Melon, kalengan untuk musim dingin. Melon kalengan dalam berbagai variasi: persiapan lezat dan sehat untuk musim dingin

Resep ini untuk pecinta rasa yang cerah dan kaya. Pengawetan akan berbeda dari selai biasa atau pengawet dengan aksen rasa khusus para pecinta kuliner akan menghargai persiapan ini.

Bahan untuk 2 toples setengah liter:

• 1 melon berukuran sedang;
• 100 gram gula pasir;
• 2 potong jahe (akar segar);
• beberapa butir asam sitrat;
• air.

Persiapan dan pengalengan melon dengan jahe:

1. Bilas melon. Potong dengan hati-hati menjadi dua bagian, lalu potong-potong. Buat beberapa potongan melintang pada setiap irisan. Maka akan mudah untuk memotong daging buah dari kulitnya. Hasilnya, produk akan dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
2. Kupas akar jahe menggunakan pengupas sayuran. Sekarang Anda dapat memotong beberapa irisan kecil.
3. Cuci dan sterilkan stoples, letakkan potongan jahe di bagian bawah, lalu isi wadah kaca dengan ampas melon. Taburi semuanya dengan gula pasir, jangan lupa tambahkan asam sitrat pada setiap toples.
4. Tuang air mendidih hingga setinggi bahu, sisakan sedikit ruang untuk udara di dalam stoples.
5. Tempatkan wadah kaca yang sudah diisi ke dalam panci besar, yang bagian bawahnya ditutup dengan kain tebal.
6. Tuangkan air hangat secukupnya ke dalam panci hingga ketinggiannya mencapai gantungan stoples. Harap dicatat bahwa suhu cairan dalam wadah kaca dan dalam panci harus hampir sama.
7. Didihkan air dalam panci, kecilkan api, dan tutup stoples dengan tutup steril. Sterilkan benda kerja selama 7 menit.
8. Sekarang selesaikan pengalengan dengan menutup setiap toples dengan kunci.
9. Bungkus benda kerja dengan selimut, letakkan kaleng terbalik. Setelah benar-benar dingin, pengawetan dapat dipindahkan ke dapur untuk disimpan.

Melon yang diolah dengan cara ini memiliki aroma yang khas dan rasa yang lembut. Dapat digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang dan berbagai macam makanan penutup.

Nanas dalam toples

Resep membuat makanan kaleng sangat sederhana, dan rasa persiapan untuk musim dingin akan membuat Anda takjub dengan kemiripannya dengan nanas kalengan. Melon dalam sirup dapat digunakan untuk menyiapkan salad dan hidangan manis.

Bahan untuk toples 4 liter:

• 2 melon berukuran sedang;
• 1,5 liter air bersih;
• 150 mililiter cuka meja;
• 8 kuntum cengkeh;
• 500 gram gula pasir.

Cara memasak:

1. Pertama-tama siapkan buah-buahan dengan mencucinya hingga bersih di bawah air mengalir. Buang kulitnya dengan pisau, potong daging buah menjadi irisan.
2. Siapkan stoples untuk pengalengan, cuci dan sterilkan.
3. Letakkan 2 kuntum cengkeh di dasar wadah kaca steril dan letakkan potongan melon dengan rapat.
4. Rebus sirup dari jumlah air, gula, dan cuka meja yang dibutuhkan, lalu tuang ke dalam stoples.
5. Setelah itu, Anda perlu mensterilkan stoples selama 15 menit.
6. Kemudian Anda bisa mulai menyumbat.
7. Sekarang pengawetannya harus benar-benar dingin di bawah selimut. Disarankan untuk menyimpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk.

Resep melon kalengan dalam anggur port dengan rempah-rempah

Anggur port dan rempah-rempah akan menonjolkan rasa buah dengan sempurna, melengkapinya, mengubah persiapan biasa menjadi kelezatan yang nyata. Pada malam musim dingin yang dingin, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan istimewa yang mengingatkan pada hari-hari musim panas yang hangat.

Bahan-bahan:

• 2 melon dengan kematangan sedang;
• 500 mililiter air;
• 3 kuntum cengkeh;
• 450 gram gula;
• 1 buah vanilla dan batang kayu manis;
• 220 mililiter anggur port.

Proses menyiapkan pengawet pedas dalam anggur port:

1. Potong melon menjadi dua, buang bijinya dan seratnya. Dengan menggunakan sendok es krim bundar, ambil ampasnya. Anda akan mendapatkan bola-bola yang lezat.
2. Tuang air secukupnya ke dalam panci, tambahkan gula pasir, cengkeh, isi buah vanila beserta batang kayu manis. Didihkan semuanya, lalu angkat panci berisi sirup gula yang sudah dibumbui dari api.
3. Tempatkan bola melon ke dalam sirup dan tuangkan ke dalam port. Sekarang isi panci harus didiamkan selama 15 menit.
4. Selanjutnya, dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan melon dari wajan dengan hati-hati. Sirup perlu dikurangi setengahnya dengan api sedang.
5. Saat sirup sudah menguap, angkat panci dari api. Letakkan melon di sana dan tunggu hingga cairannya benar-benar dingin.
6. Kini daging buah melon bisa dimasukkan ke dalam toples steril dan diisi dengan sirup pedas yang sudah disaring. Tuang 15 ml port ke dalam tiap toples, tambahkan kuntum cengkeh dan vanilla pod yang digunakan saat memasak.
7. Sterilkan stoples selama setengah jam, tutup dengan tutup kaleng dan simpan bersama sisa pengawet.

