Berapa banyak kalori dalam kacang hijau? Berapa banyak kalori yang ada dalam Kacang Hijau Rebus. Varietas kacang hijau

Kacang hijau adalah produk yang sehat tidak peduli bagaimana Anda melihatnya. Ini adalah ratu di antara semua jenis kacang-kacangan. Dan terutama karena kacang hijau rendah kalori. Ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro, sangat menyenangkan untuk dimakan dalam berbagai salad, semur sayuran, dan hidangan lainnya. Dan yang terpenting, dengan kandungan kalori sebesar itu, Anda bisa makan hampir tanpa henti!

100 g buncis hanya mengandung 24 kkal. Tidak semua sayuran atau kacang-kacangan memiliki nilai energi seperti itu. Artinya, Anda bisa menyantapnya untuk sarapan, makan siang, bahkan makan malam. Apalagi selain kandungan kalorinya yang rendah, kacang-kacangan punya hal lain yang bisa dibanggakan.

Mengandung banyak antioksidan, yaitu zat yang mencegah proses penuaan. Dan ini terutama berlaku bagi penduduk kota-kota besar atau kota-kota industri. Yang utama adalah vitamin C. Selain itu, kacang-kacangan mengandung vitamin E dan B, asam folat, dan karoten. Berkat unsur-unsur ini, rambut dan kuku menjadi lebih kuat, dan kulit menjadi lebih kencang, elastis, dan memperoleh warna yang indah dan sehat.

Kacang memiliki efek yang baik pada sistem saraf. Ini adalah sejenis obat penenang alami. Oleh karena itu, setelah seharian sibuk bekerja dan rapat yang sulit di kantor atasan, manjakan diri Anda dengan makan malam dengan kacang hijau. Pertama, sistem saraf akan sadar, dan kedua, Anda akan tenang, karena Anda tidak makan apa pun yang berbahaya atau berkalori tinggi di malam hari. Dan kacang-kacangan, meskipun kandungan kalorinya rendah, sangat bergizi. Selain itu, mengandung zinc, yang menormalkan metabolisme karbohidrat.

Kandungan kalori kacang hijau dalam berbagai bentuk:

• Kacang hijau rebus – 35 kkal;
• Kacang hijau goreng – 98,93 kkal;
• Kacang hijau beku – 24 kkal;
• Acar kacang hijau – 83 kkal.

Salad kacang hijau untuk makan malam

Kandungan kalori saladnya adalah 516,54 kkal. Dan kandungan kalori satu porsi 100 gr adalah 147 kkal. Harap dicatat bahwa meskipun minyak zaitun mengandung kalori tinggi, salad ini sama sekali tidak berbahaya. Dan terutama karena asam lemak nabati omega-3 dan omega-6, yang terkandung dalam minyak ini, mendorong penurunan berat badan dan tidak mandek seperti lemak hewani.

Untuk saladnya, Anda bisa menggunakan kacang renyah yang kurang matang. Rebus selama beberapa menit dalam air asin, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin.

Arginin - rahasia kacang hijau

Ini adalah poin yang sangat penting. Arginin sangat mirip komposisi dan efeknya pada tubuh dengan insulin. Dan insulin diperlukan bagi penderita diabetes. Oleh karena itu, kacang hijau hanya akan menjadi penyelamat dalam makanan mereka, karena dapat menurunkan kadar gula darah.

Ngomong-ngomong, kenaikan berat badan yang cepat juga bisa dibarengi dengan peningkatan kadar gula darah. Artinya, Anda membunuh dua burung dengan satu batu. Artinya, Anda mengonsumsi produk sehat rendah kalori dan mengurangi kadar gula Anda.

Kacang hijau kaya akan protein. Untuk nutrisi sehat dan olahraga, ini adalah indikator terpenting. Protein adalah bahan pembangun otot. Selain itu, tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk pemecahannya dibandingkan untuk pemecahan karbohidrat. Makan siang yang baik untuk seorang atlet atau wanita muda yang sedang menurunkan berat badan adalah sepotong dada ayam rebus atau daging sapi tanpa lemak dengan kacang hijau di sampingnya. Kacang segar atau rebus bisa ditaburi jus lemon dan minyak.

