Donat yang sangat enak dan empuk. donat ragi

Selamat tinggal! Pembaca dan pelanggan, saya senang melihat Anda lagi di blog saya. Berjalan melalui toko hari ini, saya melihat keajaiban sehingga saya hanya ingin membeli dan memakannya, lalu saya memikirkannya dan memutuskan untuk membuatnya sendiri. Nah, pada artikel kali ini kita akan membahas tentang topik manis bernama rosy donuts.

Siapa yang tidak makan ini di masa kanak-kanak, dan mungkin semua orang menyukai makanan lezat seperti itu, tetapi sekali lagi, tidak semua orang mampu membelinya, sehingga berbahaya dan juga sangat tinggi kalori. Namun, terkadang Anda bisa menjadikan diri Anda liburan bagi jiwa, dan tidak hanya anak-anak yang akan menghargainya. Jadi undanglah para tamu dan buatlah makanan lezat seperti itu dan Anda pasti akan mendengar: “Wow! Aku juga menyukainya." Seperti apa seharusnya donat asli? Bagaimana cara menghiasnya? Apa yang harus dituangkan atau ditaburi? Mengapa hasilnya kering? Anda akan mempelajarinya hari ini di sini, jadi jangan beralih!

Menarik! Makanan panggang ini sering disebut Dunkin Donuts atau Berliners.

Mungkin pilihan paling favorit dan paling sederhana menurut gost, ini termasuk tipe tradisional-klasik, Anda dapat dengan mudah menyiapkan sendiri kelezatan seperti itu di rumah. Produk yang tersedia menjadikannya yang paling menarik dibandingkan pilihan lainnya.

Kita akan butuh:

• ragi kering – 0,5 sdt.
• susu – 0,5 sdm.
  
• mentega – 25 gram
• kuning telur – 1 buah.
• gula – 1 sdm. aku.
• gula vanila – 0,5 bungkus.
• garam - sejumput
• tepung - sekitar 300 g
• minyak sayur untuk menggoreng - sekitar 1 sdm.
• gula bubuk

Metode memasak:

1. Untuk memulainya, ambil setengah gelas tepung premium, meskipun Anda bisa menggunakan tepung serbaguna, masukkan ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Selanjutnya tambahkan garam, gula dan ragi disana.

Penting! Sebelum menguleni, yang terbaik adalah mengayak tepung beberapa kali, ini akan membuat masakan lebih mengembang.

2. Langkah kedua, tambahkan susu, sebaiknya hangat, ke dalam tepung. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.

3. Sekarang Anda bisa melupakan adonannya. Tutupi dengan tas atau piring dan letakkan di tempat yang hangat, misalnya di jendela yang terkena sinar matahari atau di oven yang sedikit panas.

Segera setelah Anda melihat adonan sudah membengkak dan mengembang dua kali lipat, lakukan rekomendasi berikut.

4. Tambahkan mentega, yang perlu dicairkan terlebih dahulu dalam penangas air atau microwave. Kemudian tambahkan gula vanila dan kuning telur yang sudah dikocok (bisa dikocok dengan pengocok atau blender).

5. Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan asli.

6. Sekali lagi, istirahatkan dia selama satu jam.

7. Nah, sekarang uleni dengan cara menaburkan tepung pada papannya.

8. Gulung lingkaran besar, ketebalannya harus kira-kira 0,6 mm, dan dengan bantuan alat khusus, Anda dapat mencari tahu dan mengambil semacam kaca atau kaca dan membuat bentuk-bentuk ini.

Penting! Apakah Anda ingin mencapai kemegahan yang luar biasa? Kemudian diamkan cincin selama 10-15 menit.

9. Bagaimana pendapatmu sekarang? Momen paling krusial, tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan atau panci dan goreng keindahan lezat ini di kedua sisi.

Penting! Jangan berhemat pada minyak agar cincin terendam setengahnya.

10. Tentu saja, di kedua sisi hingga menjadi kerak yang indah dan menggugah selera.

11. Dengan menggunakan dua garpu atau sendok berlubang, keluarkan camilan dengan hati-hati dan letakkan di atas serbet kertas untuk mengeringkan lemaknya, lalu pindahkan ke dalam cangkir dan taburi dengan gula halus.

12. Ragi "aneh" yang renyah dan lapang ini ternyata rasanya seperti sesuatu dari masa kanak-kanak. Kelihatannya sangat menggugah selera dan tidak biasa! Manjakan orang yang Anda cintai dengan kelezatan ini.

Menarik! Hidangan ini disebut Berliners. Hanya warga Berlin asli yang mengisi lebih banyak.

Camilan klasik tanpa ragi

Kita akan butuh:

• telur ayam - 3 buah.
• susu - 1 liter
• gula pasir - 1 sdm.
• tepung - 4 sdm.
• soda kue - 1 sdt
• cuka - 1 sdm
• minyak sayur— 1 liter

Metode memasak:

1. Ambil wadah untuk menguleni. Pecahkan tiga butir telur, tambahkan gula pasir. Campur semuanya dengan baik dengan garpu. Padamkan soda dalam cuka dan tambahkan. Sekarang tuangkan susu. Mengaduk.

2. Tambahkan tepung dan Anda akan mendapatkan campuran ini, mirip dengan adonan pancake. Ya, adonannya akan cair, tapi Anda bisa membuatnya kental.

3. Dan sekarang, seperti sedang menggoreng pancake, panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak sayur olahan, dan bentuk bola dengan hati-hati menggunakan satu sendok makan.

4. Kerak emas akan muncul di kedua sisi.

5. Setelah menggoreng, pastikan untuk mengeluarkannya di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Lalu taburi dengan gula halus. Lihatlah makanannya yang lezat, kelihatannya enak sekali, anak-anak saya menyebutnya kerupuk. Cobalah membuatnya dan Anda pasti akan menyukainya!

Roti ragi yang subur dengan kefir - suguhan lezat sejak kecil dalam 10-15 menit

Pilihan ini akan berbeda dari dua pilihan sebelumnya karena tanpa susu, tetapi dengan kefir, kami juga menyiapkan makanan penutup super ini di rumah.