Hidangan ini dapat disajikan sebagai suguhan tersendiri atau dipadukan dengan es krim vanilla.

Acar: resep langkah demi langkah

Anda tidak hanya bisa mengasinkan sayuran, tetapi juga melon. Rasa persiapannya luar biasa. Satu set rempah-rempah dan rempah-rempah memungkinkan Anda mengungkapkan rasa buah matang sepenuhnya.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging buah melon;
• 70 gram madu cair;
• 25 gram gula;
• 2 gram garam;
• 1 batang kayu manis;
• 2 buah. adas bintang dan cengkeh;
• 100 mililiter cuka meja;
• 3 gram bumbu harum;
• paprika bubuk.

Cara menyiapkan acar melon:

1. Cuci melon sampai bersih menggunakan sikat dapur.
2. Potong buah menjadi dua dan buang kulitnya dengan hati-hati.
3. Potong daging buah menjadi potongan tipis dan kemudian menjadi kubus. Sekarang melon bisa dicelupkan ke dalam bumbu marinasi.
4. Untuk menyiapkan bumbunya, Anda harus mengambil panci atau wajan. Letakkan kayu manis dan adas bintang di bagian bawah, tambahkan madu bersama garam dan gula.
5. Tuangkan air ke atas bumbu dan didihkan.
6. Setelah isi panci mendidih, letakkan irisan melon disana dan tambahkan paprika. Rebus semuanya selama 10 menit dengan api kecil.
7. Di akhir pemasakan, tambahkan cuka meja dan angkat bumbu marinasi dari kompor.
8. Tuang rendaman dingin ke dalam stoples berisi melon.
9. Sterilkan stoples dalam oven pada suhu 150°C selama 25 menit.
10. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan stoples dari oven dan gulung dengan kunci.
11. Benda kerja harus dingin saat dibungkus; ini memerlukan beberapa ketukan.

Anda dapat menyimpan produk di ruang bawah tanah atau dapur.

Melon kalengan dengan lemon dalam sirup

Lemon cocok dengan melon, menambahkan sedikit rasa jeruk, menonjolkan rasa manis yang manis. Persiapan yang harum dan agak manis dapat disajikan dengan makanan panggang buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• 5 kilogram melon;
• 700 gram gula pasir;
• 2 lemon.

Proses menyiapkan persiapan manis untuk musim dingin:

1. Cuci melon, potong-potong, buang biji dan serat di bagian tengah buah.
2. Cuci lemon sampai bersih dan potong menjadi irisan sedang.
3. Sterilkan stoples dan tutupnya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
4. Tempatkan irisan melon dalam stoples liter, tambahkan 2 irisan lemon ke masing-masing stoples.
5. Isi stoples berisi air mendidih, tutup dengan penutup, dan biarkan terendam selama 5 menit.
6. Tiriskan cairan dari stoples ke dalam panci terpisah, tambahkan gula pasir secukupnya. Didihkan semuanya.
7. Tuang sirup yang sudah disiapkan ke dalam stoples.
8. Tempatkan wadah kaca yang sudah diisi ke dalam panci besar.
9. Tuang air ke dalam panci sampai ke gantungan kaleng. Sterilkan benda kerja selama 20 menit.
10. Pasang stoples dengan tutup steril, balikkan, dan bungkus dengan selimut.

Anda dapat menyimpan benda kerja di dapur.

Melon dalam sirup (video)

Setiap toples berisi bubur melon yang manis dan berair akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa sepanjang musim dingin. Siapkan kelezatan istimewa untuk musim dingin menggunakan resep yang diberikan di atas dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya kuliner.

Musim gugur adalah waktu panen, termasuk melon. Ini adalah buah yang sangat manis yang disukai hampir semua orang. Untuk menjaga cita rasa musim panas untuk musim dingin, berbagai persiapan dibuat darinya.

Produk ini tidak hanya dapat diolah dalam bentuk kolak, selai atau manisan, tetapi juga dalam bentuk potongan kalengan yang praktis tidak berbeda dengan rasa buah segar.

Melon harus dibeli di toko atau pasar khusus, di mana produknya harus menjalani pemeriksaan wajib. Jangan sekali-kali membawa melon di sepanjang rute, karena melon menyerap zat berbahaya.

Sebelum diasinkan, buah harus dibilas dengan air dingin. Ingat, jika kulitnya ditekan dengan jari, kulitnya muncul kembali, berarti hasil panennya masih mentah.

Pada artikel hari ini kita akan melihat resep masakan paling populer. Ini tidak memerlukan sterilisasi, sehingga proses jahitannya hanya memakan waktu beberapa menit.

Pengawetan buah dengan cara ini memungkinkan Anda mendapatkan produk yang rasanya hampir tidak bisa dibedakan dengan acar nanas. Karena itu, perhatikan metode persiapan menghadapi musim dingin ini.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg melon;
• 400 gram gula pasir;
• Panili;
• 1 liter air;
• 1 sendok teh asam sitrat.

