Bolehkah ibu menyusui dari bayi baru lahirnya makan es krim? Es krim sebagai produk. Fitur pengenalan ke dalam makanan

Banyak produk yang dilarang selama menyusui. Es krim terlihat tidak berbahaya dengan latar belakang “daftar hitam”: telur, mentimun, bawang putih, soda... Tapi semuanya tidak sesederhana itu. Bolehkah makan es krim saat menyusui?

Jika pertanyaan ini ditanyakan 50 tahun yang lalu, jawabannya pasti positif. Produksinya hanya menggunakan bahan-bahan alami - susu murni, lemak hewani, dan gula pasir. Oleh karena itu, es krim sebenarnya tidak memberikan efek negatif. Dan perhatian baru-baru ini tertuju pada intoleransi beberapa bayi terhadap protein hewani. Dokter bersikeras bahwa produk susu hanya bisa dikonsumsi setelah perlakuan panas, dan lebih baik lagi, diganti dengan susu fermentasi.

Saat memproduksi es krim, susu juga mengalami perlakuan panas - pasteurisasi. Dipanaskan hingga 85°C dan ditahan selama sekitar satu menit. Namun susu tidak mendidih, protein susu tidak rusak, sehingga tetap ada risiko reaksi alergi terhadap es krim saat memberi makan bayi baru lahir.

Alergi protein susu dan defisiensi laktase

Beberapa faktor dapat menyebabkan reaksi alergi aktif terhadap susu sapi.

• Protein yang ditemukan dalam susu disebut kasein. Molekulnya yang besar sulit dipecah oleh enzim yang diproduksi usus anak dan bisa masuk ke aliran darah. Dalam hal ini, kekebalan bayi, saat Anda makan es krim saat menyusui, bereaksi terhadap protein sebagai benda asing dan mengaktifkan reaksi perlindungan.
• Senyawa kimia berbahaya. Khususnya antibiotik yang bisa saja diberikan pada sapi.
• Pengenalan awal pemberian makanan pendamping ASI. Para ilmuwan telah menemukan bahwa kemungkinan terjadinya alergi akan lebih rendah jika seorang anak diperkenalkan dengan makanan pendamping ASI di usia yang lebih tua.
• Jika ibu tidak membatasi dirinya pada makanan alergen yang kuat selama menyusui. Kelompok alergen yang paling kuat antara lain susu sapi, daging ayam, telur, jamur, buah jeruk, madu, buah beri cerah (stroberi, raspberry, stroberi, blackcurrant dan blackberry), anggur, tomat, wortel, bit, seledri, mustard, gandum , gandum hitam. , serta kopi dan coklat.

Penting untuk membedakan antara konsep “alergi protein susu” dan “defisiensi laktase”. Yang pertama adalah reaksi sistem kekebalan bayi terhadap molekul kasein yang masuk ke dalam darah. Sistem pencernaan bayi baru lahir belum mampu memprosesnya sepenuhnya. Yang kedua adalah cacat bawaan, yaitu pelanggaran produksi enzim di usus anak. Dalam hal ini, laktase, enzim yang memecah laktosa, gula susu, tidak diproduksi sama sekali atau diproduksi dalam jumlah yang tidak mencukupi. Pada saat yang sama, bayi tidak mampu mentoleransi susu apa pun. Apalagi baik asal hewan maupun ibu.

Jika pada kebanyakan anak alergi terhadap protein susu sering hilang setelah dua atau tiga tahun, maka dengan defisiensi laktase, intoleransi sampai tingkat tertentu tetap ada seumur hidup. Defisiensi laktase dapat berkembang baik karena kelainan genetik maupun karena kelebihan laktosa. Dalam kasus kedua, masalahnya diselesaikan hanya dengan mengatur ulang pemberian ASI: bagaimanapun juga, bayi memiliki cukup enzim, dan ibu memiliki banyak “susu depan” yang kaya laktosa.

Hal ini juga terjadi bahwa reaksi alergi terhadap protein susu ditumpangkan pada defisiensi laktase. Dalam hal ini, susu murni dan produk susu perlu dikeluarkan dari makanan ibu agar tidak memperburuk situasi. Dan sudah atasi penyebab dan akibat dari masalah tersebut bersama dengan dokter Anda.

Es krim terbuat dari apa dan bagaimana cara pembuatannya?

Untuk memahami apakah es krim diperbolehkan selama menyusui, Anda perlu memahami jenis es krim apa yang ada, cara pembuatannya, dan bahan apa saja yang disertakan.

Susu pasteurisasi digunakan dalam pembuatan susu, es krim krim, dan es krim. Dalam kasus dua jenis terakhir, krim dibuat dari susu, susu bubuk dan kental, gula, vanillin dan pengental pengemulsi, yang dapat berupa pati, telur atau bubuk telur, ditambahkan. Campuran dikemas dan didinginkan tajam pada suhu -40°C, kemudian es krim dimatangkan selama dua hari. Pada saat ini, pengemulsi mengikat massa menjadi satu, tidak meninggalkan air “bebas” di dalamnya. Hal ini mencegah berkembangnya mikroflora yang tidak sehat pada produk, dan disimpan lebih lama.

Tapi ini adalah skema yang ideal. Tidak semua orang menganutnya. Peraturan mengizinkan penggunaan sekitar 250 jenis bahan baku dalam produksi. Dan tidak semuanya aman. Seringkali, alih-alih lemak hewani dari susu dan krim, lemak nabati yang lebih murah dimasukkan. Mereka sulit dicerna oleh tubuh, menumpuk, dan dapat menyebabkan berbagai penyakit, termasuk obesitas dan aterosklerosis.

