Resep jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin menggunakan juicer. Kami menutup jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin - sangat kental dan lezat

Jika ada banyak tomat matang di kebun dan Anda perlu segera melakukan sesuatu terhadap tomat tersebut, jangan ragu untuk memasak jus tomat. Ini bisa menjadi bahan dasar berbagai saus, digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, dan sekadar menjadi minuman sehat. Namun yang paling menarik adalah setelah lima belas menit perlakuan panas, jumlah likopen dalam sayuran merah ini meningkat satu setengah kali lipat (dibandingkan dengan buah segar).

Tidak ada bahan pengawet, seperti cuka atau asam sitrat, yang ditambahkan ke jus tomat. Tomat matang memiliki cukup asam organik. Namun untuk menjaga produk tetap baik sepanjang musim dingin, perhatikan baik-baik sterilisasi stoples dan tutupnya. Selain itu, untuk menyiapkan pengawetan ini, pilihlah buah yang sudah matang saja, bukan yang busuk.

Varietas yang berdaging akan menghasilkan minuman yang lebih kental, sedangkan varietas yang berair akan menghasilkan minuman yang lebih encer. Oleh karena itu, pilih sendiri opsi mana yang Anda sukai. Sekarang mari kita mulai memasak.

Jus tomat dapat dibuat tanpa bahan tambahan apa pun, dan saat dikonsumsi, tambahkan garam dan bumbu lainnya sesuai selera. Di bawah ini adalah resep serupa. Sekarang saya menawarkan versi yang sangat enak untuk menyiapkan minuman ini, bukan yang standar, dengan tambahan paprika. Setelah Anda membuat hidangan lezat ini, Anda akan kembali ke resep ini lagi dan lagi.

Bahan-bahan:

• tomat - 6kg
• paprika merah - 100 gr.
• daun salam - 2 buah.
• merica hitam - 10 buah.
• garam - 1 sdm.
• gula - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Cuci tomat, potong-potong dan masukkan ke dalam juicer.

Pastikan untuk mengambil paprika yang berdaging dan matang. Hanya sayuran seperti itu yang bisa memberikan aroma maksimal pada jus yang sudah jadi. Jika memungkinkan, pilihlah tomat yang berkulit tipis dan berair; ini menghasilkan lebih banyak cairan dan lebih sedikit limbah.

2. Potong paprika menjadi dua dan celupkan ke dalam perasan jus. Alternatifnya adalah dengan menggiling paprika bersama tomat atau menggunakan paprika bubuk manis sebagai gantinya. Tutupi panci dengan sediaan dan didihkan dengan api besar. Perhatikan prosesnya, karena cairan yang mendidih bisa berbusa banyak dan “mengalir” ke atas kompor.

3. Aduk jus sesekali dengan sendok kayu atau spatula agar ampas yang mengendap tidak menempel di dasar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 30 menit dengan tutup tertutup (Anda harus menutupnya agar kelembapannya tidak menguap ke langit-langit). Makanan kaleng seperti itu harus dimasak dalam wadah berenamel atau baja tahan karat. Lebih baik tidak menggunakan panci aluminium, karena akan teroksidasi jika terkena asam.

Untuk aroma yang sedap, Anda bisa menambahkan beberapa batang peterseli ke dalam jus mendidih, dan setengah cabai untuk rasa pedas. Sebelum dituangkan ke dalam gelas, keluarkan bahan-bahan tersebut.

4. Busanya tidak perlu dihilangkan, nanti akan mendidih dan hilang. Setelah 10 menit memasak, tambahkan garam, gula pasir, daun salam dan merica, aduk, biarkan larut dan cicipi. Jika kurang garam atau rasa manis, tambahkan komponen yang diinginkan. Lanjutkan memasak selama 20 menit lagi.

5. Beberapa menit sebelum akhir memasak, keluarkan daun salam dan merica dari wajan (jika digunakan dipotong). Pada titik ini, stoples harus disterilkan menggunakan metode favorit Anda.

6. Tuang jus panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Balikkan potongannya dan biarkan dingin. Anda juga dapat menyimpan pengawet ini di apartemen Anda, di tempat yang gelap.

Jus tomat melalui juicer: resep sederhana tanpa sterilisasi

Cara tercepat untuk membuat jus tomat adalah dengan alat khusus - juicer. Itu bisa berupa mekanik atau listrik. Opsi terakhir tentu saja akan bekerja lebih cepat. Jika buah merahnya banyak, resep ini akan membantu Anda mengolahnya dengan cukup cepat. Idenya sederhana: peras jusnya, rebus, beri rasa, tutup dan tunggu sampai musim dingin. Pengawetan yang sudah jadi tidak perlu disterilkan lagi, cukup dilakukan dengan stoples kosong.

Bahan-bahan:

• tomat - 12kg

Untuk 1 liter jus:

• gula - 2 sdt.
• garam - 1 sdt.

Cara memasak:

1. Cuci tomat, potong-potong sesuai lubang isian. Gunting tempat bergabungnya batang tersebut. Masukkan semua potongan melalui juicer. Putar kue yang tersisa 2-3 kali lagi untuk mengekstrak lebih banyak kelembapan bergizi. Untuk mengekstrak lebih banyak cairan dari limbah, panaskan dan peras melalui kain tipis.

2. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dengan volume yang sesuai (atau bagi menjadi dua wadah). Tambahkan gula dan garam dalam jumlah yang dibutuhkan.

Berapa banyak gula dan garam yang harus Anda masukkan ke dalam 1 liter tomat? Norma klasiknya adalah 1 sendok teh garam dan 2 sendok teh gula.

3.Aduk, didihkan adonan, lalu kecilkan api. Seduh minuman merah Anda selama 15 menit mulai sekarang. Pada saat yang sama, sterilkan stoples dan tutupnya.

4. Banyak busa yang akan terbentuk selama proses memasak. Untuk menghilangkannya, aduk jus dengan kuat, di akhir pemasakan tidak akan ada lagi busa.

