Cara memilih semangka matang dan enak yang tepat. Apa yang harus diperhatikan saat memilih semangka

Bagaimana cara menemukan semangka yang paling enak, dan yang terpenting menyehatkan, di antara lusinan semangka yang tergeletak di konter? Menemukan diri kita di depan segunung labu lezat, kita mulai mengingat nasihat umum, beberapa dari pengalaman pribadi, namun ada begitu banyak ketidakakuratan dan kontradiksi dalam informasi acak ini! Mari kita serius mengenai hal ini.

Foto semangka

Pertama-tama, standar sanitasi. Anda masih memilih dari tumpukan yang dibuang di dekat jalan yang berdebu dan dipenuhi gas. Salinan yang dijual harus diletakkan dengan hati-hati di lantai di bawah kanopi. Tidak ada gunanya memotong irisan untuk memastikannya sudah matang, lebih baik mengambil risiko membeli semangka mentah daripada membawa pulang mikroorganisme berbahaya yang berasal dari pisau atau dari udara jalanan. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh membeli buah yang retak, bahkan yang kecil, atau dengan bekas memar - bakteri cepat berkembang biak di daging yang terbuka atau rusak.

Petani melon yang tidak bermoral menyalahgunakan respons tanaman semangka terhadap pemupukan dan pemberian nitrogen secara berlebihan. Buahnya dengan cepat mencapai kematangan, ukurannya besar, tetapi masih mentah dan berbahaya bagi kesehatan. Penjual harus memiliki sertifikat yang menyatakan tidak adanya zat berbahaya dalam dosis yang berbahaya bagi kesehatan. Jika hilang atau tidak ada kepastian keasliannya, Anda harus mengandalkan pengetahuan Anda sendiri.

Video tentang cara memilih semangka yang matang dan enak

Terkadang sendawa disuntikkan ke buah mentah dengan menggunakan spuit, meninggalkan bercak pada kulit dengan tusukan di tengahnya. Tetapi jika kelebihan nitrat dimasukkan dari dalam tanah, spesimen yang belum dipotong tersebut tidak dapat dikenali; spesimen tersebut dikeluarkan melalui pulp. Penjual yang percaya diri akan menyajikan sampel terbuka yang tidak dimaksudkan untuk makanan untuk dikontrol.

Rasa sendawa berlebih tidak dapat dibedakan secara langsung, tetapi dapat diasumsikan dari perbedaan antara daging buah yang cerah, tampak matang, tetapi tidak terlalu manis dan biji yang masih mentah, terlalu ringan dan lembut. Hal ini terjadi jika kedewasaan ditiru dengan menggunakan ilmu kimia.

Pada buah yang ramah lingkungan, struktur pecahnya berbentuk butiran, dengan sel-sel yang dapat dibedakan, sedangkan pada buah yang diberi pupuk berlebihan, berserat. Urat putih muncul dalam kondisi pemasakan yang sulit, misalnya dengan kurangnya panas, formasi kuning adalah tanda pemberian pupuk yang berlebihan. Jika daging buahnya sangat cerah, aduk sepotong ke dalam segelas air. Jika air berubah menjadi merah, buah beri tersebut “diwarnai” secara artifisial; jika hanya berubah menjadi keruh, maka produk tersebut murni.

Di foto itu ada semangka

Jika kita mengecualikan pemompaan dengan nitrat, maka ukurannya tergantung pada kematangan, kondisi pemasakan, dan variasi. Kemungkinan besar, rata-rata buah dengan berat sekitar 6 kg akan berkualitas tinggi. Terlalu kecil bisa dicurigai sebagai ketidakdewasaan, namun harus dinilai terlebih dahulu tanda-tanda lainnya. Sebaiknya jangan memilih yang terlalu besar jika harus menyimpan sisa potongannya, bahkan di lemari es pun bisa rusak dalam sehari. Telah diketahui bahwa buah yang agak tidak sedap dipandang dan agak miring biasanya lebih manis daripada semangka dengan bentuk yang benar-benar teratur.

Semakin matang, warna kulit kavun belang semakin kontras. Pastikan untuk memperhatikan noda yang terbentuk saat buah bersentuhan dengan tanah. Pada semangka matang warnanya kuning, diameternya sekitar 10 cm, pada semangka mentah berwarna putih, dan bila bercak terlalu besar berarti buah sudah lama matang karena kondisi yang buruk.

Kulit semangka yang sudah matang mudah terkelupas dengan kuku, di bawahnya terdapat lapisan padat berwarna putih.

