kue ragi. Banyak pilihan pai ragi
Kalau soal adonan ragi, pai ragi, pai, dan bakpao, kita pasti ingat rumah kita, segala sesuatu yang begitu dekat dan sayang di hati kita. Dan ini tidak mengherankan, karena adonan ragi tidak hanya memadukan tepung, susu, telur dan ragi, sinar matahari dan kebebasan ladang tanpa akhir, tetapi yang lebih penting, mengandung kehangatan rumah, cinta dan perhatian keibuan. Oleh karena itu, sering-seringlah membahagiakan orang yang Anda cintai dengan makanan yang dipanggang dengan ragi, apalagi menyiapkan adonan ragi tidak begitu sulit. Dan resep adonan ragi saya akan membantu Anda dalam hal ini.
Painya ternyata luar biasa, empuk, lapang, dan tidak basi untuk waktu yang lama. Dan semua itu karena adonan diuleni dengan kefir, dan tanpa telur. Selain itu, adonan tidak perlu diuleni dalam waktu lama...
Untuk mencicipi khachapuri dengan telur dan keju, Anda tidak perlu mengunjungi restoran mahal, kelezatan ini bisa diolah di rumah, apalagi semua produknya murah dan mudah didapat...
Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia kecil: setelah saya membuat Kanelbullar untuk pertama kalinya, mereka menjadi obat yang nyata bagi keluarga saya. Sekarang saya memanggangnya hampir setiap minggu...
Saya menawarkan resep cepat rum baba, yang memungkinkan Anda menyiapkan suguhan yang sangat lezat sejak kecil dalam waktu singkat. Apalagi rasa rum baba ini bisa dibilang tidak ada bedanya dengan...
Pai ragi dengan kubis tidak sulit untuk disiapkan, bahan-bahannya sederhana dan murah, tetapi betapa senangnya anak-anak dan orang dewasa dari suguhan seperti itu! Mereka dapat disajikan dengan hidangan pertama, atau...
Saya telah mencoba banyak resep adonan ragi untuk pai, dan saya harus mengatakan bahwa ini adalah salah satu yang paling sukses. Proporsinya sangat bagus, adonannya pas, ternyata airy dan enak...
Kulebyaka dengan daging, telur dan nasi. Adonannya luar biasa, enak, lapang, dan selaras sempurna dengan isian asin. Kulebyakanya empuk dan juicy, disajikan sebagai hidangan mandiri atau...
Buatlah kue keju lezat ini dengan keju cottage. Adonannya ragi, tapi pembuatannya mudah dan cepat. Kue kejunya luar biasa, meleleh di mulut Anda....
Bagel ini tidak pernah membosankan. Setelah Anda menambahkan selai lagi, rasa bagelnya benar-benar berbeda. Meski adonannya ragi, Anda pasti tidak perlu repot berlama-lama...
Kulebyakanya ternyata cantik, enak dan berair, dan adonannya sungguh luar biasa. Tidak sulit untuk menyiapkannya, pada umumnya ini adalah pai besar dengan banyak isian yang lezat...
Resep cepat dan praktis untuk membuat putih buatan sendiri. Adonannya ragi, tanpa telur, lapang, kita ambil daging cincang sebagai isiannya, tambahkan agar juiciness...
Resep yang sangat bagus, donat bawang putihnya luar biasa enak dan empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda. Sajikan dengan borscht, sup atau daging sebagai pengganti roti...
Berikut resep keluarga lainnya untuk pai ragi dengan biji poppy. Pai yang luar biasa ini bisa dipanggang di oven, digoreng dengan minyak, atau di penggorengan. Ternyata selalu sangat enak!!!
Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan roti gulung mentega harum dengan biji poppy dan kenari. Anak-anak akan dengan senang hati menerima gulungan biji poppy untuk sarapan, dan orang dewasa tidak akan menolak untuk minum teh dengan kelezatan ini...
Roti lezat dengan isian biji poppy ini dipanggang oleh nenek saya, dan kemudian oleh ibu saya, dan sekarang saya memberi tahu Anda resep ini sehingga Anda dapat menikmati rasanya yang luar biasa...
Untuk membuat Paskah yang lezat dan lapang, Anda hanya membutuhkan sedikit - inspirasi ditambah sedikit perhatian dan konsentrasi. Penjelasan rinci tentang setiap langkah akan membuat persiapan Paskah menjadi mudah...
Memanggang kue Paskah yang lezat tidak hanya membutuhkan bahan-bahan yang bagus, tetapi juga kesabaran. Ini bukan resep tercepat, tapi tidak pernah mengecewakan saya...
Cupcake berbentuk pohon Natal dengan aroma vanilla, kacang-kacangan, dan cognac akan menciptakan suasana hangat, nyaman, dan bersahaja di tengah dinginnya musim dingin. Dua resep sederhana dan lezat akan membantu menghiasi meja Tahun Baru...
Orang dewasa dan anak-anak menyukai pai daging; bahkan Little Red Riding Hood membawakan pai seperti itu untuk neneknya))). Tolong orang yang Anda cintai dengan pai asli buatan sendiri, aromatik, lezat dan cerah...
Untuk memanggang pai ragi yang lezat di dalam oven, Anda tidak perlu menghabiskan setengah hari di depan kompor. Saya berbagi resep praktis yang tidak memerlukan waktu sedikit...
Dari semua pai manis, yang paling enak adalah pai ragi dengan ceri. Agar adonan pienya lapang dan isiannya kental serta tidak bocor, Anda hanya perlu mengetahui beberapa trik kecilnya...
Pai ragi lezat dengan isian daging ini akan memanjakan keluarga Anda untuk makan siang, makan malam, atau sekadar camilan. Bahan: daging ayam, telur, bawang bombay, bumbu halus, tepung terigu, ragi, susu...
Nenek saya biasa membuat kue ini, rasanya luar biasa enak dan juicy. Anda bisa mengambil hampir semua ikan, asalkan tanpa tulang. Bahan: pike perch, bawang bombay, dill, adonan ragi...
Kulebyakanya ternyata enak dan cantik, isiannya enak, adonannya lapang. Hidangan yang luar biasa untuk liburan atau acara khusus, meskipun... tidak ada yang melarang menyiapkan kelezatan seperti itu hanya untuk makan malam atau makan siang...
Pai kubis buatan sendiri... mmm... mimpi. Rasa dan aroma yang luar biasa ini tidak bisa disamakan dengan apa pun; seperti inilah aroma rumah Anda. Bahan: tepung terigu, ragi, susu, telur, garam, gula, kubis...
Yang menarik dari resep pai manis ini adalah, tergantung selai apa yang digunakan sebagai isiannya, pai ragi akan terasa istimewa, kelezatan baru setiap saat...
Cobalah resep donat adonan ragi yang mudah ini. Jika Anda tidak cuek dengan donat masa kecil, buatlah donat berbentuk bagel dan taburi dengan gula. Atau bisa juga membuat donat dengan coklat seperti di foto...