Persiapan

Pertama, larutkan gula pasir, asam sitrat, dan sejumput vanillin ke dalam panci berisi air. Campur semuanya dengan seksama agar kristal gula pasir benar-benar larut. Letakkan di atas kompor dan didihkan.

Potong melon matang menjadi dua bagian dan buang semua bijinya. Kemudian potong kulitnya dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk apa pun.

Segera bagikan irisan yang sudah dipotong ke dalam stoples yang bersih dan kering. Saat sirup mendidih, tuangkan di atas “nanas”.

Tutupi bagian bawah panci berdinding tebal dengan handuk dan masukkan stoples yang sudah diisi ke dalamnya. Letakkan di atas kompor dan isi dengan air panas hingga setinggi bahu stoples kaca. Sterilkan dalam waktu 10 menit setelah cairan mendidih.

Kami menggulung benda kerja menggunakan kunci khusus, atau mengencangkan tutupnya.

Rasa potongannya sangat mirip dengan aroma nanas. Dan sirupnya bisa digunakan untuk impregnasi.

Resep sederhana untuk melon kalengan

Jika Anda ingin menyiapkan olahan yang enak, jangan gunakan buah yang terlalu matang, karena camilannya akan lebih menyerupai selai daripada potongan kalengan. Mari pertimbangkan cara sederhana lainnya untuk menyiapkan buah untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• 0,5 kg gula putih;
• 1 sendok teh asam sitrat;
• 1 liter air.

Persiapan

Kami mencuci melon dengan struktur padat di bawah air mengalir. Lalu kita potong menjadi dua, buang bijinya dan potong menjadi irisan biasa. Potong kulitnya dan potong daging buah menjadi kubus kecil.

Tempatkan potongan yang sudah disiapkan dengan rapat ke dalam stoples yang sudah disterilkan hingga bagian paling atas.

Untuk menyiapkan sirup, tuangkan asam sitrat dan gula ke dalam panci berisi air dingin. Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan.

Tuang sirup panas ke dalam stoples melon.

Sterilkan benda kerja dalam air mendidih selama 15-20 menit. Waktunya tergantung volume kaleng.

Yang tersisa hanyalah menggulung tutupnya dan membungkus stoples secara terbalik. Diamkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es atau pantry.

Melon yang menjilat jari untuk musim dingin

Jika Anda membuka toples melon sesuai resep ini, aroma musim panas yang menyenangkan akan menyebar ke seluruh apartemen, dan tentu saja tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Oleh karena itu, camilan tersebut langsung dimakan.

Bahan-bahan:

• 2 kg melon matang;
• 350 gram gula pasir;
• 1 sendok teh asam sitrat;
• 1 liter air matang.

Persiapan

Bahkan buah-buahan mentah dan hambar pun cocok untuk resep ini. Pertama, Anda perlu membilasnya dengan air dingin, lalu memotong kulitnya dan membuang bijinya. Potong menjadi kubus kecil seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini. Hal utama adalah jangan memakan seluruh melon saat Anda mengolahnya.

Tempatkan panci berisi air di atas kompor dan aduk asam sitrat dan gula di dalamnya. Saat sirup mendidih, distribusikan irisan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sebaiknya gunakan wadah 0,5 liter agar cukup untuk satu kali saja.

Saat sirup sudah mendidih, segera tuang ke dalam toples berisi potongan melon.

Sekarang benda kerja perlu disterilkan dalam wadah berisi air. Cukup dengan merebus stoples kecil selama 10 menit.

Pasang tutupnya dan taruh di tempat hangat selama beberapa jam. Irisan ini bisa digunakan untuk menghias kue atau es krim.

Cara mengawetkan melon untuk musim dingin agar tetap segar

Berkat resep berikut ini, potongan buahnya akan menyerupai rasa melon segar, namun nyatanya lebih harum. Oleh karena itu, sulit untuk menjauhkan seseorang dari makanan penutup seperti itu.

Bahan-bahan:

• 1 kg melon;
• ½ sdt asam sitrat;
• 1,5 cangkir gula pasir.

Persiapan

Resepnya cukup sederhana. Anda perlu mencuci melon, memotong kulitnya dan membuang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus berukuran sedang.

Tempatkan irisan secara kompak dalam stoples steril. Isi wadah dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tuang cairan ke dalam panci, tambahkan asam sitrat dan gula pasir. Letakkan di atas kompor dan didihkan.

Isi stoples dengan sirup yang dihasilkan.

Setelah itu benda kerja harus disterilkan dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian gulung tutupnya dan sisihkan hingga dingin pada suhu kamar.

Melon ajaib dalam sirup untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• melon matang;
• 2 cangkir gula;
• 1 sendok teh asam sitrat;
• 1 sendok teh gula vanila;
• 1 liter air.

Persiapan

Jumlah buah tergantung ukurannya. Kami melakukan pra-sterilisasi stoples kaca dengan cara apa pun yang nyaman.

Untuk memasak sirup, cukup didihkan air dengan asam sitrat, vanila, dan gula pasir. Setelah itu, campuran harus didinginkan.

Melonnya mungkin agak kurang matang, tidak ada salahnya. Cuci buah terlebih dahulu dengan air dingin, lalu potong menjadi dua, buang bijinya dan buang kulitnya. Giling daging buah menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk apa pun.

Tempatkan irisan yang sudah dipotong rapat-rapat ke dalam stoples bersih dan isi dengan sirup yang sudah disiapkan hingga bagian paling atas.

