Peringkat bir botolan tanpa filter. Bir mana yang lebih baik untuk dipilih? Bir gelap atau terang

Bir telah menjadi salah satu minuman favorit umat manusia sejak zaman dahulu. Memang, apa yang lebih menyenangkan daripada duduk di alam terbuka di akhir pekan dengan beberapa botol bir, menyantapnya dengan barbekyu aromatik. Namun, semua kesenangan liburan Anda bisa hancur jika kualitas birnya tidak sesuai harapan. Saat ini musim panas dan banyak orang minum bir secara teratur, jadi kami memutuskan untuk mengulas merek terbaik minuman ini. Sebelum melihat produknya, kami memutuskan untuk berbicara sedikit tentang aturan memilih bir agar Anda pasti menyukainya.

Secara umum, produsen, dan bahkan penggemar biasa produk tersebut, menyarankan untuk membeli bir draft. Ini memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan botolan. Pertama-tama, disimpan dalam tong baja berlapis krom, yang merupakan wadah paling cocok untuk minuman ini. Faktanya adalah mereka melindungi bir dari paparan sinar matahari dan tidak memiliki bau atau rasa asing.

Bir hidup bahkan lebih disukai, karena mulai dijual dalam keadaan baru diseduh, bir ini mempertahankan semua unsur mikro yang berguna bagi tubuh manusia - mangan, fosfor, kalium, zat besi, dan juga mengandung ragi pembuat bir, yang mengandung sejumlah besar vitamin B. Ini adalah perlu diperhatikan bahwa umur simpan minuman semacam itu hanya beberapa hari.

Jika Anda tidak memiliki kesempatan atau keinginan untuk membeli bir draft, Anda dapat memberikan preferensi pada produk kemasan atau kaleng. Idealnya, Anda harus membeli minuman dengan umur simpan minimum, karena mengandung sedikit bahan pengawet. Kualitas dan rasa bir sangat dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan, sehingga disarankan untuk membeli produk yang dikemas belum lama ini. Dalam hal ini, bahkan kondisi penyimpanan yang tidak menguntungkan tidak akan memiliki waktu untuk mempengaruhi rasanya secara negatif.

Tidak disarankan membeli bir dari rak, lebih baik mengambilnya dari lemari es, karena minuman ini paling menyukai kesejukan. Pecinta bir disarankan untuk membelinya dalam botol kaca, bukan dalam kaleng atau wadah plastik. Seiring waktu, kaleng tersebut memberikan rasa yang tidak enak pada bir, dan plastik sama sekali tidak cocok untuk menyimpannya. Dalam hal ini, botolnya harus berwarna gelap sehingga sinar matahari mencapai cairan dalam jumlah minimum. Di toko, bir harus diambil dari bagian dalam etalase - dalam hal ini, kemungkinan jatuhnya cahaya jauh lebih kecil.

Saat mengembangkan peringkat kami, kami terutama mengandalkan ulasan pengguna dan nilai uang. Untuk setiap merek, kami berusaha mengumpulkan informasi sebanyak-banyaknya terutama mengenai rasa minumannya, semoga dapat membantu Anda dalam menentukan pilihan. Sekarang mari kita lanjutkan ke ulasan langsung tentang bir yang tersedia untuk dijual hari ini.

Kategori harga hingga 70 rubel

3. Bir Tiga Beruang

Berdasarkan review pengguna, merek ini mendapat rating “biasa-biasa saja”. Rasanya rata-rata, bir diproduksi oleh tempat pembuatan bir bersama Heineken. Resepnya dikembangkan oleh pembuat bir Jerman G. Ruther. Rasa birnya cukup seimbang, Anda bisa merasakan nada hop kecil dan rasa pahit dari malt. Ini sangat tidak cocok untuk rekreasi di luar ruangan: bir cepat panas, itulah sebabnya rasanya berkurang secara signifikan.

Warna kuning, benar-benar transparan. Saat dibuka, busanya tidak terlalu banyak, kadar karbonasinya rata-rata, sehingga cepat habis. Meskipun produsen tidak menganjurkan meminumnya terlalu cepat, sebagian besar pengguna mencatat bahwa lebih baik meminumnya dengan cepat, karena minuman basi memiliki rasa tidak enak yang dapat menimbulkan rasa jijik.

Keuntungan:

• Murah;
• Disediakan dalam berbagai wadah - botol PET, botol kaca dan kaleng aluminium;
• Bukan selera terburuk untuk uangnya.

Kekurangan:

• Ini kehabisan tenaga dengan cepat.

Bir yang cukup layak, menurut ulasan pengguna. Bentuk botolnya sangat orisinal, tidak bisa disamakan dengan yang lain. Aroma dan rasanya berada pada tingkat tinggi. Ada cukup banyak jenis merek ini - gelap, semi-gelap dan terang. Teknologi produksinya orisinal, karena selain gandum klasik dan barley malt, karamel malt juga ditambahkan ke dalam minuman. Berkat produk ini, bir memperoleh rasa yang unik, sehingga sulit untuk membedakannya dengan merek lain. Perusahaan yang memproduksi produk tersebut belum terlalu lama beredar di pasaran – baru sekitar 10 tahun. Hingga saat ini, bir ini telah memenangkan banyak penghargaan.

Aroma bir ini sedikit manis, mengandung aroma malt dan hop, aromanya persis seperti minuman berbusa. Rasanya cukup ringan namun segar. Anda dapat merasakan aroma roti dan buah di dalamnya, tetapi sisa rasanya biasanya hoppy, sehingga beberapa orang bingung dengan variasi ini, sementara yang lain tidak merasakannya sama sekali. Bentuk asli botol, yang meruncing ke arah leher sepanjang seluruh tingginya, melindungi minuman dengan baik dari pernafasan meskipun dibuka dalam waktu yang cukup lama.

Keuntungan:

• Rasa orisinal dan unik yang tidak dapat disamakan dengan yang lain;
• Bentuk botolnya menarik, Anda tidak akan menemukan botol lain yang serupa di pasaran.

