Mousse semolina. Mousse semolina yang lezat. Berry mousse dengan semolina

Jika tidak semua orang menyukai bubur semolina, maka hampir tidak ada orang yang mau melewatkan cranberry mousse dengan semolina, meski komposisi bahannya tidak berbeda dengan bubur biasa. Itu semua dalam persiapan! Karena jus segar ditambahkan ke bubur semolina rebus, mousse mengandung vitamin dan memperoleh warna merah muda yang indah, dan karena pencambukan yang intensif, mousse memiliki konsistensi yang lembut dan ringan.

Kelezatan yang sudah jadi tampak tidak berbobot dan lapang. Cranberry mousse biasanya disajikan dalam mangkuk dengan susu atau krim. Mereka memakannya dengan sendok. Berry mousse adalah hidangan tidak hanya bagi mereka yang menyukai makanan manis, tetapi juga bagi pecinta makanan penutup yang lezat. Kekentalannya membuatnya terlihat seperti krim, sehingga campuran berry bisa direndam dalam kue atau digunakan sebagai isian manis untuk pai atau pai. Analoginya, kita pernah menyiapkan jus strawberry, pada hidangan penutup ini rasa serealnya tidak terlihat sama sekali.

• cranberry segar atau beku – 100 g
• air – 600ml
• semolina – 2 sdm. sendok (50 gram)
• gula pasir – 80 gram

• Jumlah porsi – 4
• Waktu persiapan – 5 menit
• Waktu memasak – 45 menit

Saya menyarankan siapa pun yang menyukai buah beri merah yang kaya vitamin ini mencoba membuat smoothie musim panas.

Mousse cranberry dengan semolina

Siapkan semua bahan yang diperlukan.

Cuci cranberry sampai bersih, tuangkan ke dalam mangkuk dan haluskan dengan alu atau penghancur kentang.

Tuangkan ⅓ cangkir air matang dingin ke dalam bubur kertas, campur dan peras melalui kain tipis. Tempatkan jus yang dihasilkan di lemari es.

Masukkan pomace ke dalam panci dan tambahkan sisa air.

Letakkan panci di atas kompor, rebus selama 5 menit, lalu saring.

Tuang kembali kaldu ke dalam panci, didihkan dan, sambil terus diaduk, tambahkan semolina dalam aliran tipis. Rebus adonan sambil diaduk dengan api kecil selama 20 menit hingga mengental.

Tuang gula pasir ke dalam bubur panas.

Campur semuanya dengan baik, didihkan, angkat dari kompor dan, tanpa berhenti mengaduk, dinginkan hingga suhu 35–40 °C.

Tuang jus cranberry yang sudah disiapkan.

Campur semuanya dengan baik lagi.

Masukkan bubur ke dalam mangkuk mixer dan kocok hingga terbentuk busa kental.

Saat massa menjadi dua kali lipat volumenya, tuangkan ke dalam mangkuk saji dan bawa ke tempat dingin.

Inilah betapa indahnya hasilnya:

Selamat makan!

Bahan-bahan

• 100 ml jus berry (apel) apa saja;
• 1 sendok teh. aku. semolina;
• 70 ml susu rebus.

Metode memasak

1. Masak bubur semolina dengan kepadatan sedang dalam jus pilihan.
2. Saat semolina matang, dinginkan dan kocok semuanya dengan mixer, Anda mendapatkan mousse (dalam hal ini, volume bubur berlipat ganda).
3. Tambahkan susu rebus hangat ke mousse.

Ternyata moussenya sangat enak, meskipun akhir-akhir ini anak saya tidak terlalu menyukai bubur apa pun, dia menyantap hidangan ini dengan senang hati.

Video

Video resep mousse ini telah mendapatkan kepercayaan dari banyak pengguna internet, pastikan untuk menontonnya. Ini akan disiapkan dengan cranberry.

Resep dengan selai

Bahan-bahan

• selai diencerkan dengan air - 4 sdm. aku.;
• semolina - 8 sdm. aku.