Memasang iklan gratis dan tidak diperlukan registrasi. Tapi ada pra-moderasi iklan.

Kacang hijau termasuk dalam genus Kacang biasa, keluarga kacang-kacangan. Ini populer baik dalam masakan Eropa maupun di negara-negara Asia dan Afrika. Tanaman sayuran serbaguna ini tumbuh dalam berbagai kondisi iklim, sehingga tersebar luas di seluruh dunia. Kacang polong dipetik hijau tanpa menunggu matang, itulah sebabnya disebut juga kacang hijau.

Kacang hijau tidak hanya mengandung vitamin dan mineral penting, tetapi juga flavonoid, antioksidan polifenol seperti lutein, zeaxanthin, beta-karoten. Vitamin berikut ditemukan dalam kacang hijau: (dalam 100 g - 23% dari nilai harian), (27%), K (12%), asam folat (9%), niasin (5%), piridoksin (5,5% ), riboflavin (8%), tiamin (7%); mineral: kalium (5,5%), kalsium (3,7%), besi (13%), magnesium (6%), mangan (9%), fosfor (6%), seng (2%).

Fitur yang bermanfaat

Kacang hijau kaya akan vitamin A dan juga mengandung cukup banyak antioksidan flavonoid yang menyehatkan seperti lutein, beta-karoten, dan zeaxanthin. Mereka melawan radikal bebas dalam tubuh, yang membentuk sel kanker dari sel sehat. Antioksidan juga menghambat proses penuaan dalam tubuh. Zeaxanthin adalah karotenoid berharga yang dapat mencegah degenerasi retina terkait usia.

Sebagai sumber serat, kacang hijau meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Serat menyelimuti mukosa usus, melindunginya dari pengaruh zat beracun. Kacang hijau merangsang sistem kekebalan tubuh, dan juga mengurangi risiko berkembangnya banyak penyakit kardiovaskular, kanker usus besar, dan mengontrol kadar gula darah.

Kacang hijau mengandung asam folat dan vitamin B lainnya, yang terlibat dalam metabolisme dan sintesis DNA. Vitamin C melawan infeksi virus dan berfungsi mencegah masuk angin, terutama di musim dingin.

Kacang juga kaya akan mineral. Jadi, kalium sangat penting untuk struktur sel dan menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, sehingga mengontrol detak jantung dan tingkat tekanan darah.

Aplikasi

Biasanya kacang hijau dikonsumsi bersama dengan cangkang buahnya. Itu dimasukkan ke dalam salad, direbus dengan sayuran lain, dan berbagai semur sayuran dan daging disiapkan. Kacang hijau cocok dengan keju, kacang-kacangan, jamur, makanan laut, dan daging.

Topik forum terbaru di situs web kami

• Bell / Masker apa yang bisa digunakan untuk menghilangkan komedo?
• Bonnita / Mana yang lebih baik - pengelupasan kimia atau laser?
• Masha / Siapa yang melakukan penghilangan bulu dengan laser?

Artikel lain di bagian ini

Beberapa orang berhasil untuk selalu tetap bugar dan tetap puas dengan berat badan dan penampilan mereka sendiri. Namun jumlahnya sedikit. Oleh karena itu, banyak orang yang berusaha menurunkan berat badan melalui diet. Mereka yang menjalankan diet ketat selalu memperhatikan kandungan kalori suatu hidangan tertentu. Dan mereka memang benar: hanya menghitung kalori dan membatasi konsumsinya akan menghasilkan hasil yang diinginkan - penurunan berat badan.

Pada artikel ini kita akan membahas tentang produk populer seperti Itu dibawa ke kita dari Tanaman ini dari Ada lebih dari 150 jenis kacang hijau di seluruh dunia. Secara alami, setiap jenis akan berbeda dalam kandungan kalorinya, dan cukup signifikan. Kami tidak akan menganalisis semua jenis, tetapi akan membicarakan yang paling populer. Lantas, berapa kalori yang ada di dalam kacang hijau?

