Cara membuat saus tomat dari apel. Saus tomat dengan apel di rumah untuk musim dingin: cara membuat saus yang lezat. Saus tomat dan apel pedas untuk musim dingin dengan cengkeh dan kayu manis

Persiapan paling lezat untuk musim dingin dibuat dari sayuran dan buah-buahan. Selain itu, saus tomat-apel aromatik, yang disiapkan di rumah untuk musim dingin, tidak mengandung banyak pengental, pewarna, dan pengawet, yang selalu ada dalam versi industri dari bahan tambahan untuk hidangan daging.

• Tips memilih produk
• Saus tomat dengan kemangi untuk musim dingin

Sebaiknya pilih tomat yang berdaging agar kuahnya kental dan homogen. Jika memungkinkan, kulit buah harus dibuang setelah proses blansing awal;
Apel cocok untuk musim gugur, manis dan asam. Antonovka cocok dengan tomat; bawang bombay harus dipilih dari varietas ringan - bawang bombay lebih tajam, dengan aroma yang lebih kuat dan kaya.

Saus tomat dan apel yang menjilat jari

Dalam resep ini, Anda bisa menyesuaikan sendiri kepedasan sausnya - ini tidak mempengaruhi keamanan makanan kaleng.

Bahan-bahan:

2,2 kg tomat;
300 gram. bawang bombay ringan;
600 gram. apel musim gugur;
100gr. siung bawang putih;
1/2 buah cabai;
30 ml cuka 9%;
lada hitam bubuk, suneli hop, dan kemangi kering - sesuai selera dan keinginan rumah tangga;
1 sendok teh. aku. garam meja kasar.

Persiapan:

1. Cuci semua sayuran, keringkan, haluskan dalam penggiling daging bersama apel, setelah dipotong kecil-kecil.

2. Tiriskan semuanya ke dalam panci besar dan didihkan dengan api kecil setidaknya selama satu jam.

3. Tambahkan bawang putih tumbuk, bumbu dan cuka ke dalam adonan, didihkan kembali dengan api kecil selama 60 menit.

4. Biarkan agak dingin dan giling melalui saringan tebal agar lebih homogen.

5. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup agar tertutup rapat.

6. Sterilkan saus tomat dan apel yang sudah dijilat jari dalam penangas air selama 10 menit sejak air mendidih di dalam alat sterilisasi.

7. Keluarkan, gulung, balikkan. Isolasi dan setelah sehari taruh di dapur atau ruang bawah tanah.

Nasihat– jika volume oven memungkinkan, lebih baik merebus saus tomat dengan apel untuk musim dingin “Anda akan menjilat jari Anda” di dalamnya. Maka massa tidak akan gosong saat mengental.

Saus kebab shish dengan tomat dan apel

Saus tomat dan apel versi ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun - tomat segar adalah pengganti jus tomat yang sangat baik.

Bahan untuk mendapatkan 3 liter sediaan:

4 kg tomat yang sangat matang;
0,5 kg bawang bombay ringan;
0,5 kg apel musim gugur;
cabai - sesuai selera dan keinginan;
1 gelas besar gula pasir;
2 sdm. aku. garam meja (sejajar dengan tepinya);
1 sendok teh. lada hitam bubuk, Anda bisa menggunakan campuran multi-warna;
1 sendok teh. kayu manis (tanpa slide);
10 siung;
1 gelas besar cuka 9%.

Persiapan:

1. Potong sayuran yang sudah dicuci, dikeringkan dan dikupas menjadi potongan-potongan kecil yang cocok untuk blender atau penggiling daging. Tidak perlu mengupas apel dan tomat.

2. Giling semua komponen menjadi massa homogen.

3. Didihkan, masak dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam sambil diaduk secara teratur dengan spatula kayu.

4. Gosok massa yang agak dingin melalui saringan, campur dengan bumbu dan rempah, tuangkan dalam cuka.

5. Rebus kembali saus apel dan tomat untuk musim dingin selama sekitar setengah jam.

6. Tempatkan saus yang sudah jadi ke dalam wadah steril untuk digulung.

7. Tutup rapat dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Nasihat: Lebih baik menutup saus tomat buatan sendiri dalam stoples kecil untuk musim dingin agar setelah dibuka tidak berjamur di lemari es - lagipula, kebab tidak disiapkan setiap hari.

Saus tomat dan apel pedas dengan bawang putih

Pecinta bawang putih pasti akan menyukai kuahnya yang memiliki rasa dan aroma yang sangat sedap. Setelah dimasak, saus tomat buatan sendiri dengan apel untuk musim dingin menjadi kental dan homogen, cocok dengan pangsit atau sosis. Resep langkah demi langkah saus tomat dengan apel untuk musim dingin dengan foto akan membantu Anda menggunakan semua produk dengan benar.

Bahan-bahan:

2,5 kg tomat yang sangat matang;
6 apel hijau besar;
6 bawang bombay berwarna terang;
1 kepala bawang putih (musim dingin);
1,5 sdm. aku. garam dapur;
8 sdm. aku. gula pasir;
1 jam aku. merica bubuk - putih dan hitam bisa digunakan. Anda bisa menggunakan campuran kacang polong beraneka warna - maka aroma saus yang sudah jadi akan lebih cerah;
bumbu apa saja sesuai selera: ketumbar, suneli hop, allspice, cengkeh;
1,5 sdm. aku. cuka 70%.

Persiapan:

1. Cuci semua sayuran, keringkan, potong kecil-kecil. Secara alami, kupas bawang bombay dan bawang putih sebelum melakukan ini.
2. Tempatkan seluruh kelompok warna-warni ke dalam mangkuk dengan dasar yang tebal, tambahkan garam, gula dan merica bubuk, aduk, dan didihkan di bawah tutupnya.
3. Didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam, aduk sesekali.
4. Matikan kompor dan biarkan adonan agak dingin agar tidak gosong.
5. Giling sayuran rebus melalui saringan agar semua kulit dan bijinya tetap berada di dalamnya.
6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera bila perlu. Tuangkan cuka dan tambahkan bumbu dan rempah aromatik ke dalam puree.
7. Rebus selama sepertiga jam (20 menit) dan tuangkan ke dalam wadah pengalengan yang sudah disterilkan.
8. Gulung dan isolasi. Setelah sehari, simpan untuk disimpan.

Nasihat: Jika ingin aroma bawang putih lebih cerah, sebaiknya tambahkan di akhir pembuatan saus tomat dengan apel untuk musim dingin.

