Hal orisinal apa yang dimasak dari daging giling. resep daging

Pertanyaan: “Apa yang bisa Anda masak dari daging baru?” Cepat atau lambat hal itu akan muncul di hadapan banyak ibu rumah tangga. Produk ini merupakan pemasok utama vitamin B, protein, asam amino bermanfaat, dan unsur mikro. Jenis ayam putih, kalkun dan kelinci merupakan sumber energi yang sangat baik bagi mereka yang ingin menjaga ukuran pinggang normal, untuk anak kecil dan orang tua.

Di setiap negara, ada resep masakan daging yang berusia berabad-abad. Misalnya, dalam daging Prancis, daging sapi muda dilengkapi dengan keju keras dan bumbu Provençal. Dan daging babi Thailand membutuhkan sayuran dalam jumlah besar dan potongan bahan tertentu.

Pengalaman nenek kami selama bertahun-tahun, hanya berbekal kompor dan tembikar, memberi kami hidangan daging yang luar biasa lezat seperti kubis gulung, tukang sihir, krucheniki, dan segala jenis kuah untuk mereka. Ibu rumah tangga modern telah mengganti oven dengan multicooker, microwave, dan oven - asisten yang andal dalam membuat hidangan baru.

Menjelang perayaan atau pesta keluarga, hampir semua ibu rumah tangga mencoba mencari tips cara memasak daging yang enak. Hasilnya, lahirlah kombinasi rasa yang tak terbayangkan yang memungkinkan untuk mengubah hidangan daging paling sederhana menjadi mahakarya seni kuliner sejati.

Daging sapi menempati halaman tersendiri dalam masakan. Jika dalam resep masakan daging terpopuler, pakar kuliner menyatakan bahwa ayam dan babi dapat dipertukarkan, maka dalam kasus daging dari sapi situasinya berbeda. Produk ini membutuhkan waktu lama untuk disiapkan dan tidak sesuai dengan selera semua orang.

Pada saat yang sama, dalam hal kandungan zat yang bertanggung jawab atas pengisian darah manusia dengan sel darah merah berkualitas tinggi, daging sapi menempati urutan pertama. Di sinilah banyak pilihan untuk menyiapkan daging sehat berguna, yang pada akhirnya memungkinkan Anda mendapatkan solusi non-standar untuk masalah ini:

• direndam dalam anggur merah, bir, dengan sayuran atau buah-buahan;
• memanggang dalam pot atau selongsong kuliner;
• direbus dengan banyak akar putih;
• pra-pembekuan.

Multicooker melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam menyiapkan produk yang kompleks – kehadiran mode khusus memungkinkan daging sapi yang keras menjadi empuk dan berair, benar-benar meleleh di mulut Anda. Dalam hal ini, tidak perlu berdiri berjam-jam di depan kompor setelah seharian bekerja keras. Dan jika Anda menambahkan sayuran dan lauk ke dalam daging, Anda mendapatkan makan siang atau makan malam yang lengkap untuk seluruh keluarga.

Website kami akan membantu semua ibu rumah tangga, tanpa terkecuali, untuk mendiversifikasi menu sehari-hari dan hari raya. Berbagai hidangan daging, resep dengan foto langkah demi langkah diposting di bagian ini, akan menyarankan pilihan untuk membuat makan siang yang lezat dan suguhan liburan bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.

Setiap resep berisi tips bermanfaat, sedikit trik memasak, dan rekomendasi penyajian, yang telah teruji dalam praktik. Di sini Anda dapat mengajukan pertanyaan kepada penulis dan menerima jawaban lengkap di komentar.

Betapapun berbedanya jenis dagingnya, begitu berbeda pula pilihan apa yang dimasak dari daging untuk hidangan utama dengan cepat dan enak. Namun secara terpisah, sebagai bagian dari proyek kuliner kami, semua resep daging disertakan di bagian ini. Sekarang, apa pun produk jenis ini yang dimiliki ibu rumah tangga, dia akan dapat dengan cepat memilih resep yang sesuai dan memasak sesuatu yang lezat.

Hidangan daging: resep dengan foto mudah disiapkan, hampir semuanya jika memiliki deskripsi yang jelas dan foto langkah demi langkah dalam menyiapkan hidangan. Lingkungan daging juga memiliki hukumnya sendiri yang harus diingat. Mereka bergantung pada jenis daging apa yang akan dimasak. Misalnya, daging unggas paling mudah dimasak jika dibandingkan dengan ayam. Dengan bebek atau angsa atau kalkun, situasinya akan menjadi lebih rumit. Di sini penting untuk tidak mengeringkan daging ayam yang empuk agar rasanya tidak kenyal.

Hidangan daging paling populer: resep dengan foto mudah disiapkan - ini, tentu saja, merupakan pilihan berbeda untuk memasak daging babi. Di negara kita, ini adalah jenis daging yang paling populer, mungkin karena rasanya yang enak dan juicy. Anda bisa memasak hidangan yang sangat berbeda dengan daging babi, menggoreng dan mengukusnya, memasaknya dalam oven, membuat pai dan pai, berbagai jenis pasta dan pasta. Secara umum, resep daging babi yang sangat beragam juga dapat ditemukan di bagian tematik ini.

