rumah Masakan dunia

Makan atau tidak makan: Apakah Anda benar-benar membutuhkan sup untuk makan siang. Nutrisi untuk kesehatan, apakah Anda membutuhkan sup setiap hari

Sebagian besar dari kita terbiasa makan hal pertama setiap hari. Kami yakin akan manfaatnya sejak kecil. Haruskah Anda Makan Sup Secara Teratur? Apa yang terjadi jika Anda mengecualikan hidangan ini dari diet Anda? Dan apakah mungkin membahayakan kesehatan dengan makan sup?

Menurut rekan kami, sup harus ada saat makan siang. Mereka yakin bahwa menolak kursus pertama cair penuh dengan gangguan pencernaan dan masalah kesehatan lainnya.

Kita tahu cairan itu:

- berguna untuk perut;

- mudah diserap bahkan oleh tubuh yang lemah;

- kaya vitamin dan nutrisi;

- adalah pencegahan sembelit.

Apakah begitu? Apakah benar-benar perlu makan sup secara teratur?

perselisihan sup sup

Shchi, borsch, gado-gado dan acar, okroshka dan bit - persiapan kursus pertama minimum yang diperlukan ini harus dikuasai oleh setiap ibu rumah tangga. Mereka menghangatkan atau menyegarkan, cepat jenuh dan menjaga rasa kenyang untuk waktu yang lama. Makan sup adalah solusi hebat yang membantu.

Sup di Eropa Timur telah dicintai dan dimakan terus menerus selama beberapa ratus tahun. Cairan harus diberi makan di taman kanak-kanak dan sekolah, itu benar-benar termasuk dalam makan siang yang rumit.

Kursus pertama adalah:

- dingin (okroshka, botvinya) dan panas (segala sesuatu yang biasa dimakan hangat);

- pada kaldu (dimasak dengan daging, unggas dan hewan buruan) dan tanpa lemak (sayuran, jamur);

- daging, ikan, dan daging asap;

- kaldu, mie, dan kentang tumbuk;

- diolah dengan menggunakan "penggorengan" dan tanpa.

Mudah dipahami bahwa manfaat dan bahaya dari kursus pertama bergantung pada cara persiapannya.

Manfaat sup untuk diet

Hidangan cair yang diolah dengan benar dari produk segar dan berkualitas tinggi pasti baik untuk kesehatan. Cukuplah untuk memberikan beberapa argumen yang mendukung mengapa Anda harus makan sup:

- sup hangat yang dimasak dengan kaldu ringan atau kaldu sayuran merangsang pencernaan: menghangatkan dinding lambung, mengkatalisasi produksi jus lambung;

- Kursus pertama dengan cepat dan mudah dicerna;

- cairan membantu menjaga keseimbangan air-garam dalam tubuh;

- di musim dingin, yang pertama memungkinkan Anda untuk menghangatkan dan mengakumulasi energi panas di dalam tubuh;

- memasak adalah salah satu jenis perlakuan panas pada produk, di mana mereka mempertahankan jumlah maksimum zat yang bermanfaat dan bergizi.

Karena mudah dicerna dan nilai gizinya yang tinggi maka sup selalu ada dalam menu anak-anak, dianjurkan untuk dimakan saat sakit, dalam masa pemulihan dan rehabilitasi setelah operasi.

Kepada siapa piring cair berbahaya - kontraindikasi

Nenek suka mengintimidasi anak penderita maag yang menolak cairan. Menurut ahli gastroenterologi, sup sama sekali bukan sarana untuk mencegah penyakit ini, tetapi justru sebaliknya dapat menyebabkan munculnya penyakit tersebut.

Tidak disarankan untuk terlibat dalam kursus pertama bagi mereka yang menderita keasaman tinggi: kaldu atau rebusan hangat akan semakin meningkatkan pengasaman . Sekarang sudah jelas mengapa Anda perlu makan sup untuk makan siang: setelah yang pertama, hidangan kedua akan mengikuti, untuk pencernaan yang semua jus lambung yang dihasilkan akan masuk.

