Pengaturan meja untuk pasta. Minuman beralkohol di Italia. Melayani dan etiket. Pengaturan meja Italia "gaya Rusia" dengan harga murah
Taplak meja kotak-kotak berwarna merah putih akan membantu Anda menciptakan suasana restoran Italia yang sederhana. Alih-alih ranting pohon cemara, letakkan poinsettia atau bintang Natal, seperti yang disebut di Eropa, di atas meja. Ikat serbet dengan benang dan ikat pada farfalla kecil - tempelkan dalam bentuk kupu-kupu, celupkan terlebih dahulu ke dalam glitter.
Detail utama
- Taplak meja kotak-kotak
- Lilin
- Poinsettia
- Botol kosong
- gabus anggur
Italia memiliki banyak tradisi Tahun Baru. Misalnya, Anda perlu mengambil 12 buah anggur dan mulai memakannya setiap kali berbunyi. Penting untuk memakan buah anggur kedua belas di detik pertama Tahun Baru, maka Anda akan mendapatkan keberuntungan sepanjang tahun.
Untuk tujuan yang sama, orang Italia meletakkan koin di ambang jendela dan menyalakan lilin. Tidak diketahui apakah nyala lilin menarik semua hal baik ke rumah pemilik yang percaya takhayul, tetapi dalam cahaya hangat meja pesta akan terlihat lebih nyaman!
Menu
Dalam masakan Italia, segala sesuatu yang disajikan sebelum hidangan utama disebut antipasti. Apa pun bahasa yang Anda gunakan, salad caprese, hidangan pembuka dengan warna bendera Italia, tidak perlu diterjemahkan. Setiap pemula dapat menangani resepnya. Saran kami adalah memikirkan presentasinya. Lihat betapa indahnya karangan bunga salad caprese Tahun Baru di atas piring.
Puncak dari pate ini adalah kombinasi ikan dan krim keju yang tidak biasa. Bit memberi pâté warna merah jambu yang indah dan menambahkan sedikit rasa pedas. Penyajian porsi dengan kerupuk adalah awal yang elegan untuk makan malam Tahun Baru.
Semua orang menyukai daging cincang, karena pada dasarnya ini adalah potongan daging yang besar. Anda bisa menyembunyikan mozzarella, sayuran atau buah-buahan di dalamnya. Kami menyarankan menggunakan telur biasa. Saat dipotong, gulungannya akan terlihat sangat optimis. Selama pemasakan, bacon yang diletakkan di atasnya akan meleleh dan membuat daging cincang menjadi lebih juicy, sekaligus membentuk kerak yang menggugah selera.
Di antara simbol keahlian memasak Italia, sulit untuk memilih satu saja; bagaimana Anda bisa membandingkan pasta, pizza, atau lasagna? Untuk menghilangkan penderitaan Anda dalam memilih, kami sarankan menyiapkan hidangan yang telah disiapkan di Italia sejak abad ke-13 - lasagna berair. Berikan perhatian khusus pada adonan, pilih dengan hati-hati lembaran yang sudah jadi di toko atau masak sendiri.
Tempel. Pasta disajikan di piring untuk hidangan panas di atas meja yang sudah disajikan sebelumnya dengan peralatan makan, biasanya kami menyajikan pasta dengan sendok dan garpu.
Menyajikan makanan penutup
Setelah Tamu menyelesaikan hidangan utama, pelayan harus mengeluarkan peralatan bekas, roti, dan saus dari meja. Yang berikut ini harus tetap ada di atas meja: tempat serbet dengan serbet, asbak bersih, bumbu dan tusuk gigi, elemen dekorasi meja.
Jika Tamu belum memilih makanan penutup sebelumnya, Anda perlu mengundang mereka untuk memilih makanan penutup.
Setelah Tamu memilih makanan penutup, pelayan harus melakukan hal berikut:
Tawarkan kopi atau teh kepada Tamu;
Tawarkan susu, lemon untuk kopi, teh;
Ulangi pesanan;
Masukkan pesanan ke dalam memori komputer;
Simpan sesuai pesanan;
Lanjutkan dengan pesanan;
Pra-penataan meja sebelum menyajikan makanan penutup melibatkan penyajian peralatan pencuci mulut yang diperlukan. Tergantung pada jenis makanan penutupnya, disajikan dengan satu sendok teh (es krim, salad buah), garpu (berbagai kue) atau garpu dan pisau.
