Resep memasak hati sapi dalam slow cooker marta. Cara memasak hati dalam slow cooker

Hati sapi merupakan salah satu produk jeroan favorit semua orang. Hal ini tidak mengherankan, karena membawa banyak manfaat. Ciri-ciri positifnya antara lain nilai gizi dan rasa yang enak. Jika kita berbicara tentang kekurangan hati sapi, maka satu-satunya kesulitan dalam menyiapkannya mungkin adalah adanya sisa rasa yang pahit. Inilah perbedaan jeroan ini dengan jeroan serupa, misalnya hati ayam. Namun, dengan memilih resep yang sesuai dan mengikuti aturan tertentu, Anda dapat menyiapkan hidangan dari hati sapi dalam slow cooker yang sama sekali tidak ada rasa pahitnya, dan hati itu sendiri akan sangat lembut dan empuk.

Apa yang bisa Anda masak dari hati sapi dalam slow cooker?

Ahli gizi mencatat bahwa ketika dimasak dalam slow cooker, semua elemen yang bermanfaat bagi manusia terawetkan dengan baik di hidangan yang sudah jadi. Menariknya, resep berbeda menyarankan memasak hidangan menggunakan mode berbeda. Hati sapi bisa direbus, direbus, atau bahkan dimasak dalam mode “memanggang” di slow cooker. Protein dan asam amino, yang terkandung dalam hati sapi dan produk ini dihargai, akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Ada banyak pilihan masakan hati sapi. Misalnya, Anda bisa menggunakannya untuk membuat irisan daging, daging cincang, menggoreng potongan hati dengan adonan telur, atau merebusnya dengan krim asam. Ini juga bisa menjadi bahan dasar gulai. Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan hati sapi sebagai bahan dasar pancake atau pate. Hati sapi sangat enak dengan kentang, nasi atau soba.

Resep masakan hati sapi yang lezat:

Cara menghilangkan rasa pahit

Mengingat jeroan ini terkadang memiliki rasa pahit, apa pun pilihan masakan yang Anda pilih, pertama-tama Anda harus berusaha menghilangkan rasa tersebut. Untuk melakukan ini, cukup membersihkan hati dengan baik dan menyimpannya dalam air dingin setidaknya beberapa jam sebelum dimasak. Namun jika memilih hati yang baik, rasanya tidak pahit.

Resep sederhana memasak hati sapi dalam slow cooker

Kita akan butuh:

• 0,5 kg jeroan dingin;
• 2 sdm. krim asam;
• bohlam;
• segenggam tepung;
• 1 sendok teh. minyak;
• bumbu

Memasak hati sapi dalam slow cooker:

1. Kami membersihkan hati, memotongnya dan memasukkannya ke dalam air dingin selama beberapa jam (jika memungkinkan).
2. Gulingkan potongan ke dalam tepung.
3. Tuang minyak ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin. Pilih mode “Menggoreng” dan biarkan selama beberapa menit.
4. Kemudian tuangkan hati dan biarkan menggoreng selama beberapa menit lagi dengan tutup terbuka.
5. Tambahkan air agar hati tertutup seluruhnya, tambahkan krim asam, beri garam pada piring dan atur mode "Rebusan" selama setengah jam.

Hati sapi empuk dan lembut dalam slow cooker sudah siap! Lauknya bisa berupa bubur atau kentang rebus apa saja.

Saat menyiapkan hati, banyak orang tahu bahwa sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, jika tidak maka hidangannya akan menjadi kenyal. Pemilik multicooker yang bahagia tidak perlu lagi khawatir hati akan terlalu matang. Lagi pula, pengatur waktu memasak akan memungkinkan Anda mengukur waktu hingga hitungan detik.

Hati apa pun dapat disiapkan dengan cepat dan mudah dalam slow cooker, dan ada banyak resep untuk memasaknya. Pertama, ini adalah berbagai jenis hati (ayam, sapi, babi, dll.). Kedua, pilihan saus, misalnya saus krim asam. Dan ketiga, kombinasi hati dengan berbagai lauk menarik (soba, nasi, dll).

