Ale adalah bir khas Inggris. Deskripsi, jenis, tradisi, manfaat dan kegunaan. Beli ale - beli, harga bir ale di toko Winestyle

bir putih

Ale adalah minuman beralkohol berwarna gelap dan pahit yang dibuat mirip dengan bir, menggunakan barley malt, ragi yang difermentasi dengan baik, dan campuran herba khusus untuk pengawetan. Saat ini, bir diproduksi di Inggris, Irlandia, Belgia, dan Amerika Serikat.

Roti cair

Hingga abad ke-15, kata “ale” digunakan untuk merujuk pada minuman yang mirip dengan bir, tetapi tanpa menggunakan hop. Hop yang dibawa dari Belanda untuk pengawetan bir secara nyata mengubah komposisi dan rasa minuman serta memungkinkan pembuatan bir jenis ringan. Proses produksi bir paling dekat dengan apa yang dilakukan oleh bangsa Sumeria kuno, Babilonia, dan Mesir. Pada Abad Pertengahan, bir menjadi sama pentingnya dengan air, dan kemampuannya untuk tidak rusak dalam waktu lama serta nilai energinya yang sangat baik mengagungkan bir dengan nama “roti cair”.

asal usul nama

Kata ale kemungkinan besar berasal dari bahasa Inggris Kuno eala, tetapi beberapa pakar berpendapat bahwa kata tersebut berasal dari akar kata Indo-Eropa alut, yang berarti sihir, mabuk, atau sihir. Mungkin ada benarnya hal ini, terutama karena bir tersebut mengandung banyak ramuan dan rempah-rempah dengan efek psikotropika, tonik, dan afrodisiak.

kasar

Perbedaan utama antara bir adalah bahwa kultur ragi yang berbeda secara fundamental digunakan dalam bahan pengawet yang berbeda secara kualitatif. Untuk keseimbangan rasa dan menghentikan pertumbuhan mikroorganisme, hop digunakan dalam produksi bir ringan. Hop adalah pengawet yang sangat baik, dan rasa pahitnya menyeimbangkan manisnya malt. Untuk tujuan yang sama, ale menggunakan campuran bumbu dan rempah khusus yang disebut gruit. Campurannya mengandung wormwood, myrtle, heather, yarrow, wild rosemary, jahe, juniper berry, jintan, resin cemara, adas manis, kayu manis, pala dan madu. Pada Abad Pertengahan, gruit dibuat sebagai campuran kering, yang hanya boleh dijual oleh pedagang yang disetujui oleh Gereja Katolik. Pada abad ke-16, gruit dilarang di Jerman karena ketidakpatuhan terhadap “undang-undang kemurnian bir”. Gruit sekarang digunakan di Irlandia dan beberapa pabrik Inggris.

Jenis bir

Bir modern adalah minuman berwarna gelap dan cukup kuat dengan aroma buah dan rasa pahit manis yang kontras.

• Brown Ale adalah bir lemah (3-3,5%) berbahan dasar dark barley malt, dengan rasa manis dan aroma pedas. Diseduh di Inggris sejak tahun 1900.
• Scotch Ale diproduksi di Skotlandia. Warnanya gelap karena penggunaan malt panggang untuk menambah rasa karamel di langit-langit mulut.
• Mild Ale atau soft ale berarti bir yang belum diolah sebelumnya. Saat ini istilah ini dapat merujuk pada warna minuman yang berwarna coklat muda.
• Burton Ale adalah bir berwarna gelap, manis dan kuat yang berumur satu tahun atau lebih. Karena kekuatannya yang ekstrim, ia praktis tidak digunakan dalam bentuk murni.
• Old Ale adalah bir Inggris tua yang memperoleh kekuatan tinggi dan rasa asam selama setahun.
• Ales Belgia - Bir Belgia diseduh secara berbeda dari bir Inggris. Biasanya, warnanya terang dan sangat kuat karena digunakan dalam produksi gula.