Mengapa Anda Tidak Harus Makan Sup Sepanjang Waktu

Mereka yang melihat kaldu daging, ayam, dan ikan sebagai hidangan yang ideal dari segi manfaat dan nilai gizinya juga salah. Faktanya, selama pemasakan daging, protein yang terkandung di dalamnya terurai, dan senyawa kimia yang sulit dicerna masuk ke dalam kaldu sehingga menyulitkan pengerjaan. saluran pencernaan dan hati.

e Jika daging mendidih di tulang, garam logam berat, senyawa merkuri, dan bahkan karsinogen dapat dilepaskan ke dalam kaldu. Juga, saya akan masuk ke dalam kaldu antibiotik yang "diberi makan" pada hewan. Oleh karena itu, sebaiknya beli daging untuk soto di tempat terpercaya.

Karena sup adalah hidangan multi-komponen, pilihan masing-masing bahannya harus dipertimbangkan dengan cermat. Jadi, dengan kentang, bit, dan wortel, nitrat bisa masuk ke dalam tubuh. Dengan jamur - racun. Dengan pasta tomat - pati.

Untuk menambah "kekayaan" pada hidangan, untuk memberinya warna emas, para ibu rumah tangga suka memasaknya dengan "memanggang" - mereka dengan murah hati lulus bawang, wortel dan sayuran lainnya dalam lemak nabati atau hewani. Aditif semacam itu menghilangkan semua manfaat sup, karena merupakan campuran kolesterol dan karsinogen.

Apakah mungkin untuk mengecualikan sup sama sekali?

Ternyata tanpa sup sangat mungkin untuk hidup. Ini dibuktikan dengan pengalaman orang Amerika yang jarang makan sup. Sebaliknya, mereka jarang memakan apa yang kami maksud dengan hidangan ini. Bagi mereka, cairan adalah massa daging, sayuran, dan rempah-rempah yang seperti bubur. Mengapa mereka tidak mati karena gangguan pencernaan?

Untuk hidup sehat, seseorang perlu makan secara teratur dan teratur setiap hari. seimbang , makan daging, sereal, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, produk susu dan susu asam dalam rasio tertentu, menerima kalori dan nutrisi dalam jumlah yang cukup. Dan cara dia menggunakan semua "kegunaan" ini memainkan peran sekunder. Karena itu, sangat mungkin untuk tidak makan sup dan tidak membahayakan kesehatan Anda!

diet sup

Berita bagus untuk mereka yang ingin mendapatkan tubuh langsing! Jika Anda makan sup, Anda bisa menurunkan berat badan! Apalagi jika Anda memasaknya dengan tambahan lebih cepat. Dan proses penurunan berat badan akan berjalan lancar. Ada banyak sekali diet pada sup sayuran. Keuntungan mereka adalah bahwa mereka tidak menyiratkan kelaparan atau diet terbatas. Komposisi cairan dapat mencakup komponen bermanfaat tertentu yang akan cukup untuk menyehatkan tubuh, dan juga membantu menghilangkan kelebihan berat badan.

Misalnya, apa yang disebut sup "bawang" tidak hanya mencakup bawang, tetapi juga kol, merica , hijau, terkadang - tomat. Anda bisa memakannya tiga sampai lima kali sehari. Diet tidak mengecualikan penggunaan buah-buahan segar.

Dan sajian pertama meliputi putih dan kembang kol, seledri, wortel, jamu, tomat, bawang putih, bawang bombay dan bahan lain yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh.

Pasti ada lebih banyak manfaat dari sup buatan sendiri daripada bahaya. Tentunya nyonya rumah akan memasaknya dari daging pilihan dan produk terbaik, amati teknologi yang tepat untuk persiapannya. Maka hidangan pertama ini tidak hanya akan memuaskan rasa lapar dan menghangatkan Anda secara fisik, tetapi juga akan mengandung kehangatan dan cinta di setiap sendoknya.

Bagaimana perasaan Anda tentang sup? Bagikan umpan balik Anda di komentar ke artikel.

