Resep untuk mengasinkan irisan mentimun untuk musim dingin. Mentimun yang diiris untuk musim dingin: resep yang lezat. Resep terbaik untuk irisan mentimun dalam bahasa Polandia, Korea, Finlandia dengan bawang bombay, bawang putih, dill, mustard, tomat, mentega, peterseli, wortel, dalam bumbu,

Sayuran

Keterangan

Bahan-bahan

Langkah

Agar proses menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin lebih mudah dan cepat, kami akan menyiapkan bahan-bahan yang ditentukan dalam resep ini terlebih dahulu.



Cuci mentimun, keringkan dengan handuk dan potong menjadi cincin tipis. Ngomong-ngomong, dalam hal ini Anda bahkan bisa menggunakan mentimun terbesar, yang sama sekali tidak cocok untuk menyiapkan salad segar.



Tempatkan irisan mentimun cincang ke dalam panci yang dalam. Wadah kecil dalam hal ini tidak akan berfungsi, karena selama proses pengawetan, jusnya sendiri yang dikeluarkan dari mentimun dalam jumlah yang cukup besar.



Buang bawang bombay dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin tipis. Sayuran bawang bombay juga bisa dipotong menjadi cincin.



Tempatkan bawang bombay cincang setengah cincin atau cincin ke dalam mentimun cincang.



Taburi gabungan sayuran dengan garam dan gula pasir.



Setelah gula dan garam, tambahkan dua jenis merica bubuk ke dalam sayuran. Jumlahnya, jika diinginkan, dapat dikurangi atau ditambah.



Isi semua bahan yang tercampur dalam wadah dengan minyak sayur. Itu harus dingin sebelum dituang. Resep ini menggunakan minyak sayur olahan untuk menyiapkan camilan mentimun dan bawang bombay. Namun, Anda dapat menggunakan yang tidak dimurnikan untuk tujuan ini. Minyak ini hanya akan meningkatkan rasa dan aroma produk.



Setelah itu, tuangkan jumlah cuka yang dibutuhkan ke dalam persiapan mentimun yang hampir selesai.



Campur semua bahan secara menyeluruh dan biarkan meresap selama dua jam. Selama waktu ini, jus dalam jumlah besar akan terbentuk, yang selanjutnya akan digunakan sebagai bumbu untuk sayuran.



Setelah dua jam, masukkan sayuran yang sudah direndam bumbu ke dalam stoples steril dan tuangkan sisa jus di atasnya. Saat memasukkan sayuran ke dalam toples, sayuran harus dipadatkan dengan baik. Jika isian yang diperoleh dari sayuran dan bumbu tidak cukup untuk mengisi toples sepenuhnya, maka sebaiknya dimasak secara terpisah. Dalam satu liter air dingin, Anda perlu mengencerkan satu sendok makan garam dan satu sendok makan gula pasir, setelah itu cairan asin manis ini harus direbus dan dituangkan ke dalam stoples.



Tutupi stoples yang sudah diisi dengan penutup dan rebus dalam wadah besi cor atau enamel selama lima belas menit. Dengan cara ini, kami akan mencapai sterilitas lengkap dari sediaan, dan selanjutnya kami akan yakin akan umur simpannya yang lama.



Kami menggulung stoples yang sudah disterilkan dengan salad mentimun dengan penutup dan menutupinya dengan selimut sampai dingin.



Mentimun dan bawang bombay yang lezat siap untuk musim dingin. Pastikan untuk mencobanya terlebih dahulu di musim dingin.



Selamat makan!

Ketika mentimun sudah rata, “satu lawan satu”, diasamkan, difermentasi, dan diasamkan untuk musim dingin, cobalah menyiapkan beberapa toples lagi salad asli. Hal yang baik tentang resep yang diusulkan adalah mentimun apa pun cocok untuk itu - besar, kecil, tidak terlalu rata, terlalu banyak. Hal ini terutama terjadi ketika musim mentimun akan segera berakhir - sayuran terakhir sudah langka dan, terlebih lagi, semuanya berbeda. Dari buah-buahan inilah kami menyarankan Anda untuk membuat persiapan.

