Resep selai aprikot paling enak. Selai dengan kacang. Resep asli dengan cognac

Terang selai aprikot dicintai oleh banyak orang. Aprikot dapat dipanen untuk musim dingin menjadi dua bagian, utuh, dimasak menjadi selai atau irisan kental.

Milikmu selai aprikot berubah jika Anda menambahkan berbagai kacang, mint, jeruk atau lemon. Di musim dingin, selai digunakan untuk membuat pai, roti, atau sebagai makanan penutup manis yang harum untuk teh.

Diverifikasi resep selai aprikot atas perhatian Anda. 5 resep yang mudah disiapkan: selai dari bagian aprikot, selai kental, aprikot dengan kenari, selai aprikot dengan jeruk, selai aprikot dengan lubang.

Anda akan mendapatkan aprikot harum menjadi dua, minum teh dengan hidangan penutup seperti itu di musim dingin adalah kelezatan yang luar biasa.

Bahan-bahan: aprikot diadu 1,2 kg, gula 1,2 kg.

resep

Sortir aprikot, buang buah busuk dan rusak. Cuci aprikot dengan air. Dengan menggunakan pisau, potong aprikot menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati agar bagiannya tetap utuh.

Masukkan separuhnya ke dalam panci dan taburi dengan gula. Biarkan aprikot selama 8-10 jam untuk mengeluarkan sarinya.

Letakkan aprikot di atas api, didihkan dan masak selama 5 menit. Singkirkan busa apa pun yang terbentuk. Cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu.

Siap selai aprikot menjadi dua bagian masukkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya, simpan di tempat yang sejuk. Tidak perlu menutupi. Saya mendapat 1,5 liter selai aprikot manis.

Selai sangat mudah disiapkan, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan selai yang sangat enak, kental dan harum.

Bahan-bahan: aprikot diadu 1,2 kg, gula pasir 600 g.

resep

Cuci aprikot, buang bijinya dengan memotongnya menjadi dua atau mematahkannya dengan tangan. Tempatkan aprikot yang diadu ke dalam mangkuk dan taburi dengan gula. Aduk rata dan masukkan aprikot dan gula ke dalam panci untuk membuat selai.

Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 15 menit, jika muncul busa, angkat. Aduk selai secara berkala. Setelah waktu berlalu, matikan api dan biarkan selai aprikot mendingin hingga mencapai suhu ruangan.

Ulangi prosedur memasak selama 15 menit dan dinginkan 2 kali lagi. Jika Anda memasak selai lebih lama, selai akan menjadi seperti selai.

Tempatkan selai aprikot yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya. Jumlah bahan ini menghasilkan 2 toples setengah liter selai aprikot kental yang harum.

Menambahkan kenari ke dalam selai akan menambah rasa dan aroma yang istimewa.

Bahan-bahan: aprikot diadu 1,5 kg, gula pasir 1 kg, kenari, dikupas 150 g.

resep

Cuci aprikot dan buang bijinya. Taburi aprikot dengan gula dan aduk.

Letakkan di atas api, didihkan dan masak dengan api kecil sampai sarinya bening (butuh waktu 15 menit). Buang busa terus-menerus.

Tambahkan kenari ke dalam selai, aduk dan masak selama 20 menit dengan api kecil.

Siapkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, cuci dan sterilkan. Tuang selai aprikot dengan kenari yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Bahan-bahan ini menghasilkan 3 toples selai aromatik berukuran setengah liter.

Video - Selai Aprikot - Sangat Enak dan Sederhana

Selai yang sangat aromatik dan lezat terbuat dari aprikot dan jeruk. Selai ini memiliki aroma jeruk dengan rasa yang sangat lembut.

Bahan-bahan: aprikot diadu 1,6 kg, gula pasir 800 g, jeruk 400-500 g.

resep

Cuci aprikot, buang bijinya, taburi dengan gula dan aduk. Cuci jeruk dan potong menjadi setengah cincin. Campurkan jeruk dan aprikot dengan gula.

Letakkan wajan di atas api, masak dengan api kecil, buang busanya. Setelah mendidih, masak selama 25-30 menit hingga busa berhenti terbentuk.

Sterilkan stoples dan tutupnya. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Ternyata 1 liter dan 2 toples setengah liter selai aromatik.

Kelezatan yang lezat adalah selai dengan biji aprikot, yang rasanya seperti kacang. Anak-anak menyukai selai ini, yang bisa menggantikan permen. Kernel, yang berada di dalam aprikot, direndam dalam sirup selama memasak - ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan: aprikot 1 kg, gula pasir 1 kg, air 100 ml.

resep

Untuk selai, siapkan aprikot besar dan padat dengan lubang manis. Cuci aprikot dan buang bijinya. Agar aprikot tetap utuh, pegang buah dengan jari Anda dan, dengan menggunakan tongkat kayu atau benda serupa, dorong bijinya keluar.

Pecahkan bijinya dengan palu dan buang biji di dalamnya.

Buat sirup dari gula dan air. Tuangkan sirup mendidih di atas aprikot. Setelah benar-benar dingin, tiriskan sirup dan setelah memanaskan sirup, tuangkan kembali aprikot.

Ulangi prosedurnya secara umum 3-4 kali. Kami tidak memasak aprikot. Tuang selai aprikot yang sudah diadu ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Simpan selai di tempat yang sejuk.

Isian yang sangat baik untuk roti gulung, pai, dan kue kering. Selai aprikot yang harum dan lezat disiapkan dengan sangat sederhana.

Bahan-bahan: aprikot 2 kg, gula pasir 700 gr, air 50 ml.

resep

Cuci aprikot dan buang bijinya. Tuang ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air, dan tutup dengan penutup. Nyalakan api selama 10-15 menit untuk melunakkan.

Angkat panci dari kompor, giling menjadi massa homogen menggunakan blender, bisa juga digosok melalui saringan logam, tapi ini memakan waktu lama, tetapi hasilnya sama.

Tambahkan gula, aduk dan nyalakan api. Jika aprikot Anda asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Masak setelah mendidih selama 30-40 menit hingga selai sedikit mengental. Buang busa yang muncul saat memasak dan aduk sesekali. Waktu memasak tergantung pada jenis aprikot.

Saat selai sedang dimasak, siapkan stoples dan tutupnya: cuci dan sterilkan.

