Resep pastille pomace apel. Cara menggunakan pomace apel. Resep dari kue wortel. Resep marshmallow buatan sendiri. Dengan gula halus

Persiapan minuman keras dan alkohol untuk penggunaan pribadi
benar-benar sah!

Setelah runtuhnya Uni Soviet, pemerintahan baru menghentikan perang melawan minuman keras. Tanggung jawab pidana dan denda dihapuskan, dan pasal yang melarang produksi produk yang mengandung alkohol di rumah telah dihapus dari KUHP Federasi Rusia. Hingga saat ini, tidak ada satu pun undang-undang yang melarang Anda dan saya melakukan hobi favorit kami - membuat alkohol di rumah. Hal ini dibuktikan dengan Undang-Undang Federal 8 Juli 1999 No. 143-FZ “Tentang tanggung jawab administratif badan hukum (organisasi) dan pengusaha perorangan atas pelanggaran di bidang produksi dan peredaran etil alkohol, produk yang mengandung alkohol dan alkohol ” (Kumpulan Legislasi Federasi Rusia, 1999, No. 28 , item 3476).

Kutipan dari Hukum Federal Federasi Rusia:

"Efek Undang-Undang Federal ini tidak berlaku untuk kegiatan warga negara (perorangan) yang tidak memproduksi produk yang mengandung etil alkohol untuk tujuan pemasaran."

Moonshine di negara lain:

Di Kazakstan sesuai dengan Kode Republik Kazakhstan Tentang Pelanggaran Administratif tertanggal 30 Januari 2001 N 155, tanggung jawab berikut disediakan. Jadi, menurut pasal 335 “Pembuatan dan penjualan minuman beralkohol buatan sendiri”, produksi ilegal untuk tujuan penjualan minuman keras, chacha, vodka murbei, mash dan minuman beralkohol lainnya, serta penjualan minuman beralkohol ini, memerlukan denda sebesar indeks perhitungan tiga puluh bulanan dengan penyitaan minuman beralkohol, peralatan, bahan baku dan peralatan untuk pembuatannya, serta uang dan barang berharga lainnya yang diterima dari penjualannya. Namun, undang-undang tidak melarang pembuatan alkohol untuk keperluan pribadi.

Di Ukraina dan Belarusia semuanya berbeda. Artikel No. 176 dan No. 177 dari Kode Pelanggaran Administratif Ukraina menetapkan pengenaan denda sebesar tiga hingga sepuluh upah minimum bebas pajak untuk pembuatan dan penyimpanan minuman keras tanpa tujuan penjualan, untuk penyimpanan tanpa tujuan penjualan peralatan * untuk produksinya.

Pasal 12.43 mengulangi informasi ini secara praktis kata demi kata. “Produksi atau pembelian minuman beralkohol kuat (moonshine), produk setengah jadi untuk produksinya (tumbuk), penyimpanan perangkat untuk produksinya” dalam Kode Republik Belarus tentang Pelanggaran Administratif. Ayat No. 1 menyatakan: “Produksi minuman beralkohol kuat (moonshine) oleh individu, produk setengah jadi untuk pembuatannya (tumbuk), serta penyimpanan perangkat * yang digunakan untuk pembuatannya - memerlukan peringatan atau denda hingga lima unit dasar dengan penyitaan minuman yang ditunjukkan, produk dan perangkat setengah jadi.

* Masih memungkinkan untuk membeli penyulingan moonshine untuk digunakan di rumah, karena tujuan keduanya adalah untuk menyaring air dan mendapatkan komponen untuk kosmetik dan parfum alami.

Karena Anda sudah ada di sini, itu berarti saya tidak mencoba dengan sia-sia, berbagi resep sehat terbaik dan sekaligus enak. Hari ini saya memilah-milah buku catatan lama dengan catatan, merencanakan menu untuk akhir pekan, dan tahukah Anda apa yang saya temukan di sana? Resep kelezatan lezat yang akrab bagi Anda semua sejak kecil! Apakah menurut Anda marshmallow apel di rumah adalah sesuatu yang rumit dan sangat cerdik? Anda salah, sekarang saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan makanan penutup yang luar biasa dengan cepat dan mudah, berguna bahkan untuk anak-anak dan sepenuhnya aman untuk bentuk tubuh Anda!

Kislinka tanpa gula dari saus apel buatan sendiri

Percaya atau tidak, Anda membutuhkan minimal produk di sini, dan Anda akan mendapatkan kelezatan teh yang luar biasa. Saya biasanya memasak marshmallow ini di oven ketika hanya ada sedikit gula di rumah, dan keluarga meminta suguhan teh yang enak, menolak pergi ke toko.

Bahan-bahan:

air;
apel yang berair.

Memasak:

Kupas apel, buang kulitnya dan biji polongnya. Jika keluarga Anda menyukai kolak, maka saya menyarankan Anda untuk mengeringkan kulitnya secara menyeluruh dan mengirimkannya ke toples - ini akan menjadi minuman yang enak dan sehat di musim dingin. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil.
Untuk menyiapkan marshmallow, lebih baik mengambil wajan dengan dinding tebal dan alas, jika tidak, Anda harus mencucinya dalam waktu lama. Masukkan irisan selera Anda ke dalamnya dan tuangkan air.
Rebus irisan buah dengan api kecil hingga mulai mendidih. Pastikan untuk mengalirkan cairannya, untuk ini Anda bisa menggunakan saringan. Ini juga sedikit trik: jeli atau selai jeruk akan menjadi jus yang luar biasa.
Ubah apel menjadi massa halus menggunakan saringan atau blender.
Taruh massa harum coklat di atas perkamen pastry, pastikan lapisan pure tidak melebihi 5 mm, jika tidak, kelezatannya akan mengering terlalu lama.
Panaskan oven hingga 100 derajat dan kirim perkamen dengan marshmallow masa depan ke dalamnya. Jangan tutup pintu, membiarkan uap keluar dengan bebas.
Setelah beberapa jam, balikkan yummy yang hampir jadi tanpa gula dan keringkan selama satu setengah jam lagi.
Saya memotong marshmallow yang sudah jadi menjadi figur-figur yang indah (jika saya berhasil mengungguli pencicip yang tidak sabar), dan Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda, membungkusnya dengan gulungan yang indah.

Jika Anda benar-benar ingin menikmati marshmallow yang enak, tetapi tidak ingin dipusingkan, maka Anda dapat mengambil selai dan mengeringkannya dengan cara yang sama seperti massa apel, satu-satunya perbedaan adalah prosesnya akan jauh lebih cepat.

Dari apel Anda tidak hanya bisa memasak marshmallow, tetapi juga luar biasa.

"Rumah"

Resep ini sedikit lebih rumit dari yang sebelumnya, tetapi di bawah bimbingan ketat saya, Anda dapat melakukannya tanpa masalah. Saya menyarankan Anda untuk memilih buah yang berair dan matang, karena lebih cepat mendidih. Juga rahasia kecil - yang manis lebih sering gosong daripada yang asam, jadi cobalah memilih varietas yang lebih asam untuk marshmallow.

Bahan-bahan:

320 gr. apel matang dan asam;
1 protein kasar;
8 sendok makan air;
165 gr. gula pasir;
agar-agar di ujung sendok.

Memasak:

Seperti pada resep sebelumnya, siapkan apel dan kirim ke rebusan.
Saat buah sedang dimasak, rebus sirup - tuangkan agar-agar sebentar dengan air, lalu tambahkan gula dan rebus sirup.
Giling irisan buah yang sudah jadi melalui saringan tebal dan kocok pasta saus apel dengan protein di dalam mangkuk blender sampai Anda mendapatkan massa putih yang kental.
Campur sedikit sirup hangat dengan massa apel dan masukkan ke dalam cetakan lebar rata yang sudah disiapkan (pastikan untuk menutupinya dengan film!).
Setelah sehari, balikkan kelezatan di atas papan, potong menjadi batang panjang dan keringkan di bawah sinar matahari atau pada suhu kamar. Saya juga suka menggulung marshmallow menjadi bubuk.

Saya lupa memperingatkan Anda - persiapan kentang tumbuk akan sangat disederhanakan jika Anda merebus apel dalam slow cooker.

