Waktunya memasak ayam dalam wajan. Cara menggoreng ayam dalam wajan dengan kerak emas

Dari rangkaian produk yang tampak sederhana, Anda dapat menciptakan sebuah mahakarya kuliner. Lagi pula, ketika Anda bosan dengan hidangan sederhana untuk yang pertama, kedua dan ketiga, tanpa sadar Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, tidak biasa, dengan rasa baru. Faktanya, dengan bahan-bahan yang sama, sangat mudah untuk memasak sesuatu yang baru untuk makan malam. Bumbu yang dipilih dengan benar, produk tambahan dalam kombinasi - dan ayam yang sama akan memperoleh kualitas rasa baru. Ngomong-ngomong, tentang dia. Ayam merupakan daging paling murah yang paling sering ditemukan di meja kami, oleh karena itu kami akan memperkenalkan beberapa resep memasak ayam dalam wajan.

Bumbu untuk ayam goreng

Cara termudah untuk memvariasikan rasa ayam goreng adalah dengan menambahkan bumbu baru. Jika dipilih dengan benar, mereka dapat mengungkapkan rasa suatu hidangan dengan benar, jadi sebelum Anda memasak ayam dalam wajan, kami akan memperkenalkan Anda pada daftar bumbu yang ideal.

Sejak zaman kuno, rempah-rempah telah membantu merasakan cita rasa masakan, mengungkapkan rasa dan aromanya selama memasak, menjenuhkan dan menyorot, membisukan dan memberi warna (kunyit dapat memberi rona emas yang menggugah selera pada ayam). Untuk menyiapkan hidangan tertentu dengan benar, penting untuk mengetahui bumbu dan produk apa yang digabungkan. Selain bumbu dan merica universal yang biasa, Anda bisa menambahkan ke ayam:

• Kunyit. Ini adalah salah satu komponen utama bumbu universal, memiliki aroma yang menyenangkan dan tidak mengganggu, sangat baik untuk kaldu, saus dan marinade, serta memiliki warna emas yang menyenangkan.
• Kari. Saus ayam yang luar biasa - krim dengan tambahan kari. Bumbunya juga sama enaknya dengan kari. Bumbunya memiliki aroma yang memukau, warna keemasan, dan membangkitkan cita rasa masakan India.
• Ketumbar. Bijinya bersifat universal; digunakan untuk memanggang, menggoreng, dan membuat kaldu. Rasa ketumbar tertahan, tapi spesifik. Biji utuh sering kali ditambahkan ke dalam kaldu dan bumbu perendam, dan dihaluskan ke dalam saus atau hidangan lainnya. Dagingnya ternyata sangat harum.
• Oregano dan marjoram. Rasa dan aroma daun kering sangat mirip satu sama lain; aroma keringnya sangat halus, tetapi ketika dimasak, keindahannya terlihat sepenuhnya. Hanya satu sejumput sebelum akhir memasak akan menambah rasa yang luar biasa pada hidangan Anda. Sebelum menyiapkan bumbunya, ada baiknya menyeduh bumbu seperti teh.
• Rosemary. Sedikit rosemary akan memberikan rasa gurih pada daging yang dimasak, memiliki rasa pahit dan aroma pinus yang menyenangkan. Dikombinasikan dengan saus berry liar, ayamnya akan menjadi luar biasa. Sebuah "tetapi" kecil: rosemary tidak cocok dengan daun salam.
• Timi (atau timi). Digunakan dalam kaldu dan bumbu. Thyme sangat cocok dipadukan dengan dada ayam, saus krim asam, dan lauk sayuran.
• Bawang putih. Aditif yang paling familiar dan sangat aromatik. Aroma dan rasa bawang putih luar biasa, gurih, cocok untuk hidangan apa pun, saat memasak ayam di penggorengan atau di oven, cocok untuk saus dan bumbu perendam, menggoreng dan merebus.

Ayam emas

Kerak emas pada ayam memang menggugah selera, oleh karena itu kami akan berbagi dengan Anda resep cara memasak ayam goreng dalam wajan dengan kerak coklat keemasan yang lezat.

Ada banyak cara untuk menyiapkan kerak seperti itu, bumbu membantu dalam hal ini - dengan kunyit, krim asam, rosemary. Tapi salah satu pilihan yang paling menggugah selera adalah yang berbahan dasar kecap.

mengasinkan

Untuk menyiapkan bumbunya, per kilogram kaki ayam Anda membutuhkan:

• 3 sdm. aku. Sayang;
• 2 sdm. aku. mustard Perancis;
• 2 sdm. aku. kecap;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 2 siung bawang putih;
• kari, garam dan merica secukupnya.

Lelehkan madu di pemandian, tapi jangan sampai mendidih. Cincang bawang putih, tambahkan bawang bombay cincang halus sesuai selera, campur dengan sisa bahan, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Kakinya, dicuci dan dikeringkan, dilumuri saus secukupnya dan dibiarkan meresap ke dalam rasa dan aroma ayam.

Bagaimana cara menggoreng ayam yang benar?

Ayam yang digoreng dengan benar adalah kunci kesuksesan, jadi pelajari cara menggunakan wajan dengan benar.

Panaskan dan tuangkan minyak sayur secukupnya. Itu juga harus memanas dengan baik.

Untuk mendapatkan ayam dengan kerak emas yang renyah, Anda perlu menggoreng daging beberapa kali di kedua sisinya. Minyak yang banyak akan membantu menjaga ayam agar tidak gosong.

Saat menggoreng, jangan tutupi ayam dengan penutup, jika tidak, kerak tidak akan terbentuk. Anda dapat menutup wajan hanya setelah kerak yang indah, keemasan, dan menggugah selera muncul.

Ayam dengan jamur

Fillet ayam cocok dengan jamur, terutama jamur porcini atau champignon, dan dengan lauk sayuran segar, ini adalah makan malam ringan yang lezat.

Untuk menyiapkan ayam dengan jamur dalam wajan, Anda membutuhkan setengah kilo fillet ayam, 10 champignon, bawang bombay, 200 ml susu atau krim, dan beberapa bumbu.

Persiapan

Resep ayam dalam wajan dengan jamur mirip satu sama lain, tetapi ini adalah cara memasak yang paling lembut.

Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan mentega dalam jumlah banyak. Setelah bawang bombay matang, letakkan di piring terpisah, sisakan minyaknya.

Cincang kasar fillet dan goreng dengan minyak yang sama hingga setengah matang. Keluarkan dan tambahkan jamur ke dalam minyak.

Karena minyaknya menyerap semua rasa produk yang digoreng di dalamnya, cita rasa masakannya akan menjadi unik.

Tambahkan bawang bombay dan daging pada jamur goreng, tambahkan garam dan bumbu, serta sedikit bawang putih.

Saus krim akan menonjolkan kelembutan dan kesegaran hidangan. Panaskan susu atau krim, aduk agar tidak menggumpal, tambahkan bumbu. Tambahkan sedikit mentega lagi ke daging yang sudah jadi, biarkan diseduh selama 5-7 menit dan undang keluarga Anda ke meja.

Anda bisa mempertegas cita rasa ayam dalam wajan dengan lauk pauk yang segar, seperti cabai merah, irisan tomat dan mentimun, serta salad sayur dengan mentega.

