 후에는 기름이 너무 많이 묻어 있으면 안 됩니다.

퓌레는 조밀하고 플라스틱이어야하며 부서지기 쉬운 충전물을 담을 수 있으므로 우유보다 밀가루와 계란을 선호하는 것이 좋습니다. 감자 반죽은 프라이팬에 타지 않으며 오랫동안 부패하지 않습니다. 빈칸을 손으로 채우는 것이 편리하며, 잘게 다진 야채를 넣는 컵과 같은 모양을 각각 형성합니다.

뜨겁게 제공되는 zrazy는 바삭한 껍질을 가지고 있지만 포크로 쉽게 쪼개집니다.

재료

감자 1kg
우유 70-100ml
닭고기 달걀 1 개
밀가루 70-100g
소금 맛
갈은 후추
흰 양배추 600g
양파 1개
당근 1개
튀김용 식물성 기름

준비

1. 먼저 양배추 소를 준비합니다. 양파 껍질을 벗기고 1/4을 고리 모양으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 주걱으로 가끔 저어주면서 중불에서 5~7분간 볶습니다.

2. 양배추를 중간 크기로 자르고 야채와 함께 팬에 추가합니다. 요리 될 때까지 25-35 분 동안 저어주고 약한 불로 끓입니다.

3. 양배추가 부드러워지면 소금 약간, 후추 약간을 넣고 볶아주세요. 양배추를 불에서 꺼내 실온으로 식힙니다.

4. 감자 껍질을 벗기세요. 중간 크기로 자르고 냄비에 넣으십시오. 잘게 썬 감자에 물을 붓고 끓는 물에 20~25분 정도 중불로 끓여 완성합니다.

5. 감자가 익으면 물기를 빼고 감자 으깨기로 으깨어 퓌레 농도가 되도록 해주세요. 으깬 감자를 더 부드럽고 덜 촘촘하게 만들려면 우유를 첨가하세요.

6. 으깬 감자에 큰 달걀을 넣고 체에 쳐둔 밀가루를 넣어주세요. 철저히 섞는다. 소금과 후추로 간을 합니다. 약간 식혀주세요.

7. 성형판에 밀가루를 조금 넣어주세요. 숟가락을 사용하여 감자 혼합물의 일부를 취해 밀가루에 넣고 모든 면에 코팅합니다. 둥근 케이크를 만드세요. 필요한 경우 한 번에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 끓인 양배추를 가운데에 숟가락으로 담습니다.

8. 감자껍질 안에 소를 조심스럽게 집어 넣고 밀가루를 묻혀주세요.

9. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 불을 켜주세요. 감자 zrazy를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 중간 불로 3-5분 동안 볶습니다.

10. 완성된 제품을 종이 타월과 함께 접시에 담아 튀김에서 남은 지방을 제거합니다. 사워 크림과 토마토 소스를 곁들인 양배추와 함께 감자 zrazy를 제공하십시오.

여주인에게 메모

1. 녹말이 많은 고구마는 아삭아삭한 양배추 조각을 감추고 있는 유연한 페이스트리의 완벽한 베이스가 됩니다. 끓일 때 풍미를 위해 월계수 잎과 올스파이스 완두콩 몇 개를 추가하는 것이 좋습니다.

2. 요리는 양배추로 시작됩니다. 완전히 식혀야합니다. 속을 채우는 야채는 준비된 감자 반죽의 제한된 양에 각 부분이 더 쉽게 들어갈 수 있도록 더 작게 자릅니다. 신선한 소금에 절인 양배추를 씻은 것에 대한 훌륭한 대안입니다. 야채는 기름 한 방울도 사용하지 않고 물에 완전히 증발할 때까지 끓일 수 있습니다. 속은 신선한 허브, 강판에 간 삶은 계란, 작은 훈제 베이컨 또는 소시지 조각, 토마토 소스로 보충할 수 있습니다.

3. 반죽을 치대실 때 밀가루를 아끼지 마세요. 필요한 경우 소량의 양질의 거친 밀가루를 보충할 수 있습니다. 집에 우유가 없다면 남은 감자육수를 사용해도 됩니다.

4. 조각을 채울 때는 손에 편안하게 쥐고 눈덩이처럼 말아 동그랗게 빚어주세요. Ruddy zrazy는 신선한 헤비 크림과 잘 어울리며 강한 고기 또는 생선 국물 한 컵과도 완벽하게 보완됩니다.

