Kubis dengan jamur untuk musim dingin. Resep terbaik. Solyanka dengan jamur untuk musim dingin "Jilat jarimu

Mempersiapkan acar itu mudah. Kami akan merebus jamur dan merebusnya dengan kubis dan sayuran lainnya. Jahitan ini tanpa sterilisasi. Kami akan mengeluarkannya panas langsung dari kompor segera setelah sayuran matang. Untuk salah satu dari dua blanko yang diuji, dibutuhkan tidak lebih dari 1,5 jam.

Tanpa masalah, kami menyimpan salad lezat pada suhu kamar hingga musim semi. Kami makan sepanjang musim dingin dan memuji tanpa ragu-ragu!

Navigasi artikel cepat:

Solyanka dari kubis dengan jamur untuk musim dingin: resep klasik dengan foto

Yang klasik adalah minimal sayuran, banyak jamur, dan saus tomat yang kaya. Biasanya mengambil "Krasnodar". Sangat mudah untuk menemukannya di jalur TM Chumak, dll. Anda juga dapat mengambil "Universal".

Waktu memasak - 1 jam 30 menit.

Kita butuh:

• Kubis putih - 1kg
• Jamur rebus - 350-400 g
• Bawang putih - 350 g (3,5 potong ukuran sedang)
• Wortel - 350 g (3,5 potong ukuran sedang)
• Saus tomat - 170 ml ("Krasnodar", "Universal", dll.)
• Minyak sayur - 170 ml
• Garam - 2 sdm. sendok tanpa slide (coba!)
• Gula - 2 sdm. sendok bertumpuk
• Cuka, 9% - 30 ml (2 sendok makan)
• Daun salam - 6 lembar daun ukuran sedang
• Allspice - 8 kacang polong

Detail penting:

• Hasil konservasi sekitar 3 liter. Jika ingin lebih, tambah jumlah bahan secara proporsional.
• Anda bisa menambahkan lada hitam bubuk, bawang putih (3-4 siung), cengkeh (2-3 pcs.), Beberapa sayuran hijau. Jika Anda ingin bereksperimen, perlu diingat bahwa banyak ibu rumah tangga yang salah menggunakan bawang putih cincang, peterseli, dan daun ketumbar sebagai faktor risiko ledakan toples. Untuk percobaan pertama lebih baik berhenti pada resep yang sudah terbukti.
• Jangan kaget dengan jumlah cuka yang sedikit. Jumlahnya cukup banyak di piring, karena. itu masuk ke semua saus.

1) Siapkan komponennya.

Bagaimana cara merebus jamur segar?

Kami memilah, mencuci dan memotong sesuai selera. Kami senang merasakan jamur.

Segera rendam jamur di tempat dingin dan sudah asin (!) air. Untuk 1 liter air - 1 sendok teh garam.

Waktu memasak dari saat perebusan tergantung pada jenis jamur segar, tetapi tidak lebih dari 20-25 menit dengan api sedang tanpa penutup. Tengara: 5-7 menit untuk jamur susu dan russula. 10 menit untuk putih dan cendawan. 20 menit untuk rubah. Jamur sudah siap saat tenggelam ke dasar. Sampai mengapung, masak terus.

Perhatian! Apa yang harus dilakukan demi keamanan masakan jamur?

• Setelah membeli jamur di pasaran, meski dari orang terpercaya, kami tetap menggunakan adonan bawang bombay. Anda mungkin pernah mendengar tentang dia juga. Tambahkan kepala bawang ke dalam panci. Jika warnanya menjadi biru saat dimasak, berarti ada salah satu spesies beracun di dalam wajan.
• Namun pemetik jamur berpengalaman tidak menyarankan mengandalkan metode ini. Bawang mungkin tidak membiru meskipun ada warna pucat di dalam campuran. Ini adalah spesies yang sangat berbahaya yang menyebabkan keracunan parah.
• Oleh karena itu, pilihan reasuransi tidaklah bagus. Atau sepenuhnya mengandalkan pengalaman perakit. Orang yang berhati-hati dan berpengalaman, dengan sedikit keraguan, akan membuang jamur yang belum sepenuhnya dipahami. Atau membeli satu jenis produk saja di supermarket yang bahan bakunya berasal dari peternakan jamur, bukan asal hutan.

Kami memotong kubis sesuai keinginan kami dalam gado-gado. Kami tidak membuatnya terlalu tipis agar tekstur irisannya tetap terjaga. Jika kubis terlambat, Anda dapat memastikan rasa pahitnya dan menuangkan air mendidih ke atas potongannya, diamkan selama 20 menit.

