Telur dadar putih telur kukus. Telur dadar protein dalam wajan, oven, slow cooker, dan double boiler. Memasak telur dadar dari protein dengan ayam, ham, sayuran, dan keju
Telur dadar yang terbuat dari putihnya saja ternyata encer dan terutama berair jika Anda tidak mengeringkannya secara berlebihan dan mengocok massa telur secara menyeluruh. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, Anda dapat menggoreng kedua sisinya dengan cepat dengan mengangkatnya secara hati-hati menggunakan spatula.
Whey bisa digunakan sebagai pengganti susu. Pancake omelet renda yang lapang dapat digulung menjadi tabung atau amplop dan diisi dengan isian apa pun. Telur dadar berprotein seputih salju dengan taburan bumbu dan rempah-rempah yang cerah sangat bergizi dan terlihat mengesankan dalam bentuk apa pun.
Disajikan segera setelah dimasak dengan saus pedas, lauk pedas, dan acar sayuran.
Bahan-bahan
- putih ayam - 270 g (dari 9–10 butir telur)
- susu - 100 ml
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk - secukupnya
- hijau
- minyak sayur - 1–2 sdm. aku.
Persiapan
1. Cuci telur, pecahkan, pisahkan putih dan kuningnya. Simpan kuning telurnya untuk menyiapkan hidangan lainnya. Tempatkan putihnya dalam mangkuk yang dalam. Kocok hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan massa protein (gunakan pengocok tangan atau garpu untuk ini; lebih baik tidak menggunakan mixer).
Anda dapat menyimpan protein terlebih dahulu dengan menyimpannya di dalam freezer dan mencairkannya sebelum menyiapkan telur dadar.
2. Tuang susu ke dalam putih kocok. Campur menggunakan pengocok atau garpu yang sama.
3. Sekarang campuran protein perlu dibumbui dengan bumbu, yang bisa Anda tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Mengaduk.
4. Bilas sayuran (dill, peterseli, daun ketumbar, seledri). Kocok untuk menghilangkan kelembapan berlebih atau keringkan dengan handuk kertas. Buang batang yang tebal, cincang halus sisanya dan tambahkan ke dalam adonan telur. Mengaduk.
Resep membuat telur dadar protein kukus sangat sederhana dan cocok untuk sarapan atau makan malam ringan. 1. Kocok putihnya dalam mangkuk yang dalam dengan sedikit garam. 2. Cuci brokoli, buang batangnya dan bagi bunganya menjadi irisan kecil.
Anda juga bisa menggunakan brokoli beku. 3. Cuci paprika, keringkan, buang biji dan ekornya. Potong kecil-kecil. 4. Cuci herba segar (bisa peterseli, adas, bawang bombay atau bayam), keringkan dan potong halus. 5.
Tambahkan sayuran ke putihnya, aduk rata. 6. Parut keju di parutan halus dan tambahkan telur. 7. Lada secukupnya. 8. Tuang telur dadar ke dalam panci kukusan (misalnya, mangkuk untuk mengukus nasi bisa dilapisi dengan cling film).
Saat telur dadar protein kukus di rumah sudah siap, Anda harus mengeluarkannya dengan hati-hati dari cetakan dan segera menyajikannya ke meja. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mentega di atasnya dan taburi keju tambahan.
Resep diet untuk anak-anak
Pilihan hidangan ini sangat cocok untuk anggota keluarga termuda dan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Bahan: segenggam sayur beku, 3 pcs. telur ayam, 130 ml susu skim, sedikit garam laut. Cara memasak telur dadar yang enak dalam microwave dijelaskan di bawah ini.
- Telur mentah dikocok hingga berbusa ringan. Tanpa berhenti bekerja dengan garpu atau pengocok, Anda perlu menuangkan susu dan menambahkan garam laut.
- Campuran sayuran dituangkan ke dalam wadah kaca yang sesuai.
- Basis telur dituangkan di atasnya. Dengan kekuatan penuh perangkat, hidangan akan matang dalam 8-9 menit.
Anda bisa mengambil sayuran apa saja kecuali kentang.
Resep dan cara membuat telur dadar kukus untuk pankreatitis
Ada hidangan yang Anda tidak punya kesempatan atau keinginan untuk memasaknya setiap hari. Dan ada pula yang siap kita santap hampir setiap hari dan kita tidak pernah bosan. Mari kita membahas hidangan tersebut sehubungan dengan diet No. 5.
Telur dadar kukus
Alih-alih telur goreng renyah klasik untuk sarapan, meja nomor lima menawarkan telur kukus. Dalam 2 minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit atau setelah operasi pada hati, kandung empedu, atau pankreas, hanya putih telur yang boleh digunakan untuk resepnya. Atau telur puyuh utuh. Setelah masa sulit, Anda dapat mengonsumsi tidak lebih dari 1 kuning telur per 24 jam.
