Selai kuning dari plum kuning. Jeli plum untuk musim dingin. Cara membuat selai plum kuning

Persiapan buatan sendiri selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko. Apalagi jika Anda membuatnya, bisa dipastikan keluarga Anda hanya mengonsumsi produk alami tanpa bahan tambahan atau pengawet sintetis. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai plum kuning - cerah dan lezat, cocok untuk teh atau sebagai isian pai terbuka, roti, atau kue kering seperti "Wina". Cobalah salah satu resep di bawah ini.

Selai plum kuning

Untuk 1 kilogram buah, Anda membutuhkan:

• 1,5 kg gula pasir;
• 2,5 gelas air.

Cuci buah sampai bersih, belah dua dan buang bijinya. Tempatkan buah dalam panci dan tuangkan sirup gula yang dibuat dari air dan gula pasir dalam jumlah yang ditentukan. Diamkan selama 1 hari. Setelah 24 jam, tiriskan jus yang dihasilkan, rebus selama 5 menit dan tuangkan di atas buah plum. Biarkan untuk hari lain. Dan setelah itu, taruh wajan berisi potongan buah di atas kompor, biarkan mendidih selama 10 menit, selesai - selai plum kuning sudah siap. Itu dapat ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, didinginkan dan ditutup rapat. Yang terbaik adalah menyimpan permen kalengan di tempat yang gelap dan lembab.

dengan tulang

Seperti kata pepatah, rasa dan warna tidak ada bandingannya, sehingga ada yang lebih suka selai tanpa biji, ada pula yang justru sebaliknya. Untuk yang terakhir, kami telah memilih resep ini. Anda akan perlu:

• masing-masing 1 kilogram plum kuning dan gula;
• 1 gelas air biasa.

Bilas buah plum sampai bersih, buang batang dan daunnya. Rebus sirup gula - untuk melakukan ini, larutkan satu kilogram gula ke dalam segelas air, biarkan cairannya sedikit mendidih, lalu tambahkan plum. Sambil diaduk, masak selai plum kuning dengan api sedang selama seperempat jam, keluarkan busa dari permukaan secara berkala. Dinginkan isi panci lalu rebus beberapa kali lagi selama 15 menit. Selesai - selai dapat dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan jangka panjang.

di pembuat roti

Cara yang tidak biasa ini bisa digunakan oleh mereka yang tidak ingin repot dengan tenaga berlebihan di dapur. Dan jika di musim dingin Anda memiliki sekantong plum kuning beku, maka memasak selai di mesin roti adalah kesempatan untuk menyiapkan kelezatan harum untuk meja manis tanpa usaha apa pun. Anda akan perlu:

• setengah kilo plum kuning, segar atau beku, diadu;
• 300 gram gula pasir;
• satu sendok makan air biasa;
• sedikit jus lemon atau beberapa kristal asam sitrat.

Tempatkan buah-buahan dalam ember mesin roti, tambahkan gula, tambahkan sesendok air dan taburi dengan jus lemon. Kemudian pilih mode seperti “Jam”, “Jam” atau “Jam”, yang terdapat di sebagian besar model. Biarkan saja, dan setelah waktu yang ditentukan Anda akan mendapatkan rasa yang harum, mula-mula panas, cair, lalu saat dingin mengental. Sesederhana itu. Sekarang Anda tahu tiga cara sederhana untuk menyiapkan selai plum buatan sendiri yang harum - manjakan diri Anda dan keluarga Anda dengan olahan manis yang sangat nikmat untuk disantap dengan teh di malam musim dingin.

Plum merupakan buah yang enak dan menyehatkan, kaya akan vitamin B dan C. Selain itu, buah ini memiliki sifat pencahar ringan dan antiseptik, sehingga dengan mengkonsumsinya kita mendisinfeksi rongga mulut dan sistem pencernaan. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai plum kuning.

Resep selai plum kuning dengan kacang

Cuci buah plum sampai bersih, buang batang dan bijinya. Tuangkan air ke atas kenari dan diamkan selama setengah jam. Tempatkan buah plum dalam baskom atau wajan dan tambahkan sekitar 50 ml air. Rebus kurang lebih 20 menit, setelah itu tambahkan gula pasir dan masak selama 40 menit sambil diaduk. Tiriskan air dari kacang dan tambahkan bijinya ke saluran pembuangan. Setelah mendidih, rebus lagi selama 12 menit, setelah itu segera kita masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Selai plum kuning kecil

• plum kuning – 3 kg;
• pektin – 2 sachet;
• gula – 1kg.

Cuci plum dan tuangkan ke dalam panci. Biarkan mendidih dengan api kecil dan gosok melalui saringan untuk memisahkan biji dan kulitnya. Tambahkan pektin ke dalam bubur kertas yang dihasilkan dan biarkan campuran mendidih kembali. Sekarang tambahkan gula pasir, aduk dan rebus kurang lebih 3 menit, selai sudah siap. Jika ini adalah persiapan untuk musim dingin, maka kami memasukkannya ke dalam stoples dan menutup tutupnya.

Selai plum kuning

• plum kuning – 1 kg;
• gula – 1kg.

Cuci buah plum, biarkan agak kering, bagi menjadi dua dan buang bijinya. Kami menempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah tempat kami akan memasak selai (lebih baik jika wadah berenamel), dan taburi dengan gula. Biarkan sampai buah plum mengeluarkan sarinya. Setelah itu, didihkan selai dengan api kecil sambil diaduk. Biarkan lagi selama 8 jam, lalu didihkan kembali campuran dan biarkan beberapa jam lagi. Kami ulangi prosedur ini sampai setiap potongan plum jenuh dengan sirup gula. Lalu kami memasukkannya ke dalam stoples dan menutup tutupnya.

