Krim yoghurt puding. Mempersiapkan krim yoghurt untuk kue. Yogurt dan krim mentega

Jika Anda diminta menyebutkan krim kue yang paling ringan dan paling lembut, Anda mungkin akan menjawab tanpa ragu - “yogurt”. Dan ini memang benar adanya.

Ini cocok dengan beri dan buah-buahan. Kue bolu dengan krim yogurt tidak akan pernah terlalu berat, menjemukan, atau kering. Dan yang terpenting, Anda bisa menikmatinya tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.

Ya, krim yogurt memiliki banyak manfaat, tak kalah dengan resep pembuatannya. Dan hari ini kami menawarkan Anda beberapa di antaranya.

Krim yoghurt krim untuk kue

Resep ini menggunakan krim. Agar lebih enak dikocok, pilihlah krim dengan kandungan lemak 30-35%. Sebelum menyiapkan krim, simpan di lemari es, dan letakkan wadah tempat Anda akan mengocok krim ke dalam freezer selama 5-10 menit.

• Yoghurt putih tanpa bahan tambahan - 700 ml
• Krim - 200ml
• agar-agar - 20 gram
• Jeruk - 1 buah

1. 1. Rendam agar-agar dalam air dingin. Setelah mengembang, panaskan dalam penangas air hingga butirannya benar-benar larut.
2. 2. Dengan menggunakan parutan, buang kulit jeruk. Campur dengan yogurt, tambahkan perasan jeruk segar.
3. 3. Tambahkan gelatin ke dalam yogurt, aduk dan biarkan di tempat dingin selama 10-15 menit.
4. 4. Kocok krim, tambahkan ke dalam krim dan aduk rata. Krimnya sudah siap!

Krim yogurt dengan keju cottage

• Minum yogurt tanpa bahan tambahan - 400 ml
• Keju cottage - 400 gr
• Gula - 1 gelas
• agar-agar - 15 gram
• Air - 3 sendok makan

1. 1. Tuang agar-agar dengan air dan tunggu hingga butirannya membengkak.
2. 2. Campur yogurt dengan gula dan kocok dengan mixer. Sambil terus mengocok, tambahkan keju cottage secara bertahap. Jangan matikan mixer sampai krim menjadi halus.
3. 3. Panaskan agar-agar dalam penangas air, jangan lupa diaduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Agar-agar harus benar-benar larut, lalu angkat dari kompor dan biarkan agak dingin.
4. 4. Sambil mengocok krim dengan kecepatan sedang, tambahkan gelatin secara bertahap. Lanjutkan mengocok sedikit lagi hingga krim mengembang.

Krim yogurt untuk kue bolu

• Massa dadih dengan vanila - 400 g
• Krim kental - 200 gr
• Yoghurt kental - 460 gr
• agar-agar - 20 gram
• Gula - 1 gelas

1. 1. Dinginkan krim dan kocok hingga menjadi busa kental.
2. 2. Rendam agar-agar dalam air atau jus buah. Setelah mengembang, panaskan dalam penangas air hingga butirannya benar-benar larut.
3. 3. Campur massa dadih dengan yogurt dalam blender hingga halus. Kemudian, aduk perlahan krim dengan sendok atau pengocok, tambahkan krim kocok ke dalamnya.
4. 3. Tuang gelatin hangat dalam aliran tipis, aduk krim hingga rata.

Krim yogurt ringan dengan buah beri segar

Versi ini tidak mengandung gelatin. Krimnya akan lebih lembut, tetapi bentuknya tidak akan bertahan lama.

• Ceri segar (blueberry, kismis) - 1 cangkir
• Krim kental - 1/2 cangkir
• Yoghurt polos - 1/2 cangkir
• Gula - 3 sendok makan

1. 1. Tempatkan buah beri segar dalam mangkuk terpisah, taburi dengan dua sendok makan gula pasir, aduk dan biarkan selama 20 menit.
2. 2. Kocok krim dengan sisa gula hingga menjadi busa kental dan padat, tambahkan yogurt dan aduk rata.
3. 3. Tiriskan sisa jus dari buah beri dan tambahkan dengan hati-hati ke dalam krim.

Krim yogurt akan mengisi kue dengan rasa yang menyegarkan dan ringan. Krimnya tidak berminyak sama sekali. Sangat sederhana dan terjangkau untuk disiapkan.