Belevskaya pastila

Pastila Belevskaya dari wilayah Tula mungkin dianggap sebagai harta nasional, karena sejarah persiapannya telah dikenal lebih dari seratus lima puluh tahun! Simpan kejutan dari saya - resep lama langkah demi langkah yang digunakan nenek buyut kami, dan saya mendapatkannya dari ibu saya bersama dengan buku resep lama, yang masih saya hargai. Saya akan memberi tahu Anda satu rahasia penting - Anda dapat membuat kelezatan yang nyata hanya dari apel asam, Antonovka adalah yang terbaik.

Bahan-bahan:

1 kg 800 gram. antonovka;
2 protein;
10 st. l. gula pasir.

Memasak:

Setelah mengupas dan memotong apel menjadi beberapa bagian, kirimkan ke slow cooker atau oven selama seperempat jam. Tonton - segera setelah jus mulai menonjol, keluarkan dan haluskan melalui saringan. Tentu saja, biarkan agak dingin dulu.
Kocok massa dan setengah gula hingga satu jam (jika kesabaran tidak berakhir lebih awal).
Protein dengan sisa gula menggiling ke keadaan "puncak".
Campurkan kedua massa, hanya dengan lembut, usahakan untuk tidak mengganggu struktur protein. Sisihkan sedikit pasta di wadah terpisah, dan tutupi dengan cling film agar permukaannya tidak lapuk.
Keringkan dalam oven selama beberapa jam, pastikan untuk membuka pintunya sedikit.
Pisahkan lapisan dengan hati-hati dari perkamen (yang, tentu saja, Anda tidak lupa menutupi loyang), potong menjadi beberapa bagian yang identik dan lapisi dengan sisa massa.
Keringkan kelezatan Anda di dalam oven selama beberapa jam lagi, lalu taburi bedak dengan murah hati dan murah hati.

Apel, tanpa diragukan lagi, adalah produk makanan. Dan itu bisa dilakukan. Berguna untuk membaca, karena efeknya terlihat!

"Fantasi Musim Dingin": pastille untuk musim dingin dari kue

Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda resep yang sangat baik untuk memanen marshmallow untuk musim dingin, dan di sini kami tidak akan menggunakan apel, tetapi kue yang tersisa setelah membuat jus. Tidak tahu cara menyimpan suguhan? Cukup bungkus dengan kertas perkamen dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering. Lebih baik lagi, jika Anda memasukkannya ke dalam wadah makanan, marshmallow tidak akan rusak hingga tahun depan.

Bahan-bahan:

pomace apel;
air;
gula pasir.

Memasak:

Kirim kue ke wajan berdinding tebal, tambahkan gula ke dalamnya: semakin sedikit, semakin baik, karena kami peduli dengan bentuknya! Pastikan untuk menambahkan air untuk mencegah pembakaran.
Evaporasi hingga cairannya hilang, lalu taruh adonan yang masih panas di atas perkamen. Persenjatai diri Anda dengan spatula dan distribusikan secara merata ke seluruh lembaran, lapisannya tidak boleh melebihi 5-6 mm.
Tempatkan loyang dengan marshmallow dalam oven hangat dan keringkan hingga permukaan lapisan menjadi elastis dan kering. Ini biasanya memakan waktu beberapa jam.
Bungkus marshmallow yang sudah jadi dengan tabung dan keringkan sedikit lagi.
Lipat dalam kantong perkamen, lalu dalam wadah plastik atau kaca.

Periksa stok manis Anda secara berkala. Jika Anda melihat marshmallow mulai rusak, lebih baik memilahnya, membuang yang rusak, dan mengirim yang baik ke oven dan mengeringkannya dengan baik. Saya tidak menyarankan menyimpan setelah ini, lebih baik segera makan.

Saya pikir Anda telah meyakinkan diri sendiri bahwa sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan kelezatan sehat yang harum, bukan? Berikan liburan kepada keluarga dan teman Anda dengan makanan penutup yang ringan. Saya terkadang membuat marshmallow untuk liburan, dan itu selalu sukses besar, menghilang hampir seketika dari meja. Jika Anda ingin mengejutkan teman Anda, bagikan di jejaring sosial. Saran terakhir dari saya hari ini adalah berlangganan berita blog kami, jadi Anda akan menjadi orang pertama yang mengetahui apa yang menanti Anda di halaman, dan saya jamin - akan ada banyak kejutan! Saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda untuk waktu yang sangat singkat, sampai kita bertemu lagi dan semua yang terbaik untuk Anda, teman-teman terkasih!

Apakah Anda sudah kehabisan apel? Tidak tahu di mana harus meletakkan kue dan buih dari jus? Maka resep ini untuk Anda.

Marmalade adalah selai kental yang selain buah-buahan, ada gula dan pengental - pektin atau agar-agar. Pastila sebenarnya juga selai, tapi dikeringkan dalam bentuk lapisan.

Saya memiliki selai dan marshmallow asli dalam resep ini, tetapi tanpa gula - saya menggunakan pemanis Fitparad No. 1 (berdasarkan erythritol) dan tanpa pengental - apel sendiri mengandung banyak pektin.

Saya membuat selai jeruk dan marshmallow secara eksklusif dari busa apel. Dan keju apel terbuat dari pomace.

Apakah kamu sudah selesai? Maka Anda tahu bahwa ketika Anda mendapatkan jus, banyak busa yang terbentuk. Jumlahnya tergantung pada varietas dan kematangan apel - semakin longgar (dan matang), semakin banyak busa. Jika buih ini tertinggal di dalam sari buah, maka selama sterilisasi akan menggulung dan membentuk gumpalan yang tidak enak. Itu. itu harus dibuang atau dibuang, dan digulung secara terpisah ke dalam toples, misalnya untuk memberi makan bayi. Ini membutuhkan banyak, banyak toples, dan dari pengalaman saya sendiri, saya yakin bahwa jika tidak ada anak yang menyukai kentang tumbuk, setengahnya akan hilang ...

Tapi saus apel tinggi pektin. Ingat, saya menulis tentang serat makanan dalam sebuah artikel. Dalam 100 g apel, ada sekitar 0,9-1,7 g pektin; selama produksi jus, distribusinya tidak sama - sebagian kecil serat makanan tertinggal di dalam jus (tidak lebih dari 0,2 g, dan tidak ditemukan di toko jus sama sekali). Sebagian besar pektin tertinggal di haluskan, sebagian kecil di kue. Dan serat, sebaliknya, sebagian besar ada di kue minyak, lebih sedikit di kentang tumbuk. Itu. jenis serat makanan yang berbeda memungkinkan Anda memasak dua produk yang sangat berbeda menggunakan teknologi yang berbeda. Tapi keduanya sangat enak dan sehat.

Secara tradisional, marshmallow dan selai di Rus dibuat dari Antonovka, saya membuat selai dari varietas apa saja - dari Melba, isian Pink, adas manis bergaris, Shtreifling, yang sudah matang.

Produk

saus apel
pomace apel
Pemanis Fitparad No. 1 - secukupnya
Kayu manis - secukupnya

Cara membuat keju apel

Pertama saya membuat jus. Saya memotong apel saya (manis dan asam) menjadi dua atau empat bagian, membuang inti dan semua bintiknya. Saya tidak melepas kulitnya. Saya menjalankan apel melalui juicer (saya punya Philips HR1863) dan mendapatkan jus dan pomace. Jus dituangkan ke dalam gelas, dan membentuk tutup busa. Saya mengeringkan jus yang mengendap, dan menuangkan busa ke dalam saringan di atas dua lapis kain kasa. Jus terus terpisah dari buih. Saya mengeluarkan kuenya, menaruhnya di mangkuk terpisah. Sekali lagi saya mengusir jus dan menuangkan busa lagi ke dalam saringan sampai benar-benar terisi busa. Sekarang perhatian! Saya mengikat kain kasa dengan tas (sudut berlawanan) dan menggantungnya di atas wajan (saat keju cottage buatan sendiri dibuat). Dalam beberapa jam, jus akan mengering dan bubur kental akan tertinggal di marlechka.

Saat jus mengering, Anda bisa membuat kue. Bergantung pada jenis apel dan profesionalisme pembuat jus, kue tersebut memiliki kelembapan yang berbeda.