Irisan selai plum kuning

• plum kuning – 1 kg;
• air – 200ml;
• gula pasir – 1 kg;
• kulit jeruk – 20 g;
• soda kue – 5 gram;
• air untuk berendam – 1 liter.

Rendam buah plum yang sudah dicuci dalam larutan soda (larutkan 5 g soda dalam 1 liter air dingin) selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan larutannya, dan bilas sisa soda dari saluran pembuangan. Lalu kita buang bijinya. Tuang air ke dalam wadah berenamel, tambahkan gula pasir, masukkan adonan ke atas api dan panaskan hingga gula benar-benar larut. Masukkan irisan plum, biarkan selai mendidih, lalu matikan api dan biarkan selama 12 jam, setelah itu nyalakan kembali selai, didihkan dan didihkan selama 2 menit sambil diaduk perlahan. Biarkan lagi selama 10 jam. Potong kulit jeruk menjadi potongan-potongan dan tuangkan ke dalam massa plum, biarkan mendidih lagi dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Kemudian keluarkan busa, dan masukkan selai ke dalam stoples dan gulung atau tutup. dengan tutup nilon dan disimpan.

Selai plum kuning lima menit

• gula – 500 gram.

Kami mencuci buah plum, membuang bijinya dan memotong daging buahnya menjadi irisan, lalu taburi dengan gula dan biarkan hingga mengeluarkan sarinya. Ini bisa memakan waktu rata-rata 4-5 jam. Jika sari buah yang keluar sangat sedikit, tambahkan sedikit air. Didihkan selai plum dengan api kecil dan biarkan mendidih selama 5 menit, aduk perlahan dan buang busanya. Kemudian matikan api dan biarkan selai selama 3 jam hingga benar-benar dingin. Kami ulangi prosedurnya lagi dan setelah itu masukkan selai ke dalam stoples, tutup dan simpan.

Selai, selai, selai plum

Hanya sedikit buah yang bisa menjadi persiapan yang sangat baik untuk musim dingin seperti buah plum berdaging yang kaya pektin.

Kompot dan pengawet, selai, selai, dan manisan dibuat dari buah plum. Hampir semua buah plum bisa digunakan: besar atau kecil, Hongaria atau Renklod, putih atau hitam. Untuk selai, selai jeruk, atau selai jeruk, buah plum diadu atau daging buahnya dipotong dari bijinya jika sulit dipisahkan. Anda bisa membuat selai plum dengan atau tanpa biji, tergantung resep yang Anda pilih dan jenis plum. Harap dicatat bahwa jika buah plum dibuat tanpa biji, jumlah gula dan cairan dalam resep ditunjukkan per kilogram berat bersih buah plum.

Dalam persiapannya, plum cocok dengan banyak bumbu, seperti kayu manis, cengkeh, adas bintang, kapulaga, dan kulit jeruk. Alih-alih air, Anda bisa mengonsumsi anggur merah atau putih atau jus jeruk.

Akhir-akhir ini kami mencoba mengurangi jumlah gula dalam produk kami. Hal ini dimungkinkan jika Anda menambahkan bahan pembentuk gel, seperti pektin atau agar-agar, ke dalam selai atau selai dan menyimpan sediaan di tempat yang sejuk.

www.gastronom.ru

Selai Plum

Selai Plum– ini bukan satu resep, tapi seluruh rangkaian olahan lezat. Lebih detail tentang Selai Plum .



Cara sederhana membuat selai plum yang disukai ibu rumah tangga, karena sangat mudah disiapkan untuk musim dingin. Menurut resep ini, selai plum beraroma harum, kental, dan agak manis.



Plum Nutella adalah makanan penutup yang harum dan lezat yang bisa Anda sajikan baik untuk sarapan maupun sebagai camilan sore. Sangat lezat dengan roti panggang yang baru digoreng, diolesi mentega.



Confiture adalah sejenis selai yang biasanya memiliki konsistensi seperti jeli. Resep di bawah ini menjelaskan cara membuat selai plum.



Apakah Anda suka Prune dalam permen Cokelat? Saya menawarkan resep selai plum-cokelat, yang menyampaikan rasa plum dalam coklat. Kemacetan yang tidak bisa Anda hindari!



Selai plum enak. Dan itu membantu di musim dingin sebagai persiapan pai.



Cara yang tidak biasa menyiapkan buah plum untuk musim dingin adalah dengan membuat jeli buah plum.



Resep selai dari plum Hongaria. Buah plum ini memiliki daging buah yang padat, lubang yang mudah dipisahkan dan kandungan pektin yang tinggi sehingga membuat selai plum menjadi seperti jeli, lebih mirip selai.



Selai plum harum - resep memasak satu langkah.



Selai plum yang dibelah dua sangat enak. Buah plumnya menjadi seperti selai jeruk.



Proses memanen buah plum dalam jusnya sendiri memang memakan waktu lama, namun memakan waktu yang minimal. Selai plum menurut resep ini hanya membutuhkan waktu 5 menit untuk dimasak.



Dan lagi macet.)))

Jika Anda belum mencoba selai chokeberry dan plum, kami merekomendasikan resep ini. Berry Rowan memberi selai warna kaya yang indah, dan buah plum melembutkan rasa asam abu gunung.



Resep selai irit. Kami akan menawarkan selai pir dan plum tanpa gula.