Tuang selai aprikot yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya, balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Video - Selai aprikot dengan kacang

Ini adalah resep selai aprikot paling populer untuk musim dingin, yang kami bagikan kepada Anda, dan akan selalu ada di ujung jari Anda.

Hari ini kami mengundang Anda untuk mengetahui cara menyiapkan selai aprikot yang diadu dengan benar untuk musim dingin untuk penyimpanan jangka panjang. Konsistensi makanan penutup yang manis akan kental. Oleh karena itu, mari kita lihat resep langkah demi langkah cara membuat kelezatan dengan cepat dan enak.

Di musim panas, pekerjaan utama sebagian besar ibu rumah tangga adalah pengalengan sayuran, buah-buahan, dan beri. Lagi pula, tidak ada yang lebih baik daripada menemukan selai lezat atau salad atau camilan harum di akhir musim gugur atau musim dingin.

Selai aprikot: resep klasik untuk musim dingin

Pilihan memasak ini melibatkan penggunaan aprikot bersama dengan lubangnya. Yuk simak cara membuat selai yang enak dan bermanfaat bagi kesehatan.

Produk

• buah segar - 1,4 kilogram;
• gula pasir - 2,2 kilogram;
• cairan yang disaring - 0,6 l;
• asam sitrat - 4 gram.

resep

Untuk memasak, buah-buahan harus dipilih segar, matang dan tanpa tanda-tanda busuk. Buang batangnya, bilas sampai bersih dan keringkan.

Tuang air ke dalam wadah besar, didihkan dan masukkan buah ke dalam air mendidih. Masak selama 2-3 menit dengan api sedang. Tiriskan dalam saringan dan dinginkan dengan air dingin. Biarkan sampai kelembapan berlebih benar-benar terkuras.

Dengan menggunakan tusuk gigi kayu, tusuk setiap buah beri di beberapa tempat.

Tuang jumlah cairan yang dibutuhkan ke dalam mangkuk makanan berenamel dan tambahkan gula pasir. Letakkan di atas kompor, rebus dan masak sambil diaduk secara teratur hingga butirannya benar-benar larut.

Masukkan aprikot ke dalam sirup panas, tambahkan asam sitrat dan didihkan kembali. Jika busa terbentuk di permukaan, keluarkan dengan hati-hati. Hapus wadah dari api.

Tutup dengan kain kasa dan tunggu 8 jam hingga dingin. Ulangi prosedur perebusan dan pendinginan. Jangan lupa untuk mengaduk adonan, jika tidak maka akan gosong dan merusak keseluruhan rasa masakan.

Setelah pendinginan kedua, rebus selai lagi selama 5-10 menit dan periksa kematangannya. Jatuhkan ke atas piring dan jika tetesannya tidak menyebar, maka makanan penutup sudah siap. Jika tidak, lanjutkan memasak.

Tutupi wadah dengan rasa manis, dinginkan dan masukkan ke dalam stoples steril. Letakkan selembar kertas roti kecil di atasnya, ikat dengan benang atau tutup rapat.

Buah aprikot akan dimasak dalam 3 tahap. Produk harus diadu terlebih dahulu. Proses menyiapkan makanan penutup membantu menjaga sebagian besar nutrisi, rasa dan aroma buah beri. Warna produk jadinya natural.

Produk

• aprikot - 2,4 kg;
• gula pasir - 2,4 kg.

Bagaimana cara membuat selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin?

Sortir buah beri, buang buah busuk. Bilas, keringkan, bagi menjadi 2 bagian dan buang bijinya dengan hati-hati.

Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam panci besar, tambahkan gula. Aduk perlahan, tutup dan biarkan selama 8-10 jam. Selama waktu ini, bahan tersebut akan memberikan jumlah jus berry yang dibutuhkan.

Letakkan di atas kompor, rebus, kecilkan api dan panaskan selama 3 menit. Tutup dan diamkan di meja dapur selama 8 hingga 11 jam.

Buah beri akan terendam seluruhnya. Nyalakan kembali api dan rebus. Angkat dari api dan dinginkan kembali selama 10-12 jam.

Pada hari ketiga, didihkan kembali campuran dan panaskan selama 5 menit. Saat busa terbentuk, keluarkan dengan hati-hati, jika tidak komposisinya akan terasa pahit. Masukkan ke dalam stoples steril, tutup rapat dan turunkan tutupnya. Setelah dingin, simpan di ruang bawah tanah.

Video ini akan menunjukkan cara memasak yang benar tanpa biji.

Resep kerajaan untuk selai aprikot yang diadu

Nama kedua adalah kerajaan. Penampilannya luar biasa, dan bagi pecinta makanan gourmet, ini hanyalah anugerah. Cara memasaknya yang sederhana juga menarik. Diperbolehkan memasak buah utuh, tetapi pertama-tama buang bijinya dengan hati-hati. Jadi, mari kita lihat opsi persiapan secara detail.

Bahan-bahan

• Aprikot - 1,7 kg;
• Gula - 1,7kg.

Cara memasak?

Sortir komponen utama dan buang batangnya. Bilas dengan air mengalir. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tunggu 2-3 menit. Tiriskan dalam saringan, keringkan dan buang bijinya dengan hati-hati, tapi jangan dibuang.

Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam wadah berenamel dan tutupi dengan gula pasir.

Aduk perlahan, tutup dan biarkan di meja dapur selama 2 jam untuk mengeluarkan sari aromatiknya.

Buang bijinya dari bijinya, yang akan digunakan di masa depan.

Tempatkan wadah berisi buah-buahan di atas kompor, rebus, kecilkan api dan masak lagi selama 40 menit. Ingatlah untuk sesekali mengaduk adonan dan menghilangkan busa yang terbentuk.

Setelah waktu berlalu, tuangkan bijinya, aduk dan masak lagi selama 5 menit.

Selai itu ternyata tidak hanya cantik, tetapi juga sangat enak dan harum. Jika sudah panas, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Periksa apakah isinya bocor dari bawah tutup toples.

Balikkan, tutup dengan jubah hangat dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada yang berjalan, jika tidak, hal ini dapat menyebabkan situasi yang tidak menyenangkan setelah beberapa saat. Inilah campuran ajaib yang harus Anda dapatkan. Penemuan dan pencapaian lezat untuk Anda!

Konfigurasi aprikot disiapkan dengan cepat dan mudah. Selainya sendiri ternyata kental, karena tidak ada cairan yang digunakan saat memasak. Makanan penutup ini dapat digunakan saat menyajikan pancake, pancake, dan juga untuk memanggang.