Beginilah cara telur dadar protein kukus disiapkan. Kami membagi telur "menjadi pecahan" menggunakan pusaka keluarga - sendok cupronickel. Sederhana juga bisa. Kita ambil putihnya, kuning telurnya kemudian bisa diumpankan ke keluarga Anda dalam bentuk telur dadar biasa. Jadi, proteinnya.
Kocok, tambahkan beberapa butir garam dan masukkan campuran dengan susu skim ke dalam mangkuk double boiler. Memasak akan memakan waktu 20 menit. Anda bisa memakannya dengan bumbu - peterseli, daun ketumbar, adas tidak dikontraindikasikan. Bagi yang suka panas dan direbus tanpa merica, kami sarankan untuk memasukkan bubuk pala ke dalam adonan susu-telur selama proses pencambukan.
Sosis ayam
Membeli di toko bukanlah cara kami, karena semua resep tabel nomor 5% didasarkan pada produk yang terkenal dan terbukti. Dan dalam produk sosis yang diproduksi di pabrik Ensky, Anda dapat menemukan hal yang luar biasa seperti “lemak mentah”. Anda tahu, tapi ini lemak babi. Bagi yang punya penyakit liver, batu empedu seperti kematian.
Jadi kami membeli fillet merah muda yang empuk dan menggilingnya menjadi daging cincang. Pada saat yang sama, kami mengocok beberapa butir telur ke dalam cangkir (Anda membutuhkan putihnya, atau telur puyuh utuh), campur dengan bumbu - oregano, asafoetida, pala - dan dengan semolina hingga mengembang.
Sup sayur
Kaldu sayuran juga bisa terasa luar biasa enak. Pertama, masukkan kubis cincang dan setengah kentang ke dalam panci liter berisi air di atas kompor panas. Tumis wortel dengan asafoetida dalam wajan. Bisa dibuat dengan kecap.
Tuang telur puyuh di atas wortel dan aduk. Tambahkan semuanya ke dalam sup mendidih. Saat disajikan, sayuran hijau dan krim asam rendah lemak diperbolehkan. Dan juga bakso ayam enak dengan nasi (fillet, bumbu, nasi, telur puyuh).
pate daging
Anda bisa menaruhnya di atas roti diet gandum hitam, dan itu akan menjadi sandwich yang enak dan lezat. Pate disiapkan dengan cara yang paling sederhana. Ambil dada ayam, atau kelinci, atau kalkun, 800 gram Oregano, pala, asafoetida, herba, dan 50 gram mentega.
Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa Anda bisa menggunakan mentega, tetapi sedikit demi sedikit. Anda tidak akan langsung menerkam dan memakan seluruh 800 gram pate yang mengandung 50 gram mentega, bukan? Dan Anda juga membutuhkan keju rendah lemak. Haluskan semua ini hingga merata (mentega telah meleleh) dan siap.
Bubur oatmeal, kerajaan
TENTANG! Oatmeal adalah makanan yang mengenyangkan, cocok untuk semua orang sakit. Di menu untuk tabel 5 Anda bisa memakannya menurut seratus resep berbeda. Manis, dengan gula dan susu skim - tersedia, dengan kismis dan aprikot kering dengan plum - mungkin, dengan madu - tolong!
Dan jika Anda menggiling oatmeal menjadi bubur setelah dimasak dan menaburkannya dengan kayu manis, Anda akan mendapatkan versi Skotlandia. Sebagai variasi, tambahkan bahan pengisi seperti susu kental manis, sirup maple, buah-buahan dan beri, selai, selai jeruk, selai.
Dan kolak
Tanpa dia - tidak ada tempat. Masak segala sesuatu yang manis dan tersedia dari buah-buahan selama 10 menit dalam air mendidih dan nikmatilah. Pir rebus, quince, apel, kolak anggur - untuk hidangan penutup.
Sudahkah Anda menaklukkan Diet 5, resep masakan sehari-hari tidak menimbulkan pertanyaan apa pun, tetapi apakah Anda masih diganggu oleh rasa sakit? Mungkin karena Anda sudah tidak mengikuti pola makan Anda lagi. Penting untuk penyakit hati dan kandung empedu, karena empedu diproduksi dalam 3-4 jam, dan jika tidak ada akses terhadap makanan, kram pun dimulai.
Selamat makan!
Kandungan kalori 100 gram telur dadar kukus dengan daging - 155,81 kkal
Nilai gizi dan komposisi kimiawi hidangan per 100 g produk:
- protein - 13,82 gram
- lemak - 10,95 gram
- karbohidrat - 2,39 gram
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0mg
Ada banyak resep telur dadar diet yang lezat, setiap orang akan menemukan versinya sendiri. Resep berikut ini tidak mengandung garam dan sebaiknya ditambahkan sesuai selera.
Uap protein
Resep ini hanya menggunakan putihnya saja.