Metode memasak

1. Mousse berbahan dasar selai dapat dibuat dari buah atau selai berry apa saja, dan Anda juga dapat menggunakan kolak atau sirup. Mousse ini juga bisa dibuat menggunakan gelatin, tetapi dengan semolina ternyata lebih kaya.
2. Kami mengencerkan selai dalam air secukupnya, lalu menaruh wajan di atas api dan didihkan. Ukur semolina ke dalam gelas dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam sirup mendidih. Aduk terus agar tidak menggumpal (umumnya seperti memasak bubur semolina). Rebus dengan api kecil selama 10-15 menit hingga adonan mengental.
3. Dinginkan massa yang sudah disiapkan di lemari es hingga suhu mencapai sekitar 10 derajat.
4. Kocok massa yang didinginkan menjadi busa menggunakan pengocok tangan atau mixer, dan warnanya akan berubah - warnanya akan menjadi lebih pucat. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.
5. Resep selai mousse disajikan dalam mangkuk setelah persiapan. Tempatkan makanan penutup di antara mangkuk. Mousse selai sudah siap!
6. Ada banyak sekali resep untuk mousse semacam itu. Anda dapat memvariasikan komponen buah dan beri sesuai selera Anda, mendapatkan lebih banyak makanan penutup baru! Benar-benar romantis adalah juru masak yang pertama kali berpikir untuk membuat mousse! Selamat makan!

Tidak menutup kemungkinan musim panas akan tiba suatu saat nanti di zona tengah. Artinya masih masuk akal untuk menyediakan roti kvass. Dibutuhkan setidaknya satu minggu untuk mempersiapkan permulaan yang baik, dan seperti yang dijanjikan oleh para peramal cuaca, pada saat itu suhu udara akan naik di atas 20 C (siang hari).

Cara menyiapkan penghuni pertama
roti kvass buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 2 liter air dingin;
• 0,5 potong roti Borodino atau 100 gram tepung gandum hitam + 100 gram roti gandum hitam;
• 4 sendok makan gula pasir;
• 3 gram ragi.
• Waktu persiapan - 5-6 hari

Cara menaruh kvass:

Mousse (diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai “busa”) adalah makanan penutup manis dan lapang yang berbahan dasar buah beri atau jus buah, kopi, anggur anggur, dll. Bahan tambahan khusus memberikan tekstur lapang yang stabil: agar-agar, gelatin, semolina, dll. .Untuk rasa manis, sirup gula dan madu ditambahkan ke dalam masakan.

Semolina mousse berhasil digunakan dalam menu anak-anak. Para pecinta makanan manis kecil dan dewasa tidak akan pernah mengenali bubur semolina yang "menjijikkan" dalam rasa kelezatan favorit mereka.

Bagaimana cara membuat mousse semolina ajaib?

Mousse: cranberry dan semolina

Cranberry mousse dengan semolina adalah makanan penutup yang cantik, lezat, dan sehat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• air - lima gelas;
• semolina - satu gelas;
• - satu setengah gelas (bisa lebih sedikit);
• madu - empat sendok makan;
• cranberry segar atau beku - 400 gram.

Sortir cranberry segar, bilas dengan air mengalir, dan keringkan.

Masukkan buah beri ke dalam panci dan haluskan dengan penghancur (sebaiknya yang kayu).

Tempatkan pure cranberry yang dihasilkan ke dalam kain tipis, peras jusnya ke dalam wadah terpisah, dan masukkan ke dalam lemari es.

Air mendidih.

Pindahkan sisa kue dalam kain kasa ke dalam wadah dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Didihkan kue dengan air, lalu masak terus dengan api kecil selama kurang lebih 7 menit.

Masukkan kaldu cranberry yang dihasilkan melalui kain tipis atau saringan halus, tambahkan madu. Aduk semuanya dengan baik (madu harus larut sepenuhnya), tambahkan gula pasir, nyalakan api, didihkan.

Tuang semolina ke dalam sirup mendidih, aduk terus, dalam aliran tipis, lanjutkan memasak, tanpa henti mengaduk, selama 20 menit lagi. Anda akan mendapatkan bubur semolina tanpa gumpalan.

Angkat panci berisi bubur dari api, tuangkan jus cranberry yang telah diperas sebelumnya, dan kocok dengan mixer hingga massa udara homogen berwarna merah muda muda.