Cara terbaik adalah memasak plum dengan lubang yang dipisahkan menggunakan metode ini.



Apa jadinya pesta teh musim dingin tanpa selai buatan sendiri? Resep ini akan memberi tahu Anda cara membuat selai plum. Untuk selai, lebih baik mengambil buah plum dengan daging buah yang padat dan lubang yang mudah dipisahkan.



Selai plum dapat digunakan untuk membuat makanan penutup dan sebagai isian makanan yang dipanggang, atau Anda cukup menyajikan sepiring kelezatan aromatik ini dengan teh.



Selai harum untuk teh.



Resep sederhana buatan sendiri - selai plum untuk musim dingin - selalu sukses, karena selai plum adalah cara terbaik untuk menyiapkan plum untuk musim dingin, makanan penutup siap pakai yang lezat, dan isian pai yang enak.



Anda bisa menggunakan selai plum tanpa biji ini untuk dipanggang atau disajikan dengan pancake dan pancake.



Selai sederhana yang terbuat dari buah plum utuh.





Untuk selai plum kuning, buah yang diambil belum terlalu matang. Plum dituangkan dua kali dengan sirup panas, disimpan di dalamnya, lalu selai direbus hingga matang.



Selai bening yang terbuat dari buah plum dan buah beri ini dapat disajikan dengan roti dan daging, dan selai buah beri juga dapat ditambahkan ke dalam bumbu perendam.



Mari kita jaga minum teh musim dingin. Ayo membuat selai plum yang enak.



Selai cherry plum aromatik, dengan rasa manis dan asam, untuk teh musim dingin. Siapkah kita? :)



Mari kita jaga minum teh musim dingin. Mari kita membuat selai plum aromatik untuk teh. Ya, dan Anda bisa membuat kue.



Selai plum sangat ideal untuk pai. Dan tidak hanya :) Selai plum baik sebagai makanan bayi dan produk makanan, karena... mengandung sedikit gula.



Semua manfaat apel dan plum dalam satu resep! Selai apel dan plum yang harum dan empuk tanpa gula.



Resep selai plum berlubang merekomendasikan memasak dalam beberapa langkah dengan berdiri di antara keduanya. Ini membantu menjaga vitamin, serta bentuk dan warna buah dalam selai plum berbiji.

Resep profesional terperinci untuk selai plum biru.

Resep selai plum terutama bergantung pada jenis plum. Dari buah plum bulat varietas Renclod, selainya empuk dan aromanya lembut. Bahasa Hongaria menghasilkan selai plum yang kaya dan kental. Resepnya bisa divariasikan dengan menambahkan kulit lemon, kacang-kacangan, atau bahkan coklat ke dalam buah plum. Selai plum sangat populer, dalam selai selai direbus hingga menjadi seperti jeli.

www.russianfood.com

Selai plum kuning

Persiapan musim dingin bisa sangat sederhana. Saya sarankan Anda memperhatikan salah satu opsi ini - selai plum kuning.

BAHAN-BAHAN

• Plum 2 Kilogram
• Gula 1,4 Kilogram



1. Proses memasak akan memakan waktu total dua hari. Pertama, cuci plum sampai bersih dengan air mengalir.



2. Kemudian potong menjadi dua, buang bijinya dengan hati-hati. Yang terbaik adalah menggunakan buah yang tidak terlalu matang, maka selai plum kuning buatan sendiri akan mengawetkan irisannya selama proses memasak. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan buahnya, tutupi dengan gula dan biarkan semalaman.



3. Jus akan muncul secukupnya pada pagi hari. Jika buah plum kurang berair, tambahkan sedikit air sebelum dimasak. Sekarang Anda bisa menaruh buah dalam sirup di atas api.



4. Pada saat yang sama, sterilkan dan keringkan stoples. Yang terbaik adalah mengambil stoples kecil.



5. Selai harus mendidih. Kemudian api harus dikecilkan sebanyak mungkin (Anda bisa meletakkan pembatas di atas kompor) dan merebus selai.



6. Ini adalah pilihan yang sangat sederhana tentang cara membuat selai dari buah plum kuning. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput bumbu untuk menambah rasa, misalnya. Saat massa sudah cukup kental, tuangkan selai panas ke dalam stoples.



7. Gulung dan biarkan hingga dingin secara terbalik. Simpan selai di lemari es atau di tempat sejuk dan gelap.

Cara membuat selai plum kuning: resep yang sudah terbukti

• Plum kuning
• Gula pasir

Buah dari pohon plum kuning dibedakan oleh kandungan unsur mikro bermanfaat yang tinggi dalam komposisinya. Ahli gizi menyarankan makan buah plum kuning dan hidangan yang terbuat dari buah-buahan ini untuk membersihkan usus, dan karena kandungan kalori yang rendah dari buah-buahan ini, buah-buahan ini dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup ringan. Ahli imunologi memuji buah plum kuning, yang kaya akan vitamin dan membantu memperkuat sistem pertahanan tubuh. Khasiat buah plum untuk kesehatan sudah tidak perlu diragukan lagi, karena buah asam manis ini tidak hanya enak dan berair, tapi juga kaya akan vitamin C, rutin, dan serat. Sayangnya, buah-buahan segar hanya tersedia untuk dikonsumsi pada musimnya - pada bulan Juli-Agustus, jadi disarankan untuk membiasakan diri dengan metode yang telah terbukti membuat selai plum kuning untuk musim dingin.