Krim berbahan dasar yogurt cocok untuk mengisi kue, bentuknya tetap baik dan rasanya enak, tetapi krim seperti itu tidak akan mampu meratakan kue. Faktanya adalah bahwa krim dibuat berdasarkan gelatin, dan struktur yang diperoleh setelah menyiapkan krim tidak memungkinkan untuk meratakan konsistensi dengan sempurna, tetapi krim tersebut ideal untuk isian.

Krimnya sangat lezat dengan kue Milk Girl. Kue krim dan yogurt berry adalah semacam ledakan rasa seperti susu.

Sulit untuk mengatakan dengan pasti berapa banyak krim yang Anda perlukan untuk sebuah kue, karena itu tergantung pada ketebalan lapisan, diameter, dan sebagainya. Dari pengalaman saya membuat kue yang berbeda-beda, saya membutuhkan 1 porsi krim jika saya membuat kue kecil dengan diameter 18 cm dan berat mencapai 2 kg untuk 8 - 10 orang. Jika kuenya semakin besar, maka porsi krimnya pun bertambah.

Bahan-bahan

• yogurt - 500 gram
• Krim 33% - 125 gram
• agar-agar - 15 gram
• Air - 70 ml
• Gula bubuk - 40 gram

Mempersiapkan krim yoghurt untuk kue

Rendam gelatin dalam air dingin dan biarkan mengembang selama 10 - 15 menit.

Agar-agar yang bengkak perlu dicairkan. Anda dapat melelehkan gelatin dalam penangas air atau dalam microwave, yang utama adalah jangan terlalu panas atau mendidihkan agar-agar, jika tidak maka akan kehilangan sifat-sifatnya. Saya tidak suka tindakan yang tidak perlu dengan hidangan tambahan, jadi saya menaruh agar-agar yang bengkak di atas kompor terkecil dan api kecil, panaskan sedikit dan aduk. Beberapa menit - dan gelatin larut.

Biarkan agar-agar menjadi dingin.

Krim harus didinginkan dengan baik, atau dengan kata lain, disimpan di lemari es minimal 2 jam sebelum digunakan. Untuk kandungan lemak, gunakan krim lebih besar dari 33%.

Dalam mangkuk terpisah, campur yogurt dengan gula halus. Gunakan gula halus sesuai selera. Untuk menyiapkan krim, pilih yogurt kental dengan rasa apa pun.

Tambahkan gelatin dingin sedikit demi sedikit ke dalam yogurt dan lanjutkan mengocok.

Aduk adonan hingga rata hingga semua bahan merata.

Krim yogurt ringan sangat bagus untuk melapisi lapisan pada kue dan mengoles permukaan. Krim ini rendah kalori jika menggunakan yogurt rendah lemak, sehingga dapat digunakan oleh orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Krimnya lembut dan creamy.

Tekstur kue bolu yang ringan berpadu sempurna dengan lapisan yogurt. Kue ini keluar dengan lapang dan basah kuyup. Krimnya tidak “menyumbat” tekstur kue yang ringan, tetapi melengkapinya dengan rasa krimnya. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan yogurt tanpa bahan pengisi atau yogurt manis dengan potongan buah dan beri.

Bahan-bahan

Mengambil:

1. Yoghurt rendah lemak apa pun - 400 mililiter.
2. Air dingin matang – ¾ gelas.
3. Bubuk gelatin - 1,5 sendok makan.
4. Sirup berry atau buah (bisa menggunakan selai cair) – 90 gram.

Proses memasak

Semuanya dilakukan dengan sangat cepat:

1. Tuang agar-agar dengan air, aduk dan biarkan meresap selama 20 menit (lihat petunjuk pada kemasan).
2. Pindahkan gelatin yang bengkak ke dalam panci, tambahkan sirup dan nyalakan api paling kecil.
3. Panaskan sambil diaduk secara teratur hingga butirannya benar-benar larut.
4. Tuang gelatin yang didinginkan hingga 40 derajat ke dalam yogurt dan aduk dengan pengocok.
5. Tuangkan adonan kue dan biarkan selama 2 jam pada suhu kamar, lalu dinginkan semalaman.