Jenis kacang hijau yang paling populer dan sering digunakan, kacang biasa, mengandung sekitar 333 kilokalori, sehingga menyisakan total 1393 kJ. Kilokalori yang dihasilkan diberikan per 100 gram. Nah, ternyata kacang hijau mungkin merupakan hidangan paling berkalori tinggi! Kalori di dalamnya beberapa kali melebihi asupan makanan yang diijinkan. Bandingkan sendiri: 100 gram kentang hanya mengandung 80 kilokalori, yang sejujurnya juga cukup banyak. Namun ini tidak seberapa dibandingkan dengan pengaruh kacang hijau terhadap tubuh. Kandungan kalorinya hanya 137 kilokalori lebih rendah dibandingkan kandungan kalori makanan berlemak seperti bacon, daging babi berlemak, penggunaannya, jika tidak dilarang dalam makanan, setidaknya sangat dibatasi.

Apa lagi yang “berbahaya” dalam capsicum tidak membuat takut semua orang, banyak yang dengan tenang mengonsumsi hidangan ini sebagai makanan. Namun mengonsumsi seratus gram kacang-kacangan tanpa bumbu dan garam setara dengan mengonsumsi 90 gram daging paling berlemak atau satu kue.

Namun, mengapa banyak orang menyukai kacang hijau? Kandungan kalorinya sangat tinggi sehingga semua orang yang sedang menurunkan berat badan pasti langsung berhenti menyukai hidangan ini. Tapi ternyata tidak. Alasannya sederhana: kacang hijau tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Dan inilah kelemahan dan kelebihan utamanya dalam satu orang.

Kalsium, zat besi, magnesium, seng - ini bukan seluruh daftar zat bermanfaat yang dikandung kacang hijau. Kandungan kalorinya yang begitu tinggi disebabkan karena kacang hijau terdiri dari 1 gram lemak, 60 gram karbohidrat, 24 gram protein, dan 12 gram air.

Dari zat berbahaya yang tidak tercerna oleh tubuh kita, hanya oligosakarida yang terkandung dalam kacang hijau. Inilah penyebab proses yang tidak menyenangkan dalam pencernaan manusia: karena jenis gula ini tidak dicerna oleh tubuh manusia, perut bisa menjadi sangat bengkak sehingga menyebabkan peningkatan pembentukan gas di dalam tubuh. Dan konsekuensi dari proses ini, sebagai suatu peraturan, tidak menyenangkan siapa pun - ini adalah kembung.

Ngomong-ngomong, bagi yang belum tercerahkan, perlu disebutkan bahwa hanya biji kacang hijau dan polong hijaunya saja yang digunakan untuk makanan. Sayangnya, tidak semua kacang hijau bisa dimakan mentah. Beberapa di antaranya bahkan beracun dalam bentuk mentahnya.

Tentu saja, sebelum melanjutkan langsung ke dalamnya, perlu direndam terlebih dahulu dalam air. Ini membantu mengisi kacang dengan kelembapan dan menghilangkan zat berbahaya dari biji yang sama - yaitu oligosakarida. Hal ini membuat kacang hijau lebih enak untuk dicerna dan juga lebih nyaman.

Namun, kacang hijau adalah jenis kacang yang paling rendah kalori. Itu jenuh dengan sejumlah besar vitamin dan nutrisi. Namun, seringnya konsumsi kacang-kacangan dapat membahayakan ginjal.

Kacang hijau mungkin merupakan produk paling lezat dari keluarga kacang-kacangan, yang umum ditemukan dalam masakan di seluruh dunia. Kacang hijau rendah kalori dan memiliki nilai gizi yang baik, juga banyak mengandung vitamin dan indeks glikemik yang rendah.

