rumah Masakan dunia

Kue Prapaskah - resep di rumah dengan foto. Kue lenten cokelat-ceri yang lezat dengan krim udara. resep kue Prapaskah

Kue Prapaskah akan menghiasi meja pesta jika perayaan tersebut jatuh pada masa Prapaskah. Anda bisa memasak dengan buah-buahan dan bahkan sayuran!

Tentunya kue yang enak untuk hari raya akan berguna. Kue Prapaskah sederhana dan lezat.

Minyak sayur olahan - 0,5 gelas
Sayang - 2 sdm. sendok
Gula - 1 cangkir
Tepung - 1,5-2 gelas
Baking powder - 1 bungkus
Kakao - 2 sdm. sendok
Air - 1 gelas
Kismis - 0,5 cangkir
Kenari (dikupas) - 0,5 gelas
Kayu manis - 0,5 sdt
Anyelir - 4-5 pcs.
Selai (jamur, selai) - 6-8 sdm. sendok
Biji wijen (untuk hiasan) - secukupnya

Dalam panci, campur air, gula, minyak sayur.

Panaskan campuran dengan api kecil sambil diaduk hingga gula benar-benar larut. Tambahkan madu. Aduk rata (madu harus larut).

Campur kakao dengan kayu manis dan cengkeh.

Tambahkan campuran ke dalam panci. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Hancurkan kenari dengan rolling pin.

Kemudian tambahkan kismis, kenari.

Tambahkan baking powder. Campur dengan baik.

Ayak tepung. Dengan menambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni adonan. Adonan akan menjadi konsistensi krim asam kental.

Tutupi springform dengan kertas roti atau olesi dengan minyak sayur dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Taruh formulir dengan adonan di oven di rak tengah. Panggang kue tanpa lemak pada suhu 200 derajat selama sekitar 30-35 menit.

Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, dinginkan.

Potong kue dengan pisau atau benang tajam menjadi dua bagian.

Tempatkan setengah bagian bawah di atas piring. Lumasi secukupnya dengan selai, selai atau selai jeruk.

Tutupi dengan lapisan kedua. Anda bisa mengolesi sedikit selai dan menghias kue tanpa lemak dengan biji wijen, atau menuangkan cokelat hitam leleh.
Kue liburan sudah siap. Selamat teh!

Resep 2: kue tanpa lemak di rumah

Kue zucchini dengan tomat - resep kue tanpa lemak untuk dimasak di rumah.

zucchini - 500 gr
bawang - 3 buah
tomat - 1 pc.
adas - beberapa tangkai
tepung - 3 sdm.
minyak bunga matahari - 0,25 gelas
garam, merica - secukupnya

Potong zucchini menjadi irisan setebal 1 cm.

Bawang - setengah cincin tipis.

Tomat - irisan tipis.

Garam dan merica zucchini.

Gulung setiap bagian dalam tepung.

Goreng zucchini di kedua sisi hingga empuk.

Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.

Taruh selapis tomat di atas piring.

Atas - zucchini.

Ulangi lapisan jika diinginkan. Taburi dengan bumbu.

Resep 3: Kue Cokelat Lean (Langkah demi Langkah)

Resep kue coklat tanpa lemak merupakan anugerah bagi mereka yang ingin memasak makanan penutup yang enak tanpa komposisi lemak hewani. Dalam hal ini, biskuit disiapkan tanpa telur, mentega, kefir, dan produk susu lainnya, yang memungkinkan para pecinta makanan manis puasa menikmati kue-kue yang harum dan "menggoda" dengan hati nurani yang bersih.

Kue cokelat tanpa lemak kami menggabungkan remah kakao berpori yang sedikit lembab, lapisan selai asam manis, dan lapisan gula yang kaya. Ternyata makanan penutupnya benar-benar lengkap, dan biskuit tanpa lemak yang "sederhana" rasanya tidak kalah dengan yang klasik yang dimasak dengan telur kocok.

tepung - 250 g;
bubuk kakao - 25 g;
gula - 200 g;
minyak sayur (halus) - 90 ml;
adonan baking powder - 2,5 sendok teh;
gula vanila - 2 sendok teh;
air minum - 300 ml.