Krim dadih dan yoghurt

Anda bisa memperkaya krim ringan berbahan yogurt alami dan menjadikannya lebih menyehatkan, terutama untuk anak-anak, dengan menambahkan keju cottage. Lapisan kue buatan sendiri seperti itu ternyata elastis, padat, mempertahankan bentuknya dengan baik, dan oleh karena itu dapat digunakan bahkan dalam produk yang cukup padat, misalnya roti pendek.

Bahan-bahan

Ambil komponen ini:

1. Yoghurt yang tidak bisa diminum – 400 mililiter.
2. Keju cottage berlemak buatan sendiri – setengah kilo.
3. 20 gram agar-agar bubuk.
4. Gula – 120 gram.
5. Air (atau jus jika diinginkan) – 120 mililiter.

Proses memasak

Ayo mulai:

1. Tuang agar-agar dengan jus atau air hingga bengkak sempurna (30-40 menit).
2. Masukkan keju cottage melalui saringan, optimalnya dua kali. Tambahkan yogurt dan giling campuran sekali lagi.
3. Lelehkan gelatin di atas kukusan dan haluskan agar tidak ada gumpalan.
4. Perkaya yogurt dengan keju cottage dengan gula dan kocok.
5. Langsung selama proses pemukulan, tambahkan gelatin cair, tuangkan ke dalam aliran.
6. Tempatkan di tempat dingin sampai adonan sedikit mengeras. Setelah itu bisa dioleskan pada kue. Jika kue dibuat dalam loyang berbentuk pegas, tuangkan campuran ke alasnya dan dinginkan semalaman. Dibutuhkan setidaknya 4 jam untuk mengeras sepenuhnya, tergantung pada ketebalan lapisan.

Krim yoghurt krim

Krim yogurt dengan krim adalah massa yang lembut, lembut, berkilau, dan seputih salju yang cocok dengan kue bolu, bahan dasar yang dibuat dengan krim asam atau susu kental, dan juga dapat berfungsi sebagai hiasan untuk makanan penutup yang sudah jadi. Anda bisa mewarnai lapisannya menggunakan jus buah atau berry atau menambahkan potongan selama proses memasak.

Bahan-bahan

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. 100 gram gula halus.
2. 350 mililiter yogurt.
3. Paket vanilla (gula).
4. agar-agar – 60 gram.
5. Air – 150 gram.
6. Krim 35 persen - satu gelas.

Proses memasak

Bersiaplah dari bahan-bahan dingin:

1. Rendam agar-agar dalam air (150 mililiter).
2. Campurkan yogurt tawar, vanila, dan gula halus dalam mangkuk mixer.
3. Segera setelah membengkak, panaskan agar-agar dan lelehkan, jangan sampai mendidih.
4. Dinginkan sedikit dan tuangkan ke dalam campuran yogurt.
5. Kocok krim hingga berbusa, masukkan ke dalam adonan utama.
6. Kocok semuanya dengan blender selama sekitar 3 menit.
7. Gunakan krim segera atau dinginkan sebelum menghias kue.

Krim yogurt untuk kue tanpa gelatin

Krim tanpa menggunakan gelatin lebih lembut, teksturnya lembut dan gembur. Krim ini sangat lembut dan memerlukan penanganan yang hati-hati - pengerasan jangka panjang dalam cuaca dingin, pemotongan kue dengan hati-hati. Namun rasa krim yogurt tanpa gelatin sepadan dengan usaha yang dikeluarkan untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan

Siapkan produk berikut:

1. Yoghurt biasa bebas gula – 270 gram.
2. Krim asam (20–25%) – 350 mililiter.
3. Satu gelas gula halus.
4. Vanila – 1–2 buah.

Proses memasak

Semuanya akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit:

1. Kocok krim asam hingga menyerupai mentega.
2. Tambahkan bubuk dan kocok lagi.
3. Campur yogurt dengan vanila dan tambahkan campuran ini sedikit demi sedikit, tanpa berhenti bekerja dengan mixer, ke dalam dasar krim asam.
4. Jika krim yang keluar benar-benar cair, Anda bisa menambahkan sebungkus pengental krim.
5. Segera lapisi lapisan kue dengan adonan yang sudah disiapkan. Anda juga dapat menggunakannya untuk menghias permukaan produk dengan cara meratakannya menggunakan pisau.