Resep hati dalam slow cooker

Hati ayam dalam slow cooker disiapkan dengan cepat, dan bahan-bahan berikut diperlukan: satu kilogram hati ayam, 200 ml krim, satu sendok makan tepung, bawang bombay, mentega, garam dan merica secukupnya, bumbu. Bilas hati dan potong sedikit. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Nyalakan alat dalam mode “memanggang” dan atur waktunya menjadi 25 menit. Masukkan sedikit mentega ke dalam mangkuk, lalu hati dan bawang bombay. Goreng tanpa menutup tutupnya dan diaduk beberapa kali. Cincang halus sayuran, tambahkan hati goreng, tambahkan juga tepung dan krim dingin, garam dan lada hitam. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan mode "quenching" selama satu jam. Satu jam lagi hati ayam yang lembut dan beraroma akan siap, sajikan dengan kuah.

Anda juga bisa memasaknya di penggorengan atau mengoptimalkan resep ini untuk slow cooker.

Bahan masakan ini antara lain satu kilogram hati sapi, wortel, tiga buah bawang bombay, tiga sendok makan tepung terigu, segelas krim asam dan air, sedikit gula pasir, garam dan merica. Tuangkan air ke atas hati selama satu jam, lalu bilas dan potong menjadi beberapa bagian. Cincang halus bawang bombay dan wortel. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan goreng sayuran dengan hati (20 menit, mode “memanggang”). Campur krim asam dan tepung secara terpisah, garam, gula, merica, dan air. Tuang saus ke dalam hati dengan sayuran dan masukkan perangkat ke mode "rebusan" selama 60 menit. Tidak ada yang sulit dalam cara memasak hati dalam slow cooker, apa pun jenis produknya. Poin utamanya: goreng hati terlebih dahulu lalu didihkan selama satu jam.

Hidangan ini membutuhkan bahan minimal: satu kilogram hati babi, tiga bawang bombay, garam dan bumbu sayur secukupnya. Bilas hati dan buang filmnya, potong dadu. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “menggoreng”. Tambahkan hati, masak selama lima menit, lalu tambahkan bawang bombay cincang tipis. Sekarang alihkan perangkat ke mode “rebusan” selama 20 menit, tambahkan garam dan merica, dan sedikit air. Setelah 20 menit, atur mode “kukus” dan masak selama satu jam lagi. Aduk hati babi beberapa kali selama memasak.

Untuk menyiapkan hidangan bergizi dan lezat, Anda membutuhkan dua gelas soba, empat gelas air, 500 gram hati jenis apa pun, dua bawang bombay dan satu wortel, garam secukupnya. Soba dengan hati dalam slow cooker membutuhkan bahan minimal, dan rasanya luar biasa. Olesi mangkuk dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang, parut di parutan kasar, lalu hati. Didihkan selama sepuluh menit. Cuci soba dan tambahkan ke hati rebus dengan sayuran, tambahkan air. Tambahkan garam, bumbui dan masak dengan program "soba" selama tiga puluh menit. Setelah selesai memasak, tambahkan mentega. Dengan menggunakan prinsip ini, segala jenis hati disiapkan dalam panci bertekanan tinggi.

Kombinasi hati dan krim asam dalam masakannya klasik. Anda bisa menyiapkan hidangan ini dalam slow cooker, Anda membutuhkan 500 gram hati, bawang bombay dan tomat, satu siung bawang putih, dan segelas krim asam. Cuci hati dan potong-potong, tambahkan bawang bombay, tomat cincang dan bawang putih. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang bombay dan hati. Masak selama dua puluh menit dalam mode "memanggang". Tambahkan bawang putih dan tomat ke dalam krim asam, aduk saus hingga rata dan tuangkan di atas hati. Sekarang atur program "rebusan" dan masak hidangan selama empat puluh menit lagi, jangan lupa menambahkan garam dan bumbu.

Pilihan lezat lainnya untuk makan malam sederhana dan bergizi. Bahan yang dibutuhkan untuk persiapan: 500 gram hati, bawang merah dan wortel, enam buah kentang, segelas air, minyak sayur, garam dan rempah-rempah. Cuci hati dan potong kecil-kecil, potong juga kentang yang sudah dikupas. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan tipis. Masukkan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “memanggang” selama 15 menit. Goreng hati, setelah lima menit tambahkan bawang bombay dan wortel, bumbu dan garam. Saat mode berakhir, tambahkan kentang dan masak selama 45 menit dalam mode “rebusan”.

Anda juga bisa memasaknya di penggorengan.