5. Yang tersisa hanyalah menuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan hati-hati dan menggulungnya. Balikkan makanan kaleng ke dalam tutupnya, bungkus dengan selimut atau handuk hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin. Setelah ini, pindahkan tomat lezat tersebut ke lokasi penyimpanan permanen. Segelas minuman ini akan sangat bermanfaat baik bagi orang dewasa maupun anak-anak. Bagaimanapun, ini adalah kualitas tertinggi, alami, tanpa bahan tambahan yang tidak perlu dan berbahaya.

Jus dengan ampas dari tomat segar melalui penggiling daging - Anda akan menjilat jari Anda

Jika Anda tidak memiliki juicer, Anda bisa menggunakan penggiling daging biasa, yang paling sederhana, tanpa alat tambahan apa pun. Saat ini sudah banyak peralatan dapur modern, salah satunya adalah penggiling daging yang dilengkapi alat peras sari buah. Jika Anda memilikinya di peternakan Anda, buatlah menggunakan resep di atas. Opsi ini cocok untuk mereka yang memiliki penggiling daging biasa.

Tomat ini ternyata kental, dengan daging buah dan biji. Anda bisa membuat kuah daging, saus, dan saus darinya. Atau Anda cukup minum dan mendapatkan zat-zat sehat.

Bahan untuk toples 3 liter:

• tomat - 4kg
• garam - 1 sdm.

Persiapan:

1. Cuci tomat, potong besar, buang batangnya. Masukkan semua buah yang sudah disiapkan melalui penggiling daging dan tuangkan massa yang agak kental ke dalam wajan.

Jika Anda ingin jus jadi memiliki konsistensi yang lebih lembut, buang kulit tomat terlebih dahulu.

Untuk melakukannya dengan cepat dan mudah, buat potongan berbentuk salib di atas setiap tomat. Tempatkan sayuran dalam air mendidih di beberapa bagian selama 30-60 detik. Kemudian segera pindahkan menggunakan sendok berlubang ke dalam air dingin yang sudah disiapkan (langkahnya sama seperti saat merebus telur). Kemudian kulitnya bisa dengan mudah dihilangkan.

2. Didihkan campuran puree dengan api besar, aduk sesekali. Kemudian kecilkan api dan masak benda kerja selama 30 menit. Tambahkan garam 3 menit sebelum dimasak.

3.Anda perlu menuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan baik. Lebih mudah menggunakan corong untuk pekerjaan yang lebih akurat. Tuang tomat sampai ke ujung toples dan gulung. Nah, semuanya mengikuti skema standar: balikkan, bungkus, dinginkan dan letakkan di tempat gelap yang tidak terjangkau sinar matahari.

Cara membuat jus tomat tanpa juicer (resep tanpa garam dan gula)

Ini adalah resep yang sangat bagus bagi mereka yang tidak menggunakan penggiling daging atau pembuat jus. Itu tidak memerlukan perangkat apa pun, kecuali saringan, yang dapat ditemukan di dapur mana pun. Produk jadinya kental dan kaya, dengan rasa yang cerah. Tidak perlu menambahkan garam atau gula, tetap alami.

Bahan-bahan:

• tomat

Metode memasak:

1. Cuci tomat hingga bersih dan potong-potong. Buah berukuran sedang dapat dipotong menjadi 4 bagian, buah kecil menjadi dua. Potong batangnya selama pemrosesan.

2. Masukkan tomat cincang ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api kecil. Aduk potongan dengan sendok kayu atau spatula agar tidak gosong. Setelah beberapa saat, jus akan mulai keluar. Setelah sekitar 10 menit, tomat akan tenggelam dan tertutup cairan. Setelah beberapa menit lagi, campuran akan mendidih. Jangan lupa berada di dekatnya dan aduk sepanjang waktu.

3.Setelah mendidih, masak produk selama 3 menit, matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya. Akan lebih mudah untuk memasak tomat di malam hari dan melanjutkan memasak tomat di pagi hari.

4. Tuang adonan yang sudah dingin ke dalam panci lain melalui saringan atau saringan. Giling daging buahnya dengan sendok sehingga hanya biji dan kulitnya yang tersisa di saringan, singkatnya.

5. Letakkan tomat yang sudah diperas di atas kompor dan didihkan. Anda bisa menambahkan garam dan bumbu lainnya sesaat sebelum digunakan sesuai selera.

Agar jus dapat disimpan dengan baik, Anda perlu mencoba mensterilkan stoples dan tutupnya dengan hati-hati, sebelum mencucinya dengan soda atau bubuk mustard.

6. Rebus jus selama 10 menit dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples selagi panas. Untuk mencegah gelas pecah, tuangkan sedikit demi sedikit, biarkan toples menjadi hangat. Anda juga bisa meletakkan bilah pisau tipis di bawahnya atau meletakkannya di atas jeruji logam.

7. Segera kencangkan tutup sekrup atau gulung di bawah mesin. Balikkan, periksa kebocorannya (tidak ada yang bocor melalui tutupnya) dan bungkus di bawah mantel bulu. Saat jus tomat sudah dingin, taruh di tempat sejuk dan gelap, sebaiknya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Seperti yang Anda lihat, semuanya brilian - sederhana! Dan saya akan menambahkan bahwa itu juga enak.

Jus tomat buatan sendiri menggunakan blender. Video resep cara menyiapkan jus tomat dengan benar

Blender adalah alat yang sangat diperlukan di dapur. Ini digunakan untuk membuat saus (misalnya,), dan olahan (misalnya,), dan makanan yang dipanggang (misalnya,), dan. Secara umum, ada banyak hal yang bisa Anda lakukan, termasuk jus tomat.

Ini adalah resep cepat. Ini berguna ketika tomat banyak, waktu sedikit, dan semuanya perlu diproses dengan cepat. Dan Anda tidak perlu menggilingnya melalui saringan, blender akan membantu Anda membuat jus yang kental dan enak. Cara melakukannya, tonton videonya.