Produk:
- telur – 2 buah;
- susu 1% – 120ml;
- mentega – 5 gram.
Tindakan:
- Pecahkan telur, pisahkan putihnya.
- Campur dengan susu.
- Olesi bagian bawah dan dinding wadah memasak dengan mentega.
- Tuang telur dan susu ke dalamnya.
- Masukkan ke dalam kukusan selama 10-15 menit.
Kandungan kalori: 91 kkal.
Di penggorengan
Resep yang diusulkan menceritakan cara memasak hidangan di penggorengan.
Produk:
- telur – 3 buah;
- susu 1% – 3 sdm;
- sayuran cincang segar - sejumput.
Tindakan:
- Pecahkan telur, pisahkan putihnya.
- Campur dengan susu.
- Tambahkan sayuran hijau ke dalam campuran telur dadar.
- Panaskan wajan dengan baik.
- Tuang putih telur dan susu ke dalamnya lalu tutup.
- Kurangi suhu kompor.
- Goreng selama 5-7 menit.
Kandungan kalori: 55 kkal.
Subur
Produk:
- telur – 2 buah;
- mentega – 5 gram;
- susu 1% – 4 sdm.
Tindakan:
- Campur telur dengan susu.
- Tuang telur dan susu ke dalamnya lalu tutup rapat.
- Kurangi suhu kompor menjadi sedang, masak lagi selama 2-3 menit (telur dadar akan mulai mengental).
- Kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga matang (4-5 menit lagi).
Kandungan kalori: 208 kkal.
Di dalam oven
Resep yang diusulkan disiapkan di dalam oven, dan seperti yang Anda lihat di foto, hidangannya menjadi seindah di penggorengan.
Produk:
- telur – 3 buah;
- susu 1% – 1 sdm.
Tindakan:
- Kocok telur dengan susu.
- Panaskan oven hingga 180 derajat.
- Tuang adonan telur-susu ke dalam wadah masak.
- Masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Kandungan kalori: 280 kkal.
Tanpa susu
Produk:
- telur – 2 buah;
- keju cottage 1,8-2% – 50 gram;
- mentega – 5 gram.
Tindakan:
- Campur telur hingga rata.
- Tambahkan keju cottage ke dalamnya, aduk rata dengan garpu.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak.
- Tuang telur dan keju cottage ke dalamnya.
- Tutup panci rapat-rapat selama 3 menit, matikan kompor.
- Biarkan telur dadar "hidangan" di bawah tutupnya selama beberapa menit.
Kandungan kalori: 241 kkal.
Dengan sayuran
Opsi ini memberi tahu Anda cara membuat hidangan lezat dan sehat dengan sayuran.
Tindakan:
- Cuci dan potong sayuran menjadi beberapa bagian.
- Rebus sayuran dalam wajan atau didihkan dalam double boiler hingga airnya keluar.
- Campur telur dengan susu.
- Cincang halus sayuran dan tambahkan ke dalam campuran telur dadar.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak.
- Tempatkan sayuran (tanpa cairan) di dalam wajan.
- Tuang campuran telur-susu dan tutup.
- Kurangi suhu kompor.
- Goreng selama 5-7 menit.
Ada beberapa cara menyiapkan telur dadar kukus untuk pankreatitis. Bahan masakannya akan sama: protein, sedikit garam dan susu. Namun metode memasaknya mungkin berbeda. Telur dadar kukus dapat disiapkan:
- di kapal uap;
- dalam slow cooker;
- di pemandian air;
- dalam panci menggunakan kantong plastik;
- di dalam oven.
Apapun cara yang dipilih, resep membuat telur dadar adalah sebagai berikut:
- ambil 2 butir telur;
- pisahkan putih dari kuningnya;
- kocok putihnya dengan mixer hingga berbusa (bisa menggunakan pengocok atau garpu saja);
- tambahkan sedikit garam;
- tuangkan 2 sendok makan susu;
- aduk rata.
Apa yang terjadi selanjutnya tergantung pada metode memasak yang dipilih. Jika Anda menyiapkan telur dadar dalam multicooker untuk pankreatitis, gunakan mode “Mengukus” atau “Memanggang”. Dalam kasus pertama, air dituangkan ke dalam mangkuk dan rak kawat ditempatkan di mana wadah berisi campuran telur ditempatkan.
Saat menyiapkan telur dadar dalam double boiler, campuran protein dituangkan ke dalam wadah tahan panas dan ditempatkan di peralatan dapur. Waktu memasak satu porsi hidangan adalah 15-20 menit, tergantung ketebalannya.
Senin
- Sarapan: oatmeal dengan kismis, minuman carob
- Sarapan kedua: apel rebus, kue kering (“Leningradskoe”, 2 pcs.)
