Khasiat apel yang bermanfaat dan kontraindikasi yang ada. Cara menyimpan apel di musim dingin. Apel membersihkan tubuh dari limbah dan racun

Selain rasanya yang enak, apel memiliki khasiat yang sangat bermanfaat dan menyembuhkan (obat). Apel adalah buah yang paling umum di negara kita dan sangat menyenangkan bahwa apel sangat berguna dan penting untuk kesehatan kita. Khasiat apel yang bermanfaat dan menyembuhkan dijelaskan oleh komposisi penyembuhannya. Apel mengandung vitamin C, B1, B2, P, E, karoten, kalium, zat besi, mangan, kalsium, pektin, gula, dan asam organik. Komposisi buah berbagai varietas pohon apel mengandung %: Gula 5-15, serat 0,6, pati 0,8, zat pektin 0,27, asam organik 0,3-0,89 (asam malat 0,37, asam sitrat 0,11, asam tartarat dan klorogenat). Apel sangat kaya akan vitamin, dalam %: vitamin C - 8-22.4, vitamin P - 60-400, vitamin B1 - 0.8-2.3, vitamin B2 - 0.05, vitamin B6 0.08, karoten 0 .02—0.03. Varietas apel hijau juga mengandung Bis 0,07; E 0,63 mg% dan biotin 0,30 μg%. Apel juga mengandung sejumlah besar unsur mikro: kalium, fosfor, magnesium, natrium, belerang, aluminium, boron, vanadium, besi, yodium, tembaga, molibdenum, nikel, fluor, kromium, dan seng. Kulit buah apel mengandung flavonoid. Buahnya mengandung 84-90% air. Biji apel mengandung minyak lemak hingga 15%, glikosida amigdalin hingga 0,6%. Daunnya mengandung vitamin C 450 mg% dan glikosida amygdalin.

Manfaat apel bagi kesehatan

Apel membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan dan sistem pencernaan, serta digunakan untuk mencegah sembelit dan meningkatkan nafsu makan.

Apel mengandung 5 hingga 50 mg% asam klorogenat, yang mendorong pembuangan asam oksalat dari tubuh dan, sebagai tambahan, fungsi hati yang normal.

Apel menurunkan kadar kolesterol darah karena pektin dan kandungan serat terkait. Satu buah apel yang dikupas mengandung 3,5 gram. serat, yaitu lebih dari 10% serat harian yang dibutuhkan tubuh. Sebuah apel tanpa kulit mengandung 2,7 g. serat Molekul serat tidak larut menempel pada kolesterol dan membantu mengeluarkannya dari tubuh sehingga mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah dan serangan jantung. Apel mengandung serat larut yang disebut pektin, yang membantu mengikat dan menghilangkan kelebihan kolesterol yang diproduksi di hati. Kulit apel mengandung sejumlah besar antioksidan quercetin, yang bersama dengan vitamin C, mencegah radikal bebas memberikan efek berbahaya pada tubuh. Berkat pektin, apel juga memperoleh sebagian dari kekuatan perlindungannya. Pektin mampu mengikat zat berbahaya yang masuk ke dalam tubuh, seperti timbal dan arsenik, serta mengeluarkannya dari dalam tubuh. Serat tidak larut dalam apel mencegah sembelit dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, sehingga mengurangi kemungkinan terkena kanker usus besar.

Khasiat apel yang bermanfaat. Pengobatan dengan apel

Apel digunakan untuk kekurangan vitamin, kadar vitamin C rendah, dan anemia. Dari sari apel asam (dengan menambahkan 2 bagian zat besi ke dalam 100 bagian sari buah) diperoleh ekstrak zat besi asam malat, yang digunakan untuk anemia.

Apel mencegah pembentukan asam urat dan digunakan untuk asam urat dan rematik kronis. Baik dan menyehatkan untuk meminum rebusan dan infus dari apel. Potong apel menjadi teh, biarkan diseduh dan diminum.

Apel memiliki khasiat makanan yang baik dan digunakan sebagai produk makanan untuk gangguan pencernaan, kekurangan vitamin, anemia dan sebagai diuretik. Apel memiliki efek penguatan umum dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap radiasi. Apel dianggap sebagai obat makanan yang baik untuk gangguan metabolisme, obesitas dan asam urat, dan segar untuk pencegahan aterosklerosis. Apel lebih baik dimakan segar, karena mengandung zat yang dapat mengoksidasi vitamin C, dan perlakuan panas menyebabkan rusaknya zat tersebut dan penurunan vitamin C dalam tubuh.

Phytoncides apel aktif melawan patogen virus disentri, Staphylococcus aureus, Proteus, dan influenza A. Aktivitas antimikroba dari fitoncides meningkat dari pinggiran buah hingga ke tengah. Dianjurkan untuk makan apel pada periode setelah serangan jantung.

Untuk penyakit maag Salah satu solusi yang paling efektif adalah apel. Hanya varietas hijau, dicuci, dikupas, tetapi tidak dikupas, diparut di parutan halus. Jangan makan atau minum 4-5 jam sebelum dan sesudah makan apel. Dianjurkan makan apel pagi-pagi sekali, baru jam 11 bisa sarapan, atau malam hari. Anda sebaiknya tidak makan apel di malam hari karena peningkatan pembentukan gas. Lanjutkan pengobatan setiap hari selama sebulan, bulan kedua - 2-3 kali seminggu, bulan ketiga - setiap minggu. Pada saat yang sama, ikuti pola makan yang ditentukan dan jangan mengonsumsi susu, makanan berlemak, pedas, asin, teh kental, kopi, roti segar, rempah-rempah.

Jus apel memperkuat sistem kardiovaskular dengan baik dan bermanfaat bagi orang-orang dengan pekerjaan mental. Jus mengandung banyak unsur hematopoietik.

Untuk obesitas buat campuran jus: apel - 100 ml, melon - 50 ml, tomat - 5 ml, lemon - 25 ml. Juga diterima untuk kekurangan vitamin dan anemia.

Untuk aterosklerosis, hipertensi, obesitas, penyakit kandung empedu ambil 1/2 cangkir 15-20 menit sebelum makan.

Varietas apel asam diterima untuk penyakit lambung dengan keasaman rendah dan sembelit.

Khasiat buah apel bermanfaat untuk meredakan batuk pilek dan suara serak: 1 sendok teh. Tuangkan 1 cangkir air mendidih di atas sesendok kulit apel dan seduh seperti teh. Ambil 1/2 cangkir 5-6 kali sehari sebelum makan atau 2-3 buah apel yang belum dikupas, tuangkan 1 liter air dan rebus selama 15 menit. Ambil 1 gelas 3 kali sehari sebelum makan.

Apel memiliki khasiat penyembuhan yang kuat: untuk menyembuhkan bibir pecah-pecah, puting dan tangan: Parut 100 g apel lalu campur dengan lemak hewani, lemak babi, lemak angsa atau mentega dengan perbandingan 1:1. Gunakan pada malam hari, setelah mencuci area kulit dengan sabun mandi.

Secara eksternal, parutan apel digunakan untuk luka bakar untuk menutupi area kulit yang terkena, mengurangi peradangan dan nyeri. Apel mengurangi kutil, untuk penyakit radang pada kulit wajah banyak digunakan untuk masker karena kandungan taninnya yang tinggi.

Apel adalah salah satu makanan diet paling populer. Berkat serangkaian zat bermanfaat, ini membantu meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, yang tanpanya penurunan berat badan normal tidak mungkin terjadi.

Jadi, apel bukan hanya sekedar produk makanan yang kaya serat, tetapi juga merupakan vitamin dan mineral kompleks yang berharga, yang juga memiliki banyak serat makanan, dan karena kandungan airnya yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah, apel tampaknya menjadi produk terbaik. untuk nutrisi makanan.

Apel adalah sumber vitamin C alami yang berharga. Apel asam lebih kaya akan vitamin ini. Selain pengaruhnya terhadap sistem kekebalan tubuh, vitamin C memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi permeabilitasnya terhadap racun (dengan kata lain, tidak membiarkan racun masuk ke dalam tubuh), dan mempercepat pemulihan kekuatan setelah lama sakit. Apel mengandung antibiotik alami - fitoncides, yang memiliki efek merugikan pada agen penyebab virus influenza, Staphylococcus aureus, membantu mengatasi jerawat di wajah, dan menghancurkan agen penyebab disentri.

Untuk influenza, efek menguntungkan dari apel tidak hanya didasarkan pada efek antivirusnya, tetapi juga pada fakta bahwa vitamin C (asam askorbat) secara aktif memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi permeabilitas dinding kapiler terhadap racun, yaitu. membantu mengurangi efek berbahaya virus pada tubuh manusia. Penting juga bahwa apel mengandung tanin aktif vitamin P, yang membantu vitamin C untuk lebih memperkuat dan melindungi dinding pembuluh darah.

