Cara membuat jelly buah dengan cepat dan enak. Jeli jeruk keprok Tahun Baru. Jeli ceri dengan gelatin

Cara termudah untuk menyiapkan jeli buah adalah dengan membeli campuran yang sudah jadi di toko dan melakukan semuanya sesuai petunjuk pada kemasan, tetapi manfaat dari kelezatan seperti itu tidak akan ada. Akan jauh lebih enak dan sehat jika menyiapkan makanan penutup ini dari buah-buahan dan beri alami, dan ada banyak cara untuk melakukannya: dari jus, pure buah, beri beku, atau selai.

Jeli buah terbuat dari gelatin dan jus

Resep jeli paling sederhana dan mudah diakses dibuat dengan jus dan gelatin. Anda benar-benar dapat memilih jus apa pun untuk hidangan penutup ini, tetapi selalu tanpa ampas. Anda bisa memadukan jeli dari jus warna-warni dalam satu porsi, maka kelezatannya tidak hanya enak dan menyehatkan, tetapi juga cukup cantik dan orisinal.

Proporsi jus dan gelatin untuk jeli buah versi ini adalah sebagai berikut:

• 400 ml jus buah atau beri tanpa ampas;

Resep langkah demi langkah:

1. Tuang butiran gelatin instan ke dalam jus dan biarkan menyerap sedikit kelembapan, sekitar seperempat jam. Jika Anda menggunakan gelatin biasa dan lembaran untuk agar-agar, maka Anda perlu dipandu oleh proporsi yang tertera pada kemasan. Agar-agar daun direndam dalam air, lalu diperas dan dimasukkan ke dalam jus.
2. Selanjutnya, taruh jus dengan gelatin di atas api dan panaskan sampai semua butiran pembentuk gel benar-benar larut, tetapi jangan memanaskan jus di atas 50-55 derajat.
3. Saring cairan panas yang dihasilkan melalui saringan halus, tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Anda bisa membuat jeli buah dari jus menjadi makanan penutup yang lebih menarik hanya dengan meletakkan beberapa buah ceri, kismis, stroberi atau lainnya di bagian bawah.

Dengan agar-agar

Agar-agar jeli berbeda dalam struktur dan proses pembuatannya dari makanan penutup dengan gelatin. Gelatin mengubah bahan dasar cair menjadi massa elastis dan elastis, dan agar-agar menjadi zat padat, agar-agar namun rapuh.

Untuk menyiapkan jeli buah pada agar-agar, Anda perlu mengambil:

• 500 ml jus buah;
• 10 g agar-agar;
• gula untuk dicicip.

Urutan benda kerja:

1. Tuang agar-agar ke dalam wadah kecil berisi sedikit jus dan biarkan selama beberapa jam hingga jenuh dengan kelembapan.
2. Tempatkan sisa jus dalam wadah tahan api yang sesuai di atas api dan didihkan. Jika diinginkan, bahan dasar buah bisa dimaniskan dengan beberapa sendok makan gula.
3. Tuang agar-agar yang sudah direndam ke dalam jus mendidih dan masak, aduk, selama lima menit setelah mendidih kembali, agar sifat pembentuk gel pada bubuk memiliki waktu untuk berkembang sepenuhnya.

Agar-agar agar-agar panas dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan mengeras pada suhu kamar. Untuk penyimpanan lebih lanjut, makanan penutup ditempatkan di lemari es, setelah sebelumnya menutupi permukaannya dengan cling film, yang akan mencegah penguapan air dari produk jadi.

Dari buah beri beku

Buah beri beku dapat dengan mudah diubah menjadi makanan penutup musim panas yang lezat.

Untuk transformasi ini Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300 g buah beri beku;
• 50 g atau gula sesuai selera;
• 30 ml jus lemon;
• 20 gram agar-agar;
• 100ml air.

Kemajuan:

1. Biarkan buah beri pada suhu kamar sampai benar-benar mencair. Setelah itu, haluskan dalam blender hingga menjadi bubur homogen, yang dapat dilewatkan melalui saringan halus untuk menghilangkan bijinya.
2. Campurkan bahan dasar berry yang sudah disiapkan dengan jus lemon dan gula, sesuaikan jumlahnya sesuai keinginan Anda. Rasa pure berry harus kaya, karena gelatin yang dilarutkan dalam air juga akan ditambahkan ke dalamnya.
3. Tuang gelatin dengan air pada suhu kamar dan biarkan selama waktu yang ditentukan dalam petunjuk persiapan pada kemasan. Panaskan adonan hingga butiran gelatin larut, lalu tuang gelatin terlarut melalui saringan halus ke dalam dasar berry, aduk dan distribusikan ke dalam cetakan.