Resep Jerman kuno untuk kue lemon dengan kismis dan kacang. Camilan teh yang lezat dan indah. Bahan: tepung terigu, mentega, gula pasir, 2 butir telur + 2 kuning telur, ragi, kulit lemon, kismis, kacang...
Variasi pizza terletak pada variasi toppingnya, tetapi semua pizza itu sama - adonan pizza harus tipis dan enak. Resep adonan pizza yang enak...
Pizza Italia telah lama memikat semua orang dengan rasa, kepraktisan, dan keserbagunaannya. Saya berbagi resep yang sangat sederhana tentang cara cepat menyiapkan adonan lezat berbahan dasar ragi kering...
Mempersiapkan isian yang lezat tidaklah sesederhana kelihatannya pada pandangan pertama. Pilihan untuk memasukkan semua yang kita temukan ke dalam lemari es tidak selalu memberikan hasil yang diinginkan. Pilihan topping pizza paling enak...
Adonan ragi setengah cair
Mereka enak panas, tetapi juga tetap lembut dan enak dingin untuk waktu yang sangat lama. Coba resep irit dan tidak ribet ini, hasilnya melebihi ekspektasi...
Pai adalah hidangan tradisional Rusia. Tidak ada satu pun liburan di Rus yang lengkap tanpa makanan yang dipanggang dengan ragi, yang semua namanya sulit untuk dicantumkan - roti, pai, roti, kue keju, sochni, saechki, shanezhki, roti jahe. Pemimpin yang tak terbantahkan adalah kuenya. Ini memiliki penampilan yang meriah, khusyuk, rasa yang luar biasa, dan waktu persiapannya lebih sedikit dibandingkan semua jenis produk dengan porsi.
Pai adonan ragi bisa diisi dengan daging dan ikan, dengan beri dan buah-buahan, dengan keju cottage dan selai. Cukup berteman dengan adonan ragi dan pertanyaan tentang bagaimana menyenangkan keluarga Anda akan hilang selamanya.
Sebelum Anda mulai memasak, tonton video lucu ini.
Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk meja pesta, cobalah membuat pai ikan dari adonan ragi. Untuk beberapa alasan, ibu rumah tangga modern lebih jarang memanggang pai berisi ikan dibandingkan dengan selai. Tapi pai ikan lebih sehat dan enak.
Bahan resep:
untuk tes:
- susu 1 gelas
- telur 1 buah.
- garam 1 sendok teh
- gula 1 sdm. sendok
- ragi "Momen Saf" 1 bungkus
- tepung 3-4 gelas
Untuk mengisi:
- fillet ikan 600 gr
- bawang bombay 300-600 gr
- garam, merica, bumbu untuk ikan
- kentang 3 buah.
Metode memasak:
- Panaskan susu hingga 40°C. Tambahkan garam, gula, telur. Mengaduk. Tambahkan ragi dan tepung. Uleni dengan baik dan letakkan di tempat yang hangat agar mengembang. Setelah 1-1,5 jam, uleni adonan, tambahkan sedikit tepung agar tidak lengket di tangan.
- Isian. Kupas kentang, potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin. Cuci ikan, keringkan, potong kecil-kecil.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gulung satu dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan selapis kentang di atas adonan, garam dan merica. Selanjutnya susun fillet ikannya. Taburi dengan bumbu ikan favorit Anda atau lada hitam yang baru digiling. Letakkan bawang bombay di atas ikan. Tutupi dengan sisa adonan.
- Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 170-180 °C. Panggang selama 45 menit.
- Nasihat: Anda bisa menggunakan ikan kaleng sebagai pengganti ikan segar. Kentang bisa diganti dengan nasi atau sagu. Sebelum menambahkan bawang bombay ke dalam pie, cobalah menggorengnya dengan mentega hingga lembut, agar lebih gurih.
Jika Anda sedang menunggu tamu, dan makanan di lemari es tidak sebanyak yang Anda inginkan, siapkan pai dari puff pastry. Pertama, untuk isian Anda bisa menggunakan semua yang ada di lemari es - potongan daging rebus dan sosis, jamur, sayuran, bumbu. Kedua, kuenya ternyata mengenyangkan dan sangat meriah. Para tamu akan puas.
Bahan resep:
- adonan puff pastry yang sudah jadi 1kg
- kentang 600 gram
- jamur 600 gram
- bawang bombay 200 gram
- ayam, daging atau sosis apa saja 100-200 gram
- minyak sayur
- garam, merica, bumbu secukupnya
Metode memasak:
- Anda dapat membuat adonan sendiri, tetapi lebih mudah menggunakan adonan ragi puff pastry beku siap pakai, yang dapat dibeli di toko mana pun saat ini. Mencairkan adonan secara alami, tanpa menggunakan microwave atau oven. Saat adonan mencair, siapkan isinya.
- Kupas kentang dan rebus hingga empuk. Potong-potong atau haluskan hingga halus. Goreng jamur dalam minyak sayur bersama bawang bombay hingga lembut. Cairannya harus keluar. Campur jamur dengan kentang. Potong daging menjadi kubus.
- Bagi adonan menjadi dua bagian - 1/3 dan 2/3 dari total bagian. Gilas sebagian besar adonan menjadi satu lapisan dan letakkan di atas loyang yang ditaburi air. Hiasi bagian sampingnya. Tempatkan isian - kentang dengan jamur, daging, kentang lagi. Gilas sisa adonan, potong-potong, dan hiasi pai dengan garis-garis berbentuk kisi-kisi. Anda bisa menghias pai dengan cara yang lebih meriah sesuai selera Anda.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C. Anda dapat mengetahui bahwa sudah waktunya mengeluarkan pai dari baunya dan kulitnya yang berwarna cokelat keemasan.
- Nasihat: Pai terbuka, yang isinya terlihat, ternyata lebih kering dibandingkan pai terbuka. Oleh karena itu, isian pai terbuka harus lebih berair.
- Selain kentang dan jamur, Anda bisa membuat pai dengan daging dan kubis. Parut kubis, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu cincang, jika tersedia. Goreng potongan daging dengan minyak. Campurkan kubis dan daging. Selanjutnya masak sesuai petunjuk di resep.
Ada banyak resep pai. Mereka berbeda dalam komponen adonan dan isian, serta bentuknya. Kami menyarankan untuk memanggang pai dari adonan ragi dengan apel dan buah beri liar. Selain rasanya yang manis dan harum, buah ini juga mengandung banyak vitamin yang diawetkan dalam buah beri hutan beku.
Bahan resep:
untuk tes:
- kefir atau susu asam 1/2 cangkir
- margarin 100 gr
- lemak babi 3 sdm. sendok
- telur 3 buah.
- gula 3 sdm. sendok
- ragi 50 gram
- tepung 3-4 gelas
Untuk mengisi:
- apel 3 buah.