Resep saus tomat musim dingin yang terbuat dari tomat dan apel dengan mustard

Saus favorit semua orang versi ini agak berbeda dengan saus terkenal tidak hanya dari segi komposisi bahannya, tetapi juga cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

5 kg tomat yang sangat matang;
0,5 kg gula;
1 bawang bombay besar berwarna terang;
1 sendok teh. aku. minyak yang dimurnikan;
3 sdm. aku. mustard siap pakai;
75 ml cuka 9%;
2 sdm. aku. garam meja (tanpa butiran);
1 sendok teh. pala bubuk;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

1. Keringkan sedikit tomat yang sudah dicuci dengan handuk dapur.
2. Buat potongan melintang di kedua ujungnya dan masukkan ke dalam wadah yang dalam. Tuangkan air mendidih di atasnya. Setelah beberapa menit, tiriskan air, kupas tomat dan buang batangnya.
3. Gosok tomat yang sudah dikupas melalui saringan atau haluskan dengan blender. Pada opsi pertama, massa diperoleh tanpa biji, jadi lebih disukai.
4. Parut bawang bombay yang sudah dikupas hingga menjadi bubur.
5. Tuang minyak ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan panaskan. Goreng campuran bawang bombay di dalamnya selama kurang lebih 5 menit sambil terus diaduk.
6. Tuang pure tomat, tambahkan semua bumbu dan rempah, tambahkan cuka.
7. Aduk, didihkan, masak dengan api kecil selama 2-3 jam.
8. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah dipanaskan, sisakan ruang kosong 0,5 cm.
9. Tutup dengan tutup logam dan sterilkan dalam penangas air selama seperempat jam - 15 menit.
10. Angkat dari air mendidih, tutup rapat, balikkan dan tutupi dengan pakaian hangat. Setelah sehari, masukkan saus tomat ke ruang bawah tanah untuk musim dingin.

Nasihat– untuk membuat saus yang sudah jadi lebih lapang dan elastis, sebelum dimasukkan ke dalam stoples, Anda bisa mengocok seluruh adonan dengan blender submersible langsung ke dalam panci.

Saus tomat dengan pati di rumah untuk musim dingin

Keunikan resep ini adalah Anda bisa menyiapkan sausnya kapan saja sepanjang tahun - jus tomat selalu tersedia di toko. Lebih baik mengambil olahan buatan sendiri, tetapi jika Anda kehabisan, minuman industri akan bekerja dengan baik.

Bahan-bahan:

2 liter. jus dari tomat;
abad ke 15 aku. gula pasir;
6 sdt. garam meja kasar;
7 siung bawang putih;
0,5 sdt. paprika pedas (jumlah cabai dapat dikurangi atau ditambah jika diinginkan);
1/2 jam. aku. lada hitam bubuk;
6 sdm. aku. cuka 9% (Anda bisa menggunakan asam asetat atau cuka sari apel, seperti resep saus tomat buatan sendiri lainnya untuk musim dingin);
2 sdm. aku. tepung kentang atau jagung.

Persiapan:

1. Didihkan air perasan, tambahkan garam dan gula, tambahkan bawang putih yang dihaluskan.
2. Setelah 15 menit mendidih perlahan, tambahkan paprika dan cuka ke dalam campuran umum.
3. Setelah setengah jam, encerkan pati dengan sedikit air ke dalam cangkir besar.
4. Tuang cairan putih ke dalam adonan yang mendidih di atas kompor dengan aliran tipis sambil terus diaduk.
5. Masak adonan dengan api paling kecil sambil terus diaduk membentuk lingkaran hingga mengental.
Setelah 7-10 menit, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Secara eksperimental, Anda dapat “mewarnai” saus tomat buatan sendiri yang disiapkan sesuai resep ini untuk musim dingin dengan menambahkan bumbu, sayuran, dan buah-buahan apa pun - apel, plum, herba segar atau kering.

Nasihat: Untuk mengetahui apakah cabainya cukup, sebaiknya coba produk setengah jadi yang sudah didinginkan. Saat panas, rasa pedasnya terasa lebih cerah.

Saus tomat dengan kemangi untuk musim dingin

Resep yang bagus untuk pecinta spageti atau pizza. Aroma herba harum yang cerah dan kaya berpadu sempurna dengan rasa tomat pada dasarnya.

Bahan-bahan:

2 kg tomat matang dan berdaging;
4 bawang bombay besar berwarna terang;
50 gram. gula pasir;
1 sendok teh. wig manis;
1 sendok teh. cabai kering;
1 sendok teh. garam meja kasar (di atasnya);
2 sdt. kemangi kering atau seikat daun tanaman segar;
0,5 sdm. minyak yang dimurnikan;
4 sdm. aku. cuka 9%;
2-3 apel hijau – jika diinginkan.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan besar dan goreng dengan minyak sayur hingga tercium aroma sedap.
2. Potong tomat dan apel menjadi beberapa bagian ke dalam panci, tambahkan bawang goreng dan semua bumbu kecuali kemangi dan cuka.
3. Rebus hingga matang.
4. Gosok bahan yang sudah lunak melalui saringan, tuangkan cuka dan tambahkan kemangi.
5. Rebus hingga kekentalan yang diinginkan, pindahkan ke wadah yang sudah disterilkan.
6. Gulung, balikkan, isolasi.

Setelah sehari, saus tomat dengan bawang bombay, apel, dan kemangi siap untuk dicicipi atau disimpan dalam jangka panjang - sesuka Anda.

Saus tomat buatan sendiri seperti yang dibeli di toko

Saus yang sangat cepat untuk disiapkan. Dasar yang baik untuk semua resep suplemen favorit Anda dengan sedikit warna buah, yang intensitasnya secara langsung bergantung pada varietas apel yang dipilih.

Bahan-bahan:

3 kg tomat berdaging sangat matang dengan kulit tipis;
0,5 kg apel musim gugur;
250 gram. bawang bombay yang sudah dikupas;
1 sendok teh. garam meja kasar;
1,5 sdm. gula pasir;
50 gram. cuka sari apel;
merica bubuk apa saja - secukupnya.

Persiapan:

1. Potong sayur dan buah yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan-potongan kecil lalu rebus hingga empuk.
2. Giling seluruh massa dalam blender dengan kecepatan tinggi, tuangkan ke dalam panci dengan sisi yang tinggi.
3. Masak hingga mengental dengan api kecil selama minimal 50 menit.
4. 10 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka dan tambahkan bumbu sesuai keinginan.
5. Tuang saus apel dan tomat untuk musim dingin ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Bawa benda kerja ke tempat penyimpanan yang gelap dan sejuk tanpa menunggu hingga benar-benar dingin.

Resep Kecap Terbaik Koki

Tatyana Litvinova, pakar ternama di bidang makanan restoran, mengaku membuat saus tomat buatan sendiri dengan apel untuk musim dingin tidaklah sulit. Dia merekomendasikan penggunaan tomat “Slivka” untuk menyiapkan kelezatan populer ini.