Jika Anda menyiapkan jeli ini dari kismis, jumlah gelatin dapat dikurangi sebanyak 5 g, karena buah beri ini kaya akan pengental alami lainnya - pektin. Dan pada cherry jelly, Anda perlu menambahkan 5 g lebih banyak gelatin karena kandungan pektinnya rendah.

Jeli pure buah

Dari pure buah yang sudah jadi (misalnya untuk makanan bayi) atau disiapkan sendiri, Anda bisa menyiapkan makanan penutup sehalus awan. Kandungan kalori dari kelezatan seperti itu tidak tinggi dibandingkan dengan manisan lainnya - 113,2 kkal/100 g produk jadi.

Produk-produk yang akan dibutuhkan selama proses memasak:

• 300 g stroberi matang;
• 60 gram gula halus;
• 20 gr agar-agar instan.

Algoritma tindakan:

1. Cuci stroberi, keringkan dan haluskan dengan blender. Pisahkan biji dari bahan jadi dengan menekannya melalui saringan.
2. Campur haluskan dengan gula halus. Lebih baik menggunakan gula daripada gula karena lebih cepat larut.
3. Tambahkan gelatin ke dasar buah yang dimaniskan, dan jika sudah jenuh dengan sedikit kelembapan, panaskan semuanya, tanpa mendidih, hingga konsistensi homogen.
4. Angkat pure dari api, dinginkan sebentar dan kocok dengan mixer. Pindahkan makanan penutup ke dalam cetakan dan biarkan mengeras sepenuhnya di lemari es.

Jika jeli ini tidak disajikan dalam mangkuk, maka harus dikeluarkan dari cetakan, dipotong dadu kecil dengan pisau basah dan digulung dengan gula halus.

Cara membuat makanan penutup yang lezat dengan krim asam

Dari krim asam dan jeli buah, diolah dari jus buah beraneka warna, mudah untuk membuat makanan penutup cantik dan sehat yang dapat menggantikan sarapan lengkap untuk anak Anda.

Untuk menyiapkan suguhan jeli “Pelangi” atau “Kaca Pecah”, Anda membutuhkan:

• 375 g krim asam 20%;
• 100 gram gula;
• 150 ml jus jeruk;
• 150 ml jus kiwi;
• 150 ml jus ceri;
• 25 gram agar-agar.

Cara membuat jelly buah dengan krim asam:

1. Tuang jus buah ke dalam gelas terpisah. Larutkan 5 g gelatin di masing-masingnya, lalu panaskan sarinya hingga bahan pembentuk gel larut. Campur krim asam dengan gula pasir dan sisa 10 g gelatin, panaskan campuran ini di atas api hingga gula dan gelatin larut sempurna.
2. Untuk hidangan penutup pelangi, krim asam dan jeli buah dituangkan ke dalam gelas kaca tinggi, secara bergantian. Setiap lapisan berikutnya dituangkan hanya setelah lapisan sebelumnya mengeras sepenuhnya. Agar cairan hangat tidak melubangi lapisan sebelumnya, dituangkan dengan hati-hati di atas pisau.
3. Untuk pecahan kaca, ketiga jenis jeli buah tersebut dikirim untuk mengeras di lemari es, kemudian dipotong kecil-kecil dengan bentuk beraturan atau tidak beraturan. Gelas buah dan berry yang dihasilkan dicampur dengan jeli krim asam pada suhu kamar, dipindahkan ke bentuk yang sesuai dan dibiarkan mengeras.

Dessert versi pertama atau kedua terlihat cantik dalam mangkuk berporsi, apalagi jika sebelum disajikan, Anda menghiasinya dengan beberapa buah beri atau irisan buah yang digunakan untuk membuat jeli buah.

Memasak dengan selai

Bagaimana cara membuat jeli buah jika Anda tidak memiliki buah atau beri segar atau beku? Sebotol selai buatan sendiri yang lezat akan membantu. Ada baiknya jika disajikan dengan buah beri utuh, lalu Anda bisa menghias makanan penutup dengannya sebelum disajikan.

Daftar dan rasio produk yang diperlukan:

• 500 ml air minum;
• 250 ml selai;
• 100 g gula atau kurang jika selai sangat manis;
• 25 gram agar-agar.

