Produk makanan yang dimodifikasi secara genetik. Makanan apa yang bermanfaat bagi manusia modern? Mengapa produk GMO diciptakan?

Setiap ibu rumah tangga tahu tentang produk rekayasa genetika. Benar, sedikit. Kami yakin jika kami melakukan percobaan dan menawarkan untuk mencoba hidangan yang dibuat dari produk rekayasa genetika dan ditanam dalam kondisi alami tanpa campur tangan rekayasa genetika, Anda bahkan tidak akan merasakan perbedaannya. Pemasar telah lama menggunakan label “non-GMO” pada label produk yang cerah, dan kami secara intuitif memilih kemasan dengan label ini, percaya bahwa ini benar-benar produk yang lebih sehat. Meski hanya sedikit dari kita yang bisa menjawab dengan jelas apa itu produk rekayasa genetika dan mengapa begitu berbahaya. Waktu Mode Saya memutuskan untuk melakukan program pendidikan mengenai isu kontroversial ini dan mencari tahu tentang manfaat dan bahaya GMO.

Apa itu transgenik?

Organisme hasil rekayasa genetika (GMO) adalah makanan dan organisme yang mengandung gen yang ditransplantasikan dari spesies tumbuhan atau hewan lain. Setiap tahun populasi planet kita meningkat dan membutuhkan lebih banyak makanan. Tanah dan lahan subur tempat bercocok tanam semakin menipis. Agar suatu tanaman memperoleh sifat tambahan, seperti ketahanan terhadap penyakit, peningkatan ketahanan terhadap serangga, dan juga peningkatan produktivitas, gen dari tanaman lain ditransplantasikan ke dalam selnya. Seluruh prosedur ini berlangsung dalam kondisi laboratorium. Misalnya, jika perlu memanen stroberi yang matang dan lezat di musim dingin, maka gen ikan Arktik akan dimasukkan ke dalam selnya. Ini sama sekali tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi bertujuan untuk mengidentifikasi ketahanan terhadap dingin pada buah stroberi. Namun, jika Anda memiliki alergi ikan, hal itu mungkin terjadi saat Anda mengonsumsi buah GM ini.

Di Rusia, penggunaan GMO untuk produksi pangan baru-baru ini menjadi legal. Daftar produk transgenik yang diizinkan hanya mencakup 14 spesies: 8 varietas jagung, 4 varietas kentang, 1 varietas beras, dan 1 varietas gula bit. Di negara kita dilarang menggunakan produk GM dalam produksi makanan bayi. Namun demikian, banyak produk yang mengandung GMO berakhir di rak-rak toko kami dari luar negeri. Menurut Asosiasi Nasional untuk Keamanan Genetik, sekitar 30-40% makanan kita mengandung GMO. Di AS, tingkat produk rekayasa genetika adalah sekitar 70%. Oleh karena itu, sebagian besar produk yang diimpor ke Rusia dari Amerika merupakan hasil rekayasa genetika.

Saat ini di dunia terdapat lebih dari 60 spesies tanaman yang ditanam menggunakan rekayasa genetika. Daftar transgen mencakup makanan terpopuler yang kita makan sehari-hari: nasi, jagung, kedelai, terong, apel, gandum, kubis, stroberi, mentimun, tembakau dan lain-lain.

Manfaat produk rekayasa genetika

Munculnya produk rekayasa genetika terutama berdampak positif pada pertanian. Menanam sayuran dan buah-buahan hasil rekayasa genetika dapat meningkatkan hasil panen secara signifikan. Dan karena produk ini lebih mudah ditanam, biayanya jauh lebih rendah. Selain itu, produk GM mampu melawan serangga, gulma, serta melawan virus dan bakteri secara mandiri.

Para ilmuwan dalam kondisi laboratorium dapat menghasilkan produk GM dengan kandungan vitamin dan nutrisi yang tinggi. Produk rekayasa genetika juga digunakan dalam farmakologi, membuat vaksin terhadap berbagai penyakit berdasarkan produk tersebut.

Perdebatan tentang manfaat dan bahaya produk rekayasa genetika tidak mereda dengan diperkenalkannya GMO yang pertama. Belum ada penelitian yang terbukti secara klinis yang membuktikan bahwa konsumsi GMO menyebabkan kerugian langsung atau tidak langsung terhadap kesehatan manusia. Sebaliknya, pengenalan produk rekayasa genetika akan meningkatkan tingkat kekebalan manusia seiring berjalannya waktu.

Bahaya dari produk rekayasa genetika

Ilmu pengetahuan tentang pengembangan produk rekayasa genetika masih sangat muda. Produk transgenik pertama dikembangkan oleh Monsanto pada tahun 1988. Belum ada pendapat pasti tentang betapa berbahayanya makanan hasil rekayasa genetika. Namun para pemerhati lingkungan, ilmuwan dan bahkan organisasi keagamaan menentang pengembangan produk rekayasa genetika. Banyak ilmuwan percaya bahwa GMO meningkatkan risiko reaksi alergi yang berbahaya, keracunan makanan, dan bahkan mutasi. Mereka juga berkontribusi terhadap perkembangan resistensi terhadap antibiotik.

Gerakan hijau mempunyai kekhawatiran tersendiri mengenai hal ini. Para ahli ekologi percaya bahwa tanaman hasil rekayasa genetika berdampak negatif terhadap lingkungan. Misalnya, jagung transgenik tidak hanya memusnahkan serangga berbahaya yang merusak hasil panen, tetapi juga serangga lain yang sama sekali tidak berbahaya. Masalah serius lainnya adalah perkawinan silang, dimana satu tanaman (gulma) diberikan gen untuk menghasilkan produk yang sehat dan dapat dimakan. Akibatnya, gulma memperoleh khasiat yang bermanfaat dari gulma tersebut dan menjadi kebal sepenuhnya terhadap herbisida.

Banyak ilmuwan berpendapat bahwa makanan hasil rekayasa genetika membahayakan sistem pangan manusia, mengganggu metabolisme dan mikroflora usus, menyebabkan melemahnya kekebalan tubuh dan berkembangnya kanker.

Dimana GMO?