Piring dengan makanan penutup (atau mangkuk - vas khusus untuk es krim atau makanan penutup dengan es krim) diletakkan di depan Tamu.
Es krim dan makanan penutup yang mengandung es krim sangat cepat meleleh, sehingga segera setelah makanan penutup siap, harus segera disajikan.
Beberapa saat setelah makanan penutup disajikan, setelah para Tamu mencobanya, pelayan harus datang dan menanyakan pendapat para Tamu tentang rasa makanan penutup tersebut.
Harap diingat bahwa hidangan penutup dan minuman panas disajikan secara bersamaan!
Dalam kata "T"TENTANG MULUT" penekanannya ada pada suku kata pertama.
Menyajikan minuman panas
Untuk kopi atau teh, pelayan menawarkan susu (dipanaskan atau dingin), serta lemon. Susu disajikan secara terpisah dalam krimer. Lemon disajikan di atas piring bersama dengan cangkir.
Saat meletakkan secangkir kopi atau teh, ingatlah bahwa cangkir diletakkan di sisi kanan Tamu di bawah lengan, sehingga memudahkan Tamu mengambil cangkir, sendok diletakkan di sebelah kanan cangkir, gagang cangkir dan sendok harus sejajar. Lemon diletakkan di atas satu sendok teh (jika tamu memesan lemon untuk teh), gula pasir (2-3 kantong) Pasangan teh diletakkan sedemikian rupa sehingga sisi luarnya terdapat gagang dan sendok, dan sendok menghadap “setengah lima” (lihat Gambar 1).
E 
Jika Tamu memesan sepoci teh, ingatlah bahwa teko dan cangkir disajikan di atas serbet, dan di atas piring, gula (4-5 kantong). Jika 1 Tamu memesan teko, maka taruh semua gula di atas tatakan sepasang teh, jika 2 Tamu memesan satu teko teh, maka taruh 2-3 kantong gula di setiap cangkir.
Gambar 1. Menyajikan sepasang teh
Memantau kebersihan meja
Kapan itu diproduksi?
Perhatikan para Tamu, jaga kebersihan meja, tawarkan bantuan Anda dalam memecahkan masalah yang mungkin timbul, tanyakan apakah mereka menyukai semuanya, apakah mereka membutuhkan yang lain.
Bagaimana cara produksinya?
Penelitian terbaru yang dilakukan oleh para ilmuwan menunjukkan bahwa orang yang melihat berapa banyak makanan yang telah mereka konsumsi akan makan lebih sedikit secara total dibandingkan mereka yang tidak memiliki informasi tersebut. Oleh karena itu, begitu piring kosong muncul di meja tamu - piring atau gelas, kami segera mengeluarkannya, setelah sebelumnya meminta izin: "Bolehkah saya mengeluarkannya?" Saat mengeluarkan piring, seperti saat menyajikan hidangan, kami mengikuti "aturan tangan" dan mengingat tentang "zona tamu" dan "zona pelayan" - kami mengambil gelas di bagian bawah, lebih dekat ke alas, piring di sebelah tepi.
Jika masih ada remah-remah atau abu yang tertinggal di meja tamu, pramusaji mengambil kain bersih yang sedikit lembab, melipatnya dengan hati-hati dan setelah meminta izin Tamu, mengelap meja. Dalam hal ini, remah-remah dan abu tetap berada di kain atau disikat ke dalam piring, dalam keadaan apa pun bukan di lantai!!!
Makanan pembuka untuk minuman beralkohol
Minuman beralkohol di Italia- ini adalah konsep yang sangat luas yang menggabungkan makan, komunikasi informal dengan teman, pertukaran informasi bisnis dan pribadi, bertemu orang baru, istirahat sejenak setelah hari kerja atau awal makan siang atau makan malam formal.