Kue apel, dalam jumlah sekitar 500-600 g, saya sebarkan dalam mangkuk tahan api kaca (loyang). Pada saat yang sama, saya membuang kulitnya yang terbesar. Juicer saya menghasilkan kue yang sangat kecil, tetapi terkadang kulitnya terlihat besar - saya mengeluarkannya. Jika kue setelah dijus sangat-sangat kering (ini juga terjadi), maka Anda perlu menambahkan air, sekitar 100 g per 400-500 g kue.

Saya menyalakan microwave selama 20 menit dengan daya penuh - daya saya 900 watt. Setelah 20 menit, campur dengan sendok dan kirim selama 10 menit lagi dengan kekuatan penuh. Kemudian saya melihat keadaan massa. Jika kue awalnya terlalu basah, Anda mungkin harus melakukan tiga siklus selama 20 menit. Jika kering, maka memasak 30 menit saja sudah cukup.

Sangat penting! Kekuatan microwave dan lamanya memasak tergantung pada volume bahan mentah. Jika Anda memasukkan porsi kecil, misalnya 200-250 g, maka daya harus dikurangi, atur menjadi sekitar 450-600 W, atau kurangi waktunya menjadi 10 menit, jika tidak massa akan cepat mengering.

Pedoman utamanya adalah mengurangi volume kue dan kadar airnya. Idealnya, massa harus seperti plastisin lunak. Tetapi Anda perlu mencicipinya - jika massa berkurang, menjadi lebih kering, tetapi potongan kue yang keras terasa, Anda perlu menambahkan air dan memasukkannya kembali ke dalam microwave. Itu. partikel kulitnya seharusnya tidak terasa sama sekali.

Tapi itu belum semuanya! Pada tahap ini, saya menambahkan kayu manis dan pemanis secukupnya, omong-omong, tidak perlu dimaniskan! Saya menguleni semuanya dengan garpu (Anda tidak bisa mencampur plastisin dengan sendok). Dan sekarang saya menyebarkan seluruh massa dalam cetakan silikon persegi panjang, tidak perlu dilumasi. Saya dengan hati-hati menghancurkan massa apel dengan sendok di seluruh formulir. Saya kompak dan rata. Sekali lagi saya memasukkannya ke dalam microwave selama 10-15 menit dengan daya sedang (300-450 W). Perkiraan waktu.

Secara berkala saya membuka dan melihat agar tepi massa apel dalam bentuk tidak mengering (bagian tengahnya selalu dimasak lebih buruk daripada di sepanjang tepinya). Jika Anda melihat terlalu banyak mengering di sudut-sudut cetakan, segera keluarkan!

Ternyata itu adalah irisan apel asli. Volume awal kue bahan mentah harus dibelah dua. Saya ulangi, ada sedikit pektin di dalam kue, banyak serat, sehingga massa yang dihasilkan bisa menjadi rapuh, ini normal. Padahal, kulitnya untuk saat seperti itu, tentunya sudah melunak. Sekarang seluruh massa reservoir harus diberi tekanan. Untuk melakukan ini, saya menempatkan cetakan silikon dalam wadah plastik, menutupinya dengan tutup plastik dengan ukuran yang sesuai (Anda dapat memotongnya dari kotak makanan) dan meletakkan beberapa pancake halter di atasnya (15 kg di foto ).

Setelah 3-4 jam (bisa tahan lebih lama) keju apel sudah siap.

Izinkan saya menjelaskan mengapa tidak mungkin memasak kue langsung dalam cetakan silikon: tidak nyaman untuk ikut campur. Saya mencampur dengan garpu, atau lebih tepatnya menguleni, dan dengan garpu Anda dapat menggores cetakan silikon, tetapi bukan cetakan kaca.

Mengapa Anda tidak dapat melakukannya tanpa cetakan silikon - jika Anda menghancurkan massa apel dalam wadah kaca, apel akan menempel dan Anda tidak akan menariknya keluar. Apalagi setelah pers. Jika Anda tidak menekannya, maka massa keju tidak akan berhasil - tidak akan cukup padat.

Omong-omong, keju apel di negara-negara Eropa adalah hidangan yang cukup umum. Jika Anda ingin menambahkan kecanggihan pada resep ini, tambahkan pistachio cincang atau hazelnut atau beri kering ke dalam massa apel. Pistachio luar biasa!

Cara membuat selai apel dan marshmallow

Sekarang mari beralih ke bagian kedua dari apel Marlezon. Marmalade atau pastille dari kentang tumbuk. Perbedaannya sangat besar! Dari kuenya kita mendapatkan stik manis yang padat, cukup kering, jika terlalu kering, maka rasanya menyerupai apel kering, tetapi lebih lembut. Saus apel mengandung pektin tinggi tetapi kelembapannya tinggi. Karena itu, butuh waktu lebih lama untuk memasak. Saya memiliki massa 500 g yang dimasak selama tiga siklus 20 menit dengan daya microwave penuh. Namun, Anda bisa menghentikan proses memasak. Lanjutkan di malam hari atau bahkan keesokan harinya - bukan masalah besar, cukup tutupi mangkuk dengan handuk.

Jadi, saya olesi pure di loyang kaca, nyalakan microwave.

Siklus pertama - 20 menit, diaduk dengan sendok.

Kali kedua saya menyalakannya selama 20 menit, saya mengaduknya dua kali (setelah 10 menit). Tambahkan gula dan kayu manis secukupnya. Massa pure saat ini telah berkurang setengahnya, pure telah mengental.

Ketiga kalinya saya menyalakan selama 20 menit. Saya aduk setiap 5-7 menit. Massa tidak boleh mengering di area tertentu (terutama di sepanjang tepi cetakan) dalam hal apa pun.

Sangat penting untuk diamati. Microwave memasak dengan cepat, tetapi tidak mempengaruhi massa total secara merata. Oleh karena itu, saya duduk di sebelah sendok dan melihat apakah bubur saya mengering secara merata. Hasilnya adalah massa merah marun yang sangat lengket. Seperti tanah liat yang sangat lunak. Anda dapat merebus siklus terakhir tidak dengan daya penuh, tetapi dengan daya 600-450 watt. jika Anda memiliki sedikit haluskan, maka Anda perlu mengurangi waktu atau mengurangi daya microwave, jika tidak maka akan gosong di sekitar tepinya atau massa akan mengering.

Saya memindahkan massa selai jeruk dengan sendok ke dalam cetakan silikon, dengan hati-hati menghancurkannya. Dan terakhir kali di microwave selama 5 menit.

Anda dapat melihat di foto perbedaan antara selai selai dan keju apel - plastik, teksturnya seragam, lengket.

Dari volume aslinya, berkurang sekitar tiga kali lipat. Saya membiarkannya dingin dalam bentuk. Saya mengocoknya di papan dan kemudian saya melihat betapa basahnya itu. Jika perlu, dapat dikeringkan di atas radiator (ditutupi dengan handuk). Tapi sekarang baterainya belum dinyalakan, jadi kalau tidak sedikit kering, saya olesi selai jeruk di atas perkamen, tutupi dengan kain kasa bersih dan taruh di mezzanine dapur. Panas di dapur saya dan selai matang dalam satu atau dua hari.

Lapisan marshmallow apel yang sudah jadi dapat dipotong-potong, berukuran 1,5-2 cm, digulung dengan gula dan itu akan menjadi selai asli.

Selain apel, selai jeruk dapat dibuat dari plum dan labu - keduanya juga mengandung banyak pektin. Kombinasi saus apel dan prem yang sangat lezat. Bisa dibuat dengan buah pir.

Keju apel yang keras dan kering dapat digulung dengan kakao, gula bubuk, atau keduanya. Jika mau, bisa digunakan untuk fondue - dicelupkan ke dalam cokelat leleh (Anda bisa menggunakan dark chocolate saat diet).

Tetapi selai jeruk membuka lebih banyak kemungkinan: tidak mungkin ditaburi dengan gula bubuk, karena cukup basah dan bubuknya akan basah. Itu hanya mungkin dalam gula, biji poppy, biji wijen, kacang tanah, remah kue yang dihancurkan, serpihan kelapa. Di foto masih di tepung kakao dan wijen.

Marmalade yang sangat enak diperoleh, jika pada tahap terakhir perebusan, sebelum membentuk batangan, tambahkan biji atau kacang panggang ke dalamnya.

