Jus tomat untuk musim dingin dalam panci baja. Cara menyiapkan jus tomat untuk musim dingin

Untuk memelintir jus tomat untuk musim dingin, yang utama adalah bersabar dan memelintir tomat. Jika Anda memiliki pembuat jus tipe strumok modern, prosesnya akan berjalan lebih cepat, perangkat tersebut mengekstrak jus dengan sangat baik. Alat tambahan untuk penggiling daging mengatasi tugas ini sedikit lebih buruk; ampasnya ternyata terlalu basah dan dapat dipelintir menjadi jus beberapa kali lagi, yang utama jangan sampai menyumbat alat tambahan tersebut.

Pilih tomat yang awalnya bagus untuk dibuat jus, tomat harus sangat matang, tanpa segel putih di dalamnya. Varietas “Slivka” (atau “Pulka”) kurang cocok untuk jus tomat, karena kurang berair. Jika Anda dapat membeli tomat dari varietas “Pink Mikado”, maka ini akan menjadi pilihan terbaik. Tomat ini memiliki daging manis yang berair dan sangat gurih. Anda juga bisa membuat jus dari “Yellow Mikado”, tetapi dalam hal ini jusnya tidak akan berwarna merah, melainkan kuning. Jus warna ini memiliki rasa yang sama enaknya dan dapat digunakan untuk membuat saus dan semur sayuran.

Tidak ada trik khusus saat memasak jus tomat, Anda bisa melakukannya di panci biasa atau slow cooker. Dari segi rasa - fokus pada kesukaan Anda, tambahkan gula dan garam sedikit demi sedikit, campur dan cicipi. Jus kalengan akan terasa hampir sama seperti setelah dimasak, tetapi lebih baik jusnya diberi sedikit garam. Anda juga bisa melewatkan garam sama sekali. Dari pengalaman saya sendiri, saya ingin mengatakan bahwa jus asin dan tanpa garam disimpan dengan baik dan “terbang” sejak stoples dibuka.

Informasi resep

Dapur : Slavia/Rusia.

Metode memasak: memasak, pengalengan.

Total waktu memasak: 60 menit.

Jumlah porsi: 3 liter.

Bahan-bahan:

• tomat – 3 – 3,5 kg
• garam – 1 sdm. aku.
• gula – 2,5 sdm. aku.
• daun salam – 3 buah.
• merica hitam – 4-5 pcs.
• cuka 9% – 1 sendok pencuci mulut.

Metode memasak

Catatan untuk pemilik:

• Jika Anda tidak memiliki teknologi ajaib modern yang dapat membantu Anda mengubah tomat matang menjadi jus, penggiling daging mekanis biasa akan membantu. Putar tomat di dalamnya, lalu, untuk menghilangkan biji dan kulitnya, gosok massa yang dihasilkan melalui saringan besi. Namun, jika biji dan kulitnya tidak mengganggu Anda, Anda dapat mengawetkan jus tanpa menyaringnya terlebih dahulu. Dalam hal ini Anda akan menerima

Untuk menyiapkan 3 liter jus tomat akan memakan waktu 1 jam, dan proses memasaknya akan memakan waktu 10 hingga 30 menit, tergantung metode pembuatan jus tomat.

Cara memasak jus tomat

Produk untuk menyiapkan 3 liter
Tomat - 4 kilogram
Garam - 1 sendok teh
Gula - 1 sendok makan
Lada hitam giling - secukupnya

Persiapan makanan
1. Cuci tomat dan potong menjadi 4 bagian. Jika tomat diolah dengan tangan, batangnya harus dipotong. Jika Anda menggunakan penggiling daging, batangnya juga akan digiling menjadi jus.
2. Masukkan potongan tomat melalui penggiling daging, atau melalui blender, atau dengan tangan: masukkan ke dalam saringan dan gosokkan ke dalam panci.
3. Masukkan massa tomat melalui saringan untuk menghilangkan sisa biji.
Cara memasak jus tomat dalam panci
1. Letakkan wajan berisi campuran tomat di atas api sedang dan didihkan.
2. Kecilkan api, tambahkan gula dan garam, merica secukupnya, masak jus selama 5 menit sambil terus diaduk, buang busanya.
3. Tuang jus tomat ke dalam stoples atau botol yang sudah disterilkan.
4. Tutup stoples atau botol dengan penutup, rendam terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian dinginkan hingga suhu ruangan, tutup dengan selimut hangat, dan simpan.

