Potongan daging ayam bayi kukus. Potongan daging ayam dalam kukusan untuk anak-anak. Potongan daging ikan paling sederhana dengan kentang
"Sepeda"
(Usia: dari 1 tahun)
Saya senang menyambut Anda di situs ini - kami sedang menyiapkan yang lezat. Hari ini adalah resep potongan daging yang sangat sederhana - potongan daging ayam dengan oatmeal. Kami telah mengukusnya selama bertahun-tahun sekarang. Dari umur satu setengah tahun Anda bisa memasaknya dengan saus susu, dan dari umur dua tahun Anda bisa memanggangnya di oven. Saya memposting resepnya di bagian tersebut.
Sudah ada resep “Kupu-Kupu” di situs ini, bedanya karena dibuat dari daging sapi dan dengan sepotong roti. Saya memposting resep irisan daging lainnya terakhir kali -. Hari ini potongan daging ayam kukus dengan oatmeal untuk anak-anak. Rasanya hampir seperti potongan daging ayam klasik. Tapi mereka sangat mengenyangkan dan sekaligus berair dan lezat. Saya rasa banyak dari Anda sedang mempersiapkan ini irisan daging kukus untuk anak-anak. Jika belum, simak lebih lanjut resep irisan daging untuk anak.
Saya merebus wortel di jaketnya, dan saya memutuskan untuk membuat hiasan darinya. Ternyata sepedanya bagus, tentu saja, tapi saya menghabiskan banyak waktu untuk itu, sekitar dua puluh menit. Saya pikir saya akan melakukannya lebih cepat. Tapi karena partnya banyak yang kecil jadi butuh waktu lama. Anda bisa membuat hiasan lain yang lebih cepat dibuat. Nah, bagaimana cara memasak irisan daging untuk anak.
Potongan daging kukus untuk anak-anak - resep langkah demi langkah
Anda akan membutuhkannya untuk membuat irisan daging kukus untuk anak-anak.
1. 2 setengah dada ayam;
3. 1 sdm. aku. adas segar cincang;
4. 2 sdm. aku. havermut;
5. 30 gram mentega;
Untuk saus susu
1.100ml. susu;
2. 1 sdt. tepung (tanpa bagian atas);
3. 1 sdt. mentega
Resep potongan daging untuk anak-anak
1. Giling dada ayam menggunakan penggiling daging.
2. Tambahkan telur dan oatmeal ke dalam ayam cincang, kami tidak punya adas segar, jadi kali ini saya menambahkan adas kering.
3. Campur semuanya dengan baik.
4. Tambahkan sesendok dill segar cincang dan garam. Campurkan kembali daging cincang ke dalam irisan daging ayam untuk anak. Diamkan selama setengah jam agar oatmeal membengkak.
5. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging cincang dengan oatmeal dan masukkan ke dalam double boiler. Saya tidak memasak semua irisan daging kukus untuk anak-anak sekaligus. Saya menaruhnya di lemari es di rak paling bawah dan memasaknya keesokan harinya, atau membekukannya.
6. Letakkan sepotong mentega di atas setiap potongan daging. Kukus irisan daging untuk anak-anak selama 30 menit. Jika Anda memasak dengan saus susu, 25 menit sudah cukup.
7. Potongan daging kukus untuk anak-anak Ternyata sangat juicy dan lezat. Dapat disajikan kepada anak dalam bentuk ini mulai 1 tahun.
8. Anda bisa menyajikannya dengan saus susu mulai umur 1,5 tahun. Caranya, tuangkan tepung ke dalam susu (tidak harus hanya gandum, saya bereksperimen dengan oatmeal dan nasi, juga enak), aduk.
9. Nyalakan api dan sambil terus diaduk, didihkan, kuah menjadi kental, angkat, jangan sampai mendidih, tambahkan garam dan mentega. Jika tidak tercampur rata akan muncul gumpalan, lalu giling saus yang sudah jadi dengan blender dan saus akan menjadi homogen kembali.
11. Anda bisa memasak irisan daging ini bukan dengan cara dikukus, tetapi di dalam oven sejak umur 2 tahun. Lalu kita hilangkan poin 6 dan 7. Masukkan potongan daging ayam dengan oatmeal ke dalam loyang atau cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Lalu siram dengan saus susu, bisa juga ditaruh sepotong keju di atas irisan daging dengan tambahan oatmeal.