Tangkainya harus kering dan berwarna kekuningan. Sampai buahnya matang, warnanya hijau. Mata yang terlatih akan mengetahui apakah “ekor” mudah lepas dari batangnya, karena pada saat dipetik buahnya sudah kering atau sudah lama dicabut, hijaunya robek, dan sudah kering saat disimpan. Tanda pisau pada potongan lebih sulit dilihat, tapi mungkin saja. Dengan sendirinya, bagian ini tidak jatuh dari janin, artinya jika tidak ada, maka sengaja dikeluarkan - lebih baik tidak memilih yang ini.

Semangka di foto

Tanda lain yang diketahui dari buah yang matang adalah bunyi khasnya yang pecah-pecah saat diperas. Suara semangka matang saat diklik atau ditepuk dijelaskan dengan kata-kata dengan cara yang sangat berbeda. Bagi sebagian orang, rasanya nyaring, seolah-olah berasal dari bejana kosong, yang lain menyebutnya "volumetrik". Yang terbaik adalah bereksperimen dengan memukul buah yang sudah matang dan mengingat suara yang dihasilkan.

Kepadatan daging buah berkurang seiring dengan kematangannya, kavun yang matang tidak tenggelam dalam air. Saat memegangnya, Anda dapat merasakan bahwa itu tampak terlalu ringan jika dibandingkan dengan ukurannya. Bagi yang suka mempercayai ilmu eksakta dalam pertanyaan cara menentukan kematangan buah semangka, ada perhitungan sederhananya. Jika tidak tenggelam dalam air, maka beratnya menurut hukum Archimedes harus lebih kecil dari berat air dalam volume yang sama. Dan ini dicapai dengan perbandingan berikut: jika keliling semangka adalah 80, 70, 60 cm, maka beratnya masing-masing harus kurang dari 8,6; 5.8; 3,6kg. Perhitungannya dilakukan untuk bola, oleh karena itu hanya berlaku untuk semangka bulat.

Tentang gadis semangka dan beberapa prasangka

Pembagian buah berdasarkan jenis kelamin, menjadi “laki-laki” dan “perempuan”, terlalu umum untuk diabaikan. Para penanam sayuran, penjual, dan pembeli dari berbagai negara telah lama yakin bahwa ada semangka betina - dengan tanda datar besar dari bunganya yang terlepas, dan semangka jantan, yang lebih kecil dan cembung. Praktek menunjukkan bahwa memang semangka dengan bintik besar di seberang batangnya lebih enak, dan Anda dapat memanfaatkan fitur ini saat membeli. Mungkin ini ada kaitannya dengan ciri-ciri penyerbukan.

Video tentang tips memilih semangka yang enak

Namun menyebut semangka sebagai “laki-laki” dan “perempuan” hanya bisa dilakukan sebagai lelucon. Semua buah tanaman terbentuk dari organ bunga betina, yang memiliki putik dan ovarium, dalam kasus kami - dari pericarp; mereka tidak dapat berhubungan seks! Apa pendapat kita tentang seseorang yang berpikir untuk membagi, misalnya, apel atau biji bunga matahari menjadi “laki-laki” dan “perempuan”?

Sayangnya, reputasi buruk buah beri yang terlalu awal, terlalu besar atau kecil, bukannya tanpa dasar. Namun kita tidak boleh lupa bahwa para pemulia terus berupaya untuk menciptakan varietas dan hibrida yang lebih maju. Untuk iklim Rusia, varietas yang disebut ultra-awal, serta berbuah besar dan dengan daging buah berwarna berbeda, telah dibiakkan. Di Eropa, semangka yang enak dan berbiji rendah dengan berat 2-3 kg sangat populer. Anda perlu memperhatikan semua tanda kematangan dan kealamian, yang banyak terdapat, dan tidak membuang terlebih dahulu spesimen yang matang pada bulan Juli atau berada di luar standar ukuran yang disarankan. Jika tidak, Anda dapat melewati semangka yang luar biasa, dan prestasi para ilmuwan tidak akan diklaim.

Panas terik karena teriknya musim panas, Anda pasti ingin melepas dahaga dengan sesuatu yang segar dan enak. Semangka sangat cocok untuk tujuan ini. Buah beri yang besar menarik dengan daging buahnya yang rapuh dan penuh vitamin.