Kita akan butuh:

• Tepung - 1-1,5 sdm.
• Kefir - 125 ml
• Gula - 2,5 sdm
• Telur - 1 buah.
• Soda - 0,3 sdt
• Garam - 1 sejumput
• Gula bubuk

Metode memasak:

1. Saya akan langsung mengatakan bahwa Anda bisa mengganti soda dengan baking powder. Jadi, tambahkan soda ke kefir dan biarkan hingga padam. Lalu masukkan telur dan aduk. Tambahkan garam dan gula, 2 sendok makan minyak sayur. Sekarang secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran ini.

Penting! Agar donat tidak terlalu berminyak, Anda perlu menambahkan minyak sayur ke dalam adonan.

2. Hasilnya adonan seperti itu, diamkan sebentar, istirahatkan, lalu gulung menjadi lingkaran (tebal 1,2 cm) dan buat bentuk-bentuk tersebut menjadi cincin.

3. Goreng olahan dalam minyak sayur dalam panci besar, penggorengan atau penggorengan di kedua sisi. Anda harus mendapatkan kulit berwarna coklat muda. Taburi dengan gula halus atau celupkan ke dalam selai.

Membuat donat di rumah

Saya sarankan Anda menonton penjelasan yang menarik dan sangat detail tentang kue manis ini di video dari saluran YouTube ini.

Video cara memasak dengan air dan ragi dengan isian selai

Ketika Anda tiba-tiba tidak memiliki bahan-bahan yang paling diperlukan di dapur, metode ini akan membantu:

Donat keju cottage digoreng dengan minyak

Resep sederhana dan bagus yang disukai semua orang yang menyukai keju cottage. Rasanya agak mengingatkan pada kue keju.

Kita akan butuh:

• keju cottage - 500 gram
• telur - 2 buah.
• gula - 2 sdm. sendok
• soda - 1 sdt. disiram dengan cuka atau jus lemon
• tepung - 2 cangkir
• vanilin, garam - masing-masing sejumput

Metode memasak:

1. Ambil keju cottage, tentu saja tidak ada yang akan membantah bahwa jika Anda mengambil keju cottage buatan sendiri, itu akan menjadi pilihan persiapan terbaik. Yang biasa dibeli di toko juga bisa digunakan, saya sarankan mengambil 15% atau lebih. Jadi, haluskan keju cottage dengan garpu di dalam cangkir, lalu tambahkan garam, gula, dan tambahkan telur.

2. Tambahkan vanillin untuk menambah rasa. Mengaduk. Padamkan soda dalam cuka dan tuangkan ke dalamnya. Mengaduk.

3. Lalu datanglah tepung. Itu perlu diayak dengan baik melalui saringan tangan.

Penting! Fokus pada konsistensi adonan, tambahkan sedikit lagi, sedikit lebih sedikit. Jangan khawatir, ini akan sedikit lengket.

4. Pertama, basahi tangan Anda dengan minyak sayur, lalu bentuk bola-bola tersebut. Betapa lucunya kelihatannya.

5. Panaskan minyak lalu masukkan bola-bola ke dalamnya, jangan masukkan semuanya sekaligus agar ada ruang untuk semua orang menggoreng dengan baik, balikkan ke sisi yang lain jika yang pertama sudah siap.

6. Enaknya direbus dalam minyak.

7. Di dalamnya ternyata montok dan lembut, lihat sendiri.

8. Taburi yang cantik dan keemasan dengan gula halus, hiasi dengan custard dan undang ke meja. Anda bisa menyajikannya di piring saji atau di dalam kotak.

Camilan lapang yang dibuat dengan susu kental manis dan baking powder

Pilihan paling sederhana, termudah dan tercepat adalah versi buatan sendiri, dibuat dengan bahan yang tidak biasa dan manis seperti susu kental. Donat seperti itu, donat, apa pun sebutannya, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bagaimana seseorang bisa menolak keajaiban ini?

Kita akan butuh:

• Susu kental - 1 kaleng
• Telur - 3 buah.
• Tepung - 2 sdm.
• Baking powder - 1 sdt
• Garam - sejumput
• Vanillin - sejumput
• Gula bubuk - 2 sdm
• Minyak sayur - 1 Liter (untuk menggoreng)

Metode memasak:

1. Mulailah dengan telur, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan vanila. Lalu tambahkan susu kental manis, aduk rata semuanya. Kemudian tambahkan tepung dan baking powder dan uleni adonan.

Penting! Adonan jangan terlalu kencang, agar donat mengembang, ringan dan lapang, tambahkan tepung perlahan-lahan dalam porsi.

2. Setelah diuleni, masukkan adonan ke tempat dingin di lemari es selama 1 jam. Setelah waktu berlalu, uleni hingga merata di atas meja, lalu buatlah sosis kecil-kecil, yang dipotong kecil-kecil dengan pisau, seperti terlihat pada gambar.

3. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola dengan tangan Anda, lalu goreng dengan minyak sayur dalam penggorengan di kedua sisinya sampai Anda melihat kulit yang lezat dan dingin. Selamat makan! Sajikan dengan teh, kopi, atau apa pun.

Resep dengan isian di oven

Saya suka segala sesuatu yang tidak biasa, siapa sangka hidangan ini bisa dipanggang di oven agar sedikit lebih sehat. Mungkin banyak yang berseru kalau ini lebih mirip roti gulung, nah apa bedanya, tampilannya cantik dan mirip donat. Adonannya ternyata lembut dan lapang, tidak kalah dengan donat goreng asli, dan donat panggang akan dihias dengan glasir atau isian di bagian akhir.