Mereka yang pernah mencoba ayam dengan champignon dalam saus krim meyakinkan: tidak ada hidangan yang lebih empuk. Ringan, menggugah selera, ayamnya juicy, dan lauk sayurnya sangat disukai.

BBQ di penggorengan

Ada banyak resep ayam saus di wajan, tapi ayam barbekyu tidak bisa dibandingkan dengan salah satu resep tersebut.

Sausnya kelihatannya rumit, tapi betapa harum dan lezatnya! Anda harus mencoba resep ini. Untuk sausnya Anda membutuhkan:

• saus tomat - 1 gelas;
• mentega - 50 gram;
• madu - 3 sdm. aku.;
• cuka - 2 sdm. aku.;
• Saus Worcestershire - 1 sdm. aku.;
• Bawang Sedang;
• bawang putih - 2 siung;
• serta bumbu sesuai selera.

Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang dengan mentega cair. Tambahkan bahan lainnya dan didihkan. Tambahkan garam, paprika, dan bumbu favorit lainnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan bumbu terbuka, biarkan saus dengan api kecil selama 15 menit.

Sayap sangat lezat dalam saus ini, tetapi stik drum dan pahanya juga tidak kalah menggugah selera. Bilas daging, keringkan dan lumuri dengan saus secukupnya.

Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng beberapa kali pada sisi yang berbeda. Saat menggoreng, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih lagi. Ayam di penggorengan atau di oven dengan saus barbeque rasanya seperti dipanggang, enak.

Di Internet, ayam barbekyu dalam wajan diulas secara positif, memastikan bahwa ayam tersebut ternyata harum, harum, dengan kulit yang mengilap.

pilaf

Makan malam lengkap yang lezat di penggorengan - pilaf dengan ayam. Hidangan yang disiapkan dengan benar, bahkan di penggorengan, rasanya tidak lebih buruk daripada di kuali, tidak kalah aromatik dan berairnya.

Untuk ini kita membutuhkan:

• irisan ayam - 400 gram;
• nasi - 500 gram;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 3 buah;
• bawang putih - 6 siung;
• serta garam, minyak sayur, bumbu pilaf universal atau kombinasi bumbu favorit Anda.

Cuci dan potong payudara. Cincang kasar bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan lalu tambahkan daging. Saat ayam digoreng dalam wajan, parut wortel di parutan kasar atau potong cincin. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima menit.

Tambahkan bumbu: barberry, jinten (jinten), merica, garam dan kunyit. Hati-hati dengan garam; Anda tidak akan bisa membuat pilaf yang terlalu asin. Biarkan mendidih selama 20-25 menit.

Bilas beras beberapa kali hingga air jernih mengalir. Tuangkan ke atas daging, tapi jangan diaduk. Tuangkan air satu setengah hingga dua sentimeter di atas nasi dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke pilaf, masak lagi selama 10 menit sampai airnya benar-benar hilang.

Selamat makan!

Berikut cara memasak ayam dalam wajan. Bahan sederhana, jika disiapkan dengan benar, bisa menjadi hidangan terbaik Anda.

Bersenang-senang memasak dan bereksperimen dengan resep baru.

Proses menggoreng ayam yang nikmat di penggorengan, sekilas sederhana, patut ditanggapi dengan serius. Hasil akhir dari usaha Anda di atas kompor tergantung pada kualitas daging yang dipilih, bumbu yang dipilih dengan benar, dan resepnya.

Bagaimana memilih ayam untuk digoreng

Saat membeli ayam, pilihlah daging dingin daripada daging beku. Saat dibekukan, cairan di dalam sel daging mengkristal dan merusak integritas serat otot. Hasilnya, setelah dipanggang Anda akan mendapatkan daging yang lebih keras. Jika karena alasan tertentu pilihan Anda jatuh pada produk beku, periksa keutuhan kemasan dan tidak adanya es kemerahan di dalamnya (bukti produk telah dibekukan kembali).

Sebelum membeli produk berpendingin, perhatikan tampilannya. Tidak boleh ada goresan, gumpalan darah atau luka pada karkas atau potongan daging ayam. Kulit daging segar kering dan tidak lengket.

Berikan preferensi pada ayam muda, dagingnya akan tetap juicy dan lembut saat digoreng. Lemak berwarna terang dan warna daging merah muda akan menjadi panduan untuk pemilihan yang tepat.

Kesegaran daging dapat ditentukan oleh tidak adanya bau yang tidak sedap. Eksperimen kecil juga akan membantu: tekan jari Anda pada daging dan lihat hasilnya. Produk segar dengan cepat mendapatkan kembali bentuknya, sedangkan bangkai lama (atau bagian-bagiannya) akan tetap penyok.

Dan tentu saja, tidak ada yang membatalkan pengecekan tanggal produksi dan kesesuaian dengan tanggal kadaluwarsa.

Bumbu untuk ayam goreng

Perlu diperhatikan bahwa semakin sedikit waktu yang berlalu dari saat Anda membeli ayam hingga mengirimkannya ke penggorengan, semakin baik. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk langsung memasak, atau Anda punya waktu untuk bereksperimen dengan makanan lezat, Anda bisa menyiapkan bumbunya dan menyimpan ayam di dalamnya selama beberapa jam.

Bumbunya bisa menghasilkan keajaiban, mengubah rasa daging dari krim lembut menjadi asam dan pedas. Oleh karena itu, sebaiknya segera tentukan jenis masakan apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya.

Bumbui ayam dengan kefir atau krim asam

Untuk menambah kelembutan dan rasa krim, ibu rumah tangga menggunakan kefir, krim asam (bila menambahkan cuka, pengganti mayones yang sangat baik) atau yogurt alami. Potongan daging yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wajan dan ditutup seluruhnya dengan produk susu. Bawang putih cincang, bumbu dan rempah favorit akan membantu mendiversifikasi rasa krim dan menambah rasa pedas. Produk yang diasinkan harus didiamkan sekitar setengah jam sebelum dimasak dalam wajan.

Bumbui ayam dengan madu dan mustard

Campuran madu (3 sendok makan) dan kacang sawi (4 sendok makan) akan memberikan rasa manis-pedas pada daging. Ayam yang direndam dengan komposisi ini bisa tahan tanpa kulkas. Setelah 40-60 menit, Anda bisa mulai menggoreng, setelah membuang biji sawinya terlebih dahulu.

Bumbu kecap, merica, dan bawang putih

Bagi pecinta sensasi pedas, bumbu marinasi berbahan dasar kecap asin (1/2 gelas), cabai merah giling (2 sendok teh), bawang putih (1 kepala) dan parutan jahe (2-3 sendok teh) cocok. Setelah produk tercampur, tuangkan bumbu marinasi ke atas potongan ayam dan biarkan di lemari es (semalaman). Hidangan ini harus diasinkan dengan hati-hati karena tingginya konsentrasi garam dalam kecap.

Seperti yang Anda lihat, memilih bumbu marinasi tidak kalah pentingnya dengan menemukan daging yang enak. Berkat bumbunya, ayam favorit Anda akan memanjakan Anda dengan aroma dan rasa baru setiap saat.