Sayangnya, belakangan ini ada kecenderungan penurunan kualitas produk tersebut. Dan daging buah yang masih mentah juga bisa menjadi kejutan yang tidak menyenangkan. Bagaimana caranya agar Anda tidak membawa pulang “pig in a poke”? Pada artikel ini kita akan melihat semua trik yang menjawab pertanyaan paling penting bagi pembeli - bagaimana memilih semangka. Tips ini akan membantu Anda membeli buah beri yang paling aman dan paling matang, yang tentunya akan membangkitkan semangat Anda sekaligus membawa banyak manfaat.

Manfaat dan bahaya

Sebelum melakukan pembelian, yuk kenali dulu buahnya. Labu yang paling enak dan matang mengandung zat-zat berikut:

• vitamin;
• asam organik;
• elemen mikro;
• selulosa;
• pektin;
• likopen;
• karbohidrat yang mudah dicerna.

Kandungan kalori yang rendah - 27 kkal per 100 gram produk - memungkinkan buah ini digunakan dalam diet obat. Informasi menarik digunakan dalam masakan vegetarian. Nutrisi akan membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan, mengisi kembali keseimbangan air-garam, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan membuang limbah, racun, dan kolesterol dari dalam tubuh.

Daging buahnya yang manis dapat dikonsumsi bahkan oleh penderita diabetes.

Faktor risiko

Sayangnya, produsen seringkali menggunakan bahan kimia berbahaya untuk budidayanya, dan pedagang tidak mematuhi aturan pengangkutan, penyimpanan, dan penjualan barang. Dalam mengejar uang, mereka tidak memikirkan konsumen akhir. Agar tidak terjebak, Anda harus tahu cara memilih semangka yang tepat.

Musiman

Melihat rak sayur di supermarket, sangat mudah untuk menyerah pada godaan membeli buah-buahan musim panas di musim yang tidak seperti biasanya. Hal pertama yang perlu Anda ingat sebelum memilih semangka adalah tanaman musiman yang menyukai panas.

Sedangkan melon matang pada pertengahan Agustus. Jika Anda melakukan pembelian sebelum tanggal tersebut, Anda tidak hanya berisiko membeli buah-buahan mentah, tetapi juga keracunan parah. Produsen mencoba memanen lebih awal, mendapatkan jackpot pada gelombang penjualan pertama. Untuk tujuan ini, buah beri dipompa secara melimpah dan diolah dengan bahan kimia untuk penyimpanan produk dalam jangka panjang. Semakin cepat Anda menyerah pada godaan, semakin tinggi risiko keracunan bahan kimia.

Pematangan melon secara massal dimulai pada pertengahan Agustus dan berlanjut hingga akhir September. Periode waktu ini adalah waktu terbaik untuk membeli semangka manis tanpa bahan kimia yang tidak perlu.

Pasar versus supermarket - aturan perdagangan

Memilih semangka bukanlah tugas yang mudah. Di mana tempat terbaik untuk membeli melon manis - di pasar atau di supermarket? Jawaban atas pertanyaan ini terletak pada kepatuhan penjual terhadap aturan perdagangan.

Anda harus membeli buah beri di tempat yang khusus dirancang untuk dijual - di pasar atau di paviliun tertutup. Sebagian besar supermarket dengan hati-hati memantau kepatuhan terhadap peraturan perdagangan, yang memerlukan dokumen yang relevan dari pemasok.

Anda dapat membeli barang di pasar jika aturan perdagangan berikut dipenuhi:

1. adanya kanopi dari sinar matahari dan hujan;
2. jarak dari jalan raya;
3. ketersediaan dokumen untuk setiap batch barang;
4. adanya nampan setinggi 15-20 cm.

Perdagangan melon dari darat merupakan pelanggaran hukum.

Dimana Anda tidak bisa membeli melon

Melakukan pembelian di pasar spontan atau dari mobil di sepanjang jalan bukanlah ide yang baik. Buahnya mudah menyerap zat berbahaya dari lingkungan. Retakan mikro sekecil apa pun pada kulit dan daging buah akan menjadi substrat nutrisi bagi perkembangbiakan mikroba. Semangka yang dibiarkan begitu saja di pinggir jalan akan mudah menyerap logam berat dari asap knalpot.

Buah mana yang sebaiknya dihindari sama sekali?

Supermarket juga penuh dengan bahaya. Seringkali buah potong dijual di area perdagangan tertutup, di pasar Anda tidak akan menyerah pada godaan untuk mencoba sepotong daging buah yang berair. Dan kebersihan toko yang mencolok dapat menjebak pembeli. Risiko membeli semangka mentah berkurang, namun ada kemungkinan tertular infeksi usus.

