Cara memasak susu kental manis dalam toples yang benar. Berapa lama memasak susu kental. Tips bagi mereka yang menyukai makanan manis. Cara memasak susu kental manis tanpa toplesnya meledak

Susu kental rebus adalah kelezatan yang luar biasa, persiapannya tidak memerlukan usaha apa pun, hanya sedikit kesabaran dan pengetahuan.

1. Bagaimana memilih susu kental manis

Belilah stoples besi (bukan gelas!) dengan tulisan pada label “Susu kental utuh dengan gula”; frasa serupa tidak diperbolehkan. Selain itu, harap diperhatikan:

• Menggabungkan. Susu kental “Jujur”, yang bisa berubah menjadi kelezatan yang disebut “susu kental rebus”, hanya mengandung dua bahan: susu dan gula. Seharusnya tidak ada pati, pewarna, perasa dan, terutama, tidak ada “E”;
• Sebaiknya sebelum tanggal;
• Bagian luar kaleng. Tidak boleh ada penyok, bintik karat, atau ketidaksempurnaan lainnya.

2. Bagaimana dan berapa lama Anda perlu memasak susu kental manis dalam toples

Jadi, masukkan toples yang dipilih sesuai aturan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai (ambil yang lama, yang lebih buruk), isi dengan air dingin hingga menutupi toples sepenuhnya. Letakkan di atas api besar. Segera setelah air mendidih, kurangi intensitas pemanasan seminimal mungkin, tutup panci rapat-rapat, catat waktunya dan... tunggu!

• Sampai kuning. Setelah satu jam, isi toples hanya akan punya waktu untuk memanas dan berwarna kekuningan. Rasa dan kekentalan susu hampir tidak berubah;
• Sampai berwarna coklat muda. Satu jam lagi akan berlalu, dan susu kental manis akan sedikit mengental, mempertahankan konsistensi yang lembut, dan mengubah warna karamel coklat muda yang menyenangkan. Jika tujuan Anda adalah membuat fondant untuk kuenya, Anda bisa berhenti memasak saat ini;
• Sampai berwarna coklat. Dan bagi yang ingin menikmati susu kental manis dengan cara dioleskan di atas roti atau diambil dari toples dengan sendok harus menunggu satu jam lagi. Ini adalah waktu yang dibutuhkan, yaitu 3 jam, agar susu mengental, berwarna coklat, dan beraroma harum;

• Konsistensi padat. Jika Anda menunggu setengah jam lagi, isi toples yang berwarna coklat cerah bisa dipotong dengan pisau. Anda sebaiknya tidak memasak susu kental lagi.

Beberapa tip lagi

Agar alih-alih menikmati pesta teh yang menyenangkan Anda tidak perlu menghabiskan malam hari dengan menggosok massa lengket dari dinding dan langit-langit (!), ikuti beberapa aturan sederhana:

• Pantau ketinggian air dalam panci dengan hati-hati dan tambahkan sesuai kebutuhan. Jika Anda tidak melakukan ini, toplesnya akan meledak!
• Untuk alasan yang sama, jangan mencoba mendinginkan toples panas dengan air dingin yang mengalir: biarkan dingin dengan sendirinya;
• Jangan membuka stoples yang panas dalam keadaan apa pun: tergesa-gesa akan mengakibatkan luka bakar pada tangan dan wajah Anda.

Namun jika Anda menunjukkan kesabaran dan kehati-hatian, maka tidak ada yang akan menghentikan Anda untuk menikmati hidangan istimewa dan mengapresiasi nikmatnya cita rasa susu kental rebus dalam toples! Ngomong-ngomong, susu kental manis paling enak direbus sampai berubah warna menjadi coklat. Ini juga terlihat bagus untuk kue buatan sendiri, wafel, dan makanan panggang lainnya 😉

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak susu kental manis dalam toples?

