Jus labu adalah resep sederhana untuk musim dingin. Bagaimana cara membuat jus labu di rumah untuk musim dingin? Cara menyiapkan jus labu untuk musim dingin: aturan pemilihan bahan. Versi klasik
Jus sayuran, karena banyaknya vitamin, pantas menempati tempat terhormat di meja Rusia. Tidak lebih buruk dari sayuran, mereka dapat memperkaya pola makan dengan unsur mikro dan melindungi dari sejumlah penyakit, terutama di musim dingin-musim semi, ketika kekebalan kita membutuhkan dukungan tambahan. Jus labu juga mengandung banyak mineral dan vitamin. Tiga ratus gram produk segar memenuhi kebutuhan harian tubuh akan magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, B, E, C.
Jus labu - prinsip umum dan metode persiapan
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa tanah air labu adalah Meksiko yang jauh, dari mana ia datang ke Amerika Utara, dan kemudian menyebar ke seluruh negara Eurasia. Penduduk asli setempat senang memakan daging buahnya yang bergizi, dan menggunakan biji serta jusnya untuk tujuan pengobatan. Mereka tahu betul kekuatan penyembuhan apa yang terkandung dalam ramuan labu ini. Hingga hari ini, “raksasa oranye” berhak menyandang gelar penyembuh rumah terbaik.
Jus labu kuning merupakan minuman untuk kekebalan tubuh. Ini memusatkan banyak zat bermanfaat yang memainkan peran penting dalam menjaga pertahanan tubuh. Selain itu, jus labu kuning kaya akan vitamin K langka yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah. Namun, manfaat terpenting dari minuman penyembuh ini adalah efeknya pada saluran pencernaan, berkat serat dan pektin. Seperti yang Anda ketahui, serat makanan tidak diserap di usus dan dikeluarkan tidak berubah, membersihkan dinding usus dari produk pembusukan dan akumulasi racun.
Prinsip menyiapkan jus labu segar sangat sederhana. Untuk mendapatkan produk yang sehat di rumah, Anda perlu mendapatkan pembuat jus - alat sederhana yang memungkinkan Anda memisahkan jus dari ampasnya dalam hitungan menit. Jus harus diperas dengan kecepatan maksimum. Ada pilihan lain untuk menyiapkan jus labu, tetapi lebih merepotkan: ampasnya diparut dan diperas menggunakan kain kasa bersih, digulung menjadi beberapa lapisan.
Jus labu segar memiliki rasa manis yang menyenangkan, namun karena coraknya yang khas, sayangnya tidak semua orang menyukainya. Dalam hal ini, disarankan untuk mencampurnya dengan jenis jus lain - sayur, buah, atau beri. Misalnya, Anda bisa menambahkan jus wortel atau beberapa tetes jus lemon dan gula. Hasilnya, rasanya lebih lembut dan “kaya”. Anda juga dapat menyimpan jus labu untuk digunakan di masa mendatang, untuk musim dingin, jika tidak memungkinkan untuk menyimpan sayuran segar di rumah.
Jus labu - persiapan produk
Untuk membuat jus lebih cerah, lebih kaya dan lebih manis, sebaiknya pilih buah-buahan muda yang beratnya mencapai 5-7 kg dengan daging buah berwarna oranye cerah. Labu ini lebih banyak mengandung karoten dan fruktosa alami. Kupas sayuran, buang bijinya, potong-potong dan peras sarinya menggunakan juicer. Jika sayuran atau buah lain terlibat dalam proses pembuatan jus labu, kami memperlakukannya dengan cara yang sama. Disarankan untuk tidak menyimpan produk perasan terlalu lama, tetapi segera meminumnya.
Jus labu - resep terbaik
Resep 1: Jus labu klasik dengan cranberry
Cranberry, labu, dan madu merupakan kombinasi yang luar biasa. Alih-alih cranberry, Anda bisa menambahkan jus berry-sayuran-buah apa saja, dan juga menggunakan satu labu. Mengapa kami memilih cranberry untuk kombinasi ini? Ya, karena memang pemegang rekor kandungan mineral dan vitaminnya.
Bahan-bahan:
- dua kg cranberry
- dua kg labu
- madu atau gula secukupnya
Metode memasak:
Kupas labu kuning, potong-potong, peras sarinya (menggunakan juicer). Kami juga memeras jus dari cranberry. Campur, tambahkan madu atau gula pasir sesuai selera. Perlu diperhatikan bahwa jus harus segera diperas sebelum digunakan. Tidak ada yang rumit dalam manipulasi ini.
Jus labu untuk musim dingin
Resep 2: Jus labu musim dingin dengan lemon
Persiapannya tidak memerlukan terlalu banyak tenaga, namun hasilnya adalah jus labu yang lezat untuk musim dingin, yang juga menyehatkan, akan selalu tersedia dan akan mampu memberi keluarga semua zat yang diperlukan selama musim dingin, terutama saat musim dingin. masa sulit epidemi. Jus labu kuning ini dapat disimpan dalam waktu lama baik di lemari es maupun di toples yang sudah disterilkan.
