Salad apa yang bisa dibuat dari resep udang. Resep sederhana untuk salad udang yang lezat. Variasi diet dengan mentimun

Udang mungkin merupakan makanan laut yang paling populer dan disukai, yang telah memikat banyak orang dengan rasanya yang lembut dan bentuknya yang aneh. Anda cukup merebus udang, Anda dapat menambahkannya dengan aman ke dalam sup dan hidangan utama, dan salad udang sungguh luar biasa variasinya! Untuk memastikan rasa hidangan yang sudah jadi secerah dan sekaya mungkin, lebih baik membeli udang mentah yang tidak dikupas untuk menyiapkan salad, namun perlu diingat bahwa sekitar sepertiga beratnya akan dimasukkan ke dalam cangkang. Dengan memasukkan udang ke dalam makanan Anda, Anda tidak hanya akan memanjakan lidah Anda, tetapi juga memenuhi tubuh Anda dengan yodium, kalsium, kalium, seng, protein, dan asam lemak tak jenuh ganda Omega-3.

ke isinya

7 resep asli salad “udang”.

ke isinya

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Buang es cumi dengan memasukkan bangkainya ke dalam air dingin. Masak cumi yang sudah dibersihkan dalam air mendidih selama 3-4 menit. Rebus udang dalam air mendidih asin selama 2-3 menit. Angkat udang yang sudah matang dengan sendok berlubang. Biarkan udang mendingin dan buang cangkangnya.

2. Potong cumi menjadi lingkaran atau irisan tipis. Tambahkan udang kupas ke cumi cincang.

3. Potong telur rebus dan mentimun segar menjadi kubus kecil. Tempatkan jagung kalengan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.

4. Campurkan semua bahan, bumbui salad dengan mayones, aduk rata, pindahkan ke mangkuk salad, potong buah zaitun menjadi irisan dan letakkan di atas salad dalam bentuk bunga, letakkan daun peterseli di sebelahnya dan sajikan karya agung Anda ke meja.

ke isinya

Salad Caesar dengan udang

Bahan-bahan:

• kubus roti
• beberapa sdm. minyak zaitun
• beberapa sdm. ghee
• 100 gram keju parut
• 2 siung bawang putih, cincang

saus salad:

• 100 gram keju Parmesan potong dadu
• 7-8 lembar daun selada besar
• 75 ml minyak zaitun
• 2-3 sdm. cuka anggur
• 3 sdm. jus jeruk nipis
• setengah sendok teh garam dan merica

Metode memasak:

Kami membersihkan udang mentah dari cangkangnya. Untuk udang berukuran sedang dan besar, keluarkan isi perutnya dengan cara memotong udang dan menggunakan tusuk gigi (bisa menggunakan jari) untuk mengeluarkan isi perutnya. Sisihkan udang yang sudah disiapkan. Campur minyak zaitun, kecap inggris (bisa diganti mustard manis), saus barbeque, kecap asin dan bawang putih. Setelah udang dicelupkan ke dalam saus yang sudah disiapkan, goreng dalam wajan selama 3 menit di setiap sisinya. Udang lezat ini akan menjadi puncak kejayaan Kaisar kita.

Goreng roti kubus dengan bawang putih cincang hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang dalam minyak zaitun dan ghee. Taburi crouton dengan keju parut dan sisihkan. Crouton juga bisa dipanggang di oven.

saus salad:

Campurkan minyak zaitun, air jeruk nipis, dan cuka anggur. Garam. Mari kita membumbuinya. Sobek daun selada menjadi beberapa bagian dan tambahkan bumbu.

Bumbu:

Kami merobek daun selada dengan tangan kami dan menaruhnya di piring, menaruh crouton dengan keju di atas daun selada, dan menaruh udang goreng di atasnya dan menuangkan saus ke atas semuanya. Saladnya sudah siap!

ke isinya

Salad alpukat dengan udang

Bahan-bahan:

• 500 gram udang besar atau sedang
• 200 gram tomat ceri
• 1 buah alpukat
• 1 sendok teh. sendok ketumbar segar cincang halus
• 2 sdm. sendok jus jeruk nipis
• 1 sendok teh. sendok minyak zaitun extra virgin
• lada hitam yang baru digiling

Metode memasak:

Potong alpukat menjadi kubus kecil dan taburi sedikit dengan jus lemon agar tidak menjadi hitam. Potong tomat ceri menjadi dua. Tambahkan udang rebus ke alpukat dan tomat. Siapkan saus dengan mencampurkan minyak zaitun, air jeruk nipis, dan daun ketumbar. Hiasi salad dengan saus. Garam dan merica secukupnya. Salad yang sudah disiapkan dapat segera disajikan, dan di musim panas dapat didinginkan terlebih dahulu di lemari es.

ke isinya

Salad udang dengan keju

Bahan-bahan:

• 500 gram udang rebus
• 4 butir telur rebus
• 100 gram keju ringan
• 100 gram mayones
• tanaman hijau
• seperempat lemon

Metode memasak:

Potong daging udang rebus ukuran sedang dan besar menjadi beberapa bagian, biarkan yang kecil apa adanya. Potong telur menjadi kubus. Tiga keju di parutan. Campur udang dengan telur, keju parut dan beberapa bumbu. Bumbui dengan mayones dan jus lemon. Tempatkan salad dalam mangkuk salad, tuangkan sisa mayones dan taburi dengan bumbu.

ke isinya

Salad dengan udang dan nanas

Bahan-bahan:

Metode memasak:

Rebus telur, dinginkan dan potong dadu. Tiriskan cairan dari nanas kalengan dan potong juga menjadi kubus.

Masukkan udang ke dalam air asin mendidih. Anda bisa menambahkan daun salam, beberapa kacang polong allspice, dan adas ke dalam air. Didihkan kembali air dan masak udang selama beberapa menit lagi. Masukkan udang yang sudah matang ke dalam saringan.