Cara memasak jus tomat dalam toples
1. Tuang jus tomat ke dalam stoples - pertama dalam aliran tipis agar tidak ada perbedaan suhu dan stoples tidak pecah.
2. Letakkan handuk di dasar panci (atau beberapa panci), tuangkan air panas sesuai dengan kadar sari buah di dalam toples.
3. Tempatkan jus di dasar panci berisi air dan tutup rapat dengan tutupnya.
4. Masak dengan api kecil selama 10 menit, dan jika terbentuk busa, pastikan untuk mengeluarkannya.
5. Tutup stoples, dinginkan dan simpan.

Cara memasak jus tomat dalam slow cooker
1. Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan tambahkan tomat.
2. Tambahkan garam, gula pasir, lada hitam bubuk dan masak dengan pengaturan multicooker yang sama (dengan tutup terbuka) selama 5 menit setelah mendidih sambil diaduk.
3. Tuang jus tomat ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Cara memasak jus tomat dalam juicer
(metode ini cocok untuk persiapan jumlah besar jus)
1. Tuangkan air sebanyak mungkin ke dalam panci bagian bawah.
2. Letakkan panci di atasnya untuk membuat jus, dan panci jaring dengan tomat yang dibelah dua di atasnya.
3. Turunkan tabung ke dalam tangki penyimpanan jus.
4. Letakkan juicer di atas kompor dan masak hingga semua tomat mengendap - sekitar 40-50 menit.
Lihat juga:
- Pasta tomat
- Saos tomat
- Tomat asin
- Cara membuat acar tomat

Fakta Fkusno

- Anda tidak perlu merebus jus tomat, cukup didihkan dan tahan pada suhu 90 derajat - dengan cara ini manfaat maksimal tetap terjaga. Namun, perlu diingat bahwa pelanggaran sekecil apa pun terhadap kondisi penyimpanan dapat menyebabkan timbulnya jamur atau pembusukan pada jus.

Saat menyiapkan jus tomat dalam jumlah besar, disarankan untuk menggunakan penggiling daging dengan filter untuk kulit tomat, dan melewatkan kulit melalui penggiling daging beberapa kali.

Yang paling penting nilai gizi Tujuan makan tomat adalah untuk memenuhi tubuh dengan hal terpenting - air. Mengingat sifat rasa tomat yang universal dan fakta bahwa jus tomat adalah salah satu dari sedikit jus tomat tanpa pemanis, menyiapkan jus tomat (terutama jika ada tomat di kebun) untuk musim dingin menjadi sangat penting.

Varietas berdaging paling cocok untuk mengekstrak jus dari tomat.

Jika tomatnya padat, Anda bisa memotongnya menjadi kubus saat dimasak, lalu menggiling jusnya menggunakan hidung belang atau blender.

Untuk menambah rasa, saat memasak (3 menit sebelum akhir memasak) jus tomat untuk musim dingin, Anda bisa menambahkan bawang putih, kayu manis, paprika hitam dan merah, serta cengkeh.

Jika Anda alergi terhadap sayuran merah, sebaiknya gunakan tomat varietas kuning untuk membuat jus tomat. Dalam hal ini, warna jus juga akan menjadi kuning.

Umur simpan jus tomat jika disiapkan dengan benar adalah hingga 3 tahun.

Biji tomat boleh dibiarkan, namun sarinya harus disterilkan selama 5 menit.

Jus tomat untuk musim dingin di rumah ternyata jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, meskipun Anda hanya menambahkan sedikit garam. Bagaimana jika Anda mencampurkan bumbu ke dalam stoples dan botol berisi jus tomat atau membuat campuran jus tomat dengan sayuran lain? Ini akan menjadi sangat lezat, percayalah!

Namun, sebelum Anda mulai menyiapkan jus tomat, Anda harus memenuhi beberapa syarat.

