Cara membuat selai atau selai dari apel. Beberapa rahasia memasak. Selai apel dari buah rebus

Saat ini, apel tersedia sepanjang tahun, tetapi ini bukan alasan untuk menyangkal kenikmatan makan selai paling enak. Ini adalah selai apel yang disiapkan dengan mudah dan sederhana di rumah. Apel jenis apa pun cocok untuk dijadikan manisan atau selai, jadi silakan bereksperimen saat membuat camilan manis ini.

Penganan apel untuk musim dingin disiapkan dengan relatif cepat, dan hasilnya adalah massa apel yang empuk dan lezat. Dengan produk ini Anda dapat dengan mudah membuat isian pai dan kue manis. Penganan apel apa pun, resep yang Anda temukan, cocok dengan teh; Anda bisa membuat sandwich manis dengannya atau memakannya begitu saja. Kombinasi apel dan kayu manis adalah pilihan yang bagus untuk hidangan penutup apa pun. Siapkan selai apel ini; resep untuk musim dingin ada di situs web kami. Selain untuk isian pie dan pancake, bisa juga dijadikan sebagai hidangan penutup, dengan es krim. Anda bahkan bisa menyendoknya dengan sendok, mencucinya dengan teh. Pilihan ini tidak terlalu manis, tapi sangat enak. Anda dapat mengevaluasi produk semacam itu dari foto-foto yang juga diposting di situs web kami. Pastikan untuk mencoba membuat selai apel untuk musim dingin; resep dengan foto koki kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Confiture dibuat dari berbagai buah-buahan dan beri. Konsistensinya bisa seragam (kemudian bisa disebut selai) atau dengan potongan buah dan beri. Disiapkan dalam sirup gula kental. Untuk mengental, gelatin atau agar ditambahkan ke dalam selai.

Saat memasak selai apel, beberapa prinsip dan aturan dasar harus diperhatikan:

Confiture dibuat dari berbagai jenis apel, dan rasa manisnya diperhitungkan saat menentukan jumlah gula tambahan,

Untuk memberikan produk jadi konsistensi yang lebih padat, massa apel direbus dalam waktu lama dengan gula hingga volumenya berkurang hampir setengahnya, atau bahan tambahan pembentuk gel khusus (pektin, gelatin, pati, agar) ditambahkan ke massa ini setelah beberapa saat. memasak.

Sebelum dimasak, buah dicuci bersih dari kulit dan bijinya. Kulitnya dapat digunakan untuk membuat rebusan, yang kemudian digunakan untuk membuat sirup. Daging buah yang sudah dikupas dipotong-potong, diiris (untuk selai) atau dihaluskan dengan parutan, dalam penggiling daging, dalam blender (untuk selai),

Confiture paling baik disiapkan dalam wadah berdinding tebal atau baskom besar yang terbuat dari baja tahan karat. Hasil luar biasa juga diperoleh dalam slow cooker,

Jika Anda berencana membuat persediaan apel untuk musim dingin, tuangkan produk panas ke dalam wadah kaca steril dengan tutup logam yang rapat.

Dan beberapa tips bermanfaat lainnya:

Dengan memotong apel, Anda dapat mencapai konsistensi selai yang diinginkan. Jika ingin mendapatkan produk dengan potongan buah, potong menjadi irisan atau kubus kecil,

Penganan apel yang benar-benar halus dibuat hanya dari buah-buahan yang dipilin dalam penggiling daging atau diparut. Anda juga bisa merebus apel yang dipotong-potong hingga lunak lalu digiling,

Selai apel atau selai apel bukan hanya suguhan teh. Ini bagus sebagai isian untuk membuat roti, pai, pancake, dan makanan penutup.