Parut keju di parutan sedang. Cuci daun selada, keringkan dan letakkan di piring. Letakkan kubus nanas di atas salad dan tuangkan mayones di atasnya. Lalu ada lapisan telur, yang juga kami olesi dengan mayones. Taburi telur dengan keju parut dan olesi semuanya dengan mayones lagi. Kami meletakkan udang rebus dengan indah di atasnya, taburi sedikit dengan jus lemon dan taburi dengan bumbu.

ke isinya

Salad kerang dengan udang

Bahan-bahan:

Metode memasak:

Tuang anggur ke dalam panci, tambahkan daun salam, allspice, garam dan didihkan. Goreng udang dan kerang dalam anggur mendidih selama dua hingga tiga menit. Angkat penggorengan dari api, angkat udang dan kerang dengan sendok berlubang dan, letakkan di piring yang dalam, sisihkan hingga dingin.

Telur rebus, potong dadu halus. Kupas mentimun segar dan potong tipis-tipis. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Bersihkan udang yang sudah dingin dari cangkangnya dan kombinasikan dengan kerang, telur, mentimun, dan bawang bombay. Tambahkan jagung pencuci mulut, bumbui salad dengan mayones dan jus lemon, merica, dan hiasi dengan bumbu cincang halus.

ke isinya

Salad koktail udang

Bahan-bahan:

• 250-300 gram udang
• 2 apel sedang
• 2 mentimun sedang
• 2 wortel sedang
• 3 sdm. mayones ringan
• 2 sdt jus lemon
• peterseli

Metode memasak:

Rebus udang, dinginkan, lalu kupas. Kupas apel, buang inti, parut di parutan halus dan taburi dengan jus lemon agar tidak berkarat. Cuci mentimun, potong ekornya dan parut di parutan sedang. Kupas wortel dan parut di parutan halus.

Tempatkan mentimun (peras sedikit airnya), wortel dan apel berlapis-lapis dalam mangkuk, olesi setiap lapisan dengan mayones. Kami meletakkan udang sebagai lapisan terakhir, setelah sebelumnya memotong spesimen besar menjadi 3-4 bagian. Hiasi salad dengan peterseli dan letakkan satu udang utuh di atasnya. Sebelum disajikan, terutama di musim panas, disarankan untuk mendinginkan salad.

ke isinya

Salad salmon dengan udang

Bahan-bahan:

Metode memasak:

Rendam buah zaitun yang dihancurkan selama sekitar dua jam dalam campuran minyak zaitun dan jus lemon. Potong salmon menjadi irisan tipis dan rata. Potong mentimun dan alpukat menjadi kubus kecil. Bersihkan udang lalu campur dengan timun dan alpukat. Tempatkan daun selada di piring lebar. Letakkan salmon di atasnya. Letakkan sisa bahan di atas salmon. Lada salad secukupnya, taburi dengan acar buah zaitun dan tuangkan di atas bumbu marinasi.

Selamat makan!

04.04.2015

Salad udang tidak hanya enak, tapi juga hidangan sehat. Khasiat udang yang bermanfaat karena kandungan vitamin D, E, A, PP, B12, tembaga, besi, fosfor, magnesium, natrium, dan kalium. Kehadiran asam amino, yodium dan belerang di dalamnya membantu mengaktifkan pertumbuhan sel-sel tubuh, serta keharmonisan fungsi seluruh organ dan sistem. Zat bermanfaat ini juga memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit, kuku dan rambut.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, udang bisa dikonsumsi dalam makanan. Selain kalori, udang mengandung zat seperti astaxanthin yang bertanggung jawab atas warna krustasea. Zat ini mampu memperkuat sistem kardiovaskular, mencegah terbentuknya serangan jantung, penyakit jantung koroner, dan stroke. Artinya, udang merupakan produk yang sangat menyehatkan untuk semua orang.

1. Salad dengan udang dan keju

Bahan-bahan:

• udang -150 gram
• daun selada - 150 g
• tomat ceri - 10 buah
• telur puyuh - 10 buah
• jus lemon - 1 sdt
• garam - 0,3 sdt
• Keju parmesan - 50 gram

Persiapan: potong tomat cherry, telur puyuh dan selada. Tiga keju Parmesan. Letakkan daun selada, udang rebus, tomat ceri dan telur di piring, garam dan tambahkan air jeruk nipis, sesuai resep. Taburi dengan keju parut dan sajikan.

2. Salad “Ringan”

Bahan-bahan:

• udang – 500 gram
• tomat - 3 buah.
• mentimun - 2 buah.
• paprika - 1 buah.
• keju (Brynza, Feta) – 80 g
• zaitun - 10 buah.
• daun selada - 6 buah.
• adas dan peterseli - secukupnya
• jus lemon – 2-3 sdm.
• minyak zaitun – 2 sdm.
• garam secukupnya.

Persiapan: Tuangkan air mendidih di atas udang dan buang kulitnya. Potong tomat jangan terlalu halus. Tempatkan dalam wadah salad, tambahkan paprika cincang, serta irisan mentimun. Potong buah zaitun menjadi cincin dan tambahkan ke produk lainnya.

Kami merobek daun selada dengan tangan kami (logam pisau bereaksi dengan selada dan ini tidak bermanfaat sama sekali bagi tubuh). Tambahkan udang. Tambahkan keju potong dadu. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke salad, lalu bumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Bahan-bahan:

• daun bayam segar - 200 g
• tomat ceri - 150 g
• udang kupas rebus - 100 g
• minyak zaitun extra virgin - 2 sdm. aku.
• jus lemon - 25ml
• cuka balsamic - 1 sdm. aku.
• mustard kasar - 1/2 sdm. aku.

Persiapan: padamkan setengah sendok mustard dengan cuka balsamic dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Tambahkan daun bayam, aduk, potong tomat ceri menjadi dua dan tambahkan udang kupas. Taburi dengan jus lemon dan sajikan.