Tiga wortel dalam ukuran favorit Anda. Pilihan tradisionalnya adalah parutan besar atau sedang. Indah - sedotan tipis, seperti dari parutan tipe Berner. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil (sekitar 1 cm).

2) Rebus sayuran, bungkus panas dan gulung stoples.

Merebusnya sendiri tidak jauh berbeda dengan menyiapkan gado-gado yang lezat untuk meja. Kami sangat memperhatikan waktu meletakkan saus dan cuka.

Algoritma singkat.

Goreng wortel dan bawang bombay, lalu campurkan dalam panci dengan kubis - Rebus dengan minyak tanpa rasa selama 40 menit pertama - Tambahkan gula, garam, dan jamur - Setelah 10 menit, tuangkan saus - Setelah 10 menit lagi tambahkan cuka - Rebus untuk 10 menit terakhir.

Selagi panas dari kompor, masukkan ke dalam toples.

Total waktu di atas kompor: panggang + 40 menit + 30 menit.

Detail langkah demi langkah dengan foto. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur hingga lunak. Kami memindahkannya ke dalam panci besar, tempat karakter utama dengan jamur akan muat. Tambahkan semua kubis dan didihkan dengan api sedang - 40 menit. Aduk sesekali dari bawah ke atas. Setelah 40 menit berlalu, tambahkan jamur rebus, gula pasir, garam dan aduk rata.

Tetap bagi kita untuk menahan hidangan dengan api sedang selama 30 menit lagi.

Setelah 10 menit, tambahkan saus tomat dan aduk. Jangan tambahkan saus sebelumnya! Lingkungan yang asam membuat kubis tidak bisa direbus dengan baik.

Setelah 10 menit berikutnya (yaitu 10 menit sebelum akhir memasak), tuangkan cuka dan aduk kembali sayuran dengan baik.

Semua 30 menit telah berlalu. Biarkan panci di atas kompor kurangi panas seminimal mungkin dan masukkan gado-gado panas ke dalam stoples. Itu penting! Langsung dari kompor, tanpa mematikan api (!) - tepat di bawah leher kaleng.

Kami menutup bagian yang kosong dengan rapat, membalikkannya, memeriksa kebocoran dengan memiringkan toples ke arah yang berbeda. Biarkan dingin di bawah selimut. Pindah ke lemari yang gelap. Ideal jika keren, tetapi tidak perlu.

Cantik, gurih dan beraroma! Anda bisa menundanya untuk makan malam 10 menit sebelum akhir rebusan - sebelum Anda menambahkan cuka. Untuk hasil sempurna, taburi dengan bumbu paling sederhana namun mengagumkan - debu jamur. .

Gado-gado jamur "Jilat jarimu!" dengan paprika

Resep kedua untuk musim dingin lebih luas dalam satu set sayuran. Teksturnya berbeda dan semua bahan perlu dipanggang secara terpisah sampai lunak. Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa dengan cara ini selera setiap orang akan terungkap lebih baik.

Waktu memasak - 1 jam 15 menit.

Kita butuh:

• Kubis - 1kg
• Jamur segar - 400 g
• Lada Bulgaria - 2 buah. ukuran sedang (berbagai warna, 1 merah)
• Bawang - 200-250 gram
• Wortel - 250 gram
• Jus tomat - 300 ml
• Cuka - 2 sdm. sendok
• Minyak sayur - 100ml
• Garam, gula - secukupnya
• Bawang putih dan rempah-rempah - jika Anda suka

Cara memasak.

Kami tidak memasak jamur. Siapkan sisa sayuran seperti pada resep pertama. Lada Bulgaria dipotong pendek atau kubus kecil berukuran 1-1,5 cm.

Goreng bawang bombay + wortel + paprika, irisan jamur segar dan kubis. Terakhir rebus dengan minyak dalam porsi.

Kami menggabungkan sayuran yang sudah lunak dalam panci besar, tambahkan gula, garam, jus tomat dan didihkan selama 10 menit. Tuangkan cuka dan didihkan selama 10 menit lagi dengan api sedang.

Langsung dari kompor, biarkan panci dengan api kecil, masukkan gado-gado ke dalam stoples yang sudah disterilkan - sampai ke leher. Gulung rapat, balikkan dan biarkan dingin di bawah selimut.

Video singkat menunjukkan semua langkah dengan baik.

Bagikan dengan teman Anda di jejaring sosial jika Anda menyukai benda kerja tersebut. Dan pastikan untuk kembali lagi untuk mengetahui siapa yang menjilat jari mereka, menikmati kubis dan jamur gado-gado Anda untuk musim dingin. Dan kemudian lihat bagiannya "Resep Mudah" - "Buatan Sendiri"! Kami sudah menulis tentang pelestarian baru yang menggugah selera.