Cara menggoreng ayam dalam wajan dengan kerak

Daging sudah diasinkan, saatnya memulai tugas terpenting - menggoreng.

1. Ambil penggorengan dan panaskan dengan api besar.
2. Tuang minyak yang cocok untuk menggoreng dengan lapisan setebal 3-5 mm. Jangan khawatir, ayamnya tidak akan berlemak, dan minyak berlebih pada daging yang sudah jadi selalu bisa dihilangkan dengan tisu.
3. Segera setelah terdengar bunyi berderak khas minyak panas (pasti sangat panas, jika tidak kerak renyahnya akan hilang), masukkan potongan daging ke dalam penggorengan. Karena minyaknya mungkin memercik, jauhkan daging dari Anda.
4. Setelah sisi pertama daging berwarna cokelat keemasan, Anda bisa membaliknya. Lebih baik menggunakan penjepit - potongan daging tidak rusak atau hancur.
5. Setelah kedua sisi memperoleh tampilan emas yang indah, ulangi prosedur ini dua kali lagi. Untuk mendapatkan kerak yang indah, lebih baik menggoreng tanpa penutup.

Waktu menggoreng ayam dalam wajan tergantung pada bagian yang dipilih untuk digoreng. Dada dan paha ayam membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk dimasak, sayap dan filletnya sedikit lebih sedikit. Namun perlu diingat bahwa tidak perlu memperhatikan waktu pastinya. Cukup tusuk daging dengan tusuk gigi atau korek api dan periksa apakah ada darah.

Hal utama saat menggoreng ayam, atau daging apa pun, adalah jangan terlalu matang di dalam wajan. Jika tidak, bahkan kerak yang paling indah pun tidak akan menyimpan daging yang keras dan kering.

Resep Ayam Goreng Lezat

Untuk menggoreng dalam wajan, Anda dapat membeli bangkai utuh, memotongnya menjadi beberapa bagian segera sebelum dimasak, atau menjadi beberapa bagian. Selain itu, setiap pilihan dapat diubah menjadi hidangan lezat dengan menambahkan beberapa sentuhan - bumbu marinasi yang lezat, bumbu pedas, dll.

Fillet ayam dalam adonan di penggorengan

Fillet ayam sangat empuk dan tidak berlemak, sehingga mengeringkannya cukup mudah. Anda dapat menghindari kesalahan ini dengan memilih bumbu marinasi yang tepat atau menggorengnya dalam adonan.

• 0,4 kg irisan ayam;
• setengah lemon;
• 2 sdm. sendok tepung;
• telur;
• rempah-rempah.

1. Keringkan fillet, bilas dengan air, dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil. Tempatkan dalam wadah dengan penutup.
2. Peras jus dari lemon, tuangkan di atas daging, tambahkan bumbu secukupnya. Tempatkan ayam di lemari es, tutup dengan penutup.
3. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam.
4. Taburkan tepung ke piring datar secara merata.
5. Pertama, gulingkan potongan fillet ayam yang sudah dingin ke dalam tepung di semua sisinya, lalu celupkan ke dalam telur dan lagi ke dalam tepung.
6. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak di kedua sisinya.

Untuk memberikan tampilan yang lebih meriah pada hidangan, Anda bisa menaburkan daging yang sudah jadi dengan keju yang diparut di parutan sedang dan hiasi dengan irisan tomat. Dalam bentuk ini, masak hidangan selama lima menit lagi di bawah tutupnya.

Potongan ayam goreng dengan bumbu pedas

Bangkai ayam utuh tidak hanya bisa dipanggang di oven, tapi juga digoreng di penggorengan, setelah dipotong-potong. Dan berkat penggunaan bumbu, Anda tidak hanya mendapatkan ayam goreng, tapi juga sajian yang lezat.

• Ayam utuh – sekitar 1,5 kg;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok;
• bumbu pedas (marjoram, paprika, oregano, dll.) - 1 sendok teh;
• madu cair – 1 sendok teh;
• garam, lada hitam bubuk.

1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dengan porsi yang kira-kira sama (panjangnya sekitar 10 cm).
2. Gosok potongan daging dengan garam.
3. Campur madu, lada hitam dan bumbu pedas. Tutupi seluruh daging dengan hasil rendaman madu dan diamkan selama 30 menit. hingga beberapa jam.
4. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Tutup dengan penutup dan masak sampai matang.

Dalam bentuk ini, ayam bisa disajikan dengan lauk apa saja.

Stik drum ayam goreng dengan saus anggur

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan kaki ayam goreng. Meski begitu, Anda bisa memasak sesuatu yang istimewa dari bagian bangkai ayam ini. Dalam resep ini, anggur digunakan sebagai bumbu perendam dan bahan dasar saus untuk hidangan yang sudah jadi.

• 4 stik drum ayam;
• 150 ml anggur putih;
• 30 gram mentega;
• 3 sdm. sendok tepung + 1 sdm. sendok berkembang biak;
• rempah-rempah.

1. Cuci stik drum dan keringkan dengan handuk kertas. Pindahkan ke wadah.
2. Tambahkan anggur dan rempah-rempah sesuai selera. Bumbu yang dihasilkan harus menutupi daging sepenuhnya.
3. Dinginkan selama satu jam, tutup dengan penutup atau film.
4. Celupkan kaki ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
5. Setelah muncul kerak yang bagus di kedua sisi, masak hingga matang, tutup dengan penutup.
6. Lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan tepung dan sisa bumbu ke dalamnya.
7. Campur saus yang dihasilkan dan masak dengan api kecil selama 8-10 menit.
8. Tambahkan bumbu ke dalam saus dan biarkan diseduh.
9. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas stik drum goreng yang sudah jadi sebelum disajikan.

Cara menggoreng paha ayam di penggorengan

Anda cukup menggoreng daging paha “cepat” dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Namun, jika Anda sempat menunggu satu jam sebelum mulai memasaknya, cobalah merendam daging dengan kefir lalu menambahkan produk susu fermentasi saat menggoreng. Dagingnya akan meleleh begitu saja di mulut Anda.

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,3 kg paha ayam;
• 1 gelas kefir;
• siung bawang putih;
• bumbu segar, rempah-rempah - secukupnya.

Teknologi memasak:

1. Keringkan daging yang sudah dicuci dengan air, tambahkan bumbu halus dan bawang putih cincang halus.
2. Cuci dan cincang halus sayuran dan tambahkan ke ayam.
3. Tuang kefir dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
4. Letakkan paha di atas wajan yang sudah dipanaskan tanpa menambahkan minyak. Tuang sisa rendaman kefir. Bawa ke kesiapan.

Di rak Anda bisa menemukan paha ayam tanpa tulang. Itu bisa disiapkan dengan cara yang sama atau diisi.

Berikut beberapa tips dan trik untuk meningkatkan cita rasa masakan ayam Anda:

• Saat mengasinkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang kasar, ini akan menambah rasa juiciness pada daging;
• Lebih baik mengasinkan fillet ayam menggunakan bumbu cair;
• Lebih baik memberi garam pada ayam sebelum akhir pemasakan atau sesaat sebelum disajikan. Saat menambahkan garam ke dalam bumbu marinasi atau di awal penggorengan, daging akan menjadi lebih keras dan kering;
• jika menggunakan ayam beku, letakkan di rak lemari es terlebih dahulu agar lebih hati-hati dicairkan;
• Anda bisa menggoreng ayam tanpa menggunakan minyak (dengan sedikit air), tetapi dagingnya tidak akan memiliki kulit berwarna coklat keemasan yang indah.