Produk

• aprikot - 1,6 kilogram;
• gula - 0,7-0,8 kg;
• pektin (pengental) - 45 g.

Metode pemanenan

Sortir buah, bilas, potong menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Tuangkan air mendidih di atasnya dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Giling hingga menjadi seperti bubur.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan gula pasir dan 40 gram pengental. Aduk, nyalakan kompor, rebus dan tuangkan sisa komponen manis. Didihkan dan masak selama 5 menit lagi. Angkat dari kompor.

Tuang makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan steril. Tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah dingin, simpan di tempat sejuk untuk musim dingin.

Selai ini cocok dengan:

1. Pancake yang subur dengan kefir

Selai aprikot dengan buah jeruk (dengan jeruk)

Selai dengan tambahan buah jeruk diperoleh dengan aroma dan rasa jeruk yang lembut dan menyenangkan. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental, digunakan komponen pembentuk gel.

Menggabungkan

• aprikot - 900 gr;
• apel - 600 gram;
• jeruk - 250 gram;
• gula - 1,4 kilogram;
• kismis merah - 150 g;
• "Zhelfix" - 1 bungkus.

Memanen aprikot untuk musim dingin

Semua buah-buahan dan buah beri harus disortir dengan hati-hati, dicuci dan dibuang bijinya, bijinya dan batangnya. Cincang halus kulit jeruk di parutan. Potong semua bahan menjadi kubus kecil.

Tempatkan dalam wadah besar dan luas dan tambahkan gula pasir dan pengental. Tutup sebentar di meja dapur.

Kemudian taruh di atas kompor, rebus dan masak selama 7 menit dengan api sedang. Jika busa terbentuk, busa harus dikeluarkan secara teratur.

Kemudian tuangkan kismis merah dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Angkat dari api, tutup dengan kain kasa hingga benar-benar dingin.

Setelah waktu berlalu, tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Jika sudah panas, masukkan ke dalam wadah steril, tutup rapat, dan setelah dingin masukkan ke dalam lemari es.

Selai yang sudah jadi memiliki konsistensi yang mirip dengan madu atau selai jeruk.

Resep selai aprikot dalam slow cooker

Sebuah “oven ajaib”, atau lebih tepatnya, multicooker, akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat dengan cepat.

Produk

• aprikot - 1,7 kilogram;
• gula pasir - 1,3 kg;
• cairan yang disaring - 80 ml.

Cara memasak?

Sortir buahnya, buang batangnya dan bilas. Potong menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker.

Tambahkan gula pasir dan aduk. Tuang cairan dalam jumlah yang ditentukan, aprikot harus didiamkan di dalam gula selama 2-3 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, masukkan ke dalam multicooker pada mode "Rebusan". Aduk perlahan, panaskan, dan setelah 5 menit buka tutupnya. Dan setelah 10, keluarkan busa dan matikan api oven.

Biarkan aprikot dalam sirup selama 12 jam di dalam multicooker itu sendiri. Bilas stoples dan keringkan dalam oven, lalu rebus tutupnya.

Kemudian selai dididihkan kembali dan direbus selama 5 menit lagi, dalam mode “Rebus”. Kemas ke dalam stoples yang bersih dan steril lalu tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Simpan di tempat yang sejuk.

Selai aprikot dengan buah persik

Anda memiliki banyak buah-buahan eksotis di tangan Anda dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Maka kami sarankan Anda membuat selai yang enak agar buahnya tidak hilang. Di musim dingin, akan menyenangkan untuk membuka toples dan mengingat cita rasa musim panas.

Apa yang kamu butuhkan

aprikot - 1 kg;

buah persik - 1 kg;

nektarin - 500 g;

gula pasir - 2,5 kg.

Persiapan

Sortir semua buah yang dibeli, buang batang dan bijinya. Biji aprikot tidak perlu dibuang, karena nantinya berguna untuk memasak.

Potong buah yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun. Tempatkan mereka dalam mangkuk besar dan luas dan tutupi dengan gula pasir.

Letakkan wadah berisi isinya di atas kompor, nyalakan api kecil. Anda bisa menambahkan sedikit air agar tidak gosong. Sambil diaduk, didihkan adonan, tapi jangan sampai matang.

Angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan di meja dapur hingga dingin. Setelah 10-12 jam, prosedur perebusan dan pendinginan diulangi.

Kupas biji aprikot, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam selai. Didihkan, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan steril, tutup rapat, dinginkan dan taruh di tempat dingin.

Konfigurasi aprikot - selai dengan gelatin

Hidangan lezat ini disiapkan tanpa masalah - dengan cepat dan mudah. Alih-alih gelatin, digunakan gelatin yang berbahan dasar alami. Dengan itu Anda dapat dengan cepat membuat persiapan apa pun untuk musim dingin.

Selai aprikot disiapkan dalam beberapa versi dan ternyata sangat enak dan aromatik. Apalagi jika Anda menjaga semua proporsinya.

Selai aprikot adalah kelezatan manis yang tidak lengkap tanpa pesta teh musim dingin. Camilan buah buatan sendiri pasti akan menyenangkan anak-anak dan menyenangkan para tamu. Ini akan mendukung sistem kekebalan tubuh di musim dingin dan memecahkan banyak masalah kesehatan. Ada beberapa cara membuat selai sesuai resep klasik. Masing-masing patut menjadi perhatian ibu rumah tangga, karena rasa dan konsistensi produk jadinya akan berbeda.

Fitur Produk

Selai aprikot memiliki rasa asam manis yang ringan serta aroma yang sedap. Warnanya pun tak kalah menarik - madu emas. Camilan yang diolah menurut resep klasik ini tidak hanya cocok untuk minum teh, tetapi juga digunakan sebagai isian untuk:

• pai buatan sendiri;
• roti;
• Kue Mangkok;
• roti pendek;
• pancake dan makanan panggang lainnya.

Aprikot, bahkan setelah perlakuan panas, memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Buah ini sangat berguna bagi orang yang menderita anemia, karena meningkatkan proses hematopoiesis. Buah jeruk meningkatkan penglihatan dan memperkuat otot jantung. Sembelit bisa disembuhkan dengan mengonsumsi sedikit selai aprikot setiap hari.

Aprikot membantu menghilangkan depresi dan stres jika Anda rutin memasukkannya ke dalam menu Anda.

