Mustard buatan sendiri dalam air garam kubis. Cara membuat sawi buatan sendiri menggunakan air garam tomat, resep sederhana untuk mengencerkannya dari bubuk

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan mustard di rumah. Anda akan belajar cara membuat mustard dari bubuk mustard dengan benar. Kita akan melihat resep klasik membuat sausnya, serta dengan tambahan acar mentimun, madu, dan saus apel.

Caranya dengan menyeduh bubuk mustard dengan air

Untuk menyiapkan mustard di rumah, gunakan biji-bijian dan bubuk. Pada artikel ini kita akan melihat fitur menyiapkan mustard buatan sendiri dari bubuk.

Anda bisa membuat saus mustard sendiri

Sebelum mengencerkan mustard, ayak bedaknya. Ini akan membuatnya lebih rapuh dan mengurangi jumlah gumpalan. Gunakan pengocok untuk mengaduk. Dengan bantuannya, Anda akan segera mendapatkan konsistensi yang homogen.

Untuk menyeduh mustard buatan sendiri dari bubuk mustard, gunakan air hangat atau panas. Air mendidih membuat rasa kuahnya lebih lembut dan tidak panas.

Untuk mendapatkan saus yang lebih aromatik, tambahkan kayu manis, cengkeh, pala, dan anggur putih ke dalam mustard. Mustard dengan madu memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih. Untuk melunakkan rasanya, mayones ditambahkan ke dalam saus kental.

Infus mustard dari bubuk mustard di rumah setidaknya selama satu hari. Semakin lama Anda merendam saus, semakin tajam rasa yang Anda dapatkan.

Anda belajar cara menyeduh mustard dengan benar. Sekarang mari kita lihat berbagai resep sawi dari bubuk mustard di rumah.

Resep membuat sawi dari bubuk

Mustard dapat dibuat tidak hanya dari biji-bijian, tetapi juga dari bubuk

Ada banyak resep membuat sawi dari bubuk. Penduduk negara lain menyiapkan saus ini dengan caranya sendiri, menambahkan bumbu, buah-buahan, dan anggur. Kebanyakan resep didasarkan pada resep mustard klasik yang terbuat dari bubuk mustard.

Resep klasik

Dalam resep klasik membuat mustard di rumah, bubuknya diencerkan dengan air tanpa menambahkan cuka dan berbagai bumbu. Agar saus tetap segar lebih lama, letakkan irisan lemon di atasnya dan simpan produk dalam keadaan tertutup di lemari es.

Anda akan perlu:

• bubuk mustard - 3 sendok makan;
• minyak sayur - 2 sendok teh;
• garam - ½ sendok teh;
• air - 200ml.

cara memasak:

1. Tuang bubuk mustard dengan air, aduk hingga rata dan biarkan di tempat hangat selama 10 jam.
2. Tuangkan sisa cairan dari permukaan saus.
3. Tambahkan gula, garam dan mentega, aduk.

Konten kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. mustard klasik 120 kkal.

Mustard pedas

Untuk membuat mustard lebih pedas, mustard harus diinfuskan setidaknya selama seminggu, dan jumlah bubuknya harus diminum dua kali lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep klasik. Simak resep mustard pedas.

Anda akan perlu:

• bubuk mustard - 6 sendok makan;
• air - 8 sendok makan;
• gula pasir - 1,5 sendok teh;
• garam - 1 sendok teh;
• minyak sayur - 1,5 sendok makan;
• cuka - 1 sendok makan.

cara memasak:

1. Campur bubuk mustard, garam dan gula pasir, tuangkan air panas ke atasnya dan aduk dengan pengocok.
2. Tambahkan minyak sayur dan cuka ke dalam saus, aduk dan biarkan selama seminggu dalam wadah tertutup rapat.

Konten kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. mustard pedas 193 kkal.