“Dan sekarang permainannya”! Daging unggaslah, menurut Gennady Kozodoev yang tak ada bandingannya dari film “The Diamond Arm,” yang telah mendapatkan misi terhormat untuk menjadi pendewaan pesta mewah. Untuk mengesankan dengan keahlian kuliner Anda, Anda tidak perlu memanggang burung hitam dengan tusuk sate. Ayam basi yang digoreng di penggorengan bisa diolah dan disajikan sedemikian rupa sehingga para tamu yang penasaran rela berkorban banyak demi resepnya.

Ingin memastikan hal ini? Kami mempersembahkan kepada Anda resep luar biasa dengan penjelasan rinci tentang semua tahap persiapan.

Ayam digoreng dalam wajan dengan bawang putih - resep langkah demi langkah sederhana

Bahan utama resep ini bisa daging ayam apa saja. Terlepas dari kesederhanaan dalam menyiapkan hidangan ini, yang terdiri dari daftar produk yang terbatas, hasil yang dihasilkan akan menyenangkan Anda dengan ketidakpastiannya. Lagi pula, dengan bereksperimen dengan kombinasi rempah-rempah yang berbeda, Anda dapat memperoleh rasa yang berbeda, terkadang tidak terduga, pada hidangan yang sudah jadi.

Anda akan perlu:

• stik drum ayam – 5 buah;
• siung bawang putih – 4-5 buah;
• air matang – 100 gram;
• lemak apa pun untuk menggoreng;
• bumbu ayam;
• garam;
• merica bubuk.

Persiapkan seperti ini:

1. Potong siung bawang putih menjadi irisan. Cuci stik drum dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Goreng siung bawang putih dalam minyak dalam wajan panas. Apakah bawang putihnya sudah kecoklatan? Keluarkan dari loyang dan pindahkan ke mangkuk lain.
3. Tempatkan kaki ayam pada tempatnya. Goreng di kedua sisi selama tujuh menit. Taburi dengan merica bubuk, garam dan bumbu.
4. Isi dengan air matang. Tutup tutupnya dan didihkan dengan api kecil sampai cairannya mendidih. Dalam beberapa menit, ayam yang disiram air mendidih bawang putih akan siap.

Ayam Italia yang lezat dengan tomat dan bawang

Anda tidak perlu pergi ke Italia untuk menikmati masakan Italia. Anda bisa menyiapkan sendiri masakan tradisional menggunakan bahan-bahan yang dibeli dari toko terdekat. Cobalah ayam Italia yang juicy. Ini adalah resep Italia kuno untuk menyiapkan unggas bergaya permainan dengan nama rumit “Cacciatore”.

Prosesnya singkat dan tidak rumit, bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa melakukannya. Namun dengan menyajikan hidangan istimewa dengan aroma rempah-rempah Mediterania untuk penilaian para tamu dan keluarga, setiap juru masak pemula dijamin akan meningkatkan ratingnya.

• paha ayam – 4 buah;
• wortel dan bawang - 1 pc.;
• paprika merah - 1 pc.;
• champignon segar - 300 g;
• zaitun - 1/2 sdm.;
• rosemary dan thyme - secukupnya;
• anggur merah - 150ml;
• tomat dalam jusnya sendiri - 410 g;
• pasta tomat - 2 sdm. aku.;
• tomat ceri - 200 g;
• bubuk bawang putih, garam, lada hitam - secukupnya;
• minyak zaitun, rempah-rempah.

Langkah-langkah memasak:

1. Garam dan taburi paha di kedua sisi dengan merica. Tempatkan dalam wajan panas dengan minyak. Apakah dagingnya sudah berwarna coklat keemasan? Balikkan dan dapatkan hasil yang sama di sisi lainnya.
2. Tuang anggur ke dalam wajan bersama pahanya. Didihkan dan masak selama sekitar lima menit dengan api kecil.
3. Bagilah champignon menjadi empat bagian. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, bawang putih menjadi irisan tipis, dan wortel menjadi irisan kecil.
4. Goreng bawang putih dalam minyak. Tempelkan setengah cincin bawang bombay ke dalamnya, lalu sedotan wortel. Untuk menambah rasa, tambahkan bumbu cincang ke dalam campuran sayuran: thyme dan rosemary.
5. Tambahkan jamur ke dalam tumisan sayuran. Goreng hingga setengah matang sambil terus diaduk.
6. Tambahkan bagian ceri, beberapa buah zaitun hitam, tomat tumbuk ke dalam jusnya sendiri. Garam, merica, taburi bubuk bawang putih.
7. Tempatkan separuh campuran sayuran ke dalam loyang tahan oven. Letakkan paha ayam goreng di atasnya. Apakah masih ada saus wine yang harum di wajan tempat ayam digoreng? Tuangkan di atas potongan ayam. Taburi atasnya dengan sisa campuran sayuran.
8. Tambahkan lebih banyak herba dan minyak zaitun. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Setelah 20 menit, hidangan lezat sudah siap.
9. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Potongan ayam goreng dengan bawang bombay dan wortel

Sifat makanan daging ayam menentukan sifat penggunaannya dalam pola makan sehat. Lengkapi hidangan Anda dengan sayuran, dan bersama dengan protein bergizi, tubuh Anda akan menerima serat, vitamin, dan unsur mikro.

Untuk hidangannya:

• bangkai ayam pedaging;
• wortel – 2 buah;
• bawang bombay – 4 buah;
• minyak goreng;
• garam, merica, dan bumbu ayam;
• air mendidih.

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Taburi dengan garam dan merica.
2. Goreng potongan-potongan dalam wajan panas yang ditaburi minyak sayur tidak lebih dari 10-15 menit. Balik daging sambil digoreng dan taburi bumbu ayam.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel melalui parutan kasar.
4. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan bersama ayam, sebarkan ke seluruh permukaannya. Masak sebentar dengan api kecil. Apakah bawang bombaynya sudah bening? Tambahkan wortel parut. Didihkan selama lima menit lagi. Sayuran akan direndam dalam jus ayam.
5. Tuang sedikit air matang. Masak hingga matang dengan api kecil, tutup panci dengan penutup.

Goreng dengan kecap - resep buatan sendiri

Daging unggas yang empuk merupakan komponen masakan favorit para chef di seluruh dunia. Tidak mengherankan jika masakan Rusia modern secara aktif menggunakan resep yang diadaptasi dari banyak negara. Pujian dari masakan Asia adalah ayam yang digoreng dengan kecap. Resep universal akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat untuk diet sehari-hari dan menu liburan Anda.

Agar persiapan hidangan tidak menimbulkan kesulitan bagi Anda, ikuti rekomendasi yang disajikan di bawah foto setiap tahap.

