Kebbe 노즐 - 고기 분쇄기에서 무엇입니까? 레드몬드 고기 분쇄기를 위한 케베 고기 분쇄기 레시피의 케베 부착물은 무엇입니까

Kibbeh, kube 또는 kebbe는 지중해 요리에 속하는 요리입니다. 시리아에서는 키베 요리 실력을 안주인의 실력으로 판단했다.

오늘날 이 요리는 전 세계 거의 모든 국가에서 흔히 볼 수 있습니다. 그리고 최신 고기 분쇄기에 포함된 케베 노즐은 준비 과정을 크게 용이하게 합니다.

지중해 음식은 잘게 다진 고기에 양파, 불거, 향신료를 곁들인 커틀릿입니다. 다진 고기는 생선이나 야채로 대체할 수 있습니다. 치즈, 견과류, 양파, 계란 또는 고기가 충전재로 사용됩니다.

아랍 국가에서는 접시가 구형 또는 어뢰 모양의 고로케 형태로 준비되며 내부에 속이 채워집니다. 껍질은 다진 고기와 다진 고기로 준비 할 수 있습니다. 커틀릿 껍질은 곡물, 다양한 조미료 및 양파로 만든 페이스트로 구성될 수도 있습니다.

kibbeh의 주요 특징은 껍질을 준비하는 페이스트의 구성입니다. 그것은 반드시 물에 적신 bulgur (으깬 밀)를 포함하고 손으로 짜내고 반죽해야합니다. bulgur 대신에 자른 쌀이 때때로 사용됩니다.

러시아와 일부 다른 슬라브 국가에서 kibbeh의 유사어는 미친 공작 눈 커틀릿이며 내부에는 삶은 계란, 허브가 들어간 키예프 커틀릿 및 버터 조각이 있습니다.

나열된 모든 유형의 커틀릿은 노즐을 사용하여 만들 수 있습니다. 이를 위해 내부가 비어있는 다진 고기로 케베 소시지를 만든 다음 충전물로 채우고 가장자리를 밀봉하고 열처리합니다.

케베는 기름이 많이 튀길 수 있습니다.

키베를 손으로 만들 때 원하는 농도의 페이스트를 반죽한 후 손바닥 크기의 평평한 케이크로 만듭니다. 숟가락으로 케이크 안에 채우십시오.

노즐을 사용하거나 수동으로 준비한 반제품은 냉동시킨 다음 필요에 따라 냉동실에서 꺼내 요리에 사용할 수 있습니다.

Kibbeh는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

많은 지방을 튀기십시오.
국물에 끓입니다.
소스에 스튜.

별도의 커틀릿을 형성하지 않고 케베를 만드는 방법이 있습니다. 이 경우 파스타를 큰 납작한 케이크에 넣고 베이킹 시트에 놓습니다.

충전물을 위에 놓고 다른 파스타 케이크를 그 위에 놓습니다. 상단 및 하단 케이크의 가장자리를 꼬집고 케베를 칼로 다이아몬드로 자릅니다.

양파와 함께 튀긴 으깬 견과류가 위에 뿌려집니다. 베이킹 시트를 오븐에 보내고 구운 후. 때때로 이 버전의 kibbeh는 생으로 먹습니다.

전기 고기 분쇄기의 Kebbe 노즐 - 무엇입니까

kibbehs에 대한 혼란을 포함하는 전기 고기 분쇄기의 많은 소유자는 올바르게 사용하는 방법과 용도를 전혀 이해하지 못합니다. 따라서 종종 그러한 유용한 것은 불필요하게 상자에 보관됩니다.

그리고 전기 고기 분쇄기에 케베 부착물이 무엇인지 알고 그 장점을 인식 한 주부들은 다양한 속을 채운 맛있는 커틀릿뿐만 아니라 수제 소시지도 요리합니다.

따라서 사진과 같은 부위를 가지신 분들은 꼭 실전에서 테스트 해보시길 추천드립니다.

confuser는 두 부분으로 구성됩니다.

끝이 둥글고 길쭉한 돌출부가 있는 원.
넓은 잘린 원뿔 - 전기 고기 분쇄기의 헤드에 노즐을 고정합니다.

이러한 노즐에서 나오는 스터핑은 벽이 얇은 튜브 형태입니다. 모든 커틀릿의 동일한 두께의 껍질은 빠르고 균일하며 고품질의 튀김을 보장합니다.

