Selai apel emas. Selai apel dan pir dengan irisan lemon untuk musim dingin. Selai apel transparan dalam irisan untuk musim dingin - cepat dan mudah
Rona kuning, aroma yang menakjubkan, tambahan atau hidangan penutup - ini semua tentang selai apel yang lezat. Pada zaman kuno, ibu rumah tangga mulai makan apel dan membuat manisan dari apel hanya setelah Juru Selamat Apel, di akhir musim panas. Sekarang Anda dapat menyiapkan kelezatannya kapan saja sepanjang tahun, yang utama adalah mempelajari cara melakukannya dengan benar.
Cara membuat selai apel buatan sendiri
Selai apel apa pun untuk musim dingin adalah kesempatan untuk menikmati rasa dan aroma buah matang di musim dingin. Manisnya sangat bermanfaat, saat dimasak banyak vitamin yang terjaga. Buah apa yang harus saya gunakan dan bagaimana cara membuat selai apel? Anda harus memilih apel dalam negeri, tetapi bukan apel asing yang ditanam dalam kondisi rumah kaca. Rasa lembut, aroma, dan kepadatan hidangan bergantung pada hal ini. Berapa lama memasak selai apel? Tergantung pada resep dan jenis apelnya, prosesnya bisa memakan waktu mulai dari 5 menit hingga beberapa hari.
Selai apel - resep
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 250 kkal per 100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
Resep klasik selai apel terdiri dari apel itu sendiri, air, dan pemanis (gula). Sebatang kayu manis akan memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa yang menyenangkan pada makanan penutup, bumbu ini cocok dengan buah. Makanan penutup yang sudah jadi dapat disimpan dalam keadaan tertutup rapat di lemari es atau digulung dengan bumbu dalam stoples transparan untuk musim dingin untuk menikmati cita rasa musim panas di musim dingin.
Bahan-bahan:
- apel (varietas apa saja) – 1,5 kg;
- air – 5 sdm. aku.;
- gula – 850 gram;
- kayu manis – 1 batang.
Metode memasak:
- Bersihkan buah yang sudah dicuci dari biji, batang, dan jika diinginkan, kupas. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
- Tempatkan buah dalam wadah untuk persiapan dan isi dengan air (bisa air mendidih). Anda perlu menambahkan sedikit gula pasir dan menaruh batang kayu manis.
- Didihkan dengan api besar, biarkan mendidih selama 5 menit, lalu kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dari kompor dan biarkan hingga dingin.
- Saat adonan sudah benar-benar dingin, tambahkan sisa gula yang ditentukan dan biarkan mendidih hingga masakan matang. Setelah itu, produk siap digulung ke dalam stoples.
Cara memasak selai apel dalam bentuk irisan
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 7 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 260 kkal per 100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Anda harus mengotak-atik makanan penutup ini, meskipun total waktu persiapannya tidak lebih dari dua jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan irisan selai apel yang luar biasa di meja Anda, yang dapat dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Bagaimana cara membuat selai apel yang tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat enak? Resepnya akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga yang ingin sedikit bereksperimen dengan masakan yang familiar. Untuk hidangan penutup, hanya buah yang baru dipetik dan tidak terlalu lunak yang cocok.
Bahan-bahan:
- apel – 2,5 kg;
- gula – 2,5kg.
Metode memasak:
- Cuci dan bersihkan buah dari biji, inti dan ekornya. Potong menjadi irisan yang tidak terlalu tebal.
- Tempatkan irisan apel dalam wadah rebusan, taburi dengan gula. Diamkan selama 8-10 jam.
- Setelah buah mengeluarkan sarinya, letakkan di atas kompor dengan api sedang. Saat sirup mendidih (ditunjukkan dengan munculnya busa), biarkan campuran tetap menyala selama 5 menit dan angkat.
- Gunakan sendok secara perlahan untuk menenggelamkan lapisan atas irisan ke dalam sirup, tetapi jangan diaduk.
- Setelah 10 jam, ulangi prosedur memasak (5 menit setelah cairan mendidih), aduk perlahan, biarkan 8-10 jam lagi. Setelah itu, masak lagi selama 15 menit hingga masakan benar-benar matang.
Lima menit
- Waktu memasak: 2,5 jam.
- Jumlah porsi: 7 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 265 kkal per 100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Resep selai apel lima menit ini sangat sederhana, bermanfaat bagi ibu rumah tangga muda, karena persiapan bahannya minim, dan kelezatannya cepat matang. Jika Anda memilih buah asam, maka jumlah gula yang ditentukan dalam resep dapat ditingkatkan, dan bumbu favorit Anda dapat digunakan sebagai bahan tambahan. Kelezatannya bisa dipesan dalam toples, disembunyikan di ruang bawah tanah, dan disimpan dalam waktu lama. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan produk ke dalam lemari es. Pilihan yang cocok untuk hidangan penutup atau sarapan.
Bahan-bahan:
- apel – 2 kg;
- gula – 350 gram;
- bumbu favorit (gula vanila, bubuk kayu manis atau batangan) - secukupnya.
Metode memasak:
- Cuci buah dan buang bijinya, buang kulitnya. Siapkan stoples: perlu dicuci dan disterilkan.
- Parut buah di parutan kasar, taburi banyak gula dan biarkan selama 2 jam agar buah mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan bumbu pencuci mulut dan biarkan dengan api kecil. Saat adonan mendidih, diamkan selama 5 menit sambil terus diaduk, angkat dan gulung ke dalam stoples.
Cara membuat selai apel - rahasia
Cari tahu cara membuat selai apel agar teman Anda bermimpi datang ke rumah Anda untuk minum teh dan mencicipi hidangan penutup yang lezat dengan aroma yang lembut:
- Pemrosesan buah-buahan yang hati-hati diperlukan - seluruh sifat kelezatan dan manfaatnya bergantung pada ini. Anda hanya perlu membilas buah di bawah air mengalir, membiarkan air mengalir ke saringan. Potong bagian tengahnya, buang biji dan ekornya agar tidak ada sisa yang menempel di piring.
- Jika Anda ingin buah mempertahankan warna cerahnya, Anda perlu merebusnya dalam soda asin selama 3 menit sebelum diolah.
- Sebagai bahan tambahan, selain apel dan pemanis, digunakan segala jenis bumbu (kayu manis, jahe, vanila), buah-buahan dan beri (jeruk, plum, lemon, raspberry). Semua bahan harus dipilih, tanpa area busuk atau rusak.
- Lebih baik mengambil gula rafinasi.
- Hidangan sudah siap jika sirup menjadi keemasan, warna dan strukturnya seragam. Periksa kesiapan sirup, setetes demi setetes di piring bersih: jika terlalu cepat terkuras, berarti hidangan belum siap.
- Campuran harus terus diaduk dan busa dihilangkan. Jika ini adalah irisan, pindahkan dengan hati-hati dengan sendok agar lapisan atasnya meresap ke dalam cairan. Anda perlu menurunkan buah secara berkala agar bagian atasnya tidak basah.
- Proses pendinginan dalam stoples harus dilakukan secara bertahap. Anda harus mengikuti petunjuknya: segera bilas, sterilkan, dan keringkan stoples. Kemudian masukkan selai setelah perlakuan panas ke dalam panci (baskom, multicooker), gulung tutup benda kerja, dan biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut atau jaket. Anda tidak dapat menuangkannya ke dalam stoples di atas wadah utama, jika tidak gelas akan pecah dan pecahannya akan merusak makanan penutup.