Kekurangan:

• Rasa sisa yang memabukkan mungkin tidak sesuai dengan selera setiap peminum bir.

1. Bir Velkopopovicky Kozel

Saat ini, ini adalah salah satu merek bir paling terkenal di antara jenis bir murah. Awalnya hanya diproduksi di Republik Ceko, mulai tahun 1874. Di negara kita diproduksi di pabrik milik EFES. Jenis yang paling populer adalah bir ringan. Ini adalah minuman yang diproduksi menggunakan teknologi fermentasi bawah - sejenis bir. Kekuatan rata-rata bir adalah sekitar 4% dengan kepadatan wort awal 10%. Bir ini dibuat menggunakan air murni, hop, ragi bir yang difermentasi bawah, dan malt barley khusus. Warna minumannya murni, keemasan. Aromanya cukup sederhana, namun pecinta bir akan menghargainya. Anda dapat menangkap aroma roti, malt, dan ketumbar di dalamnya. Rasanya agak kering, tapi seimbang. Aftertastenya tidak terlalu lama, ada aroma herbal dan malt.

Jenis populer lainnya adalah bir hitam. Satu-satunya perbedaan dengan yang terang adalah ia dihasilkan dari malt jelai gelap. Warnanya kecoklatan, cantik sekali, rasanya ada aroma karamel, mudah diminum, dihembuskan perlahan, sehingga kenikmatannya bisa bertahan cukup lama.

Keuntungan:

• Diproduksi menurut resep klasik Ceko;
• rasa asli;
• Aftertastenya tidak terlalu lama.

Kekurangan:

• Untuk harganya bisa dibilang tidak ada.

Kategori harga hingga 100 rubel

3. Bir Warsteiner

Ini adalah salah satu merek paling terkenal di dunia; resep asli Jerman dikembangkan pada abad ke-15, dan tidak berubah sejak saat itu. Di negara kita, bir ini dibuat oleh perusahaan Baltika - perusahaan tersebut menerima hak untuk melakukannya 5 tahun yang lalu, dan perusahaan tersebut diberi kewajiban untuk mengikuti resepnya dengan ketat. Minuman ini benar-benar transparan, berwarna kuning, dan juga memiliki sedikit rasa pahit dari hop dan ragi bir berkualitas tinggi. Bir ini terbuat dari air yang lembut dan murni, hop, ragi dan malt, dan tidak ada bahan tambahan buatan yang ditambahkan ke dalam komposisinya. Selain versi klasik, di rak Anda dapat menemukan bir hitam dan non-alkohol, serta berbagai campuran - dengan rasa cola, lemon, atau jeruk.

Minuman ini dibuat dengan metode fermentasi bawah. Setelah menyesap bir ini, Anda langsung merasakan gelombang kesegaran dan semangat. Rasanya mengandung aroma herbal hop yang ringan dan rasa manis madu. Cukup seimbang, para penggemar mencatat bahwa tidak ada yang berlebihan di dalamnya. Alkohol di dalamnya tidak terlalu banyak - 4,8 derajat. Daging atau ikan ideal sebagai camilan, bir ini cocok dengan keju keras atau masakan Jepang seperti roti gulung atau sushi.

Keuntungan:

• Rasanya enak;
• Sejumlah besar jenis, dari mana setiap orang dapat memilih apa yang paling mereka sukai.

Kekurangan:

• Hanya dapat ditemukan di kota-kota besar.

Di Rusia, bir jenis ini diseduh oleh Heineken. Minuman ini memadukan aroma yang menyenangkan, rasa yang kaya dan busa yang cukup persisten, yang melindunginya dari pernafasan yang cepat. Menurut ulasan konsumen, bir ini mendapat 7 poin dan peringkat “baik”. Saat ini, varietas ini merupakan salah satu jenis bir nitrogen terbaik, namun tidak semua konsumen mengetahui karakteristik ini. Cara memeriksanya mudah: Anda perlu mengambil kaleng atau botol bir tersebut, meminumnya dan melihat apa yang tersisa di dalam wadah - akan ada kapsul nitrogen di sana. Resep komposisi ini dikembangkan di Irlandia cukup lama. Variasi yang paling terkenal adalah yang Asli - dialah yang membuat merek bir ini terkenal di seluruh dunia.

Intinya, ini adalah bir hitam tradisional Irlandia, meskipun pembuat bir berpengalaman merekomendasikan untuk mengklasifikasikannya sebagai bir selatan yang kering. Kekuatannya kecil - 4,8 derajat dengan kepadatan wort 12%. Komposisinya klasik, tetapi persiapannya menggunakan barley malt yang dipanggang atau dipanggang, yang ditambahkan ke air artesis paling murni bersama dengan hop dan ragi pembuat bir yang mengalami fermentasi teratas. Warnanya coklat tua, aromanya sedikit asam, menggoda, dengan nada hop yang jelas. Rasanya sedikit pahit, dan sisa rasanya mengandung sedikit jelai panggang dan bertahan cukup lama. Kapsul nitrogen ditambahkan ke bir karena suatu alasan. Saat Anda membuka wadah berisi minuman, terjadi penurunan tekanan, gas keluar dari kapsul, yang menyebabkan terbentuknya sejumlah besar busa legendaris.

Keuntungan:

• Tutup asli terbuat dari busa nitrogen padat;
• Rasa minuman yang tidak biasa;
• Tersedia dalam wadah kaca dan aluminium.

Kekurangan:

• Rasa pahit yang tersisa mungkin tidak sesuai dengan selera sebagian penikmat minuman yang memabukkan tersebut.