Pertama, apel mengandung asam alami penting seperti malat, tartarat, dan sitrat, dan jika dikombinasikan dengan tanin yang sama, asam ini menghentikan proses pembusukan dan fermentasi di usus, memungkinkan untuk tidak merasakan perut kembung, kembung, meningkatkan pembersihan alami dan pemulihan usus. Dan usus yang sehat adalah kunci umur panjang dan kesehatan. Untuk mencegah sembelit, sebaiknya makan satu atau dua buah apel asam di pagi hari saat perut kosong. Apalagi apel terbukti mengandung zat yang menghentikan pertumbuhan sel kanker di usus dan hati. Jadi, jika Anda memiliki masalah pada usus, selain 1-2 buah apel saat perut kosong, ada baiknya juga mengonsumsi 1-2 buah apel di siang hari. Tak kalah bermanfaatnya jika mengatur hari puasa apel (mini-apple mono-diet) setiap 2-3 minggu sekali.

Tanin yang sama (karena apel kaya potasium) membantu mencegah asam urat dan urolitiasis. Bagaimana? Mereka tidak membiarkan garam asam urat mengendap, jadi dengan diatesis asam urat, mereka tidak hanya mengobati, tetapi juga mencegah masalah yang lebih besar - urolitiasis. Bagaimana cara menginstalnya? Jika tes urine Anda menunjukkan banyak garam asam urat, jika ingin menghilangkan batu ginjal, kunyahlah apel!

Apel membantu mencegah penyakit kandung empedu: memiliki efek koleretik ringan, apel membantu mencegah penyakit batu empedu dan kolesistitis. Jika Anda terlanjur memiliki masalah dengan kantong empedu, maka jangan lupa gunakan jus apel segar - setengah gelas atau segelas 15-30 menit sebelum makan.

Namun dengan keasaman rendah dan sembelit, dianjurkan minum satu atau dua gelas jus apel segar setiap hari, dan hanya dari apel asam. Untuk tukak duodenum dan maag dengan keasaman tinggi, dianjurkan makan apel manis sekitar 20-30 menit sebelum makan.

Apel mengandung banyak zat besi, sehingga dianggap sebagai penolong yang baik untuk anemia pada anak-anak, orang dewasa dan terutama wanita hamil. Tentu saja, href="http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/iron.html" title=" elemen jejak besi">железа в яблоках намного меньше, чем в печенке, кровянке или просто куске мяса, но железо из яблок обладает высокой биологической усваиваемостью, т.е. почти все используется организмом. Кроме того, есть народное средство увеличить содержание полезного железа в яблоках: просто на пару дней воткните в яблоко два-три чистых гвоздя. Они за это время под действием кислот, которые есть в яблоках, окислятся.!}

Perhatikan ciri penting lainnya: kalium dalam apel sekitar 11 kali lebih banyak daripada natrium! Artinya apel memiliki efek diuretik ringan dan mengurangi pembengkakan pada tubuh. Jika kita menambahkan khasiatnya untuk memperkuat dinding pembuluh darah, ternyata apel menjadi asisten dokter yang sangat berharga untuk hipertensi, aterosklerosis, dan gagal jantung. Jadi dokter dengan tepat menyatakan bahwa apel membantu memperkuat sistem kardiovaskular. Selain itu, setelah serangan jantung, apel sangat diperlukan bagi seseorang: apel tidak hanya memperkuat pembuluh darah, membersihkannya dan memulihkan kesehatan, tetapi juga menertibkan usus, mencegah sembelit, dan ini penting dalam mencegah komplikasi setelah serangan jantung. (banyak penguasa, termasuk kami, di Rusia, meninggal karena pitam di pispot, maafkan saya atas detail yang begitu intim). Apel juga mengandung “dosis awal” antioksidan - zat yang diperlukan untuk memulihkan sistem kardiovaskular. Jadi, daripada mengonsumsi multivitamin dan tablet antioksidan, cukup mengonsumsi 1-3 buah apel sehari. Omong-omong, biayanya juga jauh lebih murah. Ingatlah bahwa antioksidan terkandung dalam kulit apel, jadi sebaiknya jangan pernah makan apel yang sudah dikupas, apalagi diparut.

Penderita jantung juga harus ingat bahwa pektin yang terkandung dalam serat apel membantu menormalkan kadar kolesterol. Dan kadar kolesterol yang tinggi meningkatkan risiko komplikasi pembuluh darah yang serius. Satu apel berukuran sedang dengan kulitnya mengandung 3 hingga 5 g serat, mis. sekitar 10% dari serat harian yang dibutuhkan tubuh. Sebuah apel tanpa kulit mengandung hingga 2-2,5 g serat. Pektin yang terkandung dalam apel tidak hanya mampu mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari aliran darah, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada hati, menurunkan cadangan kolesterol di dalamnya, dan meningkatkan aktivitas enzim anti kolesterol. Jika Anda makan hingga 10 g serat dari apel per hari (ini sekitar 0,5 dari produk mentah dengan kulitnya), maka kolesterol Anda bisa turun 15-18%, dan untuk meningkatkan efek anti-kolesterol dari apel, jangan lupa makan satu kepala bawang setiap hari dan minum 3-4 cangkir teh hijau. Hal ini akan mengurangi risiko komplikasi vaskular akut (serangan jantung atau stroke) hingga sepertiganya.

Dan betapa ahli endokrinologi dengan senang hati menyarankan Anda untuk makan apel! Mereka telah lama memperhatikan bahwa apel memiliki kandungan yodium yang lebih unggul dibandingkan banyak buah-buahan, kedua setelah makanan laut (pisang, jeruk bali, dan jeruk mengandung yodium 7-10 kali lebih sedikit dibandingkan apel). Oleh karena itu, apel membantu mencegah penyakit tiroid. Ingat saja: yodium terkandung dalam biji apel, jadi apel harus dimakan bersama bijinya. Dan kemampuan buah apel dalam memperkuat dinding pembuluh darah, ditambah rendahnya kandungan fruktosa pada apel asam, akan memungkinkan buah ini aktif digunakan untuk memberi makan penderita diabetes.

Efek restoratif apel pada tubuh manusia juga sudah diketahui secara luas. Khasiat apel inilah yang memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh sehingga menjadikannya obat yang baik untuk mencegah tuberkulosis. Apel juga sangat diperlukan ketika seseorang menderita penyakit menular, menderita penyakit yang lama dan perlu memulihkan kekuatannya.

Buah-buahan kering yang disiapkan dengan benar dari apel, serta selai apel, kolak, dll. mengandung banyak nutrisi, apalagi jika diolah dengan benar. Apel bukan hanya bagian dari pola makan apel, tetapi juga menjadi dasar dari banyak pola makan dan sistem diet yang tidak akan efektif tanpa apel. Pertama, apel kaya akan yodium, sehingga mempengaruhi kelenjar tiroid dan mengaktifkan proses metabolisme. Mereka memiliki efek menguntungkan pada motilitas usus (peningkatan aktivitas usus): makanan bergerak lebih cepat melalui usus, yang berarti lebih sedikit nutrisi yang masuk ke dalam tubuh. Efek diuretik ringan dan sifat koleretik apel secara aktif mendorong penurunan berat badan. Kandungan vitamin dan antioksidan yang tinggi juga membantu menormalkan proses metabolisme dalam tubuh. Asam yang ditemukan dalam apel mengandung asam folat, yang mengurangi rasa lapar. Mekanisme ini membuat apel sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan.

Apel merupakan buah yang unik. Ahli gizi dan dokter telah berdebat tentang manfaat dan bahayanya selama beberapa dekade.

Apel dianggap sebagai buah yang paling umum, meskipun Asia Tengah dianggap sebagai “tanah air” asli mereka. Mereka dapat dibeli sepanjang tahun tanpa masalah, mereka selalu ada dalam makanan manusia. Mereka juga menarik karena dapat dikonsumsi mentah atau dibuat menjadi berbagai macam: pengawet, selai jeruk, selai jeruk, vitamin. Anda bisa membuat jus apel yang sangat enak dan bergizi.

Buah-buahan ini banyak digunakan dalam masakan, tata rias industri, dan obat-obatan, sebagai obat alami dan enak.

Komposisi apel: kandungan kalori, komposisi kimia, vitamin

Apel merupakan “gudang” nyata segala jenis vitamin, terutama A, C, P, E, H, PP dan golongan B (terutama B1, B3, B5, B9 dan B2). Kebanyakan vitamin, tentunya pada apel yang baru dipetik, saat buahnya masih segar. Jumlah asam askorbat di dalamnya tergantung:

• tentang umur simpan buah;
• dari alat kalori;
• dari varietas apel.

Varietas apel tertentu mengandung asam askorbat 300% lebih banyak dibandingkan varietas lainnya. Buah segar apa pun mengandung vitamin C paling banyak.