• Saat memilih tomat untuk dibuat jus, perhatikan kematangan buahnya. Tomat harus lembut, bahkan yang sedikit memar, di bawah standar atau sedikit busuk pun bisa digunakan. Cobalah untuk sangat berhati-hati dalam menghapus segala sesuatu yang tidak perlu dan tidak perlu;
• Tomat untuk jus harus berdaging. Pilih varietas yang sesuai saat Anda berencana menanam tomat di lahan berharga Anda. Tomat yang keras bagus untuk diawetkan, tetapi tidak untuk dibuat jus;
• Perhatian khusus harus diberikan pada kebersihan. Stoples dan botol jus harus dicuci bersih dengan air panas dan sabun cuci atau soda dan dihangatkan dengan baik. Wadah dapat disterilkan baik di dalam oven atau dengan uap. Dalam kedua kasus tersebut, stoples steril perlu didinginkan sedikit sebelum diisi;
• Tutup penggulung harus dilindungi dari asam - dengan kata lain, dilapisi dengan senyawa khusus. Sedangkan untuk tutup sekrup, tidak ada masalah dengannya;
• Jangan menggunakan kembali tutup ulir untuk menyegel jus. Lebih baik tutupi stoples selai dengan itu. Jus tomat (dan tidak hanya itu) memerlukan penyegelan yang lengkap, dan tutup bekas mungkin mengalami kerusakan di bagian dalam yang tidak terlihat oleh mata, yang dapat menyebabkan penetrasi udara dan pembusukan produk.

Jus tomat untuk musim dingin di rumah bisa didapatkan dengan beberapa cara. Culinary Eden menawarkan semua metode ini, dan Anda dapat memilih mana yang lebih nyaman bagi Anda.

Cara termudah untuk mengekstrak jus dari tomat adalah dengan juicer. Namun jangan berharap juicer cantik bermerek asing akan membantu Anda dalam hal ini. Anda akan tersiksa dengan mereka, karena mesin akan bekerja selama 10 menit dan istirahat selama setengah jam. Pilihan terbaik adalah nosel untuk memisahkan jus dari buah-buahan lunak. Sekrup ke penggiling daging besi cor biasa. Bisa pakai penggiling daging elektrik, jadi lebih menyenangkan. Ada sedikit sampah, tapi memang ada.

Cara kuno mengambil jus dari tomat adalah dengan merebus dan menyaringnya. Tomat yang sudah jadi dicincang, dimasukkan ke dalam panci atau besi tuang dan direbus sampai lunak di atas kompor atau di dalam oven. Massa yang dihasilkan digosok melalui saringan. Lebih mudah menggunakan bahan logam, tetapi jika Anda tidak ingin kehilangan vitamin yang tersisa setelah pemanasan, bersihkan dengan bahan nilon. Ini mungkin metode yang paling bebas limbah, di mana semua jus diperas hingga hampir kering. Hanya kulit dan bijinya yang terbang ke dalam ember. Tapi ini juga yang paling padat karya.

Anda dapat menyederhanakan tugas Anda dan memasukkan tomat melalui penggiling daging, memanaskannya dalam panci atau baskom, dan juga menggosoknya melalui saringan. Hanya saja, jangan gunakan wadah aluminium untuk memanaskan massa tomat, aluminium tidak menyukai lingkungan asam.

Membuat jus dengan juicer tentu membuat hidup Anda jauh lebih mudah. Satu-satunya kekhawatiran adalah mengaduk massa tomat secara berkala agar kulitnya tidak mengganggu aliran jus ke dalam wadah. Namun masalah ini dapat dengan mudah diatasi jika Anda meluangkan sedikit waktu untuk mengupas kulit tomat. Tambahkan bumbu segera ke dalam juicer bersama dengan tomat. Limbah yang tersisa cukup banyak, namun dapat digunakan untuk membuat saus tomat buatan sendiri, menyiapkan salad musim dingin, atau menyiapkan camilan pedas dengan bawang putih dan lobak, yang entah mengapa semua orang menyebutnya adjika.

Sekarang mari kita ke resepnya.