그리고 모든 kibbehs가 같은 크기라는 사실 때문에 축제 테이블에서 그러한 요리를 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

원하는 경우 기존의 기계식 분쇄기를 포함한 모든 고기 분쇄기에 케베 노즐을 설치할 수 있습니다. 따라서 고기 도마에 키트에 필요한 액세서리가 없어도 당황하지 마십시오.

가까운 가전제품 매장을 방문하여 판매원에게 필요한 부품을 픽업하거나 온라인으로 구매하도록 요청하세요.

케베용 플라스틱 노즐

그러나 구매하기 전에 kebbe 노즐의 기능에 대한 정보를 숙지하는 것이 좋습니다. 따라서 플라스틱이나 금속으로 만들 수 있습니다.

후자는 더 내구성 있고 고품질로 간주됩니다. 그러나 제조업체가 고품질 금속을 충분히 사용하지 않으면 시간이 지남에 따라 부품이 녹슬 수 있습니다.

이를 방지하려면 사용 후 마른 천으로 조심스럽게 닦고 건조시킨 다음 상자에 보관해야합니다.

플라스틱 컨퓨저는 저렴하고 습기에 덜 민감하며 강도와 내구성은 플라스틱의 품질에 직접적으로 의존합니다. 노즐은 너무 얇아서는 안되며 표면에 버, 칩 및 기타 결함이 있어서는 안됩니다.

소시지 길이는 5~7cm

전기 고기 분쇄기에 컨퓨저를 설치하려면 다음을 수행해야 합니다.

하우징에서 창살과 칼을 제거하십시오.
볼록한 노즐을 몸체의 머리에 부착하고 그 위에 잘린 원뿔 형태의 조각을 부착하십시오.
스레드를 따라 디스크를 나사로 조여 디스크로 노즐을 고정하십시오.
미리 준비된 다진 고기를 그릇에 담습니다.
기기를 켜고 다진 고기를 노즐에 통과시킨 후 날카로운 칼로 소시지를 5-7cm 길이로 분리합니다.

공작물은 가능한 한 깔끔하게 도마 위에 놓아야 합니다. 숟가락을 사용하여 소세지 구멍에 채우고 가장자리를 밀봉하십시오.

고기 분쇄기 본체에 소세지 케이싱을 씌우면 맛있는 수제 소세지나 소세지를 요리할 수 있습니다.

케베 레시피

케베가 무엇인지, 올바르게 요리하는 방법을 모르는 사람들을 위해 단계별 지침이 있는 다양한 요리법이 있습니다.

다진 고기는 양고기와 쇠고기로 가장 잘 준비됩니다.

고전적인 kibbeh를 준비하려면 1kg의 양고기 또는 쇠고기를 잘라야합니다. 원하는 경우 둘 다 혼합할 수 있습니다.

쉘의 경우 다음이 필요합니다.

다진 고기 0.5kg.
전구 1개.
불고기 250g.
후추, 소금.

채우기는 다음 성분으로 구성됩니다.

다진 고기 0.5kg.
전구 1개.
한 줌의 잣.
원하는대로 소금, 후추 및 기타 향신료.

단계별 요리

먼저 bulgur에 따뜻한 물을 붓고 20 분 동안 그대로 두어야합니다. 시리얼을 소쿠리에 넣고 가볍게 짠 후.

시간을 절약하고 싶다면 물에 불린 불고기를 전자레인지에 2~3분 정도 돌려주면 된다. 그런 다음 물기를 빼고 짠다.

케베 채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 양파를 올리브, 식물성 또는 동물성 지방에 볶습니다.
다진 고기를 팬에 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
다른 팬에 잣을 볶은 후 다진 고기와 함께 볶는다.
소금과 후추로 채우십시오. 원하는 경우 2-3 큰술을 추가할 수 있습니다. 레몬 주스 숟가락.

채우기는 식도록 남겨두고 그 동안 껍질을 준비하기 시작합니다. 다음과 같이 준비됩니다.

먼저 불고기를 손으로 잘 치대줍니다.
그런 다음 고기 분쇄기를 사용하여 양파 1 개와 함께 고기 0.5kg을 갈아줍니다.
bulgur와 다진 고기를 결합하고 혼합물을 고기 분쇄기에 다시 통과시켜 더 균일하게 만듭니다.
kibbeh 노즐을 설치하고 다진 고기를 통과시킵니다.
고기 분쇄기에서 나오는 속이 빈 소시지는 날카로운 칼로 자르거나 손으로 찢어 조심스럽게 도마 위에 한 층으로 놓습니다.