Umur simpan paling baik ditingkatkan dengan bahan penstabil dan pengemulsi kimia, dan paling buruk dengan soda, bahkan formaldehida atau deterjen rumah tangga yang memiliki efek pengawet. Bahan tambahan makanan sintetis lainnya - perasa, pewarna dan penambah rasa - berbahaya bagi kesehatan ibu dan bayi. Namun, bahan-bahan alami pun dapat memicu reaksi negatif: kafein, kakao, beri, dan bahan pengisi buah. Oleh karena itu, es buah dan sorbet bukanlah obat mujarab. Dan reaksi anak terhadap semua hal di atas cukup dapat diprediksi - mulai dari gangguan pencernaan hingga reaksi alergi.

Perlu juga diingat bahwa es krim sangat tinggi kalori. Hal ini tidak akan terpengaruh. Namun jika seorang ibu berlebihan dengan es krim saat memberi makan bayinya yang baru lahir, ini...

Es krim mana yang sebaiknya dipilih ibu menyusui?

Jika Anda ragu apakah ibu menyusui boleh mengonsumsi es krim, pilihannya harus didasarkan pada reaksi bayi. Jika dia mentolerir protein susu dengan baik, lebih baik memilih es krim atau es krim. Mereka dibuat dari krim, yang kaya akan fosfatida. Mereka adalah bagian dari semua jaringan dan sel, dan yang paling penting, jaringan saraf dan otak. Semua fosfatida, terutama lesitin, berperan penting dalam metabolisme lemak.

Namun ada sejumlah aturan umum bagi ibu menyusui.

• Luangkan waktu Anda: pada bulan pertama, atau bahkan bulan keempat, lebih aman untuk tidak menyentuh es krim sama sekali, agar tidak membahayakan pembentukan saluran pencernaan dan usus bayi.
• Lakukan semuanya secara bertahap: memperkenalkan makanan penutup ke dalam makanan Anda dalam porsi kecil dan memantau reaksi anak Anda.
• Mulailah dengan mudah: Cobalah es krim susu terlebih dahulu, dan jika semuanya berjalan dengan baik, uji krim dan sundaenya.
• Jangan makan di malam hari: makanan berkalori tinggi umumnya diserap lebih cepat dan lebih baik jika dikonsumsi pada paruh pertama hari.
• Pilih putih: jangan pilih opsi dengan bahan pengisi - coklat, buah-buahan, dan bahan tambahan lainnya yang dapat menyebabkan reaksi alergi.
• Lihatlah labelnya: pilih produk dari produsen terpercaya dan baca komposisinya dengan cermat, pastikan tidak mengandung minyak sawit.
• Tentukan penyebabnya dengan benar: Jika Anda akan mencoba es krim saat menyusui, jangan makan makanan yang tidak biasa lagi selama beberapa hari untuk mengetahui secara pasti bagaimana reaksi bayi Anda.
• Bereaksi segera: Jika anak Anda mengalami sakit perut, kolik, atau alergi, hilangkan makanan manis dari menu makanan Anda setidaknya selama tiga hari.
• coba lagi nanti: jika bayi tidak mengalami reaksi alergi akut terhadap protein susu dan komponen lainnya, tetapi hanya sakit perut dan kolik yang diamati, cobalah makan makanan penutup setelah beberapa bulan - tubuh anak berkembang dengan cepat, dan lain kali mungkin tidak ada masalah. .

Alternatif yang aman: membuat es krim di rumah

Tidak ada kepercayaan penuh pada makanan penutup buatan pabrik, tetapi ada jalan keluar terbaik - membuat es krim buatan sendiri. Tentu saja, ini bukan es loli yang berharga, tetapi diketahui pasti bahwa tidak ada zat berbahaya atau alergen di dalamnya. Cara termudah untuk menggunakan pembuat es krim adalah unit dapur pintar yang secara otomatis mengaduk campuran saat dingin. Tapi mixer dan freezer sudah cukup.

Resep es krim klasik

Anda akan perlu:

• krim dengan kandungan lemak 30-35% - 400 ml;
• susu dengan kandungan lemak 3,5% - 200 ml;
• putih telur - 6 buah;
• gula - 150 gram.

Persiapan

1. Rebus krim dan gula dengan api kecil selama 30 menit, jangan sampai mendidih.
2. Biarkan dingin dan kocok dengan mixer.
3. Kocok putih telur dengan gula hingga larut sempurna.
4. Campurkan krim dengan putih telur kocok, aduk rata dan masukkan ke dalam freezer selama 1 jam.
5. Kami mengeluarkan es krim, mengocoknya lagi dan membekukannya lagi - dalam satu jam makanan penutup sudah siap.

Jika bayi Anda alergi terhadap susu sapi, Anda harus berhenti mengonsumsi susu dan krim. Namun hal ini tidak menjadi masalah, karena ada alternatif hipoalergenik - susu kambing, serta pengganti tumbuhan yang aman (kedelai, kelapa, beras, susu almond).

Menurut statistik, sembilan dari sepuluh orang dengan intoleransi susu sapi dapat meminum susu kambing dengan aman. Hampir semua review dari mereka yang mengonsumsi es krim berbahan susu kambing saat menyusui adalah positif. Ngomong-ngomong, komposisinya jauh lebih kaya. Ini mengandung lebih banyak vitamin B12, yang bertanggung jawab untuk metabolisme, potasium, kalsium, vitamin D

1. Kocok pisang yang sudah dibekukan dalam blender dengan sedikit santan.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus mengocok adonan hingga rata.
3. Tambahkan gula halus dan kocok kembali adonan.
4. Masukkan ke dalam freezer selama 3 jam, keluarkan setiap jam dan aduk dengan sendok.