Beginilah cara cepat dan mudah membuat jus tomat untuk musim dingin. Pilih resep apa saja, masak dengan senang hati dan dalam suasana hati yang baik, dan semuanya akan menjadi lezat. Dan dalam kasus khusus ini, ini juga berguna. Tandai resepnya dan kunjungi blog saya lebih sering, ada banyak resep enak di sini.

- menakjubkan minuman sehat dan enak. Dianjurkan untuk digunakan secara rutin oleh orang-orang yang memiliki masalah pada jantung, saraf, usus, serta mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Faktanya adalah minuman ini mengembalikan proses metabolisme dan meningkatkan penurunan berat badan.

Tentu saja, kita berbicara tentang jus alami yang dibuat dengan tangan, yang jika dimasak dengan benar, akan mempertahankan rasa yang luar biasa dan khasiatnya yang bermanfaat.

Ke menyiapkan jus tomat berkualitas tinggi di rumah, Anda membutuhkan tomat yang berair, agak terlalu matang, dan berdaging. Satu liter jus biasanya membutuhkan 1,5 kilogram buah segar.

Untuk menghaluskan tomat, Anda dapat menggunakan salah satu cara berikut:

• Penggiling daging dengan tambahan jus.
• pembuat jus.
• Saringan.

Bahan dasar tomat bisa dengan bumbu, bumbu, rempah-rempah, sayur mayur bahkan buah-buahan. Dan Anda bisa membuatnya tanpa garam dan tanpa bahan tambahan. Ini masalah selera. Bahan tambahannya biasanya bawang putih segar, bawang bombay, seledri, paprika merah, apel, bit, dan aneka bumbu.

Variasi tomat bukanlah hal yang penting. Tomat besar dan non-standar, yang tidak cocok untuk diawetkan karena cacat struktural atau ukurannya, cukup cocok untuk tujuan ini. Persiapannya meliputi membuang batang dan bagian yang busuk, mencuci, dan memotong-motong.

Untuk menyiapkan jus tomat tanpa biji, yang terbaik adalah menggunakan juicer. Jika Anda menggunakan penggiling daging tanpa alat tambahan, Anda harus memisahkan bijinya menggunakan saringan atau secara manual. Dan ini bukanlah tugas yang mudah, apalagi jika volume persiapannya tidak sedikit.

Jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resep cukup bersyarat. Setiap ibu rumah tangga dipandu oleh preferensi seleranya, menambahkannya sesuai seleranya. Tingkat kepedasan dan pedasnya juga tergantung pada kecenderungan pribadi.

Mempersiapkan stoples

Proses menyiapkan kaleng untuk jus tomat merupakan langkah yang cukup penting. Selain mencuci, soda kue, dan sterilisasi yang benar, Anda perlu memeriksa retakan sekecil apa pun untuk menghindari cedera serius jika toples jus panas pecah. Metode berikut ini cocok untuk mensterilkan stoples:

• Lingkaran alumunium pada wadah berisi air mendidih.
• Jaringan Mantovarka.
• Oven dipanaskan hingga 150 derajat.

Stoples liter disterilkan selama 15 menit, A dua liter - 20 menit. Agar wadah tidak pecah akibat perubahan suhu yang tiba-tiba, jangan mengeluarkannya dari oven dengan tangan basah.

Untuk mendinginkan kaleng yang tertutup rapat dan dibalik biasanya digunakan selimut atau selimut tebal. Pastikan untuk mengganti tutupnya jika jus bocor. Setelah produk jadi benar-benar dingin, toples dapat dibalik dan disimpan di tempat yang sejuk. Ini bisa berupa ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau balkon berinsulasi.

Resep sederhana

Anda dapat menyiapkan minuman enak dari tomat di rumah dengan cara paling sederhana, tanpa menggunakan bahan tambahan apa pun. Untuk ini, Anda perlu:

Pilihan tradisional

Untuk menyiapkan jus yang asin dan lezat, tambahkan sedikit gula dan garam ke bahan dasar tomat saat memasak. Jus tomat “tradisional” mudah disiapkan. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Tomat merah matang.
• Garam sesuai selera Anda.
• Satu setengah sendok makan gula per liter produk.

Cara memasak:

Kami menghaluskan tomat dengan cara apa pun.

Tambahkan garam dan gula ke dasar tomat. Jika perlu menambahkan garam, tambahkan lebih banyak garam.

Panaskan campuran tomat sampai tanda-tanda pertama mendidih dengan api sedang.

Setelah gelembung pertama muncul, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama dua puluh menit.

Kemudian tuangkan jus yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat.

Biarkan dingin dan simpan di tempat sejuk.

Minuman pedas

Jus tomat “Pedas” yang aromatik akan menarik bagi banyak orang. Untuk menyiapkannya, Anda tidak hanya membutuhkan tomat, tetapi juga pala, cengkeh, kayu manis, dan allspice.

Asam asetat yang ditambahkan ke dalam minuman akan membuatnya tetap dalam bentuk aslinya dalam waktu yang cukup lama. Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Tomat - sebelas kilogram.
• Gula - 600 gram.
• Garam - 180 gram.
• Cuka meja - 280 ml atau asam asetat - satu sendok makan.
• Bawang putih - lima siung.
• Allspice - tiga puluh kacang polong.
• Cengkih - sepuluh unit.
• Bubuk cabai - sedikit sesuai selera.
• Kayu manis bubuk - tiga sendok makan.
• Pala bubuk - seperlima sendok teh.

Resep:

• Siapkan bahan dasar tomat menggunakan juicer.
• Tuang alasnya ke dalam wadah enamel.
• Didihkan dengan api sedang dan masak selama setengah jam lagi.
• Kemudian masak dengan api kecil selama sepuluh menit lagi.
• Tambahkan bawang putih, bumbu dan cuka.
• Cerna dengan aditif selama dua puluh menit.
• Tuang ke dalam stoples, tutup rapat dan dinginkan sepenuhnya.