Acar mentimun dengan bawang bombay dan mentega untuk musim dingin, disiapkan sesuai resep ini, cocok untuk dikonsumsi sendiri dengan kentang goreng atau dihancurkan, dan sebagai bahan untuk salad lain atau tambahan pada sandwich.

Mentimun untuk persiapan ini dipotong menjadi cincin, bawang bombay menjadi setengah cincin, ditambahkan bumbu dan minyak. Sayuran cincang dibiarkan direndam selama beberapa waktu, selama itu jusnya keluar, ada lebih banyak cairan dan, biasanya, air tambahan tidak lagi diperlukan. Irisan mentimun yang diasinkan dengan bawang bombay sangat harum dan renyah. Anda juga bisa menambahkan bawang putih ke dalam resep ini jika diinginkan, sehingga hidangan pembukanya akan lebih gurih.

Info Rasa Mentimun untuk musim dingin

Bahan-bahan

• mentimun – 2 kg;
• bawang bombay – 600 gram;
• gula – 1,5 sdm. aku.;
• garam – 1,5 sdm. aku.;
• lada merah dan hitam – masing-masing 2 sejumput;
• minyak sayur olahan – 70 ml;
• cuka meja (9%) – 80 ml.

Cara memasak irisan mentimun dengan bawang bombay dalam minyak untuk musim dingin

Cuci mentimun sampai bersih, tiriskan dan potong-potong. Pilih ketebalan potongan sesuai keinginan Anda, namun jangan terlalu tipis atau tebal, kurang lebih 0,5 cm, jika buah Anda sangat besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua terlebih dahulu lalu memotongnya menjadi setengah lingkaran. Tempatkan mentimun cincang ke dalam panci atau mangkuk besar dan dalam agar Anda dapat dengan mudah mencampurkannya nanti.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Pindahkan ke mentimun.

Tambahkan garam dan gula pasir, dua jenis merica bubuk ke dalam sayuran (tergantung seberapa pedas yang Anda suka, Anda bisa mengurangi atau menambah jumlah lada sesuai selera).

Tuangkan minyak sayur dingin dan cuka lalu aduk semua bahan secara menyeluruh agar bumbu menutupi setiap potongan sayuran secara merata.

Tutupi piring dengan penutup dan biarkan dalam kondisi ruangan selama dua jam.

Seiring waktu, mentimun akan menghasilkan banyak jus, yang akan digunakan sebagai bumbu marinasi. Masukkan mentimun dan bawang bombay ke dalam toples bersih dan kering yang telah disiapkan sebelumnya, usahakan untuk memadatkan sayuran sekencang mungkin. Isi dengan marinade ke atas, tutup dengan penutup dan pasteurisasi selama 15 menit dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda (dalam panci berisi air mendidih, di microwave, atau di oven).

Tutupi sediaan yang telah dipasteurisasi dengan tutupnya (juga harus diberi perlakuan panas), bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin. Saat mentimun sudah dingin, simpan di ruang bawah tanah.

• Salad mentimun dengan bawang bombay dan mentega untuk musim dingin akan menjadi lebih enak dan aromatik jika Anda menambahkan adas segar ke dalamnya. Itu perlu dicincang dan dicampur dengan bahan lainnya. Jangan menyisihkan adas, ambil tandan yang lebih besar, karena banyak sekali rasa, bau dan manfaatnya.
• Kebetulan mentimun cincang dimasukkan ke dalam stoples, tetapi bumbunya tidak cukup untuk diisi. Hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh fakta bahwa sayuran tidak dipadatkan dengan terlalu rapat. Dalam situasi seperti ini, Anda harus memasak bumbunya secara terpisah. Tuang 1 liter air ke dalam panci, tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan garam, didihkan sambil terus diaduk hingga butirannya larut. Segera setelah cairan mulai mendidih, tuangkan ke dalam stoples.
• Resepnya menggunakan minyak sayur olahan. Jika Anda tidak menentang minyak wangi, Anda dapat dengan mudah mengambil minyak mentah.