Urutan tindakan:

1. Tuang agar-agar dengan 1/5 jumlah air sesuai resep. Biarkan mengembang dengan baik lalu larut sempurna dengan memanaskannya di atas kompor atau di microwave.
2. Aduk selai dengan sisa air, cicipi campuran yang dihasilkan dan pemanis jika perlu.
3. Panaskan selai dengan air hingga 80 derajat, tuangkan gelatin terlarut ke dalamnya dan aduk. Setelah itu, tuangkan makanan penutup ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 30 menit hingga 4 jam, tergantung ukuran cetakan.

Jelly akan memiliki bentuk yang asli dan indah jika dituangkan ke dalam cetakan kue silikon berbentuk. Untuk mengeluarkannya dengan cepat nanti, Anda perlu mencelupkan cetakan ke dalam air panas selama beberapa menit.

Buah apa yang terbaik untuk membuat jeli?

Tidak semua buah bisa digunakan untuk membuat jeli buah. Hal ini disebabkan adanya zat yang disebut enzim protease. Mereka mencegah manifestasi sifat pembentuk gel gelatin. Kandungannya cukup banyak pada buah-buahan eksotik seperti nanas, kiwi, pisang, melon dan pepaya.

Namun ada kabar baik: suhu tinggi menghancurkan enzim-enzim ini, dan bahkan dari buah-buahan ini pun dimungkinkan untuk membuat jeli buah yang lezat. Oleh karena itu, bubur atau jus yang digunakan sebagai bahan dasar harus direbus selama beberapa menit, dan irisan buah harus disiram dengan air mendidih. Anda juga bisa menggunakan buah-buahan yang “tidak cocok” untuk dijadikan jelly bersama dengan buah lainnya, misalnya nanas dan kesemek.

Secara umum, semua buah dan beri lainnya cocok untuk jeli. Perlu dicatat bahwa buah-buahan dengan rasa asam biasanya mengandung pektin dalam jumlah yang cukup (misalnya, cranberry, kismis, atau apel), sehingga jumlah gelatin untuk makanan penutup berdasarkan buah tersebut dapat dikurangi, dan jumlah gula harus dikurangi. ditingkatkan.

Terakhir, ada baiknya memberikan satu nasihat lagi mengenai pembuatan jeli dari buah-buahan dan beri yang sangat manis. Menambahkan sedikit jus lemon segar akan membantu menghindari makanan penutup yang sudah jadi menjadi membosankan. Ini tidak hanya akan menyeimbangkan rasa manisnya, tetapi juga membuat masakannya menyegarkan.

Jika Anda memutuskan untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan hidangan penutup yang lezat dan lembut, cobalah membuat jeli. Proses pembuatannya tidak memakan banyak waktu, dan semua bahan yang diperlukan dapat ditemukan di lemari es. Selain itu, jelly dianggap sebagai produk yang sangat sehat dan mengandung banyak nutrisi. Bagaimana cara membuat jeli di rumah?

Kami telah memilihkan untuk Anda beberapa resep sederhana untuk membuat makanan penutup jeli yang lezat.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang membuat jeli di rumah?

Agar jeli tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, saat menyiapkannya, Anda perlu memperhatikan nuansa berikut:

• jika Anda menyiapkan jeli untuk anak kecil, gunakan hanya produk alami;
• komponen utama jeli adalah agar-agar - harus direndam terlebih dahulu;
• agar-agar dapat dituangkan ke dalam cetakan khusus atau digunakan dalam wadah apa pun, misalnya gelas atau gelas;
• jika Anda menyiapkan jeli berlapis-lapis, maka setiap lapisan berikutnya dituangkan saat lapisan sebelumnya mengental;
• tambahkan berbagai buah-buahan dan beri ke dalam jeli, Anda juga bisa menggunakan madu, yogurt, selai, keju cottage, dan susu.

Cara membuat jeli agar-agar: resep klasik

Seperti yang telah disebutkan, jeli paling sering dibuat menggunakan gelatin, karena inilah yang membantu menjaga bentuk dan mengeraskan makanan penutup. Selain itu, dengan gelatin, jeli disiapkan lebih cepat dan mudah. Untuk perhatian Anda kami sajikan resep jeli lezat dengan buah-buahan.

Menggabungkan:

• agar-agar - 3 sdm. aku.;
• air - 0,5 liter;
• buah-buahan dan beri (sesuai kebijaksanaan Anda);
• gula - 100 gram.

Persiapan:

Resep jeli krim asam

Menggabungkan:

• krim asam - 1 liter;
• agar-agar - 20 gram;
• buah-buahan dan beri (pilihan Anda);
• gula - 100 gram.