4. Udang dilapisi tepung roti dalam salad hijau

Bahan-bahan:

• bawang hijau (cincang) - 1/3 cangkir
• kubis - 350 gram
• udang (mentah) - 400 g
• mayones - 3/4 cangkir
• remah roti - 2 cangkir
• minyak sayur - 4 sdm. aku.
• selada - 1 ikat
• saus cabai manis - 1/3 cangkir

Persiapan: potong saladnya. Tempatkan dalam mangkuk besar. Tambahkan selada musim semi atau kuntum brokoli kecil. Tambahkan bawang hijau cincang. Campur mayonaise dengan saus sambal.

Saus manisnya yang Anda butuhkan, jadi jangan tercampur! Tambahkan saus Sriracha dan aduk rata. Tempatkan saus di lemari es sampai Anda siap menyajikan salad.

Kupas udang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit minyak... Dan aduk. Lalu lumuri udang dengan tepung panir.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng udang selama 3 menit di setiap sisinya. Kembalikan udang yang sudah matang ke dalam mangkuk dan campur dengan saus. Potong selada, kubis, dan sayuran hijau, lalu letakkan di piring. Tambahkan udang ke dalam saus dan sajikan.

5. Salad sayur dengan udang

Bahan-bahan:

• mentimun - 2 buah.
• Tomat ceri - 5 buah.
• wortel - 1 buah.
• udang (kupas, rebus) - 200 g
• mentega - 20 gram
• keju keras - 20 gram
• anggur putih (kering) - 2-3 sdm. aku.
• roti putih - 2 potong
• minyak sayur - 2 sdm. aku.
• jus lemon - 1 sdm. aku.
• daun selada - 1 ikat
• adas - 1/2 ikat
• garam secukupnya
• merica (hitam, digiling) secukupnya

Persiapan: Bilas daun selada dengan air dingin, potong atau sobek dengan tangan. Letakkan di piring. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Tambahkan tomat ceri yang dibelah dua ke dalam salad. Tambahkan wortel yang dipotong-potong. Iris tipis keju dan tambahkan ke salad.

Panggang roti di pemanggang roti, buang kulitnya dan potong dadu sedang. Tambahkan crouton ke salad.

Goreng udang sedikit dengan mentega, tambahkan anggur putih dan didihkan selama 1 menit. 9. Tambahkan udang dan adas cincang halus ke dalam salad. Tambahkan garam, lada hitam segar, biji wijen, dan bumbui salad dengan minyak sayur dan jus lemon. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan saus salad dengan bahan dasar mayones.

6. Salad jeruk keprok dengan udang

Bahan-bahan:

• jeruk keprok - 8 buah.
• udang – 200 gram
• apel - 2 buah.
• seledri - 2-3 batang
• daun selada - 100 g
• peterseli - 50 gram
• lemon - 1 buah.
• mayones - secukupnya
• garam secukupnya

Persiapan: Rebus udang dalam air asin dan kupas.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memeras jus dari dua jeruk keprok. Campur jus yang dihasilkan dan mayones (sebaiknya buatan sendiri) sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Kupas apel dan potong dadu kecil. Potong seledri menjadi serutan tipis. Kupas 6 buah jeruk keprok dan bagi menjadi irisan. Campur semua bahan dengan udang dan letakkan campuran yang dihasilkan di atas daun selada. Sebelum disajikan, tuangkan saus secukupnya, hiasi dengan peterseli dan sedikit lemon.

7. Salad “Udang di atas hamparan salju”

Bahan-bahan:

• keju keras - 200 gram
• telur rebus - 4 buah.
• udang – 400 gram
• selada - 100 gram

Untuk saus:

• telur puyuh - 7 buah.
• minyak sayur - 150 ml
• mustard - 1 sdt.
• gula - 1 sdt.
• garam - sejumput
• Jus dari 1 jeruk nipis
• daun ketumbar dan adas - secukupnya
• lada yang baru digiling
• kulit jeruk nipis

Persiapan: parut keju atau potong menjadi mie dengan pisau buah khusus. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur, parut. Campur keju dengan kuning telur. Rebus udang dalam air asin selama 3-5 menit, dinginkan dan kupas.

Untuk sausnya, campurkan telur puyuh, gula pasir, garam dan mustard, kocok dengan mixer selama 1 menit. Tanpa henti mengaduk, tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit. Kocok hingga menjadi massa yang kental dan lembut. Tambahkan air jeruk nipis, bumbu cincang, dan merica bubuk.

Letakkan salad di piring saji dan buat “bantal salju” dari putih telur. Letakkan sedikit keju dan kuning telur di atasnya dan hiasi dengan udang. Taburi dengan air jeruk nipis dan taburi dengan kulit. Sajikan saus secara terpisah. Salad "Udang di atas bantal salju" sudah siap.

8. Salad Italia “Romansa untuk dua orang”

Bahan-bahan:

• udang (harimau) - 500 g
• salad - 2 ikat
• tomat - 3 buah.
• pasta tomat - 200 gram
• krim asam - 100 gram
• mayones - 100 gram
• bawang putih - 2 siung

Persiapan: Rebus udang dalam cangkang dan kupas (di dalam cangkangnya ternyata lebih enak dan lebih segar daripada yang dibeli di toko, dikupas). Potong daun selada. Biasanya disarankan untuk merobek salad dengan tangan, tetapi di restoran salad itu dicincang.

Letakkan salad cincang di piring datar. Taburi dengan udang rebus. Tuangkan sausnya.

Siapkan sausnya: Dalam cangkir, campur krim asam, mayones, dan saus tomat (tidak pedas, tapi manis) dan bawang putih yang diperas. Tambahkan saus tomat sampai saus berubah warna menjadi merah muda yang menyenangkan. Perpaduan saus dengan daun selada dan udang inilah yang memikat hati mereka yang baru pertama kali mencoba salad ini.

Cocok dipadukan dengan anggur putih kering. Hiasi dengan irisan tomat (cincin). Sajikan dingin.