12. Kembalikan ke oven selama 10 menit lagi.
Cobalah menyiapkan hidangan lezat dan bergizi untuk anak Anda untuk makan malam - irisan daging kukus dengan lauk kubis rebus dan kacang putih. Pasti dia akan menyukai masakan ini, dan mungkin akan menjadi salah satu masakan favoritnya.
Atau cobalah membuat nasi.
Bahan-bahan:
Untuk irisan daging kukus:
- daging sapi cincang – dua ratus gram;
- roti atau roti basi putih - lima puluh gram;
- telur ayam - satu potong;
- bawang - satu kepala kecil;
- bawang putih - satu atau dua siung;
- kentang - satu buah kecil;
- susu – seratus gram;
- garam secukupnya.
Untuk hiasan:
- asinan kubis – seratus gram;
- kacang putih rebus - tiga puluh gram;
- bawang - setengah kepala kecil;
- minyak sayur.
Irisan daging kukus untuk anak-anak dengan asinan kubis sebagai lauk - resep dengan foto:
Tahap pertama. Mari kita mulai dengan menyiapkan daging cincang untuk irisan daging. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang yang sudah jadi, yang bisa Anda masak sendiri atau beli di toko, dan tambahkan bawang bombay yang dicincang menggunakan penggiling daging, kentang mentah kupas, dan satu siung bawang putih ke dalamnya. 
Fase kedua. Panaskan susu secara terpisah dan tuangkan di atas roti basi atau roti tawar agar meresap dan empuk. 
Tahap ketiga. Kemudian roti yang sudah lunak juga kita haluskan menggunakan penggiling daging dan ditambahkan ke daging cincang. 
Tahap keempat. Selanjutnya, kocok satu butir telur ayam ke dalam daging cincang dan tambahkan sedikit garam secukupnya. Penting untuk tidak memberi garam terlalu banyak pada hidangan, karena sebagai lauk untuk irisan daging kami akan menyajikan asinan kubis rebus, yang sudah cukup asin. 
Tahap kelima. Campur semua bahan secara menyeluruh dan dapatkan daging cincang siap pakai untuk irisan daging. 
Tahap keenam. Selanjutnya basahi tangan bersih dengan air dingin, ambil sedikit daging cincang di telapak tangan dan bentuk menjadi irisan daging, lalu kita masukkan ke dalam double boiler. Anda dapat menyiapkan irisan daging kukus serupa untuk makanan bayi di kapal uap yang berbeda, kami menggunakan panci kukusan biasa, yang dipanaskan di atas kompor gas dan ditenagai oleh air mendidih di bagian bawah panci. 
Tahap ketujuh. Setelah tiga puluh hingga empat puluh menit, irisan daging kukus sudah siap. 
Tahap kedelapan. Selanjutnya, kita akan menyiapkan lauk untuk irisan daging kukus anak-anak - asinan kubis rebus dengan kacang putih rebus. Untuk melakukan ini, panaskan sedikit minyak sayur dalam panci dan masukkan asinan kubis yang sudah dicuci dan diperas ke dalamnya. Tambahkan bawang bombay cincang di sana, campur dan didihkan dengan api sedang. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam kubis agar tidak gosong. 
Tahap kesembilan. Lima menit sebelum kubis siap, tambahkan kacang putih yang direbus secara terpisah atau bahkan sedikit direbus, campur semuanya dan didihkan semuanya selama beberapa menit terakhir. 
Tahap kesepuluh. Kami menyajikan kubis yang sudah jadi ke meja anak bersama dengan irisan daging kukus. 
Selamat makan!
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)
Isi
Resep dengan foto di bawah ini akan memberi tahu Anda cara mengukus irisan daging dengan benar dengan berbagai cara: di penggorengan, di oven, di slow cooker, atau double boiler. Potongan daging yang dibuat dengan cara ini memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal - bahan dasarnya dapat terdiri dari hampir semua produk (ikan, daging, atau sayuran). Setelah memahami rahasia menyiapkan hidangan diet ini, Anda dapat menambahkan resep ke buku masak Anda.
Cara mengukus irisan daging
Hidangan rendah kalori universal, irisan daging kukus dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi sejak tahun pertama kehidupan, orang tua, dan mereka yang sedang diet. Untuk memahami cara membuat irisan daging kukus, Anda hanya perlu mempelajari beberapa aturan untuk menyiapkan hidangan ini:
- Jus lemon akan membantu menghilangkan bau tidak sedap pada irisan daging ikan - tambahkan sedikit ke daging cincang mentah.