Produk GM paling sering ditemukan pada produk impor. Produk transgenik ditanam di sebagian besar negara di dunia: Amerika Serikat, Brasil, Kanada, Cina, Argentina, Afrika Selatan, Pakistan, India, dan dalam jumlah kecil di hampir semua negara Uni Eropa. Tanaman hasil rekayasa genetika dapat dimasukkan dalam produk daging dan sosis, produk kembang gula dan roti, makanan bayi, produk susu dan margarin, minyak sayur, minyak kacang tanah, mayones dan saus lainnya.

Produsen wajib mencantumkan pada kemasan produk jika produk tersebut mengandung lebih dari 0,9% GMO. Amandemen terkait terhadap Undang-Undang Federasi Rusia “Tentang Perlindungan Hak Konsumen” dilakukan pada 12 Desember 2007. Keberadaan produk transgenik dan persentasenya harus dicantumkan pada label di daftar bahan.

Ada daftar terkenal perdamaian hijau, yang mencantumkan perusahaan yang memproduksi makanan GM. Anda mungkin tahu banyak dari mereka. Kami telah memilih merek paling populer di pasar Rusia: Nestle, Unilever, Hershey's, Coca-Cola, McDonald's, Cadbury, Mars, PepsiCo, Lays, Cheetos, Schweppes, Pringles, Milka, Novartis, Parmalat, Talosto, KamPoMos, Daria- produk setengah jadi, Lipton, sup Campbell, Knorr.

Jika Anda memindahkan manusia modern dua atau tiga ratus tahun yang lalu, dia mungkin akan mati kelaparan. Teknologi modern telah membuat hidup lebih mudah bagi orang-orang sibuk. Sekarang kita praktis tidak lagi menyiapkan makanan bergizi. Makanan instan, produk setengah jadi, dan makanan siap saji diantar ke rumah Anda - hanya itu yang dibutuhkan orang yang lelah di penghujung hari kerja. Bagi banyak orang, proses memasak menjadi hal yang mustahil karena kesibukan yang dijalani sebagian besar kota besar.

Bagi banyak penduduk kota metropolitan, makan malam hangat buatan rumah adalah kenangan masa kecil. Jangan lupa bahwa semua produk yang akrab bagi penduduk kota dari tas yang dibeli di supermarket ini hanya diisi dengan berbagai bahan tambahan kimia: penambah rasa, perasa, pewarna, pengawet, garam dalam jumlah besar, dan GMO. Penguraian huruf-huruf ini diketahui, jika tidak semua orang, maka banyak orang. Kebanyakan orang di dunia pernah mendengar tentang produk semacam itu, namun tidak semua orang menyadari konsekuensi dari konsumsinya.

Mengapa GMO dibutuhkan?

Istilah GMO, yang merupakan singkatan dari “organisme hasil rekayasa genetika,” diperkenalkan oleh para ilmuwan pada abad ke-20. Apa artinya?

Genetika adalah ilmu yang mempelajari sifat-sifat gen dan manipulasinya yang akan membantu umat manusia di masa depan. Penciptaan organisme semacam itu ditentukan oleh kebutuhan alami untuk menghasilkan makanan bagi populasi bumi, yang jumlahnya terus bertambah setiap tahun. Selama dua ratus tahun, jumlah orang yang hidup di planet kita telah bertambah lima miliar, dan proses ini belum berakhir. Dunia ilmiah prihatin dengan pertumbuhan populasi manusia ini, sehingga menciptakan produk rekayasa genetika yang dapat menyediakan populasi yang stabil bagi penghuni planet ini.

Tumbuhan berubah

Spesies tumbuhan telah banyak berubah selama berabad-abad terakhir. Banyak spesies telah hilang, dan spesies yang tersisa telah berubah bentuk hingga tidak dapat dikenali lagi. Misalnya, wortel dalam bentuk aslinya memiliki warna ungu yang tidak biasa bagi kami dan kami tidak akan menyukai rasanya.

Itu digunakan sebagai tanaman obat. Namun berkat upaya para peternak, kami memakan wortel dalam bentuk yang biasa kami makan sekarang, dan kami bahkan tidak berpikir bahwa semuanya dulunya berbeda. Kami menanam dan membudidayakan jenis tanaman yang nyaman untuk kami gunakan sebagai makanan. Dengan demikian, banyak spesies yang dibiarkan tanpa pengawasan dan menghilang begitu saja dari muka bumi.

Seleksi dan rekayasa genetika telah menjadi bagian dari kehidupan kita sehari-hari selama beberapa waktu dan tidak lagi menjadi sesuatu yang supernatural. Kita dan anak-anak kita mengonsumsi produk-produk teknologi tinggi setiap hari, tanpa menyadarinya dan tanpa memikirkan dampaknya bagi kemanusiaan kita di masa depan.

Tahap pertama

Seleksi adalah proses persilangan biologis organisme sejenis untuk memperoleh spesies baru dengan sifat adaptif yang lebih baik. Proses ini dimulai pada zaman kuno. Dengan demikian, hewan dijinakkan dan spesies tumbuhan liar dibudidayakan.

Melalui seleksi, berbagai spesies tumbuhan dan hewan disilangkan, sehingga menghasilkan suatu organisme yang memiliki sifat-sifat yang dibutuhkan. Misalnya gandum tahan beku atau stroberi berukuran besar. Para ilmuwan bahkan mencoba mengawinkan singa dan harimau, anjing dan kucing, dan eksperimen ini membuahkan hasil.

Penemuan GMO

Tahap kemajuan selanjutnya adalah pengembangan rekayasa genetika. Para ilmuwan genetika menciptakan sensasi dengan pernyataan mereka yang berani: “Kita dapat menciptakan organisme dengan sifat-sifat yang dibutuhkan umat manusia tanpa banyak kesulitan.” Konsep GMO diperkenalkan. Arti singkatannya adalah organisme hasil rekayasa genetika. Hal ini membuka peluang yang sangat besar bagi sekelompok besar orang. Bayangkan sendiri: jutaan petani menderita gagal panen, buruknya pertumbuhan dan perkembangan ternak. Beberapa tanaman sayuran dan buah-buahan sulit disimpan dan diangkut dalam jarak jauh. Di daerah dingin, mustahil menanam banyak tanaman yang menyukai panas. Kesulitan ini dan banyak kesulitan lainnya dapat diselesaikan dengan bantuan rekayasa genetika.