Terima kasih atas artikelnya (2)

Gado-gado jamur dengan kubis dan sayuran untuk musim dingin

Solyanka jamur dengan sayuran- camilan enak, memuaskan, dan lezat untuk segala acara. Tapi ini bukan hanya sekedar hidangan lezat, ini juga merupakan makanan sehat yang disukai baik orang dewasa maupun anak-anak.

Persiapan saus jamur tidak memakan banyak waktu, tidak memakan tenaga dan uang. Semua produk untuk hidangan ini murah, dan jamur adalah hadiah dari hutan, Anda selalu dapat mengambilnya di hutan secara gratis selama musimnya. Dan enak sekali rasa dan aromanya, nah tinggal jilat jari saja.

Ingin membuat olahan yang harum dan mengenyangkan di rumah? Lihatlah sederhana kami resep gado-gado jamur untuk musim dingin.

Solyanka jamur dengan kubis, dibuat sesuai resep kami, cocok sebagai hidangan utama, dapat disajikan dengan roti (hitam, putih), sebagai hidangan pembuka, sebagai tambahan pada beberapa lauk.
Mari Bicara tentang cara memasak sup jamur dengan sayuran sekarang. Jadi, gado-gado jamur untuk musim dingin produk apa yang kita ambil.

Untuk menyiapkan gado-gado jamur, Anda perlu:
jamur apa saja (direbus harus minimal 2 kg);
2 kilogram kubis;
1 kilogram bawang bombay dan wortel;
200 ml (gelas takar) pasta tomat klasik atau jamur;
5-6 potong daun salam berukuran sedang;
200 ml (gelas) minyak sayur olahan;
3-4 sendok makan garam (sesuai selera Anda);
4-5 sendok makan gula (sesuai selera Anda);
2-3 sendok makan cuka (2 - sembilan persen, 3 - enam persen);
allspice atau kacang polong sesuai selera Anda - 5-6 kacang polong, 1-2 sendok teh.

Bagaimana cara memasak gado-gado jamur?

Resep gado-gado jamur untuk musim dingin langkah demi langkah

Gado-gado jamur dengan kubis disiapkan sebagai berikut:
Langkah 1. Jamur yang dikumpulkan sebaiknya merupakan pemberian hutan yang sejenis, misalnya jamur saja atau jamur saja, dicuci, dibersihkan dari daun, ranting dan kotoran yang menempel.

Perhatian! Persiapan gado-gado jamur menurut resep kami memungkinkan penggunaan jamur apa pun yang dapat dimakan, namun pilihan hidangan yang paling cocok adalah jamur porcini, jamur, jamur aspen, jamur, dan cendawan.

Langkah 2. Kami memotong jamur yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam panci menjadi potongan-potongan berukuran sedang (bukan yang kecil) - menjadi dua, menjadi tiga, atau bahkan menjadi empat bagian, semuanya tergantung pada ukuran jamur, kami tidak memotongnya jamur kecil sama sekali.

Langkah 3. Isi jamur dengan air hingga tertutup seluruhnya, tambahkan sedikit garam, sejumput secukupnya, nyalakan api dan masak selama 15-20 menit setelah mendidih.

Langkah 4. Saring jamur rebus yang sudah jadi agar cairannya benar-benar menjadi gelas dan sisihkan dulu.

Langkah 5. Ambil mangkuk besar atau panci besar.

Langkah 6. Rusak kubis hingga halus ke dalam wadah. Dalam mangkuk, Anda harus menghancurkannya sedikit dan menuangkannya dengan minyak bunga matahari.

Perhatian! Resep gado-gado jamur untuk musim dingin memungkinkan Anda mengganti minyak sayur dengan minyak zaitun. Jika Anda menggunakan minyak zaitun untuk masakan, pilihlah produk yang mengandung lebih dari 80% minyak zaitun.

Langkah 7. Taruh kubis di atas kompor, nyalakan api sedang. Kali ini kita bersihkan dan parut wortel di parutan kasar, anda bisa memarut sayur ala korea (gado-gado jamur dengan sayur dalam hal ini akan terlihat lebih menggugah selera).

Langkah 8. Tambahkan wortel ke kubis, aduk perlahan dengan spatula.

Langkah 9. Kami membersihkan bawang bombay, potong sesuai selera. Anda bisa memotongnya sangat halus agar nantinya tidak terlihat di piring yang sudah jadi, bisa setengah cincin atau setengah cincin. Kami mengirimkannya untuk direbus dengan sayuran.