Varietas bir

Kemampuan untuk menggunakan campuran khusus herba dan rempah-rempah (gruit) sebagai pengganti hop, beberapa jenis pemanggangan malt, dan penuaan yang lama memungkinkan kita mencapai keragaman rasa dan aroma dalam produksi bir. Terbagi menjadi beberapa jenis, ale membentuk banyak ragam dengan ciri khas.

Ale coklat

Ini dibuat hanya berdasarkan malt panggang gelap di Inggris, Belgia dan Amerika Serikat sejak awal abad ke-20. Karena produksinya yang rumit, jenis bir kuno ini hampir punah pada awal abad ke-19, tetapi satu abad kemudian bir tersebut dipulihkan oleh para penggemar dari tempat pembuatan bir Mann. Brown Ale adalah jenis bir berkekuatan sedang: alkohol 3 hingga 4%. Rasa minumannya agak pahit dan manis dan bervariasi tergantung tempat penyiapannya. Di selatan Inggris, biasanya, Brown Ale lebih manis, lebih terang, dengan aroma buah dalam rasa dan warnanya lebih gelap; di timur laut, birnya berwarna lebih terang dan lebih kuat dengan sedikit rasa coklat. Di AS, mereka menyiapkan bir yang memiliki rasa kering dan pahit karena penggunaan hop dalam produksinya.

Ale ringan

Bir dengan rasa malt yang nyata, aroma manis yang lembut, warna coklat pucat dan kekuatan rendah (3-3,6% vol.). Cokelat dan malt hitam lainnya serta gula pembuatan bir digunakan. Jenis bir ini berasal dari Inggris pada abad ke-17 dan mengalami penurunan pada pertengahan abad ke-20, namun berkat minat umum terhadap jenis bir lama, bir ini tidak dilupakan, dan sekarang ada lebih dari 20 jenis bir ini. jenis bir. Istilah ringan digunakan untuk mengartikan muda atau tidak berbumbu. Ini adalah jenis bir paling populer di Wales. Ini dikenal sebagai minuman penambang.

bir pucat

Ini adalah jenis bir ringan, dibuat berdasarkan ragi yang difermentasi atas, yang membedakannya dari bir ringan sederhana (dari kata bahasa Inggris pucat - pucat, ringan). Keunikan dari jenis ale ini adalah penggunaan hop dan pematangan bir dalam botol, yang memberikan minuman rasa pedas yang sangat menarik, sehingga pecinta bir sangat menghargai jenis ale ini.

Nama tua atau tua berlaku untuk semua jenis umur dan artinya tua. Biasanya bir berwarna coklat tua atau sangat tua diseduh dengan barley malt panggang karamel dan disimpan selama satu tahun atau lebih. Birnya memiliki rasa yang kaya, kental, warna gelap, seringkali dengan aroma buah, dan aroma bumbu dan rempah. Ini adalah bir kental dengan kandungan alkohol 6 hingga 10% vol.

Burton Ale

Bir yang sangat gelap dan kuat berumur lebih dari setahun. Hanya beberapa varietas yang diproduksi, yang terbaik adalah Bass No.1 dan Fullers Golden Pride. Rasa dari jenis bir yang terkenal ini dibedakan dari rasa buah yang lembut seperti apel, madu semanggi, dan pir.

Fakta Menarik

Beberapa tahun yang lalu, pabrik bir mini muncul yang dirancang untuk memproduksi bir dan bir putih di rumah. Volume kecil 8 liter memungkinkan Anda menyentuh proses produksi bir, dan ragi pembuat bir khusus dari pabrik bir Inggris yang terkenal membantu Anda lebih dekat dengan varietas bir legendaris.

Kandungan kalori bir

Kandungan kalori bir - 50 kkal.

Dark ale adalah bir kental yang diseduh menggunakan barley malt dan campuran herbal menggunakan fermentasi atas. Minuman ini memiliki ciri khas aroma dan rasa buah yang menonjol, memadukan rasa manis dan sedikit rasa pahit. Varietas bir putih yang populer adalah porter dan stout.