Penciptaan produk serupa yang pertama dan diperkenalkannya istilah GMO, yang artinya jelas bagi kita, menginspirasi para peneliti, politisi, pengusaha, dan masyarakat awam. Para ilmuwan bersukacita atas peluang baru untuk penemuan-penemuan besar, para politisi mengagumi prospek mekanisme kekuasaan, para pengusaha mulai menghitung keuntungan di masa depan, dan masyarakat awam terkejut dengan puncak kemajuan teknologi.

Apa manfaat rekayasa genetika?

Kemampuan untuk menguraikan dan mendefrag genom organisme apa pun memungkinkan para ilmuwan genetika untuk mengisolasi bagian DNA dari satu organisme yang bertanggung jawab atas sifat tertentu dan memasukkannya ke dalam DNA organisme lain.

Jadi, DNA donor memberi organisme penerima sifat istimewanya sendiri. Dengan cara ini, kentang dengan gen kalajengking dan kumbang kentang Colorado, yang tahan terhadap hama serangga, muncul. Contohnya adalah tomat dan stroberi dengan gen flounder yang diperkenalkan, yang tahan terhadap embun beku. Manipulasi genetik secara aktif dilakukan pada hewan. Contohnya adalah beternak sapi yang hanya terdiri dari jaringan otot dan ayam dengan ukuran kaki yang tidak proporsional. Semua organisme ini mampu melindungi petani dari keanehan alam dan hama di lapangan, sehingga memberi mereka keuntungan yang stabil. Eksperimen genetika telah memungkinkan untuk menghasilkan buah-buahan dan sayuran yang sangat indah dan halus yang dapat disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan penampilan dan dapat dengan mudah diangkut dalam jarak jauh. Bagi pebisnis, ini adalah Klondike sungguhan.

Petani, rapeseed dan politik

Politisi melihat istilah GMO (singkatan dari “organisme hasil rekayasa genetika”) sebagai aspek yang menarik. Semuanya dimulai dengan terciptanya rapeseed transgenik yang menjadi tahan terhadap gulma dan hama. Tanaman baru itu tumbuh subur bagi pemilik pertanian, menghasilkan panen yang sangat baik, dan benihnya tersebar ke seluruh wilayah sekitarnya. Kegembiraan para petani Amerika berubah menjadi keprihatinan yang mendalam ketika tanaman rapeseed ini mulai memenuhi seluruh ladang di dekatnya dan mengganggu tanaman lainnya. Hal ini ternyata menjadi permasalahan nyata bagi para petani tanaman dan membangkitkan minat para tokoh politik. Anda dapat menggunakan spora tanaman tertentu untuk menempati ladang negara yang tidak bersahabat dan dengan demikian melemahkan perekonomiannya. Dan kemudian kebijakan penetapan harga yang baik akan menarik minat Anda untuk membeli GMO produksi Anda sendiri.

Mengapa GMO dikembangkan?

GMO awalnya diciptakan untuk memenuhi kebutuhan pangan orang-orang yang kelaparan di Afrika Selatan. Penduduk di wilayah tersebut belum pernah mendengar tentang GMO. Penguraian kode (apa itu) dan fitur-fitur produk tersebut tidak mereka ketahui. Idenya tampak brilian dan sangat manusiawi. Namun mengapa pemerintah Afrika segera melarang impor GMO ke negaranya? Penduduk dan pemerintah di wilayah yang kelaparan lebih menyukai makanan lokal, meskipun sedikit, namun familiar dan aman. Seluruh umat manusia yang progresif telah merenungkan fakta ini. Apakah makanan hasil rekayasa genetika benar-benar buruk bagi umat manusia?

Studi eksperimental

Keraguan di kalangan ilmuwan tentang keamanan GMO telah memunculkan sejumlah penelitian. Sebuah percobaan dilakukan dengan melibatkan tikus jantan dan betina hamil. Hewan coba dibagi menjadi dua kelompok.

Satu kelompok, yang disebut kelompok kontrol, ditawari makanan yang biasa mereka makan. Kelompok tikus lainnya diberi makan kedelai transgenik. Hasilnya, sebagian besar anak anjing yang lahir mati teridentifikasi pada kotoran tikus kelompok terakhir. Sekitar 35% dari keturunan yang bertahan hidup berukuran lebih kecil dan memiliki berat badan rendah dibandingkan dengan kelompok kontrol. Para ilmuwan juga menemukan perubahan patologis pada suplai darah ke testis dan kerusakan sel hati pada pria.

Tikus betina, jantan dan bayi yang diberi makanan kedelai transgenik menunjukkan peningkatan tingkat kecemasan dan agresi. Kemudian peneliti mencoba mendapatkan generasi kedua dari generasi pertama. Pada kelompok kontrol hal ini dicapai tanpa kesulitan. Pada babak kedua, hal ini tidak dapat dilakukan. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa GMO mempunyai efek merugikan bagi tubuh, menghambat fungsi reproduksi dan menyebabkan mutasi pada keturunan. Ini adalah interpretasi yang tidak menguntungkan bagi GMO. Kedelai telah menjadi identik dengan kematian.

Gen yang dimodifikasi itu sendiri tidak mampu berintegrasi ke dalam DNA manusia, namun ketika masuk ke saluran pencernaan, ia dianggap asing sehingga menimbulkan reaksi alergi. Omong-omong, di AS, di mana undang-undangnya relatif setia terhadap GMO, penderita alergi berjumlah sekitar 70% dari populasi. Dan di Hongaria, di mana penggunaan GMO dilarang oleh hukum, hanya 8% warganya yang menderita alergi.

