Minuman bajak laut: “Yo-ho-ho dan sebotol rum,” atau apa yang sebenarnya diminum para bajak laut. Rum dan minuman bajak laut lainnya

Minuman seperti rum dikelilingi aura cerita bahari yang terkenal tentang bajak laut. Dan produsen modern dari produk ini mencoba melakukan segalanya untuk memastikan bahwa petualangan ini, dan mungkin legenda mistis, semakin menyelimuti ramuan alkohol. Perusahaan Patron Spirits tidak terkecuali dan menamai produk terbaiknya Pyrat - rum “Bajak Laut”. Semua orang mengasosiasikan rum dengan bajak laut tangguh dengan mata diperban, yang memegang satu tong rum di satu tangan, dan seekor burung beo cantik duduk di bahunya. Hingga tahun 1990-an, sudah banyak produsen minuman bajakan di muka bumi. Namun tidak ada satu pun perusahaan yang menggunakan nama “Bajak Laut” untuk produknya.

Sedikit tentang produksi

Markas besar Patron Spirits Company, yang memproduksi rum Pirate, terletak di Las Vegas sendiri. Perusahaan ini muncul belum lama ini - di akhir tahun 80-an abad yang lalu. Pabrikan mendapatkan popularitas pertamanya berkat tequila: pada awal aktivitasnya, pabrik tersebut mengkhususkan diri dalam produksi tequila berkualitas tinggi. Namun seiring berjalannya waktu, muncul pertanyaan tentang perluasan jangkauan. Maka muncullah rum kelas elit.

Para pendiri Patron Spirits mendekati produksi produk dengan penuh tanggung jawab dan keseriusan. Nama yang mereka pilih untuk minuman tersebut ternyata cukup tepat, dan memikat konsumen dengan kejeniusan dan kesederhanaannya. Pelanggan juga kagum dengan wadah tempat mereka memutuskan untuk membotolkan rum Pirate XO. Untuk nektar beralkohol, dipilih botol dengan bentuk yang tidak biasa, yang dibuat dengan peniup kaca menggunakan teknologi lama tradisional sebagai dasarnya. Kaca yang sangat tebal digunakan untuk botol semacam itu, dan wadahnya sendiri berkualitas tinggi dan sangat berat. Pada awal abad ke-19, rum dijual dalam botol yang hampir sama.

Semua rum Pyrat dibuat dari minuman beralkohol yang disuling dengan metode tradisional dalam penyulingan tembaga. “Bajak Laut” dianggap sebagai salah satu label terkuat, karena umur produk minimum adalah 15 tahun. Untuk tujuan ini, tong dibuat dari kayu ek Amerika atau Prancis. Proses penuangan dan pengeleman label juga dilakukan secara manual.

Untuk menghindari membeli yang palsu

Saat membeli rum Pirate, Anda perlu memperhatikan hal-hal kecil. Hanya mereka yang dapat melindungi Anda dari membeli minuman palsu. Atribut yang diperlukan untuk menentukan apakah Pyrat itu nyata adalah indikator berikut:

Varietas rum yang terkenal

Rum “Pirate” tersedia di pasaran dalam tiga jenis: Rum Pyrat Pistol, Rum Pyrat Cask 1623 dan variasi lain, yang akan kita bahas secara terpisah, karena ini adalah yang paling umum.

Pyrat Pistol Rum adalah variasi rum tradisional terang dan gelap dengan kekuatan 40 derajat. Varietas ini memiliki rona kuning kekuningan. Aroma kacang dan karamel menempati posisi sentral dalam buket aroma. Akord vanilla dan aprikot muncul di latar belakang. Kekuatan minumannya memungkinkan Anda meminumnya dengan mudah dan alami serta mengkonsumsinya dalam keadaan murni. Jika ingin variasi, disarankan untuk memadukan variasi ini dengan kopi dan/atau kopi berkualitas, Anda juga bisa ngemil Rum Pyrat Pistol dengan irisan jeruk yang ditaburi wangi kayu manis. Masa penuaan yang tepat dari “Pistol” tidak diketahui siapa pun. Informasi ini adalah rahasia perusahaan.

Pyrat Cask 1623 menjadi favorit di kalangan masyarakat kelas atas. Ini adalah varietas gelap yang paling mahal. Minuman ini memiliki warna gelap yang sangat cerah dan kekuatan 40%. Bahkan pencinta makanan yang paling manja pun tidak akan tetap acuh tak acuh terhadap aroma dan rasa "Bajak Laut" jenis ini. Untuk memahami seperti apa rasanya sebenarnya, Anda perlu mencoba sendiri Rum Pyrat Cask 1623, dan tidak bergantung pada deskripsi orang lain. Dalam buket rasa dan aroma, Anda dapat menemukan aroma kacang-kacangan, plum, sirup maple, persik, kismis, jahe, dan buah ara. “Kask” terkenal karena penuaannya, yang memecahkan semua rekor: minuman tersebut disimpan di ruang bawah tanah yang gelap selama 40 tahun agar suatu hari nanti dapat memberikan kebahagiaan yang tak terlukiskan kepada mereka yang memutuskan untuk membelinya.

Versi paling populer dari "Bajak Laut"

Jenis minuman ketiga dan terpopuler adalah rum "Cadangan Bajak Laut XO"(Rum Pyrat XO Reserve) - minuman gelap empat puluh derajat. Hal ini ditandai dengan warna kuning merata dan aroma misterius dengan paduan buah-buahan eksotis dan rempah-rempah yang luar biasa. Pecinta di seluruh dunia menghargai rasa yang harmonis dan halus dari varietas ini. Rasa sisa yang halus adalah keunggulan Rum Pyrat XO Reserve.

Selama proses infus, teknik yang disebut “solera” digunakan: hasil sulingan dari berbagai usia digabungkan menjadi satu. Berkat ini, pelanggan tidak perlu merana bertahun-tahun menunggu kemunculan minuman yang mulia. Pabrikan mampu memasok produk berusia lima belas tahun setiap musim. Namun meskipun demikian, “Reserve XO” diproduksi dalam jumlah yang sangat terbatas. Oleh karena itu, selama bertahun-tahun minuman ini mempertahankan kejayaan sebagai salah satu minuman paling elit dan kualitasnya tak tertandingi.

Penggunaan yang benar

Rum "Pirate XO" dan varietas Pyrat lainnya harus dikonsumsi secara eksklusif dalam bentuk murni. Dalam hal ini, minuman harus didinginkan hingga 20 derajat dan diminum terutama dari gelas “tulip” atau Tumbler. Jika Anda tidak mengikuti tip berikut, Anda dapat menyia-nyiakan seluruh tujuan minuman tersebut, karena jika Anda mengencerkan rum dengan es biasa sekalipun, hasilnya akan sangat berbeda. Cerutu adalah satu-satunya teman perjalanan untuk alkohol jenis ini.

Rum "Pirate XO" dapat digunakan sebagai minuman beralkohol. Ini juga bisa menjadi minuman yang sepenuhnya tidak bergantung pada makanan. Meskipun para pecinta kuliner tidak menyarankan untuk memaksakan rasa alkohol dengan apa pun, lebih dari 30 resep berdasarkan "Bajak Laut" telah ditemukan.

Teriakannya seperti guntur:
- Beri orang rum!
Pokoknya dibutuhkan
Orang harus minum rum...