Galeri Video

Bagian integral dari kue apa pun adalah krim, yang melengkapi hidangan penutup dan melengkapi rasanya. Baru-baru ini, kelezatan yoghurt menjadi semakin populer, yang tidak hanya memiliki konsistensi lembut dan rasa susu asam yang gurih, tetapi juga banyak khasiat yang bermanfaat. Bakteri yang terkandung dalam yogurt memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus, metabolisme, dan sistem pencernaan. Setelah membaca resep sederhana krim ini, Anda bisa memanjakan orang tersayang dengan kue yang lezat saat minum teh sore.

Cara membuat krim yogurt

Teknologi menyiapkan krim yoghurt sederhana, tetapi untuk membuat suguhannya lezat, Anda perlu mempertimbangkan beberapa kehalusan:

1. Sebaiknya Anda tidak menggunakan yogurt dengan kandungan rendah lemak, ada kemungkinan krimnya menjadi sangat cair dan kuenya tidak bisa menahan bentuknya. Pilih produk dengan indikator minimal 5-8%. Minum air tidak akan berhasil.
2. Jika Anda menyiapkan produk susu fermentasi sendiri, gunakan susu dengan kandungan lemak minimal 3,2%.
3. Untuk krim yang digunakan dalam resep, beli juga krim kental (sekitar 30%), pastikan untuk mendinginkannya sebelum dikocok.
4. Juru masak menggunakan gelatin dan terkadang agar-agar sebagai pengental krim.
5. Untuk membuat adonan lebih pulen, ayak gula halus sebelum ditambahkan ke dalam yogurt. Kocok bahan-bahan tersebut minimal 7-10 menit dengan mixer dengan kecepatan sedang.
6. Jika diinginkan, krim dapat diwarnai dengan pewarna makanan alami dan ditambahkan perasa ke dalamnya.
7. Untuk menambah aroma dan rasa, pembuat manisan menambahkan jus buah, selai, pengawet, potongan buah, kakao, dan bahkan alkohol ke dalam krim.
8. Jika Anda merendam kue, segera oleskan krim menggunakan loyang berbentuk pegas. Jika ingin kuenya tinggi dan bentuknya tetap, dinginkan campuran yogurt di lemari es, baru kemudian olesi kuenya.
9. Dari piring dan peralatan yang Anda perlukan: mixer (pengocok, blender), saringan, mangkuk dalam, wadah kecil, wajan anti lengket, spatula masak silikon, satu sendok makan, gelas ukur dan biasa (250 ml), timbangan Dapur.

Resep krim yogurt untuk kue

Proses pembuatan krim yoghurt yang sederhana dan tidak memakan banyak waktu, hal ini sangat disukai para ibu rumah tangga. Keunggulan lain kelezatan ini dibandingkan jenis sandwich lainnya adalah kandungan kalorinya yang rendah. Berkat fakta ini, suguhan ini populer di kalangan orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Tekstur ringan, rasa krim dengan rasa asam yang menggugah selera memungkinkan Anda memadukan rasa manis dengan buah beri, buah-buahan, dan lapisan kue apa pun. Jika Anda akan menyiapkan suguhan untuk pertama kalinya, ikuti resep langkah demi langkah dengan foto.

Dengan agar-agar

• Waktu: 1,5 jam.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 106 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Versi lapisan yogurt untuk kue ini adalah salah satu yang paling sederhana. Kelezatannya mudah disiapkan di rumah, menghabiskan waktu dan produk minimum. Dalam proses kulinernya, ada dua syarat utama yang harus dipenuhi: jangan sampai mendidihkan gelatin dan jangan menambahkan nanas segar, kiwi, atau pepaya. Kedua faktor tersebut akan menyebabkan rusaknya pengental dan krim, sehingga menjadi cair.

Bahan-bahan:

• yogurt – 400 gram;
• agar-agar – 1,5 sdm. aku.;
• air – 0,5 sdm.;
• gula untuk dicicip.

Metode memasak:

1. Encerkan agar-agar dengan air panas atau tambahkan air dingin, lalu panaskan dalam penangas air dan dinginkan.
2. Kocok gula dan yogurt dengan pengocok atau mixer.
3. Tuang ke dalam massa gelatin dan lanjutkan mengaduk hingga Anda mendapatkan konsistensi yang mengembang dan homogen.
4. Anda kemudian dapat menambahkan gula vanila, sirup buah, selai, atau potongan buah selain yang tercantum di atas jika diinginkan.
5. Dinginkan krim dan oleskan pada kue.