Langkah 10. Kami mengambil satu liter air matang, encerkan pasta tomat di dalamnya, tuangkan sayuran dengan massa yang dihasilkan, aduk.

Langkah 11. Setelah 10 menit, setelah Anda menuangkan sayuran dengan jus tomat, tambahkan gula, laurel, merica, garam ke dalam piring, campur semuanya lagi menggunakan spatula kayu.

Langkah 12. Saat sayuran sudah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, biarkan mendidih selama sekitar satu jam (45-50 menit), tetapi tidak lebih dari satu jam.

Langkah 13. 10 menit sebelum akhir memasak, setelah 40 menit merebus sayuran, tambahkan jamur rebus ke dalamnya. Aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.

Langkah 14. Matikan api, tutup gado-gado dengan penutup, biarkan selama 5-7 menit.

Gado-gado jamur dengan sayuran sudah siap, bisa didinginkan dan langsung dimakan, atau bisa disiapkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, pra-sterilkan satu liter atau 500 ml. stoples, rebus tutup jahitannya, masukkan gado-gado jamur panas ke dalam wadah dan gulung.

Bungkus stoples yang sudah digulung dengan handuk dan biarkan dingin di dalam ruangan. Ketika gado-gado jamur telah mencapai suhu kamar untuk musim dingin, dapat disimpan di tempat yang lebih dingin.

Gado-gado jamur dengan sayuran sebaiknya disimpan pada suhu +3 hingga +9 derajat. Umur simpan dalam hal ini bisa mencapai dua tahun.

Selamat makan!

Besar( 4 ) Dengan buruk( 0 )

Keluarga kami menyukai paprika, jadi kami menanamnya setiap tahun. Sebagian besar varietas yang saya tanam telah saya uji selama lebih dari satu musim, saya membudidayakannya sepanjang waktu. Dan setiap tahun saya mencoba mencoba sesuatu yang baru. Lada adalah tanaman yang menyukai panas dan agak aneh. Tentang varietas dan varietas hibrida paprika yang enak dan produktif, yang tumbuh baik bersama saya, dan akan dibahas lebih lanjut. Saya tinggal di Rusia tengah.

Salad daging babi dengan jamur merupakan hidangan pedesaan yang sering ditemukan di meja pesta di pedesaan. Resep ini dengan champignon, tapi kalau bisa pakai jamur hutan, pastikan dimasak seperti ini, biar lebih enak. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan salad ini - masukkan daging ke dalam panci selama 5 menit dan 5 menit lagi untuk diiris. Segala sesuatu yang lain terjadi hampir tanpa partisipasi juru masak - daging dan jamur direbus, didinginkan, diasinkan.

Mentimun tumbuh dengan baik tidak hanya di rumah kaca atau konservatori, tetapi juga di lahan terbuka. Mentimun biasanya ditanam pada pertengahan April hingga pertengahan Mei. Pemanenan dalam hal ini dimungkinkan dari pertengahan Juli hingga akhir musim panas. Mentimun tidak tahan terhadap embun beku. Itu sebabnya kami tidak menaburnya terlalu dini. Namun, ada cara untuk mendekatkan hasil panen mereka dan mencicipi pria tampan yang menarik dari kebun Anda di awal musim panas atau bahkan di bulan Mei. Anda hanya perlu mempertimbangkan beberapa fitur tanaman ini.

Polissias adalah alternatif yang bagus untuk semak beraneka ragam klasik dan semak berkayu. Daun bulat atau berbulu yang berornamen dari tanaman ini menciptakan mahkota keriting yang sangat meriah, sedangkan siluetnya yang elegan dan sifatnya yang sederhana menjadikannya kandidat yang sangat baik untuk menjadi tanaman terbesar di rumah. Daun yang lebih besar tidak menghalanginya untuk berhasil menggantikan ficus Benjamin and Co. Selain itu, poliscias menawarkan lebih banyak variasi.

Casserole kayu manis labu berair dan sangat lezat, agak mirip pai labu, tetapi, tidak seperti pai, ini lebih empuk dan meleleh di mulut Anda! Ini adalah resep kue manis yang sempurna untuk keluarga dengan anak-anak. Biasanya, anak-anak tidak terlalu menyukai labu, tetapi mereka tidak keberatan makan yang manis-manis. Casserole labu manis adalah makanan penutup yang lezat dan sehat, yang juga disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Cobalah! Kamu akan menyukainya!

Pagar bukan hanya salah satu elemen terpenting dari desain lansekap. Ia juga melakukan berbagai fungsi perlindungan. Jika, misalnya, taman berbatasan dengan jalan raya, atau ada jalan raya di dekatnya, maka pagar tanaman adalah suatu keharusan. "Dinding hijau" akan melindungi taman dari debu, kebisingan, angin serta menciptakan kenyamanan dan iklim mikro yang istimewa. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan tanaman optimal untuk membuat pagar yang dapat melindungi situs dari debu.