Saat ini, bir dark ale diproduksi di Skotlandia, Irlandia, dan Belgia. Tergantung negara asalnya, masing-masing memiliki ciri khasnya masing-masing.

Bir hitam Irlandia

Bir dark ale Irlandia adalah minuman ringan yang kuat sekaligus ringan, dengan rasa anggur dan aroma karamel yang nyata. Itu diseduh dari wort yang kental dan berdensitas tinggi. Bir ini memiliki ciri khas warna ruby ​​​​yang kaya dan kandungan alkohol yang tinggi, sehingga tidak merusak rasanya.

Bir hitam Belgia

Belgia dianggap sebagai salah satu ibu kota pembuatan bir, oleh karena itu, berbicara tentang bir, pasti ada yang menyebut dark ale Belgia. Bir ini telah dibuat di sini sejak zaman biara biara, dan banyak resep tradisional yang diikuti dalam produksi bir saat ini.

Bir ini memiliki rasa yang manis, serta aroma buah, pedas, dan karamel. Warna minumannya bervariasi dari kuning tua hingga coklat tua. Saat menuangkan bir hitam Belgia ke dalam gelas, busa yang banyak akan terbentuk.

Bir hitam Skotlandia

Jenis lain dari bir ini adalah bir hitam Skotlandia, yang dibuat di wilayah utara kerajaan. Ini memiliki warna gelap yang sangat kaya, rasa dan aroma malt yang nyata dengan aroma berasap dan panggang. Minuman ini rasanya mirip dengan pahit Inggris - minuman ini juga memiliki aroma kayu dan sedikit rasa asam.

Bir Skotlandia memiliki kekuatan yang berbeda-beda. Ada beberapa jenis:

• Ringan - kandungan alkohol 3-4%.
• Berat - kandungan alkohol 4-5%.
• Ekspor - kandungan alkohol 5,5-6%.
• Scotch Ale Kuat - kandungan alkohol 6-8%.

Anda dapat mencoba bir hitam asli dan menikmati rasanya yang dalam dan kaya dengan mengunjungi restoran khusus bir, seperti brasserie Kriek.

Pilihan: OG: 1.030 - 1.035 | FG: 1.010 - 1.013 | ABV: 2,5 - 3,2% | IBU: 10 - 20 | SRM: 9 - 17

Contoh komersial:Belhaven 60/-, McEwan's 60/-, Maclay 60/- Light (semua sampel hanya dalam tong, tidak diekspor ke AS)

Kuat Skotlandia 70/- (Berat 70/-)

Pilihan: OG: 1.035 - 1.040 | FG: 1.010 - 1.015 | ABV: 3,2 - 3,9% | IBU: 10 - 25| SRM: 9 - 17

Komersialcontoh: Caledonian 70/- (Caledonian Amber Ale di AS), Belhaven 70/-, Orkney Raven Ale, Maclay 70/-, Tennents Special, Broughton Greenmantle

Ekspor Skotlandia 80/-

Pilihan: OG: 1.040 - 1.054 | FG: 1.010 - 1.016 | ABV: 3,9 - 5,0% | IBU: 15 - 30 | SRM: 9 - 17

Komersialcontoh: Orkney Dark Island, Caledonian 80/- Ekspor Ale, Belhaven 80/- (Belhaven Scottish Ale di AS), Southampton 80 Shilling, Broughton Exciseman's 80/-, Belhaven St. Andrews Ale, Ekspor McEwan (IPA), Inveralmond Lia Gagal, Ale Broughton Merlin, Arran Dark

Aroma: Rasa manis malt rendah hingga sedang, terkadang dipertegas dengan karamelisasi rendah hingga sedang dalam ketel minuman. Beberapa contoh memiliki aroma hop yang rendah, buah yang ringan, kadar diacetyl yang rendah, dan/atau aroma gambut yang rendah hingga sedang (semuanya bersifat opsional). Bau gambut terkadang terasa bersahaja, berasap, atau hampir tidak terpanggang.