Jus tomat klasik

Bahan-bahan:
1,5 kg tomat matang,
10 gram garam,
1-2 sdm. Sahara,
rempah-rempah (lada hitam, ketumbar, paprika manis, dll.) - sesuai selera dan keinginan.

Persiapan:
Ekstrak jus dengan cara apa pun, panaskan hingga mendidih, tambahkan semua bumbu secukupnya, tuang panas ke dalam stoples dan gulung. Balik dan bungkus selama beberapa hari.

Hasil produk jadi kurang lebih 1 liter. Jika Anda memeras jus melalui saringan, Anda akan mendapatkan lebih banyak jus.

Jus tomat dengan cuka

Bahan-bahan:
2 kg tomat,
1kg gula pasir,
50 gram garam,
50 ml cuka 9%,
30-50 kacang polong allspice,
10-15 kuntum cengkeh,
5-7 sdt. kayu manis bubuk,
1-2 sdt. cabai merah giling,
bawang putih - secukupnya,
sejumput pala.

Persiapan:
Peras jus dengan cara apa pun dan tuangkan ke dalam wadah enamel. Letakkan di atas api, didihkan, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan garam dan gula, rebus selama 10 menit, lalu tambahkan sisa bumbu dan bawang putih, melewati mesin press, nyalakan api lagi selama 10 menit dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung, balikkan, bungkus.

Jus yang dihasilkan memiliki rasa yang kaya dan pedas, dan jika Anda menambahkan cabai, Anda akan mendapatkan bahan yang sempurna untuk Bloody Mary.

Jus tomat dengan paprika dan bawang putih

Bahan-bahan:
5 kg tomat matang,
2-3 buah paprika,
1 bawang bombay,
1 sendok teh. garam,
1-3 sdm. Sahara.

Persiapan:
Peras jus dari tomat. Kupas paprika dan masukkan bersama bawang bombay dan bawang putih melalui penggiling daging. Campur dengan jus tomat, panaskan hingga mendidih, nyalakan api selama 10 menit dan tuang ke dalam stoples. Gulung, balikkan, bungkus.

Anda bisa membuat jus tomat untuk musim dingin di rumah menjadi lebih sehat dengan menambahkan jus sayuran lain ke dalamnya. Misalnya, bit sangat menyehatkan, tetapi tidak semua anak (atau bahkan orang dewasa) setuju untuk minum jus bit. Dan dicampur dengan tomat - tolong! Tambahkan jus apa pun yang sesuai selera Anda dengan tomat dan dapatkan koktail yang sehat dan lezat. Syarat utamanya adalah jus tomat harus mengandung minimal 50%, dan sebaiknya 75%. Tidak perlu menambahkan garam dan gula, atau Anda bisa mengurangi jumlahnya dengan menambahkan sesuai selera setelah dikonsumsi.

Selamat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Selama musim panas, ibu rumah tangga pekerja keras berhasil menyiapkan banyak perbekalan lezat. Atas perhatian Anda, favorit semua orang di keluarga, yang paling aromatik dan lezat - jus tomat untuk musim dingin.

Beberapa resep akan membantu Anda menyiapkan minuman tomat yang sehat untuk digunakan di masa mendatang, yang akan sangat enak dicicipi di hari musim dingin, ketika semua vitamin dari sayuran merah akan berguna.

Manfaat produk ini bagi tubuh tidak diragukan lagi, dan dengan penyimpanan yang tepat, minuman tomat mempertahankan semua khasiat vitamin tomat segar selama dua tahun.

Musim dingin adalah saat dimana seluruh keluarga kita membutuhkan vitamin. Hancurkan vitamin dan sayuran sintetis yang tidak diketahui asalnya! Lebih baik menikmati segelas minuman tomat kental buatan sendiri setiap hari, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri tanpa bahan kimia atau bahan pengawet.

Untuk penyimpanan, jus tomat disimpan dengan sempurna baik di bawah tutup pengalengan klasik maupun di bawah tutup ulir dalam stoples berulir. Pastikan untuk mensterilkan peralatan gelas dan tutupnya secara menyeluruh, lalu balikkan stoples panas dengan hati-hati - langkah ini akan menyelesaikan pengawetan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menunggu hingga musim dingin dan memperkaya diri Anda dengan vitamin!

