Cabai rawit dan cabai - apa bedanya, manfaat dan bahayanya. Cabai rawit adalah bumbu pedas dengan banyak khasiat bermanfaat.

Cabai rawit, atau cabai, adalah salah satu dari sepuluh bumbu terpedas di dunia. Ini adalah semak abadi dari keluarga nightshade, asli Amerika tropis. Saat ini, tempat utama penanaman cabai di luar ruangan adalah India, Thailand, dan Meksiko. Itu bisa ditanam di mana saja di rumah kaca dan rumah kaca.

Cabai rawit, atau cabai, adalah salah satu dari sepuluh bumbu terpedas di dunia.

Polong dapat memiliki bentuk yang berbeda-beda (dari bola hingga berbentuk batang kerucut), ukuran (dari 0,5 hingga 1,5 cm) dan warna (merah, kuning, oranye terang, ungu, putih dan hitam). Capsaicin (alkaloid) yang dikandungnya memberikan rasa pedas dan pedas pada buah.

Tanaman ini digunakan dalam bentuk segar dan kering baik untuk masakan maupun untuk keperluan pengobatan dalam pengobatan, karena komposisi kimianya, antara lain:

• vitamin A, B, C, E dan K;
• kalium, fosfor, magnesium, kalsium, natrium, zat besi;
• alkaloid (capsaicin, chavicin, piperidine);
• karotenoid;
• minyak esensial dan lemak.

Galeri: cabai rawit (25 foto)

Khasiat obat cabai

Berkat kandungan vitamin, unsur mikro dan makro, alkaloid dan minyak atsiri yang dikandungnya, sangat bermanfaat untuk sejumlah penyakit. Hampir semua organ tubuh manusia merasakan efek menguntungkannya saat dimakan mentah atau dikeringkan, serta saat menggunakan tincture dan rebusan.

Khasiat cabai yang bermanfaat untuk organ dalam telah diperhatikan sebagai berikut:

• antioksidan kuat yang secara aktif mempengaruhi sel kanker dan menekan pertumbuhan tumor;
• membersihkan darah, mencegah pembentukan plak kolesterol di dinding pembuluh darah;
• menormalkan tekanan darah;
• agen antimikroba yang kuat (menghancurkan mikroorganisme jamur);
• efek anti-inflamasi, menghilangkan rasa sakit akibat radang sendi dan asam urat;
• merangsang sirkulasi darah, meningkatkan potensi karena aliran darah ke alat kelamin;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena tingginya kandungan vitamin C, memulihkan pertahanan tubuh dan melawan infeksi;
• meredakan nyeri haid wanita, menormalkan siklus.

Bentuk polong bisa berbeda-beda (dari bola hingga kerucut berbentuk batang)

Khasiat yang bermanfaat untuk kulit dan rongga mulut:

• efek bakterisida, penyembuhan luka dan bisul yang cepat pada kulit;
• meningkatkan pertumbuhan rambut dan memperkuat kuku;
• mencegah karies, kerusakan email gigi, meredakan sakit gigi;
• merangsang air liur, yang membersihkan rongga mulut dari mikroorganisme berbahaya.

Lada membantu melawan kelebihan berat badan, meningkatkan penyerapan makanan, pencernaannya, merangsang motilitas usus dan meningkatkan konsumsi energi, yang secara harfiah “membakar” kelebihan kalori. Mereka yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya menambahkan cabai rawit ke dalam masakan daging dan ikan, serta menggunakannya untuk membungkus bagian tubuh yang bermasalah.

Pembungkus seperti itu mengembalikan elastisitas dan kekencangan kulit, mengurangi timbunan lemak berlebih dan meningkatkan tonus otot.

Cabai rawit (video)

Menggunakan cabai

Mengolah dengan cabai atau menggunakannya dalam masakan hanya akan bermanfaat jika ditanam secara alami dan dikemas serta disimpan dengan baik. Warnanya menunjukkan banyak hal: lada berkualitas tinggi berwarna merah cerah atau oranye, jika tidak, produk tersebut disimpan dengan tidak benar atau telah kedaluwarsa. Bumbu sebaiknya disimpan dalam stoples kaca yang tertutup rapat di tempat yang gelap dan sejuk.

Chili banyak digunakan dalam masakan Oriental dan Amerika Latin, hampir tidak ada hidangan yang lengkap tanpa penggunaannya. Ini menambahkan elemen panas pada makanan, membuatnya lebih pedas dan gurih, dan cocok dengan daging, ikan, hidangan sayuran, telur, keju, dan makanan laut.

Lada membantu melawan kelebihan berat badan, meningkatkan penyerapan makanan, pencernaannya, merangsang motilitas usus dan meningkatkan konsumsi energi, yang secara harfiah “membakar” kelebihan kalori

Jika Anda mengencerkan sedikit lada dalam minyak sayur, Anda dapat menggunakan campuran ini untuk menyiapkan berbagai saus, dan menambahkan lada bubuk ke tepung roti atau kerupuk membuat makanan yang digoreng menjadi gurih dan meningkatkan pencernaannya.

Pengobatan telah lama belajar memanfaatkan khasiat cabai yang bermanfaat. Beberapa resep tradisional sudah diketahui banyak orang:

1. Untuk pilek, Anda bisa menggunakan vodka yang diberi potongan cabai, atau menambahkan sejumput merica bubuk ke dalam susu hangat. Minum, tetap hangat dan berkeringat.
2. Untuk membersihkan tubuh, gunakan campuran madu dengan minyak dan merica (100 g madu, 250 g minyak, dan 1 sdt merica). Gunakan 2 sdt. 3-4 kali sehari.
3. Untuk nyeri otot, neuralgia, radang sendi dan radang sendi, rematik dan radikulitis, minyak lada digunakan (30 g lada tumbuk, tuangkan segelas minyak sayur apa pun dan simpan di tempat gelap selama 2 minggu). Saring sebelum digunakan.
4. Jika terjadi gangguan usus, gangguan sirkulasi serebral dan untuk mengembalikan potensi, Anda dapat menggunakan tingtur untuk pemberian oral (infus 25 g lada selama 2 minggu dengan 200 g vodka). Ambil 20 tetes dengan makanan. Anda juga bisa menggunakan tingtur ini untuk menurunkan berat badan dengan meminumnya setengah jam sebelum makan, mencampurkan 15 tetes dengan setengah gelas air.
5. Untuk rambut rontok, gunakan campuran merica bubuk dan garam. Oleskan sebelum tidur, balut kepala Anda dengan handuk.

Cabai rawit dengan lemon (video)

Kontraindikasi

Untuk beberapa penyakit, cabai dikontraindikasikan. Pertama-tama, ini adalah maag, maag, dan penyakit ginjal. Penggunaannya harus dibatasi pada kasus diabetes melitus, gangguan saraf dan hipertensi. Untuk pemakaian luar, sebaiknya tidak digunakan oleh orang yang menderita penyakit alergi, masalah kulit, serta ibu hamil dan menyusui.