Jus harum

Daun salam memberi minuman tomat aroma pedas yang lesu. Dan persiapannya juga cukup sederhana. Anda akan perlu:

• Tomat matang.
• Lada hitam - secukupnya.
• Beberapa lembar daun salam per toples.
• Garam secukupnya.

Resep:

• Haluskan tomat dalam juicer.
• Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci enamel.
• Tunggu hingga mendidih, lalu rebus lagi selama lima belas menit.
• Kemudian tambahkan daun salam, merica bubuk dan garam.
• Kemudian minuman yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples kering yang sudah disiapkan, ditutup rapat dan didinginkan.
• Jus yang didinginkan disimpan di tempat yang sejuk.

Tomat harum

Minuman tomat dengan paprika memiliki rasa dan aroma yang original. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• Tomat - sepuluh kilogram.
• Bawang putih - tiga siung, meski Anda bisa menambahkan lebih banyak sesuai selera.
• Paprika merah - tiga potong.
• Bawang ukuran sedang - satu potong.

Bagaimana melakukan:

• Kupas tomatnya. Untuk melakukan ini, dipotong melintang di bagian paling batang dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama setengah menit. Kemudian segera direndam dalam air dingin agar kulitnya terlepas dengan baik dan hilang akibat perbedaan suhu.
• Kami membebaskan lada dari selaput berserat, biji dan cincang.
• Kupas bawang putih, bawang bombay dan potong juga.
• Haluskan semua sayuran satu per satu.
• Kami menggosok pure yang dihasilkan melalui saringan logam.
• Tempatkan massa yang dihasilkan dalam wadah enamel, nyalakan api dan didihkan.
• Minuman harus diseduh selama sepuluh menit.
• Kemudian, dengan menggunakan teknologi di atas, kami menyegelnya ke dalam stoples, mendinginkannya dan menyimpannya di tempat sejuk yang sudah disiapkan.

Minuman bervitamin

Anda akan perlu:

• Tomat terlalu matang - satu kilogram.
• Seledri - tiga batang.
• Garam - satu sendok makan.
• Lada hitam.

Bagaimana melakukan:

• Buat pure tomat.
• Cincang halus seledri yang sudah dicuci.
• Tempatkan massa tomat dalam wadah masak enamel dan didihkan.
• Setelah jus mendidih, tambahkan seledri ke dalamnya.
• Tunggu sampai mendidih dan masak lagi sepuluh menit.
• Kemudian gosok massa yang sudah dingin menggunakan saringan.
• Didihkan kembali dan tuang ke dalam wadah steril.
• Segel, dinginkan dan simpan di tempat penyimpanan yang sejuk.

Jika Anda tidak memiliki juicer, Anda bisa menggunakan penggiling daging dengan alat khusus untuk menggiling tomat. Jus tomat sangat bermanfaat bagi orang yang menderita sembelit kronis. Zat yang terkandung dalam minuman tersebut membantu menormalkan proses pencernaan.

Bagi yang ingin menurunkan berat badan, minuman ini bisa menjadi obat yang sangat diperlukan. Ini meningkatkan kecepatan proses metabolisme dan mengandung komposisi organik yang kaya, termasuk asam sitrat, oksalat, malat dan tartarat.

Minuman tomat adalah agen antiinflamasi, diuretik, koleretik, dan antimikroba alami.

Jika jus terpisah selama penyimpanan dan ampasnya mengendap di dasar, cukup kocok stoples untuk mengembalikan konsistensi normalnya.

Resep di atas akan membantu Anda menyiapkan minuman sehat ini untuk musim dingin dan menikmatinya sepanjang tahun kalender - hingga panen tomat berikutnya.

Perhatian, hanya HARI INI!

Tomat adalah sayuran yang tidak berubah-ubah, dapat disimpan dalam stoples steril selama bertahun-tahun. Membuat jus darinya sama sekali tidak sulit. Metode pemanenan yang paling sederhana hanya menggunakan tomat. Tidak diperlukan lagi produk. Karena itu, jumlah waktu minimum yang dihabiskan untuk menyiapkan produk.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan semua yang Anda butuhkan:

• 5 kg tomat;
• penggiling daging;
• bank;
• mencakup.

1. Sayuran harus dicuci dengan air mengalir.
2. Semua tomat harus dicincang dan dituangkan ke dalam panci lebar.
3. Wadah harus diletakkan di atas kompor dan direbus selama 2 menit dengan api besar.
4. Setelah mendidih dengan kuat, kecilkan api dan masak tomat lagi selama 20 menit, aduk sesekali.
5. Minuman yang sudah jadi harus dituang ke dalam toples yang sudah steril dan segera digulung.

Wadah harus dibalik dan dibungkus, dan setelah dingin, pindahkan ke tempat yang sejuk.

Jus tomat lezat untuk musim dingin (video)

Cara membuat jus tomat: resep cepat

Agar minuman tomat aromatik dapat disimpan dengan baik dan menikmati rasanya yang menyenangkan bahkan dalam cuaca dingin yang parah, sama sekali tidak perlu melakukan perlakuan panas jangka panjang dan menghabiskan banyak waktu di dapur. Ada juga metode persiapan cepat.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• 1,5 kg tomat;
• 10 gram. garam;
• 15 gram. Sahara.

Anda dapat menyiapkan jus dengan mengikuti urutan tindakan berikut:

1. Sayuran harus dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Setelah itu, mereka harus digiling dalam penggiling daging atau juicer. Jika akibatnya massa menjadi heterogen, maka harus melewati penggiling daging biasa lagi.
3. Cairan tersebut harus dituangkan ke dalam panci, taruh di atas kompor dan tambahkan gula dan garam.
4. Setelah mendidih, keluarkan busa dan aduk.
5. Anda hanya perlu merebus cairan selama 5 menit.