- Anda dapat menyimpang dari resepnya, membawa hidangan ke konsistensi yang diinginkan: tuangkan air minum matang (ini mungkin diperlukan jika massanya terlalu kental), siapkan bumbu favorit Anda dan campurannya, dan sesuaikan jumlah gulanya.
Video
Ini adalah buah yang sehat dan lezat, berkat itu Anda bisa menyiapkan banyak hidangan. Hari ini kami akan mengajari Anda cara menyiapkan selai apel yang lezat. Tidak hanya resep klasik yang dipilih, tetapi juga proposal yang benar-benar baru.
Selai apel dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- gula – 1kg;
- air – 0,5 liter;
- apel – 1,1-1,2 kg;
Persiapan:
- Campur gula dan air dan tuangkan campuran ini ke dalam slow cooker.
- Atur program merebus selama 20 menit.
- Buang kulit apel.
- Buang bijinya.
- Potong buah menjadi kubus kecil.
- Tambahkan apel ke air manis. Perpanjang program yang dipilih selama 40 menit lagi.
- Sekarang selainya sudah siap. Tunggu hingga agak dingin dan pindahkan ke wadah yang nyaman.
Kayu manis
Bahan-bahan:
- asam sitrat – 1 sejumput;
- apel – 2 kg;
- vanila – 2 sendok teh;
- gula – 1kg;
- kayu manis – 1 sendok teh.
Persiapan:
- Cuci apel dan potong bijinya. Biarkan kulitnya, ini akan membantu selai lebih cepat mengeras. Apalagi mengandung banyak komponen yang bermanfaat.
- Potong apel menjadi irisan.
- Siapkan wajan untuk memasak selai. Letakkan selapis apel di bagian bawah dan tutupi dengan gula. Dengan menggunakan prinsip ini, buatlah beberapa bola lagi.
- Tutupi wajan dan biarkan buah terendam semalaman.
- Rebus apel dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Sekarang biarkan mereka menjadi dingin.
- Masak lagi selama sekitar 20 menit. Tunggu sampai benar-benar dingin. Ulangi langkah ini.
- Di akhir masakan ketiga, terakhir, tambahkan vanila dan kayu manis ke dalam selai. Campur semuanya.
- Tambahkan sedikit asam sitrat.
- Sekarang selai kita sudah siap. Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples, bahkan panas.
Irisan selai apel transparan
Untuk resep ini Anda hanya perlu menggunakan apel keras, Anda bahkan bisa menggunakan buah yang masih mentah. Selain itu, harus segar. Hanya dengan begitu Anda akan mendapatkan selai dengan irisan cantik yang menjaga bentuknya dan tidak berantakan.
Bahan-bahan:
- apel – 2 kg;
- soda – 2 sdm. sendok;
- air – 2,3 liter;
- gula – 2 kg;
- kayu manis – 1 sejumput.
Persiapan:
- Cuci buahnya, potong kulitnya dan buang semua bijinya.
- Sekarang potong menjadi irisan rata dengan ukuran yang kira-kira sama. Agar semua bagian matang merata dan selainya menjadi cantik.
- Tempatkan semua apel cincang ke dalam panci besar dan tutupi dengan dua liter air. Tambahkan 2 sendok makan soda. Biarkan campuran ini semalaman. Ini akan membantu potongan apel tetap utuh setelah dimasak.
- Siapkan panci lebar dan rebus 300 mililiter air di dalamnya. Tambahkan gula dan tunggu sampai benar-benar larut.
- Bilas apel yang direndam untuk menghilangkan rasa soda. Masukkan ke dalam panci.
- Saat cairan mendidih, buang busanya. Masak apel selama 20 menit lagi. Pada saat ini, jangan mengaduk selai agar irisannya tidak pecah. Untuk pemerataan, cukup miringkan panci ke arah yang berbeda.
- Di akhir masakan, tambahkan kayu manis ke dalam selai. Ini akan memberi hidangan rasa istimewa. Namun jika Anda tidak menyukai bumbu ini, Anda bisa menolaknya.
- Selai apel transparan dalam irisan sudah siap. Jika sudah dingin, Anda bisa mulai mencicipinya. Selamat makan!
Halo, para pembaca yang budiman! Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep sederhana selai apel buatan sendiri yang lezat.
Sesuatu memberitahuku bahwa tahun ini buah-buahan ini akan berlimpah. Oleh karena itu, ada baiknya mempersiapkan dan memberi tahu Anda sebanyak mungkin tentang apa lagi yang bisa dibuat dari buah ini. Saya telah menyiapkan beberapa opsi menarik untuk Anda dan menurut saya setidaknya ada satu yang cocok untuk Anda.
Secara umum, Anda dapat menyiapkan berbagai macam olahan dari apel. Pengawet, selai, selai jeruk, kolak. Selain itu, Anda bisa membuat makanan panggang yang enak dengan mereka. Tentu saja, pai paling populer dengan buah-buahan ini. Namun ada resep pai isi lainnya, yang akan saya bahas di artikel mendatang.
Saya tidak terlalu suka buah-buahan ini dalam bentuk aslinya, tapi saya sangat menghargai selai atau selai. Dan suamiku menyukai segala sesuatu yang berhubungan dengan apel, seolah-olah di kehidupan sebelumnya dia adalah seekor cacing yang hidup di dalam buah tersebut.
Ngomong-ngomong, saat menambahkan gula, ingatlah bahwa varietasnya mungkin berbeda. Ada yang lebih asam, ada pula yang lebih manis. Sesuai dengan ini, Anda dapat mengubah proporsi gula dalam resepnya. Tapi ini adalah kebijaksanaan Anda.
Selai yang diolah menurut resep ini sangat cocok sebagai isian pai. Kalau sudah dingin jadi kental seperti selai. Semua vitamin diawetkan di dalamnya. Persiapannya cepat dan mudah.
Bahan-bahan:
- Apel – 3kg
- Gula pasir – 1kg
- Madu - 1 sendok makan
- Air matang panas - 0,5 gelas
Persiapan:
1. Bilas buah sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong dan buang bagian tengah beserta bijinya (jika ada cabangnya, pastikan juga membuangnya). Kemudian potong irisan menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci.
2. Tuangkan air mendidih dan tambahkan gula dan madu. Campur semuanya dan letakkan di atas kompor. Anda ingin gula benar-benar larut dan sirup mendidih, jadi jangan lupa untuk terus mengaduknya.
3. Jika sudah mendidih dan sirup muncul, masak lagi selama 5 menit. Kemudian kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menyimpannya sampai musim dingin.
4. Kelezatan ini sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Dan di musim dingin Anda akan menikmati cita rasa musim panas yang indah.
Selai apel dan jeruk untuk musim dingin dalam slow cooker (metode yang sangat sederhana)
Berikut ini resep memasak cepat dalam slow cooker. Ya, ini sangat sederhana. Kombinasi apel dan jeruk membuat selai ini terasa nikmat.
Bahan-bahan:
- Apel – 500 gram
- Jeruk – 500 gram
- Gula – 1kg
Persiapan:
1. Potong apel menjadi irisan atau kubus, setelah membuang inti dan bijinya. Potong juga jeruk menjadi irisan dan potong intinya. Tempatkan semuanya dalam slow cooker dan taburkan gula di atasnya. Tidak perlu diaduk, akan larut dan menyebar dengan sendirinya.