Untuk beberapa penyakit, cabai dikontraindikasikan

Bumbu pedas sebaiknya dikonsumsi secukupnya agar tidak menyebabkan luka bakar pada mukosa lambung atau radang usus. Anda perlu menangani produk dengan hati-hati di dapur: jika mukosa mulut terbakar, Anda perlu makan sedikit pati (sepotong kentang, roti, pisang); Luka bakar pada tangan dapat dihilangkan dengan minyak zaitun atau minyak buckthorn laut dan gula. Sarung tangan sebaiknya digunakan saat memotong buah segar.

Penggunaan cabai yang hati-hati dan benar akan bermanfaat bagi tubuh dan membuat hidangan apa pun menjadi harum dan gurih.

Cabai rawit (juga dikenal sebagai “cabai”) adalah salah satu rempah terpedas yang ada di planet kita. Amerika tropis, yaitu Meksiko, dianggap sebagai tanah air bersejarah semak abadi ini, tetapi juga dapat ditemukan di lahan terbuka di Thailand dan India. Di negara-negara lain di dunia, tanaman ini ditanam terutama di rumah kaca dan rumah kaca. Bumbu ini menaklukkan Eropa pada abad ke-15, dan Christopher Columbus yang legendaris membawanya ke Benua Lama. Di antara negara-negara Eropa, cabai paling populer di Hongaria. Banyak hidangan nasional di sini tidak dapat disiapkan tanpanya. Fakta menarik lainnya: entah kenapa di kepulauan Karibia lada ini dianggap sebagai buah. Ada berbagai subspesies: habanero, anaheim, serrano, poblano, jalapeno.

Rasa cabai rawit yang pedas dan pedas berasal dari adanya alkaloid yang disebut capsaicin. Warna buah tanaman ini sangat beragam, mulai dari merah dan kuning hingga ungu dan hitam. Ukuran polong bervariasi antara 0,5 hingga 1,5 sentimeter. Bisa berbentuk bola atau berbentuk batang kerucut.

Cabai rawit tidak memiliki rasa yang unik. Namun, ini menambah kepedasan dan kepedasan pada hidangan lainnya.

Kita dapat berbicara tentang efek positif produk ini pada tubuh manusia untuk waktu yang sangat lama.

1. Digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit, seperti sakit tenggorokan, asam urat, radang amandel, perut kembung, demam berdarah bahkan wasir.
2. Cabai pandai mengeluarkan lendir dari nasofaring. Ini adalah poin yang sangat penting dalam pengobatan pilek dan flu.
3. Fungsi anti inflamasi pada cabai rawit meringankan penderitaan pasien diare dan sakit maag. Ini hanyalah obat yang sangat baik melawan sakit tenggorokan dan cara yang efektif untuk menghilangkan batuk kering yang spasmodik.
4. Penderita alergi harus mengonsumsi cabai dalam makanannya. Produk ini, yang benar-benar berasal dari alam, digunakan untuk mengobati reaksi alergi musiman.
5. Bagi mereka yang rentan terhadap migrain, cabai rawit akan menjadi penyelamat. Faktanya produk ini mampu merangsang reaksi nyeri di berbagai organ sehingga mengaktifkan otak. Proses ini membantu menurunkan kadar zat P dan mengurangi persepsi seseorang terhadap nyeri.
6. Perlu juga dicatat bahwa cabai merangsang saluran pencernaan. Penggunaannya meningkatkan volume produksi jus lambung, yang berdampak positif pada proses metabolisme. Gas usus dan kembung juga bisa diobati dengan baik dengan cabai rawit.
7. Rasa nyeri dan rasa tidak nyaman lainnya pada persendian akan terobati berkat cabai. Produk ini menyebabkan sensasi terbakar pada kulit, itulah sebabnya efek serupa tercapai.
8. Omong-omong, cabai rawit adalah stimulan sirkulasi darah yang sangat baik dan detoksifikasi yang lebih baik. Produk ini membuat seseorang mengeluarkan banyak keringat sehingga mengeluarkan zat beracun dari dalam tubuh.
9. Cabai rawit menjaga mulut Anda sesehat mungkin dan meningkatkan pencernaan. Dan semua itu berkat kemampuannya mengaktifkan produksi air liur.
10. Sertakan cabai dalam diet Anda jika Anda ingin mengurangi risiko stroke dan infark miokard. Cabai rawit juga mencegah pembentukan bekuan darah dan bertindak sebagai bantuan dalam pengobatan aterosklerosis.
11. Studi terbaru yang dilakukan oleh para ilmuwan Amerika menunjukkan bahwa cabai membantu mencegah kanker paru-paru, terutama pada perokok berat. Hal ini juga cukup efektif dalam melawan kanker hati.
12. Cabai rawit juga bisa digunakan sebagai bahan pengawet. Ini bagus untuk mencegah perkembangan bakteri pada produk lain.
13. Orang yang kelebihan berat badan juga harus memperhatikan produk bermanfaat ini. Ilmuwan Kanada telah membuktikan bahwa jika Anda mengonsumsi cabai rawit di pagi hari, Anda dapat mengurangi asupan kalori sepanjang hari. Selain itu, membantu membakar lemak selama proses pencernaan.
14. Penyakit gusi dan sakit gigi yang tidak menyenangkan seperti itu ditakuti oleh cabai rawit.
15. Ini digunakan secara eksternal bahkan dalam pengobatan gigitan ular berbisa.
16. Cabai membantu melawan rematik dan bisul kulit. Menghilangkan sakit punggung yang parah (disebut juga sakit pinggang).
17. Tingkat tekanan darah akan kembali normal dengan rutin mengonsumsi cabai rawit. Kondisi umum sistem kardiovaskular seseorang juga akan dipengaruhi secara positif oleh fakta bahwa cabai membantu orang lanjut usia menyeimbangkan kadar kolesterol dalam darah.

manfaat dan bahaya paprika

Bisakah cabai rawit berbahaya?

Meski memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, cabai mungkin masih dikontraindikasikan untuk kategori orang tertentu. Secara khusus, kita berbicara tentang pasien yang menderita kejang atau serangan epilepsi secara umum. Anda sebaiknya tidak menyalahgunakan cabai rawit untuk berbagai jenis penyakit ginjal. Sistem saraf yang mudah bergairah juga mungkin terpengaruh oleh produk ini. Juga, dalam kasus yang jarang terjadi, intoleransi individu terjadi.