Anda perlu menyimpan selai jeruk dan keju di tempat yang sejuk, sebaiknya di lemari es (saya menyimpannya dengan sempurna hingga 2 bulan). Tidak diinginkan untuk membungkusnya dalam film atau tas. Yang terbaik adalah membungkus perkamen dan melipatnya ke dalam kantong kertas atau wadah penyimpanan yang berat. Idealnya, sebaiknya disimpan dalam toples karton seperti Pringles atau teh herbal bebi.

Nilai gizi selai apel dan keju bergantung pada apakah Anda menambahkan produk lain: gula, kacang-kacangan, biji-bijian. Dan dari tingkat perebusan massa apel. Tidak peduli berapa banyak saya membuat keju dan selai jeruk, massa keju saya hampir sama direbus 2 kali lipat dari volume aslinya, dan selai jeruk hampir tiga kali lipat (2,7-3).

Nilai gizi produk:

Produk, dalam 100 g	Tupai	Lemak	Karbohidrat	kkal	makanan serat
saus apel	0,25	0,17	9	39,4	6,2
pomace apel	0,5	0,18	9,2	41,3	6,5
Selai selai apel	0,6	0,4	18,4	98,5	15,5
Keju pomace apel	1	0,4	18,4	82,6	13

Beginilah hasil makanan penutup, dibandingkan dengan selai jeruk yang dibeli di toko atau marshmallow dengan gula, kandungan kalorinya sekitar 3-3,5 kali lebih sedikit, dan karbohidratnya 4-4,5 kali lebih sedikit. Sebagai referensi: selai dari toko mengandung hampir 80 g karbohidrat, dan kandungan kalorinya 320 kkal. Dan selain itu, Anda sering mendengar ungkapan: "selai selai itu sehat, mengandung pektin." Jadi, pektin dalam selai hanya 1,2 g per 100 g produk - ini sangat kecil, 4,5-4,8% dari norma harian.

Dan sekarang muncul pertanyaan, mungkinkah membuat marshmallow atau selai dari apel utuh, tanpa membuat jus? Yah, tentu saja kamu bisa. Di sini, setiap ibu rumah tangga memilih mana yang lebih nyaman: Anda dapat memotong apel menjadi irisan dan merebusnya dalam panci (tanpa air di atas api kecil), panci presto, microwave, atau slow cooker (mode merebus). Kemudian bersihkan melalui saringan atau blender dan keringkan. Dapatkan marshmallow atau selai jeruk dengan rasa yang luar biasa. Namun, komposisi kimianya akan sedikit berbeda, lebih banyak karbohidrat dan lebih sedikit serat makanan per 100 g produk akhir.

Marshmallow buatan sendiri dapat dibuat dari hampir semua buah beri dan buah-buahan. Makanan penutup yang terbuat dari bahan baku yang tampaknya sudah diproses, misalnya kue yang tersisa setelah diambil sarinya, juga akan enak. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang bagaimana, menggunakan bahan serupa, membuat suguhan yang luar biasa.

Pastila dari apel pomace

Anda akan perlu:

kue dari apel;
2-3 sdm air;
gula bubuk.

Cairan dituangkan ke dalam panci dengan dinding padat (yang terbaik adalah menggunakan pressure cooker), massa apel ditempatkan dan dimasak di atas kompor selama 20-30 menit sambil terus diaduk. Kemudian kelezatan masa depan dibiarkan agak dingin dan diletakkan hangat di atas loyang yang dilapisi perkamen dengan lapisan setebal 5 mm.

Marshmallow dikeringkan di dalam oven selama 1 jam dengan suhu 100 °C, dengan pintu agak terbuka agar produk tidak gosong.

Karena fakta bahwa gula bukan bagian dari makanan penutup, ternyata rendah kalori. Ini pasti akan menyenangkan banyak wanita. Tapi, jika mau, Anda bisa menambahkan gula pasir (misalnya jika apelnya sangat asam), dan berbagai bumbu sesuai selera.

Kelezatan yang sudah jadi dipotong menjadi potongan-potongan, kotak atau bentuk lain dan, ditaburi gula halus, disimpan di tempat gelap.

Pastille jeruk

Anda akan perlu:

500 g pomace jeruk;
200 g gula;
2 putih telur;
kemiri;
wijen.

Pertama, Anda perlu memastikan bahwa pomace dari jeruk tidak terlalu kering. Jika demikian, maka Anda harus menambahkan jus segar ke dalamnya. Massa harus basah, tetapi kental. Selanjutnya, Anda perlu mengocok protein hingga mencapai puncak yang stabil, menuangkan 1/3 dari semua gula yang digunakan dalam resep ke dalamnya.

Pada tahap pembuatan makanan penutup selanjutnya, Anda perlu mencampur bubur jeruk dengan hati-hati dengan remah kacang dan protein. Lebih baik menyiapkan marshmallow dengan pengering listrik khusus. Tutupi kompartemennya dengan kertas roti, taruh massa buah dan telur di atasnya dengan lapisan tidak lebih dari satu sentimeter dan taburkan biji wijen di atasnya. Komponen ini dapat digoreng ringan dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan.

Keringkan kelezatannya selama 6-10 jam pada suhu 40 ° C. Setelah waktu yang ditentukan, dinginkan produk dan potong-potong dengan ukuran dan bentuk yang sesuai untuk Anda. Simpan marshmallow dalam wadah kaca atau kotak kardus, selalu tertutup. Produk seperti itu, jika dikeringkan dengan benar, memiliki umur simpan yang sangat lama.

Menampilkan imajinasi dan menggunakan resep-resep ini, Anda bisa mendapatkan kelezatan dengan rasa yang Anda sukai! Selain itu, hidangan seperti itu kemungkinan dibuat tanpa pemanis menggunakan jus sayur pomace. Jika Anda mencampurnya dengan garam dan rempah-rempah, memasukkannya ke dalam oven dan menahannya sedikit lebih lama dari waktu yang ditentukan, Anda akan mendapatkan kerupuk lezat yang cocok untuk sup dan hidangan kedua.

Sukses dalam kreativitas kuliner dan selamat makan!

2.6666666666667 Peringkat 2.67 /5 (9 suara)

Bahan-bahan

apel hijau - 1 kg;
gula - 100 gr.;

Waktu memasak: 3 jam.

Hasil: 9 porsi.

Suka apel, tapi sudah bosan membuat pai apel dan tidak tahu hidangan baru apa yang akan dibuat? Khusus untuk Anda - pastille apel hijau buatan sendiri (resep dengan foto disajikan di bawah). Ini akan menjadi makanan penutup yang sangat enak dan bergizi, sangat alami. Lakukan sedikit usaha dan Anda akan baik-baik saja.

Pada artikel ini Anda tidak hanya akan menemukan resep lezat dan sederhana untuk marshmallow apel di rumah, tetapi juga mempelajari semua seluk-beluk dan pilihan untuk menyiapkan makanan penutup ini. Di antaranya, artikel tersebut memuat anjuran penggunaan marshmallow apel untuk berbagai penyakit.

Cara memasak marshmallow apel di rumah dalam oven (resep dengan foto langkah demi langkah)

Bahan-bahan

apel hijau - 1 kg;
gula - 100 gr.;

Mari kita mulai dengan persiapan makanan. Anda hanya membutuhkan apel, dan gula dapat digunakan atau tidak - sesuai selera Anda. Manisnya makanan penutup secara langsung bergantung pada varietas apel yang dipilih, dan tidak hanya pada jumlah gula yang ditambahkan. Buah yang memiliki kulit berwarna hijau atau kekuningan akan terasa lebih asam dibanding apel merah.

Kami memotong apel menjadi empat bagian sederhana, Anda bisa membuat irisan yang lebih tipis. Kami memotong bagian tengahnya, kulitnya dihilangkan sesuai keinginan. Karena saya akan memanggang balok sebelumnya, baik buahnya sendiri di dalam maupun kulitnya akan cukup lunak.

Jadi, taruh apel di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 40 menit, suhunya bisa 180-200 derajat. Ingat, semakin tinggi derajatnya, semakin cepat apel matang - awasi ini. Saat dipanggang, warnanya menjadi cokelat, sarinya mulai menonjol, dan saat ditusuk dengan pisau, strukturnya yang lembut terasa. Letakkan kertas perkamen di bawah buah, maka Anda tidak perlu mengolesi bagian bawahnya dengan minyak.