Mustard “Rusia” buatan sendiri

Pada awal abad ke-18, mustard muncul di Rusia dan langsung mendapatkan popularitas. Itu ditambahkan ke hidangan daging, unggas, ikan, dan dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan, dan beri. Mari kita lihat resep tradisional mustard buatan sendiri yang terbuat dari bubuk dalam bahasa Rusia.

Anda akan perlu:

• bubuk mustard - 100 g;
• minyak sayur - 2 sendok makan;
• daun salam - 2 buah;
• garam - 1 sendok teh;
• gula - 1 sendok makan;
• kayu manis - 1 sejumput;
• cengkeh - 1 buah;
• cuka 3% - 125 ml;
• air - 125ml.

cara memasak:

1. Rebus air dengan api kecil, masukkan daun salam, bumbu halus, garam dan gula pasir, aduk.
2. Angkat dari api, tutup, dan biarkan terendam selama 10 menit.
3. Saring kaldu yang sudah dingin.
4. Tuang bubuk mustard ke dalam kaldu dan aduk hingga rata.
5. Tuang minyak sayur dan cuka, aduk. Anda harus mendapatkan konsistensi bubur cair.
6. Pindahkan saus ke wadah kaca dan biarkan tertutup selama 24 jam.

Konten kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. Mustard Rusia 147 kkal.

Mustard dengan air garam mentimun

Air garam kubis, tomat, atau mentimun memberi rasa asam yang menggugah selera pada mustard. Jika tidak ada cuka dalam bumbunya, maka esensi 3% harus ditambahkan ke dalam resep. Simak resep mustard buatan sendiri yang terbuat dari bubuk mustard dan air garam mentimun.

Anda akan perlu:

• bubuk mustard - ½ gelas;
• minyak sayur - 1 sendok teh;
• gula pasir - ½ sendok teh;
• acar mentimun - 150 ml.

cara memasak:

1. Campurkan bubuk mustard dengan gula, encerkan dengan air garam dan aduk.
2. Pindahkan campuran ke dalam wadah kaca dan biarkan meresap semalaman.
3. Tiriskan kelebihan cairan, tambahkan minyak sayur dan aduk.

Konten kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. mustard dengan air garam mentimun 177 kkal.

Bubuk mustard dengan madu

Mustard yang dipadukan dengan madu memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih.. Untuk menyiapkan sausnya, digunakan madu segar dan madu yang sudah dimaniskan. Sebelum dimasak, dicairkan dalam penangas air atau dalam oven microwave. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan mustard dengan madu panen segar.

Anda akan perlu:

• bubuk mustard - 100 g;
• air - 60ml;
• minyak sayur - 25ml;
• madu - 10ml;
• garam - sendok teh.

cara memasak:

1. Ayak bubuk mustard, tambahkan garam, tambahkan air panas dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan minyak, jus lemon dan madu, aduk.
3. Pindahkan saus ke wadah kaca, tutup dan biarkan selama 7 hari.

Konten kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. mustard dengan madu 306 kkal.

mustard Perancis

Mustard Perancis memiliki rasa yang ringan dan aroma pedas. Ada banyak resep saus tradisional di Perancis. Mari kita pertimbangkan salah satunya.

Anda akan perlu:

• bubuk mustard - 200 gr.;
• kayu manis - 1 sejumput;
• cengkeh - 1 buah;
• gula pasir - 1 sendok makan;
• garam - ½ sendok teh;
• bawang - 1 buah;
• air - 125ml;
• cuka - ¼ gelas.

cara memasak:

1. Ayak bubuk mustard dan encerkan sedikit demi sedikit dengan air hangat hingga menjadi adonan kental.
2. Didihkan sisa air dan tuangkan ke atas campuran mustard yang dihasilkan.
3. Masukkan mustard selama 24 jam.
4. Tiriskan sisa cairan dari permukaan saus, tambahkan cuka, gula pasir, garam dan bumbu, aduk hingga rata.
5. Masukkan bawang bombay melalui penggiling daging, goreng massa yang dihasilkan dengan api kecil dan kombinasikan dengan mustard.