2. Tutup penutupnya dan pilih program yang diinginkan. Jika ada program “mendidih”, pilih dan atur 1 jam 20 menit. Jika tidak, maka “merebus” bisa, atur selama 1 jam.
3. Kemudian haluskan semua buah menggunakan blender imersi dan haluskan hingga halus.
4. Itu saja, tinggal dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di tempat yang sejuk.
Cara membuat selai apel bening di potong-potong
Agar buah kita tetap utuh dan selainya transparan, saya menawarkan resep ini. Itu dimasak dalam tiga tahap.
Bahan-bahan:
- Apel – 2kg
- Gula - 1,5kg
Persiapan:
1. Cuci, kupas dan buang bagian tengah apel. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Tuang gula ke atasnya, aduk dan tutup. Diamkan dalam posisi ini selama sehari agar sarinya keluar dan buah jenuh dengan gula.
2. Setelah sehari, nyalakan panci di atas api hingga mendidih. Masak lagi selama 15 menit dengan api sedang dan simpan lagi untuk hari lain.
3. Setelah sehari, nyalakan kembali api, tunggu hingga mendidih dan masak kembali selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutup stoples dan simpan.
Video cara membuat selai apel kering dengan kayu manis di dalam oven
Pernahkah Anda mencoba ini? Ini agak mengingatkan pada selai jeruk atau manisan buah-buahan. Kelezatan yang luar biasa. Anak-anak sangat menyukainya. Kami melakukan ini ketika saya masih kecil. Ibu malah memberiku permen. Masih ada kekurangan. Dan di sini murah dan enak.
Di sini saya telah memilihkan video resep untuk Anda agar lebih jelas cara menyiapkannya.
Bahan-bahan:
- Apel – 1kg
- Gula - 300 gram
- Asam sitrat - 1 sendok teh
- Kayu manis - 1 sendok teh
Cobalah resep ini dan manjakan anak Anda. Yakinlah, mereka akan menghargainya dan meminta lebih.
Selai lezat dari apel, aprikot, dan jeruk untuk musim dingin (cepat)
Tapi selai seperti itu akan sangat enak. Sangat enak dan aromatik, cukup manis. Ibu mertua saya membagikan resep ini kepada saya. Terima kasih padanya untuk ini!
Bahan-bahan:
- Apel – 1,5kg
- Aprikot – 1,5 kg
- Jeruk – 1 buah
- Gula - 1,5kg
Persiapan:
1. Pertama, cuci dan keringkan semua buah. Belah dua buah aprikot dan buang bijinya. Potong apel menjadi empat bagian dan buang inti serta bijinya. Potong jeruk menjadi empat bagian beserta kulitnya. Gulir semuanya melalui penggiling daging.
2. Pindahkan pure buah ke dalam panci dan tambahkan gula. Letakkan di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 40 menit, aduk terus.
3. Kemudian pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya. Bungkus dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin, lalu simpan di tempat penyimpanan Anda.
Resep sederhana selai apel kental “isian putih” diiris-iris
Yang ini adalah salah satu yang awal. Ditambah lagi, rasanya manis alami. Oleh karena itu, resep ini tidak membutuhkan banyak gula, jika tidak maka akan terlalu banyak.
Bahan-bahan:
- Apel “isian putih” – 1 kg
- Gula - 400 gram
Persiapan:
1. Cuci dan buang bagian tengah buahnya. Potong menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci atau wadah memasak lainnya. Taburkan gula pasir di atasnya dan biarkan selama beberapa jam, atau semalaman.
2. Setelah apel didiamkan dan diberi sari buah, serta gula sudah meleleh, taruh wajan di atas api. Tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lakukan ini dua kali lagi.
Lambat laun akan mengental dan berwarna kuning.
3. Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, balikkan dan bungkus. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin. Itu saja.
Selai apel surga transparan dengan ekor
Saya sangat menyukai variasi ini. Sama seperti ceri, untuk satu gigi dan manis sekali. Dan konfigurasi yang dibuat dari mereka sungguh menakjubkan. Menurut resep ini, buah-buahan perlu direbus bersama ekornya.
Bahan-bahan:
- Apel surga (atau ranetki) - 1 kg
- Gula – 1kg
- Air – 250 gram
Sehari sebelum dimasak, tusuk “beri” kami dengan tusuk gigi. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama 3 menit (jika ukurannya sedikit lebih besar, maka selama 5 menit). Setelah itu, keluarkan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Isi dengan air dingin dan biarkan semalaman.
Persiapan:
1. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Lalu tuangkan gula ke dalamnya. Aduk hingga larut dan tidak gosong. Sejak mendidih, masak lagi dengan api sedang selama 10 menit.
2. Jika sirup sudah siap, masukkan buah dan aduk. Matikan api, tutup dengan handuk dan biarkan selama minimal 5 jam agar apel menjadi manisan.
3. Setelah itu, nyalakan kembali panci hingga mendidih. Kemudian masak dengan api sedang selama 10 menit sambil diaduk perlahan agar buah tidak pecah. Biarkan selama 1 jam lagi dan lakukan prosedur ini lagi.
Di akhir masakan, peras setengah buah lemon ke dalamnya agar selai kita tidak menjadi manis.
4. Setelah ketiga kalinya, biarkan hingga benar-benar dingin baru kemudian dimasukkan ke dalam stoples. Bank harus disterilkan terlebih dahulu. Kemudian simpan saja di penyimpanan Anda.
Tentu saja tidak perlu meninggalkan cabangnya. Anda dapat menghapusnya terlebih dahulu. tapi ternyata lebih cantik seperti ini.
Selai dari apel hijau mentah untuk musim dingin
Sayang sekali bila sesuatu yang ditumbuhkan dengan cinta lenyap. Buah yang masih mentah akan jatuh ke tanah dan terbuang sia-sia. Tapi Anda juga bisa membuat selai yang enak darinya. Karena masih asam, Anda perlu menambahkan lebih banyak gula dari biasanya.
Bahan-bahan:
- Apel mentah - 1 kg
- Gula - 1,5 kg (atau sesuai selera)
- Air - setengah gelas
Persiapan:
1. Cuci buah, buang inti dan bijinya. Kemudian potong dengan pisau atau menggunakan blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.
2. Masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air dan masak hingga mendidih. Kemudian masak lagi selama 30 menit dan tambahkan gula. Aduk rata dan masak selama 10 menit dengan api sedang. Kemudian besarkan api dan diamkan seperti ini selama kurang lebih 15 menit. Kita perlu konfigurasi kita mengental.
Untuk memeriksanya, ambil sedikit selai di sendok dan taruh di piring. Tusukkan pisau ke bagian tengah tetesan; jika tidak menyatu, berarti sudah cukup tebal.
3. Kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup plastik. Sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.
Resep selai apel dengan lemon yang enak dan sederhana
Tapi ini hanyalah kelezatan aromatik yang luar biasa. Saya sangat merekomendasikannya. Ternyata kental, kuning, dengan potongan buah utuh. Dan sangat lezat sehingga Anda bisa menelannya begitu saja dengan lidah Anda. Saya pertama kali mencoba kelezatan ini 3 tahun yang lalu, ketika rekan kerja saya membawakan kue dengan isian ini untuk ulang tahunnya. Dia menggodaku untuk waktu yang lama dan tidak memberiku resep selai ini. Tapi tetap saja, saya mohon padanya, ternyata sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- Apel – 1,5kg
- Lemon - 1 buah.