- Makan siang: sup sayur dengan bakso ayam, sedikit mie
- Camilan sore: smoothie keju cottage rendah lemak
- Makan malam: telur dadar kukus, roti
- Makan malam kedua: keju cottage dengan selai apel
- Sarapan: oatmeal dengan buah persik
- Sarapan kedua: pisang kering, 4 pcs.
- Makan siang: fillet ayam dengan campuran sayuran
- Camilan sore: acidophilus, sepotong roti tawar
- Makan malam: pate keju cottage, telur rebus
- Makan malam kedua: segelas kefir (dengan stroberi di musim panas)
- Sarapan: oatmeal dengan susu kental
- Sarapan kedua: muffin dengan aprikot kering
- Makan siang: pangsit malas
- Camilan sore: sandwich sosis ayam buatan sendiri
- Makan malam: pure wortel dengan ikan kukus
- Makan malam kedua: smoothie kefir dengan pir
- Sarapan: oatmeal dengan aprikot kering
- Sarapan kedua: amplop kefir dengan keju cottage
- Makan siang: jelai dengan ayam cincang
- Camilan sore: minuman buah, smoothie atau acidophilus
- Makan malam: sup sayur
- Makan malam kedua: keju cottage dengan selai
- Sarapan: oatmeal dengan selai stroberi
- Sarapan kedua: casserole keju cottage
- Makan siang: dada ayam panggang dengan kentang
- Camilan sore: apel
- Makan malam: kue keju
- Makan malam kedua: Haluskan buah dengan gula.
- Sarapan: oatmeal dengan selai buatan sendiri
- Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis
- Makan siang: couscous, pilaf “a la” yang dimasak
- Camilan sore: 2 buah kiwi
- Makan malam: sushi dengan ikan tanpa lemak dan mentimun
- Makan malam kedua: pure buah anak-anak
Minggu
- Sarapan: oatmeal dengan marshmallow
- Sarapan kedua: telur dadar kukus
- Makan siang: gulungan kubis ayam
- Camilan sore: salad mentimun
- Makan malam: casserole keju cottage
- Makan malam kedua: smoothie ceri-kefir
Diet nomor 5 pasti akan membantu Anda. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang konsekuensi tidak menyenangkan dari mengonsumsi makanan berat dan menjengkelkan seperti diare, mual, mulas, dan perut kembung. Yang utama adalah mengikuti prinsip, membeli dan makan makanan yang tepat dengan kandungan lemak rendah, dan semuanya akan baik-baik saja dengan hati dan batu empedu Anda!
Jika Anda dihadapkan pada situasi di mana diet yang lembut diperlukan, maka salah satu hidangan yang paling Anda idamkan adalah telur dadar putih telur kukus. Yang terbaik adalah memakannya dengan bubur soba dalam air tanpa minyak - maka Anda mendapatkan porsi asam amino yang dibutuhkan seseorang setiap kali makan.
Bahan-bahan:
- 3 putih telur
- 50 mililiter air
- sejumput garam
- mentega - 10 gram
- 1 zucchini kecil
Kocok putih telur dengan pengocok hingga membentuk busa yang kuat, tambahkan air dan garam. Olesi piring kaca atau keramik kecil dengan minyak dan biarkan matang dalam double boiler selama tidak lebih dari 15 menit. Massa protein harus mengental.
Jika bentuknya dalam, telur dadar perlu diaduk secara berkala. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan sepotong kecil mentega di atas piring panas, yang akan langsung meleleh dan memberikan kelembutan khusus dan aroma lembut pada telur dadar Anda.
Jika Anda ingin telur dadar protein yang empuk dan lapang, cobalah mengukusnya. Telur dadar diet kukus ini sering disebut telur dadar olahraga karena kandungan proteinnya yang tinggi. Selain itu, resep telur dadar khusus ini juga direkomendasikan oleh dokter untuk penderita penyakit saluran cerna yang mengikuti tabel diet No.5.
Anda akan membutuhkan:
- 4 butir telur. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Dalam resep ini kami hanya akan menggunakan bagian putihnya saja.
- 3 sendok makan susu atau air
- Garam dan rempah-rempah.
Kocok putihnya, tambahkan susu dan garam. Tuang telur dadar ke dalam wadah kukusan dan masak selama 10 menit. Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, Anda bisa memasak telur dadar dalam penangas air menggunakan saringan dan cetakan kue silikon apa pun.
Muffin PP diet - 6 resep
- 4 tupai;
- Garam dan bumbu secukupnya.
Kocok putih telur, tambahkan garam, tambahkan bumbu halus dan tuang adonan putih telur ke dalam kantong. Agar lebih aman, masukkan tas lain dan rendam dalam air mendidih. Masak selama 20-25 menit, lalu angkat, potong kantong dengan hati-hati dan biarkan uapnya keluar. Telur dadar diet ini enak disajikan dengan bumbu.