Dengan keju cottage

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 156 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Krim yogurt untuk kue bolu dengan keju cottage disebut “Sea Foam”. Hal ini disebabkan konsistensi massanya sangat ringan, lapang dan empuk. Perpaduan dua produk susu fermentasi ini membuat kelezatannya, dan kuenya sendiri, sangat menyehatkan karena kandungan kalsiumnya yang besar. Produk ini mempertahankan bentuknya dengan sempurna, cocok dengan kue bolu, dan cocok untuk menyiapkan makanan penutup anak-anak “Kinder Penguy”.

Bahan-bahan:

• keju cottage – 500 gram;
• yogurt – 40ml;
• agar-agar – 20 gram;
• gula – ½ sdm.;
• air (jus) – 2/3 sdm.

Metode memasak:

1. Rendam gelatin dalam jus atau air. Diamkan hingga mengembang kurang lebih setengah jam (tergantung merk produknya).
2. Kemudian tempatkan wadah berisi gelatin ke dalam penangas air. Panaskan sambil terus diaduk hingga pengental larut. Angkat dari api, dinginkan.
3. Jika keju cottage berbutir kasar, giling terlebih dahulu melalui saringan. Jika tidak, kocok saja dengan mixer.
4. Tuang yogurt sambil terus mengocok adonan hingga rata.
5. Tambahkan gula dan aduk hingga kristal gula larut.
6. Selanjutnya, tanpa henti mengocok massa yogurt-dadih, tuangkan gelatin dalam aliran tipis.
7. Jika adonan sudah homogen, masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
8. Oleskan krim ke lapisan kue yang sudah jadi dan susun kuenya.

Dengan krim

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 168 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Krim yogurt untuk kue dengan tambahan krim ternyata lebih lembut, lapang, dan memiliki rasa krim yang nyata. Semua komponen harus didinginkan di lemari es selama beberapa jam (5-6), agar dapat dikocok lebih baik dan memperoleh konsistensi yang diinginkan. Dalam resep ini, alih-alih gelatin dan agar-agar, digunakan pengental krim kering, yang bisa dibeli di toko.

Bahan-bahan:

• krim (minimal 30% lemak) – 400 g;
• yogurt – 200ml;
• pengental untuk krim – 2 bungkus;
• gula bubuk – 100 gram.

Metode memasak:

1. Campurkan krim dengan gula halus dan pengental, kocok dengan mixer (blender) hingga muncul puncak yang stabil.
2. Kemudian tuangkan yogurt dalam porsi kecil, uleni perlahan adonan dengan spatula. Lakukan gerakan perlahan, satu arah searah jarum jam.
3. Oleskan krim yang sudah disiapkan ke atas kue.

Dengan krim asam

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 176 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Jika Anda tidak membutuhkan produk kembang gula untuk mempertahankan bentuknya, tetapi kuenya harus direndam, siapkan krim yogurt untuk kue dengan krim asam. Konsistensi massa yang lembut dan longgar diperoleh karena tidak adanya gelatin dan bahan pengental lainnya, tetapi kelezatannya tidak akan menyebar. Dengan mendinginkannya selama beberapa jam, Anda dapat dengan mudah melumasi kue dan menyusun kuenya.

Bahan-bahan:

• yogurt - segelas;
• krim asam (20-25%) – 350 ml;
• gula bubuk – 1 sdm;
• gula vanila – 2 hal.

Metode memasak:

1. Kocok krim asam hingga mencapai konsistensi mentega.
2. Tambahkan gula halus, gula vanila, terus kocok.
3. Saat mixer masih berjalan, tuangkan segelas yogurt dalam aliran tipis.
4. Jika ingin lebih kental, tambahkan 1 bungkus pengental krim.
5. Jika diinginkan, Anda dapat segera mengolesi biskuit atau kue shortbread yang sudah disiapkan dan meletakkan kue yang sudah jadi di rak lemari es agar terendam.