Ada beberapa resep untuk membuat selai dan pengawet dari buah plum kuning - dengan atau tanpa lubang, dengan buah plum utuh atau dibelah dua. Metode perlakuan panas mungkin juga berbeda - dalam beberapa kasus plum perlu dimasak selama beberapa hari, dalam kasus lain - hanya beberapa jam. Selai kuning manis yang terbuat dari plum kuning di musim dingin adalah kelezatan harum untuk minum teh atau isian yang sangat baik untuk makanan yang dipanggang. Varietas plum kuning yang cocok untuk membuat selai antara lain “Telur”, “Alyonushka”, “Pagi”, “Naydena” dan lain-lain. Jika Anda berencana membuat selai dari buah plum utuh, maka disarankan untuk memilih buah yang padat dan agak mentah yang dapat mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas. Buah yang matang atau agak terlalu matang cocok untuk selai atau selai cair.

Lalu bagaimana cara membuat selai plum kuning sesuai resep yang sudah terbukti? Untuk selai klasik berbahan dasar buah plum kuning yang diadu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 kilogram buah plum kuning, 1,2 kilogram gula pasir. Plum segar perlu dicuci, dikeluarkan dari batangnya dan disebarkan di atas handuk agar buahnya mengering. Kemudian bagi buah plum menjadi dua bagian dengan tangan Anda dan buang bijinya. Tempatkan buah plum di dalam baskom atau wajan logam besar dan tutupi buah dengan gula. Biarkan plum terendam selama satu setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan wadah berisi plum di atas api kecil dan didihkan sambil terus diaduk. Rebus plum dalam jusnya sendiri dengan gula selama 10 menit, dengan api kecil, cukup untuk memastikan selai tidak berhenti mendidih.

Saat buah plum sedang dimasak, Anda harus mulai mensterilkan stoples. Untuk melakukan ini, bilas stoples secara menyeluruh dengan volume yang diperlukan. Volume wadah selai yang optimal adalah stoples dari 0,5 liter hingga 1 liter. Anda perlu menuangkan air bersih ke dalam panci, dan meletakkan rak kawat atau alat khusus di atasnya untuk mensterilkan stoples kaca. Wadah harus diletakkan di atas panggangan, dengan bukaan menghadap ke bawah. Setelah air mendidih, stoples perlu disterilkan selama kurang lebih 15 menit. Tutup untuk memasang wadah harus dibuang ke dalam air mendidih di dalam panci. Kembali ke persiapan selai itu sendiri, perlu dikatakan bahwa setelah 10 menit, matikan api dan tunggu hingga selai mendingin hingga mencapai suhu kamar. Kemudian massa plum harus direbus kembali selama 10 menit.

Prosedur merebus selai harus diulang hanya 3 kali, setiap kali mendinginkan dan merebus kembali massa plum. Setelah ketiga kalinya, selai yang sudah mendidih harus dituang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat dengan tutup ulir atau tutup biasa menggunakan mesin jahitan. Stoples selai harus dibalik dan dibiarkan dalam posisi ini hingga dingin. Jika buah plum tetap utuh dalam selai yang sudah jadi, prosedur menyiapkan hidangannya sedikit berbeda. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah: buah plum kuning 1 kilogram, gula pasir 1,5 kilogram, air 2,5 gelas. Selai untuk resep ini disiapkan selama tiga hari, yang merupakan waktu yang dibutuhkan untuk berulang kali mengisi plum dengan sirup gula mendidih dan memasukkan campurannya.

Jadi, buah plum perlu dicuci bersih dan dibiarkan kering. Tempatkan buah-buahan dalam wajan yang dalam dengan bagian bawah anti lengket, tusuk setiap buah plum dengan tusuk sate di beberapa tempat. Hal ini diperlukan agar kulit buah tidak pecah dan tetap terjaga keutuhannya selama perlakuan panas. Sekarang Anda perlu merebus sirup dari gula dan air dan menuangkan cairan mendidih ke atas plum dan biarkan terendam selama sehari. Pada hari kedua, sirup harus ditiriskan dan dididihkan kembali, lalu dituangkan lagi ke atas buah untuk hari berikutnya. Pada hari ketiga, sirup tidak perlu lagi ditiriskan, panci berisi plum dan sirup harus diletakkan di atas api dan direbus selama 10-15 menit. Tuang selai yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Selai plum kuning yang lezat dan aromatik, sehat sudah siap, selamat makan!

Plum adalah buah yang enak, aromatik dan menyehatkan. Untuk menikmati malam musim dingin, Anda bisa membuat selai dari buah-buahan ini.

Selai plum diadu untuk musim dingin - resep sederhana

Resep ini adalah yang termudah dan tercepat untuk disiapkan. Disebut juga lima menit. Selama proses pemasakan, hampir semua vitamin tetap terjaga dan kelezatannya tetap sehat dan bergizi.

Bahan-bahan:

• gula – 2,5 kg;
• prem – 5kg;
• gula vanila – 25 gram.

Persiapan:

1. Jika ingin selai daripada selai, pilihlah buah yang masih mentah. Bilas buah dengan air. Buang dedaunan dan kemungkinan kotoran.
2. Potong setiap buah plum menjadi dua.
3. Hapus lubang dengan pisau.
4. Tempatkan dalam wadah besar.
5. Taburkan gula di atasnya. Anda tidak dapat mencampurnya.
6. Biarkan selama setengah hari. Hal ini diperlukan agar buah mengeluarkan sarinya dan menjadi lebih kencang.
7. Nyalakan kompor ke mode maksimal. Tempatkan panci berisi buah dan rebus.
8. Beralih ke mode memasak minimum dan masak selama lima menit.
9. Angkat dari kompor.
10. Dinginkan sepenuhnya.
11. Nyalakan api. Rebus dan angkat dari kompor.
12. Jika sudah panas masukkan ke dalam toples.
13. Menggulung.