Negara menentang GMO

Fakta-fakta mengejutkan ini telah diperhitungkan oleh seluruh umat manusia yang progresif. Orang-orang yang peduli dengan kesehatannya menghindari konsumsi GMO. Langkah-langkah juga telah diperkenalkan di tingkat negara bagian. Di Jepang, batas yang diperbolehkan kandungan zat transgenik dalam suatu produk adalah 5%, di AS - 10%, di Eropa dan Rusia - 0,9%. Aktivis Greenpeace secara aktif berjuang untuk memastikan bahwa GMO tidak diperbolehkan dalam makanan bayi. Ada ketentuan bahwa produk yang mengandung bahan transgenik harus diberi label yang sesuai. Namun tidak semua produsen siap dengan jujur ​​​​menyatakan keberadaan zat tersebut dalam produknya. Bagi seorang pebisnis, ini adalah cara yang pasti untuk kehilangan sebagian besar pelanggannya. Oleh karena itu, Anda perlu membaca komposisinya dengan cermat.

transgenik. Decoding pada produk makanan. Informasi Umum

Definisi istilah GMO telah disajikan di atas. Produk rekayasa genetika ditandai dengan simbol alfabet dan angka tertentu. Kita sering melihat adanya zat dengan indeks E dalam suatu produk, ini adalah semacam decoding GMO (yang mengandung komponen yang tidak aman, akan kami cantumkan di bawah).

Berikut adalah daftar bahan tambahan tersebut:

E101 dan E101 A (B2, riboflavin);

E153 (karbonat);

Dari E301 hingga E304;

Dari E306 hingga E309;

Dari E325 hingga E327;

Dari E460 hingga E469;

E470 dan E570;

Ester asam lemak (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);

E481 (natrium stearoyl-2-laktilat);

Dari E620 hingga E633 (asam glutamat dan glutamat);

Dari E626 hingga E629 (asam guanilat dan guanilat);

Dari E630 hingga E633 (asam inosinat dan inosinat);

E951 (aspartam);

E953 (isomaltit);

E965 (maltinol);

E957 (tumatin).

Daftar ini adalah transkrip GMO, dimana informasi tentang keamanan produk tertentu diperoleh. Anda dapat mempelajari secara mandiri komposisi pada label dan menilai apakah produk tersebut mengandung organisme transgenik.

Produsen mana yang menggunakan GMO?

Daftar perusahaan dan produknya yang mengandung zat transgenik telah disusun. Item baru secara teratur ditambahkan ke daftar, dan item lama dihapus dari daftar (karena penghentian penggunaan GMO). Berikut adalah daftar merek dagang anggota tetap daftar ini:

TM Mars, yang memproduksi coklat batangan Mars, Snickers, dll.

TM Nestle, memproduksi coklat dan makanan bayi.

TM Heinz, produsen saus dan saus tomat.

TM Coca-Cola dan Pepsi dengan produknya yang super populer.

Jaringan makanan cepat saji Mc'Donalds.

TM Danone, memproduksi produk susu.

TM Kellogs dan sereal sarapan yang biasa kami berikan kepada anak-anak.

TM Cadbury, memproduksi coklat dan kakao.

Ferrero TM yang memproduksi produk Rafaello, Kinder, TicTac.

TM Similac, yang mengkhususkan diri dalam produksi makanan bayi.

Makanan bayi HIPP dan Unilever.

kue parmalat.

Sup Campbell.

Saus Hellman dan Knorr.

TM Kraft, memproduksi makanan bayi, keripik dan coklat.

Teh Lipton.

Nasi Paman Benz.

Bagaimana cara melindungi diri sendiri dan keluarga Anda?

Sekarang Anda tahu produsen yang menggunakan produk transgenik. Anda memiliki decoding GMO, yang berarti jaminan keamanan bagi seluruh keluarga. Informasi ini sangat penting bagi ibu hamil dan bayi.

Penguraian kode GMO tidak boleh menimbulkan kebingungan atau keterkejutan di kalangan pendidik. Anda harus memantau dengan jelas apa yang dimakan anak-anak di taman kanak-kanak dan memahami tanggung jawab terhadap kesehatan generasi muda. Mengenai masalah “GMO: penguraian kode, sekolah dan gizi siswa”, penyesuaian sedang dilakukan di tingkat negara bagian. Memberikan makanan transgenik kepada anak-anak tidak dapat diterima. Para ilmuwan mengatakan bahwa makanan tersebut menyebabkan reaksi alergi yang terus-menerus, eksim, ruam, gangguan saraf, sindrom kelelahan kronis, sakit kepala, sindrom iritasi usus besar dan gangguan pencernaan pada anak-anak.

Setiap orang di planet ini harus memahami tanggung jawab mengonsumsi GMO (Anda sudah mengetahui definisi istilah tersebut). Anda harus sangat peka terhadap anak-anak yang belum mampu menghargai keseriusan masalahnya. Orang tua dan pegawai lembaga prasekolah dan sekolah harus bertanggung jawab atas mereka.

Musim gugur yang lalu, Kabinet Menteri membatalkan resolusi tentang kewajiban pelabelan produk makanan yang mengandung bahan-bahan hasil rekayasa genetika. Ada standar ganda di dunia: apa yang diekspor ke Eropa memberi tahu konsumen tentang bagian komponen GM dengan tulisan pada kemasannya, tetapi untuk Ukraina mereka mencap stoples dan tas terpisah yang tidak memiliki tulisan tersebut.

Legislator kami mengatakan bahwa mereka memutuskan untuk menghapuskan pelabelan karena itu adalah salah satu syarat untuk bergabung dengan WTO. Namun kenyataannya tidak ada persyaratan seperti itu. Semua negara Eropa telah mengadopsi label tersebut, dan citra kami di hadapan UE sangat terpuruk. Di Ukraina, bahkan sebelum penghapusan label, kekacauan total terjadi di wilayah ini. Dan kini peredaran produk transgenik tidak akan dikuasai oleh siapapun. Produk apa pun dapat diimpor ke negara kita, dan dengan demikian risiko racun dan alergi akan meningkat. Selain itu, kita bahkan tidak dapat menghitung porsi GMO yang ada di rak. Hanya ada 3 laboratorium di Ukraina, dan mereka jelas tidak dapat mengatasi tugas ini, setidaknya dibutuhkan 10 laboratorium.