Deskripsi eksternal: Warna berkisar dari kuning tua hingga tembaga gelap. Biasanya sangat bening karena fermentasi yang lama dan dingin. Busanya rendah hingga sedang dan berwarna krem ​​​​hingga cokelat muda.

Mencicipi: Rasa awalnya malty, tapi tidak terlalu kuat. Rasa manis awal malt biasanya dipertegas dengan karamelisasi rendah hingga sedang yang terjadi selama perebusan, dan terkadang disertai dengan komponen diacetyl yang rendah. Ester buah mungkin berukuran sedang hingga tidak ada sama sekali. Kepahitan hop rendah hingga sedang, tetapi keseimbangannya selalu condong ke arah malt (meskipun tidak selalu signifikan). Rasa hop tidak ada habisnya. Karakter gambut rendah hingga sedang bersifat opsional, dan mungkin terasa bersahaja atau berasap. Biasanya memiliki hasil akhir yang kasar dan kering karena sedikit jelai panggang yang tidak mengandung malt.

Sensasi mulut: Tubuh sedang-rendah hingga sedang. Karbonasi rendah hingga sedang. Terkadang sedikit lembut (krim) tetapi seringkali cukup kering karena penggunaan jelai panggang.

Kesan umum: Bersihkan malt dengan hasil akhir yang menjadi kering, mungkin sedikit ester, dan terkadang hanya sedikit tanah gambut (asap). Sebagian besar contoh bir ini memiliki hasil akhir yang cukup kering, mengingat rasanya yang relatif manis, dan memiliki keseimbangan yang berbeda dari bir Skotlandia yang kuat.

Cerita: Bir sesi tradisional Skotlandia yang mencerminkan bahan-bahan lokal (air, malt), dengan hop lebih sedikit dibandingkan bir Inggris (karena kebutuhan untuk mengimpor hop). Fermentasi yang lama dan dingin secara tradisional digunakan dalam pembuatan bir Skotlandia.

Ale adalah minuman rendah alkohol favorit yang teknologi produksinya mirip dengan bir, tetapi tidak seperti bir, minuman ini dibuat menggunakan fermentasi atas dan memiliki rasa manis yang unik. Jadi pernyataan Stevenson bahwa bir diseduh dari gunung heather oleh para kurcaci di gua yang dalam tidak sepenuhnya benar.

Perbedaan antara bir dan bir tidak hanya melalui fermentasi puncak, tetapi juga melalui karbonasi: jika untuk bir itu adalah karbon dioksida, maka untuk bir itu adalah karbon dioksida ditambah dengan nitrogen. Dan juga karena ale tidak dipasteurisasi atau disterilkan.

Ale berbeda dengan bir suhu fermentasi yang lebih tinggi (15-24°C), kecepatan pemasakan dan rasa manis, serta kurangnya pasteurisasi.

Bagaimana bir dibuat?

Teknologi produksi minuman ini telah berubah sejak awal kemunculannya. Pada abad ke-7, orang Inggris membuatnya tanpa hop, menyebut semua minuman fermentasi sebagai “ale”. Pada abad ke-16, hop yang dibawa dari Belanda muncul di bir.

Sekarang produksi bir utuh telah dilakukan. Menghilangkan semua detail persiapan, dan singkatnya, minuman disiapkan selama sekitar satu bulan (jarang - 4 bulan). Fermentasi atas yang berkepanjangan (ragi ada di permukaan, bukan di bawah), tidak adanya pasteurisasi dan sterilisasi memberikan rasa aslinya pada bir.

Omong-omong, manisnya malt selama proses pembuatannya tidak ditentukan oleh keberadaan hop, tetapi oleh rempah-rempah dan rempah-rempah (gruit), yang diseduh dalam wort.