Kita butuh:

Kami menimbang semua bahan setelah dibersihkan dan dipotong.

• Mentimun - 4kg
• Bawang - 500 gram
• Dill - 1 ikat (besar)
• Garam (batu) - 3 sdm. sendok (tanpa slide besar)
• Gula - 5-6 sdm. sendok (tanpa slide)
• Minyak sayur - 250 ml
• Cuka meja, 9% - 200 ml

Detail penting:

• Dari jumlah produk tersebut akan diperoleh sekitar 4,5 liter sediaan. Kami merekomendasikan mengemasnya dalam toples hingga 1 liter, sebaiknya 500-750 ml.
• Jika Anda takut mengambil banyak produk untuk tes pertama, bagi saja jumlah bahannya dengan 2.

Mempersiapkan sayuran.

Kami memotong ujung mentimun dan mencicipinya untuk melihat apakah ada rasa pahitnya, untuk berjaga-jaga. Kami memotong mentimun menjadi cincin dengan ketebalan kecil 5-8 mm.

Jika Anda menemukan mentimun yang sangat besar (tebal), Anda dapat memotongnya menjadi dua memanjang, dan memotongnya menjadi setengah lingkaran dengan ketebalan yang ditunjukkan di atas. Dalam massa salad yang sudah jadi, perbedaan bentuk tersebut tidak dipengaruhi oleh kondisi cuaca dan hampir tidak terlihat.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Cincang halus adasnya.

Campurkan sayuran dalam mangkuk besar (enamel atau baja tahan karat) dan aduk.

Kami bersikeras pada sayuran cincang.

Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur ke dalam irisan. Aduk rata, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh pada suhu kamar selama 4-5 jam.

Didihkan dan masak sebentar.

Setelah waktu yang ditentukan, mentimun akan memberi banyak jus.

Letakkan sayuran di atas kompor dengan api besar dan didihkan. Segera setelah mendidih, tambahkan cuka.

Setelah menambahkan cuka, masak salad dengan api sedang. secara harfiah 3-4 menit, aduk terus. Kami dengan cermat memantau warna mentimun. Ini adalah kasus ketika lebih baik memasak sedikit daripada memasak terlalu lama.

Segera setelah sayuran berubah warna dari hijau cerah menjadi pelindung, segera angkat. Jika tidak, salad akan menjadi terlalu lunak dan kurang enak.

Kami dekat dengan bank.

Setelah diangkat dari api, masukkan salad panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Volume yang menguntungkan 500-750 ml. Kami memadatkan sayuran dengan rapat, menambahkan bumbu marinasi sedikit demi sedikit dan mencoba mengisi toples hingga bagian atas.

Gulung di bawah penutup yang nyaman untuk penyimpanan jangka panjang. Balik, tapi jangan dibungkus, agar sayuran tidak terlalu empuk.

Setelah dingin, letakkan di lemari gelap.

Cara mendiversifikasi salad mentimun dengan bawang untuk musim dingin

Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus, daun salam, dan lada hitam. Kami menyarankan untuk selalu menggunakan lada hitam yang baru digiling. Bubuk yang dibeli di toko sering kali mengandung sedikit bumbu (bumbu cepat menguap bila disimpan dalam bentuk ini). Dan jika Anda berakhir dengan produsen yang tidak jujur, maka debu yang tidak diketahui asalnya di dalam kemasan, sayangnya, tidak jarang terjadi.

Selain bawang bombay dan rempah-rempah, paprika cocok untuk salad mentimun yang sederhana namun sangat menggugah selera untuk musim dingin. Untuk jumlah bahan pada resep diatas ambil 1-2 pcs. ukuran sedang, warna kontras (merah, kuning, orange). Potong paprika sesuai selera - menjadi kubus kecil atau potongan tipis pendek (tidak lebih panjang dari bawang bombay).