Cabai rawit dalam pengobatan tradisional

1. Minuman tonik cabai rawit. Campurkan 1/10 sendok teh cabai dengan 2 sendok makan sirup maple dan jus lemon dalam jumlah yang sama. Sedangkan untuk bahan terakhir tentu saja sebaiknya diperas segar. Tambahkan 150 gram air ke dalam campuran yang dihasilkan. Minuman yang dihasilkan paling baik disimpan di lemari es, tetapi bisa dikonsumsi dingin atau panas. Dosis yang dianjurkan adalah 3 sampai 4 gelas per hari. Perjalanan pengobatan minimal 1 minggu, tetapi bisa diperpanjang hingga 3-3,5 minggu.
2. Pola makan berbahan dasar cabai rawit juga mendapat banyak ulasan positif. Resepnya sangat sederhana. Kita hanya membutuhkan 3 bahan - air, teh hijau, dan cabai rawit sendiri. Saat bangun tidur, minumlah segelas air yang sedikit asin. Sore hari - segelas minuman cabai rawit. Sebelum tidur, minumlah air atau teh hijau sesuai kebijaksanaan Anda. Seperti yang Anda lihat, dietnya cukup ketat, karena tidak melibatkan makan sama sekali. Hanya orang sehat dengan karakter tangguh dan kemauan keras yang mampu mengatasinya. Sebelum Anda melakukan diet seperti itu, pertimbangkan semuanya dengan cermat. Lebih baik lagi, konsultasikan dengan spesialis. Bagaimanapun, Anda tidak boleh duduk di atasnya lebih dari 4-5 hari. Perlu juga diingat bahwa tidak ada diet yang dengan sendirinya dapat menyelesaikan masalah kelebihan berat badan Anda. Ini harus digunakan hanya dalam kombinasi dengan olahraga dan menjalani gaya hidup sehat. Omong-omong, cabai rawit bahkan diproduksi dalam bentuk kapsul khusus untuk menurunkan berat badan. Anda perlu mengambil 3 buah per hari.
3. Cabai rawit untuk masuk angin. Kami memasukkan vodka ke dalam sepotong cabai, meminumnya di dalam, menutupi diri dengan selimut hangat dan berkeringat secara menyeluruh. Bagi anak-anak atau mereka yang memiliki sikap negatif terhadap alkohol, susu dapat digunakan. Panaskan dan tambahkan sejumput merica bubuk. Kami minum dan kembali berlindung di kehangatan.
4. Haluskan 30 gram cabai rawit dan tambahkan minyak sayur apa saja. Zat yang dihasilkan harus diinfuskan setidaknya selama 2 minggu. Selanjutnya kita saring dan kita gunakan sebagai obat gosok untuk rematik, linu panggul, radang sendi, dll.
5. Campurkan 1 sendok teh cabai cincang dengan 250 gram minyak dan 100 gram madu. Kami menggunakan 3 hingga 4 kali sehari. Dosis yang dianjurkan adalah 2 sendok teh. Obat ini digunakan untuk membersihkan tubuh.
6. Tuang 25 gram cabai rawit yang dihaluskan dengan 200 gram vodka yang baik. Kami bersikeras selama 2 minggu. Sebaiknya dikonsumsi saat makan. Dosis yang dianjurkan adalah 20 tetes. Infus ini digunakan dalam pengobatan gangguan usus dan juga menormalkan sirkulasi darah. Beberapa pria juga menggunakannya untuk memulihkan potensi. Bisa juga digunakan untuk menurunkan berat badan, namun dalam hal ini dosisnya dikurangi menjadi 15 tetes, yang dicampur dengan segelas air.
7. Cabai membantu mengatasi rambut rontok. Untuk melakukan ini, campurkan garam dan cabai rawit lalu oleskan ke kepala Anda sebelum tidur, bungkus dengan sesuatu.

paprika merah - manfaat dan bahaya

Video: manfaat cabai rawit

Cabai rawit dianggap oleh banyak orang sebagai raja tanaman obat. Faktanya, paprika ini telah digunakan selama ribuan tahun sebagai obat untuk berbagai masalah kesehatan. Cabai rawit tidak hanya memiliki khasiat obat, tetapi juga bagus untuk memasak dan mengandung beberapa nutrisi bermanfaat. Di bawah ini kita akan melihat apa itu cabai rawit, khasiat yang bermanfaat dan kontraindikasi penggunaan, komposisi, dan cara penggunaannya.

Khasiat dan kontraindikasi cabai rawit yang bermanfaat

Apa itu cabai rawit

Cabai rawit merupakan salah satu jenis cabai. Itu milik keluarga nightshade dan berkerabat dekat dengan paprika dan jalapeños. Awalnya ditanam di Amerika Tengah dan Selatan, tetapi dibawa ke Eropa oleh Christopher Columbus pada abad ke-15.

Cabai rawit merupakan bumbu populer yang digunakan dalam banyak masakan tradisional berbagai negara, dan juga telah digunakan selama ribuan tahun sebagai obat untuk mengobati banyak penyakit.

Paprika ini memiliki profil nutrisi mengesankan yang mencakup banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan Anda.

Satu sendok makan (5 gram) cabai rawit mengandung bahan berikut (1):

• Kalori: 17
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Serat: 1,4 gram
• Protein: 0,6 gram
• Vitamin A: 44% dari RDI
• Vitamin E: 8% dari RDI
• Vitamin C: 7% dari RDI
• Vitamin B6: 6% dari RDI
• Vitamin K: 5% dari RDI
• Mangan: 5% dari RDI
• Kalium: 3% dari RDI
• Riboflavin: 3% RDI

Capsaicin adalah bahan aktif dalam cabai rawit, yang memberikan khasiat obat dan rasa pedas. Faktanya, derajat pedasnya cabai rawit bergantung pada jumlah capsaicin yang dikandungnya. Semakin banyak capsaicin yang dikandungnya, semakin panas rasanya.

Khasiat yang bermanfaat dari cabai rawit

Untuk memahami manfaat cabai rawit, Anda perlu mempelajari khasiatnya yang bermanfaat. Berikut 8 manfaat cabai rawit yang terbukti secara ilmiah:

1. Dapat mempercepat metabolisme Anda

Capsaicin dalam cabai rawit memiliki sifat meningkatkan metabolisme. Hal ini membantu meningkatkan jumlah panas yang dihasilkan tubuh, menyebabkan Anda membakar lebih banyak kalori per hari (2).

Hal ini terjadi melalui proses yang disebut termogenesis yang disebabkan oleh pola makan, yang menyebabkan metabolisme Anda meningkat. Inilah sebabnya banyak orang mencoba menggunakan cabai rawit untuk menurunkan berat badan.

Dalam sebuah penelitian, orang yang sarapan mengandung capsaicin dan minyak trigliserida rantai menengah membakar 51% lebih banyak kalori selama makan dibandingkan dengan orang yang tidak sarapan (3).

Meskipun capsaicin membantu mempercepat metabolisme, efek keseluruhannya kecil. Dalam penelitian lain, orang yang mengonsumsi 1 gram cabai rawit merah membakar tambahan 10 kalori selama empat setengah jam, dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi cabai rawit.

Penting juga untuk diketahui bahwa orang yang rutin mengonsumsi cabai rawit tidak akan terus menerima manfaat yang sama seiring tubuh mereka menyesuaikan diri dengan efeknya (4).