Bahan masakannya:

• ayam pedaging – 1,0 -1,5 kg;
• umbi – 2-3 buah;
• kecap – 50ml;
• bawang putih – 1-3 siung;
• bawang hijau - 3-4 bulu;
• minyak sayur – 30-50 ml;
• madu – 30 gram;
• garam, merica, peterseli secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bangkai dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi beberapa bagian.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan siung bawang putih menjadi irisan tipis.
3. Kocok kecap dengan madu dan minyak sayur. Tambahkan sejumput garam dan merica. Cobalah bumbunya. Sesuaikan rasanya dengan kesukaan Anda.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk yang luas, tambahkan sayuran cincang. Tuangkan rendaman kedelai di atas produk. Gunakan garpu untuk mengangkat potongan daging secara perlahan agar terlumuri campuran marinasi secara merata.
5. Tutup rapat wadah berisi ayam dengan cling film. Dinginkan setidaknya selama satu jam. Ingin menunda proses memasak lebih lama? Tidak masalah, biarkan dagingnya marinasi dari sore hingga pagi hari.
6. Tempatkan ayam yang sudah dimarinasi beserta sayurannya ke dalam penggorengan atau loyang. Sebarkan dalam satu lapisan. Apakah masih ada bumbu marinasi yang tersisa di dalam wadah? Tuang juga ke loyang.
7. Panaskan oven hingga 180C. Untuk memanggang daging dengan sayuran, 20-30 menit sudah cukup. Anda bisa menggorengnya di wajan. Ingatlah untuk membalik potongan daging. Kemudian mereka akan menjalani perlakuan panas yang seragam.
8. Sebelum disajikan, taburi ayam panas dengan daun bawang cincang.

Resep dengan saus mayonaise dan mustard

Kehadiran mayones dalam resep ini memberikan hidangan jadi rasa krim yang lezat, dan mustard menambah rasa pedas. Bersama-sama, kedua komponen ini bertindak seperti bumbu perendam. Mereka memenuhi daging, menghasilkan serat yang memperoleh konsistensi paling halus.

Bahan-bahan:

• stik drum – 1 kg;
• minyak – 70ml;
• mayones – 2 sdm. aku.;
• mustard – 1 sdt;
• air – 300ml;
• garam dan rempah-rempah.

Persiapan:

1. Goreng stik drum dalam wajan dengan minyak di kedua sisinya. Tambahkan garam saat menggoreng.
2. Campurkan mayones dan mustard, tambahkan bumbu apa saja.
3. Oleskan saus yang dihasilkan ke seluruh potongan daging di satu sisi.
4. Tuang ke dalam air. Didihkan dalam keadaan tertutup selama sekitar lima menit.
5. Balikkan stik drum goreng dan olesi sisi lainnya dengan campuran mayones dan mustard. Biarkan tertutup dengan api kecil selama lima menit.
6. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan saus yang sama dengan yang digunakan untuk menggoreng kaki ayam.

Fillet payudara dalam krim asam - resep dalam wajan

Kami menawarkan resep lain untuk mengolah daging ayam, termasuk kuah kental. Hanya saja kali ini kita akan memasak fillet ayam dengan saus krim asam. Daging unggas berwarna putih padat dan kering. Penggunaan krim asam sudah tepat. Ini melembutkan daging dan menambah rasa juiciness padanya.

Anda akan perlu:

• fillet dada – 2 buah;
• bohlam;
• siung bawang putih – 1-2 buah;
• krim asam – 2-3 sdm. aku.;
• mayones – 1-2 sdm. aku.;
• garam lada.

Langkah-langkah memasak:

1. Goreng bawang bombay cincang dengan api kecil.
2. Potong daging menjadi potongan lonjong, seperti untuk beef stroganoff. Tambahkan ke bawang. Tambahkan garam dan goreng sampai berwarna kecoklatan.
3. Taburi potongan daging dengan merica bubuk pedas dan manis. Tambahkan krim asam dan mayones, aduk. Rebus dalam saus selama 3-4 menit.
4. Sebelum mematikan api, tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan.

Stik drum ayam goreng dengan sayuran

Tapi mari kita kembali ke masakan nasional. Resep memasak ceker ayam dengan sayuran ini membawa kita kembali ke tradisi kuliner Turki yang telah menjadi tujuan liburan musim panas favorit banyak orang Rusia.

Itu termasuk:

• stik drum – 4 buah;
• bawang merah – 2 buah;
• merica – 1 buah;
• siung bawang putih – 2 buah;
• tomat – 2 buah;
• buah cabai;
• zira – 1 sdt;
• tanaman hijau.

Urutan memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Goreng dalam minyak.
2. Masukkan kaki ayam ke dalam penggorengan bersama bawang bombay yang digoreng hingga setengah matang. Tambahkan sedikit garam.
3. Potong paprika menjadi irisan tipis, dan potong tomat menjadi potongan besar. Tempatkan sayuran dalam wajan panas bersama ayam.
4. Tuang sedikit air matang. Rebus isi panci dengan api kecil.
5. Potong bawang putih dan potong cabai. Tempatkan di penggorengan. Tambahkan beberapa biji jintan.
6. Masak hingga daging siap.

Sebelum disajikan, taburi banyak-banyak dengan bumbu cincang. Cocok dipadukan dengan kentang, nasi, atau lauk lainnya.

Kavurma ayam dengan jamur

Kavurma yang harum juga berasal dari Turki. Sejak zaman kuno, para penggembala Turki memasaknya di atas api terbuka dari daging sapi atau domba. Mereka duduk mengelilingi penggorengan besi, yang berbau daging panggang yang berair, dan mencelupkan jus dari daging rebus dan sayuran ke dalam potongan roti. Resep modern memungkinkan Anda mentransfer proses memasak ke kondisi rumah dan memungkinkan penggunaan daging ayam.

• fillet dada – 2 buah;
• champignon – 0,5-0,6 kg;
• tomat – 1 buah;
• paprika – 1-2 buah;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• minyak untuk menggoreng – 100 g;
• garam, merica bubuk, oregano, thyme (kekik).

Persiapan:

1. Panaskan minyak apa pun (bunga matahari, zaitun, atau mentega) dalam wajan. Potong bawang bombay dan merica menjadi kubus kecil. Tempatkan mereka di wajan panas. Goreng sebentar.
2. Bagilah daging dan jamur menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang kurang lebih sama. Pertama, goreng jamur beserta sayurannya, lalu masukkan potongan daging.
3. Saat menggoreng, jangan menutup tutupnya atau mengecilkan api. Biarkan prosesnya berjalan intensif dan makanan di dalam wajan berwarna coklat.
4. Cincang halus tomat matang, cincang bawang putih. Tambahkan ke wajan dengan sayuran, daging, dan jamur. Tambahkan garam, cabai, dan oregano. Tutup penutupnya. Rebus selama 7-10 menit sampai empuk dengan api kecil.

Ayam dalam adonan

Meski kandungan kalorinya tinggi, daging ayam dalam adonan selalu populer di kalangan pecinta kuliner.