Lantas bolehkah ibu menyusui makan es krim? Sama sekali tidak perlu menolaknya saat memberi makan bayi baru lahir. Bagaimanapun, permen meningkatkan produksi serotonin, hormon kebahagiaan, yang sangat penting selama menyusui. Perlu juga diingat bahwa es krim selama menyusui tidak hanya mungkin dilakukan - jika anak tidak mengalami reaksi yang bermasalah, Anda dapat menggunakan makanan manis sebagai cara untuk mendapatkan tambahan 500 kkal, yang dibutuhkan seorang wanita setiap hari selama periode ini. Yang utama adalah memperhatikan komposisi es krim dengan cermat, jangan berlebihan dalam kuantitasnya, pantau reaksi anak dan segera ambil tindakan.

Mencetak

Permen bagi wanita saat menyusui merupakan kenikmatan yang langka. Hanya sedikit makanan mengandung gula dalam porsi kecil yang diperbolehkan untuk ibu menyusui; Makanan seperti itu, yang masuk ke tubuh bayi melalui ASI, diyakini akan memicu alergi dan gangguan usus. Dan di hari musim panas Anda sangat menginginkan es krim - dingin, enak. Sekilas, makanan penutup tersebut tidak berbahaya dan kecil kemungkinannya akan membahayakan bayi. Mari kita lihat apakah ini benar.

Es krim - sehat dan berbahaya

Campuran manis produk susu dengan berbagai bahan tambahan yang dibekukan selama proses pengadukan disebut es krim. Sebelum metode pembekuan modern muncul, produksi makanan penutup dianggap sulit; Es krim disajikan di rumah-rumah kaya pada acara-acara khusus.

Lima ribu tahun yang lalu di Tiongkok Kuno, hidangan dingin yang mengingatkan pada es krim muncul - es dan salju dicampur dengan biji delima, irisan jeruk dan lemon; Menurut legenda, resep makanan penutup es dibawa ke Eropa dari Timur pada abad ke-14 oleh pengelana Marco Polo. Di Kievan Rus, susu beku, dicukur halus, diletakkan di atas meja, dan di Maslenitsa mereka menyiapkan krim asam, keju cottage, gula, dan kismis beku.

Saat ini, es krim mencakup produk yang terbuat dari susu dan sorbet - sirup gula beku yang dibuat dari jus atau pure buah.

Es krim klasik terbuat dari:

• susu - biasanya susu sapi utuh;
• krim;
• Sahara;
• mentega atau minyak sayur;
• telur ayam;
• potongan kacang-kacangan, buah-buahan, beri.

Galeri foto: produk yang termasuk dalam es krim

Susu dan krim merupakan komponen utama es krim Gula mengubah produk menjadi makanan penutup yang manis Mentega memberikan rasa yang kaya pada es krim
Telur menyatukan massa dingin dan membuatnya homogen.

Bahan tambahan makanan - pengemulsi, penstabil - akan memberikan produk dengan konsistensi yang diinginkan dan membantu mengawetkannya, mencegah pemisahan air dari lemak. Perasa akan menambah cita rasa yang membuat es krim menjadi suguhan favorit anak-anak maupun orang dewasa.

Makanan penutupnya berkalori tinggi: beberapa jenis es krim mengandung sekitar 20% lemak dan jumlah karbohidrat yang sama (es krim, creme brulee).

Es krim dapat diubah menjadi godaan kuliner yang nyata dengan mendekorasi hidangan secara rumit

Apa yang ditentukan oleh Gost

Standar Gost saat ini jauh lebih lembut daripada standar Soviet. Di Uni Soviet, es krim yang dibuat sesuai aturan disimpan tidak lebih dari seminggu. Tidak ada komponen berbahaya, rasa lembut yang unik; kandungan lemak melebihi 20%.

Sekarang Gost memungkinkan Anda untuk mencampurkan bahan tambahan makanan ke dalam makanan penutup es. Dan pilihan ada di tangan Anda; Setelah membaca komposisi produk pada kemasannya, ada baiknya memilih yang mengandung bahan alami, antara lain:

• agar-agar merupakan hasil pengolahan kolagen hewan (jaringan ikat);
• pektin adalah zat pembentuk gel yang ditemukan pada tumbuhan;
• agar-agar merupakan campuran polisakarida, ekstrak rumput laut merah dan coklat.

Es krim yang dibuat sesuai dengan Gost tidak boleh mengandung lemak nabati; kandungan lemak susu - tidak kurang dari 10%.

Namun, Standar Negara tidak melarang penambahan lemak nabati ke dalam lapisan gula coklat dan cangkir wafel.

Glasir yang menutupi es krim mengandung lebih banyak komponen kimia daripada produk utamanya.

Es krim apa yang cocok untuk ibu menyusui?

Untuk membuat hidup lebih menyenangkan di masa pembatasan diet ketat, ibu dari bayi tersebut mencari makanan manis yang tidak dilarang untuknya. Manfaat utama makanan penutup manis, termasuk es krim:

• peningkatan suasana hati, yang berdampak positif pada kesejahteraan;
• mengurangi risiko depresi dan stres;
• normalisasi tidur.

Es krim saat menyusui merupakan produk kontroversial. Beberapa dokter tidak melihat sesuatu yang berbahaya di dalamnya, yang lain menyarankan untuk menghindari pencantuman dalam menu sampai akhir masa menyusui.

Bagaimanapun, memilih es krim untuk ibu menyusui melibatkan banyak tindakan pencegahan.

Produk toko

Es krim di toko memiliki dua kelemahan besar:

• komponen kimia yang dikontraindikasikan selama menyusui; anda perlu berusaha keras untuk mendapatkan produk yang seluruhnya terbuat dari bahan alami;
• susu sapi - mengandung protein kasein, alergen yang kuat; beberapa orang juga menderita intoleransi laktosa - gula susu (yang disebut defisiensi laktase); Dokter menganjurkan agar seorang wanita tidak mengonsumsi susu selama enam bulan pertama menyusui.

Jadi es krim Soviet yang “ideal” pun akan sangat cocok untuk ibu menyusui. Alergi terhadap protein susu menyebabkan anak:

• ruam kulit;
• kolik, kembung;
• diare.