Pada minggu-minggu pertama perkembangan, banyak tanaman perlu dipetik (dan bahkan tidak satu pun), sementara yang lain memerlukan transplantasi “kontraindikasi”. Untuk "menyenangkan" keduanya, Anda dapat menggunakan wadah bibit yang tidak terlalu standar. Alasan bagus lainnya untuk mencobanya adalah untuk menghemat uang. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya tanpa kotak, pot, kaset, dan tablet biasa. Dan mari kita perhatikan wadah bibit yang tidak tradisional, tetapi sangat efektif dan menarik.

Sup Sayur Kubis Merah Sehat dengan Seledri, Bawang Merah dan Bit merupakan resep sup vegetarian yang juga bisa diolah di hari puasa. Bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan beberapa kilogram, saya menyarankan Anda untuk tidak menambahkan kentang, dan sedikit mengurangi jumlah minyak zaitun (1 sendok makan sudah cukup). Kuahnya ternyata sangat harum dan kental, dan saat puasa Anda bisa menyajikan seporsi sup dengan roti tanpa lemak - maka hasilnya akan mengenyangkan dan menyehatkan.

Pasti semua orang pernah mendengar istilah populer “hygge”, yang datang dari Denmark. Kata ini tidak diterjemahkan ke bahasa lain di dunia. Karena itu berarti banyak hal sekaligus: kenyamanan, kebahagiaan, harmoni, suasana spiritual... Omong-omong, di negara utara ini, cuaca mendung dan sedikit sinar matahari hampir sepanjang tahun. Musim panas juga singkat. Dan tingkat kebahagiaannya adalah salah satu yang tertinggi (negara ini secara teratur menempati peringkat pertama dalam peringkat global PBB).

Bakso dalam saus dengan kentang tumbuk - hidangan kedua sederhana yang terinspirasi oleh masakan Italia. Nama yang lebih akrab untuk hidangan ini adalah bakso atau bakso, tetapi orang Italia (dan bukan hanya mereka) menyebut irisan daging bulat kecil seperti itu sebagai bakso. Potongan dagingnya digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan, lalu direbus dengan saus sayur kental - ternyata sangat enak, enak sekali! Daging cincang untuk resep ini cocok untuk apa saja - ayam, sapi, babi.

Krisan disebut ratu musim gugur, karena pada saat inilah bunga-bunga cerah menghiasi taman. Tapi Anda bisa menanam krisan sepanjang musim - dari Februari hingga Desember, dan di rumah kaca berpemanas - di musim dingin. Jika prosesnya diatur dengan benar, maka Anda bisa menjual bahan tanam dan bunga krisan sepanjang tahun. Artikel ini akan membantu Anda memahami seberapa besar usaha yang diperlukan untuk menanam bunga krisan dalam jumlah banyak.

Kue mangkuk buatan sendiri - resep sederhana dengan buah ara, cranberry, dan plum yang bahkan dapat dilakukan oleh pembuat manisan pemula yang tidak berpengalaman dalam bidang gula-gula. Cupcake kefir yang lezat dengan cognac dan buah-buahan kering akan menghiasi liburan apa pun di rumah, selain itu, kue-kue tersebut dapat disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam. Namun, ada satu poin penting - buah kering harus direndam dalam cognac setidaknya selama 6 jam. Saya menyarankan Anda melakukan ini pada malam memasak - mereka akan meresap dengan baik semalaman.

Saya rasa semua orang tahu tentang rasa dan manfaat buah kenari. Pastinya, banyak orang, yang mengeluarkan biji-bijian yang enak dari cangkangnya, bertanya-tanya: “Bukankah sebaiknya saya menanamnya di lokasi, apalagi dari kacangnya sendiri, karena sebenarnya bijinya sama dengan tanaman lain?”. Ada banyak mitos dan legenda hortikultura seputar budidaya kenari. Separuh darinya ternyata palsu. Kami akan membahas fitur menanam kenari dari kacang di artikel ini.

Musim konservasi, ketika ibu rumah tangga mengubah dapur mereka menjadi pabrik kecil yang hampir berskala industri, dianggap sebagai salah satu musim “terpanas”. Salah satu jenis olahan yang paling umum adalah gado-gado kubis: dengan jamur, dengan wortel, dengan paprika, bahan-bahannya sangat beragam. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan cara tradisional dan orisinal dalam mengawetkan sayuran untuk musim dingin.