Jika Anda menggunakan stoples dengan volume tidak lebih dari 0,5 liter, rebuslah selama sepuluh menit. Wadah yang lebih besar perlu disterilkan setidaknya selama 15 menit.

Kami meninggalkan benda kerja di tempat yang hangat sampai benar-benar dingin, lalu menaruhnya di tempat yang dingin.

Potongan melon yang diasinkan dalam toples

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang enak untuk meja liburan dan kue-kue. Potongan acar melon juga bisa digunakan untuk membuat salad buah.

Bahan-bahan:

• 1 kg melon;
• 2 sdm madu alami;
• 2 sejumput jahe;
• 100 ml cuka meja 9%;
• 2 sejumput kayu manis;
• 1 sejumput garam.
• 1 gelas air matang.

Persiapan

Agar tidak terganggu saat proses marinasi, segera siapkan produk yang diperlukan. Cuci buahnya, lalu potong kulitnya dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.

Untuk menyiapkan potongan untuk musim dingin, kita harus menyiapkan bumbunya. Tuangkan air dingin ke dalam wadah dan campurkan madu alami ke dalamnya secara menyeluruh. Kemudian tambahkan garam, jahe bubuk dan kayu manis. Tambahkan cuka dan didihkan.

Sementara itu, bagi irisan melon ke dalam stoples kaca. Saat bumbunya mendidih, tuang ke dalam wadah.

Agar benda kerja tidak meledak dan disimpan dalam waktu lama, sebaiknya disterilkan. Untuk melakukan ini, rebus stoples selama 10 menit.

Kami menggulung stoples dengan tutup logam, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Benda kerja harus direndam setidaknya selama dua hari.

Camilan sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Dapat disajikan sebagai makanan penutup mandiri atau digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan panggang.

Resep langkah demi langkah pengalengan melon manis tanpa sterilisasi

Jika Anda memiliki sedikit waktu dan tidak ingin merebus masakan, gunakan resep berikut ini. Anda hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan camilan manis untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• 1 kg melon matang;
• 2 sejumput asam sitrat;
• 250 gram gula pasir.

Persiapan

Pertama, Anda perlu menyiapkan buahnya. Untuk melakukan ini, potong menjadi dua dan buang semua biji dari tengahnya. Lalu kita potong-potong, potong kulitnya, lalu potong daging buahnya menjadi kubus-kubus kecil agar pas di dalam toples.

Tempatkan potongan dengan rapat dalam stoples steril. Isi dengan air mendidih sampai paling atas dan biarkan selama sepuluh menit.

Tahap selanjutnya, tuangkan cairan ke dalam panci, tambahkan asam sitrat dan gula pasir. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas potongan.

Setelah sepuluh menit, tiriskan sirup dan rebus kembali. Isi campuran dan tutup. Biarkan stoples terbalik di tempat yang hangat agar benar-benar dingin secara alami.

Cara membekukan melon di rumah

Nah, sekarang bonusnya. Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin mengawetkan buah-buahan, Anda cukup membekukannya untuk musim dingin. Hal ini tidak sulit untuk dilakukan. Untuk instruksi rinci, lihat videonya:

Jika Anda punya waktu, gunakan semua resepnya. Dengan cara ini Anda dapat menentukan metode pengawetan mana yang paling disukai anggota keluarga Anda. Dan tahun depan, gunakan opsi memasak yang sudah terbukti.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat olahan melon untuk musim dingin. Jika Anda ingin mendiversifikasi menu dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan baru, pastikan untuk membaca resep berikut ini.

Selai melon

Makanan penutup yang cerah, indah, dan sangat lezat ini pasti akan menyenangkan keluarga dan teman Anda. Membuat lemon sangat sederhana, dan jika mau, Anda bisa menambahkan buah apa saja ke dalamnya untuk mendapatkan rasa yang kaya. resep selai:

• Ambil melon yang sudah matang, cuci bersih, potong menjadi dua dan buang semua bijinya dengan sendok. Selanjutnya, potong daging buah menjadi kubus kecil.
• Isi adonan dengan gula dan biarkan selama sepuluh jam.
• Jika waktu yang dibutuhkan telah berlalu, taruh melon yang sudah mengeluarkan sarinya di atas api.
• Cuci satu buah lemon, potong menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam panci.
• Proses lemon kedua, potong menjadi dua, peras airnya dan tuangkan di atas melon.
• Saat sirup mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selai selama sekitar satu jam. Jika setelah waktu yang ditentukan selai masih belum homogen, lanjutkan memasaknya beberapa waktu lagi.

Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Selai semangka

Jika Anda menyukai semangka manis dan melon yang berair, pertahankan rasa dan aromanya dengan menyiapkan selai asli. Persiapan melon untuk musim dingin, resep yang kami kumpulkan di artikel ini, sangat mudah dibuat. Tidak terkecuali resep berikut ini:

• Pertama, proses satu kilogram kulit semangka. Untuk melakukan ini, buang bagian merah dan hijau dan potong daging putih menjadi potongan-potongan kecil.
• Rebus potongan dalam air panas hingga empuk. Setelah itu, air mendidih harus ditiriskan dan kulitnya harus dituangkan dengan sirup gula yang direbus secara terpisah (perlu dibuat dari dua gelas air dan lima gelas gula).
• Rebus semangka hingga empuk, tambahkan air perasan dan kulit satu buah lemon, serta vanillin di ujung pisau.