Jus tomat buatan sendiri dengan ampas

Apakah Anda ingin mencicipi jus tomat kental di musim dingin? Silakan! Hanya tomat, garam, dan gula yang Anda butuhkan untuk menyiapkan minuman vitamin musim dingin. Berikut resep sederhana membuat jus tomat lezat yang disukai semua orang di rumah. Masak dengan senang hati!

Anda akan perlu:

• 12 kg tomat matang
• 1 sendok teh. aku. garam tanpa seluncuran untuk 1 liter jus
• 2 sdt. gula per 1 liter jus

Metode memasak:

Cuci semua tomat, potong empat, buang batangnya

Untuk jus tomat, lebih baik memilih tomat yang matang. Pilih variasi yang sesuai dengan selera Anda, tetapi tingkat daging, keasaman, dan manisnya sayuran akan tercermin pada produk akhir.

Setelah pra-perawatan, masukkan tomat melalui juicer, tetapi dalam hal ini Anda akan mendapatkan massa yang agak cair tanpa ampas.

Sebagai alternatif untuk memotong, masukkan tomat melalui penggiling daging, maka minumannya akan kental dan kaya

Untuk menghilangkan biji tomat dan kulit berlebih, cukup gosok seluruh massa tomat melalui saringan halus jika diinginkan.

Tuang adonan ke dalam mangkuk logam yang dalam, nyalakan api, didihkan, masak sekitar 15 menit, tambahkan garam dan gula sesuai takarannya.

Saat memasak, sterilkan stoples dengan air mendidih atau dengan uap, rebus tutupnya selama 1-2 menit dalam air mendidih

Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam stoples dengan hati-hati

Segera tutupi dengan tutup yang sudah disiapkan dan gulung dengan mesin.

Balikkan stoples panas dan bungkus dengan selimut hangat

Produk jadi di tempat yang sejuk dan gelap seperti ruang bawah tanah atau dapur

Selamat makan!

Mempersiapkan jus tomat dengan kemangi untuk musim dingin

Dengan menggunakan resep ini, Anda pasti akan mendapatkan minuman yang sangat harum dengan rasa kemangi yang gurih. Bagi pecinta bumbu ini, saya menawarkan cara mudah menyiapkan jus tomat yang tidak biasa untuk musim dingin.

Pastikan untuk mencoba memasaknya. Anda bisa menggunakan tangkai kemangi segar atau bumbu kering, dan hasilnya sama - minuman nikmat di musim dingin.

Anda akan perlu:

• 4-5 kg ​​​​tomat merah agak matang
• 4-6 dokter hewan. basilika
• gula

Metode memasak:

1. Cuci tomat hingga bersih, potong menjadi empat bagian, buang batangnya
2. Jika Anda tidak memiliki juicer, gunakan penggiling daging dan saringan.
3. Selanjutnya, tuangkan campuran ke dalam panci dan masak jus selama sekitar 15 menit.
4. Sterilkan stoples dengan baik dan rebus tutupnya
5. Untuk 1 liter jus tambahkan 1 sdm. aku. garam dan 1 sdm. aku. Sahara
6. Jika kemangi segar tidak tersedia, tambahkan tomat kering ke dalam tomat mendidih - rasanya juga enak
7. Cuci kemangi segar, keringkan - masukkan beberapa tangkai ke dalam setiap toples
8. Tuang minuman panas ke dalam stoples, tutup masing-masing dengan penutup dan gulung.
9. Balikkan stoples, tutup hangat, tunggu hingga dingin
10. Simpan minuman tomat di tempat yang sejuk

Selamat makan!

Resep jus tomat buatan sendiri menggunakan juicer

Resep sederhana ini menghasilkan jus yang sangat enak dan halus tanpa ampas. Yang Anda butuhkan hanyalah tomat, pembuat jus, dan garam. Resep langkah demi langkah sederhana dengan foto akan membantu Anda menyiapkan minuman tomat untuk musim dingin. Ayo coba memasak - Anda pasti akan berhasil!