1. Banyak orang yang mendengar bahwa susu kental manis bisa meledak saat dimasak. Itu benar. Jika Anda berada di dapur saat ini, Anda bisa mengalami luka bakar parah. Ada baiknya jika susu kental panas tidak mengenai wajah Anda. Paling-paling, Anda hanya perlu mengikis susu kental dari dinding dan langit-langit. Secara alami, susu kental rebus seperti itu tidak layak untuk dikonsumsi. Penyebab paling umum dari ledakan toples adalah perubahan suhu yang tiba-tiba dan kekurangan air. Selain itu, jangan memasak susu kental manis terlalu lama. Rata-rata, memasak dalam panci biasa membutuhkan waktu dua jam. Tapi hal pertama yang pertama. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak susu kental dengan benar dalam panci berisi air. Untuk membuat suguhan yang lezat, ambillah susu kental manis dengan kandungan lemak minimal 8-8,5%. Perhatikan juga komposisi susu kental: tidak boleh mengandung kotoran lemak nabati. Susu kental seperti itu tidak akan matang sama sekali. Idealnya, susu kental manis hanya mengandung susu dan gula. Lepaskan label kertas dari toples sebelum dimasak. Sekarang masukkan sekaleng susu kental ke dalam panci dan isi dengan air dingin. Perlu diketahui bahwa susu kental manis harus direbus selama 2-3 jam, dan selama itu toples harus terendam air seluruhnya. Oleh karena itu, hitung terlebih dahulu jumlah air yang dibutuhkan. Sekarang Anda bisa menaruh wajan di atas api besar. Setelah air mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak susu kental manis hingga benar-benar matang. Jika cairan sudah mendidih dari panci dan toples berada di permukaan, tuangkan sedikit air panas. Air dingin tidak boleh ditambahkan, jika tidak kaleng susu kental manis akan meledak. Setelah dua hingga tiga jam memasak, biarkan kaleng susu kental manis menjadi dingin. Sekarang kamu bisa memakannya. Ada cara lain memasak susu kental manis dalam toples. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan panci bertekanan tinggi, bukan panci. Dalam hal ini, Anda akan memasaknya lebih cepat. Metode ini sangat sederhana dan dibedakan tidak hanya dari kecepatannya, tetapi juga kemudahan persiapannya. Ambil sekaleng susu kental manis, masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi dan isi dengan air dingin. Tutup penutupnya dan nyalakan api dengan kekuatan penuh. Perhatikan dengan tepat kapan air mendidih. Tanpa mengurangi api, lanjutkan memasak susu kental manis selama 10 menit lagi. Setelah itu, matikan api dan biarkan pressure cooker benar-benar dingin. Karena pressure cooker mendingin cukup lama, kali ini cukup untuk memasak susu kental di dalam toples. Ada juga cara memasak susu kental manis di microwave. Anda mungkin tidak percaya, tapi ini adalah cara tercepat. Karena Anda tidak bisa memasukkan zat besi apa pun ke dalam microwave, Anda harus membuka sekaleng susu kental dan menuangkan seluruh isinya ke dalam mangkuk yang dalam. Atur microwave ke daya sedang dan masak susu kental selama 15 menit. Setiap 1-2 menit Anda perlu mengeluarkan sepiring susu kental dan mengaduknya.
2. Untuk memasak susu kental kental, rebus sekaleng susu kental biasa selama satu setengah hingga tiga jam.
   Informasi penting tentang memasak susu kental
   1.
   Stoples harus terisi penuh dengan air (tambahkan dari waktu ke waktu
   air panas). 2. Setelah matang jangan dibuka toplesnya, dinginkan dulu
   air yang sama dengan yang direbus (tanpa menambahkan air dingin!). 3.
   Susu kental yang terlalu matang bisa meledak di dalam panci - sangat meyakinkan
   gambarnya ada di sini. 4. Ingatlah susu kental manis yang baik hanya mengandung 2
   Komponen: susu dan gula, tanpa lemak nabati.

   Kami menyiapkan susu kental sendiri!
   setengah liter susu, 300 gram susu bubuk, 600 gram gula pasir.

   Bahan-bahan untuk membuat susu kental manis
   Campur semua bahan hingga rata, masukkan ke dalam “waterbath” dan masak selama 1 jam sambil diaduk.