Bahan-bahan:

2 kg tomat matang;
250 gram. apel kupas;
1 bawang bombay besar dan ringan;
1-2 sdm. aku. minyak yang dimurnikan;
rempah-rempah – daun salam, cabai, ketumbar, hitam dan allspice – sesuaikan sendiri jumlahnya;
garam meja dan gula pasir - secukupnya.

Persiapan:

1. Peras semua jus dari tomat yang sudah dicuci dengan memasukkannya ke dalam juicer dua kali. Letakkan wajan berisi cairan tomat di atas api - uapkan hingga diperoleh 1/3 dari volume aslinya.
2. Ikat semua bumbu dan bumbu kering ke dalam simpul kain kasa berlapis-lapis dan tambahkan ke dalam massa tomat.
3. Kupas dan buang biji apel, lalu potong kecil-kecil. Tuang dalam 1-2 sdm. aku. Tuang air ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan irisan apel disana. Rebus sampai lunak.
4. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan sedikit minyak olahan hingga potongan transparan.
5. Giling bawang bombay dan apel bersama-sama dengan blender atau cincang melalui penggiling daging - dalam hal ini berfungsi sebagai pengental, sehingga harus dihancurkan dengan hati-hati.
6. Campur haluskan merah dan putih, tambahkan gula dan garam secukupnya. Anda sebaiknya mencoba sausnya hanya setelah bumbu benar-benar larut agar tidak berlebihan.
7. Letakkan adonan di atas api, biarkan mendidih dan tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan untuk pengalengan. Simpan hanya di tempat yang sejuk dan gelap.

Perhatian! Dalam situasi apa pun, makanan panas apa pun tidak boleh disegel dalam wadah plastik dari minuman berkarbonasi atau air mineral - asam dapat bereaksi dengan bahan wadah tersebut, menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki.

Resep menarik untuk membuat saus tomat buatan sendiri dengan tambahan apel, cobalah membuatnya untuk musim dingin.

Kecap buatan sendiri yang menggunakan resep ini tidak diragukan lagi layak untuk dibuat, karena tidak seperti kecap yang dibeli di toko, Anda akan mendapatkan produk alami - tidak mengandung bahan tambahan berbahaya yang digunakan dalam produksi industri, kecap ini memiliki rasa yang cerah, kaya, dan konsistensi yang lembut. Dan jika Anda seorang yang rajin berkebun musim panas, Anda mungkin memiliki panen tomat dalam jumlah besar, dan Anda juga memiliki pohon apel dengan apel yang tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Apel yang sama, yang sudah Anda makan, dan dibuat selai, tetapi masih belum habis, jadi tambahkan ke dalam saus ini bersama dengan tomat. Saya yakin saus tomat buatan sendiri dengan apel tidak akan membuat Anda acuh tak acuh, Anda pasti akan mengingat resep ini dan membagikannya kepada teman-teman Anda. Ngomong-ngomong, Anda bisa menyiapkannya bahkan di musim dingin, tanpa adanya tomat segar, dengan menggantinya dengan jus tomat.

Anda bisa memasak saus tomat ini dalam panci berukuran 6-7 liter. Anda juga membutuhkan penggiling daging, saringan dengan jaring, dan wajan kedua untuk menggiling campuran tomat.

Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan sekitar 3 liter saus tomat yang sudah jadi.

• tomat 4 kg (atau 2,5 liter jus tomat)
• bawang bombay 0,5kg
• apel 0,5kg
• cabai (opsional)
• gula pasir 1 gelas (volume gelas 200 ml)
• garam 2 sdm. (tanpa slide)
• lada hitam bubuk 1 sdt.
• kayu manis 1 sdt.
• cengkeh 10 buah
• cuka 9% 1 gelas (volume gelas 200 ml)

Kupas dan cuci bawang bombay, cuci tomat dan apel, buang inti apel, tidak perlu dikupas - semuanya perlu digiling menggunakan penggiling daging. Jika suka pedas, tambahkan cabai (saya tidak). Didihkan massa dasar dan masak selama 2 jam dengan api kecil. Jika Anda memiliki kompor gas, letakkan panci di atas pembatasnya. Aduk dan pastikan adonan tidak gosong.

Saring campuran tomat melalui saringan jaring untuk menghilangkan kulit tomat dan apel.

Tambahkan gula, garam, cuka, lada hitam bubuk, kayu manis dan cengkeh ke dalam massa bubur. Masak semuanya selama 20 - 25 menit.

Kayu manis dan cengkeh merupakan dua rempah dengan aroma dan rasa yang sangat unik. Merekalah yang mengubah saus tomat sederhana menjadi saus tomat. Mereka harus ada dalam resep ini. Tapi Anda juga bisa menambahkan bubuk jahe kering, bumbu halus, paprika.

Kecap yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam stoples biasa yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Tetapi lebih nyaman menyimpannya dalam botol dengan tutup ulir. Botol perlu dicuci bersih dan tuangkan air mendidih ke dalamnya selama 5-10 menit, tiriskan, biarkan agak kering dan tuangkan saus tomat.

Aroma kecap ini akan memenuhi rumah Anda dalam waktu yang lama sehingga menggugah selera seluruh anggota rumah tangga. Dan tentunya sambal yang begitu lezat tidak akan menggenang di dapur Anda.

Resep 2: saus tomat musim dingin dengan apel dan tomat

Dalam resep ini, Anda bisa menyesuaikan sendiri kepedasan sausnya - ini tidak mempengaruhi keamanan makanan kaleng.

• 2,2 kg tomat;
• 300 gram. bawang bombay ringan;
• 600 gram. apel musim gugur;
• 100gr. siung bawang putih;
• ½ buah cabai;
• 30 ml cuka 9%;
• lada hitam bubuk, suneli hop, dan kemangi kering - sesuai selera dan keinginan rumah tangga;
• 1 sendok teh. aku. garam meja kasar.

Cuci semua sayuran, keringkan, giling dalam penggiling daging bersama apel, setelah dipotong kecil-kecil.

Tiriskan semuanya ke dalam panci besar dan didihkan dengan api kecil selama setidaknya satu jam.

Tambahkan bawang putih tumbuk, bumbu dan cuka ke dalam campuran dan didihkan kembali dengan api kecil selama 60 menit.

Biarkan agak dingin dan giling melalui saringan tebal agar lebih homogen.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup untuk menutupnya.

Sterilkan saus tomat dan apel yang menjilat jari dalam penangas air selama 10 menit sejak air mendidih di dalam alat sterilisasi.

Keluarkan, gulung, balikkan. Isolasi dan setelah sehari taruh di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep 3: saus tomat dan apel dengan bawang bombay (dengan foto)

Saus tomat yang lezat untuk musim dingin dapat dibuat dari tomat dan apel dengan tambahan bawang bombay, paprika, dan rempah-rempah.