Kesiapan selai dapat ditentukan dari tetesannya, yang harus mempertahankan bentuknya dan tidak menyebar. Seperti yang Anda lihat, persiapan musim dingin dari melon dan semangka sangat mudah dibuat. Jadi bacalah resep berikut dan terapkan di dapur Anda. Buah ini dapat digunakan untuk membuat persiapan yang bagus untuk musim dingin.

Melon dalam sirup

Buatlah suguhan manis ini di musim gugur dan Anda akan mendapatkan banyak pujian di musim dingin ini. Sangat mudah untuk mempersiapkannya:

• Siapkan dan proses toples tiga liter.
• Dalam panci, campurkan dua gelas gula pasir, satu sendok teh asam sitrat, tuangkan satu liter air, campur semuanya dan nyalakan api.
• Didihkan sirup.
• Proses melon matang (dua atau dua setengah kilogram) dengan hati-hati, buang inti dan bijinya, lalu potong daging buahnya menjadi potongan besar.
• Tempatkan sediaan dalam stoples, isi dengan sirup dan sterilkan selama sepuluh menit.

Tutupi melon dengan penutup dan gulung. Simpan makanan penutup di lemari es atau tempat sejuk dan gelap lainnya.

Selai untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Persiapan melon untuk musim dingin sangat harum, indah dan lezat. Untuk menyiapkan selai asli, Anda perlu mengupas dan membuang biji satu melon besar, lalu memotong daging buahnya menjadi kubus berukuran sedang.

• Tuang 400 ml air ke dalam panci, rebus dan tambahkan potongan yang sudah disiapkan di sana. Masak dalam air mendidih selama lima menit lalu tiriskan cairannya. Jika melon tetap keras setelah waktu tersebut, tambah waktu memasaknya.
• Tambahkan gula ke dalam air rebusan melon (satu kilogram gula per kilogram buah).
• Saat gula benar-benar larut, masukkan melon ke dalam panci dan masak selama sepuluh menit. Setelah itu, istirahatlah selama 10-12 jam dan ulangi urutan ini tiga kali lagi. Harap dicatat bahwa sirup dapat ditambahkan secara berkala.

Ingatlah untuk mengeluarkan busa saat memasak dan mengaduk isi panci secara menyeluruh.

Mempersiapkan melon untuk musim dingin dalam toples

Siapkan makanan penutup yang lezat untuk musim dingin dari buah-buahan favorit Anda. Kali ini kami menyarankan Anda menggunakan melon dan jeruk, yang akan kami siapkan sesuai resep tradisional selama beberapa hari:

• Potong daging buah melon berukuran sedang (sekitar satu setengah kilogram) menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
• Potong dua buah jeruk menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke melon.
• Tambahkan dua gelas gula dan biarkan selama satu malam.
• Rebus produk yang sudah disiapkan beberapa kali, tambahkan asam sitrat dan gula vanila secukupnya.
• Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.

Olahan melon untuk musim dingin tidak hanya enak, tapi juga sangat indah. Oleh karena itu, sajikan selai di meja, setelah diletakkan terlebih dahulu di vas transparan.

Kompot melon

Minuman lezat dan aromatik dari melon matang disiapkan dengan sangat sederhana. Tuang ke dalam stoples dan nikmati cita rasa musim panas yang lalu sepanjang musim dingin. Jika mau, Anda bisa membuat persiapan untuk musim dingin dari melon yang terlalu matang. Baca resep kolak di bawah ini:

• Buang daging buah melon dari bijinya dan kupas, lalu potong dadu.
• Tuang satu liter air ke dalam panci enamel, tambahkan 650 gram gula pasir dan didihkan. Setelah itu, kecilkan api dan masak sirup selama delapan atau sepuluh menit lagi.
• Masukkan potongan melon ke dalam panci, tambahkan sedikit asam sitrat dan didihkan kembali. Kemudian masak makanan selama lima menit lagi.
• Sterilkan dan keringkan beberapa toples, gunakan sendok berlubang untuk memasukkan potongan melon ke dalamnya dan isi dengan sirup. Tutupi piring dengan tutup bersih dan sterilkan selama 20 menit.

Gulung stoples yang sudah disiapkan, balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan minuman yang sudah jadi di tempat yang sejuk dan gelap.

Melon dan selai apel

Suguhan yang cerah dan beraroma ini pasti akan disukai seluruh anggota keluarga Anda. Sajikan untuk tamu Anda dengan teh panas di malam musim dingin dan ingatlah momen terbaik musim panas lalu. Untuk menyiapkan olahan melon untuk musim dingin, Anda perlu mengupas melon dari kulit kasarnya, membuang bagian tengahnya dan memotong daging buahnya menjadi kubus.