Kebanyakan orang dewasa dan anak-anak menyukai susu kental rebus. Namun, kualitas produk modern dengan nama ini menimbulkan kekhawatiran - komposisinya sangat dipertanyakan. Namun, ini bukan alasan untuk menolak kelezatannya, karena Anda bisa memasaknya dengan cara kuno dengan tangan Anda sendiri.

Pilihan susu kental

Susu kental manis adalah susu sapi pekat yang kelembapannya telah diuapkan. Untuk menambah rasa manis pada produk, gula sering ditambahkan ke dalamnya, sehingga menghasilkan massa berwarna putih, kental, namun tetap cair. Seperti konsistensi manis lainnya, ia menempel di tangan Anda. Susu kental berkualitas tinggi dikemas dalam kaleng, sehingga meningkatkan umur simpannya hingga 12 bulan. Jika Anda memasak produk ini, warnanya menjadi coklat, konsistensi lebih kental, dan rasa karamel yang nyata. Hidangan yang dihasilkan disebut dulce de leche, yang berarti “selai susu” dalam bahasa Spanyol. Namun, di negara kita hidangan seperti itu dikenal dengan nama susu kental rebus.

Saat ini susu kental manis dijual dalam kemasan doypack, wadah plastik dan kaca. Karena pemasakan dilakukan tanpa mengeluarkan komposisi dari wadahnya, hanya wadah timah yang cocok. Anda harus mempelajari labelnya dengan cermat sebelum membeli. Hanya produk yang ditunjuk sebagai “Susu kental utuh dengan gula.” Kalau ada nama lain pada labelnya, meski sangat mirip artinya, tidak akan membuat susu kental rebus.

Anda bisa mendapatkan massa karamel berkualitas tinggi dan lezat dari susu kental manis paling alami, yang hanya mengandung gula dan susu. Jika mengandung bahan pengawet dan perasa, serta komponen yang diawali dengan “E”, maka selama proses pemasakan produk dapat menggulung, terpisah, dan berperilaku tidak terduga. Perlu memperhatikan penampilan kaleng - tidak boleh ada penyok, kerusakan, atau bekas karat.

Secara alami, hanya wadah tertutup rapat yang diperbolehkan untuk memasak, dan umur simpannya tidak boleh kedaluwarsa. Jika Anda memilih bahan baku yang tepat dan mengikuti anjuran memasak, Anda akan mendapatkan susu kental rebus yang harum, mengingatkan pada toffee. Ini jelas lebih unggul dalam hal rasa dan keamanan dibandingkan analog yang dibeli di toko yang dijual dengan nama yang sama.

Bagaimana dan berapa lama memasak susu kental manis agar tidak meledak?

Memasak susu kental manis membutuhkan waktu yang cukup lama. Tergantung pada metode yang dipilih, ini memakan waktu 3 hingga 4 jam, sehingga sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka merebus beberapa kaleng sekaligus. Setelah dingin, cukup dimasukkan ke dalam lemari es dan dibuka sesuai kebutuhan. Waktu pemasakan mempengaruhi warna, konsistensi dan rasa susu kental rebus.

Jika Anda “memasak stoples” selama satu jam setelah cairan mendidih, “selai susu” akan berwarna kekuningan. Konsistensi dan rasanya hampir tidak berubah.

Jika Anda merebus susu kental selama beberapa jam sejak mendidih, susu tersebut akan menghasilkan warna karamel atau coklat muda yang menyenangkan dan sedikit mengental. Campuran ini biasanya digunakan untuk membuat fondant dan mengoles lapisan kue. Jika Anda memperpanjang waktu memasak satu jam, Anda akan mendapatkan “varenka” berwarna coklat yang kental dan kaya dengan aroma yang lezat. Anda harus mengeluarkannya dari toples dengan sendok, dan komposisinya tidak akan terkuras, tetapi akan mengeras menjadi massa manis yang kental. Terakhir, jika Anda merebus produk selama 3,5 jam, warnanya akan berubah menjadi coklat pekat, dan Anda harus memakannya dengan pisau. Susu kental rebus akan dipotong seperti mentega.