Karena kandungan pektinnya yang tinggi, apel dapat dikategorikan sebagai produk dengan indeks glikemik yang sangat rendah. Indeks ini dirancang untuk “memberi peringkat” suatu produk makanan berdasarkan pengaruhnya terhadap kadar gula darah.

Buah apellah yang mencegah pembentukan asam urat dan sebaliknya membantu pemecahan asam format.

Inilah sebabnya mengapa makan apel sangat bermanfaat bagi para lansia, terutama mereka yang menderita:

• dari rematik;
• dari aterosklerosis;
• dari asam urat;
• dari eksim kronis.

Apel adalah produk yang sangat rendah kalori, 100 gram hanya mengandung 47 kilokalori. Seperti hampir semua buah lainnya, apel memiliki jumlah lemak yang sedikit. Buah-buahan menakjubkan ini mengandung 87% air.

Mereka mengandung jumlah kilokalori minimum, oleh karena itu, “duduk” di atas apel sangat efektif jika Anda ingin segera menurunkan berat badan dan menjadi bugar. Buah-buahan ini sangat sering digunakan dalam segala jenis diet dan hari puasa. Anda selalu bisa mengganti makanan penutup yang manis namun berkalori tinggi atau manis dengan apel yang lezat. Jadi, tanpa disadari, Anda dapat menurunkan berat badan dengan baik, bahkan tanpa melakukan upaya khusus apa pun untuk itu.

Apel benar-benar “buah kesehatan”. Mereka mengandung banyak mineral, unsur mikro, unsur makro.

Khususnya apel kaya akan:

• mangan;
• seng;
• fosfor;
• besi;
• nikel;
• fluor;
• tembaga;
• magnesium;
• sulfur;
• mangan;
• kalium;
• kalsium;
• vanadium;
• sodium;
• molibdenum.

Selain itu, apel adalah salah satu sumber zat besi alami yang paling mudah diserap.

Dan juga, buah apel kaya akan kandungan:

• asam lemak tak jenuh;
• pati;
• abu;
• serat;
• asam organik;
• Sahara;
• serat makanan.

kulit apel Ini juga sangat bermanfaat, mengandung flavonoid - antioksidan alami yang sangat “kuat”.

Khasiat umum apel yang bermanfaat

Makan apel sangat bermanfaat karena memperkuat kulit, kuku dan rambut dengan baik. Selain itu, buah-buahan ini sangat bermanfaat untuk meningkatkan penglihatan. Apel juga diindikasikan untuk penyakit yang bersifat saraf.

Selain itu, mereka juga bertindak sebagai pembersih darah yang sangat ampuh:

• untuk masalah pada pembuluh darah, khususnya saat mengeras;
• dengan tekanan darah rendah.

Disarankan untuk menggunakan apel untuk meningkatkan fungsi sistem limfatik. Apellah yang mengandung komponen-komponen penting tersebut, berkat itu tubuh mulai menyerap nutrisi makro seperti zat besi jauh lebih baik dari makanan lain, seperti hati dan telur.

Hal terbaik makan buah-buahan segar dan selalu dengan kulitnya– dengan cara ini, lebih banyak komponen bermanfaat yang akan masuk ke dalam tubuh.

Lagipula, dia sendiri kupas dan ampasnya di bawahnya kaya akan konten tinggi:

• pektin;
• flavonoid;
• asam askorbat.

Ini penting untuk diketahui! Jika apel dipotong-potong, jumlah asam askorbat dalam buah akan berkurang secara signifikan, dan permukaan buah yang berair itu sendiri akan menjadi gelap tajam, menghasilkan warna coklat (kalorizer). Ini menunjukkan bahwa oksidasi telah dimulai - apel secara bertahap mulai “kehilangan” vitamin bermanfaatnya.

Yang terbaik adalah mengemil apel segar di antara sarapan dan makan siang atau makan siang dan makan malam, yaitu di sela-sela waktu makan utama.

Salah satu fitur unik dari buah-buahan ini adalah mereka hipoalergenik. Karena alasan ini, praktis tidak ada kontraindikasi, mereka bisa dimakan oleh semua orang.

Berkat pektin yang terkandung dalam buahnya, apel memperbaiki warna kulit, menyegarkan dan meremajakan kulit.

Apel sangat berguna untuk menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Mereka secara signifikan dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu, buah ini pandai menghilangkan asam oksalat dan garamnya dari dalam tubuh, khususnya pada persendian, jadi jika Anda rutin mengonsumsi buah-buahan ini, Anda bisa. memperingatkan perkembangan arthrosis dan asam urat. Selain itu, buah dari pohon apel sangat bermanfaat bagi sistem muskuloskeletal manusia.

Apel memberikan kontribusi yang sangat berharga bagi fungsi sistem pencernaan. Mereka meningkatkan motilitas usus, oleh karena itu, mereka membuang limbah dan racun seseorang, karena metabolisme menjadi normal, semua racun mulai dikeluarkan secara normal dari tubuh. Itu sebabnya apel membantu mengurangi risiko kanker beberapa kali lipat.

Mengapa makan apel itu enak?

Wanita

• Apel itu luar biasa "perlindungan" terhadap penyakit seperti diabetes. Oleh karena itu, jika seorang wanita makan setidaknya satu buah apel setiap hari, peluangnya terkena diabetes tipe 2 akan menurun sebesar 28%, karena serat larut dalam apel membantu melarutkan gula dalam darah.

• Dan wanita juga disarankan untuk mengonsumsi buah-buahan tersebut selama periode pascamenopause, karena kaya akan kandungan enzim seperti phloridzin (meningkatkan kepadatan tulang). Bagi seorang wanita selama menopause, hal ini sangat penting - maka kemungkinannya terkena osteoporosis berkurang.

• Selain itu, apel juga memiliki kandungan boron yang tinggi, yang juga membantu memperkuat tulang.

Untuk pria

Apel adalah salah satu buah yang paling sehat untuk kesehatan pria.

• Jika seorang pria kelebihan berat badan, yang dikaitkan dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak dan tidak banyak bergerak, pekerjaan terus-menerus, karena itu tidak ada waktu untuk pergi ke gym, ada baiknya dia makan apel - kelebihan berat badan akan segera hilang.

• Dengan bantuan diet apel, seorang pria dapat dengan cepat mendapatkan bentuk tubuh yang baik dan atletis.

• Apel juga membantu memperkuat sistem kardiovaskular dan menghilangkan kolesterol dari darah.

Untuk anak-anak

Sangat Enaknya minum kolak apel anak-anak, karena minuman yang enak, sehat dan diperkaya ini tidak menyebabkan alergi pada mereka.

Untuk alasan yang sama, buah-buahan ini juga demikian banyak terwakili dalam makanan bayi.

Bagi anak-anak yang punya asma, penyakitnya akan lebih mudah ditanggung jika rutin meminum segelas jus apel.

Hamil

Banyak ahli dan dokter menyarankan wanita hamil untuk makan lebih banyak apel - maka anak yang lahir akan memiliki kecenderungan yang sangat baik melawan penyakit seperti asma.

Risiko terkena asma pada anak seperti itu akan jauh lebih rendah.

Untuk malam

Salah satu khasiat unik dari buah apel adalah bersihkan gigimu dengan baik Oleh karena itu, sebaiknya memakannya setelah makan untuk mendisinfeksi rongga mulut. Bahkan ada baiknya menikmati apel sebelum tidur untuk “membunuh” semua bakteri berbahaya di mulut Anda.

Catatan! Dokter memastikan bahwa jika Anda rutin mengonsumsi buah-buahan ini sebelum tidur, Anda secara bertahap dapat menormalkan tidur nyenyak dan memperkuat fungsi sistem saraf pusat.

Apel juga merupakan obat pencegahan yang sangat baik. melawan pilek.

Selain apel segar, makan buah-buahan yang dipanggang juga bermanfaat, karena selama perlakuan panas mereka mempertahankan semua komponen bermanfaatnya.

Buah-buahan yang dipanggang terutama diindikasikan untuk gastritis dan tukak lambung.

Apel hijau

• Varietas apel hijau kaya akan serat– pencernaannya membutuhkan waktu yang sangat lama, sehingga seseorang tetap merasa kenyang dalam waktu yang lama.

• Itu ada dalam buah-buahan hijau, dibandingkan dengan varietas lainnya, mengandung paling sedikit gula dan pewarna, tetapi apel hijau adalah “juara” sejati dalam hal kandungan: zat besi, asam, dan vitamin.

• Dan yang merah, sebaliknya, mengandung karoten paling banyak dibandingkan varietas lainnya.

• Di dalam apel hijau itulah banyak kalsium dan potasium.

• Varietas hijau perlu dimakan untuk memperkuat otot jantung. Itu sebabnya semua penderita hipertensi dan penderita jantung disarankan mengonsumsi apel hijau.

Apel kering

• Berbeda dengan apel segar, buah dikeringkan selama penyimpanan jangka panjang jangan kehilangan khasiat dan kualitasnya yang bermanfaat.