• Tempatkan potongan yang sudah disiapkan dalam panci enamel, tuangkan setengah gelas air ke atasnya dan masak dengan api kecil selama seperempat jam. Jangan lupa untuk mengaduk selai yang akan datang secara berkala.
• Jika melon sudah empuk, tekan melalui saringan menggunakan spatula kayu.
• Lakukan prosedur serupa dengan apel: cuci, kupas, buang bijinya dan kupas, potong-potong. Rebus daging buah selama lima belas menit, lalu gosok juga melalui saringan besar. Didihkan kembali hasil puree.
• Tambahkan melon ke dalam apel, kecilkan api, tambahkan 300 gram gula pasir dan masak sambil diaduk selama setengah jam lagi.
• Ketika waktu yang diperlukan telah berlalu, tuangkan 300 gram gula lagi ke dalam wajan dan masak selai selama seperempat jam lagi. Harap dicatat bahwa total waktu memasak tidak boleh lebih dari 45 menit. Jika tidak, selai akan menjadi gelap dan kehilangan seluruh rasanya.

Tempatkan selai dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan tutupi dengan selimut hangat. Setelah camilan mendingin, Anda bisa menyimpannya di tempat sejuk dan gelap.

Selai untuk musim dingin dalam slow cooker

Ibu rumah tangga modern lebih suka menggunakan peralatan dapur modern untuk pekerjaan rumah tangga. Oleh karena itu, kami sarankan Anda memperhatikan resep berikut ini.

• Pertama, siapkan sirup: tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan satu kilogram gula ke dalamnya.
• Cuci satu buah lemon kecil hingga bersih, potong kulitnya, potong daging buahnya menjadi irisan kecil dan masukkan juga ke dalam mangkuk.
• Nyalakan perangkat, atur mode “Memasak” atau “Mengukus” dan tunggu hingga gula benar-benar larut. Jika ingin mempercepat prosesnya, gunakan gula halus sebagai pengganti gula pasir.
• Kupas dan buang bijinya satu buah melon (dua kilogram) lalu potong-potong. Masukkan ke dalam slow cooker bersama dengan kulit cincang. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan vanila, jahe, atau bumbu lainnya.
• Didihkan isi mangkuk, lalu matikan alat dan biarkan semalaman dengan tutup tertutup. Di pagi hari, rebus kembali selai yang akan datang dan biarkan lagi selama 10 jam. Ulangi prosedur ini dua kali lagi.

Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.

Kesimpulan

Kami harap Anda menyukai olahan melon untuk musim dingin, resep yang telah kami kumpulkan di artikel ini. Pengawet yang lezat, aneka selai, dan makanan penutup manis lainnya akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan akan menyemangati Anda setiap saat sepanjang tahun.

Jika Anda mencari persiapan yang tidak biasa untuk musim dingin, kami mengundang Anda untuk mencoba resep hari ini - melon seperti nanas untuk musim dingin. Saya telah melakukan persiapan semacam ini selama beberapa tahun, jadi saya dapat memberi tahu Anda dengan yakin bahwa 99% kesuksesan adalah melon yang dipilih dengan benar, melon tidak boleh terlalu matang atau kurang matang. Melonnya harus matang, padat, meski agak keras, dan manis. Sedangkan untuk rasa akhir sebenarnya, berkat setetes penyedap rasa nanas, potongan melonnya akan samar-samar menyerupai itu. Kalau tidak ditambah penyedap rasa, tetap enak, tapi tetap melon. Olahan ini sangat cocok untuk mengisi pai; Anda juga bisa menghias kue dengan potongan melon dan disajikan dengan es krim. Pastikan untuk menyiapkan yang ini juga.

- melon – 1 buah;
- air – 1 liter;
- gula – 1,5 cangkir;
- penyedap nanas alami - 2 tetes;
- asam sitrat – 1 sdt.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Siapkan melon dengan membuang biji bagian dalam dan mengupasnya. Kemudian potong daging buah melon menjadi potongan besar. Cuci stoples untuk persiapan terlebih dahulu dengan soda, sterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda - dengan uap atau di dalam oven, rebus tutupnya dalam air selama 10 menit. Isi stoples steril dengan potongan melon.




Rebus sirup - tambahkan gula, asam sitrat, dan beberapa tetes penyedap rasa ke dalam air. Rebus sirup selama tiga menit, ambil sampelnya, dan tambahkan lebih banyak penyedap rasa jika perlu.




Sekarang tuangkan sirup mendidih ke dalam stoples berisi potongan melon.




Segera siapkan juga panci berisi air hangat, jangan lupa tutup bagian bawahnya dengan kain. Tempatkan stoples melon ke dalam panci dan sterilkan selama 15 menit.






Setelah mengeluarkan stoples dari loyang dengan hati-hati, segera tutup rapat. Letakkan semua bagian yang kosong secara terbalik, isolasi juga dengan selimut atau permadani, dan biarkan selama sehari. Setelah beberapa saat, Anda bisa menaruh melon di ruang bawah tanah atau dapur. Itu saja, di musim dingin, keluarkan stoples dan cicipi makanan penutupnya. Saya juga ingin menarik perhatian Anda mengenai hal ini

Panen melon musim gugur dapat diawetkan untuk musim dingin tidak hanya dalam bentuk pengawet, selai, atau irisan kering. Metode pengawetan memungkinkan Anda membuat persiapan musim dingin yang rasa dan konsistensinya mirip dengan melon manis segar yang baru dipotong.

Daging buah melon yang harum sudah enak. Namun, ia dengan mudah menyerap bau lain, sehingga memungkinkan Anda bereksperimen. Dalam toples melon kalengan Anda bisa memasukkan bumbu (cengkeh, vanila, kayu manis), jahe segar, nanas, madu. Mempersiapkan pengawetan hanya membutuhkan beberapa menit, jadi membungkus beberapa toples untuk musim dingin dapat dilakukan dengan cepat dan mudah.