Kita akan butuh:

• Tepung terigu - 250 gram
• Mentega cair - 100 g
• Ragi kering - 1 sdm
• Gula - 1 sdm
• Garam - 0,5 sdt
• Susu hangat – 125ml
• Untuk glasir:
• Gula bubuk - 100 gram
• Susu hangat - 2 sdm
• Pewarna makanan opsional dan taburan kembang gula

Metode memasak:

1. Untuk menambah variasi pada postingan ini, Anda dapat membaca keseluruhan deskripsi di gambar-gambar ini.

2. Tidak perlu menambahkan garam, tapi untuk menghilangkan rasa hambarnya, saya selalu menambahkan garam.

3. Anda dapat menambahkan sedikit lagi, sesuai kebijaksanaan Anda.

4. Anda juga bisa menggunakan setengah bungkus ragi segar.

5. Mentega bisa dicairkan dalam penangas air atau di microwave.

6. Aduk dengan pengocok agar tidak menggumpal.

7. Gilas dengan rolling pin.

8. Anda dapat memotongnya dengan segala cara yang tersedia, misalnya gelas.

Ngomong-ngomong, saya memesan cetakan ini hari ini, jadi saya akan segera mendapatkan berbagai macam makanan lezat ini. Jika ada yang membutuhkan ini, tulislah kepada saya, saya akan memberi tahu Anda di mana Anda membelinya dengan harga sangat murah.

10. Kemudian ke atas loyang yang dialasi kertas khusus dan dimasukkan ke dalam oven.

11. Sungguh indah! Panas sekali!

12. Makanan gurih apa yang bisa kamu masukkan ke dalamnya? Untuk melakukan ini, buatlah glasir.

13. Tambahkan beberapa tetes pewarna, misalnya merah atau merah muda, untuk menambah warna pada keindahan ini.

14. Untuk kecanggihan dan keindahan, hiasi dengan taburan atau kacang.

15. Wah, bukankah mereka terlihat sangat menggugah selera di piring ini!?

Menarik! Jika Anda suka membuat bentuk lain berupa kolobok atau bola, Anda cukup membuatnya tidak berbentuk cincin. Bentuknya akan bulat dan sangat cantik, selain itu bisa diisi dengan isian menggunakan spuit kue apa saja, atau amplop khusus, tas, isiannya bisa apa saja, misalnya susu kental manis, selai atau selai.

Anda juga bisa menggorengnya di penggorengan atau memanggangnya di oven, menggunakan opsi apa pun yang Anda suka dari artikel ini.

Cara menyiapkan icing untuk makanan panggang manis ini

Mungkin ada yang mengira ini sangat sulit dan saya tidak akan berhasil, saya akan tunjukkan tiga pilihan glasir yang akan membuat Anda dan anak Anda kaget dan senang. Semuanya menjadi sangat enak dan enak. Dan yang paling penting, mudah, ibu rumah tangga muda pemula mana pun bisa melakukannya.

Kita akan butuh:

1.var-t

• coklat - setengah batang
• susu - 2 sdm

2.var-t

• Nutella - 2,5 sdm
• susu - 6 sdm
• gula bubuk - 1 sdm

3.var-t

• blueberry atau buah beri lainnya - 3 sdm
• gula bubuk - 2 sdm

Metode memasak:

1. Potong coklat dengan pisau agar lebih cepat meleleh. Tambahkan susu dan masukkan ke dalam penangas air.

2. Anda bisa menambahkan susu lagi agar lebih encer.

3. Celupkan benda kerja. Apa yang harus ditaburkan? Hiasi dengan confetti atau taburan lucu. Anda bisa mengambil serpihan kelapa. Mereka terlihat sangat enak dan rasanya seperti di toko Auchan.

4. Untuk tipe kedua, Anda perlu mencampurkan Nutella dengan susu dan gula halus. Nyalakan api dan aduk hingga adonan rata.

5. Lalu celupkan. Hiasi dengan kacang cincang. Bagel mengkilap yang indah, hee hee!

6. Jenis ketiga dapat dibuat dari buah beri, stroberi, blackberry, raspberry atau kismis apa saja, akan terlihat musim panas dan bermanfaat. Dengan menggunakan blender, haluskan gula halus dan beri.

7. Celupkan potongan seperti biasa.

Alih-alih glasir, Anda bisa mengolesinya dengan selai atau selai apa pun.

Camilan warna-warni yang bagus!

P.S. Ada juga jenis donat Leningrad, Moskow, Jepang, dan Prancis, apakah Anda sudah memakannya atau tahu cara membuatnya? Bagikan informasi di komentar. Ngomong-ngomong, apa bedanya makanan lezat ini dengan donat? Tulis ulasan Anda. Apa (susu, keju cottage, kefir, air, krim asam) yang menurut Anda lebih enak?

Donat klasiknya berbentuk cincin adonan yang empuk, berwarna cokelat keemasan, dan sangat harum dengan lubang khasnya.

Sulit untuk dilewati.

Dan itu tidak perlu!

Anda bisa menyiapkan segunung donat dan melahapnya di kedua pipinya! Mereka dipersiapkan dengan sangat, sangat sederhana.

Donat di rumah - prinsip umum persiapan

Bersiaplah untuk donat klasik adonan ragi pada air atau susu. Tapi ini opsional. Adonan tidak beragi dengan soda ternyata tidak kalah lembut dan lapang, serta tidak memerlukan waktu pendiaman yang lama. Anda juga bisa membuat donat dari adonan dengan susu kental manis atau keju cottage. Banyak pilihan! Yang harus Anda lakukan adalah memilih resep donat terbaik untuk Anda sendiri di rumah dan mulai bekerja!

Adonan pada dasarnya digulung dan ditekan menjadi donat bulat. Namun terkadang flagela digulung, yang kemudian dihubungkan dengan sebuah cincin. Donat dengan isian dibuat tanpa lubang dan berbentuk pai bundar. Dan untuk memanggang di oven gunakan cetakan donat berbentuk cincin.

Donat goreng. Minyak olahan digunakan. Terkadang mereka memanggangnya di oven. Produk jadi sebagian besar ditaburi bubuk, lebih jarang dihias dengan glasir, ditaburi, atau dicat.