9. Salad Udang, Alpukat, dan Jeruk

Bahan-bahan:

• udang koktail - 200 g
• minyak zaitun - 1 sdm.
• mentega - 10 gram
• alpukat - 1 buah.
• jeruk - 1 buah.
• bawang merah - 1 buah.
• jeruk nipis - 1 buah.
• bawang putih - 1 siung
• daun ketumbar - secukupnya
• gula merah - 1 sejumput
• garam secukupnya
• lada hitam - secukupnya

Persiapan: Kupas jeruk dan buang selaputnya. Peras jus dari selaputnya dan tuangkan di atas irisan jeruk agar tidak mengering.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Lelehkan mentega dalam minyak zaitun (jika menggunakan mentega). Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam minyak panas. Setelah 30 detik, tambahkan udang. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng selama beberapa menit lagi, lalu angkat. Iris bawang merah menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Iris tipis alpukat.

Tempatkan salad di piring besar (atau piring saji): pertama tambahkan alpukat, garam dan taburi sedikit gula.

Tempatkan udang dari wajan di atas alpukat, tanpa minyak atau cairan. Letakkan jeruk di atas udang dan tuangkan jus jeruk ke semuanya. Letakkan bawang bombay di atasnya dan taburi sedikit dengan gula. Taburkan air jeruk nipis ke semuanya. Sesuaikan garam, gula dan merica sesuai selera, namun gulanya jangan terlalu banyak. Cincang halus daun ketumbar dan taburkan di atas salad.

10. Salad udang

Bahan-bahan:

• udang - 300 gram
• daun selada - 1 ikat
• Tomat ceri - 15 buah.
• bawang putih - 2 siung
• cabai - 1 buah.
• minyak zaitun - 4 sdm.
• Keju parmesan - opsional
• cuka balsamic - opsional
• garam secukupnya
• lada hitam - secukupnya

Persiapan: Masukkan udang ke dalam air mendidih selama satu menit saja. Tempatkan mereka di saringan dan biarkan air mengalir. Anda dapat menghilangkan ekornya.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Kupas bawang putih, potong menjadi dua. Potong juga lada menjadi dua dan buang bijinya. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Setelah bawang putih berwarna kecoklatan, buang bawang putih dan merica. Minyaknya menjadi aromatik dan pedas. Tempatkan udang di sana dan goreng selama 2 menit. Lada (opsional).

Letakkan daun selada dan tomat cincang di piring. Di atasnya ada udang. Aduk rata, tambahkan garam sesuai selera. Taburi dengan cuka balsamic. Taburi dengan Parmesan. Saladnya sudah siap.

Diet terbaik adalah makan semuanya! Hal utama adalah menghilangkan fanatisme: berhenti membatasi diri sepenuhnya atau makan berlebihan. Makanan laut sangat ideal untuk diet seimbang. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa menguasai resep salad dengan udang yang mudah, sehat, dan rendah kalori. Menjadi sumber protein lengkap, makanan laut rendah lemak. Dan dalam hal unsur mikro, biota laut jauh lebih unggul daripada daging. Untuk membuat cita rasa hidangan berkilau dengan aroma baru yang menggugah selera, Anda bisa menyiapkan berbagai saus. Misalnya saja kacang-jeruk, yang tidak hanya akan menampakkan rasa saladnya, tetapi juga menonjolkan aroma udangnya. Semua makanan laut cocok dengan buah jeruk - jeruk bali, jeruk keprok, atau jeruk nipis.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Salad koktail yang terbuat dari udang dan sayuran serta rempah-rempah yang dicincang halus memiliki rasa yang tak tertandingi dan tampak enak di gelas kaca yang dalam. Gula dan garam untuk dressing salad sulit larut dalam minyak. Tambahkan ke jus lemon atau cuka, aduk, lalu kombinasikan dengan minyak sayur. Jangan menambahkan terlalu banyak saus saus ke hidangan yang sudah jadi. Biarkan tidak mengalir ke dasar mangkuk salad, tetapi menyelimuti setiap bagian, memberikan kenikmatan estetika.

Salad udang dapat disiapkan untuk makan malam romantis atau untuk meja pesta. Beberapa resep paling menarik, sederhana dan lezat diberikan di bawah ini.

Salad udang dan alpukat mungkin merupakan salah satu pilihan kombinasi makanan paling populer.

Untuk dua porsi, ambil jumlah produk berikut:

• udang kupas - 30-50 g;
• alpukat - 1;
• tomat ceri - 6;
• selada Romano - banyak;
• herba segar - 2-3 tangkai;
• siung bawang putih - 1;
• jus lemon - 1 meja. aku.;
• merica bubuk - beberapa sejumput;
• Zaitun. mentega - 3 meja. aku.

Pertama-tama, siapkan saus salad buatan sendiri yang lezat - campurkan bumbu halus yang sudah dicuci dan dikeringkan, bawang putih yang dihancurkan/parut, merica, jus, dan minyak. Campur dengan baik.

Rebus udang dalam air asin.

Untuk penyajiannya, salad bisa dihias dengan bumbu segar atau keju keras parut.

Pada sebuah catatan. Udang selalu direndam dalam air mendidih. Begitu air mendidih kembali, kita catat waktu memasaknya: 2-3 menit cukup untuk udang kecil, 5 menit untuk udang sedang, 8-10 menit untuk udang besar.

Resep dengan arugula

Salad yang menarik dan asli dengan arugula dan udang:

• udang windu - 10 unit;
• arugula - 80 gram;
• alpukat - 200 gram;
• Parmesan - 60 gram;
• Tomat ceri - 80 gr;
• kacang pinus - 10 gram;
• bunga madu - 20 g;
• jeruk nipis - 1;
• kecap - 10 gram;
• krim balsamik - 10 g;
• minyak zaitun - 35 ml;
• garam, merica mol.

Kami mulai memasak dengan saus: campurkan mentega, perasan jeruk nipis, madu, saus, dan krim. Jika diinginkan, Anda bisa menggiling kulit jeruk nipis dan menambahkannya ke dalam saus. Campur semuanya dan biarkan terendam sementara saladnya sendiri sedang disiapkan.

Cuci dan keringkan arugula. Kami juga mencuci alpukat, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus sedang. Bilas tomat dan potong menjadi dua. Kami membuat keju menjadi irisan tipis.