Hari ini saya ingin menawarkan Anda cara sederhana dan sederhana untuk menyiapkan apel. Mari kita siapkan selai apel yang pedas dan sangat aromatik untuk musim dingin. Persiapan buatan sendiri yang lezat dan sehat adalah anugerah untuk waktu panen apel yang “panas”, karena persiapan penganan melibatkan perlakuan panas jangka pendek, jumlah gula minimum dalam komposisi dan proses persiapan yang paling sederhana.

Pilihan memasak ini memungkinkan Anda tidak hanya mempertahankan kekayaan aroma alami apel, tetapi juga menekankan rasanya yang lembut. Berkat kandungan pektin alami yang tinggi pada apel itu sendiri dan penambahan komponen pembentuk gel, konsistensi selai apel yang sudah jadi lebih mirip selai jeruk atau jeli. Dan penambahan rempah-rempah yang hangat dan pedas - kayu manis, vanila, pala, dan kulit jeruk - memungkinkan Anda, dengan sedikit usaha, mengubah segenggam buah-buahan yang tampaknya biasa-biasa saja menjadi hidangan penutup yang benar-benar meriah dan berkesan. Cobalah!

Untuk menyiapkan selai apel untuk musim dingin, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Buang bijinya dan potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan kulit setengah lemon, 1 sdm. jus lemon dan air secukupnya hingga menutupi apel sekitar 2/3.

Didihkan campuran dan biarkan mendidih di bawah tutup selama 15-20 menit sampai irisan apel lunak.

Buang kulit jeruk dan haluskan apel. Anda bisa menggunakan blender, menggosok apel melalui saringan, atau bahkan menggunakan penghalus kentang biasa jika Anda tidak keberatan dengan potongan kulit apel pada selai yang sudah jadi.

Saya tidak menyarankan mengupas apel terlebih dahulu - kulit apel mengandung banyak pektin, yang jika dikombinasikan dengan komponen pembentuk gel, memberikan tekstur “marmalade-jelly” yang sangat menggugah selera.

Tambahkan bumbu dan pektin ke dalam saus apel (Saya punya campuran siap pakai untuk membuat selai, berbahan dasar jeruk pektin). Mengikuti instruksi pabriknya, saya mencampur pektin dengan 2 sdm. Sahara.

Aduk dengan api sedang, didihkan.

Tambahkan gula. Pilih jumlah gula sesuai petunjuk pada kemasan pektin. Proporsi yang saya rekomendasikan adalah 2:1, mis. Untuk 1 kg apel kupas saya tambahkan 500 gram gula pasir.

Didihkan kembali campuran dan, aduk, masak lagi selama 5 menit.

Tempatkan selai panas dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup, gulung dan bungkus hingga dingin.

Penganan apel siap untuk musim dingin! Selamat makan!

Selai apel di rumah dan resep sederhananya, apa yang lebih baik untuk makanan bayi dan menyiapkan berbagai makanan panggang dan muffin berdasarkan itu.

Aneka roti, cookies, pie, dan kepang berukuran besar akan menjadi resep khas keluarga berkat selai buatan sendiri, tanpa bahan pengental atau pengawet apa pun.

Dan cukup oleskan di atas roti segar, ditutup dengan lapisan tipis mentega buatan sendiri, dan Anda akan mendapatkan tambahan yang nikmat untuk teh atau kopi pagi. Saat saya menulis, saya langsung bisa mencium aroma masakan rumahan yang lezat dan lembut, yang merupakan bagian tak terpisahkan dari menu rumah saya.

Resep sederhana:

Bukan tanpa alasan apel disebut sebagai buah awet muda dan diyakini bahwa menu setiap orang tentunya harus mencakup setidaknya satu buah apel sehari.

Berbagai macam vitamin dan mineral, asam makanan penting, dan pektin memungkinkan seseorang yang rutin mengonsumsi buah-buahan ini tetap awet muda, bertenaga, dan sehat hingga usia tua. Dan anak-anak serta remaja akan tumbuh sehat dan kuat.