Bahan-bahan:
- satu kilogram labu kuning (daging buah)
— 250 gram. Sahara
- sekitar 2 liter air
- satu lemon
Metode memasak:
Parut daging labu, disiapkan sesuai aturan, dan tuangkan sirup gula (mendidih). Aduk dan masak dengan api kecil selama dua belas hingga lima belas menit. Kemudian angkat panci dan dinginkan isinya. Kemudian haluskan labu tersebut menggunakan saringan atau blender dan masukkan kembali ke dalam panci. Segera tambahkan perasan lemon segar. Didihkan jus dan biarkan mendidih selama sepuluh menit sambil diaduk. Setelah selesai memasak, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Saat membuat jus labu dengan jus lemon, sangat penting untuk memilih wadah yang optimal. Panci enamel tanpa keripik paling cocok untuk tujuan ini. Tidak diperbolehkan memasak hidangan asam dalam peralatan masak aluminium, karena aluminium, jika bersentuhan dengan lingkungan asam di bawah pengaruh suhu tinggi, berubah menjadi senyawa beracun berat yang masuk ke tubuh Anda bersama produk tersebut.
Resep 3: Jus labu musim dingin dengan jeruk
Cara membuat jus hampir sama dengan resep ke-2, namun memiliki beberapa perbedaan. Pertama, kita akan melipatgandakan jumlah buah jeruk, dan kedua, kita akan menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam jus.
Bahan-bahan:
- satu labu (sedang)
- 200 gram. Sahara
— 10-15 gram. asam sitrat
- tiga jeruk
- air
Metode memasak:
Isi labu yang sudah dipotong-potong dengan air hingga setinggi potongannya. Masak setelah mendidih hanya tiga sampai lima menit. Biarkan dingin, gosok labu melalui saringan dan masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan asam dan gula. Peras jus dari jeruk dan kirimkan ke sana. Didihkan jus dan segera matikan. Lalu tuangkan ke dalam stoples.
Resep 4: Jus labu musim dingin dengan apel
Apel mana yang Anda sukai? Tentu saja, yang hijau lebih disukai, karena lebih sehat daripada varietas lainnya. Jika ini tidak memungkinkan, pilih yang mana saja, yang utama jangan terlalu matang.
Bahan-bahan:
- satu kilogram labu
— 250 gram. gula (sedikit lebih sedikit jika memungkinkan)
- satu kilogram apel
- kulit lemon (dari satu lemon)
Metode memasak:
Dengan menggunakan juicer, ekstrak jus dari apel dan labu. Campur semuanya dalam mangkuk atau panci, tambahkan kulit lemon dan gula. Panaskan jus labu-apel hingga suhu 90 C dan simpan pada suhu ini selama sekitar lima menit (tidak lebih). Selanjutnya biarkan mendidih di atas kompor dan tuang ke dalam stoples selagi masih panas. Gulung jika diinginkan.
Resep 5: Jus labu untuk musim dingin dengan wortel dan aprikot kering
Kami menyarankan untuk mencoba pilihan lain untuk membuat jus labu, yang kami tambahkan sedikit jus wortel, serta aprikot kering yang sehat.
Bahan-bahan: (untuk tiga kilogram labu kuning)
- empat wortel
— 500 gram. aprikot kering
– 1,2 kg gula pasir
- tiga liter air
- 15 gram. asam sitrat
Metode memasak:
Potong labu, wortel kupas, dan aprikot kering menjadi beberapa bagian. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan isi dengan air. Dari saat mendidih, masak selama sekitar dua jam. Setelah itu dinginkan isi panci yang padat dan kuahnya jangan dibuang. Kocok potongan labu kuning, wortel, dan aprikot kering dalam blender, pindahkan ke panci kosong, tambahkan segelas kaldu. Sekarang tambahkan gula dan asam, didihkan dan masak sampai gula benar-benar larut.
Jus labu - kontraindikasi
Jus labu harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati oleh orang yang menderita keasaman lambung rendah dan sindrom iritasi usus besar. Jika terjadi gangguan parah pada saluran pencernaan, diare, labu dan komponennya harus dikeluarkan sepenuhnya dari makanan sampai semua fungsi saluran pencernaan pulih. Selain itu, sejumlah orang mengalami reaksi alergi terhadap karoten atau intoleransi individu terhadap komponen tertentu yang terkandung dalam labu kuning.
Mempersiapkan jus labu untuk musim dingin adalah ide bagus untuk menjaga vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Toh kita selalu bisa percaya diri dengan minuman buatan sendiri, karena kita tahu minuman itu hanya terdiri dari bahan-bahan alami.
Selain itu, biaya persiapan seperti itu jauh lebih murah daripada versi yang dibeli di toko. Oleh karena itu, ada baiknya mempelajari cara membuat jus labu di rumah dan mempelajari cara meniru resep sederhana di bawah ini.