Untuk menyiapkan hidangan ini, siapkan produk-produk berikut:

fillet dada;

• telur – 1 buah;
• air – 100 gram;
• tepung – 200 gram;
• garam, bumbu secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Tidak sulit untuk mempersiapkannya:

1. Potong daging menjadi irisan tipis.
2. Campur air, tepung, telur, dan garam. Tambahkan beberapa bumbu. Kocok adonan secara menyeluruh. Gumpalan tepung dan kristal garam akan menyebar.
3. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam dalam ketebalannya. Terlalu cair akan terkuras dari potongan daging, terlalu kental setelah digoreng akan menghasilkan kepadatan yang berlebihan dan menghilangkan rasa sejuk pada hidangan.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
5. Celupkan potongan daging ke dalam adonan dan masukkan ke dalam lemak mendidih. Apakah adonan sudah membengkak dan berwarna kecokelatan? Balikkan ke sisi yang lain dan tunggu hasil yang sama.
6. Apakah potongan fillet yang sudah babak belur sudah mendapatkan warna emas yang seragam? Letakkan di atas serbet kertas. Ini akan menyerap kelebihan lemak.

Terong dengan ayam dalam bahasa Turki

Ingin membunuh dua burung dengan satu batu? Anda tidak perlu pergi berburu untuk ini. Gunakan saja resep membuat ayam pedas dengan sayuran. Di sini Anda akan menemukan hidangan daging dan lauk. Enak, memuaskan dan sangat menyehatkan!

Bahan-bahan:

• ayam;
• timun Jepang;
• dua terong;
• paprika;
• bawang bombay;
• siung bawang putih – 3 buah;
• merica bubuk, garam dan kunyit;
• isi ulang universal;
• minyak sayur;
• sayuran segar.

Cara memasak:

1. Potong zucchini dan terong muda secara diagonal menjadi beberapa bagian, ketebalannya tidak melebihi 2 cm, gosokkan garam ke dalamnya, taburkan merica bubuk di atasnya. Goreng sayuran satu per satu dengan minyak sayur panas.
2. Potong bawang bombay dan paprika menjadi cincin. Potong bawang putih.
3. Tuang minyak sayur ke dalam kuali atau penggorengan dan nyalakan api.
4. Potong bangkai ayam pedaging memanjang dari sisi dada dan letakkan rata di atas talenan. Garam, merica, taburi kunyit secukupnya.
5. Tempatkan ayam dalam wajan panas. Apakah bagian dalam bangkai ada di bawah?
6. Terdapat lapisan otot yang tebal di area paha dan dada. Dengan menggunakan garpu yang tajam, buat beberapa tusukan di area ini. Daging akan matang secara merata dan tidak kehilangan rasa juiciness-nya.
7. Bumbui bagian atas bangkai dengan garam dan bumbu. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan ayam mendidih dengan api kecil.
8. Balikkan ayam goreng ke punggungnya. Tambahkan cincin bawang bombay dan paprika ke dalamnya. Didihkan dalam keadaan tertutup tidak lebih dari dua menit.
9. Tingkatkan cita rasa masakan dengan bumbu serbaguna dan bawang putih dengan menaburkannya di atas ayam dan sayuran.
10. Masak hingga matang. Letakkan burung, paprika, dan bawang bombay di atas tumis zucchini dan terong. Taburi dengan bumbu segar cincang dan sajikan.

Ayam goreng utuh ala Adjarian

Yang membedakan resep ini dengan tabak ayam populer adalah adanya kuah bawang putih. Oleh karena itu, daging ayam menjadi empuk, berair, dan memiliki aroma pedas yang tak terlukiskan. Ayam utuh dimasak dalam wajan. Dari atas ditekan dengan penindasan. Biarkan sebanyak mungkin permukaan karkas bersentuhan dengan logam panas. Berkat ini, ia memperoleh kulit berwarna coklat keemasan di semua sisi.

• bangkai ayam pedaging;
• siung bawang putih – 2-3 buah;
• mentega – 100 gram;
• air – 200 gram;
• garam, merica, suneli hop, dan bumbu lainnya.

Persiapan:

1. Potong bangkai di tengah sepanjang dada. Taburi kedua sisinya dengan garam dan merica. Ingin bereksperimen dengan bumbu?
2. Gunakan ketumbar atau bumbu lainnya sesuai selera Anda.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tempatkan potongan ayam menghadap ke bawah. Tutup dengan piring dan gunakan tekanan di atasnya.
4. Goreng selama 7-8 menit.
5. Balikkan bangkai. Menggoreng.
6. Peras siung bawang putih melalui alat press, tambahkan paprika dan suneli hop. Tuangkan air mendidih di atasnya.
7. Tuang saus cair ke dalam wajan bersama ayam, tambahkan bumbu cincang halus. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 20-25 menit.

Kaki ayam dengan madu di penggorengan

Secara umum diterima bahwa madu digunakan dalam persiapan makanan penutup dan makanan lezat. Lagi pula, rasanya manis, dan ini sama sekali bukan khasiat yang ingin kita berikan pada daging selama proses memasak. Jangan khawatir, dalam hal ini madu memiliki misi yang sangat berbeda: menambah rasa dan melembutkan serat daging. Ide ini diambil dari chef Asia dan telah terbukti baik dalam masakan nasional modern.

Kalori: 243 kkal

Protein: 30,33 gram

Lemak: 0,14 gram

Karbohidrat: 0,0 gram

60 menit. Resep video Cetak

Masak sesuai resep kami dan kejutkan keluarga dan teman Anda dengan bakat kuliner Anda. Klik tombol jejaring sosial dan libatkan teman dan pelanggan Anda dalam proses menarik ini.

Potongan ayam yang juicy, digoreng hingga renyah di penggorengan, rasanya tidak akan pernah cukup. Tawarkan makan malam seperti itu kepada seorang pria setidaknya setiap malam - dia tidak akan pernah menolak. Ayamnya juga enak dingin, apalagi disantap dengan lalapan. Bagaimana cara menggoreng ayam dalam wajan dengan cepat dan merata? Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda tentang metode terbaik dan mengungkap rahasia para koki.

Ayam renyah dengan kulit keemasan, daging empuk, irisan kentang aromatik dengan dill - dapatkah Anda membayangkan makan malam yang lebih nikmat? Keindahan hidangan ini adalah masakannya cepat matang. Ayam digoreng dalam 15 - 20 menit. Hal utama adalah jangan membiarkannya direbus, jika tidak rasanya akan sangat berbeda.

Potongan apa pun cocok untuk dimasak. Dan yang paling enak saat digoreng adalah bagian ayam yang “merah muda” - kaki, paha, sayap. Meskipun fillet yang dimasak dengan benar tidak pernah menjadi kering.

Pastikan untuk menghabiskan ayam di dalam oven: dengan cara ini ayam akan matang 100%, dagingnya akan terlepas dari tulangnya, dan Anda pasti ingin menikmatinya.

Ayamnya akan terasa lebih enak jika dibumbui sedikit terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong ayam menjadi beberapa bagian, tuangkan kefir dengan bumbu dan bawang putih, tambahkan garam dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.

• bangkai ayam – 1000 g;
• tepung – 200 gram;
• minyak sayur – 100 ml;
• garam, merica secukupnya.