Jangan pernah membeli buah potong.

Tidak diketahui mengapa buah beri itu dipotong. Mungkin kondisinya sudah mulai memburuk. Jika alat yang digunakan kotor selama proses pemotongan atau buah tidak dicuci, bakteri patogen mungkin masuk ke dalamnya. Agar ampasnya tidak kotor, penjual mengemasnya dalam cling film. Bahan tersebut hanya akan berkontribusi pada laju reproduksi mikroorganisme.

Tunjukkan dokumen Anda!

Sebelum memilih semangka di gerai ritel, tanyakan kepada penjual tentang ketersediaan dokumen. Menurut undang-undang, setiap produk tunduk pada sertifikasi wajib atau sukarela. Pedagang harus memiliki sertifikat kesesuaian untuk setiap batch melon.

Dokumen ini memberikan informasi berikut:

1. pengimpor;
2. negara tempat tanaman itu ditanam;
3. tanggal panen;
4. pemenuhan standar mutu (kandungan zat berbahaya);
5. periode penjualan produk.

Kehadiran segel biru menjadi jaminan kualitas produk.

Jika penjual tidak menunjukkan dokumen yang sesuai, lebih baik jangan membeli.

Tanda-tanda rakyat

Pertanda rakyat akan membantu Anda memilih semangka yang matang. Masyarakat sudah lama belajar menentukan derajat kematangan suatu janin berdasarkan ciri-cirinya. Pembeli berpengalaman memperhatikan parameter berikut:

• adanya kerusakan;
• kerak bagian luar;
• suara yang dihasilkan saat mengetuk dan meremas;
• dimensi titik bumi;
• tingkat pengeringan “ekor”;
• berat barang.

Lebih baik tidak mengandalkan tanda-tanda tertentu, tetapi pada totalitasnya.

Karakteristik kerak

Menentukan kematangan semangka berdasarkan tanda-tanda luarnya meliputi pemeriksaan menyeluruh terhadap cangkangnya. Seharusnya tidak ada penyok, retak atau tanda-tanda pembusukan pada kulitnya. Retakan kecil sekalipun akan menjadi “gerbang” bagi flora bakteri. Mikroorganisme akan menyebabkan fermentasi dan pembusukan pulp.

Jika buah yang dipotong berbau asam, jangan dimakan.

Penampilan kulitnya akan membantu Anda memilih semangka matang yang tepat. Ini mengeras setelah bulu mata mengering, karena air berhenti mengalir melalui “tali pusar”. Jika kulitnya mudah rusak karena kuku atau berbau seperti rumput yang dipotong, berarti buah Anda masih mentah.

Kupas bagian luarnya

Saat memilih semangka, perhatikan skema warna kulitnya. Cangkang buah beri yang matang mengkilap. Bagian luar kulitnya sangat penting - semakin cerah kontras antara garis dan latar belakang, semakin tinggi peluang untuk mendapatkan melon matang. Bintik-bintik cahaya kecil yang tersebar merata di permukaan kerak diperbolehkan.

Kehadiran titik tanah

Selama proses pematangan, “garis” itu selalu terletak di satu sisi. Tempat dimana tanaman bersentuhan dengan tanah disebut dengan soil spot.

Warnanya kuning atau oranye muda. Diameternya 5-10 cm, bagian kulit kayu ini harus sesuai dengan parameter yang dijelaskan di atas, yaitu tidak ada penyok, retak, atau tanda-tanda kerusakan. Tidak adanya garis-garis menunjukkan bahwa melon tidak bergerak selama proses pemasakan. Bintik tanah putih menandakan ketidakdewasaan janin..

Bagaimana cara mengecek tingkat kematangan berdasarkan kondisi batang?

Semangka yang matang selalu memiliki ekor. Melalui itu, tanaman mendapat nutrisi sepanjang musim tanam. Setelah matang, bulu mata mengering. Jika tangkainya berwarna hijau, pembentukan penuh belum terjadi.

Ekor kering juga terdapat pada buah beri yang sudah lama dipetik, jadi Anda sebaiknya tidak bergantung sepenuhnya pada tanda ini.

Tangkainya yang berwarna kekuningan dan kering menandakan bahwa ini adalah semangka yang berair dan manis.

Tok-knock, siapa yang tinggal di bawah kerak bumi?