Gado-gado kubis klasik dengan jamur untuk musim dingin

Resepnya dapat dengan aman disebut sebagai genre klasik, karena menggunakan serangkaian produk tradisional, yang meliputi kubis, tomat (atau pasta tomat), dan jamur.

Bahan-bahan:

• 4 sdm dengan seluncuran pasta tomat;
• Satu kilogram jamur;
• 2 kilogram kubis;
• 200 gram bawang bombay;
• Segelas minyak dan air;
• 40ml. cuka (9%);
• 4 merica;
• 1,5 sdm Sahara;
• 1 sendok teh garam.

Resep langkah demi langkah membuat gado-gado kubis dengan jamur untuk musim dingin:

1. 1. Setelah kubis putih diparut, masukkan ke dalam kuali berisi 200 ml. minyak.
   2. Campurkan 250 mililiter air dengan cuka dan tuangkan ke dalam kuali. Kami juga membuang merica dan cengkeh ke sana.
   3. Kami merebus semuanya dengan api kecil selama setengah jam.
   4. Saatnya membuat pasta tomat: sebelum dimasukkan ke dalam kuali, campur dengan garam dan gula.
   5. Penting bahwa hanya tomat yang dimasukkan ke dalam pasta yang sudah jadi!
   6. Rebus lagi: sekarang 15 menit.

1. Setelah 45 menit dari awal persiapan gado-gado, kami mengirim jamur ke mangkuk. Mereka harus direbus sampai matang, dipotong-potong, lalu digoreng bersama bawang bombay dalam minyak sayur. Prosesnya, tanpa memperhitungkan waktu merebus jamur, akan memakan waktu 5-7 menit.
2. Jamur yang terlalu matang dengan bawang bombay dikirim ke tong berisi kubis. Didihkan 10 menit lagi dan matikan.

Solyanka: resep dengan wortel

Solyanka adalah hidangan yang luar biasa. Ini bisa menjadi hidangan pembuka dan hidangan kedua yang lengkap. Selain itu, benda kerja dapat digunakan sebagai bahan dasar sayuran untuk hidangan pertama dan kedua.

Bahan-bahan:

• Kubis putih: 1kg;
• Jamur rebus: 800 gr.;
• Wortel: 500 gram;
• Bawang: 500 gram;
• Minyak: 500ml;
• Pasta tomat: 4 sendok makan;
• Cuka sari apel: 15ml;
• Lavrushka: 2 lembar;
• Lada: 7 kacang polong;
• Garam: 1 sdm.

Bagaimana cara memasak gado-gado kubis dengan jamur untuk musim dingin? Untuk mengetahuinya, ikuti petunjuk langkah demi langkah:

1. 1. Jamur, rebus terlebih dahulu dalam air asin, goreng dalam 100 ml. minyak 25 menit.

Jamur perlu digoreng untuk menguapkan kelebihan air yang diperoleh selama perebusan.

1. 1. Jamur digoreng, dan kami melanjutkan ke pengolahan kubis. Itu harus dipotong tipis-tipis.
   2. Kami memasukkan kubis ke dalam kuali dan, menuangkan 200 mililiter minyak ke dalamnya, didihkan dengan api sedang sampai al dente.

Jika Anda memperhatikan bahwa kubis digoreng, bukan direbus, ini pertanda jelas bahwa buahnya kering. Oleh karena itu, perlu untuk menuangkan sedikit air ke dalam kuali.

1. 1. Jamur digoreng, dikeluarkan dengan hati-hati dari wajan dan di sini, tambahkan 200 mililiter minyak lagi, goreng bawang bombay tipis setengah cincin.
   2. Jika sudah lunak, tetapi jelas belum mencapai kesiapan penuh, tambahkan wortel yang diparut di parutan kasar ke dalamnya.
   3. Rebus sayuran selama seperempat jam sampai lunak.
   4. Sambil menggoreng bawang bombay dan wortel, kubis siap dipadukan dengan bahan lainnya. Sekarang agak renyah, tapi sudah cukup empuk dan agak transparan.
   5. Jamur, bawang bombay dan wortel dimasukkan ke dalam kuali bersama kubis.
   6. Selanjutnya kami kirim pasta tomat, lavrushka, merica.
   7. Rebus sebentar, cicipi dan tambahkan garam secukupnya.

1. Total waktu perebusan semua bahan dalam agregat adalah sekitar 20 menit setelah mendidih.
2. Kami menentukan kesiapan gado-gado dengan kubis: ia akan menjadi lunak, transparan, dan berhenti renyah. Pada tahap ini, tuangkan cuka ke dalam kuali.
3. Kami merebus gado-gado di bawah tutupnya selama 5 menit lagi dan mematikannya.
4. Kami meletakkan gado-gado yang sudah jadi dengan wortel dan jamur dalam stoples steril, membungkusnya, membalikkannya dan menutupinya dengan selimut.