Cara kami memasak:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian berukuran 5 cm (kurang lebih).
2. Campur tepung dengan garam dan merica.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Jangan pelit - biarlah cukup.
4. Celupkan potongan ayam ke dalam tepung dan masukkan ke dalam penggorengan. Jangan letakkan terlalu berdekatan, karena yang penting kita menggoreng ayamnya, dan potongan yang diletakkan berdekatan akan cepat mengeluarkan sari dan rebusan di dalamnya.
5. Goreng ayam dengan api sedang, pertama di satu sisi lalu di sisi lainnya. Dibutuhkan 5 – 7 menit di satu sisi. Yang penting apinya jangan terlalu besar, agar daging kita tidak gosong.
6. Terakhir matikan kompor dan tutupi ayam dengan penutup. Dengan cara ini daging akan mencapai kondisinya dan daging di dalamnya tidak akan tetap mentah. Anda dapat melakukannya secara berbeda - tahan sebentar dalam oven panas.

Sajikan hidangan dengan salad, kentang tumbuk, spageti. Jangan lupa untuk menutupi semuanya dengan lemak yang dikeluarkan. Kami memahami bahwa ini tidak terlalu sehat - tetapi betapa enak dan memuaskannya! Selamat makan!

Yang sangat nyaman sekarang adalah kesempatan untuk membeli bagian-bagian burung favorit Anda. Paha ayam goreng tidak butuh waktu lama untuk disiapkan: kita pulang kerja, membeli satu paket paha dan menggorengnya untuk makan malam.

Komponen yang diperlukan:

• paha ayam – paket 700 g;
• minyak olahan apa pun – 70 ml;
• garam, rempah-rempah.

Proses memasak:

1. Kami memotong paha menjadi dua bagian atau membiarkannya utuh (seringkali potongan yang dijual sangat kecil). Lapisi dengan garam dan merica.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
3. Kami melemparkan pinggul kami ke arahnya.
4. Goreng kedua sisinya hingga matang, sesekali dibalik.

Saat ayam digoreng, rebus sedikit nasi, parut wortel dengan bawang putih dan bumbui salad dengan krim asam. Makan malam yang cepat, lezat, dan harum sudah siap! Undang orang yang Anda cintai ke meja!

Ini bukan pilihan untuk setiap hari, tetapi keributannya sepadan: paha ayam dalam adonan akan memberi keunggulan pada nugget apa pun - ternyata sangat empuk dan berair. Rasa daging seolah tersegel di dalam adonan, memberikan kelezatan dan rasa kenyang pada stik drum. Adonan paling enak dibuat dengan bir, air mineral, dan kefir. Tapi percayalah, adonan yang paling tidak biasa berasal dari kvass: pedas, manis dan asam, dengan sedikit sentuhan Asia.

Komponen yang diperlukan:

• stik drum ayam – 700 g;
• minyak olahan apa pun – 100 ml;
• kvass - segelas besar;
• tepung – 150 g (atau kurang);
• 2 telur;
• garam, merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Campur kvass, telur, tepung, garam dan merica ke dalam adonan. Konsistensinya tidak boleh terlalu kental - kira-kira seperti krim asam cair.
2. Panaskan minyak sayur.
3. Celupkan stik drum ke dalam adonan dan masukkan ke dalam penggorengan.
4. Goreng di kedua sisi: kulitnya harus berwarna keemasan.
5. Agar bagian dalam stik drum tidak mentah, lebih baik dimasak dalam oven panas. Saat menggoreng, panaskan hingga 220 derajat.
6. Tempatkan stik drum kemerahan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 5 – 7 menit.

Hidangan ini enak disantap dengan mencelupkan potongan daging ke dalam saus asam manis atau saus kari. Ini sangat cocok dengan sayuran segar, nasi, pasta, dan bahkan soba sederhana. Dan Anda dapat dengan aman menawarkan stik drum seperti itu kepada tamu Anda saat makan malam yang meriah - hidangan ini selalu menyenangkan.

Fillet ayam dalam wajan

Kami merekomendasikan menggoreng fillet ayam saat makan malam perlu disiapkan hanya dalam 15 menit. Teknologi ini sangat sederhana sehingga bahkan dapat diajarkan kepada anak sekolah, belum lagi orang dewasa yang kelaparan. Ajari suamimu resepnya dan dia akan berterima kasih 1000 kali.

Jika Anda mencelupkan fillet yang sudah dikocok ke dalam telur, lalu ke dalam remah roti dan menggorengnya, Anda akan mendapatkan schnitzel yang lezat dan berwarna cokelat keemasan.

Beberapa ibu rumah tangga mengasinkan fillet ayam terlebih dahulu. Potong-potong, lumuri dengan mayones, tambahkan sedikit bumbu apa saja, jus lemon atau satu siung bawang putih. Kemudian mereka memasukkan olahannya ke dalam wadah makanan plastik dan menggorengnya jika sudah “lapar”. Produk tidak rusak selama 1 hingga 3 hari, tergantung bumbunya. Namun jika Anda tidak ingin mengasinkan fillet, cobalah cara paling sederhana untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• irisan ayam – 300 gram;
• minyak sayur;
• garam, merica secukupnya.

Cara memasak:

1. Kami mengocok potongan fillet hingga tipis (tebal hingga 0,5 cm). Dagingnya tidak akan hancur menjadi ijuk jika Anda tidak terlalu malas membungkusnya dengan cling film, baru kemudian memukulnya dengan palu.
2. Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya.
3. Tempatkan fillet asin dan merica di dalamnya.
4. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Letakkan fillet di piring datar besar.

Saat menggoreng ayam, Anda bisa memasukkan kentang jaket ke dalam microwave, dicuci dan dibersihkan dari kotoran dengan sikat besi. Panggang selama 4 - 5 menit dan lauknya akan siap. Yang tersisa hanyalah menyajikan makan malam. Tempatkan fillet di piring yang telah dibagi, dan di sebelahnya ada kentang, potong menjadi dua bagian. Potong sepotong mentega di tengah masing-masing. Ini akan meleleh, mengubah bubur kentang menjadi bubur yang empuk. Hiasi dengan dill dan makanlah, nikmati dan nikmati.

Resep dengan bawang

Tidak semua orang tahu cara memasak dada ayam agar tetap juicy. Meragukan kemampuan Anda? Goreng dengan bawang bombay dan Anda tidak akan salah!

Hidangan ini selalu dapat dilengkapi dengan krim asam (diperlukan 125 g) dan kemudian Anda akan mendapatkan sup dengan saus krim kental - variasi hidangan fricassee, yang populer di Eropa. Di sana mereka suka menyajikannya dengan spageti atau pasta lainnya.

100 gram daging ayam dengan bawang bombay mengandung tidak lebih dari 150 kkal. Jika Anda melengkapinya dengan pasta berkualitas tinggi, serta arugula dan salad ceri, Anda akan mendapatkan makan siang yang seimbang bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• irisan ayam – 500 gram;
• bawang besar;
• minyak sayur;
• garam, merica secukupnya.

Petunjuk memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi kubus berukuran kurang lebih 1,5 cm.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin.
3. Goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan dalam wajan kecil.
4. Bumbui ayam dengan garam, merica, lalu goreng hingga setengah matang.
5. Campurkan bawang bombay dengan ayam dan goreng semuanya selama 5 menit.