Hari ini saya menawarkan resep untuk konsumsi saat ini dan persiapan musim dingin dalam jumlah kecil. Untuk pengalengan dalam jumlah banyak, saya menggunakan teknologi berbeda: Saya memasukkan tomat ke dalam juicer lalu merebus jusnya. Dengan cara ini saya mendapatkan saus tomat dengan konsistensi seragam tanpa butiran. Untuk jumlah sedikit, tomat dan bahan lainnya bisa direbus dalam slow cooker. Saya melihat kekurangan dari cara ini adalah biji-bijian tetap berada di produk jadi, dan setelah direbus Anda masih harus bekerja keras untuk menghilangkan kulit buahnya. Ini tidak sulit, tetapi hanya jika produknya sedikit.

• Bawang - 1 buah. (sekitar 100 gram)
• Apel - 1 buah. (sekitar 100 gram)
• Paprika - 1 buah. (sekitar 120 gram)
• Tomat - 1,25kg
• Garam - 1-1,5 sdt.
• Gula - 1,5-2 sdt.
• Cengkih - 5 buah.
• Kayu Manis - 0,5 sdt.
• Lada hitam giling - 0,5 sdt.
• Cuka - 1,5 sdm.

Produk yang saya miliki saat ini cukup untuk sekitar satu setengah liter saus tomat, tergantung tingkat perebusannya. Jika tomat adalah varietas yang berdaging, maka Anda harus merebusnya lebih sedikit, jika tomatnya encer, maka cairannya perlu diuapkan lebih lama.

Keuntungan dari metode memasak ini adalah persiapan awal yang sederhana. Potong lada yang sudah dikupas menjadi dua atau menjadi 4 bagian. Bawang bisa dipotong dengan cara yang sama. Dan tomat dan apel tidak perlu dicincang halus, karena akan lebih mudah menghilangkan kulit sebagian besar.

Kami memasukkan semua kelimpahan ini ke dalam mangkuk multicooker dan mengaturnya pada program “Rebusan” selama 2 jam.

Saya menggunakan waktu ini untuk menyiapkan stoples: Saya mencuci dan mensterilkannya beserta tutupnya.

Saya biasanya mensterilkan stoples di atas ketel berisi air mendidih, dan memasukkan tutupnya ke dalam ketel ini.

Setelah dua jam, buka multicooker. Kita akan melihat sayuran telah mendidih, dan kulit tomat serta apel hampir terkelupas di semua bagian. Cara menghilangkannya sangat mudah, cukup dengan mencongkelnya menggunakan garpu.

Dengan menggunakan blender, haluskan campuran, potong semua sayuran. Tambahkan cengkeh, kayu manis dan merica bubuk.

Kami terus memasak. Program “Quenching” pada tahap ini dapat diganti dengan program “Frying”. Di sini, lihat model Anda untuk melihat program mana yang paling kondusif untuk merebus massa dan menghilangkan kelembapan berlebih. Tambahkan gula, garam, cuka dan masak lagi selama 20 menit, cicipi dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan gula.

Tempatkan campuran panas ke dalam stoples.

Kencangkan tutupnya.

Balikkan.

Saus tomat dengan apel untuk musim dingin sudah siap. Sembunyikan, kalau tidak maka tidak akan bertahan sampai musim dingin.

Resep 4: saus tomat dengan apel, tomat, dan paprika

Saus tomat dengan paprika dan apel untuk musim dingin mungkin akan menjadi salah satu tambahan favorit Anda. Anda dapat dengan mudah menambahkannya ke pizza, merebus bakso di dalamnya, atau menyajikannya dengan daging atau sayuran. Anda selalu dapat menemukan kegunaannya, karena baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai saus tomat ini.

Sangat berguna untuk menyimpan saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin, karena produk yang dibeli di toko hanya memiliki rasa yang lebih kaya, namun efek ini dicapai karena pengemulsi dan bahan tambahan penyedap. Bukan rahasia lagi bahwa mereka berdampak negatif pada tubuh secara keseluruhan, jadi lebih baik hindari saus tomat tersebut, berikan preferensi pada produk buatan sendiri.

Keunggulan saus tomat buatan sendiri dengan apel dan paprika adalah dibuat dari produk yang sepenuhnya alami. Anda bisa mengatur sendiri rasa dan pedasnya dengan menambahkan atau mengurangi satu atau beberapa bahan. Jadi, bawang bombay sering ditambahkan pada hidangan pembuka ini agar lebih gurih, begitu juga dengan berbagai bahan lainnya, termasuk bumbu dapur.

Anda juga bisa mengatur sendiri kekentalan saus tomat buatan Anda. Misalnya, jika Anda menyukai camilan yang lebih kental, Anda bisa menggiling tomat menggunakan penggiling daging atau blender, lalu menyaring sisa cairannya, hanya menggunakan tomat yang kental untuk membuat saus tomat.

Anda dapat menemukan rekomendasi terperinci untuk membuat saus tomat dengan paprika dan apel di resep langkah demi langkah kami dengan tips foto. Anda hanya perlu mengumpulkan sejumlah bahan yang diperlukan, mengalokasikan waktu luang, dan juga membaca resep ini dengan cermat. Semua orang akan menyukai saus tomat buatan Anda yang tidak perlu dimasak, dan Anda juga bisa menyimpannya untuk musim dingin.

• tomat - 1kg
• apel - 2 buah
• bawang putih - 1 buah
• paprika – 1kg
• garam - 1 sdm.
• gula - 1 sdt.

Kumpulkan jumlah tomat yang dibutuhkan untuk membuat saus tomat. Dianjurkan untuk mengambil tomat varietas merah, dengan daging buah elastis dan kulit tipis. Cuci hingga bersih dengan air mengalir dan potong menjadi potongan besar agar lebih mudah dipotong.

Cuci apel, buang batangnya dan potong-potong, buang inti dan bijinya. Tempatkan irisan apel dalam wadah yang sama tempat Anda meletakkan tomat cincang. Semua ini harus dihancurkan bersama agar bahan-bahannya tercampur lebih baik satu sama lain.

Setelah itu haluskan tomat dengan penggiling daging atau menggunakan blender dan gunakan cara yang kami berikan pada uraian jika ingin membuat saus tomat lebih kental. Pastikan tidak ada kulit apel atau tomat yang tersisa pada massa cair yang dihasilkan. Untuk mencegah munculnya saus tomat, saringlah.

Sekarang Anda perlu mencuci paprika, memotongnya menjadi beberapa bagian, lalu membuang semua bijinya dan menambahkan sayuran ke dalam pure tomat dan apel. Ambil blender dan haluskan kembali adonan tersebut agar lebih homogen.

Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk saus tomat hingga rata dan cicipi. Jika garam atau gula kurang, Anda bisa menambahkan lebih banyak, namun jangan berlebihan agar tidak merusak masakan Anda.