Mendengarkan nenek atau ibu “Makan yang cair, nanti kena maag” bagi anak-anak di negara kita dulu sudah tidak asing lagi. Namun kini, di era Internet, banyak informasi yang tersedia tentang nutrisi sehat yang tepat, yang terkadang cukup kontradiktif. Beberapa mengatakan bahwa cairan (sup atau borscht) untuk makan siang adalah suatu keharusan, sementara yang lain, sebaliknya, berbicara tentang bahaya cairan. Manakah dari mereka yang benar?

Apa manfaat makanan cair?

1. Makanan cair panas adalah makanan yang sangat baik di musim gugur dan musim dingin. Mereka memiliki efek menguntungkan pada metabolisme, hangat dan cepat diserap, memasok energi ke tubuh.

2. Jika fungsi sekresi lambung tidak mencukupi, makan sup dengan kaldu daging dapat merangsang sekresi cairan lambung, memastikan pencernaan makanan lebih baik.

3. Terlepas dari kenyataan bahwa produk dalam sup mengalami perlakuan panas, tidak seperti merebus atau menggoreng, beberapa zat yang bermanfaat bagi tubuh tidak dihancurkan.

4. Dengan memasukkan cairan ke dalam diet Anda, Anda dapat mengontrol keseimbangan cairan Anda. Kebanyakan orang tidak minum cukup air di siang hari, dan dengan bantuan kursus pertama, kekurangan ini dapat dengan mudah dipenuhi.

5. Sup kaldu ayam dapat melawan gejala masuk angin dan memberikan efek positif pada sistem kekebalan tubuh. Pasalnya, selama proses pemasakan, protein yang terkandung dalam daging ayam sebagian terurai menjadi peptida khusus yang berfungsi sebagai imunostimulan.

6. Penurunan berat badan yang tepat atau mempertahankannya pada level yang tepat lebih mudah diatur jika ada sup untuk makan siang, dan bukan hidangan utama. Dengan volume yang sama, sajian pertama mengandung lebih sedikit kalori, tetapi tidak ada alasan untuk tetap lapar - kaldu menciptakan rasa kenyang. Ahli gizi Amerika bahkan melakukan eksperimen khusus: dua kelompok subjek ditawari untuk makan dengan hidangan yang dibuat dari produk yang sama, tetapi satu dalam bentuk sup, dan yang lainnya dalam bentuk yang kedua. Setiap orang memiliki kesempatan untuk makan sampai kenyang, tetapi perhitungan menunjukkan bahwa kelompok yang ditawari sup mengonsumsi rata-rata 35% lebih sedikit kalori.

Apa yang salah dengan mereka?

Meskipun sup memiliki banyak keunggulan yang tidak diragukan lagi, mereka juga memiliki kekurangan:

1. Jika perut Anda sakit (maag, maag, disertai keasaman tinggi), maka kaldu daging tidak diinginkan, karena merangsang sekresi asam tambahan. Tetapi bahkan dalam kasus ini, sup vegetarian ringan dapat dimakan dengan kenikmatan dan manfaat kesehatan.

2. Cairan, yang merupakan dasar dari sajian pertama, mengencerkan cairan lambung, mengurangi konsentrasinya dan dengan demikian memperlambat pencernaan makanan. Karena alasan inilah para pendukung prinsip nutrisi terpisah bahkan minum teh tidak lebih awal dari setengah jam setelah makan, dan sama sekali menolak sup.

3. Kaldu daging atau ikan yang berlemak dan kaya, dokter menganjurkan untuk tidak memasukkan penderita pankreatitis, penyakit ginjal, asam urat dari diet. Berguna juga untuk menolaknya bagi penderita tekanan darah tinggi atau aterosklerosis, terutama orang tua.

4. Dalam proses memasak kaldu, sebagian besar zat berbahaya dari daging masuk ke dalamnya. Paling sering, ini adalah berbagai aditif, hormon steroid, antibiotik yang digunakan dalam proses pemeliharaan ternak. Jika kaldu direbus dari tulang, maka senyawa yang tidak diinginkan bagi tubuh kita masuk ke dalamnya, yang disimpan di sana sepanjang hidup hewan, seperti garam logam berat.

