Cherry jelly untuk musim dingin, resep terbaik. Video: jeli dengan "Zhelfix". Jeli jus ceri

Musim panas adalah waktu untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Ibu rumah tangga terlibat dalam menyiapkan dan mengawetkan nutrisi sepanjang tahun. Emosi positif dijamin saat meminum teh dengan jeli aromatik yang terbuat dari buah-buahan dan beri dari kebun. Proses menyiapkan makanan penutup yang begitu lezat tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga jika Anda mengikuti resepnya dengan ketat dan menghindari gelatin.

Sangat mudah untuk menyiapkan jeli ceri yang lezat untuk musim dingin tanpa gelatin. Mengambil:

• Berry segar, yang tanpanya Anda tidak akan mendapatkan selai atau kolak. Buahnya diproses dengan hati-hati (dicuci, dikeringkan, dibuang bijinya).
• Gula, yang membantu menjaga cita rasa produk yang luar biasa.
• Agar-agar merupakan pengganti gelatin alami yang dihasilkan dari alga coklat. Aditif ini memerlukan pra-perawatan (rendam semalaman sebelum digunakan).
• Pektin adalah zat yang terdapat dalam jumlah tertentu pada buah beri dan membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Aditif pengganti gelatin ini dibeli di toko biasa (dijual dalam bentuk bubuk).

Cara membuat jeli ceri untuk musim dingin tanpa gelatin di rumah

Resep ceri untuk musim dingin membantu ibu rumah tangga mengejutkan gigi manis mereka. Hidangan tersebut juga dapat menunjang kesehatan mereka. Sangat mudah untuk mempelajari cara membuat jeli ceri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus membiasakan diri dengan resepnya, yang terlihat seperti ini:

Bahan-bahan:

• Buah pohon ceri – 2 kg;
• gula – 1kg;
• air bersih – 100 ml;
• jus lemon - secukupnya;
• pemanis vanillin atau vanila - secukupnya.

Persiapan jeli langkah demi langkah tanpa gelatin:

1. Siapkan buah beri (bilas, keringkan, pisahkan dari bijinya).
2. Hancurkan daging buah yang berair hingga menjadi lembek dan pindahkan ke wadah yang dalam.
3. Tambahkan air.
4. Nyalakan gas dan masak selama 5-7 menit. Saat ini, Anda harus terus mengaduk isinya agar tidak gosong.
5. Dinginkan massa yang dihasilkan.
6. Pisahkan sarinya (peras melalui kain tipis atau gunakan saringan).
7. Tambahkan gula, vanilin, jus lemon ke dalam cairan yang dihasilkan.
8. Nyalakan api dan masak sambil diaduk hingga muncul tanda-tanda pengentalan (20-30 menit).
9. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan, stoples dan biarkan hingga dingin.

Resep yang sangat sederhana dan cepat tanpa dimasak

Mempersiapkan makanan penutup buatan sendiri diperuntukkan bagi mereka yang suka memanjakan diri dengan produk yang sehat dan lezat di musim dingin. Prosedur ini tidak memakan banyak waktu, paling lama 1 jam. Bagaimana cara menyiapkan ceri untuk musim dingin agar tidak kehilangan khasiatnya? Anda perlu membuat hidangan yang dapat mengawetkan sejumlah besar elemen bermanfaat yang ditemukan dalam buah beri segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• ceri – 2 kg;
• gula – 1kg.

Untuk menyiapkan jeli dengan ceri dengan mudah, Anda harus mengikuti petunjuk berikut:

1. Siapkan buahnya (bilas sampai bersih, buang bijinya, keringkan).
2. Giling produk menggunakan blender.
3. Tambahkan gula.
4. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
5. Bagikan konsistensi yang dihasilkan ke dalam piring yang sudah disiapkan sebelumnya dan taruh di tempat yang dingin (ruang bawah tanah, lubang, lemari es).