Nenek moyang minuman beralkohol modern sudah digunakan di Roma Kuno - ini adalah minuman mulsum, yang dibuat dari anggur dan madu. Di rumah-rumah kaya, para bangsawan memiliki kebiasaan meminum minuman beralkohol, dilunakkan dengan tambahan infus rosemary dan sage, disertai dengan berbagai makanan ringan sebelum makan malam.
Minuman beralkohol di bar
Etimologi istilah ini tidak diragukan lagi: diartikan sebagai minuman beralkohol, dari bahasa Latin aperitivus (membuka), yaitu minuman yang dapat merangsang dan, oleh karena itu, “membuka” rasa lapar, sehingga merangsang nafsu makan. Paling sering, minuman beralkohol ringan dan non-alkohol dianggap sebagai minuman "pembuka".
Di Italia, waktu yang ditetapkan untuk menikmati minuman beralkohol telah lama dikaitkan dengan waktu luang setelah awal musim panas yang sejuk.
Tradisi yang berasal dari wilayah utara Italia ini tersebar luas dimana-mana. Tidak ada aturan untuk menikmati minuman beralkohol santai, dengan koktail Spritz rendah alkohol favorit Anda, seperti biasa, ini hanya waktu relaksasi santai. Hal lainnya adalah minuman beralkohol sebelum acara khusus seperti pernikahan, ulang tahun, pembaptisan, wisuda, dan lain sebagainya.
Meja minuman beralkohol yang dihias
Memulai perayaan apa pun dengan minuman beralkohol adalah cara yang sangat nyaman untuk menunggu kedatangan para tamu. Di Italia, ini adalah acara penting yang memiliki aturan penyajian dan etiket tersendiri.
Waktu
:
Minuman beralkohol biasanya dimulai sekitar pukul enam sore dan secara bertahap berubah menjadi makan malam.
Waktu yang diberikan untuk menikmati minuman beralkohol biasanya bervariasi dari minimal 15 menit hingga maksimal 40 menit, yaitu antara waktu dimulainya minuman beralkohol dan waktu penyajian makan malam, rata-rata berlalu 30 menit.
Tempat minuman beralkohol untuk orang tua
Anda tidak boleh mengubah minuman beralkohol menjadi makan siang/makan malam mini dan mengejutkan tamu Anda dengan berlimpah, karena ini hanyalah pendahuluan dari perayaan utama. Minuman beralkohol harus seimbang, terkendali, memberikan kesempatan untuk merangsang nafsu makan, dan tidak mengecilkannya.
Tempat
:
Pemilihan lokasi didasarkan pada ketersediaan ruang di dalam atau di luar ruangan: teras atau taman, di dalam ruangan.
Layanan minuman beralkohol dalam ruangan
Ada baiknya jika memungkinkan untuk menempatkan minuman beralkohol di ruangan yang terpisah dari aula utama, sehingga penataan meja menjadi kejutan yang menyenangkan, dan antisipasinya menciptakan suasana hati yang positif dan suasana hati yang baik.
Untuk mengatur minuman beralkohol (jika ada cukup ruang), yang ideal adalah membuat dua zona, satu dengan prasmanan makanan ringan yang sudah disiapkan, yang lain dengan minuman.
Dekorasi meja:
Pertama-tama, meja sudah ditata, gaya dekorasinya dipilih tergantung pada perayaan yang akan datang. Taplak meja panjang setinggi lantai yang terbuat dari linen atau katun dianggap ideal.
Pemeliharaan menggunakan dua zona “di luar udara”.
Serbet yang dipilih sesuai dengan skema warna keseluruhan adalah cara universal untuk menata meja, tetapi karena ini bukan makan siang/makan malam utama, tetapi hanya minuman beralkohol, serbet kertas sering digunakan. Serbet bersih harus ada di meja sampai akhir minuman beralkohol dalam jumlah yang cukup untuk para tamu.
Dekorasi latar belakang meja dapat dilengkapi dengan bunga dan lilin, namun sedemikian rupa sehingga tidak menghalangi akses tamu terhadap makanan ringan dan minuman serta aman.
Usahakan untuk tidak menyajikan minuman beralkohol langsung di meja: minuman tersebut akan kehilangan fungsinya sebagai pendahuluan, dan tamu yang terlambat akan mengalami ketidaknyamanan. Minuman beralkohol biasanya dilakukan sambil berdiri, namun jika ruangan memungkinkan, disediakan kursi atau sofa untuk orang lanjut usia.