Konten kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. Mustard Perancis 168 kkal.

Mustard dengan saus apel

Varietas apel asam, seperti Antonovka, cocok untuk menyiapkan mustard dengan saus apel. Simak resep mustard buatan sendiri yang terbuat dari bubuk dengan pure buah, yang cocok untuk dressing salad, hidangan daging dan ikan.

Anda akan perlu:

• bubuk mustard - 1 sendok makan;
• gula pasir - 20 gr.;
• garam - 1 sejumput;
• kayu manis - 1 sejumput;
• minyak sayur - 30ml;
• cuka - 1,5 sendok makan;
• jus lemon - 1 sendok teh;
• apel - 1 buah.

cara memasak:

1. Bungkus apel dengan kertas timah dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10 menit.
2. Kupas apel yang sudah dingin, gosok ampasnya melalui saringan dan kombinasikan dengan bubuk mustard, garam, gula pasir, kayu manis dan air jeruk lemon, aduk hingga rata.
3. Terakhir, tambahkan cuka dan aduk. Jika mustard terasa asam, tambahkan gula.
4. Masukkan saus selama 48 jam di lemari es.

Konten kalori:

Kandungan kalori per 100 gram. mustard dengan saus apel 138 kkal.

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan mustard, tonton videonya:

Apa yang perlu diingat

1. Untuk membuat mustard dari bubuk, cukup encerkan dengan air panas atau hangat. Air mendidih melunakkan rasa saus dan mengurangi panasnya.
2. Untuk meningkatkan rasanya, rempah-rempah, buah-buahan, dan anggur ditambahkan ke mustard.
3. Mustard yang dipadukan dengan madu memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih.
4. Semakin lama Anda merendam mustard, semakin kuat rasa sausnya.

Mustard buatan sendiri ternyata lebih kuat daripada mustard yang dibeli di toko. Persiapannya mudah, saya tidak bilang cepat, tapi tidak banyak kesulitan dalam mempersiapkannya. Nenek saya menggunakan resep ini untuk membuat mustard, dan untuk waktu yang lama saya percaya bahwa tidak ada cara lain. Saya sarankan membuat mustard buatan sendiri dalam air garam. Anda akan melihat sendiri betapa sederhananya resepnya. Air garamnya bisa apa saja, atau tomat. Siapapun yang membuatnya, menurut saya tidak akan ada masalah dengan salah satu bahan utamanya.

Ini mungkin satu-satunya resep yang saya tidak tahu proporsi pastinya. Dulu saya pakai toples kecil pasta tomat, 300 gram, untuk mustard.

Produk:

• Mustard kering
• Air garam (mentimun atau tomat)

Gula opsional, minyak sayur

Persiapan:

Tuangkan lebih dari separuh mustard kering ke dalam stoples, ini akan memudahkan pengadukan.

Sekarang ambil air garam dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam mustard, aduk. Disini kita atur kekentalannya sesuai keinginan, lebih cair atau lebih kental. Saya tidak menyarankan membuatnya terlalu kental, karena akan lebih cepat kering. Selama prosesnya sangat mudah untuk mengatur kekentalannya dengan menambahkan mustard atau brine, sulit dilakukan di sini, ada yang salah.

Aduk rata, tutup dengan penutup dan taruh di tempat hangat semalaman/hari. Mustardnya sudah siap, Anda bisa mencicipinya.

Saya sudah memasukkan gula dan minyak sayur ke dalam bahan memasak sesuai keinginan. Saya melakukannya tanpanya, tapi untuk rasa yang lebih lembut Anda bisa menambahkan sekitar 0,5 sdt gula dan 1 sdt minyak sayur. Anda dapat bereksperimen dan memilih opsi yang paling sesuai dengan selera Anda.

Sedangkan untuk brine yaitu suhunya, jika brine diminum hangat juga akan membuat rasanya lebih lembut, dingin - lebih kuat.