Merek ini juga diproduksi oleh Heineken, dan resepnya cukup baru - dikembangkan pada pertengahan tahun 80-an abad yang lalu. Ada beberapa jenis bir ini - amber (memiliki aroma pisang yang lemah, rasa asam dan sisa rasa yang ringan, serta warna yang indah), gandum berkilau tanpa filter (sedikit keruh, aroma buah terasa di rasanya, dan aftertastenya ada unsur rempah-rempah dan pisang). Selain itu, bir ini memiliki variasi warna gelap, bercirikan warna coklat yang kaya, rasanya memiliki aroma kayu manis dan vanila. Seperti yang sedang populer saat ini, perusahaan juga memproduksi versi produknya yang non-alkohol.

Bir dibuat secara eksklusif dari produk alami, tidak ada bahan pengawet atau kotoran asing yang ditambahkan ke dalam komposisinya. Hal ini tidak dapat tidak mempengaruhi umur simpan - minuman asli dan asli diperbolehkan untuk dikonsumsi dalam waktu satu bulan setelah produksi. Bahan-bahannya klasik, tidak ada kulit jeruk, kayu manis atau bumbu lainnya yang ditambahkan ke dalam bir. Rasa asli diperoleh sebagian besar berkat kultur ragi unik yang dipatenkan, yang diperoleh melalui fermentasi atas. Kekuatannya sedikit di atas rata-rata - 5,2 derajat, dan ekstrak wort awal adalah 12,3%.

Keuntungan:

• Dibuat hanya dari produk tradisional, tanpa tambahan bumbu dan berbagai bahan pengawet;
• Rasa yang sangat menyenangkan dan orisinal yang tidak mungkin untuk dilupakan;
• Bentuk botol klasik terbuat dari kaca berwarna coklat tua sehingga meminimalkan paparan sinar matahari.

Kekurangan:

• Umur simpan yang pendek, sehingga tidak mungkin menemukan varietas ini di kota-kota kecil, dan di kota-kota besar, bir sebagian besar hanya tersedia di toko khusus.

Bir terbaik dalam kategori harga mulai 100 rubel

3. Bir Budweiser

Ini adalah salah satu jenis bir Ceko terbaik, baik dari segi volume penjualan maupun dari segi ulasan konsumen serta rasa minumannya. Produk ini tidak sama dengan bir serupa buatan Amerika, terutama karena jenis bir yang terakhir tidak terlalu populer di Amerika Serikat sendiri, di Rusia diproduksi oleh salah satu perusahaan dalam negeri dan berada dalam kategori harga menengah. Budweiser telah diproduksi selama lebih dari 120 tahun. Teknologi pembuatannya tidak mengalami perubahan apa pun sejak saat itu - artinya bir tidak akan diseduh, melainkan difermentasi selama tiga bulan penuh. Saat ini, tidak ada satu pun perusahaan pembuat bir Rusia yang memproduksi produk seperti itu, karena memakan waktu lama dan mahal, sehingga hanya bir asli Ceko yang dapat ditemukan di rak.

Kekuatan produk adalah 5 derajat - untuk bir ringan, angka ini cukup. Birnya berwarna emas, transparan, dan ketika dituangkan ke dalam gelas, busa yang terbentuk cukup banyak. Aromanya tidak terlalu kuat, tetapi hadir - memadukan karangan bunga hop, malt, herba padang rumput, bunga, buah-buahan, dan biji-bijian. Perlu dicatat bahwa bir dari setiap botol akan berbau berbeda. Rasanya sedikit asam, ada sedikit rasa pedas dan sedikit pahit. Birnya sendiri cukup kental.

Keuntungan:

• Rasanya sangat menarik;
• Teknologi manufaktur asli masih diikuti selama produksi;
• Diimpor dari Republik Ceko, tidak mungkin membeli yang palsu.

Kekurangan:

• Rasa pedasnya membutuhkan camilan ringan dalam jumlah yang cukup, yang akan sedikit mengurangi rasa pedasnya, misalnya keju yang ideal;
• Harga tinggi.

2. Bir Hoegaarden

Jenis bir di rak ini diwakili oleh produksi Rusia dan asli Belgia. Kami akan berbicara secara khusus tentang produk Belgia, yang menurut ulasan pengguna, memiliki rasa yang luar biasa dan sisa rasa yang ringan. Birnya sangat ringan dan dapat diminum dengan sangat baik sehingga praktis tidak memerlukan camilan; beberapa camilan ringan sudah cukup. Produk asli dapat ditemukan di rak-rak toko, serta di berbagai bar alkohol, yang disajikan dalam bentuk draft. Resep modern untuk minuman beralkohol ini dikembangkan pada pertengahan tahun 70-an abad lalu.

Ini adalah produk tanpa filter yang berwarna kuning muda, sehingga pecinta bir sering menyebut minuman merek ini “cold sun”. Seperti bir tanpa filter lainnya, konsistensinya agak keruh, namun kesan pertama tidak merusaknya, melainkan justru membuat minuman tersebut semakin orisinal. Rasanya sangat lembut dan kaya, sisa rasanya hanyalah badai emosi, karena memadukan kulit jeruk dan ketumbar. Perlu dicatat bahwa bir ini tidak ada hubungannya dengan campuran buah. Nada seperti itu hampir tidak terlihat, mereka menekankan rasa utama minuman dengan baik.

Keuntungan:

• Rasa yang menarik;
• Botol yang menarik, tidak mungkin tertukar dengan jenis bir lain;
• Tidak kehabisan tenaga dalam waktu lama.

Kekurangan:

• Pecinta bir yang lebih kuat mungkin menganggap jenis ini lemah dan sedikit encer.

1. Bir Franziskaner

Di negara kita, orang-orang telah meminum bir, meminumnya, dan mungkin akan terus meminumnya. Orang Rusia sangat mencintainya. Minuman berbusa ini pertama kali diseduh lima ribu tahun lalu. Sejak itu, teknologi pembuatan roti cair telah berubah secara dramatis, berkat bir saat ini yang memiliki beragam rasa dan aroma yang menggugah selera. Semua orang tahu bahwa pembuat bir Ceko, Jerman, dan Inggris menghasilkan bir berkualitas. Mereka juga melakukannya di Rusia. Saat ini, berbagai macam minuman jelai disajikan di rak-rak supermarket domestik, dan konsumen memiliki pertanyaan yang sepenuhnya logis: “Bagaimana tidak membuat kesalahan dan membeli bir yang benar-benar enak?” Sebelum menjawabnya, ada baiknya kita menyebutkan manfaat roti cair.