- Ukuran produk mempengaruhi waktu memasak. Jika makanan harus segera disajikan di atas meja, lebih baik baksonya dibuat kecil-kecil.
- Jika daging cincang terlalu cair, Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung atau remah roti (komponen yang ditentukan dalam resep).
- Sebelum memasak daging cincang, Anda harus mengocoknya - dengan cara ini irisan daging akan menjadi lunak.
- Kemegahan produk dipengaruhi oleh tingkat penggilingan daging cincang - semakin banyak dihancurkan, irisan daging akan semakin pulen.
- Lebih baik merendam roti untuk daging cincang dalam susu agar produknya lebih enak. Namun Anda juga bisa menggunakan air biasa.
Potongan daging cincang kukus disiapkan dalam double boiler dan slow cooker menggunakan alat tambahan khusus. Jika teknik yang disebutkan di atas tidak tersedia, panci biasa berisi air dengan saringan diletakkan di atasnya bisa digunakan. Produknya tidak harus terbuat dari daging cincang, sayuran yang diparut halus sering digunakan sebagai bahan dasarnya. Dalam hal ini, hidangannya bisa manis atau asin.
Resep potongan daging kukus
Ikan, dengan daging cincang atau sayuran segar - irisan daging apa pun akan terasa enak dan, yang terpenting, sehat jika Anda mengukusnya. Masakan kukus berbeda dengan masakan yang digoreng karena rasanya yang lembut dan aromanya yang tidak kalah sedap. Jika Anda ingin mempelajari cara membuat makan malam sehat untuk seluruh keluarga di rumah, lihat beberapa resep langkah demi langkah yang mudah di bawah ini.
Di penggorengan
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 186 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
Untuk membuat masakan kukus tanpa slow cooker atau steamer, gunakan penggorengan biasa. Anda bisa menggunakan daging cincang apa pun yang Anda suka - daging sapi, kalkun, ayam, atau bahkan campuran beberapa jenis. Jika Anda ingin merasakan nikmatnya cita rasa irisan daging ayam yang dimasak dalam wajan, ikuti petunjuk langkah demi langkah pada resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 600 gram;
- telur – 1 buah;
- bawang bombay – 0,5 buah;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- wortel – 1 buah.
Metode memasak:
- Giling daging menggunakan penggiling daging dua kali. Garam campuran dan bumbui.
- Parut wortel hingga halus dan potong bawang bombay. Tambahkan sayuran ke daging cincang.
- Kocok telur ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
- Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk produk menjadi bentuk oval.
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, dan tambahkan bumbu jika diinginkan.
- Saat cairan mendidih, kecilkan api, tambahkan irisan daging, tutup piring dengan penutup dan biarkan matang selama setengah jam.
- Matikan api dan diamkan hidangan selama 10 menit.
Di kapal uap
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 75 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
Jika Anda sedang menjalani diet sehat dan rendah kalori, Anda pasti menyukai resep irisan daging sayur kukus di bawah ini. Jika mau, Anda dapat mengubah daftar bahan, misalnya, menambahkan rempah segar ke dalam produk - ini akan membantu memberikan rasa yang lebih kaya dan cerah pada hidangan. Cari tahu cara membuat makan siang diet ini di steamer.
Bahan-bahan:
- rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya;
- aprikot kering (atau plum) – 50 g;
- semolina – 2 sdm. aku.;
- bit – 2 buah;
- wortel – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- air – 2 sdm. aku.;
- wijen putih – 50 g;
- kentang – 3 buah.
Metode memasak:
- Masukkan semua sayuran ke dalam panci, rebus hingga empuk, dinginkan, dan kupas.
- Dengan menggunakan pisau parutan kecil, potong wortel dan bit. Jika perlu, saring makanan dari cairannya.
- Tambahkan bawang bombay cincang halus dan buah-buahan kering ke dalam campuran bit-wortel.
- Aduk campuran, tambahkan garam, dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
- Bentuk bola dari sayuran cincang dan taburi dengan biji wijen.
- Tempatkan produk di atas nampan pengukus dan masak selama 10 menit.
Dalam slow cooker
- Waktu memasak: 45 menit.
- Jumlah porsi: 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 132 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
Resepnya cocok untuk Anda yang lebih suka makan daging tanpa lemak. Potongan daging sapi muda kukus yang dibuat dengan slow cooker ternyata enak dan menyehatkan, serta sangat mudah dan cepat disiapkan. Anda dapat menyajikan produk dengan saus apa pun yang Anda suka, tetapi seringkali irisan daging diolah dengan lauk nabati, misalnya kembang kol atau brokoli.