Apel siap pakai untuk marshmallow apel (resep oven) harus didinginkan dan dicincang dalam blender. Anda harus mendapatkan bubur yang relatif homogen.

Selanjutnya, taruh massa di atas selembar kertas dan, seperti pada paragraf sebelumnya, kami meletakkan perkamen. Tidak ada kertas berkualitas tinggi, jadi di sini Anda bisa melumasinya sedikit dengan minyak bunga matahari. Mulai saat ini, bersabarlah, karena marshmallow apel di rumah (resep dengan foto langkah demi langkah), terlepas dari semua kesederhanaannya, membutuhkan waktu lama untuk memasak: setidaknya 2,5 jam pada suhu 80-100 derajat. Pada saat yang sama, seharusnya tidak dibiarkan mengering. Setelah satu setengah hingga dua jam, Anda akan mulai memperhatikan bahwa warna makanan penutup menjadi lebih gelap, bagian atasnya agak kering dan mengeras. Ini berarti pastille hampir siap, hanya ada sedikit yang tersisa.

Catatan. Ada dua opsi yang memungkinkan untuk marshmallow apel di dalam oven. Resep dengan foto di artikel kami menunjukkan salah satunya: marshmallow yang sudah jadi akan tipis, tingginya tidak lebih dari 1 cm, dan pada akhirnya akan kami lipat menjadi kotak kecil atau amplop. Jika awalnya kita menggulung "adonan" apel sepanjang 3-4 sentimeter di sepanjang sisi yang panjang, maka makanan penutup yang sudah jadi akan disajikan dalam bentuk potongan yang lebih besar.

Kami berharap, berkat saran kami, Anda telah menemukan cara memasak marshmallow apel dalam oven dengan gula, dan akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kreasi kuliner Anda. Sampai jumpa lagi, selamat makan!

Cara membuat marshmallow apel di rumah

Marshmallow apel merupakan makanan penutup yang disukai banyak orang, yang rasanya sudah tidak asing lagi sejak kecil. Namun tidak semua orang tahu cara membuat marshmallow apel buatan sendiri. Makanan penutup buatan sendiri ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat alami. Dan karena apel dapat ditemukan kapan saja sepanjang tahun, marshmallow apel buatan sendiri akan selalu relevan.

Setuju, Anda selalu bertanya-tanya mengapa marshmallow disebut demikian. Beberapa abad yang lalu, kata ini ditulis dengan sedikit berbeda, yaitu “posting”. Ada pendapat yang berasal dari cara pembuatannya yaitu dari kata “tempat tidur”.

Selain resep klasik, olahan apple marshmallow memiliki banyak pilihan yang berbeda, termasuk resep apple marshmallow dengan protein.

Marshmallow apel di rumah: resep lama dengan protein

Marshmallow apel Tulskaya adalah makanan penutup unik yang disukai oleh banyak penulis Rusia, termasuk Chekhov, Tolstoy, dan Dostoyevsky. Pada tahun 1735, pabrik pertama produksi marshmallow dibuka di Kolomna.

Versi paling terkenal dan kuno dari makanan penutup ini adalah marshmallow apel Belevskaya, sama sekali tidak sulit untuk memasaknya di rumah. Proses memasaknya mirip dengan versi modern, dan disiapkan di rumah paling terkenal di abad yang lalu.

Apel (3 kg) dipanggang dalam oven pada suhu 200 ° hingga lunak, lalu dihaluskan. Tambahkan 400 g gula dan 4 putih telur kocok, campur semuanya dengan seksama. Taruh massa dalam lapisan tipis di atas kertas perkamen dan kirim hingga kering dalam oven selama 6-8 jam pada suhu 80-85 derajat. Taburkan makanan penutup yang sudah jadi dengan gula halus. Ternyata marshmallow apel dengan protein sangat enak di rumah.

Marshmallow apel, resep lama yang sekarang Anda ketahui, ternyata sangat enak, cukup manis, empuk, dan yang terpenting, benar-benar alami. Secara tampilan, pastille seperti itu menyerupai kue mentega atau irisan roti.

Resep marshmallow apel pengering

Ada pendapat bahwa marshmallow apel dalam pengering listrik ternyata persis seperti yang seharusnya, seperti pada resep lama yang sudah terbukti. Jadi, untuk memasak Anda perlu:

1,5 kg apel asam manis;
2 putih telur;
200 g gula pasir

Pertama, Anda perlu memanggang apel hingga lunak dan mengubahnya menjadi bubur halus. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan putih telur dan gula ke dalam saus apel. Campur semuanya dengan seksama

Pengering memiliki baki one-piece khusus tanpa lubang untuk membuat marshmallow. Pertama, permukaannya harus diolesi mentega atau dilapisi dengan kertas perkamen, taruh seluruh massa protein apel dan kemudian masukkan semuanya ke dalam pengering. Jika Anda menyiapkan lapisan marshmallow yang tingginya kecil, maka dibutuhkan waktu sekitar 5-7 jam pada suhu sekitar 70-80 °.

Jika baki khusus seperti itu tidak disertakan, Anda dapat menggunakan loyang biasa dengan cling film.

Pastille saus apel buatan sendiri

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda bisa menggunakan saus apel yang sudah jadi, yang Anda beli di toko atau dapatkan dari stok Anda untuk musim dingin. Ini akan menghemat banyak waktu. Pilihan lainnya adalah marshmallow tipis yang terbuat dari baby applesauce.

Untuk 500 g saus apel, Anda perlu mengambil 150-170 g gula (tergantung rasa manis yang diinginkan) dan sedikit gula halus untuk taburan. Campurkan pure dengan gula dan aduk hingga rata. Letakkan massa di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen, dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 70 °, hingga kering. Waktu memasak kurang lebih 5 jam.

Bagaimanapun, pastille sangat empuk dan enak. Pastikan untuk mencoba resep ini juga!

Pastila dari selai apel

Sekitar satu liter selai harus dikocok terlebih dahulu, lalu dilewatkan melalui kain kasa atau saringan. Berkat prosedur ini, pastille akan menjadi sangat lapang dan lembut.

Kemudian semuanya mengikuti resep klasik marshmallow apel: selai diletakkan dan dikeringkan pada suhu 120 ° setidaknya selama tiga jam.

Marshmallow apel dengan agar-agar atau gelatin

Menambahkan bahan seperti agar-agar akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang teksturnya menyerupai marshmallow. Untuk melakukan ini, Anda perlu melarutkan sekitar 4 g agar-agar dalam 60 ml air, tambahkan satu sendok makan gula dan rebus sirupnya. Kemudian tuangkan massa panas yang dihasilkan ke dalam saus apel yang sudah disiapkan.

Makanan penutup seperti itu tidak perlu dikeringkan, harus dibiarkan kering selama tiga jam. Kemudian potong marshmallow dan gulingkan gula bubuk. Dengan prinsip yang sama, marshmallow apel dengan gelatin disiapkan.

Pastila dari apel pomace di oven

Jika Anda sering membuat jus buatan sendiri dari buah-buahan, termasuk apel, Anda mungkin bertanya-tanya - apa yang harus dilakukan dengan pomace apel? Cara terbaik untuk menggunakannya adalah dengan membuat marshmallow dari apple pomace.

Pertama-tama, semua kue (1 kg) harus dibersihkan dari bijinya. Kemudian tuang ke dalam panci, tuangkan segelas air dan masak selama beberapa menit. Kemudian tambahkan 100 g gula pasir dan masak hingga benar-benar mengental. Saus apel yang dihasilkan harus didinginkan, lalu disebarkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven hingga kering.

Suhu harus minimal 100°. Pintu oven harus sedikit terbuka, setelah 25 menit makanan penutup akan siap!

resep pai apel bebas gula

Komposisi makanan penutup seperti itu sangat sederhana, Anda hanya membutuhkan air dan apel itu sendiri. Pengecualian gula akan memungkinkan mereka yang mengikuti diet ketat atau menderita diabetes untuk mengonsumsi makanan penutup ini. Pastila ternyata agak asam, tapi tak kalah enak.

Apple marshmallow: resep dalam slow cooker

Anda juga bisa menyiapkan makanan penutup yang lezat dengan bantuan slow cooker. Untuk melakukan ini, apel harus dipotong dadu kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan beberapa sendok makan air. Nyalakan mode "memanggang" dan masak selama 40 menit, sesekali aduk adonan apel.