- lingonberry 100 gram
- blueberry 100 gram
- gula 1/2 gelas
- gula vanila 1 sachet
- kayu manis secukupnya
Metode memasak:
- Campurkan margarin, lemak babi dan tepung terigu, aduk hingga rata. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula. Larutkan ragi dalam susu asam. Campur campuran telur-gula yang sudah dikocok, tepung dengan margarin dan ragi encer. Uleni menjadi adonan yang lembut dan elastis dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tutup dengan serbet dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
- Untuk isiannya, kupas apel, buang bagian tengahnya, dan potong tipis-tipis. Cairkan buah beri.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Ratakan kue dari satu bagian. Tempatkan di cetakan. Tempatkan apel dan beri. Taburi dengan campuran gula pasir, gula vanila dan kayu manis. Tutupi bagian atasnya dengan sisa adonan. Anda bisa membuat pai setengah terbuka yang indah. Untuk melakukan ini, gulung bagian kedua adonan menjadi satu lapisan, potong-potong dan letakkan di atas buah beri di dalam kisi.
- Panggang pai dalam oven selama 45 menit pada suhu 200°C.
Apa yang lebih enak dan sehat daripada buah beri? Untuk mengawetkan musim panas, para ibu rumah tangga membekukan hadiah dari hutan dan dacha di dalam freezer. Hanya ketika dicairkan, buah beri yang empuk kehilangan tampilannya, menjadi keriput dan tidak menggugah selera. Pai terbuka yang terbuat dari adonan ragi akan membantu memperbaiki situasi. Buah beri mempertahankan vitaminnya dan saat dipanggang terlihat lebih menggugah selera.
Bahan resep:
- susu 1 gelas
- gula 1 gelas
- telur 3 buah.
- ragi kering 1 sdm. sendok
- mentega 150 gram
- tepung 4-5 gelas
- pati 2 sdm. sendok
- beri 500 gram
- garam
Metode memasak:
- Panaskan susu. Masukkan satu sendok makan gula pasir, sejumput garam, dan satu sendok makan tepung ke dalamnya. Mengaduk. Tambahkan ragi dan biarkan mengembang di tempat hangat hingga berbusa.
- Tambahkan mentega, telur, dan tepung ke dalam campuran susu-ragi. Uleni menjadi adonan yang lembut dan elastis. Biarkan di tempat hangat selama satu jam agar mengembang. Campurkan 1/2 cangkir gula ke dalam adonan yang sudah mengembang. Gilas adonan menjadi satu lapisan. Letakkan di atas loyang, buat pinggirannya.
- Cairkan buah beri. Pai berry yang sangat lezat dengan lingonberry, blueberry, ceri. Hancurkan lapisan adonan dengan tepung kanji. Tempatkan buah beri di atasnya. Taburi dengan banyak gula. Panggang selama 45 menit, suhu – 180 °C.
- Nasihat: Anda bisa menaburkan bagian atas pai dengan remah-remah. Untuk melakukan ini, potong 50 g mentega atau margarin dari 1 sdm. sesendok tepung, 1 sdm. sesendok gula dan segenggam kacang.
Kami menawarkan pilihan pai ragi untuk semua kesempatan. Bagaimanapun, kue itu akan memberi makan keluarga baik di hari kerja maupun di hari libur. Rumahmu selalu berbau pai, karena seperti itulah bau kebahagiaan keluarga...
1.Pai dengan selai
Pie dengan selai, untuk seluruh keluarga, terbuat dari adonan ragi. Ini klasik, tapi enak sekali! Anda bisa menggunakan selai tahun lalu dan bahkan selai nenek. Dan jika Anda menambahkan buah-buahan kering, kulit lemon, atau kacang-kacangan ke dalam isiannya, Anda akan mendapatkan roti yang meriah. Kue ini akan menyenangkan rekan kerja dan kolega Anda, dan jika Anda juga membawa uzvar (minuman enak, sehat, dan murah), Anda akan terlihat seperti nyonya rumah yang ramah dan terampil.
Produk:
1. Air matang hangat atau campuran susu - 250 ml.
2. Telur - 2 buah.
3. Kuning telur - 1 buah. untuk pelumasan
4. Gula - 5 sdm. sendok
5. Mentega - 100 gr.
6. Gula vanila - 1 sachet
8. Sejumput garam
9. Ragi kering - 2 sendok teh atau ragi mentah - 30 g.
10. Tepung - 500 gr.
11. Selai atau selai kental - 0,5 liter
Cara membuat pai dengan selai:
Resepnya dirancang untuk mesin pembuat roti dan untuk menguleni dengan tangan.
Tuang 2 sendok makan tepung terigu dari jumlah total dan gula pasir ke dalam air atau campuran hangat, aduk rata dan tambahkan ragi.
Diamkan selama 10-15 menit agar ragi berkembang.
Kemudian tambahkan 2 butir telur, campuran mentega cair dan minyak sayur, gula vanila, garam ke dalam campuran ini dan aduk perlahan, tambahkan tepung.
Uleni adonan yang elastis, tidak kental, lalu masukkan ke dalam a
tempat hangat selama 1 jam. Uleni 1-2 kali selama proses.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 2 bagian – 2/3 dan 1/3. Gulung sebagian besar menjadi satu lapisan dan letakkan di loyang atau penggorengan bundar,
mengangkat adonan ke samping.
Kemudian ambil selai atau selai apa saja (Anda bisa menambahkan kacang cincang atau isian lainnya, atau Anda bisa tanpanya), letakkan di lapisan bawah adonan dan ratakan dengan baik.
Bagilah bagian kedua adonan menjadi flagela atau potongan dan letakkan di atas selai. Menenun dan menghias sesuai keinginan Anda. Diamkan pai yang sudah jadi di tempat yang hangat, olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan setetes air atau susu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 10 menit, lalu kecilkan api hingga 180 derajat dan panggang hingga matang selama 40 menit.
Pai dapat disajikan sedikit hangat atau didinginkan sepenuhnya dengan susu, kolak, coklat, atau teh.
2. Pai Prapaskah yang dikepang dengan selai
Pie ini bisa dipanggang pada hari-hari puasa dan puasa. Sangat enak dan elegan, baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukainya, akan membantu dalam situasi apa pun, karena juga hemat anggaran!
Produk:
1. Air hangat - 200 ml.
2. Minyak sayur olahan - 100 ml.
3. Gula - 4 sdm. sendok
4. Gula vanila - 1 sachet
5. Garam - 0,5 sendok teh
6. Ragi kering - 2 sendok teh
7. Tepung - 500 gr.
8. Selai kental (aprikot) - 150 gr.
Cara menyiapkan pai Prapaskah yang dikepang dengan selai:
Campurkan air hangat dengan minyak sayur, garam, gula,
tambahkan ragi kering, aduk rata dan biarkan 10 menit hingga ragi menyebar.
Kemudian tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam, uleni selama proses.
Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan persegi panjang, tebal 7-8 mm,
bagilah secara visual menjadi 3 bagian yang lebarnya sama, beri selai tipis-tipis di bagian tengah, biarkan bagian luar pertama apa adanya, dan potong bagian ketiga dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan selebar 1 cm.