Kombinasi bahan-bahan ini tidak dapat digolongkan sebagai pilihan klasik. Namun, jika Anda belum pernah memasak hati dan nasi dalam slow cooker, pastikan untuk mencobanya. Bahan yang dibutuhkan: 500 gram ati ayam, segelas nasi dan dua gelas air, bawang merah dan wortel, garam dan bumbu, daun salam, dua siung bawang putih, minyak sayur. Bawang dipotong menjadi cincin, dan wortel diparut di parutan kasar. Potong hati menjadi potongan-potongan yang nyaman. Atur multicooker ke mode "memanggang" selama 15 menit dan masak bawang bombay, wortel, dan hati di dalamnya. Kemudian masukkan nasi dan daun salam, garam dan penyedap rasa, air, bawang putih. Masak dalam mode "pilaf" atau "soba".

Memasak kalkun dalam slow cooker tidak lebih sulit dibandingkan jenis daging lainnya. Untuk menyiapkan hati, Anda perlu mengambil 700 gram produk utama, dua bawang bombay dan wortel, satu sendok makan pasta tomat, satu siung bawang putih, seratus gram mayones. Masak hati, bawang bombay cincang dan wortel selama 20 menit dalam mode “menggoreng”, goreng dengan minyak sayur. Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan air, mayones dan pasta tomat, tambahkan garam dan bumbu. Tuangkan saus di atas hati dan sayuran yang sudah digoreng, campur semuanya. Masak selama empat puluh menit dalam mode "rebusan". Hidangan hati apa pun dalam slow cooker akan menjadi empuk dan beraroma.

Souffle adalah hidangan hati yang bisa disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Lagipula, rasanya enak tidak hanya panas, tapi juga dingin. Memasak hati dalam slow cooker berbentuk souffle membutuhkan 400 gram hati, 80 ml susu, dua butir telur, empat bawang bombay, lima sendok makan tepung terigu, dua sendok teh baking powder, garam dan merica secukupnya. Bilas hati dan lewati penggiling daging bersama bawang bombay (Anda bisa menggilingnya dengan blender). Tambahkan tepung, telur, baking powder, garam dan merica ke dalam adonan. Konsistensi massa yang sudah jadi harus seperti krim asam encer. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan tuangkan campurannya. Tempatkan pada program memanggang selama empat puluh menit. Saat program selesai memasak, jangan langsung mengeluarkan souffle, tetapi biarkan selama sepuluh menit. Setelah itu, keluarkan hidangan yang sudah jadi dan potong dengan hati-hati.

Gulai hati dalam slow cooker

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan hati jenis apa pun. Dari produknya Anda membutuhkan 700 gram hati, garam, dua bawang bombay, minyak sayur, bumbu favorit, daun salam, dua sendok makan krim asam dan tiga sendok makan pasta tomat, satu sendok makan tepung dan tiga gelas air. Cuci dan potong hati, potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Masak selama 20 menit dalam mode "memanggang". Ketika mode berakhir, tepung, air, pasta tomat, rempah-rempah dan krim asam ditambahkan ke hati. Masak selama satu setengah jam dalam mode "rebusan". Lebih baik memasak dengan tutup tertutup, tapi jangan lupa mengaduk gulai.

Dan juga pastikan untuk mencobanya

Hati sapi kaya akan vitamin B dan C, dan masih banyak lagi lainnya. Mengonsumsi 110 gram hati sapi saja sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin harian Anda. Hati mengandung berbagai unsur mikro penting, terutama banyak zat besi. Apalagi hati bukanlah produk berkalori tinggi, hanya 127. Yuk cari tahu cara memasak hati sapi kompor lambat , yang didapat bersamaan dengan kuahnya.

Resep hati sapi langkah demi langkah dalam slow cooker

Komponen yang diperlukan:

• hati sapi 500 gram
• bawang bombay 2 buah
• wortel
• tepung 3 sendok makan.

Anda bisa menggunakan lada hitam, ketumbar, dan garam sebagai bumbu. Untuk menggoreng - minyak bunga matahari.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Pertama, kita mencuci hati kita secara menyeluruh, membuang vena dan lapisan film sebanyak mungkin. Lalu dipotong-potong sesuai ukuran yang dibutuhkan (sebaiknya 2,5 sentimeter).
2. Hati sapi dalam slow cooker menggunakan blender, potong wortel dan bawang bombay, Anda bisa menggunakan pisau dan memotongnya hingga halus atau memarutnya.
3. Atur mode “Menggoreng”, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wadah multicooker dan goreng bawang bombay.
4. Kemudian taruh ati sapi dan goreng hingga ati berhenti mengeluarkan darah.
5. Tambahkan wortel dan goreng semuanya selama dua menit.
6. Isi semuanya dengan sedikit air, itu semua tergantung seberapa banyak kuah yang ingin Anda dapatkan, Anda juga harus memperhitungkan bahwa sebagian air akan mendidih saat dimasak. Kemudian tambahkan bumbu dan garam.
7. Setel mode "Pemadaman". Setelah 20 menit, buka tutupnya dan, dengan menggunakan saringan, saring tepung dengan hati-hati. Jika Anda menyukai kuah yang lebih kental, tambahkan lebih banyak tepung. Tutup penutupnya dan biarkan selama lima menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan sudah siap dan bisa disajikan.