Anda akan perlu:

• 4kg tomat
• 1,5 sdm. aku. garam

Metode memasak:

Cuci tomat hingga bersih, potong menjadi empat bagian, buang batang dan cacat pada permukaan sayuran.

Masukkan ke dalam juicer

Tuang massa tomat ke dalam panci, didihkan, aduk terus, dan masak selama sekitar 15 menit.

Tambahkan garam

Siapkan stoples - sterilkan gelas dengan air mendidih atau kukus, rebus tutupnya selama 1-2 menit

Tuang minuman panas ke dalam stoples, segera tutup dengan penutup, dan gulung.

Balikkan stoples dengan hati-hati dan tutupi dengan selimut hangat.

Produk jadi di tempat yang sejuk dan gelap, ruang bawah tanah atau dapur

Selamat makan!

Cara membuat jus tomat dengan seledri

Berikut ini resep jus tomat dan seledri yang sangat enak dan kaya vitamin. Jumlah bahan yang disarankan adalah untuk 1 kg. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk membuat jus dari tiga kilogram tomat, maka lipat tigakan jumlah komponennya. Selamat makan!

Anda akan perlu:

• 1kg tomat
• 3 batang seledri
• 1 sendok teh. lada hitam bubuk
• 1 sendok teh. aku. garam

Metode memasak:

1. Sterilkan toples dengan air mendidih, balikkan ke atas serbet dan biarkan airnya mengalir
2. Rawat juga tutupnya dengan air mendidih.
3. Cuci tomat sampai bersih dan potong menjadi empat bagian
4. Cuci batang seledri dengan baik dan potong-potong
5. Giling sayuran dalam juicer
6. Tuang campuran sayuran yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan.
7. Tuang jus dengan hati-hati ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan gulung
8. Bungkus kaleng panas dengan selimut hangat dan biarkan minumannya dingin
9. Produk jadi di tempat yang sejuk dan gelap seperti dapur atau ruang bawah tanah

Selamat makan!

Resep video jus tomat lezat untuk musim dingin

Bagaimana jus tomat yang disiapkan untuk musim dingin di rumah dibandingkan dengan jus pengganti yang dibeli? Sangat enak, kental, aromatik, kaya akan vitamin hingga paling atas. Kami menyukai minuman ini seperti halnya orang Amerika menyukai jus jeruk.

Benar, teman-teman kita di luar negeri tidak pernah berpikir untuk menimbun minuman tersebut untuk digunakan di masa depan. Kami tanpa lelah memasukkan hasil panen yang melimpah ke dalam toples sepanjang musim panas.

Rahasia membuat jus di rumah

Mengawetkan jus tomat dalam stoples tidak akan menimbulkan banyak kesulitan jika Anda mengetahui beberapa rahasia persiapannya.

• Variasi tomat tidak menjadi masalah. Minuman ini terbuat dari tomat merah, pink, kuning. Syarat utamanya adalah harus manis dan berdaging.
• Cara mendapatkan jus buatan sendiri juga tidak berperan besar. Ibu rumah tangga modern memiliki beberapa alat pemintal di gudang senjata mereka. Dibuat melalui penggiling daging atau juicer. Baru-baru ini, blender semakin banyak digunakan, yang dapat digunakan untuk mengekstrak jus dengan sangat cepat.
• Namun saat membalik tomat dengan penggiling daging dan blender, Anda harus bersiap untuk pekerjaan tambahan, karena ampas dari kulit dan biji tomat tetap berada di dalam jus. Dengan menggiling dengan juicer, Anda akan mendapatkan jus siap pakai yang tidak memerlukan penyaringan.
• Biasanya, persiapan jus dilakukan tanpa sterilisasi. Minuman ini disimpan dengan sempurna bahkan di apartemen dan tidak meledak. Namun sterilisasi stoples dan tutupnya adalah suatu keharusan.
• Setelah digiling, biji dan potongan kulit tetap berada di dalam massa tomat. Terserah Anda untuk memutuskan apakah akan menghapusnya atau membiarkannya. Jika Anda ingin menghilangkannya, gosokkan puree melalui saringan.