Air bersih di kapal disediakan dengan tarif satu liter per hari per orang. Di kapal layar laut, pasokan air bersih selalu terbatas, menggunakannya untuk tujuan lain selain minum dianggap kejahatan. Seringkali harus diencerkan dengan rum, karena airnya cepat menjadi tengik dan mulai mengeluarkan bau busuk. Daripada air, mereka lebih suka minum bir, sari buah apel, rum, dan madu.

Saat cuaca panas, air tawar menjadi apak dalam dua hari, dan sari buah apel serta bir, yang melindungi dari penyakit kudis, dengan cepat berubah menjadi asam. Filibuster mengencerkan air dengan rum - tidak rusak. Lambat laun mereka mulai meminum rum murni, yang dimuat ke kapal dalam jumlah tak terbatas.

Rum mulai diproduksi pada abad ke-17 oleh budak kulit hitam yang bekerja di perkebunan tebu di kepulauan Karibia: sebagai hasil penyulingan molase yang difermentasi, diperoleh cairan bening, yang, setelah disimpan lama dalam tong kayu, menjadi gelap. warna. Orang Prancis menyebut minuman ini “tafia”, dan orang Inggris mula-mula menyebutnya “rhombullion”, kemudian disingkat namanya menjadi “rum”. Rum Karibia segera menjadi lebih tersebar luas daripada bir asam cepat, dan harganya murah. Dicampur dengan minuman buah, melindungi dari penyakit kudis. Untuk menguji kualitas rum, beberapa butir bubuk mesiu dimasukkan ke dalamnya dan dipanaskan dengan kaca pembesar. Jika rum terlalu encer dengan air, bubuk mesiu tidak akan meledak.

Setelah armada Inggris merebut pulau Jamaika, rum akhirnya menggantikan brendi, yang merupakan minuman sehari-hari para pelaut. *

Artis Don Maitz.
Lambat laun, minuman baru yang memabukkan menyebar ke seluruh koloni Amerika, dan pada tahun 164-1667, dua pabrik rum dibuka di New England. Pada abad ke-18, sebelum Perang Revolusi (1775–1783), konsumsi rum di Dunia Baru adalah 13,5 liter per tahun per orang, termasuk wanita dan anak-anak. Itu dianggap sebagai minuman orang miskin, berbeda dengan minuman beralkohol Eropa yang disuling ganda. Namun demikian, rum Rhode Island telah lama digunakan di Eropa untuk pembayaran bersama bersama dengan emas.

Di pulau-pulau di kepulauan Karibia milik orang Spanyol, rum ringan dengan rasa yang ringan diproduksi. Di pulau-pulau Prancis (Martinique, Guadeloupe), rum dibuat secara eksklusif dari jus tebu, yang mempertahankan rasa bahan mentah aslinya. Orang Inggris di Jamaika memproduksi rum gelap dengan banyak molase, di Barbados suhunya sangat kuat, lebih dari 75 derajat.

Sekitar tahun 1740, armada Inggris mulai mengencerkan rum dengan air atas perintah Laksamana Edward Vernon, agar para pelaut dari kapalnya tidak terlalu mabuk, menjadi seperti filibuster. Dalam cuaca buruk, laksamana mengenakan jas hujan yang terbuat dari faille - kain wol tebal bergaris, dalam bahasa Inggris jubah grogram, sehingga campuran rum dan air mulai disebut minuman beralkohol. Para perompak, sebaliknya, tidak dapat menahan diri, dan kecanduan mereka terhadap rum sering kali menghancurkan mereka dalam arti yang paling harfiah: sementara kapten kapal yang berwibawa masih berhasil mencegah mabuk-mabukan yang meluas, di pantai tidak ada larangan yang lagi berlaku dan para filibuster tewas dalam perkelahian dalam keadaan mabuk atau tidak mampu memberikan perlawanan yang layak kepada pihak berwenang dan berakhir di penjara. **

Potongan gambar dari film "Pirates of the Caribbean: The Curse of the Black Pearl."

Di ibu kota Jamaika, Port Royal, “kota paling jahat di dunia”, pada akhir abad ke-17 terdapat delapan ribu penduduk, termasuk 1.500 bajak laut, 1.600 pria yang berprofesi damai, 1.400 wanita, sekitar seribu anak-anak dan 2.500 budak. Menurut orang-orang sezamannya, rumah-rumah di sana “sama mahalnya dengan jika berdiri di jalan perbelanjaan yang bagus di London”; beberapa perwira dan pekebun makan dengan perak, dan kuda mereka bersepatu perak. Kota ini memiliki bengkel senjata, toko perhiasan yang produknya terbuat dari emas dan gading, galangan kapal dan apotek; hampir seluruh penduduk bekerja di “sektor jasa”: hampir setiap rumah memiliki kedai minuman sendiri. Selama bulan Juli 1662 saja, lebih dari empat puluh izin dikeluarkan untuk membuka tempat minum. Paling sering, ini adalah sebutan untuk sebuah ruangan di lantai dasar dengan beberapa meja dan beberapa kursi. Pemilik kedai memasang tanda - "Tiga Bragas", "Naga Hijau", "Tangan Raja", "Kucing dan Biola", "Jangkar Biru" atau sekadar "George" - dan mulai menjual alkohol. Anda juga bisa minum di penginapan, di mana kamar-kamarnya disewakan untuk perumahan: kamar-kamar tersebut dibagi menjadi "bersih" (pengunjung perkebunan, pejabat dan perwira angkatan laut menetap di dalamnya) dan "hitam" (pelaut, nelayan, dan bajak laut berlindung di sana). Prinsip yang sama digunakan untuk membedakan ruangan tempat minuman disajikan.

Pada tahun delapan puluhan abad ke-17, kedai yang dikelola oleh Charles Barre dan istrinya Marie sangat terkenal. Barre, seorang Protestan yang berasal dari keluarga pedagang dari Normandia, terpaksa pindah ke Inggris, di mana ia memasuki dinas Menteri Luar Negeri, Earl of Arlington. Pada tahun 1674 ia pergi bersama istrinya ke Jamaika sebagai sekretaris letnan gubernur. Saat menjalankan tugasnya, ia menyusun dua surat yang mengundang filibuster Inggris - pemegang paten merek Prancis - ke Jamaika. Dia juga harus berurusan dengan gubernur Saint-Domingue, Mr. de Cussy, yang sedang bernegosiasi di Jamaika tentang penerbitan paten merek ke Inggris. Pada musim panas 1676, Barre pergi ke Curaçao untuk membantu Kapten Springer menjual barang-barang hasil rampasan dari Spanyol. Pada akhirnya, dia menjadi pedagang anggur dan menyambut para filibuster di kedai minumannya, yang memperlakukannya seperti milik mereka.

Potongan gambar dari film "Pirates of the Caribbean: Dead Man's Chest."

Kota ini hancur akibat gempa bumi pada tanggal 7 Juni 1692 dan tenggelam. Belakangan, lautan surut, tetapi orang-orang tidak kembali ke tempat lama, melainkan membangun kota baru di dekatnya. Selama penggalian ibukota bajak laut lama, banyak sendok tembaga, peralatan timah, enam ribu pipa tanah liat, daun tembakau, botol rum, anggur dan brendi yang ditutup rapat, serta peralatan penyulingan rum tembaga ditemukan. Agaknya, pemilik penginapan melayani klien dan tamu mereka dengan rum buatan sendiri. Moonshine diproduksi dalam kondisi yang tidak sehat, yang sering menyebabkan keracunan dan disentri yang meluas, tetapi penyakit tersebut disebabkan oleh air kotor dan mereka terus minum rum. “Awalnya saya bertanya-tanya mengapa kota ini memiliki angka kematian yang begitu tinggi,” tulis Gubernur Thomas Modyford.