Anda dapat membuat selai apel dari apel saja, atau Anda dapat mencampurkannya dengan buah, beri, dan bahkan sayuran apa pun, contohnya adalah wortel, ada ruang imajinasi yang sangat luas di sini. Anda bisa menggunakan pati atau gelatin agar lebih kental, atau Anda bisa merebusnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan selai untuk musim dingin dan secara bertahap beralih dari yang sederhana ke yang lebih rumit dan memakan waktu.

Dianjurkan untuk memiliki pengolah makanan atau penggiling daging listrik, ini akan menghemat banyak waktu, tetapi bagi mereka yang tidak memilikinya, wajan sederhana sudah cukup; baja dengan bagian bawah tebal yang terbuat dari beberapa lapisan logam.

Resep ini cocok bahkan untuk seseorang yang belum pernah memasak selai seumur hidupnya. Persiapannya cepat dan Anda bisa menyajikannya dengan teh di pagi hari.

Bahan: satu kilogram apel dan gula, apel cocok untuk warna dan rasa apa pun, bahkan yang mentah pun bisa digunakan.

Resep sederhana yang bisa dibuat di rumah:

1. Kami mencuci apel dan segera memotongnya menjadi irisan; Anda tidak perlu membuang biji dan ruang benih, maka Anda akan mengerti alasannya.
2. Letakkan panci di atas kompor, taruh apel cincang, tambahkan sedikit air dan masak dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
3. Tiriskan airnya dan biarkan dingin hingga hangat.
4. Kami menyekanya melalui saringan; secara alami, semua biji dan kulitnya tidak akan melewatinya.
5. Tambahkan gula pasir ke dalam puree yang sudah dihaluskan dan nyalakan api sedang, didihkan dan biarkan masak dengan api paling kecil, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar.
6. Massanya harus homogen, berwarna kuning, transparan dan aromatik.
7. Kesiapan diperiksa secara sederhana - jatuhkan setetes sendok ke piring. Jika tidak menyebar dan mempertahankan bentuknya, berarti sudah siap.
8. Setelah dingin, masukkan ke dalam stoples yang kering dan bersih, tutup dengan penutup dan simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Selamat makan!

Cara sederhana lain untuk mendapatkan selai yang homogen adalah dengan memasukkan apel melalui penggiling daging. Jangan lupa untuk mengeluarkan bijinya, bersama dengan ruang benihnya, jika tidak maka bijinya akan ditemukan di produk jadi dan merusak kesan. Ini memerlukan sedikit usaha dan waktu, namun hasilnya jauh lebih baik.

Bahan: tiga kilo apel, dua kilo gula pasir.

Metode memasak:

1. Cuci apel dan keringkan di atas handuk.
2. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian, membuang ruang benih.
3. Kami memasukkan apel melalui penggiling daging, memasukkannya ke dalam panci, dan mencampurnya dengan gula pasir.
4. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api sedang, lalu masak dengan api kecil. Aduk hingga kekentalan yang diinginkan, yang diperiksa dengan meneteskannya ke piring.
5. Tempatkan dalam stoples yang bersih dan kering dan simpan di ruang bawah tanah yang sejuk.

Selamat makan di musim dingin!

Saya sarankan Anda melihat topik persiapan di resep menarik:

1. Lecho paprika

Selai apel untuk musim dingin dalam slow cooker - resep sederhana

Memasak dalam slow cooker sangat nyaman - Anda mengatur waktunya dan tidak perlu berdiri dengan sendok, mengaduknya agar tidak gosong. Apel dapat digunakan dengan kerusakan, dari varietas yang berbeda dan juga yang masih mentah.

Bahan: satu kilogram apel, setengah kilogram gula pasir.

Mari mulai memasak:

1. Cuci dan kupas apel, buang ruang biji dan ekornya, potong bagian yang rusak.
2. Tempatkan dalam mangkuk food processor dan potong menjadi debu.
3. Tambahkan gula pasir dan kocok dengan kecepatan rendah hingga gula pasir benar-benar larut.
4. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker dan pilih mode menggoreng atau memanggang. Didihkan dan alihkan ke mode mendidih selama 1 jam.
5. Jika sudah siap, segera masukkan ke dalam stoples kering steril dan gulung. Simpan di tempat yang sejuk.