Telur dadar PP dengan sayuran adalah hidangan enak yang bisa disiapkan tidak hanya untuk sarapan. Berkat tambahan sayuran sehat, telur dadar ini memuaskan rasa lapar dengan sempurna, oleh karena itu disajikan sebagai makan malam. Cara memasak telur dadar diet dengan sayuran:
- 3 butir telur. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Sekali lagi kami hanya akan menggunakan satu kuning telur dan tiga putih telur.
- 50 gram kacang hijau. Kacang ini mengandung sedikit kalori, tetapi serat maksimal, yang ideal untuk menurunkan berat badan.
- 50 gram jamur. Mereka juga mengandung sedikit kalori, tetapi mengenyangkan dengan sempurna.
- 50 gram kacang hijau. Jika tidak ada yang segar, Anda bisa menggunakan yang beku.
- Beberapa sendok susu atau air.
- Garam.
Kami akan memasak telur dadar dengan sayuran di penggorengan. Pertama, goreng sebentar sayuran dengan minyak zaitun. Saat sayuran hampir siap, tuangkan dengan telur kocok. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit.
Hidangan favorit lainnya bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan adalah telur dadar diet dengan tomat. Telur dadar ini mengandung sangat sedikit kalori, tetapi sangat memuaskan rasa lapar.
- 1 tomat sedang. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan tomat apa saja, tetapi berikan preferensi pada varietas yang lebih berdaging. Anda bisa membuat telur dadar ini dengan tomat ceri.
- 3 tupai. Dalam resep ini kami hanya menggunakan protein untuk menjaga kalori serendah mungkin.
- Garam;
- Sayuran apa saja. Bulu bawang hijau sempurna.
- 1 sendok teh minyak zaitun.
Sesuatu yang mirip dengan telur dadar pertama kali muncul di Roma Kuno. Orang Romawi mencampurkan telur dengan susu dan madu lalu menggorengnya. Namun, kata "telur dadar" berasal dari Perancis. Orang Prancis menyiapkannya dari telur, jahe, dan rempah-rempah. Negara lain juga punya hidangan ini. Di Spanyol disebut “tortilla” dan terbuat dari telur, kentang, dan bawang. Di Italia - "fritatta". Untuk isiannya, orang Italia biasanya menggunakan daging, sayur mayur, dan keju. Di Rusia, “drachena” telah lama disiapkan. Untuk menyiapkan hidangan ini, telur dicampur dengan kaviar.
Setiap negara memiliki resep tersendiri untuk membuat telur dadar. Oleh karena itu, tidak mungkin menjawab dengan tepat siapa yang menciptakannya. Dimanapun hidangan ini ditemukan, sangat ideal untuk anak-anak, wanita hamil, atlet, dan mereka yang menjalankan diet No.5.
Pola Makan No.5
Diet ini diresepkan untuk meningkatkan sekresi empedu dan menormalkan fungsi hati dan kandung empedu. Diet No. 5 melibatkan konsumsi protein dan karbohidrat dalam jumlah biasa, tetapi konsumsi lemak harus dikurangi.
Anda perlu makan lima kali sehari, porsinya harus kecil. Makanan harus hangat; makanan panas dan dingin harus dihindari. Penting untuk berhenti menggoreng; hidangan harus dikukus, dipanggang atau direbus. Selain itu, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi makanan pedas, berlemak, dan diasap. Sayuran dan buah-buahan yang belum diolah membebani saluran pencernaan, sehingga konsumsinya harus dikurangi.
Anda tidak bisa makan saat sedang diet:
- roti segar;
- makanan kalengan;
- kacang-kacangan;
- daging dan ikan berlemak;
- coklat dan es krim;
- kaldu daging;
- sayuran mentah dan buah-buahan;
- minuman berkarbonasi.
Dapat digunakan:
- sup sayur dan susu. Lebih baik dihaluskan;
- roti kering;
- sereal, kecuali millet;
- produk susu rendah lemak;
- sayur-sayuran dan buah-buahan olahan;
- daging tanpa lemak;
- telur tanpa kuning telur.
Telur paling baik dikonsumsi sebagai telur dadar protein. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara, tetapi cara yang paling lapang dan sehat adalah dengan mengukusnya. Berikut resep telur dadar putih telur.
Resep kukus klasik (dalam double boiler)
Hidangan kukus adalah yang paling sehat. Produk tidak terkena suhu yang terlalu tinggi, sehingga mempertahankan banyak vitamin dan unsur mikro. Perawatan uap mencegah pembentukan karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan. Selain itu, masakan seperti itu rendah kalori, karena Anda tidak perlu menambahkan minyak ke dalamnya saat memasak.
Ini adalah resep sederhana telur dadar protein untuk diet No. 5. Lebih baik memasaknya dalam double boiler. Pastikan untuk mengambil telur segar. Sangat mudah untuk memeriksa kualitasnya. Masukkan ke dalam air: telur segar akan tergeletak miring, di dasar mangkuk. Jika berdiri tegak di dalam air atau mengapung berarti produk tersebut sudah tidak segar lagi.