Jus labu bisa dengan atau tanpa ampas. Dalam kasus pertama, diekstraksi menggunakan juicer, dan ampasnya diayak. Yang kedua - menggunakan parutan atau hanya dari potongan labu rebus.
Pada saat yang sama, minuman seperti itu hanya boleh dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Artinya harus diproses pada suhu tertentu (bersama dengan tutupnya). Ada beberapa cara untuk melakukan ini:
- Cara termudah adalah dengan menyimpan stoples yang sudah dicuci di microwave selama 3 menit (daya 800 W). Dalam hal ini, sedikit air terlebih dahulu dituangkan ke dalamnya (ketinggian 3-4 cm dari bawah).
- Simpan stoples di dalam oven, panaskan hingga +140 o C, hingga 15 menit. Penting untuk dipahami bahwa oven gas bukanlah pilihan terbaik, karena suhu di dalamnya tidak merata.
- Pilihan klasiknya adalah memegang stoples di atas uap. Panci berisi air diletakkan di atas kompor, dan rak kawat (misalnya, dari oven) diletakkan di atasnya. Segera setelah air mendidih, balikkan stoples dan diamkan selama 10-15 menit.
- Cara serupa adalah dengan merebus stoples dan tutupnya dalam air dalam waktu yang sama.
Sterilisasi stoples - direbus - Terakhir, ada cara orisinal - simpan di mesin pencuci piring pada suhu +70 o C. Piring akan siap setelah melalui siklus pencucian penuh.
Cara menyiapkan labu untuk jus
Sedangkan untuk labu, persiapannya cukup sederhana dan intuitif:
- Cuci kulitnya.
- Kami membersihkannya sampai ke tanah.
- Buang semua biji dari labu.
- Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil yang sama.
Mempersiapkan labu untuk jus Untuk mengolah tanaman melon ini, Anda pasti perlu menyiapkan pisau yang besar dan sangat tajam. Oleh karena itu, berhati-hatilah - Anda hanya perlu memotong labu, dan lebih baik melindungi jari-jari Anda.
Cara membuat jus labu di rumah: resep sederhana
Nah, sekarang tentang resepnya sendiri. Untuk membuat jus labu, Anda membutuhkan:
- labu;
- gula (sekitar 4-5 sendok makan per liter jus).
Jus labu untuk musim dingin tanpa pasteurisasi
Untuk menyiapkan jus labu untuk musim dingin di rumah menggunakan resep sederhana ini, lakukan sebagai berikut:
Langkah 1. Masukkan potongan labu melalui juicer dan dapatkan minuman alami.
Langkah 2. Untuk setiap liter, tambahkan 4-5 sendok besar gula pasir.
Langkah 3. Masak jus hingga mendidih, tetapi tidak mendidih (5 menit setelah sedikit mendidih, sekitar +90 o C).
Langkah 4. Tuang minuman ke dalam stoples dan gulung.
Jus labu dengan ampas - tanpa juicer
Bagaimana dengan jus labu dengan ampasnya? Ini mengandung nutrisi dalam jumlah terbesar dan juga mengenyangkan dengan sempurna, yang sangat berguna di malam hari, ketika Anda tidak bisa lagi makan, dan rasa lapar bisa menjadi parah.
Dalam kasus seperti itu, jus dengan ampas akan membantu, yang dapat disiapkan sesuai resep ini:
Langkah 1. Kali ini Anda tidak memerlukan pembuat jus. Anda hanya perlu memotong labu tersebut menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.
Langkah 2. Sekarang masukkan ke dalam panci.
Langkah 3. Isi dengan air hingga menutupi potongannya saja.
Langkah 4. Didihkan, tambahkan gula, matikan api.
Langkah 5. Dinginkan dan gosok campuran labu melalui saringan. Gulung jus labu dan ampasnya ke dalam stoples.
Jus labu untuk musim dingin dengan lemon
Dan ini adalah pilihan yang lebih menarik, yang dibedakan dengan aroma jeruk yang menyenangkan dan sedikit rasa asam.
Untuk 1 liter minuman jadi, Anda membutuhkan:
- 5 sendok makan gula;
- 5 g asam sitrat atau jus 1 lemon;
- Selain lemon, Anda bisa mengambil 2-3 jeruk (sesuai selera).
Kami melanjutkan seperti ini:
Langkah 1. Awalnya labu kuning tidak direbus, melainkan dipotong-potong besar dan diparut di parutan yang berlubang besar.
Langkah 2. Kemudian masukkan ampas beserta sarinya ke dalam panci, tambahkan air (jumlahnya 2 kali lipat ampas) dan didihkan, lalu masak selama 15 menit dengan api kecil. Pada saat yang sama gula ditambahkan.
Langkah 3. Dinginkan, tambahkan asam sitrat atau perasan lemon (bisa juga perasan jeruk).
Langkah 4. Tuang jus ke dalam stoples dan tutup rapat. Kami mendapatkan jus labu yang lezat dan sehat dengan lemon - Anda cukup menjilat jari Anda!
