Cara memasak telur rebus yang benar. Cara merebus telur hingga setengah matang: cara yang benar

Merebus telur bagi kebanyakan orang tampaknya merupakan tugas yang sederhana dan karenanya tidak terlalu sulit.

Namun, para pecinta kuliner sejati tahu bahwa mereka tidak dapat melakukannya tanpa mengetahui beberapa rahasia. Dan yang paling penting dari rahasia ini, tentu saja, adalah waktu!

Tergantung pada berapa lama telur dimasukkan ke dalam air mendidih, rasa dan konsistensinya akan berubah.

Sangat sulit untuk memasak telur rebus dengan benar. Agar putih telurnya keras dan matang, dan kuning telurnya mendapatkan tekstur krim yang menyenangkan, waktu perebusan harus dijaga dengan sangat tepat.

Setiap metode memasak memiliki teknologi dan waktunya masing-masing. Mari kita lihat yang paling populer dan sederhana.

1. Untuk rebus telur rebus dengan gas , Anda memerlukan wadah yang cukup lebar untuk menampung semua telur di bagian bawah.
2. Anda perlu menuangkan lebih banyak air ke dalam wadah ini, karena pada peletakan selanjutnya air harus menutupi seluruh permukaan telur.
3. Wadah berisi air harus diberi gas, dan saat ini, keluarkan telur dari lemari es, cuci dengan sabun dan tinggalkan di atas meja. Jika hal ini tidak dilakukan, maka jika terjadi perubahan suhu yang tajam di sekitar cangkang, cangkang dapat pecah dan telur akan bocor ke dalam air.
4. Saat air dalam wadah memasak sudah mendidih, Anda perlu memasukkan segenggam garam ke dalamnya dan menambahkan telur dengan hati-hati menggunakan satu sendok makan.
5. Mulai sekarang hal itu perlu atur timer ke tepat 210 detik(tiga setengah menit). Segera setelah pengatur waktu berbunyi, matikan gas, keluarkan telur dan masukkan ke dalam air dingin.

Mendidihkan telur rebus di atas kompor listrik Ini sedikit lebih sulit karena meskipun Anda mematikan kompor listrik, tetap panas untuk waktu yang cukup lama (5-7 menit tergantung model kompor). Jika Anda ragu saat ini dan tidak segera mengeluarkan wadah berisi telur dari elemen pemanas, Anda bisa mendapatkan telur rebus dengan kuning telur keras alih-alih telur rebus lunak.

Dengan demikian, prosedur memasaknya akan sama persis dengan menggunakan gas, tetapi wajan berisi telur harus segera dikeluarkan dari kompor listrik setelah pengatur waktu berbunyi dan segera diletakkan di bawah air dingin yang mengalir.

Anda bisa memasak telur puyuh rebus dengan cara yang sama. Namun karena ukurannya jauh lebih kecil dibandingkan ayam, waktu memasaknya lebih sedikit dalam air mendidih. Setelah telur puyuh dimasukkan ke dalam wadah berisi air mendidih, Anda perlu mengatur timer selama 90 detik (satu setengah menit) dan setelah itu segera letakkan di bawah air dingin.

Ada cara yang lebih orisinal untuk merebus telur ayam rebus.

1. Telur yang sudah dicuci sebelumnya dicelupkan ke dalam air mendidih asin selama 60 detik.
2. Kemudian wadah berisi telur diangkat dari api dan ditutup dengan penutup selama tepat 6 menit (360 detik pada pengatur waktu).
3. Jika Anda segera mengeluarkan telur setelah waktu tersebut, putih telurnya akan hampir seluruhnya keras, dengan tekstur agak halus, dan kuning telurnya akan benar-benar encer.
4. Jika Anda membiarkan telur tertutup selama 1 menit lagi, kuning telur akan menjadi sedikit lebih keras.
5. Cara ini juga cocok untuk telur puyuh, tetapi harus direbus dalam air mendidih. tahan hanya 30-35 detik, dan biarkan tertutup dalam air panas selama sekitar 3 menit (180-190 detik).

Proses merebus telur dalam kantong umumnya sama dengan telur rebus setengah matang, namun perhatian khusus harus diberikan pada waktu yang dihabiskan dalam air mendidih.

1. Anda juga perlu memasukkan telur ke dalam air mendidih sebelum dicuci. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, letakkan satu per satu dengan satu sendok makan di dasar panci.
2. Setelah air dengan telur mulai mendidih, Anda perlu menghitung setidaknya 250 detik, jika Anda suka kuning telurnya sedikit, tetapi masih lebih cair.

Jika Anda ingin telur dengan kuning telur yang hampir padat, hanya sedikit encer di bagian tengahnya telur perlu disimpan dalam air mendidih lebih lama - sekitar 280-300 detik- dan baru kemudian mengisinya dengan air dingin.

Merebus telur rebus dengan benar di atas gas, tentu saja, dalam hal ini jauh lebih mudah daripada di kompor listrik, karena hanya hitungan detik, dan panas dari kompor listrik dapat membuat kuning telur menjadi terlalu panas, dan akan mengental lebih dari yang dibutuhkan.

Perlu diketahui: berapa lama memasak telur rebus dalam slow cooker

Karena banyak orang sudah memiliki multicooker di dapur mereka, ada baiknya Anda mengetahui bahwa merebus telur rebus sangatlah mudah.

Wadah memasak multicooker dirancang sedemikian rupa sehingga panasnya merata, dan bahaya telur yang cangkangnya retak berkurang menjadi nol.

Benar, proses memasaknya sendiri memakan waktu sedikit lebih lama. Tapi mari kita mulai secara berurutan.

1. Sebelum Anda memasukkan telur ke dalam slow cooker, Anda harus mengeluarkannya dari lemari es, mencucinya hingga bersih dengan sabun dan membiarkannya pada suhu kamar selama beberapa menit.
2. Kemudian Anda perlu memasukkan telur ke dalam wadah multicooker dan menuangkan air sehingga setidaknya ada satu setengah sentimeter air di atas permukaan cangkang.
3. Selanjutnya, Anda perlu menutup penutupnya dan mengaktifkan mode "Steam" (dalam beberapa model disebut "Steaming" atau "Steamer").

Untuk mendapatkan telur rebus, Timer multicooker diprogram selama 300 detik(5 menit).

Anda juga bisa merebus telur dalam keranjang jaring khusus yang dilengkapi dengan semua multicooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sekitar 400-450 ml air ke dalam mangkuk perangkat, memasang keranjang dan memasukkan telur yang sudah dicuci sebelumnya ke dalamnya. Untuk mendapatkan telur rebus, modenya disetel sama - "Steam", dan pengatur waktunya disetel ke 10 menit.

Bagaimana cara merebus telur dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur rebus, dalam kantong, atau rebus, agar kuning telur rebusnya empuk dan gurih? Bagaimana cara merebus telur ayam dalam air yang benar agar tidak pecah dan mudah dibersihkan? Bagaimana cara memasak telur rebus di rumah? Kami menyarankan Anda mengetahui waktu memasak telur ayam dan puyuh yang optimal serta cara memasak telur.

Merebus telur secara konvensional di rumah seringkali menimbulkan ketidaknyamanan tertentu saat memasak. Saat membeli telur, biasanya, Anda memilih yang utuh, tanpa retak, Anda memeriksanya dari semua sisi, tetapi begitu Anda memasukkan telur ke dalam air dingin, keraguan mulai muncul tentang panas apa untuk memasak telur puyuh dan telur biasa.

Cara merebus telur biasa

Biasanya, ketika ingin merebus telur yang enak dengan kuning telur yang lembut, permasalahan diawali dari konsistensi kuning telurnya. Akibatnya, selain kuning telurnya keras, cangkang telurnya pecah, hampir seluruh putih telurnya bocor, atau telurnya menjadi hambar dan terlalu matang. Terlebih lagi, telur rebus sangat sulit dikupas. Masing-masing dari kita ingin menikmati telur rebus, rebus, atau telur yang dimasak dengan sempurna.