Karena tidak perlu memasak saus tomat dengan paprika dan apel, pilih wadah yang sesuai untuk menyimpan camilan, dan masukkan saus tomat Anda ke dalamnya. Jika Anda ingin menutupnya untuk musim dingin, Anda harus menambahkan sedikit cuka dan menggulungnya dengan tutup steril, meletakkan stoples di ruang bawah tanah atau dapur.

Resep 5, langkah demi langkah: saus tomat buatan sendiri dengan apel dan bawang bombay

Saya suka resep ini justru karena tambahan apel. Mereka memberikan rasa istimewa. Jika Anda menyukai saus manis, maka ambillah jenis buah yang manis. Jika Anda mengambil yang asam, Anda akan mendapatkan sesuatu seperti Heinz.

• Tomat - 3kg
• Apel - 500 gram
• Bawang - 250 gr
• Garam - 1,5 sendok makan
• Gula - 1,5 gelas
• Cuka sari apel - 50 gr
• Lada bubuk - secukupnya

Cuci semua sayuran dan buah-buahan lalu potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay terlebih dahulu.

Letakkan di atas api dan masak sampai bawang menjadi lunak.

Kemudian haluskan semuanya dengan blender imersi. Kemudian masak dengan api sampai kekentalan yang diinginkan. Sekitar 50 menit. Dan jangan lupa aduk terus agar tidak ada yang gosong. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, gula, merica, dan cuka. Campur semuanya dengan benar.

Tempatkan saus yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya. Balikkan, bungkus dengan handuk atau selimut dan biarkan selama sehari untuk mensterilkan diri. Kemudian simpan bagian yang kosong di penyimpanan Anda.

Resep 6: saus tomat dengan apel dan tomat melalui penggiling daging

Kali ini saya ingin menawarkan saus tomat dengan apel untuk musim dingin di rumah, yang ternyata enak sekali.

Saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan saus tomat yang enak, selain pure tomat, kami akan menambahkan apel asam manis, rempah-rempah, bawang putih dan rempah-rempah (kayu manis dan cengkeh), serta sedikit asam sitrat. Anda tidak bisa membayangkan betapa lezatnya hasilnya! Saus tomat buatan sendiri ini bisa disajikan dengan daging panggang atau ditambahkan ke dalam sup sayur, meski terkadang suami saya terlalu terbawa suasana hingga diam-diam memakan satu toples utuh hanya dengan mengoleskannya di atas irisan roti.

• buah tomat - 4 kg,
• apel (varietas asam manis) -0,5 kg,
• garam dapur yang digiling halus - secukupnya,
• gula pasir (putih) – 1 sdm. (mencicipi),
• merica bubuk – 0,5 sdt,
• kuncup cengkeh – 2-4 pcs.,
• kayu manis bubuk – 0,5 sdt,
• bawang putih kering - 0,5 sdt,
• daun salam kering – 3-4 pcs.,
• asam sitrat (kristal) – 1/3 sdt.

Teknologi pembuatan kecap sederhana, prosesnya sedikit, namun yang paling memakan waktu adalah penyiapan tomat. Caranya kita pilah, kalau ada yang remuk atau rusak kita buang. Jika buah mengalami sedikit kerusakan luar, potong saja. Lalu kami mencuci buah-buahan dan mengeringkannya dengan handuk. Kemudian tomat kami masukkan melalui alat khusus seperti penggiling daging, yang membebaskan tomat dari biji dan kulitnya.

Sekarang kita mencuci apel, mengupasnya, membuang bijinya, lalu menggilingnya di parutan.

Campurkan pure tomat dan massa apel, lalu aduk.

Kemudian tambahkan gula pasir.

Tambahkan garam, serta kuncup cengkeh dan kayu manis bubuk.

Kami juga menambahkan daun salam.

Rebus campuran dengan api kecil selama 2,5 jam. Kemudian tambahkan asam sitrat.

Dan rebus saus tomat selama 10 menit lagi.

Sekarang kami memindahkannya ke dalam stoples kering yang sudah diolah dan segera menggulungnya. Seperti biasa, balikkan dan pastikan untuk menutupinya dengan selimut agar saus tomat lebih lama dingin.

Sehari kemudian kami membawa toples ke ruang bawah tanah. Selamat makan!

Resep 7: saus tomat dengan apel di rumah

Kecap sangat cocok untuk berbagai hidangan utama, shish kebab, panekuk kentang, kentang goreng, dan juga dapat digunakan sebagai saus untuk borscht dan sup pure tomat. Setelah membuat resep seperti itu, Anda akan benar-benar yakin dengan kualitas komposisinya, karena tidak ada bahan pengawet yang digunakan untuk pembuatannya, kecuali cuka.

• Tomat – 6kg
• Bawang - 750 gram
• Apel jenis apa pun - 750 g
• Cabai – 6 buah.
• Cuka - 1,5 gelas
• Gula - 1,5 gelas
• Garam - 3 sdm. sendok
• Kayu manis, cengkeh - Secukupnya

Cuci sayuran dan buah-buahan.

Cuci tomat menjadi irisan, tambahkan apel setelah membuang intinya. Kupas bawang bombay, potong menjadi 4-6 bagian dan masukkan ke dalam wadah berisi tomat dan apel.

Biarkan matang dengan api kecil. 2,5 jam harus berlalu sejak mendidih.

Angkat dari api, tunggu hingga dingin, lalu gosok melalui saringan atau lewati juicer. Prosedur ini wajib dilakukan jika campuran tidak dapat melewati penggiling daging hingga kekentalan saus tomat yang diinginkan.

Setelah melewati juicer atau digosok melalui saringan, masukkan kembali campuran tersebut ke dalam api. Setelah mendidih, tambahkan garam, gula, cuka, bumbu dan kecilkan api.

Masak setelah mendidih selama 2 jam sambil sesekali diaduk.

Saat kekentalan saus tomat mencapai tingkat yang diinginkan, tuangkan ke dalam stoples dan gulung.

Resep 8: saus tomat, plum, dan apel (langkah demi langkah)

Saya ingin berbagi resep sederhana saus tomat lezat dengan buah plum dan apel. Kecap buatan sendiri ini tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan kecap yang dibeli di toko - ini alami, tanpa bahan tambahan, pengental, pati, atau pengawet. Kecap sangat cocok untuk daging, unggas, pasta, untuk membuat pizza, sandwich panas dan banyak lagi... Persiapan ini akan selalu berguna dan menambah variasi pada meja Anda di musim dingin.

• tomat - 2 kg;
• plum - 0,5 kg;
• apel - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• garam - 2 sdm. aku.;
• gula - 3-4 sdm. aku.;
• minyak sayur - 150 ml;
• bawang putih - 1 kepala;
• paprika - 2 buah;
• cabai - 2 buah;
• cengkeh - 6 buah;
• merica - 6-8 buah;
• lada harum - 5 buah;
• daun salam - 2-3 buah;
• pala - ½ sdt.