Untuk mengisi:

persik atau selai asam manis lainnya - 150 g.

Untuk glasir:

minyak sayur (halus) - 1 sdm. sendok;
gula - 2 sdm. sendok;
bubuk kakao - 3 sdm. sendok tanpa seluncuran;
air minum - 40 ml.

Memasak adonan. Pertama-tama kita gabungkan bahan kering: ayak tepung terigu dengan coklat bubuk dan baking powder, tambahkan vanilla dan gula biasa. Kami mencampur.

Selanjutnya, tuangkan air minum biasa secara bertahap sambil diaduk rata. Kami mencapai pembubaran lengkap semua gumpalan tepung. Adonan harus halus, kental dan homogen, berwarna cokelat merata.

Tambahkan minyak sayur. Cocok hanya halus - tidak berbau!

Sekali lagi rajin aduk adonan coklat hingga rata, lalu tuangkan ke dalam cetakan berdiameter 22 cm (untuk kenyamanan kita taruh bagian bawahnya dengan perkamen). Kami memanggang biskuit tanpa lemak pada suhu 180 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 30-40 menit. Kesiapan ditentukan dengan tusuk kayu / tusuk gigi, menurunkannya jauh ke dalam remah. Seharusnya tidak ada remah-remah basah dan bekas adonan mentah pada tongkat.

Biarkan kue coklat benar-benar dingin lalu keluarkan dari cetakan.

Biskuit dipotong menjadi dua kue. Di bagian bawah kami menerapkan seluruh bagian selai. Selain buah persik, aprikot, cranberry, kismis, dan selai asam manis lainnya sangat cocok. Anda juga bisa menggunakan buah beri yang diparut dengan gula. Hal utama adalah aditif yang dipilih harus "dengan rasa asam", tidak memualkan.

Menyiapkan frosting. Kami menggabungkan kakao, mentega olahan, gula. Tambahkan air dan, aduk, didihkan. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit. Biarkan glasir agak dingin.

Tutupi lapisan bawah dengan lapisan atas. Isi kue dengan icing.

Jika diinginkan, permukaan makanan penutup dapat dilengkapi dengan kacang-kacangan, beri, atau bahan tambahan tanpa lemak lainnya.

Sebelum mencicipi, biarkan kue diseduh di lemari es setidaknya selama beberapa jam. Kami memotong makanan penutup yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan melanjutkan minum teh!

Kue cokelat tanpa lemak kami dengan lapisan selai sudah siap! Selamat makan!

Resep 4: Kue Jeruk Kacang Tanpa Lemak

Resep kue tanpa lemak dengan rasa jeruk yang lembut, rempah-rempah dan asam lingonberry, yang menonjolkan keindahan buah-buahan.

200 gram tepung
200 ml minyak sayur
200 gram gula
2 sdt bubuk pengembang
2 buah jeruk
100 gram kismis
60 gram kenari
0,5 sdt cengkih tanah
1 sendok teh kayu manis

Produk untuk dekorasi krim dan kue:

500 gram cranberry
4 sdm selai lingonberry (bisa diganti dengan gula atau sirup gula)
1 buah jeruk
1 kiwi
1 sendok teh semolina
2 sdm selai aprikot

Pertama, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas kismis dan diamkan selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya dan keringkan.

Hancurkan kacang, tapi jangan terlalu banyak.

Keluarkan kulit dari satu jeruk dan masukkan ke dalam mangkuk tempat adonan akan diuleni, dan peras sarinya. Selanjutnya, peras jus jeruk lainnya.