Untuk mencapai hasil yang luar biasa, pertama-tama Anda perlu melihat kemasannya - ini menunjukkan nomor batch, tanggal dan umur simpan telur. Ini adalah semacam petunjuk bagi pembeli, yang tidak semua orang perhatikan. Tapi latihan menunjukkan bahwa itu sia-sia. Toh, dengan mengetahui tanggal pengepakan, kita bisa menentukan dengan jelas apa saja yang bisa diolah dari telur segar dan apa saja yang perlu ditunggu.

Saran dari Wonder Chef. Telur ayam kampung segar atau yang dibeli di toko, yang berumur 4-6 hari, dimasak lebih lama dari biasanya yaitu 1-2 menit, tergantung ukurannya. Selain itu, telur rebus segar cukup sulit dikupas, karena cangkangnya tidak pecah menjadi potongan-potongan besar, melainkan hanya potongan-potongan kecil. Akibatnya, proteinnya menjadi tidak merata dan tidak menggugah selera.

Protein jelek tidak akan terlihat enak di piring.

Cara merebus telur yang benar

1. Ukuran panci untuk merebus telur sangatlah penting!
2. Agar telur tidak saling berbenturan dan pecah saat direbus, Anda perlu memilih panci kecil.
3. Jumlah air dalam panci harus sedemikian rupa sehingga setiap telur benar-benar tersembunyi di bawah air.
4. Untuk menghindari cangkang retak dan putihnya bocor, telur dingin sebaiknya tidak direndam dalam air panas sebelum dimasak.
5. Telur harus dimasukkan ke dalam air dingin. Perbedaan suhu berdampak negatif pada kulit telur, dan retak saat dimasak.
6. Saat memasak beberapa butir telur sekaligus, misalnya, masukkan ke dalam wajan dengan hati-hati dan terpisah.

Panas apa yang harus Anda gunakan untuk memasak telur?

Berapa dan berapa lama Anda harus merebus telur agar kuning dan putihnya enak dan lembut? Setelah telur mendidih, api harus dikecilkan dan proses pemasakan selanjutnya dilanjutkan dengan api kecil. Mendidih dengan kuat akan membuat telur menjadi kenyal dan telur rebus akan berubah warna menjadi abu-abu. Telur seperti itu hampir tidak bisa digunakan

Untuk meningkatkan titik didih dan menghindari retak, tambahkan sejumput garam meja ke dalam air. Agar kulit telur rebus dapat dikupas dengan lebih baik, setelah waktu yang ditentukan dalam petunjuk, telur yang sudah jadi segera dicelupkan ke dalam air dingin selama 1-2 menit.

Cara merebus telur rebus yang benar

Bagaimana cara merebus telur dan berapa menit yang harus diukur setelah air mendidih jika telur perlu direbus? Jawabannya tampaknya sederhana - masukkan telur ke dalam air dingin dan biarkan matang seperti... Namun untuk merebus telur dengan benar, penting untuk mengetahui cara merebus telur hingga matang agar terkelupas dengan baik dan lembut.

Waktu memasak tidak hanya bergantung pada ukuran telur, tetapi juga warna cangkangnya. Telah terbukti secara empiris berkali-kali: telur rebus lebih cepat matang dengan cangkang putihnya. Dengan cangkang berwarna coklat, telur rebus membutuhkan waktu lebih lama untuk matang hingga matang.

Faktanya adalah kulit telur berwarna gelap lebih kuat, bahkan mungkin lebih tebal, dibandingkan kulit telur berwarna terang. Pastinya Anda sudah lebih dari satu kali menjumpai fakta bahwa telur berwarna putih lebih sering pecah saat direbus dibandingkan telur berwarna coklat dengan cangkang berwarna coklat.

Merebus telur rebus, sekilas sepertinya cara yang paling mudah. Namun jika Anda menyimpan telur dalam air mendidih lebih lama dari yang diperlukan, telur akan menjadi keras, tidak berasa dan bahkan tidak cocok untuk masakan favorit Anda

Apa yang perlu Anda tambahkan ke dalam wajan agar telur tidak pecah saat dimasak:

• air;
• telur;
• garam, cuka atau asam sitrat.

Kami menyarankan Anda mempelajari beberapa rahasia agar telur ayam tidak pecah dan cangkangnya tetap utuh saat dimasak.

Apa yang harus dilakukan agar telur tidak pecah saat dimasak

Kami memilih telur yang kuat tanpa retakan pada cangkangnya dan memeriksa setiap telur. Jika Anda tidak sempat mengeluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu, Anda bisa menghangatkannya dengan merendamnya di dalam air hangat.

1. Pertama, bilas telur dengan air mengalir.
2. Dengan menggunakan hati-hati, masukkan telur satu per satu ke dalam panci atau sendok kecil, hal ini diperlukan agar telur tidak “melompat” saat direbus dan tidak saling bertabrakan.
3. Tuangkan air keran dingin ke atas telur hingga seluruhnya tertutup.
4. Didihkan telur.

Berapa lama merebus telur rebus agar tidak pecah?

Setelah air mendidih, kecilkan api. Rebus telur rebus selama 7-8 menit dengan api sedang agar kuning telurnya empuk tapi tidak encer.

Keluarkan telur rebus dari air mendidih dan tutupi dengan air dingin yang mengalir. Biarkan telur rebus dalam air dingin selama 1-2 menit.

Cara merebus telur rebus yang benar

Telur untuk direbus harus selalu pada suhu kamar, tidak peduli jenis air apa yang dicelupkannya - dingin atau panas.

Telur rebus sangat ideal untuk sarapan tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Kita berhak makan 1-2 butir telur rebus hangat dan lezat di pagi hari dipadukan dengan roti panggang atau mentega, membuat diri kita kenyang dengan sarapan lengkap.

Untuk merebus telur rebus dengan benar, Anda harus mengikuti aturan umum, lakukan hal yang sama seperti pada resep sebelumnya: masukkan ke dalam air dingin, didihkan, dan ukur waktu memasaknya.

Berapa lama merebus telur rebus dalam air mendidih

Dalam air mendidih (artinya setelah telur direbus dalam air dingin), berapa lama merebus telur rebus mudah ditentukan, berdasarkan ukuran telur dan cara merebusnya, jenis telur rebusnya apa. . Ada berbagai jenis telur “rebus”, dan lebih tepat membagi telur rebus menjadi dua jenis.

• Anda perlu memasak telur rebus selama 3 menit dalam air mendidih - sejak air mendidih.

Untuk pilihan kedua, yang putihnya lebih padat, tetapi kuningnya masih cair:

• Waktu merebus telur rebus tepat 4 menit dalam air mendidih.

Tidak semua orang menyukai telur rebus. Namun cara merebus telur rebus dianggap lebih bermanfaat bagi kesehatan dan pencernaan normal dibandingkan telur rebus.

Catatan!

Cara merebus telur agar kuning telurnya empuk

Agar kuning telur tetap lembut, lebih baik merebus telur di dalam kantong. Merebus telur adalah salah satu cara memasak telur ayam yang populer. Telur rebus dengan kuning telur yang lembut dianggap sebagai jenis telur rebus.

Telur dalam kantong disukai oleh mereka yang tidak menyukai telur rebus dengan kuning telur yang encer atau telur rebus dengan kuning telur yang keras. Kantong tersebut mewakili keadaan tengah telur lunak yang dimasak antara telur rebus dan telur rebus.

Persiapan awal dan pemasakan sendiri dilakukan serupa dengan cara yang disebutkan di atas. Satu-satunya perbedaan antara telur rebus adalah waktu memasaknya. Berapa lama Anda perlu merebus telur di dalam kantong dihitung dalam hitungan menit.

Berapa lama merebus telur dalam kantong setelah direbus

Banyak anak hanya makan telur yang direbus dalam “kantong”. Bukan anak-anak tentunya, melainkan anak-anak yang lebih besar, anak sekolah, misalnya, yang dapat mengatasi tugas ini sendiri dengan sederhana dan tanpa banyak usaha.

Untuk “kantong” yang enak dan pas, telur bisa direbus tepat 5 menit setelah air mendidih.

Telur rebus: apa itu dan cara memasaknya

Untuk menyiapkan telur rebus di rumah, syarat utamanya adalah telur ayam segar, jika tidak, kantong telur asli - telur rebus klasik - tidak akan berfungsi.