Selai jeli ceri tanpa biji

Untuk membuat jenis kelezatan yang tidak biasa seperti jeli ceri untuk musim dingin tanpa gelatin, jenis buah beri yang asam sangat cocok, karena buah ini besar dan berdaging. Saat dipotong, daging buahnya mudah lepas dari bijinya dan menghasilkan sari buah yang banyak. Bagaimanapun, itu memberi makanan penutup bentuk yang elegan. Untuk menyiapkan selai cherry jelly untuk musim dingin tanpa gelatin dan biji-bijian, Anda harus menyiapkan bahan-bahan, antara lain:

• beri segar – 1 kg;
• gula pasir – 1 kg;
• air – 200ml;

Panduan langkah demi langkah:

1. Siapkan buah beri (bilas, buang bijinya).
2. Diamkan buah beri untuk menghilangkan kelebihan cairan.
3. Tambahkan air dan gula ke dalam wadah dan mulailah memanaskan. Secara bertahap Anda akan mendapatkan sirup, yang akan mulai menjadi karamel saat dimasak.
4. Tambahkan buah-buahan, masak hingga mendidih.
5. Dinginkan massa yang dihasilkan pada suhu kamar.
6. Kembalikan selai yang sudah dingin ke kompor dan masak hingga mengembang.
7. Bagikan selai yang dihasilkan ke dalam wadah bersih.

Ceri dalam jeli kismis merah

Untuk jenis makanan penutup ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ceri segar – 1 kg;
• kismis merah – 1 kg;
• air – 350 ml per 1 kg buah beri.
• gula – 700 g per liter jus.

Proses memasak:

1. Buang batang, ranting, dan kotoran lainnya dari ceri dan kismis.
2. Bilas dan biarkan sisa air mengalir.
3. Berbekal sendok atau rolling pin untuk menggulung adonan, haluskan buah-buahan dalam panci, tambahkan air, nyalakan api (rebus hingga menjadi jus).
4. Saring jus melalui saringan dan mulailah mendidih.
5. Tambahkan gula pasir, aduk terus, hilangkan busa.
6. Masak selama 30 menit.
7. Tempatkan campuran yang sudah jadi dalam mangkuk khusus.

Cara membuat jeli dari buah ceri beku

Jika Anda tidak bisa mendapatkan buah-buahan segar, tetapi ingin menikmati makanan penutup yang sehat, Anda bisa membeli buah beri beku dan membuat jeli ceri darinya. Ini mudah dilakukan. Harus mengambil:

• beri beku – 300 g;
• air matang – 600 ml;
• gula – 200 gram;

Panduan langkah demi langkah:

1. Mencairkan buah beri (penggunaan air untuk tujuan ini dilarang - untuk menghindari hilangnya khasiat buah yang bermanfaat).
2. Peras sarinya menggunakan blender atau lesung kayu.
3. Tuangkan air di atas ampas yang terbentuk setelah diperas dan tambahkan gula.
4. Tempatkan campuran di atas api dan didihkan.
5. Dinginkan dan masukkan ke dalam stoples.

Resep jus ceri

Jeli ceri yang lezat untuk musim dingin, yang resepnya didasarkan pada penggunaan jus alami, akan menyenangkan siapa pun, dan tidak akan menyita banyak waktu ibu rumah tangga. Untuk membuat mahakarya seperti itu, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• jus – 0,75 liter;
• pektin – 1 sachet;
• Buah ceri – 20 g.

Proses memasak:

• Ambil wadah yang dalam, taruh sedikit jus di sana dan nyalakan.
• Tambahkan pektin ke dalam isi mangkuk (prosedur ini dilakukan perlahan untuk mencegah terbentuknya gumpalan).
• Tuang sisa jus ke dalam massa yang dihasilkan dan masak selama 5 menit lagi.
• Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam bentuk yang nyaman dan taruh di tempat yang dingin.

Resep jeli selai ceri yang enak

Kebanyakan orang punya sebotol selai di rumah. Kebetulan hanya ada sedikit produk yang tersisa, tetapi tidak ada tempat untuk menaruhnya. Apa yang harus dilakukan dalam situasi seperti ini? Anda bisa menggunakan resep selai jelly dan memberikan makanan penutup yang tak terlupakan bagi keluarga Anda. Untuk mewujudkan ide ini, Anda perlu mengumpulkan bahan-bahan berikut:

• jus lemon – 100 ml;
• selai – 150 gram;
• pektin – 80 gram;
• pemanis - secukupnya.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Ambil panci atau mangkuk dalam, campurkan jus lemon dan pektin di dalamnya.
2. Dari sisa selai, pisahkan buah beri dari sirup.
3. Tuang sirup ke dalam campuran lemon-pektin dan mulailah memasak.
4. Rebus sebentar.
5. Angkat dari kompor dan masukkan ke dalam stoples.

Resep video untuk menyiapkan ceri untuk musim dingin

Cara menyiapkan buah beri yang tidak biasa ini disukai oleh ibu rumah tangga yang bosan membuat selai dan kolak. Ceri taman yang diawetkan dalam agar-agar atau agar-agar adalah makanan penutup lezat yang membawa banyak manfaat bagi tubuh dan benar-benar bersifat diet. Bagaimana cara menyiapkan hidangan ini dengan benar dan ada berapa cara membuatnya?