Tutupi selai dengan bagian adonan yang belum tersentuh dan letakkan di sisi lainnya.
strip, menjalinnya berpasangan, melintang.
Selipkan ujungnya di bawah bagian bawah pai.
Pindahkan pie yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan letakkan di tempat hangat selama 20-25 menit, lalu olesi dengan kuning telur encer atau daun teh kental (bagi yang berpuasa ketat).
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang selama 25-30 menit sampai matang.
Sajikan pai dengan teh, kolak, uzvar, atau minuman buah.
3. Pai ragi “Tyn”
Dalam bahasa Rusia diterjemahkan sebagai pagar pial. Terdiri dari roti gulung panjang dengan isian manis, seolah diikat dengan ikat pinggang. Kuenya enak, murah, dan cantik. Bentuknya yang dipanggang berbentuk persegi panjang, jika di rumah tidak ada bisa dipanggang dalam bentuk bulat dengan meletakkan pai dalam bentuk siput.
Produk:
1. Campuran susu dan air - 200 ml.
2. Mentega - 100 gr.
3. Minyak sayur - 2 sdm. sendok
4. Gula - 4 sdm. sendok
5. Garam - 0,5 sendok teh
6. Telur - 1 buah.
8. Vanilin
9. Ragi kering - 1,5 sendok teh
10. Tepung - 600 gr.
isian
1. Apel atau pir - 4 buah.
2. Anggur putih atau jus lemon - 2 sdm. sendok
3. Air - 1 sdm. sendok
4. Gula - 5 sdm. sendok
5. Kismis - segenggam
Cara menyiapkan pai ragi “Tyn”:
Resepnya dirancang untuk menguleni dengan tangan dan untuk mesin pembuat roti. Ayo siapkan isinya. Kupas pir atau apel dan potong dadu kecil.
Tuang anggur putih atau jus lemon, air ke dalam penggorengan, tambahkan gula, didihkan, tambahkan irisan buah dan biarkan mendidih hingga cairannya menguap.
Tambahkan kismis yang sudah dicuci, aduk, dinginkan.
Campurkan campuran susu dan air dengan putih telur kocok, mentega cair, tambahkan gula pasir, garam, vanillin, ragi kering dan biarkan selama 10 menit hingga ragi larut. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan dengan ketebalan sedang. Biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam, uleni selama proses.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 7-8 bola. Gulung masing-masing menjadi kue tipis, olesi dengan minyak sayur dan letakkan 2 sdt di pinggir kue. tambalan. Bungkus tortilla menjadi gulungan dan letakkan di atas loyang persegi panjang dalam satu baris. Regangkan potongan adonan (lurus atau berbentuk) di sepanjang bagian atas pai gulung dan letakkan di tempat hangat untuk pembuktian selama 20 menit.
Kemudian olesi pai dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan setetes air dan masukkan
oven dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang pai sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 40 menit.
Sajikan pai sedikit hangat atau dingin sepenuhnya dengan susu, teh, uzvar, atau minuman favorit lainnya.
4. Pai ragi “Vesnyanka”
Pai yang sangat lezat dan indah, yang dipanggang di akhir musim semi dan paruh pertama musim panas dari produk musiman: kubis muda, daun bawang. Jadi kita harus cepat, kita akan memanggang yang lain di musim gugur pai lezat...
Produk:
untuk ujian
1. Susu asam - 250 ml.
2. Mentega - 100 gr.
3. Gula - 3 sdm. sendok
4. Garam - 1 sendok teh
5. Kering - 2 sdm. sendok atau ragi mentah - 30 gr.
6. Telur - 2 buah.
7. Kuning telur - 1 buah. untuk mengoles bagian atas pai),
8. Minyak sayur - 1 sdm. sendok
9. Tepung - 600 gr.
Untuk mengisi
1. Kubis muda - 700 gr.
2. Daun bawang (tanpa bagian putihnya) - 2 ikat
3. Telur rebus - 4 pcs.
4. Mentega - 2 sdm. sendok
5. Garam, merica - secukupnya
6. Sayuran hijau opsional
Cara membuat pai ragi “Vesnyanka”:
Campurkan susu asam dengan minyak sayur leleh, mentega, telur, gula pasir, garam lalu tambahkan ragi dan biarkan selama 15 menit. Kemudian tambahkan tepung terigu, uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis dan biarkan hingga mengembang selama 1 jam. Selama proses, uleni 1-2 kali.
Saat ini, siapkan isinya. Potong kubis, cincang halus daun bawang, campur dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur atau mentega yang dipanaskan. Didihkan dengan api sedang selama 7-10 menit, tambahkan garam dan merica, lalu angkat. Dinginkan sebentar, tambahkan telur cincang, aduk.
Uleni adonan yang sudah jadi, pisahkan sepertiganya, dan sisa adonan
gulung menjadi satu lapisan dan letakkan di atas loyang atau penggorengan, bentuk
sisi. Letakkan isian di atas adonan dan ratakan ke seluruh permukaan.
Sebarkan sebagian kecil adonan di atas isian dalam satu lapisan atau
Bagi menjadi potongan-potongan kecil dan hiasi pai sesuai keinginan Anda. SAYA,
misalnya saya menghiasinya dengan bunga dan kelopak.
Letakkan pai di tempat hangat hingga mengembang selama 10 menit, lalu olesi permukaan pai dengan krim kocok. jumlah besar air atau susu, kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang pai sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 40 menit.
Sajikan pie hangat atau dingin dengan kaldu, susu, teh, dan minuman lainnya
5.Pai ragi dengan ayam dan tomat
Isiannya terasa seperti pizza, dan painya sendiri empuk, enak, dan indah. Itu dipanggang dalam bentuk bunga dan kelopaknya hanyalah pai terpisah yang terpisah satu sama lain dan nyaman untuk dimakan dalam porsi. Isiannya bisa apa saja, dan jika Anda menambahkan lebih banyak gula ke dalam adonan, pai bisa dipanggang dengan isian yang manis. Bentuk bulat – diameter 32 cm.
Produk:
untuk ujian
1. Susu - 150ml.
2. Air - 150ml.
3. Minyak sayur olahan - 100 ml.
4. Gula - 2 sdm. sendok
5. Garam - 1 sendok teh
7. Kuning telur - 1 buah. untuk pelumasan atas
8. Protein – 1 buah. ke dalam adonan
9. Tepung - 600 gr.
Untuk mengisi
1. Fillet ayam rebus - 300 gr.
2. Bawang bombay - 3 buah.
3. Bawang putih - 2 siung
4. Tomat - 3 buah.
6. Garam
7. Lada
Cara membuat pie ragi dengan ayam dan tomat:
Resepnya dirancang untuk menguleni dengan tangan dan untuk mesin pembuat roti.
Campurkan susu dengan air, minyak sayur, putih telur kocok, tambahkan gula pasir, garam, ragi dan biarkan selama 10-15 menit, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan dengan ketebalan sedang. Biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam, uleni selama proses.