Fitur yang bermanfaat

Tampaknya, apa manfaat bir yang termasuk dalam kategori minuman beralkohol? Sebenarnya bisa.

Faktanya, bir mengandung banyak vitamin dan antioksidan, yang meminimalkan risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, hop mengandung zat polifenol yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah berkembangnya kanker dan menghancurkan virus.

Bir gelap atau terang

Namun, perlu dicatat bahwa minuman jelai jenis gelap memiliki efek yang lebih besar di atas, dan ketika mengkonsumsinya, seseorang tidak boleh kehilangan rasa proporsional. Jadi, bir yang baik adalah bir hitam. Namun meski demikian, banyak konsumen Rusia lebih memilih varietas dari kategori “lager”. Bagi mereka, ini adalah bir yang enak terutama karena rasanya yang enak.

Namun dari segi kegunaannya, di sini dikurangi seminimal mungkin, karena bir pada tahap produksi, penyaringan, dan pembotolan kehilangan seluruh zat organiknya. Menurut para ahli, bir yang baik dibuat dari millet di Jerman, karena terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Ale dianggap yang terkuat, mewakili simbiosis aroma buah yang menyenangkan dan alkohol konsentrasi tinggi.

Pasti hanya sedikit orang yang tidak mengetahui bahwa bir yang baik diproduksi di Republik Ceko dan Jerman. Negara-negara ini adalah trendsetter dalam seni pembuatan bir.

Ceko

Minuman berbusa pertama kali diproduksi di Republik Ceko pada tahun 1088. Saat itu, bir diseduh secara eksklusif di rumah. Belakangan, pabrik-pabrik kecil mulai dibangun, dan pemiliknya bersatu menjadi bengkel-bengkel dan menyediakan pasokan roti cair dalam jumlah besar. Kemudian penguasa Ceko, Raja Wenceslas, menjadi yakin bahwa bisnis ini mendatangkan keuntungan besar. Dan pada tahun 1118 ia memerintahkan pembangunan gedung besar pertama

Saat ini, bir terbaik dapat dicicipi di Republik Ceko, dan semua itu karena teknologi untuk menyiapkan minuman berbusa hanya menggunakan hop berkualitas tinggi. Bahkan pembuat bir Jerman pun menginginkannya. Mengapa bir yang lebih baik diproduksi di Republik Ceko? Faktanya, salah satu bahan utama produksinya adalah air ramah lingkungan yang diekstraksi darinya, bersih dan lembut.

Perlu dicatat bahwa bir Ceko dibagi ke dalam kategori tertentu. Secara khusus, ada "sepuluh" (konten wort - 10%) dan "dua belas" (konten wort - 12%). Ada jenis minuman jelai berwarna gelap (dibuat dari malt gelap), terang (dibuat dari malt terang), semi-gelap (dibuat dari campuran malt terang dan gelap), dan jenis řezane (kombinasi bir terang dan gelap) .

Saat ini bir terbaik di Republik Ceko adalah Velkopopovicky Kozel, ("Velkopopovicky kambing"), Staropramen ("Staropramen").

Jerman

Di Jerman, minuman berbusa mulai diseduh pada tahun 1156.

Saat itu belum ada tempat pembuatan bir, dan roti cair disiapkan di biara-biara. Tentu saja, produksi seperti itu menjanjikan keuntungan yang besar. Patut dicatat bahwa di Jerman abad pertengahan, bir tidak dianggap sebagai minuman beralkohol: bir merupakan alternatif pengganti air putih.

Resep pembuatan bir Jerman kuno melibatkan penggunaan tumbuhan dan sereal. Tentu saja, rasa minuman seperti itu masih banyak yang diinginkan. Baru pada tahun 1516 masalah kemurnian bir diselesaikan di tingkat legislatif. Dengan kata lain, bahan apa pun dilarang dalam pembuatan bir - kecuali malt, air, dan hop. Dan hari ini Anda dapat melihat di rak-rak beberapa toko sebotol minuman berbusa dengan tulisan “1516”, dan banyak pecinta kuliner modern percaya bahwa ini adalah bir terbaik yang pernah mereka coba. Saat menyiapkan roti cair di Jerman, kualitas ragi dipantau dengan cermat. Ada dua jenis fermentasi: bawah dan atas - dalam kasus pertama, minuman disimpan lebih lama.

Tentu saja, jenis bir Jerman saat ini sangat banyak. Bir mana yang terbaik - setiap orang memutuskan secara individual, berdasarkan preferensi dan preferensi mereka. Saat ini konsumen memilih: Roggenbier (bir gandum hitam dengan kandungan alkohol 5,5%), Schwarzbier (produk fermentasi bawah, sangat gelap), Pilsner dan Altbier (produk fermentasi atas dan bawah dengan kandungan alkohol 4-4,8%).

Di Jerman, jenis bir ringan sangat dihargai, dan merek Krombacher adalah yang paling laris.

Rusia

Pasar pembuatan bir dalam negeri juga luar biasa dalam skalanya. Statistik menunjukkan bahwa pada tahun 2012 saja, Rusia memproduksi sekitar 10 juta liter minuman berbusa.

Perlu dicatat bahwa sebagian besar peserta di pasar bir Rusia adalah perusahaan asing. Bagian terbesar dari roti cair diproduksi oleh perusahaan Baltika (bagian - 37,4%). Posisi kedua di pasar ditempati oleh struktur komersial Inbev (16,4%), yang ketiga - Heineken (11,7%). Juga dalam daftar pemimpin di bidang pembuatan bir dalam negeri adalah perusahaan Efes (pangsa - 10,9%) dan SABMiller (7,2%). Sisa pasar diambil alih oleh merek-merek yang kurang dikenal: produk mereka, yang diproduksi di pabrik-pabrik kecil regional, sangat diminati konsumen Rusia.