Panaskan minyak dalam wajan. Selagi panas, cuci udang. Masukkan udang ke dalam minyak, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu goreng selama 5-6 menit.

Susun salad: letakkan daun arugula di bagian bawah mangkuk salad, udang dan keju di atasnya. Tempatkan tomat ceri di tepinya. Tuang saus ke atas semuanya dan taburi kacang. Dapat disajikan.

Salad hangat dengan lentil dan udang

Untuk 5 porsi Anda membutuhkan:

• lentil - 250 gr;
• seledri - tangkai;
• bawang dan wortel - masing-masing 1 unit;
• siung bawang putih - 2;
• air (3 gelas;
• sayuran thyme - 25 g;
• peterseli - beberapa tangkai;
• udang besar - 16 buah;
• Zaitun. minyak;
• cuka balsamik;
• mustard Dijon - 2 sdt;
• garam dan merica.

Kami membilas sereal secara menyeluruh sampai air pembuangan menjadi jernih. Masukkan ke dalam panci dan biarkan matang. Jangan lupa beri garam pada airnya. Setelah air mendidih, kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar setengah jam.

Saat sereal sedang dimasak, siapkan wortel dan bawang bombay: cuci, kupas, potong-potong seperti untuk menggoreng sup. Goreng dalam minyak, tambahkan bawang putih parut dan beberapa tangkai thyme utuh. Setelah digoreng, thyme harus diangkat dan dibuang. Cincang halus sisa cabang.

Masukkan udang yang sudah dicuci, cincang thyme ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan sesendok minyak dan cuka. Biarkan meresap sedikit, aduk sesekali - ini akan memakan waktu sekitar seperempat jam. Kemudian panaskan sedikit minyak dalam wajan dan masukkan udang ke dalamnya beserta bumbu marinasinya. Goreng selama lima hingga tujuh menit.

Tempatkan udang, lentil, dan peterseli cincang ke dalam mangkuk salad. Tambahkan sisa minyak, cuka, mustard, dan sedikit garam sebagai dressing. Campur semuanya dan hiasi dengan bumbu segar. Anda bisa menggunakan udang sebagai hiasan.

Dengan tambahan jeruk bali

• 300 gram udang;
• bubur jeruk bali kecil yang sudah dikupas;
• wortel segar;
• Paprika;
• masing-masing 2 meja. aku. jus jeruk, minyak wijen, kacang tanah yang dihancurkan;
• 1 meja. aku. minyak biji anggur;
• seperempat teh aku. cabai.

Goreng udang dalam minyak anggur selama beberapa menit.

Tiga buah wortel, potong lada menjadi irisan tipis, pecahkan jeruk bali menjadi potongan yang tidak terlalu besar, campur semuanya. Jus, cabai dan kunj. campur minyaknya. Campurkan sayuran dan jeruk dengan udang dan bumbui dengan saus.

Salad "Tsarsky" dengan kaviar merah, udang, dan stik kepiting

• udang kupas - 300 g;
• tongkat kepiting - 250 g;
• cumi - 300 gram;
• kaviar - 50-70 g;
• keju keras - 100 gram;
• bawang putih - 1 siung;
• mayones - 200 gr.

Pertama, siapkan cumi: tuangkan air mendidih ke atasnya, kupas kulit dan isi perutnya, lalu rebus dalam air mendidih asin selama 2-4 menit. Selanjutnya, mereka perlu disiram dengan air mendidih dan dipotong-potong.

Siapkan udang: bilas, rebus dalam air mendidih selama 8-10 menit.

Sementara itu, potong batangnya menjadi irisan tipis, parut keju dengan kasar, dan tekan bawang putih dengan alat press. Gabungkan semua komponen dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan kaviar dan bumbui dengan mayones.

Salad Caesar dengan udang

Caesar dengan udang adalah versi menarik dari salad Caesar terkenal yang berbahan dasar makanan laut.

Untuk menyiapkan hidangan untuk dua porsi, Anda memerlukan produk berikut:

• daun selada - 1 ikat;
• keju parmesan - 40-50 g;
• udang besar - 10 unit;
• Semoga sayang - 1 sdm. aku.;
• jus lemon - 1,5 sdt;
• Zaitun. minyak - 1 sdm. aku. untuk marinade dan sedikit untuk menggoreng;
• garam - beberapa sejumput;
• merica;
• salad crouton dengan bawang putih - 30 g;
• Saus salad Caesar.

Pertama-tama, cuci dan marinasi udang dengan garam, merica, minyak dan madu. Diperlukan waktu setengah jam untuk mengasinkannya.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bangkai udang di setiap sisinya selama 3-5 menit. Kesiapan ditentukan oleh transparansi daging - semakin putih dagingnya, semakin baik udang digoreng, yaitu bangkai mentah dan transparan akan menjadi matte.

Bilas salad sampai bersih, keringkan, sobek kecil-kecil dengan tangan dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan sedikit saus Caesar yang sudah disiapkan dan aduk. Taburkan tepung panir diatasnya, lalu keju parut dan terakhir udang. Tuangkan saus ke atas semuanya dan sajikan segera.

Pada sebuah catatan. Untuk membuat daun selada lebih renyah dan terlihat segar, rendam dalam air dingin satu jam sebelum dimasak.

Salad "Koktail laut"

• udang - 300 gram;
• cumi - 250 gr;
• kaviar merah - 140 g;
• telur - 5 unit;
• mayones;
• adas, peterseli, zaitun - untuk hiasan hidangan.

Seperti sebelumnya, udang kita siapkan dengan cara membilasnya dengan air dan merebusnya hingga empuk dalam air asin bersama bumbu.

Kami juga merebus telur hingga empuk - 5-6 menit setelah air mendidih.

Anda bisa menggunakan cumi kalengan atau segar. Dalam kasus pertama, air garam hanya ditiriskan dan dipotong-potong, dalam kasus kedua, direbus dalam air mendidih selama 3-4 menit, kemudian didinginkan dan dipotong-potong.