Ringkasan:

Capsaicin dalam cabai rawit dapat membantu mempercepat metabolisme Anda. Namun pengaruhnya kecil, karena dalam jangka panjang efektivitasnya meniadakan akibat adaptasi tubuh.

2. Membantu mengurangi rasa lapar

Menariknya, cabai rawit mampu mengurangi rasa lapar sehingga membantu Anda makan lebih sedikit dan merasa kenyang lebih lama setelah makan. Banyak penelitian menunjukkan bahwa capsaicin dalam cabai rawit membantu mengurangi rasa lapar (5, 6, 7, 8).

Bagaimana hal ini terjadi masih belum sepenuhnya dipahami, namun sebuah penelitian menemukan bahwa memakan lada ini mengurangi produksi hormon kelaparan yang disebut ghrelin (9).

Studi lain menemukan bahwa orang yang mengonsumsi capsaicin mengonsumsi lebih sedikit makanan sepanjang hari dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsinya. Secara khusus, mereka yang mengonsumsi suplemen capsaicin mengonsumsi makanan 10% lebih sedikit, dan mereka yang minum minuman yang mengandung capsaicin makan 16% lebih sedikit (10).

Orang-orang dalam penelitian yang sama juga melaporkan merasa lebih kenyang dengan mengonsumsi lebih sedikit kalori.

Ringkasan:

Capsaicin dalam cabai rawit dapat membantu mengurangi rasa lapar dengan mendorong Anda makan lebih sedikit sepanjang hari.

3. Dapat Membantu Menurunkan Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi merupakan risiko kesehatan dan kehidupan yang sangat besar bagi orang-orang di seluruh dunia. Faktanya, lebih dari 40% orang dewasa di atas 25 tahun menderita tekanan darah tinggi (11).

Menariknya, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa capsaicin dalam cabai rawit dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Sebuah penelitian pada tikus dengan tekanan darah tinggi menemukan bahwa konsumsi rempah-rempah yang mengandung capsaicin dalam jangka panjang membantu menurunkan tekanan darah (12).

Studi lain menemukan bahwa capsaicin membantu mengendurkan pembuluh darah pada babi, sehingga menurunkan tekanan darah (13).

Penting untuk dicatat bahwa data di atas didasarkan pada percobaan pada hewan, dan efek capsaicin mungkin berbeda pada manusia.

Ringkasan:

Capsaicin telah terbukti menurunkan tekanan darah pada penelitian pada hewan. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia sebelum klaim dapat dibuat mengenai efektivitasnya pada manusia.

4. Membantu Kesehatan Pencernaan

Rempah-rempah makanan dan komponen aktifnya dapat memberikan manfaat yang signifikan bagi lambung Anda. Misalnya saja cabai rawit dapat membantu memperkuat pertahanan lambung terhadap infeksi, meningkatkan produksi cairan pencernaan, dan membantu mengantarkan enzim ke lambung untuk membantu pencernaan (14).

Efek ini diakibatkan oleh rangsangan saraf di perut yang menandakan perlindungan dari kerusakan. Meskipun beberapa orang percaya bahwa makanan pedas dapat menyebabkan sakit maag, sebuah artikel ulasan menemukan bahwa capsaicin dalam cabai rawit sebenarnya dapat membantu mengurangi risiko terkena sakit maag (15).

Ringkasan:

Cabai rawit dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko sakit maag.

5. Membantu menghilangkan rasa sakit

Capsaicin memiliki khasiat pereda nyeri yang kuat bila dioleskan pada kulit sebagai krim atau salep. Ini karena capsaicin membantu mengurangi jumlah “zat P”, suatu neuropeptida yang diproduksi oleh tubuh yang berjalan ke otak untuk memberi sinyal rasa sakit (16).

Ketika zat P yang diproduksi lebih sedikit, sinyal nyeri tidak dapat lagi mencapai otak dan perasaan nyeri berkurang (17).

Capsaicin tersedia dalam bentuk krim kulit dan sering direkomendasikan untuk kondisi berikut (18, 19):

• Nyeri pada persendian dan otot;
• Sakit punggung bagian bawah;
• Nyeri setelah operasi;
• Nyeri akibat penyakit yang berhubungan dengan kerusakan sistem saraf, misalnya herpes zoster.

Selain itu, penting untuk diperhatikan bahwa krim capsaicin tidak boleh dioleskan pada luka terbuka atau kulit rusak.

Ringkasan:

Capsaicin memiliki sifat pereda nyeri yang kuat. Ini mengurangi rasa sakit dengan mengurangi jumlah zat P yang diproduksi tubuh Anda.

6. Dapat memperbaiki psoriasis

Penyakit autoimun adalah kondisi dimana sistem kekebalan tubuh menyerang organ dan jaringannya sendiri.

Psoriasis merupakan salah satu contoh penyakit autoimun yang muncul berupa bercak kulit merah, gatal, dan bersisik.

Saat ini tidak ada pengobatan untuk psoriasis. Namun, krim capsaicin dapat membantu meredakan gatal dan memperbaiki tampilan area yang terkena psoriasis (20, 21).

Sebuah penelitian menemukan bahwa pasien psoriasis yang menerima krim capsaicin mengalami penurunan kulit bersisik, kemerahan, dan bercak putih berkerak yang signifikan dibandingkan dengan pasien yang menerima krim plasebo (22).

Zat P diduga berperan dalam perkembangan psoriasis. Seperti disebutkan sebelumnya, capsaicin membantu mengurangi jumlah zat P yang diproduksi tubuh Anda (23).

Ringkasan:

Krim capsaicin dapat membantu meringankan gejala psoriasis dengan membantu mengurangi jumlah zat P yang diproduksi tubuh Anda.

7. Dapat Membantu Mengurangi Risiko Kanker

Kanker merupakan penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali. Caspaicin pada cabai rawit berpotensi menurunkan risiko kanker. Hal ini dapat dilakukan dengan menyerang berbagai jalur selama pertumbuhan sel kanker (24, 25).

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa capsaicin dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker dan bahkan menyebabkan kematian sel pada berbagai jenis kanker, termasuk kanker prostat, pankreas, dan kulit (26).

Meskipun efek capsaicin pada sel kanker tampak menjanjikan, penting untuk dicatat bahwa hasil saat ini didasarkan pada penelitian di laboratorium dan hewan.

Efek capsaicin terhadap kanker pada manusia belum diteliti, sehingga masuk akal untuk menganggap informasi ini menjanjikan tetapi masih memerlukan penelitian lebih lanjut pada manusia.

Ringkasan:

Capsaicin telah menunjukkan harapan dalam penelitian pencegahan kanker, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia sebelum kesimpulan dapat diambil.

8. Mudah untuk Ditambahkan ke Diet Anda

Cabai rawit mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda. Tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk bentuk utuh, bumbu, dan suplemen (kapsul). Anda bisa menambahkan sejumput cabai rawit ke banyak hidangan favorit Anda, seperti telur orak-arik, kentang goreng, dan bahkan bumbu marinasi.