- Gula – 1kg
- Air - 1 gelas
Lalu, baru-baru ini, saya menemukan video dengan resep ini dan memutuskan untuk membagikannya kepada Anda.
Cobalah resep ini dan manjakan keluarga Anda. Cocok juga sebagai isian pie.
Selai apel dan pisang asli untuk musim dingin
Bagaimana Anda menyukai opsi ini, dengan pisang? Untuk selai ini, lebih baik mengambil varietas manis dan asam, dengan penekanan pada asam. Anda akan mendapatkan kombinasi rasa yang sangat menarik. Dari bahan yang diusulkan diperoleh 2 liter produk jadi.
Bahan-bahan:
- Apel – 1kg
- Pisang - 0,5 kg
- Gula – 1kg
- Asam sitrat - 0,5 sendok teh
Persiapan:
1. Kupas dan buang bagian tengah apel. Potong menjadi kubus kecil. Kupas pisang dan potong dadu juga.
2. Masukkan buah yang sudah dipotong ke dalam panci dan tambahkan gula. Aduk dan biarkan selama dua jam untuk mengeluarkan jus.
3. Setelah itu, nyalakan api kecil hingga mendidih selama 20 menit setelah mendidih. Setelah 20 menit, tambahkan asam sitrat. Aduk rata dan masak lagi selama 15 menit.
4. Kemudian masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan pada tutup yang sudah direbus. Diamkan hingga dingin lalu angkat.
Baiklah sayangku, aku sudah selesai hari ini. Tapi saya harap Anda dapat menemukan sesuatu yang baru dan menarik untuk diri Anda sendiri. Masak dengan cinta dan kesenangan dan semuanya akan lezat.
Selamat panen dan persiapan sukses! Selamat tinggal.
Selai apel transparan dalam irisan adalah kelezatan lezat yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah untuk musim dingin. Anda dapat memasaknya di rumah dengan berbagai cara - ini adalah resep cepat lima menit, dan resep sederhana biasa, dan pilihan dengan buah-buahan lain - jeruk, lemon, dan beri, dan dengan bahan-bahan yang tidak biasa - kayu manis, vanila, kenari.
Selai apel bukan hanya makanan penutup lezat yang sudah jadi, tetapi juga persiapan yang sangat baik untuk pai dan roti. Mereka menyajikan pancake, pancake, dan casserole dengannya. Irisan kuning transparan terlihat seperti permen, yang tidak mungkin ditolak. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan tergoda dengan kelezatan ini.
Mari kita coba membuat selai apel dalam irisan sesuai resep berbeda. Dan di musim dingin kita akan menikmati aroma musim panas yang indah, rasa yang unik dan membandingkan pilihan mana yang lebih baik. :))
Mari kita lihat cara membuat selai transparan menjadi irisan - dengan sangat detail, dengan deskripsi setiap langkah. Agar ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasi persiapannya, kami akan menggunakan foto dan video. Buah apa yang harus saya gunakan dan bagaimana cara membuat selai apel yang enak? Bagaimana cara membuat irisannya transparan dan kuning? Berapa lama kita harus memasak kelezatan kita? Mari kita coba memahami pertanyaan-pertanyaan ini di artikel hari ini.
Selai apel transparan dalam irisan untuk musim dingin - cepat dan mudah
Selai apel transparan dalam irisan adalah resep tradisional untuk musim dingin, ini adalah versi kelezatan apel yang paling indah dan lezat. Makanan penutup seperti itu tidak hanya akan menyenangkan kita dengan rasanya, tetapi juga akan menjaga semua manfaat buah-buahan. Itu bisa dimasak dengan sederhana dan cepat.
Bahan-bahan:
- Apel kupas – 1 kg
- Gula – 1kg
Cara membuat selai apel dalam bentuk irisan:
1. Cuci apel, buang inti dan potong menjadi irisan 5-8 mm. Tidak perlu dikupas, karena selai akan menambah keindahan dan kelezatannya :)) Jika, misalnya, buahnya berwarna merah atau merah muda, maka makanan penutup kita akan diberi warna cerah yang menarik.
2. Letakkan irisan apel kita di baskom atau wajan (enamel atau stainless steel). Hanya peralatan masak aluminium yang tidak cocok untuk memasak, karena jika bersentuhan dengan asam, zat berbahaya akan terbentuk.
3. Tuang gula pasir ke dalam wadah dan taruh di tempat dingin selama 8 jam (bisa semalaman).
Selai apel paling enak terbuat dari buah-buahan manis dan asam. Jika kita menggunakan buah-buahan manis atau asam, jumlah gulanya harus dikurangi atau ditambah.
4. Setelah waktu yang ditentukan, apel akan memberi jus. Tempatkan panci (atau baskom) kami di atas api kecil. Anda bisa menambahkan asam sitrat. Didihkan.
5. Rebus selama 5 menit, aduk selai secara menyeluruh.
Untuk membuat irisan apel transparan dan kuning, Anda perlu membantu buah “memiliki waktu” untuk direndam dalam sirup gula. Untuk melakukan ini, masak dalam beberapa tahap: rebus selama beberapa menit dan dinginkan (2-3 kali)
6. Cuci stoples hingga bersih dan sterilkan.
7. Rebus juga tutupnya.
Anda bisa menambahkan asam sitrat (untuk mencegah gula) dan vanillin (untuk aroma) ke dalam selai apel.
8. Bagaimana cara membuat irisan apel menjadi transparan? Untuk melakukan ini, masaklah dalam beberapa porsi. Rebus beberapa menit, biarkan hingga benar-benar dingin, lakukan 2-3 kali. Ini harus dilakukan agar buah punya waktu untuk benar-benar jenuh dengan sirup gula.
9. Tuang selai yang sudah mendidih ke dalam stoples. Jika sudah dingin setelah disterilkan, tuangkan secara bertahap sambil mengocok buah secara melingkar agar toples punya waktu untuk memanas.
10. Kami menutup toples berisi untuk musim dingin menggunakan tutup pengalengan biasa dan kunci jahitan yang nyaman bagi kami, Anda dapat menggunakan tutup sekrup. Dengan 5-5,5 kg apel yang belum dikupas saya membuat toples selai 3 liter.
Selai apel akan awet selama musim dingin dan akan bertahan lama tanpa lemari es jika ditempatkan dalam stoples yang disterilkan. Kami menggulung tutup logam untuk memastikan pengawetan tertutup - tutup juga perlu disterilkan (direbus).
Selai apelnya ternyata transparan, aromatik, dan sangat lezat!
Sajikan dengan pancake, pancake, casserole, atau hanya dengan roti - sangat enak!
Selai apel dalam irisan - resep cepat (lima menit) tanpa jahitan
Ayo buat selai apel bening menjadi irisan - dengan cepat dan mudah, dalam 5 menit :)). Karena resepnya tidak memerlukan pemasakan yang lama, hal ini memungkinkan Anda mempertahankan vitamin yang terkandung dalam buah secara maksimal. Apel dan gula dalam jumlah berapa pun dengan perbandingan satu banding satu cocok untuk persiapan. Timbang buah yang sudah dikupas dan dicincang.