Ketika saya mengetahui berapa banyak alkohol yang mereka minum di sini, saya terkejut karena masih ada orang yang hidup di sini.” Bajak laut Rock si Brasil, yang terkenal karena kekejamannya, berjalan-jalan dengan satu tong anggur dan memotong tangan mereka yang menolak minum bersamanya.

Ada kesan bahwa para perompak berbahan bakar alkohol mencoba membuat “ocehan” dari hampir semua hal, dengan rajin mengadopsi pengalaman penduduk setempat dalam hal ini. “Orang India menyiapkan berbagai minuman yang rasanya cukup enak,” tulis Exquemelin, “paling sering mereka minum ahiok; dibuat dari bibit pohon palem varietas tertentu dengan cara direndam dalam air hangat dan didiamkan beberapa saat, kemudian disaring dan diminum sarinya. Rasanya sangat enak dan bergizi. Orang India juga membuat minuman dari pisang: ketika buahnya matang, mereka dimasukkan ke dalam abu panas dan, segera setelah pisang panas, mereka dipindahkan ke wadah berisi air, lalu dihancurkan dengan tangan sampai massa menjadi lunak, seperti adonan, setelah itu campuran ini dimakan, dan jus yang disaring diminum. Pisang digunakan untuk membuat wine yang sekuat wine Spanyol. Buah matang dicampur dengan air dingin dalam wadah besar, massa yang tercampur rata dibiarkan selama delapan hari; Massa ini berfermentasi, kemudian jus yang dikeluarkannya bertindak seperti anggur Spanyol yang kuat. Orang India mentraktir teman dan tamu dengan anggur ini. Mereka membuat anggur lain, lebih enak dan nikmat. Cara pembuatannya sebagai berikut: mereka mengambil nanas, menggorengnya dan menguleninya dengan cara yang sama seperti bubur pisang, dan menambahkan madu liar ke dalam campuran ini dan menyimpannya sampai cairannya berubah warna menjadi anggur Spanyol dan menjadi sangat lezat. Minuman adalah makanan terbaik yang dimiliki orang India, karena mereka tidak tahu cara memasak.”

Potongan gambar dari film "Pirates of the Caribbean: At World's End."

Tampaknya alam sendiri telah memastikan bahwa di Antilles seseorang dapat minum sampai mati. Di sini, misalnya, adalah pohon palem anggur: "Dari akar hingga sekitar setengah atau dua pertiga tingginya, batangnya tidak lebih tebal dari tiga bentang, dan kemudian membengkak seperti tong Perancis. Penebalan ini diisi dengan a zat yang mirip dengan daging batang kubis, dan sari buahnya cukup enak untuk dicicipi. Saat jus difermentasi, jus menjadi lebih kuat dari anggur mana pun. Untuk mengambil getahnya, pohon tersebut ditebang. Dan pohon ini hanya bisa ditebang dengan pisau besar yang disebut parang. Ketika pohon palem ditebang, lubang segi empat dibor pada intinya, diperlebar di tengahnya, dan lubang ini disebut tong. Daging buahnya dihaluskan hingga membengkak, lalu diambil sarinya dengan tangan. Dari pohon ini Anda bisa mendapatkan semua yang Anda butuhkan untuk membuat anggur. Jusnya dimurnikan dengan daunnya, lalu digunakan untuk membuat wadah untuk anggur jadi dan diminum darinya.” Dari pohon palem acai, orang India memperoleh kashiri - minuman asam dengan bau menyengat, yang tidak terlalu menyengat, namun jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, benar-benar membuat Anda terkesima.

Jika minuman berbahan dasar pisang membuat orang mabuk dan sakit kepala, maka sari tanaman lain yang difermentasi tidak menimbulkan akibat yang tidak menyenangkan tersebut. “Minuman spesial juga dibuat dari kentang. Untuk melakukan ini, umbinya dikupas, dicincang, diisi air, dan setelah beberapa hari massa yang difermentasi disaring melalui kain, diperoleh minuman asam yang sangat enak dan menyehatkan. Para pekebun menyebut minuman ini mabi dan belajar cara menyiapkannya dari penduduk India setempat.” Dedak yang tersisa setelah parutan singkong disaring digunakan untuk membuat kue, ditumpuk, difermentasi, dan diperoleh minuman yang disebut wai kau: “Seperti bir, rasanya enak dan sangat menyehatkan.”

* Ketika William III dari Orange menjadi raja Inggris pada tahun 1689, ia melarang impor cognac karena ketidaksukaan pribadinya terhadap Louis XIV dan mulai mendorong produksi juniper vodka, minuman gin yang dengan cepat mendapatkan popularitas di semua lapisan masyarakat Inggris. Salah satu pusat utama produksi gin berada di Plymouth, di biara Dominika, tempat para Pilgrim Fathers menghabiskan malam terakhir mereka sebelum berangkat ke Dunia Baru.

** Setelah merebut Panama pada tahun 1670, Henry Morgan mengumpulkan semua anak buahnya dan mengumumkan bahwa, menurut informasinya, semua anggur di kota itu telah diracuni oleh orang-orang Spanyol. Itu bohong, tapi dia mengerti bahwa jika tidak, semua bajak laut akan mabuk dan menjadi tidak berdaya.

***

Dan sebotol rum!

Kembali ke masa lalu yang indah, ketika Kapten Blood yang mulia dan John Silver yang licik mengarungi lautan tak berujung dengan kapal mereka, minuman utama semua pelaut adalah rum. Semua orang ingat lagu bajak laut lama dengan bagian refrain “Yo-hee-ho, dan sebotol rum!” Baik pelaut pemberani maupun bajak laut yang kurang ajar tidak dapat hidup tanpa minuman ini. Ketenangan tidak dijunjung tinggi di kalangan pelaut.

Dan ini berlanjut hingga abad ke-13. Semua pelaut di angkatan laut berhak mendapatkan segelas rum sehari, dan jangan lupa bahwa ini adalah minuman beralkohol yang kuat, sehingga mabuk-mabukan di angkatan laut berkembang pesat pada masa itu.
Tentu saja, tidak semua orang menyukainya, cobalah menenangkan seratus dahi sehat yang mabuk. Maka muncullah komandan armada yang baru, sang laksamana, yang nama panggilannya selamanya tercatat dalam sejarah - Edward Vernon, yang dijuluki oleh para pelaut "Old Grog" karena jubah panjangnya yang hangat, yang praktis tidak pernah ia pisahkan, yang disebut jubah grogam, muncul. dengan ide baru.
Dan mulai saat ini, atas perintahnya, para pelaut mulai diberikan rum yang tidak murni, melainkan diencerkan dengan air, baik panas maupun dingin, tergantung cuaca. Pelaut jahat, yang jelas-jelas tidak menyukai inovasi tersebut, menjuluki minuman tersebut - campuran air dan rum - minuman beralkohol.