Kacang dibawa ke Eropa dari Amerika Selatan, di mana kacang tersebut ditanam dan dimakan secara aktif sejak abad ke-3 hingga ke-4 SM. Hingga saat ini, kacang-kacangan masih banyak diminati karena khasiat makanannya yang unik serta kandungan vitamin dan mikro yang tinggi.

Komposisi dan nilai gizi

Kandungan kalori pada kacang hijau memang rendah sehingga produk ini cocok bagi siapa saja yang ingin menurunkan berat badan. Komposisinya mengandung banyak vitamin B, C, A dan E, serta asam folat dan karoten.

Selain protein dan karbohidrat dalam jumlah besar, ada sedikit lemak dan gula. Tubuh manusia membutuhkan semuanya, terutama di usia dewasa.

Kadang-kadang kacang hijau disebut kacang gula, karena kelembutan buahnya. Di negara kita, produk ini sangat dihargai. Hasil panen kacang gula cukup tinggi dan iklim Rusia yang keras cocok untuk itu. Kacang putih tradisional memiliki banyak protein nabati, sedangkan kacang hijau memiliki lebih sedikit protein nabati, tetapi hal ini dikompensasi oleh banyak vitamin. Nanti kita akan mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam kacang hijau, tapi pertama-tama kita akan mencari tahu apa yang terkandung dalam 100 g produk:

• 2,5 gram protein;
• 3 gram karbohidrat;
• 0,5 gram lemak;
• 0,1 g asam organik;
• 0,6 gram pati;
• sekitar 1 g serat makanan, disebut serat;
• 2 gram abu;
• sekitar 90 g air.

Kandungan kalori produk

Seperti yang telah disebutkan, kandungan kalori kacang hijau tergolong rendah dan dapat bervariasi tergantung tingkat kematangannya dari 20 hingga 24 kkal per 100 g.Produk mentahnya mengandung zat beracun, sehingga selalu mengalami perlakuan panas. Penting untuk diperhatikan bahwa cara memasak dapat mengubah kandungan kalori kacang hijau.

Kacang rebus mengandung 35 hingga 70 kkal per 100 g, jika direbus dalam air maka kandungan kalorinya akan lebih rendah, dan jika segala jenis dressing atau minyak ditambahkan saat memasak maka kandungan kalorinya akan meningkat. Jika kacang hijau direbus, kandungan kalorinya akan mencapai 70-80 kkal.

Kandungan kalori tertinggi adalah kacang hijau goreng. Jumlah kalorinya bisa melebihi 100 unit per 100 g Menambahkan bahan tambahan akan semakin meningkatkan angka ini.

Perhatikan juga bahwa kacang hijau beku, yang dijual di semua supermarket, mengandung kalori yang hampir sama dengan kacang mentah - sekitar 26-28 kkal per 100 g.

Indeks glikemik produk

Kami sudah memilah kandungan kalori kacang hijau, tapi berapa indeks glikemik produk populer ini? Ini menarik minat banyak orang yang sadar kesehatan. Yang disebut GI kacang hijau adalah 15 unit. Dengan demikian, hanya 15 persen komposisi karbohidrat dalam darah yang diubah menjadi glukosa. Nilai yang rendah tersebut menunjukkan bahwa kacang hijau tidak memberikan efek negatif terhadap metabolisme bahan dan tidak menyebabkan penumpukan berat badan berlebih.

Sulit untuk menentukan kapan tepatnya kacang mulai dibudidayakan. Namun popularitasnya sudah dikenal sejak abad ke-16, ketika ditanam sebagai tanaman hias memanjat. Kacang disebutkan sebagai produk makanan di Mesir Kuno dan Cina, dan beberapa sumber mengklaim kedatangannya dari pantai Amerika. Pada awalnya, hanya biji-bijian kacang-kacangan yang digunakan sebagai makanan, yang merupakan hidangan mandiri dan termasuk dalam resep berbagai macam hidangan. Dan hanya di Italia mereka memutuskan untuk mencoba buahnya untuk pertama kali, tampaknya tanpa menunggu sampai matang sepenuhnya. Produk baru ini segera mendapatkan penggemar di seluruh Eropa, dan beberapa waktu kemudian di Prancis, dalam upaya meningkatkan budaya, varietas polong dikembangkan.