Menurut informasi tidak resmi, hampir setengah dari lahan pertanian di negara ini ditempati oleh kedelai dan jagung hasil rekayasa genetika. Hasilnya: menurut penelitian Gospotrebstandart, separuh rak toko kelontong kita ditempati oleh produk mutan. Misalnya, hasil percobaan yang dilakukan di berbagai supermarket di Kiev, yang merupakan bagian dari jaringan di seluruh negeri, menunjukkan bahwa 18 dari 42 produk makanan yang dipilih secara acak mengandung kedelai hasil rekayasa genetika melebihi 3% (0,9% dianggap sebagai norma yang aman). Sementara itu, komposisi 9 buah di antaranya tidak menunjukkan adanya protein kedelai sama sekali.

Tanaman hasil rekayasa genetika pertama kali muncul di Kanada pada tahun 1996. Pada tahun 1997 Diizinkan menggunakan 4 tanaman GM: kapas, jagung, kanola, dan kedelai. Kemudian para petani diberitahu bahwa dengan menggunakan benih tersebut, Anda akan memperoleh hasil panen lebih banyak dan menggunakan lebih sedikit bahan kimia. Namun pada akhirnya, yang terjadi justru sebaliknya - penggunaan bahan kimia meningkat 15 kali lipat.

Dari sejarah masalah tersebut. Pengalaman penggunaan GMO di Kanada menunjukkan bahwa masalah-masalah yang bersifat ekonomi, hukum, lingkungan dan etika telah terungkap. Yang ekonomis mencakup peningkatan tajam kebutuhan bahan kimia - dosisnya meningkat lebih dari 15 kali lipat. Hal ini terjadi karena tanaman menjadi terbiasa dengan bahan kimia tersebut. Selain itu, akibat penyerbukan, beberapa mutasi terjadi pada tanaman, sehingga kebutuhan pengolahan meningkat – konsumsi bahan kimia meningkat secara signifikan. Artinya, apa yang disebut gulma “sangat tahan” muncul. Kita hanya bisa menebak berapa banyak bahan kimia yang terkandung dalam produk makanan.

Kumbang kentang Colorado diketahui menyebabkan kelumpuhan saat makan kentang hasil rekayasa genetika. Dalam penelitian lain, kepik diberi makan kutu daun yang dibiakkan dari kentang hasil rekayasa genetika. Masa hidup mereka diperpendek dan perubahan patologis ditemukan pada organ mereka. Dalam percobaan lain, obat hasil rekayasa genetika ditambahkan ke dalam cairan susu larva kupu-kupu raja. serbuk sari. Larvanya mati.

Daftar produk rekayasa genetika mencakup makanan paling populer di daerah kami: sosis, pangsit, bubur instan, sosis, sup kering, sayuran kaleng, coklat. Para pemerhati lingkungan dari Greenpeace dan Liga Lingkungan Seluruh Ukraina memasukkan produk-produk dari merek paling terkenal dalam daftar ini. Makanan hasil rekayasa genetika sering ditemukan pada makanan kaleng. Jagung merupakan 80% varietas hasil rekayasa genetika. Penelitian telah memastikan bahwa jagung, kacang polong, dan buncis paling sering membawa gen asing. Sejumlah besar produk rekayasa genetika dapat digunakan dalam mayones, saus, sup kering, dan bumbu. Ada kedelai, pati, dan minyak nabati. Keripik dan produk olahan kentang lainnya semuanya dibuat dari varietas kentang hasil rekayasa genetika khusus. “Tidak mungkin membuat keripik dari kentang biasa,” kata para ahli.

Anak-anak juga makan makanan transgenik. Tepung kedelai termasuk dalam makanan yang dipanggang, berbagai jenis manisan dan coklat. Minuman berkarbonasi terkenal mengandung kafein. Biji-bijian yang dihasilkannya juga dapat dimodifikasi secara genetik. Namun tetap saja, bahaya utama datang dari pewarna sintetis dan penambah rasa yang terkandung dalam minuman tersebut. Produksi keju, keju cottage, dan produk susu fermentasi tidak dapat dilakukan tanpa minyak kedelai. Minyak kedelai aktif digunakan dalam makanan bayi.

Terlepas dari semua penelitian negatif, bahaya produk transgenik belum terlihat jelas dan belum sepenuhnya terbukti. Apalagi mereka juga punya pendukung. Mereka mengatakan bahwa produk alami tidak mampu memberi makan seluruh penduduk bumi. Selain itu, akibat perubahan iklim, banyak buah-buahan dan biji-bijian menghasilkan hasil yang terlalu kecil, namun GMO tidak sensitif terhadap perubahan iklim. Salah satu argumen utama yang mendukung GMO adalah biayanya yang rendah dibandingkan produk alami. Namun tidak satu pun dari argumen ini yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Selain itu, kita berbicara tentang mengubah genotipe kita.

Percobaan terhadap mencit dan mencit, yang konon mampu bertahan hidup meski terjadi ledakan nuklir, menunjukkan bahwa hewan-hewan tersebut diberi makanan hasil rekayasa genetika. produk, betina menghasilkan keturunan lebih kecil, berat badan dan otak menurun.

Konsumsi GMO, menurut para ahli dari Komite Standar Konsumen Negara, dapat menyebabkan gangguan metabolisme dan resistensi manusia terhadap antibiotik. Salah satu akibat paling serius adalah kelainan bawaan pada bayi. Studi terbaru yang dilakukan oleh para ahli Rusia telah mengkonfirmasi kesimpulan rekan-rekan asing mereka: semakin banyak seseorang mengonsumsi produk transgenik, semakin besar risiko perubahan ganas dalam darah, penyakit pencernaan, semakin tinggi kemungkinan penyumbatan pembuluh darah, dan penyakit alergi.

Produk yang sering dimodifikasi secara genetik:

• Kedelai, susu kedelai, kecap.
• Jagung dan produk-produknya: beku dan kalengan, popcorn, keripik jagung dan serpih.
• Memperkosa.
• Beras dan hasil olahannya.
• Kentang dan produk berbahannya: keripik, pati.
• Tomat, serta: pasta tomat, kentang tumbuk, saus, saus tomat, jus.
• Sup dan sereal instan.
• Daging dan sayuran kaleng, ikan dan sayuran.
• Kembang gula, coklat.
• Produk kembang gula tepung: kue kering, biskuit, roti jahe, wafel, kerupuk, kue, kue kering, dan muffin.
• Zucchini, terong, kubis, wortel, mentimun, bawang bombay, kacang polong, paprika.
• Bit gula.
• Sosis dan produk sosis.
• Produk daging setengah jadi.
• Zaitun, zaitun.
• Apel, pir, quince, ceri, aprikot, ceri, persik, nektarin, plum, melon.
• Produk makanan bayi: susu formula, sereal, bubur, makanan kaleng.