Bagi makanan penutup menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Mousse semolina dingin disajikan dengan beri, krim kocok, atau susu.

jus dan semolina

Mousse dengan semolina, resep yang ditawarkan di bawah ini, dibuat menggunakan jus apel. Makanan penutup ini sangat populer di Estonia pada masa Soviet.

Membuat mousse semolina dengan jus apel sangat sederhana, dan rasanya mengingatkan pada es krim. Sulit ditebak kalau makanan penutupnya mengandung bubur semolina.

Produk-produk berikut diperlukan untuk persiapan:

• semolina - 1 cangkir;
• jus (apel) - 1,5 liter;
• susu - 1 liter.

Tuang jus ke dalam panci, nyalakan api, dan didihkan. Tambahkan semolina ke dalam jus mendidih, aduk terus dalam aliran tipis. Lanjutkan memasak sambil terus diaduk hingga matang (10 atau 15 menit).

Angkat panci dari api dan dinginkan bubur sepenuhnya. Lalu kocok mousse dengan mixer. Makanan penutupnya akan menjadi lapang, seolah diisi dengan gelembung udara kecil.

Bagi mousse menjadi beberapa bagian, dinginkan, dan sajikan dengan susu.

Semolina mousse, resep yang diberikan di atas, dapat dibuat dengan menggunakan jus yang berbeda, menambahkan gula pasir atau madu secukupnya.

Kompot berry dan semolina mousse

Kompot dan semolina dapat digunakan untuk membuat makanan penutup lezat yang disukai anak-anak kecil serta paman dan bibi dewasa.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasak bubur semolina menggunakan kolak yang enak (ini wajib!).

Produk yang Dibutuhkan:

• kolak - satu gelas;
• semolina - tiga sendok makan (sendok makan);
• air - dua gelas;
• gula pasir - secukupnya.

Masak kolak buah beri atau buah yang enak, dinginkan. Saring cairan melalui kain tipis atau saringan.

Ambil satu gelas kolak, tambahkan dua gelas air. Tuang kolak yang sudah diencerkan ke dalam panci, nyalakan api, didihkan, tambahkan semolina sedikit demi sedikit, aduk terus, dan sambil terus diaduk, masak hingga bubur siap selama kurang lebih 10 menit.

Dinginkan bubur berry yang dihasilkan sepenuhnya. Lalu kocok mousse dengan mixer. Seharusnya menjadi lapang, ringan, seperti busa. Bagi makanan penutup menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam lemari es. Mousse akan mengental dan menyerupai es krim buah dan berry.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda bisa menggunakan buah beri dan buah apa saja.

Mousse coklat

Semolina mousse dengan coklat adalah makanan penutup meriah yang dapat menghiasi meja di pesta anak-anak atau menjadi akhir yang layak untuk makan malam hari Sabtu.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• susu - satu liter;
• coklat - satu batang (100 gram);
• semolina - 100 gram;
• gula pasir - 150 gram;
• gula vanila - satu bungkus;
• mentega - satu sendok makan.

Untuk mousse harus menggunakan coklat (jangan yang manis batangan!). Bisa apa saja: susu, pahit... Pilih yang Anda suka.

Panaskan susu, masukkan coklat yang sudah dipecah-pecah (sisakan dua kotak untuk hiasan). Campur semuanya. Cokelatnya akan larut.

Didihkan susu dan coklat, tambahkan semolina, gula pasir dan vanillin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi hingga mengental.

Angkat semolina coklat dari api, dinginkan sepenuhnya, tambahkan mentega.

Kocok mousse secara menyeluruh dengan mixer hingga mengembang.

Bagi makanan penutup menjadi beberapa bagian dan dinginkan selama 2,5 atau 3 jam.

Hiasi mousse yang sudah jadi dengan parutan coklat, beri, kacang, atau krim kocok.

Kesimpulan

Membuat hidangan penutup yang lezat itu mudah. Dengan menggunakan resep di atas, bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun akan dapat mentraktir keluarga dan teman-temannya dengan mousse yang lezat dan modis. Dan tidak perlu mengungkapkan rahasia terbuat dari apa. Setiap ibu rumah tangga pasti punya trik kecilnya masing-masing.