Telur rebus adalah telur yang direbus dalam kantong, namun tanpa cangkang. Dalam metode merebus telur yang tidak biasa ini, air bisa diganti dengan susu atau kaldu: sayur atau.

Cara memasak telur rebus: resep

1. Rebus air atau cairan pilihan lainnya dalam panci lebar (sekitar 1,5 liter), tambahkan sedikit garam secukupnya.
2. Kemudian pecahkan telur bersih dengan hati-hati dan masukkan isinya ke dalam cangkir atau mangkuk.
3. Selanjutnya pindahkan (lepaskan) telur ke dalam cairan yang agak mendidih agar tidak tenggelam ke dasar wajan, melainkan mengapung di permukaan. Jika masih mengendap, keluarkan dengan hati-hati menggunakan spatula dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 3-4 menit, hingga protein mengeras.
4. Kemudian, dengan sendok atau sendok besar, keluarkan telur rebus utuh yang sudah jadi dan sajikan di atas meja, dengan ikan, daging, panas dan dingin, di bawah dan bersama yang lain, taburi dengan bumbu.

Telur rebus adalah telur rebus yang sangat enak, bagi yang belum pernah merebus telur ayam dengan cara ini, kami sangat merekomendasikannya.

Cara merebus telur puyuh agar mudah dikupas

Burung puyuh tidak mudah terserang salmonellosis dan telur puyuh tidak menimbulkan reaksi alergi pada anak. Telur puyuh dianggap lebih bersih dibandingkan telur ayam dan ideal untuk makanan bayi yang sehat.

Telur puyuh beberapa kali lebih unggul vitamin dan nutrisinya dibandingkan telur ayam.

Ukuran telur puyuh sangat kecil, oleh karena itu waktu pemasakan telur puyuh berbeda dengan telur ayam.

Berapa lama memasak telur puyuh

Rebus telur puyuh rebus selama 2 menit.

Rebus telur puyuh rebus selama 5 menit.

Telur puyuh, selain masakan klasik, banyak digunakan dalam masakan dan...

Berapa lama merebus telur

Meringkaskan. Anda sudah tahu apa saja yang perlu dilakukan agar telur tidak pecah saat direbus dan cangkangnya bersih. Kami mengingatkan Anda berapa menit untuk memasak telur.

Berapa lama merebus telur ayam:

• rebus setengah matang – 3-4 menit;
• rebus dalam panci – 7-8 menit;
• rebus dalam microwave – 1 menit;
• di dalam tas – 5 menit;
• Telur rebus dimasak selama 3-4 menit.

Berapa lama memasak telur puyuh:

• telur puyuh rebus perlu direbus – 2 menit;
• Telur puyuh rebus - 5 menit dalam air mendidih.

Jika Anda menyukai dan menganggap artikel ini bermanfaat, kami akan sangat senang. Kami meminta Anda untuk membagikan resep Anda kepada kami di komentar. Penting sekali untuk bisa merebus telur dan mengetahui cara merebus telur agar kuning telurnya empuk, gurih dan cangkangnya mudah dikupas.

Teman-teman! Mungkin Anda tahu atau pernah mendengar tentang metode baru - cara merebus telur dalam bentuk khusus, perebus telur, dan perangkat lainnya. Menulis kepada kami!

Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat.

Tampaknya apa yang lebih sederhana daripada merebus telur?

Telur ayam adalah bagian dari makanan setiap orang. Lebih sering mereka dimakan untuk sarapan atau ditambahkan ke salad. Mereka kaya akan vitamin dan mineral. Anda bisa merebusnya hingga matang, setengah matang, atau di dalam kantong. Waktu merebus telur tergantung pada tingkat kesiapan yang ingin Anda dapatkan: beberapa orang menyukainya setengah mentah, sementara yang lain hanya makan telur rebus.

Cara merebus telur

Setiap ibu rumah tangga harus tahu berapa lama telur harus dimasak. Metode memasaknya bisa berbeda-beda: dalam microwave, multicooker dalam mode "steamer", perangkat khusus, di atas kompor, dan bahkan di ketel listrik. Ada aturan sederhana yang harus diikuti, jika tidak produk akan terlalu matang:

1. Agar cangkangnya tidak pecah, diamkan makanan pada suhu ruangan (di luar lemari es) selama 10 menit sebelum dimasak.
2. Semakin segar produknya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya.
3. Lebih mudah membersihkan testis yang telah didiamkan selama dua atau tiga hari dibandingkan testis yang masih segar. Agar cangkangnya mudah lepas, segera setelah mendidih, rendam dalam air es.
4. Masak dengan api sedang dalam panci besar.
5. Untuk mengeluarkan udara, tusuk bagian cangkang yang tumpul dengan jarum agar tidak retak.
6. Putuskan berapa menit untuk memasak telur tergantung seberapa encer kuning telur yang Anda inginkan.

Beberapa orang menyukai telur rebus dengan putihnya yang kuat dan kuningnya yang keras. Beberapa orang lebih menyukai bagian putihnya yang mempertahankan bentuknya dengan baik, dan kuning telurnya yang encer atau agak mengeras di tepinya. Ada pecinta telur rebus lembut, direbus tanpa cangkang.

Secara umum, setiap orang memiliki preferensi selera masing-masing. Untuk mendapatkan hasil yang terjamin, sebaiknya Anda menguasai seluk-beluk merebus telur. Kenikmatan makan merupakan momen yang sangat penting dalam kehidupan seseorang. Apalagi jika orang tersebut adalah seorang istri muda yang ingin menyenangkan hati kekasihnya. Atau pewaris seorang paman kaya, yang mencerahkan hari-hari terakhir kerabat tercinta. Kuning telur yang kenyal, putihnya keras, atau kuning telur yang kurang kental (cair) dapat merusak suasana hati Anda.

Aturan umum dan rahasia merebus telur ayam:

Ukuran wajan harus sedemikian rupa sehingga telurnya menempel rapat. Jika mereka mengapung bebas, maka ketika direbus, saling bertabrakan, mereka pasti akan terbelah;

Anda perlu memasak telur pada suhu kamar, terutama jika dimasukkan ke dalam air mendidih. Cangkang telur dingin akan retak, jadi Anda harus mengeluarkannya dari lemari es setidaknya setengah jam sebelum dimasak;

Jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalam air, cangkangnya tidak akan pecah saat dimasak, karena akan menjadi lebih keras;

Telur segar harus dimasak 3-4 menit lebih lama (tanggal pengemasan harus dicantumkan pada kemasan);

Untuk mencegah udara terkumpul dari ujung yang tumpul, Anda perlu menusuk cangkang di sisi ini. Jika tidak, massa udara dapat memecahkan telur.

Telur yang dimasak menurut semua ilmu kuliner akan menjadi persis seperti yang Anda ingin lihat di piring Anda. Itu tidak akan retak di wajan dan tidak akan bocor, Anda akan senang dengan konsistensi putih dan kuning telur yang lembut atau padat. Nuansa telur rebus memungkinkan untuk digunakan sebagai komponen padat salad atau sebaliknya sebagai saus lembut dan cair untuk hidangan ini.

Bagaimana cara merebus telur dalam panci dengan air dingin?

• Cuci telur dengan air dingin, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin agar telur terendam seluruhnya di dalam air.
• Tambahkan garam ke dalam wajan (1 sendok makan) agar cangkangnya tidak pecah saat dimasak.
• Nyalakan kompor dan didihkan air, lalu kecilkan suhu memasak dan masak telur selama 3-10 menit, tergantung jenis telur yang diinginkan: dalam kantong, rebus atau setengah matang (berapa lama) Anda perlu memasak telur yang ditunjukkan di awal artikel).
• Segera setelah waktu memasak melewati pengatur waktu, matikan kompor dan segera pindahkan telur rebus menggunakan sendok ke dalam wadah berisi air dingin dan biarkan hingga dingin selama beberapa menit (karena prosedur ini, telur rebus akan menjadi dikupas dengan baik).
• Telur dingin dapat dikupas (seluruhnya atau sebagian, tergantung bagaimana cara merebusnya dan alasannya) dan dimakan atau ditambahkan ke salad dan hidangan lainnya.