Cara membuat jeli ceri dengan gelatin untuk musim dingin

Makanan penutup ini memiliki banyak keunggulan: pertama, sangat mudah disiapkan, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit dibandingkan selai utuh. Kedua, agar-agar merupakan sumber kolagen yang sangat berharga bagi wanita. Jika Anda menambahkan rasa dan aroma yang luar biasa dengan kalori minimal, hasilnya adalah hidangan yang ideal, yang resepnya harus disertakan dalam setiap buku masak rumahan. Nuansa umum menyiapkan jeli ceri yang tepat untuk musim dingin dengan gelatin:

• Jika Anda menginginkan jeli seperti selai jeruk, Anda bisa mengawetkan buah beku tanpa biji dengan cara memblendernya.
• Agar-agar juga dapat bertindak sebagai bahan pembentuk gel: kolagen yang sama, tetapi berasal dari tumbuhan. Jelly mengeras lebih baik dengannya, tidak “meleleh” pada suhu kamar, tetapi hanya dapat larut dalam air mendidih (dari 95 derajat).
• Untuk agar-agar, perbandingan bubuk dan air adalah 2 sdt. menjadi 200ml. Untuk agar-agar – 1 sdm. aku. menjadi 200 ml.
• Gelatin golongan A (diberi label pada kemasan) memberikan kepadatan yang lebih besar, oleh karena itu lebih disukai daripada produk golongan B.

Ceri dalam jeli untuk musim dingin

Mengawetkan buah beri ini merupakan suatu kesenangan, karena asam dalam komposisi kimianya membantu mengawetkan produk selama beberapa musim dingin lebih baik daripada bahan pihak ketiga mana pun. Jika Anda mensterilkan stoples, tidak akan ada masalah dengan persiapannya. Resep klasik melibatkan penggunaan:

• ceri – 1 kg;
• gula – 0,75kg;
• agar-agar instan – 2 sdm. aku. dengan atas.

Teknologi pembuatan jeli untuk musim dingin:

1. Buang ekor ceri, isi dengan air selama satu jam untuk mengusir kemungkinan cacing (relevan untuk panen musim panas).
2. Campurkan gula dengan bubuk gelatin dan aduk. Taburkan campuran ini di atas ceri kering dan dinginkan.
3. Setelah 10-12 jam, jus akan muncul. Buah beri besertanya perlu dihangatkan di atas kompor dan dimasak selama beberapa menit.
4. Keluarkan busa, biarkan campuran mendidih sebentar lagi, lalu angkat.
5. Tuang ke dalam stoples, kencangkan tutupnya.

Ceri dalam gelatin tanpa lubang

Mengerjakan resep ini tidak bisa disebut cepat jika Anda menggunakan buah beri yang Anda petik sendiri: membuang bijinya akan memakan banyak waktu. Namun, makanan penutup yang sudah jadi sangat cocok untuk makanan bayi, karena tidak ada rasa takut bayi akan tersedak. Sebagai isian untuk memanggang, jeli ceri yang diadu dengan gelatin untuk musim dingin juga lebih cocok daripada versi klasik yang dibahas sebelumnya.

Daftar produk untuk 6 toples setengah liter:

• cherry (sehingga memenuhi semua wadah sampai ke tenggorokan);
• gula – 0,6 kg;
• agar-agar bubuk – 75 g.

Prinsip memasak:

1. Cuci buah beri dan biarkan kelebihan air mengalir. Dengan menggunakan alat khusus atau ujung sendok biasa, buang bijinya. Jika Anda mengukur volume ceri yang sudah disiapkan, maka seharusnya ada kira-kira gantungan setiap toples.
2. Tuang 0,5 liter air matang dingin ke dalam mangkuk dan tambahkan gelatin dengan hati-hati. Bukan sebaliknya! Jika Anda menuangkan cairan ke dalam bubuk, gumpalan bisa terbentuk.
3. Setelah 30-60 menit (tergantung petunjuk pada kemasan), letakkan wadah di atas kompor. Hangatkan hingga 60-65 derajat, aduk. Jangan sampai mendidih.
4. Dalam panci terpisah, campurkan gula dengan ceri dan panaskan hingga sarinya keluar. Aduk, masak dengan api sedang selama 5-6 menit, keluarkan busa secara berkala.
5. Tambahkan sebagian massa gelatin dengan hati-hati sambil mengaduk ceri. Segera angkat dari api.
6. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup tanpa sterilisasi ulang.