Mungkin cara paling populer untuk memilih kelezatan adalah dengan menyadap cangkangnya. Pembeli berpengalaman dengan sadar mendengarkan “musikalitas” buah tersebut. Untuk memilih semangka yang enak berdasarkan suaranya, beberapa nuansa saja akan membantu Anda:

1. buah beri yang matang akan merespons ketukan dengan suara berdering;
2. ketika kutubnya dikompresi, labu yang matang menghasilkan suara berderak yang khas dan sedikit bengkok.

Anak perempuan dan laki-laki

Penentuan jenis kelamin buah melon menjadi faktor pilihan favorit para pembeli. Semangka tidak dibagi menjadi "laki-laki" dan "perempuan" - buah beri ini berkelamin tunggal. Namun menurut mitos populer, untuk memilih spesimen yang paling enak, Anda harus mengikuti aturan berikut:

"Anak laki-laki" memiliki pantat cembung dengan lingkaran kecil. Mereka lebih encer dan mengandung lebih sedikit gula. Tulang spesimen jantan berwarna hitam, jumlahnya cukup banyak. "Anak laki-laki" itu agak memanjang relatif terhadap sumbu vertikal.

Jenis kelamin betina lebih kompak, bulat, lebih manis, dan tulangnya lebih sedikit. Selain bentuknya, perhatikan struktur pantatnya - pada semangka "gadis" itu lebih datar dengan lingkaran besar.

Kategori berat

Beberapa varietas kagum dengan massanya yang besar - terkadang mencapai 18-20 kg! Sulit untuk menyangkal kenikmatan makan sepuasnya, jadi di antara “raksasa”, cobalah untuk memilih individu dengan berat badan lebih sedikit.

Lebih baik tidak terbawa suasana dan ikuti aturan "cara emas" - biarkan yang Anda pilih menjadi spesimen dengan berat 5-7 kg.

Keselamatan pertama

Pembeli sudah lama mendengarnya. Semangka diberi nitrogen untuk mempercepat pertumbuhan dan pematangan, sehingga perlu memilih spesimen yang tepat dengan bahan kimia berbahaya yang minimal.

Sayangnya, keberadaan bahan kimia hanya dapat ditentukan dari buah beri yang dipotong. Cobalah untuk tidak mengonsumsi daging buahnya jika Anda memperhatikan faktor-faktor berikut:

• daging buahnya mengandung sebagian besar serat elastis berwarna kuning atau putih;
• nada ungu adalah tanda berbahaya;
• permukaan potongan tidak hancur menjadi butiran, potongan halus dengan kilau mengkilat.

Terkadang semangka yang dibeli memiliki daging merah, dan buah berinya sendiri tidak manis. Ini bisa berupa proses alami atau menunjukkan adanya bahan kimia. Selama pemasakan, gula terakumulasi hanya di bawah pengaruh sinar matahari. Cuaca mendung, lembap, dan dingin dapat mempengaruhi proses alami penyimpanan karbohidrat. Untuk alasan yang sama, rongga terkadang tersembunyi di bawah kerak bumi.

Mengetahui cara memilih semangka yang tepat, Anda tidak perlu khawatir dengan kualitas dan keamanan produk yang Anda beli. Biarkan saran dari pembeli berpengalaman membantu Anda membuat pilihan yang tepat dan menikmati daging buah beri yang lezat dan sehat.

Semangka adalah buah beri musim panas favorit banyak orang. Buah-buahan berwarna merah muda yang berair, yang menimbulkan rasa berat yang menyenangkan di perut, adalah simbol nyata musim panas, panas, dan masa liburan. Namun, kita tidak selalu bisa membeli produk yang manis dan sehat, terutama jika iklim di wilayah tersebut ternyata tidak mendukung budidayanya. Dalam hal ini, sangat penting untuk mengetahui cara memilih semangka yang tepat, dan apa saja yang perlu Anda perhatikan terlebih dahulu.

Semangka adalah produk musiman

Jangan lupa bahwa sayur mayur dan buah-buahan merupakan produk musiman. Anda bisa mendapatkan hasil panen berkualitas tinggi hanya pada waktu-waktu tertentu dalam setahun.

Tanaman melon, termasuk semangka, adalah tanaman yang menyukai panas, dan bahkan di negara-negara Asia Tengah bagian selatan, tanaman tersebut matang paling cepat pada paruh kedua musim panas. Sementara itu, ketika mereka tumbuh dalam kondisi iklim kita (omong-omong, bukan yang terpanas), sementara mereka dikirim ke tempat penjualan, semangka manis dapat dilihat di pasar paling cepat pertengahan Agustus.