Impor bir asing dibatasi

Tentu saja, ada juga perusahaan asing di pasar Rusia yang mengimpor minuman berbusa dari Belgia, Jerman, Republik Ceko, Polandia, dan negara lain. Namun, dalam kondisi politik yang tegang, porsi bir asing menurun. Konsumen Rusia mulai mengurangi pembelian bir dari merek asing, terutama karena harga minuman asing telah melonjak setidaknya satu kali.

Di negara kita, konsumen lebih menyukai bir merek Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, dan Nevskoe.

Bir apa yang banyak diminati di Rusia?

Statistik menunjukkan, bagi sebagian besar pembeli, bir terbaik di Rusia adalah minuman ringan dan berkekuatan rendah yang dikemas dalam botol kaca. Sekitar 83% responden lebih menyukai minuman ringan yang disaring, 7% lebih menyukai minuman ringan tanpa filter. Hanya 10% responden yang mengatakan mereka menyukai bir hitam. Seperti yang telah disebutkan, sebagian besar pecinta minuman berbusa lebih menyukai bir dengan kekuatan sedang (4,5-5%). Sekitar 10% orang Rusia memilih bir kental, dan hanya 3% konsumen yang hanya membeli minuman ringan.

Seperti apa rasanya bir segar?

Dan tentu saja, di negara kita mereka suka membeli bir langsung. Minuman ini selalu segar, yang dengan sendirinya menawan. Bir draft terbaik dapat ditemukan di gerai ritel yang berlokasi dekat dengan pabrik yang memproduksi minuman berbusa. Bir draft "Zhigulevskoe", "Klinskoe", "Admiralteyskoe" sangat diminati.

Cara pembuatan bir tergantung pada wadah tempat minuman akan disimpan. Tergantung pada ini, kualitas minuman berbusa ditentukan.

Banyak orang lebih menyukai minuman ini dalam kemasan botol. Minuman ini mempunyai banyak manfaat.

Tapi busa di kerannya luar biasa, dan yang terpenting enak. Penikmat sejati seringkali tidak menganggap serius metode penjualan dan penyimpanan ini. Minuman ini juga memiliki kelebihan.

Kelebihan dan kekurangan jenis bir:

• Bir botolan bisa dijual secara menguntungkan dengan kemasan dan stiker yang menarik.
• Minuman hidup memiliki umur simpan yang pendek sehingga memerlukan kondisi penyimpanan khusus.
• Teknologi khusus untuk produksi bir draft memerlukan penentuan banyak kondisi khusus.
• Botol sering kali menggunakan bahan pengawet untuk penyimpanan yang lama dan bebas masalah.
• Kenyamanan meminum dan mengangkut bir dalam botol memungkinkan Anda memanfaatkan sepenuhnya jenis kemasan ini.

Tergantung pada karakteristik meminum minuman berbusa, jenis bir tertentu digunakan.

Fitur penggunaan minuman yang benar

Anda dapat berdebat lama tentang bir mana yang lebih baik untuk diminum, tetapi produk yang paling enak pun dapat rusak karena penyajian yang salah.

Setiap jenis busa memiliki suhu pengecapannya sendiri-sendiri. Bentuk gelas itu penting karena membantu mengungkapkan rasa dan aroma minuman.

Bir ringan harus diminum dingin hingga +7...+10⁰С, bir gelap dan kuning, serta bir pucat - hingga +10...+13⁰С, dan bir stout atau bir hitam paling enak dibuka pada +13...+16⁰С .

Gelas pint cocok untuk bir ala Inggris, gelas tinggi dan tipis untuk pilsner Jerman. Bir hitam Ceko diminum dari mug kecil berperut buncit, dan weisse gandum Jerman diminum dari gelas berbentuk tulip. Oktoberfest dituangkan ke dalam cangkir liter - massa, dan bir Belgia - ke dalam gelas bertangkai kecil.

Kacamata dicuci bersih dengan produk tidak berbau dan dikeringkan dengan handuk bersih. Produk yang didinginkan dituangkan ke sisi kaca dalam aliran tipis hingga membentuk kepala berbusa setinggi 2 jari. Anda harus meminum cairannya perlahan-lahan, merasakan aromanya.

Cara minum bir yang benar

Budaya meminum minuman yang memabukkan telah terbentuk selama berabad-abad. Untuk menikmati prosesnya dan merasakan cita rasa yang sesungguhnya, minumlah bir dengan bijak. Penikmat sejati mengamati ritual berikut:

• minuman dari gelas atau mug kaca yang bagian atasnya meruncing agar aromanya tidak terkikis;
• jangan mencampur minuman dengan alkohol lain, bahkan dengan bir dengan kekuatan berbeda, untuk mendapatkan sifat khasnya;
• minumlah dalam keadaan dingin hingga 6-10 derajat, pada suhu yang lebih rendah, bir bisa menjadi keruh dan kehilangan rasa;
• jangan minum saat bepergian dari kaleng atau botol;
• jangan dikocok atau diaduk, karena akan teroksidasi dan menjadi keruh;
• jangan makan banyak agar tidak membebani rasanya;
• minumlah minuman itu dalam tiga teguk: pertama setengah gelas, lalu setengahnya lagi, lalu sampai habis.

Jangan lupa bahwa bir adalah produk beralkohol dan harus diminum secukupnya. Dengan konsumsi berlebihan, perut buncit muncul, jantung menjadi lembek, dan alkoholisme bir berkembang. Jika Anda menikmatinya dalam jumlah yang dapat diterima, Anda tidak hanya mendapatkan kesenangan, tetapi juga manfaat.