Jeli ceri untuk musim dingin dari buah beri yang dihaluskan

Resep ini memiliki fitur menarik - produk jadinya terlihat seperti selai jeruk di dalam toples. Kelezatannya aman bahkan untuk anak-anak, dapat disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun, namun sering kali dimakan lebih cepat. Disarankan untuk menyiapkan jeli ceri musim dingin yang lezat ini dengan gelatin dalam jumlah banyak. Jika ingin makanan penutup yang sangat kental dan bisa dipotong, tambahkan jumlah agar-agar menjadi 100 g, dan kurangi volume air untuk mengembang menjadi 2 gelas.

Perbandingan bahan utamanya adalah sebagai berikut:

• ceri yang diadu – 2 kg;
• gula – 1kg;
• agar-agar – 80 gram;
• vanilin - sejumput.

Mengawetkan jeli untuk musim dingin sangat mudah:

1. Tuangkan air di atas buah beri yang sudah dicuci dan dikupas sampai menutupi seluruhnya. Tunggu hingga mendidih, masak dengan api kecil.
2. Buang cairannya (bisa digunakan untuk kolak), lalu putar ceri dalam blender atau lap dengan saringan.
3. Tambahkan gula pasir, diamkan adonan hingga sarinya keluar.
4. Tuang agar-agar ke dalam wadah terpisah dengan 3 gelas air.
5. Pindahkan wadah ke kompor, tunggu hingga mendidih dan setelah busa dikeluarkan, masak selama seperempat jam. Selama waktu ini, jus akan berubah menjadi sirup, yang konsistensinya akan mulai berubah, menjadi lebih kental.
6. Pindahkan massa gelatin transparan yang bengkak ke dalam selai ceri. Tambahkan beberapa gram vanilin. Biarkan produk menjadi dingin dan tuangkan dengan cepat ke dalam stoples.

Video: jeli ceri dengan gelatin

Anda dapat berbicara tentang ceri untuk waktu yang lama dan penuh semangat. Berry yang manis dan sedikit asam ini memuaskan dahaga dengan baik. Kandungan vitamin E, C, PP, B1, B2, B9, karoten, pektin, asam organik dan berbagai macam unsur mikro menjadikannya benar-benar menyembuhkan. Bermanfaat untuk radang sendi, anemia dan penyakit mental, membantu mencegah serangan jantung dan bertindak sebagai pencahar ringan. Daging buah ceri memiliki sifat bakterisidal. Dan akhirnya, ini sungguh lezat. Ada banyak resep membuat jeli ceri untuk musim dingin yang akan membantu menjaga khasiat, rasa, dan aromanya yang bermanfaat.

Persiapan ceri untuk musim dingin

Makanan penutup berry untuk musim dingin disiapkan dengan beberapa cara. Yang paling populer adalah selai, selai jeruk, dan selai jeruk. Jelly lebih jarang dibuat, tetapi sia-sia: kandungan gulanya lebih rendah dibandingkan makanan penutup lainnya. Semua olahan ini dibuat dari buah beri dengan gula, tetapi berbeda dalam cara pembuatan dan hasilnya.

1. Selai. Cara pembuatannya sederhana: buat sirup gula lalu masukkan buah beri ke dalamnya. Makanan penutup ini bisa kental atau cair, tetapi buah beri di dalamnya harus mempertahankan bentuknya. Untuk tujuan ini, prosesnya dibagi menjadi beberapa tahap, sehingga benda kerja menjadi dingin di antara sesi memasak.
2. Selai memiliki konsistensi yang lebih kental dengan buah rebus. Hal ini dicapai dengan memanaskan benda kerja secara kuat selama 15-30 menit. Gula ditambahkan langsung ke buahnya.
3. Confiture adalah penghubung antara selai dan jeli: buah beri utuh didistribusikan dalam massa yang kental. Resep sering kali membutuhkan bahan pembentuk gel.

   4. Jelly, secara kiasan, adalah jeli buah dan beri. Saat menyiapkan, pektin, gelatin, agar-agar dan turunannya digunakan: Zhelfix, Quittin.

Cherry jelly: nuansa persiapan

Jeli klasik terbuat dari jus berry dengan gula dan bahan pembentuk gel. Namun pelarian pemikiran kreatif para ibu rumah tangga tidak bisa dihentikan. Saat ini ada resep jeli baik dari puree maupun dengan buah beri utuh. Berbagai produk digunakan sebagai pengental.