Menurut dokter, hidangan daging yang dipanggang dalam oven dianggap paling diet: resep dengan foto hidangan tersebut juga ditawarkan dalam berbagai macam baik di situs web kami secara umum dan di bagian ini pada khususnya. Memasak daging dalam oven, apa pun jenisnya, menjaga nilai gizi maksimal. Peralatan dapur modern memungkinkan Anda memanggang daging di dalam oven tanpa menggunakan minyak sayur, yang pada akhirnya membuat hidangan semakin sehat.

Tidak ada keraguan bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki hidangan dagingnya sendiri: resep dengan foto mudah disiapkan, tetapi seiring berjalannya waktu, Anda ingin mempelajari sesuatu yang baru dan menemukan hidangan baru. Cepat atau lambat, setiap ibu rumah tangga yang banyak mempersiapkan akan menemukan dirinya dalam situasi seperti itu. Jadi, jangan ragu untuk menandai bagian situs ini sehingga kapan saja dan dalam situasi apa pun Anda dapat dengan cepat menemukan resep hidangan daging yang mudah disiapkan dan sangat lezat.

21.02.2019

Bebek panggang utuh yang juicy di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, apel, saus, sirup, anggur kering, bumbu, garam, merica, mentega

Saya memanggang bebek dengan apel beberapa kali dalam setahun. Sebelumnya, bagi saya rasanya tidak selalu berair, lebih sering daripada tidak, saya mengeringkannya. Tapi resep ini membuat bebek saya enak selama beberapa tahun terakhir.

Bahan-bahan:

1-1,5 kilogram bebek;
- 2-3 apel hijau;
- 15ml. kecap;
- 25ml. sirup maple;
- 200ml. Anggur Putih Kering;
- lada hitam;
- cabai merah;
- Timi;
- minyak sayur;
- garam.

13.01.2019

Daging kental kepala babi

Bahan-bahan: kepala babi, bawang putih, daun salam, bawang merah, garam, lada hitam

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan daging kental yang lezat, tetapi tanpa menghabiskan banyak bahan, kami sarankan untuk menyiapkan hidangan ini dari kepala babi. Ini tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.
Bahan-bahan:
- kepala babi – 4 kg;
- bawang putih – 4-5 siung;
- daun salam – 2 buah;
- bawang bombay – 1 buah;
- garam – 2-3 sdm;
- lada hitam – 5-7 kacang polong.

05.01.2019

Khanum dengan daging, bawang bombay dan kentang dalam panci bertekanan tinggi

Bahan-bahan: sayuran hijau, minyak, kunyit, jinten, merica, garam, kentang, bawang bombay, daging cincang, air, tepung, telur

Khanum Uzbek dengan daging dan kentang adalah hidangan yang lezat dan memuaskan. Anda bisa menyiapkan khanum di rumah dengan menggunakan panci bertekanan tinggi - ini cara yang cukup berhasil. Kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda apa dan bagaimana melakukannya.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- 200ml air;
- 450-500 g tepung terigu;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh. garam;
- 2-3 sdm. minyak sayur.

Untuk mengisi:
- 500 gram daging cincang;
- 2-3 potong bawang bombay;
- 2 kentang;
- garam secukupnya;

- 0,5 sdt. jinten;
- 0,5 sdt. kunyit bubuk.

Lainnya:
- 30-40 gram mentega;
- 4-5 tangkai herba segar.

03.01.2019

Galantin ayam

Bahan-bahan: kulit ayam, daging cincang, zaitun, jamur, bawang bombay, mentega, rosemary, peterseli, timi, agar-agar, semolina, garam, merica

Chicken galantine dapat disiapkan pada hari kerja dan hari libur - ini akan selalu berguna. Selain itu, biasanya semua orang sangat menyukai masakan ini, sehingga ibu rumah tangga dengan senang hati membuatnya.
Bahan-bahan:
- 4 kulit ayam;
- 700 gram ayam cincang;
- 10 buah zaitun;
- 120 gram champignon;
- 0,5 bawang bombay;
- 1,5 sdm. minyak sayur;
- beberapa tangkai rosemary segar;
- 1 sendok teh. peterseli kering;
- 1,5 sdt. Timi;
- 1,5 sdt. agar-agar;
- 3 sdm. semolina;
- garam;
- merica.

03.01.2019

Bebek untuk Tahun Baru di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, apel, mustard, rempah-rempah, garam

Jika Anda membutuhkan gambaran tentang apa yang harus dimasak untuk liburan Tahun Baru, kami akan memberi tahu Anda: memanggang bebek di oven - ini akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk keluarga dan tamu Anda.

Bahan-bahan:
- 1 bebek berukuran sedang;
- 4 apel asam;
- 2 sdm. kacang mustard;
- 1 sendok teh. bumbu untuk unggas;
- 1 sendok teh. garam.