Resep donat klasik di rumah

Resep donat empuk dan empuk yang digoreng. Adonan ragi dengan susu. Anda bisa menambahkan vanilla atau ekstrak lainnya sesuai selera.

Bahan-bahan

500 gram susu;

900 gram tepung;

1 bungkus ragi;

100 gram krim minyak;

2 sendok gula;

100 ml air;

500 ml minyak sayur

Untuk menaburkan produk jadi, Anda membutuhkan gula bubuk.

Persiapan

1. Larutkan gula dalam air hangat, tambahkan sebungkus kecil ragi standar dan biarkan selama sepuluh menit.

2. Tambahkan susu hangat, telur, garam dan tuangkan mentega cair. Tambahkan tepung dan aduk rata. Adonan tidak boleh terlalu curam, massa harus dibuat lemah, lembut, dan sedikit lengket. Biarkan adonan di tempat hangat selama satu jam. Ini akan naik dengan sangat cepat, uleni hingga ke bawah.

3. Taburi meja dengan tepung, taruh adonan di atasnya dan taburi juga. Gilas lapisan setebal 1 sentimeter.

4. Peras mug dengan menggunakan cetakan bulat atau gelas sederhana. Buat lubang kecil di tengahnya dengan lubang kecil.

5. Diamkan donat sebentar dan mengembang, lalu goreng. Kami menghias cincin yang sudah jadi dengan bubuk, lebih baik menuangkannya melalui saringan, itu akan menjadi lebih rapi.

Resep donat buatan sendiri dengan kefir “15 menit”

Variasi resep donat yang sangat cepat dan mudah. Pada saat yang sama, mereka menjadi lembut, halus dan meleleh di mulut Anda. Adonan kefir tanpa ragi.

Bahan-bahan

0,25 liter kefir;

20 gram gula;

Sedikit garam;

Tepung 3 gelas;

3 sendok makan minyak untuk adonan + untuk menggoreng;

½ sdt. bubuk soda kue;

Persiapan

1. Peras soda ke dalam kefir, masukkan telur dan kocok cepat dengan pengocok. Tambahkan garam, mentega, vanila, dan tepung. Uleni adonan dan biarkan selama 5 menit.

2. Lalu letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung, peras donatnya, seperti pada resep sebelumnya.

3. Goreng dalam minyak panas dan selesai! Taburi dengan bedak atau sajikan dengan selai.

Resep donat buatan sendiri dengan susu kental manis

Resep luar biasa lainnya untuk donat yang lapang dan empuk yang dapat dibuat dengan sangat cepat, misalnya untuk sarapan. Adonan diuleni tanpa ragi, soda digunakan sebagai bahan ragi.

Bahan-bahan

susu kental 1 toples;

1 sendok teh. soda;

500 gram tepung;

Persiapan

1. Kocok telur dengan mixer bersama susu kental manis selama tiga menit.

2. Tambahkan tepung terigu dan slaked soda, buat adonan biasa.

3. Bentuk donat. Anda dapat melihat cara melakukannya pada resep pertama, tepat di atas.

4. Goreng dengan minyak dan selesai! Sangat sederhana dan cepat.

Resep donat buatan sendiri dengan keju cottage

Adonan dadih memiliki aroma dan rasa yang khas, makanan yang dipanggang darinya empuk, tetapi tidak terlalu keropos. Tergantung pada kadar air keju cottage, mungkin diperlukan tepung lebih banyak atau lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep.

Bahan-bahan

0,5 kg keju cottage;

40 gram gula;

Tepung 3 gelas;

1 sendok teh. soda;

sedikit garam;

Persiapan

1. Giling keju cottage untuk menghilangkan gumpalan. Jika sudah cukup empuk bisa langsung menggunakan sendok atau alu. Keju cottage kering harus disaring atau dilubangi dengan food processor.

2. Tambahkan telur dan aduk.

3. Tambahkan gula pasir, garam, tepung dengan slaked soda. Campur dan adonan siap! Dia tidak perlu berdiri. Mari kita mulai menggoreng segera.

4. Gilas lapisannya dan peras donatnya dengan gelas.

5. Goreng dalam minyak panas, biarkan agak dingin, lalu taburi dengan gula halus dan bisa ditaruh di meja!

Resep donat selai di rumah

Keistimewaan resep ini adalah isiannya. Produk-produknya disiapkan tanpa lubang “tanda tangan”, tetapi hal ini tidak membuatnya kurang enak. Alih-alih selai, Anda bisa menggunakan selai apa saja, selai kental, pure buah atau beri.

Bahan-bahan

500 ml air;

12 gram ragi;

3 sendok gula;

700 gram tepung;

2 sendok makan minyak;

Selai dan bubuk.

Persiapan

1. Campurkan air hangat dengan ragi, gula pasir, sedikit garam dan tepung ke dalam adonan lembut. Terakhir tuangkan beberapa sendok makan minyak, uleni hingga rata dan biarkan di ruangan hangat, biarkan mengembang dua kali.

2. Gilas lapisan tipis, sebaiknya tidak lebih dari empat milimeter. Gunakan gelas untuk memeras lingkaran. Kami menaruh selai di satu sisi, melemparkannya ke sisi lain dan menjepit ujung-ujungnya dengan erat.

3. Goreng donat dalam minyak panas, taburi bubuk.

4. Donat juga bisa dibuat dengan cara lain. Kami membagi semua adonan menjadi bola-bola kecil, mengeluarkan donat dari masing-masingnya, seperti pai, memasukkan isinya, mengumpulkan ujung-ujungnya dan memberinya bentuk bulat. Sebelum menggoreng, letakkan di satu telapak tangan dan tepuk perlahan dengan telapak tangan lainnya.

Resep donat Amerika di rumah dengan glasir

Apa yang orang Amerika tidak bisa pikirkan! Donat sederhana terasa membosankan bagi mereka, dan mereka memutuskan untuk membuat Donat. Ini adalah produk dengan glasir, yang pada gilirannya dihiasi dengan taburan. Setiap donat tampak seperti sebuah mahakarya kecil.