남편이 감자튀김을 정말 좋아해서 이 요리를 자주 만들어요. 그리고 그는 속이 다른 것을 좋아하기 때문에 여기서도 창의성을 발휘해야 합니다. 오늘은 아무것도 발명하지 않겠지만 이 기사를 읽는 모든 사람에게 양배추로 채워진 감자를 만드는 방법을 공유하겠습니다.
양배추를 곁들인 감자 요리를 준비하려면 모든 재료를 미리 준비해야 합니다. 감자부터 시작해서 씻어서 껍질을 벗기고 소금물에 끓여서 편리한 방법으로 으깬 감자로 바꾸세요. 저는 일반 으깬 기계를 사용하여 가장 오래된 방법으로 이 작업을 수행합니다.
완성된 퓨레를 한쪽에 놓고 완전히 식을 때까지 기다리세요.
양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 깊은 용기에 이 두 야채를 합치고 소금을 뿌린 다음 손으로 잘 문지른 다음 양배추가 부드러워지도록 10-15분 동안 그대로 둡니다.

프라이팬에 작은 입방체로 자른 양파를 볶고 양배추와 당근을 넣고 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 팬에 약간의 물이나 고기 국물을 추가하여 충전물을 더 맛있게 만들 수 있습니다.

으깬 감자가 식으면 밀가루, 닭고기 달걀, 소금 한 꼬집, 후추를 넣습니다.

균일한 반죽이 될 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다. 반죽은 파이와 거의 같아야합니다.

우리는 약간의 반죽을 가져다가 둥근 케이크로 만들고 그 중간에 조림 야채를 약간 넣습니다.

가장자리를 조심스럽게 연결하여 이런 파이를 만드세요.

밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오.
세련된 해바라기 기름으로 프라이팬을 가열하고 한쪽에 황금 껍질이 형성될 때까지 감자를 볶습니다.

그들은 매우 맛있고 향긋하며 맛은 일반 튀긴 파이보다 훨씬 부드럽습니다.

이 감자 zrazy는 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋으며, 홈메이드 사워 크림이 완벽한 첨가물입니다.
하지만 남편과 저는 차가운 것을 좋아해서 첫 번째 코스에서 빵 대신 즐겁게 먹습니다.

맛있게 드세요!

요리 시간: PT01H00M 1시간

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

양배추를 곁들인 감자는 벨로루시 요리의 국가 요리입니다. zrazy라는 두 번째 요리가 우리 테이블에 등장한 것은 그녀에게 있습니다. zrazy는 정신적으로 우리에게 너무나 사랑 받고 가까워졌습니다. 우리가 제공하는 사진이 포함 된 조리법 인 양배추를 곁들인 감자 zrazy는 양파와 양배추를 채운 매우 맛있는 감자 파이입니다. 이 성분의 조합은 충전재로 사용될 수 있습니다. 다진 고기 등으로 속을 채울 수 있습니다. 그러나 양파와 양배추를 채우면 zrazy는 가볍고 만족스럽고 동시에 가계 예산에 비해 훨씬 더 수익성이 있습니다. 아주 간단하고 쉽게 준비되었습니다.

재료:

- 소금 – 10g;
- 후추 - 0.5 티스푼;
- 밀가루 – 4 큰술. l.(반죽용 2큰술, 빵가루용 2큰술);
- 감자 - 0.5-0.6 kg;
- 해바라기 또는 녹인 버터 – 4 큰술. 엘.;
- 양파 - 1 개;
- 닭고기 달걀 – 1개;
- 양배추 – 0.2-0.3kg.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

감자를 깨끗한 물에 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 끓는물에 삶아주세요. 감자를 껍질을 벗기지 않고 통째로 요리하세요. 감자 요리 시간은 종류에 따라 20-30분입니다.
그 동안 흰 양배추를 자릅니다.

녹인 버터(또는 식물성 기름)를 두른 프라이팬에 잘게 썬 양배추를 볶습니다. 불을 낮추고 양배추가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그 사이에 양파를 자릅니다. 양파 큐브는 크기가 작아야 합니다.
튀긴 양배추가 갈색이 되면 다진 양파를 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 볶습니다. 양배추는 부드러워 야합니다.
양배추와 함께 프라이팬에 물 100g을 넣고 뚜껑 아래에서 끓일 수 있습니다.

그동안 우리가 양파-양배추 혼합물을 준비하는 동안 감자는 이미 익었을 것입니다. 물에서 꺼내 조금 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 특수 매셔를 사용하여 반죽하여 퓌레를 만듭니다.