Banyak buah-buahan dan beri juga mengandung pektin - kismis, apel, terutama yang asam, gooseberry. Tidak terkecuali ceri, jadi jeli dapat dibuat darinya tanpa bahan pembentuk gel. Anda juga bisa membuat pektin sendiri menggunakan kulit apel atau gooseberry.

Buah beri yang berair dengan rasa dan aroma yang nyata paling cocok untuk dipanen. Rasa jeli bisa divariasikan dengan menambahkan jus lemon, anggur kering, herba, dan vanila. Berbeda dengan selai, yang gulanya juga berperan sebagai pengental, lebih sedikit gula yang ditambahkan ke agar-agar. Rata-rata, 0,7 kg gula pasir ditambahkan per 1 kg buah beri. Namun ada resep dengan perbandingan 1:0.3 bahkan 1:0.1.

Wadah memasak harus lebar dan bagian bawahnya tebal. Jangan gunakan piring aluminium, karena jeli bisa menjadi gelap.

Cherry jelly - makanan penutup siap pakai dan persiapan sehat untuk musim dingin

Resep jeli untuk musim dingin

Ada banyak resep untuk membuat jeli ceri, tetapi semuanya memiliki satu kesamaan - menyiapkan buah beri untuk diproses selanjutnya. Itu dilakukan seperti ini:

Makanan penutup dengan bubur tanpa pengental

Bahan-bahan:

• ceri - 1 kg;
• gula dengan perbandingan 1:1 dengan volume pure;
• air.

Persiapan:

1. Masukkan ceri ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi seluruhnya. Jangan buang tulangnya.
2. Panaskan hingga mendidih, masak selama 1 jam dengan api kecil, buang busanya.
3. Pisahkan kaldu dan gosok ceri melalui saringan.
4. Ukur volume pure yang dihasilkan, campur dengan gula pasir dengan volume yang sama.
5. Didihkan dengan api sedang dan masak selama 15 menit, aduk dan buang busanya.
6. Tutup produk jadi, balikkan stoples dan bungkus. Simpan tanpa pendingin.

Resep dengan jus lemon tanpa pengental

Bahan-bahan:

• ceri - 1,5 kg;
• gula - 1 gelas;
• jus lemon - 1/4 cangkir.

Metode memasak:

1. Masukkan ceri yang diadu ke dalam panci, tambahkan air, dan panaskan hingga mendidih.
2. Tambahkan gula pasir, masak hingga larut.
3. Tuang jus lemon dan masak sambil diaduk hingga mengental.
4. Kemas produk jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan segel.

Jeli ceri dengan gelatin

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• ceri - 1 kg;
• gula - 0,3 kg;
• agar-agar daun - 24 g;
• air - 1,6 liter.

Prosedur pelaksanaan:

1. Hancurkan buah ceri yang diadu dengan alu atau penghancur, tambahkan air dan didihkan.
2. Rebus selama 10 menit, saring melalui saringan. Jangan diperas agar sarinya tetap bening.
3. Tambahkan gula ke dalam jus, masak selama 15-20 menit dengan api sedang, aduk dan buang busanya.
4. Matikan api, dinginkan sedikit sirup, tambahkan agar-agar yang sudah direndam sebelumnya, aduk.
5. Kemas ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan dinginkan. Simpan di lemari es.

Video: jeli ceri dengan gelatin

Makanan penutup ceri yang dihancurkan dengan Zhelfix

Untuk 1 kg ceri segar, ambil:

• gula - 0,45kg;
• Zhelfix - 1 bungkus.

Persiapan:

1. Giling ceri yang diadu dengan cara yang nyaman bagi Anda. Anda bisa menggunakan blender atau penggiling daging.
2. Masukkan hasil puree ke dalam panci dan atur api menjadi sedang.
3. Tambahkan Zhelfix, tambahkan gula dalam porsi. Zhelfix ditambahkan sesuai petunjuk di tas.
4. Didihkan dan masak sambil diaduk selama 5-10 menit, matikan api.
5. Tempatkan campuran panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya. Biarkan selama 6-8 jam hingga dingin.

Video: jeli ceri yang dihancurkan dengan Zhelfix

Resep dengan pektin dan asam tartarat

Bahan-bahan:

• ceri - 2 kg;
• air - 300 ml;
• gula - 0,7 kg per 1 liter jus rebus;
• pektin - 3 atau 4 g;
• asam tartarat - 1 sendok teh.