Seperti yang Anda lihat, merebus telur ayam tidaklah sulit, yang utama adalah memperhatikan waktu memasak dengan ketat setelah air mendidih. Mari kita simak lebih jauh berapa banyak dan cara memasak telur dalam panci jika dimasukkan ke dalam air mendidih.

Bagaimana cara memasak telur dalam panci berisi air mendidih?

• Tuang air dingin ke dalam panci agar setelah telur dimasukkan seluruhnya ke dalam air dan tambahkan 1 sendok makan garam.
• Letakkan panci di atas kompor dan didihkan air, lalu bilas setiap telur dengan air hangat.
• Setelah air mendidih, kecilkan api dan turunkan setiap telur dengan hati-hati ke dalam panci dengan satu sendok makan (penting agar telur tidak saling membentur bagian bawah atau dinding panci).
• Kami mencatat waktu dan memasak telur (berapa menit untuk memasak telur hingga mencapai kondisi yang diinginkan dijelaskan di awal artikel).
• Setelah telur matang, segera pindahkan ke wadah yang berisi air dingin agar lebih cepat dingin dan cangkangnya lebih mudah terkelupas di kemudian hari.

Catatan: agar telur tidak pecah saat dimasak, sebaiknya keluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar hangat hingga suhu ruangan, dan Anda juga bisa menusuk setiap telur dengan hati-hati dari ujung yang tumpul dengan jarum (ada kantung udara di dalam telur di sisi ini).

Telur mentah dapat dengan mudah direbus dalam microwave, tetapi cara ini lebih cocok untuk telur rebus:

Cara merebus telur rebus

Banyak orang mengira mereka tahu cara merebus telur rebus. Namun dalam hal ini ada beberapa kehalusan yang harus diperhatikan agar mendapatkan hasil yang prima.

Telur rebus dapat dimasak dengan dua cara utama, yaitu dengan memasukkannya ke dalam air dingin atau air mendidih. Berapa lama telur direbus tergantung pada ukurannya dan suhu awal air.

Anda akan perlu:

• telur ayam;
• air;garam;
• peralatan memasak (panci);
• pengatur waktu (jam);

instruksi

1. Bertelur dalam air dingin. Cara ini lebih disukai karena meminimalkan jumlah telur yang pecah saat direbus. Pada saat yang sama, sulit menghitung total waktu memasak. Cuci telurnya. Kemudian masukkan ke dalam wadah masak dan isi dengan air dingin secukupnya hingga menutupi telur. Anda juga perlu menambahkan 1-1,5 sendok teh garam ke dalam air rebusan. Garam diperlukan untuk mencegah pecahnya cangkang jika memungkinkan dan untuk meningkatkan titik didih air. Letakkan wadah berisi air garam dan telur di atas kompor. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak telur selama 7-8 menit.
2. Meletakkan telur dalam air mendidih. Tuang sedikit air ke dalam wajan (secukupnya untuk menutupi seluruh telur). Tambahkan 1 - 1,5 sdt ke dalam air. garam. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu sampai air mendidih. Sebelum merebus telur, telur harus dicuci bersih. Dengan menggunakan sendok, turunkan telur ayam dengan hati-hati ke dalam air mendidih agar tidak mengenai dasar piring. Catat waktu pada jam - rebus telur rebus selama 7-8 menit.
3. Akhir memasak. Di akhir pemasakan, tiriskan air mendidih dan isi wadah berisi telur dengan air dingin. Biarkan selama beberapa menit. Air dingin tidak hanya akan mendinginkan telur yang sudah jadi, tetapi juga mempermudah proses mengupasnya lebih lanjut.

catatan

Jangan langsung menaruh telur di atas kompor setelah dikeluarkan dari lemari es—biarkan telur mencapai suhu ruangan.

Jangan memasak telur dalam air yang sangat mendidih agar tidak pecah.

Sekarang tentang pertanyaan “berapa lama merebus telur rebus”. Pastikan untuk menggunakan pengatur waktu - jangan memasak telur rebus dengan mata. Telur yang terlalu matang memiliki warna putih “kenyal” dan lapisan abu-abu yang tidak sedap dipandang pada permukaan kuning telur.

Cara pertama adalah dengan memasukkannya ke dalam air dingin. Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

Cuci telur sampai bersih dengan air mengalir;

Tempatkan rapat di loyang;

Tuang sedikit air dingin hingga hanya menutupi sedikit cangkangnya (telur tidak boleh mengapung bebas);

Kirim ke api sedang.

Kita hanya dapat mengetahui sebelumnya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak telur yang dimasukkan ke dalam air dingin. Itu semua tergantung pada suhu awal air, kekuatan api, karakteristik panci, dan bahkan seberapa tinggi wilayah tersebut dibandingkan dengan permukaan laut. Semakin tinggi luasnya, semakin rendah tekanan atmosfer dan, karenanya, semakin rendah titik didih air (dengan menambahkan garam ke dalam air, kita meningkatkannya).

Oleh karena itu, Anda harus fokus pada momen perebusan. Berapa lama Anda harus memasak telur setelah air mendidih? Untuk mendapatkan telur rebus, Anda perlu menyetel timer dapur ke 7-8 menit.

Cara kedua adalah dengan memasukkan telur ke dalam air mendidih. Dalam hal ini, telur harus berada pada suhu kamar, jika tidak maka telur akan langsung pecah. Anda harus memasukkannya dengan hati-hati ke dalam air mendidih, menggunakan satu sendok makan dan merendamnya di dalamnya hingga bagian paling bawah panci. Penting agar cangkangnya tidak mengenai bagian bawah.

Berapa lama merebus telur rebus setelah perebusan kedua? Telur kecil perlu dimasak selama delapan menit, telur besar selama sepuluh menit. Sebenarnya waktu memasaknya tetap sama dengan cara bookmark dingin. Telur rebus harus dikeluarkan dari air mendidih dengan sendok dan dituangkan dengan air dingin. Pendinginan paksa akan memudahkan pengelupasan cangkang.

Telur rebus sebagai hidangan terpisah disajikan dingin dan panas.

Telur rebus hanya perlu dikupas jika ingin digunakan sebagai komponen integral dari suatu hidangan (salad, hidangan pembuka, hidangan utama). Jika telur disajikan sendiri, tidak perlu mengupas kulitnya.

Jika telur rebus populer di rumah Anda, masuk akal untuk membeli alat berguna yang disebut ketel telur.

Cara merebus telur rebus

Telur rebus tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Mereka mempertahankan lebih banyak vitamin daripada telur rebus. Ada dua resep yang sudah terbukti untuk menyiapkan telur rebus yang hasilnya pas.

Anda akan perlu:

• pot
• airnya dingin atau panas.

instruksi

1. Anda perlu menuangkan air panas ke dalam panci. Kemudian dengan hati-hati, dengan menggunakan satu sendok makan, turunkan telur ke dalam air.
   Letakkan di atas kompor dan masak tepat satu menit.
   Angkat panci dari atas api dan tutup tanpa mengalirkan air. Agar kuning telur menjadi cair dan putihnya sedikit mengeras, Anda perlu mendiamkan air selama enam menit. Setelah waktu berlalu, tiriskan air dan tuangkan air dingin ke atas telur.

   Untuk mendapatkan konsistensi putih dan kuning telur yang lebih kental, telur perlu disimpan dalam air panas selama tujuh menit. Kemudian isi dengan air dingin.

2. Masukkan telur ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu hingga air mendidih. Segera setelah air mulai mendidih, api harus dikecilkan. Untuk mendapatkan telur setengah cair, Anda perlu memasaknya lagi selama tiga menit dengan api kecil. Masak selama empat menit jika diinginkan untuk mendapatkan putih telur yang matang dan kuning telur yang encer.

Jika Anda ingin mendapatkan putih telur yang matang dan kuning telur yang hampir seluruhnya (bila hanya ada setitik cairan di tengahnya), Anda perlu menunggu lima menit.

Agar telur rebus menjadi enak dan indah, telurnya harus yang paling segar. Dengan cara memasak ini, kuning telur tetap cair. Kuning telur yang basi dan lembap sepertinya tidak akan menyenangkan para pecinta kuliner sejati. Selain itu, telur yang sangat segar lebih mudah dikupas.

Untuk mengecek kesegaran telur ayam, Anda bisa menggunakan cara sederhana yang sederhana: masukkan ke dalam air dingin.