Cuci tomat dan potong menjadi irisan besar. Kupas paprika dari bijinya dan potong menjadi 4 bagian. Buang cabai dari tangkainya.

Inti apel dan potong-potong.

Potong buah plum menjadi dua bagian dan buang bijinya.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi 4 bagian.

Masukkan tomat, plum, apel, paprika, bawang bombay, dan cabai melalui penggiling daging. Campur massa yang dihasilkan dan masak di atas kompor.

Biarkan campuran mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit, aduk sesekali. Tambahkan gula, garam.

Celupkan bumbu-bumbu (cengkeh, allspice, merica, daun salam) ke dalam saus tomat, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong kain agar mudah dikeluarkan nanti jika sudah sudah mengeluarkan rasanya.

Tuang minyak sayur.

Masak saus tomat buatan sendiri dengan api kecil hingga menjadi kental dan kelembapan berlebih menguap, sekitar 20-30 menit, aduk sesekali.

Toko menyenangkan kami dengan banyak pilihan saus. Namun, komposisi produk yang dibeli seringkali membuat frustasi. Apakah Anda ingin memiliki bumbu cair sepanjang tahun? Buat saus tomat dengan apel di rumah untuk musim dingin - secara alami dan gratis!

Bagi yang baru membuat saus tomat buatan sendiri, sepertinya sulit untuk membuatnya. Faktanya, hal ini tidak benar.

Memasaknya membutuhkan banyak waktu, tetapi bahan-bahannya disiapkan dalam hitungan menit.

Perlakuan panas yang lama untuk saus tomat sangat diperlukan, karena kita membutuhkan konsistensi yang kental.

Percayalah, setelah sekali membuat sambal dari bahan alami, Anda pasti tidak ingin lagi membelinya di Pasar.

Saus tomat buatan sendiri dengan apel dan bawang bombay

Saus tomatnya kental dan harum. Ia terbang dengan keras! Masak saus dengan pati - ini membantu mencapai kekentalan yang diinginkan. Memasaknya tidak sesulit kelihatannya. Bagaimana kalau kita mulai?

Bahan-bahan:

• 3 kg tomat;
• 1 kg paprika jenis apa pun;
• 1 kg bawang bombay;
• 500 g apel asam manis;
• kacang polong hitam - sejumput;
• cengkeh - sejumput;
• sedikit kurang dari setengah sendok teh kayu manis;
• tepung kentang – 2 sdm;
• gula – 1,5 cangkir;
• cuka 9% – 50 ml;
• air - sedikit untuk melarutkan pati;
• garam – 1,5 sdm. aku.

Sebagai catatan! Tidak perlu menambahkan kayu manis. Itu bisa diganti dengan bumbu lain atau dihilangkan sama sekali - soal selera.

Persiapan:

1. Masukkan tomat melalui juicer atau alat lain - sesuai kebijaksanaan Anda.

2. Taruh jus tomat di atas kompor dan lanjutkan mengolah sayuran.

3. Kupas bawang bombay, buang bijinya dari lada, potong apel (tanpa biji, tetapi dengan kulitnya) menjadi irisan.

4. Giling buah dengan blender.

5. Saat massa tomat mulai mendidih, tambahkan garam, gula, dan campur semuanya.

6. Cicipi.

7. Masukkan cengkeh dan kacang polong hitam ke dalam kain tipis, ikat menjadi simpul dan tambahkan sekantong bumbu ke dalam saus.

Mengapa tidak menambahkan bumbu saja? Yang penting bagi kami adalah rasa yang diberikannya saat dimasak. Bayangkan betapa nikmatnya jika tidak sengaja menggigit batang cengkeh saat makan saus tomat?

10. Pada tahap ini, kemungkinan besar, busa akan terbentuk - keluarkan. Ini memperburuk rasa dan kualitas estetika. Selain itu, jangan lupa untuk mengaduk saus selama proses berlangsung agar tidak gosong.

11. Tambahkan apel dan rebus selama 20 menit.

12. Cicipi - tambahkan lebih banyak gula atau garam jika perlu.

13. Tambahkan paprika. Keluarkan kantong kain kasa dan haluskan massa dengan blender imersi. Rebus selama 10 menit lagi.

14. Tuangkan cuka.

15. Encerkan tepung kentang dengan sedikit air hangat. Kemudian tuangkan ke dalam saus dalam aliran tipis, sambil mengaduk campuran.

16. Kecilkan api dan didihkan (3 menit).
Tuang saus tomat panas ke dalam wadah dan tutup.

Saya sarankan menonton resepnya secara visual di video.

Saus tomat dengan tomat dan apel untuk musim dingin

Kecap tomat dengan tambahan apel manis ini memiliki konsistensi yang kental. Jika Anda menyukai massa yang lebih homogen, haluskan saus melalui saringan.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• bawang - setengah kilo;
• apel – 1 kg;
• tomat – 4kg;
• 3 sdm. aku. garam;
• 3 sdm. aku. Sahara;
• 20 merica (allspice dan lada hitam bersamaan);
• daun salam – 8 buah;
• 1 sendok teh. paprika bubuk;
• kayu manis – 1/2 sdt.

Persiapan:

1. Masukkan bahan-bahan melalui penggiling daging.
2. Pindahkan adonan ke dalam wajan anti lengket dan nyalakan api.
3. Masak selama 1 jam. Aduk sesekali.
4. Di akhir waktu, tambahkan gula, garam, dan bumbu lainnya.
5. Kecilkan apinya. Biarkan pasta di atas kompor selama 3 jam lagi.

Tuang saus yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah diolah dan kencangkan.

Ngomong-ngomong, cobalah memasaknya tanpa merica dan paprika - Anda akan mendapatkan saus tomat untuk anak-anak.

Kami menyimpan sediaan di lemari es. Tidak disarankan menyimpannya di dapur. Karena kami tidak menambahkan komponen yang meningkatkan kesegaran produk – cuka.

Senang mendengarnya! Jumlah garam dan gula yang ditunjukkan merupakan perkiraan. Jumlahnya diatur sendiri-sendiri, tergantung selera.

Saus tomat buatan sendiri dengan apel, tomat, plum

Resep ini didasarkan pada saus Tkemali nasional Georgia. Kecap berbahan dasar apel dan plum ini memiliki rasa yang sedikit berbeda karena diseduh tanpa bahan pedas. Namun, Anda dapat menambahkannya.

Kita akan butuh:

• 3 kg tomat;
• 1 kg plum, diadu;
• 4 apel;
• 1 cangkir gula;
• 1 sendok teh. garam;
• segelas cuka 9%.