Dalam panci di atas kompor

Metode ini memang dianggap klasik, karena begitulah cara dulce de leche disiapkan pada periode Soviet. Prosesnya tidak memerlukan keahlian khusus, meskipun “bakar dan lupakan” tidak dapat dikatakan tentang resep ini, karena Anda harus terus memantau ketinggian air, menambahkannya jika perlu. Cara ini juga menarik karena memungkinkan Anda memasak banyak susu kental manis sekaligus. Cukup dengan mengambil panci lebar dan menambah volume air untuk menampung beberapa kaleng sekaligus.

Panci harus diambil dengan dinding dan bagian bawah yang tebal. Anda harus melepas label dari kaleng terlebih dahulu.

Anda bisa menyiapkan makanan penutup krim di rumah dari susu kental biasa jika cukup berlemak. Angka ini minimal harus 8,5%. Lebih baik menumpuk kaleng di piring daripada meletakkannya secara vertikal. Dalam hal ini, mereka tidak akan mengapung selama proses memasak, dan lapisan air di atas toples dengan pengaturan ini akan lebih besar. Dan agar wadah tidak bersentuhan dengan bagian bawah dan tidak bergetar saat digulingkan, disarankan untuk meletakkan terlebih dahulu sepotong kain alami di bagian bawah, kemudian toples, lalu diisi dengan air. Jumlahnya harus cukup sehingga stoples benar-benar tersembunyi, dan lapisan cairan minimal 2–3 cm tetap berada di atasnya, tetapi lebih baik 5–10 cm.

Setelah itu, Anda perlu menyalakan api besar dan mendidihkan cairan. Kemudian intensitas perebusan harus dikurangi dan panci dibiarkan selama 2–3,5 jam. Ini cukup untuk mendapatkan “varenka”. Jika Anda membutuhkan hidangan dengan warna lebih gelap dengan konsistensi lebih kental dan padat, Anda bisa merebus komposisinya hingga 4 jam. Jika perlu, Anda perlu menambahkan air agar stoples tidak terkena air. Untuk melakukan ini, lebih baik menuangkan air yang direbus dalam ketel ke dalam panci.

Agar tidak berada dalam situasi di mana air mendidih tiba-tiba habis dan stoples dibiarkan tanpa penutup air, lebih baik merebus ketel secara teratur.

Jika jangka waktu yang ditentukan telah berlalu, wadah berisi susu kental rebus dikeluarkan dari air mendidih menggunakan sendok berlubang atau penjepit kuliner dan diletakkan di atas handuk. Stoplesnya panas, jadi Anda harus bertindak sangat hati-hati dan membiarkannya dingin di permukaan yang tahan panas. Masakan sudah siap (bisa dibuka dan dicicipi atau dimasukkan ke dalam lemari es) setelah isinya berada pada suhu ruang. Biasanya, ini memakan waktu satu hari penuh, terkadang seharian.

Anda dapat mempercepat waktu pendinginan dengan memasukkan stoples panas ke dalam panci berisi air dingin. Segera setelah memanas, tiriskan cairannya dan isi dengan air dingin yang baru. Ulangi sampai toples menjadi dingin dan berhenti memanaskan air, namun sebaiknya jangan terburu-buru membuka wadah, karena susu kental manis di sepanjang dinding sudah benar-benar dingin, namun di dalam toples masih panas dan bisa “menyembur” .

Di atas kompor Anda bisa memasak susu kental tidak hanya dalam wadah besi pabrik, tetapi juga dalam toples kaca biasa. Untuk melakukan ini, tuangkan produk ke dalam stoples, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Jumlahnya harus sesuai dengan kadar susu kental di dalam kaleng. Letakkan panci di atas api dan didihkan cairannya, lalu kecilkan api dan masak “selai susu” selama 3–3,5 menit. Anda tidak boleh mengaduknya selama proses memasak, tetapi Anda harus menambahkan air ke dalam panci saat sudah mendidih. “Varenka” yang sudah jadi harus dibiarkan di dalam toples sampai air di dalam panci mendingin.