Kami mengundang Anda untuk menonton video resep: Hati ala Stroganov dalam slow cooker

Ini bukan resep yang kami tulis di artikel, tapi juga cukup menarik.

Lauk terbaik untuk hati sapi dalam slow cooker adalah kentang tumbuk, pasta atau soba. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu: dill atau peterseli. Hasilnya adalah hati rebus yang sangat lembut. Selain itu, ia mempertahankan semua khasiat dan aromanya yang bermanfaat. Dan setelah menguasai dasar-dasar memasak dalam slow cooker, Anda bisa mendapatkan karya seni kuliner nyata setiap hari, yang pastinya akan diapresiasi oleh orang-orang tercinta dan tamu tak terduga atau tamu yang sudah lama ditunggu-tunggu.

Hati termasuk dalam kategori produk samping yang dihasilkan dari penyembelihan hewan.

Tampaknya seperti produk sampingan, tetapi terkadang hati dihargai tidak kurang dari daging itu sendiri, atau bahkan lebih.

Bagaimanapun, ia sangat kaya nutrisi bermanfaat, membantu meningkatkan kadar hemoglobin, dan memberi tubuh protein yang diperlukan.

Selain itu, masakan hati juga sangat enak. Jumlahnya banyak sekali. Dan menggunakan multicooker akan memungkinkan Anda memasak hati babi dengan sedikit usaha dan waktu.

Dalam hal ini, hasilnya akan berada pada level tertinggi!

Prinsip dasar memasak hati babi dalam slow cooker

Untuk menyiapkan hidangan hati, penting untuk memilih jeroan yang tepat. Hati harus segar, tidak berbau tidak sedap, tidak lengket, dan memiliki warna darah gelap alami.

Hati juga perlu disiapkan dengan benar - cuci, buang saluran empedu, film, dan potong-potong sesuai kebutuhan.

Seringkali hati direndam dalam susu agar empuk.

Ada berbagai cara memasak hati dalam slow cooker: beberapa hanya menggunakan mode Stewing, menambahkan semua produk sekaligus. Di negara lain, mode Penggorengan digunakan terlebih dahulu, lalu hidangan disiapkan menggunakan Rebusan.

Selain hati itu sendiri, masakannya antara lain bawang bombay, krim asam, wortel, sayuran lainnya, daun salam, berbagai jenis paprika, garam, segala macam bumbu dan rempah.

Sesederhana itu: hati babi dalam slow cooker dengan bawang bombay

Resep ini bisa dibilang mendasar, Anda bisa membuat berbagai variasi darinya. Produk cukup dimasukkan ke dalam slow cooker dan direbus. Hatinya ternyata empuk banget, masakan ini cocok untuk diet dan makanan bayi.

Bahan-bahan

Sekitar satu kilogram hati babi

Sepasang bawang besar

Minyak sayur - sekitar dua sendok makan

Garam, lada hitam bubuk, kacang manis, oregano atau bumbu lainnya pilihan Anda.

Metode memasak

Cuci hati dan hilangkan lapisan film apa pun. Potong-potong, buang salurannya. Anda bisa merendamnya dalam susu selama satu jam, Anda bisa melakukannya tanpa prosedur ini.

Potong menjadi potongan lonjong atau kubus - sesuai keinginan. Yang utama adalah potongannya kira-kira sama.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin.

Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan hati dan bawang bombay, tambahkan garam dan bumbu. Mencampur.

Aktifkan mode Pemadaman selama satu jam. Jus dari hati dan bawang bombay sudah cukup, tidak perlu cairan lagi.

Sajikan dengan lauk soba, kentang, pasta, sereal dan sayuran lainnya. Hati ini enak hanya dengan roti.