Setelah itu, apel yang dipanggang perlu dihaluskan dan dimasak lebih lanjut sesuai resep klasik. Semuanya sangat cepat dan mudah!

Marshmallow apel dalam microwave

Ini adalah salah satu resep termudah untuk membuat makanan penutup ini, yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak pemula. Yang Anda butuhkan hanyalah apel dan gula bubuk.

Potong apel menjadi irisan, masukkan ke dalam piring khusus untuk microwave dan masak selama 12-17 menit dengan daya tertinggi. Waktu memasak tergantung pada jenis apel, apel harus menjadi sangat lunak. Lalu haluskan apel. Microwave lagi selama 12 menit, lalu aduk, dan ulangi tiga kali lagi.

Marshmallow apel di aerogrill

Pertama, Anda perlu membuat saus apel dari 1 kg apel (atau gunakan yang sudah jadi) dan kocok dengan 150 g gula dan tiga putih telur. Setelah itu, tuangkan seluruh massa ke dalam cetakan khusus untuk pemanggang udara dan masukkan ke dalam perangkat.

Perlu untuk mengatur daya ventilasi tertinggi (800 - 1000 W), tetapi suhu pemanasan terendah - sekitar 60-70 °. Waktu memasak: sekitar 30 menit. Ini cukup untuk membuat pastille elastis dan padat.

Setelah Anda mengeluarkan marshmallow dan menaburkannya dengan gula halus, Anda bisa memasukkannya kembali ke dalam pemanggang udara selama 2-3 menit. Ini akan sedikit mengeringkan makanan penutup dan membuatnya lebih enak.

Marshmallow apel dalam dehidrator

Memasak marshmallow dalam oven mungkin tampak seperti proses yang sangat memakan waktu yang membutuhkan pemantauan terus-menerus. Untuk mempermudah, Anda bisa menggunakan dehidrator. Ini adalah perangkat khusus yang menghilangkan kelembapan dari buah dan sayuran sebanyak mungkin.

Resepnya tidak berbeda dengan resep klasik, satu-satunya pengecualian adalah mengeringkan saus apel bukan di oven, tapi di dehidrator. Anda perlu mengeringkan selama 12 jam pada suhu 70 °.

Apakah mungkin membuat marshmallow di kamar mandi?

Awalnya, begitu resep marshmallow muncul, makanan penutup ini dikeringkan di bak mandi, karena tidak ada pembicaraan tentang oven apa pun. Hari ini, Anda juga dapat menggunakan opsi ini. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan loyang khusus berlubang agar marshmallow benar-benar kering dari semua sisi.

Palet dengan marshmallow diletakkan di kanopi (rak), dan segera setelah makanan penutup agak kering, marshmallow dapat digantung di tali jemuran. Semuanya akan siap dalam 2 hari!

Resep marshmallow apel dengan madu

Jika Anda ingin mengganti gula dalam resep, maka madu adalah alternatif terbaik. Kemudian Anda mendapatkan marshmallow apel yang sangat enak dan benar-benar alami.

Untuk melakukan ini, untuk dua gelas saus apel, Anda perlu mengambil satu gelas madu. Campurkan pure dengan madu dan kocok rata. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam lapisan tipis dan kirim hingga kering dalam oven pada suhu 40-50 ° selama beberapa jam.

Pilihan lainnya adalah marshmallow apel dengan kayu manis dan madu. Seperti yang Anda ketahui, kayu manis cocok dengan apel, jadi makanan penutupnya akan menjadi sangat harum dan pedas.

Marshmallow apel dengan aditif

Jika Anda ingin mendiversifikasi cita rasa dessert favorit Anda, maka Anda bisa menambahkan aneka buah atau bumbu ke dalam saus apel. Jadi, misalnya pasti semua anak pasti suka apel marshmallow dengan pisang. Makanan penutup manis ini sangat mudah dibuat.

Dalam saus apel dari 1 kg apel, Anda perlu menambahkan kentang tumbuk dari tiga buah pisang ukuran sedang. Tambahkan 100 g gula ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata. Letakkan massa buah di atas loyang dengan kertas roti. Keringkan pada suhu 70 ° selama sekitar 5-6 jam.

Marshmallow apel dengan jahe adalah pilihan makanan penutup yang harum dan musim gugur yang akan segera menghibur Anda. Untuk melakukan ini, tambahkan jahe bubuk ke dalam saus apel secukupnya dan singkirkan lapisan tipis marshmallow masa depan hingga kering sampai matang sepenuhnya.

Marshmallow apel-vanila juga merupakan pilihan makanan penutup yang cukup umum. Sebagai tambahan, Anda bisa menggunakan ekstrak vanilin dan vanila. Pasta akan menjadi sangat harum!

Rahasia membuat marshmallow apel

Anda belajar tentang variasi pilihan untuk menyiapkan hidangan penutup yang lembut dan lezat ini. Sekarang ada baiknya berkenalan dengan beberapa trik dan rahasia membuat marshmallow apel yang sempurna.

Mengapa marshmallow menempel pada kertas perkamen?

Terkadang makanan penutup menempel erat pada kertas roti. Untuk mengatasi masalah ini dan tidak merusak tekstur marshmallow, sebaiknya ingat tips berikut ini. Lembaran dengan marshmallow harus dibalik, dan handuk yang agak lembab dan hangat harus diletakkan di atas kertas selama 10-15 menit. Setelah trik seperti itu, kertas dapat dengan mudah dilepas.

Mengapa pasta berwarna putih?

Warna putih marshmallow disebabkan oleh penambahan putih telur kocok ke dalam makanan penutup. Dengan bantuan teknologi inilah beberapa abad yang lalu marshmallow diberi tampilan yang lebih menarik (marshmallow tanpa protein memiliki warna kemerahan).

Mengapa pastila Belevskaya begitu mahal?

Makanan penutup jenis ini jauh lebih mahal daripada marshmallow lainnya. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa pastila Belevskaya, pada umumnya, adalah produk buatan tangan. Selain itu, teknologi persiapan membutuhkan biaya produk yang tinggi. Dari 500 g saus apel, diperoleh sekitar 300 g marshmallow jadi.

Mengapa marshmallow tidak mengering di oven?

Mungkin ada beberapa alasan untuk ini:

Pertama, marshmallow tidak akan mengering jika Anda menuangkan saus apel terlalu tebal.
Kedua, terlalu sedikit waktu yang diberikan untuk mengeringkan makanan penutup.
Ketiga, suhu oven minimal harus 70 °.

Mengapa pastille keras?

Jika Anda menggunakan oven untuk menyiapkan makanan penutup, dan bukan pengering, Anda mungkin menghadapi fakta bahwa marshmallow akan menjadi keras. Seperti yang Anda ketahui, sulit untuk mempertahankan suhu tertentu di dalam oven. Marshmallow mungkin terlalu panas, mis. mendidih dan menjadi kaku karenanya.

Mengapa pastille hancur?

Kerapuhan marshmallow mungkin disebabkan oleh fakta bahwa Anda menambahkan terlalu sedikit gula. Seharusnya sekitar 150 g per 1 kg apel. Ini adalah gula, yang kemudian berubah menjadi sirup dan memberikan kekenyalan dan kekuatan makanan penutup. Itu sebabnya marshmallow rusak dengan teknologi memasak yang salah.

Mengapa pastila terbakar?

Agar pastille tidak gosong, perlu menggunakan kertas roti atau perkamen. Amati rezim suhu yang benar - sekitar 70 derajat, dan juga tahan marshmallow tidak lebih dari waktu yang ditentukan.

Mengapa pastille pahit?

Kepahitan marshmallow mungkin disebabkan oleh apel yang masih mentah. Itu sebabnya Anda harus selalu hati-hati memilih bahan utama untuk membuat makanan penutup enak dan manis.

Bagaimana cara menyimpan marshmallow apel di rumah?

Yang terbaik adalah menyimpan marshmallow yang sudah jadi dalam wadah kaca, atau membungkusnya dengan kertas lilin dan meletakkannya di wadah yang tertutup rapat. Tidak diinginkan menyimpan marshmallow di lemari es, jika tidak maka akan menjadi lengket.