Cucian piring
:
Untuk menyajikan minuman beralkohol, digunakan piring camilan dalam bentuk apa pun, gelas untuk minuman, dan garpu untuk makanan pembuka dingin.
Menyajikan makanan pembuka untuk minuman beralkohol
Penyiapan piring, peralatan makan, dan gelas dilakukan melebihi jumlah tamu undangan. Piring bersih, peralatan makan (jika tersedia) dan gelas harus ada di atas meja sampai minuman beralkohol habis.
Jika minuman beralkohol dan makan siang/makan malam utama disajikan di ruangan yang sama, hidangannya harus berbeda dari hidangan utama yang akan disajikan.
Iringan musik:
Musik yang tenang dengan volume rendah sebagai latar belakang untuk memungkinkan komunikasi antar tamu.
Porsi:
Menyajikan anggur bersoda untuk minuman beralkohol
Minuman beralkohol diciptakan untuk menambah nafsu makan dan mengisi waktu sebelum makan utama, sehingga etiketnya adalah tidak menunggu kedatangan semua tamu, tetapi mulai menyajikannya pada saat kedatangan tamu pertama. Sebotol anggur bersoda atau sampanye harus dibuka di hadapannya.
Konon minuman beralkohol pertama-tama dimakan dengan mata, lalu dicicipi.
Bahkan, meja yang tersaji cantik dengan gelas-gelas wine bersoda, cupronickel atau ember kaca berisi wine bersoda dan nampan (slide) berisi makanan ringan, serta kendi berisi minuman ringan warna-warni, memberikan kesan yang sangat menyenangkan bagi para tamu.
Untuk setiap tamu harus dihitung minimal dua minuman dan 4/6 porsi makanan pembuka.
Variasi makanan pembuka minuman beralkohol membangkitkan selera para tamu dan hanya dibatasi oleh imajinasi Anda dan keterampilan koki. Untuk buffet, dipilih produk dan hidangan sederhana yang tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga nyaman untuk disantap. Camilan yang ideal disajikan dalam piring sekali pakai dengan porsi yang dapat dimakan “di atas kaki” langsung dengan tangan atau menggunakan tusuk sate (tusuk gigi kayu), yang disebut cemilan(makan dengan tangan).
Pilihan makanan ringan gaya bebas
Untuk minuman beralkohol, hanya makanan pembuka dingin yang disajikan, ditata dengan indah di atas meja atau menggunakan perosotan khusus - ikan, sayuran, daging. Jangan mencampur semua jenis camilan menjadi satu. Hal ini memudahkan tamu untuk membedakan afiliasi mereka. Saus yang sesuai dengan jenis makanan pembuka ditempatkan di sebelah setiap jenis.
Buah-buahan dan hidangan manis tidak disediakan untuk minuman beralkohol, melainkan disajikan di menu utama.
Makanan ringan dalam porsi
Makanan ringan
:
Berbagai jenis pasta dingin dengan saus untuk dipilih.
Couscous dengan sayuran.
Makanan panggang kecil, “pizza mikro”
salad
Potongan daging dan ikan dingin, keju, semua jenis roti panggang, canape, tartlet, bruschetta, zaitun.
Minuman
:
Sparkling wine dan sampanye disajikan dalam gelas khusus berbentuk tulip (flûte) dan harus dituangkan dalam jumlah secukupnya untuk para tamu yang hadir. Suhu penyajian berkisar antara 6 hingga 8 °C.
Koktail untuk minuman beralkohol
Minuman non-alkohol (koktail, jus, air, es teh herbal) disajikan di atas meja dalam gelas atau kendi kristal, layanan dalam gelas/gelas disediakan atas permintaan tamu. Suhu penyajian tergantung pada musim dan spesifikasi minumannya.
Berbagai kombinasi, campuran, koktail minuman beralkohol dengan alkohol, jus, dan air mineral dengan es tersedia - disajikan dalam gelas anggur berdasarkan permintaan tamu.