03.01.2019

Basturma daging sapi

Bahan-bahan: daging sapi, garam, gula, fenugreek, bawang putih, paprika, merica

Anda mungkin menyukai basturma - enak, aromatik... Kami menyarankan Anda tidak membelinya di toko, tetapi membuatnya sendiri, di rumah, menggunakan resep terperinci kami.

Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi;
- 55 gram garam;
- 15 gram gula;
- 3 sdt. fenugreek bubuk;
- 1,5 sdt. bubuk bawang putih;
- 2 sdt. paprika manis giling;
- 0,5 sdt. cabai giling panas.

02.01.2019

Bourguignon Daging Sapi

Bahan-bahan: daging sapi, bawang bombay, wortel, tomat, anggur, kaldu, champignon, thyme, bay, ketumbar, rosemary, bawang putih, merica, tepung, mentega, garam

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan daging yang sangat lezat, kami menyarankan Anda untuk menyiapkan daging sapi Burgundy dalam versi klasik: dengan sayuran, rempah-rempah, anggur merah, dan kaldu.

Bahan-bahan:

- 1 kg daging sapi (bahu tanpa tulang);
- 250 gram bawang bombay;
- 120 gram wortel;
- 200 gram tomat;
- 0,5 liter anggur merah kering;
- 0,5 liter kaldu sapi;
- 400 gram champignon;
- 3 tangkai timi;
- 4 lembar daun salam;
- 1,5 sdt. ketumbar;
- 1 tangkai rosemary;
- 4 siung bawang putih;
- 2 potong cabai;
- tepung terigu, minyak zaitun, garam, merica.

23.11.2018

Tabaka ayam di oven

Bahan-bahan: ayam, bumbu, garam, bawang putih, mentega

Oven menghasilkan ayam tembakau yang luar biasa - empuk, dengan kerak yang renyah, cantik dan lezat. Ini jauh lebih mudah daripada memasaknya di penggorengan. Tidak percaya padaku? Lihat sendiri dengan membaca resep kami.

Bahan-bahan:
- ayam – 1 bangkai seberat 700 g;
- bumbu untuk ayam tembakau – 1,5 sdt;
- garam – 1 sdt. tanpa perosotan;
- bawang putih – 3 siung;
- mentega – 2-3 sdm.

10.11.2018

Kaki domba di lengan

Bahan-bahan: kaki domba, bawang bombay, garam, merica, ketumbar, adas bintang

Pernahkah Anda memasak hidangan kaki domba? Ternyata Anda bisa memanggang kaki domba di dalam oven dengan menggunakan selongsong. Hidangannya sangat lezat dan akan mengejutkan banyak orang.

Bahan-bahan:

- 4kg. kaki domba;
- 1 bawang bombay;
- garam;
- campuran paprika;
- ketumbar;
- 2 buah. adas bintang.

10.10.2018

Sarang pasta dengan daging cincang di dalam oven

Bahan-bahan: sarang pasta, daging cincang, keju, wortel, bawang bombay, krim asam, air, garam, lada hitam, minyak sayur

Sarang pasta dengan daging cincang yang dimasak dalam oven adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam keluarga yang lezat. Ini adalah lauk dan sekaligus hidangan daging, jadi menyiapkannya akan membantu menghemat waktu Anda.
Bahan-bahan:
- 6-7 buah sarang pasta;
- 400 gram daging cincang;
- 100 gram keju;
- 100 gram wortel;
- 100 gram bawang bombay;
- 150 gram krim asam;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.

10.10.2018

Sarang daging cincang dengan keju di dalam oven

Bahan-bahan: daging cincang, telur, bawang bombay, roti putih, garam, lada hitam bubuk, bumbu halus, keju keras, krim asam

Anda bisa menyiapkan hidangan lezat ini untuk meja liburan - sarang daging cincang dengan keju di dalam oven. Menyiapkan hidangan daging yang lezat tidaklah sulit.

Bahan-bahan:

- 400 gram daging cincang;
- 2 telur;
- 1 bawang bombay;
- 2 potong roti putih;
- garam;
- setengah sdt lada hitam bubuk atau bumbu lainnya;
- 80-100 gram keju keras;
- 1 sendok teh. krim asam.

15.09.2018

Potongan daging kalkun cincang dalam wajan

Bahan-bahan: kalkun cincang, roti tawar, bawang bombay, susu, mentega, remah roti, bumbu dapur, minyak sayur, garam, merica

Anda bisa memasak irisan daging kalkun yang lezat di penggorengan. Hidangannya ternyata sangat enak, memuaskan, dan berair.

Bahan-bahan:

- kalkun cincang - 300 gram,
- roti tawar - 50 gram,
- bawang bombay - 1 buah,
- susu - 100 gram,
- mentega - 1 sdm,
- tepung roti,
- tanaman hijau,
- minyak sayur,
- garam,
- lada hitam.