Untuk selai apel kita membutuhkan:
- Apel – 1-2 kg
- Gula – 1-2kg
Mempersiapkan selai:
1. Apel bisa dikupas atau tidak. Potong menjadi dua, lalu menjadi empat bagian. Hapus intinya. Bagilah setiap bagian menjadi dua dan potong kecil-kecil (irisan), harus cukup tipis agar selai menjadi transparan dan indah.
Semakin tipis kita memotong apel, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya.
2. Timbang apel yang sudah dipotong-potong dan takar jumlah gula yang sama - 1 banding 1 (1:1).
3. Tempatkan buah dalam mangkuk dalam yang nyaman dan tuangkan gula di atasnya.
4. Campurkan apel dengan gula secara perlahan. Diamkan beberapa saat hingga buah memberi sari. Misalnya, Anda bisa membiarkannya semalaman dan memasukkan mangkuk ke dalam lemari es.
5. Jika proses memasaknya dibagi menjadi beberapa tahap, maka pembuatan selai apel akan menjadi sederhana dan tidak memakan banyak tenaga. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi irisan terlebih dahulu dan tutupi dengan gula semalaman. Dan keesokan harinya kami memasak makanan penutup kami.
6. Apel memberi jus. Pindahkan bersama sirup gula ke dalam panci stainless steel.
7. Panaskan dengan api kecil.
8. Awalnya apel mengembang, tetapi selama proses pemasakan apel perlahan-lahan jenuh dengan sirup dan mengendap. Masak selama 5 menit, aduk sesekali. Selai menjadi transparan dan kuning. Kami menentukan kesiapan berdasarkan kondisi buah kami: ketika sebagian besar irisan menjadi transparan dan merata di dalam sirup, kelezatan kami sudah siap!
9. Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan kayu manis bubuk.
Waktu memasak selai tergantung pada jenis apel, serta ketebalan irisannya.
Selai apelnya ternyata transparan dan berwarna kuning keemasan!
Mari kita cicipi!
Selai apel lezat dalam sirup kuning bening dengan lemon
Selai apel dalam irisan dengan lemon disiapkan dengan cepat dan hasilnya transparan dan kuning. Lemon menambahkan aroma jeruk yang lembut dan sedikit asam pada rasa tradisional.
Bahan-bahan:
- Apel (tidak dikupas) – 1,5 kg
- Lemon – 2-3 buah (sesuai selera)
- Gula – 1-1,5 kg (sesuai selera)
- Air – 1-1,5 gelas
Cara membuat selai apel kuning transparan dengan lemon:
1. Mari kita mulai menyiapkan selai yang harum dan lezat dengan Sirup Gula:
- Tuang 1 gelas air ke dalam panci.
- Tambahkan 1 kg gula.
- Didihkan sirup dengan api kecil hingga gula benar-benar larut.
Gula bisa diganti dengan madu, selai apel ini akan sangat harum dan kaya.
2. Kemudian potong lemon menjadi irisan tipis. Pastikan untuk membuang bijinya agar selai tidak menjadi pahit.
3. Celupkan lemon yang sudah disiapkan ke dalam sirup gula dan masak selama 20-30 menit. Biarkan hingga benar-benar dingin.
4. Keluarkan inti apel dan potong menjadi irisan.
5. Tambahkan apel cincang ke dalam sirup gula dan rebus selama 5-7 menit dengan api kecil. Diamkan selai hingga dingin agar buah terendam sirup. Anda bisa membiarkannya semalaman.
6. Panaskan campuran buah yang sudah dingin dan rebus selama 20 menit hingga mengental. Waktunya tergantung kekerasan apel kita. Jika kita menyiapkan selai untuk musim dingin: masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Untuk memastikan apel mempertahankan warna aslinya, apel harus direbus dalam air asin selama 3 menit sebelum diolah.
Selai itu ternyata sangat indah dan harum.
Mari kita cicipi!
Nikmati tehmu!
Cara membuat selai apel di rumah - resep sederhana
Selai apel apa pun untuk musim dingin adalah kesempatan untuk menikmati rasa dan aroma buah matang di musim dingin. Resepnya banyak sekali, tapi prinsip memasaknya hampir sama. Cuci apel, potong menjadi beberapa bagian, buang inti dan bijinya. Jika kulitnya tebal, kupas. Selanjutnya tambahkan gula pasir (agar muncul sarinya), atau isi dengan sirup gula. Masak hingga matang dalam beberapa batch :)).
Mari kita lihat salah satu resep selai apel paling sederhana dengan tambahan vanilin dan asam sitrat.
Bahan-bahan:
- Apel (dikupas) – 1 kg
- Gula – 1kg
- Asam sitrat – 1 gram
- Vanilin – 1 g (opsional)
Cara membuat selai apel di rumah:
1. Cuci apel dan keringkan. Letakkan di atas handuk. Kami membuang inti dan batangnya, memotong buah kami menjadi irisan.
Sebelum dimasak, Anda perlu menyortir apel dan membuang apel yang busuk. Jika kerusakannya kecil, buah bisa dipangkas.
2. Tempatkan apel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan aduk perlahan.
Mengupas apel atau tidak? Yang dikupas lebih enak direbus, dan selai yang dibuat darinya ternyata lebih empuk. Dari buah-buahan yang tidak dikupas, kelezatan kami ternyata kental dan aromatik, tetapi dengan konsistensi yang lebih kasar.
3. Kita biarkan buah kita diseduh selama 4-5 jam agar menghasilkan jus.
Jika varietas yang berbeda digunakan untuk membuat selai apel, kekerasannya harus sama.
4. Letakkan wajan di atas api sedang dan sambil terus diaduk, didihkan selai.
5. Tambahkan vanillin dan asam sitrat, lalu aduk rata. Masak dalam 2-3 tahap: rebus, masak selama beberapa menit dan dinginkan.
6. Tuang selai mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup selama musim dingin.
Selai apel sering kali dilengkapi dengan bumbu (vanila, kulit jeruk, kayu manis).
7. Balik dan bungkus dengan handuk hangat, biarkan hingga benar-benar dingin.
Simpan selai apel yang sudah jadi tanpa lemari es, pada suhu kamar.
Selai transparan dari irisan apel dengan jeruk - cepat dan enak
Selai apel dan jeruk adalah makanan penutup aromatik yang lezat. Ini dapat disiapkan dengan cepat dan mudah seperti resep klasik. Kami memotong buah menjadi irisan, jeruk - di sepanjang atau melintasi biji-bijian. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging atau blender untuk menggiling jeruk.
Kita akan butuh:
- Apel – 1kg
- Jeruk – 1kg
- Gula – 2kg
Cara membuat selai apel bening di rumah:
1. Potong apel dan jeruk menjadi irisan.
2. Masukkan buah ke dalam loyang.
3. Tambahkan gula. Jika jeruk memiliki kulit yang keras, tambahkan gula secara terpisah dari apel dan masak lebih lama.
4. Diamkan semalaman agar buah mengeluarkan sarinya.
5. Masak selai apel dengan jeruk. Untuk melakukan ini, rebus selama 5-7 menit dan dinginkan. Rebus buah kembali, rebus selama 5-7 menit dan dinginkan. Mari kita ulangi prosedurnya lagi. Artinya, kita memasak dalam dua atau tiga porsi.