Klasik: hati babi dalam slow cooker dengan krim asam

Hati, bawang bombay, krim asam merupakan kombinasi klasik yang paling sering digunakan dalam pembuatan jeroan ini. Berkat krim asam dan sedikit tepung, Anda mendapatkan saus lembut dan lezat yang menyerap potongan hati, menjadikannya empuk dan berair. Semua ini bisa disiapkan dalam slow cooker, meskipun Anda harus menggoreng makanannya terlebih dahulu.

Bahan-bahan

Sekitar satu kilogram hati babi

Beberapa bawang bombay yang enak

Satu wortel dan satu tomat – Anda bisa melakukannya tanpa wortel atau memilih salah satu

Minyak sayur untuk menggoreng

sendok tepung

100-1500 gram krim asam

Setengah gelas air - opsional jika Anda membutuhkan lebih banyak saus

Garam, lada hitam bubuk

Segenggam sayuran secukupnya.

Metode memasak

Simpan hati dalam air selama kurang lebih setengah jam, cuci bersih, buang kelebihannya.

Potong menjadi kubus.

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin atau kubus - sesuai keinginan.

Kupas wortel dan potong-potong atau parut kasar.

Potong tomat menjadi kubus.

Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan hati dan bawang bombay, nyalakan mode Memanggang selama 10 menit.

Kemudian tambahkan wortel, jika menggunakan tepung dan nyalakan lagi 10 menit. Tanpa wortel, 5 menit sudah cukup.

Tambahkan tomat jika hidangan sedang disiapkan dengan tomat, dan tambahkan 5 menit lagi.

Saat bunyi bip berbunyi, tambahkan herba dan diamkan selama 10 menit.

Menggoreng hati babi dalam slow cooker dengan kecap

Penambahan kecap membuat hati empuk dan menambah rasa tambahan yang nikmat. Telur membantu menjaga kesegaran dan menambah rasa kenyang. Hidangan ini paling enak disajikan dengan sayuran segar atau kalengan daripada lauk tradisional - sudah mengenyangkan.

Bahan-bahan

Hati babi – sekitar setengah kilogram

telur

Minyak sayur untuk menggoreng

Lada bubuk, ketumbar, bumbu lainnya sesuai selera

Dua sendok makan kecap.

Metode memasak

Siapkan makanan yang dipanggang dengan cara biasa - lepaskan lapisan film, saluran, dan bilas hingga bersih.

Potong menjadi potongan-potongan tipis panjang, karena daging dan sayuran biasanya dipotong untuk masakan oriental. Untuk kenyamanan, Anda bisa membekukan hati sedikit terlebih dahulu.

Campur kubus cincang dengan telur, tambahkan garam, tambahkan bumbu, dan aduk.

Tuang minyak ke dalam multicooker, atur mode Goreng dan rendam hati.

Jeroannya perlu digoreng - omong-omong, Anda bisa melakukannya di wajan biasa, lalu merendam massa dalam slow cooker.

Setelah digoreng, tuangkan kecap asin ke dalam hati dan simpan dalam mode Pemanasan selama kurang lebih satu jam. Hati akan jenuh dengan aroma saus dan kelembapan, serta menjadi mengembang dan empuk.

Dua dalam satu: hati babi dalam slow cooker dengan kentang dan sayuran

Hidangan ini langsung dilengkapi dengan lauk kentang dan zucchini. Jika zucchini kukus tidak sesuai selera Anda, Anda bisa memasaknya dengan kentang saja. Atau tambahkan kembang kol. Ternyata menjadi hidangan diet yang sehat.

Bahan-bahan

Setengah kilo hati babi

Bawang besar

Wortel berukuran sedang

paprika manis

Tomat besar

Bagian dari buah cabai - secukupnya

daun salam

3 kentang

200 gram zucchini

Adas segar atau kering

Minyak sayur.

Metode memasak

Siapkan hati babi, seperti biasa, potong menjadi irisan tipis berbentuk persegi panjang.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau kubus sesuai keinginan.

Kupas wortel dan potong-potong atau kubus.

Potong lada menjadi irisan tipis.

Potong tomat menjadi kubus.

Kupas kentang dan potong-potong, potong juga zucchini.

Goreng hati dalam minyak di penggorengan atau slow cooker dalam mode Goreng di semua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Tambahkan bawang bombay dan goreng lagi hingga berwarna kecoklatan.