Tidak masalah, tawarkan tamu anggur putih yang sama, yang akan disajikan nanti di meja.
Melayani:
Saat menyajikan minuman beralkohol, biasanya hanya minuman yang disajikan. Makanan ringan untuk para tamu
Menyajikan makanan ringan untuk para tamu
memilih diri mereka sendiri dalam pendekatan bebas. Jika pelayanan diberikan dengan mengantarkan minuman dan makanan ringan kepada tamu, maka dilakukan dengan urutan sebagai berikut: pertama perempuan, kemudian laki-laki, sesuai senioritas.
Ketika semua tamu berkumpul dan diundang ke aula utama perayaan, minuman beralkohol dianggap selesai.
Italia memiliki banyak hal yang bisa dibanggakan: haute couture, masakan lezat, seni yang luar biasa... Daftar segala sesuatu yang biasa disatukan oleh orang-orang di luar negeri di bawah merek Made in Italy juga dapat mencakup... penyajian.Kesepakatan penting diselesaikan di meja di Italia, pernikahan megah diadakan, ulang tahun sederhana dan hari jadi yang megah dirayakan. Bahkan pepatah lokal seperti tavola prese moglie un frate (“seorang biksu menikah di meja bersama”) atau sebuah tavola ci si invecchia(“mereka menjadi tua di meja”) dengan jelas menggambarkan durasi epik dari pesta-pesta khas Italia.
Oleh karena itu, tidak mengherankan jika di Italia, dengan kecintaan terhadap kecantikan, perusahaan besar, dan masakan enak yang secara genetik tertanam dalam diri penduduk negara tersebut, konsep “kegembiraan berpesta” (gioie della tavola) dapat muncul. Dan penataan meja bisa berubah menjadi seni nyata yang patut ditiru!
Orang Italia yang giat bahkan menerbitkan semacam “ensiklopedia” nasihat untuk semua kesempatan yang disebut Galateo. Di antara rekomendasi yang masuk akal mengenai perilaku, pakaian, dan tata krama percakapan, yang terkadang masih diikuti di Apennines, ada juga rekomendasi untuk melayani - semuanya dari pena pendeta dan penulis Florentine, Monsinyur Giovanni della Casa.
Dan "Domostroy" Italia berutang nama yang tidak biasa - Galateo - kepada teman penulis buku itu, pendeta Galeazzo (dalam bahasa Latin Galatheus) Florimonte, yang dikenal pada masa itu karena perilakunya yang sempurna dan seleranya yang halus.
Namun, tentu saja, baik tata krama orang Italia maupun penataan meja tidak selalu sempurna - mereka mencapai kesempurnaan di Italia secara bertahap. Misalnya, di Roma Kuno yang sama mereka tidak mengenal garpu, dan wanita diperintahkan untuk dengan anggun (!) mengambil makanan dengan tangan mereka, berusaha untuk tidak menjadi kotor... Dan serbet biasa telah mengalami evolusi nyata sejak zaman Kekaisaran Romawi Kuno: dari bungkusan tempat para tamu dibawa pulang sisa-sisa pesta makan malam, hingga aksesori praktis yang telah menjadi elemen dekoratif yang sangat diperlukan dari setiap meja yang ditata dengan selera tinggi.Anda bertanya, apa yang istimewa dari pengaturan meja Italia? Berikut beberapa aturan emas yang biasanya diikuti di Italia:
1. Taplak meja dan serbet. Lebih baik jika warnanya sama, sebaiknya putih atau salah satu warna pastel (orang Italia umumnya lebih menyukai warna terang). Serbet diletakkan di sebelah kiri piring, untuk makan malam informal juga diperbolehkan meletakkan serbet di sebelah kanan piring atau langsung di piring (jika serbet dilengkapi dengan cincin khusus atau pita dekoratif).
Anehnya, di kalangan wanita generasi tua di Italia, taplak meja termewah masih dianggap terbuat dari linen Flemish (wilayah bersejarah di wilayah Prancis modern, Belgia, dan Belanda).
2. Perangkat. Jika Anda mewarisi satu set peralatan makan perak dari nenek Anda, segera keluarkan dari dada Anda: perak, terutama perak antik, selalu dijunjung tinggi di Italia.