Bahan-bahan

0,5 kg tepung;

250ml susu;

40 gram mentega;

2 kuning telur;

10 gram ragi kering;

Vanila dan garam;

60 gram gula pasir.

Untuk glasir:

3 sendok susu;

220 gram bubuk;

pewarna;

Taburan;

sesendok jus lemon.

Persiapan

1. Buat adonan. Kami mengencerkan ragi dan gula dalam susu hangat, tambahkan sepertiga tepung dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam. Sekarang masukkan kuning telur dengan mentega cair dan garam, aduk. Kemudian tambahkan tepung dengan vanilla. Hasilnya adonan ragi biasa, lembut dan lapang. Biarkan dia beristirahat dalam kehangatan dan bugar.

2. Gilas donat besar setebal satu sentimeter dari adonan, peras donat biasa yang berlubang. Letakkan di atas meja atau loyang dan diamkan selama 15 menit.

3. Goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin.

4. Untuk saat ini, mari kita buat icing sugarnya. Tuang bubuk ke dalam mangkuk, tambahkan susu dan aduk rata dengan pengocok. Tambahkan jus lemon.

5. Sekarang glasir dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan diwarnai. Jika pewarnanya cair, cukup tambahkan beberapa tetes. Jika Anda menggunakan bubuk kering, jangan tambahkan semua susu dan sisakan sendok untuk mengencerkan cat.

6. Olesi donat dengan glasir, taburi dengan taburan hias dan biarkan hingga mengeras. Selain gula glasir, Anda bisa menggunakan coklat, protein dan lainnya.

Resep donat buatan sendiri di oven

Donat oven lebih rendah kalori dibandingkan donat goreng dan rasanya berbeda. Tapi mereka ideal untuk finishing dengan lapisan gula dan taburan berwarna. Mereka juga menghilangkan kebutuhan untuk berdiri di depan kompor dan membuang banyak minyak untuk menggoreng. Untuk memanggang, Anda membutuhkan loyang donat/muffin yang lubangnya cembung.

Bahan-bahan

100 gram bubuk;

100 gram krim minyak;

0,5 cangkir gula;

sesendok susu;

1,5 cangkir tepung;

1,5 sdt. bubuk pengembang;

sedikit kayu manis;

Segenggam kacang.

Persiapan

1. Kocok mentega dan gula, masukkan telur satu per satu. Tambahkan krim asam, kocok. Campur tepung dengan baking powder secara terpisah. Gabungkan kedua massa dan campur adonan.

2. Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi tidak lebih dari 2/3 penuh.

3. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih dua puluh menit.

4. Keluarkan produk dari cetakan dan dinginkan.

5. Campur gula halus dengan kayu manis. Anda bisa menggunakan vanilla atau esens lainnya.

6. Tambahkan susu dan aduk.

7. Oleskan glasir pada donat panggang, taburi kacang dan biarkan kering selama 15 menit, dan Anda bisa membantu sendiri!

Donat di rumah - trik dan tips bermanfaat

Paling sering, donat diperas menggunakan gelas. Tapi bagaimana cara membuat lubang kecil? Tutup botolnya saja boleh, tapi jangan lupa olesi dengan minyak dan celupkan ke tepung.

Lingkaran yang dipotong dari bagian tengah donat tidak perlu dicampur dengan sisa-sisanya. Anda juga bisa menggorengnya dan akan menggembung dan menjadi bola-bola. Anak-anak terutama akan menyukai kolobok kecil ini.

Jangan terlalu banyak mengeluarkan keringat pada adonan donat. Kalau tidak, itu akan terbakar dengan sangat cepat dan tidak akan terpanggang di dalamnya. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, lebih baik taburkan banyak produk jadi atau tuangkan sirup, susu kental manis, dan olesi selai.

Untuk menghemat minyak, Anda perlu menggoreng produk dalam wadah yang dalam, seperti kuali atau panci berdinding tebal.

Jika Anda memotong donat bukan dengan tepung, tetapi dengan minyak sayur, maka lemak dalam tidak akan terlalu berasap.

Agar donat tidak terlalu berlemak, minyak harus dipanaskan dengan baik. Jika tidak, adonan akan menyerapnya secara aktif. Dan setelah digoreng, produk harus diletakkan di atas serbet kertas atau handuk, yang akan menyerap sebagian minyak.

Donat adalah roti empuk yang digoreng. Secara tradisional bentuknya seperti donat, tetapi bisa juga berbentuk bulat. Donat dibuat dari berbagai jenis adonan, dengan atau tanpa isian, dan sering kali ditaburi gula halus atau dilapisi glasir. Setiap jenis kelezatan ini memiliki pengagumnya masing-masing, namun nyatanya hampir semua orang menyukai donat yang empuk dan empuk. Di banyak toko, Anda bisa membeli berbagai macam produk manisan serupa, tetapi tidak bisa dibandingkan dengan donat yang dibuat di rumah. Setiap ibu rumah tangga dapat mempelajari cara membuatnya jika dia sabar dan dengan cermat mengikuti rekomendasi yang menyertai resep yang dipilih.

Fitur memasak

Membuat donat buatan sendiri tidaklah sesulit kelihatannya pada awalnya. Bahkan seorang juru masak pemula pun dapat mengatasi tugas tersebut jika dia mengetahui dan mempertimbangkan beberapa poin penting.