Tentu saja, penjual dapat meyakinkan Anda tentang kualitas absolut dari produk mereka, dengan alasan bahwa ini adalah semacam “varietas super awal”, tetapi kenyataannya, semangka seperti itu sering kali merupakan produk rumah kaca yang ditanam dengan pupuk berlemak.

Ada kemungkinan bahwa produk-produk tersebut memang akan menjadi manis dan matang, tetapi jumlah nitratnya pasti akan sangat mengesankan. Semangka asli matang paling lambat akhir Agustus dan dapat memuaskan Anda dengan rasanya sepanjang September.

Tahukah kamu? Penggalian arkeologi mengkonfirmasi fakta bahwa manusia menanam dan mengonsumsi semangka 2000 tahun yang lalu. Buah beri kemungkinan besar datang ke Eropa setelah Pertempuran Poitiers pada abad ke-1 M, dengan invasi Dinasti Umayyah ke Spanyol.

Ketersediaan dokumen, pilihan tempat pembelian

Pasti Anda pernah menemukan foto-foto dari Turkmenistan di mana semangka matang tergeletak begitu saja di tanah. Orang-orang yang percaya bahwa begitulah seharusnya mereka dijual adalah orang-orang yang sangat keliru.

Berikut tip lainnya untuk Anda: jangan pernah membeli produk dari awal. Kebersihan jalan dan debu jalan kita jelas kalah dengan indikator serupa di beberapa pedalaman Turkmenistan, yang berarti lebih tepat membeli semangka dari rak-rak toko.

Barang-barang dari pasar, seperti barang-barang dari rak supermarket, berasal dari tempat yang sama, tetapi kondisi sanitasi penyimpanan di paviliun dan toko jauh lebih tinggi daripada di pasar. Semua buah melon dan melon harus dijual baik di toko atau di tenda penjualan yang dilengkapi tenda, ditempatkan di lantai penjualan dengan ketinggian minimal 15 cm dari permukaan tanah.

Penting! Jangan berpikir bahwa kulit semangka yang tebal melindungi seluruh semangka. Tentu saja, debu tidak akan mencapai pulp, tetapi mikroorganisme berbahaya mungkin masuk melalui celah mikro.

Sebaiknya jangan memperhatikan semangka yang dibuang ke debu pinggir jalan, serahkan saja pada penjualnya.

Jika Anda sudah menemukan tempat terbaik dan memilih semangka yang cocok, maka sebelum membeli Anda bisa menanyakan kepada penjual sertifikat mutu yang sesuai. Dokumen tersebut harus menunjukkan tempat tumbuhnya semangka, waktu panen, kandungan nitrat dan karakteristik lainnya yang dapat digunakan untuk menilai kualitas produk yang dipilih.

Jika penjual menunjukkan fotokopi sertifikat kepada Anda, perhatikan baik-baik segelnya - harus berwarna, bukan hitam putih. Jika Anda sedikit ragu dengan keaslian dokumen tersebut, lebih baik membeli semangka di tempat lain, karena kesehatan lebih mahal.

Perhatikan ukuran semangka

Ada pendapat bahwa semakin besar semangka, semakin manis rasanya, dan ini memang benar. Hanya perwakilan dari varietas tertentu yang mencapai lebih dari 10 kg, tetapi beratnya hanya akan sebanyak itu jika sudah matang sepenuhnya.

Oleh karena itu, jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memilih semangka yang enak, kami menyarankan Anda untuk memberikan preferensi pada spesimen yang besar, karena kemungkinan semangka benar-benar matang akan lebih tinggi.

Penting! Mengingat kekhasan iklim kita, Anda perlu mewaspadai semangka yang terlalu besar, karena bahkan di ladang melon raksasa seperti itu tidak dapat matang, yang berarti ada kemungkinan buah tersebut diberi pakan buatan.

Apa yang harus dilakukan jika semangka kecil tidak begitu manis, tetapi kualitas semangka besar diragukan? Jawaban yang benar adalah memilih ukuran sedang dengan berat 5-7 kg.

Cara menentukan kematangan semangka dari bagian ekornya

“Ekor” semangka dapat diibaratkan seperti tali pusar bayi, karena melalui tali itulah kelembapan dan nutrisi mencapai janin. Tetapi begitu buah beri matang, buah tersebut tidak diperlukan lagi dan mulai mengering.