Penambahan gen asing secara artifisial sangat mengganggu kontrol genetik sel normal yang diatur dengan baik. Saat ini, ilmu pengetahuan muda ini secara teknis belum sempurna. Pengetahuan tentang molekul hereditas – DNA – sangat tidak lengkap. Akibat penambahan gen asing secara artifisial, zat berbahaya dapat terbentuk secara tidak terduga. Dalam kasus terburuk, ini adalah racun atau alergen. Virus baru yang berbahaya mungkin muncul. Pengetahuan tentang dampak lingkungan dari organisme hasil rekayasa genetika sama sekali tidak memadai. Para ahli ekologi telah menyarankan berbagai kemungkinan komplikasi lingkungan.
Misalnya, transfer gen yang tidak terkendali ke bakteri dan virus sangat mungkin terjadi. Perubahan lingkungan tidak dapat diperbaiki karena gen yang dilepaskan ke alam tidak dapat diambil kembali.

GMO telah menjadi bagian dari kehidupan kita.

Makanan apa yang bermanfaat bagi manusia modern?

Mengingat kemajuan GMO yang tidak terkendali, kita semakin bertanya-tanya: bagaimana cara mempertahankan diri?

Pertama, kita tidak tahu persis berapa banyak GMO Pada setiap hari dan jam tertentu dalam hidup kita, kita harus melindungi diri kita sendiri.

Kedua, permasalahan rasio manfaat dan kerugian dari GMO belum sepenuhnya terselesaikan. Premis teoritis pendukung dan penentang GMO sejauh ini menginspirasi keyakinan pada satu kesimpulan: tidak jelas. Kami mendengarkan pro dan kontra dengan lebih cermat, karena potensi bahaya terhadap kesehatan perlu mendapat perhatian lebih besar dibandingkan laporan yang tidak jelas mengenai manfaat ekonomi. Oleh karena itu, argumen penentang GMO, “transfer gen dari GMO ke mikroflora manusia MUNGKIN,” mengintensifkan pencarian mikroflora berkualitas tinggi dan berguna yang dapat dimasukkan ke dalam tubuh Anda.

Jadi, jika kita mengambil tesis “tidak diketahui, tetapi Anda perlu mempertahankan diri” sebagai dasar, maka:

1. Dari apa Anda harus melindungi diri Anda?
2. Dengan apa yang berarti?
3. Berapa lama untuk mengonsumsi produk pelindung?

Mari kita jawab segera pertanyaan terakhir - berapa lama. Bisakah Anda meyakinkan diri sendiri: hari ini saya tidak makan GMO? Jika Anda sendiri menjawab ya, maka perlindungan tidak diperlukan hari ini.

Namun ada pertanyaan lain: jika Anda melindungi diri Anda dengan pengobatan alami, maka Anda perlu memperhitungkan beberapa kelembaman dalam asimilasi pengobatan alami.Misalnya, jika Anda memutuskan untuk melindungi diri Anda dengan bakteri menguntungkan yang hidup dengan gen alami, maka berikan bakteri tersebut. beberapa saat agar dapat diserap ke dalam sistem pencernaan, menetap dan mulai bermanfaat. Oleh karena itu kesimpulan yang jelas: pra-ketentuan, yaitu. Menyediakan peralatan pelindung terlebih dahulu adalah cara paling andal untuk perlindungan alami.

Jawaban atas pertanyaan nomor 1: kita melindungi diri dari apa? Dari kontaminasi tubuh kita dengan mikroflora yang gennya telah “disilangkan” dengan gen produk transgenik.

Kita juga perlu mengantisipasi risiko paling umum yang disebabkan oleh GMO: gangguan metabolisme, risiko kanker, alergi, dan gangguan sistem kekebalan tubuh.

Tsipriyan V.I., “Kesehatan dan nutrisi makanan”

Pencegahan disbiosis merupakan poin yang sangat penting dalam menjaga kesehatan. Bantuan dalam menertibkan mikroflora disediakan oleh produk ramah lingkungan dan genetik yang kaya akan bahan alami: Loklo, Bawang Putih, Klorofil Cair, Bifidophilus Flora Force.

ABC Konsumen: GMO adalah organisme hasil rekayasa genetika, GMP adalah produk hasil rekayasa genetika.

Pada konferensi pers yang didedikasikan untuk Hari Pangan Sedunia, Greenpeace menyebut produsen makanan besar Rusia yang menyesatkan konsumen dengan mengklaim bahwa mereka tidak menggunakan bahan-bahan hasil rekayasa genetika (GMI). Selain itu, peneliti terkemuka di Institut Aktivitas Saraf Tinggi dan Neurofisiologi Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia, Doktor Ilmu Biologi, I. Ermakova memaparkan bukti baru tentang bahaya produk yang mengandung GMI.

DAFTAR HITAM PRODUK YANG DIMODIFIKASI SECARA GENETIK:

Perhatikan berapa banyak produk yang tersedia untuk anak-anak!