• Koki dan juru masak sangat menyadari bahwa apel kering sangat menyehatkan. Bukan tanpa alasan mereka sangat suka menggunakannya dalam persiapan makanan yang dipanggang dan semua jenis hidangan manisan.

• Apel kering adalah produk berkalori sangat tinggi, 100 gramnya mengandung hingga 231 kilokalori, oleh karena itu, "pengeringan" -ini adalah produk yang sangat bergizi, dalam hal energi.

• Mereka bisa melakukannya dengan baik memperbaiki pencernaan dan menormalkan fungsi usus. Itulah mengapa makan semangkuk oatmeal dengan "pengeringan" di pagi hari sangat menyehatkan dan menyehatkan - ini adalah sarapan yang mengenyangkan dan menyehatkan. Kombinasi produk ini “memulai” kerja saluran cerna dengan baik, sehingga seseorang yang sarapan seperti itu tidak akan mengalami masalah pencernaan dalam waktu yang lama.

• Namun karena kandungan kalorinya yang tinggi, makanan kering tidak demikian Itu harus dikonsumsi dalam jumlah minimal. Maka pasti akan ada manfaat yang besar bagi tubuh: metabolisme akan meningkat, yang sangat penting bagi seorang wanita.

• Selain itu, “pengeringan” juga merupakan “obat” alami yang sangat baik. untuk pencegahan segala jenis kanker.

Jus

• Jus apel terkenal dengan khasiatnya meremajakan dan memperbarui sifat, menjadi antioksidan alami yang sangat baik.

• Itu mengandung sejumlah besar enzim seperti enzim. Jumlahnya sangat sedikit di dalam tubuh, tetapi enzim inilah yang berkontribusi pada pencernaan makanan yang dimakan dengan lebih baik, menjadi katalis yang sangat baik.

• apel jus dari varietas apel asam manis tidak boleh diminum orang yang memiliki : penyakit serius pada saluran cerna, maag dengan keasaman tinggi.

• Dia juga kontraindikasi jika seseorang memiliki intoleransi makanan individu terhadap apel.

Kompot

Kompot apel itu enak mineral dan vitamin “koktail”. Ini mengandung kandungan unsur mikro dan unsur makro yang tinggi seperti:

• besi;
• magnesium;
• fosfor;
• kalium;
• kalsium.

Kompot apel adalah minuman yang sangat berharga mengandung vitamin seperti: vitamin PP, E, C dan B. Minuman ini tidak terlalu tinggi kalori, nilai energinya langsung bergantung pada jumlah gula yang ditambahkan pada kolak, namun rata-rata 100 gram kolak apel mengandung 93 kilokalori.

Tulang

Biji apel itu asli "gudang" yodium, tetapi mengandung asam khusus, yang merupakan salah satu racun paling kuat bagi tubuh manusia.

Mengupas

Banyak orang mengira mengupas apel akan membuatnya lebih enak dan sehat. Tapi mereka salah besar.

• Kulit apel kaya akan serat tidak larut yang membantu menghilangkan kolesterol dari darah.

• Ini juga mengandung serat larut, yang bertanggung jawab penghapusan kolesterol dari hati.

• Selain itu, mengandung antioksidan alami yang unik, berkat apel membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker.

Aplikasi dalam pengobatan

• Apel sangat sehat untuk dimakan untuk masuk angin. Selain itu, juga dibutuhkan untuk pencegahan masuk angin.

• Mereka juga berhasil digunakan untuk tujuan pengobatan. untuk neoplasma ganas.

• Berkat kandungan potasiumnya yang tinggi, buah-buahan luar biasa ini efektif dalam membantu menormalkan tingkat tekanan darah.

• Karena kandungan kalsiumnya yang tinggi, mereka memperkuat jaringan tulang dan email gigi dengan baik.

• Perlu dicatat bahwa apel baik karena kandungan zat besinya yang tinggi membantu dalam pengobatan anemia (anemia).

• Dokter sering meresepkannya dalam makanan pasien untuk meningkatkan tingkat kekebalan. Juga berguna untuk menggunakannya untuk kekurangan vitamin.

• Karena kandungan asam askorbatnya yang tinggi, mereka juga terkenal dengan sifat antibakterinya.

Aplikasi dalam tata rias

Manfaat apel telah dikenal baik dalam tata rias industri maupun rumah.

• Masker wajah apel Cocok untuk semua jenis kulit, namun paling baik membantu kulit yang keriput, lelah, dan kendur.

• Buah-buahan ini juga bagus menghilangkan bintik-bintik penuaan. Anda hanya perlu memarut satu apel berukuran sedang di parutan halus dan pasta yang dihasilkan harus didistribusikan secara menyeluruh ke seluruh wajah Anda. Biarkan masker “bekerja” selama 15 menit, setelah itu Anda dapat mencucinya dengan aman.

• Masker buatan sendiri dari apel hijau asam Lebih baik melakukannya untuk wanita yang sebagian besar kulitnya berminyak, tetapi mereka yang memiliki jenis kulit kering dan normal disarankan untuk membuat masker apel buatan sendiri, sebaliknya, dari varietas manis berwarna merah cerah.

Bahaya apel

Saat ini mereka sangat populer diet apel dan hari puasa apel. Memang apel sangat membantu membakar lemak berlebih dengan cepat– kilogram larut secara harfiah di depan mata kita.

Tapi buah-buahan ini kaya akan kandungan serat kasar, yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan pada saluran pencernaan dan memicu eksaserbasi kolitis.

Sangat berhati-hati dalam diet apel Orang yang menderita tukak duodenum dan maag juga harus menjalani puasa apel. Yang terbaik bagi mereka adalah menolak opsi penurunan berat badan ini. Jika seseorang menderita distonia vegetatif-vaskular, maka ia dikontraindikasikan untuk mengonsumsi varietas manis buah-buahan ini.

Apel merupakan buah yang sangat enak dan menyehatkan, mudah didapat, harganya murah, oleh karena itu tidak ada masalah untuk memasukkan kelezatan vitamin ini ke dalam menu makanan sehari-hari Anda.

Selain rasanya yang enak, apel memiliki khasiat yang sangat bermanfaat dan menyembuhkan (obat). Apel adalah buah yang paling umum di negara kita dan sangat menyenangkan bahwa apel sangat berguna dan penting untuk kesehatan kita. Khasiat apel yang bermanfaat dan menyembuhkan dijelaskan oleh komposisi penyembuhannya. Apel mengandung vitamin C, B1, B2, P, E, karoten, kalium, zat besi, mangan, kalsium, pektin, gula, dan asam organik. Komposisi buah berbagai varietas pohon apel mengandung %: Gula 5-15, serat 0,6, pati 0,8, zat pektin 0,27, asam organik 0,3-0,89 (asam malat 0,37, asam sitrat 0,11, asam tartarat dan klorogenat). Apel sangat kaya akan vitamin, dalam %: vitamin C - 8-22.4, vitamin P - 60-400, vitamin B1 - 0.8-2.3, vitamin B2 - 0.05, vitamin B6 0.08, karoten 0.02-0.03. Varietas apel hijau juga mengandung Bis 0,07; E 0,63 mg% dan biotin 0,30 μg%. Apel juga mengandung sejumlah besar unsur mikro: kalium, fosfor, magnesium, natrium, belerang, aluminium, boron, vanadium, besi, yodium, tembaga, molibdenum, nikel, fluor, kromium, dan seng. Kulit buah apel mengandung flavonoid. Buahnya mengandung 84-90% air. Biji apel mengandung minyak lemak hingga 15%, glikosida amigdalin hingga 0,6%. Daunnya mengandung vitamin C 450 mg% dan glikosida amygdalin.

Manfaat apel bagi kesehatan

Apel membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan dan sistem pencernaan, serta digunakan untuk mencegah sembelit dan meningkatkan nafsu makan.

Apel mengandung 5 hingga 50 mg% asam klorogenat, yang mendorong pembuangan asam oksalat dari tubuh dan, sebagai tambahan, fungsi hati yang normal.

Apel menurunkan kadar kolesterol darah karena pektin dan kandungan serat terkait. Satu buah apel yang dikupas mengandung 3,5 gram. serat, yaitu lebih dari 10% serat harian yang dibutuhkan tubuh. Sebuah apel tanpa kulit mengandung 2,7 g. serat Molekul serat tidak larut menempel pada kolesterol dan membantu mengeluarkannya dari tubuh sehingga mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah dan serangan jantung. Apel mengandung serat larut yang disebut pektin, yang membantu mengikat dan menghilangkan kelebihan kolesterol yang diproduksi di hati. Kulit apel mengandung sejumlah besar antioksidan quercetin, yang bersama dengan vitamin C, mencegah radikal bebas memberikan efek berbahaya pada tubuh. Berkat pektin, apel juga memperoleh sebagian dari kekuatan perlindungannya. Pektin mampu mengikat zat berbahaya yang masuk ke dalam tubuh, seperti timbal dan arsenik, serta mengeluarkannya dari dalam tubuh. Serat tidak larut dalam apel mencegah sembelit dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, sehingga mengurangi kemungkinan terkena kanker usus besar.