충전물이 식 으면 소시지 블랭크에 조심스럽게 놓기 시작합니다. 이것은 티스푼이나 디저트 스푼으로 할 수 있습니다. 편의를 위해 껍질을 손바닥에 놓고 내부에 충전물을 넣은 후 가장자리를 조심스럽게 밀봉하는 것이 좋습니다.

케베는 굽거나 튀깁니다. 튀김 모드가 설정된 멀티 쿠커도 요리를 지원할 수 있습니다. 한 면의 평균 튀김 시간은 5-7분입니다.

노즐에 적응하고 손을 채운 후 껍질의 채우기 및 다진 고기의 구성을 변경하여 실험을 시작할 수 있습니다. 현대식 고기 분쇄기로 준비할 수 있는 많은 케베 요리법이 있습니다.

편리하고 사용하기 쉬운 confuser 덕분에 경험이없는 안주인조차도 매일 요리의 걸작을 준비하여 특이한 동양 요리로 가정과 놀라운 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.

때로는 전기 도우미 없이 맛있는 음식을 요리하는 것이 매우 어렵습니다. 예를 들어 다진 고기를 손으로 감으려면 오래된 기계에서하기가 매우 어렵 기 때문에 시간이 많이 걸렸습니다. 그러나 현대 기술 덕분에이 문제는 과거의 일이며 단 10-20 분 만에 몇 킬로그램의 다진 고기를 갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 더 강력한 전기 고기 분쇄기를 선택하고 작업을 시작할 수 있다는 것입니다. . 이러한 현대적인 장치를 사용하면 고기를 갈 수 있을 뿐만 아니라 다른 요리를 준비하는 데에도 도움이 됩니다. 거의 모든 고기 분쇄기에는 주스를 만들고, 야채, 과일을 자르고, 자르고, 직접 만든 소시지를 먹을 수있는 추가 노즐이 장착되어 있습니다. kebbe라는 노즐이 도움이 될 것입니다. 노즐이 무엇인지, 노즐이 어떻게 생겼는지, 어떻게 사용되는지 이 기사에서 알아내는 데 도움이 될 것입니다.

노즐은 어디서 구할 수 있습니까?

이미 언급했듯이 거의 모든 현대 전기 고기 분쇄기에는 이러한 노즐이 장착되어 있습니다. 그러나 불행히도 모든 여성이 아직 사용 방법을 모르는 것은 아니며 그것이 무엇인지조차 모릅니다. 그리고 장치와 함께 상자에서 알려지지 않은 노즐을 발견하면 왜 필요한지 상상조차 할 수 없습니다. "케베, 이게 뭐야?" , 기사를 끝까지 읽을 가치가 있습니다. 따라서 이 노즐은 주로 전통적인 아랍 요리를 준비하기 위한 것입니다. 음, 전기 고기 분쇄기를 사용하면 번거롭지 않고 신속하게 작업을 수행할 수 있습니다. 우선 케베가 작은 양고기 소시지로 채워져 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

어떤 제품을 사용할까?

고기 분쇄기용 케베 부착물을 사용하면 이미 입증된 레시피를 사용할 수 있을 뿐만 아니라 자신만의 레시피를 만들 수도 있습니다. 일반적으로 이러한 소시지를 채우는 것도 고기이지만 주로 야채와 같은 다른 제품도 자주 사용됩니다. 또한 예를 들어 양파, 쌀, 양배추 또는 기타 제품으로 채우는 소시지 채우기를 항상 실험해볼 수 있습니다. 또한 양고기 대신 다른 고기를 언제든지 사용할 수 있습니다. 많은 요리법이 있으며 가장 좋아하거나 시도하고 싶은 것을 정확히 선택할 수 있습니다. 실제로 지방이 많고 육즙이 많은 요리를 좋아하는 사람, 채식 요리법을 선호하는 사람, 다이어트중인 사람 모두를위한 많은 요리법 옵션이 있습니다. 누군가는 칠리, 민트, 바질을 곁들인 양고기를 좋아하고 타르타르를 주제로 한 변형이 있습니다. 치즈와 시금치로 채워진 케베를 요리하고 다진 고기 대신 감자를 사용할 수 있습니다. 또한 연어는 소시지 자체로 사용할 수 있지만 새우로 속을 만들 수 있습니다.

어떻게 사용하고 어떻게 됩니까?