Varietas kacang hijau modern dibedakan berdasarkan rasanya yang lembut, hasil tinggi, dan warna bervariasi - dari hijau lembut dan kuning hingga ungu-ungu.

Kacang hijau - nilai gizi dan nilai gizi

Bagaimana cara terbaik mengonsumsi sayur ini agar mendapatkan manfaat maksimal? Untuk menjawab pertanyaan tersebut, Anda perlu memahami manfaat kacang hijau dan berapa banyak kalori yang dikandungnya.

Penelitian menunjukkan bahwa nilai gizi suatu produk dalam banyak kasus bergantung pada metode persiapan dan konsumsinya. Kisaran kalori kacang hijau adalah dari 23 kkal:

• 100 g herba segar dalam bentuk mentah akan “memperkaya” tubuh Anda hanya dengan 23-30 kkal. Namun karena kandungan beberapa zat beracun, tidak disarankan mengonsumsi kacang hijau tanpa perlakuan panas terlebih dahulu, dan rasa produk mentahnya tidak terlalu menarik. Oleh karena itu, lebih baik menyiapkan hidangan apa pun, terutama karena hanya seperlima nutrisinya yang hilang.
• 100 g produk beku menyimpan 28 kkal, tetapi kecil kemungkinannya ada orang yang menginginkan sepiring kacang hijau beku untuk makan siang.
• 100 g kacang polong goreng jauh lebih bergizi, mengandung 175 kkal, sehingga produk ini tidak bisa disebut diet. Jika kacang-kacangan digoreng bersama dengan sayuran lain atau sayuran umbi-umbian, maka kandungan kalori dari hidangan tersebut semakin meningkat. Tapi rasa dan aroma kacang hijau gorengnya luar biasa!
• 100 g polong rebus memberi tubuh Anda 136 kkal. Mungkin ini adalah pilihan persiapan terbaik, ketika produk memperoleh rasa yang lembut dan aroma yang menggugah selera dan, pada saat yang sama, jumlah kalorinya tidak melebihi skala. Merebus juga menarik karena membuka kemungkinan tak terbatas untuk menyiapkan hidangan - semur, salad panas, casserole, lobio, telur dadar, saus, dll.
• 100 g polong rebus mengandung kurang lebih 50 hingga 130 kkal. Dalam keadaan dingin, produk ini sering digunakan dalam pembuatan salad, makanan pembuka, dan sebagai lauk untuk hidangan utama. Merupakan produk ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih, karena dengan kandungan kalori yang rendah, kacang rebus memiliki komposisi yang kaya akan vitamin dan mikro.

Saat mengonsumsi 100 g buncis, tubuh menerima 23 kkal, yang mengandung:

• Protein – 2,5 gram
• Lemak – 0,3 gram
• Karbohidrat – 3 gram

Serat makanan 3,4 g, air – 90 g, asam organik – 0,1 g, sakarida – 2 g, pati – 1 g, abu – 0,7 g, asam lemak tak jenuh – 0,1 g, komposisi kaya vitamin.

Selain itu, produk tersebut mengandung sejumlah unsur mikro dan makro: magnesium, kalium, seng, kalsium, zat besi, dll. Lantas, apa saja manfaat kacang hijau dan bagaimana pengaruh konsumsinya bagi tubuh?

Fitur yang bermanfaat

Dengan memasukkan hidangan kacang hijau ke dalam menu makanan Anda, Anda tidak hanya akan mendiversifikasi menu Anda, tetapi juga memperkaya tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat.