Prosedur pelaksanaan:

1. Hancurkan buah beri dengan hidung belang, tambahkan air, masak selama 5 menit hingga sarinya keluar.
2. Saring jus melalui kain atau beberapa lapis kain kasa. Jangan memeras buah beri; jusnya harus jernih.
3. Kurangi jus sekitar setengahnya dengan api besar. Aduk dan buang busanya.
4. Tambahkan 0,7 kg gula pasir untuk setiap liter jus dan masak lagi selama 5-10 menit.
5. Tambahkan pektin yang dilarutkan dalam air, aduk dan masak hingga mengental.
6. Saat jeli hampir siap, tambahkan asam tartarat dan matikan api.
7. Kemas jeli panas.

Jeli dengan ceri utuh

Bahan-bahan:

• ceri - berapa banyak yang muat dalam wadah tiga liter;
• gula - 1kg;
• agar-agar - 70 gram;
• air - 0,5 liter.

Persiapan:

1. Ukur buah beri tanpa biji. Anda membutuhkan jumlah yang sesuai dengan toples tiga liter.

Rendam agar-agar dalam 0,5 liter air.

Tutupi ceri dengan gula pasir dan letakkan di atas kompor.

Didihkan campuran, masak selama 3-5 menit. Pada saat yang sama, panaskan agar-agar.

Tambahkan gelatin ke ceri, aduk dan matikan api.

2. Tutup rapat jeli panas. Dapat disimpan tanpa pendingin.

Merasa jeli ceri

Felt cherry berbeda dengan cherry biasa. Kulitnya tipis dan halus, buahnya lebih kecil dan manis. Itu tidak memiliki rasa ceri yang nyata. Anda juga bisa mengawetkannya untuk musim dingin. Lakukan saja ini jika memungkinkan segera setelah panen, karena buah beri tidak dapat bertahan lama. Untuk membuat jeli, Anda membutuhkan:

• jus ceri - 1 liter;
• gula - 0,5kg.

Prosedur pelaksanaan:

1. Masukkan ceri dan bijinya ke dalam air mendidih dan tiriskan airnya setelah 15 menit.
2. Hancurkan buah beri dengan sendok atau hidung belang.
3. Lewatkan melalui pembuat jus, gosok melalui saringan atau peras melalui kain tipis - pisahkan jus dengan cara apa pun yang nyaman.
4. Biarkan jus mengendap dan tiriskan bagian yang ringan.
5. Tambahkan 500 g gula pasir ke dalam 1 liter jus dan masak hingga mengental selama kurang lebih satu jam sambil diaduk dan disaring.
6. Tuang ke dalam stoples.

Resep tanpa dimasak

Ceri, seperti buah beri dan buah lainnya, mengandung pektin. Karena itu, Anda bisa membuat jeli tanpa dimasak. Daripada gula pasir, lebih baik menggunakan gula halus. Agar-agar disimpan di lemari es. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam freezer, tetapi Anda harus memasukkannya ke dalam wadah plastik.

Resepnya cukup sederhana, tetapi dengan metode persiapan musim dingin inilah semua vitamin dan nutrisi buah beri lebih terjaga. Untuk itu Anda perlu:

• ceri - 2 kg;
• gula - 1kg.

Persiapan:

1. Keringkan ceri yang sudah dicuci dan buang bijinya.
2. Giling buah beri dalam blender.
3. Tambahkan gula, sebaiknya gula bubuk, ke dalam blender, terus haluskan.
4. Bagi menjadi stoples.

Selai yang terbuat dari buah pohon ceri berhak mendapat julukan “kerajaan”: selai, jeli, dan produk ceri lainnya memiliki rasa dan aroma yang istimewa. Selain itu, mereka sangat bermanfaat karena vitamin, pektin dan zat penting lainnya yang dikandungnya. Untuk membuat buah ceri nikmat sepanjang tahun, buatlah jeli yang lezat untuk musim dingin.

Cara memilih dan menyiapkan buah beri untuk pengalengan

Ceri dalam jeli untuk musim dingin adalah produk yang lezat dan beraroma. Agar persiapan seperti itu mendapatkan lebih banyak manfaat, Anda perlu tahu cara memilih dan menyiapkan buah beri dengan benar:

• Mulailah membuat selai atau pengawet lainnya segera setelah bahan utama dikumpulkan. Hal ini diperlukan karena buah beri memiliki kulit yang sangat halus dan dapat rusak meskipun rusak ringan.
• Saat memetik buah, petiklah bersama batangnya. Teknologi ini menjamin pelestarian rasa dan kualitas eksternal.
• Pilih buah beri dengan hati-hati untuk dimasukkan ke dalam toples. Mereka harus utuh dan matang. Jika pada saat menyortir buah ditemukan buah yang masih mentah, busuk atau cacingan, maka buah tersebut tidak dapat digunakan.
• Jika Anda ingin menyimpan selai ceri atau manisan lainnya dalam waktu lama, lebih baik mengawetkan buah tanpa biji: jika disimpan dalam waktu lama, buah tersebut mulai menghasilkan racun yang berbahaya bagi manusia.
• Anda dapat mengeluarkan bijinya menggunakan mesin khusus atau peniti.
• Sebelum pengalengan, buang batangnya dan cuci buah hingga bersih.