Dalam pressure cooker dan multicooker

Saat memasak dalam panci bertekanan tinggi, aturan yang sama diikuti - stoples ditempatkan dalam wadah dan diisi penuh dengan air. Waktu memasak adalah seperempat jam, setelah itu stoples, ditutup, dibiarkan dalam cairan selama 3 jam lagi. Setelah itu, buka panci presto, tetapi keluarkan susu kental manis hanya setelah benar-benar dingin. Hidangan disiapkan dengan cara yang sama di multicooker, tetapi Anda harus memilih mode "Sup".

Di dalam microwave

Anda bisa memasak susu kental manis di microwave hanya dengan membuka kaleng dan memindahkannya ke wadah kaca yang akan digunakan di microwave. Atur daya unit ke 750 W dan masak selama beberapa menit. Lalu keluarkan dan aduk. Ulangi prosesnya, keluarkan wadah krim dan aduk setiap 2 menit. Ini akan mencegah susu gosong dan selesai dimasak saat masakan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Aturan

Meskipun memasak susu kental manis adalah proses yang cukup sederhana, ada beberapa aturan yang harus diikuti: jika tidak, ada risiko tidak hanya merusak “varenka”, tetapi juga menyebabkan toples meledak.

• Aturan pertama menyangkut jumlah air di dalam panci. Itu harus menutupi toples sepenuhnya. Faktanya, titik didih air tidak boleh melebihi 100ºC, yang berarti toples tidak akan memanas hingga batas di atas. Sekalipun hal ini terjadi karena kontak timah dengan dasar panci, cairan di sekitarnya akan “menyerap” panas ke dirinya sendiri. Jika kebetulan ada bagian wadah yang tidak terendam air, hal ini akan menyebabkan wadah menjadi terlalu panas. Akibatnya, suhu massa manis akan melebihi suhu di luar toples. Hal ini akan menyebabkan susu kental manis mengembang dan akibatnya kaleng meledak.

Penting! Cairan tersebut berfungsi sebagai penangas air. Seperti yang Anda ketahui, memasak makanan dalam penangas air memastikan pemanasan merata dan menghilangkan risiko gosong. Dengan jumlah air yang cukup, proses karamelisasi berlangsung merata, bagian komposisi tertentu (terutama susu kental manis di bagian bawah) tidak gosong.

• Aturan kedua menyangkut waktu pembukaan kaleng. Susu kental manis di dalam kaleng bertambah volumenya setelah dimasak. Tentu saja, kaleng yang tertutup rapat mencegah keluarnya campuran. Namun, jika toples dibuka saat massa karamel belum mendingin, maka akan mengalir ke atas dalam bentuk air mancur panas. Jadi, membuka kaleng susu kental rebus segera setelah perlakuan panas sangatlah berbahaya - Anda bisa melepuh. Ini hanya dapat dilakukan setelah didinginkan hingga mencapai suhu kamar.

Selain aturan wajib, beberapa rekomendasi dapat diberikan. Meskipun label kertas mungkin terlepas dari stoples selama proses memasak, lebih baik lakukan ini sebelum pemrosesan dimulai. Jika tidak, “kertas” yang mengambang akan mengganggu proses dan menempel pada panci. Anda dapat melepas labelnya dengan membasahinya dengan air hangat. Saat cairan memenuhi kertas, cukup tarik tepi label dan keluarkan utuh.

Mengikis stiker kertas dengan pisau atau sikat kawat tidak diperbolehkan, karena dapat menyebabkan kerusakan pada dinding wadah. Selama paparan suhu tinggi, situasinya akan memburuk, yang pada akhirnya akan menyebabkan toples meledak.

Susu kental rebus yang sudah jadi dapat disajikan sebagai hidangan penutup mandiri, atau diolesi selai, atau digunakan untuk melapisi kue dan makanan penutup. Ini meningkatkan rasa bubur dan cocok dengan keju cottage dan es krim. Kandungan kalori produk rebus sama dengan susu kental manis.

Untuk lebih jelasnya cara memasak susu kental manis dalam toples, lihat video di bawah ini.