1. Untuk telur setengah matang, telur yang cepat tenggelam ke dasar adalah pilihan ideal. Mereka dibongkar selambat-lambatnya enam hari yang lalu, sehingga rasa dan kesegarannya tetap terjaga.

2. Kalau telurnya tenggelam sedikit, tapi tidak menyentuh dasar, yaitu mengapung di tengah lapisan air, bisa juga. Usia produk tersebut adalah dari satu hingga dua minggu.

3. Telur yang tetap mengambang di permukaan air tidak cocok untuk direbus setengah matang. Mereka dibongkar sekitar sebulan yang lalu. Anda masih dapat menggunakan produk seperti itu (misalnya, dalam pembuatan kue rumahan), tetapi Anda tidak boleh memasaknya sampai setengah matang.

Bagaimana cara merebus telur rebus? Ada beberapa cara. Ini masih penanda dingin atau panas yang sama.

Cara pertama

Dengan metode dingin, telur yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan air dingin dan diletakkan di atas api besar. Segera setelah air mulai menggelembung, turunkan suhu menjadi sedang-rendah.

Berapa lama memasak telur setelah air mendidih juga tergantung pada ukuran dan hasil yang diinginkan:

Biasanya tiga menit sudah cukup untuk mendapatkan telur setengah cair. Kuning telur akan tetap cair seluruhnya, dan putihnya akan sedikit mengental, tetapi tidak akan menjadi terlalu keras, seperti telur rebus;

Jika Anda ingin kuning telurnya sedikit lebih kental, lanjutkan memasak selama empat menit. Selama waktu ini, putih telur akan matang sepenuhnya dan kuning telur akan sedikit mengental;

Bagi yang ingin mendapatkan kuning telur yang lembut dan kental dengan bagian tengah yang mentah, Anda perlu memasak telur selama lima menit setelah air mendidih.

Cara kedua

Itu seharusnya ditempatkan dalam air mendidih. Telur dengan suhu kompak ditempatkan dengan hati-hati, menggunakan sendok, ke dasar panci yang menggelembung. Tepat setelah satu menit, hentikan proses memasak dan biarkan telur dalam air mendidih yang didinginkan selama lima atau enam menit.

Dalam telur berdurasi lima menit, putihnya akan menjadi cair, dalam telur berdurasi enam menit, putihnya akan menjadi setengah padat. Jika didiamkan satu menit lagi, yaitu disimpan dalam air panas selama tujuh menit, Anda akan mendapatkan telur di dalam kantong. Dengan bereksperimen dengan waktu, Anda dapat mencapai hasil yang mendatangkan kesenangan.

Setelah lima hingga enam menit, telur bisa dituangkan dengan air dingin hingga dingin. Agar cangkangnya lebih mudah dikeluarkan, dua menit dalam “mandi” dingin sudah cukup.

Cara ketiga

Pengisian panas sesuai skema khusus, tanpa dimasak sama sekali. Bagaimana cara merebus telur rebus menggunakan cara ini? Produk yang disiapkan pada suhu kamar harus ditempatkan dengan rapat di dalam panci dan dituangkan dengan air mendidih. Air seharusnya hanya menutupi sedikit cangkangnya. Tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan biarkan telur selama sepuluh menit.

Kemudian Anda perlu menuangkan air dan menyeduh kembali telur dengan air mendidih dalam porsi baru. Pengisian sekunder dilakukan selama dua atau tiga menit (tergantung konsistensi kuning telur yang diinginkan). Tinggal keluarkan telurnya dan segera sajikan (mereka makan telur rebus panas).

Telur yang disiapkan dengan cara ini empuk dan nikmat. Putihnya menyerupai massa udara yang mengelilingi kuning telur setengah cair seperti awan.

Banyak pecinta kuliner lebih menyukai pilihan sarapan ini, jadi ada baiknya mengetahui berapa lama merebus telur agar lezat. Keunikannya adalah meskipun putihnya sekeras mungkin, kuning telurnya tetap setengah cair. Nilai energi satu porsi adalah 80 kkal. Setiap juru masak harus tahu berapa lama merebus telur di dalam kantong.

Berikut penjelasan langkah demi langkah menyiapkan sarapan, dilengkapi dengan foto:

1. Cuci cangkangnya sampai bersih.
2. Tempatkan dalam air mendidih.
3. Tambahkan garam, jika tidak maka akan pecah. Waktu merebusnya adalah 5 menit.

Ada cara lain untuk membuat protein mencapai konsistensi yang diinginkan:

1. Mencuci.
2. Tempatkan dalam wadah dan isi penuh dengan air mendidih.
3. Setelah 10 menit, ganti air mendidih. Biarkan matang.
4. Setelah 3 menit, masukkan ke dalam air dingin, jika tidak maka akan sulit dibersihkan.

Cara memasak telur rebus

Hidangan tradisional Prancis yang lezat ini disajikan untuk sarapan dengan roti panggang atau sandwich. Kepadatan kuning telur tergantung pada lamanya produk berada dalam air mendidih. Untuk mencapai konsistensi krim, Anda perlu memasak selama 3 menit, untuk konsistensi yang lebih padat - sekitar 5 menit. Jika Anda membiarkannya dalam air mendidih lebih lama, produknya akan menjadi matang.

Seringkali ibu rumah tangga pemula tidak tahu cara memasak telur rebus, jadi deskripsi teknologi langkah demi langkah dengan foto akan berguna bagi mereka. Untuk menyiapkan daging rebus dengan benar, Anda membutuhkan:

• telur - 1 buah;
• cuka putih - 1 sdm;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Letakkan panci berisi air di atas kompor. Tambahkan cuka.
2. Tempatkan bahan utama dalam mangkuk.
3. Buat pusaran air di wajan menggunakan sendok.
4. Tuang produk dengan cepat. Jika digerakkan dengan benar, bagian putihnya akan menyelimuti kuning telur.
5. Masak selama 3-5 menit. Waktu tepatnya tergantung pada konsistensi kuning telur yang diinginkan.
6. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dengan hati-hati dan buang kelebihan protein.
7. Sajikan di piring sebagai sarapan atau buat sandwich lezat dengannya. Dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan masakan menarik, misalnya ditambahkan pada salad hangat.

Telur puyuh berukuran kecil merupakan salah satu produk makanan yang sangat bermanfaat bagi tubuh anak-anak, ibu hamil dan orang dengan daya tahan tubuh yang lemah. Coba tambahkan ke masakan Anda, bukan ayam. Namun, Anda perlu mengetahui berapa menit untuk memasak telur puyuh. Penjelasan langkah demi langkah proses dilengkapi dengan foto untuk memudahkan persepsi: Tuangkan air ke atas telur puyuh. Letakkan di atas api besar. Tunggu sampai mendidih. Matikan gasnya. Jika Anda ingin membuatnya rebus, Anda perlu memasaknya selama 5 menit, jika setengah matang - dua.

Burung puyuh telur sering digunakan dalam makanan bayi - karena kemungkinan reaksi alergi dalam hal ini jauh lebih rendah dibandingkan saat makan telur ayam. Yang terbaik adalah mulai mengenal produk ini dengan telur rebus - pertama coba masukkan sepotong kecil kuning telur, lalu tingkatkan dosisnya.

instruksi

1. Dapatkan burung puyuh terlebih dahulu telur dari lemari es - diamkan sebentar pada suhu ruangan. Jika tidak, selama memasak, karena perubahan suhu yang tiba-tiba, cangkangnya bisa retak.

2. Cuci sampai bersih telur di bawah air mengalir suam-suam kuku, gunakan sabun dan spons lembut untuk membersihkannya dari kotoran. Hati-hati - cangkang halusnya mudah rusak.

3. Tempatkan burung puyuh telur ke dalam panci kecil dan isi dengan air dingin hingga menutupi seluruhnya, tambahkan sedikit garam. Air asin lebih cepat mendidih dan juga akan meningkatkan kepadatan air. Oleh karena itu, meskipun telurnya pecah, putih telurnya tidak akan bocor.