Marshmallow apel dapat disimpan pada suhu hingga 20 ° dan kelembaban tidak lebih dari 65% selama sekitar 1,5 bulan. Ini karena selama pengeringan, hampir semua kelembapan dihilangkan dari campuran apel. Akibatnya, mikroorganisme pembusuk tidak punya tempat untuk berkembang.

Apakah mungkin membuat marshmallow di atas kertas biasa?

Jika Anda tidak ingin merusak makanan penutup Anda, sebaiknya gunakan kertas roti khusus. Pastila kemungkinan akan menempel pada kertas biasa, atau akan gosong.

Apakah mungkin membuat marshmallow di atas kertas timah?

Marshmallow apel: manfaat dan bahaya

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pastille tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Apel, seperti buah lainnya, mengandung banyak vitamin dan mineral. Marshmallow apel untuk musim dingin adalah pilihan yang bagus untuk memperkuat kekebalan Anda di musim dingin.

Jadi, apa itu apple marshmallow yang bermanfaat?

serat buah (pektin) memiliki efek menguntungkan pada motilitas usus, sehingga membuang racun dan racun dari tubuh;
zat besi berkontribusi pada normalisasi sistem kardiovaskular, termasuk peningkatan kadar hemoglobin dan stabilisasi hematopoiesis;
fosfor dan kalium juga mempengaruhi kerja otot jantung;
pastila kaya akan vitamin B, serta C dan A.

Terlepas dari banyak sifat positif marshmallow, masih ada kerugian yang signifikan, yaitu:

pastila masih mengandung gula yang penggunaannya dilarang untuk banyak penyakit;
makanan penutup manis dalam jumlah besar dapat berdampak buruk pada kondisi gigi.

Marshmallow apel kalori

Tentu saja, itu semua tergantung resep dan cara pembuatannya. Saat menggunakan 1 kg apel dan 150 g gula (itulah sebabnya marshmallow manis), 100 gram makanan penutup hanya mengandung 79 kkal. Jadi bisa dibilang pastille adalah makanan penutup yang cukup rendah kalori.

Apakah mungkin marshmallow dengan tukak lambung?

Para ahli mengatakan bahwa marshmallow dapat digunakan untuk sakit maag. Pasalnya, makanan penutup ini tidak mengandung lemak sehingga marshmallow rendah kalori. Ini hanya rekomendasi umum, dalam setiap kasus diperlukan konsultasi individu dengan dokter.

Apakah mungkin mengonsumsi marshmallow dalam diet Dukan?

Anda bisa menggunakan kelezatan seperti itu meski Anda mengikuti diet ketat, termasuk diet bebas karbohidrat. Satu-satunya aturan adalah menghilangkan gula sepenuhnya. Saat itulah marshmallow dapat disiapkan dan dikonsumsi bahkan dengan diet Dukan.

Bagaimana cara mengolah puluhan kilogram apel agar tidak jatuh karena panas, bahkan mendapatkan beberapa jenis blanko sekaligus?

Juicer atau juicer akan membantu. Dia mendapatkanku dari nenekku.

Dengan bantuannya, Anda mendapatkan jus, kentang tumbuk, selai jeruk, selai, dan marshmallow.

Mempersiapkan apel
Cuci apel dan potong menjadi dua. Hapus busuk, tempat cacing dan kuncir kuda (tidak perlu memotong inti).

Membuat jus
Masukkan apel cincang ke dalam pengukus jus dan rebus hingga jus berhenti mengalir. Masukkan apel kukus ke dalam mangkuk.
Saat menguap, tiriskan jus ke dalam satu panci besar. Saat semua apel sudah diolah, rebus airnya, tambahkan gula (opsional), tuang ke dalam toples kering steril dan gulung. Dinginkan pada suhu kamar.
Perkiraan hasil jus: 1 kg apel - 0,5 l.

Persiapan pondasi
Gosok apel kukus melalui saringan. Jika Anda langsung menyeka apel panas, maka Anda perlu mengenakan sarung tangan tebal dan menyeka buah dengan cangkir kecil (Anda juga bisa menyeka apel yang sudah dingin).
Kulit apel dapat dicacah dengan blender dan ditambahkan ke massa apel untuk selai dan selai agar lebih kental dan harum.
Taruh pure yang dihasilkan di atas saringan selama sekitar 1-2 jam, aduk sesekali untuk menuang sisa jus.
Jus dapat ditambahkan ke jus dari ruang uap.
Selanjutnya masukkan kentang tumbuk ke dalam panci, panaskan merata dan rebus dengan api kecil sebanyak 1/3 -1/2 volume. Pada saat yang sama, ada baiknya mengganti pembagi api di bawah panci. Massa harus diaduk secara berkala dengan sendok kayu atau spatula dan pastikan tidak gosong.
Jika ada banyak haluskan, lebih baik segera membaginya menjadi beberapa wadah dan menyiapkan massa untuk persiapan tertentu: haluskan, selai jeruk, selai atau marshmallow.

Persiapan haluskan
Untuk menyiapkan kentang tumbuk, tambahkan gula secukupnya ke dalam adonan tumbuk dan didihkan, aduk, selama 20 menit lagi.
Kemudian sebarkan pure dalam stoples kering steril dua jari di bawah leher, tutup dengan penutup dan panaskan dalam air mendidih selama 0,5l-20min, 1l-40min. Tutup toples panas dan dinginkan pada suhu kamar. Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Memasak selai jeruk
Untuk menyiapkan selai jeruk, tambahkan gula secukupnya ke dalam massa yang direbus (tambahkan secara standar 700 g per 1 kg haluskan) dan rebus, aduk, selama 20 menit lagi. Untuk penyedap, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanillin, allspice.
Dinginkan massa hingga suhu kamar. Untuk mempercepat pendinginan wadah dengan kentang tumbuk, Anda bisa memasukkannya ke dalam air dingin.
Letakkan perkamen di atas loyang, papan atau spasi dan tata massa. Ratakan permukaan dengan pisau sehingga ketebalan lapisannya kira-kira sama (hingga 1-1,5 cm).
Aneka kacang bisa diletakkan di permukaan selai jeruk.
Letakkan selai jeruk di bawah sinar matahari dan keringkan hingga lapisan atasnya mengering.
Kemudian balikkan lapisan pada perkamen bersih dan keringkan lapisan bawah.
Sesuai kebutuhan (1-2 kali sehari), selai jeruk harus dibalik agar lapisannya mengering dengan baik dan jamur tidak muncul.
Saat lapisan mengering di kedua sisi, dan bagian tengahnya masih lembap, Anda bisa memotongnya menjadi strip selebar 4-5 cm, agar selai lebih cepat kering.
Marmalade yang sudah jadi tidak menempel di tangan dan tidak menjangkau pisau saat memotong. Selai jeruk seperti itu harus dipotong-potong dan disimpan dalam kotak karton di tempat yang sejuk dan kering. Anda bisa menaburkan potongan dengan gula.

Menyiapkan selai
Untuk menyiapkan selai, tambahkan gula sedikit demi sedikit ke dalam massa rebus secukupnya (tambahkan secara standar 800 g per 1 kg haluskan, tergantung asam buahnya) dan rebus sambil diaduk hingga empuk.
Setetes selai yang sudah jadi di atas piring dingin, saat sudah dingin, tidak boleh menyebar saat dimiringkan.
Selai panas diletakkan di toples kering yang dipanaskan dan segera digulung. Dinginkan pada suhu kamar.

Memasak marshmallow
Untuk menyiapkan marshmallow, kentang tumbuk dingin harus dikocok sampai massa menjadi putih. Tambahkan gula dan vanillin secukupnya (2-3 sendok makan per 2 kg buah) dan kocok hingga larut sepenuhnya.
Letakkan massa kocok dalam lapisan rata (10-15 mm) di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Anda bisa mengoleskan lapisan tipis marshmallow (4-5mm) dan menggulungnya setelah kering.
Keringkan dalam oven terbuka (baik dengan pengering rambut) pada suhu 50-60 derajat selama 6-8 jam. Waktu tergantung pada ketebalan lapisan massa yang dilapisi.
Saat pastille mengering di atasnya, itu harus dibalik. Untuk melakukan ini, gunakan pisau untuk memisahkan tepi marshmallow dari kertas dan keluarkan perkamen dengan hati-hati.
Biarkan mengering lebih lanjut.
Jika marshmallow telah mengering di kedua sisi, dan Anda tidak ingin memanaskan oven lagi, Anda dapat memotong marshmallow menjadi beberapa bagian dan mengeringkannya di ambang jendela di bawah sinar matahari atau di tempat yang kering dan sangat hangat, membaliknya sekali a hari.
Pastille yang sudah jadi lembut, elastis dan tidak lengket.
Simpan marshmallow pada suhu kamar, dibungkus kertas perkamen atau kotak permen.