케베 부착물을 사용하면 속이 빈 고기 튜브(또는 소시지라고도 함)를 만들 수 있습니다. 그런 다음 그들은 다양한 충전재로 채워진 다음 튀겨지고 느린 밥솥에서 요리됩니다. 건강하거나 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들은 심지어 이중 보일러에서 음식을 요리할 수도 있습니다. 이미 언급했듯이 케베는 고기와 야채가 될 수 있지만 모두 취향과 개인 취향의 문제입니다. 처음에는 여전히 고기 요리입니다. 동시에 소시지는 빵과 다진 고기로 거의 같은 비율로 준비됩니다. 일부 주부들은 이 요리를 수제 소시지 또는 광란이라고 부르지만 이것이 덜 맛있거나 건강하거나 만족스럽지는 않습니다.

그리고 첫 번째는 무엇입니까?

Kebbe-원래는 무엇 이었습니까? 그런 특이한 이름은 어디에서 왔습니까? 그리고 처음부터 그것은 맛있고 매우 인기있는 아랍 요리였습니다. 그 이름은 후추, 소금, 양파, 양고기 지방 및 고기로 준비된 우리에게 잘 알려진 케밥에서 유래했습니다. 이 제품으로 작은 소시지 튜브를 만들고 꼬챙이에 꽂은 다음 뜨거운 석탄 위에 시시 케밥처럼 볶습니다. 그래서 이 요리들의 이름이 비슷합니다. 그러나 이전에 모든 것이 손으로 이루어졌다면 오늘날에는 특수 노즐 덕분에 케베 접시가 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 고기 분쇄기의 케베 란 무엇이며 그 작업의 본질은 사용한 후에야 완전히 이해할 수 있습니다.

노즐 설치 방법

고기 분쇄기에 이러한 작은 추가 기능을 사용하는 것은 매우 간단합니다. 문제가 해결되지 않을까 걱정하지 마십시오. 제품을 망치거나 노즐 설치 방법을 모를 것입니다. 접시를 준비하는 것이 얼마나 쉽고 번거롭지 않고 신속하게 노즐을 설치할 수 있습니다. 케베의 설치는 전기 고기 분쇄기와 함께 제공되는 다른 것과 정확히 동일합니다. 주방 기기의 다른 요소와 마찬가지로 kebbe 노즐은 헤드에 설치됩니다(작동하는 금속 블록). 노즐을 설치하기 전에 타공 그릴과 나이프를 반드시 제거하십시오. 케베는 수제 소시지를 저장하기 위해 창자 또는 다른 대안이 부착되는 좁은 입이 있습니다. 그 후 전기 고기 분쇄기를 켜야합니다. 그러면 그러한 소시지를 만드는 방법을 배우거나 행동을 시작할 수 있습니다. 이와 같은 일을 한 번도 해본 적이 없다면 여기에 약간의 조언이 있습니다. 기계를 켠 후 한 손으로 장을 잡고 점진적 충전의 균일성을 제어해야 합니다. 고기 분쇄기에 다진 고기를 주기적으로 추가하는 것 외에는 다른 작업을 수행하지 마십시오. 글쎄, 무엇을 채우고, 다진 고기를 무엇으로 만들고, 오븐에서 맛있는 소시지를 튀기거나 찌거나 굽습니다. 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

이게 무슨 미끼인가요?

저렴한 모델과 중간 가격 범주의 모델에 제시된 노즐은 거의 항상 플라스틱으로 만들어집니다. 그리고 장치 자체가 비쌀수록 플라스틱이 더 좋고 내구성이 좋습니다. 물론 최선의 선택은 금속 노즐입니다. 이제 우리는 고기 분쇄기에 케베가 무엇인지, 그리고 이 부착물이 어떻게 생겼는지 알아내야 합니다. 우선, 이것은 한 번에 두 부분으로 구성되어 주방 기기 구성에 한 부분이 더 있기 때문에 고기 분쇄기에 특이한 추가 사항이라는 점에 유의해야 합니다. 따라서 금속 작업 블록에 부착되는 첫 번째 부품은 세 개의 큰 구멍이 있는 원 형태로 만들어집니다. 이 부분 안에는 소시지의 구멍을 형성하는 길고 둥근 돌출부가 있습니다. 두 번째 부분은 넓은 컷 콘 형태로 만들어집니다. 이 부분의 주요 목적은 다진 고기로 벽을 형성하는 것입니다. 넓은면이 노즐의 첫 번째 부분에 부착됩니다. 그들의 상호 작용을 통해 다양한 충전재로 채워진 속이 빈 소시지를 얻을 수 있습니다.