Sebagai alternatif, Anda bisa memotong cabai rawit utuh dan menambahkannya ke dalam salad. Jika Anda belum pernah makan cabai rawit sebelumnya, pastikan untuk melakukan sedikit tes rasa untuk mengetahui apakah Anda bisa menahan panasnya, karena ini sangat panas.

Ringkasan:

Cabai rawit mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda. Coba tambahkan sejumput bumbu ini ke beberapa hidangan favorit Anda.

Cara menggunakan cabai rawit

Bubuk cabai rawit dapat ditambahkan ke berbagai masakan dan dikonsumsi dengan berbagai cara. Berikut beberapa caranya:

Metode 1

Taburkan cabai rawit pada makanan laut seperti ikan, tiram, kepiting dan udang. Tambahkan ke sup dan semur panas.

Metode 2

Tambahkan sejumput cabai rawit ke dalam coklat panas untuk menambah rasa pedas. Cokelat panas dengan cabai rawit biasanya diminum di negara-negara Amerika Latin. Anda juga bisa menambahkan sedikit kayu manis ke dalamnya.

Metode 3

Tambahkan cabai rawit ke hidangan telur seperti souffle, telur dadar, dan bahkan salad telur. Cabai rawit juga bisa ditaburkan pada tomat dan sayuran segar lainnya saat menyiapkan salad.

Metode 4

Sertakan bumbu ini dalam bumbu marinasi daging, terutama untuk masakan unggas dan ikan.

Metode 5

Tingkatkan jumlah cabai rawit di piring Anda secara bertahap. Tubuh Anda harus terbiasa dengan bumbu tersebut, dan ini tidak terjadi dalam semalam. Tingkatkan jumlah cabai rawit secara perlahan dalam makanan Anda agar terbiasa dengan rasanya yang pedas dan pedas.

Kontraindikasi, risiko dan tindakan pencegahan

Cabai rawit umumnya dianggap aman untuk dimakan (27).

Namun, makan cabai rawit terlalu banyak dalam sekali makan dapat menyebabkan sakit perut dan membuat Anda merasa mual (28).

Jika Anda sedang mengonsumsi obat tekanan darah tinggi, seperti ACE inhibitor, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mencoba krim capsaicin, karena dapat menyebabkan batuk (29).

Selain itu, jika Anda mengonsumsi obat pengencer darah seperti warfarin, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mulai mengonsumsi cabai rawit, karena dapat meningkatkan risiko pendarahan (30).

Menurut Pusat Medis Universitas Maryland, wanita hamil boleh memasukkan bumbu ini ke dalam makanannya, namun sebaiknya tidak mengonsumsi suplemen cabai rawit. Wanita menyusui tidak dianjurkan makan cabai rawit karena masuk ke dalam ASI (terlalu pedas untuk bayi).

Terakhir, penggunaan krim capsaicin dikontraindikasikan untuk digunakan pada luka terbuka atau kulit pecah-pecah.

Ringkasan:

Cabai rawit umumnya aman. Namun, jika Anda sedang mengonsumsi obat pengencer darah atau obat tekanan darah tinggi, konsultasikan dengan dokter sebelum mencoba salep cabai rawit atau capsaicin.

Meringkaskan

• Cabai rawit dapat memberikan manfaat menyeluruh bagi kesehatan manusia karena adanya bahan aktif seperti capsaicin.
• Antara lain dapat membantu mengurangi nafsu makan, menurunkan tekanan darah, mencegah kanker dan meredakan psoriasis.
• Jika Anda khawatir cabai rawit dapat berinteraksi dengan obat yang Anda minum, sebaiknya periksakan ke dokter untuk mengetahuinya.
• Bagi kebanyakan orang, cabai rawit merupakan bumbu yang sangat baik, penambahannya tidak hanya dapat meningkatkan kesehatan tubuh, tetapi juga meningkatkan cita rasa masakan favorit mereka.

Menurut penelitian para ilmuwan Amerika, tidak ada pengobatan alami yang dapat dengan cepat menghasilkan perubahan metabolisme dan fisiologis yang luar biasa dalam tubuh manusia sebanyak cabai rawit.

Tanah air tanaman ini adalah Amerika Selatan. Untuk Eropa, ditemukan oleh Christopher Columbus, dan dokter ekspedisi menggambarkannya dalam esainya tentang nutrisi penduduk asli, yang menyebut lada sebagai bumbu kehidupan. Nama modern didedikasikan untuk nama kota pelabuhan.

Paprika pedas berbeda dengan paprika manis karena cabainya lebih lebat, dan hasilnya beberapa kali lebih tinggi dibandingkan paprika manis. Dunia modern mengetahui lebih dari seratus spesies tanaman menakjubkan ini, yang bervariasi tergantung pada tingkat kepedasan, variasi bentuk dan warna.

Apa itu cabai rawit?

Cabai dianggap sebagai salah satu yang paling terkenal; ahli botani mengklasifikasikan tanaman anggun ini sebagai anggota keluarga Solanaceae dan genus Capsicum ( Capsicum frutescens) atau lada semak.

Tanamannya tampak seperti semak kecil, dalam kondisi alami tingginya mencapai 120 sentimeter. Dan di tanah terlindung tingginya bisa mencapai tiga meter.

Lada diproduksi di Afrika Barat, Meksiko, Brasil, Kolombia, California, Guyana, Vietnam, india, dan India. Namun budidayanya mudah diakses dan sederhana, sehingga sering ditemukan di ambang jendela dalam pot bunga.

Memiliki daun halus berbentuk elips yang tersusun berselang-seling pada batangnya. Bunganya, seperti paprika lainnya, memiliki struktur serupa dan mekar dalam warna putih, kuning atau ungu.

Buahnya disebut berry, bentuknya lonjong, bagian dalamnya berlubang dengan dinding tipis hingga 1-2 mm, di dalamnya bijinya matang. Buah berubah warna tergantung kematangannya. Pertama - hijau, lalu oranye muda dan ketika matang - merah.

Buah dan bijinya memiliki rasa yang tajam dan terbakar, hal ini bergantung pada konsentrasi zat capsaicin, terutama pada bagian dalam buah. Dibedakan dari ukuran buahnya yang kecil, hingga 1,5 cm.

Dengan perawatan yang tepat, tanaman ini dapat berumur panjang, dan dapat ditanam di rumah kaca yang terletak di rumah pedesaan atau di ambang jendela di apartemen. Berbuah hingga Februari, dan terkadang hingga awal musim semi.

Komposisi kimia dan khasiat cabai rawit

Manfaat capsicum semak sepenuhnya berkaitan dengan komposisinya. Semua jenis cabai diklasifikasikan menurut derajat kepedasan dan astringencynya pada skala 1 sampai 120 dan tergolong tanaman pedas. Dan panas serta pedasnya tergantung dari banyaknya kandungan alkaloid capsaicin.