Belevskaya pastila mendapatkan namanya dari nama kota tempat ia pertama kali diproduksi. Itu terjadi pada akhir abad ke-19, di kota Belev, wilayah Tula. Tentu saja, marshmallow dibuat di Rusia sebelumnya, tetapi resep inilah yang tersebar luas karena kemudahan pembuatan dan ketersediaan bahan. Dan seleranya luar biasa, yang sebenarnya membantu Belyov pastille menjadi begitu populer. Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda tentang cara menyiapkan Belyov pastille dengan benar, apa yang kami butuhkan untuk ini, dan juga memberikan pilihan resep berbeda untuk kelezatan ini sehingga Anda dapat memilih yang tepat untuk Anda.

Produk yang dibutuhkan untuk memasak

Apel segar, sekitar tiga kilogram. Lebih baik menggunakan varietas asam, seperti Antonovka. Ini akan memberi marshmallow asam pedas.
Gula bubuk - 200 gram.
Putih telur - 4 buah. Jika telurnya kecil, Anda bisa mengambil 5 buah.
Gula pasir halus - 500 gram.

Kumpulan produk ini adalah dasar dasar untuk persiapan marshmallow Belevsky. Bahan mungkin sedikit berbeda tergantung resepnya.

Persediaan yang dibutuhkan

Loyang kue (besar).
Sendok kuliner.
Blender, pencampur.
Saringan.
Pot.
Pisau dengan mata pisau yang tajam.
Memanggang perkamen atau kertas timah untuk dipanggang.
Baki pemanggang 20X30.
baling-baling memasak

Belevskaya pastila - resep klasik

Kami memilih apel. Mereka harus segar dan berair, bebas dari busuk dan lubang cacing. Idealnya, apel harus baru dipetik. Cuci buah, bagi menjadi empat bagian, buang bijinya, kupas dan tangkainya. Masukkan apel yang sudah dipotong-potong ke dalam loyang dan kirim ke oven. Anda bisa menambahkan sedikit air agar tidak gosong. Panggang sampai benar-benar lunak. Kami mengeluarkan apel panggang dari oven dan memasukkannya ke dalam panci. Giling dengan blender menjadi pure halus. Kami menyeka pure yang dihasilkan melalui saringan. Kocok haluskan dengan mixer hingga cerah dan mengembang. Kocok putih telur dengan gula hingga muncul busa kuat yang stabil. Kami menggabungkan saus apel kocok dengan protein, dikocok dengan gula, dan mencampurnya dengan mixer. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi 2 bagian, diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen untuk dipanggang. Ratakan hingga tingginya rata, letakkan loyang di dalam oven dan panggang marshmallow dengan api kecil selama 2-3 jam. Dia harus kering. Untuk mempertahankan suhu rendah di dalam oven, Anda bisa membiarkan pintunya sedikit terbuka. Di akhir proses memanggang, keluarkan marshmallow dari oven. Jika marshmallow menempel pada perkamen, balikkan dan basahi perkamen dengan air. Setelah beberapa menit, kertas akan lepas. Kami memotong marshmallow yang dibebaskan dari kertas menjadi empat bagian. Sebagai isian marshmallow, Anda bisa menggunakan krim protein kuat yang terbuat dari putih telur kocok dengan gula, diolesi kue apel. Permukaan jenis kue yang dihasilkan digosok dengan gula bubuk. Pasta sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja. Disarankan untuk menyimpan marshmallow di lemari es, di dalam tas tertutup.

Belevskaya pastila sederhana

Resep membuat marshmallow Belevsky sederhana mirip dengan resep sebelumnya. Namun, butuh waktu lebih lama untuk memasak. Untuk menyiapkan marshmallow Belevsky menurut resep ini, kita membutuhkan tiga kilogram apel, satu pon gula, gula bubuk, dan empat putih telur. Apel dipanggang dalam oven sampai lunak. Setelah itu, dengan menggunakan blender, dihaluskan menjadi bubur. Dalam proses penggilingan, putih telur dan gula ditambahkan ke apel. Massa yang dihasilkan disebarkan di atas loyang dalam lapisan tipis. Lapisi loyang dengan kertas roti sebelum disajikan. Loyang dengan massa yang diletakkan di atasnya dikirim ke oven, dipanaskan hingga suhu sekitar 85 derajat. Proses memanggangnya memakan waktu cukup lama - sekitar 7 jam. Kue tipis yang dihasilkan dapat dipotong-potong dan ditaburi gula bubuk.

Pastille diet Belyovskaya

Pilihan untuk menyiapkan Belevsky pastila ini relevan untuk orang yang menjalani diet ketat atau menderita diabetes. Rasa marshmallow ini akan cukup asam, namun tidak kalah enak. Tidak disarankan untuk menggunakan varietas apel yang terlalu asam. Resepnya identik dengan yang sebelumnya, hanya gula yang dikeluarkan dari komposisinya dan ditambahkan sedikit air.

Belyov pastila dengan madu

Belevskaya pastila dengan madu - asli. resep alami dan enak. Untuk menyiapkan marshmallow ini, kita membutuhkan beberapa gelas pure apel panggang dan satu gelas madu. Bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu dan dikocok hingga diperoleh massa yang homogen. Massa yang dihasilkan diletakkan dalam lapisan tipis di atas loyang dan dikeringkan dalam oven selama dua jam pada suhu sekitar 50 derajat. Saat mencampur bahan sebelum dipanggang, disarankan untuk menambahkan kayu manis. Kombinasi madu, kayu manis, dan apel akan memberikan rasa yang unik pada marshmallow.

Pasta selai

Jika tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan alas marshmallow, Anda dapat membuat marshmallow Belevsky dari selai apel biasa. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan 1 kg selai apel, 100 g gula. Kemacetan dikocok dan digosok melalui saringan. Bahan ditambahkan sesuai resep klasik, dengan mempertimbangkan kandungan gula. Kemudian semuanya diletakkan di atas loyang, seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya, dan dikeringkan dalam oven dengan suhu 120 derajat selama kurang lebih tiga jam.

Pastila dari apel pomace

Saat membuat jus apel buatan sendiri, banyak apel yang tersisa. Anda dapat menemukan kegunaannya yang luar biasa dengan membuat marshmallow Belevsky yang paling enak darinya. Untuk pembuatan marshmallow Belevsky dari pomace apel, kita membutuhkan: satu kilogram pomace, satu gelas air, dan 100 g gula. Kue apel dibersihkan dari bijinya dengan menyeka melalui saringan. Masukkan massa yang sudah dibersihkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api kecil selama beberapa menit. Kemudian tambahkan gula dan biarkan di atas kompor sampai mengental. Saat haluskan sudah dingin, pindahkan ke loyang dan keringkan di oven selama kurang lebih setengah jam pada suhu 100 derajat, dengan pintu terbuka sedikit.

Apa yang bisa ditambahkan ke pastille?

Untuk mendapatkan berbagai rasa pastila Belevsky, Anda dapat menambahkan berbagai buah ke dalamnya, seperti pisang atau aprikot, buah beri apa pun, kismis cincang, atau plum. Rempah-rempah seperti vanila, kayu manis, atau jahe akan memberikan rasa unik pada marshmallow.

Cara memasak pastille Belyov / video /

Pastila belevskaya tanpa gula

Persiapan marshmallow Belevsky di pengering "Isidri"

Rahasia menyimpan marshmallow

Belevskaya pastila termasuk dalam menu penerbangan Aeroflot

Kesimpulan:

Belevskaya pastila menyehatkan karena kealamian bahan-bahannya, tidak seperti permen dan produk kembang gula industri dengan komposisi kimiawi yang kompleks. Anda bisa memasaknya sendiri di rumah. Selain memanggang klasik di dalam oven, Anda juga bisa menggunakan pemanggang udara, microwave, multicooker, dan pengering untuk membuat Belyov pastila. Hasilnya akan sama - suguhan sehat dan enak untuk Anda dan keluarga. Selamat makan!