Khasiat apel yang bermanfaat. Pengobatan dengan apel

Apel digunakan untuk kekurangan vitamin, rendahnya kadar vitamin C, dan anemia. Dari sari apel asam (dengan menambahkan 2 bagian zat besi ke dalam 100 bagian sari buah) diperoleh ekstrak zat besi asam malat, yang digunakan untuk anemia.

Apel mencegah pembentukan asam urat dan digunakan untuk asam urat dan rematik kronis. Baik dan menyehatkan untuk meminum rebusan dan infus dari apel. Potong apel menjadi teh, biarkan diseduh dan diminum.

Apel memiliki khasiat makanan yang baik dan digunakan sebagai produk makanan untuk gangguan pencernaan, kekurangan vitamin, anemia dan sebagai diuretik. Apel memiliki efek penguatan umum dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap radiasi. Apel dianggap sebagai obat makanan yang baik untuk gangguan metabolisme, obesitas dan asam urat, dan segar untuk pencegahan aterosklerosis. Apel lebih baik dimakan segar, karena mengandung zat yang dapat mengoksidasi vitamin C, dan perlakuan panas menyebabkan rusaknya zat tersebut dan penurunan vitamin C dalam tubuh.

Phytoncides apel aktif melawan patogen virus disentri, Staphylococcus aureus, Proteus, dan influenza A. Aktivitas antimikroba dari fitoncides meningkat dari pinggiran buah hingga ke tengah. Dianjurkan untuk makan apel pada periode setelah serangan jantung.

Untuk penyakit maag Salah satu solusi yang paling efektif adalah apel. Hanya varietas hijau, dicuci, dikupas, tetapi tidak dikupas, diparut di parutan halus. Jangan makan atau minum 4-5 jam sebelum dan sesudah makan apel. Dianjurkan makan apel pagi-pagi sekali, baru jam 11 bisa sarapan, atau malam hari. Anda sebaiknya tidak makan apel di malam hari karena peningkatan pembentukan gas. Lanjutkan pengobatan setiap hari selama sebulan, bulan kedua - 2-3 kali seminggu, bulan ketiga - setiap minggu. Pada saat yang sama, ikuti pola makan yang ditentukan dan jangan mengonsumsi susu, makanan berlemak, pedas, asin, teh kental, kopi, roti segar, rempah-rempah.

Khasiat buah apel bermanfaat untuk meredakan batuk pilek dan suara serak: 1 sendok teh. Tuangkan 1 cangkir air mendidih di atas sesendok kulit apel dan seduh seperti teh. Ambil 1/2 cangkir 5-6 kali sehari sebelum makan atau 2-3 buah apel yang belum dikupas, tuangkan 1 liter air dan rebus selama 15 menit. Ambil 1 gelas 3 kali sehari sebelum makan.

Ini adalah buah dengan sejarah seribu tahun, ikon bagi perekonomian dan budaya banyak negara di dunia. Dari sudut pandang botani apel- buah dari pohon apel (pohon atau semak), perwakilan suku apel, subfamili Prem, keluarga Merah Muda (Rosaceae). Nama genus pohon Apel dalam bahasa latin adalah “ Mālus" - menurut satu versi, kembali ke pinjaman dari bahasa Yunani (gr. " melon", dilambangkan sebagai " apel"khususnya, begitu juga buah apa pun).

Kata “apel” dalam bahasa Rusia, menurut sekelompok ahli bahasa, berasal dari bahasa Indo-Eropa “ albho» - (« putih"). Pilihan yang kurang populer menghubungkan etimologi kata “apel” dengan kota kuno Abella (wilayah Campania di Italia modern), yang terkenal dengan panen apelnya.

Dalam genus tersebut terdapat 62 spesies pohon apel. Di antara mereka, yang paling umum dan signifikan dalam hal tingkat penggunaan di berbagai industri, atau merupakan nenek moyang varietas modern, adalah jenis berikut: domestik (budidaya), hutan (liar), rendah, puber, Kaukasia (timur) , Almaty (Siversa), berdaun plum (Cina), beri Siberia. ,

Cerita

Pohon apel telah menjadi sahabat umat manusia sejak dahulu kala. Pegunungan Tien Shan di selatan Kazakhstan dianggap sebagai tempat kelahiran pohon apel liar.

Dipercayai bahwa pohon apel datang ke Eropa berkat orang-orang Yunani, yang mengembangkan hubungan perdagangan dan bisnis yang intensif dengan masyarakat yang paling jauh. Seiring waktu, pohon apel liar dibudidayakan oleh manusia: sampel terbaik dipilih dan kondisi pertumbuhan ditingkatkan.

Pada abad ke-4 SM. Theophrastus menjelaskan varietas apel yang dibiakkan oleh tukang kebun dan paling populer di Hellas. Belakangan, orang Romawi Cato, Varro, Callumella, Pliny dan Virgil menyebutkan 36 varietas apel dalam karya mereka, yang menunjukkan metode teknis untuk mencangkok tanaman buah yang dibudidayakan.

Budaya apel bermigrasi ke penduduk kawasan Eropa Barat dari Yunani Kuno dan Roma. Pada awal abad ke-16, perkembangan cabang budidaya buah ini semakin pesat. Kurang dari seratus tahun kemudian di Eropa, penjelasan rinci diberikan tentang 60 varietas pohon apel, di antaranya yang dibudidayakan di zaman kita: Stettin merah, Calvil putih, Korotkonozhka merah, Zvezdchatoe.

Pohon apel datang ke Slavia timur dan selatan pada abad ke-10 melalui perantara lain - Byzantium. Budidaya pohon apel mendapat perhatian lebih di Kerajaan Kiev, kebun apel yang didirikan oleh Anthony dari Pechersk (1051) dikenal luas. Pada abad ke-12, Yuri Dolgoruky memprakarsai pendirian kebun apel di wilayah Moskow. Budaya apel memasuki tahap perkembangan baru di bawah Peter I. Abad ke-18 ditandai dengan ditemukannya ilmu pomologi dan aktivitas pendirinya A.T. Bolotov, dengan kajian mendetail tentang varietas apel dan pir yang dikenal saat itu. Bertahun-tahun kemudian, karya Michurin IV dikhususkan untuk pengembangan varietas baru.

Varietas

Ada lebih dari 10 ribu jenis pohon apel. Semua keanekaragamannya terbagi menjadi varietas musim panas, musim gugur, musim dingin, dan akhir musim dingin.

Varietas musim panas meliputi: Moscow Grushovka, Melba, Papirovka.

Velvet, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, Cinnamon striped, Streifling, Kitayka membentuk kelompok varietas apel musim gugur.

Varietas apel musim dingin: Antonovka, Minskoe, Slavyanka, Welsey, Delicious, Jonathan.

Varietas Aurora Crimean, Babushkino, Bananovoye, Golden Delicious, Saltanat, Boyken dianggap sebagai varietas akhir musim dingin.

Fitur budidaya

Untuk menanam bibit apel, pilihlah tempat yang terkena sinar matahari. Persyaratan pencahayaan bermuara pada aturan sederhana: pohon harus menerima sebagian sinar matahari langsung setidaknya selama 6 jam sehari. Jarak antara masing-masing pohon yang ditanam adalah 4,5 hingga 5,5 m Sebelum menanam, Anda perlu memastikan bahwa bibit tidak jatuh ke dalam apa yang disebut “kantong beku” - bagian dataran rendah dari area di mana udara dingin biasanya menetap.

Anda juga harus membersihkan tanah: menghilangkan gulma dan rumput. Jika akar bibit sudah mengering, maka perlu diberi air sehari sebelum tanam. Bibit pohon apel muda ditanam pada musim gugur (paruh kedua Oktober) atau awal musim semi. Lubang tanam digali sedalam 0,6 m, lebarnya dihitung sebagai berikut: perkiraan diameter sistem perakaran bibit digandakan. Pemberian pupuk pada saat tanam dimungkinkan, tetapi tanpa menggunakan pupuk nitrogen dan kapur, karena dapat menyebabkan luka bakar pada sistem perakaran. Setelah penanaman dan pengisian lubang tanam, batang bibit dipasang pada pasak penyangga. Bentuk lubang dan sirami dengan banyak air. Lalu mulsa. Pohon apel muda dipangkas setiap tahun di musim semi (pada tahun pertama, kedua, ketiga, keempat dan kelima setelah tanam). Penyiraman bibit jarang terjadi tetapi berlimpah. Sesuai skema, pemupukan dan penyemprotan preventif dilakukan sesuai tahun tanam.

memetik apel

Ada dua tingkat kematangan buah: lepasan (botani) dan konsumen (dapat dimakan). Kematangan buah bertepatan dengan selesainya proses pertumbuhan dan penumpukan nutrisi pada daging buah apel. Buah tidak lagi bertambah besar dan mudah dicabut dari cabangnya. Kematangan buah bagi konsumen ditentukan oleh saat apel menunjukkan aroma, rasa dan warna yang melekat pada varietas tertentu. Kedua tingkat kematangan ini terjadi secara bersamaan pada varietas musim panas. Pada varietas musim gugur dan musim dingin, kematangan panen lebih cepat dari kematangan konsumen selama satu bulan atau lebih. Pemanenan varietas musim panas diatur bertepatan dengan tahap kematangan buah di konsumen. Makan apel varietas musim gugur dan musim dingin harus diatur waktunya dengan ketat: memanen terlalu dini tidak memberikan waktu bagi buah asam untuk “matang”, dan panen yang terlalu dini dan terlambat menyebabkan fakta bahwa apel menjadi tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Tidaklah benar memetik apel dengan menggoyangkannya atau menjatuhkannya dari pohonnya. Apel harus dicabut dengan hati-hati dari cabangnya tanpa merusak batangnya.