Edward Vernon

Rum pertama kali diproduksi melalui fermentasi pada abad ke-17 di perkebunan tebu di Karibia. Budak perkebunan menemukan bahwa molase, produk sampingan dari produksi gula, difermentasi menjadi alkohol.
Penyulingan selanjutnya dari produk sampingan beralkohol ini memusatkannya dan membantu menghilangkan kotoran, menghasilkan rum asli yang pertama. Beberapa orang percaya bahwa rum pertama kali diproduksi di Barbados. Terlepas dari asal usulnya, rum Karibia awal tidak dikenal karena kualitasnya yang tinggi.
Penemu rum tidak diketahui; informasi pertama tentang dia terkandung dalam buku misionaris Tertre, “Sejarah Umum Antilles, Dihuni oleh Prancis,” yang ditulisnya pada tahun 1657, setelah kembali ke Prancis dari perjalanan ke Prancis. Kepulauan Karibia.
Dalam buku tersebut, dia sangat terkejut bagaimana penduduk setempat bisa terus menerus meminum minuman keras tersebut. Misionaris lainnya, Pastor Laba, menulis hal berikut tentang rum: “Air hidup yang diekstrak dari tebu disebut guildiv; orang-orang biadab dan kulit hitam menyebutnya tafia; sangat kuat dan berbau tidak sedap.”
Rum mulai dikaitkan dengan Angkatan Laut Kerajaan Inggris pada tahun 1655, ketika armada Inggris merebut pulau Jamaika.
Berbeda dengan para misionaris, para pelaut menyukai rum. Pelaut dan bajak laut mengatakan tentang rum bahwa “tidak dapat merusak hati, karena dapat langsung melumpuhkan otak”.
Belakangan, ketika armada Inggris semakin sering melakukan perjalanan jauh, para pelaut menghargai sifat menghangatkan rum dan mulai membawanya dalam perjalanan. Selama periode ini, rum menjadi minuman yang sangat populer di kalangan pelaut.
Itu dijual oleh bajak laut dan prajurit, nilainya tidak kurang dari emas dan merupakan semacam mata uang di kalangan pelaut yang tahu bahwa sebotol rum yang diisi kadang-kadang bisa menyelamatkan nyawa setelah badai yang mengerikan, ketika tidak ada yang kering di kapal dan angin kencang membuat hawa dingin semakin menyiksa. .
Pada masa itu, rum jarang diencerkan dengan air panas, dan harus ada alasan yang baik untuk operasi semacam itu, seperti agar cepat melakukan pemanasan tanpa mabuk selama pengawasan badai di pucuk pimpinan. Rum sangat dihargai dalam bentuknya yang murni, dan meminum rum merupakan indikasi bahwa pelaut tersebut kini kaya raya. Setengah pint (280 ml) rum setara dengan satu galon (4,54 L) bir.
Rum diperkenalkan ke dalam makanan sehari-hari para pelaut Inggris sebagai pencegahan terhadap penyakit kudis dan penyakit lainnya; Selain itu, air yang diambil sebagai cadangan kapal menjadi tidak dapat digunakan selama pelayaran laut yang jauh. Dan sebagai pengganti air, bir atau anggur, yang juga tidak tahan penyimpanan jangka panjang, mereka mulai menggunakan rum, sebagai pengganti brendi Prancis yang lebih murah.
Setiap awak kapal berhak atas “ransum laut suci” - setengah liter rum 80% (sekitar 240 gram). Rum pada masa itu praktis tidak dimurnikan dari minyak fusel, dan oleh karena itu menghasilkan efek yang jauh lebih kuat daripada minuman modern; dengan kata lain, mabuk-mabukan mulai meluas di kalangan para pelaut. Untuk menghindari kejadian yang tidak diinginkan (serta untuk menghemat biaya), pada tahun 1740, Laksamana Sir Edward Vernon mengeluarkan dekrit yang menyatakan bahwa rum mulai diencerkan dengan air panas dan jus lemon.
Hal ini dilakukan di hadapan seorang penjaga tepat di geladak. Ada dua pembagian rum per hari - pagi (dari jam 10 hingga 12 pagi) dan malam (dari jam 4 hingga 6). Untuk meningkatkan rasa rum encer, lemon dan gula ditambahkan ke dalam minuman. Pada tahun 1756, prosedur baru untuk mengeluarkan rum disahkan dan dimasukkan dalam seperangkat peraturan maritim.
Pada awalnya, para pelaut tidak menyukai inovasi ini, karena jumlah minumannya dibiarkan sama - setengah liter, dan berisi rum setengahnya. Tetapi tindakan drastis seperti itu tidak mengubah situasi armada Inggris. Penggemar minuman keras dengan cepat mengembalikan kekuatan yang hilang ke minuman tebu: mereka memperhatikan bahwa rum dengan air panas atau teh panas tidak memiliki efek yang lebih buruk pada tubuh daripada rum murni.
Minuman itu mulai disebut "rum di tiga perairan", atau "minuman keras" - setelah julukan Old Grog, yang diberikan kepada Vernon karena kebiasaannya berjalan di sepanjang geladak dalam cuaca buruk dengan jubah tahan air tua yang disebut jubah grogram. Julukan laksamana yang tegas direduksi menjadi satu kata dan dilekatkan pada nama minumannya. Para pelaut bahkan punya sebutan sendiri untuk kandungan rum dalam ransum sesuai arah mata angin.
Jadi, “Nord” berarti rum murni tanpa kotoran, dan “Barat” berarti air murni. Dengan demikian, bagian barat-barat laut terdiri dari sepertiga rum dan dua pertiga air, sedangkan barat laut terdiri dari setengah rum dan setengah air. Jadi nama yang cukup populer saat ini di Rusia, Nord-West, sebagai sebutan untuk minuman atau tempat usaha, memiliki tradisi maritim berusia 200 tahun yaitu meminum rum dengan air. Kebiasaan ini berlanjut hingga 31 Juli 1970, ketika aturan lama dihapuskan.
Angkatan Laut Selandia Baru adalah yang terakhir mempertahankan tradisi jatah rum harian, yang disebut "tots" (1/8 pint), dimulai oleh Angkatan Laut Kerajaan. Dan hingga hari ini, pada beberapa acara khusus (seperti ulang tahun Ratu), para pelaut menerima "kompensasi atas makanan dan kondisi hidup yang buruk" untuk "menjaga semangat kerja tetap tinggi".

Sejak itu, resep minuman beralkohol klasik harus menyertakan teh panas yang diseduh dengan baik, yang dicampur dengan minuman beralkohol kuat (rum, cognac, lebih jarang vodka, brendi) dengan perbandingan tiga banding satu, dan satu atau dua potong gula ( sebaiknya dibakar).

Pertama, gula dilarutkan dalam teh panas (tetapi tidak mendidih); rum atau cognac dituangkan ke dalam teh (dan bukan sebaliknya, jika tidak, seperti dalam kasus punch, zat aromatik dan esensial akan menguap dari minuman beralkohol), dan sebagai sentuhan terakhir, irisan lemon ditambahkan. Terkadang rasa koktail divariasikan dengan bumbu dan rempah - cengkeh, kayu manis, pala parut, vanila, atau lada hitam.
Dari Inggris, minuman beralkohol bermigrasi ke negara-negara Eropa lainnya dan melintasi lautan ke Amerika Utara dan Australia. Dan di setiap tempat baru minuman beralkohol disiapkan dengan caranya sendiri. Terkadang resep makanan laut yang sederhana diubah menjadi campuran yang begitu rumit sehingga tidak sepenuhnya jelas apakah hasil yang dihasilkan bisa disebut minuman beralkohol.
Misalnya, orang Finlandia membuat minuman beralkohol sebagai berikut: panaskan sebotol anggur merah, tambahkan 3 sendok makan Madeira, setengah cangkir gula, 13 cangkir kismis, beberapa batang kayu manis, kulit beberapa jeruk, 14 dari secangkir almond dan 1/4 cangkir vodka.