Jamur dengan kubis untuk resep musim dingin nyonya rumah mana pun yang suka menyiapkan salad untuk masa depan akan menyukainya. Benda kerja disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan biaya tambahan, yang juga merupakan keuntungan besar.

Jamur dengan kubis untuk musim dingin: tips memasak penting

1. Jamur harus diolah terlebih dahulu: disortir, dibersihkan dari kotoran kecil, dicuci, direndam dalam air asin atau diasamkan. Rebus setelah direndam. Pastikan untuk menghilangkan busa saat memasak. Anda bisa membicarakan kesiapannya saat jamur tenggelam ke dasar.

2. Anda bisa menggunakan jamur apa saja untuk memasak: jamur aspen, jamur porcini, jamur cendawan, dll.

3. Massa total harus dipadamkan selama mungkin. Dalam hal ini, rasanya menjadi sangat berair dan lembut.

4. Komposisi masakannya termasuk tomat. Buang kulitnya sebelum dimasak. Ini jauh lebih mudah dilakukan jika Anda menyiramnya dengan air mendidih terlebih dahulu. Jika Anda tidak memiliki tomat segar, Anda bisa menggantinya dengan pasta tomat.

5. Pilih varietas kubis terlambat yang dirancang untuk penyimpanan jangka panjang. Rusak kepala menjadi potongan tipis.

Resep Solyanka untuk musim dingin dengan jamur, kubis

Anda akan perlu:

minyak sayur

Jamur - 1kg

bawang bombai

Kubis putih - 2 kg

Tomat segar - 0,7 kg

Kacang polong allspice

Gula - 40 gram

Lavrushka - 2 buah.

garam kasar

Potong jamur menjadi irisan, rebus hingga empuk, angkat dari air dengan sendok berlubang, biarkan dingin. Selama tiga menit, celupkan tomat ke dalam air mendidih, lalu pindahkan ke air dingin. Buang kulitnya. Potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang. Potong bawang bombay menjadi dua bagian. Buang daun dari kepala kubis, potong batangnya, potong kepala menjadi potongan-potongan. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan tomat, bawang bombay, kol disini. Padamkan 50 menit.

Bumbui dengan garam, tambahkan gula, tambahkan jamur, aduk, didihkan selama 20 menit. Tuang massa ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Jika tomatnya cukup asam, tambahkan sedikit asam asetat ke dalam benda kerja - 1 sdt sudah cukup untuk satu liter toples. Gulung, balikkan stoples, simpan untuk penyimpanan musim dingin.

Jamur lezat dengan kubis untuk musim dingin

Pasta tomat - 90 gram

Bawang - 0,2kg

Jamur - 1kg

Cengkih - 2 buah

Garam - 30 gram

Gula - 40 gram

Kubis putih - 2 kg

Minyak sayur

Cuka - 40 ml

Rusak kubis menjadi irisan tipis. Masukkan irisan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang padat. Tuang sedikit minyak bunga matahari di bagian bawah. Campurkan segelas air dengan 2 sdm. sendok makan asam asetat, tuang ke dalam panci berisi kubis. Tambahkan cengkeh dan merica ke dalamnya. Rebus dengan api kecil selama setengah jam. Campurkan dengan pasta tomat, gula dan garam, tuangkan sedikit air, didihkan lagi selama 25 menit. Tambahkan jamur cincang. Goreng bawang bombay setengah bagian, campur dengan jamur. Pindahkan massa ke dalam panci berisi kubis, goreng semuanya selama 5 menit. Tambahkan jamur, didihkan selama 10 menit. Sebarkan benda kerja ke dalam stoples, kencangkan dengan tutup logam.

Cara memasak jamur dengan kubis untuk musim dingin

Anda akan perlu:

Bawang, tomat - masing-masing 1 kg

Jamur - satu setengah kilogram

Kepala kubis - 1 kg

Wortel - 1kg

Garam dapur - 60 g

Cuka sari apel - 125 ml

Minyak sayur - 125 gram

Lada hitam giling - 5 g

Gula - 40 gram

Garam - 60 gram

Cuci dan bersihkan sayuran. Buang kulit dari tomat. Potong jamur rebus menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi setengah lingkaran tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin. Parut wortel di parutan kasar. Rusak kepala kubis menjadi potongan-potongan. Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan semua sayuran di sini, garam, didihkan selama 40 menit dengan api kecil. Tambahkan merica, cuka dan gula pasir, masak semuanya selama 10 menit, distribusikan ke dalam stoples. Setelah dingin, stoples yang tertutup rapat dipindahkan ke tempat yang dingin.