Sementara itu, siapkan isiannya: potong bawang merah dan bawang putih menjadi kubus dan
tumis dengan minyak sayur selama 3-4 menit (agar bawang bombay menjadi sedikit
transparan, tetapi tetap padat). Potong fillet menjadi kubus kecil.
Kupas tomat, buang kulit, biji dan cairannya, lalu potong-potong
kotak.
Campurkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan garam, merica, dan aduk rata (Anda bisa menambahkan bumbu cincang jika diinginkan). Tempatkan isian dalam saringan agar cairan dan minyak sedikit mengalir.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 11 bagian (bagian tengah harus lebih kecil dari yang lain), gulung setiap bagian menjadi satu lapisan dan bungkus isian di dalamnya, membentuk gulungan, cubit bagian tepinya.
Tempatkan gulungan dalam loyang bundar, sisi jahitannya menghadap ke bawah, membentuknya seperti kelopak; bagian tengahnya harus bulat. Biarkan kue mengembang selama 15 menit di tempat hangat.
Kemudian olesi bagian atas pai dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan setetes air dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 35-40 menit. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan (siap).
Sajikan pai sedikit hangat, tetapi akan terasa lebih enak jika sudah benar-benar dingin, dengan krim asam dan minuman favorit Anda.
6. Pai musim dingin “Dari es!”
Kue ini enak dibuat di musim dingin, terutama saat ada periode krisis anggaran. Resep ini tidak pernah gagal, memanggang
ternyata luar biasa, dan pesta tehnya menyenangkan.
Produk :
untuk ujian
1. Air atau campuran air dan susu - 300 ml.
2. Mentega - 100 gr.
3. Gula - 3 sdm. sendok
4. Garam - 1 sendok teh
5. Minyak sayur - 1 sdm. sendok
6. Telur - 1 buah.
7. Tepung - 600 gr.
8. Ragi kering - 2 sendok teh
isian
1. Selai apa saja tanpa biji - 1 gelas
2. Kenari - 0,5 cangkir
Cara membuat pai musim dingin “From the Frost!”:
Resepnya dirancang untuk diuleni dengan tangan dan di mesin pembuat roti.
Tambahkan gula pasir, ragi, garam, putih telur ke dalam air yang agak hangat (sisakan kuning telur untuk mengoles kue) dan diamkan adonan selama 10 menit.
Lalu campurkan dengan mentega cair dan tambahkan tepung.
Uleni adonan hingga menjadi adonan yang lembut, namun tidak menempel di tangan. Letakkan di tempat yang hangat agar mengembang, sambil diuleni.
Potong kenari dan tambahkan selai, aduk. Namun jika tidak ada kenari, maka Anda bisa mengambil buah kering sederhana, apel,
misalnya, rendam sedikit dalam air hangat dan giling melalui penggiling daging.
Itu membuat isian kental yang luar biasa.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 2 bagian, yang satu sedikit lebih besar dari yang lain. Besar
Letakkan beberapa di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak. Angkat sedikit tepian di sepanjang sisinya dan sebarkan isian ke atas adonan dalam lapisan yang rata. Dari lapisan kedua, pisahkan sedikit adonan untuk hiasan, gulung tipis-tipis, potong-potong berukuran 1 cm, tutup isian dengan kisi-kisi, atau buat hiasan sesuai selera.
Diamkan kue selama 10-15 menit lalu olesi bagian atasnya
kuning telur diencerkan dengan setetes air.
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170-180 derajat, sekitar 1 jam hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan pai hangat atau dingin, dengan teh, uzvar, susu, dan minuman favorit lainnya.
7. Pai salmon Rusia
Pai itu cantik, meriah, dihias dengan indah dalam bentuk ikan dan sangat besar, jadi undanglah para tamu, uleni adonan, dan manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat!
Produk:
adonan
1. Ryazhenka (susu asam) - 250 ml.
2. Telur - 2 buah.
3. Kuning telur - 1 buah. untuk mengoles kue
4. Gula - 3 sdm. sendok
5. Sejumput garam
6. Mentega - 120 gr.
7. Minyak sayur - 1 sdm. sendok
8. Ragi kering - 2 sendok teh
9. Tepung - 500 gr.
10. Biji wijen untuk taburan pie.
isian
1. Fillet ikan salmon (salmon merah muda, chum salmon, salmon) - 500 gr.
2. Bawang bombay - 2 buah.
3. Seikat adas
4. Garam, merica
5. Cuka atau jus lemon
Cara membuat pai salmon dalam bahasa Rusia:
Campurkan susu asam dengan mentega cair dan minyak sayur, telur, tambahkan gula, garam, ragi dan diamkan massa cair selama beberapa menit
15. Kemudian tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Biarkan selama 1 jam, uleni selama proses.
Sementara itu, siapkan isiannya. Pisahkan daging ikan dari tulangnya sehingga sekitar setengah kilogramnya tetap murni dan dipotong-potong (tidak kecil-kecil), garam, merica, dan asam. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, taburi dengan cuka dan taburi dengan merica bubuk (sedikit). Cincang halus adasnya.
Saat adonan sudah siap, Anda perlu menguleninya, memisahkan sepotong kecil untuk menghias pai dan menggulungnya menjadi lapisan oval besar, di mana Anda meletakkan isian memanjang: bawang bombay, adas, dan di atasnya - potongan ikan . Kemudian bentuk pie panjang berbentuk ikan, cubit rapat dan letakkan di atas loyang terbesar, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dialasi kertas roti.
Hiasi bagian atas pie dengan adonan keriting sesuai selera dan diamkan pie selama kurang lebih 20 menit. Lalu olesi dengan kuning telur,
kocok dengan setetes air, taburi dengan biji wijen dan masukkan ke dalam oven,
dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang pai sampai pai matang dan kulitnya berwarna cokelat keemasan.
Sajikan pai sedikit hangat atau dingin dengan sayuran segar, bumbu dan, tentu saja, teh panas, karena pai disiapkan menurut tradisi Rusia dan harus disajikan dalam bahasa Rusia! Tentu saja, wijen bukanlah produk sepenuhnya Rusia, tetapi wijen ada sedikit di sana
8. Pai “Pemilik Tanah”
Kelemahan kuliner saya adalah aneka roti gulung dan pai Rusia berukuran besar. Tanpa hidangan ini tidak ada meja pesta. Dan pai ini luar biasa; biasanya disajikan di perkebunan yang ramah, di mana selalu ada banyak tamu.
Produk:
adonan
1. Tepung - 2 gelas
2. Ragi segar - 20 gr.
3. Air hangat - 150ml.
4. Mentega lunak - 200 gr.
5. Telur - 1 buah.
6. Gula - 2 sdm. sendok
7. Sejumput garam
8. Krim asam atau krim - 2 sdm. sendok
9. Vodka - 50ml.
10. Tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan
isian
1. Daun bawang - 400 gr.
2. Garam
3. adas cincang - 100 gr.