Pertimbangkan untuk menggunakan garpu dan pisau untuk setiap hidangan baru. Jika Anda menyajikan makanan pembuka ikan, letakkan garpu khusus untuk ikan terlebih dahulu di sisi kiri piring, pisau ikan, lebih mirip sendok, harus selalu terletak di sebelah kanan pisau biasa. Jika Anda menyajikan sup, jangan lupakan sendok makan; jika Anda menyiapkan makanan penutup yang kental, jangan lupakan sendok pencuci mulut mini. Peralatan makan yang tidak biasa, misalnya untuk hewan buruan atau bekicot, biasanya disajikan terpisah di atas nampan, langsung dengan piring yang tidak biasa tersebut.
Sangat mengherankan bahwa dalam keluarga bangsawan Italia, merupakan kebiasaan untuk meletakkan garpu dengan gigi menghadap ke bawah sehingga lambang keluarga, yang menghiasi gagang garpu di sisi sebaliknya, terlihat.
3. Piring. Idealnya, semua piring berwarna putih dan hanya piring hias di bawahnya yang terbuat dari perak. Galateo mengizinkan meja disajikan secara eksklusif dengan piring pencuci mulut dan hidangan untuk yang kedua, menyarankan agar sup akan disajikan di piring yang dalam langsung ke meja.
Sangat mengherankan bahwa di Italia banyak orang yang sering dan secara keliru menyajikan pasta (yang, seperti risotto, dianggap sebagai hidangan pertama di Apennines) di piring yang dalam, padahal seharusnya hidangan biasa digunakan.
Anda dapat membaca tentang gelas, aksesoris, piring roti, dan rahasia meja elegan Italia di artikel aslinya
Italia adalah matahari dan laut, senyuman dan makanan keluarga, anggur, keju, dan zaitun. Italia yang seperti itu, gembira dan santai, menetap di apartemen kami selama satu malam.
Saya membagikan karya desain saya dan membuka playlist berbahasa Italia. Saya menunjukkan kepada Anda apa yang ada di meja hidangan pembuka dan memberi Anda tur lengkap tentang menunya.
Dekorasi pesta Italia
Baik Anda berusia 60 tahun atau 3 tahun, balon langsung menciptakan suasana liburan. Saya memesan untuk liburan 18 balon helium dalam tiga warna: putih, hijau dan merah (warna bendera Italia). Mereka “melayang” bebas di langit-langit saya.Karakter utama malam itu adalah meja dengan makanan. Sebelum mengisinya dengan makanan lezat, beri sedikit sentuhan Italia.
Bendera kecil untuk menghias makanan ringan. Pembuatan bendera ini membutuhkan sedikit waktu dan kesabaran. Cetak templat bendera pada printer berwarna, potong jumlah bagian yang diperlukan, lipat menjadi dua dan kencangkan dengan tusuk gigi menggunakan selotip dua sisi.
Ada baiknya untuk memikirkan terlebih dahulu bagaimana para tamu akan duduk di meja pesta. Bantuan di sini kartu nama. Anda bisa, seperti saya, bermain-main dengan nama para tamu dan menuliskannya dalam gaya Italia.
Jadi, tamu saya Yulia Lipina berubah menjadi Giulietta LIPPI untuk suatu malam, dan anak laki-laki yang berulang tahun - Sergei Maslov - dipanggil Sergio Masleroni.
Kartu dengan nama asli akan langsung membangkitkan minat para tamu, membantu mereka rileks, dan menemukan topik umum untuk lelucon dan percakapan.
musik Italia
Musik menghasilkan keajaiban! Pilihan musik yang bagus akan langsung membawa tamu Anda ke Italia yang cerah dan menciptakan suasana hati yang menyenangkan untuk malam itu.Khusus untuk pestanya, saya menyusun daftar lagu-lagu artis Italia, serta lagu-lagu yang entah bagaimana berhubungan dengan Italia.
Program musiknya menampilkan pemain seperti Adriano Celentano, band Ricchi E Poveri, serta musik dari film populer “Roman Holiday”, “The Godfather”, “Letters to Juliet”, “The Taming of the Shrew”, “La Dolce Vita”).