Bagaimana memilih

Apel matang yang ditanam tanpa menggunakan nitrat memiliki aroma yang khas. Warna buah juga penting: apel tidak boleh “diwarnai” dalam satu warna. Jika permukaan apel (kulitnya) terasa licin, lengket, atau basah, tandanya buah tersebut telah diolah dengan bahan kimia. Saat membeli, sebaiknya juga memilah apel yang memiliki bintik-bintik kecil berwarna coklat. Kulit yang lembut, yang mudah meninggalkan bekas atau penyok, atau kulit yang sebagian berkerut menunjukkan bahwa buah mulai layu dan kehilangan kesegarannya: karakteristik rasa buah-buahan tersebut telah menurun secara signifikan.

Bagaimana cara menyimpan

Apel segar disimpan di lemari es. Pada suhu ruangan, buah juga bisa bertahan cukup lama jika dimasukkan ke dalam kantong plastik dan disiram air secara berkala (7 hari sekali). Varietas musim panas, dalam kondisi penyimpanan paling optimal, tetap segar selama sekitar 3 minggu. Umur simpan varietas musim gugur dan musim dingin adalah dari 60 hari hingga enam bulan.

Daging buah apel menyediakan lingkungan yang nyaman untuk perkembangbiakan mikroorganisme, satu-satunya penghalang adalah kulit yang utuh dan utuh. Jika buah sudah busuk dan mulai membusuk, maka harus segera dipindahkan ke wadah tersendiri, karena pembusukan dapat menular ke buah yang sehat. ,

Khasiat apel yang bermanfaat

Komposisi kimia dan keberadaan nutrisi

Zat utama (mg/100 g):	Mentah dengan kulitnya	Mentah tanpa kulit
Air	85,56	86,67
Karbohidrat	13,81	12,76
Serat pencernaan	2,4	1,3
Tupai	0,26	0,27
lemak	0,17	0,13
Kalori (Kkal)	52	48
Mineral
Kalium	107	90
Fosfor	11	11
Kalsium	6	5
Magnesium	5	4
Sodium	1	0
Besi	0,12	0,07
Seng	0,04	0,05
Vitamin
Vitamin C	4,6	4
Vitamin E	0,18	0,05
Vitamin PP	0,091	0,091
Vitamin B6	0,041	0,037
Vitamin B2	0,026	0,028
vitamin A	0,003	0,002
Vitamin K	0,0022	0,0006

Komposisi kimiawi apel bervariasi pada buah-buahan dari varietas yang berbeda, hal ini ditentukan oleh tingkat kematangan, kondisi di mana pohon apel dibudidayakan, tergantung pada umur simpan dan faktor lainnya. Jumlah air dalam buah-buahan dapat bervariasi dari 84 hingga 90%, gula - dari 5 hingga 15%, serat - dari 0,59 hingga 1,38%, dan tanin - 0,025 hingga 0,27%.

Gunakan dalam pengobatan

Tanaman obat antara lain apel liar. Buahnya mengandung karbohidrat: fitoglikogen, pektin; asam organik: malat, tartarat, sitrat; karotenoid, vitamin C, asam klorogenat, tanin, katekin, flavonoid, antosianin, leukoanthocyanidins, minyak atsiri, senyawa organik besi dan fosfor. Daunnya mengandung dihydrochalcones: phloretin, phloridzin; flavonoid: hiperin, quercetin, quercitrin, isoquercitrin, rutin, naringenin; katekin, asam askorbat.

Teh dari buah pohon apel hutan diresepkan untuk urolitiasis, asam urat, rematik, batuk dan suara serak, radang selaput lendir hidung dan radang usus besar. Apel panggang direkomendasikan untuk sembelit kronis. Apel segar diindikasikan untuk gastritis dengan keasaman rendah (gastritis hipoasid), kolitis spastik, diskinesia bilier tipe hipokinetik, dan kekurangan vitamin. Secara eksternal, apel yang baru diparut digunakan untuk mengobati lecet, luka bakar, radang dingin, bisul yang berkepanjangan, dan puting pecah-pecah pada ibu menyusui. Dalam dermatologi, aplikasi apel digunakan untuk penyakit kulit inflamasi. Rebusan daun apel digunakan sebagai sumber vitamin C.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Obat dibuat dari buah pohon apel liar. Ekstraktum feri pomati. Ekstrak besi malat diresepkan untuk anemia hipokromik.

Penggunaan apel dalam pengobatan tradisional

Untuk urolitiasis, asam urat, rematik, radang selaput lendir hidung, radang usus besar, batuk dan suara serak, teh dari buah pohon apel hutan bermanfaat: 10 buah dihaluskan dan direbus dalam satu liter air selama 10 menit. Madu atau gula ditambahkan sesuai selera.

Gunakan dalam memasak

Apel adalah produk unik yang digunakan dalam makanan penutup, hidangan utama, makanan panggang, salad, dan saus. Unggas diisi dengan apel; mereka dipanggang dengan daging atau ikan; direbus dengan sayuran; digoreng dengan hati; tambahkan ikan haring dalam daging cincang. Apel lezat untuk casserole, pancake, kue keju, bubur, dan puding. Apel diasamkan, dikeringkan, dan apel direndam disiapkan untuk digunakan di masa mendatang.

Sup buah yang terbuat dari apel (sebagai variasi mono atau dengan tambahan buah-buahan lainnya) bermanfaat. Mereka dibuat berdasarkan saus apel dari apel panggang, jus, atau buah mentah yang dihaluskan. Disajikan dengan madu, krim asam atau krim.

Varietas apel yang lembut dan manis cocok untuk membuat selai, marshmallow, dan selai jeruk. Saat memanggang, juru masak lebih menyukai apel keras dan hijau dengan kulit tebal. Buah-buahan seperti itu tidak menambah kelembapan berlebih pada adonan dan tidak perlu dikentalkan lagi.

resep apel:

Ini adalah makanan penutup Bosnia (apel diisi dengan kacang dan kismis).

Anda membutuhkan: 4 apel keras sedang, 2 cangkir gula, 3 cangkir air, jus setengah lemon, setengah cangkir kenari kupas, satu sendok makan kismis, krim kocok untuk disajikan.

Siapkan sirup dalam wajan atau panci: didihkan air, tambahkan gula dan jus lemon. Kupas apel, buat lubang sebagai pengganti batangnya dan potong bagian tengahnya dengan hati-hati. Celupkan seluruh apel ke dalam sirup mendidih yang sudah disiapkan dan masak selama 5 hingga 10 menit (apel yang sudah jadi harus mudah ditusuk dengan garpu, namun tetap utuh). Keluarkan apel dari sirup dan biarkan dingin. Masukkan kulit apel ke dalam sirup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit, hingga volume cairan berkurang setengahnya. Tiriskan sisa sirup dan dinginkan. Potong kacang dan kismis, lalu aduk. Isi apel dengan isian kacang-kismis, tuangkan sirup dingin ke atasnya dan hiasi dengan krim.

saus apel

Chutney adalah saus tradisional India, seringkali sangat pedas dan pedas, terbuat dari sayuran atau buah-buahan.

Bahan yang dibutuhkan: 30 buah apel asam manis ukuran sedang, 60 g garam, 300 g gula tebu, 100 g bawang merah, 1 siung bawang putih, 80 g jahe giling, 14 g cabai kering, 28 g biji sawi, 100 g kismis, 900 ml cuka.

Kupas apel, buang bijinya, potong-potong, masukkan ke dalam panci yang dalam, tambahkan gula dan cuka, lalu masak dengan api kecil hingga apel melunak. Rendam biji sawi dalam cuka lalu keringkan hingga bersih. Hancurkan kismis. Potong bawang putih dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan, campur dengan cabai cincang, jahe dan biji sawi, lalu haluskan semuanya dalam lesung. Jika apel sudah matang, campurkan semua bahan dengan adonan apel, aduk rata dan biarkan dingin. Tempatkan dalam stoples dan simpan di lemari es. Saus apel disajikan dengan ikan, hidangan unggas, daging babi, nasi, roti pipih, atau roti buatan sendiri.