Sekali lagi, sesuai selera saya - saya mengambil air garam langsung dari lemari es dan tidak menggunakan apa pun - mustard dan air garam. Sederhana dan tidak merepotkan.

Bagi penggemar berat mencoba sesuatu yang baru, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu dan rempah sesuai keinginan, memberikan mustard sesuai selera ideal Anda, dan menggunakan madu sebagai pengganti gula. Coba opsi ini juga.

Mustard adalah saus bumbu yang berbahan dasar biji sawi putih, sarepta, dan hitam, yang digiling terlebih dahulu hingga menjadi bubuk. Bubuk mustard yang dihancurkan dicampur dengan air, jus lemon atau cuka, anggur atau cairan lainnya dan garam, gula pasir atau bumbu lainnya ditambahkan sesuai selera. Rasa mustard bisa berkisar dari manis hingga sangat pedas. Warnanya tergantung biji yang digunakan, mulai dari kuning pucat hingga kuning kecokelatan.

Saus ini cocok dengan hidangan daging. Itu ditambahkan ke hamburger, hot dog, salad, dan makanan ringan. Mustard disertakan dalam banyak saus dan bumbu perendam. Saya sarankan menyiapkan mustard dalam air garam kubis. Resepnya sederhana, dan hasilnya akan diapresiasi oleh semua pecinta pedas. Mustardnya ternyata kuat.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bubuk mustard, minyak bunga matahari, air garam kubis.

Ayak bubuk mustard melalui saringan halus ke dalam piring yang dalam. Jika ingin mustard yang bagus, belilah bubuk mustard yang berkualitas baik. Untuk percobaan saya menggunakan bedak dari banyak produsen, sebagian besar tidak memberikan hasil yang diinginkan.

Tuangkan air garam kubis. Anda bisa mengambilnya dari asinan kubis atau acar kubis. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah air garam yang ditunjukkan dalam resep, tergantung pada konsistensi saus jadi yang diinginkan. Tambahkan sekitar setengahnya terlebih dahulu, lalu tambahkan lagi jika perlu untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Air garam tidak perlu dipanaskan; air garam bisa langsung dikeluarkan dari lemari es. Giling sampai halus.

Tuang minyak sayur yang tidak berbau. Aduk rata hingga merata. Jika minyak sayur digunakan untuk mengasinkan kubis, tidak boleh ditambahkan.

Pindahkan bumbu ke dalam stoples yang bersih dan kering. Tutup dengan penutup dan biarkan di dapur selama 12-24 jam. Dalam kasus saya, mustard dipamerkan di dapur selama sekitar satu hari dan baru kemudian disimpan di tempat yang sejuk. Ingatkan diri Anda tentang hal itu dari waktu ke waktu dan campur aduk.

Mustard dalam air garam kubis siap untuk dicicipi. Sajikan dengan hidangan daging favorit Anda. Sangat lezat dengan daging kental buatan sendiri. Selamat makan!

Resep membuat mustard pedas telah dikenal selama berabad-abad, dan memanjakan pecinta sensasi pedas, menambah rasa pada makanan apa pun di piring. Hari ini saya sampaikan kepada Anda resep membuat mustard dari bubuk, termasuk air garam mentimun dan kubis di rumah. Bahkan pada zaman dahulu, orang berusaha meningkatkan cita rasa masakan. Seperti yang Anda ketahui, saat pertama kali kita mencoba mengasinkan makanan, nenek moyang kita yang jauh sangat senang. Seiring waktu, orang-orang mulai terbiasa dan mulai menggunakan bumbu lain. Diantaranya adalah mustard, dari mana mereka mulai menyiapkan saus yang kuat tidak hanya dari biji-bijian, tetapi juga dari bubuk.

Selain itu, mustard merupakan bantuan yang sangat baik bagi tubuh selama musim pilek dan penyakit lainnya. Saya menulis tentang ini di artikel, dan Anda dapat membacanya. Selain itu, saus mustard meningkatkan mood dan mempercepat metabolisme, yang penting bagi siapa saja yang ingin menurunkan berat badan.