Memasak dengan plum kuning

Buah berwarna kuning memiliki rasa yang asli dan unik. Warna buah plum yang indah dan menyenangkan akan memberikan tampilan yang apik pada kelezatannya. Selai akan harum dan mirip dengan madu. Buah-buahan akan tetap utuh dan vitaminnya akan tetap terjaga. Karena kulitnya yang kurang, kelezatannya lumer di mulut.

Bahan-bahan:

• plum kuning – 3 kg;
• gula pasir – 2,4 kg.

Persiapan:

1. Agar kelezatannya terasa enak, bilas buahnya, buang biji dan kulitnya. Itu dihilangkan dengan cepat dan mudah dari buah-buahan ini.
2. Pindahkan massa yang sudah disiapkan ke dalam panci.
3. Taburi dengan jumlah gula yang dibutuhkan.
4. Mencampur.
5. Kecilkan api. Aduk-aduk, masak hingga gula pasir larut. Tunggu sampai mendidih.
6. Rebus selama lima menit.
7. Pindahkan ke stoples.
8. Kencangkan tutupnya.
9. Tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Resep asli dengan bumbu

Jika Anda memasak selai plum dengan tambahan bumbu, Anda akan mendapatkan kelezatan harum yang akan mengejutkan semua tamu dengan cita rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• cengkeh – 12 buah;
• prem – 2,5 kg;
• kayu manis – 2,5 batang;
• gula – 2,5kg.

Plum, seperti buah lainnya, memiliki musim pemasakan yang singkat, sehingga setiap ibu rumah tangga terburu-buru menyiapkan buah plum untuk musim dingin guna menyenangkan keluarganya dengan hidangan lezat untuk makan malam di malam yang panjang dan dingin.

Saat ini dikenal sekitar 100 jenis buah plum dengan berbagai ukuran, warna dan rasa. Khasiat buah-buahan ini bagi tubuh manusia memang tidak bisa dipungkiri. Jika Anda makan dua buah plum sebelum sarapan, fungsi saluran pencernaan akan meningkat secara signifikan dan ketegangan jantung akan berkurang. Konsumsi buah plum secara teratur memperkuat sistem saraf dan memperkaya tubuh dengan zat dan vitamin bermanfaat, meningkatkan penglihatan. Dokter menyarankan untuk memasukkan buah-buahan ini ke dalam menu untuk penyakit ginjal dan sistem saluran kemih, gangguan metabolisme, obesitas dan rematik. Phytocoumarin, yang terkandung dalam daging buah plum, mencegah pembekuan darah.

Buah plum bermanfaat untuk anak karena meningkatkan nafsu makan dan mencegah berkembangnya anemia. Namun buah-buahan segar tidak perlu dimasukkan dalam menu anak dalam jumlah banyak, lebih baik dipanaskan dengan menambahkannya ke dalam kolak, jelly atau pure buah. Buah plum segar dalam jumlah besar yang dimakan pada anak-anak dan bahkan pada orang dewasa dapat menyebabkan diare (gangguan tinja).

Plum secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional, tata rias rumah, dan masakan tradisional. Sejumlah besar hidangan dapat dibuat dari buah plum segar, dibekukan, dihaluskan dengan gula, atau digulung ke dalam stoples dalam bentuk selai, kolak, atau saus. Saya memutuskan untuk menggabungkan beberapa resep menarik untuk menyiapkan buah plum untuk musim dingin menjadi pilihan.

Adjika dengan plum untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• 2 kg plum;
• 3 bawang;
• 1 cabai (polong kecil);
• 5 buah paprika;
• 4 siung bawang putih;
• 3 sdm. aku. cuka;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 1 sendok teh. garam.

Persiapan:

Sortir buah plum, cuci dan buang bijinya. Cuci paprika, buang biji dan ekornya, lalu potong-potong besar. Cuci cabai dan potong-potong besar, dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus besar. Masukkan paprika, plum, cabai, dan bawang bombay melalui saringan halus dalam penggiling daging dua kali. Masukkan semua sayuran ke dalam panci dan masak selama satu jam, aduk terus. Saat campuran mengeluarkan jus, tambahkan garam dan gula. Tempatkan stoples berukuran setengah liter di rak kawat dalam oven dingin, suhunya mencapai 150 C dan sterilkan stoples selama 15 menit. Tempatkan adjika panas ke dalam stoples steril dan gulung. Omong-omong, kepedasan masakannya bisa disesuaikan - tambahkan cabai lebih banyak atau lebih sedikit.

Saus plum kuning tkemali untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• 5 kg plum kuning;
• 2 gelas air;
• 1 buah cabai;
• 4 sdm. aku. Sahara;
• 2 sdm. aku. garam;
• 2 kepala bawang putih sedang;
• 2 sdm. aku. khmeli-suneli.

Persiapan:

Cuci buah plum kuning dan pisahkan daging buah dari bijinya. Sekarang masukkan plum ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Angkat plum dari api, tambahkan bawang putih kupas yang diperas melalui alat pemeras bawang putih dan cabai cincang. Kocok semuanya menjadi massa homogen menggunakan blender. Sekarang kembalikan panci ke kompor dan didihkan kembali sausnya. Tambahkan semua bumbu. Sterilkan stoples setengah liter dalam oven di rak kawat selama 15 menit. Kemudian isi stoples dengan saus dan gulung.