Persiapan:

1. Gelatin, yang sebelumnya membengkak, harus dipanaskan dalam panci dengan api kecil atau dalam oven microwave.
2. Kocok krim asam dan gula hingga halus dalam blender.
3. Tanpa henti mengocok, tambahkan gelatin ke krim asam. Campur semuanya dengan baik.
4. Buah-buahan perlu dicuci, dikupas dan dicincang halus, ditambahkan krim asam dan dicampur.
5. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengental.

Bagaimana cara membuat jeli dari selai?

Menggabungkan:

• 150 gram selai stroberi;
• 1 sendok teh. air;
• 15 gram agar-agar.

Persiapan:

1. Gelatin harus dituangkan dengan air dingin dan tunggu sampai membengkak.
2. Keluarkan stroberi dari selai, tambahkan air ke dalam sirup dan aduk.
3. Rebus sirup dengan api kecil, tambahkan gelatin perlahan.
4. Saat gelatin sudah larut, angkat panci dari api.
5. Tempatkan stroberi di bagian bawah cetakan dan isi dengan sirup dan gelatin.
6. Saat sirup sudah dingin, masukkan cetakan jeli ke dalam lemari es.

Resep membuat jelly warna warni dengan buah-buahan

Menggabungkan:

• agar-agar - 40 gram;
• gula bubuk - 1 sdm;
• 3 jeruk;
• 6 buah kiwi;
• 2 pisang;
• yogurt krim - 250 ml.

Persiapan:

1. Kupas jeruk dan peras sarinya menggunakan juicer.
2. Potong kulit jeruk menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan yogurt.
3. Kupas kiwi, pisang dan kocok dengan blender (secara terpisah) hingga menjadi pasta.
4. Larutkan gelatin dalam air, seperti pada resep sebelumnya.
5. Tuang gelatin ke dalam yogurt dan aduk. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan, isi hanya seperempatnya, dan masukkan ke dalam lemari es.
6. Segera setelah alasnya mengeras, tambahkan kiwi, yang sebelumnya dicampur dengan gelatin, di atasnya dan masukkan kembali ke dalam lemari es.
7. Dengan cara ini kita membuat dua lapisan lagi: jeruk dan pisang. Yang utama adalah menunggu sampai lapisan sebelumnya mengeras.

Anda dapat menyusun lapisannya dalam urutan apa pun, menambahkan buah lain, atau meletakkan buah beri di antara berbagai jenis jeli. Anda bisa menaburkan jeli di atasnya dengan kacang atau menghiasnya dengan buah.

Jeli di rumah: foto

Ada banyak cara membuat jelly di rumah. Itu terbuat dari keju cottage dan krim asam, selai dan jus buah. Daftar ini dapat dilanjutkan tanpa batas waktu. Bereksperimenlah, tambahkan bahan-bahan baru, buatlah bentuk jeli asli - dan makanan penutup Anda akan sukses di kalangan tamu dan anggota rumah tangga. Selamat makan!

Hari ini kita akan berbicara tentang makanan penutup yang unik dan melihat resep klasiknya.

Fakta yang diketahui dalam sejarah adalah bahwa Kaisar Prancis Napoleon Bonaparte adalah penggemar berat makanan penutup - jeli. Awalnya, produk jeli dibuat dengan bahan dasar susu dan ditujukan untuk nutrisi makanan, karena mudah dicerna. Dalam masakan modern, jeli dibuat menggunakan gelatin, yang merupakan pengental cairan utama.

Bubuk gelatin ditemukan oleh insinyur dan penemu Inggris Peter Cooper dan Pearl Waite untuk keperluan medis. Namun paten tersebut tidak mendatangkan keuntungan dan dijual oleh para ilmuwan kepada pengusaha giat Woodward. Dia juga menemukan kegunaan gelatin, mulai membuat jeli manis darinya.

Kami sudah lama menyantap hidangan seperti itu dan menyebutnya jeli manis atau berry. Itu dibuat menggunakan buah-buahan dengan kandungan pektin tinggi. Koki kami menciptakan berbagai jenis jeli, termasuk jeli buah.

Jeli dengan buah-buahan

Untuk membuat agar-agar yang mengandung buah-buahan, Anda membutuhkan gelatin, dan pektin atau agar-agar (bahan pembentuk gel yang diperoleh dari rumput laut) juga bisa digunakan.

Banyak penelitian yang membuktikan bahwa produk seperti jelly, terutama yang mengandung buah-buahan, sangat menyehatkan.