Tuang baking powder ke dalam mangkuk berisi jus dan tuangkan air mineral. Cairan akan sedikit berbusa.

Secara terpisah, kocok minyak sayur dan tambahkan gula ke dalamnya.

Setelah tercampur, tambahkan kacang dan kismis.

Aduk massa secara konstan, tambahkan tepung dalam porsi kecil.

Adonan yang sudah jadi bisa ditata dalam cetakan dengan diameter sekitar 20 cm, sementara Anda tidak bisa melumasinya.

Anda perlu memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, pada suhu 180 derajat selama kurang lebih satu jam, sepuluh menit sebelum akhir memanggang, Anda bisa menaikkan suhunya.

Dinginkan kue yang sudah jadi di rak kawat, dalam konteks warnanya akan terang.

Sudah waktunya untuk cranberry. Kami memasukkannya ke dalam panci atau panci kecil dan menambahkan beberapa sendok makan selai atau gula.

Hancurkan sedikit buah beri untuk mengeluarkan sarinya. Nyalakan api dan masak selama 5 menit.

Tambahkan semolina dan masak selama 3-5 menit lagi, lalu dinginkan.

Potong kue menjadi dua, tidak perlu menunggu hingga benar-benar dingin.

Letakkan kue bagian bawah di atas piring dan olesi dengan krim lingonberry. Sisakan sedikit krim untuk pinggiran kue.

Tutupi kue bagian atas dengan lembut, olesi sisi kue dengan sisa lingonberry.

Tusuk sedikit tusuk gigi di seluruh bagian atas kue. Potong jeruk ketiga menjadi dua dan rendam kue dengan jus dari satu bagian, yang kedua akan berfungsi sebagai hiasan kue nanti.

Olesi bagian atas kue dengan lapisan tipis selai aprikot.

Sekarang saatnya untuk menghias. Potong sisa jeruk dan kiwi menjadi irisan.

Kiwi ditumpuk dalam bentuk sisi di sepanjang tepi, di tengah Anda perlu meletakkan beberapa irisan jeruk.

Resep 5: Kue Lenten Lezat (Foto Langkah demi Langkah)

Cobalah memasak kue sesuai resep kami dan pastikan makanan penutup seperti itu lebih unggul rasanya daripada banyak makanan manis yang sudah dikenal.

Untuk membuat kue tanpa lemak, Anda membutuhkan kolak ceri. Anda bisa memasaknya terlebih dahulu atau membeli yang kalengan. Perlakukan ini akan menarik bagi nyonya rumah yang paling hemat sekalipun. Cobalah, Anda akan senang!

Tepung terigu 210 gr
Jeruk 2 buah.
Gula 250 gr
Minyak bunga matahari 70 ml
Cuka sari apel 30 gr
Soda 1 sdt
Air 2 sdm. l.
Manka 2 sdm. l.

Ambil mangkuk yang dalam dan peras jus dari dua jeruk ke dalamnya, tambahkan 150 g gula, minyak sayur, dan kocok dengan mixer.

Tambahkan cuka sari apel dan kocok semuanya lagi, saring tepung, soda yang dibasahi cuka ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur lagi semuanya dengan mixer.

Tuang adonan ke dalam loyang yang dilapisi perkamen. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-45 menit. Agar kue bolu mengembang secara merata, letakkan cetakan berisi air di bagian bawah oven.

Periksa kesiapan biskuit dengan tusuk gigi atau tusuk kayu. Keluarkan biskuit dari oven dan biarkan selama 15 menit. Keluarkan dan biarkan dingin sepenuhnya.

Tuang 300 ml kolak ceri ke dalam wajan, tambahkan 4 sdm. l. gula dan semolina, campur semuanya dengan baik dan taruh wajan di atas api kecil. Aduk terus, masak adonan hingga mengental. Biarkan krim benar-benar dingin.

Tempatkan krim dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan mixer hingga mengembang.