Masukkan hati, bawang bombay, dua jenis paprika, wortel, tomat, daun salam, dan garam ke dalam mangkuk multicooker.

Tempatkan kentang dan zucchini, sedikit asin dan ditaburi minyak sayur, di atas hati dalam keranjang kawat.

Atur ke mode Didihkan selama satu hingga satu setengah jam. Waktunya tergantung jumlah kentang. Hati akan matang dalam satu jam, tetapi kentangnya mungkin agak mentah, jadi Anda bisa memeriksanya dan menambahkan waktu.

Saat multicooker berbunyi bip, tambahkan adas cincang ke hati dan tutup lagi selama sepuluh menit.

Kelembutan dalam slow cooker: souffle hati babi

Anda bisa mengolah hati tidak hanya dalam bentuk potongan, tapi juga dicincang. Ada banyak resep untuk casserole hati, souffle, dan kue. Pemasak lambat sangat bagus untuk membuat souffle - empuk, bagian dalamnya matang, dan bagian luarnya tidak kering.

Bahan-bahan

Hati babi 600-700 gram

Bawang besar

• Segelas krim

  Beberapa sendok tepung

  Garam, lada hitam bubuk secukupnya

  Sepotong kecil mentega

  Satu sendok teh baking powder - Anda bisa melakukannya tanpanya.

Metode memasak

Hati harus dibersihkan selengkap mungkin dari lapisan film dan saluran empedu, dipotong-potong dan dilewatkan melalui penggiling daging atau blender.

Anda harus mendapatkan massa cair. Selain hati, kami juga memotong bawang bombay.

Kocok telur ke dalam pure yang dihasilkan, tuangkan krim, tambahkan tepung, garam, bumbu, dan baking powder.

Campur semua bahan, bisa pakai mixer biar aman.

Olesi cangkir multicooker dengan sepotong mentega.

Tuang massa hati dan atur mode Memanggang selama sekitar satu jam.

Setelah selesai, diamkan souffle di dalam slow cooker selama 15 menit lagi.

Tidak selalu mungkin untuk mengeluarkan piring sepenuhnya dari mangkuk. Oleh karena itu, lebih aman untuk membaginya menjadi irisan langsung di dalam slow cooker dan mengeluarkannya satu per satu.

Souffle disajikan sebagai hidangan utama dengan lauk, dan hanya dengan roti sebagai sandwich.

Kue hati babi dalam slow cooker

Kue hati disukai banyak orang. Ini adalah roti pendek yang terbuat dari adonan hati, dilapisi dengan saus dan isian. Biasanya kuenya dipanggang di penggorengan satu per satu, seperti pancake hati berukuran besar. Dalam slow cooker, satu kue kental disiapkan, yang kemudian dapat dipotong menjadi beberapa lapisan dan berlapis-lapis.

Bahan-bahan

Untuk pinggiran

Kurang lebih 600 gram hati babi

• Tentang segelas tepung atau semolina

  Bawang besar

Untuk mengisi

200 gram mayones, setengah-setengah dengan krim asam

Beberapa siung bawang putih

Dua wortel besar

Sepasang bohlam

100 gram keju

Mentimun segar

minyak untuk menggoreng

Garam secukupnya

Metode memasak

Buat daging cincang dari hati. Untuk melakukan ini, kupas, potong-potong, giling melalui penggiling daging atau bersama bawang.

Tambahkan semolina atau tepung, telur, garam, dan biarkan mengembang selama setengah jam. Anda harus mendapatkan massa yang kental.

Olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan taburi semolina.

Tuang daging cincang dan atur ke mode Memanggang selama satu jam.

Sementara itu, siapkan isiannya.

Kupas bawang putih, haluskan, campur dengan mayonaise dan krim asam.

Potong mentimun menjadi kubus.

Parut kejunya.

Kupas bawang bombay, potong dadu, goreng dengan minyak.

Setelah beberapa saat, tambahkan wortel parut yang sudah dikupas ke dalamnya. Tambahkan garam dan goreng bersama.

Kue yang sudah jadi akan agak dingin di dalam slow cooker. Kemudian keluarkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Dengan menggunakan pisau atau benang panjang, potong kue menjadi 2-3 lapisan.

Olesi masing-masing dengan mayones dan bawang putih.

Tempatkan wortel dan bawang bombay menjadi satu sebagai isian. Tutupi dengan kue dan tekan sedikit.

Yang kedua - mentimun dan keju parut.