Selai plum kental

Bahan-bahan:

• 1 kg plum;
• 500 gram gula;
• 25 g zhelfix (pengental sayur untuk jeli dan selai).

Persiapan:

Sortir dan cuci buah plum. Bagi menjadi dua dan buang bijinya, lalu pindahkan ke panci enamel. Campur gula dengan gelfix dan tuangkan campuran ini ke atas buah plum. Letakkan wajan di atas api. Didihkan plum dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian gunakan blender untuk menggiling semuanya menjadi massa homogen. Didihkan kembali, rebus selama 2 menit dan matikan. Sterilkan stoples 0,5 liter dalam air mendidih atau di rak kawat di dalam oven selama 15 menit. Bagi selai ke dalam stoples dan tutup rapat. Dianjurkan untuk menyimpan selai seperti itu di tempat yang sejuk, misalnya di ruang bawah tanah.

Saus tkemali dengan plum dan tomat merah

Bahan-bahan:

• 10 kg tomat merah;
• 1,5 kg plum;
• 1,5 kg cabai;
• 350 gram bawang putih;
• 50 g bubuk cabai merah kering;
• 5 sdm. aku. ketumbar;
• 5 sdm. aku. garam;
• 5 sdm. aku. cuka;
• 1 liter air.

Persiapan:

Cuci tomat dan potong masing-masing menjadi empat bagian. Lalu masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan nyalakan. Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 30-40 menit. Pastikan untuk mengaduk. Kemudian gosok melalui saringan agar kulitnya tidak masuk ke dalam saus. Saat tomat direbus, cuci buah plum dan buang bijinya. Cuci dan potong lada menjadi beberapa bagian, dan kupas bawang putih. Kemudian haluskan buah plum, paprika, dan bawang putih dalam penggiling daging. Sekarang tambahkan massa ini ke tomat tumbuk, tambahkan bumbu dan aduk. Panaskan kembali kuahnya, didihkan, masak selama setengah jam dengan api kecil sambil terus diaduk, lalu tuang cuka, aduk dan matikan. Letakkan stoples di rak kawat dalam oven dingin, panaskan hingga 150 C dan sterilkan: 0,5 liter 15 menit, liter 20 menit. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.

Acar plum tanpa jahitan

Bahan-bahan:

• 500 gram plum;
• 5 sdt. garam laut;
• 1 sendok teh. biji-biji mustar;
• 1 sendok teh. biji fenugreek;
• cabai kering secukupnya.

Persiapan:

Untuk resep ini, disarankan menggunakan buah plum yang keras - matang, tetapi tidak terlalu matang. Cuci buah plum dan biarkan mengering. Kemudian buang bijinya dan potong menjadi irisan tipis. Sekarang masukkan buah plum yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam laut, aduk perlahan dan diamkan minimal 3 jam, jika ada waktu bisa didiamkan semalaman. Selama waktu ini, plum akan mengeluarkan sarinya, yang akan berfungsi sebagai air garam. Sekarang, dalam satu wajan kering, goreng sebentar biji sawi dan fenugreek (agar mengering dengan baik), dan di wajan lainnya, keringkan buah cabai. Biarkan bumbu dingin lalu haluskan menjadi bubuk, tambahkan plum dan aduk. Diamkan hidangan selama 30 menit. Selama waktu ini, sterilkan stoples liter dalam oven selama 20 menit pada suhu 150 C. Tempatkan buah plum dalam stoples steril, tutup dengan tutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam sehari, hidangan akan benar-benar siap disantap.

Jeli plum untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• 1 kg prem;
• 1 kg gula;
• 100ml jus lemon;
• 20 gram pektin.

Persiapan:

Sortir, cuci dengan air mengalir dan keringkan sedikit buah plum. Bagilah setiap buah plum menjadi dua, buang bijinya dan potong menjadi empat bagian. Masukkan buah plum ke dalam panci, peras jus lemon dan tambahkan ke buah plum. Mengaduk. Nyalakan api dan mulailah memasak plum. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit dengan api kecil. Sekarang tambahkan gula pasir, pektin, aduk dan masak sekitar 2 menit sampai gula meleleh. Buang busanya dan angkat dari api. Tuang jeli ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Sekarang stoples jeli perlu disterilkan. Tempatkan stoples jeli panas dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian matikan api dan diamkan di dalam air selama 5 menit lagi. Setelah itu, keluarkan stoples, lap dengan handuk dan biarkan hingga dingin.

Selai “Plum dalam sirup”

Bahan-bahan:

• 1 kg plum;
• 500 gram gula;
• 1,5-2 gelas air.

Persiapan:

Pertama, cuci buah plum dan buang bijinya. Jika Anda ingin buah plum tetap utuh, buang bijinya dengan pensil. Rebus sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci, isi dengan air, nyalakan api dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit. Sekarang tuangkan plum ke dalam sirup, didihkan dan masak selama 30 menit. Tempatkan stoples bersih yang sudah disiapkan di rak kawat dalam oven dingin dan suhunya mencapai 150 C. Sterilkan selama 20 menit dan dinginkan sebentar. Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Kompot plum untuk musim dingin

Bahan untuk satu toples:

• 500 gram plum;
• 350 gram gula;
• 3 liter air.