Kehadiran serat mengaktifkan proses pencernaan dan menormalkan fungsi usus, sehingga berdampak positif pada kondisi seluruh tubuh. Vitamin A dalam jumlah besar meningkatkan regenerasi kulit, mencegah gangguan penglihatan dan merupakan antioksidan kuat. Kelompok vitamin B terlibat dalam produksi energi dan bertanggung jawab atas kondisi kulit - mengurangi kekeringan, kendur, mencegah peradangan, dll. Selain itu, kuku yang kuat, rambut yang kuat, berkilau dan tebal, tidur yang nyenyak dan sehat - ini juga merupakan manfaat dari vitamin B. Apa yang bisa kita katakan tentang vitamin E awet muda dan vitamin C untuk kesehatan, tanpanya tubuh tidak dapat mengatasinya setiap hari. stres, lingkungan yang buruk dan timbulnya perubahan terkait usia. Kacang hijau sepenuhnya memberi tubuh zat-zat yang diperlukan dalam bentuk alami dan seimbang. Penggunaannya memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengaktifkan sistem pertahanan tubuh untuk melawan virus dan infeksi. Dan khasiat kacang hijau yang bermanfaat antara lain mudah dicerna, tanpa membebani lambung dan usus, sekaligus memperkaya tubuh dengan energi yang cukup. Oleh karena itu dianjurkan bagi orang yang lemah karena penyakit kronis dan pasien yang baru pulih dari infeksi dan peradangan. Efek antimikroba kacang hijau membantu mengobati patologi saluran pencernaan, mengaktifkan proses penyembuhan, dan mencegah penyebaran infeksi.

Kacang hijau mampu menormalkan kadar gula darah sehingga dimasukkan dalam menu makanan penderita diabetes. Dan efek positifnya terhadap kondisi sel darah merah membantu mengatasi anemia dan rendahnya kadar hemoglobin. Hidangan kacang hijau adalah pencegah hipertensi, aritmia, dan aterosklerosis yang lezat dan efektif.

Kombinasi makanan dan dosis asupan makanan yang tepat membantu mengatur asupan kalori harian Anda. Dan kacang hijau rendah kalori yang disiapkan dengan benar hampir sepenuhnya mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Seringnya penggunaan produk ini secara bertahap menormalkan metabolisme, yang memungkinkan untuk sepenuhnya meninggalkan diet penurunan berat badan.

Kacang hijau dianggap sebagai pencegahan yang baik dan membantu mengobati penyakit pada sistem genitourinari, termasuk kolesistitis, pielonefritis, prostatitis, serta “masalah” dengan potensi.

Konsumsi makanan secara teratur dengan produk ini memperpanjang usia muda, meningkatkan penampilan dan kesehatan. Dan ini pada gilirannya membuat Anda lebih bahagia dan sukses.

Semua ini menunjukkan betapa pentingnya menyediakan makanan Anda dengan produk-produk yang luar biasa dan sehat ini, tentu saja, hanya jika Anda tidak memiliki kontraindikasi.

Kontraindikasi dan bahaya

Meskipun kacang hijau memiliki profil nutrisi yang sangat baik, beberapa orang tidak dapat menikmati rasanya.

Orang dengan usus tidak stabil mengkonsumsi kacang polong sesekali dan hanya dalam porsi kecil. Pasien yang menderita maag, sakit maag, pankreatitis, dan tingkat keasaman lambung yang tinggi harus menghindari hidangan ini.

Seperti kebanyakan kacang-kacangan, kacang-kacangan dapat menyebabkan peningkatan produksi gas di usus. Konsekuensi yang tidak menyenangkan ini dapat dikurangi atau dihilangkan saat menyiapkan hidangan. Seikat dill atau sejumput biji jintan yang ditambahkan di akhir masakan atau sebelum disajikan akan membantu mencegah kembung di kemudian hari.

Selain kontraindikasi yang tercantum, manfaat dan bahaya kacang hijau diatur dengan perlakuan panas. Karena kacang hijau segar mengandung racun beracun, maka tidak dikonsumsi mentah. Akibat memasak atau merebus, zat berbahaya terurai sempurna, dan zat bermanfaat hanya hilang sekitar 20%.

Masak dan makan kacang hijau untuk menjaga kesehatan, awet muda dan vitalitas! Selamat makan!