Cara memasak ceri dalam jeli untuk musim dingin - resep

Di Internet Anda dapat menemukan berbagai resep ceri untuk musim dingin. Buahnya cocok untuk diawetkan, selai, selai dan kolak. Untuk menyimpan makanan lezat di musim dingin, disarankan untuk menyiapkan jeli dari ceri beku atau buah beri segar. Bentuk olahan buatan sendiri ini akan membantu Anda menikmati rasa dan aroma ceri sepanjang tahun. Mereka berbeda tidak hanya dalam rasanya, tetapi juga dalam manfaatnya yang besar bagi tubuh.

Jeli ceri dengan gelatin

Cherry jelly untuk musim dingin dapat disiapkan dengan menggunakan bahan-bahan minimal:

• agar-agar – 4 sdt.
• gula pasir – 1 kg;
• ceri – 1kg.

Petunjuk cara menyiapkan jeli ceri langkah demi langkah:

1. Cuci buah beri dan pisahkan daging buah dari tulangnya. Tempatkan ceri yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tambahkan gula. Aduk campuran manis terus-menerus selama setengah jam memasak.
2. Saat proses memasak sedang berlangsung, larutkan gelatin dalam air hangat. Diamkan beberapa saat.
3. Langkah selanjutnya: tambahkan gelatin yang bengkak ke dalam buah. Buah beri akan mendidih selama 10 menit lagi.
4. Biarkan massa yang dihasilkan selama beberapa jam. Kemudian panaskan kembali dan rebus beberapa kali hingga produk memperoleh warna dan kekentalan yang indah.
5. Tuang jeli ceri ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Anda bisa menyimpan selai di ruang bawah tanah atau dapur.
6. Produk ini akan menjadi makanan penutup yang baik untuk teh, atau tambahan untuk pancake atau pancake. Untuk sarapan pagi, kelezatannya bisa ditaburkan di atas roti atau roti panggang.

Cara membuat agar-agar tanpa gelatin

Cherry jelly tanpa gelatin dapat dibuat dengan menggunakan lebih banyak gula dari biasanya. Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• buah ceri – 1000 g;
• gula pasir – 1,5 kg.

Cara menyiapkan kelezatan ceri untuk musim dingin:

1. Bilas buah sampai bersih. Buang bijinya dari buah beri menggunakan metode apa pun yang nyaman bagi Anda. Dengan menggunakan juicer, peras jus dari ampas buah beri.
2. Tuang cairan ke dalam panci, tambahkan gula pasir di sana, dan letakkan bahan manis yang dihasilkan di atas kompor.
3. Panaskan adonan hingga mendidih, lalu mulailah memasak sambil terus diaduk. Saat busa mulai muncul, keluarkan dari permukaan dengan sendok.
4. Anda perlu memasak jus dengan gula hingga memperoleh konsistensi yang kental, mengingatkan pada jeli.
5. Masukkan semuanya ke dalam stoples yang harus disterilkan terlebih dahulu. Tutupi setiap wadah dengan penutup. Kirim makanan kaleng yang dihasilkan untuk disimpan selama musim dingin: dapur atau ruang bawah tanah cocok untuk ini.

Resep rasa ceri

Sangat mudah membuat selai dari buah kempa. Anda bisa mengoleskan kelezatan ini pada roti panggang atau sekadar menyantapnya dengan teh sebagai camilan. Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan 2 bahan:

• gula – 1000 gram;
• terasa ceri – 1 kg.

Petunjuk cara memasak:

1. Pertama, siapkan buah beri: cuci dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Kemudian, buah-buahan yang sudah diproses digosok melalui saringan hingga membentuk massa seperti bubur.
3. Tuang gula pasir ke dalam bahan yang dihasilkan. Campur semuanya dan masak.
4. Rebus selai hingga mencapai kekentalan yang dibutuhkan.
5. Makanan penutup yang sudah jadi harus didistribusikan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup besi. Simpan permen kemasan untuk musim dingin.