Anda akan membutuhkan:
- telur - 2 buah;
- mentega - 1 sendok teh;
- susu - 120 gram;
- garam.
Persiapan
- Pisahkan putihnya dari kuningnya. Jika Anda tidak dapat memisahkan putihnya, pertama-tama pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam piring, lalu ambil kuningnya dengan sendok.
- Tambahkan sedikit garam dan susu ke putihnya.
- Kocok rata dengan garpu atau blender.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam double boiler.
- Dalam sepuluh menit hidangan akan siap.
Anda bisa memasak hidangan ini tanpa double boiler. Tuang air ke dalam wajan besar, lalu letakkan wajan kecil dengan campuran telur di atasnya dan tutup di atasnya. Masak dengan api kecil. Anda akan mendapatkan telur dadar yang sama seperti di double boiler.
Hidangan ini hanya berisi bahan utama - telur dan susu. Namun, Anda dapat mengubah resep telur dadar kukus protein sesuai kebijaksanaan Anda dengan menambahkan bumbu atau sayuran. Paprika, kubis, zucchini, kacang hijau, bayam, seledri, dill, peterseli, kemangi, dan daun ketumbar bisa digunakan. Pilih bahan sesuai selera Anda dan tambahkan ke telur dadar. Namun, jangan lupa bahwa Anda hanya boleh mengonsumsi sayuran yang diperbolehkan dalam makanan.
Resep telur dadar dalam slow cooker
Dengan irisan ayam
Telur dadar protein kukus dalam slow cooker dapat disiapkan tidak hanya dengan sayuran. Anda bisa menambahkan ayam atau daging lainnya, keju, krim asam, makanan laut. Hari ini kita akan menyiapkan hidangan ini dengan fillet ayam dan paprika. Ayam tanpa lemak sangat bagus untuk diet Anda, tetapi jika Anda tidak suka ayam, gunakan daging tanpa lemak lainnya. Misalnya daging kelinci, daging sapi, daging sapi muda, daging kuda. Daging ini mengandung sedikit lemak.
Anda akan membutuhkan:
- telur - 6 buah;
- susu - 150ml;
- mentega - 1 sendok makan;
- paprika hijau - potong;
- irisan ayam - 200 gram;
- sayuran hijau, garam.
Persiapan
- Potong fillet ayam menjadi potongan kecil.
- Potong paprika hijau menjadi potongan-potongan. Jika Anda tidak suka potongan yang panjang, Anda bisa memotong lada menjadi kubus kecil.
- Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok dengan susu dan garam.
- Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan fillet ayam di sana. Sebarkan secara merata ke seluruh mangkuk.
- Tambahkan bumbu dan paprika ke dalam campuran telur dan aduk.
- Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan tutup penutup multicooker.
- Setelah 15 menit, telur dadar protein dalam slow cooker akan siap.
Jika Anda ingin melakukannya tanpa minyak, Anda tidak perlu melumasi mangkuk multicooker. Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu.
Dengan zucchini
Zucchini adalah sayuran makanan dan sehat. Ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan memperkuat otot jantung. Selain itu, sayuran ini juga bisa dikonsumsi pada diet nomor 5. Dan berikut ini resep telur dadar protein kukus dengan zucchini yang akan menjadi sarapan yang nikmat.
Anda akan membutuhkan:
- telur - 3 buah;
- susu - 120 ml;
- timun Jepang - 200 gram;
- garam, minyak, bumbu.
Persiapan
- Parut zucchini di parutan kasar. Jika Anda tidak menyukai zucchini, parut di parutan halus. Maka Anda tidak akan merasakan rasa sayurnya, tetapi tubuh Anda akan mendapat manfaatnya.
- Pisahkan putihnya dari kuningnya dan kocok.
- Tambahkan susu, garam, bumbu cincang halus ke putihnya dan kocok lagi.
- Tambahkan zucchini ke dalam campuran telur dan aduk semuanya.
- Tuangkan campuran ke dalam mangkuk.
- Masak telur dadar selama 15-20 menit.
Telur dadar protein yang dikukus dalam slow cooker ternyata sangat empuk dan indah, dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya.
Telur dadar dengan brokoli di dalam oven
Bagaimana cara memasak telur dadar kukus protein di dalam oven? Kami menawarkan resep dengan brokoli. Kubis ini mengandung banyak vitamin dan mineral. Brokoli melawan kanker, memperkuat pembuluh darah, membuang racun, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Karena itu, telur dadar dengan sayuran seperti itu akan sangat bermanfaat.
Anda akan membutuhkan:
- telur - 3 buah;
- tepung - 3 sendok teh;
- brokoli - 4 kuntum;
- krim asam - 2 sendok makan;
- garam, minyak.