1 kekek
2 Sup Campbell
3 Nasi Paman Bens Mars
4 teh Lipton
5 Mars M&M
6 dua kali
7 Bima Sakti
8 coklat Cadbury, coklat
9 Ferrero
10 Cokelat Nestle "Nestlé", "Rusia"
11 Minuman coklat Nestle Nesquik
12 Minuman ringan Sosa-Cola “Coca-Cola” Sosa-Cola
13 Sprite, Fanta, tonik Kinley, Waktu Buah
14 Pepsi-Co Pepsi
15 "7-Up", "Fiesta", "Embun Gunung"
16 Sereal sarapan Kellogg
17 Saus Knorr
18 kue Parmalat
19 Bumbu, mayones, saus Hellman
20 Bumbu, mayones, saus Heinz
21 Makanan bayi Nestle
22 Hipp
23 Lab Kepala Biara Similac
24 Yogurt, kefir, keju, makanan bayi Denon
25 jaringan restoran cepat saji McDonald's (McDonald's).
26 coklat, keripik, kopi, makanan bayi Kraft (Kraft)
27 saus tomat, saus. Makanan Heinz
28 makanan bayi, produk Delmi Unilever (Unilever)

Apakah kita ingin menggunakan produk dengan transgen?
Perusahaan OJSC "Produk Setengah Jadi Daria" (merek dagang "Daria"), MPZ "Campomos", PC CJSC "Korona", ML "Mikoyanovsky", OJSC "Chelny Kholod", OJSC "Tsaritsino", OJSC "Pabrik Sosis Lianozovsky" sebelumnya menyatakan bahwa mereka tidak menggunakan GMI. Namun, pemeriksaan langsung yang dilakukan oleh Greenpeace dan Pusat Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi Negara (TSGSEN) menunjukkan bahwa hal tersebut tidak benar.

Persentase kedelai GM tertinggi ditemukan pada sosis rebus “Daging Sapi Tradisional” yang diproduksi oleh pabrik Cherkizovsky. GMI paling sering ditemukan pada produk dari pabrikan yang sama, serta pada produk perusahaan DHS (merek dagang Rolton).

Sementara itu, masalah penggunaan GMI terlihat semakin serius dengan adanya data baru yang diperoleh para ilmuwan. Oleh karena itu, Institut Aktivitas Saraf Tinggi dan Neurofisiologi dari Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia melakukan studi keamanan GMO. Menurut Irina Ermakova, pada tikus yang makanannya ditambah GMI, angka kematian keturunannya meningkat. Selain itu, kelainan perkembangan ditemukan pada hewan, seperti berat badan rendah, agresivitas berlebihan, baik pada keturunan maupun betina menyusui - mereka berhenti merawat keturunannya.

“Alasan anomali tersebut justru terletak pada pangan GM,” kata Irina Ermakova. - Di akhir percobaan, ahli morfologi dari institut tersebut memeriksa organ dalam tikus. Mereka ditemukan mengalami perubahan pada hati dan testis. Perhatikan bahwa dalam morfologi dan biokimia, tikus sangat mirip dengan manusia. Inilah sebabnya mengapa hewan-hewan ini sering digunakan dalam percobaan laboratorium.”

“Sampai keamanan produk GMI terbukti, produksi dan penjualan produk tersebut secara luas pada dasarnya merupakan eksperimen global terhadap populasi seluruh negara. Minimal, sekarang kita perlu memperkenalkan label seragam pada produk makanan yang mengandung GMI dan melarang penggunaannya pada makanan bayi, kata Natalya Olefirenko, koordinator program genetik Greenpeace. “Kami juga bersiap untuk menerbitkan direktori khusus produsen makanan bayi.”

7 perusahaan yang tidak menepati janjinya kepada konsumen untuk tidak menggunakan GMI masuk dalam daftar produsen “Hitam”. Selain itu, Greenpeace telah menyusun daftar “Oranye” berisi perusahaan-perusahaan yang belum memberikan bukti bahwa mereka telah mengambil semua tindakan untuk mengecualikan penggunaan GMI lebih lanjut, serta produk-produk yang produknya ditemukan GMI sebelum mereka mengkonfirmasi secara tertulis penolakan mereka untuk menggunakan GMI. mereka. Ada juga daftar perusahaan “Hijau” yang menyatakan bahwa mereka tidak menggunakan transgen. Semua daftar produsen ini akan dimasukkan dalam panduan konsumen Greenpeace edisi ke-3, yang sedang dicetak dan akan diterbitkan dalam beberapa hari ke depan.

“Sampai Rusia mengadopsi label tunggal untuk produk yang mengandung GMI, dan perusahaan-perusahaan menipu konsumennya, cara paling pasti untuk memilih produk tanpa transgen adalah dengan mengandalkan informasi dari direktori Greenpeace,” tambah Natalia Olefirenko.

Greenpeace Rusia melakukan survei terhadap lebih dari 1.000 perusahaan makanan di Rusia, dan inspeksi acak terhadap produsen juga dilakukan oleh Pusat Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi Negara serta pakar Greenpeace. Semua data ini disertakan dalam panduan konsumen edisi ke-3, yang sedang dipersiapkan untuk dipublikasikan.

Jajak pendapat publik yang dilakukan oleh VTsIOM menunjukkan bahwa lebih dari 95% orang Rusia lebih memilih untuk berhenti menggunakan produk transgenik. Hal ini hanya mungkin terjadi jika peraturan pelabelan yang diperkenalkan pada bulan Januari 2005 dipatuhi, yang menyatakan bahwa semua produk yang mengandung transgen harus diberi label. Namun, data pemeriksaan menunjukkan bahwa tidak ada satu pun produk GM yang diberi label.

Persatuan Kedelai Rusia secara resmi menganjurkan moratorium budidaya kedelai transgenik di Rusia. Presiden Persatuan Anatoly Ustyuzhanin mencatat: “Saat ini tidak ada produksi komersial kedelai hasil rekayasa genetika di Rusia. Serikat Kedelai memperjuangkan pengembangan produksi pangan dari bahan mentah dalam negeri dan tanaman non-rekayasa genetika.”
sumber

Definisi GMO berikut ini menurut kami paling akurat dan sederhana:

Organisme hasil rekayasa genetika (disingkat GMO) adalah organisme hidup atau tumbuhan yang genotipenya diubah menggunakan metode rekayasa genetika untuk memberikan sifat baru pada organisme tersebut. Saat ini, perubahan seperti itu dilakukan hampir di mana-mana ketika menciptakan produk pangan untuk tujuan ekonomi, dan terkadang untuk tujuan ilmiah.

Perbedaan antara modifikasi genetik adalah konstruksi genotipe organisme yang disengaja, yang berbeda dengan karakteristik acak dari mutagenesis alami dan buatan.

Bagaimana makanan GM mempengaruhi kesehatan?

Saat ini telah terbukti secara mutlak bahwa GMO mempunyai efek yang sangat merugikan bagi tubuh manusia. Akibat pengaruh produk tersebut, proses hematopoiesis pada manusia dapat terganggu. Orang yang mengonsumsi makanan transgenik jauh lebih rentan terkena kanker dibandingkan orang lain.