***

Rum adalah minuman para pelaut
(Helmut Hanke "Di Tujuh Lautan... Kronik Purbakala")

“Kapal tanpa rum berbau kotoran,” kata pepatah bahari. Selama berabad-abad, rum adalah mata uang likuid kapal.

Hadiah dari Dunia Baru, rum jauh lebih muda dibandingkan jenis minuman beralkohol lainnya.
Orang-orang Spanyol akan lebih senang jika mereka menemukan anggur daripada tebu di pulau-pulau Karibia. Lagi pula, cadangan anggur yang dibawanya mencair secara dahsyat. Segelas taragona Spanyol pernah bernilai emas di Hispaniola! Surat pengaduan permintaan pengiriman arak yang saat itu tiba di tanah air masih mengagetkan dalam keputusasaan mereka. Namun, untuk secara teratur menyediakan minuman nasional bagi orang-orang Spanyol di Dunia Baru, diperlukan pemeliharaan seluruh armada!..

Dilema ini menyebabkan munculnya manufaktur di Antilles, yang meskipun bagi orang Spanyol merupakan industri yang muncul karena kebutuhan, ternyata menjadi sumber pendapatan dan citra bagi para pelaut pada masa itu selama beberapa abad.
Rum Amerika Tengah dengan cepat menjadi minuman para tank boy.

Awalnya, para kru diberi rum Jamaika asli, yang memiliki aroma menyenangkan dan, seperti absinth, mengandung 96 persen alkohol. Para filibuster menyebut hasil sulingan murni ini sebagai "tofi" - "gula tanpa lemak".
Namun sesuai dengan hukum ekonomi, jumlah barang yang diproduksi harus semakin meningkat jika permintaannya meningkat. Industri rum juga mencari cara untuk meningkatkan produksi. Pertama-tama, rum mulai diencerkan dengan air dan dijual dengan kekuatan 65 hingga 45 persen. Segera sisa-sisa tebu, busa sari tebu dan sampah organik lainnya yang dapat difermentasi mulai digunakan.

Dari sinilah muncul rum yang disebut "Negro" atau "Laut".
Minuman ini terasa seperti gula yang dibakar, dan terkadang memiliki rasa asam yang tajam, yang sebagian hilang hanya selama penyimpanan jangka panjang di dalam tong. Namun, penyimpanan membatasi modal dan meningkatkan harga barang. Oleh karena itu, para kapten hanya membeli rum Negro segar untuk kru, belum didinginkan setelah distilasi.

Selain Negro, dengan rasanya yang asam dan tajam, Bacardi yang berkualitas tinggi, halus dan tua segera muncul - untuk kabin kapten.
Rum Jamaika tidak seperti rum Kuba. Perbedaan rasa rum dijelaskan oleh karakteristik resepnya. Di Jamaika, misalnya, nanas dibuang ke dalam tong besar, begitu pula herba aromatik dan kayu manis.

Selain itu, di kapal, alkohol berperan sebagai disinfektan dan agen pencegahan terhadap infeksi.
Pelayaran pertama Cook keliling dunia melibatkan seorang pelaut, yang asin dari banyak pelayaran, yang selalu mabuk. Saat armada Cook mencapai Batavia
tempat paling tidak sehat di dunia, seluruh tim mulai diguncang demam tropis yang mematikan. Satu-satunya yang tidak sakit adalah pemabuk yang rajin ini.

Pada tahun 1740, Laksamana Vernoy yang sudah lanjut usia memerintahkan agar rum diencerkan dengan air hangat dan gula. Untuk celananya yang terbuat dari bulu unta, disebut "grogram", Vernoy mendapat julukan "Old Grog". Oleh karena itu, para pelaut menjuluki minuman baru tersebut sebagai minuman beralkohol.

Awak kapal layar yang mengarungi lautan biasa meminum rum yang diencerkan dengan air untuk melunakkan rasa menjijikkan dari cairan kehijauan dan bau yang diberikan kepada pelaut setiap hari sebagai pengganti teh. Setelah tahun 1740, para pelaut armada Inggris tidak perlu lagi repot mengencerkan rum, hal ini dilakukan oleh pembuat bir khusus yang mengajak setiap orang untuk membagikan minuman panas setiap hari pada waktu tertentu. Tapi masuk akal untuk membawa minuman beralkohol panas ke kapal yang berlayar di lintang tinggi.
Sebaliknya, di perairan tropis, keringat meningkat dan rasa haus meningkat. Oleh karena itu, Kapten Cook di Tahiti memerintahkan agar pengeluaran minuman beralkohol dihentikan dan diganti dengan santan. Ini sama saja dengan perlakuan paksa secara kolektif terhadap pecandu alkohol berat dan hampir berujung pada pemberontakan.

Tentu saja, tidak semua pelaut menyukai dan rutin minum rum - ada juga pelaut yang tidak minum minuman keras yang tidak tahan dengan minuman keras dan setelah gelas pertama, seolah mabuk laut, mereka mulai “memberi makan ikan”. Pada saat yang sama, kebetulan mereka “merusak” benteng tersebut, karena mereka belum mengetahui aturan maritim: “Pukul dari bawah angin - semuanya akan masuk ke laut, racun dari angin - Anda akan mendapat masalah.”

“Air api” tidak hanya diminum, tapi juga dinyanyikan.

Yo-ho-ho, dan sebotol rum!
Minumlah, dan iblis akan membawamu sampai akhir,
Yo-ho-ho, dan sebotol rum!

Ini adalah lagu lama yang dikutip oleh Stevenson di “Treasure Island”. Ini dapat dianggap sebagai lagu pujian pertama yang dinyanyikan oleh saudara-saudara tank untuk menghormati orang Roma.
Arti dari lagu ini adalah: salah satu pelaut tewas dalam perjalanan, dan lima belas pelaut lainnya menemukan sebotol rum di peti lautnya. Mereka mulai menghasut satu sama lain untuk membagi harta orang yang meninggal, mengatakan bahwa rum ini perlu diminum dan bahkan jika Tuhan tidak memberkati mereka untuk ini, iblis akan selalu melakukannya dengan sukarela.

Jika ada persyaratan khusus yang dikenakan pada awak kapal, para pelaut akan disuguhi rum sebagai tambahan jatah mereka. Biasanya muncul saat sarapan pasca badai, jika awak kapal telah melawan topan atau badai sepanjang malam sebelumnya untuk menyelamatkan kapal. Beberapa kapten juga membagikan rum jika orang terjatuh dari tali-temali saat badai.
Ada alasan lain untuk minum: melintasi garis khatulistiwa, jalur pertama di sekitar Cape Horn, berhasil menangkis bajak laut, Natal dan Tahun Baru.

Namun, jika cuaca di laut sedang badai dan setiap detiknya harus siap melakukan manuver rumit dengan layar, maka liburan Natal atau Tahun Baru yang memabukkan, yang membuat para awak kapal sangat sedih, dibatalkan.
Dalam kasus seperti itu, kapten membutuhkan pikiran yang jernih dan tangan yang mantap. Namun ada bau rum di kapal: di kokpit, di bagian paling bawah peti seorang pelaut, ditemukan botol lain, yang diam-diam diedarkan.
Namun, tim tetap sadar dan efisien.

***

Vieux Rhum Anglai 1830 Rum. Saat ini rum dianggap sebagai rum tertua.

Rum dan minuman beralkohol.

Minuman favorit para bajak laut dan pelaut jujur, pemburu paus dan penambang emas, rum masih dikelilingi oleh lingkaran cahaya romantis.