Kandungan kalori kelezatan aprikot adalah 236 kkal per 100 gram. Tidak mengandung lemak atau protein. Produk ini terdiri dari 62% karbohidrat. Hal ini harus diperhatikan oleh orang yang ingin menurunkan berat badan. Penderita diabetes harus menghindari makanan lezat ini.

Varietas dan metode menyiapkan makanan lezat

Biasanya selai aprikot disiapkan dalam mangkuk lebar yang dilapisi enamel, yang mencegah oksidasi dan mencegah gosong. Beberapa ibu rumah tangga memasak kelezatannya menggunakan panci. Dalam hal ini, Anda harus memberi preferensi pada piring dengan diameter besar - semakin besar area penguapan, semakin cepat massa mengental.

Ibu rumah tangga modern menyiapkan makanan lezat untuk musim dingin dalam slow cooker. Asisten dapur ini sangat menyederhanakan proses memasak. Penting untuk dipahami bahwa selai selalu dimasak dalam wadah terbuka.

Multicooker digunakan, tutupnya dapat ditutup jika perangkat dilengkapi dengan katup pembuka manual. Jika unit tidak memiliki fungsi seperti itu, uap akan menumpuk di dalam mangkuk. Dalam hal ini, sirup akan tetap cair.

Selai aprikot tanpa biji disiapkan dengan dua cara - diiris atau dihaluskan. Banyak orang tidak hanya menambahkan gula, tetapi juga bumbu ke dalam kelezatannya:

• kayu manis;
• cengkeh;
• kulit lemon;
• daun mint;
• vanila.

Saat menggunakan aditif aromatik, yang utama jangan berlebihan. Mereka tidak boleh menghilangkan rasa dan aroma alami buah.

Penting untuk hati-hati memilih buah untuk suguhan di masa depan. Beberapa ibu rumah tangga mengambil buah aprikot yang jatuh dari pohonnya atau yang sudah mulai busuk. Buah-buahan seperti itu tidak cocok jika resep selai dalam irisan dipilih. Namun, mereka bisa digunakan untuk menghaluskan camilan. Dalam hal ini, bagian buah yang rusak dipotong dengan pisau, dan bagian yang baik dihaluskan dengan blender hingga menjadi lembek.

Buah yang terlalu matang juga tidak cocok untuk menyiapkan suguhan musim dingin. Jusnya sedikit, dan daging buahnya menjadi gembur. Lebih baik memilih aprikot yang baru matang atau agak mentah. Buah yang terkena cacingan tidak digunakan untuk selai.

Tahap persiapan

Buah-buahan disortir dengan hati-hati, membuang buah-buahan yang menunjukkan tanda-tanda busuk dan lubang cacing, dan dicuci. Keringkan buah-buahan bersih dengan serbet atau handuk dapur. Untuk membuang bijinya, cukup belah aprikot menjadi dua bagian.

Penimbangan dilakukan setelah buah berbiji dikeluarkan.

Penting untuk menyiapkan baskom atau wadah lain yang sesuai untuk memasak. Disarankan untuk menggunakan peralatan masak enamel. Stoples selai disterilkan terlebih dahulu, dikukus selama 5 menit atau dikalsinasi dalam oven. Wadah dimasukkan ke dalam oven dingin kemudian dipanaskan hingga suhu 120 derajat.

Resep klasik untuk selai aprikot yang diadu

Cara pertama menyiapkan kelezatannya melibatkan memasak dalam 3 tahap. Berkat ini, bagian buahnya bisa tetap utuh, dan selainya sendiri akan transparan, seperti air mata, dan sangat lezat. Ibu rumah tangga membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg aprikot yang diadu;
• 1 kg gula pasir.

Aprikot dicuci, dikeringkan, dibagi menjadi dua, dibuang bijinya, lalu ditimbang. Untuk setiap kilogram daging buah, ambil jumlah gula yang sama. Buah-buahan ditempatkan dalam baskom atau wajan dengan bagian pecah menghadap ke atas. Setiap lapisan banyak ditaburi gula.

Tutupi wadah dengan kain kasa bersih dan biarkan semalaman. Di pagi hari aprikot akan memberi jus. Dalam setiap kasus, Anda akan mendapatkan jumlah yang berbeda tergantung pada varietas dan tingkat kematangan buah. Wadah dibakar dengan api dengan intensitas sedang.

Saat mendidih, busa manis akan terbentuk di permukaan, yang perlu dikeluarkan dengan sendok. Setelah itu, produk dimasak selama 3 menit, kompor dimatikan, dan selai dibiarkan dingin. Tahap memasak selanjutnya dimulai setelah 12 jam. Setiap kali, mangkuk berisi camilan ditutup dengan kain kasa untuk mencegah masuknya serangga dan debu..

Keesokan harinya, letakkan kembali wadah di atas api, didihkan, masak selama 3-5 menit dan biarkan dingin. Pada hari ketiga prosedur ini diulangi. Waktu persiapan selai pada tahap ini adalah 5 menit. Kelezatan panas dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Wadahnya terbalik. Dalam posisi ini, mereka dibiarkan dingin, dibungkus dengan pakaian hangat - selimut atau mantel bulu tua. Setelah sehari, toples dikirim untuk disimpan ke dapur atau ruang bawah tanah.

Resep dalam slow cooker

Bagi yang sudah berhasil mendapatkan asisten listrik berupa multicooker, Anda bisa menyiapkan selai aprikot aromatik yang lezat sesuai resep berikut ini. Bahan-bahan:

• 1 kg aprikot;
• 125ml air;
• setengah kilo gula;
• sesendok jus lemon.

Buah dicuci, dikeringkan dengan tisu, dibagi menjadi 2 bagian dan buah berbiji dibuang. Buah-buahan besar dipotong-potong. Tuang air ke dalam mangkuk, tuangkan irisan dan gula. Penutup unit ditutup. Mode “Rebusan” cocok untuk membuat selai. Waktu memasak diatur secara manual, yaitu 30 menit.

Setelah 12 menit, angkat tutupnya untuk menghilangkan busa dan aduk camilannya. Saat ini selai sudah cukup cair. Agar mengental, Anda harus membiarkan unit terbuka hingga program berakhir. Sesaat sebelum akhir memasak, tambahkan jus lemon dan aduk camilannya.

Produk jadi dituangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat. Wadah disimpan terbalik hingga benar-benar dingin. Untuk menjaga panas di dalam lebih lama, benda kerja ditutup dengan selimut hangat.