Susu sapi dalam es krim meningkatkan risiko reaksi alergi pada bayi Anda

Tidak ada bekas susu sapi di sorbet buah. Namun jumlah gulanya dua kali lipat dari es krim biasa. Selain itu, jus alami dalam sorbet sangat jarang ditemukan; Biasanya, bubuk berwarna dengan perasa ditambahkan ke produk. Jadi sorbet untuk ibu menyusui mungkin lebih berbahaya daripada es krim susu.

Sorbet tidak mengandung susu, namun jus alami biasanya diganti dengan bubuk sintetis.

Jika umur simpan yang tertera pada kemasan es krim adalah 6 bulan atau lebih, berarti telah ditambahkan pengemulsi dan penstabil selama produksi; Bagi tubuh bayi, “kimia” seperti itu adalah racun yang nyata. Benar, makanan ibu masuk ke dalam ASI yang dipecah menjadi molekul-molekul, namun bayi tetap akan menerima sebagian zat berbahaya.

Ketika seorang wanita membeli es krim dengan lemak sintetis alih-alih lemak susu - dan produk semacam itu harganya sangat murah di toko - dia mempertaruhkan kesehatannya sendiri. Lemak tidak dicerna dengan baik dan menumpuk di dalam tubuh. Dalam jumlah besar, lemak murah memicu:

• penambahan berat badan yang cepat, mengakibatkan obesitas;
• aterosklerosis;
• ancaman tumor ganas.

Kami menyimpulkan: sulit bagi ibu menyusui untuk menemukan es krim di toko yang aman untuk bayinya. Tentu saja, Anda dapat menghabiskan banyak waktu dan menemukan makanan penutup yang berharga, yang komposisinya kurang lebih alami, tetapi kecil kemungkinannya seorang wanita yang selalu sibuk dengan seorang anak akan memiliki kesempatan seperti itu.

Jika Anda masih memutuskan untuk memanjakan diri Anda dengan es krim dari toko, pilihlah produk dari produsen yang sudah mapan. Kiat lainnya:

• jangan malas mempelajari dengan cermat komposisi yang tertera pada kemasan: semakin sedikit “kimia”, yang dikenali dengan huruf “E” dan angka di sebelahnya, semakin baik; umur simpan produk lebih dari 6 bulan secara langsung menunjukkan komposisi “sintetis”;
• memperhatikan tanggal kadaluarsa agar tidak membeli produk basi yang sudah tidak layak dikonsumsi;
• jangan mengambil es krim dalam kemasan yang rusak dan kusut - es krim disimpan atau diangkut secara tidak benar;
• tinggalkan es krim coklat dan buah, es loli dan variasinya dalam glasir, es krim dengan isian di konter - meskipun tiba-tiba biji kakao, coklat, dan buah-buahan menjadi alami, produk alergi seperti itu tidak memiliki tempat dalam makanan ibu menyusui ;
• sebagai permulaan, es krim dengan kandungan lemak rendah cocok - 3,5%; Jika bayi Anda tidak mengalami reaksi negatif terhadap produk baru, Anda dapat dengan hati-hati beralih ke es krim atau es krim yang kandungan lemaknya 8–15%.

Es krim dari apotek

Dalam beberapa tahun terakhir, jaringan apotek telah menawarkan kepada pelanggan apa yang disebut es krim bio, yang berkualitas tinggi dan aman. Produk ini memiliki sifat sebagai berikut:

• seluruhnya terdiri dari bahan-bahan alami, tanpa bahan tambahan kimia;
• gula diganti dengan fruktosa;
• diperkaya dengan vitamin dan probiotik (lactobacteria yang menghuni usus dalam bentuk mikroflora bermanfaat).

Harga makanan penutup es dari apotek sama sekali tidak mahal: Anda dapat membeli secangkir es krim bio seharga 60–65 rubel. Bagi ibu menyusui, suguhan jenis ini cukup cocok. Jangan lupa bahwa produk tersebut masih mengandung susu sapi, yang berarti lebih baik hindari bio-es krim dalam enam bulan pertama kehidupan bayi.

Bio-ice cream tidak hanya dijual di apotik, tapi juga di supermarket, namun kendali mutu di apotek lebih ketat

Es krim dibuat di rumah

Ibu menyusui secara pribadi mengontrol komposisi produk tersebut; Mengetahui apa yang tidak boleh ada dalam es krim, bahkan ibu rumah tangga rata-rata pun bisa menyiapkan makanan penutup yang enak dan aman.

Pada bulan-bulan pertama kehidupan bayi, Anda tidak boleh menambahkan potongan buah, beri, kacang-kacangan, atau selai jeruk ke dalam es krim buatan sendiri - sistem kekebalan anak masih berkembang, sehingga tidak mampu melindungi tubuh dari makanan yang menyebabkan alergi. Tiga bulan setelah melahirkan, ibu diperbolehkan menghancurkan bahan tambahan berikut ke dalam es krim:

• apel hijau;
• pisang;
• buah pir;
• varietas putih kismis dan ceri.

Ada kekhawatiran es krim tinggi lemak yang dimakan ibu menyusui akan meningkatkan kandungan lemak ASI. Tapi logika sederhananya: ASI, seperti yang Anda tahu, dihasilkan dari darah dan getah bening; Tidak ada makanan yang bisa meningkatkan kandungan lemak darah, setuju. Secara umum, ilmu pengetahuan modern menganggap tesis “apa yang ibu makan, bayi ikut makan” sebagai mitos.

Ilmuwan Inggris dan Norwegia telah menemukan bahwa hanya dua produk yang dapat mempengaruhi rasa, dan pada saat yang sama komposisi ASI - bawang putih dan alkohol. Apalagi anak tidak selalu menolak susu “bawang putih”, namun susu “beralkohol” menimbulkan rasa jijik pada si kecil.