Dengan susu kental

• Waktu: jam 9.
• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 157 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Krim yogurt dengan susu kental manis membuat kue ini sangat lezat, dengan aroma krim susu yang kaya. Pilihlah krim dan yogurt dengan persentase kandungan lemak yang tidak rendah, tetapi rata-rata. Kualitas susu kental juga memegang peranan penting, tambahkan saja produk aslinya. Jika tidak, lapisan kue tidak akan mengental, tetapi tetap cair, dan makanan penutup akan cepat kehilangan bentuknya.

Bahan-bahan:

• yogurt – 600ml;
• krim – 200ml;
• susu kental – 380 gram;
• gula bubuk – 100 gram;
• lemon – 1 buah.

Metode memasak:

1. Peras air lemon, saring, kombinasikan dengan yogurt dan susu kental manis.
2. Kocok campuran dengan mixer, atur perangkat ke kecepatan maksimum.
3. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 8 jam (bisa semalaman).
4. Setelah waktunya habis, kocok krim secara terpisah hingga terbentuk puncak yang kaku.
5. Kemudian tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
6. Campurkan kedua massa, aduk hingga rata.

Dengan mentega

• Waktu: 2,5 jam.
• Jumlah porsi: 4-5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 380 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Camilan yoghurt dengan tambahan mentega disiapkan dengan mudah dan cepat seperti versi krim sebelumnya. Konsistensi lapisan jadi lebih tebal, tetapi pada saat yang sama sangat empuk. Camilan seperti itu akan lebih memuaskan dan berkalori tinggi, tetapi rasanya yang luar biasa sepadan. Mentega harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar bisa diaduk.

Yoghurt alami adalah penyelamat yang sangat baik bagi mereka yang menyukai makanan manis. Siapa pun yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan berusaha menurunkan berat badan dapat menggunakan produk ini dengan aman.

Produk susu unik ini mengandung kualitas yang sangat menyehatkan, enak dan tidak mengandung banyak kalori. Karena alasan inilah Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari.

Saat ini, di rak-rak toko modern Anda dapat menemukan beberapa jenis produk serupa dari berbagai produsen.

Kue yogurt sangat populer, karena Anda bisa memanjakan diri dengan hidangan penutup yang juga sangat lezat, tanpa khawatir berat badan bertambah.

Kue ini juga terlihat seperti mahakarya kembang gula sungguhan, sehingga dapat menjadi kebanggaan tersendiri di pesta teh yang meriah. Lihatlah foto itu secara langsung.

Prinsip dasar memasak

Dasar kuenya adalah krim ringan. Krim yogurt untuk kue bolu memiliki konsistensi yang ringan, rasa yang lembut, keasaman laktat yang gurih, dan juga cocok dengan buah beri.

Anda bisa menyiapkan krim yoghurt krim asam untuk kue dengan ceri, stroberi, raspberry, atau blackcurrant di rumah untuk keluarga Anda.

Campurannya akan memiliki rasa krim asam dan beri yang dalam. Kombinasi ini bisa digunakan sebagai hidangan terpisah.

Makanan penutup berry-yogurt memiliki rasa yang ajaib, bahkan memiliki kandungan gula yang minimal. Ternyata ini satu lagi hidangan yang bisa Anda santap saat diet.

Siapkan krim berbahan dasar yogurt, baik buatan sendiri maupun produksi industri, krim dan gelatin. Berkat produk terbarunya, krim ini mempertahankan bentuknya, tidak menyebar dan mengeras dengan sempurna.

Anda bisa mencampurkan krim untuk kue dari yogurt tanpa gelatin, maka sebaiknya menggunakan agar-agar. Ini akan mengeras bahkan pada suhu kamar, tidak perlu merendam pengental. Pilihan ada padamu.

Berkat penambahan krim kocok ke dalam krim, massa menjadi lapang. Selama pencambukan aktif, ada kemungkinan komposisi akan mulai terpisah, dan cairan krim serta serpihan akan muncul secara terpisah. Hal ini tidak boleh dibiarkan!

Aturan penting adalah mengocok krim dengan kuat, tetapi jangan lupakan rasa proporsional. Segera setelah tutup padat terbentuk pada massa, segera matikan perangkat. Cara terbaiknya adalah mengocoknya menggunakan mixer.

Keunggulan utama krim yoghurt jika dibandingkan dengan krim manis lainnya adalah kandungan lemaknya yang rendah.