Bahan-bahan:
- kerupuk gandum - 2 sdm. aku.;
- garam secukupnya;
- daging sapi muda – 200 g;
- telur – 1 buah;
- bawang bombay – 1 buah.
Metode memasak:
- Cuci daging segar, potong kecil-kecil, lalu haluskan menggunakan food processor.
- Kupas bawang bombay, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk food processor, dan potong-potong.
- Tambahkan remah roti ke bawang bombay, masukkan telur, dan tambahkan garam ke dalam campuran. Nyalakan peralatan, ubah komponen menjadi massa yang homogen.
- Campur daging dengan campuran bawang bombay-telur dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Gulingkan benda kerja ke dalam remah roti.
- Tempatkan semua produk di bagian bawah formulir yang dimaksudkan untuk mengukus hidangan.
- Tempatkan cetakan dalam mangkuk multicooker, yang sudah diisi setengahnya dengan air.
- Masak hidangan selama 30 menit, atur mode "Steam" dan tutup.
- Letakkan irisan daging yang sudah jadi di piring, taburi dengan bumbu segar - ini akan membantu memberi aroma yang unik.
Di dalam panci
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 143 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
Selain menggunakan double boiler atau multicooker dengan fungsi mengukus, Anda juga bisa menggunakan saringan biasa - saringan ini harus diletakkan di atas panci berukuran besar. Cobalah membuat, misalnya, irisan daging ayam kukus, yang rasanya tidak lebih buruk dari hidangan daging goreng. Cara memasak ini tidak merusak produk, tetap enak dan empuk, seperti dimasak dalam double boiler.
Bahan-bahan:
- mentega (tiriskan) – 100 g;
- telur – 1 buah;
- susu – 100ml;
- remah roti – 100 gram;
- bawang – 1 buah;
- ayam – 700 gram;
- roti - 3 potong;
- bawang putih – 3 siung;
- merica, garam - secukupnya.
Metode memasak:
- Giling daging dan sayuran beberapa kali melalui alat penggiling daging yang halus.
- Tuangkan susu di atas roti, jika sudah lunak, masukkan ke dalam penggiling daging.
- Kocok telur ke dalam daging cincang yang dihasilkan dan tambahkan mentega lembut.
- Garam campurannya, bumbui, biarkan diseduh selama 15 menit.
- Buat bola-bola daging cincang dan gulingkan di tepung roti.
- Tuang air ke dalam panci. Saat mendidih, letakkan saringan di atasnya dan letakkan produk yang sudah dibentuk di bawah.
- Biarkan hidangan matang dengan cara ini selama 40 menit.
Irisan daging kukus di dalam oven
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 168 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
Hidangan panggang disukai banyak orang, terutama mereka yang sedang diet. Produk disiapkan dengan jumlah lemak minimum, sedangkan bahan yang digunakan mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Jika Anda ingin mendiversifikasi menu diet Anda, perhatikan resep ini - resep ini akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging sapi kukus di dalam oven.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 1 kg;
- minyak (tanaman) – 5 ml;
- telur – 2 buah;
- bawang – 3 buah;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- semolina – 50 gram.
Metode memasak:
- Giling daging dan bawang bombay melalui penggiling daging, tambahkan bumbu dan garam ke daging cincang yang dihasilkan, lalu campur semuanya.
- Tambahkan telur dan semolina ke dalam campuran daging dan aduk kembali.
- Tempatkan kertas timah di bagian bawah loyang dan semprotkan dengan minyak.
- Bentuk produk sesuai bentuk yang diinginkan, letakkan di atas loyang, dan tutup dengan kertas timah.
- Panggang selama 40 menit, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Potongan daging sapi kukus
- Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 148 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Jika Anda memutuskan untuk memasak irisan daging sapi cincang kukus, ikuti resep ini. Ini menggambarkan proses langkah demi langkah. Siapkan produk dengan tambahan mentega dan roti yang dilunakkan, sehingga akan sangat empuk. Namun perlu diingat bahwa saat mengonsumsi makanan dengan kandungan kalori minimal, kedua komponen tersebut tetap perlu dihilangkan dari resepnya.
Bahan-bahan:
- telur – 1 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- susu – 0,5 cangkir;
- mentega (tiriskan) – 50 g;
- roti basi putih – 2 potong;
- bawang putih – 3 siung;
- daging sapi – 700 g;
- bumbu, garam - secukupnya.