Jadi, demi menjaga kualitas ASI, sama sekali tidak perlu menyiapkan es krim rendah lemak (tanpa menambahkan krim) di rumah. Hal lain adalah ketika seorang wanita takut menambah berat badan berlebih: dalam hal ini, resep es krim rendah lemak akan berguna.

Jauh lebih rasional untuk mengganti susu sapi dengan susu kambing - bahkan bagi ibu yang tidak mengalami defisiensi laktase. Susu kambing memiliki banyak manfaat:

• mengandung lebih sedikit protein kasein, yang sulit dicerna oleh perut bayi dan menyebabkan alergi;
• Dibandingkan susu sapi, susu ini lebih kaya vitamin;
• mengandung lisozim - zat dengan efek regenerasi yang membantu penyakit pada saluran pencernaan;
• di dalam perut bayi, susu kambing menggumpal menjadi bola-bola kecil yang mengental; ASI berperilaku persis sama.

Penelitian menunjukkan bahwa susu kambing lebih sehat dibandingkan susu sapi, dan juga bersifat hipoalergenik sehingga lebih cocok untuk ibu menyusui.

Es krim dengan susu kambing rasanya enak, menurut review ibu rumah tangga berpengalaman. Jika Anda tidak menyukainya, bereksperimenlah dengan bahan lain; Jadi, susu sapi digantikan oleh produk nabati - almond, beras, susu kedelai. Tentu saja komponen alternatifnya juga tidak “tanpa dosa” dalam hal menimbulkan reaksi alergi, namun tidak ada salahnya untuk memeriksanya.

Cara memasukkan es krim ke dalam makanan Anda

Bulan pertama setelah melahirkan adalah bulan terberat bagi ibu menyusui; Penting untuk menghapus produk-produk familiar dari menu yang dapat memicu reaksi yang tidak diinginkan pada bayi baru lahir selama menyusui. Bayi tersebut baru saja beradaptasi dengan dunia di sekitarnya, dan makanan ibunya tidak boleh membahayakan kesehatannya yang rapuh. Mengonsumsi es krim saat bulan pertama menyusui tidak dianjurkan.

Bayinya berumur satu bulan. Bunda bisa mencoba es krim porsi kecil dengan komposisi sederhana, tanpa bahan pengisi apa pun. Anak itu bereaksi normal - terus nikmati makanan penutup yang dingin; Jika kolik atau ruam kulit muncul, hentikan penggunaan es krim setidaknya selama sebulan. Pada pertemuan berikutnya, kekebalan bayi mungkin sudah “matang” untuk melawan alergen.

Jangan lupa tentang aturan lainnya:

Bahkan es krim yang dipilih dengan benar pun menimbulkan ancaman bagi kesehatan wanita. Setelah melahirkan, tubuh melemah, dan pertahanan kekebalan tidak dapat sepenuhnya mengatasi patogen. Dengan rakus menelan potongan makanan penutup sedingin es, ibu menyusui berisiko terkena flu, yang bisa menyebabkan sakit tenggorokan. Jika infeksinya menjadi parah, diperlukan antibiotik, dan tidak disarankan mengonsumsi obat tersebut saat menyusui. Kesimpulan: makan es krim dalam potongan kecil, biarkan di mulut hingga hangat dan meleleh, lalu telan.

Dan jangan membuka kemasannya di luar, terutama saat cuaca dingin atau buruk; bawa pulang es krim dan makan hangat.

Resep es krim untuk ibu menyusui

Toko menjual perangkat untuk hidangan penutup es buatan sendiri - pembuat es krim. Bahan-bahan ditempatkan dalam mangkuk perangkat, yang secara otomatis tercampur selama proses pendinginan.

Dalam mangkuk pembuat es krim, campuran dibekukan dan diaduk secara bersamaan; Perangkat menyiapkan beberapa porsi es krim sekaligus

Jika Anda tidak memiliki pembuat es krim, tidak masalah: blender dan freezer bisa digunakan. Hanya proses memasaknya yang memakan banyak tenaga; Campuran dengan bahan-bahan harus dikeluarkan dari freezer beberapa kali dan diaduk rata.

es krim pisang

Jika ibu menyusui yakin bayinya tidak alergi terhadap komponen es krim, Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang lembut dengan rasa yang enak.

• 375 g masing-masing susu dan krim;
• 100 gram gula pasir;
• 2-3 pisang.

Prosedur:

1. Kami memotong pisang menjadi beberapa bagian, menggunakan blender untuk menggilingnya hingga menjadi bubur (tidak ada blender - Anda harus menghancurkan ampasnya dengan garpu).
2. Tempatkan puree pisang dalam wadah, tambahkan susu, krim, gula.
3. Letakkan wadah di atas kompor, masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk dan jangan sampai mendidih.
4. Angkat wadah dari api dan biarkan campuran mendingin; tuang ke dalam cetakan, masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.

Ini adalah pilihan yang sangat sederhana yang tidak perlu mengaduk es krim berkali-kali saat es krim mengeras.

Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa dengan mudah menyiapkan es krim pisang

Es krim susu kambing

Mungkin susu kambing hipoalergenik akan memberikan rasa unik pada makanan penutup ini, namun menarik untuk dicoba.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

• 1 liter susu kambing;
• 3 butir kuning telur (sayangnya kuning telur ayam dan telur puyuh mengandung alergen yang kuat, jadi makanlah es krim sedikit demi sedikit);
• 150 gram gula;
• 1,5 sdm. aku. tepung terigu.