1. Gelatin mampu memulihkan tulang rawan dan tulang, sehingga jelly dianjurkan bagi penderita kerusakan tulang.
2. Pektin dan agar-agar meningkatkan fungsi usus dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh.
3. Jeli dengan buah-buahan Hal ini berguna untuk digunakan pada hampir semua usia. Ini berisi buah-buahan segar yang belum dimasak. Akibatnya, semua vitamin dan unsur mikro terawetkan sepenuhnya di dalamnya. Jelly ini dapat digunakan sebagai suplemen makanan untuk menurunkan berat badan.

Resep jeli buah

Bahan utama atau standar masakan ini adalah:

• agar-agar 1 bungkus,
• buah 200-250 gr., lebih banyak bisa sesuai kebijaksanaan Anda,
• air atau jus; paket gelatin biasanya menunjukkan berapa banyak cairan yang dibutuhkan,
• gula untuk dicicip.

Siapkan hidangan di piring berenamel atau berlapis nikel

Untuk melarutkan bubuk gelatin dengan cepat, encerkan dengan air dingin 1:10 atau 1:15 dan masukkan ke dalam penangas air. Jika Anda memiliki oven microwave, Anda bisa memasukkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya selama beberapa detik. Anda juga bisa menuangkan gelatin ke dalam air panas bersuhu 70-80° dan melarutkannya di sana sambil terus diaduk.

Gelatin terlarut hangat dituangkan ke dalam gula atau sirup buah dan beri (jus buah dan beri apa pun dengan tambahan gula) dan diaduk rata agar tidak ada gumpalan.

Untuk jeli buah, ambil buah yang sudah matang, hancurkan dan masukkan ke dalam cetakan. Sebelum meletakkan buah, tuangkan sedikit isian agar-agar ke dalam cetakan atau wadah porsi.

Buah-buahan yang dikemas longgar dalam wadah dingin dituangkan dengan campuran panas yang mengandung gelatin dan ditempatkan di tempat dingin atau dingin sampai benar-benar beku.

Juru masak untuk membantu

Setelah cetakan agar-agar membeku selama beberapa detik, Anda bisa menurunkannya ke dalam mangkuk berisi air panas agar produk terpisah dari dinding. Massa jeli dalam bentuk ini dapat diletakkan di atas piring pencuci mulut dan juga dihias dengan krim kocok dengan tambahan buah beri.

Jeli dengan buah-buahan adalah salah satu makanan penutup yang paling lezat, sehat dan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Jelly, terutama buah-buahan, adalah produk yang sangat sehat dan lezat.

P.S.

Apakah Anda menyukai resepnya? Mungkin ada hal lain yang perlu ditambahkan atau Anda punya resep luar biasa sendiri untuk hidangan lezat ini? Atau mungkin sebuah rahasia kecil tapi penting? Tulis tentang ini di komentar, dan banyak yang akan mengetahuinya, dan tentu saja mereka akan berterima kasih kepada Anda.

Membuat jeli buah adalah proses yang menyenangkan! Siapkan makanan penutup lezat ini dari buah-buahan atau beri sesuai resep kami.

• agar-agar - 1 sdm.
• Air - 1 sdm. (200ml)
• Jus - 400 ml (lebih baik mengambil dua jenis jus, masing-masing 200 ml)
• Gula untuk dicicip
• Buah-buahan - opsional

Cara paling pasti untuk membuat jeli agar-agar yang enak adalah dengan membaca petunjuk pada kemasan agar-agar. Bagaimanapun, sifat pembentuk gel gelatin berbeda-beda tergantung pada produsen dan jenis gelatin. Misalnya, gelatin dalam bentuk piring memiliki kemampuan pembentuk gel yang lebih rendah dibandingkan gelatin bubuk, dan metode pembuatan massa gelatin sangat berbeda.

Resep ini menyarankan perkiraan standar, berdasarkan petunjuk untuk bubuk gelatin tertentu.

1 sendok teh. tuangkan agar-agar dengan satu gelas air dingin dan biarkan selama sekitar satu jam hingga membengkak.

Selanjutnya, siapkan jus yang menjadi dasar pembuatan jeli. Jus bisa dikemas atau disiapkan di rumah. Tidak ada batasan yang jelas untuk menggabungkan jenis jus, semuanya tergantung preferensi Anda. Satu-satunya hal adalah jus yang warnanya kontras akan terlihat lebih mengesankan. Namun jika Anda ingin membuat satu jenis jelly, masalah ini tidak perlu membuat Anda khawatir.