Penggunaan apel dalam tata rias

Kulit apel, jus apel atau bubur buah digunakan dalam resep kosmetik.

Masker rambut apel

Kupas dan buang bijinya 2 apel besar dan haluskan. Campur saus apel dengan 2 sendok makan cuka sari apel, satu sendok teh jus lemon, dan satu sendok makan tepung jagung hingga halus. Oleskan campuran tersebut ke rambut kering dan biarkan masker selama setengah jam. Bilas dengan air hangat, lalu cuci dan keringkan rambut seperti biasa.

Masker wajah apel

Masker apel untuk kulit wajah normal: parut apel yang sudah dikupas di parutan halus. Campurkan apel parut dengan satu sendok teh krim asam (atau minyak sayur apa pun) dan jumlah pati yang sama. Oleskan campuran homogen pada wajah dan leher selama 20 menit. Bilas dengan air hangat.

Masker vitaminisasi untuk semua jenis kulit: oleskan parutan daging apel pada wajah, biarkan selama seperempat jam dan bilas dengan air dingin (untuk kulit kering, oleskan sedikit krim emolien pada wajah terlebih dahulu).

Masker peremajaan

Rebus apel dalam sedikit air, haluskan, campur dengan beberapa tetes minyak zaitun dan satu sendok teh madu. Oleskan pada kulit wajah yang telah dibersihkan selama 15 menit.

Untuk perawatan kulit wajah saat musim dingin: siapkan masker dari satu sendok makan oatmeal, perasan satu buah apel, dan sedikit susu. Oleskan pada wajah dan leher selama 30 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Masker apel untuk kulit kering

Campurkan apel tumbuk dengan satu sendok teh madu dan satu sendok makan oatmeal cincang. Oleskan pada wajah, biarkan masker selama seperempat jam, bilas dengan air hangat.

Campurkan 2 sendok teh keju cottage dengan satu sendok teh jus apel, setengah kuning telur, dan satu sendok teh minyak kapur barus. Oleskan pada wajah, biarkan selama 15 menit. Bilas terlebih dahulu dengan air hangat lalu dengan air dingin.

Masker apel untuk kulit berminyak

Campurkan satu sendok makan pure apel panggang dengan satu sendok makan putih telur kocok. Biarkan masker selama minimal 15 menit, lalu bilas dengan air dingin.

Potong apel dan rebus satu sendok makan bahan mentah apel dalam 40 ml susu atau krim selama beberapa menit. Biarkan diseduh selama setengah jam. Tambahkan putih telur kocok ke dalam campuran. Oleskan pada kulit wajah dan bilas dengan air dingin setelah 15 menit.

Kombinasi dengan produk lain

Dari segi kuliner, apel cocok dipadukan dengan buah-buahan semi asam dan manis, buah jeruk, wortel, dan produk susu fermentasi (yogurt, kefir). Kombinasi yang baik antara apel dengan daging dan produk protein yang diperkaya lemak: keju, keju cottage rendah lemak, kacang-kacangan. Tapi makanan bertepung yang dikombinasikan dengan apel menyebabkan fermentasi.

Minuman apel

Teh, kvass, jus, cocktail, punch, dan minuman buah dibuat dari berbagai jenis apel (dengan tambahan komponen lainnya). Jus apel dengan sempurna menghilangkan dahaga dan berfungsi sebagai minuman beralkohol. Diminum murni atau dicampur dengan berbagai jus buah atau sayuran (jus wortel, tomat, labu, peterseli atau seledri). Kompot terbuat dari apel segar dan kering. Beberapa jenis apel cepat matang, jadi Anda tidak perlu merebusnya, cukup masukkan ke dalam sirup mendidih dan segera dinginkan. Apel digunakan sebagai bahan dasar minuman non-alkohol dan beralkohol (Calvados, Apfelwein).

Kvass apel segar

Untuk menyiapkan kvass, Anda membutuhkan: 15 apel asam ukuran sedang, 2,5 cangkir gula atau madu, setengah gelas jus blackcurrant, 2 sendok makan kismis, 20 g ragi, satu sendok makan kayu manis bubuk, kulit satu jeruk dan lemon , 5 liter air.

Kupas apel, potong bersama kulitnya, tambahkan air dan masak selama seperempat jam. Kemudian saring dan biarkan kaldu dingin hingga 20 0 C, tambahkan gula atau madu, ragi, kayu manis, kulit jeruk, jus kismis, kismis dan biarkan di tempat hangat selama 2 hari. Setelah itu, kvass dituang ke dalam botol dan disimpan di tempat sejuk. Sajikan dengan es serut.

Cupochon apel

Bahan: 1,5 kg apel manis, 2 lemon, 2 liter teh kental dingin, 2,5 cangkir gula pasir, sebotol sampanye. Kupas apel, potong menjadi empat bagian, potong bijinya, lalu potong menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam panci enamel, peras air dari 2 buah lemon dan parutan kulit setengah buah lemon, tuangkan dalam teh kental yang baru diseduh, tuang ke dalamnya. tambahkan gula pasir, aduk, tutup dengan penutup dan biarkan di tempat dingin selama 5 jam. Sebelum disajikan, pindahkan adonan ke dalam wadah kaca dan isi dengan sampanye.

Produk yang dibutuhkan: 10 apel, air, ¾ cangkir gula, satu sendok makan bubuk kayu manis dan bubuk allspice.

Potong apel menjadi empat bagian, buang intinya. Masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan air hingga apel tertutup sekitar 5 cm, tambahkan gula pasir, kayu manis dan allspice. Didihkan dan masak dengan api sedang, tanpa tutup, selama 60 menit. Kemudian tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 2 jam. Biarkan dingin dan saring. Simpan sari buah apel yang sudah jadi di lemari es.

Apel dalam pembuatan anggur

Varietas terbaik untuk pembuatan anggur adalah apel varietas musim gugur dan musim dingin: kadar gula, tanin, dan asam yang dikandungnya lebih tinggi dibandingkan varietas musim panas. Anggur berkualitas dibuat dari varietas Antonovka, Parmen Emas Musim Dingin, Slavyanka, Adas Manis. Anggur berkualitas dibuat dari varietas musim panas Grushovka Moskovskaya. Anggur berkualitas tinggi dapat diperoleh dari Cina dan Ranetki, tetapi mengingat tingginya keasaman apel ini, jus buahnya harus diencerkan dengan air atau jus dari varietas apel yang lebih manis. Jus apel liar digunakan dalam campurannya.

Anggur apel cenderung kehilangan rasa dan kesegarannya selama penyimpanan, jadi paling baik dikonsumsi pada tahun pembuatannya. Hal ini tidak berlaku untuk produk wine yang terbuat dari ranetki dan cina: karena sifatnya yang sepat, wine ini harus berumur minimal 2 tahun. Selama periode ini, rasanya melunak.

Cara terbaik adalah menggunakan apel untuk membuat anggur semi-manis atau kering.

Kegunaan Lain untuk Apel

• Sebuah apel berhasil menggantikan pasta gigi dengan sikat: setelah makan apel yang segar dan keras, Anda tidak hanya bisa ngemil, tetapi juga menyikat gigi. Buah yang digunakan untuk tujuan ini harus cukup keras, manis dan asam.
• Kulit tangan yang menjadi gelap akibat pekerjaan dapur dapat diputihkan dan dibersihkan menggunakan kulit apel.
• Kemampuan apel untuk menghilangkan radionuklida membenarkan salah satu metode “pemurnian” makanan: untuk mengurangi radioaktivitas produk makanan apa pun, apel dapat ditutup dengan lapisan irisan apel tipis dan dibiarkan selama beberapa jam (dari 3 hingga 6). Pembacaan instrumen menunjukkan bahwa radiasi latar belakang produk berkurang setelah prosedur tersebut.
• Banyak jenis pohon apel yang merupakan tanaman madu yang sangat produktif. Pohon apel jenis dan varietas tertentu memiliki nilai dekoratif. Kayu apel banyak digunakan dalam pembubutan dan pertukangan: bahannya kuat dan padat, mudah dipotong dan dipoles.
• Apel adalah bahan yang bagus untuk kerajinan tangan. Anda dapat menggunakannya untuk membuat binatang kecil yang lucu, membuat stensil untuk pencetakan warna dari bagian apel, memotong bagian buah yang berlubang, dan mendapatkan tempat lilin dekoratif asli untuk lilin tablet. ,

• Untuk mencoba semua jenis apel yang ditanam di planet Bumi, seseorang perlu makan satu jenis apel tertentu setiap hari selama lebih dari 20 tahun.
• Mengapa apel tidak tenggelam dalam air? Sebuah apel mengandung 25% udara, sehingga akan mengapung ke permukaan jika dibuang ke dalam air.
• Apel termasuk yang terbesar (dan termahal) Sekai Ichi: Varietas ini pertama kali dibiakkan di Jepang pada tahun 1974.
• Ada fobia langka yang menyerang orang yang takut apel - “malusdomesticophobia”.
• Ahli agronomi mempelajari varietas apel dalam kerangka pomologi, sebuah disiplin ilmu khusus.
• Di Tiongkok, merupakan kebiasaan untuk memberikan apel kepada pemilik rumah, sebagai ucapan terima kasih atas keramahan dan keramahtamahannya. Kata "ping" berarti "apel" dan "dunia" pada saat yang bersamaan.