Ada beberapa versi asal usul nama “rum” (rum). Entah ini singkatan dari "saccarum" - "sugar cane" dalam bahasa Latin, atau ini adalah awal dari kata bahasa Inggris "rumbullion" (brawl,fight, big noise). Keduanya pada dasarnya logis. Tempat kelahiran rum dianggap sebagai perkebunan tebu di pulau Barbados, di mana pada awal abad ke-17 para budak muncul dengan ide menyuling molase yang difermentasi. Tentu saja produk percobaan awal ini tidak terkenal dengan kualitasnya, namun karena murahnya, ia mendapat penggemar berupa para pelaut Inggris yang berkunjung ke pulau tersebut.

Alkohol yang kuat tidak hanya membuat orang bahagia, meningkatkan semangat, menghilangkan rasa lapar dan membuat mereka tetap hangat dalam cuaca buruk, tetapi juga mencegah air minum menjadi busuk jika dimasukkan ke dalam tong. Oleh karena itu, rum segera menjadi komoditas yang menguntungkan dan barang rampasan berharga bagi bajak laut yang bisa menjualnya di Tortuga. Selain itu, digunakan untuk tujuan medis - untuk mendisinfeksi banyak luka dan luka pertempuran.

Artis Don Maitz.

Seperti halnya bajak laut, rum juga membawa banyak manfaat bagi pelaut yang jujur. Tapi ada juga banyak masalah. Pada tahun 1740, rum telah menjadi bagian dari ransum harian angkatan laut Inggris selama hampir satu abad. Pada tahun yang menentukan ini, Wakil Laksamana Edward Vernon, yang pada umumnya dihormati di angkatan laut karena perlakuannya yang manusiawi terhadap para pelaut, hampir menderita karena kelembutannya. Di bawah pengaruh alkohol, para pelaut skuadron menjadi nakal dan semakin menolak untuk mematuhi perintah... Perilaku kru menjadi menantang, persediaan rum dengan cepat mengering, dan jalan yang sulit terbentang di depan. Dan wakil laksamana memutuskan untuk melanggar batas suci...

Membatalkan ransum rum sama saja dengan bunuh diri, jadi perintahnya adalah mengencerkan rum dengan air dengan perbandingan satu banding empat. Minuman ini mulai disebut minuman beralkohol. Edward Vernon, meskipun posisinya tinggi, mengenakan jubah tua yang dipotong dari bahan tahan lama yang disebut grosham. Karena keanehannya ini dia dijuluki Old Grog. Konon julukan ini diwarisi oleh rum yang diencerkan. Namun para peneliti yang serius cenderung percaya bahwa kata “grog” lebih tua dari laksamana dan ordo terkenalnya, dan menunjuk pada etimologi Afrika.

Grog berhenti terasa begitu mengerikan ketika gula dan jus lemon kemudian ditambahkan ke dalamnya. Menurut bukti, meminum minuman ini mencegah perkembangan penyakit kudis pada pelaut. Meskipun pengeluaran minuman beralkohol tetap menjadi aturan armada Inggris hingga tahun 1970, proporsi pencampuran air dan rum tidak pernah diformalkan dan bergantung pada perintah pribadi komandan. Para pelaut bahkan membuat klasifikasi campuran mereka sendiri. "Nord" adalah rum murni, dan "West" adalah air murni. Jika suatu minuman disebut sebagai “barat laut”, itu adalah campuran satu lawan satu. "Barat-barat laut" - dua bagian air dan satu bagian rum. Dan seterusnya.

Di darat, minuman keras menerima kehidupan baru. Mereka mulai menyiapkannya dengan tambahan bumbu, madu, karamel, berbahan dasar teh kental bahkan susu. Resep klasiknya masih digunakan.

teks: Olga Kapluchenko

***

Rum "Kapten Morgan"

Rum dan Desain. Kamar & Desain
Koleksi Rum Mutiara Hitam
Oleh Tracy Baker Kanada

Kemasan yang dapat digunakan kembali mencakup kotak Black Pearl Rum, serta rak, nampan saji berukir, handuk tangan, tatakan gelas, dan gelas.

***

Dan lirik dari beberapa lagu yang didedikasikan untuk bajak laut dan minuman bajak laut yang mulia.

Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.

Terjemahan sastra Rusia (penulis - Olga Chigirinskaya), ayat kedua dari belakang dihilangkan.
---------

Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Minumlah, iblis akan mengatur sisanya!
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Dan pendayung perahu menusuk salah satunya dengan pisau,
Dan otak pendayung perahu itu dipukul dengan kail,
Dan si juru masak, tercekik, ada di bawah meja,
Ada sederet lebam di tenggorokannya,
Dan inilah mereka, para pelaut pemberani,
Tersebar seperti karung kain
Atau diminum di pagi hari di kedai kumuh
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol!

Peran kapal untuk lima belas nama.
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Dan semua orang dikutuk dan dicap
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Kapten kapal tertimpa kapak juru masak,
Si juru masak ditusuk sampai mati dengan pisaunya,
Dia memiliki empat lubang di dadanya
Dan langit kelabu menatap mata mereka,
Dan memercikkan air - tetapi tidak membangunkan
Baik matahari terbenam maupun fajar bagi mereka yang terbunuh -
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.

Lima belas tubuh beku -
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Beberapa membela diri, yang lain tidak punya waktu
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Tapi tidak ada yang bisa lolos dari kematian:
Yang satu terkena peluru, yang satu lagi terkena pisau,
Bagian depan dan geladak depan berlumuran darah merah,
Mereka semua tergeletak mati, keparat!
Dan meskipun mata mereka melihat ke langit -
Semua jiwa mereka bergegas ke neraka.
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol!

Ada lima belas orang, pria gagah -
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Dan sepertinya tidak ada tim yang lebih bersahabat
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Dan ini dia berdiri - peti Spanyol,
Ada tujuh ratus batangan perak di dalamnya,
Karena mereka, seorang teman menentang temannya,
Dan, menelan baja, dan menggerogoti timah -
Semua menemui ajalnya sebagai musuh,
Tapi semua orang hebat selama hidup mereka!
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.

Lima belas membawa peti itu ke kapal
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Minumlah, iblis akan mengatur sisanya!
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol.
Kami akan membungkus semuanya dengan rapat di dalam gua,
Kami akan membungkus garis itu dua puluh kali,
Dan lemparkan kami ke laut terlebih dahulu -
Beristirahatlah dengan tenang di dasar gerimis,
Di neraka, ingatlah kami dengan baik -
Dan kita akan mulai membagi rampasannya...
Yo-ho-ho, dan ada rum di dalam botol!

Kirill Rivel "Lentera berayun di cardan."
Lentera berayun di cardan,
Sekat berderit, senja...
Dan rum merah dan hitam dalam gelas,
Dan tembakau dipotong kasar...
Dua nanas, seikat pisang -
Camilan ini benar-benar nikmat!
Kami menyembuhkan luka dengan rum yang kuat,
Dan biarkan jiwa-jiwa terbakar dalam api!

Kami terbiasa berada di kokpit yang sempit
Tidur dalam keadaan compang-camping di sela-sela shift...
Dan menunggu mangsa,
Bermimpi tentang gadis-gadis di pub!
Dari Portobello hingga Tortuga
Siap untuk bertempur dan berpesta pora...
Hati terbiasa dengan lagu-lagu kasar,
Dan telinga untuk menembakkan meriam!