Tuang jus (dalam hal ini nanas) ke dalam panci dan tambahkan setengah massa gelatin. Cicipi, jika sarinya asam tambahkan gula pasir sesuai selera. Panaskan jus sampai gelatin dan gula larut. Selanjutnya, tuangkan jus ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar padat. Anda bisa menambahkan potongan atau irisan nanas pada lapisan nanas. Dianjurkan untuk menuangkan jeli ke dalam cangkir atau mangkuk transparan.

Anda perlu melakukan hal yang sama dengan lapisan berikutnya, tuangkan jus ceri ke dalam wajan, tambahkan sisa massa gelatin dan panaskan sampai gelatin larut. Tuangkan jus ceri dengan hati-hati ke atas lapisan nanas yang sudah beku. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan beri atau buah-buahan.

Sangat ideal untuk menghias dengan buah beri dan buah-buahan yang jusnya digunakan dalam pembuatan jeli agar-agar. Misalnya, Anda harus meletakkan potongan nanas di lapisan nanas, dan ceri di lapisan ceri. Ini tidak hanya akan menghiasi makanan penutup, tetapi juga menentukan jenis jeli.

Resep 2: cara membuat jeli buah dari buah pir

Anda dapat menyiapkan kelezatan seperti itu dari jenis pir apa pun, tetapi buah yang lebih lembut adalah yang terbaik karena bisa direbus dengan baik. Saya juga ingin mencatat bahwa dalam resep jeli pir sederhana ini Anda bisa mengganti gula dan agar-agar dengan gula pembentuk gel (500 gram), lalu Anda tidak perlu menambahkan lemon ke dalam jeli sama sekali.

• Pir - 1 Kilogram
• Gula - 500 gram
• Agar-agar yang bisa dimakan - 5 gram
• Lemon - 1 buah

Pertama, Anda perlu membilas pir dan lemon, menyekanya, dan menyiapkan sisa bahan.

Kami mengupas pir dari inti dan memotong buah menjadi beberapa bagian, memasukkannya bersama lemon ke dalam panci.

Tambahkan gula ke dalam wajan dan letakkan di atas api kecil.

Rebus pir dengan api kecil selama 5-6 menit, lalu besarkan api hingga maksimal dan didihkan cairannya (pir akan mengeluarkan sarinya). Setelah itu, kecilkan api lagi ke pengaturan terendah dan lanjutkan memasak pir dengan lemon selama 15-20 menit, aduk sesekali.

Seiring berjalannya waktu, massa yang dihasilkan harus digiling melalui saringan halus atau menggunakan alat khusus.

Selanjutnya rendam agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan. Tuang lagi massa pir ke dalam wajan, tambahkan gelatin yang bengkak dan letakkan wajan di atas api kecil. Aduk massa terus-menerus, panaskan hingga gelatin benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang jeli yang akan datang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutupnya.

Kami menyatukan stoples jeli, menutupinya dengan handuk dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.

Resep 3: jeli apel dengan kayu manis untuk musim dingin

• apel sedang - 10 buah.
• lemon - 1 buah.
• gula pasir - 2 gelas
• kayu manis -1 batang

Untuk menyiapkan jeli ini, pilih apel matang dari varietas yang tidak terlalu manis dengan rasa asam, bilas hingga bersih dengan air dingin, buang batangnya, potong-potong dan buang intinya (Anda dapat melewati proses ini). Bilas juga lemon dan potong menjadi dua.

Tuang seperempat apel ke dalam panci yang dalam dan bervolume sesuai (bukan aluminium), dan tambahkan potongan lemon bersama dengan sebatang kecil kayu manis aromatik. Isi isi panci dengan air hingga cairan menutupi seluruh irisan buah, didihkan dan masak apel dengan api kecil selama 45-60 menit.

Sekarang proses penyaringan akan berlangsung. Ambil wajan non-aluminium lain yang sama besarnya, letakkan saringan besar atau saringan dengan kain kasa di atasnya, dan letakkan isi wajan berisi apel di sana. Malam berikutnya atau hanya 8 jam, biarkan apel terkuras seperti ini.

Jangan menekan apel dalam keadaan apa pun, jika tidak jeli akan menjadi keruh, buah hanya dapat diaduk perlahan dan sangat hati-hati. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda bisa memasukkan stoples kaca kecil ke dalam oven untuk sterilisasi dan melanjutkan menyiapkan jeli apel. Massa yang dihasilkan harus kira-kira sama seperti yang ditunjukkan pada foto.