Jus labu untuk musim dingin dengan wortel
Wortel dan labu adalah pasangan yang manis. Mereka saling memperkaya cita rasa dan, tentu saja, hanya membuat produk akhir lebih sehat. Kali ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- bubur labu - 0,5 kg;
- wortel - 0,5 kg (3-4 akar besar);
- air – 2 liter;
- lemon – 1 buah besar atau 2 buah sedang;
- gula – 200 g (10 sendok makan).
Berikut cara membuat jus labu kuning untuk musim dingin di rumah menggunakan resep ini:
Langkah 1. Pertama, parut wortel dan labu di parutan sedang, peras sarinya dengan hati-hati dengan tangan, saring melalui saringan (Anda bisa membiarkannya bersama ampasnya).
Langkah 2. Masukkan adonan ke dalam panci, tambahkan 2 liter air, dan didihkan.
Langkah 4. Segera setelah campuran agak dingin, tambahkan jus lemon (atau jeruk) dan masukkan ke dalam stoples.
Jus labu buatan sendiri tanpa bahan tambahan
Menyimpan minuman seperti itu untuk musim dingin adalah hal yang menarik dan, tidak diragukan lagi, bermanfaat. Khasiat labu kuning telah lama dibuktikan oleh penelitian ilmiah dan medis. Banyak mengandung unsur mikro - potasium, zinc, zat besi, kalsium dan magnesium, terdapat vitamin B, C, E, K. Artinya akan baik untuk kesehatan - untuk jantung, lambung dan jaringan tulang.
Mengonsumsi satu gelas jus labu sehari saja akan melancarkan pencernaan dan meremajakan tubuh dengan mengaktifkan proses metabolisme. Dan satu lagi bonus menyenangkan - komponen jus membantu membakar lemak dan memberikan rasa kenyang dengan kalori minimal (38 kkal per 100 g).
Jus labu-apel untuk musim dingin
Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg labu;
- 1 kg apel (lebih disukai yang manis dan asam);
- 200 gram gula;
- 10 gram asam sitrat.
Cara membuat jus:
Langkah 1. Cuci apel, buang kulit dan bijinya, lalu cuci dan kupas labu.
Langkah 2. Potong labu dan apel menjadi kubus.
Langkah 3. Masukkan semua kubus ke dalam panci dan masak hingga buah matang, lalu angkat dan dinginkan.
Langkah 4. Giling campuran labu-apel dengan blender, tambahkan gula dan asam sitrat.
Langkah 5. Panaskan kembali adonan, masak lagi selama 10-15 menit.
Langkah 6. Keluarkan jus labu dan apel yang sudah disiapkan dari kompor, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup selama musim dingin. Setelah menggulung tutup besinya, toples harus dibalik dan ditutup sampai benar-benar dingin.
Jus labu adalah minuman sehat dan lezat untuk musim dingin Selamat makan!
Labu mengandung banyak vitamin A, B, dan C. Jika di akhir musim panas dan musim gugur Anda bisa menyiapkan bubur, haluskan, dan rebusan dari labu segar, maka di musim dingin sebaiknya minum jus dari labu tersebut. Itu bisa disiapkan menurut resep berbeda, yang masing-masing memiliki kelebihannya sendiri. Untuk membuat jus labu, tidak perlu memiliki pembuat jus; ada resep yang memungkinkan Anda membuat jus tanpa alat pembuat jus. Perlu dicatat bahwa sayuran atau buah-buahan lain sering ditambahkan ke labu. Misalnya buah jeruk. Hal ini memberikan cita rasa yang unik. Selain itu, buah jeruk memungkinkan Anda menghindari penambahan asam sitrat atau zat lain ke dalam jus untuk pengawetan.
Jus labu melalui juicerPertama-tama, cuci labu dan lap hingga kering. Buang semua kulitnya; tidak diperlukan untuk membuat jus. Potong labu menjadi dua dan buang semua bijinya, tapi jangan dibuang. Potong semua daging buah menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam juicer dan putar. Anda bisa menambahkan gula ke jus yang sudah jadi sesuai selera.
Jus segar dapat disimpan dalam stoples untuk musim dingin, tetapi jus jeruk juga perlu diperas atau ditambahkan asam sitrat. Sterilkan stoples seperti biasa. Di musim dingin, jus ini menyediakan sumber vitamin tambahan. Ini sangat berguna untuk anak-anak di luar musim. Patut dicatat bahwa jus labu yang dibuat dengan cara ini tidak memerlukan air. Dapat digunakan untuk mengencerkan jus yang terlalu kental segera sebelum digunakan. Jus wortel dapat diencerkan dengan jus labu segar untuk menambah rasa.
Jus tanpa juicer
Siapkan labu dengan cara yang sama seperti cara pertama. Tempatkan potongan-potongan kecil dalam panci besar dan tutupi dengan air dingin. Ini harus menutupi labu seluruhnya, lebih dari 4 jari. Tutup dengan penutup dengan api besar dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah dan aduk isi panci, lalu kukus lagi selama 5-7 menit.