15.09.2018

Potongan daging kalkun dengan zucchini

Bahan-bahan: fillet kalkun, zucchini, telur, adas, roti putih, garam, merica, minyak sayur

Hari ini kita akan menyiapkan irisan daging kalkun yang sangat enak dan memuaskan dengan zucchini. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

- fillet kalkun - 300 gram,
- zucchini - 150 gram,
- telur - 1 pc.,
- adas - 5-6 tangkai,
- roti tawar - 3 potong,
- garam,
- lada hitam,
- minyak sayur.

26.08.2018

Pinggang domba di tulang

Bahan-bahan: pinggang, bawang putih, kemangi, minyak, garam

Kami memberikan kepada Anda resep sederhana untuk menyiapkan hidangan daging rendah kalori - pinggang domba di tulang.

Bahan-bahan:

- 1 pinggang domba,
- 5 siung bawang putih,
- 3 tangkai kemangi,
- 3 tangkai rosemary,
- 3 sdm. minyak bunga matahari,
- seperempat sdt garam.

26.08.2018

Rak domba

Bahan-bahan: iga domba, garam, merica, bumbu, rosemary

Rack of lamb hanyalah hidangan yang luar biasa. Saya yakin Anda pernah mendengarnya, tapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan ini sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

- 1kg. iga domba,
- 1 sendok teh. garam,
- lada hitam giling - sejumput,
- jintan - sejumput,
- thyme - sejumput,
- thyme - sejumput,
- 2 tangkai rosemary.

Dipercaya bahwa mengolah daging adalah bagian tersulit dalam memasak. Perlu pendekatan yang tepat agar masakan yang dihasilkan tidak kering atau berbahaya. Ada banyak cara memasak daging dengan nikmat. Bisa digoreng, direbus atau dipanggang. Hal utama adalah mengikuti semua aturan memasak agar hidangannya lembut dan berair. Pada artikel ini kita akan melihat cara memasak daging dengan enak.

Bagaimana cara menggoreng daging yang benar dan enak?

Agar dagingnya enak dan juicy, harus digoreng dengan benar. Mari kita lihat aturan dasarnya.

Aturan satu. Pilihlah dengan bijak

Saat menyiapkan hidangan utama apa pun, syarat penting adalah pemilihan daging yang tepat, terutama untuk digoreng dan dipanggang. Tidak mungkin memasak steak yang layak dari sepotong daging kaki atau dada. Untuk menggoreng daging di atas panggangan atau penggorengan, para profesional menyarankan untuk menggunakan entrecote, yaitu tepi fillet yang tebal, yang disebut tenderloin atau tepi tipis.

Penting! Kualitas hidangan yang disiapkan dipengaruhi oleh usia hewan - daging hewan muda lebih enak.

Aturan kedua. mengasinkan

Untuk meningkatkan cita rasa hidangan yang disiapkan, para profesional menyarankan untuk mengasinkan daging. Salah satu cara yang cepat dan mudah adalah dengan membumbui daging, yang terlebih dahulu dilumuri dengan bawang putih yang dihaluskan dan dituangi minyak sayur.

Mari kita lihat metode marinasi cepat yang bisa digunakan saat menggoreng iga sapi, domba, dan babi. Cara memasak daging yang enak:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian 150-200 g.
2. Dengan menggunakan palu, kami menghajar mereka.
3. Lalu masukkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
4. Taburkan di atasnya dengan campuran yang sudah disiapkan yang terdiri dari jintan, akar peterseli, daun salam dan bawang bombay cincang.
5. Setelah itu, tambahkan minyak sayur dengan tambahan jus lemon, dengan jus sepertiga lemon per 5 g minyak.
6. Garam dan merica hidangan masa depan.

Aturan ketiga. Jangan berbalik

Aturan empat. Tingkat kematangan

Sebelum memulai proses penggorengan, sebaiknya tentukan derajat penggorengannya, sedangkan ciri-ciri dagingnya adalah:

• digoreng, disebut matang;
• medium-rare, yang diberi nama medium;
• dengan darah yang artinya langka;
• setengah mentah;
• dilakukan dengan baik sedang.

Penting! Hanya beberapa hidangan daging sapi, seperti steak atau daging sapi panggang, yang tergolong medium-rare. Daging babi, sapi muda, domba tidak pernah disiapkan dengan cara ini.

Aturan lima. Goreng sebelum disajikan

Penyimpanan jangka panjang menurunkan rasa potongan daging. Oleh karena itu, disarankan untuk segera menggoreng daging sebelum disajikan.

Mari berkenalan dengan saran para profesional, berikut ini yang memungkinkan Anda memasak daging dengan benar dan enak:

• Sebelum Anda mulai memanggang, Anda perlu menyeka bagian daging yang sudah dipotong dengan serbet untuk menghilangkan kelebihan cairan. Setelah itu, tambahkan bumbu atau bumbu marinasi, sesuai resep, dan lanjutkan memasak.
• Untuk menyiapkan irisan daging, tambahkan roti kering yang dilunakkan dengan susu ke dalam daging cincang. Anda dapat menggunakan remah roti sebagai pengganti roti - dengan cara ini daging cincang cair akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan, dan irisan daging yang dimasak akan memiliki kulit yang sedikit renyah.
• Anda bisa menggunakan baking soda untuk melunakkan daging. Untuk melakukan ini, 15 menit sebelum diasinkan, daging mentah yang sudah disiapkan harus digulung menjadi bubuk. Untuk menetralisir bau tersebut, gunakan beberapa tetes air jeruk nipis atau lemon.
• Untuk membuat kerak renyah pada steak, Anda harus memberi garam terlebih dahulu dengan garam batu, setelah sepuluh menit, bilas hingga bersih, lalu keringkan dengan serbet. Kemudian tambahkan bumbu sesuai resep.
• Agar garam dan bumbu merata, perlu dicampur dengan sedikit minyak sayur. Gosok sepotong daging mentah dengan campuran yang dihasilkan.
• Untuk daging cincang, sebaiknya campurkan beberapa jenis daging, seperti daging sapi dan babi, dalam proporsi yang sama.

Penting! Saat membekukan daging cincang, usahakan untuk tidak menambahkan bawang bombay, karena setelah sangat dingin rasanya tidak enak dan sangat pahit.

Steak daging sapi

Steak daging sapi yang dimasak dengan sage goreng dan telur puyuh sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Proses memasak memakan waktu 25 menit.

Bahan-bahan:

• telur puyuh - 8 buah;
• daging sapi - 600 g;
• mentega - 40 gram;
• roti gandum hitam - 8 roti panggang;
• bijak - 5 tangkai;
• bawang putih - 1 siung;
• campuran berbagai paprika;
• garam laut.

Cara memasak daging sapi yang enak:

1. Kami menyiapkan daging sapi - untuk ini kami menggunakan bagian utama tenderloin, daging paha atau punggung. Cuci daging, keringkan dan potong melintang serat menjadi beberapa bagian, berukuran sekitar 1,5-2 sentimeter.
2. Dengan menggunakan palu, kocok setiap bagian dengan baik hingga seratnya terlepas.
3. Lelehkan mentega dalam wajan, lalu goreng sage.
4. Saat aromanya mulai menyengat, mulailah menggoreng steak. Rata-rata setiap sisi membutuhkan waktu sekitar lima menit untuk matang.
5. Letakkan steak yang sudah jadi di piring hangat dan biarkan selama 5-7 menit agar daging bisa istirahat.
6. Potong satu siung bawang putih menjadi dua dan oleskan pada roti gandum panggang, yang sudah kita goreng sebelumnya.
7. Goreng telur puyuh dengan mentega.
8. Letakkan sage goreng di atas potongan roti gandum hitam, letakkan sisa daging di atasnya, lalu telur puyuh. Ada dua potong roti panggang per porsi. Terakhir, tambahkan campuran paprika dan garam jika diinginkan.

Penting! Bergantung pada berapa banyak waktu yang dapat Anda curahkan untuk menyiapkan makanan dan jenis peralatan serta peralatan rumah tangga apa yang Anda miliki, Anda mungkin juga tertarik untuk mengetahui:

Steak daging sapi

Tenderloin daging sapi digunakan untuk menyiapkan steak. Steak bisa digoreng dalam wajan atau di atas panggangan. Waktu memasaknya adalah 20 menit.

Bahan-bahan:

• tenderloin daging sapi - 250 g;
• anggur merah kering - 50 g;
• minyak sayur - 2 sendok teh;
• lada hitam secukupnya;
• garam secukupnya.

Simak proses pembuatan steak daging sapi:

1. Kami membersihkan daging dari film. Potong menjadi dua steak, masing-masing sekitar 120 g. Garam dan merica secukupnya.
2. Dengan menggunakan benang, kami mengikat steak - dengan cara ini bentuknya tetap terjaga selama penggorengan.
3. Dengan menggunakan minyak sayur, goreng steak di setiap sisinya selama sekitar 1,5 menit.
4. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup, atau Anda bisa memindahkannya ke kertas timah dan diamkan selama sekitar 10 menit.
5. Tuang anggur ke dalam jus yang dikeluarkan selama penggorengan dan menguap hingga volumenya menjadi setengahnya.

Penting! Sajikan dengan daun selada dan saus pilihan Anda.

Daging babi dengan saus asam manis

Waktu memasak daging babi saus asam manis sekitar 120 menit.

Untuk persiapan, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• daging babi - 800 gram;
• apel - 1 buah;
• jus apel - 300ml;
• bawang putih - 3 siung;
• bawang merah - 3 buah;
• cuka balsamic - 50 ml;
• cuka anggur - 50 ml;
• madu - 2 sendok makan;
• mustard biasa - 2 sendok makan;
• rosemary - 2 tangkai;
• timi - 2 tangkai;
• merica dalam bentuk kacang polong - 1 sendok makan;
• gula - 1 sendok teh;
• garam - 1 sendok makan.