• Tempat kelahiran pemegang rekor berat apel masih di Jepang: buah dengan berat 1 kg 849 g dipetik di Negeri Matahari Terbit pada Oktober 2005.
• Dalam pembuatan kapal pada abad-abad yang lalu, sebuah takhayul mengakar: menggunakan kayu pohon apel untuk membuat kapal dianggap pertanda buruk, karena peti mati dibuat dari bahan ini.
• Di Irlandia, gadis-gadis yang sudah cukup umur untuk menikah biasa meramal nasib dengan cara berikut: kulit apel dipotong dalam satu potongan terus menerus dan dilempar ke belakang. Kulit apel diyakini akan jatuh ke tanah, berbentuk seperti huruf pertama nama calon pengantin.
• Ungkapan “membandingkan apel dan jeruk” dalam bahasa Inggris berarti membandingkan hal-hal yang pada hakikatnya berbeda, fenomena, persamaan dan perbandingan yang tidak mungkin dilakukan.
• Dalam Seribu Satu Malam, salah satu cerita menceritakan tentang apel ajaib dari Samarkand yang menyembuhkan segala penyakit manusia.
• Meskipun tidak ada indikasi langsung dalam teks Alkitab bahwa buah terlarang dari Pohon Pengetahuan adalah buah pohon apel, dalam tradisi budaya Eropa buah ini diberi peran sakral. Apel digambarkan oleh pelukis dari berbagai era di atas kanvas yang menggambarkan Adam dan Hawa di Taman Eden (ukiran oleh A. Durer menunjukkan pria dan wanita pertama dengan apel di tangan mereka; dalam karya Lucas Cranach dan Titian, Adam dan Hawa juga digambarkan di bawah pohon apel). Dalam karya J. Milton "Paradise Lost", buah terlarang yang dipetik di Eden disebut apel. Dalam kisah indah H.G. Wells "The Apple", motif godaan pengetahuan dimainkan. Ironi dari cerita tersebut adalah para karakter berusaha sekuat tenaga untuk menyingkirkan buah terlarang yang membawa wawasan mental. Akibatnya, sang tokoh utama membuang apel tersebut, namun perasaan bersalah dan menyesal karena sengaja menolak kesempatan makan dari Pohon Pengetahuan tidak meninggalkannya.

Monumen apel di dunia:

1. 1 Sebuah monumen apel Antonovka diresmikan di Kursk pada tahun 2008. “Apel” Kursk dibuat oleh V. Klykov dari lembaran tembaga, tinggi patung 2 meter, dan berat sekitar 150 kg.
2. 2 Monumen apel di New York didirikan pada tahun 2004 di salah satu taman. Penulis patung tersebut adalah S. Weiss.
3. 3 Monumen apel dekat kota Almaty. Struktur pahatan berbentuk apel ini merupakan air mancur yang berfungsi nyata dan terletak di puncak Gunung Kok-Tyube.
4. 4 Patung “Apple” dipasang di salah satu alun-alun di Milan pada tahun 2015. Penulis ciptaannya adalah M. Pistoletto.
5. 5 Patung “Apel Hijau” di kota Vilnius. Bangunannya berbentuk setengah buah apel, pada potongannya terukir nama-nama warga kota yang ikut beramal.

Sifat berbahaya apel dan kontraindikasi

• Varietas apel asam dilarang bagi mereka yang menderita sakit maag dan tukak duodenum serta maag hyperacid (gastritis dengan keasaman tinggi).
• Apel manis segar dan jus apel murni dapat membantu meningkatkan kadar gula darah. Oleh karena itu, obat ini harus digunakan dengan sangat hati-hati oleh mereka yang didiagnosis menderita diabetes.
• Biji apel mengandung sianida dan beracun. Namun jumlah zat beracun dalam biji per apel dapat diabaikan. Secangkir penuh biji apel bisa dianggap dosis mematikan bagi manusia.
• Sebuah apel dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang dengan intoleransi individu (alergi pada pasien dapat dipicu tidak hanya oleh apel, tetapi juga oleh perwakilan keluarga Rosaceae lainnya: aprikot, plum, persik, almond, pir).

Seperti yang Anda ketahui, apel adalah salah satu buah yang paling sehat dan mudah didapat, gudangnya unsur mikro dan vitamin esensial. Jarang sekali Anda akan bertemu orang yang cuek dengan buah lezat ini. Apel adalah salah satu buah yang paling umum dan banyak tersedia di negara kita, digunakan sebagai makanan di setiap rumah, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya, dan dijual di rak-rak setiap supermarket. Apel harum memiliki khasiat bermanfaat yang dapat membantu mencegah banyak masalah kesehatan.

Apel merupakan produk obat dan makanan, kaya akan zat besi, potasium dan kalsium, asam folat, serta merupakan sumber serat. Khasiat apel yang bermanfaat telah diketahui nenek moyang kita dan banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Mengapa makan apel

Apel adalah makanan dan obat. Buah-buahan segar membantu meningkatkan motilitas usus, mengeluarkan racun dari dalam tubuh, meningkatkan metabolisme, mencegah berbagai penyakit saluran empedu, memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan anemia, serta mencegah asam urat dan masalah pembuluh darah. Daging buah apel merupakan pengatur kolesterol alami dan bermanfaat untuk penyakit hipertensi. Makan apel dengan bijinya memiliki efek menguntungkan pada kelenjar tiroid, karena biji apel mengandung yodium.

Apa manfaat lain yang dimiliki apel? Karena kandungan asam folat yang tinggi, daging buah apel bermanfaat bagi ibu hamil untuk mencegah risiko terjadinya kelainan pada janin. Dan varietas dengan kandungan magnesium dan pektin yang tinggi mencegah obesitas dan banyak digunakan dalam berbagai cara untuk melawan kelebihan berat badan. Namun apel bermanfaat baik untuk wanita maupun pria. Vitamin C, yang terkandung dalam jumlah besar dalam apel, membantu pembuluh darah yang rapuh memulihkan kekuatannya.

Fakta penting adalah bahwa setelah perlakuan panas, apel tidak kehilangan nilai gizi dan energinya, namun produk segar tetaplah yang paling efektif.

Tentu saja, apel, yang khasiatnya tidak dapat disangkal, harus dimakan lebih sering, tetapi ada juga kontraindikasi untuk memakan buah-buahan ini. Misalnya, varietas apel asam dikontraindikasikan pada gastritis, dan kulit buah segar menyebabkan iritasi pada mukosa lambung dan duodenum pada tukak lambung. Kita tidak boleh lupa bahwa apel varietas merah dikontraindikasikan untuk orang yang menderita apel merah, agar tidak memicu reaksi alergi. Asam buah, yang ditemukan dalam jumlah besar pada apel, berbahaya bagi email gigi. Pada prinsipnya, apel tidak memiliki kontraindikasi khusus, tetapi semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Ingat ini.

Menggunakan campuran dua buah apel rebus dalam segelas susu dan segelas air saat perut kosong di pagi hari dapat meredakan sembelit.

Jika Anda menuangkan satu sendok makan kulit apel ke dalam 200 g air mendidih dan meminum 100 g setiap hari sebelum makan, Anda bisa mengatasi batuk pilek.

Tingtur untuk melawan varises diminum sekali sehari, 200 g dengan tambahan satu sendok madu. Persiapannya tidak sulit untuk dilakukan. Anda perlu menuangkan 3 apel dengan 1 liter air mendidih dan biarkan di tempat gelap selama 4 jam. Selanjutnya, haluskan buah dalam air dan saring.

Makanlah apel sebelum tidur dan Anda akan menormalkan tidur Anda dan juga memperkuat sistem saraf Anda.

Khasiat buah apel membantu memperpanjang usia muda, memperbaiki warna kulit, kondisi kuku dan rambut. Para ilmuwan mengatakan bahwa untuk ini Anda perlu makan setidaknya dua buah apel sehari. Telah lama diketahui bahwa sifat antioksidan apel mencegah perkembangan berbagai bentuk onkologi, termasuk kanker hati, usus besar, payudara dan paru-paru, serta menghentikan perkembangbiakan sel kanker.

Kami juga menawarkan Anda video singkat tentang manfaat apel:

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+