4. Letakkan di atas api sedang dan didihkan.

5. Kurangi panas. Airnya tidak boleh terlalu mendidih - sebaliknya telur akan saling bertabrakan dan mungkin retak.

6. Jika ingin memasak telur rebus - biarkan di atas api selama 4-5 menit, ini sudah cukup. Jika Anda menambah waktu memasak, kuning telur akan menjadi keras dan kenyal. Untuk telur puyuh rebus setengah matang, cukup dimasak sebentar setelah direbus.

7. Setelah selesai masak, segera letakkan telur dalam air dingin - jika tidak maka akan sangat sulit mengupasnya. Biarkan di dalam air sampai benar-benar dingin.

8. Ingat sedikit wajah puyuh yang dingin dan basah di tangan, gulung di atas piring atau ketuk pada permukaan yang keras hingga cangkang tipisnya retak di semua sisi. Keluarkan cangkang dan lapisan film dari telur dengan hati-hati. Anda bisa menyajikannya di atas meja!

Burung puyuh telur- luar biasa dalam komposisi dan khasiat penyembuhannya, bergizi dan sekaligus produk makanan. Meski berukuran mini, telur Burung puyuh sangat sehat karena tingginya kandungan vitamin A, B1, B2, fosfor, kalium, dan zat besi. Mereka benar-benar bebas kolesterol. Mereka diperlihatkan bahkan kepada mereka yang menyukai ayam telur dilarang. Apa saja yang bisa dipersiapkan dari keajaiban alam ini?

instruksi

1. Pembuka telur puyuh. Potong salmon asin ringan menjadi irisan panjang. Kupas telur puyuh yang sudah diasinkan atau direbus dengan cara biasa (tidak lebih dari 5 menit) lalu bungkus dengan irisan ikan salmon dan masukkan tusuk gigi. Anda bisa menghias ujung tongkat dengan buah zaitun.

Cara paling sehat untuk makan telur puyuh adalah mentah. Minumlah telur setengah jam sebelum makan dengan air.

catatan

Telur puyuh dapat disimpan hingga 40 hari pada suhu 0 hingga 20 derajat Celcius, dan pada suhu hingga 15 derajat umur simpannya adalah dua bulan. Namun karena kelembapan relatif udara harus 75-85%, sebaiknya telur puyuh untuk makanan bayi sebaiknya disimpan di lemari es.

Telur dan peralatan memasak

Cara merebus telur dalam microwave
Masukkan telur ke dalam mug, isi mug dengan air, tambahkan satu sendok teh garam, dan microwave selama 10 menit dengan daya 60% (kurang lebih 500 W).

Cara merebus telur dalam slow cooker
Telur direbus setengah matang selama 5 menit, dalam kantong - 5 menit, rebus - 12 menit.

Cara merebus telur dalam double boiler
Rebus telur ayam rebus dalam double boiler selama 18 menit.

Cara merebus telur dalam penanak telur
Dalam penanak telur, masak telur hingga matang sepenuhnya, 7 menit.

Cara memasak telur dalam panci bertekanan tinggi
Rebus telur dalam panci bertekanan tinggi selama 5 menit.

Cara merebus telur tanpa cangkang
Pecahkan telur dengan pisau, tuang isi cangkangnya ke dalam wadah plastik telur, tutup wadah berisi telur dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 5 menit.

Cara merebus telur di air fryer
Untuk menyiapkan telur rebus, letakkan di tingkat tengah, masak dengan suhu 205 derajat selama 10 menit, setelah 5 menit balikkan ke sisi lainnya.

Cara menyelesaikan memasak telur
Jika satu butir telur terlepas dari cangkangnya dan ternyata kurang matang: kembalikan telur ke dalam wajan, tambahkan air dingin, dan masak selama waktu yang diperlukan setelah mendidih (3-4 menit setelah mendidih). Kemudian masukkan ke dalam air dingin, dinginkan dan kupas.

Komposisi dan manfaat telur ayam
Kolesterol - 213 miligram dengan rekomendasi kolesterol harian maksimal 300 mg.
Fosfolipid adalah zat yang menurunkan kadar kolesterol.
Lemak - hanya dalam kuning telur, 5 gram, dimana 1,5 gram berbahaya.
Asam amino - 10−13 g.
13 vitamin - di antaranya A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folat dan niasin - dan banyak mineral (terutama kalsium dan zat besi).

Bagaimana cara memecahkan telur ayam mentah?
— Telur ayam dipecah dengan pisau, dipukul ringan pada bagian samping telur. Selanjutnya, pisahkan kulit telur dengan tangan di atas piring (wajan, panci, mangkuk), tuang isinya.

Apa hubungannya dengan telur jika tidak direbus?
Selain direbus, Anda bisa menggoreng telur ayam dan memasak telur orak-arik.

Cara makan telur rebus yang benar
Pecahkan sedikit kulit telur rebus dengan pisau, kupas, letakkan di piring, potong menjadi dua, tata di piring agar telur tidak berguling-guling di piring, dan makan dengan garpu dan pisau.
Telur rebus biasanya disajikan di poacher. Dengan menggunakan pisau, potong bagian atas telur (sekitar 1 sentimeter dari atas), beri garam dan merica pada telur, lalu makan dengan satu sendok teh.

Cara memanaskan kembali telur ayam rebus
Telur ayam bisa dipanaskan dengan 2 cara:
1) air mendidih: masukkan telur rebus ke dalam cangkangnya ke dalam cangkir/mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan sebentar, lalu tiriskan airnya dan ulangi prosedurnya;
2) dalam microwave: kupas dan potong setiap telur menjadi dua, masukkan ke dalam wadah tahan microwave, microwave 3 butir telur selama 1 menit pada 600 kW (daya 70-80%).

Bagaimana cara merebus telur untuk salad?
Untuk salad, rebus telur rebus.

Cara merebus telur dengan kuning telur menghadap keluar
Biasanya, telur direbus dengan kuning telur menghadap ke luar untuk menanamkan kebiasaan bereksperimen kuliner pada anak.
Untuk merebus telur dengan kuning telur menghadap ke luar, Anda perlu menyorotkan senter (atau dengan meletakkan telur di dekat lampu) - telur yang siap direbus dengan kuning telur menghadap ke luar akan sedikit lebih keruh.
Tempatkan telur dalam stocking nilon - kira-kira di tengah.
Putar ujung stocking, jangan biarkan telur bergerak.
Lepaskan stocking di lokasi telur dan regangkan ujungnya - telur akan melepaskan stocking secepat kilat.
Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Nyalakan kembali telur dengan lampu atau senter - telur akan keruh.
Rebus telur selama 10 menit dalam air, dinginkan dan kupas.
Telur Anda direbus dengan kuning telur di luar!

Para pemula di dapur sering bertanya: bagaimana cara merebus telur rebus menggunakan resep klasik dan nonstandar. Hal ini terutama terjadi saat ini, ketika sebagian besar anak muda dengan rajin memantau pola makan mereka dan memasukkan makanan sehat ke dalam pola makan mereka.

Telur rebus dimasak dengan cepat dan ideal untuk sarapan ringan namun sangat sehat dan menyegarkan. Resep sederhana seperti telur rebus dapat disiapkan sesuai semua aturan, lalu:

1. cangkangnya akan tetap utuh, dan tidak perlu banyak waktu untuk retak;
2. tupai tidak akan meninggalkan habitatnya;
3. kuning telur akan memiliki tingkat kesiapan yang diinginkan (padat, cair, semi-cair, dan agak cair);
4. protein tidak akan berubah menjadi karet.

Tak percaya kalau telur rebus punya cara memasak khusus. Ada ratusan dari mereka. Berkat artikel ini, Anda akan belajar cara memasak telur rebus dengan mudah di tingkat koki Italia.

Cara merebus telur rebus

Tidak ada batasan untuk kesempurnaan dalam seni kuliner: merebus telur ayam tampaknya merupakan tugas yang sederhana, tetapi kita akan memahami setiap nuansanya: mulai dari suhu air hingga jumlah telur untuk ukuran panci tertentu. Apakah mungkin untuk mencapai hasil yang ideal di rumah, dan tidak hanya memasukkan beberapa butir telur ke dalam air dan mengeluarkannya, jika Anda ingat, tentu saja.