Jika ada lapisan kue ketiga, Anda cukup mengolesinya dengan mayones atau meletakkan sisa isian, atau menggabungkan keduanya.

Diamkan hidangan selama beberapa jam. Potong seperti kue biasa.

Rahasia dan trik memasak hati babi dalam slow cooker

Hati babi terkadang terasa pahit. Itu sebabnya lebih baik merendamnya - jika tidak dalam susu, setidaknya dalam air. Potong-potong dan simpan dalam air, lalu keringkan dan potong sesuai keinginan.

Untuk menghilangkan lapisan hati dengan mudah, Anda perlu memasukkannya ke dalam air yang sangat panas sebentar - tidak harus air mendidih, seringkali air terpanas di bawah keran sudah cukup. Film ini akan melepuh dan mudah dilepas.

Film ini juga lebih mudah dihilangkan jika hati dibekukan.

Jika Anda perlu menggoreng hati, Anda harus melakukannya dengan suhu tinggi. Jika dipanaskan secara perlahan, hati akan mengering dan menjadi keras. Dan dalam minyak panas ia akan menggoreng bagian luarnya, mempertahankan sari buah di dalamnya.

Hati memiliki bau tertentu yang tidak disukai semua orang. Akan disesuaikan dengan warna hitam giling dan allspice, ketumbar, dan bumbu lainnya. Dan itu akan ditekankan dengan daun salam. Oleh karena itu, lebih baik tidak menambahkan daun salam jika Anda ingin menghilangkan bau hati.

Hati (daging sapi, babi, ayam - tidak masalah) adalah produk yang sangat sehat dan lezat. Ini mengandung banyak zat besi, oleh karena itu harus dimakan oleh orang-orang yang memiliki kadar hemoglobin dalam darah rendah, menderita hipotensi dan anemia. Hati juga banyak mengandung vitamin A dan B, yang bertanggung jawab untuk regenerasi jaringan. Namun untuk memasak hati dengan cara tradisional, di penggorengan, Anda harus menjadi juru masak yang berpengalaman. Jika dimasak kurang matang, akan mengeluarkan darah dan berbau tidak sedap. Jika Anda terus membakarnya, itu akan menjadi keras seperti solnya. Untuk melindungi diri kita dari ekses yang menyedihkan, kita akan menggunakan pembantu dapur. Hari ini kita akan mengetahuinya di multicooker Redmond. Lagi pula, mesin ini memungkinkan memasak lauk sekaligus.

Pemilihan dan persiapan produk

Usahakan untuk selalu membeli hati yang segar dan dingin daripada yang beku. Warnanya harus merah tua cerah, dengan warna mutiara mengkilat. Cangkang yang kusam dan tepian kecoklatan yang terpanggang menandakan jeroan sudah basi.

Selanjutnya, banyak ibu rumah tangga yang menyarankan merendam hati dalam susu selama satu jam. Ini membantu menghilangkan rasa pahit. Namun aturan ini hanya berlaku untuk daging sapi atau hati beku. Saat menangani jeroan segar, poin ini bisa dihilangkan. Untuk memasak hati dalam multicooker Redmond, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan hati untuk dimasak. Ini berarti mengupas lapisan tipis dan membuang saluran empedu yang tidak dapat dimakan dan keras. Kemudian kami mencuci jeroannya dengan hati-hati dan memotongnya sesuai petunjuk.

di multicooker "Redmond RMC-M4515"

Jenis hati manakah yang harus saya pilih? lebih empuk, dan masaknya lebih cepat dibandingkan daging sapi. Kami akan merebusnya dan menyajikan kentang tumbuk sebagai lauk bersama dengan sausnya. Siapkan satu kilogram hati ayam dan potong-potong besar. Cincang halus bawang bombay dan potong wortel di parutan kasar. Kami menyalakan mesin ke mode "Rebusan", atur daya ke 700 W dan empat puluh menit, tuangkan sedikit minyak sayur dan taruh sayuran.

Tutup penutupnya dan tunggu sepuluh menit. Setelah itu masukkan potongan hati, tuangkan satu gelas air dosimeter ke dalam mangkuk. Tutup kembali penutupnya dan tunggu hingga waktu yang ditentukan habis. Setelah sinyal, tambahkan garam, merica, dan bumbu. Dengan saus yang dihasilkan, Anda tidak hanya bisa menyajikan kentang tumbuk, tetapi juga sereal dan pasta apa pun.