Ochakovo

Ini adalah bir ringan yang disaring yang melalui proses pasteurisasi. Aroma hop yang lembut dan warna kuning yang menyenangkan menjadi ciri utama minuman ini. Bir "Ochakovo" dianggap sebagai merek terkenal yang telah diproduksi selama lebih dari 20 tahun. Minuman ini diproduksi menggunakan teknologi klasik dengan menggunakan bahan baku alami.

Merek Ochakovo muncul kembali pada tahun 1993. Itu dikemas dalam botol kaca 0,5 liter dan 0,33 liter. Bir ini tersedia untuk banyak penduduk Federasi Rusia, dan berkualitas tinggi.

Sejak tahun 1994, produsen mulai membotolkan bir dalam kemasan plastik yang nyaman digunakan. Merek ini dianggap sebagai salah satu minuman paling populer di Moskow. Bir sering dibeli sebelum pertandingan sepak bola.

Umur simpan yang lama dipastikan dengan kepatuhan terhadap kondisi teknologi produksi, pemaparan yang lama, dan teknologi filtrasi yang steril dan multi-tahap. Setiap jenis bir diseduh secara terpisah menggunakan resep tertentu.

Fitur memilih bir berkualitas

Kualitas merupakan indikator bahwa produk diproduksi sesuai dengan dokumentasi peraturan, bahan baku yang digunakan baik, persyaratan teknologi dan sanitasi dipenuhi hingga detail terkecil. Pelanggaran terhadap poin-poin ini menyebabkan kerusakan pada produk.

Namun konsumen umum lebih tertarik pada aspek lain: apakah bir rasanya enak atau tidak. Dia mungkin tidak mengenali perubahan halus pada tingkat pH atau tingkat fermentasi yang tidak mencukupi, tetapi amatir akan segera merasakan rasa pahit yang berlebihan, rasa asam, atau bau yang tidak sedap.

di dalam botol merupakan misteri bagi konsumen. Mustahil mengetahui rasanya tanpa membuka botol dan mencobanya. Namun Anda bisa mengetahui kualitas busa dengan mempelajari informasi pada label:

1. Variasi yang tertera pada botol akan memberikan gambaran dasar tentang minuman tersebut. Birnya ringan, bening, dan menyegarkan dengan aroma hop yang bersih. Ale - dengan aroma ester dan jeruk yang kaya, rasa pahit hop yang nyata. Stout berwarna gelap, kental dan manis.
2. Tanggal pembotolan menunjukkan kesegaran produk. Semakin segar semakin baik. Proses oksidasi dalam minuman dimulai sejak pembotolan. Oleh karena itu, selama penyimpanan, rasa dan aroma produk berubah menjadi buruk.
3. Daftar bahan. Kumpulan standar air, berbagai jenis malt, hop dan ragi dapat dilengkapi dengan bahan baku lainnya. Beras, jagung, dan molase ditambahkan ke dalam resep untuk mengurangi biaya, namun tidak merusak rasanya. Pengawet, perasa dan pewarna buatan dianggap sebagai bahan yang tidak diinginkan.
4. Fraksi volume alkohol adalah aspek yang dipahami banyak orang. Bir transnasional terpopuler memiliki kandungan alkohol 5-6%. Ada varietas kuat yang kadar alkoholnya bisa mencapai 15-20% vol. Dalam produk non-alkohol, angka ini mendekati nol.
5. Kandungan bahan kering, atau ekstrak, adalah jumlah gula yang tersisa setelah fermentasi. Semakin tinggi, semakin manis rasa birnya. Jika kandungan ekstraknya kurang dari 1-2%, maka minuman tersebut bisa disebut kering.

Mayoritas konsumen fokus pada harga, percaya bahwa bir yang mahal harus berkualitas tinggi. Ambang batas bawah biaya busa di Rusia adalah 100 rubel. untuk 1 liter. Apapun yang lebih murah akan dipertanyakan. Bir dengan harga tinggi merupakan produk pemasaran atau impor. Bir dalam negeri tidak kalah kualitasnya dengan bir asing, dan harganya jauh lebih rendah. Oleh karena itu, sebaiknya jangan menyamakan produk yang mahal dan yang bagus.

Aspek lain dalam memilih minuman berbusa: bir mana yang lebih baik, bir draft atau botolan. Semuanya bermuara pada teknologi pembotolan. Pada jalur pengisian tong otomatis, pengambilan oksigen berkurang hingga hampir nol, hal ini tidak berlaku untuk pengisian botol dengan produk. Minuman kemasan memiliki kandungan oksigen yang jauh lebih tinggi. Pada hari-hari pertama setelah pembotolan, busa dari tong dan botol akan sama, tetapi setelah satu atau dua bulan perbedaannya akan terlihat jelas dan tidak mendukung produk yang dikemas dalam kaca.

Ini memiliki rasa hop yang lembut dengan kepahitan dan nada manis yang halus. Namun tidak semua pecinta minuman mengetahui kualitas manfaat, fitur komposisi, dan perbedaannya dari produk ringan.

Komposisi bir hitam

Minuman rendah alkohol dan berwarna gelap termasuk porter, stout, ale, altbier, dan schwarzbier (bir hitam). Nama tersebut diberikan untuk warna produknya yang berkisar dari coklat hingga coklat bahkan hitam. Warnanya tergantung pada jumlah malt panggang: semakin banyak komponennya, semakin kaya rasanya. Produk ini terbuat dari air murni, hop, malt dan ragi. Masing-masing bahan memainkan peran penting:

1. Beberapa produsen memilih air dari sumur artesis. Tidak ada mikroorganisme atau bakteri berbahaya di dalam air, dan airnya jenuh dengan zat besi, magnesium, kalsium, dan zat bermanfaat lainnya.
2. Hop menambah rasa pahit dan juga memperluas jangkauan rasa, melawan mikroba dan mengatur kekuatan.
3. Malt adalah "tubuh" bir, mis. membentuk kualitas dan rasa. Satu atau lebih jenis malt digunakan dalam persiapan. Dalam setiap kasus, rasa dan warna minuman akan bervariasi.