Melon kalengan untuk musim dingin dalam toples - prinsip umum persiapan

Untuk menyiapkan melon untuk pengawetan, Anda perlu mencucinya hingga bersih dengan sikat kaku, memotongnya menjadi irisan besar, mengupas inti beserta bijinya dan memotong kulitnya. Potong irisan melon besar menjadi kubus kecil yang rapi (dengan tepi tiga hingga empat sentimeter), yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam stoples kaca. Yang tersisa hanyalah merebus sirup, dan melon yang dikalengkan dalam stoples untuk musim dingin sudah siap.

Jika toples melon berisi sirup akan disterilkan sebelum diisi, maka tidak perlu dibakar atau dikukus sebelum diisi. Cukup cuci bersih dengan baking soda. Jika Anda menyiapkan melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yaitu segera turnkey, maka stoples tersebut harus dikukus terlebih dahulu di atas air mendidih atau dikalsinasi dalam oven.

Bagaimana cara mensterilkan stoples yang sudah diisi? Anda perlu meletakkan handuk bekas di dasar panci lebar dan meletakkan wadah di atasnya. Isi toples bertutup dengan air hangat di bawah leher agar air tidak mencapai bahu sekitar tiga sentimeter. Setelah air mendidih, sterilkan stoples setengah liter selama 10 menit, stoples tujuh ratus liter selama 20 menit.

Anda perlu mendinginkan melon kalengan dengan cara yang sama seperti persiapan musim dingin lainnya: balikkan dan bungkus dengan selimut tua, mantel bulu, atau selimut yang hangat.

Melon kalengan untuk musim dingin “Gula”

Gula melon yang diawetkan dalam toples untuk musim dingin sangat lezat. Ini mempertahankan aroma alami dan menghasilkan rasa yang lebih kaya. Sepanjang musim dingin Anda dapat makan melon alami yang hampir segar dan memanjakan keluarga Anda dengan makanan panggang yang lezat.

Bahan-bahan:

Melon matang besar;

Dua liter air bersih;

Empat gelas gula pasir;

Satu sendok teh asam sitrat.

Metode memasak:

Tempatkan potongan melon yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Rebus sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan.

Sambil mengaduk sirup, tunggu hingga butiran gula larut sempurna.

Saat sirup mulai mendidih, tambahkan asam sitrat.

Rebus sirup dengan asam selama tiga menit.

Tuangkan sirup gula mendidih di atas potongan melon.

Sterilkan melon kalengan untuk musim dingin dalam stoples yang ditutup dengan penutup selama sepuluh menit.

Tutup rapat benda kerja, dinginkan dan simpan di ruangan sejuk.

Melon kalengan dengan jahe

Akar jahe segar memberi melon rasa segar yang istimewa, rasa yang lembut dan sekaligus cerah. Bagi pecinta hidangan pedas, versi melon kalengan untuk musim dingin dalam toples ini akan menjadi penemuan nyata. Jumlah bahan ditunjukkan kira-kira per liter produk jadi.

Bahan-bahan:

melon berukuran sedang;

Sepotong jahe (3-4 cm);

Seratus gram gula putih;

Sejumput asam sitrat;

Metode memasak:

Potong melon menjadi irisan kecil.

Kupas akar jahe dengan pisau dan potong tipis-tipis.

Tempatkan irisan jahe di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan.

Isi wadah kaca dengan irisan melon.

Tambahkan jumlah gula pasir.

Tambahkan asam sitrat ke setiap toples.

Rebus air dan tuangkan air mendidih di atas potongan melon (sisakan 1,5-2 cm udara dari permukaan air hingga tutupnya).

Siapkan panci untuk sterilisasi.

Sterilkan melon, lalu tutup rapat dan dinginkan.

Simpan di dapur atau lemari es musim dingin.

Melon kalengan dengan nanas

Resep sederhana untuk persiapan melon yang harum dan sangat lezat. Jika dipadukan dengan nanas, melon menghasilkan rasa asam yang menggugah selera, yang diperkuat dengan pedasnya cengkeh dan cuka. Melon kalengan ini cocok untuk salad daging dan hidangan manis.

Bahan-bahan:

Dua melon kecil;

150 ml cuka meja;

Satu setengah liter air minum;

Enam kuntum cengkeh;

Setengah kilo gula putih.

Metode memasak:

Siapkan stoples untuk pengawetan.

Potong melonnya.

Masukkan dua kuntum cengkeh ke dalam setiap toples kaca yang sudah disterilkan.

Tempatkan dan tekan irisan melon dengan kuat.

Tambahkan sejumlah gula ke dalam air, larutkan dengan api sambil diaduk terus.

Sebelum merebus sirup, tuangkan cuka ke dalamnya dan aduk.

Tuangkan sirup cuka panas ke atas isi stoples.

Sterilkan melon seperti dijelaskan di atas selama kurang lebih lima belas menit.

Tutup rapat dan kirim hingga dingin di bawah selimut.

Simpan stoples di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari.

Melon kalengan untuk musim dingin dalam sirup pedas

Rempah-rempah dan port membuat sirup yang menakjubkan untuk melon kalengan. Rasa yang tidak biasa dan penyajian orisinal akan mengubah persiapan asli menjadi kenikmatan gourmet.