Resep lima menit

Cara memasak ini bagus karena buah-buahan dalam kelezatannya tetap mempertahankan bentuk aslinya dan tidak terlalu matang. Daftar bahan:

• aprikot yang diadu – 1 kg;
• gula – 1kg;
• air – 150ml;
• ekstrak vanila (opsional) – 5 tetes.

Resep ini mengandung bahan baru - air. Diperlukan untuk membuat sirup. Yang terbaik adalah menggunakan yang dimurnikan atau dibotolkan agar produk jadi tidak mengandung kotoran berbahaya.

Buah dicuci, dikeringkan, diadu, dan ditimbang. Jumlah ampasnya harus sama dengan gula pasir. Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. 1. Tuang air ke dalam panci atau baskom dan tambahkan seluruh volume gula.
2. 2. Nyalakan api dengan intensitas sedang dan aduk isinya. Penting untuk tidak membiarkan sirup menempel di dasar.
3. 3. Segera setelah adonan mendidih, tuangkan aprikot ke dalamnya.
4. 4. Tunggu hingga selai kembali mendidih. Mulai saat ini, pemasakan dilanjutkan selama 5 menit, itulah sebabnya resepnya disebut lima menit.
5. 5. Pada saat ini, keluarkan busa dari permukaan, dan aduk massa secara menyeluruh agar tidak gosong.
6. 6. Jika menggunakan ekstrak vanila, tambahkan sesaat sebelum memasak selesai.
7. 7. Kelezatan yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang telah melalui prosedur sterilisasi dan digulung.

Selai aprikot bukan hanya kelezatan lezat yang akan mengingatkan Anda pada hari-hari hangat di musim dingin. Ini adalah profilaksis yang baik untuk meningkatkan kekebalan. Di musim dingin, ini akan melindungi dari serangan virus dan membantu menghilangkan depresi musiman.

Hari ini kami akan menyiapkan selai aprikot yang benar-benar mewah dari produk yang cukup terjangkau. Aprikot, gula, dan sedikit asam sitrat menghasilkan suguhan yang lezat. Irisan selai aprikot sangat harum - seolah-olah ada sepotong musim panas yang tersembunyi di dalam satu sendok. Dan betapa indahnya - sirup kuning transparan dan irisan buah yang lezat. Setujukah Anda kalau selai aprikot termasuk salah satu yang paling enak?

Tidak ada yang rumit dalam resep selai aprikot untuk musim dingin, tetapi ada beberapa perbedaan. Pertama-tama, untuk persiapan aromatik ini, Anda harus mengambil buah yang belum matang dan padat, karena jika tidak, irisannya akan mendidih dan berubah menjadi bubur. Anda bisa menggunakan aprikot tersebut untuk membuat selai aprikot.

Selain itu, tergantung pada kesegaran buahnya, mungkin diperlukan waktu yang berbeda-beda agar gula berubah menjadi sirup. Penting untuk meluangkan waktu Anda dan penantian Anda akan terbayar dengan bunga. Kekentalan sirup aprikot sendiri dapat dengan mudah diatur dengan merebusnya lebih lama dan mengujinya menjadi bola yang lembut. Bagaimanapun, saya yakin Anda pasti akan menyiapkan selai aprikot paling enak dan harum untuk keluarga Anda!

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Cuci dan keringkan aprikot, lalu potong masing-masing menjadi dua di sepanjang lubangnya. Kami tidak membutuhkan tulangnya sendiri. Saya tunjukkan massa aprikot (1 kilogram) pada bahan dalam bentuk yang sudah jadi, yaitu tanpa biji.

Tempatkan bagian aprikot dalam mangkuk dan tutupi dengan gula pasir berlapis-lapis. Kocok mangkuk perlahan agar gula menutupi irisan secara merata. Dalam keadaan ini, aprikot dan gula harus dibiarkan pada suhu kamar selama beberapa jam, selama itu penting untuk tidak mengaduk, tetapi mengocok sedikit isinya. Dengan cara ini irisan tidak akan hancur dan gula akan lebih cepat hilang. Jika Anda punya keinginan dan waktu, Anda bisa menutupi aprikot dengan gula di malam hari dan membiarkannya sampai pagi hari - inilah yang selalu saya lakukan. Ngomong-ngomong, penting untuk memilih piring berukuran besar, karena selama proses Anda perlu mengocok isinya sedikit. Itu sebabnya saya kemudian memindahkan aprikot dan gula ke mangkuk yang lebih besar.

Jika Anda melihat sebagian besar gula telah larut dan berubah menjadi sirup, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin. Letakkan piring di atas api kecil dan biarkan gula pasir dan jus aprikot berubah sepenuhnya menjadi sirup. Anda dapat menutup mangkuk (panci) dengan penutup selama ini. Dianjurkan untuk tidak mencampur irisan dengan gula dengan sendok, tetapi kocok mangkuk sedikit dari sisi ke sisi. Ini diperlukan agar bagian aprikot tetap utuh.

Jadi, didihkan isi piring dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Jangan lupa buang busanya - jumlahnya cukup banyak. Setelah 5 menit mendidih, matikan api dan biarkan selai aprikot dingin SEPENUHNYA pada suhu kamar. Sama sekali tidak perlu terburu-buru di sini, jadi Anda bisa mendiamkan camilan setidaknya selama 5 atau 12 jam.

Sekarang Anda perlu mengeluarkan irisan aprikot dari sirup dengan hati-hati. Ini tidak akan lama, jangan khawatir. Kami melakukan ini untuk merebus sirup sedikit. Tempatkan piring di atas api sedang dan, aduk, masak selama sekitar 5-10 menit, buang busanya. Terakhir, tambahkan setengah sendok teh asam sitrat, yang akan membantu sirup tetap jernih dan tidak keruh. Tes kesiapan sirup adalah bola yang lembut dan lembut: jika Anda menjatuhkan sedikit sirup ke dalam piring dingin, tetesannya tidak akan menyebar, tetapi mempertahankan bentuknya.

Setelah itu, masukkan irisan aprikot ke dalam sirup mendidih dan rebus semuanya selama 5 menit setelah mendidih kembali. Selai aprikot siap dipotong-potong - tutup untuk musim dingin.