Soalnya yogurt merupakan produk hidup alami, apalagi jika Anda memutuskan untuk menyiapkannya di rumah.

Ini secara eksklusif bermanfaat bagi saluran pencernaan, menormalkan proses pencernaan, dan oleh karena itu para ahli menunjukkan penggunaannya untuk diet sehat. Yogurt memiliki rasa asam yang menyegarkan dan teksturnya mirip dengan puding.

Mengandung bakteri bermanfaat eksklusif yang mampu mengubah laktosa menjadi asam laktat dan melepaskan sejumlah zat aktif yang meningkatkan penyerapan kalsium. Unsur ini banyak ditemukan dalam yogurt!

Yoghurt alami memiliki efek yang sangat baik dalam menormalkan metabolisme lemak dalam tubuh, dan oleh karena itu akan menjadi penyelamat bagi orang-orang yang menyukai makanan manis, tetapi terpaksa berjuang melawan berat badan berlebih.

Krimnya mudah disiapkan, dan bahkan melibatkan penggunaan produk yang kemungkinan besar Anda miliki di rumah.

Saya menjelaskan setiap resep dari artikel selangkah demi selangkah, dan oleh karena itu seharusnya tidak ada masalah dengan menyiapkan krim. Nah, inilah saatnya memilih resep dan menyiapkan hidangan penutup yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda!

Resep krim yogurt untuk kue yang sangat mudah

Komponen:

0,5 liter susu buatan sendiri; 1 bungkus permulaan yoghurt; 5 sdm. sirup rasa buah; 4 sdm. air mendidih; 2 sdm. agar-agar.

Algoritma memasak:

1. Saya merebus susu, mendinginkannya hingga suhu kamar, menambahkan starter, mencampurnya dan menuangkannya ke dalam gelas. Saya membuat yogurt alami di pembuat yogurt, mengatur program selama 8 jam. Atau Anda bahkan dapat melakukannya tanpa alat ini, meninggalkan yogurt dalam gelas di dalam panci yang dibungkus dengan selimut rumah yang hangat. Anda juga perlu berdiri selama 8 jam.
2. Saya menuangkan air matang ke atas agar-agar. Saya beri waktu 1,5 jam agar massanya membengkak.
3. Saya memasukkan sirup ke dalam penangas air, memasaknya, tetapi pastikan campurannya tidak mendidih. Angkat dari api dan biarkan dingin.
4. Saya menambahkan yogurt. saya aduk.
5. Puding yogurt sudah siap. Saya sedang membuat kue. Saya mengisi kue dengan banyak campuran krim. Saya menempatkan kue dalam cetakan dengan sisi terbelah tinggi. Di dalamnya saya menaruh kue di lemari es agar mengeras sebelum disajikan.

Puding lembut dengan yoghurt untuk kue yang lezat

Kue bolu cocok dengan krim ringan yang dibuat dengan yoghurt alami. Resepnya disajikan sedikit di bawah ini.

Komponen:

2 sdm. krim kental; 550ml nat. yogurt; 200 gram. Sahara; 100 ml air; 150 ml jus lemon; 1 bungkus agar-agar.

Algoritma memasak:

1. Tuang yogurt ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Saya mencampur adonan dengan mixer selama 10 menit.
2. Tuang jus lemon dalam aliran tipis. Saya kocok lagi adonan tersebut hingga gula larut sempurna.
3. Saya menuangkan air ke dalam mangkuk dan mengirimkannya hingga mendidih. Saya membiarkan campuran mendingin hingga suhu kamar dan menambahkan gelatin. Saya aduk rata agar tidak ada gumpalan.
4. Tuang gelatin ke dalam krim dan aduk.
5. Dalam mangkuk, campur gula dan krim dingin. Hal ini diperlukan untuk mendapatkan busa yang stabil.
6. Saya mencampur 2 massa menjadi satu dan mendinginkannya selama 2 jam, menutup mangkuk dengan penutup. Saya mengeluarkan dan melapisi kue bolu.

Seporsi kue dengan krim yoghurt tidak akan merusak bentuk tubuh Anda, tetapi akan membangkitkan semangat semua orang saat pesta teh. Selamat makan!

Krim dadih dan yoghurt untuk kue yang lezat

Krim dadih dan yoghurt akan memiliki tekstur yang lembut dan lapang. Itu dibuat dari produk terkait: yogurt dan keju cottage.