Hati sapi rebus dengan tomat ala Stroganoff

Ada rahasia dalam membuat masakan ini. Dalam resep ini, hati sapi yang sudah disiapkan (sekitar satu kilogram) perlu dipotong menjadi kubus kecil yang tipis. Potong dua bawang menjadi setengah cincin. Buang kulit dari tomat besar dan potong kecil-kecil. Sebagai pilihan musim dingin, kami menggunakan dua sendok makan pasta tomat. Tuang minyak sayur, atur mode "Memanggang" dan goreng hati dalam multicooker Redmond bersama bawang bombay selama seperempat jam. Kemudian tambahkan dua sendok makan tepung, aduk rata dan masak lagi selama lima menit.

Sekarang giliran tomat (atau pasta tomat). Abaikan cipratannya, aduk dan goreng selama sekitar tujuh menit. Tuang dua gelas air hangat matang ke dalam mangkuk, tambahkan tiga sendok besar krim asam, garam, bumbui dengan bumbu dan tutup. Kami mengatur mode baru "Memadamkan" dan pengatur waktu - satu jam. Beberapa menit sebelum akhir proses, tambahkan sayuran.

Resep lainnya: “Beef Stroganoff dari Hati”

Campurkan potongan hati babi atau sapi yang sudah disiapkan (sekitar enam ratus gram) dengan dua sendok makan tepung. Potong bawang menjadi setengah cincin. Nyalakan mesin dalam mode “Memanggang”. Goreng bawang bombay dengan dua sendok makan mentega selama sekitar sepuluh menit. Letakkan hati, campur, garam dan merica. Ratakan untuk membuat lapisan halus.

Letakkan selapis krim asam kental di atasnya - sebanyak yang diperlukan agar hati tidak mengintip keluar. Untuk menambah rasa, kami sarankan menambahkan setengah gelas anggur meja putih. Kami merebus hati dalam multicooker Redmond selama sekitar empat puluh menit. Kentang tumbuk atau nasi rebus akan terlihat enak dengan saus krim ini.

Hati babi direbus dalam slow cooker Redmond

Cuci satu kilogram hati dan biarkan dalam susu selama satu jam. Selama waktu ini, siapkan sausnya: dalam setengah gelas krim asam lemak, aduk satu sendok teh mustard dan satu sendok makan tepung. Potong setengah kilo bawang bombay menjadi potongan-potongan. Kami membebaskan hati dari lapisan dan saluran. Potong dadu besar, sekitar tiga sentimeter. Nyalakan mesin ke mode “Memanggang” dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dasar mangkuk. Goreng hati dalam multicooker Redmond tidak lebih dari lima menit, aduk terus dengan spatula kayu. Tambahkan bawang bombay. Lanjutkan menggoreng selama 3-4 menit lagi. Tuang setengah gelas daun teh kental ke dalam mangkuk. Ini akan memberi hidangan aroma asam dan warna kuning yang indah, dan melembutkan jeroan. Isi dengan saus. Aktifkan mode “Memadamkan” selama satu jam.

Lembut pada sandwich

Mesin REDMOND RMC-M4502 merupakan perangkat multifungsi generasi baru. Unit ini mewujudkan impian menyiapkan makanan lezat dan sehat dengan sedikit waktu dan tenaga. Unit dapur ini memasak, menggoreng, memanggang, dan merebus. Dia juga tahu cara membuat pate. Anda juga bisa memasak potongan hati di multicooker Redmond-4502, tapi kami memutuskan untuk membuat pate hati ayam yang paling lembut.

Potong bawang bombay dan potong satu wortel menjadi irisan. Potong lima puluh gram lemak babi menjadi kubus kecil. Tuang minyak sayur ke bagian bawah multicooker dan letakkan lemak babi serta sayuran di sana. Nyalakan mode "Quenching" selama seperempat jam. Potong sekitar 400 g hati ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan juga ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan bumbu. Kami mengatur mode yang sama selama 20 menit lagi. Biarkan hidangan mendingin dan kocok langsung di dalam mangkuk dengan blender hingga terbentuk massa yang halus dan homogen. Pate ini sebaiknya disimpan di lemari es dalam toples kaca. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit (beberapa sendok makan) cognac dan sejumput pala. Komposisi pate bisa divariasikan sesuai keinginan. Misalnya, masukkan jamur goreng ke dalamnya (champignon digoreng terlebih dahulu bersama bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur dengan tambahan kerupuk).