Sayangnya kapasitas microwave tidak memungkinkan Anda memasak banyak selai sekaligus!

Salah satu yang paling disukai anak-anak dan paling cocok untuk membuat kepang besar adalah pai terbuka dengan kisi-kisi adonan di atasnya.

• kilogram apel manis,
• plum matang yang manis, warna apa saja - biru, merah, kuning, plum - juga satu kilogram,
• gula satu setengah kilogram.

Resepnya sederhana:

1. Cuci apel dan plum sampai bersih, keringkan di atas handuk dan buang ruang benih dari apel dan biji dari buah plum.
2. Kami melewatkan buah-buahan yang sudah disiapkan melalui food processor atau penggiling daging.
3. Tempatkan dalam panci, campur dengan gula dan didihkan dengan api kecil selama sekitar lima belas menit.
4. Biarkan selama dua belas jam.
5. Didihkan kembali dan masak dengan api kecil selama lima belas menit.
6. Angkat dari kompor dan segera masukkan ke dalam toples kering steril, gulung dan setelah dingin simpan di basement.

Sangat enak, aromatik dan sehat!

Cara memasak selai dengan apel dan pir untuk musim dingin di rumah

Kombinasi apel dan pir, sejujurnya, adalah nektar ilahi. Kemacetan ini tidak akan membuat keluarga Anda acuh tak acuh.

Bahan: satu kilo buah pir, setengah kilo apel dan satu kilo gula pasir.

Persiapan:

1. Cuci apel dan pir sampai bersih dan potong-potong tanpa membuang ruang bijinya. dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
2. Isi dengan sedikit air dan rebus selama sepuluh menit.
3. Tiriskan airnya dan biarkan dingin hingga hangat.
4. Kami menyeka melalui saringan; ruang benih akan tetap berada di saringan.
5. Masukkan puree ke dalam panci, campur dengan gula dan nyalakan api kecil.
6. Setelah mendidih, masak selama kurang lebih setengah jam sambil sering diaduk agar tidak menempel di dasar panci. Periksa kekentalannya dengan menjatuhkan selai ke atas piring. Jika tetesannya menyebar, rebus lagi beberapa saat.
7. Dinginkan selai yang sudah jadi dan masukkan ke dalam stoples yang kering dan bersih. Simpan di ruang bawah tanah yang dingin.

Selamat makan!

Resep yang berguna untuk digunakan di masa mendatang:

1. Kaviar terong

Selai apel Pyatiminutka dalam irisan - transparan dan kuning, cepat dan mudah

Kemacetan ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi percayalah, hasilnya sepadan! Para tamu akan menghargai tehnya dan pasti akan menanyakan resepnya!

Bahan: tiga kilogram apel matang, rasa asam manis, kuning, satu setengah kilogram gula pasir, tiga lembar daun mint, dan sejumput vanillin.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan apel secara menyeluruh di atas handuk.
2. Mengeluarkan ruang benih dan membaginya menjadi dua bagian.
3. Giling bagian pertama menjadi debu dalam food processor, masukkan hasil puree ke dalam panci, campur dengan gula pasir dan taruh di atas kompor hingga panas perlahan.
4. Potong bagian kedua apel dengan cepat menjadi irisan kecil atau kubus dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah dimasak saat puree mendidih.
5. Potong daun mint dan tambahkan juga ke dalam wajan. Tunggu lima menit setelah mendidih, aduk perlahan dan angkat.
6. Biarkan diseduh selama 6-12 jam dan didihkan kembali dengan api kecil dan masak selama 5 menit.
7. Sekali lagi, biarkan diseduh selama 6-12 jam dan didihkan lagi selama 5 menit, tambahkan sejumput vanilin.
8. Tuang panas ke dalam stoples kering steril dan tutup rapat.