5. Perlakuan panas dalam bentuk pemasakan, meski cukup lembut dibandingkan cara lain, akan merusak vitamin. Jika alih-alih sup, salad dibuat dari sayuran yang sama, hidangan seperti itu akan lebih sehat untuk kesehatan.

Haruskah Anda makan cairan?

Sup ringan vegetarian, terutama sup sayuran tumbuk yang cepat diserap oleh sistem pencernaan, baik untuk dimakan semua orang, tetapi dalam jumlah sedang: Anda tidak boleh bersandar pada mereka sehingga merugikan makan sayuran tanpa perlakuan panas. Anda bisa makan sup dan kaldu daging untuk makan siang, jika Anda tidak memiliki penyakit yang dikontraindikasikan. Apakah Anda ingin sup ini lebih sehat? Cukup ikuti aturan memasak berikut:

Daging harus diambil tanpa tulang dan dengan sedikit lemak. Cara terbaik adalah menggunakan ayam, kalkun, daging sapi muda, daging kelinci. Kaldu dari daging semacam itu dianggap sebagai makanan, terutama jika kaldu pertamanya ditiriskan.

Sebelum dimasak, potong lemak dan urat dari daging, masukkan ke dalam panci berisi air dingin, dan setelah mendidih, masak minimal 10 menit. Zat berbahaya paling aktif dari daging selama ini akan masuk ke dalam kaldu, setelah itu harus dikeringkan. Kemudian isi lagi daging dengan air dan rebus kaldu seperti biasa. Beberapa pendukung gaya hidup sehat mengulangi prosedur ini bahkan dua kali berturut-turut, tetapi satu saja sudah cukup.

Hanya Anda yang dapat memutuskan sendiri apakah layak makan cairan untuk makan siang. Tapi satu hal yang pasti: gagasan bahwa perlu memakannya setiap hari adalah mitos lama Soviet. Beberapa negara tidak memiliki tradisi seperti itu, tetapi pada saat yang sama mereka makan makanan sehat yang sehat dan tidak menderita penyakit pada sistem pencernaan karena kurangnya makanan pertama. Karena itu, yang utama adalah makan dengan benar, makan bervariasi, dan sehat!

Ada banyak mitos tentang kaldu dan sup. Kami mengumpulkan semuanya dan menoleh ke dokter dengan permintaan untuk menjelaskan apakah ini benar atau tidak.

Mitos 1

Ahli gastroenterologi dan dokter anak mengatakan bahwa kursus pertama mengencerkan cairan lambung dan mengurangi konsentrasi enzim pencernaan, yaitu memperburuk penyerapan makanan.

Realitas:

Pekerjaan lambung diatur sedemikian rupa sehingga cairan segera meninggalkannya, dan terkadang makanan padat bertahan selama beberapa jam, "digiling" menjadi bubur cair (chyme) dengan partikel berukuran 1-1,2 mm - yang lebih besar tidak lanjut ke duodenum. Dan selama ini, jus lambung disekresikan dengan asam dan hanya dengan satu jenis enzim - protease, yang hanya memecah protein, dan hanya sebagian. Baik lemak maupun karbohidrat tidak dicerna di perut.

Pencernaan utama terjadi setelah lambung - di duodenum, tempat masuknya enzim pankreas, dan selanjutnya - di usus kecil. Dan konsentrasi enzim karena sup tidak berkurang di sini. Pencernaan hanya terjadi dalam media cair, dan jika tidak ada cukup air, usus kecil "menyedotnya", dan jika jumlahnya banyak, ia akan memompanya keluar. Jadi cairan dulu saja hanya memperlancar pencernaan.

Mitos 2

Kaldu daging dengan cepat diserap oleh usus, dan hati tidak punya waktu untuk menguasai "cairan" sebanyak itu - akibatnya, ekstrak daging dalam bentuk racun yang tidak terbelah melewati hati dan memulai "perjalanan" sepanjang tubuh, menyebabkan kerusakan pada organ internal.