• Paling sering, donat dibuat dari adonan ragi. Produk untuk itu harus digunakan hangat atau setidaknya pada suhu kamar. Adonan yang sudah jadi, dan kemudian donat yang dibentuk darinya, dibiarkan mengembang dan mengembang.
• Jangan menambahkan banyak gula ke dalam adonan donat, karena donat akan digoreng sebelum sempat dipanggang di dalamnya. Lebih baik menaburkan produk dengan banyak gula bubuk atau memakannya dengan mencelupkannya ke dalam susu kental atau sirup.
• Jika Anda menaburkan gula halus pada donat panas segera setelah dimasak, gula tersebut akan meleleh dan menempel kuat di permukaan roti. Jika Anda ingin gula halus menutupi donat dengan lapisan halus, Anda harus menggunakannya sesaat sebelum disajikan.
• Donat biasanya digoreng, tetapi ada cara memasak lainnya. Donat yang dipanggang dalam oven tidak akan berwarna coklat keemasan, tetapi lebih sehat.
• Minyak olahan digunakan untuk menggoreng donat. Jika Anda menyiapkan roti manis dalam jumlah besar, mentega bekas terkadang harus diganti dengan mentega segar, jika tidak, makanan penutupnya bisa berbahaya.
• Anda dapat mengisi donat dengan krim dengan berbagai cara. Beberapa juru masak memotong roti yang sudah jadi dan mengisinya dengan isian dari kantong masak. Pengrajin lain membentuk kue pipih dari adonan, mengoleskan krim di atasnya, kemudian mengencangkan tepi kue pipih dan membentuk bola-bola rapi dengan isian di dalamnya, setelah itu digoreng dengan minyak banyak atau dipanggang.
• Anda bisa menggunakan custard atau krim coklat atau selai sebagai isian donat.
• Letakkan donat yang sudah jadi ke dalam saringan untuk mengalirkan minyak, atau di atas serbet agar menyerap lemak berlebih.

Donat bisa disajikan panas atau dingin. Tapi rasanya hanya enak jika masih segar. Kemungkinan besar Anda tidak akan menikmati donat yang dibuat lebih dari 24 jam yang lalu dibandingkan donat yang baru dipanggang. Selain donat, tidak ada salahnya untuk menawarkan susu kental manis, madu cair, atau sirup.

Resep klasik donat adonan ragi

Kandungan kalori masakan: 5690 kkal, per 100 g: 294 kkal.

• tepung terigu – 0,9 kg;
• air matang – 100 ml;
• susu – 0,5 liter;
• telur ayam – 2 buah;
• gula – 60 gram;
• garam – 5 gram;
• mentega – 100 gram;
• vanillin - sejumput;
• ragi kering – 11 g;
• gula halus, minyak sayur - sesuai kebutuhan.

Metode memasak:

• Campur ragi dengan gula, tuangkan air hangat, tapi jangan air panas. Campur dengan baik.
• Secara terpisah, campurkan dan kocok telur, vanila, dan garam. Tuang ke dalam ragi, aduk.
• Panaskan susu hingga sekitar 30–40 derajat, tuangkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan.
• Tambahkan mentega cair.
• Kocok dengan mixer atau pengocok.
• Ayak tepung. Tambahkan satu gelas ke dalam campuran ragi dan uleni adonan. Untuk menyiapkan adonan, akan lebih mudah menggunakan mixer dengan alat tambahan khusus.
• Biarkan adonan selama satu jam di tempat yang hangat.
• Uleni adonan yang sudah mengembang dengan baik dan gulung menjadi lapisan tebal (tebal sekitar 1 cm). Gunakan gelas untuk memotong lingkaran, dan peras lingkaran kecil dari tengah setiap lingkaran dengan tabung berdiameter kecil. Anda kemudian dapat menggorengnya secara terpisah, mengubahnya menjadi donat mini berbentuk bola mini - anak-anak menyukai produk ini.
• Hapus bagian tengah dari lingkaran dan tunggu hingga mengembang.
• Goreng donat dengan memasukkannya ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit.
• Masukkan donat ke dalam saringan. Tunggu hingga minyaknya habis.

Tinggal meletakkan donat di piring dan taburi gula halus. Donat versi ini dianggap klasik. Mereka tidak hanya bisa digoreng, tetapi juga dipanggang dalam oven. Untuk melakukan ini, letakkan donat di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 7-10 menit. Produk yang dipanggang dalam oven dicelupkan ke dalam mentega cair dan baru kemudian ditaburi gula halus. Jika Anda tidak memiliki gula halus, Anda dapat dengan mudah membuatnya dari gula pasir dengan cara menggilingnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan menggunakan penggiling kopi atau blender.

Donat empuk dengan puding

Kandungan kalori masakan: 5564 kkal, per 100 g: 324 kkal.

• tepung terigu – 0,6 kg untuk adonan, 30 g untuk krim;
• susu – 0,25 l untuk adonan dan 0,25 l untuk krim;
• telur ayam – 1 buah. untuk adonan dan 1 pc. untuk krim;
• gula – 10 g untuk adonan, 120 g untuk krim;
• gula vanila – 10 g (dalam adonan);
• cognac atau vodka – 40 ml (dalam adonan);
• ragi kering – 7 g;
• minyak sayur (untuk menggoreng) – sebanyak yang dibutuhkan;
• coklat putih – 60 g (untuk krim);
• gula bubuk (untuk hiasan) - secukupnya.

Metode memasak:

• Panaskan susu hingga kurang lebih 40 derajat, tambahkan ragi kering dan gula pasir, aduk. Biarkan selama 10-15 menit.
• Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan garam dan gula vanila, lalu kocok.
• Tuang adonan telur ke dalam adonan, aduk rata.
• Ayak tepung. Tambahkan secara bertahap ke dalam campuran ragi yang sudah disiapkan dan uleni adonan.
• Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
• Pukul adonan.
• Tuang 60–80 ml susu dingin ke dalam mangkuk bersih. Campurkan dengan telur, kocok dengan pengocok. Tambahkan gula terlebih dahulu, lalu tepung, aduk hingga rata.
• Panaskan sisa susu hingga hampir mendidih. Tuang ke dalam campuran yang sudah disiapkan dalam aliran tipis, aduk dengan pengocok untuk mencegah pembentukan gumpalan. Jika Anda tidak dapat menghindari munculnya gumpalan, saring krim masa depan melalui saringan.
• Masak krim dalam penangas air atau dengan api kecil, aduk hingga mengental.
• Giling coklat, tambahkan ke dalam krim panas, aduk rata hingga coklat larut dan merata di dalam krim. Berikan krim kesempatan untuk mendingin.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang ukurannya memungkinkan Anda membentuk bola seukuran telur ayam kecil. Buatlah kue dari setiap potongan adonan.
• Tempatkan sesendok krim di tengah kue. Bentuk kue menjadi bola-bola sehingga krimnya ada di dalamnya.
• Panaskan minyak. Celupkan bola-bola (beberapa potong) ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
• Angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di atas serbet yang tujuannya untuk menyerap lemak berlebih.
• Setelah donat agak dingin, taburi dengan gula halus.