P.S. Cara cepat mensterilkan stoples di dalam oven

• Kami mencuci stoples dan tutupnya dengan soda kue dan membilasnya dengan baik. Tempatkan mereka terbalik dalam oven dingin. Panaskan oven hingga 120 derajat Celcius.
• Pada suhu ini, simpan stoples 1 liter hingga 7 menit, stoples 3 liter hingga 20 menit. Tujuan kami adalah pengeringan total dari air dan sterilisasi berkualitas tinggi.
• Kami mengeluarkannya di atas loyang. Jika toplesnya kita susun ulang, maka kita ambil dengan 2 tangan yang memakai sarung tangan dapur kering. Perhatian! Stoples basah bisa pecah. Mengambilnya di bagian leher juga berbahaya.
• Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya selama 7 menit.

Kami akan senang mengetahui betapa Anda menyukai salad mentimun musim dingin dengan bawang bombay dan minyak sayur. Einstein percaya bahwa hal tersulit adalah menyederhanakan ide dan proses. Bukankah benar bahwa bagian kosong ini merupakan ilustrasi yang sangat bagus tentang pemikiran fisikawan hebat itu?

P.S. Jangan lewatkan pembaruan di "Resep Mudah" - "Masakan Rumahan". Kami berharap Anda melakukan hal-hal lezat!

Terima kasih atas artikelnya (1)

Agar mentimun irisan kalengan dapat memuaskan Anda dengan rasanya, Anda harus memilih bahan utama dengan cermat.

Aturan seleksi:

1. Mereka harus mempunyai tingkat kematangan yang sama.
2. Spesimen yang telah dipilih sebelumnya harus direndam dalam air dingin. Dengan cara ini mereka akan mendapatkan elastisitas dan menjadi berair saat dimasak.
3. Jika sudah terbentuk kulit kuning pada mentimun, sebaiknya dikupas dan dibuang bijinya yang besar.
4. Penting untuk tidak memasak mentimun terlalu lama saat mensterilkan atau menuang, jika tidak mentimun akan menjadi lunak dan kehilangan kerenyahannya.

Resep masakannya bervariasi, sehingga memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang berbeda. Sayuran kalengan akan menjadi tambahan yang bagus untuk liburan dan meja sehari-hari.

Irisan mentimun: resep yang sukses

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• mentimun, diameternya sama;
• garam dan gula;
• daun lobak, adas;
• bawang putih dan bawang merah;
• cuka.

Pengurutan:

1. Cuci mentimun dan potong-potong.
2. Tambahkan garam ke dalamnya, campur dan lupakan selama 10 jam.
3. Potong daun lobak, bawang putih, adas dan bawang bombay.
4. Siapkan marinadenya. Tuang garam dan gula ke dalam panci berisi air (masing-masing Anda membutuhkan 60 dan 90 g per liter). Biarkan bumbunya mendidih selama beberapa menit. Tuang dalam cuka - 50 ml.
5. Tempatkan mentimun, bumbu cincang, bawang bombay dan bawang putih dalam lapisan stoples yang sudah disterilkan.
6. Tuang bumbu marinasi, didihkan.
7. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 5-7 menit.
8. Setelah digulung dan dibungkus, biarkan hingga benar-benar dingin.

Olahannya akan mendapat aroma istimewa jika Anda menambahkan daun ceri atau kismis ke dalamnya.

Mentimun Nizhyn

Resep ini sudah terkenal sejak zaman Soviet. Saat itu, mentimun seperti itu wajib dimiliki setiap ibu rumah tangga. Tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa mereka.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• mentimun;
• dill - payung dan ranting;
• garam, merica, gula;
• cuka.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci mentimun, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk enamel besar.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau cincin dan tambahkan ke mentimun.
3. Cincang halus payung dan tangkai dill, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan garam, merica, gula. Jumlah setiap komponen harus dipilih secara individual.
5. Tutup mangkuk dengan penutup dan diamkan selama beberapa jam. Kesiapan salad untuk dimasukkan ke dalam toples ditentukan oleh jumlah jus - jika jumlahnya banyak (sekitar 1/5 dari total volume), maka Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya.
6. Sterilkan stoples, masukkan salad ke dalamnya dengan rapat, padatkan perlahan. Tuang jus yang dihasilkan. Seringkali pengawetan ini tidak memerlukan cairan tambahan.
7. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Kali ini cukup untuk wadah setengah liter, namun untuk wadah liter membutuhkan waktu 25 menit.
8. Beberapa menit sebelum sterilisasi selesai, tambahkan cuka dengan kecepatan 15 g per toples.
9. Gulung dan bungkus.