Setelah diangkat dari api, gosok labu melalui saringan halus, sehingga menjadi bubur kental. Tambahkan gula dan asam sitrat. Untuk setiap 5 liter bubur labu kuning Anda membutuhkan sekitar 250-300 gram gula pasir dan 10 gram asam sitrat. Anda juga bisa memeras beberapa jeruk dan menambahkan jus yang dihasilkan ke dalam labu. Dengan api kecil, didihkan kembali semuanya, tuang ke dalam stoples dan tutup. Di musim dingin, komposisi vitamin ini akan memberikan kekuatan dan kekuatan tubuh, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Cara sederhana lainnya untuk membuat jus labu tanpa juicer adalah sebagai berikut:
- parut labu;
- rebus sirup gula;
- tuangkan sirup panas ke dalam parutan labu, aduk;
- masak campuran selama 15 menit dengan api sedang, jangan sampai mendidih;
- dinginkan labu, gosok melalui saringan halus atau haluskan dengan garpu menjadi bubur;
- peras lemon dan tambahkan jus bersama dengan ampasnya ke dalam labu;
- didihkan;
- Tuang jus yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tutup.
Jus labu merupakan minuman sehat untuk menjaga kesehatan. Ini memperkaya tubuh dengan vitamin, mengobati beberapa penyakit dan membantu menjaga bentuk tubuh tetap prima. Dan jika Anda menyiapkannya untuk musim dingin, menggabungkannya dengan apel, wortel, jeruk, dan buah-buahan lainnya, masalah kekebalan rendah tidak akan menjadi masalah. Artikel ini akan membahas tentang cara membuat jus labu sendiri dan khasiat bermanfaat apa yang dimilikinya bagi orang-orang dari segala usia.
Peralatan dan perkakas yang diperlukan
Membuat jus labu kuning di rumah tidaklah sulit. Pertama, Anda perlu memutuskan bagaimana Anda bisa mendapatkannya. Yang pertama, tercepat adalah menggunakan juicer. Yang kedua adalah saat produk dimasak dalam juicer. Cara ketiga yang lebih memakan waktu adalah labu diparut lalu diperas sarinya melalui beberapa lapis kain kasa. Pilihan memasak keempat lainnya adalah merebus labu yang dipotong-potong dalam air lalu menggilingnya dengan blender. Salah satu metode yang tercantum untuk mendapatkan nektar labu bagus dengan caranya sendiri, sehingga setiap orang dapat memilih opsi yang dapat diterima untuk diri mereka sendiri. 
Kita akan melihat lebih dekat cara keempat pembuatan minuman labu yang telah disebutkan di atas. Jadi, untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- pembuat jus.
- pencampur.
- Pisau meja.
- Pan (minimal 8 liter).
- Stoples yang sudah disterilkan.
- Mesin jahitan dan tutupnya.
Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah daftar produk dari mana kami akan menyiapkan jus kami:
- Bubur labu - 3 kilogram;
- Gula pasir - 500 gram;
- Air - 2 liter;
- Asam sitrat - 10 gram sachet (2 sdt).
Fitur pemilihan produk
Terlepas dari metode memperoleh minuman, pertama-tama Anda harus memilih sayuran yang tepat. Ada tiga jenis labu kuning yang cocok dikonsumsi manusia: berkulit keras, berbuah besar, dan pala. Yang mana yang harus dipilih terserah Anda.
-
tipe yang paling umum. Varietas ini matang lebih cepat dibandingkan varietas lainnya. Sesuai dengan namanya, kulit buah ini keras dan padat. Bagian dalam labu kuning berserat, aromanya lembut, daging buahnya manis, banyak bijinya berwarna kuning lembut. Buah seperti itu sulit dikupas. 
-
labu terbesar Perwakilan spesies ini seberat lima kilogram adalah kejadian umum. Rasa buah ini manis dan lembut. Kulitnya lembut sehingga mudah dibersihkan.
-
matang lebih lambat dari yang lain, buahnya berwarna oranye terang, tidak terlalu besar, dengan kulit yang lembut. Labu jenis ini termasuk salah satu yang paling enak. 
Tahukah kamu? Varietas pala memiliki kandungan gula dan karoten tertinggi, labu berbuah besar memiliki hasil tinggi, dan buah berkulit keras dapat disimpan paling lama.
Jika Anda harus membeli labu kuning di pasar untuk menyiapkan nektar, Anda perlu memperhatikan beberapa hal penting:
- Pilihlah buah yang keras, cukup matang, dan warna kulitnya merata.
- Sayuran yang berkualitas tidak boleh dipotong ekornya, melainkan harus putus dengan sendirinya. Jika ekornya terpotong berarti buahnya masih mentah.
- Labu yang sudah dipotong-potong sebaiknya tidak diambil. Tidak diketahui kondisi sanitasi seperti apa buah-buahan tersebut disimpan sebelum diiris, dan belum tentu dicuci terlebih dahulu. Selain itu, sayuran yang dipotong bisa jadi busuk.