Namun selain itu, lada kaya akan vitamin B, K dan E, A dan C, serta merupakan sumber zat besi dan mangan, fosfor dan belerang, kalium dan magnesium, lemak dan minyak atsiri, karotenoid, bioflavonoid, dan berbagai gula.

Manfaat dan bahaya cabai

Unsur penyusun lada mempunyai efek menguntungkan dalam pembentukan darah, berhasil mengatasi pembekuan darah, membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh manusia, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan aktivitas otak.

Dimasukkannya lada secara sistematis ke dalam makanan (dalam salah satu perawatan kuliner atau dalam bentuk mentah) mempercepat metabolisme tubuh, memperkuat mikroflora lambung dan kekebalan tubuh.

Khasiat cabai rawit yang bermanfaat termasuk sifat bakterisida, yang menjadikannya obat populer untuk melawan semua jenis flu dan penyakit pernapasan. Capsaicin dalam buah lada mengencerkan lendir di paru-paru dan meningkatkan ekspektorasi.

Sifat bakterisida adalah khasiat penyembuhan lainnya. Konsumsi cabai merah secara teratur tidak akan meninggalkan setetes pun mikroorganisme berbahaya di tubuh Anda.

Apa yang bisa disembuhkan oleh lada semak?

Keserbagunaan zat penyembuh yang terkandung dalam cabai merah menjadikan pengobatan dengan bantuannya menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mudah diakses. Keuntungan besar dari cabai adalah dapat secara signifikan meningkatkan kualitas manfaat dari tumbuhan lain, itulah sebabnya ahli herbal berpengalaman menggunakannya di hampir semua tumbuhan.

Jantung dan pembuluh darah

Ilmuwan Barat telah lama mengetahui bahwa lada memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan sistem peredaran darah secara keseluruhan. Dia mampu:

• menormalkan fungsi otot jantung,
• melebarkan arteri
• membersihkan darah dan merangsang sirkulasi darah,
• menstabilkan tekanan darah dan denyut nadi,
• mencegah terbentuknya bekuan darah pada pembuluh darah,
• membersihkan dinding plak kolesterol, mencegah aterosklerosis,
• mempercepat proses penyampaian nutrisi ke sel dan jaringan tubuh.

Perhatikan bahwa hanya bisikan cabai merah tumbuk yang ditaburkan pada luka baru akan efektif menghentikan aliran darah, dan sama sekali tidak menimbulkan rasa sakit.

Dan beberapa tetes larutan alkohol cabai rawit dapat menghentikan serangan jantung yang baru terjadi, seperti tablet nitrogliserin.

Dukungan kekebalan

Efek antimikroba dan antijamur diwujudkan dalam pengobatan mikosis yang efektif.

Perut dan usus

Para ahli herbal mengklasifikasikan tanaman sebagai stimulan yang dapat mempengaruhi kecepatan pencernaan manusia. Jika Anda menderita sembelit, maka cabai merah akan membantu Anda menghilangkannya, cukup makan produk ini secara teratur.

Anehnya, cabai tidak membahayakan usus sama sekali. Kesalahpahaman serupa juga sering terjadi sebelumnya. Apalagi dilarang menggunakannya untuk sakit maag. Penelitian modern telah menemukan bahwa zat yang terkandung dalam lada dapat mengatasi maag apapun, dan tidak memperparahnya sama sekali.

Ini membantu memulihkan proses pencernaan, mengurangi aktivitas mikroorganisme patogen dan mempercepat regenerasi mukosa usus yang rusak.

penasaran, tapi lada menghilangkan mulas, perut kembung, pembentukan gas dan kembung. Ini membawa manfaat yang tidak diragukan lagi bagi hati dan kantong empedu.

Penyakit sendi dan tulang belakang

Efek anti-inflamasi dari komponen pembakaran mengurangi rasa sakit dan peradangan pada pembengkakan sendi dan asam urat, arthrosis dan arthritis, rematik dan osteochondrosis.

Sistem genitourinari

Lada membantu menghilangkan kemacetan di panggul, akibat aliran darah ke organ panggul, sehingga bermanfaat baik bagi pria maupun wanita. Hal ini terjadi karena aktivasi aliran darah di bawah pengaruh alkaloid capsaicin.

Wanita merasa lega dari nyeri rahim dan siklus menstruasi menjadi normal, terutama dengan sedikit keluarnya cairan. Membantu pria dengan penyakit yang berhubungan dengan disfungsi ereksi.

Menyembuhkan sistem saraf, meningkatkan konduksi serabut saraf. Pengobatan tradisional terkadang menggunakan bubuk merica dalam pembuatan obat yang menenangkan sistem saraf.

Mengobati radang rongga mulut. Sifat bakterisidal lada membunuh mikroorganisme pembusuk, yang menghentikan perkembangan sakit tenggorokan, karies, dan radang gusi. Untuk tujuan ini, bilasan digunakan.

Menghambat perkembangan sel kanker, oleh karena itu, pengobatan tradisional di negara tempat ia tumbuh secara alami menggunakannya untuk pengobatan kanker, sebagai bahan pembantu. Obat-obatan yang menggunakannya sangat efektif dalam melawan kanker prostat, paru-paru dan pankreas.

Penting untuk diketahui: Jika Anda memutuskan untuk membeli bumbu siap pakai yang disebut “cabai rawit” di supermarket, maka berhati-hatilah... Di bawah merek ini, produsen sering kali menawarkan kepada pelanggan bukan lada giling, melainkan campuran semak Capsicum dengan oregano dan bawang putih, cengkeh dan allspice, bisa ditambahkan jintan bahkan bubuk bawang merah.

Dalam hal ini, akan jauh lebih bermanfaat menanam lada di ambang jendela Anda dengan membeli benih di toko khusus.

Lada untuk menurunkan berat badan

Khasiat lada yang dijelaskan di atas: kemampuan untuk mempercepat metabolisme, meningkatkan fungsi usus dan lambung, mengaktifkan sirkulasi darah dan konsumsi energi, memungkinkan penggunaan bumbu ini untuk melawan kelebihan berat badan dan menggunakannya sebagai obat diet yang efektif.

Untuk tujuan ini, ambil bubuk giling dari buah-buahan kering. Itu ditambahkan ke hidangan daging, ayam, dan ikan yang dimasak. Untuk mencegah bedak mengiritasi mukosa lambung, diminum dalam bentuk kapsul. Kapsul dapat dibeli di toko online.

Bubuknya digunakan untuk membungkus. Kenapa dicampur dengan bahan tambahan agar tidak gosong. Rasa pedas yang melekat pada lada mendorong penyerapan timbunan lemak, meningkatkan turgor dan elastisitas kulit, serta memulihkan kekencangan.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Penggunaannya dikontraindikasikan pada orang yang rentan terhadap:

• untuk gangguan saraf,
• serangan epilepsi dan kejang,
• pada periode akut penyakit lambung dan usus,
• dengan tekanan tinggi.