Jumlah bawang bombay dalam olahan ini tergantung kesukaan dan bisa mencapai 40-50% dari volume mentimun.

Mentimun mustard untuk musim dingin: resep dipotong-potong dengan minyak sayur

Resep irisan mentimun yang sederhana namun sangat enak. Resepnya dirancang untuk 2 kg sayuran berbuah panjang dengan diameter standar.

Untuk persiapan yang lezat, Anda perlu:

• mentimun – 2 kg;
• minyak sayur – 110ml;
• cuka – 100 ml;
• garam – 50 gram;
• lada hitam (digiling) – 5 g;
• kacang mustard – 10 g;
• bawang putih 2-3 siung.

Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

1. Cuci mentimun dan potong menjadi irisan tebal (hingga 2 cm). Tuang ke dalam mangkuk atau panci besar.
2. Tambahkan bumbu dan minyak ke mentimun, parut bawang putih atau peras melalui alat pemeras bawang putih, dan tambahkan di sana.
3. Campur semuanya dengan baik dan diamkan. Mentimun dalam sediaan ini harus didiamkan minimal 3 jam pada suhu 18-22°.
4. Jika sarinya sudah keluar dan hampir mengapung di dalamnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples. Mereka perlu dipadatkan selama proses untuk mengurangi kekosongan di antara potongan-potongan tersebut.
5. Tutup dengan penutup dan kirim untuk disterilkan. Untuk toples 1 liter Anda membutuhkan 10-15 menit, untuk setengah liter - 5-8.
6. Setelah sterilisasi selesai, gulung stoples, tidak perlu membungkusnya dengan selimut. Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 4-5 kaleng dengan kapasitas 0,5 liter.

Jika mentimun kalengan mengalami proses sterilisasi dengan sediaan di dalamnya, maka toples tidak perlu disterilkan sebelum menambahkan bahan.

Mentimun untuk musim dingin (video)

Irisan mentimun

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• mentimun – 4 kg;
• lada hitam bubuk – 10 g;
• gula/garam – 125/90 g;
• cuka – 200 ml;
• minyak sayur – 100ml;
• bawang putih - beberapa kepala.

Anda harus mempersiapkannya seperti ini:

1. Bilas bahan utama sampai bersih, buang bunganya, potong-potong.
2. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Jika volume cairan tidak cukup untuk menutupi mentimun, tambahkan air.
3. Aduk rata dan biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar. Dari waktu ke waktu mentimun perlu diaduk.
4. Setelah 2 jam menunggu, masukkan sayuran hijau ke dalam stoples dan isi dengan air garam yang dihasilkan.
5. Sterilkan selama 7 menit, lalu gulung dan biarkan dingin.

Olahan gurih ini bisa dibuat dari ketimun yang terlalu asin, yang direncanakan untuk diawetkan secara keseluruhan.

Mentimun keriting dengan wortel

Untuk menyiapkan 1 toples dengan volume 500 ml Anda membutuhkan:

• mentimun – 250 gram;
• wortel – 1 kecil;
• bawang putih - beberapa siung;
• adas - opsional;
• garam/gula – 10/10 g;
• cuka – 30 ml;
• minyak sayur – 40 gram.