1. Cuci dada babi yang sudah disiapkan, kupas kulitnya dengan baik dan keringkan.
2. Sebelum mencapai tulang, kami membuat enam potongan melintang.
3. Cuci bawang merah, keringkan, potong menjadi dua tanpa dikupas.
4. Hancurkan siung bawang putih yang belum dikupas menggunakan sisi pisau yang rata.
5. Potong apel menjadi dua bagian, buang bijinya dan potong-potong - masing-masing sekitar 0,7 cm. Tempatkan dua irisan apel di antara potongan brisket.
6. Campurkan mustard, madu, anggur, dan cuka balsamic dalam satu wadah. Tambahkan garam dan gula pasir, kocok hingga garam dan gula larut sempurna. Tambahkan jus apel dan aduk.
7. Tempatkan dada dengan apel dalam bentuk tahan panas, tambahkan bawang putih dan bawang bombay, dan letakkan setangkai rosemary dan thyme di sekitar tepinya.
8. Garam dan merica secukupnya, tambahkan merica berbentuk kacang polong, tuang saus asam manis.
9. Panggang selama 20 menit pertama dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat, kemudian turunkan suhu menjadi 180 derajat, terus tuangkan jus ke atas daging, lanjutkan memanggang selama sekitar satu setengah jam.
10. Kami menyajikan hidangan di atas meja, potong sepanjang tulang rusuk menjadi beberapa bagian.

Penting! Roti cokelat dan tangkai rosemary segar menambah keseruan pada hidangan yang sudah disiapkan.

Rebusan daging babi

Waktu memasak daging babi panggang sekitar 80 menit.

Bahan-bahan:

• daging babi - 600 gram;
• kentang - 4 buah;
• bawang merah - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• paprika merah manis - 2 buah;
• minyak zaitun - 3 sendok makan;
• paprika bubuk - 1 sendok makan;
• lada hitam bubuk - 1 sendok makan;
• kunyit - 1 sendok makan;
• kue puff bebas ragi - 1 lapis;
• biji wijen - 2 sendok makan;
• biji rami - 2 sendok makan;
• garam - 1 sendok makan.

Simak proses pembuatan daging babi panggang:

1. Fillet babi saya, keringkan dan potong menjadi medali.
2. Siapkan campuran paprika bubuk, garam, lada hitam dan kunyit. Kami mengolah setiap potongan daging dengan campuran ini.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran kecil masing-masing sekitar 0,7 cm.
4. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan.
5. Pada suhu tinggi, goreng daging dan kentang hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Buang kulit luar bawang putih dan bawang merah. Potong bawang bombay menjadi dua bagian. Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata.
7. Gulung puff pastry, potong “tutupnya”, yang diameternya harus sedikit lebih besar dari bentuk tahan panas. Sisa adonan bisa digunakan untuk membuat roti, yang dipotong menggunakan cetakan.
8. Tempatkan daging goreng dan kentang di piring tahan panas, di antaranya kami letakkan bawang putih, bawang merah, dan paprika. Tambahkan garam secukupnya.
9. Tutupi daging panggang dengan “tutup” adonan yang dihias, yang kami olesi dengan minyak zaitun dan taburi dengan biji rami dan wijen.
10. Masak daging panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40-45 menit.
11. Setelah menyiapkan hidangan, potong "tutupnya" dan alih-alih roti, sajikan dengan daging panggang dengan bumbu.

Penting! Pola makan setiap orang harus sehat dan bervariasi. Oleh karena itu, meskipun Anda sangat menyukai daging dalam berbagai bentuknya, Anda tidak boleh membatasi diri untuk mengonsumsi hidangan dan produk lain yang tidak kalah lezatnya. Gunakan juga koleksi resep kami berikut ini:

• Salad lezat yang lezat.
• Resep terbaik untuk salad sayuran ringan.
• Pilihan resep sup untuk setiap hari.

Daging babi dengan sayuran

Waktu memasak daging babi dengan sayuran sekitar 90 menit. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:

• daging babi - 800 gram;
• bawang - 4 buah;
• wortel - 1 buah;
• tomat - 2 buah;
• paprika merah manis - 4 buah;
• bawang putih - 4 siung;
• cabai - 1 buah;
• anggur merah kering - 200 ml;
• daun salam - 2 buah;
• timi - 1 sendok teh;
• garam secukupnya;
• peterseli segar - 1 ikat.

Cara memasak daging babi yang enak:

1. Potong daging babi menjadi potongan besar. Kupas bawang bombay, tomat, wortel, paprika dan potong kasar. Cincang halus cabai dan bawang putih.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng potongan daging babi dengan api besar hingga warnanya berubah.
3. Selain bawang putih, tambahkan semua sayuran dan masak selama sekitar lima menit sambil terus diaduk.
4. Tuangkan anggur, tambahkan bawang putih, thyme dan daun salam.
5. Garam dan merica secukupnya.
6. Dengan tutupnya tertutup, masak sekitar 1-1,5 jam.

Penting! Saat disajikan, taburi hidangan dengan peterseli.

Casserole daging cincang di dalam oven

Waktu memasak casserole daging cincang adalah sekitar 85 menit. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• kentang - 750 gram;
• mentega - 50 gram;
• susu - 0,25 sdm;
• keju keras - 0,25 sdm;
• daging sapi cincang - 750 g;
• kacang hijau beku - 0,5 sdm;
• telur ayam - 1 buah;
• remah roti - 0,75 sdm;
• saus barbekyu - 0,25 sdm;
• saus tomat - 0,25 sdm;
• peterseli - 0,25 sdm.