Stoples perlu disterilkan dan diisi dengan minuman panas, dan segera digulung.

Cara membuat jus tomat pekat

Dapat dengan mudah disimpan bahkan di dapur biasa pada suhu kamar dan memiliki rasa dan aroma yang luar biasa.

Hal utama adalah menyiapkan stoples dan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu:

• 11 kg tomat;
• 500 gram. Sahara;
• 250 gram. cuka 9%;
• 180 gram. garam;
• 25 gram. allspice;
• 10 gram. anyelir;
• 5 gram. paprika merah;
• 20 gram. moster;
• 3 siung bawang putih;
• 5 gram. Pala.

Persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

1. Tomat harus dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk, disortir.
2. Sayuran yang telah disortir harus dipotong menjadi beberapa bagian dan batangnya dibuang.
3. Irisan tomat harus dimasukkan melalui juicer dan dituangkan ke dalam panci dan diletakkan di atas kompor.
4. Setelah massa tomat mendidih, kecilkan api dan rebus cairan lagi selama 40 menit.
5. Setelah itu, tambahkan gula dan cuka dan masak lagi dalam campuran ini selama 10 menit.
6. Bawang putih harus dikupas dan dicincang dengan pisau.
7. Tambahkan semua produk lainnya ke dalam cairan mendidih dan didihkan selama 20 menit.
8. Minuman panas harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera digulung.
9. Setelah itu wadah harus dibalik dan dibungkus.

Jus tomat melalui penggiling daging: resep langkah demi langkah

Tidak setiap rumah memiliki pembuat jus, apalagi pembuat jus, tetapi Anda tetap ingin menyiapkan jus untuk musim dingin. Penggiling daging biasa akan membantu dalam hal ini, yang juga dapat digunakan untuk memotong tomat. Proses memasaknya praktis tidak berbeda.

Anda hanya perlu mempersenjatai diri dengan semua yang Anda butuhkan:

• 10 kg tomat;
• 3 siung bawang putih;
• 100 gram. Lukas;
• 200 gram. paprika.

Hanya beberapa langkah persiapan dan minuman lezat sudah siap:

1. Tempatkan tomat yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus di dalamnya selama 30 detik.
2. Segera keluarkan dengan sendok berlubang dan buang kulitnya.
3. Bawang merah dan bawang putih perlu dikupas.
4. Paprika harus dipotong, batang dan semua bijinya dibuang.
5. Setelah persiapan, masukkan semua sayuran melalui penggiling daging.
6. Untuk memastikan tidak ada biji di dalam minuman, massa tomat yang sudah disiapkan harus digiling melalui saringan biasa.
7. Tuang cairan ke dalam panci lalu rebus selama 20 menit dengan api kecil.

Minuman yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples steril dan digulung.

Resep jus tomat dengan seledri

Jus ini ternyata lebih aromatik dan kaya. Mempersiapkannya sama mudahnya dengan yang klasik. Resepnya memiliki perbedaan yang sangat kecil sehingga tidak akan menimbulkan kesulitan. Anda hanya perlu menyiapkan semua produk yang diperlukan:

• 1 kg tomat;
• 30 gram. seledri;
• 15 gram. garam;
• 5 gram. lada hitam.

Persiapan dilakukan sesuai dengan rencana berikut:

1. Tomat harus segera dicuci dan dipotong kecil-kecil.
2. Tomat cincang harus segera dimasukkan ke dalam pembuat jus yang sudah disiapkan.
3. Cairan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam panci dan dipindahkan ke kompor, didihkan.
4. Kemudian segera tambahkan seledri, garam dan merica ke dalam massa tomat.
5. Rebus jus selama 10 menit lagi.
6. Stoples steril harus diisi dengan jus panas dan segera digulung.
7. Setelah benar-benar dingin, pindahkan wadah ke tempat yang cukup dingin.

Jus tomat dengan bit dan apel: cara membuatnya di rumah

Tomat yang dipadukan dengan bit dan apel menjadi lebih kaya. Minuman ini kaya akan vitamin. Rasanya tidak biasa, tapi enak dan segar.

Anda bahkan bisa menyiapkannya di rumah dari produk berikut:

• 2 kg tomat;
• 200 ml jus bit;
• 1 liter jus apel;
• 10 gram. garam.

Seluruh proses memasak terdiri dari beberapa langkah:

1. Masukkan tomat ke dalam air mendidih dan rebus selama 1 menit.
2. Kemudian sayuran harus dipotong-potong dan digosok melalui saringan.
3. Tuangkan satu liter jus apel dan segelas jus bit ke dalam massa tomat.
4. Minuman perlu dituangkan ke dalam panci dan direbus selama 2 menit.

Tuang jus yang sudah disiapkan selagi masih panas ke dalam stoples steril dan segera tutup rapat.

Jus tomat yang enak dan sederhana (video)

Jus tomat adalah salah satu minuman paling enak dan sehat. Di setiap rumah ada penikmat sejati. Ini banyak digunakan dalam masakan, karena Anda tidak hanya bisa meminumnya, tetapi juga menambahkannya ke sup dan borscht, bahkan ke hidangan utama. Wajar saja, setiap ibu rumah tangga berusaha menyiapkan minuman ini sebanyak mungkin untuk musim dingin. Selain itu, Anda tidak perlu membatasi diri hanya pada jus tomat klasik: Anda bisa menambahkan apel, seledri, bumbu dan bawang putih, paprika, dan bit ke dalamnya. Karena itu, tidak hanya satu minuman yang akan muncul, tetapi berbagai macam minuman. Masing-masing dari mereka sehat dan rasanya enak.

Hari baik semuanya! Apakah Anda masih memiliki segunung tomat di dapur Anda, apakah sudah terlalu matang, apakah kulitnya sudah mengecil? Dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka? Ada solusi bagus untuk musim dingin, yaitu dengan menyiapkan jus tomat merah tua kaya vitamin yang sangat lezat.