Tentu saja, lebih baik mengambil keju cottage buatan sendiri, tetapi jika Anda tidak memilikinya, belilah produk yang dibeli di toko yang sebelumnya telah diuji kualitasnya.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan massa krim dadih dan yogurt.

Komponen:

0,5 kg keju cottage; 0,5 sdm. air; 50 gram. nat. yogurt; 1 bungkus agar-agar; 0,5 sdm. Sahara.

Algoritma memasak:

1. Saya mengisi paket gelatin dengan air. Saya membiarkannya membengkak. Baca instruksinya, waktu pastinya akan ditunjukkan di sana.
2. Saya melarutkan gelatin di atas api, terus diaduk. Yang penting massanya tidak mendidih, nanti krimnya bisa mengeras. Lebih baik melakukan ini di bak air, dalam hal ini larutan tidak akan bisa mendidih.
3. Angkat agar-agar dari api dan biarkan dingin. Campurannya harus berada pada suhu kamar.
4. Saya menggiling banyak keju cottage menggunakan saringan atau penggiling daging listrik. Saya menambahkan gula ke keju cottage dan aduk sampai semua kristal larut. Jumlah gulanya bisa bervariasi tergantung keinginan untuk mencampurkan campuran dadih dan yogurt agar lebih manis.
5. Saya mengocok adonan dan menuangkan cairan dengan gelatin. Saya mendinginkannya selama 2 jam. Dadih dan krim yogurt akan mengeras dan mengental, sehingga yang tersisa hanyalah mengolesi lapisan kue bolu.

Jika masih ada krim dadih-yogurt yang tersisa setelah kue dibuat, Anda bisa menaruhnya di mangkuk cantik, menghiasnya dengan buah-buahan, dan menyajikannya juga di meja.

Dapatkan makanan penutup yogurt asli berukuran kecil dengan jumlah kalori minimum!

• Untuk membuat krim yogurt krim di rumah, ambillah produk berkalori sedang atau produk buatan sendiri. Keju cottage rendah lemak, krim asam, dan produk susu fermentasi lainnya tidak akan membuat krim mengeras, dan membuatnya hampir tidak berasa. Anda perlu mengurangi kalori dengan mengurangi jumlah gula tambahan. Jangan terlalu fanatik soal kandungan kalori, konsumsilah susu dengan kandungan lemak 3,2 persen, nat. yoghurt – 5%. Hanya dalam hal ini krimnya akan kental dan plastik.
• Yoghurt dan gula. Bubuk harus diaduk selama 6 menit dengan kecepatan mixer sedang.
• Untuk membuat massa lebih lapang, diperlukan kantung. Sebelum ditambahkan ke dalam adonan, ayak bubuk menggunakan saringan dapur sederhana.
• Campuran krim asam dan krim yogurt dapat disimpan selama seminggu jika ditempatkan dalam wadah makanan dengan tutup kedap udara.
• Massa krim dapat digunakan tidak hanya untuk berbagai jenis adonan kue, tetapi juga untuk mengoles pancake dan pancake.
• Lapisan tersebut dapat digunakan untuk mendandani salad buah atau untuk menghias sajian es krim.
• Untuk menyesuaikan makanan penutup yogurt Anda dengan krim, Anda bisa menambahkan pewarna makanan atau jus wortel sederhana ke dalam komposisinya.
• Anda bisa menambahkan rasa pada krim dengan menambahkan kayu manis atau vanila.
• Anda bisa menghias makanan penutup ringan dengan krim sebelum disajikan.
• Jika Anda mengganti agar-agar dengan agar-agar, Anda perlu mengetahui proporsi yang benar. Anda bisa memeriksanya menggunakan adonan. Masukkan sdt. larutan ke dalam freezer selama 30 detik. Kali ini cukup untuk membuat cairan mengeras. Jika ini terjadi, maka suguhan dengan massa krim pasti akan mengeras. Jika tidak, bila agar-agar tetap cair, Anda perlu menambahkan sedikit ekstrak lagi dan menambahkannya ke dalam komposisi krim.

Cobalah membuat makanan penutup yang lezat di rumah, bahagiakan keluarga Anda dengan makanan penutup buatan sendiri yang sehat!

resep video saya