Jamur asli dengan kubis untuk musim dingin

Anda akan perlu:

Jamur aspen - 1 kg

Lada Bulgaria - ? kg

Wortel - satu setengah kilogram

Bawang - 1,6kg

Capsicum - 1kg

Tomat - 2kg

Kubis - ? kg

Daun salam - beberapa potong

Cuka meja - 20 ml

Garam - 60 gram

bumbu harum - 5 buah.

Capsicum pahit - 1 kg

Potong jamur yang sudah dikupas dan direbus menjadi potongan-potongan. Tomat yang sudah dikupas dipelintir melalui penggiling daging. Jika Anda menggunakan pasta tomat, encerkan dengan air terlebih dahulu. Potong sisa sayuran menjadi irisan tipis. Tempatkan sayuran dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Jika Anda akan menggunakan pasta tomat, tambahkan pada tahap ini. Garam massa dan didihkan selama 40 menit. Bumbui dengan bumbu, tambahkan cuka, didihkan selama 5 menit, distribusikan ke dalam stoples. Pasang tutup logam.

Jamur dengan kubis untuk musim dingin: resep dengan foto

Jamur Aspen - 0,98 kg

Tomat segar - 0,64 kg

kepala bawang

daun salam

Gula pasir - 35 kg

Minyak sayur - 230 ml

Garam - 25 gram

Bilas jamur terlebih dahulu, kupas, rebus selama setengah jam, dinginkan, potong-potong. Buang daun keras dari kepala kubis. Hancurkan bawang bombay menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang. Masukkan sayuran yang sudah Anda siapkan sebelumnya ke dalam pemanggang yang sudah dikalsinasi, tambahkan minyak, masukkan peterseli, didihkan selama kurang lebih satu jam. Tuangkan sedikit air. Masukkan cendawan, tambahkan gula dan garam. Aduk kembali, keringat selama 15 menit. Jika tomat agak asam, segera masukkan benda kerja ke dalam stoples, dan jika asamnya kurang, tambahkan sedikit asam asetat ke dalam stoples.

Resep dengan asam sitrat

Wortel - 0,43kg

Minyak sayur - 0,48 ml

Bawang - 0,76kg

Sedikit asam sitrat

Saus tomat - 0,54 l

Mentega - 1,8kg

Cuci butternuts, rebus selama setengah jam. Kupas jamur yang sudah jadi, potong-potong. Bagi bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel. Goreng sayuran bersama daun kol putih cincang. Bumbui dengan minyak, tuangkan jus tomat, tambahkan beberapa sendok makan garam laut kasar. Tambahkan sejumput asam sitrat, aduk kembali gado-gado, biarkan mendidih dengan api kecil selama satu setengah jam. Pastikan untuk mengaduk isi wadah selama proses merebus. Segera masukkan ke dalam stoples.

Resep untuk multicooker

Wortel - 0,48kg

Kubis putih - 2,3 kg

Paprika - 0,55 kg

Jamur cendawan - 1,6 kg

Daun salam - 4 buah.

Gula pasir - 95 g

Minyak bunga matahari - 0,28 ml

Hancurkan semua bahan, pindahkan ke mangkuk multicooker, atur mode "Memanggang". Tambahkan minyak ke massa total, goreng selama 15 menit. Setelah sayuran diberi jus, bumbui dengan gula pasir, masukkan peterseli, atur mode “Rebus”. Masak hidangan dalam slow cooker selama sekitar satu jam.

Pilihan memasak dengan cengkeh dan pasta tomat

Pasta tomat - 90 gram

Cengkih - 2 buah.

Gula - 2 sendok makan

Bawang - 90 gram

Garam - satu setengah sendok makan

Kubis - 2kg

Asam asetat - 2 sendok makan

Segelas minyak sayur

Champignon

Kupas dan cuci jamur dengan sayuran. Potong jamur dan kepala kubis. Potong wortel menjadi lingkaran, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Rebus jamur secara terpisah, masak setelah mendidih selama 20 menit. Tiriskan cairan dan goreng sebentar. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel, tambahkan sedikit minyak. Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam wadah umum, panaskan hingga mendidih. Tambahkan sedikit air untuk membuat marinade. Setelah mendidih tambahkan asam asetat, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air, didihkan selama setengah jam. Garam masakan, tambahkan bumbu dan gula, didihkan lagi selama 15 menit, tambahkan bawang goreng dengan wortel. Setelah lima menit, hidangan akan siap sepenuhnya.