감자에 밀가루 2테이블스푼, 생 닭고기 달걀, 후추, 소금을 넣어 맛을 냅니다.

모든 재료를 잘 섞어 감자 반죽을 만듭니다. 어렵지 않아야하며 손에 약간 붙어 있어야합니다.

으깬 감자 반죽을 놓고 zraz를 채우는 작업대를 준비합니다.
우리는 반죽 조각으로 작은 케이크를 만듭니다. 감자가 손에 달라붙지 않게 말이죠. 찬물에 주기적으로 손을 적시십시오.
플랫브레드 중앙에 양파와 양배추 소를 채워주세요.

플랫 브레드의 가장자리를 꼬집어 커틀릿 모양을 만듭니다. zrazy는 약간 길쭉하고 평평해야 합니다.

감자 커틀릿의 양면을 밀가루에 담그십시오.

황금 껍질이 형성될 때까지 양쪽에 기름을 두른 프라이팬에 감자 zrazy를 볶습니다.

야채를 채운 맛있고 향긋한 감자 zrazy가 준비되었습니다!

양배추와 함께 향기로운 감자 zrazy가 준비되었습니다. 테이블에 곁들여 드셔도 좋아요

설명

양배추와 감자 미친적은 양의 재료로 집에서 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 요리의 장점은 저녁 식사 후에 남은 으깬 감자로 간단하게 만들 수 있고, 냉장고에 있는 재료를 충전재로 사용할 수도 있다는 것입니다.

사진과 함께 전통 슬라브 요리를 준비하는 이 단계별 조리법에는 소금에 절인 양배추와 튀긴 양파, 당근을 섞어서 채우는 것이 포함됩니다. 기성 재료를 사용하면 이 간단한 아침 또는 저녁 요리를 만드는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 좋아하는 허브와 향신료를 원하는 만큼 감자에 추가하면 반죽에 더 깊고 풍부한 맛을 더할 수 있습니다. zrazy는 매우 포만감 있고 부드러울뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족 스러울 것입니다.

양배추를 곁들인 감자 요리는 고기 요리의 반찬이나 빵 대신 사용할 수 있습니다. 이 요리는 종종 신선한 허브와 사워 크림과 함께 제공됩니다. 감자를 아주 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 감자의 모든 풍미가 완전히 유지됩니다.

아침 식사로 양배추와 함께 감자 zrazas 준비를 시작합시다.

재료

(500g)
(300 그램)
(1개)
(3큰술)
(2개)
(1개)
(맛)
(맛)
(맛)
(튀김용으로 조금)
(서빙용)
(서빙용)

요리 단계

양파의 작은 머리 부분을 껍질을 벗기고 최대한 잘게 자릅니다. 중간 강판에 작은 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 소량의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 얇게 썬 양파와 당근을 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

표시된 양만큼 소금에 절인 양배추를 짜내고 양파, 당근과 함께 프라이팬에 추가합니다. 재료를 잘 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 약한 불로 15분간 끓인다. 이 시간이 지나면 뚜껑을 열고 불을 높여 액체가 증발하도록 하세요. 계속 휘젓다. 팬의 내용물에 소금을 뿌려 맛을 내고 원하는 경우 약간의 설탕을 첨가할 수도 있습니다.

zraz용 으깬 감자의 경우 마지막 저녁 식사 후에 남은 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 감자는 이미 냉각되어 zraz를 형성할 만큼 밀도가 높아졌습니다. 감자를 소금물에 삶아서 퓌레로 만든 다음 식혀도 됩니다. 깊은 그릇에 필요한 양의 감자, 취향에 맞는 조미료, 닭고기 달걀 1 개를 섞습니다. 재료를 그릇에 담아 포크나 스푼으로 잘 섞고 으깨세요.

미래의 감자 반죽에 밀가루 2테이블스푼을 추가하거나 반죽이 너무 액체인 것으로 판명되면 조금 더 추가합니다. 재료를 섞으세요. 반죽은 일관성이 있어야 끈적끈적해야 합니다.

손에 밀가루를 묻힌 뒤, 감자 반죽을 큰 스푼으로 퍼내고, 밀가루를 살짝 묻혀서 사진처럼 깔끔한 납작한 케이크를 만듭니다. 반죽 중앙에 충전재를 1티스푼씩 넣습니다.