Donat puding bisa menjadi tambahan yang bagus untuk teh, kopi, atau coklat, tetapi Anda juga bisa memakannya sendiri tanpa meminum minuman apa pun.

Donat instan berbahan adonan kefir

Kandungan kalori masakan: 5041 kkal, per 100 g: 413 kkal.

• tepung terigu – 0,4–0,45 kg;
• gula – 50–100 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• kefir – 0,25 liter;
• soda – 5 gram;
• garam - sejumput besar;
• minyak sayur - 40 ml dalam adonan, sesuai kebutuhan - untuk menggoreng;
• mentega – 40 gram;
• coklat hitam – 80 gram.

Metode memasak:

• Keluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu agar tidak dingin. Tuang soda kue ke dalamnya dan aduk.
• Ayak tepung.
• Kocok telur dengan gula dan garam.
• Campurkan massa telur dengan kefir dan aduk rata.
• Tambahkan minyak sayur, aduk kembali.
• Tambahkan tepung di beberapa bagian dan uleni adonan.
• Gilas adonan menjadi kue pipih setebal 1 cm, potong cincin atau lingkaran berdiameter kecil.
• Panaskan minyak dalam panci dan goreng donat di kedua sisinya.
• Pindahkan produk ke serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
• Lelehkan mentega dan coklat yang dipecah menjadi beberapa bagian di dalam microwave atau di bak air.
• Masukkan coklat ke dalam piping bag atau kantong biasa, gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang kecil di dalamnya.
• Oleskan coklat zigzag ke permukaan donat.
• Tempatkan barang-barang di lemari es agar glasir mengeras.

Donat berlapis kaca disajikan dingin. Jika Anda lebih suka memakannya panas, gunakan taburan gula halus sebagai pengganti frosting.

donat dadih

Kandungan kalori masakan: 6990 kkal, per 100 g: 470 kkal.

• tepung – 0,35 kg;
• keju cottage – 0,4 kg;
• gula – 120 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• vanillin - di ujung pisau;
• baking powder untuk adonan – 7 g;
• minyak sayur olahan – 0,5 l.

Metode memasak:

• Ayak tepung dan gosok keju cottage melalui saringan.
• Kocok telur bersama gula hingga memutih.
• Tambahkan keju cottage dan haluskan hingga halus.
• Campur tepung dengan vanilla dan baking powder.
• Campurkan tepung dengan massa dadih. Uleni adonan.
• Bentuk menjadi bola-bola seukuran buah kenari.
• Panaskan minyak. Celupkan beberapa bola ke dalamnya dan goreng, aduk perlahan dengan spatula silikon, hingga berwarna cokelat keemasan.
• Keluarkan donat dadih dari penggorengan dengan sendok berlubang, pindahkan ke serbet, dan taruh sebagian bola adonan baru di tempatnya.

Donat dadih dapat disajikan tidak hanya dengan susu kental manis atau sirup, tetapi juga dengan krim asam. Pilihan makanan penutup ini dianggap paling sehat.

Video: suguhan lezat ini akan membuat pesta anak-anak mana pun! Donat di dalam oven

Video: donat ragi dengan susu

Donat adalah salah satu suguhan paling murah. Jika Anda memiliki pengalaman kuliner, menyiapkannya tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Tidak hanya anak-anak, orang dewasa juga akan senang dengan makanan penutup seperti itu.

Membuat donat di rumah sangatlah mudah jika Anda mengetahui beberapa rahasia yang akan kami bagikan kepada Anda. Donat adalah makanan panggang manis yang terbuat dari adonan ragi dan digoreng. Adonan ragi bukanlah pekerjaan yang cepat, jadi bagi pecinta manisan yang malas ada variasi adonan bebas ragi yang lebih cepat, menggunakan baking powder. Pilih opsi yang paling Anda sukai. Namun kami merekomendasikan untuk mencoba adonan ragi tradisional, ini pasti akan memberi Anda cita rasa masa kanak-kanak yang mungkin Anda ingat.

Bentuk donatnya juga tradisional - berbentuk cincin kecil dan empuk. Donat dapat bervariasi dari adonan goreng biasa hingga donat dengan berbagai isian - custard, coklat, lemon curd, selai berry. Isiannya juga soal selera. Apa pun yang Anda pilih untuk digunakan dengan donat, yang utama adalah Anda memahami bahwa yang paling enak adalah yang dibuat dengan tangan Anda sendiri. Dan tentu saja, kami tidak melupakan rasa proporsional, karena ini adalah rasa manis berkalori tinggi yang diolah bukan dengan cara yang paling sehat.

Sedikit sejarah

Hidangan ini pertama kali disebutkan dalam buku masak Inggris pada awal abad ke-19, di bagian resep Amerika. Teknologi pembuatan dan tampilannya praktis tidak berbeda dengan tampilan dan tampilannya saat ini. Pada awal abad ke-20, muncul mesin otomatis yang memekanisasi proses produksi donat dan menjadi sangat populer di seluruh dunia.

Jaringan kedai kopi mulai dibuka, dengan sajian utamanya adalah donat dengan topping dan isian berbeda. Sejak saat itu, donat tidak hanya dilapisi gula halus saja, tetapi juga diberi glasir, menggunakan saus karamel, dan isian yang beragam membuat mata pengunjung terpesona.