Persiapan:

Sortir buah plum, cuci bersih, buang batangnya. Kemudian gunakan pensil untuk membuang bijinya. Tuang buah plum ke dalam stoples bersih berukuran tiga liter. Buah plum seharusnya hanya memakan kurang dari setengah toples. Sekarang tuangkan air mendidih ke dalam stoples hingga air menutupi buah plum, diamkan selama 15 menit. Sekarang tuangkan air dari stoples ke dalam panci. Didihkan air dan tambahkan gula. Rebus selama beberapa menit hingga gula larut. Sekarang tuangkan sirup lagi secara merata ke dalam semua stoples. Tambahkan jumlah yang hilang dengan air mendidih. Tutup stoples dengan penutup dan diamkan selama 10 menit. Tuang kembali kolak ke dalam panci (tanpa saluran pembuangan), rebus dan tuang ke dalam stoples. Segera gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Buah ara plum (marshmallow)

Bahan-bahan:

• 3 kg plum;
• ¾ cangkir.

Persiapan:

Cuci buah plum dan buang bijinya. Sekarang letakkan potongan buah plum menghadap ke atas. Panaskan oven hingga 180 C dan letakkan loyang berisi plum di dalamnya selama 20 menit. Keluarkan plum dari oven dan biarkan hingga dingin. Kemudian haluskan buah plum menggunakan blender hingga halus. Tambahkan gula dan campur semuanya lagi. Lapisi loyang dengan perkamen lalu tuang adonan plum setebal 0,5 cm ke atasnya.Jika tidak muat semua dalam satu loyang, bagi menjadi dua atau bahkan tiga loyang. Nah, jika Anda memiliki pondok musim panas, Anda bisa menjemur buah ara di bawah sinar matahari selama 3 hari. Pilihan kedua: panaskan oven hingga 70 derajat dan masak buah ara di dalamnya selama 6-8 jam. Kali ini cukup untuk mengeringkan buah ara dan menjadi halus. Sekarang potong buah ara menjadi potongan-potongan dan bungkus dalam gulungan - produk siap untuk dimakan.

Plum dalam jusnya sendiri

Bahan untuk satu toples setengah liter:

• 350 gram plum;
• 200 gram gula pasir.

Persiapan:

Cuci dan keringkan stoples. Sortir buah plum, cuci bersih, bagi masing-masing menjadi dua dan buang bijinya. Tempatkan buah plum di setiap toples, potong menghadap ke bawah, berlapis-lapis. Pertama, taruh buah plum selapis padat, lalu tutupi dengan gula pasir, lagi selapis buah plum, selapis gula pasir, dan seterusnya hingga bagian leher. Sekarang tutup stoples dengan penutup dan pasteurisasi selama 15 menit sejak air mendidih. Kemudian segera tutup stoples panas, balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

saus tomat

Bahan-bahan:

• 1 kg plum;
• 2 kg tomat;
• 250 gram bawang bombay;
• 1,5 sdm. aku. garam;
• 200 gram gula;
• 0,5 sdt campuran lada;
• 2-3 potong cabai merah;
• 2 lembar daun salam;
• 2 sdm. aku. cuka;
• 100 gram bawang putih;
• adas, daun ketumbar, peterseli, kemangi secukupnya;
• 5 kaleng 0,5 l.

Persiapan:

Cuci buah plum, belah dua dan buang bijinya. Cuci tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian rendam dalam air dingin selama 5 menit dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi 4 bagian. Kupas, cuci dan potong bawang bombay menjadi empat bagian. Kupas bawang putih, cuci cabai merah dan buang ekornya. Sekarang cincang plum, tomat, dan bawang bombay. Tuang hasil puree ke dalam wajan anti lengket dan masak setelah mendidih selama dua jam, aduk sesekali. Sementara itu, masukkan bumbu, paprika, dan bawang putih melalui saringan halus ke dalam penggiling daging. Setelah dua jam, tambahkan campuran bawang putih, merica dan rempah-rempah, serta garam, gula, daun salam, dan campuran paprika ke dalam saus tomat. Sekarang tambahkan cuka, aduk dan masak lagi selama 30-50 menit sampai mengental. Sterilkan stoples dalam oven dengan suhu 150 C selama 15 menit. Keluarkan daun salam dari saus tomat dan tuang panas ke dalam stoples. Gulung dengan tutup steril dan bungkus dengan selimut.

Konfigurasi buah plum

Bahan-bahan:

• 1 kg prem;
• 1,5 kg gula;
• 0,5 buah jeruk nipis;
• kayu manis dan adas bintang opsional.

Persiapan:

Untuk resep ini, gunakan buah plum yang sudah matang. Sortir, cuci bersih dan buang bijinya. Kemudian masukkan plum melalui penggiling daging. Sekarang tuangkan ke dalam panci dan tambahkan gula, aduk. Nyalakan api dan masak selama 45 menit dengan api kecil. Sekarang angkat dari api dan dinginkan. Cuci lemon, tuangkan air mendidih di atasnya, potong menjadi dua bagian dan peras jusnya dari satu bagian. Tambahkan jus lemon ke dalam selai dan masak dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih. Pada tahap ini, Anda juga bisa menambahkan bumbu - batang kayu manis, adas bintang. Sterilkan stoples dalam oven dengan suhu 150 C selama 15-20 menit. Masukkan selai panas ke dalam stoples, setelah mengeluarkan bumbunya, gulung. Simpan sediaan plum di tempat yang sejuk.

Cara mengeringkan plum dan memasak plum

Bahan-bahan:

• 2 kg plum;
• 1 cangkir gula gosong;
• 1 gelas air.