Potong bagian atas biskuit. Potong bagian utama menjadi dua kue yang identik. Tutupi kue dengan krim. Tempatkan bagian atas yang dipotong dalam blender dan haluskan menjadi remah-remah. Taburi kue yang sudah dirakit dengan remah yang dihasilkan.

Selamat, kue tanpa lemak yang enak tanpa susu, mentega, dan telur sudah siap. Anda bisa membuat lapisan beri atau pisang. Anda dapat menghias bagian atas kue dengan suguhan favorit Anda. Sekarang Anda dapat dengan aman menelepon teman Anda untuk minum teh atau kopi dengan kue.

Resep 6, langkah demi langkah: kue tanpa lemak dengan selai

Tepung terigu 390 gram (sekitar 2,3 cangkir)
Bubuk kakao (pahit) - 45 gram (sekitar 9 sendok makan tanpa seluncuran)
Garam 2/3 sendok teh
gula merah 1,5 gelas
Minyak sayur 8 sendok makan untuk adonan dan 1 sendok makan untuk cetakan
Air murni (suhu kamar) 420 mililiter
Soda kue 1 sendok teh
Jus lemon (baru diperas) 3 sendok teh

Untuk impregnasi dan dekorasi:

Selai (rasa apa saja) 5-6 sendok makan atau sesuai selera
Cokelat hitam (pahit, tanpa produk susu dan lesitin telur) 300 gram
Santan (kadar lemak 60%) 260 mililiter
Gula merah 50-100 gram

Adonan untuk kue ini dimasak dengan sangat cepat, jadi pertama-tama nyalakan oven untuk menghangatkannya 250 derajat Celcius dan menggunakan kuas kue, olesi loyang anti lengket dengan satu sendok makan minyak sayur. Kemudian, melalui saringan dengan jaring halus, saring tepung dan bubuk kakao dalam jumlah yang tepat ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya dan campur dengan pengocok sampai konsistensi homogen.

Kemudian kami mengambil piring dalam yang bersih, menuangkan air dengan minyak sayur ke dalamnya, memadamkan soda kue di sana dengan jus lemon segar, mengocok semuanya dengan lembut dan tanpa penundaan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Dengan sangat cepat, agar slaked soda tidak sempat mengendap, kami mulai menuangkan tepung kering, coklat, gula dan garam ke dalam mangkuk berisi campuran cair. Kami menambahkannya dalam porsi kecil, sekaligus menguleni dengan pengocok adonan yang agak kental dan kental tanpa gumpalan. Segera setelah siap, segera tuangkan produk setengah jadi tepung ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan lanjutkan.

Kami meletakkan formulir dengan adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu yang diinginkan di rak tengah dan memanggang alas kue selama 1 jam, tanpa fungsi tiup, yaitu ventilasi. 20 menit pertama pada suhu 250 derajat Celcius, kemudian 20 menit lagi pada suhu 220 dan 20 menit terakhir pada suhu 180. Jika oven Anda mengeringkan produk adonan, maka bersamaan dengan biskuit yang masih mentah, Anda harus meletakkan wajan kecil atau panci kecil. panci pengalengan yang tidak perlu di rak paling bawah, stoples berisi air mengalir biasa. Kelembaban yang menguap akan membantu makanan yang dipanggang tidak mengering dan terbakar. Selama proses ini, pintu oven tidak perlu dibuka, jika tidak kue akan mengendap, hanya setelah 60 menit kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate dapur kayu atau korek api. Kami memasukkan ujung tongkat ke dalam bubur kue dan mengeluarkannya. Jika gumpalan adonan yang lengket tertinggal di pohon, simpan biskuit di dalam oven sampai benar-benar matang.

Apakah dasar kue sudah siap? Jika ya, maka semuanya sederhana, kami meletakkan sarung tangan dapur di tangan kami, memindahkan formulir dengan produk tepung yang harum ke talenan, yang sebelumnya diletakkan di atas meja, dan biarkan hingga benar-benar dingin hingga suhu kamar.