Jika Anda melihat semangka dengan “ekor” berwarna hijau, kemungkinan besar semangka tersebut dipetik sebelum matang sepenuhnya, meskipun mungkin akan menguning karena disimpan dalam waktu lama. Untuk mengecek apakah semangka di depan Anda sudah matang atau belum, coba patahkan “ekornya”. Pada buah beri yang matang akan sangat rapuh, sedangkan pada buah beri yang masih mentah akan mudah bengkok.

Ada kemungkinan bahwa penjual memutuskan untuk menyamarkan kualitas hasil panen yang buruk dan hanya memotong akar produknya, maka fakta ini pada akhirnya akan meyakinkan Anda untuk melanjutkan pencarian.

Tahukah kamu? Ternyata kulit semangka bisa dimakan sepenuhnya. Tidak hanya diasamkan, tetapi bahkan dibuat selai, dan biji buah berinya digoreng.

Memilih semangka berdasarkan lokasi tanahnya

Beberapa pembeli mungkin tidak tertarik dengan bintik kuning tidak menarik yang terletak di sisi semangka, namun keberadaannya cukup normal. Selain itu, dengan cara inilah kualitas buah beri dapat ditentukan.

Kuning(atau, sebagaimana juga disebut, titik “bumi”) – di sinilah tempat semangka bersentuhan dengan tanah saat matang. Dalam buah beri yang sudah matang, warnanya harus kuning kecoklatan atau bahkan kuning oranye, tetapi tidak putih.

Jika bagian samping semangka terlalu pucat, berarti semangka dipetik terlalu dini, dan semangka tidak mempunyai waktu untuk menerima cukup panas matahari dan cahaya yang diperlukan untuk pematangan yang baik.

Perhatikan "jaring lebah"

"Jaring Lebah"disebut bercak coklat yang tidak terlalu indah pada semangka, yang menandakan bahwa lebah sering menyentuh ovarium buah pada saat penyerbukan. Semakin sering penyerbukan terjadi, pola jaringnya akan semakin besar dan buahnya akan semakin manis. Oleh karena itu, fitur ini tidak boleh dianggap sebagai kelemahan buah beri.

Laki-laki atau perempuan, siapa yang lebih manis?

Tidak semua orang mengetahui bahwa semangka dapat dibedakan menjadi beberapa jenis berdasarkan jenis kelaminnya. Jadi, di antara keluarga melon ini mereka membedakannya "cewek-cewek" dengan bagian bawah rata dan lingkaran coklat besar, Dan "anak laki-laki", yang bagian bawahnya cembung dan berbentuk lingkaran kecil. Telah terbukti bahwa “anak perempuan” lebih manis, dan bijinya juga jauh lebih sedikit.

Inspeksi visual dan uji penyadapan

Anda dapat memilih buah beri hanya dengan menepuk tangan Anda, tetapi untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui dengan pasti suara apa yang dihasilkan semangka matang. Jadi, buah yang matang akan “berbunyi” dengan jelas dan keras, sedangkan buah yang masih mentah akan merespon dengan datar.

Anda bahkan dapat menempelkan telinga ke semangka, yang akan membantu Anda lebih memahami sifat suara. Bunyi dering akan menunjukkan porositas dan kelembutan, yaitu kematangan buah beri, dan jika Anda memukulnya, buah tersebut akan muncul kembali sedikit.

Selain itu, pemeriksaan visual rutin dari semua sisi juga penting. Kulit semangka tidak boleh memiliki retakan kecil (apalagi besar), penyok, titik lunak, goresan atau kerusakan lain yang dapat menyebabkan masuknya bakteri ke dalam.

Ada baiknya jika semangka berbentuk agak memanjang atau bulat, dilengkapi dengan warna yang seragam. Garis-garis cerah dan kontras merupakan tanda pasti kematangan semangka yang dipilih, terbukti juga dengan kulit kayunya yang mengkilat.

Adapun ciri terakhir, “pakaian” semangka juga harus cukup keras: bisa tergores, tapi tidak bisa ditusuk dengan kuku. Coba gosok kulitnya dengan jari Anda - buah mentah akan berbau seperti jerami segar.

Memeriksa potongan semangka, apa warna semangka yang seharusnya

Beberapa penjual mengizinkan Anda memotong semangka, sehingga Anda dapat mengevaluasi secara visual karakteristik internal buah yang dipilih. Semangka yang matang memiliki warna merah yang kaya, tetapi warna ungu akan mengingatkan Anda, karena ini menunjukkan kandungan nitrat yang tinggi.