Metode memasak:
- Potong kulit dari irisan roti, tuangkan susu di atas remah.
- Cuci daging, bersihkan sisa air dengan serbet, potong-potong, buang lapisan film dan uratnya.
- Giling daging menggunakan food processor atau penggiling daging.
- Kupas bawang bombay, bawang putih, potong dengan tangan atau cincang bersama daging.
- Peras roti dan masukkan ke dalam penggiling daging setelah daging sapi.
- Campur semua bahan, tambahkan telur, bumbu, aduk. Biarkan sediaan diseduh selama 15 menit.
- Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti yang dimaksudkan untuk dibumbui.
- Kukus produk selama 45 menit.
Potongan daging ikan kukus diet
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 88 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, ikan apa pun cocok, misalnya pike perch, cod, pollock. Anda juga bisa menggunakan salmon merah muda, ikan mas crucian, pike perch, bream, dan pike. Tidak ada anggota keluarga yang akan menolak irisan daging ikan yang lezat ini, namun jika Anda akan memberi makan anak kecil, lebih baik ambil fillet ikannya agar tidak ada tulang di dalamnya.
Bahan-bahan:
- telur – 1 buah;
- herba aromatik kering, garam - secukupnya;
- kentang – 1 buah;
- ikan (ikan cincang) – 500 g;
- bawang – 1 buah;
- susu – 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Rebus kentang mentah, kupas, haluskan dengan garpu, campur dengan beberapa sendok makan susu.
- Giling ikan dengan cara apa pun.
- Potong bawang bombay dan campur dengan ikan dan kentang sampai diperoleh massa yang lembut dan berair.
- Bentuk produk menjadi bentuk lonjong.
- Olesi rak kukusan dengan minyak dan kukus selama 20 menit.
- Sajikan dengan saus putih rendah lemak atau jus lemon.
Potongan daging kubis kukus
- Waktu memasak: 40 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 99 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
Tidak semua orang familiar dengan rasa dari produk tersebut, karena banyak orang yang mengira irisan daging kubis hanya bisa dimakan jika digoreng. Namun, bisa juga dikukus. Di sini Anda hanya perlu menyiapkan bahan utama dengan benar - kubis. Selain itu, untuk mencerahkan cita rasa masakan, banyak ibu rumah tangga yang menggulung irisan dagingnya ke dalam campuran remah roti dan biji wijen.
Bahan-bahan:
- minyak (sayuran) – 1 sdm. aku.;
- bawang – 1 buah;
- kerupuk - 2 sdm. aku.;
- semolina – 2 sdm. aku.;
- biji wijen - secukupnya;
- rempah-rempah, garam - secukupnya;
- kubis segar – 500 g;
- telur – 1 buah.
Metode memasak:
- Cincang halus kubis muda yang empuk, tambahkan garam, dan masukkan ke dalam wajan. Tutupi piring dengan penutup. Matikan api bila produk sudah empuk.
- Biarkan kubis diseduh selama 5 menit, lalu tambahkan semolina, bumbu dan campur semuanya.
- Dinginkan kubis, lalu masukkan telur dan aduk kembali.
- Bentuk irisan daging dan gulingkan ke dalam campuran remah roti dan biji wijen.
- Letakkan irisan daging di atas jeruji kukusan (tidak perlu diolesi minyak, karena kubis sudah digoreng dengan minyak).
- Biarkan hidangan matang selama 15 menit.
- Sajikan dengan krim asam di atasnya.
Ayam
- Waktu memasak: 50 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 175 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
Potongan daging ayam kukus diet yang sangat lezat dan empuk terbuat dari bagian pinggang burung. Produk semacam itu, yang dibuat menggunakan ketel ganda, cocok bahkan untuk anak-anak yang masih sangat kecil - banyak anak suka memakannya dengan kentang tumbuk, sereal, pasta, atau sayuran rebus. Cari tahu cara menyiapkan makan siang berbahan daging dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- bawang putih – 1 siung;
- krim asam – 1 sdm. aku.;
- merica, garam - secukupnya;
- susu – 0,5 cangkir;
- bawang – 1 buah;
- payudara – 1 buah;
- telur – 1 buah;
- remah roti (atau roti putih basi) - 100 g.
Metode memasak:
- Bilas payudara dengan baik, keringkan, buang tulangnya.
- Tuangkan susu di atas kerupuk atau roti.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan.