Kami melakukan ini:

1. Kocok kuning telur dengan gula pasir, tambahkan tepung, aduk.
2. Encerkan campuran yang dihasilkan dengan sedikit susu.
3. Panaskan bagian kedua susu dan tuangkan adonan ke dalamnya.
4. Masak adonan dengan api kecil hingga mengental; memerlukan pengadukan yang konstan.
5. Dinginkan massa; Tempatkan di pembuat es krim dan alat akan selesai memasak.

Es krim rendah lemak

Es krim versi rendah kalori menghilangkan penggunaan krim. Menggabungkan:

• 3 gelas susu;
• 150 gram gula pasir.

1. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil.
2. Kocok telur dan gula dalam blender hingga kental.
3. Tuang susu hangat ke dalam campuran telur dalam aliran tipis, aduk rata.
4. Tuang kembali adonan ke dalam wajan, nyalakan api kecil, tapi jangan sampai mendidih.
5. Dinginkan adonan, tuang ke dalam wadah, dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam.
6. Setiap jam kami mengeluarkan wadah dan mengocok adonan dengan blender agar es krim tidak berubah menjadi bongkahan es.

Jika massa yang telah mendingin setelah pemanasan kedua dimasukkan ke dalam pembuat es krim, prosesnya akan sangat disederhanakan.

Ketika bayi berusia enam bulan dan sistem kekebalan tubuhnya lebih kuat, sekarang saatnya beralih ke makanan yang lebih kompleks. Seorang ibu menyusui dapat menyiapkan es krim klasik, yang resepnya telah disetujui oleh GOST pada tahun 40-an abad terakhir. Kandungan lemak es krim ini di atas 20%, bahan-bahannya alami; Anda tidak akan menemukan hal seperti ini di supermarket modern. Ini adalah resep untuk pecinta kuliner sejati.

Anda tidak akan menemukan es krim menurut resep Soviet di toko, tetapi Anda bisa membuatnya di rumah

• 1 liter krim kental (30% atau lebih);
• setengah kaleng susu kental;
• 1 sendok teh. aku. agar-agar (penstabil ini tidak akan membiarkan air dan lemak terpisah satu sama lain);
• 80 gram gula pasir;
• 1 sendok teh. gula vanila.

Prosedur:

1. Rendam agar-agar dalam air dingin.
2. Kocok krim dengan blender - pertama dengan kecepatan rendah, saat massa mengental, tambah kecepatannya.
3. Tanpa mematikan blender, tambahkan gula dan susu kental ke dalam krim; tuangkan gelatin dalam aliran tipis - volume campuran akan berlipat ganda.
4. Jika adonan sudah mengental hingga mencapai kekentalan es krim, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam.

Tidak perlu bersusah payah mengaduk massa beku secara teratur: gelatin akan memberikan komposisi es krim yang homogen.

Jika Anda menambahkan susu kental rebus ke dalam es krim alih-alih susu kental biasa, Anda akan mendapatkan es krim creme brulee.

Bolehkah ibu menyusui makan es krim, serta banyak pertanyaan lainnya (apa yang harus diberi makan, bagaimana cara membedong, berapa lama ia harus tidur, bagaimana membuat bayi merasa senyaman mungkin, dll.) timbul pada bulan-bulan pertama setelah bayi lahir.

Kita semua tahu bahwa ASI adalah makanan tersehat dan terlezat untuk bayi, dan setiap ibu muda berusaha, jika mungkin, untuk tidak menghilangkan kegembiraannya. Pada saat yang sama, para ibu memiliki banyak pertanyaan: pola makan apa yang harus diikuti saat menyusui, makanan apa yang boleh dimakan tanpa rasa takut, dan mana yang harus ditinggalkan, karena kesejahteraan dan kekebalan bayi akan bergantung pada komposisinya. air susu ibu. Hampir setiap ibu pernah bertanya pada dirinya sendiri pertanyaan: “Bolehkah memakan ini?”, “Apakah akan membahayakan bayi jika saya mencobanya…?” Tidak mungkin menjawab semua pertanyaan tersebut di artikel ini, namun kami akan mencoba mencari tahu apakah ibu menyusui boleh makan es krim dan berapa lama setelah melahirkan?

Es krim mengandung susu dan gula. Tergantung pada jenis es krimnya, yang satu mungkin termasuk pure buah dan beri, yang lain coklat. Semua komponen ini dalam jumlah sedang tidak dapat membahayakan bayi yang Anda beri ASI jika usianya lebih dari 1 bulan. Namun kita tidak boleh lupa bahwa produsen modern terlalu berani menggunakan berbagai bahan pengawet, bahan tambahan, pengganti dan bahan kimia lainnya yang tidak diinginkan bagi ibu menyusui saat membuat es krim. Singkatnya, ibu menyusui boleh makan es krim, tapi sebaiknya yang dibuat di rumah. Dengan membuat es krim di rumah, Anda bisa yakin sepenuhnya dengan komposisinya. Dengan menggunakan produk alami untuk menyiapkan hidangan dingin, Anda tidak hanya akan mendapatkan kenikmatan, tetapi juga banyak manfaat. Es krim yang terbuat dari bahan berkualitas mengandung vitamin, lemak sehat, asam amino, dan garam mineral. Apalagi memiliki nilai gizi yang tinggi sehingga dapat meningkatkan kuantitas dan kualitas ASI.

Kami memberikan kepada Anda resep es krim pisang yang sangat sederhana. Kamu membutuhkan 375 gr. susu, krim dalam jumlah yang sama, 100 gr. gula pasir dan 2-3 buah pisang matang. Giling pisang dengan blender hingga halus, tambahkan semua bahan lainnya ke dalam haluskan dan masak dengan api kecil selama beberapa waktu, jangan sampai adonan mendidih. Setelah dingin, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam. Semuanya sudah siap!

Jika Anda tidak terlalu yakin dengan kemampuan kuliner Anda, maka saat memilih es krim, berikan preferensi hanya pada produsen terkenal dan mapan. Selain itu, jangan lupa untuk mengecek tanggal kadaluarsa produk sebelum digunakan.