Rahasia memasak

Membuat donat sendiri tidak memerlukan keahlian khusus. Anda hanya perlu mengetahui beberapa seluk-beluk yang akan membantu Anda menyiapkan manisan yang lezat. Sangat mudah untuk memberikan donat bentuk yang biasa. Ada dua cara. Pertama, adonan yang digulung menjadi sosis dipotong menjadi kolobok berukuran sama, setiap kolobok diberi bentuk lingkaran dan bagian tengahnya dilubangi dengan jari. Cara kedua adalah dengan menggulung beberapa tali dari adonan, dari mana terbentuk cincin dengan ukuran yang diinginkan.

Jangan lupa kalau digoreng, ukuran donatnya hampir dua kali lipat. Ini harus diperhitungkan saat memasak. Jika ingin mengisi donat, Anda hanya perlu membuat potongan kecil pada adonan dan mengisinya dengan isian apa saja yang sesuai menggunakan kantong kue. Untuk menggoreng donat digunakan penggorengan dengan suhu minimal 180 derajat.

Minyak sayur apa pun cocok untuk menggoreng, yang utama jangan menggoreng donat terlalu banyak dalam minyak yang sama. Lebih baik mengeluarkan donat yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan meletakkannya di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Gula halus ditaburkan di atas donat yang masih panas, kemudian akan meleleh sedikit dan menempel cukup kuat.

Resep Donat Buatan Sendiri

Bahan-bahan:

• Ragi kering 2 sdt.
• Tepung 350 gram
• Minyak sayur 3 sdm. aku.
• Gula 3 sdm. aku.
• Sedikit garam
• Telur 1 buah.
• Susu 20ml
• Minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Panaskan susu sedikit lalu tambahkan ragi, aduk. Tambahkan beberapa sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih setengah jam.

Banyak orang yang mengingat sejak masa kanak-kanak akan rasa luar biasa dari donat manis dan lapang yang dibuat oleh ibu atau nenek mereka di akhir pekan. Hasilnya selalu sangat aromatik dan sangat lezat. Namun, tidak semua orang mengetahui cara membuat donat di rumah menggunakan resep keluarga, meski tidak ada rahasia khusus. Hal utama adalah membuat adonan dengan benar dan menggoreng dalam jumlah lemak yang tepat.

Resep donat airy choux pastry

Anda perlu mempersiapkan:

• segelas tepung yang diayak
• segelas air
• 2 sendok pasir dengan tumpukan
• sebatang mentega
• 4 butir telur
• bubuk untuk taburan, vanilin untuk aroma
• sebotol minyak sayur

Produk yang subur disiapkan dengan cepat dan mudah dengan cara sederhana ini:

• Letakkan panci berisi air di atas api, tuangkan pasir, vanilin ke dalamnya, hancurkan mentega, tunggu hingga mendidih
• Segera setelah adonan mendidih, matikan kompor dan segera tuangkan segelas tepung sambil terus diaduk
• Nyalakan kembali api dan aduk adonan hingga mulai menempel di sisi wajan.
• Matikan gas, dinginkan sebentar adonan lalu cepat campur dengan telur agar tidak menggumpal

Anda perlu membentuk produk dengan cara mencubit potongan adonan dan memberinya bentuk yang diinginkan dalam bentuk lingkaran, cincin, atau batang. Minyak dalam wajan harus mendidih dan selalu menutupi setengahnya.

Resep donat adonan ragi yang enak

Anda perlu mempersiapkan terlebih dahulu:

• tepung - 500 gram
• susu - sedikit lebih dari segelas
• mentega - 2 sendok makan
• 2 telur
• ragi - 1 sendok teh biasa atau sebungkus ragi cepat
• garam - sendok teh
• gula - 2 sendok besar
• vanilin - sachet
• minyak sayur untuk menggoreng

Adonan untuk resep ini dibuat seperti ini:

• Tuang tepung ke dalam gundukan dan buat lubang kecil di tengahnya.
• Tuang susu hangat dan mentega cair.
• Tambahkan telur campur dengan gula, ragi, garam, vanila
• Uleni adonan dengan tangan Anda dan biarkan selama setengah jam
• Kami memotong potongan adonan dengan pisau untuk membuat donat dengan bentuk yang diinginkan, goreng

Resep donat meleleh di mulut dengan keju cottage

Persiapkan terlebih dahulu:

• keju cottage - 250 gram
• telur - 2 buah
• tepung - 2 cangkir
• gula - 3 sendok
• sejumput garam dan soda

Adonan dibuat dengan mudah dengan cara ini:

• Campur telur, gula, dan keju cottage
• Tambahkan garam, soda, tepung
• Gilas adonan menjadi sosis panjang
• Potong kecil-kecil dan gulung menjadi bola-bola
• Celupkan setiap bola ke dalam tepung dan goreng sampai matang

Resep donat isi yang enak

Produk disiapkan dengan isian lezat apa saja, misalnya keju cottage, selai, selai, daging cincang, kol, coklat. Yang utama adalah mempersiapkannya terlebih dahulu. Keju cottage harus dimaniskan, daging cincang atau kubis harus digoreng dalam wajan, selai harus kental agar tidak bocor.

Selain isian, Anda membutuhkan:

• 500 gram tepung terigu
• 150 mililiter air
• sebungkus margarin
• 3 telur
• sebungkus ragi kering
• 2 sendok gula

Campur semua bahan:

• biarkan adonan yang dihasilkan di atas meja selama setengah jam hingga mengembang, lalu gulung dengan rolling pin menjadi lapisan tipis
• Kami membuat lingkaran dengan tumpukan atau gelas - ini akan menjadi setengah dari donat
• taruh isian secukupnya di tengah satu lingkaran agar tidak rontok, tutup dengan potongan lain, cubit pinggirannya dan ratakan
• goreng di setiap sisi, dapatkan warna emas yang indah, letakkan di atas serbet

Semua resep ini sangat mudah dibuat, bahkan pemula pun bisa membuat donat empuk. Ada baiknya mencoba masing-masing untuk membandingkan rasanya dan memilih yang terbaik untuk Anda sendiri.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+