Realitas:

Dalam porsi penuh yang pertama sekitar 300 ml air - ini tidak membebani hati. Ekstrak juga. Pertama, mereka secara alami ada dalam daging, unggas, ikan, jamur, dan makanan lain yang Anda buat terlebih dahulu. Dan, oleh karena itu, jika Anda membuat hidangan kedua darinya, Anda akan menggunakannya dengan cara yang sama.

Kedua, ekstrak adalah senyawa biologis alami yang tidak membebani hati. Diantaranya banyak zat bermanfaat, bahkan ada yang diproduksi dalam bentuk suplemen makanan. Tidak ada zat yang sangat berguna yang terbentuk di dalam tubuh dan dikeluarkan oleh ginjal. Dan, jika ginjal rusak parah, racun bisa menumpuk.

Mitos 3

Perlakuan panas, banyak bisul, bahan sup yang terkena, mengurangi jumlah nutrisi.

Realitas:

Merebus adalah salah satu metode memasak yang paling sehat dan lembut. Suhunya jauh lebih rendah daripada saat memanggang, dan terlebih lagi saat memanggang atau arang.

Selama memasak, banyak mineral yang dilepaskan ke dalam kaldu. Dan dalam kasus kursus pertama, mereka tidak hilang, tetapi dikonsumsi. Tetapi saat memasak kentang, pasta, atau sayuran, banyak hal berguna yang dituangkan dengan air. Misalnya, dalam kaitannya dengan kentang rebus, kita dapat berbicara tentang hilangnya sejumlah besar kalium yang paling berguna.

kaldu untuk masuk angin

Kita dapat mengingat resep kaldu ayam, yang oleh penulis Peter Weil dan Alexander Genis disebut "penisilin Yahudi". Dalam buku terkenal mereka "Masakan Rusia di Pengasingan" mereka menulis: "Kaldu itu bukannya tanpa ketenangan dan bahkan komersialisme Yahudi: setelah memasaknya, Anda mendapatkan yang pertama dan kedua sekaligus." Memang, ide bagus: untuk yang pertama - kaldu, untuk yang kedua - ayam. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa petani Rusia melakukan hal yang sama dengan sup kubis atau borscht. Pertama, mereka makan bahan dasar cair dengan sayuran, dan yang kedua, daging. Ini adalah teknik yang baik untuk nutrisi yang tepat dan seimbang, yang cocok untuk banyak diet.

Ahli gizi endokrin, pencipta program nutrisi penulis Vadim Krylov:

Saya sering ditanya: haruskah cairan yang terkandung dalam sajian pertama dianggap sebagai minuman? Samakan dengan teh, kopi, air putih dan masukkan ke dalam 2-3 liter air yang direkomendasikan untuk diminum oleh kebanyakan orang sehat? Jawabannya tegas - sertakan. Ini adalah piring cair, dasarnya adalah air. Volume ini tidak hanya mencakup apa yang disebut air tersembunyi, yang ditemukan di hampir semua produk. Di suatu tempat ada banyak, seperti, misalnya, pada sayuran dan buah-buahan, di suatu tempat yang lebih sedikit - seperti pada daging atau unggas. Tapi itu hampir di mana-mana.

Ahli gastroenterologi, spesialis penyakit hati, doktor ilmu kedokteran, profesor Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I.I. I.M. Sechenov Alexey Bueverov:

Hidangan pertama memiliki apa yang disebut efek jus. Ini berarti mereka berkontribusi pada produksi cairan pencernaan - lambung dan pankreas, jus duodenum, dan empedu. Pertama, ini adalah persiapan yang baik untuk pencernaan protein dan lemak yang akan datang bersama makanan nanti. Saya tidak bisa mengatakan bahwa kursus pertama berbahaya secara umum dan khususnya untuk hati. Tentu saja, jika, misalnya, sup kubis sangat berlemak atau terlalu asin, atau banyak krim asam ditambahkan ke dalamnya, ini tidak berguna. Tetapi dengan demikian, kursus pertama tidak berbahaya, tetapi dalam banyak hal bermanfaat. Misalnya, sering dikatakan bahwa sayuran yang ditambahkan ke dalamnya memiliki sedikit zat bermanfaat. Secara alami, beberapa vitamin dihancurkan selama pemasakan, tetapi tidak semua, selain itu, ada zat bermanfaat lainnya yang tersisa - ini adalah serat, antioksidan. Oleh karena itu, sayur mayur, jamu, bumbu dan rempah yang digunakan dalam masakan bermanfaat.