Ibu menyusui perlu mengingat bahwa produk yang sama dapat menimbulkan reaksi yang sangat berbeda pada bayi. Oleh karena itu, ketika memutuskan untuk mencoba es krim, penting untuk memperhatikan moderasi dan mengamati reaksi anak dengan cermat. Jangan lupa bahwa makanan yang dimakan ibu mempengaruhi komposisi ASI setelah kurang lebih 2 jam, artinya jika 2-3 jam setelah makan satu porsi es krim Anda memberi makan bayi Anda dengan ASI dan ia menjadi berubah-ubah, kemungkinan besar, sayangnya, bayi Anda akan melakukannya. Ini berarti es krim juga tidak disarankan untuk Anda. Ibu dari anak-anak yang menderita defisiensi laktase, atau, lebih sederhananya, intoleransi terhadap protein sapi, juga harus mengecualikan makanan manis dingin dari makanan mereka.

Meski ternyata Anda harus merelakan es krim saat menyusui, jangan lupa bahwa semua ini hanya bersifat sementara, dan yang terpenting demi kebaikan orang yang paling Anda sayangi dan sayangi – buah hati Anda!

Bagi banyak wanita, makanan penutup ini adalah cara terbaik untuk membangkitkan semangat mereka. Bagaimanapun, permen merangsang produksi serotonin, hormon kebahagiaan. Dan jika sebelum hamil seorang wanita menyukai es krim, maka selama menyusui dia akan memikirkan apakah dia sekarang boleh memakannya. Mari kita lihat masalah ini.

Komponen produk modern

Banyak ahli gizi saat ini menyarankan untuk tidak menyalahgunakan produk susu. Pasalnya, susu sapi mengandung protein yang menyebabkan alergi dan gangguan pencernaan. Dan ini sangat tidak diinginkan bagi wanita hamil dan menyusui. Protein ini hadir dalam semua jenis es krim. Pengental, pengawet, pewarna, perasa, dan penambah rasa juga digunakan dalam pembuatan makanan penutup ini. Semua ini bersama-sama membuat es krimnya enak. Namun manfaat produk semacam itu mungkin terlalu sedikit. Memang seringkali dalam pembuatannya, bukan susu alami yang digunakan sebagai bahan dasarnya, melainkan susu bubuk, dan bahan tambahan sintetik lainnya juga digunakan.

Anda juga harus mengetahui informasi tentang kandungan lemak pada makanan penutup ini.

Lebih sedikit lemak (hingga 3,5%) terkandung dalam es krim susu. Mentega memiliki kandungan lemak 8-10%. Produk berkalori paling tinggi dari seri ini adalah es krim. Kandungan lemaknya mencapai 15%.

Jika kita berbicara tentang es buah, maka secara teori tidak boleh ada lemak sama sekali. Tapi ada banyak hal di dalamnya.

Hingga 30% gula terkandung dalam es krim buah, sedangkan dalam susu 12-20%.

Oleh karena itu, ibu menyusui, ketika memutuskan untuk memanjakan diri dengan makanan penutup seperti itu, sebaiknya memperhatikan komposisinya. Pilih produk dengan kandungan lemak dan aditif penyedap minimum, berikan preferensi kepada produsen terkenal. Anda bisa menambahkan selai sendiri di rumah.

Perhatikan tanggal kadaluwarsanya. Jika makanan penutup tersebut dibekukan untuk kedua kalinya, makanan penutup tersebut mungkin berubah bentuk.

Jika seorang wanita rentan terhadap alergi, dia mungkin juga bereaksi terhadap makanan penutup yang sehat ini. Dalam situasi seperti itu, Anda harus menghindari es krim selama masa menyusui.

Sebaiknya ibu menyusui tidak membeli makanan penutup multibahan dengan yogurt, beri, coklat, dan kacang-kacangan.

Membuat es krim sendiri

Penggunaannya selama menyusui meningkatkan kandungan lemak susu.

Untuk menyiapkan makanan penutup di rumah, sebaiknya gunakan pembuat es krim. Ini adalah mesin yang mengubah susu menjadi es krim dengan cara diaduk dan didinginkan. Jika tidak ada pembuat es krim di rumah, maka adonan harus dimasukkan ke dalam freezer selama 12 jam. Jadi, kami menawarkan beberapa pilihan untuk membuat es krim buatan sendiri:

1. Dari susu kambing. Ini jauh lebih sehat daripada susu sapi. Susu kambing mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat. Selain itu, ini adalah produk hipoalergenik. Anda perlu mengambil satu liter susu, tiga kuning telur buatan sendiri, 200 gram gula pasir, dan dua sendok makan tepung terigu premium. Pertama, giling kuning telur dan tepung dengan gula secara menyeluruh. Encerkan sedikit dengan susu. Panaskan sisanya dan kombinasikan dengan campuran gula-telur. Masak seluruh campuran dengan api kecil, aduk terus hingga mengental. Setelah semuanya dingin, masukkan ke dalam pembuat es krim.
2. Makanan penutup rendah lemak. Siapkan satu liter susu yang dibeli di toko, segelas gula pasir, lima kuning telur, dua puluh gram mentega, dan satu sendok makan tepung kanji. Pertama, panaskan susu dan tambahkan mentega ke dalamnya. Didihkan. Selanjutnya campurkan tepung kanji, kuning telur, gula pasir hingga rata. Tambahkan campuran ini secara perlahan ke dalam susu rebus. Dalam hal ini, Anda perlu mengaduk semuanya terus-menerus agar kuning telur tidak menggumpal. Didihkan kembali semuanya, dinginkan sepenuhnya, dan masukkan ke dalam pembuat es krim.
3. Es krim. Siapkan 0,5 liter krim tinggi lemak, segelas susu, 5 kuning telur, 150 gram gula pasir, vanila, 1 sendok teh tepung kanji.