Proses memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil. Tambahkan bawang bombay, yang sebelumnya telah dicincang halus, dan masak selama kurang lebih 5 menit. Tambahkan bawang putih yang telah diperas dan masak sebentar lagi. Angkat dari api dan biarkan selama 10 menit agar hidangan menjadi dingin.
2. Rebus kentang dalam air asin sampai empuk. Kuras airnya. Panaskan kembali wajan, tambahkan susu, mentega sekitar 40 g dan siapkan puree.
3. Tambahkan keju parut, garam dan merica sesuai selera. Mencampur.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas khusus.
5. Dalam mangkuk besar, campur daging cincang dengan telur, remah roti kering, kacang polong, saus tomat dan barbekyu, peterseli cincang halus, bawang putih goreng, dan bawang bombay. Garam dan merica secukupnya.
6. Tempatkan daging cincang dalam bentuk yang sudah disiapkan. Panggang selama 25-30 menit.
7. Kami mengeluarkan piring dari oven.
8. Tingkatkan suhu oven hingga 200 derajat. Oleskan kentang tumbuk ke atas daging cincang, dengan sisa mentega di atasnya.
9. Panggang selama kurang lebih 30 menit hingga berwarna coklat keemasan.

Penting! Setelah dimasak, casserole harus tetap berada di dalam wajan selama 10 menit.

Daging babi direbus dalam jus kismis merah

Waktu memasak daging babi yang direbus dalam jus kismis merah adalah sekitar 75 menit.

Bahan-bahan:

• kismis merah - 1,5 sdm;
• minyak zaitun - 1 sendok makan;
• bawang - 1 buah;
• fillet babi - 500 g;
• gula merah - 1 sendok makan;
• garam secukupnya.

Cara memasak daging yang enak:

1. Dengan menggunakan juicer, peras jus dari kismis merah atau gosok buah beri melalui saringan. Totalnya harus setengah gelas jus.
2. Cuci daging babi, keringkan, potong dadu kecil.
3. Panaskan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay cincang halus, masak hingga lunak.
4. Tambahkan daging babi, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan gula dan jus kismis merah. Garam dan merica secukupnya.
6. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar satu jam. Jika kuahnya kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.

Penting! Sajikan nasi atau kentang tumbuk sebagai lauk.

Kaki domba dengan bawang putih dan rempah-rempah

Waktu memasaknya sekitar 90 menit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kaki domba - 1 pc.;
• bawang putih - 5 siung;
• timi - 2 tangkai;
• rosemary - 2 tangkai;
• minyak zaitun - 4 sendok makan;
• garam - 10 gram;
• lada hitam giling - 6 g;
• anggur merah kering - 200 ml.

Perhatikan proses menyiapkan kaki domba:

1. Gosok kaki domba dengan minyak zaitun.
2. Gosok area ini dengan campuran lada hitam dan garam.
3. Letakkan kaki domba di atas loyang.
4. Dengan menggunakan pisau, sering-seringlah memotong semua sisi daging dengan sudut kira-kira 45 derajat terhadap tulang.
5. Tempatkan potongan panjang bawang putih, thyme dan rosemary ke dalam celah yang terbentuk.
6. Tempatkan kaki domba yang diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak tergantung pada berat domba - dibutuhkan 20 menit untuk setiap 500 g.
7. Sekitar 30 menit sebelum akhir proses memasak, tutupi daging domba dengan kertas timah.
8. Untuk menyiapkan kuahnya, kami menggunakan jus yang dihasilkan dari pemasakan, lalu kami menambahkan anggur dan didihkan.

Daging babi, dipanggang sepotong-sepotong

Waktu memasak sepotong daging babi panggang adalah sekitar 100 menit.

Bahan-bahan:

1. sepotong daging babi - 500 g;
2. kecap - 2 sendok makan;
3. madu - 1 sendok teh;
4. bawang putih - 3 siung;
5. rosemary - 1 tangkai;
6. lada hitam bubuk secukupnya;
7. minyak sayur - 1 sendok teh;
8. garam - ¼ sendok teh.

Cara memasak daging babi yang enak:

• Cuci sepotong daging babi, keringkan dan potong.
• Aduk bawang putih, garam, dan rosemary hingga menjadi pasta.
• Aduk madu dan kecap asin, tambahkan campuran bawang putih-rosemary. Aduk bumbu marinasi dan tambahkan sedikit merica.
• Gosokkan campuran yang sudah disiapkan ke daging babi, pastikan potongannya digosok dengan baik. Kami menaruh daging di lemari es.
• Panaskan oven hingga 100 derajat. Panggang daging babi selama sekitar 40-50 menit.

Penting! Agar daging babi tetap berair, daging babi harus dipanggang pada suhu rendah.

• Biarkan hidangan yang sudah jadi beristirahat sebentar dan sajikan.