Salad disusun berlapis-lapis: potongan cumi, kuning telur parut, lapisan mayones, setengah dari udang yang sudah disiapkan, parutan putih, lapisan mayones, lapisan kaviar yang rata. Tempatkan sisa ekor udang di sekitar salad dan hiasi dengan buah zaitun dan rempah-rempah.

Salad kentang dengan udang

• kentang - 4 unit;
• telur - 2 besar;
• udang sedang atau besar - 300-350 g;
• caper - beberapa meja. aku.;
• bulu bawang muda;
• Zaitun minyak - meja uap. aku.;
• jus lemon - sepertiga gelas;
• mayones ringan - setengah gelas;
• garam dan merica.

Rebus kentang dan telur hingga empuk, dinginkan dan kupas. Rebus udang hingga empuk dan dingin, jika dibeli belum dikupas, bersihkan. Cincang halus caper dan bawang bombay. Potong telur dan kentang menjadi beberapa bagian, potong dadu setengah ukuran udang kupas.

Campur mayones, minyak, dan jus. Gabungkan semua produk yang sudah disiapkan dan bumbui dengan saus.

Pada sebuah catatan. Salad akan terlihat lebih rapi jika menggunakan yang berukuran sedang atau kecil. Gunakan beberapa yang besar untuk dekorasi.

Dengan tomat dan paprika

Untuk dua porsi Anda membutuhkan jumlah produk berikut:

• daun selada - seikat;
• udang kupas besar - 10 unit;
• tomat berdaging sedang - 1 unit;
• paprika hijau;
• telur - 1 buah;
• minyak zaitun — 100ml;
• tepung - beberapa meja. aku.;
• cabai rawit dan lada hitam - sejumput;
• garam laut - seperempat sendok teh. aku.

Saus salad asli dapat dibuat dari:

• 3 marina. ketimun;
• setengah merah Lukas;
• setengah buah lemon;
• meja pasangan. aku. mayones buatan sendiri atau rendah lemak yang dibeli di toko;
• teh sendok mustard Perancis;
• seperempat teh aku. saus sambal;
• sejumput garam.

Proses langkah demi langkah menyiapkan makanan untuk salad:

1. Cairkan udang terlebih dahulu pada suhu kamar dan bilas.
2. Kocok telur dan beberapa sendok makan air hingga diperoleh cairan homogen. Tambahkan merica dan garam, aduk kembali.
3. Celupkan bangkai udang hingga merata ke dalam telur, lalu gulingkan sedikit ke dalam tepung dan goreng dalam minyak panas kedua sisinya.
4. Cuci semua sayuran dan kupas. Buang bijinya dari lada.
5. Potong lada menjadi kubus yang tidak terlalu besar, potong tomat dengan cara yang sama.
6. Daun selada bisa disobek dengan tangan atau dipotong kecil-kecil.
7. Campurkan sayuran cincang dan udang goreng dalam mangkuk salad. Sisakan sedikit udang untuk hiasan.

Mempersiapkan balutan:

1. Kupas bawang bombay dan potong halus. Lakukan hal yang sama dengan mentimun.
2. Campur bawang bombay dan mentimun dengan sisa bahan saus.
3. Tuangkan saus di atas salad dan aduk. Hiasi dengan sisa udang dan taburi dengan sedikit bumbu cincang halus. Sajikan segera.

Salad ringan "Kelembutan" dengan nanas

Untuk 2 porsi Anda perlu mengambil:

• 400 gram champignon;
• 3 butir telur ayam rebus;
• 130 gram udang kupas serasa;
• 130 gram nanas kalengan;
• 80 gram parmesan;
• 200 gram mayones;
• 50 gram pos. raf. minyak

Cuci champignon dan bersihkan jika perlu. Potong menjadi irisan tipis dan goreng dalam minyak hingga cairan hampir terserap seluruhnya. Rebus udang dalam air asin mendidih. Rebus telur hingga matang.

Saladnya ditata berlapis-lapis: jamur, telur besar, udang, potongan pengumuman. Semua lapisan dilapisi mayones. Lapisan terakhir adalah parutan parmesan. Tidak perlu dilumasi dengan mayones. Mari kita coba selama setengah jam.

Halo semua. Salad udang selalu cantik, enak dan sehat. Hidangan ini dapat dan harus disiapkan tidak hanya untuk pesta meriah, tetapi juga hanya untuk memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang enak dan indah. Saya juga dapat merekomendasikan salad atau salad yang kami siapkan baru-baru ini.

Selain itu, udang merupakan produk makanan laut yang cukup menyehatkan karena banyak mengandung yodium, fosfor, vitamin dan protein, bukan makanan, melainkan manfaat murni. Dan jika Anda pecinta nutrisi yang tepat dan seimbang, maka Anda tidak dapat menemukan produk yang lebih baik. Ya, pada prinsipnya semua orang tahu bahwa terkadang makan makanan laut bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan.

Udang cocok dengan banyak pilihan makanan, jadi ada banyak sekali resep untuk membuat salad dengannya. Hari ini saya akan memberi Anda beberapa resep paling populer untuk menyiapkan salad berbahan dasar udang. Jadi jika Anda ingin memasak sesuatu yang enak untuk makan malam atau liburan, bacalah resep saya dan masaklah sepuasnya.

Salad hanya terdiri dari beberapa komponen, sehingga sangat ringan. Ide bagus untuk makan malam ringan atau makan siang.

Bahan-bahan:

• Udang 150 gr.
• Tomat ceri 10 buah.
• Daun selada 100 gr.
• Keju keju 150 gr.
• Yoghurt alami 100 gr.
• Setengah lemon
• Mustard 1 sendok teh
• Mentega 50-60 gr.
• kecap asin 2 sdm. sendok
• Garam dan merica secukupnya

Proses memasak:

Cairkan udang dan bersihkan dan pastikan untuk menghilangkan garis hitam di punggungnya.

Goreng ringan udang kupas dengan mentega. Waktu memasak tidak lebih dari 3 menit. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan garam dan merica. Setelah digoreng, pindahkan ke piring.