Ada juga batasan untuk penggunaan eksternal. Lada bukannya bermanfaat, malah bisa berbahaya bagi kulit jika ada kecenderungan alergi atau kulit terlalu sensitif, selama kehamilan dan saat menyusui.

Jika Anda tiba-tiba makan berlebihan, jangan sekali-kali meminumnya dengan banyak air - ini hanya akan memperparah sensasi terbakar. Solusi yang tepat adalah menghilangkan efek pedasnya dengan makanan kaya pati, misalnya kentang atau roti. Obat yang ideal adalah susu. Kasein yang kaya akan kandungannya berhasil menghaluskan sifat pedas capsaicin yang terkandung dalam lada.

Gunakan dalam memasak

Bumbu ini digunakan dalam banyak masakan tradisional, yang hidangannya didasarkan pada rasa yang luar biasa dari buah ini. Ibu rumah tangga paling sering menggunakan tiga jenis cabai: segar, kering, dan kering.

Dengan lada yang baru dipetik, tentu semuanya jelas. Ini benar-benar dapat dimasukkan ke dalam hidangan apa pun, dimakan dengan apa pun, ditambahkan ke salad atau minuman keras...

Jika kita berbicara tentang olahan buah, khususnya buah kering, maka digunakan untuk membuat bumbu dan bumbu. Paling sering, ini adalah campuran berbagai bumbu, yang tujuan utamanya adalah untuk memberikan aroma asli dan menggugah selera pada hidangan, dan, sebagai bonus tambahan, penyerapan yang lebih baik.

Dalam memasak, lada bubuk sering digunakan, yang ditambahkan ke berbagai saus, kaldu, dan hidangan daging. Hanya sedikit bumbu perendam berkualitas tinggi yang dapat bertahan tanpa cabai merah wajib, dan borscht atau pizza hanya mendapat manfaat dari penambahan sepotong buah yang berapi-api.

Khasiat buah cabai tidak hilang meski dibekukan, namun perlu ibu rumah tangga mengetahui bahwa sebelum memasukkan buah ke dalam freezer harus diolah dengan air mendidih selama beberapa menit atau disimpan dalam wajan panas hingga berwarna keemasan tipis. bentuk kerak.

Semua orang pernah melihat tandan paprika merah digantung di dapur, tampilannya cukup estetis. Cabai rawit kering tidak hanya digunakan dalam seni kuliner. Menurut kepercayaan populer, ini adalah jimat yang melindungi rumah dari roh jahat.

Pertumbuhan

Capsicum frutescens tidak berbeda dalam kompleksitas yang besar dalam teknologi budidaya. Jika Anda ingin melihat buah merah di kebun Anda, ketahuilah bahwa buah ini sangat sensitif terhadap tanah yang gembur dan lembab serta terbuka terhadap sinar matahari dan aliran oksigen. Bahaya terbesar kematian paprika adalah perubahan suhu dan stagnasi kelembaban di tanah, yang menyebabkan akar mulai membusuk.

Benih-benih tanaman dapat mulai dipindahkan ke tanah pada sepuluh hari kedua bulan Februari, dengan fokus pada lamanya siang hari, yang mau tidak mau mulai meningkat.

Pemetikan

Indikator penanaman bibit dalam wadah terpisah adalah munculnya sepasang daun muda pertama dari tanah. Pilih pot yang diameternya minimal 15 cm, dalam kondisi seperti itu cabai merah terasa nyaman.

Penanaman kembali terakhir ke lokasi permanen dapat diterima jika tinggi pucuk yang rapuh mencapai setidaknya 14 cm, sedangkan rimpangnya harus tertanam kuat di dalam tanah.

Perhatikan baik-baik suhu udara pada malam hari: jika mencapai 10 derajat, maka waktu pendaratan telah tiba. Di sisi lain, hal ini tidak terlalu penting bagi tanaman yang akan tinggal di apartemen atau rumah kaca.

Jika Anda berencana menanam cabai merah di lahan terbuka, pastikan untuk melakukan tindakan pencegahan pada bibit berupa pengerasan secara metodis selama beberapa hari, yang akan melindunginya dari kepekaan terhadap dingin.

Sifat tanaman yang menyukai panas membuat penduduk daerah beriklim sedang lebih memilih tempat penanaman - di rumah kaca. Hal ini membuat peluang lada untuk berhasil tumbuh dan menghasilkan buah hampir sama-sama menguntungkan.

Cara mengatur pertumbuhan tanaman

Di dalam rumah kaca, tanaman cabai bisa mencapai ketinggian hingga 1 m, ukuran tersebut disebabkan tidak adanya hujan lebat dan tingkat kelembapan yang cukup stabil.

Untuk menghindari ukuran yang besar, transplantasi ke dalam pot terpisah akan membantu, yang akan memperlambat pertumbuhan tanaman dan, sayangnya, akan mempengaruhi ukuran produksi buah.

Keuntungan yang cukup signifikan dari pemindahan ke dalam pot adalah ketika salju turun dan suhu beku mencapai -10 derajat, cabai merah dapat dengan mudah dibawa pulang, di mana ia akan terus menghasilkan buah dengan sukses.

Agar rimpang lada cukup ampuh, harus disiram secara teratur dan melimpah. Harap dicatat bahwa tanaman yang tumbuh dalam wadah khusus, dan bukan di tanah terbuka, lebih sering disiram, terutama dalam kondisi suhu tinggi. Pada saat yang sama, pastikan tanah memiliki drainase yang baik dan kelembaban berlebih tidak menggenang sehingga merugikan tanaman.

Ganti atas

Pupuk diterapkan sesekali saat menanam paprika. Misalnya, jika tanaman tersebut berdekatan dengan semak tomat di rumah kaca Anda, maka keduanya dapat diberi makan secara merata dengan bahan yang sama.

Tukang kebun yang berpengalaman, pada tahap penanaman bibit di tanah, mencampurkan tanah dengan pupuk granular, yang memungkinkan mereka menunda pemberian makan berikutnya selama satu musim.

Pemanenan

Cabai merah dibedakan dari semak-semak yang menyebar dan kuat yang mekar dan berbuah hampir tanpa gangguan. Jika Anda ingin memberikan tanaman percabangan yang lebih baik, cukup cubit bagian atas cabai muda agar tidak tumbuh.

Ini bisa dilakukan dengan menggunakan jepitan biasa atau dengan memotong ujungnya dengan pisau tajam. Agar buah tumbuh besar, beberapa bunga perlu dipetik secara sistematis - ini akan memberi polong nutrisi yang diperlukan.

Kategori “panen” dari tanaman cabai rawit mencakup buah apa saja, mulai dari yang masih hijau hingga yang sudah mengering di dahannya. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak dapat membayangkan pengawetan musim gugur mereka tanpa menambahkan cabai, jadi jika Anda ingin meningkatkan hasil panen Anda selama periode ini, maka menjelang akhir musim berbuah, petik semua buah mentah dari semak-semak.