Daging babi panggang dalam loyang

Waktu memasak daging babi rebus sekitar 60 menit.

Bahan-bahan:

• sepotong daging babi - 700-800 g;
• garam - sekitar 2-3 sendok teh;
• lada hitam secukupnya;
• bumbu secukupnya;
• bawang putih - 3 siung;
• air - 1 liter;
• daun salam - 2 lembar.

Mari kita lihat proses memasak daging babi rebus:

1. Isi panci dengan air, didihkan, garam dan merica, tambahkan daun salam dan bumbu lainnya. Campur semuanya dengan baik.
2. Dinginkan air dan masukkan daging ke dalam panci. Dalam hal ini, daging harus terendam seluruhnya di dalam air.
3. Tutup dengan film dan masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam, Anda bisa membiarkannya semalaman.

Apakah Anda ingin saya mengajari Anda cara memasak daging dengan enak dan cepat, dengan hasil yang luar biasa? Menurut resep saya, dagingnya ternyata sangat lembut, empuk luar biasa - meleleh di mulut Anda. Berkat bumbu yang dipilih dengan tepat, daging babi dalam wajan memiliki rasa yang gurih dan aroma yang luar biasa. Hiasi hidangan daging babi menggunakan ukiran - dan hidangan daging yang meriah di atas meja akan memukau semua orang yang hadir.

Bahan-bahan:

• leher babi - 1,5 kilogram;
• bawang - 8-9 buah;
• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa.

Cara memasak daging enak dan cepat. Resep langkah demi langkah

1. Pertama, mari kita siapkan peralatan yang diperlukan untuk memudahkan pekerjaan dengan daging. Kita membutuhkan dua wajan: yang satu harus memiliki penutup dan bagian bawah yang tebal, dan yang kedua dapat diambil tanpa penutup, tetapi sebesar mungkin (semakin besar diameternya, semakin nyaman menggoreng daging babi).
2. Mari kita persiapkan lehernya. Karena agak berminyak, Anda perlu menyekanya dengan baik menggunakan tisu (keringkan semaksimal mungkin, buang sisa air dan lemak).
3. Setelah menghilangkan lemak dan air, potong daging babi menjadi potongan-potongan dan potong dadu besar (dengan asumsi daging akan sedikit menyusut saat digoreng, buatlah potongan yang cukup besar agar mudah dimasukkan ke dalam mulut). Dagingnya harus dipotong melintang seratnya.
4. Bawang, kupas, potong menjadi irisan, atau setengah cincin; cincang halus bawang untuk memasak daging.
5. Kami mengambil wajan terbesar dan melumasi bagian bawahnya dengan minyak sayur dengan sikat khusus: tidak perlu menuangkan minyak. Panaskan wajan dan letakkan daging cincang dalam satu lapisan dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Goreng sedikit daging di kedua sisi: tidak perlu menambahkan garam atau merica.
6. Letakkan wajan bertutup di sebelah wajan besar, tambahkan beberapa sendok makan air, olesi bawang bombay yang dipotong menjadi cincin, dan letakkan bagian pertama daging yang digoreng di kedua sisi di atasnya. Letakkan selapis bawang bombay lagi di atas daging ini.
7. Lanjutkan menggoreng porsi daging kedua sisinya dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur (minyak juga tidak boleh dituangkan ke dalam wajan, cukup olesi dengan sikat khusus).
8. Di atas lapisan kedua dengan bawang bombay, letakkan bagian kedua daging goreng dan tutup kembali. Tempatkan lebih sedikit bawang bombay pada lapisan terakhir dibandingkan lapisan sebelumnya.
9. Tutupi penggorengan dengan penutup, nyalakan api paling kecil dan biarkan selama dua jam. Kami tidak menambahkan garam atau merica pada apa pun. Daging babi dan bawang bombay harus dimasak dengan baik dalam dua jam ini. Daging babi akan mengeluarkan banyak jus saat dimasak.
10. Setelah dua jam, rebusan tercampur rata, besarkan api, tambahkan garam sesuai selera, aduk, tambahkan lada hitam. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu favorit Anda.
11. Kita biarkan daging dengan api besar, tunggu sampai airnya menguap dan daging mulai digoreng di penggorengan sendiri. Dengan cara ini air akan menguap dan daging akan digoreng.
12. Segera setelah daging babi digoreng, angkat wajan dari api - dagingnya sudah siap.

Keindahan dari hidangan yang disiapkan adalah Anda dapat memilih lauk apa saja dan menghiasnya sesuai kebijaksanaan Anda. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu apa saja - ini akan membuat rasa daging lebih pedas, gurih, dan orisinal. Bumbu-bumbu berikut ini dianggap paling cocok untuk daging babi: kemangi, bawang putih, adas manis, jinten, marjoram, cabai hitam dan merah. Anda juga bisa menambahkan peterseli, seledri, daun salam, dan rosemary. Daging babi bisa disajikan dengan saus asam manis, mustard atau keju. Di situs “Saya Suka Memasak” Anda dapat menemukan lebih banyak lagi resep lezat untuk memasak daging.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+