Persiapan:

1. Sterilkan stoples. Potong mentimun dan wortel menjadi irisan.
2. Anda perlu meletakkan bahan-bahannya berlapis-lapis agar terlihat cantik di luar. Alternatifnya dengan bumbu dan bawang putih cincang.
3. Setelah komponen dipadatkan, tambahkan garam dan gula di atasnya, tuangkan minyak dan cuka secukupnya.
4. Jika volume cairan kurang, tambahkan air panas. Tidak perlu mengisi toples sampai ke atas, cukup sampai ke bahu.
5. Biarkan mensterilkan selama 15 menit.
6. Gulung dan biarkan di bawah selimut hingga dingin perlahan.

Irisan mentimun dengan bawang untuk musim dingin (video)

Mentimun yang dipotong menjadi irisan, irisan, dan lingkaran adalah persiapan universal yang sangat baik. Dari segi rasa, mereka sama sekali tidak bisa dibedakan dari mentimun utuh. Masak dengan senang hati!

Hampir setiap ibu rumah tangga membuat berbagai olahan dari mentimun untuk musim dingin. Pasalnya, harga sayuran ini terjangkau dan memiliki rasa yang enak, baik segar maupun kalengan. Perlu dicatat bahwa mentimun mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat saat diasamkan dan diasamkan, sehingga salad dan makanan ringan yang dibuat darinya tidak hanya akan memberikan kenikmatan gastronomi, tetapi juga manfaat bagi seluruh tubuh.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad mentimun cincang untuk musim dingin. Sediaan ini mengandung air, vitamin dan mineral, serta serat. Kehadiran hidangan seperti itu dalam menu harian musim dingin akan membantu mencegah kekurangan vitamin, mengeluarkan racun dan limbah dari tubuh, serta menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan meningkatkan daya cerna protein. Salad ini juga cocok untuk mereka yang sedang diet, karena rendah kalori: 100 g produk mengandung kurang lebih 16 kkal.

Mentimun yang disiapkan untuk musim dingin menurut resep ini ternyata manis dan asam serta sangat renyah.

Fitur memilih mentimun untuk dipanen

Mentimun apa pun cocok untuk dimasak, dan inilah keunggulannya yang tidak dapat disangkal. Bahkan sayuran berukuran besar yang jarang digunakan segar pun cocok untuk dijadikan camilan seperti itu.

Tahukah kamu? Nama« timun» berasal dari bahasa Yunani “aguros” yang artinya mentah, mentah. Dan memang sayuran ini sangat enak pada saat belum matang sempurna, karena kemudian diisi dengan biji yang besar dan ditutup dengan kulit yang tebal.

Cara menyiapkan irisan mentimun untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Bahkan seorang pemula dalam pengalengan bisa menyiapkan salad seperti itu. Semua bahan yang disertakan dalam resep benar-benar tersedia dan sesuai musim di setiap dapur. Anda juga tidak memerlukan peralatan, pengetahuan, atau keterampilan khusus apa pun, jadi mari kita langsung memasak.

Bahan yang Diperlukan

Kita akan butuh:

• mentimun - 5 kg;
• bawang - 1 kg;
• gula - 5 sdm. aku.;
• garam - 2 sdm. aku.;
• cuka - 100 ml (9%) atau 1 sdm. aku. esensi cuka, diencerkan dalam 100 ml air;
• adas - 1 ikat (secukupnya);
• merica hitam - 0,5 sdm. aku.

Penting! Anda dapat mengganti adas dalam resep dengan peterseli atau menghilangkan bumbu sama sekali; semuanya tergantung selera Anda. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan cabai atau siung bawang putih.

Peralatan dan peralatan dapur

Untuk menyiapkan camilan untuk musim dingin, Anda memerlukan yang berikut ini:

• pengolah makanan atau pisau dan talenan;
• mangkuk besar;
• sendok;
• 6 kaleng 950 ml dan 1 - 500 ml;
• 7 tutup sekrup;
• panci besar untuk sterilisasi;
• beberapa handuk dapur;
• selimut.