Saat memanggang mendingin, kami membuka bungkusan dengan cokelat, memecahnya menjadi potongan-potongan yang sangat kecil atau memotongnya dengan pisau di atas papan dan menuangkan rasa manis yang sudah dipotong ke dalam mangkuk yang dalam. Setelah itu, kami mengocok toples susu kokas, membukanya dengan kunci khusus untuk makanan kaleng, menuangkan massa seputih salju ke dalam panci yang dalam, menambahkan gula pasir di sana dan meletakkan semuanya di atas api sedang.

Kami memanaskan cairan hingga 80-90 derajat Celcius, tidak membiarkannya mendidih dan terus dikocok dengan pengocok agar butiran gula lebih cepat larut! Segera setelah susu mencapai suhu yang diinginkan, dan dapat diukur dengan termometer dapur, tuangkan ke dalam mangkuk berisi cokelat dan, tanpa diaduk, biarkan selama 2-3 menit. Kemudian kami mulai mengendurkan semuanya dengan sangat hati-hati dan lembut hingga menjadi konsistensi yang homogen, tidak ada gunanya mengocok, gelembung udara di ganache tidak terlihat bagus, terutama jika Anda mengaplikasikannya pada produk tepung.

Situs web tochka.net mengundang Anda, bahkan selama berpuasa, untuk tidak menghilangkan kenikmatan menikmati makanan penutup yang lezat, dan yang terpenting, makanan penutup yang sehat dan menyiapkan kue tanpa lemak yang indah dan bebas vitamin dengan buah-buahan, beri, dan kacang-kacangan.

Langkah 1: siapkan tepung.

Agar adonan menjadi lapang, dan tepung bernafas dan tanpa gumpalan, pertama-tama perlu diayak. Oleh karena itu, tuangkan tepung dalam porsi kecil ke dalam saringan dan saring komponen langsung ke dalam mangkuk yang dalam.

Setelah itu, tuangkan baking powder ke dalam wadah adonan dan aduk rata bahan-bahan tersebut.

Langkah 2: siapkan campuran gula-mentega.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dalam gratis dan tuangkan gula. Dengan menggunakan satu sendok makan, campur bahan-bahan ini sampai terbentuk massa yang homogen.

Langkah 3: siapkan adonan.

Jadi, tuangkan air mineral ke dalam wadah berisi campuran gula-minyak dan campur semuanya dengan baik dengan satu sendok makan. Setelah itu, dalam porsi kecil, kami mulai menuangkan campuran tepung dan pada saat yang sama mengocok semuanya dengan pengocok tangan atau mixer dengan kecepatan rendah. Ini harus dilakukan agar gumpalan tepung tidak terbentuk di adonan. Selanjutnya, kita akan mendapatkan adonan yang menyerupai krim asam kental.

Langkah 4: siapkan kue.

Lumasi loyang dengan minyak sayur, jangan lupakan dinding wadah. Perhatian: dapat dipanggang segera atas permintaan 2-3 kue untuk membuat kue kami berlapis-lapis. Saya, pada gilirannya, memanggang adonan biasanya dengan satu kue. Singkatnya, terserah Anda. Jadi, tuangkan adonan dari mangkuk ke dalam loyang dan ratakan permukaan kue masa depan dengan satu sendok makan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang 180°С selama 20-25 menit sampai kerak coklat keemasan terbentuk di permukaan kue. Tingkat kesiapan adonan dapat diperiksa dengan tusuk gigi dengan cara menusuk kue di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Jika setelah itu tongkat kayu tetap kering dan tanpa potongan adonan, maka kue kita sudah siap dan bisa dikeluarkan dari oven dengan menggunakan sarung tangan dapur. Saat sudah agak dingin, tutupi loyang dengan papan kayu dan dengan gerakan cepat tangan balikkan wadah, sambil memegang piring dengan baik. Saat masih hangat, dengan kuas kue atau satu sendok teh, olesi kue dengan baik dengan sirup persik kalengan. Maka adonan akan menjadi lebih lembut, lebih harum dan lebih segar. Kue yang sudah jadi disisihkan untuk direndam dalam sirup dan didinginkan hingga suhu kamar.