Persiapan:

1. Ambil apel, sebaiknya varietas Antonovka, dan potong kecil-kecil, buang intinya.
2. Kami melewatkan semua buah yang sudah disiapkan melalui penggiling daging.
3. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang – rebus selama satu setengah jam. Memasak akan membantu kelebihan cairan menguap, membuat saus lebih kental.
4. Saat pasta sudah mendidih sesuai waktu yang dibutuhkan, tambahkan gula, garam, dan cuka.
5. Aduk dan diamkan saus tomat selama 5 menit lagi.

Tuang saus tomat panas yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Cara membuat saus apel dengan pasta tomat

Saus tomat ini rasanya seperti saus Italia asli. Dan mempersiapkannya sangatlah mudah.

Bahan-bahan

Porsi: – + 12

Saus tomat dianggap sebagai saus paling populer di dunia. Dan ada banyak jenisnya. Ada yang manis dan pedas, dan dengan berbagai bahan tambahan. Ternyata kecap favorit kita bisa dengan mudah dibuat di rumah. Dan simpan untuk musim dingin, tentu saja! Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai sausnya, jadi sesuaikan sendiri pedasnya. Hari ini kita akan menyiapkan saus tomat dan apel untuk musim dingin. Apel mengandung banyak pektin, yang berarti saus kita akan kental, kaya, dan beraroma.

Untuk menyiapkan saus tomat dari tomat dan apel untuk musim dingin, kami akan menyiapkan produk sesuai daftar. Lebih baik mengambil tomat yang paling matang dan berdaging, tetapi jika tidak ada, apa pun bisa, karena kita akan mengambil jusnya dan kemudian merebusnya. Anda bisa memvariasikan bumbu sesuai selera Anda. Rasa khas bawang bombay tidak terasa, hanya ada aroma dan aroma “memuaskan”.

Pertama, cuci tomat dan potong kecil-kecil. Cuci apel dan potong menjadi irisan besar, buang bijinya. Kami membersihkan bawang bombay, memotongnya secara acak, cukup kasar, dan memotong lada dengan cara yang sama, membuang batang dengan bijinya. Kami memasukkan semuanya ke dalam panci dan membakarnya.

Didihkan dan masak sambil diaduk dengan api sedang selama 20 menit sampai apel dan bawang bombay lunak.

Sekarang gunakan blender imersi untuk menggiling isi panci...

Dan gosok massa yang dihasilkan melalui saringan. Hanya kulit dan biji tomat yang tersisa di saringan. Jangan terintimidasi dengan proses memasak yang “lama”, hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Masukkan kembali jus yang dihasilkan ke dalam panci, letakkan di atas api sedang, dan didihkan. Apakah Anda melihat betapa kentalnya konsistensinya?

Selagi airnya mendidih, siapkan bumbunya. Kami ikat beberapa kacang polong hitam dan allspice, cengkeh dan kayu manis ke dalam balutan, sisakan ujung yang panjang agar bumbunya nanti bisa kami keluarkan.

Celupkan sekantong bumbu ke dalam air perasan yang sudah mendidih, tambahkan garam dan gula, aduk.

Saat jus mendidih, busa akan mulai muncul, disarankan untuk mengeluarkannya jika Anda menyiapkan saus tomat untuk musim dingin.

Masukkan bawang putih melalui alat press, buang bijinya dari cabai, potong halus, dan masukkan ke dalam panci.

Rebus saus tomat dengan api sedang selama 10-15 menit, aduk. Dan sekarang saus tomat dan apel siap untuk musim dingin! Untuk penyimpanan lebih baik, Anda bisa menambahkan 1 sdm. cuka. Tuang saus tomat ke dalam stoples kering goreng, tutup rapat dan biarkan hingga dingin di bawah selimut hangat. Cobalah, ternyata saus tomatnya luar biasa!

Saus tomat kental, manis-pedas, sangat lembut dan serasi yang terbuat dari tomat dengan apel sangat cocok untuk daging, ikan, pasta, dan akan lezat hanya dengan roti!

Selamat makan! (Dan saya sudah memasak batch ketiga!)

Jika Anda seorang ibu rumah tangga yang baik, tentu saja Anda tidak akan menyesali waktu Anda dan menyiapkan saus tomat buatan sendiri dengan apel untuk musim dingin. Rasanya manis dan asam yang menyenangkan. Perlu dicatat bahwa tidak ada zat berbahaya di dalamnya, karena Anda hanya akan menggunakan bahan-bahan alami. Pastinya semua orang akan menyukai saus tomat buatan sendiri dengan balok. Sekali Anda mencobanya, Anda tidak akan pernah melupakan rasa enak ini. Ini juga bisa disiapkan di musim dingin, dan gunakan jusnya sebagai pengganti tomat. Mari kita lihat beberapa resep dengan foto.

Sekarang mari kita lihat lebih dekat cara menyiapkan saus tomat yang luar biasa ini untuk musim dingin dari apel.

Diperlukan:

• sedikit tomat - tiga kilogram.
• Setengah kilo apel.
• Sedikit bawang bombay, sekitar 250 gram.
• Lima puluh gram cuka sari apel.
• Satu setengah sdm. aku. garam.
• Satu setengah cangkir gula biasa.
• 1/3 sendok teh hitam, dan yang terpenting merica bubuk.
• Polong cabai merah.

Cara memasak langkah demi langkah:

1. Cuci tomat dan apel dan pastikan untuk mengupas bawang bombay. Perlu diketahui jika menggunakan apel manis, rasa saus tomat akan mirip dengan saus Krasnodar, dan jika asam akan terasa seperti Heinz. Untuk mendapatkan Baltimore Admiral, cukup masukkan bawang putih.
2. Potong daging apel, tomat, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan sebesar mungkin. Maka semua ini perlu dimasukkan ke dalam panci.
3. Selanjutnya, Anda harus merebus sayuran sampai bawang bombay menjadi sedikit lebih lembut. Jangan lupa aduk sesekali.
4. Kemudian, dengan menggunakan blender, Anda perlu menggiling semuanya dan memasukkannya kembali ke dalam panci.
5. Maka Anda perlu menambahkan lada hitam dan merah, garam, dan gula ke dalam massa yang dihasilkan. Kemudian nyalakan api kecil dan masak hingga mengental. Sekali lagi, ingatlah untuk mengaduk.
6. Jika tersisa sekitar 10-15 menit hingga benar-benar siap, Anda perlu mengeluarkan cabai dan menuangkan cuka sari apel.
7. Setelah itu, semua ini perlu disebarkan ke dalam wadah dan digulung. Balikkan, tutupi dengan selimut dan tunggu hingga dingin.

Resep klasik

Apel mengandung zat yang sangat berguna dalam kasus kami - pektin. Ini adalah pengental alami, jadi saus tomat ini cukup mudah disiapkan.