Kedua, protein lengkap dari daging, unggas, dan ikan berguna - tergantung pada apa yang Anda tambahkan ke hidangan pertama.

Ketiga, yang pertama adalah sumber cairannya. Ini bagus untuk orang sehat. Kelebihan cairan dikontraindikasikan hanya pada hipertensi, gagal jantung atau ginjal, gagal hati dengan asites (akumulasi cairan di rongga perut) dan edema.

Sup untuk menurunkan berat badan

Apakah sup dan diet cocok? Mereka sering mengatakan tidak. Faktanya, sup sangat bagus untuk makanan diet. Dan itulah kenapa:

1. Anda bisa memasukkan daging tanpa lemak ke dalamnya.

2. Ada rahasia cara membuat sup bebas lemak: taruh piring di lemari es lalu buang lemak beku dari permukaan.

3. Anda bisa membuat sayur sop atau sup tanpa daging atau unggas, tanpa menambahkan sereal, tepung, mie atau bihun. Dapatkan makanan sehat rendah kalori. Makanan Madame Zhestan yang terkenal didasarkan pada sup yang serupa.

Sup Nyonya Gestan

Ambil 6 bawang bombay ukuran sedang, beberapa tomat, satu kepala kol, 2 paprika, seikat seledri, dan satu kubus kaldu sayuran (kaldu rendah lemak yang Anda buat sendiri bisa digunakan). Potong semuanya menjadi potongan kecil dan sedang, tutupi dengan air, bumbui dengan sedikit garam dan merica (Anda bisa membuat kari), rebus selama 10 menit dengan api besar lalu masak dengan api kecil hingga sayuran lunak. Anda bisa makan sup ini kapan pun Anda mau dan sebanyak yang Anda mau: jika Anda merasa lapar - makan sup dan turunkan berat badan.

Sup adalah elemen utama dari setiap makanan lengkap. Tidak banyak orang yang memikirkan apakah sup itu sehat. Lagi pula, sejak masa kanak-kanak, kebenaran dipelajari bahwa sup itu penting untuk kesehatan. Namun, kini sering terjadi perselisihan antara penggemar hidangan cair dan bergizi ini dengan lawan yang mengklaim bahwa sup adalah pembicara cair yang tidak memberi banyak manfaat bagi tubuh.

Hari ini di artikel kita akan mengetahui apakah sehat makan sup setiap hari. Pertimbangkan pro dan kontra dari memakan hidangan tersebut. Mari kita ingat beberapa jenis masakan yang paling disukai yang termasuk dalam kategori sup.

Apa itu sup: definisi

Sebelum kita mendekati pertanyaan apakah sup itu baik untuk tubuh, mari kita ingat kembali variasi hidangannya (sudah ada sekitar seratus lima puluh resep untuk persiapannya di planet ini) dan apa itu.

Dasar hidangannya bisa berupa berbagai kaldu daging, kaldu ikan atau sayuran. Sup juga bisa disebut hidangan apa saja yang terdiri dari air atau cairan lain setidaknya setengahnya. Setiap negara dan setiap kebangsaan (bahkan memiliki populasi terkecil) harus menyimpan setidaknya satu resep hidangan cair dalam masakan tradisional mereka.

Perlu juga diingat bahwa hampir semua sup (atau lebih tepatnya, cara memasaknya) memiliki lebih dari satu pilihan. Ambil contoh, borscht yang akrab dan dipuja oleh banyak orang. Ada lebih dari seratus variasi persiapannya.

Manfaat sup

Sup bisa dimasak panas atau dingin. Gazpacho dan okroshka adalah hidangan dingin dan sangat menyegarkan saat panas, apalagi mudah dicerna. Sup kubis kental yang kaya atau sup dengan ayam baik dalam cuaca dingin. Ini akan menghangatkan dari dalam dan memberi tubuh banyak vitamin.