Tidak apa-apa jika jus yang disaring terlihat sedikit keruh setelah delapan jam; perebusan lebih lanjut akan mengatasi masalah ini. Kami meletakkan panci di atas kompor, setelah mengukur volume cairan bersih yang dihasilkan: untuk sekitar 600 mililiter jus, Anda perlu menggunakan 1 cangkir gula.

Tuang gula pasir ke dalam panci, campur bahan dengan sendok kayu, panaskan dan larutkan kristal. Setelah mendidih, masak agar-agar selama kurang lebih 15-20 menit hingga kental dan siap.

Tuang hot jelly ke dalam stoples kaca yang telah kita siapkan sebelumnya dengan suhu yang sama, tutup rapat atau kencangkan dengan tutup steril yang sama. Diamkan agar-agar pada suhu ruangan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras, lalu simpan di sana.

Resep 4, langkah demi langkah: jeli apel dengan gelatin

• apel 500 gram
• air 2,5 gelas
• gula ¾ gelas
• agar-agar 15 gram
• kayu manis secukupnya

Tuang setengah liter air ke dalam panci, tambahkan gula pasir disana dan panaskan sambil diaduk hingga sirup menetes perlahan dari sendok.

Kami mencuci apel dan memotongnya menjadi beberapa bagian bersama dengan kulit dan inti keras beserta bijinya, karena apel mengandung zat yang diperlukan untuk pembentukan jeli. Setelah itu, isi setengah apel dengan air dan nyalakan api dan masak setelah mendidih selama setengah jam, lalu tuangkan apel rebus ke dalam panci dengan kain kasa melalui saringan.

Tutupi saringan dengan penutup dan biarkan apel selama dua jam sampai semua jus mengalir ke dalam panci. Selanjutnya kita membuat jelly dari jus ini. Ukur jus yang dihasilkan menggunakan gelas ukur. Dan berdasarkan satu liter jus, kami menambahkan tujuh ratus gram gula, menambahkan gula ke jus kami dan merebusnya.

Pastikan untuk menghilangkan busa yang muncul, dan lanjutkan memasak sirup selama sekitar setengah jam. Sebelum Anda selesai memasak sirup, Anda perlu memeriksa kesiapannya: Anda perlu menjatuhkan setetes sirup ke piring dingin, jika tetesannya masih tersisa, belum menyebar dan mempertahankan bentuknya, oleh karena itu jeli sudah siap dan bisa dituangkan ke dalam stoples.

Resep 5: jeli jeruk buatan sendiri

• Jus jeruk – 300ml
• Gula - 30 gram
• Agar-agar instan - 8 g

Untuk membuat jelly dari jus jeruk, siapkan produk sesuai daftar. Saya pakai gelatin instan, kalau tidak punya, gelatin biasa juga bisa, tapi perlu direndam terlebih dahulu.

Tuang jus jeruk ke dalam panci kecil. Tambahkan gula. Panaskan adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut. Jangan biarkan campuran mendidih, suhunya tidak boleh melebihi 50 derajat.

Tuang agar-agar ke dalam sendok dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Setelah gelatin larut, angkat panci dari api dan saring cairannya ke dalam mangkuk dingin.

Setelah adonan mendingin hingga suhu kamar, tuang ke dalam cetakan yang telah dibagi dan dinginkan selama 3-4 jam.

Setelah 4 jam, jeli jeruk sudah siap! Anda bisa menyajikannya ke meja, ditaburi coklat atau serutan kelapa.

Resep 6: hidangan penutup - jeli raspberry dengan cognac

Penggemar raspberry yang lezat, sehat, berair, dan beraroma harum akan menyukai resep jeli raspberry dengan buah beri segar. Anda harus bekerja selama sekitar 2 jam, tetapi efeknya sepadan - kelezatan buah beri segar yang luar biasa, rasa halus yang ditekankan oleh cognac, aroma lembut bulu raspberry, hidangan ini untuk pecinta masakan gourmet.

• Raspberry segar 150 gr
• agar-agar 5 gram
• Gula kristal putih 100 gr
• Jus lemon 2 sendok makan
• Cognac 1 sendok teh

Cuci raspberry segar atau yang sudah dicairkan sampai bersih, pisahkan 2/3 buah beri, pindahkan ke wadah lain, sebaiknya berenamel, dan haluskan. Untuk mendapatkan daging buah raspberry, misalnya Anda bisa menggunakan alu dari rolling pin.

Tuang gelatin ke dalam 50 ml air dingin dan rendam.