Anda bisa menggunakan keju feta, tetapi lebih baik mencari keju semi-keras yang tidak meleleh dengan baik. Jadi potong keju menjadi kubus dan goreng ringan dalam wajan di semua sisi.

Selanjutnya Anda perlu menyiapkan saus salad. Campur yogurt, kecap dan mustard dalam mangkuk, aduk, tambahkan sedikit air jeruk nipis lalu aduk kembali lalu masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.

Dan ketika semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai merakit salad.

Dalam mangkuk saya menaruh daun selada yang saya sobek halus dengan tangan saya, tomat ceri dipotong menjadi 3-4 bagian, udang goreng dan potongan keju.

Saya akan mencampurnya dengan hati-hati dan, sebelum disajikan, membumbuinya dengan saus khas kami, yang dimasukkan ke dalam lemari es.

Inilah yang harus Anda dapatkan. Lezat dan cukup sehat.

Selamat makan.

Salad keju udang dan stik kepiting

Ini juga merupakan salad yang cukup mudah disiapkan yang dapat menghiasi meja liburan Anda. Belum lama ini saya menjelaskan resep membuat salad dengan tambahan nanas, dan jika Anda tertarik, Anda dapat menemukan catatan ini dengan mengklik link ini.

Bahan-bahan:

• Udang 450-500 gr.
• Nanas kalengan 4 cincin
• Apel 4 buah.
• Daun selada gunung es
• Keju keras 80 gr.
• Tongkat kepiting 250 gr.
• mayones
• Saus tomat

Proses memasak:

Cuci daunnya dengan baik, keringkan dan sobek kecil-kecil dengan tangan Anda. Anda juga bisa memotongnya dengan pisau sesuai keinginan.

Potong tongkat kepiting menjadi kubus. Memotong stik kepiting adalah salah satu hal favorit saya. Saya tidak tahu kenapa, tapi saya mendapatkan semacam kenikmatan estetis dari ini.

Udangnya kami bersihkan dan sisihkan karena kami akan menggunakannya utuh. Kupas apel dan buang bagian tengahnya yang kasar. Kemudian potong apel menjadi kubus kecil.

Nanas juga perlu dipotong dadu kecil. Anda juga bisa menggunakan nanas segar untuk membuat salad lebih enak dan beraroma.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, bumbui dengan mayonaise dan sedikit saus tomat.

Aduk rata dan bisa disajikan. Selamat makan.

Salad koktail dengan udang dan nanas

Saya sarankan Anda menyiapkan hidangan pembuka udang ringan. Semua salad sederhana dan lezat. Bisa juga disebut vitamin karena banyak mengandung bahan-bahan yang bermanfaat bagi tubuh. Camilan ini terlihat paling enak di mangkuk kecil.

Bahan-bahan:

• Udang 500 gr.
• Selada menyisakan 1 ikat
• Nanas kalengan 1 toples
• 1 kaleng buah zaitun diadu
• Tangkai seledri 1-2 pcs.
• Jus lemon 2 sdm. sendok
• Bawang putih 1 siung
• Yoghurt alami 3-4 sdm. sendok
• Mustard 1 sendok teh
• Garam dan merica secukupnya
• Hijau untuk dekorasi

Proses memasak:

Rebus udang hingga empuk, dinginkan dan buang kulitnya. Pastikan untuk menghilangkan garis hitam di bagian belakang.

Potong batang seledri menjadi irisan tipis.

Buka toples nanas, tiriskan air garamnya dan potong cincin menjadi kubus seperti ini.

Kami merobek daun selada menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan kami. Biasanya saya merobeknya menjadi beberapa bagian agar nyaman untuk dimakan.

Saya memotong buah zaitun menjadi irisan. Saat dipotong, 2 buah tersangkut tulang.

Saya malah pernah patah gigi di tulang seperti ini, tapi tertulis 100% berlubang. Sekarang saya selalu memotongnya atau memeriksanya masing-masing sebelum memasukkannya ke dalam salad.

Pada tahap ini, Anda bisa mulai memasukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk. Saya meletakkan daun selada di bagian bawah. Lalu saya olesi potongan udang dan nanas di bagian yang sama.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan saus salad kita yang luar biasa. Cara membuatnya cukup sederhana; cukup ambil yogurt atau mayones, mana saja yang Anda suka, tambahkan bawang putih yang diperas, mustard dan aduk rata, selesai, saus kami sudah siap.

Tuangkan saus di atas mangkuk salad kami dan letakkan di atas meja. Jika diinginkan, tambahkan setangkai dill atau peterseli untuk hiasan.

Salad lezat dengan udang dan alpukat dalam penyajian yang tidak biasa

Hidangan ini terinspirasi dari Piala Dunia baru-baru ini. Atau lebih tepatnya, salah satu fans Brazil. Saya memutuskan untuk mempelajari sesuatu tentang masakan Brasil dan menemukan salad yang lezat ini. Rasanya agak ambigu, bisa dikatakan, untuk seorang amatir, tetapi keluarga saya menyukai suguhan ini, jadi mereka yang tidak mengambil risiko tidak akan minum sampanye.

Bahan-bahan:

• Alpukat 2 buah.
• Dada ayam 250 gr.
• Setengah pisang
• Air jeruk nipis 1 sdm. sendok
• Selada setengah ikat
• Udang sekitar 25 pcs.
• Krim asam 4 sdm. sendok
• Krim 1 sdm. sendok
• Lada hitam giling 1 sejumput
• Gula sejumput
• Garam secukupnya

Proses memasak:

Cuci alpukat hingga bersih, bagi menjadi dua bagian dan buang bijinya.

Tahukah Anda bahwa alpukat bukanlah buah beri, melainkan kacang. Tapi Anda tidak bisa memakan tulangnya karena bisa keracunan.