4. Telur - 6 buah.
5. Jamur liar atau champignon goreng - 200 gr.
6. Krim (krim asam) - 100 gr.
Cara membuat kue “Tuan Tanah”:
Uleni adonan semalaman.
Ayo siapkan isinya. Hancurkan bawang hijau dengan garam
tambahkan dill cincang, telur goreng cincang, jamur liar goreng atau champignon, potong-potong dan krim (krim asam). Bumbui semuanya dengan merica, garam dan aduk rata.
Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 2 bagian – besar dan kecil, lalu gulung.
Masukkan yang lebih besar ke dalam penggorengan, taruh isian hangat, tutup dengan adonan lebih kecil, cubit pinggirannya, hias sesuai selera, olesi dengan telur dan sisihkan agak jauh. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang.
Sajikan juga pai dengan kuah kaldu atau kuah bening
teh panas atau uzvar dingin.
9 Pai perampok dengan kubis dan jamur
Saat saya kehabisan asinan kubis, tersisa cukup
jumlah air garam, dan saya tidak pernah menuangkannya. Saya menambahkannya ke hidangan pertama dan utama dan merebus kubis segar dengannya. Hasilnya adalah kubis segar rebus yang luar biasa dengan rasa asinan kubis - hidangan dengan pengasaman alami.
Saya menggunakannya sebagai isian pai dan pai.
Pai yang dapat dilipat sangat nyaman, tidak berubah bentuk saat dipotong, memiliki isian dalam jumlah tertentu, dan setiap orang memecahkan pai terpisah sesuai jumlah yang dibutuhkan.
Produk:
untuk ujian
1. Susu atau campuran susu dan air - 200 ml.
2. Minyak sayur - 100ml.
3. Telur - 1 buah. (putih - untuk adonan, kuning telur - untuk pelumasan
pirogue)
4. Gula - 3 sdm. sendok
5. Garam - 1 sendok teh
6. Ragi kering - 1,5 sendok teh
7. Tepung - 500 gr.
isian
1. Kubis segar - 700 gr.
2. Champignon - 200 gr.
3. Bawang - 1 buah.
4. Air garam kubis - 200 ml.
5. Minyak sayur - 2 sdm. sendok
6. Garam dan merica sesuai selera.
Cara memasak pai perampok dengan kubis dan jamur:
Campur semua bahan cair, tambahkan gula pasir, garam, ragi kering dan diamkan 10-15 menit hingga ragi menyebar, lalu tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Biarkan hingga mengembang selama 1-1,5 jam sambil diuleni selama proses.
Selama waktu ini, siapkan isinya. Goreng bawang bombay dan jamur cincang dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan kubis yang sudah diparut ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, goreng sebentar tanpa cairan agar sedikit meresap dan tuang ke dalam air garam kubis. Masak dengan api sedang hingga cairannya menguap, lalu masukkan jamur goreng bersama bawang bombay, aduk, garam, merica, dan masak selama 5 menit dengan api kecil. Matikan api dan dinginkan!
Isiannya akan banyak dan jika masih ada yang tersisa, saya akan menggunakannya sebagai
lauk pauk atau untuk isian pangsit, pai, casserole.
Bentuk bulat atau lonjong dari adonan dan isian yang sudah jadi.
pai kecil dan letakkan di atas loyang bundar, berdekatan satu sama lain, dalam susunan apa pun sesuai keinginan Anda.
Letakkan pai di tempat hangat selama 20 menit untuk pembuktian, lalu
olesi dengan kuning telur yang dikocok dengan setetes air dan taburi dengan segenggam biji wijen (opsional, ini dilakukan murni untuk tujuan dekoratif). Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang selama 3-40 menit sampai matang.
Sajikan pai dengan kuah kaldu atau minuman favorit Anda.
10. Pai “Musim Gugur”
Ini seperti firasat musim dingin: matahari cerah, salju pertama, buah terakhir. Saya memanggang pai yang luar biasa ini dengan buah plum kuning, sebagai tiruan dari Yarila sang matahari, tetapi dapat dipanggang dengan buah apa saja - buah plum, pir, apel, apa pun yang Anda punya. Kue itu ternyata sangat enak, cerah, indah, dan murah. Cobalah, kamu akan menyukainya!
Produk:
untuk ujian
1. Susu asam - 300ml.
2. Telur - 1 buah. (putih - untuk adonan, kuning telur - untuk melumasi bagian atasnya)
3. Mentega - 100 gr.
4. Gula - 4 sdm. sendok
5. Gula vanila - 1 sachet
6. Parut kulit lemon - 2 sendok teh
7. Garam - sejumput
8. Ragi kering - 2 sendok teh
9. Tepung - 600 gr.
Untuk mengisi
1. Buah yang diadu - 400 gr.
2. Gula - 4 sdm. sendok
3. Gula halus untuk taburan pai - 2 sdm. sendok
Cara membuat pai musim gugur:
Campurkan susu asam dengan putih telur kocok dan mentega cair, tambahkan gula pasir, garam, gula vanila, kulit, ragi kering, aduk dan biarkan selama 10 menit hingga ragi menyebar. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan elastis dengan ketebalan sedang. Biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam, uleni dua kali selama proses.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 2 bagian – 2/3 dan 1/3. Dari sebagian besar
bentuk kue bulat lalu letakkan di penggorengan, bentuk sisi adonan, taruh buah di atas adonan secara merata dan taburi dengan gula pasir secara merata. Letakkan kisi-kisi adonan berbentuk sinar matahari yang dibentuk untaian-untaian di atas buah. Diamkan pai selama 20-25 menit.
Setelah itu, olesi pai dengan kuning telur, kocok dengan setetes air, dan masukkan penggorengan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
Panggang selama 40-45 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah dipanggang, dinginkan sebentar dan taburi dengan gula halus. Tapi tidak perlu ditaburi, ternyata cantik dan kemerahan.
Pie bisa disajikan hangat atau dingin dengan minuman favorit Anda.
"Resep Rumahan" semoga Anda selamat makan!
Pai terbuka, resepnya dijelaskan di bawah, akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan panggang yang dihias dengan indah dengan buah-buahan, sayuran, daging, keju cottage, dan ikan. Intinya, kue keju, yang disukai sejak kecil, pai “Tsvetaevsky” yang dikenal banyak orang, nalavniki, dan bahkan pizza - semua ini dapat diklasifikasikan sebagai pai terbuka.
Apa fitur mereka?
Keunikannya adalah isian dan adonan dipanggang secara bersamaan. Biasanya, alas pai terbuka digulung cukup tipis. Paling sering, puff pastry, yeast pastry atau puff pastry digunakan untuk menyiapkan makanan yang dipanggang seperti itu.Keuntungan dari pai tersebut adalah keserbagunaannya. Anda bisa memasak pai terbuka (lihat foto di bawah) setidaknya setiap hari. Tidak membosankan karena isiannya selalu berbeda-beda. Sangat mudah untuk memantau proses memasak, sehingga waktu memanggang dapat dipilih secara individual, tergantung pada ukuran produk, isian dan kualitas oven. Jadi, kami sajikan untuk perhatian Anda pai terbuka - resep untuk liburan dan kehidupan sehari-hari.