Ibu rumah tangga modern terbiasa membeli hampir semua barang di toko, dan persediaan susu kental rebus tidak lagi terbatas. Namun kualitas produk, bahkan dari produsen yang sudah mapan, sering kali masih menyisakan banyak hal yang diinginkan. Oleh karena itu, bagi yang terbiasa dengan produk alami akan mendapatkan informasi bermanfaat tentang cara memasak susu kental manis dengan berbagai cara, dan makanan penutup apa saja yang bisa dibuat dengan bahan ini.

Ada beberapa cara untuk mendapatkan kelezatan yang sehat dan harum, yang rasanya “sama”, alami, sejak kecil. Pilih yang paling nyaman, sisihkan beberapa menit untuk persiapan, beberapa jam untuk memasak, dan mulai bekerja.

Metode memasak klasik

Meski ada larangan dari produsen susu kental manis, cara klasik menyiapkan susu kental rebus adalah dengan memasaknya dalam kaleng. Berapa lama memasak susu kental manis dalam kaleng, dan bagaimana mencegah pembersihan umum di dapur dengan mencuci massa susu karamel manis dari dinding dan langit-langit bukanlah pertanyaan kosong.

Oleh karena itu, jangan menyimpang dari algoritma di bawah ini:

1. Masukkan sekaleng susu kental manis ke dalam panci besar dan isi dengan air setinggi mungkin, agar tidak sering menambahkan air selama proses memasak. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu hingga air mulai mengalir.
2. Setelah mendidih, masak susu kental manis selama beberapa jam jika Anda berencana menggunakannya di kemudian hari untuk membuat krim kue atau kue kering. Untuk mendapatkan komposisi yang lebih kental dan gelap (misalnya untuk isian “kacang”), Anda perlu memasak susu kental manis sekitar satu jam lebih lama.
3. Selama proses memasak, Anda perlu memastikan toples tidak “terbuka” dan, jika perlu, tambahkan air panas ke dalam panci. Setelah perlakuan panas selesai, toples harus dibiarkan dingin di dalam air yang telah direbus. Pemenuhan kedua kondisi ini akan membantu menghindari ledakan hebat.

Saat memilih susu kental untuk dimasak, Anda perlu mempelajari komposisinya dengan cermat pada label. Produk yang berkualitas tidak boleh mengandung apa pun selain susu dan gula. Susu kental dengan komposisi minyak sawit sebaiknya tetap disimpan di rak toko.

Susu kental rebus buatan sendiri

Anda bisa membuat susu kental rebus tidak hanya dari produk yang dibeli di toko. Sangat mungkin untuk membuatnya dari gula dan susu sapi utuh, dengan waktu yang tidak lebih lama dibandingkan dengan cara klasik.

Untuk satu setengah liter susu kental rebus buatan sendiri, Anda harus mengonsumsi:

• 3000 ml susu sapi utuh (sebaiknya buatan sendiri, bukan dibeli di toko);
• 1000 gram gula pasir;
• 45 ml jus lemon;
• 5 gram soda.

Metode memasak:

1. Masukkan susu dan gula ke dalam panci dengan kapasitas yang sesuai di atas api dan panaskan sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut.
2. Saat adonan mendidih, angkat panci dari kompor, tambahkan air jeruk lemon dan soda ke dalam isinya. Susu akan mulai berbusa secara aktif. Sekarang harus diaduk kuat-kuat dan dipanaskan kembali.
3. Sejak mendidih kembali, catat waktunya dan rebus susu kental manis dengan api sedang selama tiga jam. Selama waktu ini, susu akan menjadi gelap dan mengental.
4. Selama proses memasak, komposisinya tidak hanya perlu diaduk secara berkala, tetapi juga diuji kesiapannya. Jika setetes susu tidak tumpah di atas piring dingin, maka susu kental rebus sudah siap. Produk jadi harus dituangkan ke dalam stoples setengah liter untuk penyimpanan lebih lanjut.

Memasak di oven

Susu kental manis yang dijual bukan dalam kaleng, melainkan dalam kemasan tetrapack, tidak bisa dimasak dalam panci dengan cara klasik. Untuk produk seperti itu, memasak dalam oven lebih cocok.

Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

1. Tuang susu kental manis ke dalam wadah logam atau kaca tahan panas dan tutupi bagian atas wadah dengan selembar kertas makanan.
2. Tempatkan wadah susu ke dalam wadah lain yang berisi air sehingga ketinggian cairan mencapai pertengahan tinggi susu kental manis di dalam cetakan.
3. Selanjutnya, masukkan susu kental manis ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 2-3 jam. Jika perlu, tambahkan air matang saat memasak. Keluarkan susu kental yang sudah matang dari oven, keluarkan dari kertas timah dan gunakan sesuai petunjuk.

Cara termudah adalah dengan microwave

Pemilik oven microwave harus tahu cara memasak susu kental menggunakan alat ini. Apalagi seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 8 menit.

Algoritma memasak dalam oven microwave adalah sebagai berikut:

1. Tuang susu kental manis ke dalam mangkuk keramik atau kaca dan masukkan ke dalam microwave selama 2 menit. Daya perangkat harus disetel pada 700 W.
2. Setelah bunyi bip, aduk susu kental manis dan masukkan kembali ke dalam microwave selama 2 menit. Penting untuk memastikan bahwa susu tidak mengalir dan memanas secara merata, sehingga harus diaduk. Ulangi pemanasan berkala ini tidak lebih dari 4 kali.

Setelah produk mencapai konsistensi dan warna yang diinginkan, produk tersebut dapat digunakan untuk tujuan kuliner yang dimaksudkan.

Resep memanggang dengan susu kental rebus

Tentu saja, memakan susu kental rebus alami hanya dengan sendok adalah kenikmatan yang tidak bisa diraih bahkan dengan bantuan Bounty bar “surgawi”. Namun, makanan yang dipanggang dengan susu kental manis bisa menjadi suguhan yang lebih nikmat. Kue, kue kering, dan kue kering dengan bahan ini sungguh luar biasa lezat.

Krim terbuat dari susu kental rebus dan mentega

Krim ini cocok sebagai isian berbagai kue buatan sendiri yang terbuat dari kue bolu, madu, puff atau waffle, serta segala jenis kue dan cookies.

Proporsi bahan untuk persiapannya:

• 380 g susu kental rebus;
• 200 g mentega lunak;
• 20 – 40 g gula halus;
• 5 ml minuman keras (atau alkohol lainnya untuk penyedap rasa).

Persiapkan sebagai berikut:

1. Kocok mentega lunak bersama gula halus hingga putih dan mengembang. Secara terpisah, lakukan hal yang sama dengan susu kental rebus.
2. Selanjutnya, gabungkan kedua massa, aduk dengan spatula silikon.
3. Di akhir memasak, tambahkan sedikit minuman keras untuk menambah rasa. Krim sudah siap.

Kue klasik "Kacang"

Susu kental manis yang direbus dalam kaleng di dalam panci bisa menjadi isian yang sangat baik untuk kue kacang buatan sendiri.

Untuk memanggangnya, Anda perlu menyiapkan:

• 2 telur;
• 200 gram gula;
• 250 gram mentega;
• 8 gram gula vanila;
• 3 gram garam;
• 5 gram soda api;
• 320 gram tepung;
• 380 g susu kental rebus;
• biji kacang apa pun dengan kecepatan satu biji per “kacang”.

Resep langkah demi langkah untuk memanggang “kacang” termanis, berkalori tertinggi, dan paling lezat di dunia:

1. Sebelum menguleni adonan, lelehkan mentega dan biarkan hingga agak dingin, namun tetap cair.
2. Kocok telur bersama gula dan garam dengan hand whip hingga rata. Kemudian tuangkan minyak cair, aduk, tambahkan slaked soda dan tepung.
3. Masukkan adonan shortbread yang sudah jadi ke dalam lemari es selama satu jam agar lebih mudah dikerjakan nanti.
4. Olesi loyang untuk “kacang” (hazelnut) dengan minyak sayur. Gulung adonan menjadi bola-bola berdiameter ceri dan letakkan di ceruk cetakan. Anda tidak boleh membuat potongan yang lebih besar, jika tidak adonan pasti akan keluar selama proses memanggang.
5. Panggang “kacang” dengan api kecil selama satu hingga dua menit di setiap sisinya. Keluarkan bagian yang sudah jadi dengan sangat hati-hati dan dinginkan.
6. Selanjutnya, yang tersisa hanyalah merakit “cangkangnya”, mengisinya dengan susu kental rebus dan menyembunyikan biji kacang di dalamnya.