Secara umum, apakah menurut Anda jus tomat itu menyehatkan dan apakah ada manfaatnya?

Ternyata manfaatnya sangat besar bagi tubuh kita, terutama bagi para pria, juga bagi mereka yang sedang diet. Saya tidak akan menjelaskan secara detail, jika Anda tertarik, Anda selalu dapat membaca informasi ini di Internet.

Saya hanya akan mencantumkan yang paling mendasar, yaitu vitamin dan unsur mikro apa yang terkandung dalam tomat berair matang:

Bayangkan betapa banyak hal bermanfaat yang ada, menakutkan, ini yang perlu Anda makan setiap hari!

Jus tomat untuk musim dingin di rumah

Lihat saja betapa cantiknya toples-toples tersebut, seolah-olah berasal dari toko, namun hanya buatan sendiri, tanpa bahan tambahan, perasa atau omong kosong lainnya.

Resep masakan terlezat dan favorit yang bisa dibuat dengan sangat cepat dan mudah selama di rumah.

Untuk ini kita membutuhkan banyak tomat dan, seperti biasa, suasana hati yang baik))). Rahasia pembuatannya sangat sederhana dan mudah, singkatnya ambil buahnya dan giling melalui penggiling daging atau blender, lalu simpan dalam toples.

Jika ingin langsung meminumnya, Anda bisa menghilangkan momen pengawetan dan membuatnya bahkan tanpa garam dan gula jika diinginkan.

Kita akan butuh:

• tomat matang - 12 kg
• garam per 1 liter - 0,5 sdm
• gula per 1 liter - 2 sdt

Tambahan: Anda dapat melewatkan gula dan garam sama sekali, atau melakukannya sesuai selera Anda.

Metode memasak:

1. Cuci tomat hingga bersih lalu potong-potong, buang batangnya dan berbagai bagian kulit yang tidak sedap dipandang.

Penting! Yang terbaik adalah memilih tomat berkualitas tinggi tanpa cacat, sehingga limbahnya lebih sedikit.

Kemudian masukkan semua potongan melalui penggiling daging atau juicer. Siapapun yang punya apa, manfaatkanlah. Melalui penggiling daging, jus selalu diperoleh dengan ampas, tetapi melalui juicer tanpa ampas.

Menarik! Ada cara lain, jika tidak ada penggiling daging, dan juga jika ingin membuatnya tanpa juicer, zaman sekarang apa saja bisa, lalu alatnya rusak, lalu tidak ada uang untuk membelinya, lalu apa yang bisa Anda lakukan? dengan? Untuk melakukan ini, ambil saringan biasa dan giling semua ampas tomat, setiap orang punya satu.

2. Setelah diperas, ampasnya masih banyak, pindahkan ke samping, tidak perlu.

Menarik Jika Anda mau dan punya cukup waktu, Anda bisa memutar daging buah melalui juicer atau penggiling daging beberapa kali.

3. Masukkan semua cairan merah ke dalam panci, tambahkan garam dan gula.

Penting! Berapa banyak garam dan gula yang harus Anda konsumsi per 1 liter? Bagaimana biasanya Anda meminumnya? Perhitungan saya untuk 1 liter saya ambil 0,5 sdm (atau 1 sdt) garam dan 2 sendok teh gula.

4. Panaskan adonan mentah dan didihkan. Jangan lupa diaduk agar sarinya tidak gosong. Masak dari saat mendidih selama 10-15 menit, sementara itu Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya.

Penting! Saat mendidih akan terbentuk busa yang banyak, kecilkan api sedikit, aduk rata, dan busa akan hilang, bisa dikikis sedikit dengan sendok.

5. Langkah selanjutnya adalah menuangkan jus panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

6. Kencangkan di bawah tutupnya atau gulung dengan memutar.

Penting! Periksa apakah semuanya berhasil; untuk melakukan ini, balikkan toples dan lihat apakah cairan bocor. Bungkus stoples di bawah selimut dan biarkan dingin.

7. Dengan cara yang luar biasa ini Anda dapat menyiapkan keajaiban alam ini, dan di musim dingin mengeluarkannya dan meminumnya, atau membuat saus tomat atau saus tomat favorit Anda.

Saya punya ide lain tentang cara mengawetkan sediaan seperti itu, yaitu dengan memeras tomat dan membekukan jus yang dihasilkan.Tahun ini saya melakukan percobaan ini, menempatkan jus dalam wadah, cangkir es, dan kemudian di musim dingin saya akan keluarkan dan tambahkan, misalnya ke saus salad. Apa pendapat Anda tentang ide penyimpanan untuk rumah Anda?

Video: Bagaimana cara membuat jus tomat?

Resep jus tomat buatan sendiri menggunakan juicer

Pilihan bagus dan keren lainnya bisa dibuat dalam stoples. Ternyata tanpa biji dan tanpa ampas, karena menggunakan juicer listrik. Memasak akan memakan waktu sangat sedikit, karena asisten seperti itu melakukan tindakan yang diperlukan dalam hitungan menit. Cukup zhzhzhzhzh dan semuanya sudah siap.

Keunikan dari pilihan ini adalah dibuat hanya dengan tambahan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula pasir, daun salam, cengkeh sesuai selera. Beberapa orang yang saya kenal bahkan menambahkan paprika dan bawang putih, lalu menggiling semuanya ke dalam juicer. Menurut saya, ini lebih merupakan jus sayur.

Opsi ini tidak memerlukan perlakuan panas atau sterilisasi tambahan, karena stoples diambil dalam keadaan bersih dan sudah disiapkan. Mari kita mulai, dan foto langkah demi langkah ini hanya akan membantu Anda.