Lantas, bagaimana cara merebus telur yang benar? Untuk mengetahuinya, kami akan mengambil makanan segar. Artinya, uang sepuluh dolar yang tergeletak di supermarket harus dibiarkan di tempatnya. Lebih baik mencari pasar yang paling dekat dengan rumah Anda dan membeli semua produk pertanian di sana.

Tip jutaan dolar:
Untuk memahami seberapa benar tanggal kedaluwarsa yang ditetapkan, kami menggunakan metode yang telah terbukti selama lebih dari belasan tahun. Masukkan telur ke dalam air. Yang segar akan tenggelam, dan yang basi akan mengapung atau mengapung.

Nuansa yang membantu mengenali telur segar dan sederhana adalah bahwa bahkan seorang anak pun dapat diberi makan tanpa rasa takut: semakin sedikit waktu yang berlalu sejak telur diambil, semakin sulit mengupasnya saat direbus.

Apakah kita sudah menimbun puluhan telur yang diambil dari ayam dan menuju ke dapur untuk menguji kelayakan kita sebagai ibu rumah tangga? Pertama, Anda perlu mencuci telur. Usahakan selalu untuk mencuci makanan apa pun sebelum dimasak, dan lebih baik mencuci telur sebelum memasukkannya ke dalam kompartemen lemari es.

Siapkan telur sebelum direbus dengan cara mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu. Akan lebih baik jika menggunakan produk yang suhunya kira-kira sama dengan suhu ruangan (18-20 derajat). Jika waktu terbatas, Anda dapat mempercepat proses “pemanasan” dengan merendam telur dalam air hangat, bukan air panas, selama beberapa menit.

Berapa lama Anda harus merebus telur rebus?

Untuk memahami berapa banyak waktu yang perlu Anda setel pada pengatur waktu memasak, akan lebih mudah untuk menghitung waktu mulai mendidih. Lagi pula, kompornya bisa berbeda-beda: ada yang menggunakan gas, ada yang menggunakan kompor listrik, dan ada pula yang pembakarnya agak lemah. Artinya, secara spesifik sebaiknya ditanyakan berapa lama telur rebus setelah air mendidih:

• Anda perlu merebus 50%, atur pengatur waktu ke 2 menit sejak mendidih;
• untuk putih yang lebih padat, tetapi kepadatan kuning telur 50% - 3 menit;
• untuk protein yang ideal, terstruktur dan siap pakai serta 20-25% kuning telur cair, atur waktunya menjadi 4 menit.

Penting untuk diperhatikan di sini bahwa telur akan dimasak lebih cepat dengan gas (60% waktu memasak di atas kompor).

Waktu merebus telur: meja

Secara visual tidak mungkin untuk mengetahui apakah telur sudah matang. Sehubungan dengan hal tersebut, telur biasanya dimasak hanya berdasarkan waktunya saja: jika ingin kuning telurnya encer, sebaiknya waktunya mulai dari saat mendidih selama 4-4,5 menit (tergantung jenis kompor listrik ibu rumah tangga tersebut. memasak). Sebuah tanda sederhana akan memberitahu Anda. Berguna untuk mencetaknya dan meninggalkannya di tempat yang mudah terlihat, apalagi jika telur sering dimasak oleh anak-anak atau saudara yang jauh dari memasak.

Memasak dengan gas

Memasak makanan apa pun dengan kompor gas jauh lebih cepat dibandingkan dengan kompor listrik. Tidak terkecuali telur rebus dan jumlah total waktunya harus dikurangi 30 detik. Memasak setelah air mendidih tidak boleh lebih dari 2,5 menit.

Memasak di kompor listrik

Goreng, rebus dan panggang telur menggunakan kompor listrik dengan waktu standar (lihat tabel di atas). Anda bisa merebus telur biasa hingga matang dalam 3 menit, dan telur puyuh dalam 1 menit setelah air mendidih. Jika Anda ragu dengan kemampuan Anda sendiri, Anda dapat membeli dan menggunakan stiker termal. Ini adalah hal yang nyaman dan praktis yang akan menjadi asisten yang andal di dapur juru masak yang tidak berpengalaman.

Haruskah Anda merebus telur dengan air dingin atau panas?

Telur adalah produk yang bersahaja. Tidak masalah apakah mereka direndam dalam air mendidih atau air dingin, yang utama adalah jangan membuat kontras “dari lemari es ke air mendidih”. Tidak masalah juga pada tingkat panas apa Anda memasak produk, yang utama adalah mencocokkan menit memasak dengan tingkat kesiapan yang diinginkan.

Cara merebus telur agar tidak pecah atau pecah

Setelah mengetahui berapa lama memasak telur setelah direbus, Anda perlu mencari tahu cara menghindari kehancuran hidangan selama proses memasak. Agar telur lezat kita di masa depan tidak pecah, kita harus memilih wajan yang tepat. Jika Anda perlu merebus 4 butir telur, Anda perlu mengambil panci kecil di mana produk akan mendidih secara merata, tidak mengapung, tidak membentur dinding, dan bagian bawahnya harus terisi.

Tambahkan 1-2 sendok teh garam ke dalam air sebelum dimasak. Berkat rahasia kecil ini, risiko retaknya cangkang akan berkurang. Jika telur pecah, air garam akan mencegah putihnya bocor.

Telur juga bisa pecah karena perbedaan suhu. Setelah mengeluarkan makanan dingin dari lemari es, jangan membuangnya ke dalam air yang sudah panas. Seorang koki profesional tahu bahwa saat Anda memasak telur di bawah cangkangnya, gelembung udara akan terbentuk di atasnya. Oleh karena itu, Anda dapat menusuk ujung yang tumpul dengan sesuatu yang cukup tajam dan tipis.

Sedangkan untuk oven microwave, Anda tidak bisa memasak telur dalam cangkangnya tanpa alat pembuat telur khusus. Mereka meledak begitu saja, dan makan siang berubah menjadi setengah jam mencuci dinding oven microwave dari sisa-sisa piring. Untuk microwave, Anda dapat menggunakan opsi berikut:

1. di dalam tas (telur rebus dalam versi yang disederhanakan);
2. telur panggang (masak tidak lebih dari 60 detik, jika tidak tahap memasak akan berakhir dengan kuning telur meledak);
3. Rebus menggunakan penanak telur untuk microwave.

Agar telur tidak pecah dalam bentuk khusus, tusuk dari ujung yang tumpul seperti disebutkan di atas dan kecilkan kekuatannya menjadi sedang.

Cara merebus telur agar kuning telurnya kencang

Agar kuning telurnya kencang, Anda perlu memasak telur sesuai aturan, tetapi beberapa menit lebih lama:

• 7 menit – kuning telur setengah keras dan lepas;
• 8-9 menit – kuning telurnya keras;
• 9-10 menit – telur rebus.

Telur bisa dimasukkan ke dalam air dingin dan panas. Penting agar tidak ada perbedaan yang tajam: simpan dalam air hangat setelah didinginkan jika Anda berencana memasaknya dalam air mendidih.

Semua metode merebus telur rebus

Cara menyiapkan masakan telur hampir tidak ada habisnya. Setiap resep dapat dimodifikasi, disesuaikan dengan keinginan Anda, disederhanakan, atau sebaliknya, rumit. Sekarang kita dapat dengan aman bersaing dengan para ahli kuliner dalam pertanyaan tentang bagaimana dan berapa lama merebus telur rebus dengan benar, oleh karena itu, kita pergi ke dapur dan mengkonsolidasikan keterampilan yang diperoleh dengan latihan. Terakhir, kami sarankan Anda mencoba hidangan yang sangat keren dan sederhana - telur rebus. Untuk resep selengkapnya, tonton videonya:

Siapa di antara kita yang belum makan telur ayam? Hampir tidak ada keluarga yang tidak memiliki produk luar biasa ini di lemari es mereka! Ditambah lagi, persiapannya mudah. Cukup untuk mengetahui berapa lama memasak telur setelah air mendidih, dan bahkan seorang anak kecil akan memasak telur rebus atau telur rebus. Pada saat yang sama, telur tidak hanya enak, tetapi juga produk sehat, mengandung 12 vitamin dan banyak unsur mikro. Mereka cukup mudah dicerna, dicerna sepenuhnya dalam 2 jam. Namun, telur mengandung kolesterol, jadi jangan mengonsumsinya secara berlebihan. Anda bisa makan tidak lebih dari 3-5 butir telur per minggu. Namun terkadang memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang lezat diperbolehkan, yang utama adalah memasaknya dengan benar.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur rebus?