Apple terbuka dengan foto
Untuk menyiapkan pai ini, Anda perlu mengambil:
- apel - 5-6 buah;
- tepung terigu - 350 gram;
- gula - 2 sdm. aku. (+3 sdm untuk isian);
- susu - 3/4 cangkir;
- telur - 2 buah;
- garam - 0,5 sdt;
- minyak bunga matahari olahan - 50 ml;
- kayu manis - sejumput;
- ragi - 1 bungkus kecil;
- jus lemon - 10 ml.
Ketika semua produk dicuci dan diukur, kami mulai memasak. Pertama-tama siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan ragi ke dalam mangkuk dan isi dengan air (50 ml); tidak perlu diaduk. Biarkan seperti ini selama 10 menit. Kemudian aduk, tambahkan sebagian susu, sedikit tepung dan sepertiga gula hingga menjadi massa kental. Dibiarkan di tempat hangat hingga muncul semacam tutup busa (sekitar 30 menit). Artinya ragi sudah siap dan siap digunakan.
Sekarang tuangkan tepung, garam, dan sisa gula ke dalam mangkuk yang dalam. Aduk dan tambahkan 1 butir telur, sisa susu dan campuran ragi. Uleni adonan hingga merata dan biarkan selama seperempat jam. Tuang minyak dan uleni adonan lagi. Mereka dibiarkan mendekat. Setelah itu digulung tipis-tipis, dimasukkan ke dalam cetakan (diolesi minyak), dibuat sisinya cukup tinggi (sekitar 4 cm), dan sisa adonan dipotong. Basis yang sudah disiapkan ditutup dengan film dan dibiarkan tahan selama 20 menit.
Saat ini, siapkan isinya. Apel dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong dan ditaburi jus lemon (jika tidak dilakukan, warnanya akan menjadi gelap). Kemudian diletakkan di alasnya, ditaburi bumbu dan gula. Sisa adonan dipotong-potong dan dihias dengan pai (dalam bentuk kisi). Bagian atasnya diolesi sisa telur atau air manis. Panggang selama sekitar setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
pai blueberry
Kue ini akan memakan waktu sekitar dua jam untuk disiapkan. Hal ini harus diperhatikan, terutama jika tamu sudah berada di depan pintu dan waktunya singkat. Produk yang Dibutuhkan:
- adonan disiapkan sesuai resep sebelumnya - 500-600 g;
- blueberry (bisa dibekukan) - 250 g;
- kerupuk gandum yang dihancurkan - 2 sdm. aku.;
- gula - 1/3 sdm.;
- kayu manis - sejumput;
- tepung - 60 gram;
- olesan atau mentega - 40 g.
Bagaimana cara membuat pai blueberry terbuka? Siapkan adonan sesuai resep yang dijelaskan di atas. Jika sudah matang, taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan uleni dengan tangan sesuai ukuran loyang. Selanjutnya, tutupi dengan cling film dan biarkan hingga kedap. Kali ini siapkan remah streusel untuk topping. Campur gula pasir, kayu manis, tepung, tambahkan mentega dan haluskan hingga menjadi remah. Taburkan alas yang sudah jadi dengan remah roti dan oleskan blueberry di atasnya, jika perlu, taburi dengan gula. Remah-remah yang sudah jadi tersebar merata di atas buah beri. Panggang pai blueberry terbuka selama sekitar setengah jam. Suhu oven - 200 derajat.
Pai dengan kubis
Pai terbuka berbahan adonan ragi sangat empuk dan memuaskan. Anda juga bisa menggunakan jenis isian apa pun untuknya. Misalnya kubis. Bahan untuk adonan:
- tepung terigu - 700-750 g;
- kefir atau yogurt - 200 ml;
- gula - 0,5 sdm;
- minyak olahan - 50 ml;
- telur - 3 buah;
- ragi kering - 1 bungkus kecil;
- garam - sejumput.
Bahan pengisi:
- kubis putih - 1/2 kepala kecil kubis;
- telur - 2 buah;
- minyak olahan - 50 ml;
- garam, rempah-rempah.
Cara membuat pai ragi terbuka dengan kubis
Untuk membuat pai dari adonan ragi, alasnya disiapkan terlebih dahulu, karena perlu waktu untuk pembuktiannya. Jadi, tuangkan produk susu fermentasi pilihan pada suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur, gula, ragi, minyak sayur dan garam. Campur semuanya dengan baik dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak. Pertama, aduk adonan dengan sendok, dan bila sudah sulit gunakan tangan. Setelah jadi, harus elastis, empuk dan tidak menempel di tangan. Selanjutnya digulung menjadi sanggul, dimasukkan kembali ke dalam mangkuk, ditutup dengan serbet dan didiamkan selama beberapa jam di tempat hangat. Selama waktu ini, adonan harus diuleni tiga kali.
Untuk menyiapkan isian, telur direbus, dikupas, dan dihaluskan dengan garpu. Kubis dipotong tipis-tipis. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan masukkan kubis yang sudah disiapkan, tambahkan garam, tutup dengan penutup dan masak hingga lunak. Itu harus diaduk dari waktu ke waktu. Kubis yang sudah jadi didinginkan dan dicampur dengan telur tumbuk. Taburi loyang dengan tepung. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 2 bagian. Salah satunya digulirkan dan ditempatkan dalam bentuk yang sudah disiapkan. Letakkan campuran kubis dan telur di atasnya. Bagian kedua digulung dan dipotong-potong. Mereka ditempatkan di atas kubis dalam bentuk kisi. Ujung-ujungnya disambungkan ke lapisan bawah adonan. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, dan panggang selama sekitar setengah jam. Setelah separuh waktu berlalu, pie dikeluarkan dari oven dan parutannya diolesi air manis atau kuning telur agar bagian atasnya menjadi kemerahan dan menggugah selera. Setelah ini mereka mengaturnya untuk menyelesaikan pemanggangan. Pai terbuka yang sudah jadi rasanya tak tertandingi baik hangat maupun dingin.
dengan kelembak
Pai dengan wajah terbuka dapat disiapkan hanya dalam waktu satu jam. Untuk melakukan ini, alas (adonan) dibuat terlebih dahulu atau dibeli saja di toko. Bahan-bahan:
- adonan ragi siap pakai - 650 g;
- krim asam - 150 gram;
- kelembak - 400 gram;
- telur - 1 buah;
- gula - 4 sdm. aku.;
- bumbu kue.
Rhubarb ditaburi gula dan didiamkan sedikit. Pangkal pai digulung menjadi 0,7 cm, loyang diolesi dengan lemak apa pun dan alas yang sudah disiapkan diletakkan, membuat sisi-sisinya setinggi sekitar 3 cm, telur dikocok dan dicampur dengan sirup yang dikeluarkan dari rhubarb, rempah-rempah (kayu manis atau kulit), dan krim asam ditambahkan. Sisa rhubarb disebarkan ke alasnya dan diisi dengan campuran telur. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga matang. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan sedikit gula atau bubuk.
dengan almond
Kue ini ternyata sangat enak dan indah. Oleh karena itu, sangat mungkin untuk menyiapkannya untuk Produk:
- adonan ragi puff siap pakai - 450 g;
- bagian aprikot - 350 g;
- mentega cair - 30 ml;
- gula - 50-70 gram.
Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan mentega. Adonan dicairkan, digulung dan diletakkan di atas loyang. Aprikot dibelah dua dan diletakkan melingkar di permukaan adonan. Lumasi bagian atasnya dengan mentega cair dan taburi dengan gula. Panggang dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 40 menit.
dan jamur
Pie jenis ini sangat cocok untuk makan malam atau minum teh bersama teman. Produk:
- adonan ragi puff siap pakai - 550 g;
- dada ayam - 400 gram;
- zaitun - 1 toples;
- champignon - 450 gram;
- keju - 300 gram;
- minyak olahan - 60 ml;
- bawang - 1 kepala;
- telur - 1 buah;
- kefir (mungkin krim asam rendah lemak) - 50 ml;
Potong bawang bombay, goreng sebentar lalu masukkan jamur, goreng terus hingga empuk. Dadanya direbus, dicincang dan dipadukan dengan jamur. Keju diparut di parutan kasar (1/3nya harus dimasukkan ke dalam isian, dan 2/3nya dibiarkan untuk taburan). Krim asam dan telur ditambahkan ke sisa campuran, ditaburi garam dan rempah-rempah, dan diuleni hingga rata. Olesi wadah pemanggang dengan sedikit minyak. Lapisan adonan diletakkan di dalam cetakan, sisi-sisinya dibuat dan isian ditambahkan. Bagian atasnya ditaburi keju. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat. Buah zaitun dipotong menjadi cincin dan sesaat sebelum siap, diletakkan di atas keju.
Pai ragi adalah jenis kue paling populer yang ada di dapur setiap ibu rumah tangga. Apa yang bisa lebih enak daripada kulit pai yang renyah dan lezat yang dibuat dengan ragi dan isian yang berair - kubis, apel, daging - dan aroma kental yang menyebar ke seluruh rumah?
Semua anak-anak dan orang dewasa akan setuju dengan pernyataan ini. Tidak mungkin membayangkan makan malam atau makan siang keluarga yang tenang, dengan percakapan yang mengasyikkan, teh harum panas, tetapi tanpa pai adonan ragi yang luar biasa lezat, dipotong menjadi irisan besar di piring besar.
Ada banyak sekali resep pai ragi. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa hal utama dalam kue ragi berwarna coklat keemasan adalah adonan ragi yang disiapkan dengan benar, karena yang utama adalah isinya. Penilaian ini salah - adonan yang disiapkan dengan sempurna akan mengubah pai apa pun menjadi kelezatan luar biasa yang bisa disebut sebagai karya seni.
Adonan ragi untuk pai yang lezat dibuat dari bahan-bahan yang paling sederhana, tetapi adonan ragi tidak akan pernah kehilangan posisinya - adonan ini akan selalu populer di kalangan ibu rumah tangga. Baik adonan roti pendek, aspic cepat, maupun biskuit tidak dapat dibandingkan dengan adonan ragi, karena kerak coklat keemasan dan struktur pai ragi yang halus diperoleh berkat komponen yang hampir tak tergantikan dalam pembuatan pai mewah - ragi.
Saya tidak menyesal menghabiskan waktu di dapur untuk menyaksikan bagaimana keajaiban luar biasa lahir di oven atau kompor - kue yang sangat besar dan beraroma harum.
Dengan isian apa Anda bisa memanggang pai ragi yang lezat di dalam oven?
Keuntungan utama pai ragi adalah bahan apa pun yang ditemukan di lemari dapur atau lemari es digunakan untuk isiannya. Ini bisa berupa:
- kubis;
- selai;
- daging;
- apel;
- kentang;
- ceri;
- wortel;
- plum;
- jamur;
- buah pir;
- Pondok keju.
Daftar ini berisi isian pai tradisional dan klasik, tetapi para ibu rumah tangga, dengan menggunakan imajinasi mereka, telah belajar membungkus komponen yang paling tak terbayangkan dalam adonan ragi. Bahan-bahan yang sederhana dan familiar dalam resep serta kombinasi yang luar biasa dan rumit menunggu pembaca di halaman bagian ini.
Ragi apa yang harus dipilih untuk membuat kue ragi?
Bahan utama adonan ragi adalah ragi. Pilihan mereka sulit, produsen menawarkan banyak pilihan produk. Hari ini Anda dapat menyiapkan adonan ragi untuk pai, yang sebelumnya pembuatannya memakan waktu seharian, dalam hitungan menit. Bagaimana melakukan ini, dan dengan kriteria apa memilih ragi, akan disarankan oleh banyak rekomendasi di halaman resep pai ragi. Ini akan berguna bagi pemula dalam memasak dan ahli membuat kue berpengalaman.
Resep di bagian ini berisi petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan adonan ragi dan pilihan isian terbaik. Lagi pula, tidak mudah untuk mengatasi proses ini jika Anda ingin segera mengirim kue ke oven.
Setiap menit sangatlah penting, dan semua manual pada halaman ini ditulis dengan pemikiran ini. Dan bersama kami Anda dapat dengan mudah menyiapkan kue ragi yang lezat, kemerahan, dan menggugah selera di dalam oven.
Setiap resep pai ragi disertai dengan foto. Tidak nyaman menyiapkan sesuatu yang baru tanpa membayangkan hasilnya. Pengunjung situs ini mendapat keuntungan besar - kelezatannya dapat dilihat dari foto-foto cerah mulai dari menguleni adonan hingga penampilannya yang cantik setelah dipanggang. Hal ini penting bagi ibu rumah tangga pemula, karena puff pastry atau adonan ragi yang kaya tidak mudah diuleni seperti, misalnya, pada adonan aspic cepat.
Rahasia sukses membuat kue
Halaman-halaman bagian ini penuh dengan tips berguna yang akan membantu Anda menemukan jawaban atas pertanyaan apa pun. Kalaupun ada momen yang tidak bisa dipahami, Anda selalu bisa meminta bantuan, karena setiap resep pie ragi memiliki form komentar. Ini juga nyaman bagi mereka yang suka memamerkan kue-kue sukses mereka. Anda dapat bersukacita atas keberhasilan eksperimen adonan ragi bersama dengan pengunjung situs lainnya.
Tidak perlu takut dengan adonan ragi, keahlian atau kemampuan khusus tidak penting di sini. Yang utama adalah memilih bahan yang tepat, melakukan semua proses selangkah demi selangkah, memasukkan jiwa Anda ke dalam pai beserta isinya, dan kue yang sempurna pasti akan terpampang di atas meja, memancarkan aroma roti yang baru dipanggang.
Artikel tentang topik tersebut