- Jika Anda membeli sayuran cincang, cicipi bijinya. Mereka harus matang dan besar, yang berarti buahnya sudah matang dan telah menyerap semua khasiat yang bermanfaat.
Tahukah kamu? Semakin tua labu kuning, semakin tinggi nilai gizi bijinya.
Proses langkah demi langkah menyiapkan jus labu di rumah untuk musim dingin
Proses pembuatan jus labu kuning adalah sebagai berikut:
Penting! Jus kalengan tidak hanya bisa disimpan di tempat sejuk, tapi juga di suhu ruangan. Satu-satunya peringatan adalah mereka tidak boleh terkena sinar matahari, jika tidak proses oksidasi akan dimulai dan khasiatnya akan hilang.
Bagaimana cara memperjelas jus dan apakah perlu?
Minuman labu kuning tidak transparan karena partikel tersuspensi di dalamnya, oleh karena itu tidak semua orang menyukai rasanya.
Cara untuk membuat jus lebih jernih
Untuk mendapatkan minuman yang bening, Anda perlu menyaringnya melalui kain kasa yang dilipat beberapa lapis, diamkan di tempat yang sejuk, lalu tuangkan cairan yang mengendap tanpa endapan ke wadah lain. Namun apakah hal ini benar-benar perlu dilakukan?
Apakah ada manfaat dari keringanan?
Menurut ahli gizi, jus yang tidak diklarifikasi, yang daging buahnya diawetkan dalam bentuk partikel tersuspensi, sangat berguna untuk menjaga kesehatan. Minuman tersebut mengandung serat dan pektin, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung dan usus, serta menurunkan kadar kolesterol.
Khasiat jus labu yang bermanfaat
Para ahli medis menyarankan minum jus baik untuk orang dewasa maupun anak-anak, bahkan bayi. Ini memiliki efek positif berikut pada organ dan sistem:
- Ini mengandung banyak asam amino, vitamin dan mineral.
- Meningkatkan pertahanan tubuh.
- Mempromosikan pembersihan lemak, racun dan kotoran.
- Menormalkan kadar kolesterol.
- Menghilangkan radionuklida.
- Membantu melawan kanker.
- Produk dengan tambahan madu membantu melawan insomnia.
- Meningkatkan vitalitas dan kinerja.
- Menghilangkan batu dari ginjal dan kandung kemih.
- Meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan jantung.
Untuk orang dewasa
Sekarang mari kita pelajari lebih lanjut mengenai manfaat minuman labu kuning untuk orang dewasa jika dikonsumsi secara rutin:
Penting! Berapa banyak jus yang dapat Anda minum setiap hari terserah setiap orang untuk memutuskan sendiri. Harus diingat bahwa volume maksimal yang dibutuhkan orang dewasa sehat adalah 2 gelas per hari. Tubuh tidak akan mampu menyerap lebih banyak.
Untuk anak-anak
Dokter anak dan ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan labu ke dalam makanan bayi sejak usia sangat dini (5-6 bulan) sebagai nutrisi tambahan, dimulai dengan 5 ml (1 sendok teh). Ini harus diberikan dengan hati-hati, dengan memperhatikan reaksi kulit anak, karena intoleransi individu terhadap produk labu dapat terjadi. Anak yang lebih besar, mulai usia 3 tahun, rata-rata dapat minum 200-300 ml produk labu kuning per hari.
Dengan hadirnya minuman labu secara teratur dalam menu anak-anak, efek positif berikut pada tubuh anak diamati:
- Kotoran diatur, sehingga sistem pencernaan bekerja dengan baik.
- Jika tidak ada intoleransi terhadap produk labu kuning, maka jus ini bahkan bisa menghilangkan alergi yang ada terhadap produk lain.
- Seperangkat elemen, mineral, dan vitamin yang kaya melindungi tubuh anak dari efek radikal bebas dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang baik.
Apa yang bisa Anda tambahkan ke jus labu biasa?
Meski minuman labu kuning menyehatkan, namun karena rasa dan aromanya yang khas, tidak semua orang menyukainya. Masalahnya dapat diatasi dengan mencampurkannya dalam proporsi yang sewenang-wenang dengan nektar lain yang tidak kalah memberi kehidupan. 
Tahukah kamu? bunga labuSamabisa dimakan. Di Italia, resep paling umum untuk menyiapkannya adalah isian bunga dengan mozzarella dan tomat.
Jus apel, jeruk, wortel, cranberry, dan kolak aprikot kering cocok dengan nektar labu. Di bawah ini adalah resep singkat membuat cocktail di dapur rumah Anda:
apel
Untuk membuat minuman labu apel, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu labu kuningnya sesuai resep di atas. Di akhir memasak, masak apel. Anda dapat mengambil buah dari varietas favorit apa pun, tetapi buah hijau adalah yang terbaik, biasanya lebih berair. Maka Anda perlu membuang inti dan batangnya. Peras jus melalui juicer, tambahkan gula, kulit lemon dan didihkan. Tuang campuran apel ke dalam produk labu panas yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih selama 3 menit, tidak lebih. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Untuk menyiapkan campuran ini, Anda membutuhkan (untuk 3-4 liter jus labu siap pakai):
- 3 kg apel, kupas dan buang bijinya;
- 550 g gula (bisa lebih sedikit jika Anda membutuhkan rasa asam yang nyata);
- Kulit 2 buah lemon, parut.