Persiapan
- Rebus kuntum brokoli selama dua menit dalam air asin.
- Pisahkan putihnya dari kuningnya dan kocok.
- Tambahkan krim asam, garam, tepung dan kocok rata lagi.
- Olesi loyang muffin dan tambahkan brokoli.
- Tuang ke dalam campuran telur.
- Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang telur dadar selama dua puluh menit pada suhu 190° derajat.
Hidangan ini akan terlihat sangat cantik karena kuntum brokoli berwarna hijau cerah. Anda juga bisa memasak telur dadar ini di dalam oven hanya dengan menggunakan putihnya saja, seperti pada resep slow cooker.
Ada banyak sekali resep telur dadar. Anda dapat terus bereksperimen dengan bahan-bahan dan memilih yang Anda suka. Dan pada saat yang sama, hidangan tersebut akan selalu membawa manfaat saja bagi tubuh Anda. Selain itu, jika Anda memperhatikan berat badan Anda, tidak perlu takut, karena kandungan kalori masakan tanpa bahan tambahan ini hanya 118 kkal per 100 g dan bahan nabati tidak akan menambah banyak kalori. Karena itu, Anda bisa makan hidangan sehat ini dengan aman dan tidak takut menambah berat badan!
Telur dadar protein yang dimasak dalam oven dengan sedikit mentega akan menjadi sarapan diet yang sangat baik, terutama jika dikombinasikan dengan bubur yang rapuh. Kombinasi ini mengenyangkan namun tidak membebani perut berkat konsistensi telur kocok yang lembut dan lapang.
Semua bahan harus didinginkan dan sedikit garam ditambahkan sebelum dikocok. Untuk menambah volume, Anda bisa menambahkan sedikit tepung dan soda kue.
Kekompakan maksimum dari massa protein dan kelembutan hidangan jadi dapat dicapai dengan memanggang dalam bentuk kecil dengan sisi yang tinggi.
Telur dadar berair yang digulung menjadi tabung disajikan dengan saus apa pun.
Bahan-bahan
- telur ayam - 2 buah.
- krim - 50ml
- garam secukupnya
- minyak sayur - untuk melumasi cetakan
Persiapan
1. Bilas telur dari sisa kotoran dan kotoran, keringkan dengan serbet dan pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Ada perangkat khusus untuk ini, atau gunakan metode biasa - separuh cangkang. Gunakan kuning telur di hidangan lainnya. Tempatkan putihnya dalam mangkuk yang dalam sehingga nyaman untuk dikocok. Gunakan peralatan dapur untuk langkah ini. Ambil mikser. Kocok hingga berbusa.
2. Selanjutnya tambahkan krim dengan kandungan lemak 10-25% dalam porsi kecil. Jalankan kembali mixer hingga rata. Anda bisa menggunakan air biasa atau susu sebagai pengganti krim.
3. Tambahkan sedikit garam. Mengaduk. Resep ini hanya menggunakan garam sebagai bumbunya, meski Anda bisa bereksperimen dengan bumbu. Mungkin Anda punya ramuan favorit yang Anda gunakan untuk membuat telur dadar.
4. Pilih cetakan tahan panas dengan ukuran yang sesuai, keramik, kaca atau sekali pakai. Ambil sikat dapur dan lapisi bagian bawah dan samping dengan lapisan tipis minyak sayur. Semakin sedikit minyak, semakin sedikit lemak pada hidangan yang sudah jadi. Gunakan mentega cair jika diinginkan. Tuang putih kocok ke dalam cetakan.
Hidangan yang terbuat dari telur enak, bergizi, dan bergizi. Hampir semua hidangan telur mudah dan cepat disiapkan sehingga populer. Apa yang bisa Anda masak dari telur dan dimakan dengan pankreatitis?
Hidangan telur
Hidangan telur apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita pankreatitis? ?
Semua hidangan lainnya tidak termasuk, meskipun faktanya telur umumnya dianggap sebagai produk makanan.
Yaitu, Anda tidak bisa makan:
- telur rebus, rebus setengah matang atau di dalam kantong,
- telur dadar dengan keju, tomat atau sayuran lainnya,
- telur goreng dan telur goreng.
Protein diet Nomor 5p memasukkan hidangan lezat dan sehat ke dalam diet Anda - Telur dadar protein kukus.
Resep telur dadar protein kukus memiliki kandungan lemak dan karbohidrat yang berkurang. Protein, sebaliknya, terkandung dalam rasio yang meningkat. Diet No. 5p disetujui oleh Kementerian Kesehatan dan Institut Nutrisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia.