Terus mempertimbangkan pertanyaan apakah makan sup itu sehat, kita akan mempelajari beberapa khasiat lagi dari hidangan ini.

Kaldu ayam dan sup

Tubuh manusia pada sup pulih lebih cepat dan lebih percaya diri setelah menderita pilek dan beberapa infeksi lainnya. Kaldu ayam yang kental dianggap paling menyembuhkan. Ini tidak hanya memfasilitasi perjalanan masuk angin, tetapi juga mampu memperkuat dinding pembuluh darah yang dilalui darah. Sup seperti itu, dengan kemunculannya yang biasa di meja makan, bisa menjadi pencegah aterosklerosis dan tekanan darah tinggi. Omong-omong, itu dinormalisasi karena keseimbangan (keseimbangan) cairan di seluruh tubuh. Selain itu, pilek dapat diredakan karena cairan masuk ke dalam tubuh yang sakit dan sering mengalami dehidrasi karena suhu tinggi, di mana banyak unsur bermanfaat dengan cepat dirasakan oleh tubuh ini.

Haruskah saya memberikan makanan cair kepada bayi saya?

Apakah ini berguna Beberapa ibu dengan tegas menolaknya dan menghapusnya dari menu bayi dan anak mereka yang lebih tua. Dikatakan bahwa kaldu adalah pelarut untuk semua elemen bahan daging dan bisa lebih berbahaya daripada kebaikan. Apakah baik bagi seorang anak untuk makan sup? Tentu! Hidangan pertama harus ringan pada saat bersamaan. Anda tidak boleh terlalu membumbui sup anak-anak dengan menggoreng dan bahan tambahan berlemak lainnya yang tidak sepenuhnya berguna untuk tubuh yang rapuh.

Sup yang lezat memberikan keajaiban bagi pencernaan anak-anak. Meningkatkan proses pencernaan, memperkuat kekebalan anak, memuaskan rasa lapar dengan cepat dan efisien karena mudah diserap oleh tubuh anak. Bayi selama makanan pendamping lebih baik memberikan sup yang homogen. Sup krim, sup haluskan akan mempersiapkan sistem pencernaan anak dengan baik untuk makan yang lebih serius di masa mendatang. Lebih baik mengambil kaldu untuk menu anak-anak tahap kedua, atau bahkan tahap ketiga.

Untuk perut

Apakah sup baik untuk perut? Semakin hari, seseorang harus "menyela" dengan makanan ringan di tempat kerja dan sekolah. Jarang ada bisnis atau lembaga pendidikan yang memperhatikan manfaat sebenarnya dari produk yang ditawarkan untuk makan siang (atau lebih tepatnya, makanan ringan di luar rumah). Siapa di antara kita yang tidak mengalami perasaan berat, tidak nyaman, dan efek yang lebih "menawan" dari penggunaan roti dan pai setiap hari "dalam pelarian". Jika Anda mendengarkan tubuh Anda, Anda dapat mendengar bagaimana ia meminta sup. Apakah baik makan sup saat perut "memohon" tolong? Ya, ini sangat membantu. Hidangan hangat cair memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem seluruh saluran pencernaan.

Orang yang mengalami beberapa patologi sistem pencernaan harus makan sup setidaknya sekali sehari. Namun, kaldu untuk hidangan seperti itu sebaiknya diambil sayur, ikan, atau ayam. Yang utama adalah supnya ringan. Namun, jika Anda memutuskan untuk memasak sup sendiri dalam kaldu daging, tiriskan yang pertama setelah direbus, lalu tambahkan air baru yang segar ke daging dan masak hidangan pertama yang sehat di atasnya.