Semangka yang juicy, manis dan gurih pasti dibutuhkan oleh siapa saja yang ingin menyegarkan diri. Tidak hanya enak, tapi juga mengandung banyak vitamin. Namun sering kali, setelah membeli semangka yang besar dan cantik, Anda membawanya pulang, memotongnya, dan yang ada adalah daging buah berwarna merah muda pucat dan tidak berasa. Dan jika Anda juga “beruntung”, Anda akan menemukan buah yang mengandung bahan kimia, yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Hari ini kita akan belajar bagaimana memilih semangka impian Anda: aromatik, manis dan sangat, sangat lezat.

Kami membeli pada musimnya

Buah paling enak matang selama musimnya - yaitu Agustus-September. Kami tidak menyarankan mengambilnya lebih awal, semangka seperti itu mungkin mengandung nitrat, karena oknum petani melon, yang ingin mendapatkan panen lebih cepat, memompanya dengan segala macam pupuk. Lebih baik tidak mengambil risiko dan menunggu sampai matang.

Memilih tempat yang tepat untuk membeli

Penting untuk memilih tempat yang tepat untuk membeli semangka. Kami hanya membeli di toko atau di tenda dengan tenda. Debu dan kotoran sangat berbahaya bagi buah-buahan tersebut, jadi kami hanya mengambilnya dari tempat yang relatif bersih. Jangan pernah membeli di dekat jalan raya - knalpot mobil mengandung banyak zat berbahaya. Hindari semangka yang dipotong - jangan lupa, semangka penuh dengan kuman.

Kami melakukan pemeriksaan

Kami dengan hati-hati memeriksa pembelian di masa depan dari semua sisi - tidak boleh ada retakan atau kerusakan lainnya. Semangka yang baik bentuknya agak memanjang, bergaris cerah dan mengkilat. Gosok dengan jari Anda - jika buahnya belum matang, Anda akan melihat baunya seperti jerami.

Kami membawamu ke belakang

Ekor semangkanya kering. Buah yang matang tidak lagi mendapatkan kelembapan dan cepat kering. Perhatikan warnanya - jika hijau, sebaiknya jangan diambil, lebih disukai warna kekuningan. Ada satu perbedaan lagi - ekor buah yang matang menjadi rapuh dan mudah robek. Bagi mereka yang belum dewasa, situasinya justru sebaliknya. Jika ekornya dibuang, penjual tersebut harus didekati dengan curiga, dia mungkin mencoba menyamarkan hasil panen berkualitas buruk.

Melihat bintik kuning

Di kebun melon, semangka biasanya terletak miring di atas tanah. Di tempat dia menyentuhnya, muncul titik kuning cerah. Jika terlalu terang atau besar, kemungkinan buah di ladang melon terlalu sedikit. Ukuran titik tersebut tidak boleh melebihi diameter 10 cm. Kematangan juga ditunjukkan dengan bintik-bintik kecil berwarna terang yang terbentuk pada kerak.

Mari kita perhitungkan ukurannya

Kami mengabaikan spesimen besar dan kecil. Yang besar jarang enak, yang kecil juga sering tanpa pemanis. Pilihan ideal adalah semangka berukuran sedang, jadi kemungkinan rasanya enak tinggi.

Mendengarkan suaranya

Metode tertua untuk menguji kedewasaan. Pukul kepalan tangan Anda - buah yang matang terdengar nyaring dan jernih, sedangkan buah yang masih mentah akan merespons dengan suara yang tumpul dan suram. Anda juga bisa memerasnya perlahan dan mendengarkan - semangka matang sedikit berderak.

Memeriksa lantai

Janinnya mungkin perempuan atau laki-laki. Yang pertama, bagian bawahnya benar-benar rata, yang kedua lebih cembung. Ada pendapat bahwa anak perempuan jauh lebih enak, dan bijinya juga lebih sedikit.

Mengidentifikasi bahan kimia

Ketika Anda akhirnya menentukan pilihan dan membawa pulang barang yang bagus, jangan buru-buru mencobanya. Saat Anda memotong, evaluasi penampilan potongannya. Adanya bahan kimia ditunjukkan oleh faktor-faktor berikut: daging buah yang sangat cerah dengan warna ungu muda, serat kuning di dalamnya dan permukaan mengkilap. Jangan lupa bahwa pupuk apa pun terkonsentrasi di kulit kayu, jadi kami sarankan memberi makan anak-anak dengan bagian tengahnya. Lebih aman dengan cara ini, dan ini adalah hal yang paling enak di semangka! Jika ragu, tanyakan kepada penjual dokumen terkait. Hati-hati dan jangan salah pilih.