Persiapan:

Buang bijinya dari buah plum matang menggunakan pensil. Sekarang rebus air dan celupkan buah plum ke dalamnya tiga kali selama satu menit. Tutupi lembaran kayu lapis dengan kertas, letakkan buah plum dan keringkan di bawah sinar matahari selama 2-3 minggu, balikkan beberapa kali sehari. Bawa buah plum ke dalam rumah pada malam hari. Anda juga bisa mengeringkan plum di dalam oven. Untuk melakukan ini, pertama-tama keringkan buah plum selama 2 hari di bawah sinar matahari di atas kisi-kisi kayu. Kemudian keringkan dalam oven dalam tiga tahap. Untuk langkah pertama dan kedua, panaskan oven hingga 40-50 C dan letakkan buah plum di dalamnya di rak kawat. Keringkan buah plum selama 5 jam pada hari pertama dan kedua. Untuk pengeringan ketiga, buat sirup: encerkan gula yang dibakar dengan air. Celupkan buah plum ke dalam sirup dan letakkan di atas loyang. Keringkan buah plum untuk ketiga kalinya selama 10-12 jam. Pilih buah plum yang sudah jadi dan keringkan sisanya. Simpan plum dalam stoples kering bertutup atau di tempat kering dalam kotak kayu. Buah plum bisa ditaburi daun salam untuk melindungi buah plum dari serangga.

keju prem

Bahan-bahan:

• 1 kg prem;
• 100 gram gula;
• biji ketumbar secukupnya.

Persiapan:

Jika Anda memiliki buah plum yang sangat matang dan lembut, Anda bisa menyiapkan hidangan unik ini. Cuci buah plum, buang bijinya, taburi gula pasir dan aduk. Saat buah plum mengeluarkan sarinya, taruh wajan di atas api dan masak, aduk sesekali, hingga menjadi selai kental. Kemudian gosok campuran tersebut melalui saringan atau saringan. Tambahkan biji ketumbar dan aduk. Sekarang ambil sepotong kain kasa atau kantong kain yang dilipat beberapa kali dan pindahkan massa yang dihasilkan ke dalamnya. Tempatkan tas di bawah tekanan selama tiga hari. Olesi keju yang sudah jadi dengan mentega dan gulingkan dalam biji daun ketumbar. Keju ini disimpan dengan baik di tempat yang sejuk.

Saus plum-bawang putih

Bahan-bahan:

• 300 gram plum;
• 50 gram bawang putih;
• 20 gram adas;
• 50 gram minyak sayur;
• garam secukupnya.

Persiapan:

Plum biru bulat paling cocok untuk saus ini. Namun, yang kuning juga, dan Anda juga bisa mengambil Hongaria biasa, hanya yang sudah matang. Cuci buah plum, buang bijinya dan didihkan dengan sedikit air. Kupas dan potong bawang putih, cuci adas dan cincang halus. Campur semua bahan, tambahkan garam dan minyak sayur. Haluskan dengan blender hingga menjadi bubur. Rebus dengan api kecil selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples steril. Pasteurisasi selama 30 menit sejak air mendidih. Kemudian balikkan stoples dan tutupi dengan selimut selama 24 jam untuk sterilisasi tambahan.

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh kurang lebih 1,5 liter selai aromatik.

Cara membuat selai plum yang paling mudah akan memakan banyak waktu. Pekerjaan persiapan akan memakan waktu sekitar satu jam, buah akan menghasilkan jus dalam waktu sekitar dua jam. Selai akan dimasak dalam tiga tahap dengan jeda 2-3 jam. Total waktu memasak adalah 7-8 jam.

Langkah 1. Cuci buah sampai bersih, buang batang dan buah beri yang rusak atau cacing.

Nasihat. Untuk selai, perlu memilih buah plum dengan kematangan sedang: buah plum yang terlalu matang akan kehilangan bentuknya, dan buah plum yang masih mentah tidak akan memisahkan lubangnya.

Langkah 2. Dengan menggunakan pisau tajam, potong buah plum menjadi dua dan buang bijinya. Ini adalah proses yang agak memakan waktu, tetapi itu sepadan.

Nasihat. Pada tahap ini, Anda bisa melibatkan asisten.

Langkah 3. Tempatkan buah plum yang diadu ke dalam wadah dan timbang. Rata-rata, perbandingan gula dan buah beri harus 1:1.

Nasihat. Jika buah berinya asam, Anda bisa mengonsumsi lebih banyak gula pasir, 1:1.2.

Langkah 4. Tutupi bagian plum dengan gula pasir dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam sampai buah beri mengeluarkan sarinya.

Langkah 5. Letakkan wadah di atas api kecil dan sambil diaduk secara teratur, didihkan. Setelah mengeluarkan busa yang dihasilkan, angkat selai dari api.

Nasihat. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama karena buah beri bisa kehilangan bentuknya.

Langkah 6. Setelah menunggu 2-3 jam, masukkan kembali wadah ke atas kompor. Didihkan dengan api kecil. Keluarkan busa dan sisihkan wadah hingga dingin.

Nasihat. Jangan lupa aduk selainya agar tidak gosong.

Langkah 7. Saat ini, Anda dapat menyiapkan stoples dan tutupnya dengan mencucinya hingga bersih dan merebusnya dengan air mendidih. Untuk ketiga kalinya, didihkan selai, angkat dan tuang panas ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan.

Setelah dingin, selai plum kuning sudah siap. Selain aromanya yang sedap dan warnanya yang indah, selai plum kuning memiliki cita rasa khas yang tak terlupakan. Rasa asam pada daging buahnya mencerminkan sedikit rasa pahit pada kulitnya yang lembut dan dilengkapi dengan rasa manis sirup gula.