Kami menyimpannya di ruang bawah tanah dan mengeluarkannya pada kesempatan menerima tamu terkasih!

Cara membuat selai apel isi putih untuk musim dingin

Isian putihnya bermacam-macam jenis apelnya sehingga umumnya ideal untuk membuat selai. Ini dimasak dengan sempurna dan tampak hebat dalam persiapan ini.

Bahan: Satu kilogram apel putih, setengah kilogram gula pasir, dan beberapa sejumput kayu manis.

Memasak di rumah:

1. Cuci apel sampai bersih dan keringkan di atas handuk.
2. Keluarkan ruang benih dan lewati food processor atau penggiling daging.
3. Tempatkan hasil puree ke dalam panci dan campur dengan gula dan kayu manis.
4. Masak dengan api kecil hingga empuk sambil diaduk dengan spatula kayu.
5. Tuang panas ke dalam stoples dan gulung. Setelah dingin, letakkan di ruang bawah tanah.

Rasa klasik dan tradisional, persiapan cepat dan mudah. Selamat makan!

Selai apel untuk musim dingin di rumah, resep sederhana dalam slow cooker

Selai apel sungguh enak dan sangat lezat. Ini mengingatkan saya pada masa kecil saya – masa kanak-kanak saya, ketika saya berjalan-jalan di luar halaman dengan kerak roti yang diolesi selai di atasnya.

Apel baik untuk selai dan olahan lainnya karena rasa, warna, konsistensi, dan aromanya. Namun mereka memiliki satu kelemahan signifikan - mereka menjadi gelap dan teroksidasi dengan sangat cepat di udara saat dipotong.

Ada tiga cara untuk menghindari hal ini:

1. Siapkan sediaan dalam jumlah kecil.
2. Lakukan semuanya dengan cepat, tetapi hanya ibu rumah tangga yang sangat berpengalaman yang bisa melakukannya.
3. Saat Anda memotongnya, rendam irisan apel dalam air yang sedikit diasamkan - asam sitrat atau cuka sari apel. Kemudian masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air lalu masak sesuai resep.

Untuk mengaduk selai dan pengawet, yang terbaik adalah memiliki sendok kayu datar dengan pegangan panjang di dapur, karena logam cenderung cepat panas dan jika sering diaduk, sangat mungkin terbakar.

Menggosok buah rebus melalui saringan sama sekali tidak menakutkan dan tidak memakan waktu lama, Anda hanya perlu mencoba dan yakin akan hal itu.

Anda dapat menambahkan buah beri apa pun ke dalam selai, tetapi Anda harus memilih metode memasak yang melibatkan menggosokkannya melalui saringan, karena banyak buah beri memiliki biji kecil dan lubang yang tidak dapat dimasukkan ke dalam selai!

Anda juga dapat bereksperimen dengan menambahkan buah-buahan lain dan bahkan sayuran, wortel, zucchini, labu, ingat saja proporsinya: per kilogram bahan mentah yang disiapkan, setidaknya setengah kilogram gula.

Jika Anda tidak yakin telah memasukkan cukup gula untuk disimpan di bawah tutup nilon, silakan tuangkan selai atau selai jeruk ke dalam stoples kering yang steril dan panaskan, lalu gulung.

Yah, mungkin itu saja, selamat makan semuanya dan persiapannya sukses!

Waktunya memasak- 1 jam 15 menit

KELUAR- 1,3 liter selai yang sudah disiapkan

Dipercaya bahwa selai pertama kali dibuat di Polandia lebih dari 200 tahun yang lalu. Diterjemahkan dari bahasa Polandia, kata “selai” berarti produk yang terbuat dari pure buah atau berry, direbus dengan gula hingga kental.

Anda bisa menyiapkan suguhan manis dari buah beri dan buah apa pun, tetapi yang paling umum adalah selai apel.

Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui cara membuat selai apel di rumah, namun tidak banyak yang memasaknya. Memang, untuk memasak makanan penutup buah yang benar-benar lezat dengan kualitas yang baik, Anda memerlukan keterampilan tertentu dan waktu luang yang cukup. Namun, di sisi lain, jika Anda memutuskan untuk memasak selai apel di rumah untuk musim dingin, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat yang tidak hanya dapat dinikmati dengan teh di hari yang dingin, tetapi juga dapat digunakan dengan sukses dalam makanan yang dipanggang.

Selai apel sebaiknya dimasak dari buah yang matang, bahkan terlalu matang. Anda bisa menggunakan buah yang sedikit dihaluskan, asalkan tidak ada noda busuk. Pasalnya, buah yang bagian sisinya busuk mengandung mikotoksin yang tidak aman bagi tubuh kita.

Apel dihancurkan mentah menggunakan penggiling daging. Atau rebus irisan apel hingga lunak, lalu giling melalui saringan atau haluskan dengan blender. Kemudian pure buah direbus dengan gula hingga kental. Selama proses memasak, massa apel akan berkurang setengahnya. Saat selai apel yang sudah jadi mengeras, konsistensinya harus sedemikian rupa sehingga bisa dipotong dengan pisau.

Prinsip cara membuat selai apel sudah jelas bagi kita. Namun, saat memasak pure buah, Anda mungkin menemukan fakta bahwa buah tersebut gosong hingga ke dasar wajan atau “pucuk”. Masalah ini dapat diatasi dengan menyiapkan selai apel dalam slow cooker. Asisten modern bagi banyak ibu rumah tangga dapat menyederhanakan dan mempercepat proses menyiapkan makanan penutup secara signifikan.

Selai panas ditempatkan dalam wadah kaca bersih dan ditutup dengan penutup. Beberapa ibu rumah tangga juga memanggang selai dalam stoples di dalam oven. Pada saat yang sama, lapisan pelindung padat terbentuk di permukaan massa, sehingga benda kerja disimpan lebih lama untuk musim dingin.

Selai apel, resep dengan foto langkah demi langkah disajikan di bawah ini, kental, aromatik dengan rasa buah alami.

Cara membuat selai apel di rumah untuk musim dingin:

Cuci apel yang matang dan harum, kupas dan potong-potong sesuai ukuran.

Tuangkan sedikit air ke atas apel dan masak dengan api kecil dengan tutupnya tertutup.

Kini potongan buah yang lunak dapat dengan mudah dihaluskan menggunakan blender.

Tutupi wajan dengan saus apel, nyalakan api kecil dan masak selama 25 - 30 menit. Pastikan untuk mengaduk secara berkala dengan spatula atau sendok kayu agar campuran tidak memanas.

Tambahkan gula ke pure buah panas, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kental. Perhatikan - waktu persiapan selai secara langsung bergantung pada beberapa faktor. Misalnya, jika apelnya berair, maka apel tersebut perlu dimasak lebih lama. Namun jika menggunakan wadah dengan bagian bawah yang lebar untuk selai, maka cairan dari pure buah akan lebih cepat menguap, sehingga waktu memasak akan berkurang secara signifikan.

Periksa tingkat kesiapan selai seperti ini. Sendokkan sedikit massa manis ke dalam sendok dan biarkan dingin. Jika selai menempel kuat di sendok, tidak menyebar atau rontok, maka selai sudah siap! Selagi panas, masukkan selai ke dalam stoples bersih dan gulung.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan selai menurut resep ini, apel perlu dicuci, dibuang bijinya, dan dipotong dadu. Taburi dengan gula pasir, tuangkan jus lemon, aduk dan masak dalam microwave selama 5 menit dengan kekuatan penuh. Lalu keluarkan selai, aduk, biarkan selama 2 menit. Ulangi prosedur ini lagi. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan dingin.