케베 소시지를 요리해 본 적이 없다면 꼭 먹어봐야 합니다. 준비하는 데 어려운 것은 없으며 가장 중요한 것은 kebbe 노즐을 이해하고 다루는 것입니다. 그것이 무엇인지 이미 알고 있으므로 맛있고 풍성한 고기 또는식이 소시지로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 의심 할 여지없이 귀하의 가족과 손님은 그러한 훌륭한 요리에 감사하고 많은 칭찬과 감사로 귀하에게 보답 할 것입니다. 그리고 kebbe 첨부 파일이 도움이 될 것입니다. 고기 분쇄기의이 부분 사진은 아직 무엇인지 파악하지 못한 경우 식별하고 신속하게 찾는 데 도움이 될 것입니다.

이 특이한 요리는 한 번만 시도하면 휴일 테이블에 자주 손님이 될 것입니다. 주부들은 케베가 무엇이며 제대로 요리하는 방법에 대해 생각하고 있습니다. 육즙이 많고 부드러운 음식은 가장 세련된 미식가도 정복할 것입니다.

Kebbe는 전통적인 레바논 요리입니다. 동양 음식은 독특한 내용물로 채워진 긴 직사각형 고기 소시지입니다. 소시지의 케이싱은 전통적으로 다진 양고기로 만들어지며 불거, 잣 및 향신료로 채워집니다. 그런 다음 양쪽에서 조심스럽게 튀겨집니다.

현대 사회에서 케베는 버섯, 감자, 야채 튀김, 가금류 및 생선을 포함하는 다양한 충전재로 준비됩니다.

독립적 인 뜨거운 애피타이저로 제공되지만 때로는 야채 반찬과 매운 소스가 추가됩니다.

고기 분쇄기의 부착물을 사용하여 케베 만들기

전기 고기 분쇄기의 최신 모델에는 얇은 중공 튜브인 특수 노즐이 장착되어 있습니다. 적용하기 쉽고 몇 분 안에 완벽하게 평평한 케베 쉘을 만드는 데 도움이 됩니다.

kebbe 부착물은 두 부분으로 구성됩니다. 한 부분은 잘린 원뿔이고 다른 부분은 볼록 릴리프가 있는 원입니다. 부품을 하나의 전체로 연결해야하며 케베 제조용 노즐이 준비되었습니다. 나이프와 창살을 제거하여 고기 분쇄기 본체에 둘레를 고정해야 합니다. 그런 다음 케베 용 고기 껍질을 만들 수 있도록 원뿔을 위에 올려야합니다.

고기 껍질을 얻으려면 다진 고기를 미리 만들어야합니다. 이미 준비된 덩어리를 전기 고기 분쇄기에 넣고 특수 노즐을 통과하십시오. 결과 고기 튜브를 충전물로 부드럽게 채 웁니다.

돼지고기 케베

푸짐한 요리에는 고기가 많이 들어있어 남자들이 좋아할 것이고 남자들의 잔치나 총각 잔치에서 높이 평가될 것이다.

재료:

돼지 고기 - 1.2kg;
양파 - 2 개;
bulgur-300g;
잣 - 60g;
라임 - 1 조각;
맛볼 소금과 향신료.

요리:

bulgur에 따뜻한 물을 붓고 22-24분 동안 팽창하도록 설정합니다. 액체에서 분리하고 짜내십시오.
껍질에서 양파를 풀고 1 조각을 작은 사각형으로 자르고 기름을 적신 프라이팬에 버립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분간 튀깁니다.
돼지 고기로 다진 고기를 만드십시오. 2 부분으로 나눕니다. 양파에 팬에 첫 번째를 추가하고 7-9 분 동안 볶습니다.
껍질을 벗긴 잣을 달군 후라이팬에 기름을 두르고 3~4분간 볶는다.
양파와 견과류를 곁들인 튀긴 다진 고기를 그릇에 넣습니다. 소금과 향신료를 넣고 라임 주스를 짜십시오. 부드럽게 저어주세요. 용기를 어두운 곳에 13-14분 동안 두십시오.
양파를 고기 분쇄기에 통과시키고 다진 고기의 후반부와 섞습니다.
불린 bulgur를 고기 분쇄기에 통과시키고 향신료와 다진 고기를 저어줍니다. 균질한 덩어리가 될 때까지 16-18분 동안 모든 것을 혼합합니다.
케베 노즐을 고기 분쇄기 본체에 부착하고 고기 덩어리를 통과시킵니다. 껍질이 나타나면 9-11cm 길이로 찢어서 쟁반에 놓습니다.
차가운 충전물을 껍질에 채웁니다. 틈이 없는지 확인하십시오. 소시지의 가장자리를 부드럽게 꼬집습니다.
기름을 부은 프라이팬에 접시를 놓고 18-21 분 동안 볶습니다. 그릴이나 튀김 요리를 요리 할 수 있습니다.