Jika menurut Anda jeruk untuk selai apel memiliki struktur yang keras, lebih baik menggilingnya dalam penggiling daging (terlebih dahulu).
6. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
7. Tutup dengan tutup steril dan gulung untuk musim dingin.
Mari kita coba selai apel dan jeruk kami yang lezat.
Ternyata luar biasa indah, enak dan harum!
Cara membuat selai apel bening dari isian putih
Isian putih adalah jenis apel yang sangat enak dan empuk. Bagaimana cara menyeduh selai kuning bening dengan benar? Ada kehalusan dalam persiapannya. Mari kita lihat resepnya selangkah demi selangkah, dengan penjelasan detail dan foto.
Bahan-bahan:
- Apel – 1kg
- Gula – 1,2kg
- soda – 1 sdm. aku. untuk 2 liter air
Cara membuat selai kuning bening dari isian putih:
1. Cuci apel, buang bagian tengahnya dan potong-potong. Siapkan larutan soda (1 sendok makan per 2 liter air) dan masukkan buah cincang ke dalamnya selama 5 menit. Soda mencegah terlalu matang - irisan tetap kuat dan elastis hingga akhir pemasakan. Prosedur ini juga memungkinkan kita mempertahankan warna selai - apel tidak akan menjadi gelap setelah dimasak dan akan tetap berwarna kuning transparan.
2. Lalu kita masukkan ke dalam saringan dan cuci apel kita, tambahkan gula. Kami membiarkannya semalaman agar sarinya keluar.
3. Keesokan paginya buah akan diberi jus, tuangkan ke dalam wadah yang nyaman.
4. Didihkan jus.
5. Tuangkan jus mendidih di atas apel cincang. (pertama kalinya). Biarkan sampai malam.
6. Sore harinya, tiriskan sarinya, rebus dan tuang kembali cairan putihnya.
7. Pagi harinya kita ulangi langkah sebelumnya. Hasilnya, kami merebus jus 3 kali dan menuangkannya ke atas apel.
8. Sore harinya, masak buah sekitar 25-30 menit. Dalam beberapa resep mereka direbus sekitar satu jam, tapi saya tidak mengambil risiko :)).
9. Masukkan selai panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan.
Mari kita cicipi!
Anda bisa menyimpan selai ini bukan di lemari es, melainkan di suhu ruangan.
Rebus kuning dalam irisan dengan kayu manis - resep terbaik
Selai apel dengan kayu manis ternyata berwarna kuning dan luar biasa enak! Kayu manis dengan sempurna menekankan aroma buah-buahan, membuat kelezatan kami sangat menggugah selera dan buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- Apel – 1kg
- Gula – 1kg
- Batang kayu manis – 1 buah
Cara membuat selai apel bening dengan kayu manis:
1. Untuk selai ini kami mengambil apel asam manis tanpa kerusakan. Kami menghapus intinya, tidak perlu membersihkannya. Potong menjadi 12 bagian dan timbang.
2. Masukkan irisan apel ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan gula dan batang kayu manis. Campuran kita biarkan selama 5-6 jam (bisa semalaman) agar buah memberi jus. Kocok panci 2-3 kali agar gula cepat larut.
Campur campuran buah dengan hati-hati agar tidak berubah menjadi bubur.
3. Letakkan panci di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Setelah dimasak, apel harus didinginkan. Kami mengulangi prosedur ini. Biasanya 3-4 bisul sudah cukup.
Agar apel tidak gosong saat dimasak dan lebih jenuh dengan sirup gula, apel terlebih dahulu ditutup dengan gula dan dibiarkan beberapa jam agar menjadi jus.
4. Jika konsistensinya encer, keluarkan apel menggunakan sendok berlubang. Rebus sisa sirup selama 5-7 menit. Tambahkan buah, rebus selama 5 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup yang sudah disterilkan dan simpan selai untuk musim dingin.
Selai ini disimpan dengan sempurna tanpa lemari es. Mari kita cicipi! Berkat kayu manis, kami mendapatkan suguhan yang lezat dan harum!
Selai pir Moskow yang lezat
Kelezatan apel dapat dibuat dari hampir semua jenis. Dan masing-masing memberikan rasa dan aroma yang unik. Anda dapat mencampur varietas yang berbeda, asalkan kekerasannya sama. Mari kita pertimbangkan menyiapkan selai dari pir Moskow. Benar, saya tidak dapat menahan diri dan menambahkan beberapa apel merah untuk menonjolkan keindahan makanan penutup kami.
Bahan-bahan:
Apel – 1kg
Gula – 1kg
Cara membuat selai apel dari pir Moskow:
1. Iris apel yang sudah disiapkan.
2. Tutupi dengan gula semalaman.
Sangat penting untuk menjaga proporsi apel dan gula, pengawet kita. Jika gulanya sedikit maka selainya akan rusak, jika terlalu banyak maka kita tidak akan merasakan rasa buah kita.
3. Apel kita memberi jus.
4. Masukkan pir Moskow dengan sirup gula ke dalam panci. Kami membakarnya.
5. Rebus dan dinginkan selai kita: 2-3 kali. Jika kami menyiapkannya untuk musim dingin, kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya dengan tutup yang sudah disterilkan.
Selai itu ternyata sangat indah dan cerah! Irisannya, seperti yang Anda lihat, transparan dan berwarna kuning.
Mari mencoba! Selainya sangat enak dan terlihat seperti selai jeruk yang manis! Dan sirup kentalnya menyerupai jeli apel!
Cara membuat selai bening dari Antonovka (video)
Selai Antonovka ternyata sangat enak dan transparan karena apel ini adalah varietas yang keras dan asam. Ini sangat cepat dan mudah untuk dipersiapkan. Makan lebih cepat! :))
Cara membuat selai apel kering di rumah
Mari kita persiapkan dengan cepat, mudah dan sederhana suguhan buah yang luar biasa - selai apel kering. Makanan penutup rendah gula ini sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Ini dapat disiapkan di rumah kapan saja sepanjang tahun dan merupakan pengganti permen bergetah yang sangat baik. Saya pikir ini jauh lebih bermanfaat bagi kesehatan kita! :))
Bahan-bahan:
- Apel – 1kg
- Gula – 300 gram
- Kayu Manis – 1 sdm. aku (secukupnya)
- Asam sitrat – 1 sdt
Persiapan selai apel kering:
1. Ambil buah-buahan yang manis dan asam atau manis. Kami menyiapkan apel - cuci, buang inti, potong tipis-tipis.
2. Letakkan buah di atas loyang. Taburkan campuran gula pasir, kayu manis dan asam sitrat di atasnya.
3. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Kami mengawasi apel agar tidak gosong.
4. Letakkan di atas kertas roti yang ditaburi sedikit gula pasir atau gula halus. Biarkan buah mengering selama 2-3 hari.
Irisan amber wangi yang sudah jadi dapat disimpan pada suhu kamar, di tempat yang kering. Untuk penyimpanan musim dingin, Anda bisa menggunakan kotak permen, nampan plastik, atau toples. Selai ini sangat enak dan bisa disimpan dalam waktu yang sangat lama. Kecuali, tentu saja, Anda memakannya terlebih dahulu :)).
Irisan selai apel transparan terlihat seperti permen selai jeruk.