Selai apel dengan cranberry.

Bahan-bahan:

• 500 gram apel
• 1kg cranberry
• 1,5kg gula pasir
• 600 ml air
• kulit 1 lemon
• panili

Metode memasak:

Sebelum memasak selai apel dengan cranberry, Anda perlu menyiapkan sirup dari air dan gula. Rebus cranberry dalam air mendidih selama 3 menit, tiriskan dalam saringan, lalu masukkan ke dalam sirup gula mendidih. Masak dengan api kecil selama 20 menit. Cuci apel, buang kulit dan bijinya, potong-potong, rebus dalam air mendidih selama 8-10 menit. Tambahkan ke cranberry, masak semuanya selama 5 menit. Tambahkan vanilla dan kulit lemon dan didihkan. Masukkan selai yang sudah mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan biarkan dingin.

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Bahan-bahan:

• 1kg apel
• 1 kg lingonberry segar
• 300 gram wortel
• 2,3kg gula pasir
• 900ml air

Metode memasak:

Cuci apel, kupas dan buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil atau irisan. Kupas wortel, potong kecil-kecil. Siapkan sirup gula, tambahkan apel dan wortel, aduk, masak selama 20 menit. Angkat dari api, biarkan selama 6-8 jam, lalu didihkan kembali, tambahkan lingonberry dan masak sambil diaduk selama 15-20 menit. Tempatkan selai apel yang disiapkan sesuai resep ini untuk musim dingin ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Simpan di tempat yang sejuk.

Selai apel dengan lemon.

Bahan-bahan:

• 1kg apel,
• kulit dan jus 2 lemon
• 120 ml air
• 250 gram gula pasir

Metode memasak:

Sebelum membuat selai ini, cuci apel, kupas dan buang bagian tengahnya, parut di parutan kasar, tuangkan jus lemon, dan aduk. Siapkan sirup dari air dan gula pasir, tuang adonan apel ke dalamnya dalam porsi. Masak hingga apel menjadi bening. Sebelum memasak selesai, tambahkan kulit lemon cincang. Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan biarkan dingin.

Selai apel surga.

Bahan-bahan:

• 1 kg apel surga
• 1kg gula pasir
• 350-400ml air

Metode memasak:

Untuk resep selai sederhana ini, tusuk apel yang sudah dicuci dengan garpu dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit, lalu dinginkan dengan air dingin dan keringkan. Buat sirup dari air dan gula. Masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan sirup gula mendidih ke atasnya, diamkan selama 4 jam, lalu nyalakan api, didihkan, masak selama 15 menit. Angkat dari api, diamkan lagi selama 4 jam. Ulangi prosedur ini lagi. Masukkan selai apel panas buatan sendiri ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung, balikkan dan biarkan dingin.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomat hijau
• 100 gram apel
• 12 lemon dengan kulit
• 500 gram gula pasir
• beberapa tangkai mint

Metode memasak:

Kupas tomat dari bagian tengah dan bijinya yang besar, potong dadu, taburi dengan gula pasir dan biarkan hingga sarinya keluar. Kupas apel dan lemon, potong menggunakan blender atau penggiling daging, lalu kombinasikan dengan massa tomat. Nyalakan api kecil, masak selama 1 jam 10 menit sebelum siap, tambahkan mint. Selai apel panas, yang dibuat di rumah, harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung, dibalik dan dibiarkan dingin.

Bahan-bahan:

• 1 kg quince
• 1kg gula pasir
• 250 ml air
• 2-3 gram asam sitrat

Metode memasak:

Cuci, kupas, buang bagian tengahnya, dan potong quince menjadi irisan. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan quince, masak hingga empuk. Keluarkan quince dengan sendok berlubang, saring kaldu, tambahkan gula dan siapkan sirup. Masukkan quince ke dalam sirup mendidih dan masak hingga irisan menjadi transparan. Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Foto-foto ini dengan jelas menunjukkan seperti apa selai apel yang dibuat sesuai resep di halaman ini:

selai apel.