Bahan-bahan:

Dua melon kecil;

Tiga kuntum cengkeh;

Setengah kilo gula;

Setengah liter air;

Segelas anggur port (230 ml);

tongkat kayu manis;

Sebungkus vanila atau satu buah vanila alami.

Metode memasak:

Potong kulit melon dan buang bijinya.

Ambil sendok khusus untuk membentuk es krim dan ambil ampas melonnya sehingga diperoleh bola-bola yang indah.

Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan vanila dan kayu manis, tambahkan cengkeh dan gula pasir.

Didihkan sirup, jangan lupa diaduk.

Segera setelah sirup mendidih, matikan api dan masukkan cairan manis ke dalam bola melon.

Tuang ke dalam port, tutup dan diamkan bola melon selama lima belas menit.

Keluarkan melon dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Panaskan kembali sirup dan kurangi setengahnya dengan api sedang.

Masukkan potongan melon ke dalam sirup kental yang sudah direbus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tempatkan bola melon ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Saring sirup dan tuangkan ke dalam stoples di atas bola-bola.

Tuang satu sendok makan port ke dalam setiap toples, tambahkan kuncup cengkeh dan setengah buah vanilla (yang direbus dalam sirup), jika diinginkan.

Sterilkan stoples berisi selama setengah jam, tutup dengan tutup kaleng.

Tutup stoples, dinginkan dengan benar dan simpan.

Melon kalengan dalam madu dan kayu manis

Buket rempah yang kaya dipadukan dengan madu dan cuka menjadikan resep ini istimewa. Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang tidak biasa dan lezat di musim dingin, pastikan untuk mencoba menyiapkan melon ini, kalengan untuk musim dingin dalam toples.

Bahan-bahan:

dua kilogram melon kupas;

140 gram madu alami;

sejumput garam;

lima puluh gram gula pasir;

dua batang kayu manis;

masing-masing empat potong cengkeh dan bunga lawang;

dua ratus mililiter cuka 9%;

sejumput paprika bubuk;

tiga kacang polong allspice.

Metode memasak:

Siapkan melon dengan memotongnya menjadi kubus kecil.

Masukkan semua bumbu (kecuali paprika), bumbu dan madu, garam dan gula ke dalam panci.

Isi dengan banyak air dan masak sirup aromatik.

Saat isi panci mendidih, masukkan melon dan tambahkan paprika.

Rebus potongan melon selama sepuluh menit dengan api kecil.

Tuangkan cuka, aduk dan matikan api.

Masukkan melon ke dalam stoples dan tuangkan bumbu marinasi.

Tempatkan stoples yang sudah diisi ke dalam oven dan sterilkan kering pada suhu 150 derajat. Setengah jam sudah cukup.

Keluarkan stoples dan segera tutup.

Dinginkan dengan cara yang sama seperti saat mensterilkan dengan air panas.

Simpan di dapur.

Melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Metode panen yang lebih cepat adalah melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Penghematan waktu sangat signifikan, dan rasa serta umur simpan tidak berubah dengan metode pengawetan ini.

Bahan-bahan:

Setengah kilo melon kupas;

Dua liter air;

Setengah lemon;

Segelas gula.

Metode memasak:

Potong melon kecil-kecil dengan sisi 2 cm.

Rebus air.

Buang kubus melon ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama tiga menit.

Peras jus dari setengah buah lemon dan tuangkan ke dalam air mendidih.

Tambahkan gula secukupnya, aduk dan masak isi panci selama lima belas menit.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tutup melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, balikkan stoples dan dinginkan.

Simpan benda kerja di tempat yang dingin.

Melon kalengan untuk musim dingin dalam stoples - trik dan tips bermanfaat

Pengalengan melon adalah pilihan bagus untuk mengolah buah tanpa pemanis. Jika Anda tidak berhasil membeli melon, jangan membuangnya atau memakannya dengan paksa. Lebih baik menyimpannya dalam gula dan menikmatinya di musim dingin.

Buah yang terlalu matang atau varietas dengan struktur berserat longgar tidak cocok untuk pengawetan: buah akan hancur begitu saja. Hasilnya akan sangat buruk jika Anda mencoba membuat melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Hasilnya akan berupa massa seperti selai, bukan irisan individual.

Untuk memotong melon dengan mudah, Anda bisa melakukan ini. Potong melon seperti biasa, menjadi irisan beserta kulitnya. Bagilah setiap irisan menjadi potongan-potongan kecil dengan menggunakan potongan melintang. Kemudian cukup potong daging croqui dengan pisau tajam. Anda akan mendapatkan kubus kecil berukuran kecil.

Saat mensterilkan stoples berisi air dalam panci berisi air, jangan sampai menggelembung terlalu banyak. Air sterilisasi mungkin masuk ke dalam stoples.

Sirup melon kalengan sangat cocok untuk merendam kue, membuat minuman buah atau jelly.

Cari tahu juga...

• Agar seorang anak tumbuh kuat dan cekatan, ia membutuhkan hal ini
• Cara terlihat 10 tahun lebih muda dari usia Anda
• Cara menghilangkan garis ekspresi
• Cara menghilangkan selulit selamanya
• Cara menurunkan berat badan dengan cepat tanpa diet atau fitnes

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+