Resep selai apel dalam slow cooker (video)
Mari kita lihat resep menarik lainnya untuk selai transparan dalam irisan. Ini mengandung bahan-bahan yang tidak biasa. Tapi Anda bisa menambahkan yang lain sesuai selera Anda. Selamat berkreasi!
Kami melihat resep terbaik untuk selai apel bening dalam irisan! Yang satu terasa lebih enak dari yang lain! Dan, tentu saja, Anda dapat menambahkan bahan favorit Anda ke dalamnya dan bereksperimen. Saya akan senang jika Anda membagikan rahasia memasak Anda di komentar!
Selamat berkreasi!
Apel adalah buah luar biasa yang mengandung banyak sekali zat bermanfaat bagi tubuh manusia. Selai buah merupakan kelezatan tradisional berusia berabad-abad dan salah satu cara melestarikan hasil panen. Dulu, orang mulai membuat selai apel pada akhir Agustus (setelah penyelamatan apel). Hingga saat ini, buah tersebut dianggap masih mentah dan tidak dimakan. Sekarang Anda bisa menyiapkan makanan penutup sepanjang tahun. Kunci suksesnya adalah mengikuti aturan menyiapkan manisan berwarna kuning harum.
Anda tidak perlu menjadi chef profesional untuk mendapatkan produk yang enak dan sehat. Ibu rumah tangga mana pun bisa menangani resep selai. Penting untuk tidak melanggar proporsi dan mengikuti resep membuat makanan penutup.
Bagaimana cara memilih dan menyiapkan apel untuk selai?
Pemilihan bahan utama harus ditanggapi dengan serius - rasa akhir dari kelezatan dan konsistensi bergantung padanya. Preferensi diberikan pada buah-buahan aromatik buatan sendiri. Apel impor ditanam di rumah kaca dan tidak memiliki rasa atau bau yang berbeda. Apel harus padat, bebas noda dan busuk. Anda dapat memilih variasi apa pun sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Buahnya dikupas dan dipotong sesuai cara yang ditentukan dalam resep.
Jenis masakan apa yang harus saya pilih untuk membuat selai?
Nenek moyang kita menyiapkan selai apel di piring tembaga - baskom dengan gagang kayu. Hal ini dianggap sebagai barang mewah dan membuat iri, karena tidak setiap rumah memiliki baskom tembaga. Namun, seperti yang diketahui para ilmuwan, tidak mungkin memasak selai apel di dalam mangkuk tembaga. Ion tembaga menghancurkan vitamin, termasuk asam askorbat. Dan oksida tembaga yang dilepaskan berakhir pada produk jadi dan dapat berbahaya bagi kesehatan.
Pengobatan tradisional tidak setuju dengan hal ini
Sebaiknya hindari juga peralatan masak aluminium. Asam yang dilepaskan oleh apel selama pemasakan dapat “mengikis” lapisan oksida wadah. Akibatnya, aluminium bisa masuk ke dalam produk. Bahan tambahan ini membuat suguhan tersebut tidak layak untuk dikonsumsi. Toh aluminium menyebabkan keracunan pada tubuh.
Anda bisa menggunakan peralatan masak enamel. Namun meski begitu, ada perbedaannya - pada suhu tinggi ada risiko kerusakan enamel dan partikel masuk ke dalam produk.
Panci atau baskom stainless steel dianggap sebagai peralatan yang aman untuk membuat selai. Untuk menyiapkan makanan lezat dalam jumlah banyak, Anda perlu mengambil wadah 10-15 liter.
Selai apel sesuai resep klasik
Dibutuhkan 120 menit untuk menyiapkan selai apel klasik. Resepnya, yang telah diuji selama bertahun-tahun, dianggap paling sederhana. Seperti makanan penutup lainnya yang mengandung gula, selai memiliki kandungan kalori yang tinggi (250 kkal per porsi). Kelezatannya bisa dijadikan isian pai dan pai atau dimakan bersama teh.
Anda dapat menyimpan produk jadi di lemari es - dalam toples dengan penutup yang rapat. Lebih baik menggulung produk dalam jumlah besar dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah sepanjang musim dingin. Batang kayu manis yang ditambahkan saat memasak akan membantu menambah aroma oriental dan rasa gurih.
Bahan untuk selai:
- apel jenis apa pun – 1 kg;
- gula – 1 kg (agar selai tidak terlalu memualkan, cukup 850 g);
- air – 1 gelas (200 g);
- batang kayu manis – 1 buah. (opsional).
resep:
- Siapkan apel - cuci bersih, buang kulit (opsional) dan bijinya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
- Masukkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam panci atau baskom, tambahkan 1/3 gula (dari 1 kg kira-kira 350 g). Tambahkan kayu manis dan tuangkan air ke atas bahan – dingin atau mendidih tidak masalah.
- Nyalakan kompor ke suhu maksimum dan didihkan selai berikutnya. Rebus selai mendidih selama 5-6 menit, lalu turunkan suhunya dan rebus kembali makanan penutup selama 5-6 menit. Angkat dari kompor dan biarkan selai dingin.
- Setelah produk dingin, tambahkan sisa gula (650 g) dan taruh adonan di atas kompor. Masak hingga matang sepenuhnya dengan suhu paling rendah.
- Tempatkan produk jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Setelah wadah mendingin, simpan di tempat sejuk.
Kesiapan selai ditentukan oleh prinsip-prinsip berikut:
- sirup menjadi transparan dan konsistensinya seragam;
- Potongan apel tidak mengapung ke permukaan dan didistribusikan secara merata ke seluruh massa.
Anda bisa menjatuhkan sirup ke piring, jika setetes selai tidak menyebar dan mempertahankan bentuknya, maka selai sudah siap. 
Selai apel, dimasak dalam irisan
Resep ini membutuhkan waktu persiapan yang lama - sekitar 3 hari (waktu pribadi yang terlibat - sekitar 2 jam). Jika Anda benar-benar mengikuti semua langkah yang ditentukan dalam resep, hasilnya akan menutupi semua ketidaknyamanan yang terkait dengan proses memasak makanan penutup. Selai didapat dalam bentuk potongan, irisan buah bisa dimakan sebagai makanan penutup atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.
Bagi yang peduli dengan bentuk tubuhnya, sebaiknya berhati-hati dengan kelezatannya - kandungan kalorinya melebihi 260 kkal per 100 g selai. Untuk membuat selai dalam irisan, Anda harus memilih buah yang keras dan baru dipetik dari pohonnya. Bahan-bahannya diambil dalam proporsi yang sama.
Komponen:
- apel – 3 kg;
- gula pasir – 3kg.
resep:
- Siapkan apel - cuci bersih, buang kulit dan bijinya. Potong buah dengan ketebalan sedang menjadi irisan.
- Tempatkan irisan apel dalam wadah dan tutupi dengan gula pasir. Biarkan makanan selama 10-12 jam (bisa semalaman). Buahnya harus memberi jus.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan produk di atas kompor, nyalakan suhu sedang. Sirup akan mendidih, dan busa putih khas akan terbentuk pada selai. Setelah mendidih, rebus apel lagi selama 5-6 menit dan angkat dari kompor.
- Jangan mengaduk selai. Dengan menggunakan sendok kayu, Anda perlu menenggelamkan irisan apel yang ada di permukaan ke dalam campuran sirup.
- Biarkan selai selama 10-12 jam.
- Setelah jangka waktu ini, didihkan kembali selai dengan suhu sedang. Rebus selama 5 menit. Aduk perlahan irisan apel ke dalam sirup dan biarkan dingin selama 12 jam.