Tuang kelezatan aromatik ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, jangan sampai tepinya sekitar 1-1,5 sentimeter. Setiap ibu rumah tangga mensterilkan piring untuk persiapan dengan caranya sendiri, tetapi saya lebih suka melakukannya dalam microwave - cuci stoples dengan larutan soda, bilas dan tuangkan 2 jari air dingin ke masing-masing stoples. Kukus stoples dalam microwave dengan daya tertinggi masing-masing selama 5 menit. Kalau mensterilkan misalnya 3 toples 0,5 liter sekaligus, 7-9 menit saja sudah cukup. Saya merebus tutupnya di atas kompor selama sekitar lima menit.

Selai aprikot merupakan salah satu makanan lezat yang disukai banyak orang sejak kecil. Selai yang baik harus memiliki warna yang indah, potongan aprikot utuh, dan aroma yang ajaib. Pada artikel kali ini saya akan menulis 5 resep selai aprikot yang buahnya utuh atau diiris. Saya juga akan menulis resep selai aprikot yang enak dengan jeruk. Saya menulis resep pertama dengan sangat rinci untuk memperhitungkan semua nuansa dan kesalahan yang mungkin ditemui ibu rumah tangga pemula. Dengarkan tips ini dan dapatkan selai yang lezat.

Untuk mendapatkan separuh aprikot di dalam selai, dan bukan “bubur”, penting untuk memilih aprikot yang cocok untuk selai. Buahnya harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Dengan daging berwarna oranye cerah. Saat menekan aprikot, penyok akan terbentuk, yang dengan cepat menghilang. Jika masih ada penyok, berarti aprikot sudah terlalu matang. Jika penyok tidak dibuat, berarti aprikotnya masih mentah dan juga tidak cocok.

Pilih varietas selai tertentu: jardeli dan monastik. Anda tidak boleh mengambil varietas berikut: Sambursky awal, Polessky berbuah besar, Petrovsky. Tiga varietas terakhir ini dibiakkan oleh para pemulia untuk dimakan, tetapi bukan untuk pengawetan. Mereka tidak akan memiliki elastisitas yang cukup saat dimasak.

Selai dapat dibuat dari aprikot apa saja, karena buahnya dihancurkan di dalamnya dan tidak dibiarkan utuh.

Selai menurut resep ini warnanya kuning cantik, dengan sirup bening dan buah utuh. Dalam resepnya saya akan membeberkan semua rahasia pembuatan selai ini. Penting untuk memilih aprikot yang tepat. Saya menulis di atas bagaimana melakukan ini.

Bahan-bahan:

• aprikot - 1 kg (berat tanpa lubang)
• gula - 800 gram.
• air - 200ml
• asam sitrat - 1 sdt.

Cara membuat selai dengan aprikot utuh:

1. Pertama, cuci bersih aprikot yang baik, keras dan matang, lalu keringkan dengan handuk kertas. Tidak perlu kelembapan berlebih.

2. Anda perlu membuang bijinya dari aprikot, tetapi aprikot tidak dapat dibelah menjadi dua. Anda dapat menghilangkan tulangnya menggunakan kuas cat (pilihan paling nyaman) atau pensil. Cukup tusuk aprikot dan dorong bijinya ke arah batang.

3. Bijinya jangan dibuang, bilas dan keringkan di atas handuk. Anda harus mengeluarkan kernelnya. Selai aprikot dengan biji akan sangat enak. Bijinya akan mengeluarkan minyak aprikot, yang akan memberikan rasa buah segar pada selai. Dan bijinya akan menyerap rasa pahit yang mungkin ada pada selai.

Agar bijinya lebih mudah dibuka, bijinya dikeringkan di dalam oven. Letakkan tulang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit pada suhu 160 derajat.

Jika Anda tidak ingin menambang kernel sendiri, belilah kernel yang sudah jadi di pasar.

4. Aprikot perlu ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Ini akan membantu mereka agar tidak kusut saat terkena panas. Tempatkan aprikot yang disiapkan dengan cara ini ke dalam panci atau baskom. Di sini penting untuk mengambil peralatan stainless steel dengan bagian bawah yang lebar. Semua aprikot ditata dalam satu lapisan! Dibolehkan 2-3 potong berada di atasnya.

5.Buat sirupnya. Saat aprikot diisi dengan sirup, aprikot tidak kusut dan tetap utuh. Karena ketika dipanaskan, mereka melepaskan sarinya dan menyerap sirup, mempertahankan bentuknya. Selai yang dibuat dengan sirup akan berwarna cerah dan terkenal dengan warna kuningnya.

Tuang 800 gram gula pasir ke dalam panci dan tuangkan 200 ml air. Masak dengan api sedang (jangan masak sirup dengan api besar!), aduk hingga gula benar-benar larut. Saat sirup mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 3 menit. Sirup yang sudah jadi akan berwarna kuning muda, dengan sedikit bau karamel.

Tusuk aprikot dengan tusuk gigi dan buat sirupnya.

6.Benih yang sudah dingin dapat dengan mudah dipatahkan dengan palu. Keluarkan kernelnya. Mereka akan berada dalam film yang perlu dihapus. Untuk melakukan ini, masukkan kernel ke dalam oven selama 5 menit lagi pada suhu 160 derajat. Atau rebus selama 2-3 menit.

7.Tuangkan sirup mendidih di atas aprikot. Tidak perlu memasaknya! Biarkan aprikot terendam dalam sirup sampai benar-benar dingin. Jika mau, Anda bisa mendiamkannya selama beberapa jam. Dengan cara ini rasanya akan lebih cerah. Jika Anda ingin membuat selai suatu hari nanti, biarkan aprikot benar-benar dingin.

8.Saat aprikot berdiri untuk pertama kalinya, tuangkan sirup dengan hati-hati ke dalam panci, didihkan dan masak selama 2-3 menit dengan api kecil. Tuangkan sirup mendidih ke atas aprikot untuk kedua kalinya. Sekali lagi, biarkan buah terendam dalam sirup gula hingga benar-benar dingin (minimal bisa didiamkan lebih lama).

9.Dan tiriskan sirup untuk terakhir kalinya, didihkan, rebus selama 3 menit dan tuangkan di atas aprikot untuk ketiga kalinya. Biji-bijian harus sudah siap pada saat ini, yaitu, mereka harus membuang kulitnya, yang paling banyak mengandung rasa pahit.