Kue mangkuk yang sangat lezat

Konsistensi susu kental rebus yang kental memungkinkan untuk digunakan sebagai isian muffin. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menikmati makanan panggang ini dengan kejutan susu yang nikmat.

Proporsi produk yang termasuk dalam komposisinya adalah sebagai berikut:

• 1 butir telur;
• 80 gram gula;
• 200 ml) susu;
• 200 ml minyak sayur;
• 3,5 gram vanilin;
• 2,5 gram garam;
• 7 gram baking powder;
• 250 gram tepung;
• 190 gr susu kental rebus.

Urutan proses kuliner:

1. Kocok telur dengan pengocok bersama gula, tuangkan susu dan minyak sayur, lalu kocok semuanya lagi.
2. Kemudian tambahkan bahan curah (tepung terigu, vanillin, garam dan baking powder). Adonan yang sudah jadi harus kental, seperti krim asam.
3. Tempatkan satu sendok makan adonan ke dalam cetakan silikon yang sudah diolesi minyak, dan taburi dengan satu sendok teh susu kental rebus. Kami menyembunyikan isian lezat di bawah adonan bagian kedua.
4. Panggang muffin dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 - 40 menit. Kue mangkuk yang didinginkan dapat dihias dengan gula halus.

Kue wafel dengan susu kental rebus

Dengan sebungkus kue wafel siap pakai dan sekaleng susu kental rebus, Anda bisa menyiapkan kue lezat hanya dalam beberapa menit.

Untuk satu hidangan penutup seperti itu, Anda perlu:

• 6 – 8 kue wafel;
• 380 g susu kental rebus;
• 100 g mentega lembut;
• 100 g kacang panggang cincang;
• 50 – 70 gram coklat.

Kemajuan:

1. Kocok susu kental manis dengan mentega lunak hingga mengembang.
2. Susun kue dari lapisan kue yang sudah disiapkan, lapisi dengan campuran yang diperoleh pada langkah sebelumnya.
3. Oleskan krim di atas makanan penutup dan taburi dengan kacang tumbuk.
4. Lelehkan coklat dan gunakan cornet untuk mengoleskan pola benang manis lengket yang kacau di atas kacang.
5. Biarkan kue terendam kurang lebih satu jam, atau bisa langsung disajikan dengan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Bagel dengan “varenka”

Untuk bagel empuk yang dibuat dari adonan ragi dan diisi dengan susu kental rebus, Anda harus menyiapkan:

• 200 gram mentega;
• 150 g gula (50 g di antaranya - dalam adonan);
• 1 butir telur;
• 150ml susu;
• 50 gram ragi;
• 630 gram tepung;
• 370 gr susu kental rebus.

Metode memanggang:

1. Larutkan gula dan ragi dalam susu. Tuangkan telur kocok dan mentega cair. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan.
2. Diamkan adonan di tempat hangat hingga volumenya dua kali lipat. Kemudian uleni hingga rata, bagi menjadi tiga bagian, dan gulung masing-masing menjadi lingkaran. Potong benda kerja menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang nyaman.
3. Letakkan isian susu kental manis di pinggir tiap porsi, gulung semuanya menjadi gulungan, gulingkan dengan gula pasir dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 - 190 derajat.

Memanggang dengan susu kental rebus bisa sangat bervariasi dan selalu enak. Namun saat mulai menyiapkannya, perlu diingat bahwa hasilnya akan sangat bergantung pada kualitas produk awal. Dalam hal ini, ada baiknya meluangkan sedikit waktu dan menyiapkan “varenka” sendiri, karena sekarang Anda cukup tahu cara melakukannya!