Langkah 5: Mempersiapkan Persik Kalengan

Kami menyebarkan buah persik kalengan di atas talenan, jika perlu, kupas dan buang bijinya lalu potong kecil-kecil menggunakan pisau. Pindahkan komponen yang dihancurkan ke piring bebas.

Langkah 6: Siapkan krim mousse.

Tuang jus persik dan tuangkan gula ke dalam wajan. Kami meletakkan wadah di atas api sedang dan dengan pengadukan konstan dengan satu sendok makan, didihkan campurannya. Segera setelah itu, kami membuat api kurang dari sedang dan menuangkan semolina ke dalam wajan. Masak krim untuk 15-20 menit, aduk dari waktu ke waktu. Di akhir waktu yang ditentukan, matikan kompor, dan sisihkan wajan dengan krim agar dingin hingga hangat.

Dan pada akhirnya, masukkan panci ke dalam panci besar dan isi wadah terakhir dengan sedikit air dingin agar cairan menutupi separuh wadah sedang. Ini harus dilakukan agar kita bisa menyiapkan krim di lingkungan yang sejuk. Jadi, dengan menggunakan mixer atau pengocok tangan, kocok seluruh massa hingga menjadi seperti mousse.

Langkah 7: Siapkan Kue Buah Prapaskah.

Pindahkan kue yang sudah dingin ke piring saji. Kemudian, dengan menggunakan satu sendok makan, tutupi seluruh permukaan kue dengan krim mousse. Perhatian: jangan sisakan krimnya, karena semakin banyak lapisan krim yang didapat, semakin enak dan juicy kuenya. Lapisi kue dengan irisan buah persik kalengan. Sisihkan kue tanpa lemak yang sudah jadi untuk diseduh 1 jam.

Langkah 8: Sajikan Kue Buah Lean.

Setelah waktu yang ditentukan untuk tingtur kue buah tanpa lemak, kue kering dapat disajikan di meja. Terlepas dari kenyataan bahwa kami menyiapkannya tanpa produk susu dan telur, kuenya ternyata sangat enak, empuk dan lembut. Dan betapa harumnya, yah, tidak mungkin menahan godaan ini. Kami memotong kue yang sudah jadi dengan pisau menjadi beberapa bagian dan mentraktir teman dengan kue kering bersama dengan teh atau kopi. Selamat makan!

- - Untuk isian, Anda bisa menggunakan buah dan beri lainnya. Ini juga berlaku tidak hanya untuk pengawetan, tetapi terutama untuk bahan-bahan segar. Misalnya, stroberi atau raspberry segar, irisan jeruk, atau bahkan apel rebus sangat cocok untuk dicicipi.

- - Jika Anda memutuskan untuk memasak kue berlapis-lapis, maka kami dengan murah hati melumasi setiap kue dengan krim mousse dan meletakkan irisan buah persik.

- - Untuk menyiapkan kue airy yang lezat, Anda harus menggunakan hanya tepung berkualitas tinggi dengan kualitas tertinggi, penggilingan halus, dan merek yang sudah terbukti.

- - Untuk menyiapkan kue, Anda harus mematuhi proporsi yang tertera di resep. Tetapi setiap orang memiliki tepungnya sendiri, jadi kami menyiapkan adonan dengan menuangkan komponen tepung dalam porsi kecil. Jika adonan masih cukup cair, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi, tetapi penting untuk tidak berlebihan, jika tidak kue tidak akan mengembang saat dipanggang, tetapi bagian dalamnya akan mentah.