Kita akan butuh:

• tomat - 4kg
• garam - 1 sdm (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda, cicipi, aduk, tambahkan lagi)

Metode memasak:

1. Potong tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam wadah khusus pembuat jus dan buat jus.

2. Lalu masukkan adonan merah ini ke atas kompor hingga matang. Setelah mendidih, 10 menit akan berlalu, tambahkan garam dan aduk rata.

Penting! Jangan lupa diaduk agar busa yang muncul di permukaannya berkurang. Jika tidak, situasi yang sama dapat terjadi pada susu, ia akan “kabur”. Masak dengan api kecil, tapi secukupnya sampai mendidih.

3. Setelah 10 menit berlalu, ambil stoples dan tutup yang sudah disterilkan, lalu tuangkan cairan ke dalamnya dengan hati-hati.

Penting! Tuang sarinya perlahan-lahan, tuang sedikit saja terlebih dahulu hingga toples melepuh dan akan menjadi panas, biasakan dengan suhu tersebut.

4. Kencangkan dengan cara dipelintir agar tidak ada yang keluar dari bawah selimut.

5. Balikkan, bungkus dan biarkan dingin hingga suhu ruang.

Semuanya bisa disimpan untuk waktu yang sangat lama, rasanya luar biasa dan luar biasa, luar biasa! Anda pasti akan menyukai persiapan ini dan Anda serta keluarga akan benar-benar puas. Selamat makan.

Nah sob, jus buatan sendiri ini bisa kamu buat sendiri tanpa harus bersusah payah lagi. Jika Anda menyukai catatan ini, bagikan di jejaring sosial, berlangganan grup di kontak dan, seperti kata mereka, sampai jumpa lagi! Sampai jumpa semuanya, semoga harimu menyenangkan dan pekerjaanmu bermanfaat!

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Bagaimana jus tomat yang disiapkan untuk musim dingin di rumah dibandingkan dengan jus pengganti yang dibeli? Sangat enak, kental, aromatik, kaya akan vitamin hingga paling atas. Kami menyukai minuman ini seperti halnya orang Amerika menyukai jus jeruk.

Benar, teman-teman kita di luar negeri tidak pernah berpikir untuk menimbun minuman tersebut untuk digunakan di masa depan. Kami tanpa lelah memasukkan hasil panen yang berlimpah ke dalam toples sepanjang musim panas.

Rahasia membuat jus di rumah

Mengawetkan jus tomat dalam stoples tidak akan menimbulkan banyak kesulitan jika Anda mengetahui beberapa rahasia persiapannya.

• Variasi tomat tidak menjadi masalah. Minuman ini terbuat dari tomat merah, pink, kuning. Syarat utamanya adalah harus manis dan berdaging.
• Cara mendapatkan jus buatan sendiri juga tidak berperan besar. Ibu rumah tangga modern memiliki beberapa alat pemintal di gudang senjata mereka. Dibuat melalui penggiling daging atau juicer. Baru-baru ini, blender semakin banyak digunakan, yang dapat digunakan untuk mengekstrak jus dengan sangat cepat.
• Namun saat membalik tomat dengan penggiling daging dan blender, Anda harus bersiap untuk pekerjaan tambahan, karena ampas dari kulit dan biji tomat tetap berada di dalam jus. Dengan menggiling dengan juicer, Anda akan mendapatkan jus siap pakai yang tidak memerlukan penyaringan.
• Biasanya, persiapan jus dilakukan tanpa sterilisasi. Minuman ini disimpan dengan sempurna bahkan di apartemen dan tidak meledak. Namun sterilisasi stoples dan tutupnya adalah suatu keharusan.
• Setelah digiling, biji dan potongan kulit tetap berada di dalam massa tomat. Terserah Anda untuk memutuskan apakah akan menghapusnya atau membiarkannya. Jika Anda ingin menghilangkannya, gosokkan puree melalui saringan.

Berapa banyak garam dan gula yang harus saya masukkan per liter jus? Itu semua tergantung keinginan Anda. Ada resep tanpa gula atau garam sama sekali (Anda bisa menemukannya di bawah).

• Jika Anda ingin membuat minuman manis, masukkan sesendok besar garam ke dalam stoples berukuran 3 liter. Anda membutuhkan lebih banyak gula - 2-3 sendok makan.
• Jika ingin jus asin, tambahkan 2 sendok kecil garam dan 1 gula pasir saja per liter jus.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke jus tomat saat pengalengan?

Kemangi, cengkeh, kayu manis, ketumbar, bawang putih, segala jenis paprika, adas, pala. Tambahkan daun salam, seledri, apel, paprika manis dan pedas, serta bit.

Jus tomat untuk musim dingin tanpa garam dan gula

Minuman dari tomat segar dapat dibuat tanpa menambahkan bumbu. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan jus yang kental dan berdaging.

Mengambil:

• Tomat.
• Air.

Cara memasak di rumah:

1. Bagilah tomat yang sudah dicuci menjadi dua bagian, buang bagian batangnya. Potong-potong dengan ukuran berapa pun.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, hingga menutupi seluruh irisan.
3. Masak sambil dipanaskan perlahan hingga potongan empuk.
4. Untuk menghilangkan biji dan sisa kulit, saring ampasnya menggunakan saringan.
5. Kembalikan jus ke dalam panci. Lanjutkan memasak hingga massa berkurang sekitar 1/3 dari volume aslinya.
6. Sterilkan stoples. Isi dengan jus yang sudah disiapkan. Gulung di bawah tutup besi. Dinginkan dan pindahkan ke ruang bawah tanah. Berdoalah segera sebelum digunakan. Minuman tersebut dapat disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan rasa dan kualitas.

Jus tomat klasik melalui penggiling daging

Berikut resep tradisional menyiapkan minuman sehat dalam kaleng untuk musim dingin. Tidak masalah metode penggilingan mana yang Anda pilih - juicer atau penggiling daging, Anda akan mendapatkan jus yang sangat lezat.