Resep yang sangat sederhana dan enak untuk memasak dalam slow cooker

Multicooker adalah penolong yang hebat di dapur, Anda bisa memasak hampir semua hidangan di perangkat. Ada cara membuat olahan cherry di sana: mudahnya membuat jelly dari selai cherry atau dari buah segar. Untuk menyiapkan suguhannya, Anda perlu:

• ceri – toples 1 liter;
• gula – 2-3 sdm;
• agar-agar butiran – 2 sdm. aku.

Proses menyiapkan ceri dalam jeli untuk musim dingin:

1. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, taburi dengan gula pasir (1 sdm.). Diamkan hingga mulai mengeluarkan sarinya.
2. Campur bahan-bahan dan masukkan ke dalam multicooker. Nyalakan mode “Memadamkan” pada perangkat, atur timer ke 60 menit.
3. Larutkan gelatin dalam mangkuk terpisah dalam jus berry. Anda perlu menambahkannya ke isi multicooker setengah jam setelah mulai memasak massa berry.
4. Saat perangkat memberi sinyal bahwa proses memasak telah selesai, masukkan sisa gula ke dalam dan larutkan ke dalam massa total.
5. Produk jadi harus disimpan dalam stoples panas yang disterilkan, yang volumenya 0,5-1 liter. Tutupi porsi dalam wadah kaca dengan penutup dan gulung. Balikkan stoples dan tunggu hingga dingin.
6. Ceri dalam jeli untuk musim dingin, dimasak dalam slow cooker, disimpan dengan baik dalam kondisi kering, sejuk, atau dingin.

Resep video: cara membuat jeli ceri untuk musim dingin

Keluarga saya sangat menyukai ceri, jadi setiap tahun kami membuat selai dan jeli ceri untuk musim dingin Kami memasak sebagai sebuah keluarga. Buah beri ini mengandung banyak asam, sehingga tidak diperlukan bahan pengawet selain gula. Jadi, sang suami membawa buah ceri dari dacha, lalu bersama-sama, berbekal peniti dan jepit rambut, kami membuang bijinya.

Tahun ini saya harus membuatnya sendiri, jadi saya memutuskan untuk bereksperimen sedikit, dan hasilnya melebihi semua ekspektasi saya. Kali ini saya memutuskan untuk tidak membuang bijinya terlebih dahulu. Massa produk diambil sesuai kebijaksanaan Anda.

Nah, untuk menyiapkan cherry jelly Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• gula;
• air.

Cherry jelly untuk musim dingin - resep

Pertama, sortir, buang batang dan buah beri yang busuk, lalu tambahkan air dan biarkan selama kurang lebih satu jam. Hal ini diperlukan agar cacing yang hidup di dalamnya bisa naik ke atas. Kemudian bilas buah beri, masukkan ke dalam panci yang dalam dan tambahkan air dingin hingga benar-benar tersembunyi. Letakkan panci di atas api saat air mendidih

buang busanya dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari satu jam.

Kemudian tiriskan cairan dari ceri (Anda kemudian bisa membuat kolak darinya) dan biarkan buah beri agak dingin. Gosok buah beri hangat melalui saringan.

Akibatnya, semua ampas yang dihaluskan akan turun dan hanya bijinya yang tersisa di saringan. Selanjutnya, gunakan gelas atau sendok untuk mengukur jumlah massa ceri yang dihasilkan dan tuangkan gula dalam jumlah yang sama ke dalam wadah yang disiapkan untuk membuat selai.

Misalnya kita mendapat 5 cangkir massa, dan kita juga menambahkan 5 cangkir gula. Letakkan kembali wajan di atas api sedang dan aduk agar-agar yang akan datang sampai gula larut dan terbentuk busa. Setelah mendidih, jangan kecilkan api dan masak agar-agar selama 15 menit, ingat untuk mengeluarkan busa dan aduk.

Selama waktu ini, kelebihan cairan akan menguap dan Anda akan mendapatkan jeli dengan konsistensi sedang. Setelah waktu berlalu, tuangkan cherry jelly ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan. Gulung dengan tutup besi, balikkan dan bungkus hingga dingin. Harum dan jeli ceri kental untuk musim dingin Ternyata kental dan enak sekali.

Anda dapat menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Pada malam musim dingin, kelezatan lezat ini dapat ditaburkan di atas roti atau roti dan dimakan dengan secangkir susu; juga cocok dengan pancake. Cobalah dan Anda akan puas! Tidak perlu membuang waktu ekstra untuk membuang bijinya, dan tidak perlu mensterilkan stoples agar-agar.

Jeli ceri untuk musim dingin. Foto