Ada banyak sekali resep mustard. Yang dikenal adalah Rusia, Inggris, Dijon, Prancis, pedas, putih, dengan caper dan bumbu. Semuanya didasarkan pada dua jenis mustard - bubuk dan biji-bijian. Suatu saat nanti saya akan membagikan resep membuat grain mustard, tapi hari ini...

Mustard klasik - resep dari bubuk mustard

Di rumah, Anda dapat menyiapkan mustard dalam hitungan menit, mengencerkan bubuknya, menambahkan berbagai bumbu dan rempah - dan setiap kali ada saus yang berbeda dan lezat. Anda bisa mengatur sendiri kekuatannya. Ternyata kuat, bertenaga dan energik, meresap hingga ke otak.

Anda akan perlu:

• Bubuk mustard – 5 sendok teh.
• Minyak bunga matahari – 1 sendok teh.
• Air – 80ml.
• Garam – ½ sendok teh.
• Cuka 9% - ½ sendok teh.
• Gula – 2 sendok teh.

Bagaimana melakukan:

1. Lebih mudah mencampurkan bahan-bahan dalam mangkuk, tetapi jika Anda memiliki stoples mustard yang praktis, lakukan langsung di dalamnya.
2. Tambahkan bubuk mustard, garam, tambahkan gula dan aduk rata.
3. Rebus air, biarkan dingin hingga sekitar 60 derajat, dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tuang dan aduk hingga tertuang seluruhnya.
4. Hasilnya adonan tidak menggumpal, cukup cair. Lama kelamaan setelah didiamkan akan menjadi lebih kental.
5. Tempatkan produk di tempat yang hangat hingga matang, ini akan memakan waktu satu hari.
6. Kemudian tambahkan cuka dan minyak bunga matahari, aduk untuk terakhir kalinya.

Cara membuat mustard buatan sendiri dari bubuk - resep sederhana

Sangat tajam, kuat.

Mengambil:

• Bubuk mustard – 250 gr.
• Garam – 10 gram.
• Cuka 6% - 50 ml.
• Gula – 75 gram.
• Minyak sayur – 75ml.
• Air – 100ml.
• Lada hitam dan merah – sesuai keinginan dan selera Anda.

Persiapan:

1. Tambahkan air panas ke dalam bubuk dan giling hingga keluar campuran kental tanpa gumpalan.
2. Tuang air di atasnya dan letakkan di tempat yang hangat. Diperlukan waktu hingga satu hari agar bumbu matang.
3. Tiriskan, tambahkan yang lainnya dan aduk rata.

Brine menambahkan rasa khusus pada mustard buatan sendiri. Ngomong-ngomong, menurut resep inilah nenek moyang kita membuat sausnya menggunakan air garam kubis dan mentimun. Dan mereka bertindak bijak, bumbu masakannya ternyata pedas, tapi lembut - tidak gosong.

Anda mungkin tertarik mengetahui bahwa biji-bijian pada awalnya tidak digunakan sebagai makanan. Bangsa Romawi dan Yunani kuno menyumbangkan gandumnya kepada para dewa, berharap kemurahan hati mereka sebagai balasannya. Untuk pertama kalinya, saus mustard yang mirip dengan saus modern disiapkan pada abad ke-9, dan para biksu Prancis mulai membuatnya, yang tampaknya tahu banyak tentang makanan tidak lebih buruk dari orang awam biasa.

Masyarakat awam pun mengapresiasi kelezatan kuahnya dan memperkaya dunia kuliner dengan berbagai resep sawi. Di Rusia, mereka belajar tentang bumbu yang kuat menjelang abad ke-19.

Mustard buatan sendiri yang kuat terbuat dari bubuk dalam air garam kubis

Anda akan perlu:

• Bubuk mustard – 1 cangkir.
• air garam kubis -
• Garam – 1 sendok teh.
• Cuka – 1/2 sendok teh.
• Bumbu - ambil sesuai keinginan (kayu manis, jahe, cengkeh, pala bisa digunakan).
• Minyak sayur – 1 sdm. sendok.
• Gula – 1 sdm. sendok.