10.Tambahkan biji yang sudah dikupas ke dalam aprikot. Letakkan panci berisi selai di atas api. Ini adalah tahap persiapan terakhir. Selai aprikot harus dididihkan dan direbus selama 1 menit. Pastikan untuk mengeluarkan busa dengan hati-hati.

Sterilkan stoples dan tutupnya dengan cara apa pun yang nyaman.

11. Satu menit sebelum memasak selesai, tambahkan asam sitrat ke dalam selai, yang akan berfungsi sebagai pengawet, dan aduk. Jangan memasak selai terlalu lama!

12. Tuang selai ke dalam stoples, sisakan 1 cm di tepinya dan kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan periksa kualitas segelnya.

13.Biarkan stoples pada suhu kamar dan tunggu hingga selai benar-benar dingin. Jika ini terjadi, simpan selai tersebut. Itu juga dapat disimpan pada suhu kamar. Setelah melakukan semuanya dengan benar sesuai resep ini, Anda akan mendapatkan selai aprikot yang sempurna, dengan warna yang indah, buah utuh, dan aroma yang luar biasa. Tolak dan jangan memakannya sekaligus, biarkan sampai musim dingin!

Selai aprikot dengan almond "menit".

Resep sebelumnya dengan biji aprikot. Almond juga diambil di sini, yang memberikan rasa dan aroma istimewa pada selai. Teknologi memasaknya berbeda. Jika selai tidak direbus di sana, tetapi diisi sirup, maka di sini Anda perlu merebusnya dua kali selama 1 menit. Aprikot juga harus kokoh agar bentuknya tetap terjaga.

Bahan-bahan:

• aprikot – 1 kg
• gula - 1kg
• almond - 150 gram.

Cara membuat selai dengan almond:

1. Cuci aprikot dengan baik, belah menjadi dua dan buang bijinya. Timbang buah yang sudah dikupas dan ambil gula dalam jumlah yang sama.

2.Ambil wadah untuk memasak selai. Tempatkan bagian aprikot di bagian bawah, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Taburkan gula di atas buah. Kemudian taruh lagi selapis aprikot - selapis gula, dll. Tutupi aprikot dengan gula dengan penutup atau handuk dan biarkan selama beberapa jam (3-5 jam) untuk mengeluarkan sarinya.

3.Saat jus sudah muncul, Anda bisa mulai memasak selai. Letakkan wajan di atas api sedang dan didihkan selai. Anda perlu mengaduknya sesekali agar gula tidak gosong. Anda perlu mengaduknya secara menyeluruh, gerakkan sendok dari dinding di sepanjang bagian bawah piring.

4.Setelah gula larut (selai belum mendidih), tambahkan almond ke dalam wajan. Almond bisa dimasukkan ke dalam kulitnya. Tapi, jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda bisa membersihkannya. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas kacang selama 3 menit, lalu tuangkan air es ke atasnya. Setelah prosedur “kejutan” seperti itu, kulit akan lebih mudah dihilangkan. Aduk aprikot dan almond, lalu lanjutkan memasak.

5.Setelah selai mendidih, Anda hanya perlu memasaknya selama 1 menit. Setelah satu menit, keluarkan selai dari kompor.

Pastikan untuk mengumpulkan semua busa, karena dapat menyebabkan selai berfermentasi.

6. Biarkan selai diseduh dengan jusnya sendiri, biarkan selama beberapa jam hingga benar-benar dingin. Kemudian masukkan kembali selai ke atas kompor, didihkan dan masak selama 1 menit. Matikan api dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan juga tutupnya.

7. Isi stoples dengan selai, jangan sampai tepinya 1 cm, kencangkan tutupnya atau gulung. Balikkan stoples, tutup dengan handuk dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Kemudian Anda bisa menyimpannya di tempat penyimpanan (lemari, pantry, ruang bawah tanah, dll).

Selai aprikot utuh.

Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk membuat selai aprikot. Irisannya tetap utuh (jika aprikotnya padat). Selain itu, sirupnya tidak direbus, aprikot direbus dalam jusnya sendiri dengan gula.

Bahan-bahan:

• aprikot - 1 kg (berat diadu)
• gula - 540 gram. (600 ml - 3 sdm. masing-masing 200 ml)

Cara memasak selai aprikot dalam irisan:

1. Aprikot ditimbang dengan lubangnya. Untuk 1 kg aprikot, ambil 3 gelas gula pasir, masing-masing 200 ml. Ternyata 540 gram. Aprikot perlu dicuci dan dikeringkan dengan baik. Bagi menjadi dua dan buang bijinya.

2.Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal. Untuk resep ini, pastikan menggunakan piring dengan bagian bawah yang tebal, dan lebih baik lagi, dengan lapisan anti lengket, jika ada. Letakkan aprikot berlapis-lapis dan taburi dengan gula. Kocok panci untuk mendistribusikan gula secara merata.

Jika Anda khawatir selai akan gosong, jangan langsung dimasak. Diamkan aprikot di dalam gula selama beberapa jam agar sarinya keluar. Kemudian mulailah memasak. Anda perlu memasak selai ini 3 kali selama 1 menit dengan interval 10-12 jam. Setelah ketiga kalinya, segera simpan dalam toples.

3. Letakkan wajan dengan api paling kecil. Dengan pemanasan bertahap, aprikot akan mulai mengeluarkan sarinya dan gula akan larut. Aprikot tidak perlu diaduk agar tidak memar. Ambil wajan dan aduk selai dengan gerakan memutar.

4.Tunggu hingga mendidih yaitu muncul gelembung pertama, lalu matikan selai. Tidak perlu merebusnya pada tahap ini. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 12 jam agar aprikot terendam dalam sirup dan dingin sepenuhnya.

5.Setelah beberapa jam, masukkan kembali selai ke atas kompor dengan api sedang. Didihkan, aduk kembali dengan gerakan memutar di sekitar panci. Saat selai mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan buang busa yang terbentuk. Biarkan selai matang selama 1-2 menit, tidak lebih. Matikan api dan biarkan lagi 10-12 jam hingga benar-benar dingin (bisa dibiarkan semalaman atau seharian).

6.Ketiga kalinya Anda perlu membuat selai. Tunggu hingga mendidih kembali dan masak selama 2 menit, matikan api. Untuk masakan ketiga ini, Anda perlu mensterilkan stoples dan mengeringkannya dengan membalikkannya. Rebus tutupnya selama 5 menit. Tuangkan air mendidih ke atas sendok tempat Anda menuangkan selai.