요리의 전통적인 조리법에는 계피, 정향, 생강, 후추, 카 다몬이 포함됩니다. 매운 동양 요리를 좋아하지 않는다면 후추 만 추가하는 것으로 제한 할 수 있습니다.

치킨 레시피

닭고기를 사용한 요리의 변형은 부드러움과 향에 놀라게 될 것입니다. 지방이 많이 들어 있지 않아 어린이와 노인의 메뉴에 포함될 수 있습니다.

재료:

닭 가슴살 - 1.2kg;
양파 - 2 개;
옥수수 가루 - 120g;
버터 - 60g;
석류 주스 - 80g;
식물성 기름 -80g;
맛볼 소금과 향신료.

요리:

옥수수 가루에 물을 붓고 11-13분 동안 부풀게 합니다.
가슴살을 자르고 다진 고기를 만드십시오. 1/3 부분을 분리하고 나머지 고기를 껍질에 올려 놓으십시오.
양파 껍질을 벗기고 1 조각을 조각으로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 올려 기름을 두르고 4~6분간 볶는다. 채우기 위해 다진 고기를 넣고 3-4 분 더 볶습니다. 석류 주스를 붓고 2-4분 동안 끓입니다. 혼합물을 그릇에 붓고 식히십시오.
남은 양파, 다진 고기, 시리얼, 소금 및 향신료는 푸드 프로세서에서 균질 한 덩어리로 완전히 혼합됩니다.
다진 고기로 공을 만든 다음 납작하게 펴서 굴립니다. 차가운 충전물을 가운데에 놓고 가장자리를 꼬집어 길쭉한 모양을 만듭니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 케베의 모든 면을 16-18분 동안 볶습니다.

서빙 할 때 석류 또는 토마토 주스로 케베를 부을 수 있습니다.

감자 요리

그러한 요리는 독립 요리와 관련이 있기 때문에 조리법은 간단하고 매우 인기가 있습니다.

재료:

양고기 - 550g;
양파 - 2 개;
감자 - 350g;
토마토 - 2 조각;
식물성 기름 - 50g;
맛볼 소금과 향신료.

요리:

고기를 찬물에 헹구고 막대기로 자르고 다진 고기를 만드십시오.
껍질에서 양파를 제거하십시오. 1 조각을 잘게 자르고 식물성 기름에 3-6 분 동안 볶습니다.
다진 고기와 양파를 잘 저어주세요. 소금과 향신료를 넣으십시오.
감자를 씻고 따뜻한 물로 덮고 21-23분 동안 요리합니다. 액체를 배출하고 야채를 식힌 다음 피부를 제거하십시오.
끓는 물에 토마토를 13초간 데친 후 얼음물을 붓는다. 측면 절단을 하고 피부에서 펄프를 분리합니다.
감자와 토마토를 퓌레로 으깨십시오. 소금.
노즐을 사용하여 12-13cm 길이의 고기 튜브를 만들고 감자 충전물로 채 웁니다. 소시지의 내용물이 떨어지지 않도록 가장자리를 조심스럽게 집으십시오.
프라이팬을 데우고 기름을 붓고 케베를 16-18분 동안 튀겨 부드럽게 뒤집습니다.

바질이나 실란트로 가지로 완성된 케베를 장식합니다. 곡물 빵과 치즈 소스와 함께 제공하십시오.

케베 충전 옵션

이 요리에 대한 전통적인 요리 옵션 외에도 다양한 변형이 있습니다. 각 안주인은 가족이 좋아하는 채우기 요리법을 선택합니다.

치즈와 버섯 필링

뷔페나 잔치에 이상적입니다.

재료:

단단한 치즈 - 200g;
샴 피뇽 - 300g;
양파 - 1 조각;
식물성 기름 - 30g;
맛볼 소금과 향신료.