Sekarang Anda perlu hati-hati mengeluarkan semua ampas dari bagian ini. Ini sangat mudah dilakukan dengan sendok. Usahakan jangan sampai merusak cangkangnya, karena di sinilah kita akan meletakkan salad yang sudah jadi. Bagian dalamnya juga jangan dibuang, nanti berguna untuk kita. Jika potongannya terlalu besar, buatlah lebih kecil.

Berikut video tutorial cara mengupas buah alpukat dengan mudah.

Potong pisang menjadi lingkaran seperti ini. Jika mau, tentu saja Anda bisa memotong pisang utuh. tidak akan ada yang salah dengan itu.

Rebus dada ayam dan potong dadu. Anda dapat menggunakan hampir semua daging unggas yang Anda temukan, mulai dari ayam hingga angsa. Penting juga agar dagingnya tidak terlalu keras, sehingga saladnya tidak akan terlalu enak dan tidak ringan sama sekali.

Potong daun selada menjadi irisan tipis. Tempatkan dalam mangkuk dengan alpukat dan pisang.

Selanjutnya, kita mulai menyiapkan saus salad. Dalam mangkuk kecil, campur krim asam, krim, merica, dan gula. Aduk hingga rata. Anda bisa menambahkan sedikit cabai kering untuk menambah rasa pedas.

Bumbui bahan-bahan kami dengan saus yang dihasilkan, aduk rata dan susun salad dalam bentuk yang tidak biasa.

Salad Caesar dengan udang (resep klasik)

Tentu saja klasik ini lebih bersifat folk daripada kuliner. Tapi ini sangat populer. Selain itu, kami memasak khusus untuk diri kami sendiri dan tamu kami. Dan seperti yang ditunjukkan oleh latihan, salad ini tidak lebih buruk dari aslinya.

Salad Thailand yang tidak biasa dengan udang dan mentimun

Suka atau tidak, udang adalah produk yang cukup eksotik dan sudah lama disiapkan di luar negeri dan masih banyak yang harus kita pelajari. Suatu ketika di sebuah pesta makan malam saya disuguhi keindahan seperti itu. Dan saya sangat menyukai rahasia sausnya yang kompleks, yang pada dasarnya menjadikan keseluruhan rasa hidangan ini.

Bahan-bahan:

• Udang macan 10 pcs.
• Kecap ikan 25 gr.
• kecap asin 10 gr.
• Serai 15 gr.
• daun ketumbar 5 gr.
• Setengah jeruk bali
• Cabai rawit 1 buah
• Mentimun 2 buah.
• Gula tebu 5 gr.

Proses memasak:

Kupas jeruk bali dan keluarkan film dari bagiannya. Hanya satu pulp yang tersisa tanpa film.

Potong mentimun menjadi kubus besar. Jika Anda menemukan mentimun yang pahit, Anda harus membuang kulitnya yang pahit.

Hancurkan serai dengan pisau dan potong kasar. Jika Anda tidak bisa menemukan batang ramuan ini, Anda bisa menggantinya dengan kulit lemon.

Potong cabai pedas menjadi cincin, tetapi hanya pada bagian awal bijinya. Tidak perlu menggunakan biji.

Buang kulit jeruk nipis. Belum lama ini kami membeli alat ini untuk menghilangkan kulitnya, tetapi dengan cara kuno Anda bisa menggunakan parutan halus.

Selama ini kami menyiapkan produk untuk menyiapkan saus rahasianya. Sekarang kita akan mencampur bahan-bahannya. Tuang kecap asin, kecap ikan ke dalam mangkuk, tambahkan gula tebu, kulit jeruk nipis, serai, air jeruk nipis dan peras satu siung bawang putih. Biarkan saus meresap ke dalam rasa.

Masak udang dalam air sedikit asin selama tepat 1 menit. Kami memasukkan udang ke dalam air hanya ketika air mendidih. Kami membersihkannya setelah dimasak.

Letakkan mentimun, irisan daging jeruk bali dan udang di piring, tuangkan saus rahasia di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang.

Salad siap disajikan. Sekarang Anda memiliki salam asli dari Thailand di meja Anda.

Udang dengan arugula, tomat ceri, dan jeruk keprok

Anda dapat menyebut salad ini sebagai salad Tahun Baru, karena jeruk keprok tersedia secara bebas sebelum Tahun Baru. Komposisi salad yang tidak biasa memberikan rasa yang sangat tiada tara.

Bahan-bahan:

• Ayam asap 200 gr.
• Ayam kalengan 1 kaleng.
• Tomat ceri 150 gr.
• Udang 1kg.
• Jeruk keprok 2-3 buah.
• Kacang pinus 50 gr.
• Arugula 1 ikat
• Mayones untuk dressing

Proses memasak:

Untuk menyiapkan salad ini Anda membutuhkan daging ayam asap. Tidak peduli apa bagian ayamnya, yang penting diasapi. Anda juga bisa menggunakan kalkun. Potong daging dari tulangnya dan potong dadu kecil.

Untuk kenyamanan, saya langsung memasukkannya ke dalam mangkuk. Tambahkan jagung ke daging.

Saya memasak dan mengupas udang. Anda dapat mengambil jumlah udang sesuai kebijaksanaan Anda. Anda dapat menambahkan lebih banyak, atau Anda dapat menambahkan lebih sedikit.

Komponen selanjutnya adalah tomat ceri kita. Potong menjadi 2-3 bagian dan masukkan juga ke dalam mangkuk.

Dan terakhir, kupas dan potong jeruk keprok. Tentu saja, Anda bisa mencoba membuat salad serupa dari jeruk keprok kalengan, tapi menurut saya, buah segar jauh lebih enak daripada buah kaleng.

Bumbui dengan mayonaise, campur dan taburi kacang pinus. Setelah itu Anda bisa menyajikan salad di atas meja. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur sebagai pengganti mayones. Pembukanya ternyata enak, penuh warna dan sangat indah. Selamat makan.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan salad lezat berbahan dasar udang ini. Siapkan salad cantik ini lebih sering. Dan untuk hari ini saya berharap semua orang Damai, Kebaikan, dan lebih banyak Positif. Selamat tinggal.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+