Cara memasak telur dadar protein kukus
pola makan berprotein Nomor 5p membatasi konsumsi telur rebus dan telur goreng terutama dikontraindikasikan. Kuning telur bisa dimakan dalam jumlah 1/2 per hari sebagai bagian dari masakan. Telur dadar protein kukus Lebih baik memasak tanpa kuning telur.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah
- Susu - 120 g (sedikit lebih dari 1/2 sdm)
- Mentega - 10 g (1 sdt)
Resep memasak:
- Ambil mangkuk dan pisahkan putih telurnya (Anda tidak perlu memisahkan putih dan kuning telur, tetapi ini sudah menjadi diet No. 5, tanpa "p", diperbolehkan dalam diet untuk pankreatitis dalam remisi)
- Tambahkan sedikit susu pada putihnya, tambahkan sedikit garam
- Jika Anda ingin menambahkan sayuran hijau ke dalam telur dadar, potong sayuran tersebut dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
- Kocok dengan garpu, pengocok, atau blender (entah apa!)
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah saji, yang kami tempatkan di double boiler.
(Jika tidak mempunyai double boiler, maka adonan bisa dituang ke dalam wajan dengan lapisan anti lengket. Jika tidak, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, untuk misalnya besi cor. Telur dadar juga bisa dimasak di penangas air)
10-15 menit akan berlalu dan telur dadar sudah siap!
Nasihat. Jika Anda membuat telur dadar di penggorengan, berhati-hatilah agar tidak gosong. Untuk melakukan ini, penuhi persyaratan:
- masak hidangan dengan api kecil;
- Jangan membuat telur dadar dengan terlalu banyak telur. Memasaknya akan memakan waktu lama dan mungkin gosong.
Selamat makan!
Kandungan kalori 100 gram telur dadar protein kukus - 128,42 kkal
Nilai gizi dan komposisi kimia masakan per 100 g produk:
- protein - 6,95 gram
- lemak - 10,16 gram
- karbohidrat - 3,18 gram
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0mg
Cara memasak telur dadar yang empuk dan empuk
Sayangnya resep ini tidak termasuk dalam daftar masakan untuk pankreatitis.
Teknologi menyiapkan hidangan ini tidak standar. Namun metode memasak yang tidak biasa inilah yang memungkinkan Anda menyiapkan telur dadar yang lebih empuk, lapang, dan empuk.
Bahan-bahan:
- telur - 5 buah
- susu - 200 ml (1 gelas)
- garam -1/2 sendok teh
- mentega -50 g (2 sdm)
Cara memasak telur dadar:
- Oven dipanaskan hingga 200 derajat;
- Tambahkan garam ke telur dan campur dengan susu;
- Tuang campuran telur-susu ke dalam cetakan kaca;
- Letakkan cetakan kaca di atas loyang dengan sisi yang tinggi atau pada cetakan logam yang lebih tinggi dari cetakan kaca;
- Tuang air ke dalam cetakan logam; ketinggian air harus mencapai bagian tengah cetakan kaca;
- Masukkan campuran telur-susu ke dalam oven selama 30 menit;
- Keluarkan loyang kaca berisi campuran dari penangas air dan biarkan di rak oven selama 5 menit. Agar permukaan telur dadar terbentuk kerak berwarna coklat keemasan yang menggugah selera, letakkan potongan mentega di atas telur dadar yang hampir jadi.
Selamat makan!
Kita tahu kalau telur dadar klasik terbuat dari telur dan susu. Anda dapat mendiversifikasi menu Anda dengan menambahkan bahan ke dalam resep, misalnya keju atau rempah-rempah (dill, peterseli, basil).
Telur dadar kukus dengan daging sesuai dengan diet No. 5p untuk pankreatitis - cepat matang, ternyata enak, baca resepnya
Menarik: Tidak diketahui secara pasti di mana telur dadar ditemukan. Ada legenda yang mengatakan bahwa Kaisar Romawi Suci dari dinasti Habsburg, Joseph I (1678–1711), tersesat saat berburu dan kelaparan. Dia masuk ke rumah seorang miskin. Petani yang bertemu dengannya tidak terkejut dan menyajikan makan malam kepada tamu terhormat dari apa yang dia miliki. Telur ayam orak-arik dalam mangkuk, ditambah susu, dipanggang dan disajikan. Joseph menyukai makan malam itu dan menginstruksikan koki istana untuk memasukkan resep ini ke dalam makanannya. Dan juru masak telah menyempurnakan resep ini. Hidangan ini dengan cepat menjadi populer di seluruh Eropa. Tapi namanya didapat di Perancis - "telur dadar" - telur orak-arik.
Di Asia, orang Jepang menemukan telur dadar. Telur dadar Jepang menggunakan nasi sebagai bahannya. Itu juga menjadi hidangan diet yang menarik.
Di Italia, telur dadar disebut fritatta. Bahan tambahan untuk telur dadar klasik kami adalah daging, sayuran, dan keju. Lebih sering beberapa jenis keju dicampur (misalnya mozzarella, cheddar dan ricotta)
Artikel tentang topik tersebut