Ketika minuman sudah siap, minuman tersebut dikirim ke dalam tong dan botol, ditambahkan sedikit gula ke masing-masing botol, dan ditutup rapat. Gula melanjutkan proses fermentasi dan bir matang selama 2-3 minggu lagi. Semua ini mempengaruhi karakteristik bir tersebut.

Karakteristik minuman

Rasanya lembut, tidak pahit dan manis, sedikit buah. Sedikit rasa pahit pada tegukan pertama digantikan oleh manisnya toffee yang lembut.

Warna - dari kuning muda hingga tembaga gelap.

Konsistensinya kental, busanya tidak banyak.

Kekuatan - tergantung pada penuaan, tetapi rata-rata - 2,5-10%.

Konten kalori — 50 kilokalori per 100 ml.

Minum dengan mudah dan menyenangkan.

Sejarah bir

Jika bir ada di kalangan bangsa Sumeria 3 ribu tahun SM, maka bir mulai diseduh di Inggris pada abad ke-7 M, dan kata "bir" baru mulai digunakan pada abad ke-15-16, ketika hop muncul dalam komposisi. bir putih. Tapi itu tidak benar-benar berakar; seperti sebelumnya, bukan hop yang paling sering ditambahkan ke bir, tetapi gruit - koleksi khusus wormwood, yarrow, jintan, juniper berry, heather, myrtle, spruce resin, wild rosemary, jahe, pala, kayu manis, adas manis dan madu. Pedagang hanya bisa menjual campuran ini dengan restu gereja.

Pada Abad Pertengahan, bir di kalangan orang Inggris menikmati popularitas yang sama seperti roti, menjadi bagian integral dari kehidupan. Pada tahun-tahun itu sering disebut “roti cair”.

Varietas bir mulai bermunculan tidak hanya untuk mendiversifikasi rasa, tetapi juga sehubungan dengan situasi kehidupan tertentu. Dengan demikian, bir yang dikirim dari Inggris ke India menjadi rusak, sehingga berdampak pada peningkatan kandungan alkohol di dalamnya. Varian ini disebut "India Pale Ale".

Kini popularitas minuman Inggris kuno itu tak kunjung surut. Hal ini dibuktikan dengan permintaannya di banyak negara di dunia dan rutin diadakannya hari libur yang didedikasikan untuk alkohol ini. Misalnya, di Inggris, “Festival Ale” musim dingin tahunan diadakan.

Saat ini, bir putih diseduh di Inggris Raya, Skotlandia, Irlandia, Jerman, dan Belgia. Dan di masing-masing negara tersebut memiliki ciri dan ragamnya masing-masing. Secara umum, ada lebih dari 17 jenis bir yang diketahui, yang sekarang akan dibahas.

Varietas bir

"Pahit"(Pahit/pahit). Rasanya tidak pahit, melainkan manis dan berbuah, mereka hanya menggunakan hop lebih awal dari yang lain, itulah sebabnya mereka menyebutnya "pahit". Warnanya bisa berkisar dari perunggu hingga tembaga gelap. Yang paling populer. Di Inggris pada abad ke-15, makanan ini hadir di setiap meja saat makan siang.

"Ale Pucat"(pucat). Ringan, dengan rasa pedas yang menggugah selera.

Ale ringan(lembut). Ringan, cerah, rasa malt, kekuatan rendah (3–3,6%). Varietas tersebut dianggap muda dan tidak berbumbu. Ini adalah bir penambang, yang paling disukai di Wales.

"Ale coklat"(cokelat). Gelap, alkohol rendah (3–4%), aroma pedas, rasa pahit sedang, dan rasa manis, terkadang sedikit coklat. Versi Amerika lebih kering dan rasanya pahit.

"Bayak"(bayak). Bir Irlandia dibawa oleh Catherine II ke Rusia. Di antara jenis minumannya, kita dapat mencatat Dark Guinness (7% alkohol) dan Red Kilkenny (4% alkohol) yang diakui secara internasional.