Bereksperimenlah, buatlah variasi masakan Anda sendiri, masaklah dengan imajinasi dan cinta.

Selamat makan!

Kami mengundang Anda untuk menyiapkan kelezatan dari masa kecil Anda – semolina mousse. Memasaknya sama sekali tidak sulit, tetapi ternyata ringan, empuk, dan sangat lezat. Sekarang kami akan memberi tahu Anda beberapa resep membuat mousse di rumah.

Berry mousse dengan semolina

Bahan-bahan:

• ceri (atau buah beri lainnya) – 1 cangkir;
• air – 2 gelas;
• semolina – 3 sdm. sendok;
• gula untuk dicicip.

Persiapan

Pertama, buat kolak dari buah ceri dan air, tambahkan gula pasir sesuai selera. Jika kolak sudah siap, keluarkan ceri dan didihkan kembali cairannya, tambahkan semolina perlahan, aduk terus agar tidak menggumpal, dan masak bubur, jangan terlalu kental. Dinginkan sambil diaduk kembali agar lapisan film tidak muncul di permukaan. Taburkan sedikit gula di atasnya. Jika bubur sudah dingin, kocok dengan mixer hingga terbentuk massa yang mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Sebelum disajikan, mousse dapat dihias dengan ceri segar atau beri dari kolak. Ngomong-ngomong, kelezatan seperti itu mudah disiapkan tanpa semolina; untuk ini, lihat.

Membuat mousse blueberry

Bahan-bahan:

• blueberry – 1 sdm.;
• gula – 1 sdm;
• air – 3 gelas;
• semolina – 3 sdm. sendok;
• gula vanila – 1 bungkus.

Persiapan

Blueberry bisa diambil segar atau beku. Jika Anda memiliki pilihan kedua, keluarkan saja dari freezer terlebih dahulu agar mencair pada suhu kamar. Hancurkan buah beri secara menyeluruh dengan hidung belang, lalu giling massa yang dihasilkan melalui saringan. Sekarang tuangkan air ke dalam panci, didihkan, lalu tambahkan perasan dan setelah mendidih, masak selama 1 menit. Lalu kita saring, buang kuenya, nyalakan kembali cairannya, tambahkan gula pasir dan didihkan kembali. Sekarang tambahkan semolina secara bertahap, aduk terus, dan masak semolina cair selama sekitar 15 menit. Setelah itu, angkat panci dari api, dinginkan, tambahkan gula vanila dan kocok dengan mixer selama kurang lebih 2 menit. Tambahkan jus blueberry dan kocok lagi selama 5 menit. Selama waktu ini, massa akan bertambah volumenya. Pindahkan mousse ke dalam mangkuk, hias dan sajikan.

Mousse semolina dengan krim - resep

Bahan-bahan:

• raspberry – 300 gram;
• air – 600ml;
• gula – 200 gram;
• krim 33% lemak – 200 ml;
• semolina – 3 sdm. sendok;
• gula bubuk – 5 sdm. sendok

Persiapan

Kami menghancurkan raspberry dengan hidung belang dan menyaring massa yang dihasilkan. Tempatkan jus di lemari es, tambahkan air ke dalam ampasnya, didihkan dan masak selama sekitar 5 menit. Saring kaldu yang dihasilkan, tambahkan gula ke dalam cairan, didihkan kembali dan tambahkan semolina dalam aliran tipis, aduk terus. Masak bubur semolina selama sekitar 15 menit. Setelah dingin, tuangkan jus raspberry ke dalamnya dan mulailah mengocok dengan mixer atau blender. Massa akan bertambah volumenya dan menjadi seperti jeli. Tuang mousse ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.Sekarang kocok krim dengan gula halus dan letakkan di atas mousse. Hiasi makanan penutup sesuai keinginan - Anda bisa menggunakan raspberry, serpihan kelapa, parutan kulit lemon.

Jika mau, Anda bisa menyiapkan beberapa makanan penutup, tidak harus dengan semolina. Untuk ini kami dapat menawarkan Anda.