시원한 물에 버섯을 헹구고 사각형으로 자르고 기름칠 프라이팬에서 7-9 분 동안 볶습니다.
거친 강판에 치즈를 갈아줍니다.
껍질에서 양파를 풀고 입방체로 자르고 기름칠 프라이팬에서 4-6 분 동안 볶습니다.
버섯, 양파, 치즈, 소금, 향신료를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

건조한 채우기를 선호한다면 살구 버섯을 선택해야합니다. 그들은 케베를 통풍이 잘되고 매우 부드럽게 만듭니다.

라이스 크랜베리 필링

이 필링은 어린이 파티 및 축하 행사에서 제공되는 케베에 적합합니다. 크랜베리는 요리를 맛있을뿐만 아니라 건강하게 만듭니다.

재료:

쌀 - 200g;
크랜베리 - 70g;
설탕 - 80g;
잣 - 50g;
식물성 기름 - 30g.

요리:

찬물에 쌀을 철저히 헹구고 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 22-23 분 동안 요리하십시오. 액체를 배출하고 쌀을 식히십시오.
크랜베리를 헹구고 설탕과 함께 믹서기에서 갈아줍니다.
잣은 껍질을 벗기고 기름을 두른 팬에 4~6분간 볶는다.
그릇에 밥, 크랜베리, 견과류를 섞습니다.

사과 필링

매운 사과 필링은 독특한 맛을 줄 것입니다.

재료:

사과 - 200g;
닭 가슴살 - 200g;
식물성 기름 - 50g;
맛볼 소금과 향신료.

껍질과 씨를 제거한 사과를 씻고 굵은 강판에 갈아줍니다.
닭 가슴살로 다진 고기를 만드십시오. 기름칠 프라이팬에 사과와 함께 8-9 분 동안 끓입니다.
믹서기에서 사과 고기 혼합물을 향신료와 섞습니다.

접시에 기분 좋은 신맛을주기 위해 레몬 주스 몇 방울을 더할 수 있습니다.

외모의 원래 케베는 식욕을 돋우는 미트볼이나 소시지와 비슷합니다. 그러나이 아랍 요리의 특징은 다진 고기에 밀가루 또는 bulgur를 의무적으로 추가하는 것입니다. 케베 소시지 작업은 힘들지만 그만한 가치가 있습니다! 그 결과 엄청나게 맛있는 속을 채운 향긋하고 만족스러운 요리가 될 것입니다. 치즈, 버섯 또는 고기가 될 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 많은 향신료와 허브를 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 요리가 정말 훌륭해질 것입니다.

요리 시간 - 60분.

분량은 4회입니다.

재료

표준 케베 레시피에는 목록에 다음 제품이 포함됩니다.

bulgur-200g;
고기 - 500g;
치즈 (반드시 단단함) - 250g;
버섯 - 350g;
기름 - 프라이어의 양에 따라;
파 - 1 묶음;
소금과 고추의 혼합물 - 맛.

케베 요리하는 법

사진이있는 단계별 레시피 덕분에 모든 요리사는 향긋한 소시지를 요리 할 수 있습니다.

고기로 요리를 시작해야합니다. 그것은 중간 크기의 조각으로 잘립니다. 지방이 있으면 최대한 잘라내야 합니다.

고기 분쇄기에 미세한 메쉬가 놓입니다. 조각이 돌고 있습니다.

bulrug를 몇 시간 동안 담그십시오. 액체를 배출하십시오. 제품을 완전히 짜내십시오. 압연 고기를 넣으십시오.

갈은 고추의 혼합물을 다진 고기에 붓습니다. 덩어리는 소금에 절이고 잘 섞입니다.

bulgur와의 혼합물이 스크롤됩니다.

참고로! 먹거리가 다소 건조한 것으로 판명되면 물로 약간 희석 할 수 있습니다.

버섯을 씻고 자른다.

팬을 가열합니다. 그것에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 1분 동안 예열하십시오. 버섯을 팬으로 옮깁니다. 체계적으로 저어 수분 증발을 가져옵니다. 몇 분 동안 소금과 튀김. 그런 다음 채우기를 식히십시오.

고기 분쇄기에서 삶은 버섯을 스크롤하십시오.

파를 헹구고 말리고 자르고 스크롤 버섯에 넣습니다.

다진 고기로 소시지를 만들어 손가락으로 내부를 채울 구멍을 만듭니다.

치즈를 조각으로 자릅니다. 각 블랭크에 한 숟가락의 충전물을 넣고 롤 모양으로 비틀십시오.

결과 충전물은 준비된 고기 소시지에 넣습니다.

팬에 튀김 기름을 붓고 가열합니다.