"bir tua"(berpengalaman). Gelap, kekuatan – tinggi (6-10%), rasa – asam, kental, dengan sedikit rasa buah, bumbu dan rempah, penuaan – mulai 1 tahun. Disiapkan di Inggris.

"Alt"(alto). Disiapkan di Dusseldorf (Jerman).

"Burton Ale"(Rumah di luar kota). Varietas terbaik adalah “Fullers Golden Pride” dan “Bass No.1”. Warna alenya gelap, rasanya manis, ada aroma apel, pir, dan madu, kekuatannya tinggi (makanya hampir selalu encer), penuaannya mulai 1 tahun.

"Scotch Ale"(Scotch). Bir Skotlandia berwarna gelap dengan rasa karamel. Disiapkan di utara, berbeda dari selatan dalam rasa pedasnya dan aroma asap.

"Ale Belgia"(Belgia). Ringan, kekuatannya sangat tinggi. Disiapkan di Belgia menggunakan teknologi kami sendiri (menggunakan gula).

"Bir Trappist" Itu disiapkan pada Abad Pertengahan oleh para biarawan Belgia dari ordo Trappist. Eksperimen dengan bahan tambahan memungkinkan munculnya varietas seperti "Rhine Kölsch", "Double", "Crick", "Triple", "Trappist Fathers" di mana Anda dapat merasakan raspberry, cherry, banana, dan banyak aroma lainnya.

Selain yang di atas, ada juga jenis ale seperti “Porter” (porter), “India Pale Ale” (Indian light), “Dark ale” (dark), “Light Ale” (light), “Strong ale” ” (kuat), "Anggur jelai" (anggur jelai).

Bagaimana cara meminum alkohol yang luar biasa?
Semuanya sangat sederhana - seperti bir biasa. Beberapa pecinta kuliner mencelupkan potongan buah jeruk ke dalam segelas bir. Tetapi hal ini sangat jarang dilakukan, karena bir dalam hal ini memperoleh cukup banyak rasa asam.

Dengan apa mereka minum?

Varietas ringan dan emas Dengan kesegarannya, mereka melengkapi hidangan panas, asin dan pedas, masakan India, Thailand, atau Meksiko dengan sempurna. Cocok dipadukan dengan sushi dan krim keju.

Varietas kuning- hampir universal. Mereka dapat digunakan untuk mencuci hampir semua hidangan - mulai dari sup kaya rasa hingga sandwich, pizza, dan barbekyu. Keju biru dianggap sebagai camilan yang enak. Jangan meminumnya hanya dengan hidangan manis yang mengganggu rasa minuman.

Varietas gelap– ideal untuk ayam, hewan buruan, sosis, hamburger, keju cheddar tua, dan saus jamur. Kombinasi yang menarik dari minuman tersebut dengan makanan penutup coklat (misalnya, Irish Sacher Torte) atau mousse.

Secara umum, bir berpadu sempurna dengan keju, makanan laut, dan daging. Namun minuman tersebut tidak akan rugi apa-apa jika dijajal dengan kerupuk atau kacang-kacangan.

Minuman seperti bir populer di seluruh dunia. Itu dibuat dengan memfermentasi biji-bijian dan ragi. Ada banyak jenis minuman yang memabukkan, namun banyak yang membaginya menjadi 2 kelompok - ale dan lager. Istilah “lager” lebih sering diganti dengan istilah “beer”.

Bir dan bir Irlandia: apa bedanya?

Perbedaan kedua minuman ini adalah pembuatannya menggunakan metode (cara pembuatan) yang berbeda dan fermentasi ragi. Sebelumnya, ale tidak mengandung hop, tetapi saat ini sebagian besar produsen menambahkannya.

Apa perbedaan antara bir dan bir? ? Perbedaannya terletak pada cara ragi difermentasi di dalam tong: bir menggunakan ragi yang terkumpul di bagian atas, sedangkan bir menggunakan ragi yang memfermentasi di bagian bawah.