Berapa banyak garam dan gula yang harus saya masukkan per liter jus? Itu semua tergantung keinginan Anda. Ada resep tanpa gula atau garam sama sekali (Anda bisa menemukannya di bawah).

• Jika Anda ingin membuat minuman manis, masukkan sesendok besar garam ke dalam stoples berukuran 3 liter. Anda membutuhkan lebih banyak gula - 2-3 sendok makan.
• Jika ingin jus asin, tambahkan 2 sendok kecil garam dan 1 gula pasir saja per liter jus.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke jus tomat saat pengalengan?

Kemangi, cengkeh, kayu manis, ketumbar, bawang putih, segala jenis paprika, adas, pala. Tambahkan daun salam, seledri, apel, paprika manis dan pedas, serta bit.

Jus tomat untuk musim dingin tanpa garam dan gula

Minuman dari tomat segar dapat dibuat tanpa menambahkan bumbu. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan jus yang kental dan berdaging.

Mengambil:

• Tomat.
• Air.

Cara memasak di rumah:

1. Bagilah tomat yang sudah dicuci menjadi dua bagian, buang bagian batangnya. Potong-potong dengan ukuran berapa pun.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, hingga menutupi seluruh irisan.
3. Masak sambil dipanaskan perlahan hingga potongan empuk.
4. Untuk menghilangkan biji dan sisa kulit, saring ampasnya menggunakan saringan.
5. Kembalikan jus ke dalam panci. Lanjutkan memasak hingga massa berkurang sekitar 1/3 dari volume aslinya.
6. Sterilkan stoples. Isi dengan jus yang sudah disiapkan. Gulung di bawah tutup besi. Dinginkan dan pindahkan ke ruang bawah tanah. Berdoalah segera sebelum digunakan. Minuman tersebut dapat disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan rasa dan kualitas.

Jus tomat klasik melalui penggiling daging

Berikut resep tradisional menyiapkan minuman sehat dalam kaleng untuk musim dingin. Tidak masalah metode penggilingan mana yang Anda pilih - juicer atau penggiling daging, Anda akan mendapatkan jus yang sangat lezat.

Diperlukan:

• Tomat matang – 1,5 kg.
• Garam – 10 gram.
• Gula pasir - 1-2 sendok besar (sesuaikan rasa manisnya sesuai selera).
• Rempah-rempah - merica bubuk, ketumbar, paprika (Anda bisa memasukkan apa saja ke dalam daftar bumbu, jika diinginkan).

Cara mempersiapkan:

1. Peras jus dari tomat matang.
2. Panaskan perlahan dan tunggu hingga mendidih.
3. Tambahkan bumbu yang ditentukan dalam resep, tambahkan bumbu favorit Anda.
4. Biarkan isi panci mendidih. Tuang, aduk. Balikkan benda kerja, bungkus dengan handuk. Setelah dingin, pindahkan ke tempat penyimpanan permanen.

Resep jus tomat buatan sendiri tanpa ampas menggunakan juicer

Pengalengan dengan juicer memungkinkan Anda membuat jus tanpa ampas dan dengan konsistensi yang seragam. Harap dicatat bahwa resepnya tidak mengandung gula, minuman ini dapat disuguhi penderita diabetes, anak-anak, atau mereka yang sedang menurunkan berat badan - kalorinya minimal.

Diperlukan:

• Tomat – 4kg.
• Garam – 1,5 garam.

Cara melakukannya di rumah:

1. Potong tomat, buang bagian batangnya. Lewati unit.
2. Didihkan pure, masak selama 15 menit.
3. Tambahkan garam dan biarkan mendidih dengan kuat. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Gulung di bawah tutup besi. Simpan di lemari pendingin saja.

Jus tomat yang lezat untuk musim dingin

Jus buatan sendiri dari tomat merah dengan sayuran dan buah-buahan lainnya bisa disebut sebagai ekstravaganza rasa dan segala macam manfaat. Minuman yang luar biasa!