Diperlukan:

• Tomat matang – 1,5 kg.
• Garam – 10 gram.
• Gula pasir - 1-2 sendok besar (sesuaikan rasa manisnya sesuai selera).
• Rempah-rempah - merica bubuk, ketumbar, paprika (Anda bisa memasukkan apa saja ke dalam daftar bumbu, jika diinginkan).

Cara mempersiapkan:

1. Peras jus dari tomat matang.
2. Panaskan perlahan dan tunggu hingga mendidih.
3. Tambahkan bumbu yang ditentukan dalam resep, tambahkan bumbu favorit Anda.
4. Biarkan isi panci mendidih. Tuang, aduk. Balikkan benda kerja, bungkus dengan handuk. Setelah dingin, pindahkan ke lokasi penyimpanan permanen.

Resep jus tomat buatan sendiri tanpa ampas menggunakan juicer

Pengalengan dengan juicer memungkinkan Anda membuat jus tanpa ampas dan dengan konsistensi yang seragam. Harap dicatat bahwa resepnya tidak mengandung gula, minuman ini dapat disuguhi penderita diabetes, anak-anak, atau mereka yang sedang menurunkan berat badan - kalorinya minimal.

Diperlukan:

• Tomat – 4kg.
• Garam – 1,5 garam.

Cara melakukannya di rumah:

1. Potong tomat, buang bagian batangnya. Lewati unit.
2. Didihkan pure, masak selama 15 menit.
3. Tambahkan garam dan biarkan mendidih dengan kuat. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Gulung di bawah tutup besi. Simpan di lemari pendingin saja.

Jus tomat yang lezat untuk musim dingin

Jus buatan sendiri dari tomat merah dengan sayuran dan buah-buahan lainnya bisa disebut sebagai ekstravaganza rasa dan segala macam manfaat. Minuman yang luar biasa!

• Tomat – 2kg.
• Bit besar.
• paprika – 300 gram.
• Wortel – 0,5kg.
• Apel hijau – 1 kg.
• Seledri, tangkai – 3-4 pcs.
• Bawang putih – 1-2 siung.
• Gula pasir, garam - tambahkan sesuai selera:

Persiapan:

1. Siapkan wortel, paprika, apel, bit, tomat untuk bekerja. Buang benih dengan partisi jika perlu. Potong-potong. Giling melalui penggiling daging, juicer, atau gunakan blender.
2. Tempatkan sayuran dalam panci. Didihkan dengan api sedang. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
3. Cincang halus siung bawang putih dan potong batang seledri menjadi beberapa bagian.
4. Tempatkan dalam panci. Tambahkan garam dan gula. Lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
5. Isi stoples yang sudah disterilkan. Dinginkan secara terbalik dan simpan di tempat sejuk.

Jus tomat pedas dengan kayu manis dan bawang putih

Ikuti resepnya dengan ketat dan Anda akan mendapatkan minuman dengan rasa yang luar biasa. Saya berikan resep asli untuk tomat dalam jumlah banyak. Sesuaikan dengan keinginan Anda.

Bahan-bahan:

• Tomat segar – 11 kg.
• Kayu Manis – 3,5 sendok teh.
• Gula pasir – 450 gr. (jika suka lebih manis, tambah beratnya menjadi 700 g).
• Garam – 175 gram.
• Bawang putih – 5-6 siung.
• Esensi - sendok besar (jika Anda mengambil cuka 9%, maka 275 ml.).
• Cabai merah giling - setengah sendok teh.
• Allspice – 30 kacang polong.
• Cengkih – 6-8 kuntum.
• Pala – sejumput.

Kami melestarikan:

1. Bagilah tomat menjadi beberapa bagian. Giling melalui juicer.
2. Tuang jus ke dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan intensitas api.
3. Lanjutkan memasak selama setengah jam. Tambahkan garam dan gula. Masak selama 10 menit lagi.
4. Tambahkan bawang putih cincang, sisa bumbu, dan tuangkan esens.
5. Masak selama 15-20 menit. Matikan kompor dan isi stoples. Putar, dinginkan, taruh di dapur atau ruang bawah tanah.

Jus tomat tanpa dimasak dengan ampas

Anda bisa menyiapkan jus kental dengan ampas dengan tangan Anda sendiri. Pengawetan tidak perlu dimasak, namun kaleng minuman harus disterilkan.

• Tomat – 1,2kg.
• Garam – 2 sendok teh.

Bagaimana melakukan:

1. Pilih tomat merah yang paling matang. Buat potongan berbentuk salib pada buah. Lepuh dan segera bilas dengan air dingin. Buang kulitnya dengan cepat.
2. Tumbuk dengan hidung belang hingga menjadi bubur. Lewati saringan, buang bijinya.
3. Saring jus melalui dua lapis kain kasa.
4. Tambahkan garam, aduk rata hingga larut sempurna.
5. Tuang ke dalam wadah. Tempatkan di pemandian untuk mensterilkan. Lamanya sterilisasi tergantung pada volume toples. Untuk botol liter, 15-20 menit setelah mendidih sudah cukup.

Minuman tomat dengan cuka

Di rumah, dengan menambahkan cuka, Anda bisa membuat sesuatu seperti jus acar. Minuman yang luar biasa lezat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Diperlukan:

• Tomat terlalu matang - kilogram.
• Cuka 9% - ½ sendok makan.
• Garam – ½ sendok kecil.
• Gula pasir - Seni. sendok.

Persiapan:

1. Giling tomat dengan penggiling daging, potong-potong.
2. Saring hasil puree melalui kain tipis, lipat menjadi dua.
3. Masukkan ke dalam panci, tambahkan bumbu. Tunggu sampai mendidih. Saat tanda pertama muncul, segera tuang ke dalam stoples. Jusnya tidak boleh mendidih.
4. Untuk jaminan penyimpanan jangka panjang, sterilkan benda kerja selama 10-15 menit.

Resep video untuk pengalengan jus tomat buatan sendiri yang lezat dari tomat segar untuk musim dingin. Selamat persiapan untuk Anda!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+