Produksi bir dan bir dimulai dengan cara yang sama - ragi pembuat bir ditambahkan ke jelai kering atau jenis biji-bijian lainnya, sehingga terjadi proses fermentasi. Saat membuat bir, fermentasi terjadi lebih cepat, minuman lebih kuat dan tidak bertahan lama seperti bir.

Proses fermentasi bir dilakukan pada suhu yang lebih tinggi. Ragi dengan kandungan enzim tinggi digunakan. Ragi naik ke atas seperti enzim bir, menghasilkan busa di bagian atas tong bir, suhu yang dibutuhkan adalah 60 hingga 75 derajat Fahrenheit. Bir klasik difermentasi pada suhu yang lebih rendah, menggunakan jenis ragi berbeda yang difermentasi dalam kondisi yang tepat. Akibatnya ragi mengendap di dasar. Fermentasi terjadi lebih lambat, sehingga bir bertahan lebih lama dibandingkan bir. Biasanya, umur simpan bir dibatasi hingga beberapa minggu, dan bir - hingga berbulan-bulan.

Selain itu, kedua minuman ini berbeda rasanya. Dalam bir, rasanya lebih cerah, lebih kaya, dan hoppy. Ditambah lagi, biasanya kandungan alkoholnya lebih tinggi. Birnya memiliki aroma yang lembut, tidak terlalu hoppy.

Mereka juga memiliki popularitas yang berbeda di berbagai daerah. Ale ditemukan di Belgia, Kepulauan Inggris, Amerika Serikat dan Kanada. Bir klasik populer di Jerman dan negara-negara Eropa lainnya.

Jenis bir paling populer: yang mana?

Ada banyak jenis minuman ini dan hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang yang paling populer dan laris. Mungkin Anda berkesempatan mencobanya dengan mengunjungi salah satu negara di atas, karena sangat sulit menemukan bir di toko kami:

Bir pahit (Pahit) - bagi yang lebih menyukai rasa klasik. Dapat dibedakan dari jenis lain berdasarkan rasanya yang pahit, kekuatan minumannya dapat bervariasi dari 3 hingga 6-7%. Ini mengandung hop; berkat tambahan pewarna karamel, Anda dapat menemukan bir dengan berbagai warna yang dijual - baik sangat terang maupun gelap.

Berbahan dasar barley (Anggur Barley)- dibandingkan versi sebelumnya jauh lebih kuat, kandungan alkoholnya bisa mencapai 12%. Minuman ini akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa dan aroma buah. Mereka meminum bir ini dalam gelas anggur.

Berbahan dasar gandum (Weizen Weisse) - Hal ini dapat dikenali dari warnanya yang terang dan memadukan aroma buah-buahan dan tanaman. Bir yang cukup lembut dan rasanya enak.

Lembut- minuman ringan ringan dengan kandungan alkohol minimal (sekitar 3%) dan beraroma malt. Anda dapat membeli versi terang atau gelap.

bayak- Anda akan mengenalinya dari warna karamelnya yang gelap; minuman tersebut mengandung malt yang dibakar. Minumannya menyehatkan, mengandung banyak nutrisi, menenangkan dan menenangkan, serta memiliki kandungan alkohol yang minimal.

Porter- Anda bisa mengenali bir ini dari aroma herbalnya. Ia memiliki kekuatan rata-rata, hingga 6-7%. Warna dapat bervariasi tergantung komposisi.

Bagaimana cara menyajikan bir?

Kami terbiasa minum bir klasik dalam keadaan dingin. Ale biasanya disajikan tanpa pendingin, pada suhu kamar. Namun demikian, itu semua tergantung jenis minumannya, beberapa jenis masih didinginkan sebelum disajikan. Tren umumnya adalah semakin ringan birnya, seharusnya semakin dingin.

Mana yang lebih baik - bir atau bir?

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti minuman mana yang lebih baik. Tergantung kebiasaan dan selera. Jika Anda menyukai aroma hop yang cerah, pilihlah ale, tetapi di daerah kami tidak mudah menemukannya.