- Peras roti dan potong bersama fillet dan irisan bawang bombay. Lebih baik menggunakan blender untuk menggiling.
- Cincang bawang putih menggunakan parutan halus.
- Tambahkan krim asam, bumbu, bawang putih ke daging cincang, aduk.
- Buat potongan-potongan kecil dan letakkan di rak kukusan.
- Masak selama 30 menit.
- Sajikan dengan lauk apa pun yang Anda suka.
Potongan daging oatmeal kukus
- Waktu memasak: 30 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 100 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Jika rumah tangga Anda tidak menyukai oatmeal yang sehat, resep irisan daging oat kukus ini akan banyak membantu Anda. Produk disiapkan berdasarkan sereal, telur, dan kaldu kubus. Masih banyak lagi ibu rumah tangga yang menambahkan bumbu pada daging cincang sehingga rasanya lebih cerah. Hidangan ini cocok dengan mentimun segar dan tomat - pilihan yang bagus untuk makan malam ringan.
Bahan-bahan:
- telur – 2 buah;
- kubus kaldu ayam – 2 buah;
- air – 2 gelas;
- minyak (tanaman) – untuk pelumasan;
- garam secukupnya;
- sereal – 2 cangkir;
- krim asam - untuk disajikan.
Setelah seorang anak menginjak usia satu tahun, pola makannya menjadi lebih bervariasi, dan perhatian khusus harus diberikan pada cara menyiapkan hidangan daging. Dokter anak menganjurkan agar orang tua memperhatikan irisan daging kukus yang terbuat dari kalkun, ayam, daging sapi muda, dan ikan. Produk-produk yang terdaftar sangat mudah disiapkan, terjangkau, menyehatkan, memiliki rasa enak yang tidak membosankan.
Jika mau, Anda bahkan bisa menemukan resep masakan daging yang mengandung bahan tambahan yang tidak biasa. Produk-produk semacam itu sangat populer di kalangan anak-anak, karena seiring bertambahnya usia, kebutuhan anak-anak terhadap komponen rasa makanan semakin meningkat.
Mengapa yang terbaik adalah mengukus irisan daging untuk anak-anak?
Potongan daging dan ikan yang dikukus, dibandingkan dengan produk yang dipanggang di oven atau digoreng di penggorengan, jelas memiliki banyak keunggulan. Berikut ini yang paling mendasar:
- Tidak ada kerak yang terbentuk pada mereka. Hidangan lembut dan juicy lebih enak dan tidak mengiritasi selaput lendir mulut dan lambung. Untuk anak usia satu tahun, pengobatan jenis ini dinilai optimal, karena bayi tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk mengunyah makanan dan pada saat yang sama mereka tidak menelan makanan yang diproses dengan buruk.
- Karena tidak adanya kebutuhan untuk menggunakan minyak, potongan daging dan ikan memiliki rasa alami yang khas tanpa kotoran yang meragukan.
- Dalam proses pemanasan minyak nabati, terbentuk karsinogen yang menumpuk di tubuh anak. Mengukus makanan menghindari hal ini.
- Produk-produk tersebut mudah diserap oleh lambung dan usus bahkan pada anak-anak yang memiliki masalah pencernaan. Pada saat yang sama, mereka tidak perlu diberikan obat-obatan dan pengobatan tradisional untuk memperlancar proses pengolahan serat.
- Perawatan uap memungkinkan Anda mempertahankan komponen bermanfaat dalam produk secara maksimal, termasuk protein dan zat besi.
Terlepas dari kenyataan bahwa irisan daging kukus dari kalkun dan jenis daging lainnya biasanya dimasukkan ke dalam makanan bayi yang sudah berusia satu tahun, dokter mengizinkan penggunaan hidangan ini sebagai makanan tambahan mulai 8 bulan untuk anak yang disusui dan dari 7 bulan untuk susu botol. -memberi makan anak-anak. Benar, dalam hal ini mereka awalnya terdiri dari sekumpulan komponen minimum.
Bagaimana cara memasak irisan daging sapi atau daging sapi muda kukus?
Terlepas dari kenyataan bahwa dalam banyak kasus pendekatan menyiapkan irisan daging untuk bayi berusia satu tahun dari berbagai jenis daging hampir sama, namun hal-hal spesifik tertentu masih dapat ditelusuri. Misalnya, untuk menyiapkan irisan daging sapi kukus yang enak dan juicy untuk anak-anak, Anda perlu melakukan hal berikut:
- Untuk sepotong daging sapi seberat 200 g, ambil 50 ml susu, 50 g tepung roti putih, setengah butir telur ayam atau satu butir telur puyuh, dan sedikit garam.