Sup coklat kemerah-merahan

Di musim semi biasanya makan sup dari sayuran berdaun ini. Di sekitar coklat kemerah-merahan dan hidangan darinya ada perselisihan dan rumor. Bagaimana cara mengetahui apakah sup coklat kemerah-merahan itu sehat? Mungkin, mari kita mulai dengan aspek positif dari memakan hidangan yang terkenal dan banyak dipuja ini. Sup hijau ini mampu "membangunkan" saluran empedu. Ini memiliki sedikit efek koleretik. Selain itu, supnya sedikit bisa mengendurkan usus, yang akan meredakan sembelit. Peningkatan hemoglobin dan menghilangkan kekurangan vitamin juga tunduk pada hidangan ini.

Dengan semua sup yang tak terbantahkan untuk orang sehat, orang tidak dapat mengabaikan fakta bahwa hidangan tersebut memiliki beberapa kontraindikasi. Sup ini jelas tidak cocok untuk orang dengan ginjal lemah atau batu oksalat di dalamnya. Pembawa penyakit maag juga harus berhati-hati dalam memakannya. Dengan meningkatnya kerapuhan tulang, sup jenis ini dikeluarkan dari menu.

jelatang dalam sup

Seiring dengan perdebatan tentang manfaat dan bahaya masakan coklat kemerah-merahan, sering terjadi perselisihan tentang apakah sup jelatang itu sehat. Pendapat tentang peningkatan manfaat hidangan semacam itu memang benar. Jelatang, yang memperlihatkan daunnya yang hijau dan menyengat dari bawah tanah di musim semi, sebenarnya adalah konsentrat multivitamin.

Musim semi adalah waktu terbaik untuk membuat sup dari tanaman ini. Tubuh, dihibur oleh vitamin penyusun daun (dan dipindahkan ke kaldu), dapat dengan mudah mengatasi beri-beri. Sup juga membantu melawan kelebihan kolesterol. Hidangan yang mengandung jelatang disarankan untuk dimakan dengan kecenderungan meningkatkan gula darah. Mengembalikan sistem saraf dan membantu mengatasi stres dan ketegangan saraf. Nettle juga dikenal karena sifat diuretiknya. Semua ini baik bila tubuh sehat dan tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan semua makanan jelatang.

Diperbolehkan memasak sup hanya dari pucuk dan daun muda. Biasanya dikumpulkan pada bulan April-Mei (tergantung pada suhu tahunan umum di wilayah tempat tinggal Anda). Hindari sup hijau yang tumbuh di (atau dekat) area limbah. Masuk akal juga untuk meninggalkan jelatang yang tumbuh di sisi jalan.

Siapa yang bisa dirugikan oleh sup jelatang

Jelatang adalah tanaman obat, namun terkadang bisa membahayakan seseorang. Sebelum menikmati sop penyembuh, ingatlah penyakit apa yang (mungkin) sedang atau sedang Anda derita. Dan baru setelah itu buat keputusan sendiri apakah akan makan sup jelatang atau tidak.

Pertama-tama, Anda perlu tahu bahwa hidangan apa pun atau bahkan infus air dari tanaman ini mampu mengentalkan darah secara signifikan. Jangan menganjurkan penggunaan sup seperti itu untuk penderita varises. Hipertensi dan aterosklerosis juga menjadi faktor pelarangan sup jelatang hijau. Jika ada pasir atau batu di ginjal, jelatang tidak boleh dikonsumsi tanpa konsultasi terlebih dahulu dengan dokter spesialis.

Kesimpulan

Kesimpulannya, dapat dikatakan bahwa makan sup adalah kebiasaan yang baik dan sehat. Variasi hidangan memungkinkan Anda memilih variasi yang paling dapat diterima untuk siapa pun. Beberapa sup memiliki kontraindikasi untuk kategori orang tertentu. Tetapi mereka berhasil menemukan penggantinya. Kacang polong, dengan pasta, dengan sereal yang merupakan bagian dari hidangan - sup harus ada dalam makanan sehari-hari.

Namun, jika Anda tidak memiliki kesempatan besar untuk makan hidangan pertama setiap kali makan, pertahankan keseimbangan normal flora di perut Anda dengan produk susu fermentasi dan teh tanpa pemanis. Dan jadikan sup sebagai tamu Anda (selamat datang) di atas meja setidaknya beberapa kali seminggu.