Pertama, gula harus dilarutkan dalam susu hangat. Kemudian kuning telur ditambahkan ke dalamnya dan semuanya dikocok. Massa diletakkan di atas api kecil dan dimasak hingga mengental. Selanjutnya, pati diencerkan dalam sedikit krim dan ditambahkan ke massa di atas. Maka Anda perlu menempatkan wadah berisi es krim masa depan ke dalam air dingin dan menambahkan krim, dikocok menjadi busa. Pindahkan campuran yang sudah dingin ke dalam pembuat es krim.

Es krim merupakan kelezatan yang kita semua sukai sejak kecil. Di toko mana pun, kapan pun musimnya, ada lebih dari selusin jenis produk ini. Bolehkah ibu menyusui makan es krim, atau lebih baik menghindari lemari es yang berisi camilan? Bagaimana memilih suguhan agar tidak membahayakan bayi. Trik apa yang digunakan produsen untuk membuat produk lebih murah dan bagaimana agar tidak tertipu oleh trik tersebut.

Komposisi produk

Es krim asli terbuat dari susu murni, gula, dan krim. Produk tersebut mungkin mengandung buah-buahan, coklat dan coklat, kacang-kacangan dan sejumlah bahan lainnya.

Namun, saat ini banyak produsen yang membuat es krim tidak sesuai dengan GOST, tetapi sesuai dengan TU, yang memungkinkan mereka mengganti krim dengan minyak sawit dan bahan pengganti nabati lainnya. Kelezatan ini berbahaya bagi kesehatan dan seringkali menimbulkan reaksi alergi pada manusia.

Es krim asli memiliki kalori yang cukup tinggi, oleh karena itu ahli gizi sangat menyarankan untuk tidak memakan kelezatan ini bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.

Bahaya Produk

Bahkan es krim paling alami sekalipun, tanpa tambahan bahan buatan, bisa berbahaya bagi bayi. Mengandung susu dan gula jika dikonsumsi oleh ibu menyusui dapat menyebabkan alergi pada bayi. Protein hewani, bahan dasar susu sapi, merupakan alergen yang kuat. Oleh karena itu, es krim saat menyusui baru boleh dikonsumsi saat bayi berusia satu bulan.

Kandungan protein sapi tertinggi pada es krim. Es krim tidak cocok untuk ibu menyusui di bulan-bulan pertama setelah melahirkan. Terlebih lagi, dalam produksi es krim saat ini, susu sapi seringkali sebagian digantikan dengan lemak buatan, sehingga membuatnya semakin berbahaya.

Banyak ibu muda yang yakin jika mengonsumsi es loli saat menyusui tidak akan membahayakan bayinya. Ini adalah khayalan. Sorbet, yang diproduksi dalam produksi industri, mungkin tidak hanya mengandung lebih banyak gula, tetapi juga perasa dan perasa yang berbahaya bagi bayi. Oleh karena itu, sorbet, seperti halnya es krim, tidak boleh dimakan pada bulan pertama setelah melahirkan, termasuk dalam daftar larangan bagi ibu menyusui.

Bolehkah makan bubur millet saat menyusui dan apa manfaatnya?

Es krim diperbolehkan

Jika Anda salah satu orang yang tidak bisa membayangkan hidup tanpa es krim, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dalam hal ini, Anda akan tahu pasti bahwa susu tersebut tidak mengandung bahan tambahan berbahaya dan tidak akan membahayakan bayi Anda jika ia tidak alergi terhadap susu sapi.

Es krim buatan sendiri bisa dibuat dari susu, krim, dan gula. Agar es krimnya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, Anda bisa menambahkan pisang ke dalamnya. Untuk menyiapkan kelezatannya Anda membutuhkan 2 buah pisang, 100 gram gula pasir, dan 350 gram susu dan krim. Giling pisang dalam blender. Masukkan semua sisa bahan ke dalam puree dan didihkan dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Gula harus larut sepenuhnya.

Tindakan pencegahan

Seperti yang sudah disebutkan, di bulan pertama setelah melahirkan sebaiknya tidak memikirkan es krim. Setelah jangka waktu ini, ibu dapat mencoba camilannya sedikit, mengamati dengan cermat reaksi bayinya.

Jika Anda memilih antara sorbet dan es krim krim, lebih baik mencoba produk susu untuk pertama kali.

Pertama, ibu bisa mencoba satu sendok es krim, lalu dia perlu mengawasi bayinya selama sehari. Sayangnya, jika bayi Anda mengalami alergi, menjadi gelisah, atau mengalami gangguan usus, sebaiknya hindari pengobatan ini selama beberapa bulan lagi.

Bagaimana memilih

Tidak semua ibu mempunyai kesempatan atau keinginan untuk membuat es krim sendiri di rumah. Dalam hal ini, saat memilih produk yang dibeli di toko, pelajari labelnya dengan cermat. Hindari membeli es krim dengan berbagai bahan tambahan (coklat, coklat, kacang-kacangan, selai, dll). Berikan preferensi pada produk krim dari produsen terkenal dengan umur simpan yang pendek.

Bolehkah ibu minum sage saat menyusui?

Tentu saja, menyusui memberlakukan banyak pembatasan pada makanan ibu, tetapi jika Anda harus melepaskan makanan favorit Anda, pertama-tama pikirkan fakta bahwa ini akan melindungi bayi Anda dari banyak penyakit. Namun, Anda tidak perlu melakukan diet ketat. Carilah alternatif selain barang terlarang. Dalam hal ini, pola makan Anda akan bervariasi, sehat dan tentunya enak. Saat ini di Internet Anda dapat menemukan banyak resep yang tidak akan mempengaruhi kesehatan bayi, tetapi hanya akan membawa manfaat dan kesenangan bagi ibu!