Hasil akhirnya adalah sup ayam yang harumnya luar biasa. Memang enak disantap dengan pasta dan nasi merah, tapi jika Anda punya waktu, rebus kacang hijau - lauk yang rumit selalu membuat hidangan lebih kaya, enak, lebih mengenyangkan, dan menyehatkan.

Tidak ada tambahan minyak

Pendukung gaya hidup sehat pada prinsipnya tidak menyukai gorengan. Namun jika Anda tidak menggunakan daging dalam masakannya, Anda akan mendapatkan makanan sehat yang sangat baik. Bagaimanapun, ayam adalah sumber protein hidup yang cepat dicerna - pembangun otot utama dan sumber energi. Memang benar, tanpa grill pan, memasak daging ala steak ayam akan bermasalah. Tapi kenapa tidak mencobanya?

Di atas wajan panggangan, proses penggorengan menjadi sangat disederhanakan, dan pada saat yang sama, steak memperoleh garis-garis yang menggugah selera.

Yang kami butuhkan:

• fillet dada ayam;
• campuran paprika (merah muda, putih, hitam);
• kecap – 30 ml;
• jus jeruk – 100ml.

Petunjuk memasak:

1. Pertama, kocok fillet ayam hingga rata. Ketebalan steak tidak boleh melebihi 0,5 cm.
2. Campur kecap, jus jeruk, dan merica.
3. Kami membenamkan setiap bagian ke dalam bumbu marinasi dan membiarkannya terendam selama 40 - 60 menit.
4. Panaskan wajan dan olesi dengan setengah kentang mentah. Kita membutuhkan api sedang, jika tidak daging akan gosong.
5. Tempatkan steak dalam wadah yang sudah disiapkan dan kecokelatan kedua sisinya hingga garing.

Sajikan dengan irisan sayuran mentah dan saus ringan berbahan dasar yogurt, mint, dan mentimun segar.

Atau buat saus pedas. Untuk melakukan ini, tambahkan buah zaitun cincang halus (2 buah) dan sayuran apa saja ke dalam yogurt Yunani. Pilihan apa pun akan menambah rasa segar pada rasa hidangan dada yang tidak biasa ini.

Betapa nikmatnya menggoreng ayam dengan kentang di penggorengan

Pecinta makanan mengenyangkan yang tidak ingin menghitung kalori harus memanjakan diri dengan kentang goreng dengan potongan ayam. Jangan lupa tambahkan sedikit tomat untuk rasa pedas, paprika untuk menambah rasa, serta wortel dan bawang bombay untuk rasa juiciness. Kalau tidak ada sayur, tidak jadi masalah. Kami menawarkan pilihan sederhana, namun tidak kalah menggugah selera.

Sepotong mentega cair yang ditambahkan di akhir penggorengan akan membuat hidangan sedikit “krim”. Dan bagi mereka yang menyukai eksperimen yang berani, kami sarankan untuk membumbui hidangan dengan keju olahan berbentuk segitiga dengan rasa ham.

Daftar lengkap bahan:

• kentang – 4 – 5 umbi sedang;
• wortel dan bawang bombay – 1 sh.;
• ayam (paha, fillet) – 500 g;
• minyak sayur – 50ml;
• garam, bumbu secukupnya.

Cara kami memasak:

1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, dan bawang bombay serta wortel menjadi kubus kecil.
2. Kupas dan potong kentang sesuai keinginan.
3. Goreng ayam dengan api besar dan tambahkan sayuran ke dalamnya.
4. Pada tahap pertama, goreng semuanya dengan api besar hingga terbentuk kerak yang bagus di bagian bawah.
5. Kemudian kecilkan api dan goreng semuanya dengan api kecil hingga kentang dan daging empuk.

Jika Anda takut masakannya tidak digoreng, tambahkan sedikit air (sekitar seperempat gelas) dan didihkan semuanya di bawah tutupnya. Meskipun biasanya hal ini tidak diperlukan: ayam dan kentang mengeluarkan cairan, dan semuanya direbus dengan cepat.

Sajikan hidangan dengan roti Borodino, sayuran, dan rempah-rempah. Sangat ideal untuk melengkapinya dengan acar buatan sendiri: ikan haring asin ringan dan makarel sangat serasi dengan makan malam ini. Jangan lupa untuk menawarkan krim asam atau saus lainnya kepada pemakan Anda.

Harga ayam terjangkau, mudah disiapkan, dan dapat beradaptasi sempurna dengan bahan lainnya. Goreng dengan sayuran, jamur, tambahkan keju ke dalamnya - Anda akan selalu mendapatkan variasi baru, dan Anda tidak akan pernah bosan dengan dagingnya. Buat gado-gado dengan kubis, zaitun dan zaitun, rebus ayam dengan tomat dan bacon, goreng, kukus, dan panggang... Kami yakin ayam akan mengungkapkan sisi baru Anda dan akan menempati urutan pertama dalam menu makanan keluarga Anda.

Banyak orang sering mengasosiasikan gorengan dengan masakan yang sama sekali berbeda. Bagi sebagian orang, yang digoreng dalam wajan adalah ayam tabaka, bagi sebagian lainnya adalah stik drum ayam dengan kerak yang renyah, bagi sebagian lainnya adalah fillet ayam yang juicy dalam saus. Dalam setiap kasus, ayam goreng akan terasa lezat dengan caranya sendiri. Anda tidak hanya bisa menggoreng bagian ayam yang berbeda, tetapi juga membumbuinya dengan bumbu yang berbeda.

Hari ini saya ingin menunjukkannya kepada Anda cara menggoreng ayam dengan nikmat di penggorengan menggunakan paha ayam sebagai contoh. Anda bisa memasak stik drum atau kaki menggunakan resep ini. Untuk membuat ayam empuk, empuk dan harum, saya sarankan untuk merendamnya dalam saus (marinade) yang dibuat berdasarkan mayones, kecap, rempah-rempah, dan jus lemon.

Bahan-bahan:

• Ayam - 500 gr.,
• Setengah lemon
• Paprika - sekitar 5 sendok teh,
• Kari - 0,5 sdt,
• Mayones - 150 ml.,
• Garam secukupnya
• kecap - 70 ml.,
• Minyak bunga matahari
• Bawang putih - opsional

Ayam dalam wajan - resep dengan foto

Setelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai memasak ayam di penggorengan. Saya akan menunjukkan cara memasak ayam di penggorengan dengan menggunakan contoh paha ayam. Langkah pertama adalah mencairkan paha ayam jika sudah beku. Pastikan untuk mencucinya dan pastikan tidak ada bulu kecil di atasnya. Potong tulang dari bagian dalam alang-alang.

Ayamnya sudah siap. Sekarang Anda bisa menyiapkan saus untuk mengasinkannya. Parut kulit setengah lemon. Tempatkan mayones dalam mangkuk kecil. Tambahkan kulit lemon.

Peras jus dari setengah buah lemon. Untuk bumbunya, dua setengah sendok makan lemon sudah cukup. Tuang jus lemon.

Tambahkan paprika dan kari. Bumbu-bumbu ini sangat cocok untuk masakan ayam.

Campur semua bahan marinasi ayam. Tambahkan kecap. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih ke dalam bumbu ini.

Campur lagi bumbu marinasinya.

Ayam dalam wajan. Foto

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+