7. Segera tuangkan selai panas ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan tutupi dengan handuk. Biarkan selai mendingin sepenuhnya pada suhu kamar. Kemudian simpan kembali ke tempat penyimpanan. Anda juga dapat menyimpannya di apartemen Anda di loker. Semua irisan aprikot tetap utuh, sirupnya transparan dan cerah.

Selai aprikot kerajaan dengan kayu manis dan rum.

Selai aprikot sendiri sangat enak. Namun dengan tambahan beberapa zat aromatik menjadi lebih nikmat. Resep selai ini dibuat dengan biji aprikot, kayu manis, dan rum untuk kaya rasa.

Bahan-bahan:

• aprikot - 2 kg (berat tanpa lubang)
• air – 450ml
• gula - 1kg
• biji aprikot - 150 gr.
• batang kayu manis - 1 pc.
• adas bintang - 1 pc. (opsional)
• alkohol aromatik yang mulia (rum, amaretto, amaro, minuman keras) - 100 ml

Cara membuat selai aprikot aromatik:

1. Ambil aprikot yang besar dan padat. Cuci, keringkan dan potong menjadi dua.

2.Buat sirupnya. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Tambahkan juga rum atau minuman keras. Aduk sirup dengan sendok kayu dan didihkan. Saat sirup mendidih dan gula larut, tambahkan batang kayu manis, biji aprikot, dan adas bintang. Rebus sirup selama 5 menit.

Biarkan sirup mendingin hingga suhu kamar.

3. Tuangkan sirup dingin ke atas aprikot yang sudah disiapkan. Isi seluruhnya dengan kayu manis dan adas bintang. Biarkan aprikot terendam dalam sirup dan keluarkan sarinya selama 12 jam (semalaman).

4.Masukkan aprikot ke dalam sirup dengan api kecil dan didihkan. Jangan mengaduk selai agar buah beri tidak hancur. Anda hanya bisa mengocok panci. Saat sirup mendidih, matikan api. Biarkan selai hingga benar-benar dingin. Bisa dibiarkan semalaman atau sehari.

5. Masak selai untuk kedua kalinya. Setelah mendidih, masak selama beberapa menit, tidak lebih, dan matikan. Biarkan dingin kembali sepenuhnya. Dan yang terakhir, ketiga kalinya, taruh selai di atas kompor. Didihkan, buang busa apa pun, dan biarkan mendidih selama 1 menit. Dan segera tuangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.

Keluarkan batang kayu manis dan adas bintang sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

6. Balikkan stoples dan biarkan selai benar-benar dingin. Kita hanya perlu menunggu hingga musim dingin untuk menyantap kelezatan yang sangat aromatik ini.

Selai aprikot dengan kenari.

Saya menawarkan resep lain untuk selai aprikot. Kali ini akan dilengkapi dengan kacang kenari. Seperti pada versi sebelumnya, aprikot akan ditutupi dengan separuhnya.

Bahan-bahan:

• aprikot – 1 kg
• gula - 1kg
• air – 350ml
• kenari - 150 gr.

Metode memasak:

1. Cuci aprikot, keringkan dan potong menjadi dua. Buang bijinya. Timbang aprikot yang sudah dikupas dan ambil jumlah gula yang sama.

2. Tuang air dan tambahkan gula ke dalam wadah tempat Anda akan memasak selai. Letakkan di atas api kecil. Didihkan sirup, aduk hingga gula larut. Rebus sirup selama 2 menit dan tambahkan aprikot dan kacang ke dalamnya.

3.Tunggu hingga selai mendidih dan masak lagi selama 5 menit. Matikan api dan diamkan selai selama 12 jam.

4.Saat aprikot sudah jenuh dengan sirup, mulailah memasak selai untuk kedua dan terakhir kalinya. Nyalakan api kecil, didihkan dan masak selama 15 menit. Selama waktu ini, sterilkan stoples dan tutupnya.

5. Tuang selai panas ke dalam stoples, gulung dan balikkan. Biarkan hingga dingin. Lalu simpan di tempat penyimpanan. Jadi, selai aprikot yang tidak biasa dengan kenari sudah siap.

Selai aprikot dengan jeruk.

Selai ini akan sangat berbeda dari semua resep sebelumnya. Di atas saya tulis cara membuat selai dengan aprikot agar tetap utuh. Ini resep selainya. Artinya, aprikot akan dihaluskan. Jeruk ditambahkan ke dalamnya. Dan rasanya seperti selai jeruk, meski dasarnya aprikot. Ini sangat enak, tidak biasa dan akan dihargai oleh semua orang yang menyukai makanan manis.

Bahan-bahan:

• aprikot – 1 kg (berat tanpa biji)
• jeruk - 2 buah. kecil atau 1 buah. besar
• gula - 1kg

Cara membuat selai aprikot-jeruk:

1. Cuci aprikot, keringkan, pecahkan dan buang bijinya. Masukkan semua buah yang sudah disiapkan melalui penggiling daging.

2. Tuang pure aprikot ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Dalam wadah seperti itu selai tidak akan gosong. Pertama, letakkan aprikot di atas api sedang, dan saat mulai mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Aduk selai agar tidak gosong.

3. Cuci jeruk secara menyeluruh dengan sikat untuk menghilangkan lapisan bahan kimia yang digunakan untuk mengolah buah jeruk untuk pengawetan. Potong jeruk menjadi 4 bagian dan buang bijinya. Masukkan melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya.

Kulitnya mengandung banyak minyak esensial, yang akan memberikan rasa jeruk yang kaya pada selai. Selai tidak akan terasa pahit.

4.Saat aprikot mendidih, tambahkan jeruk bengkok ke dalamnya dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan baik dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Saat selai mendidih, masak lagi selama 15 menit, jangan lupa diaduk.

5.Saat selai mendidih, akan terbentuk busa. Itu pasti perlu dihilangkan. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Balik, tutup dengan handuk dan biarkan dingin selama sehari. Beginilah cara membuat selai aprikot dengan cepat dan mudah, yang rasanya seperti jeruk.

Selai juga bisa dibuat dari aprikot yang terlalu matang, karena tidak perlu mengawetkannya secara utuh.

Pilih resep apa saja dan buat selai yang lezat. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, selai akan disimpan dengan baik di apartemen. Ini akan menjadi warna kuning cerah. Ini hanya musim panas di dalam toples. Masak juga, resepnya ada di website saya.

Dalam kontak dengan

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+