소시지는 2-3 조각으로 배치됩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 완성된 케베는 냅킨에 올려 기름기를 빼는 것이 가장 좋습니다.

아랍 요리는 허브와 야채 조각과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

케베 소시지 비디오 레시피

제안된 비디오를 기반으로 맛있는 요리를 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉬울 것입니다.

거의 모든 현대식 전기 고기 분쇄기 패키지에는 특이한 모양과 이름의 "kebbe" 부착물이 포함되어 있습니다. 그것이 무엇인지, 어떻게 사용하는지 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 그것의 도움으로 당신은 아주 맛있는 요리를 요리할 수 있습니다. 이에 대한 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.

케베 어태치먼트

고기 분쇄기의 케베 -이게 뭐야? 노즐의 이름은 잘 알려진 케밥의 형태와 내용면에서 연상되는 같은 이름의 레바논 요리 요리에서 유래했습니다.

케베가있는 고기 분쇄기의 결과는 채워진 직사각형 소시지입니다. 이상적으로는 두 가지 유형의 다진 고기이지만 야채, 생선, 견과류, 허브 등 다른 옵션이있을 수 있습니다.

노즐은 두 부분으로 구성됩니다.: 고정 콘(B)과 둥근 헤드밴드가 있는 짧은 핀(A).

그런데! kebbe 노즐은 전기뿐만 아니라 기계식 고기 분쇄기에도 설치할 수 있습니다.

kebbe 노즐에는 플라스틱과 금속의 두 가지 유형이 있습니다.. 그들 각각은 장단점이 있습니다.

플라스틱 노즐내구성이 떨어지므로 주의해서 다루어야 합니다. 그러나 동시에 표면이 더 부드러워 다진 고기가 더 잘 미끄러지고 부서지지 않습니다.
금속 노즐더 강하지만 녹이 슬 수 있으므로 세척 후 잘 말려야 하며 날것으로 보관하지 마십시오.

kebbe 부착물을 얻을 수 있는 곳

Kebbe 부착물은 많은 전기 고기 분쇄기에 포함되어 있습니다.. 따라서 새 모델을 구입하는 경우 키트에 이 부품이 포함되어 있는지 미리 확인하십시오.

현재 고기 분쇄기에 만족하고 케베 부착물이 함께 제공되지 않은 경우 가전제품 매장에서 별도로 구입하거나 온라인으로 주문할 수 있습니다.

중요한!케베 부착물을 선택할 때 표면에 주의하십시오. 칩과 거칠기가 없어야합니다.

노즐 설치 방법

Kebbe 부착물은 하나의 크기로 모두 맞습니다., 따라서 모든 표준 고기 분쇄기에 적합합니다.

노즐 설치는 간단합니다. 이를 위해 필요합니다.:

널링 너트를 풀고 창살과 칼을 제거하십시오.
케베 어태치먼트 A(핀 포함)를 먼저 설치한 다음 B(콘)를 설치하십시오. 홈은 돌출부와 연결되어야 합니다.
널링 너트를 조입니다.

케베 어태치먼트로 요리하는 방법

특수 노즐을 사용하여 케베를 요리하려면 약간의 기술이 필요합니다.. 수많은 리뷰에 따르면 얇은 껍질을 채우는 것보다 "이 소시지를 손으로 붙이는 것이 더 쉽습니다". 그러나 연습하면 그 과정은 쉽게 진행될 것입니다.

그런데!처음에는 긴 겨울 저녁에 만두가 모두 함께 만들어지는 것처럼 케베를 만드는 과정에 온 가족이 참여할 수 있습니다.

노즐 작업시 주요 어려움:

우선 같은 크기의 공백을 만드는 데 적응해야 합니다. 따라서 고기 분쇄기를 항상 껐다가 켜거나 원하는 크기에 도달하면 노즐에서 기어 나오는 튜브를 자르는 조수를 사용해야합니다.
속이 빈 tubules-shells는 채우는 것으로 빠르게 채워야합니다. 그렇지 않으면 서로 달라 붙습니다. 여기에서도 처음에는 도움이 필요할 수 있습니다.
껍질이 찢어지지 않도록 소시지를 아주 조심스럽게 채우십시오. 젖은 손으로 하는 것이 가장 좋습니다.

같은 크기의 케베 고기 준비에 익숙해지기 위해 오래된 기계식 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

아래 조리법에 따라 케베를 요리하면 이해하게 될 것입니다.보이는 것만큼 어렵지 않다는 것.