Memasak dengan air garam kubis:

1. Panaskan air garam sedikit, sedikit saja, agar bubuknya lebih larut. Tempatkan bubuk dalam mangkuk dan tuangkan air garam kubis hangat. Tuang sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil dan aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
2. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur dan terakhir tuang cuka.
3. Pindahkan ke toples dan, tutup dengan penutup, letakkan di tempat hangat selama sehari hingga matang.

Resep mustard pedas dengan air garam mentimun dan madu

Mengambil:

• Bubuk mustard – 1 cangkir.
• Gula - satu sendok makan.
• Sayang - satu sendok teh.
• Acar mentimun.
• Garam - satu sendok teh.
• Minyak bunga matahari – 1 sdm. sendok.
• Gunakan bumbu sesuai selera Anda.
• Cuka – 1/2 sendok teh.

Cara menyiapkan bubuk mustard:

1. Tuang acar mentimun ke dalam bubuk mustard dalam porsi kecil dan giling hingga rata. Anda harus mendapatkan massa dengan konsistensi krim asam kental.
2. Tambahkan sisa bahan dan aduk kembali. Biarkan matang di tempat hangat selama sehari (tutup dengan penutup).

Cara membuat mustard Perancis di rumah

Resep No.1. ternyata itu mustard Perancis asli.

Anda akan perlu:

• Bubuk mustard – 230 gr.
• Air – 90 gram.
• Gula – 50 gram.
• Cuka anggur – 75 gr.
• Cengkih dan kayu manis - masing-masing 1 g.
• Garam – 8 gram.
• Bawang bombay – bawang merah – 100 gr.

Cara memasak:

1. Rebus air dan segera seduh bubuk mustard dengannya. Aduk sampai keluar massa kental.
2. Tuangkan air mendidih ke atas adonan lagi, tapi tidak perlu diaduk.
3. Tempatkan di tempat yang hangat agar matang. Lebih baik di malam hari, setidaknya 12-16 jam harus berlalu.
4. Tiriskan air dan aduk cuka anggur, kayu manis dengan cengkeh, gula dan garam ke dalam mustard yang hampir jadi.
5. Rebus sedikit bawang merah cincang halus dalam minyak sayur (akan transparan, tidak perlu digoreng), lap, dan masukkan ke dalam wadah berisi mustard.
6. Aduk rata untuk terakhir kalinya dan cicipi mustardnya – sudah siap.

Resep No.2. Mustard Jerman (Dusseldorf).

• Bubuk mustard – 250 gr.
• Cuka anggur – 25 ml.
• Garam – 7 gram.
• Anggur anggur putih – 50 gr.
• Gula – 75 gram.
• Air – 100ml.
• Kayu Manis – 1 gram.

Cara membuat mustard Jerman:

1. Proses menyiapkan mustard Jerman mirip dengan saus Prancis - tuangkan air mendidih ke atas bubuk dan aduk.
2. Kemudian tuangkan kembali air mendidih ke atas adonan kental yang dihasilkan dan letakkan di tempat yang hangat. Mustard membutuhkan setidaknya 12 jam untuk matang.
3. Tiriskan dan aduk semua bahan lainnya.

Seperti yang Anda lihat, resep mustard berbahan dasar bubuk tidak jauh berbeda, kecuali beberapa perubahan kecil berupa bahan tambahan. Tapi saya akan senang, teman-teman, jika Anda memberi tahu saya tentang bumbu Anda - saya sangat menghargai bumbu ini, terutama di musim dingin. Saya tidak mengucapkan selamat tinggal, saya menantikan untuk bertemu lagi. Galina Nekrasova Anda.