Efek menarik dari GMO pada tubuh adalah tubuh manusia berhenti merespons obat-obatan secara memadai. Dengan kata lain, akan lebih sulit menyembuhkan konsumen transgenik dari suatu penyakit. Organisme hasil rekayasa genetika, serta produk yang mengandungnya, memicu perkembangan penyakit kulit, alergi, gangguan pencernaan, dan berbagai gangguan pada sistem saraf.

Penelitian ini dilakukan pada orang dewasa dengan tubuh yang matang dan kuat. Kita hanya bisa membayangkan betapa destruktifnya penggunaan GMO dalam nutrisi anak-anak. Omong-omong, di beberapa negara Eropa penggunaan GMO dalam nutrisi anak dilarang. Kini para produsen membuang barang-barang berkualitas rendah ke negara-negara dunia ketiga.

Apakah kedelai hasil rekayasa genetika tidak aman?

Eksperimen membuktikan bahwa kedelai hasil rekayasa genetika sangat berbahaya bagi kesehatan dan reproduksi mamalia. Selain tingginya angka kematian di antara tikus percobaan, penelitian juga mengungkapkan peningkatan tingkat kecemasan dan bahkan agresi di antara tikus jantan, betina, dan anak tikus yang diberi makanan yang mengandung GMO.

Saat ini, etalase toko penuh dengan berbagai macam makanan bayi. Ada sayuran, sereal, sup, keju cottage - semua yang diinginkan hati Anda. Faktanya, tidak semuanya begitu indah.

Anda harus menggunakan produk alami secara eksklusif dalam makanan anak Anda, karena hanya dengan cara ini Anda dapat yakin bahwa produk tersebut tidak mengandung GMO dan Anda tidak akan membahayakan kesehatan anak Anda.

Produk makanan bayi manakah yang sangat berbahaya dalam hal kandungan GMO? Ini semua adalah daging dan ikan kaleng, produk yang mengandung bahan tambahan kedelai, minyak kedelai. Karena seringkali kedelai merupakan produk rekayasa genetika. Hampir semua susu formula pengganti ASI mengandung bahan tambahan kedelai. Sekarang, saat membeli kotak dan toples, pikirkan hal ini. Biarkan bayi Anda terbiasa dengan makanan sehat dan gaya hidup sehat sejak lahir.

Tapi apakah ada manfaat dari GMO?

GMO melawan kanker

Di AS, para ilmuwan berbasis GMO telah mengembangkan obat untuk melawan kanker serviks. Sudah 13 wanita telah menguji obat ini pada diri mereka sendiri. Mereka diberi diagnosis yang mengerikan ini. Pada 4 wanita, kondisinya membaik secara signifikan. Pada 1 pasien, kankernya telah hilang sepenuhnya. 2 tahun telah berlalu sejak itu, dan penyakitnya belum kambuh lagi. Pada 3 wanita lainnya, tumornya berkurang 20%. Sayangnya, 7 pasien yang berpartisipasi dalam percobaan tersebut masih meninggal karena kanker.

Pembuat vaksin percaya bahwa jika vaksin digunakan pada tahap awal penyakit, hasilnya akan jauh lebih mengesankan. Saat ini, para ilmuwan juga bekerja sama dengan GMO untuk membuat vaksin untuk kanker ovarium, prostat, payudara, dan otak. Sayangnya, dalam ekologi modern, gaya hidup sehat pun tidak akan melindungi seratus persen dari kanker.

Di Inggris, ayam transgenik sedang diternakkan, yang telurnya penting untuk pengobatan. Protein dari telur burung ini diambil untuk dijadikan obat yang dapat menyembuhkan tumor ganas. Peristiwa penting ini terjadi di fasilitas penelitian yang sama dimana domba Dolly yang terkenal pernah diciptakan.

Sepuluh tahun telah berlalu sejak itu. Penemuan para ilmuwan ini berada di ambang pengembangan obat yang benar-benar baru. Obat-obatan ini jauh lebih murah, produksinya lebih mudah, karena untuk memproduksinya Anda hanya perlu memiliki kandang ayam dan pakan. Karya para ilmuwan dari Inggris, tidak diragukan lagi, akan menjadi tonggak baru dalam perjalanan penyembuhan umat manusia dari penyakit yang mengerikan.

Apa pendapat para pendukung GMO?

GMO-lah yang akan membantu memecahkan masalah pangan di planet kecil kita. Dengan bantuan teknologi ini, dimungkinkan untuk mengembangkan tanaman yang tidak keberatan dengan kekeringan atau penyakit tanaman di Afrika. Dimungkinkan juga untuk membiakkan jenis hewan ternak khusus hasil rekayasa genetika, sehingga menghasilkan produk yang banyak, tidak pilih-pilih makanan, dan tahan terhadap penyakit.

Dengan menggunakan teknologi ini, dimungkinkan juga untuk menumbuhkan organ untuk transplantasi dan menumbuhkan tanaman yang sesuai untuk memproduksi jaringan.

Apa yang dikatakan para penentang GMO?

Ternyata jagung, kentang, dan kedelai transgenik jauh lebih mahal. Selain itu, tanaman hasil rekayasa genetika tidak menghasilkan benih yang layak sama sekali. Artinya, pertama-tama, ini hanya menguntungkan pemasok bahan tanam.

Kerugian penting lainnya adalah tanaman transgenik yang dibudidayakan di lapangan menghasilkan hibrida dengan tanaman liar. Kita hanya bisa membayangkan mutan seperti apa yang akan ada di planet kita dalam beberapa dekade mendatang.

Antara lain, terorisme internasional mungkin mengambil arah baru. Lagi pula, Anda dapat membuat begitu banyak virus baru dan tidak dikenal sehingga akan sangat, sangat sulit untuk mengatasinya, karena ketika Anda membuatnya, Anda dapat memasukkan kualitas apa pun.

Di sebagian besar negara saat ini, label khusus diberikan pada produk makanan, yang menunjukkan bahwa produk tersebut tidak mengandung GMO. Apakah akan membeli produk GMO atau tidak - pilihan selalu ada di tangan Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+