Wortel
Ini sendiri merupakan sayuran yang sangat menyehatkan, jadi ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk menyiapkan campuran nektar, terutama karena karotennya, warnanya oranye-kuning mirip dengan labu. Campuran wortel-labu dapat dibuat dengan cara yang sama seperti cara sebelumnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil (untuk 4 liter produk labu jadi):
- 4 potong wortel;
- 1-2 cangkir gula (secukupnya);
- 1 bungkus gula vanila;
- 2-3 kuntum cengkeh (opsional).
Penting!Untuk meningkatkan kesehatan, Anda perlu minum 0,5 gelas jus labu kuning setiap pagi setengah jam sebelum makan. Untuk penyerapan karoten yang lebih baik, Anda bisa menambahkan satu sendok teh krim asam, krim atau minyak sayur (terutama penting untuk campuran labu-wortel).
Oranye
Bahan lain yang termasuk dalam minuman labu bisa berupa jus jeruk. Jeruk memiliki warna merah jingga, banyak zat bermanfaat dan aroma jeruk. Untuk menyiapkan minuman cerah yang luar biasa, Anda membutuhkan (untuk 4 liter jus labu):
- 4 hal. jeruk kupas;
- 5 sendok makan gula.
- Sedikit asam sitrat.
- Anda bisa menambahkan vanilla di ujung pisau.
- Peras sari jeruk melalui juicer, aduk dengan gula, vanila, dan asam sitrat. Campurkan dua jus yang sudah jadi, rebus, tuang ke dalam stoples, dan gulung.
Untuk menyiapkan versi minuman dengan aprikot kering, Anda harus memasak kolak dari buah-buahan kering tersebut terlebih dahulu. Resep kolaknya sederhana dan tidak memakan banyak waktu: 
Bilas 300 gram aprikot kering hingga bersih dengan air mengalir, potong-potong dengan pisau dan masukkan ke dalam wadah yang disiapkan untuk memasak kolak;
Semoga harimu menyenangkan dan cerah, nyonya rumah yang terkasih!
Hari ini kita akan membuat jus labu untuk musim dingin. Seperti biasa, kami hanya memiliki resep paling enak dan sederhana!
Semua orang tahu bahwa jus labu tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Tentu saja manfaatnya tetap maksimal jika dikonsumsi segar, dipadukan dengan sayuran lain.
Namun bila panennya besar dan kita ingin melakukan persiapan untuk musim dingin, kita harus menggunakan perlakuan panas.
Kami telah memilihkan untuk Anda resep dengan perlakuan panas paling sedikit dan suhu rendah untuk memaksimalkan khasiat bermanfaat dari sayuran ini selama pengawetan.
Jus labu yang nikmat untuk musim dingin
Mudah dan sederhana untuk dilakukan di rumah! Resep yang sangat cepat dan sederhana.
Bahan-bahan
- Labu – 2kg
- Air - 2 liter
- Gula - 150 gram
- Jus lemon - 3 sdm. aku
Persiapan
Ambil labu kuning yang sudah matang, kupas kulitnya, buang bijinya dari intinya.
Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil agar mudah dimasukkan ke dalam juicer.
Peras jusnya. Kita akan mendapatkan sekitar satu liter konsentrat, yang perlu dituangkan ke dalam panci, menambahkan air dan gula ke dalamnya.
Konsistensinya harus ringan dan cair.
Didihkan isi panci dan masak selama 2-3 menit.
Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut atau handuk terry.
Biarkan dingin dan masukkan ke dapur untuk disimpan.
Jus labu dan wortel untuk musim dingin
Yuk tingkatkan manfaat labu kuning dengan wortel! Resepnya mantap, manfaatnya berlipat ganda. Tonton video pelajarannya:
Jus labu buatan sendiri dengan ampas
Rasa yang kaya dan persiapan yang mudah!
Minumannya ternyata lebih kental dibandingkan tanpa ampas, dengan aroma dan rasa labu yang terasa.
Bahan-bahan
- Labu – 1,5kg
- Air – 1700ml
- Gula - 150 gram
- Jus lemon - 3 sdm. aku
Persiapan
Tempatkan labu yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam panci dan tambahkan air.
Didihkan dan masak dengan api kecil sampai lunak.
Periksa dengan pisau untuk melihat apakah sayuran sudah matang. Jika potongannya mudah ditusuk, berarti labu sudah matang.
Haluskan isi panci dengan blender imersi.
Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggiling potongannya melalui saringan.
Pada tahap ini kita evaluasi konsistensinya, suka atau lebih encer?
Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang lagi.
Tambahkan jus lemon. Tuang minuman labu ke dalam stoples steril dan gulung.