Saya suka menyajikan mustard dengan borscht, daging, lemak babi, dan terutama daging kental. Saya juga selalu menggunakan produk ini untuk membuat mayones Provencal buatan sendiri. Oleh karena itu, saya yakin sebotol saus aromatik dan pedas harus selalu ada di lemari es. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat mustard buatan sendiri yang kuat dari bubuk dalam air garam mentimun.

Mengapa dalam air garam? Ya, karena ini cara termudah untuk menebak jumlah bumbunya. Toh, kita mengasinkan mentimun menggunakan gula, garam, dan cuka. Dan proporsi bumbunya selalu dipilih dengan baik. Oleh karena itu, tidak peduli berapa banyak bubuk mustard yang kita ambil, bagaimanapun kita akan menambahkan garam, gula, dan asam dalam jumlah yang tepat.

Alih-alih air garam dari acar mentimun, Anda bisa menggunakan air garam lain: air garam dari asinan kubis dan acar tomat bisa digunakan.

Info Rasa Saus

Bahan-bahan

• bubuk mustard – 5-6 sdm;
• acar mentimun – 2/3 sdm.;
• minyak sayur – 1 sdt.

Cara membuat mustard buatan sendiri dengan acar mentimun

Dalam banyak resep, air garam digunakan hangat. Saya didihkan (ada juga resep seperti itu). Sebelum menyiapkan mustard, pastikan untuk menyaring bumbunya agar produk jadi bebas dari kotoran.

Saya menuangkan bubuk mustard ke dalam toples 250 gram. Pertama saya menuangkan setengah dari norma, lalu menambahkan lebih banyak. Yang penting semuanya muat dalam satu wadah.

Saya menuangkan air garam rebus ke dalamnya dalam porsi kecil. Aduk sampai terbentuk massa yang homogen.

Saya menambahkan satu sendok teh minyak sayur. Dan aduk rata dengan sendok lagi.

Saya menutup toples rapat-rapat dengan penutup dan membiarkannya di atas meja agar meresap selama 6-8 jam. Setelah itu mustard buatan sendiri yang terbuat dari bubuk dalam air garam mentimun sebaiknya disimpan di lemari es.

Jika Anda mencoba mustard segera setelah dimasak, rasa atau kepedasannya tidak akan terasa. Tapi setelah sausnya didiamkan selama 8 jam, rasanya menjadi sangat pedas dan enak.

Pada sebuah catatan

Mustard adalah penolong yang hebat dalam rumah tangga. Dengan menggunakan produk ini Anda dapat mencegah terbentuknya jamur. Saat Anda membuka toples pasta tomat dan berencana menyimpannya di lemari es, pastikan untuk melapisi bagian dalam tutupnya dengan mustard. Dengan cara ini, pasta atau makanan lain yang diawetkan akan bertahan lama setelah dibuka.

Gunakan mustard dalam masakan. Ini akan menambah kepedasan pada hidangan dan menonjolkan rasanya. Misalnya, sayap ayam yang direndam dalam bumbu mustard madu adalah pilihan yang ideal. Campurkan mustard dan madu, tambahkan sedikit kecap dan lapisi sayap dengan campuran aromatik ini. Biarkan marinasi selama 1-3 jam. Kemudian goreng dalam wajan, panggangan atau panggang dalam oven.

Anda bisa membuat banyak saus dengan mustard. Dan Anda tidak boleh menghentikan imajinasi kuliner Anda hanya dengan membuat mayones. Ada saus mustard untuk daging, ikan, dan sayuran. Percobaan.

Kami telah memberi tahu Anda cara menyiapkan mustard buatan sendiri dengan air garam mentimun. Anda bisa bereksperimen dan menambahkan satu sendok teh madu murni saat memasak, Anda juga bisa menambahkan cuka sari apel dan jus lemon ke beberapa resep. Tambahkan semua bahan ini sedikit demi sedikit dan aduk rata. Dan ingat, sawi bisa berubah rasanya setelah didiamkan, jadi setelah matang diamkan beberapa jam di tempat hangat, lalu dinginkan dan baru bisa disajikan.