Tentu saja - berlayar! Benderanya sudah terpasang!
Senjata - naik! Selamat bersenang-senang!
Mata bersinar tidak lebih buruk dari pedang,
Asap dari sumbunya berasap!
Kait terbang menuju pekikan tembakan!
Hanya neraka yang bisa menghentikan kita!
Kami menyembuhkan luka dengan rum hitam,
Dan biarkan jiwa-jiwa terbakar dalam api!

Kami menuju Tortuga dengan kecepatan setengah angin.
Sayangnya, rum tidak akan membantu semua orang.
Kanopi di cardan, kokpit sempit...
Teman - berlebihan: Jack dan Tom,
Dan Matt dan John, Benny si Grunt...
Intinya ke kaki, ke lubang hidung - tusuk!
Saya mengambil uang tembaga Jack
Apa pantainya dari jerat!

Rupanya, sebutir peluru tidak cukup untuk satu sen...
Dan dia, bagaimanapun juga, adalah salah satu dari kita!
Saat kita membagi segalanya di Cayenne,
Saya akan menyalakan lilin untuk piastre!
Bernyanyilah mengikuti lagu setengah mabuk
Botol malam tidak pada tempatnya.
Kami menyembuhkan luka dengan rum hitam,
Dan biarkan jiwa-jiwa terbakar di neraka!

Kirill Rivel "Meja kayu ek yang basah kuyup dengan rum."
Lantai kayu ek bernoda rum,
Malam, Port Royal, pesta...
Kejahatan yang paling kecil:
Mug, tuan, mug!
Kemiskinan jiwa dan kantong kosong,
Sobat, bukan hal yang sama!
Tanda pedang bukanlah bekas luka mental -
Bekas luka di hati lebih berharga!

Anting di telinga, api di perapian,
Permainan ini bocor.
Semoga Tuhan mengabulkan agar para penangkap menghindari pengejaran -
Mari kita semua berjalan di bawah Tuhan!
Badannya akan dihias dengan meja hiu
Setelah banyak pengeringan...
Saya akan memilih kejahatan yang lebih kecil dari kejahatan:
Mug, tuan, mug!
Kejahatan yang paling kecil:
Mug, tuan, mug!

Aku melihat semua ini... Dimana? Kapan?
Brigs di laguna yang tenang...
Dan kota-kota seputih salju,
Dan pemecah karang...
Sekunar mengintai di malam hari
Mereka menyembunyikan senjata sampai batas waktu...

Mug, tuan, mug!
Ingatan, wanita tua, dimana aku? Diam!
Mug, tuan, mug!

Siapa saya? Di mana? Dimana harta karun Flint?
Nama dan umur? Saya tidak ingat!
"Aku keracunan, aku keracunan!" - Pilatus mengi.
Ke Roma, ke saya, saudara-saudara, ke Roma!
Aku menjual pedangku, meminum doubletku,
Baiklah, aku akan menjaminkan jiwaku juga!
Saya akan memilih kejahatan yang lebih kecil dari kejahatan:
Mug, tuan, mug!
Saya akan memilih kejahatan yang lebih kecil dari kejahatan:
Mug, tuan, mug!

Laut melampaui waktu dan bumi...
Halo usia abu-abu saya!
Sekali lagi burung beo Anda berteriak: Rubel!
Milik saya, seperti dulu: Piaster!
Memori, ya? Aku menemukan diriku:
Malam, Port Royal, pesta...
Kejahatan yang paling kecil:
Mug, tuan, mug!
Kejahatan yang paling kecil:
Mug, tuan, mug!

Lagu terkenal yang sama. :) dalam bahasa Inggris.
---------
Lima belas pria di dada orang mati
Yo-ho-ho, dan sebotol rum!
Minumlah, dan iblis akan membawamu sampai akhir.
Yo-ho-ho, dan sebotol rum!

Allison Muda (1853-1932)

Yo ho ho dan sebotol rum

Yo ho ho dan sebotol rum.
Pasangannya tertancap oleh tombak bosun
Bosun berotak dengan marlinspike
Dan tenggorokan kue itu ditandai seperti itu
Benda itu telah digenggam oleh sepuluh jari;
Dan di sanalah mereka terbaring, semuanya orang-orang baik yang sudah mati
Seperti istirahat hari di ken yang mabuk
Yo ho ho dan sebotol rum.

Lima belas orang dari seluruh daftar kapal
Yo ho ho dan sebotol rum!
Mati dan terkutuklah dan sisanya lenyap!
Yo ho ho dan sebotol rum!
Sang nakhoda terbaring dengan bangsawannya dalam darah kental
Di tempat kapak scullion, pipinya terdampar
Dan scullion dia ditusuk empat kali
Dan di sanalah mereka berbaring, dan langitnya basah
Menetes ke bawah di mata yang menatap ke atas
Saat matahari terbenam yang suram dan matahari terbit yang buruk
Yo ho ho dan sebotol rum.

Lima belas pria di antaranya kaku dan kaku
Yo ho ho dan sebotol rum!
Sepuluh kru memiliki tanda pembunuhan!
Yo ho ho dan sebotol rum!
Sungguh gesekan pedang pendek atau satu ons timah
Atau lubang menganga di kepala yang babak belur
Dan scuppersnya mengenyangkan dengan warna merah busuk
Dan di sanalah mereka terbaring, ya, sialan mataku
Menatap surga
Semua jiwa terikat sebaliknya
Yo ho ho dan sebotol rum.

Lima belas orang dari mereka baik dan benar
Yo ho ho dan sebotol rum!
Setiap orang jack bisa saja berlayar bersama Old Pew,
Yo ho ho dan sebotol rum!
Ada peti di peti emas Spanyol
Dengan satu ton piring di tengahnya
Dan kabin-kabin dipenuhi barang-barang yang tak tersentuh,
Dan mereka berbaring di sana yang mengambil buah prem itu
Dengan tatapan tak terlihat dan bibir mereka menjadi bisu
Meskipun kami berbagi segalanya berdasarkan aturan praktis,
Yo ho ho dan sebotol rum!

Lebih banyak terlihat melalui layar buritan...
Yo ho ho dan sebotol rum
Chartings tidak diragukan lagi di mana wanita itu berada
Yo ho ho dan sebotol rum.
"Sungguh perubahan kecil di ranjang bunker
Dengan celah dirk menembus bagian dada
Dan rendanya yang kaku mengering dengan noda keunguan
Oh, apakah dia gadis atau pembantu yang gemetaran
Itu menantang pisaunya dan mengambil bilahnya
Oleh Tuhan! dia punya barang untuk batu giok yang berani
Yo ho ho dan sebotol rum.

Lima belas pria di dada orang mati
Yo ho ho dan sebotol rum
Minumlah dan iblis telah melakukan sisanya
Yo ho ho dan sebotol rum.
Kami membungkus semuanya dengan erat
Dengan dua kali sepuluh putaran teluk penjaja
Dan kami mengangkatnya dan menghilang dari pandangan,
Dengan Yo-Heave-Ho! dan selamat jalan
Dan tiba-tiba terjun ke dalam gelombang besar yang suram
Sepuluh depa jauhnya di jalan menuju neraka,
Yo ho ho dan sebotol rum!

Artis Don Maitz.

Pyrat adalah rum ultra-premium yang diproduksi di AS oleh perusahaan alkohol The Patron Spirits Company. Minuman ini merupakan campuran sulingan Karibia yang sudah tua. Kekuatan rum adalah 40 derajat. Penuaannya bervariasi antara 15-40 tahun. Tempat kelahiran produk ini adalah pulau Anguilla di Karibia.