- Daging perlu dibebaskan dari lapisan film, bahkan dapat dibongkar menjadi serat, jika memungkinkan, untuk menghilangkan segala kelebihan yang dapat menyebabkan anak kesulitan mengunyah makanan.
- Selanjutnya, beri garam pada produk setengah jadi yang dihasilkan dan masukkan melalui penggiling daging bersama dengan roti dan telur. Uleni daging cincang yang dihasilkan dengan garpu, tambahkan susu secara bertahap. Komposisinya harus dibuat homogen.
- Selanjutnya, kami membentuk irisan daging kecil dari benda kerja, yang kami tempatkan di double boiler. Diperlukan waktu tidak lebih dari 20 menit untuk memasak daging sepenuhnya.
Tip: Pada awalnya, saat menyiapkan irisan daging kukus, yang terbaik adalah menggunakan komposisi paling cair, yang konsistensinya menyerupai pure kental. Dalam hal ini, Anda harus menggunakan ketel ganda, menempatkan produk di dasar yang kokoh. Pendekatan ini lambat laun akan membiasakan tubuh anak mengolah serat yang strukturnya lebih padat, dan bayi tidak akan kesulitan mengunyah makanan baru.
Untuk anak-anak di atas usia satu tahun, produk ini dapat didiversifikasi dengan bantuan sayuran cincang halus, zucchini atau wortel yang diparut halus. Jika bayi Anda bermasalah dengan berat badan berlebih, disarankan untuk mengganti roti dengan satu sendok makan oatmeal. Namun dalam kasus asthenia, Anda bisa menambahkan sedikit semolina ke daging cincang.
Memasak irisan daging kalkun yang lezat
Jika Anda ingin mendiversifikasi pola makan bayi Anda dengan hidangan daging, Anda harus memperhatikan irisan daging kalkun kukus. Daging yang kaya akan zinc, sodium dan zat besi ini menormalkan proses metabolisme dalam tubuh anak. Dan irisan daging yang dibuat darinya ringan, tapi padat dan memuaskan. Hidangan ini tidak dianjurkan untuk bayi di bawah usia satu tahun.
- Untuk 250 g fillet kalkun, ambil daging beberapa potong roti tawar, satu butir telur, seperempat gelas susu, seperempat wortel ukuran sedang, bumbu segar atau kering, dan sedikit garam.
- Pertama, daging unggas harus dicincang seluruhnya, menghilangkan semua tulang rawan, pembuluh darah, dan timbunan lemak. Perlu diperhatikan bahwa untuk menyiapkan irisan daging kukus untuk anak-anak, Anda hanya bisa menggunakan daging dingin atau sekali beku.
- Rendam roti dalam susu, uleni hingga kalis. Tambahkan wortel, parut di parutan halus. Ini tidak hanya akan memberikan rasa istimewa pada hidangan, tetapi juga warna yang menarik.
- Daging kalkun harus dicincang halus terlebih dahulu dengan pisau tajam, bahkan bisa dikocok sedikit. Setelah itu, kami melewatkan produk melalui penggiling daging dua kali bersama dengan bahan lainnya.
- Produk akhir harus memiliki konsistensi yang seragam, baru setelah itu kami membentuk irisan daging darinya. Waktu pemrosesan irisan daging tersebut tergantung pada ukurannya dan berkisar antara 30 hingga 40 menit.
Untuk anak kecil, irisan daging seperti itu paling baik dilengkapi dengan sayuran rebus atau kukus.
Potongan daging ayam kukus
Potongan daging ayam secara tradisional lebih sering ditawarkan kepada anak-anak di atas usia satu tahun daripada yang lain. Namun, praktik menunjukkan bahwa tidak semua orang tahu cara memasaknya. Jangan lupakan ciri-ciri daging unggas berwarna putih. Opsi pemrosesan komponen yang optimal adalah sebagai berikut:
- Ambil fillet ayam seberat 250 g, kupas dari film, lemak dan segala kelebihannya, potong kecil-kecil. Rendam produk dalam susu selama setengah jam, lalu peras dan, tanpa dibilas, masukkan melalui penggiling daging.
- Selanjutnya, tambahkan daging satu potong roti tawar, setengah telur ke dalam daging dan masukkan kembali ke dalam penggiling daging. Aduk adonan dengan garpu hingga rata, tambahkan sedikit garam.