• Tomat – 2kg.
• Bit besar.
• paprika – 300 gram.
• Wortel – 0,5kg.
• Apel hijau – 1 kg.
• Seledri, tangkai – 3-4 pcs.
• Bawang putih – 1-2 siung.
• Gula pasir, garam - tambahkan sesuai selera:

Persiapan:

1. Siapkan wortel, paprika, apel, bit, tomat untuk bekerja. Buang benih dengan partisi jika perlu. Potong-potong. Giling melalui penggiling daging, juicer, atau gunakan blender.
2. Tempatkan sayuran dalam panci. Didihkan dengan api sedang. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
3. Cincang halus siung bawang putih dan potong batang seledri menjadi beberapa bagian.
4. Tempatkan dalam panci. Tambahkan garam dan gula. Lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
5. Isi stoples yang sudah disterilkan. Dinginkan secara terbalik dan simpan di tempat sejuk.

Jus tomat pedas dengan kayu manis dan bawang putih

Ikuti resepnya dengan ketat dan Anda akan mendapatkan minuman dengan rasa yang luar biasa. Saya berikan resep asli untuk tomat dalam jumlah banyak. Sesuaikan dengan keinginan Anda.

Bahan-bahan:

• Tomat segar – 11 kg.
• Kayu Manis – 3,5 sendok teh.
• Gula pasir – 450 gr. (jika suka lebih manis, tambah beratnya menjadi 700 g).
• Garam – 175 gram.
• Bawang putih – 5-6 siung.
• Esensi - sendok besar (jika Anda mengambil cuka 9%, maka 275 ml.).
• Cabai merah giling - setengah sendok teh.
• Allspice – 30 kacang polong.
• Cengkih – 6-8 kuntum.
• Pala – sejumput.

Kami melestarikan:

1. Bagilah tomat menjadi beberapa bagian. Giling melalui juicer.
2. Tuang jus ke dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan intensitas api.
3. Lanjutkan memasak selama setengah jam. Tambahkan garam dan gula. Masak selama 10 menit lagi.
4. Tambahkan bawang putih cincang, sisa bumbu, dan tuangkan esens.
5. Masak selama 15-20 menit. Matikan kompor dan isi stoples. Putar, dinginkan, taruh di dapur atau ruang bawah tanah.

Jus tomat tanpa dimasak dengan ampas

Anda bisa menyiapkan jus kental dengan ampas dengan tangan Anda sendiri. Pengawetan tidak perlu dimasak, namun kaleng minuman harus disterilkan.

• Tomat – 1,2kg.
• Garam – 2 sendok teh.

Bagaimana melakukan:

1. Pilih tomat merah yang paling matang. Buat potongan berbentuk salib pada buah. Lepuh dan segera bilas dengan air dingin. Buang kulitnya dengan cepat.
2. Tumbuk dengan hidung belang hingga menjadi bubur. Lewati saringan, buang bijinya.
3. Saring jus melalui dua lapis kain kasa.
4. Tambahkan garam, aduk rata hingga larut sempurna.
5. Tuang ke dalam wadah. Tempatkan di pemandian untuk mensterilkan. Lamanya sterilisasi tergantung pada volume toples. Untuk botol liter, 15-20 menit setelah mendidih sudah cukup.

Minuman tomat dengan cuka

Di rumah, dengan menambahkan cuka, Anda bisa membuat sesuatu seperti jus acar. Minuman yang luar biasa lezat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Diperlukan:

• Tomat terlalu matang - kilogram.
• Cuka 9% - ½ sendok makan.
• Garam – ½ sendok kecil.
• Gula pasir - Seni. sendok.

Persiapan:

1. Giling tomat dengan penggiling daging, potong-potong.
2. Saring hasil puree melalui kain tipis, lipat menjadi dua.
3. Masukkan ke dalam panci, tambahkan bumbu. Tunggu sampai mendidih. Saat tanda pertama muncul, segera tuang ke dalam stoples. Jusnya tidak boleh mendidih.
4. Untuk jaminan penyimpanan jangka panjang, sterilkan benda kerja selama 10-15 menit.

Resep video untuk pengalengan jus tomat buatan sendiri yang lezat dari tomat segar untuk musim dingin. Selamat persiapan untuk Anda!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+