Garis ini mencakup tiga jenis rum. Alkohol dikemas dalam botol 700 atau 750 ml dan diekspor ke sebagian besar negara di dunia. Rum "Pyrat" adalah sponsor jangka panjang dari upacara elit "Raven Fox", "Grammy" dan "Oscar". Legenda mengatakan bahwa merek tersebut dikembangkan oleh John Paul DeJoria, seorang miliarder Amerika.

Fitur Produksi

Pembuatan rum diawali dengan menebang tebu dan memisahkan bagian bawah batang dari massa utama. Batang yang telah dihaluskan diperas dan disaring. Ragi dan air minum murni ditambahkan ke jus yang dihasilkan. Proses fermentasi yang panjang dimulai.

Fitur utama Pyrat rum adalah perpaduannya yang kompleks. Dengan demikian, Cadangan Pyrat XO terbentuk dari sembilan sulingan yang disiapkan di berbagai belahan Karibia. Minuman beralkohol tersebut dimasukkan ke dalam tong kayu ek yang hangus, dirangkai tanpa satu paku pun. Kayu ek Amerika dan Prancis dibeli untuk membuat barel. Pelabelan dan pengisian dilakukan secara manual.

Klasifikasi

Rum "Pyrat" memiliki tiga jenis:

• Pyrat XO Reserve adalah minuman kaya amber, yang umur simpannya 2-15 tahun;
• Pyrat Pistol adalah produk kuning emas dengan rasa kayu ek tua, jeruk, dan aprikot kering (dijual dalam botol tinggi yang berasal dari abad ke-18);
• Pyrat Cask 1623 adalah rum amber super premium berusia empat puluh tahun (dijual dalam botol kaca).

Biaya minuman

Harga rum Bajak Laut berkisar antara 3320-33800 rubel per botol. Berikut beberapa contohnya:

• Pyrat 80 Proof (kategori penuaan XO, 750 ml) - 3320-3400 rubel;
• Cadangan Pyrat XO (rum Guyana, 750 ml) - 3730-3800;
• Cadangan Pyrat XO (750 ml, variasi dari campuran sebelumnya) - 4000-4200;
• Pyrat Cask 1623 (750 ml, usia 20-40 tahun) - 33650-33800.

Cara membedakan yang palsu

Peniup kaca dengan hati-hati melestarikan teknologi abad ke-19, itulah sebabnya rum Pyrat dijual dalam botol kaca tebal. Timbang wadah di tangan Anda - wadah tersebut harus berat dan memberikan kesan kerajinan antik yang kokoh. Perhatikan atribut berikut:

• nomor individu (setiap botol "Bajak Laut" ditandai oleh pabrikan);
• pita oranye di leher;
• sumbat kortikal besar-besaran;
• medali logam yang menggambarkan santo pelindung para bartender, Hotei.

Sejarah merek

John Paul DeJoria, miliarder Amerika dan pemilik Patron Spirits, berusia 73 tahun pada tahun 2017. Pada tahun 1980, DeJoria mengambil pinjaman $750 dan mendirikan perusahaan sampo bersama Paul Mitchell, teman dan penata rambutnya. Pada tahun 1989, para mitra menjadi miliarder.

Segera DeJoria beralih ke alkohol elit. Pertama-tama, miliarder itu mempekerjakan Francisco Alcaraz, seorang blender terkenal, dan merilis merek alkohol pertamanya, Patron tequila. Pada tahun 1996, Alcaraz menciptakan resep unik untuk rum Pyrat.

Perusahaan Dejoria tidak memiliki pabrik penyulingan sendiri. Alcaraz secara pribadi memilih alkohol dari produsen lain untuk resepnya. Pada awalnya Alcaraz bekerjasama dengan perusahaan Anguilla, namun sejak tahun 2012 produksi produk rum berpindah ke Guyana.

Bahkan mereka yang tidak menyukai alkohol pun tahu tentang rum. Tidak ada satu cerita pun tentang bajak laut yang lengkap tanpa minuman ini, perampok laut meminumnya seperti air. Saya akan menjelaskan secara singkat apa itu rum, terbuat dari apa, dan mengapa dikaitkan dengan bajak laut.

Rum adalah minuman beralkohol kuat yang dihasilkan melalui fermentasi dan penyulingan molase atau sirup tebu selanjutnya. Hasil sulingan disimpan dalam tong kayu selama beberapa waktu, kemudian diencerkan hingga kekuatan 40-50 derajat dan dimasukkan kembali ke dalam tong selama 2 hingga 8 tahun. Hanya setelah menua setidaknya selama dua tahun barulah minuman tersebut dianggap rum asli. Ini memiliki bau dan rasa yang khas.

Sejarah Singkat Rum

Asal usul kata "rum" tidak dapat ditentukan. Menurut salah satu versi, nama tersebut berasal dari kata “rumbullion” yang berarti “keramaian” atau “kebisingan besar”. Peneliti lain mengemukakan versi bahwa nama rum diambil dari gelas besar “rummers” yang dibawa para pelaut Belanda dalam perjalanan.

Tempat kelahiran rum adalah kepulauan Karibia. Di perkebunan tebu setempat, para budak pertama kali menemukan bahwa molase manis berfermentasi dengan baik, dan penyulingan selanjutnya menghilangkan kotoran asing.

Beberapa sejarawan yakin bahwa tempat kelahiran rum adalah pulau Barbados, namun belum ada bukti dokumenter yang ditemukan, sehingga seluruh Karibia dianggap sebagai sumber penyebaran rum.

Pelaut zaman dahulu tidak tahu cara menyimpan air bersih di kapal. Dengan cepat menjadi busuk di dalam palka. Para perompak memecahkan masalah ini dengan cara yang unik: alih-alih menggunakan air, mereka mulai membawa rum dalam perjalanan jauh. Itu tidak rusak dan membuat kru tidak mati kehausan. Rum bajak laut yang ditangkap juga digunakan sebagai pengganti air di kapal perang Spanyol dan Inggris.

Rum pertama kali disebutkan secara resmi dimulai pada Mei 1657, ketika Dewan Umum Massachusetts melarang penjualannya. Saat ini, nama dan ejaan kata “rum” berubah tergantung lokasi produksinya:

• Ron – di negara-negara berbahasa Spanyol;
• Rhum – dalam bahasa Perancis;
• Rum - dalam bahasa Inggris.

Pada 50-60an abad terakhir, Uni Soviet memproduksi rum sendiri. Produksi dimulai setelah terjalinnya hubungan persahabatan dengan Kuba. Bahan mentah yang digunakan adalah alkohol tebu yang diproduksi di republik Asia Tengah dan jus plum, yang mensimulasikan penuaan dalam tong. Telah diekspor ke lebih dari dua puluh negara.

Budaya minum rum

Rum tua (añejo) diminum dengan rapi, sedangkan varietas campuran digunakan sebagai bahan dasar alkohol untuk koktail. Rum juga biasa dicampur dengan minuman non-alkohol lainnya, misalnya kopi dengan rum. Itu membuat minuman menyegarkan yang luar biasa.

Merek rum terpopuler yang diproduksi di AS adalah Bristol Classic Rum dan Bacardi. Rum Jamaika diwakili oleh merek Captain Morgan (dalam botol di Inggris), rum Kuba oleh Havana Club dan Ron Varadero. Juga dijual Anda dapat menemukan rum produksi Dominika, India, dan Australia.

Bagi yang ingin mencoba rum asli, saya sarankan Anda mulai mengenal merek “Bacardi” atau “Captain Morgan”, karena dianggap sebagai standar kualitas.