Komposisi kimia bir hitam meliputi (per 100 ml):

• besi - 0,1 mg;
• magnesium - 20 mg;
• kalium - 100 mg;
• fosfor - 20 mg;
• natrium - 40 mg;
• kalsium - 25 mg.

Pertanyaan tentang bir mana yang lebih baik tidak bisa dijawab dengan jelas. Penggemar minuman berbusa memilih merek favorit mereka yang disajikan di pasar Rusia.

Manfaat dan bahaya

Bir adalah alkohol, penyalahgunaannya berbahaya bagi kesehatan. Manfaat dan bahayanya masih menjadi bahan penelitian dan perdebatan. Pilihannya ditentukan oleh preferensi rasa, misalnya, bir Amerika memiliki aroma malt yang nyata dan rasa anggur yang ringan, dan bir hitam Jerman memiliki rasa coklat dengan kepahitan malt Munich.

Hanya produk alami yang menyehatkan, terutama bir berwarna gelap tanpa filter. Komposisinya tidak boleh mengandung zat berbahaya (peningkat rasa, pewarna, pengawet, pewangi atau etil alkohol) yang memiliki efek toksik.

Karena minuman ini mengandung vitamin, unsur makro dan mikro, minuman ini digunakan untuk mengobati dan mencegah masalah kesehatan tertentu:

1. Memperkuat otot jantung. Bir membantu mengencerkan darah, sehingga mengurangi risiko serangan jantung dan menurunkan kadar kolesterol “jahat”. Kandungan antioksidannya membantu mencegah penyakit jantung koroner.
2. Pencegahan anemia defisiensi besi. Minuman berwarna gelap mengandung lebih banyak zat besi dibandingkan minuman ringan. Lebih banyak zat besi ditemukan dalam bir Spanyol dan Meksiko.
3. Meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Produk ini merupakan sumber serat yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus.
4. Akselerasi metabolisme. Minuman ini merangsang saluran pencernaan dan mengaktifkan produksi jus lambung.
5. Mencegah batu ginjal. Berkat efek diuretiknya, urolitiasis dapat dicegah.
6. Memperkuat tulang. Silikon yang dapat terurai yang termasuk dalam komposisinya memiliki efek menguntungkan pada pelestarian jaringan tulang.
7. Pencegahan penyakit Alzheimer. Hal ini disebabkan kemampuan minuman tersebut dalam mengurangi efek aluminium pada tubuh.

Seperti semua produk yang mengandung alkohol, alkohol jenis ini menyebabkan sejumlah penyakit:

1. Ini menyumbat pembuluh darah, sehingga menyulitkan nutrisi mencapai otak. Kelaparan oksigen menyebabkan kematian sel.
2. Fitoestrogen, yang merupakan analog dari hormon seks wanita, menyebabkan masalah pada latar belakang hormonal sehingga menyebabkan ketidakseimbangan produksi estrogen sendiri.
3. Produk tersebut memiliki dampak yang tinggi pada organ reproduksi, yang dapat berdampak buruk pada konsepsi anak dan menyebabkan kelainan kromosom.
4. Konsumsi minuman yang berlebihan menyebabkan kelebihan berat badan dan obesitas. Kemungkinannya meningkat jika Anda mengemil keripik, kacang-kacangan, makanan berlemak atau berkalori tinggi.

Perbedaan antara bir terang dan bir hitam

Ada banyak jenis produk, jadi solusi yang lebih sederhana adalah dengan membaginya menjadi dua kelompok: bir hitam dan bir ringan. Perbedaannya tidak terbatas pada warna:

1. Perbedaan jenis minuman tersebut terletak pada jenis malt yang digunakan, yang berbeda pada derajat pemanggangan dan pengeringannya. Nuansa gelap bisa berupa rubi, karamel, dan bahkan hitam; ringan - emas.
2. Untuk menyiapkan minuman berwarna gelap, jelai malt harus dikeringkan dan dipanggang lebih lama. Biji-bijian dipilih dari jenis khusus, yang perkecambahannya berbeda dari persyaratan jelai untuk bir ringan.
3. Varietas yang lebih ringan mengandung lebih banyak hop. Produk gelap memiliki kekhususan biji-bijian panggang, produk ringan memiliki rasa hop.
4. Minuman berwarna terang mengandung lebih sedikit vitamin dan mineral.
5. Varietas gelap kaya akan zat besi, varietas ringan kaya akan silikon.
6. Bir ringan memiliki rasa yang pahit dan sisa rasa yang tidak terlalu cerah. Gelap - rasanya manis.
7. Bir ringan memiliki variasi yang lebih sedikit.
8. Jumlah etanol lebih tinggi pada bir ringan.

Secara umum diterima bahwa minuman rendah alkohol jenis ringan lebih ringan dan cocok untuk musim panas, sedangkan bir hitam kental paling baik dikonsumsi di musim dingin. Namun ketergantungan warna pada kekuatan minuman merupakan stereotip yang tidak ada hubungannya dengan kenyataan.

Kekuatan produk bergantung pada jumlah malt, dan saturasi warna dicapai melalui penggunaan jenis malt gelap - karamel, coklat, atau malt panggang memberikan nuansa berbeda pada minuman. Beberapa varietas berwarna hitam dan buram.

Persentase alkohol juga mempengaruhi kekuatannya. Indikator ini dicapai bukan dengan penambahan alkohol, tetapi melalui proses fermentasi, yaitu. jumlah alkohol berhubungan dengan jumlah gula yang dikonsumsi oleh ragi.