Bahan-bahan:

• 2kg apel
• 1kg gula pasir
• 120 ml air

Metode memasak:

Cuci apel, kupas dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan api dan masak hingga empuk. Tambahkan gula pasir, aduk rata, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga volumenya berkurang setengahnya. Tempatkan selai apel panas, yang disiapkan di rumah, ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan dingin.

Selai apel dan anggur.

Bahan-bahan:

• 1kg apel
• 1 kg anggur tanpa biji
• 600 gram gula pasir
• 125 ml air

Metode memasak:

Cuci, kupas, dan cincang halus apel. Pisahkan buah anggur dari buah anggur dan bilas hingga bersih. Masukkan apel dan anggur yang sudah disiapkan ke dalam wadah masak, tambahkan air, masak sambil terus diaduk hingga apel hampir matang sempurna. Kemudian tambahkan gula ke dalam campuran dan masak lagi selama 10-15 menit. Tempatkan selai apel dan anggur buatan sendiri yang disiapkan sesuai resep ini ke dalam stoples panas yang disterilkan, gulung dan biarkan dingin.

Bahan-bahan:

• 1kg apel
• 500 gram kelembak
• 1kg gula pasir
• 120ml jus lemon
• 125 ml air

Metode memasak:

Cincang halus apel dan rhubarb yang sudah dikupas. Tambahkan air dan jus lemon, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup, selama sekitar 20 menit, sampai lunak. Tambahkan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut. Kemudian rebus sambil terus diaduk selama kurang lebih 10 menit. Tempatkan selai apel panas buatan sendiri dengan rhubarb ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dan biarkan dingin.

Bahan-bahan:

• 600 gram apel
• 300 gram aprikot
• 1kg gula pasir

Metode memasak:

Cuci apel, buang kulit dan bijinya. Hapus lubang dari aprikot. Giling buah-buahan yang sudah disiapkan dalam food processor atau penggiling daging. Letakkan campuran di atas api dan masak selama 20 menit. Kocok adonan panas dengan blender hingga menjadi bubur atau gosok melalui saringan halus. Nyalakan api; tambahkan gula pasir, rebus selama 20-25 menit sambil terus diaduk. Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan dingin.

Selai dari apel dan pir dengan jahe.

Bahan-bahan:

• 500 gram apel
• 500 gram pir
• 50-70 gr jahe
• 1kg gula pasir

Metode memasak:

Kupas dan inti apel dan pir. Kupas akar jahe. Masukkan buah dan jahe melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut. Letakkan campuran di atas api, didihkan dan masak dengan api besar selama 7-10 menit sambil terus diaduk. Tempatkan selai pir-apel panas, yang disiapkan di rumah untuk musim dingin, ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dan biarkan dingin.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan selai apel di rumah sesuai resep ini, Anda perlu mencuci buah, memotong kulitnya (simpan), membuang inti, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam air yang diasamkan. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan cairannya mengalir. Tuang kulit apel dengan sedikit air, tambahkan asam sitrat, masak selama 25 menit. Saring kaldu yang dihasilkan, tambahkan gula pasir, didihkan dan masak hingga sirup menjadi bening. Masukkan irisan apel ke dalam sirup mendidih dan masak dengan api kecil hingga empuk. Masukkan selai panas ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disiapkan dan sterilkan selama 15-20 menit. Lalu gulung dan biarkan dingin.

Bahan-bahan:

• 1kg apel
• 400 gram gula pasir
• 50 gr coklat bubuk
• 70 gram mentega

Metode memasak:

Cuci apel, kupas dan buang bagian tengahnya, parut di parutan kasar. Rebus campuran dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan mentega, coklat bubuk dan gula pasir, aduk rata, masak lagi 30 menit. Tempatkan selai coklat-apel panas, yang disiapkan di rumah, ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8