Balikkan ke tutupnya, bungkus dan biarkan hingga dingin.
Setelah isinya mendingin, simpan di tempat sejuk dan gelap.
Ternyata jus paling enak dan kental!
Jus labu kental tanpa bahan tambahan
Resep yang bagus untuk jus labu kental.
Jus labu dan apel dengan jeruk dan lemon sangat enak
Koktail vitamin menyegarkan untuk musim dingin yang akan mengingatkan Anda pada musim panas.
Bahan-bahan
- Labu – 900g
- Apel – 2100g
- Jeruk – 2 buah.
- Lemon - 1 buah.
- Gula – 200 gram
- Air – 250ml
Pada akhirnya Anda akan mendapatkan 2 - 2,5 liter jus
Persiapan
Buang kulit labu dan potong menjadi kubus sedang. Isi dengan air dan masak dengan api kecil sampai lunak.
Saat sayuran kita sedang dimasak, parut kulit dua jeruk dan satu lemon di parutan halus.
Untuk menghilangkan kulitnya dengan lebih baik, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas buah dan mengeringkannya dengan handuk kertas lalu memarutnya.
Sisihkan kulitnya dan peras jus dari buah jeruk yang sama.
Ayo siapkan apelnya. Untuk melakukan ini, cuci, potong menjadi 4 bagian dan buang biji polongnya.
Ekstrak jus dari apel menggunakan juicer. Saring melalui dua lapis kain kasa untuk menghilangkan sebagian besar ampasnya.
Kami menghapusnya karena sudah ada bubur labu di jus kami.
Saat labu kita sudah matang dan empuk, tuangkan jus jeruk dan lemon ke dalam wajan.
Tambahkan kulit jeruk. Dan haluskan seluruh isi panci dengan blender imersi.
Tambahkan jus apel ke jus labu dan tambahkan gula.
Jika Anda memiliki butternut squash yang rasanya manis, Anda tidak perlu menggunakan gula sama sekali dalam resep ini dan menghabiskannya tanpa gula.
Baru kemudian sesuaikan rasa minumannya dengan menambahkan madu atau gula sesaat sebelum diminum.
Aduk, didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Biarkan dingin dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
Ternyata begini kayanya, warna musim panasnya indah dan enak sekali!
Jus labu lima menit untuk musim dingin
Sebuah metode yang memungkinkan Anda membuat jus dengan sangat cepat, tanpa keributan yang tidak perlu, dengan tetap mempertahankan sebagian besar vitaminnya.
Bahan-bahan
- Gula - 5 sdm. l untuk setiap liter jus
Persiapan
Ambil labu kuning yang sudah matang, cuci bersih, potong kulitnya.
Potong menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam juicer.
Anda akan mendapatkan jus dalam jumlah N. Ukur dan tambahkan gula dengan kecepatan 5 sdm. l untuk setiap liter jus yang diperas.
Taruh jus di atas api, bawa ke suhu 90 derajat dan masak selama 5 menit.
Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan gulung.
Biarkan dingin dengan membaliknya ke tutupnya dan membungkusnya. Jusnya sudah siap! Kami menyimpannya untuk diminum pada hari-hari musim gugur yang dingin, ketika vitamin sangat dibutuhkan.
Jeruk menambahkan rasa jeruk yang kaya pada jus labu sederhana!
Bahan-bahan
- Labu – 2kg
- Jeruk – 2 buah.
- Gula - 150 gram
- Air - 2,5 liter
Persiapan
Potong labu yang sudah disiapkan dan dikupas menjadi kubus dan tambahkan air.
Giling labu yang sudah jadi dengan blender imersi dalam panci yang sama tanpa mengalirkan air.
Kami akan mendapatkan air labu ini. Anda perlu menambahkan gula dan aduk hingga larut.
Peras jus dari jeruk dan tuangkan ke dalam panci. Ambil juga beberapa potong kulit jeruk dan masukkan ke dalam wajan.
Didihkan dan masak selama lima menit. Setelah itu segera kita tuang ke dalam botol yang bersih dan steril dan ditutup rapat.
Balikkan botol ke tutupnya, tutupi dengan handuk dan biarkan hingga dingin.
Jus labu dengan aroma jeruk dan aroma jeruk cerah sudah siap!
Jus labu tanpa gula, dipasteurisasi untuk musim dingin
Resep mudah tanpa bahan dan gerakan yang tidak perlu. Cobalah!
Resep ini bebas gula sehingga Anda dapat menikmati minuman labu kuning dengan menyesuaikan rasa manisnya sesuai keinginan dengan madu atau pemanis, atau gula saja sesuai selera. Segera sebelum digunakan.
Bahan-bahan
- Labu - jumlah berapa pun
Persiapan
Kupas labu dan masukkan ke dalam juicer.
Didihkan jus yang dihasilkan dan segera distribusikan ke dalam wadah steril.
Pasteurisasi dalam penangas air pada suhu 90 derajat selama 10 menit.
Artikel tentang topik tersebut