Daftar putar saya tersedia di layanan Yandex.Music di tautan ini
Yandex. Musik. memungkinkan Anda membuat daftar putar dari lagu-lagu yang diinginkan dan kemudian memutarnya satu per satu atau dalam urutan acak. Penting: Akses internet diperlukan untuk mendengarkan.
Ada baiknya untuk menyalakan musik sebelum tamu datang, agar Anda bisa merasakan sendiri suasananya.
Menu untuk pesta Italia
Masakan Italia dianggap cukup sederhana, namun sekaligus seimbang, cerah dan menarik. Dan yang terpenting, semua orang menyukainya: baik dewasa maupun anak-anak.Semua hidangan yang disajikan di bawah ini memiliki akar Italia atau entah bagaimana terkait dengan masakan Italia. Ikuti tautan untuk menemukan resep mendetail dengan foto langkah demi langkah. Harap dicatat bahwa resepnya disesuaikan dengan kenyataan Rusia. Pilih yang Anda suka dan gabungkan menu untuk pesta Italia Anda.
Makanan ringan
Bruschetta. Ini adalah sandwich tradisional Italia dengan beragam isian. Saya menyiapkan tiga jenis berbeda.- Bruschetta dengan krim keju dan paprika manis panggang
- Bruschetta dengan keju dadih, tomat kering, dan basil
- Bruschetta dengan terong dan champignon
- Bruschtettes dengan ikan merah dan alpukat
Sajikan dengan madu, selai aprikot, kacang-kacangan, pir, dan buah ara. Penting! Keju harus berada pada suhu kamar, jadi keluarkan dari lemari es 1 jam sebelum tamu tiba.
Piring ikan. Italia adalah tentang ikan dan makanan laut. Oleh karena itu, logis untuk menyajikan sepiring ikan “acar”. Potongan ikan merah tradisional sebaiknya diencerkan dengan ikan lezat lainnya. Saya merekomendasikan butterfish, terpus asap panas, makarel asap dengan bumbu.
Zaitun dan zaitun hitam. Tidak ada komentar.
Piring daging. Ada baiknya untuk menjauh dari sosis asap tradisional dan karbonat. Jika Prosciutto Italia bukan kesukaan Anda, carilah kalkun carpaccio dan irisan salami.
salad
Caesar salad. Salad paling terkenal dan populer. Luangkan waktu untuk menyiapkan saus buatan sendiri dan gunakan bahan-bahan klasik (tidak ada sawi putih, ayam rebus, dan “kirieshki” sebagai pengganti crouton).Salad Caprese. Salad ringan enak yang juga bisa disiapkan dalam 5 menit. Selama bulan-bulan musim dingin, gunakan tomat ceri (manis dan enak sepanjang tahun). Saya juga sangat merekomendasikan membuat pesto buatan sendiri - sungguh luar biasa.
salad Panzanella. Salad Tuscan klasik dengan tomat aromatik, paprika panggang manis, dan saus dengan ikan teri dan caper.
Kursus kedua. Panas
Pizza. Pizza kerak tipis yang diisi dengan bahan-bahan pilihan layak untuk disajikan di meja liburan. Dia tidak akan berani menyebut makanan cepat saji sebagai kata yang menyinggung. Pizza juga menyenangkan - undang tamu Anda untuk membuat pizza bersama.Siapkan adonan pizza terlebih dahulu dan siapkan banyak bahan berbeda untuk toppingnya. Saya punya: champignon, nanas, sosis peperoni, ham, karbohidrat, bacon, keju (mozzarella, feta, parmesan), merica, cabai, saus tomat (Dolmio), saus pesto (sisa dari salad Caprese), tomat, kemangi, zaitun , bawang putih, bawang merah, arugula, bayam.
Setiap bahan dihiasi dengan papan nama.
Unduh templat tanda
Bergantung pada jumlah tamu, bagilah mereka menjadi beberapa tim dan beri mereka tugas - menyiapkan pizza yang disukai orang yang berulang tahun. Pemenangnya diumumkan oleh pahlawan acara tersebut, dan Pizza Master dianugerahi hadiah.
Artikel tentang topik tersebut