- Setelah itu, potongan daging ayam bisa dibentuk dan dimasak, namun untuk menambah cita rasa, disarankan untuk menambahkan sedikit bumbu cincang. Tidak disarankan menambahkan sayuran ke dalam irisan daging tersebut, karena... dagingnya matang dengan sangat cepat, dan mereka mungkin tidak punya waktu. Biasanya dibutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan produk kecil.
Potongan daging ayam yang sudah jadi biasanya disajikan dengan bubur atau kentang tumbuk. Anda bisa memadukannya dengan sayuran, namun jangan lupa rasa kenyang daging ayam tidak setinggi daging kalkun.
Bagaimana cara menyiapkan irisan daging ikan anak-anak dengan benar?
Hidangan ikan harus ada dalam makanan anak kecil, dan irisan daging kukus adalah pilihan terbaik untuk mengolah komponen tersebut. Berikut ini resep irisan daging ikan yang sederhana dan terjangkau untuk anak berusia satu tahun:
- Kita membutuhkan 100 g ikan (sebaiknya ikan laut, dengan daging putih tanpa lemak), satu kentang, sepotong kecil wortel, sebutir telur ayam, sedikit adas manis dan peterseli.
- Rebus ikan dalam air asin selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam air mendidih, maka irisan daging ikan akan mempertahankan jumlah nutrisi dan komponen bermanfaatnya secara maksimal. Rebus wortel dan kentang kupas secara terpisah.
- Pisahkan fillet ikan dari kulit dan tulangnya lalu haluskan dengan garpu. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel dan kentang. Potong sayuran dan campurkan semua bahan (disarankan kocok telur terlebih dahulu).
- Potongan daging ikan kukus ini dimasak selama 15-20 menit, setelah itu disarankan untuk diolesi sedikit mentega dan disajikan untuk bayi.
Selain itu, masih banyak lagi resep irisan daging kukus. Anda dapat membuatnya sendiri dengan menggabungkan komponen-komponen yang disukai anak Anda.
Potongan daging kukusnya sendiri sudah baik untuk diet sehat. Dan jika irisan dagingnya terbuat dari ayam cincang, maka nilai makanannya meningkat. Kami menyarankan untuk mempersiapkan anak Anda irisan daging urin kukus. Mereka menjadi bahan dasar yang tepat untuk makan siang anak-anak yang sehat.
Keunikan dari potongan daging ayam kukus ini adalah ditambahkan wortel mentah pada daging cincangnya. Hasilnya, irisan daging ayam diperkaya dengan karoten.
Bahan-bahan:
fillet dada ayam – 370 gr. (1 buah.)
wortel besar – 185 gr. (1 buah.)
kentang 145 gram. (1 buah.)
garam
Potongan daging ayam kukus untuk anak-anak, resep:
Potongan daging ayam kukus matang dengan sangat cepat. Cuci fillet ayam (370 g), potong-potong sedemikian rupa hingga masuk ke lubang penerima penggiling daging. Masukkan fillet melalui penggiling daging.
Kupas kentang (1 pc.), potong-potong dan haluskan juga dalam penggiling daging.
Sekarang kupas wortel (1 pc.) dan masukkan juga melalui penggiling daging.
Beri sedikit garam pada daging cincang. Bentuk irisan daging. Dari jumlah produk yang tertera di resep, Anda mendapatkan kurang lebih 16 irisan daging untuk anak berukuran sedang.
Nyaman untuk memasak. Namun, jika Anda tidak memiliki pengukus, gunakan saringan yang dimasukkan ke dalam panci. Olesi bagian dalam saringan dengan minyak sayur dan masukkan irisan daging ke dalamnya. Tuang air secukupnya ke dalam panci agar air tidak mencapai dasar saringan. Setelah air mendidih (bukan sebelumnya), masukkan saringan beserta irisan daging ke dalam panci, tutup dengan penutup dan masak selama 10 menit. Karena tidak ada cukup ruang di saringan, irisan daging harus dimasak dalam beberapa tahap.
Ngomong-ngomong, Anda bisa memasaknya, ini juga melibatkan mengukus masakan.
Potongan daging ayam kukus yang sudah jadi akan berwarna agak putih, dan ini tidak mengherankan, karena Anda menyiapkannya dari daging ayam putih diet.
Hidangan diet yang sehat dan lezat untuk anak-anak sudah siap.
Artikel tentang topik tersebut