- Rebus kembali selai dan masak selama 15 menit dengan suhu sedang hingga matang sepenuhnya.
- Tempatkan produk jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Setelah benar-benar dingin, simpan di tempat penyimpanan.
"Pyatiminutka" - selai apel
Ibu rumah tangga muda harus mempersenjatai diri dengan resep ini. Keistimewaan "Lima Menit" adalah persiapan cepat, yang memungkinkan Anda mempertahankan vitamin, jumlah bahan minimum, kesempatan bereksperimen dengan rempah-rempah, dan rasa yang luar biasa pada akhirnya.
Saat memilih apel asam, jumlah gula dapat ditingkatkan (pada saat yang sama, kandungan kalori produk meningkat, sebesar 260 kkal per 100), Anda dapat menambahkan kulit lemon, vanillin atau kayu manis ke dalam selai. Anda dapat menyimpan manisan apel di lemari es dengan penutup yang rapat, atau menggulung selai dan menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan cita rasa musim panas di musim dingin. Selai adalah tambahan yang bagus untuk pancake dan makanan penutup.
Komponen:
- apel – 4kg;
- gula pasir – 750 g;
- rempah-rempah (kayu manis, kulit lemon, vanila) – sesuai selera.
resep:
- Cuci apel, kupas kulitnya dan buang bijinya.
- Parut kasar buahnya.
- Tempatkan apel parut dalam wadah dan taburi dengan gula pasir. Biarkan buah selama 2 jam.
- Saat apel mengeluarkan sarinya, tambahkan bumbu yang diperlukan ke dalam campuran (Anda bisa melakukannya tanpa bumbu) dan letakkan di atas kompor. Masak selai dengan suhu paling rendah. Setelah mendidih, rebus adonan apel selama 5 menit sambil diaduk tanpa henti. Angkat selai dari api dan masukkan ke dalam stoples 500 ml yang sudah disterilkan. dan menggulung.
Kelezatan yang luar biasa lezat dapat dibuat dengan menggabungkan apel dan jeruk. Selai ini akan mengejutkan Anda dengan aroma dan rasanya. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Makanan penutup dapat disajikan sebagai suguhan mandiri atau sebagai tambahan pada pancake dan pancake. Selai juga digunakan untuk isian pai.
Komponen:
- apel – 1,5 kg;
- jeruk – 750 gram;
- gula pasir – 750 gram.
resep:
- Pilih apel utuh, tanpa busuk atau cacat. Cuci buah, potong inti dengan biji, potong dadu berukuran sedang.
- Kupas jeruk dan hilangkan, jika mungkin, semua lapisan putih dari buah.
- Bagilah jeruk menjadi beberapa irisan dan potong menjadi irisan berukuran sedang. Ini harus dilakukan di atas mangkuk agar jus dari irisan jeruk mengalir ke wadah umum.
- Tambahkan jeruk cincang ke apel. Taburi dengan gula. Campur bahan-bahannya.
- Biarkan buah dengan gula selama beberapa jam agar sarinya keluar.
- Setelah waktu berlalu, letakkan campuran buah di atas kompor dan nyalakan suhu paling rendah. Didihkan dengan api kecil dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Angkat wadah dari api dan sisihkan campuran hingga dingin dan minum jusnya selama 2 jam.
- Kemudian kembalikan massa buah ke dalam oven. Masak setidaknya selama 40 menit dengan suhu rendah. Campurannya harus berwarna coklat keemasan. Agar selai tidak gosong, sebaiknya sering diaduk dengan sendok kayu.
- Dinginkan kelezatannya. Dan dalam keadaan ini, dekomposisi menjadi silinder 0,5 liter yang sudah disterilkan. Gulung tutupnya. Jika Anda tidak berencana menyimpan selai dalam waktu lama, Anda bisa menutup stoples dengan tutup plastik dan memasukkan massa manis ke dalam lemari es.
Selai kental berwarna rubi, lebih baik menggunakan apel buatan sendiri. Buah-buahan perlu dipotong kasar agar tidak kehilangan bentuknya selama perlakuan panas. Apel dan plum mengandung pengental alami - pektin, oleh karena itu selai tidak disarankan untuk dimasak terlalu lama. Lama kelamaan akan mengental dengan sendirinya. Makanan penutup disajikan dengan pancake, pancake, casserole keju cottage, atau kue keju.
Komponen:
- apel – 1,5 kg;
- plum – 600 gram;
- gula – 1kg.
resep:
- Cuci dan siapkan buahnya. Buang bijinya dari apel dan buang bijinya dari buah plum.
- Potong apel menjadi irisan besar, plum menjadi empat bagian. Jika buah plum berukuran kecil, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
- Tempatkan buah plum dan apel dalam wadah dan taburi dengan gula. Biarkan selama 2,5 jam. Buahnya harus memberi banyak jus.
- Tempatkan wadah berisi buah di atas kompor dan didihkan dengan suhu rendah. Kemudian naikkan suhu hingga maksimal dan rebus selai selama 10 menit, pastikan diaduk agar buah tidak gosong.
- Keluarkan wadah berisi selai buah dari kompor hingga benar-benar dingin (bisa didiamkan semalaman).
- Rebus selai dingin dan didihkan selama 10 menit. Kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.
Rahasia membuat selai apel
- Pemilihan apel harus ditanggapi dengan serius. Pilih hanya apel kebun domestik yang baru dipanen. Tidak ada kerusakan atau busuk.
- Buah-buahan harus diproses dengan hati-hati. Bilas apel hanya dengan air dingin mengalir. Kemudian biarkan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Ekor, biji dan inti harus dibuang. Sifat manis yang menggugah selera bergantung pada ini.
- Irisan apel akan mempertahankan warna terangnya jika Anda merendamnya terlebih dahulu dalam air asin selama beberapa menit.
- Untuk aromanya, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam selai - kayu manis, vanila, jahe, kulit lemon.
- Apel berpadu serasi dengan buah-buahan lainnya - plum, raspberry, jeruk, lemon. Penting untuk memilih bahan tambahan yang berkualitas tinggi. Agar tidak ada bagian yang busuk atau rusak.
- Gula rafinasi paling baik untuk selai.
- Dalam hidangan yang sudah jadi, sirup memperoleh rona emas dan konsistensi seragam.
- Agar selai tidak gosong, Anda harus terus mengaduknya dengan sendok kayu atau spatula dan menghilangkan busa yang mengembang.
- Saat membuat selai dari irisan apel, lapisan atas apel harus direndam dalam sirup secara berkala agar buahnya matang.
- Wadah selai harus disiapkan terlebih dahulu - dicuci, disterilkan, dan dikeringkan. Selai panas dimasukkan ke dalam stoples dan digulung. Tutupi wadah panas dengan selimut tebal hingga benar-benar dingin. Kemudian mereka dipindahkan ke ruang bawah tanah. Stoples tempat selai ditempatkan tidak boleh disimpan di atas wadah berisi produk jadi. Jika stoples pecah, pecahannya bisa masuk ke dalam selai.
- Anda bisa bereksperimen dengan resep selai apel dengan menambahkan berbagai campuran bumbu. Jika perlu, Anda bisa mengencerkan massa yang terlalu kental dengan air matang. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah pemanis jika diinginkan.
Artikel tentang topik tersebut