반죽의 가장자리를 중앙쪽으로 접어 직사각형의 zraza를 만듭니다. 끈적끈적한 반죽은 잘 뭉치고 빠르게 뭉쳐져야 합니다. 사용 가능한 모든 반죽으로 이 절차를 수행하고 zrazy를 밀가루를 뿌린 조리대 위에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.

식물성 기름 두 스푼으로 프라이팬을 가열하고 부드러운 황금빛 갈색 빵 껍질이 형성 될 때까지 중간 불로 양면을 한 번에 볶습니다.

우리는 신선한 허브와 사워 크림으로 완성 된 요리를 독점적으로 뜨겁게 제공합니다. 소금에 절인 양배추를 곁들인 간단한 감자 zrazy가 준비되었습니다.

많이 드세요!

우리는 zrazy가 속을 채운 다진 고기 요리이며 속을 채우는 데 버섯, 쌀, 계란이 사용된다는 사실에 더 익숙합니다. 그러나 오늘 우리는 모든 주부가 부엌에 가지고 있는 제품으로 준비된 감자와 양배추 zraza라는 더 가벼운 요리의 요리법을 제공합니다. 요리는 간단하고 가볍고 저렴하며 경험이 없는 주부도 요리할 수 있으며 맛도 고기까스에 뒤지지 않습니다.

양배추를 채운 감자 광란은 개인적으로 파이를 생각나게 합니다. 파이는 크기도 같고 튀긴 빵 껍질도 똑같습니다. 그리고 또한 매우 맛있습니다. 하지만 간단하고 값싼 재료로 맛있는 요리를 준비하는 것이 항상 가능하지는 않다는 것을 알고 계실 것입니다. 우리의 zrazy는 특히 사워 크림이나 다른 소스와 함께 뜨겁고 신선하게 제공되는 경우 많은 사람들을 사로잡을 것입니다.

6-8인분 분량의 재료:

감자 5-7 개;
날달걀 1 개;
삶은 달걀 1개;
양파 1개;
양배추 - 300g;
맛볼 칠리 고추;
딜;
식물성 기름 30ml;
물 50-100ml;
맛에 소금;
맛을 내기 위해 갈은 후추;
빵가루용 양질의 거친 밀가루(최대 1컵).

양배추로 감자 zrazy를 요리하는 법

감자 zrazas를 채우십시오. 이를 위해서는 중간 크기의 양배추 머리 절반이 필요합니다. 윗잎을 제거하세요. 보통 축축하고 손상되어 요리에 적합하지 않습니다. 양배추를 작은 사각형이나 얇은 조각으로 자릅니다. 중간 크기의 양파를 입방체로 자릅니다. 그런데 신선한 양배추 대신 소금에 절인 양배추를 사용할 수 있습니다.

채우는 양배추는 프라이팬에 끓여야합니다. 이렇게 하려면 프라이팬에 기름 몇 스푼을 붓고 가열하세요. 냄비에 양배추와 양파를 넣습니다. 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮습니다. 중간 불로 양배추가 부드러워질 때까지 액체를 끓입니다. 입맛에 맞게 양배추에 소금과 후추를 뿌립니다. 완성된 양배추를 스토브에서 꺼냅니다. 소금에 절인 양배추 또는 절인 양배추로 요리하는 경우 소금 대신 약간의 설탕을 첨가하여 과도한 산을 제거할 수 있습니다.

양배추가 부서지지 않도록 잘게 썬 딜과 강판 삶은 계란을 충전물에 넣으십시오. 원하는 경우 냉각된 충전물에 강판 치즈를 추가할 수 있습니다.

바로 사용하실 감자는 미리 익혀두셔야 합니다. 전분이 끓지 않도록 감자 껍질째 요리하는 것이 좋습니다. 덕분에 감자 zrazy는 밀가루 없이도 모양이 더 잘 유지됩니다. 식힌 삶은 감자를 껍질을 벗기십시오.

준비된 감자를 잘게 강판에 깊은 그릇에 넣고 날 달걀 하나를 치십시오.

포크로 감자 혼합물을 저어주고 소금과 후추를 첨가합니다. 맛을 좋게하려면 결과물에 마른 마늘이나 육두구를 조금 더할 수 있습니다. 이제 감자 혼합물에 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼을 추가합니다. 결과적으로 두꺼운 감자 반죽이 되는데, 수분이 조금 있으면 양질의 거친 밀가루가 그것을 흡수합니다. 밀가루와 달리 양질의 거친 밀가루는 감자 반죽의 무게를 줄이지 않고 더 통풍이 잘되게 만듭니다.