Resep langkah demi langkah dengan foto

1. Kupas, cuci, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
2. Cuci mentimun dan keringkan di atas handuk. Jika Anda menggunakan mentimun berukuran besar, Anda perlu memotongnya menjadi dua lalu memotongnya menjadi setengah cincin, tetapi jika mentimun berukuran sedang atau kecil, Anda bisa memotongnya menjadi lingkaran.


3. Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk besar dan tambahkan garam, merica, gula, lalu aduk perlahan dengan tangan Anda.



4. Biarkan mangkuk berisi salad pada suhu kamar selama 30 menit agar mentimun mengeluarkan sarinya.


5. Sementara itu, kami sedang menyiapkan stoples, untuk jumlah sayuran yang tertera di resep, Anda memerlukan 6 stoples berukuran 950 ml dan satu stoples berukuran 500 ml, tetapi Anda dapat menggunakan stoples dengan ukuran berapa pun yang lebih nyaman bagi Anda.
6. Wadah untuk persiapan harus dicuci dan dikeringkan.
7. Setelah 30 menit, mentimun sudah mengeluarkan sarinya dan kami kembali menyiapkan salad. Cincang halus adas dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan bawang bombay, mentimun, dan rempah-rempah, lalu aduk hingga rata.


8. Tambahkan 100 ml cuka 9% atau 1 sdm. aku. sari cuka, encerkan dalam 100 ml air, dan aduk kembali salad hingga merata.
9. Kami memasukkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples, mengisinya dengan rapat sehingga mentimun mengeluarkan jus.


10. Kemudian toples berisi sediaan harus disterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan handuk di dasar panci, tuangkan ke dalam air dan letakkan stoples sehingga “setinggi bahu” di dalam air, dan nyalakan api. Setelah air mendidih, sterilkan benda kerja selama 15 menit.
11. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan stoples dari air dan kencangkan tutupnya.
12. Balikkan wadah berisi salad dan tutupi dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin.


13. Hidangan pembuka irisan mentimun yang lezat ini siap untuk musim dingin, Anda dapat menikmatinya hanya dalam 14 hari. Pada titik ini, sayuran akan diasinkan dan mendapatkan rasa yang diperlukan.

Penting! Jika Anda menggunakan stoples dengan volume lebih kecil, misalnya 0,5 liter, maka waktu sterilisasi harus dikurangi menjadi 10 menit, dan untuk stoples 3 liter, ditingkatkan menjadi setengah jam. Batasan waktu harus diperhatikan, karena mentimun yang “matang” tidak akan renyah.

Cara menyimpan benda kerja dengan benar

Sebaiknya simpan stoples salad di tempat sejuk dan gelap dengan suhu konstan, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Namun jika hal ini tidak memungkinkan, tidak masalah: karena snack sudah disterilkan, maka dapat disimpan dengan sempurna di apartemen, namun tentu saja di tempat yang terlindung dari sinar matahari dan pada suhu 0 hingga +20 °. C.

Dengan apa mentimun disajikan di atas meja?

Salad ini bisa menjadi camilan mandiri atau lauk yang enak untuk kentang, bubur, daging, atau ikan. Keuntungan lain dari olahan ini adalah dapat ditambahkan ke dalam sup, misalnya solyanka, rassolnik atau kentang, serta saat menyiapkan semur, daging panggang, dan ratatouille. Mentimunnya sangat lezat sehingga bisa melengkapi kreasi kuliner apa pun.

Tahukah kamu? Mentimun segar dingin di negara-negara panas dikonsumsi bersama dengan es krim, daging buahnya menyegarkan, menyegarkan, dan menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Sekarang Anda tahu cara cepat dan mudah menyiapkan salad mentimun yang enak dan sehat untuk musim dingin. Camilan ini akan melengkapi dan mendiversifikasi menu Anda dengan sempurna, serta memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat dan membantunya mengatasi masalah tertentu, seperti kolesterol tinggi, kekurangan vitamin, sembelit dan gangguan pada saluran pencernaan. Tambahkan “semangat” Anda sendiri ke dalam resep dan nikmati kelezatannya!

Video: Resep menyiapkan mentimun untuk musim dingin