Rebus air sekitar 200 - 250 ml, masukkan gula pasir ke dalam air mendidih, masak kurang lebih 10 menit. Tambahkan gelatin lunak, campur semuanya, didihkan kembali, tambahkan raspberry, masak dengan api kecil atau dalam penangas air. Masak selama 30 menit.

Tambahkan jus lemon dan cognac ke dalam campuran mendidih dan masak selama 10 menit.

Saring agar-agar panas (misalnya melalui kain tipis atau saringan), lalu dinginkan dengan cepat. misalnya, Anda bisa memasukkan semangkuk jeli ke dalam panci besar berisi air dingin. Kemudian tuang jelly ke dalam cetakan dan dinginkan selama 1 jam.

Keluarkan cetakan berisi jeli berry dari lemari es, masukkan ke dalam air hangat, letakkan jeli raspberry dengan hati-hati di piring pencuci mulut, dan hiasi dengan raspberry sesuai selera Anda.

Resep 7: Jelly Ceri Kalengan

• Ceri kalengan 200
• Air 250ml
• Gula 100
• agar-agar 1 sdm. mengajukan
• Jus ceri 1 cangkir.

Untuk menyiapkan jeli ceri, kita membutuhkan produk seperti ceri dalam jusnya sendiri, air, jus ceri, gula, dan gelatin.

Larutkan agar-agar dalam air panas.

Tuang jus ceri ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil.

Pukul ceri dengan blender tangan.

Kami menyeka ceri yang sudah dilubangi melalui saringan, yang masih tersisa potongan kulitnya.

Kita dibiarkan dengan pure murni.

Tambahkan pure ceri dan gelatin terlarut ke dalam panci berisi jus ceri yang dipanaskan. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih.

2/3nya kita tuang ke dalam gelas, biarkan 1/3nya agak dingin dan mengental, lalu tuang ke dalam gelas blender dan kocok dengan kecepatan tertinggi, kita mendapatkan busa gel yang lapang. Tuangkan busa di atas jeli beku. Kami menaruhnya di lemari es.

Keluarkan, hiasi dengan buah beri dan manjakan keluarga dan teman Anda, selamat makan!

Resep 8: jeli stroberi-pisang di atas agar

Kue pencuci mulut buah yang sangat indah terbuat dari jeli dan buah.

• pisang matang – 2 buah.
• stroberi – 300 gram
• agar-agar bubuk – 1 sdt. tidak ada perosotan
• air – 1 sdm.
• mint segar - beberapa lembar daun
• lada merah muda – 3-5 kacang polong

Dalam panci dalam dengan ukuran yang sesuai, rendam bubuk agar-agar dalam air dingin bersih selama minimal 1 jam.

Didihkan larutan agar-agar dan, sambil terus diaduk, didihkan selama 30 detik. Angkat larutan rebus dari api dan biarkan dingin hingga suhu 50-80C. Ini adalah waktu yang tepat untuk membuat pure buah dan beri.

Potong sekitar sepertiga buah beri menjadi irisan memanjang dengan ukuran yang kira-kira sama.

Tempatkan buah beri, potong menghadap keluar, di sekeliling cincin masak.

Sisakan sebagian buah beri untuk hiasan; kocok sisanya dalam blender submersible dengan pisang hingga halus. Dengan pengadukan cepat yang konstan, tuangkan puree yang sudah disiapkan ke dalam larutan agar (bukan sebaliknya!), lalu tuangkan campuran tersebut ke dalam cooking ring.

Biarkan jeli mendingin pada suhu kamar (keajaiban akan terjadi di sini dan campuran yang sebelumnya cair akan mengeras menjadi jeli), lalu masukkan jeli yang sudah jadi ke dalam lemari es hingga dingin (rasanya lebih enak seperti ini). Kemudian lepaskan cincin itu dengan hati-hati.

Susun sisa irisan stroberi dalam lingkaran di atas jeli yang sudah disiapkan, hiasi dengan daun mint segar, lada merah muda, dan sajikan makanan penutup stroberi-pisang ke meja. Selamat makan!

Resep 9, sederhana: jeli persik segar (dengan foto)

Peach jelly adalah makanan penutup yang lezat dan sangat menyehatkan yang akan disantap dalam hitungan menit dan akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, karena bukan tanpa alasan buah persik dijuluki “raja musim panas”. Resep jeli buah dengan gelatin ini cepat, sederhana, dan mudah disiapkan.

• air - 600ml
• buah persik segar - 2 buah.
• agar-agar - 20 gram
• gula - 3 sdm.

Sementara itu, kupas dan buang bijinya 2 buah persik. Potong buah persik menjadi beberapa bagian.