Peringkat bir hitam terbaik

Merek dari berbagai negara terwakili di pasar Rusia: Jerman, Republik Ceko, Spanyol, AS, Rusia. Untuk memilih produk yang berkualitas di antaranya, Anda harus memperhatikan hal-hal seperti:

Contoh terbaik dari produk gelap disajikan di pabrik kerajinan, tetapi di toko, pecinta minuman gelap yang memabukkan dapat memilih merek sesuai selera mereka. Berikut jenis dark beer terbaik tahun 2017:

1. Bogerhof Rye (Anapa, Rusia). Ini memiliki warna yang kaya, busa ringan, rasa roti yang padat dengan rasa pahit yang nyata di sisa rasa. Kekuatan - 5,2%.
2. Bogerhof Bannoe (Anapa, Rusia). Warnanya hampir hitam, busanya ringan, rasa maltnya manis dengan sedikit karamel. Kekuatan - 5,5%.
3. Afanasy Porter (Tver, Rusia). Bir hitam pekat dengan busa kental yang melimpah, aroma menyenangkan dengan aroma port, kismis, dan plum yang halus. Rasanya klasik, sedikit manis dengan rasa pahit yang menyenangkan. ABV 8%.
4. Velkopopovicky Kozel “Cerny” (Pilsen, Republik Ceko). Produk dengan rasa karamel, sedikit rasa pahit dan aroma hop Ceko. ABV 4%.
5. Porter (St. Petersburg, Rusia). Variasi tradisional dengan warna yang kaya dengan kabut yang khas. Ini memiliki aroma lembut dengan aroma karamel, anggur, dan malt panggang. Ada rasa coklat dan kopi yang sedikit asam dengan sedikit rasa asam. ABV 7%.

Ada produsen alkohol berkualitas tinggi lainnya di Rusia. Diantaranya adalah tempat pembuatan bir Trekhsosensky, yang memproduksi bir ringan tanpa filter “Zhivaya Varka”. Dark “Velvet”, yang diproduksi perusahaan, diseduh dengan tiga jenis malt, yang memberikan produk rasa lembut dan aroma malt.

Alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda. Saya tidak menyarankan Anda untuk minum!

Hanya gambar tentang topik tersebut.

Salam, teman-teman terkasih! Bir sangat populer di seluruh dunia, tidak terkecuali negara kita. Permintaan busa di negara kita tidak kalah dengan vodka, terutama di musim panas. Dan karena musim minuman menyegarkan akan segera tiba, saya telah menyusun peringkat lain untuk Anda. Kali ini, seperti yang mungkin sudah Anda duga, ini adalah ruang bir.

Kita berbicara tentang bir botolan. Bagi saya, merek-merek ini adalah yang terbaik yang pernah saya coba di Rusia, dan saya sudah banyak mencoba, jadi ada sesuatu untuk dibandingkan. Tapi ini pendapat subjektif saya. Apakah Anda setuju dengannya atau tidak, itu terserah Anda. Meski begitu, setiap orang mempunyai selera yang berbeda-beda. Jadi, mari kita mulai.

7. "OeTTINGER Weiss"

Ini menempati salah satu posisi terdepan dalam peringkat Roskachestvo. Dan di sini saya sangat setuju dengannya - nephile gandum yang luar biasa. Rasanya segar, kaya, dan asam menyenangkan. Dan itu tidak mahal – sekitar 50 rubel. Namun menjelang akhir botol, semacam sisa rasa alkohol muncul. Ini satu-satunya hal negatifnya, jadi saya memberi bir ini tempat ke-7 yang terhormat.

6 Paulaner tanpa filter

Bir gandum Jerman yang enak lainnya dengan rasa yang cerah dan aroma yang kaya. Lembut, dengan sedikit rasa pahit, mudah diminum, meninggalkan sisa rasa yang menyenangkan. Saya mencoba kalengan dan botolan, tapi saya lebih suka yang gelas. Harganya sekitar 100 rubel.

5. "Spaten"

Saya menganggap bir berbusa Jerman ini sebagai standar bir klasik ringan. Semua yang ada di dalamnya persis seperti yang seharusnya. Minumannya sangat enak. Saya rasa banyak yang akan setuju dengan saya, karena permintaannya. Cuma harganya yang mahal, apalagi kalau beli di tempat usaha. Namun meskipun demikian, mereka cukup sering meminumnya. Dan ini adalah konfirmasi lain bahwa bir itu bermanfaat.

4. Lampu “Krusovice”.

Bagi saya itu setara dengan "Spaten". Rasanya juga klasik yang lembut. Jadi, jika Anda hanya menyukai jenis bir ini, tanpa hiasan rasa apa pun, lihatlah lebih dekat varietas ini.

3. Leffe" gelap

Saya menganggap bir Belgia ini sebagai busa botolan gelap terbaik. Rasanya kaya, kental, dan ada sedikit rasa manis yang pahit di dalamnya. Secara keseluruhan, ini patut dicoba. Benar, ini sedikit mahal, harganya sekitar 80-100 rubel untuk botol 0,33 liter.

2. "Hoegaarden"

Nefil gandum Belgia dengan rasa yang lembut, segar dan tidak biasa. Keunikannya adalah ketumbar dan kulit jeruk ditambahkan dalam jumlah kecil. Hal ini memberikan rasa asam, namun sama sekali tidak melupakan rasa bir itu sendiri.

Ngomong-ngomong, justru karena bahan aditifnya, di Rusia, Hoegaarden tidak dianggap bir. Menurut Gost, ini adalah minuman bir, meskipun di seluruh dunia dianggap bir, dan salah satu yang terbaik. Tapi apa yang bisa kamu lakukan? Ini adalah undang-undang kami.

1. "Franziskaner Weissbier"

Dari semua bir botolan, bir Jerman ini yang terbaik untuk saya. Ini dengan sempurna menggabungkan semua yang Anda butuhkan: rasa tradisional, kepahitan yang menyenangkan, sedikit rasa asam. Dan itu diminum dengan sangat mudah.

Ini daftar dari bartender. Tolong jangan menilai secara ketat, karena saya hanya mengandalkan selera saya. Jika Anda suka bir lain, bagikan di komentar.