Waktu memasak telur ayam bisa 2 hingga 10 menit sejak air mendidih, tergantung bagaimana Anda ingin memasaknya: rebus, atau di dalam kantong, atau mungkin rebus setengah matang. Menahan waktu yang tepat saat merebus telur, ini sangat penting.

Apa yang terjadi jika Anda memasak telur terlalu lama? Pertama, semakin lama dimasak, semakin sulit dicerna. Dan kedua, makan telur yang telah direbus lebih dari 20 menit tidak dianggap sehat sama sekali, bahkan berbahaya sama sekali.

Namun perlu diingat bahwa telur ayam bisa terkontaminasi salmonella! Namun, jika Anda mencuci permukaannya dan merebusnya dengan baik sebelum dimasak, risikonya dapat diminimalkan.

Telur segar “milik Anda sendiri” atau “buatan sendiri” harus dimasak lebih lama daripada telur yang dibeli di toko! Waktu memasak juga dipengaruhi oleh ukuran telur. Semua resep dan waktu dalam artikel diberikan untuk telur berukuran sedang (kategori I). Jika ukurannya besar (dipilih), tambahkan 1 menit pada waktu memasak. Sebaliknya, jika telurnya kecil (kategori II), waktu memasak perlu dikurangi 1 menit.

Berapa menit untuk merebus telur rebus? Jika di atas kompor, maka tepatnya 10 menit setelah air mendidih. Telur segar buatan sendiri perlu direbus lebih lama – 13 menit.

Telur rebus adalah tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun!

Jika Anda menggunakan slow cooker, rebus telur rebus dalam air 12 menit, dan dikukus atau dalam double boiler - sebanyak 18 menit. Dalam penanak telur, telur ayam dimasak selama 7 menit, dalam penanak bertekanan - 5 menit.

Anda tidak hanya bisa merebus telur, tetapi juga memanggang telur di oven sebagai telur dadar. Mereka juga membuat eggnog dari telur, mengasinkannya, menambahkannya ke adonan, koktail, dan irisan daging. Tambahkan di sini pai telur, salad, dan nasi dengan telur. Ada banyak sekali kemungkinan untuk membuat telur dari telur, Anda hanya perlu menggunakan imajinasi Anda! Belum lagi masker telur.

Telur ayam rebus menurut semua aturan memiliki warna putih seragam dan kuning kuning seragam. Telur yang terlalu matang akan terasa hambar, dengan bagian putihnya yang keras dan kenyal serta kuning telurnya yang kehijauan.

Berapa menit yang dibutuhkan untuk merebus telur di dalam kantong?

Tidak semua orang menyukai telur rebus, lebih memilih telur setengah matang dalam kantong atau setengah matang. Ini juga sangat enak! Yang utama adalah mencuci kulit telur Anda sampai bersih agar tidak tertular salmonellosis!

Ngomong-ngomong, sebaiknya telur tidak dicuci sebelum disimpan di lemari es. Jika Anda sudah memikirkan berapa lama telur bisa disimpan di lemari es, maka telur bisa disimpan di sana hingga 3-4 bulan (pada suhu 1-2 derajat). Namun tidak disarankan menyimpan telur yang sudah dicuci lebih dari 1 bulan.

Jadi, berapa lama merebus telur di dalam kantong? Jika di atas kompor, maka 5 menit setelah air mendidih. Yang sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, telur direbus dalam kantong selama 7 menit (selanjutnya menggunakan mode “Steam”).

Kandungan kalori telur ayam– 155-160 kkal/100 g Jika telur memiliki berat rata-rata 55 gram, maka kandungan kalori telur rebus adalah 85-88 kkal untuk 1 buah

Telur yang direbus dengan benar akan memiliki putih telur yang keras tetapi kuning telurnya encer. Masakan Perancis tradisional telur rebus tanpa cangkang, tuangkan isinya ke dalam air yang sangat asin.

Berapa lama Anda harus merebus telur rebus?

Berapa lama merebus telur rebus? Jika di dalam panci di atas kompor, maka 4 menit Setelah air mendidih, masak dengan api kecil (jika tidak maka akan pecah). Memasak telur rebus dalam slow cooker 5 menit.

Menariknya, warna kulit telur tidak ada hubungannya dengan rasanya. Telur ayam berwarna coklat dan putih rasanya tidak bisa dibedakan.

Telur rebus setelah direbus selama 4 menit akan memiliki putih telur yang empuk dan kuning telur yang setengah cair. Jika Anda merebus telur selama 3 menit, putih telurnya akan lunak dan kuning telurnya encer. Dan dengan memasak dua menit, telur rebus akan memiliki putih setengah cair dan kuning telur sepenuhnya cair.

Telur rebus disajikan dalam wadah cangkir khusus agar mudah disantap dengan sendok

Sajikan telur rebus di stand khusus dan hangat. Bagian atas telur dikupas dan dimakan dengan sendok.

Bagaimana cara merebus telur ayam di atas kompor?

Berapa banyak yang kami ceritakan, tetapi tidak menjelaskan cara memasak telur rebus atau telur rebus di atas kompor gas atau listrik. Sebenarnya, proses merebus telur ayam di atas kompor sangatlah sederhana:

• Cuci telur hingga bersih di bawah keran untuk menghilangkan mikroba patogen dari permukaan cangkang. Jika telur baru saja dikeluarkan dari lemari es, disarankan untuk membiarkannya sedikit hangat;
• masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin hingga menutupi telur sepenuhnya. Lebih baik mengambil wajan kecil agar telur terletak tepat di bagian bawah, dan tidak “jatuh” membentur dinding;
• tambahkan garam (untuk 5 butir telur dan 1 liter air cukup 1 sendok makan garam). Hal ini tidak perlu dilakukan, tetapi garam akan mencegah telur pecah;
• taruh panci di atas api sedang dan tunggu sampai air mendidih;
• masak sesuai waktu yang ditentukan (seperti tertulis di atas, dari 2 hingga 10 menit);
• Keluarkan telur yang sudah jadi dengan hati-hati dari air mendidih (Anda bisa menggunakan satu sendok makan biasa), pindahkan ke mangkuk dan isi dengan air dingin. Hal ini diperlukan tidak hanya untuk mendinginkannya, tetapi juga agar telur rebus lebih mudah dikupas nantinya;
• Setelah 2 menit, keluarkan telur dari air panas dan keringkan dengan serbet atau handuk.

Itu saja. Telur ayam sebagai hidangan sudah siap! Sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja, atau membuat salad lezat darinya.

Bagaimana cara memasak telur dengan benar dalam slow cooker?

Bagaimana cara memasak telur ayam dengan benar dalam slow cooker? Ini bahkan lebih sederhana:

• cuci telur sampai bersih;
• masukkan telur ke dalam slow cooker dan isi dengan air dingin hingga melebihi 1 cm.Jika ingin mengukusnya, telur harus dimasukkan ke dalam wadah khusus;
• pilih mode memasak dan atur pengatur waktunya (misalnya, saat memasak dalam air, "Mengukus" - 12 menit);
• pindahkan telur rebus ke piring yang dalam dan isi dengan air dingin selama beberapa menit;
• keluarkan dan keringkan telurnya.

Harap dicatat bahwa baik dalam air maupun telur kukus dalam multicooker dimasak dalam mode yang sama - “ Mengukus" Namun pada versi pertama, telur langsung dituangkan dengan air ke dalam wadah multicooker, dan pada versi kedua dimasukkan ke dalam wadah khusus. Jangan lupa tentang waktu memasak yang berbeda!

Hari ini Anda belajar bagaimana dan berapa banyak merebus telur ayam. Namun Anda tidak boleh membatasi diri hanya pada hal-hal tersebut saja. Lagipula, telur puyuh, burung unta, bebek, angsa, ayam guinea, dan kalkun tidak kalah (dan terkadang lebih) enak rasanya dan menyehatkan. Anda akan belajar cara memasak dan memasaknya lain kali. Selamat makan!

Kami punya artikel menarik lainnya!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+