Diperlukan:

• Empat kilo tomat;
• Apel dan bawang bombay - masing-masing setengah kilo.
• Sedikit gula - sekitar dua ratus lima puluh gram.
• Sedikit garam - tujuh puluh gram.
• Sedikit kayu manis, serta cabai merah - secara harfiah setengah sendok teh.
• Beberapa siung - sekitar empat potong.
• Sedikit cuka sari apel enam persen - dua ratus gram.

Mari mulai menyiapkan saus tomat dengan apel di rumah untuk musim dingin:

1. Pertama, mari kita mulai menyiapkan tanaman sayuran. Cuci tomat segar kami dan bagi menjadi 4-6 bagian. Bawang harus dikupas seluruhnya dan dibagi menjadi beberapa bagian (2). Sedangkan untuk apel, Anda perlu membaginya dengan pisau menjadi beberapa bagian, sekitar 4, dan memotong intinya. Untuk mengawetkan vitamin, Anda tidak perlu memotong kulitnya.
2. Semua ini perlu digiling menggunakan penggiling daging.
3. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama sekitar dua jam.
4. Untuk menghilangkan kulit apel dan tomat, Anda harus menyaringnya melalui saringan.
5. Letakkan semua ini di atas api kecil di atas kompor, tambahkan sedikit garam, gula dan bumbu lainnya, tapi jangan tuangkan cuka.
6. Maka Anda perlu memasak saus tomat selama sekitar setengah jam sambil diaduk secara teratur.
7. Jika waktu memasak tersisa sekitar lima menit, tuangkan sedikit cuka.
8. Kemudian semua ini perlu ditaburkan ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan sebelumnya.
9. Gulung dan pindahkan untuk disimpan di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Jika ada, Anda bisa mengganti tomat dengan 2,5 liter jus. Maka Anda pasti perlu memasukkan kayu manis dan cengkeh ke dalam sausnya. Bahan-bahan utama ini akan menjadikannya saus tomat yang sesungguhnya.

Saus tomat buatan sendiri dengan tomat dan paprika

Apa yang kamu butuhkan:

• Lima kilo tomat.
• Sedikit bawang - setengah kilo.
• Sedikit lada, selalu manis (Bulgaria) - tiga ratus gram.
• Dua potong cabai merah pedas.
• Sedikit cuka sembilan persen - seratus gram.
• Segelas gula.
• Sedikit garam - dua sendok makan.

Mari kita mulai menyiapkan saus tomat-apel:

1. Ambil tomat dan, tentu saja, paprika, cucilah sebaik mungkin. Bawang bombay dan paprika perlu dikupas dan paprika dibuang bijinya.
2. Kita ambil wadah kecil, mangkok misalnya, dan isi dengan air dingin.
3. Selanjutnya, di panci lain Anda perlu merebus air, di mana Anda perlu merebus tomat.
4. Ketika sudah mencapai titik di mana kulit mulai mudah terkelupas, Anda perlu mengeluarkannya dan membuangnya ke dalam wadah yang sudah disiapkan berisi air dingin.
5. Selanjutnya, Anda harus membuang kulit tomat dan membaginya menjadi empat bagian.
6. Kemudian kita bagi lada menjadi empat bagian, dan bawang bombay kita bagi menjadi delapan bagian.
7. Kini sayuran seperti cabai, tomat, dan tentu saja bawang bombay harus dicincang atau diblender.
8. Aduk massa yang dihasilkan dan nyalakan api, di atas kompor.
9. Sekarang Anda bisa menambahkan sedikit garam dan gula, lalu masak sebentar dengan api yang relatif kecil (sedang) sampai muncul busa yang perlu dihilangkan.
10. Masak selama sekitar tiga puluh menit, aduk secara teratur.
11. Pastikan cairannya kental.
12. Setelah setengah jam, tuangkan sedikit cuka, aduk rata, dan biarkan matang sekitar sepuluh menit lagi.
13. Tuang saus tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
14. Balikkan dan tutupi dengan selimut hingga dingin.

Hasilnya akan menjadi saus tomat yang luar biasa dan lezat untuk musim dingin.

Saus tomat buatan sendiri dengan tomat, apel, dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

• Empat kilo tomat.
• Setengah kilo apel Antonovka.
• Sedikit bawang bombay - 500 gram.
• Cuka sembilan persen - sekitar dua ratus gram.
• Tiga anyelir.
• Secara harfiah 1⁄2 sendok teh kayu manis.
• 1⁄2 sendok teh cabai merah bubuk.
• Sedikit garam - dua sendok makan.
• Sedikit gula - sekitar 200 gram.

Persiapan:

1. Rebus tomat dalam air mendidih selama kurang lebih lima menit. Buang kulitnya dan potong kecil-kecil.
2. Bawang perlu dikupas. Kemudian keluarkan kulit apel, lalu buang inti dan potong menjadi empat bagian.
3. Dengan menggunakan penggiling daging atau blender, Anda perlu memasukkan sayuran ke dalamnya.
4. Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam wadah besar dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar dua hingga dua setengah jam.
5. Dari waktu ke waktu Anda perlu mengaduk sedikit massa dan menambahkan kayu manis, merica, dan cengkeh.
6. Ketika sekitar setengah jam tersisa sampai matang, tambahkan cuka dalam jumlah yang ditentukan dan pastikan untuk diaduk.
7. Sekarang, seperti biasa, Anda perlu menyebarkan saus tomat untuk musim dingin ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, menggulung tutupnya dan menutupinya dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Saus tomat buatan sendiri dengan apel dan aprikot

Diperlukan:

• Dua kilo tomat.
• Setengah kilo aprikot.
• Beberapa apel - satu kilogram, disarankan untuk memilih dari varietas asam.
• Bawang bombay, sekitar setengah kilo.
• Sedikit cuka - dua gelas.
• Gulanya sekitar tujuh ratus gram.
• Dua sdm. aku. garam.
• Kepala bawang putih besar.

1. Tomat perlu dicuci, dikuliti dan disiram dengan air mendidih.
2. Cuci dan buang bagian tengah apel, pastikan untuk memotong akarnya.
3. Sekarang ambil aprikot, cuci dan buang bijinya.
4. Sekarang Anda perlu mengupas bawang putih secara menyeluruh dan memasukkannya ke dalam mesin press.
5. Selanjutnya, kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
6. Semua sayuran dan buah-buahan yang diperlukan harus dicincang menggunakan blender atau penggiling daging, kemudian direbus selama dua jam dengan api kecil, pastikan untuk menambahkan garam dan gula.
7. Ketika empat puluh menit tersisa sampai matang, Anda perlu menambahkan cuka dan aduk.
8. Kemudian, seperti biasa, masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+