Tidak ada yang menghalangi mereka untuk tidur di rumah, dan tanaman akan mendapatkan kekuatan tambahan untuk panen berikutnya.

Tukang kebun pemula sering kali membuang tanaman setelah musim mencapai tonggak akhir. Ini adalah keputusan yang salah, karena cabai merah merupakan tanaman tahunan.

Alternatifnya adalah dengan memindahkan tanaman Anda ke wadah terpisah dan memindahkannya ke rumah Anda dengan pemangkasan awal. Paprika juga dapat bertahan hidup di musim dingin di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, untuk melakukan ini, cukup dengan memotong tanaman 12 cm dari tanah dan memindahkannya ke pot besar dengan tanah lembab.

Di musim semi, saat Anda mengembalikan semak lada ke kondisi rumah kaca, Anda akan terkejut melihat betapa cepatnya mereka menghasilkan tunas dan daun baru. Di samping itu, Capsicum frutescens) tahun kedua kehidupan, berbuah lebih awal dan lebih tahan terhadap perubahan iklim dan perubahan suhu.

Cabai rawit, apa itu sekarang lho. Ini bukan sekedar bumbu dan bumbu aromatik yang digunakan ibu-ibu rumah tangga saat menyiapkan masakan, tetapi juga merupakan obat herbal yang khasiat penyembuhannya menyembuhkan tubuh, memberikan kekuatan dan energi, mengubah proses metabolisme dan fisiologis.

☀ ☀ ☀

Artikel blog menggunakan gambar dari sumber Internet terbuka. Jika Anda tiba-tiba melihat foto penulis Anda, harap beri tahu editor blog melalui formulir. Foto akan dihapus atau tautan ke sumber daya Anda akan diberikan. Terima kasih atas pengertian!

Cabai rawit merupakan kelompok varietas yang termasuk dalam spesies Sarsicum annuum dan famili Solanaceae. Hal ini ditandai dengan sejumlah ciri, termasuk adanya capsaicin dalam jumlah besar dan bentuk buahnya.

Sebagai tanaman pertanian yang tersebar luas, tanaman ini banyak ditanam di India, Thailand dan Meksiko, serta di negara tetangga. Dalam kondisi tanah tertutup, tanaman ditanam hampir di mana-mana, hingga Lingkaran Arktik. Tempat kelahiran cabai rawit tropis adalah Amerika.

Budaya tersebut diwakili oleh beberapa varietas, yang di alam liar memiliki ketinggian bagian atas tanah tidak lebih dari satu setengah meter. Tunas muda berwarna hijau, dan ruasnya memiliki warna ungu yang cukup jelas.

Cabai rawit adalah stimulan peredaran darah yang terkenal.

Beberapa varietas dicirikan oleh sedikit puber, tetapi paling sering pucuk tanaman gundul. Kulit kayunya kasar, berwarna coklat krem ​​​​muda. Dedaunan panjang 15-20 cm, tersusun berselang-seling, berbentuk elips, permukaan licin.

Bunganya berwarna putih atau ungu keputihan. Masa berbunga dan berbuah cukup lama. Buah-buahan diwakili oleh buah beri berbentuk bulat atau batang dengan pericarp jus rendah. Buah-buahan mengandung capsaicin dalam jumlah yang cukup, sehingga memiliki rasa yang agak pedas. Warna buah yang matang bisa bervariasi, tetapi paling sering berwarna putih, kuning, merah, ungu atau hitam. Buah mentah berwarna ungu atau hijau.

Galeri: cabai rawit (25 foto)

Fitur menanam cabai rawit (video)

Komposisi dan khasiat cabai rawit

Cabai rawit adalah stimulan peredaran darah yang terkenal. Buah yang matang membantu melebarkan pembuluh darah dan juga meningkatkan aliran darah dalam tubuh manusia dengan cukup baik. Keunikan komposisilah yang menentukan manfaat dan khasiat obat dari buah-buahan, yang memungkinkannya digunakan untuk mengatasi kelelahan dan rasa tidak enak badan secara umum pada periode setelah penyakit parah atau berkepanjangan. Daging buahnya antara lain ditandai dengan adanya sifat antibakteri yang kuat.

Komposisi buahnya diwakili oleh vitamin B3, karotenoid, kalsium, zat besi, magnesium dan flavonoid, serta minyak atsiri. Obat alami yang sangat ampuh ini banyak digunakan dalam membersihkan dan mendetoksifikasi tubuh, dalam merangsang proses sirkulasi darah dan menetralkan tingkat keasaman. Khasiat yang tinggi dari buah lada ini terkenal untuk sakit maag, delirium, tremor, asam urat, kelumpuhan, demam, penyakit dispepsia, perut kembung, sakit tenggorokan, dispepsia atonik, wasir, menoragia dan mual, radang amandel, demam berdarah dan difteri.

Daging buah cabai rawit ditandai dengan adanya sifat antibakteri yang kuat.

Apakah ada perbedaan antara cabai merah dan cabai rawit?

Jaringan ritel biasanya menawarkan kepada konsumen campuran dengan nama umum “cabai”, yang mengandung banyak komponen, termasuk cabai merah. Selain cabai rawit, campurannya juga mencakup varietas cabai lainnya, serta garam dan bubuk herba lainnya seperti bawang putih, oregano, dan jinten. Dalam waktu yang bersamaan Cabai rawit bubuk merupakan produk murni. Saat ini, ini adalah jenis cabai yang paling langka dan termahal.

Pemanfaatan cabai rawit untuk mengobati penyakit

Tanaman ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, sehingga olahan yang berbahan dasar tanaman ini banyak digunakan. sebagai obat penurun berat badan dan pengobatan berbagai penyakit :

• adanya sifat anti inflamasi dapat meringankan kondisi gangguan lambung dan usus, serta batuk dan sakit tenggorokan;
• dalam pengobatan influenza dan pilek, membantu menghilangkan lendir dari nasofaring;
• sangat efektif dalam mencegah penyakit jamur;
• membantu mencegah migrain;
• telah menyatakan sifat anti alergi;

Khasiat cabai rawit yang bermanfaat (video)

• merangsang produksi air liur dalam jumlah yang cukup dan membantu meningkatkan proses pencernaan;
• membantu dalam pengobatan penyakit jantung dan sistem pembuluh darah;
• banyak digunakan dalam detoksifikasi tubuh;
• dengan cepat dan efektif meredakan nyeri sendi;
• telah menyatakan sifat antibakteri;
• mencatat aktivitas antitumor;
• menormalkan tekanan darah dan menyeimbangkan kadar kolesterol;
• Digunakan sebagai obat alami sakit gigi dan penyakit gusi.

Jenis lada ini mendapatkan popularitas khusus dalam mengurangi berat badan. Makan produk ini untuk sarapan membantu mengurangi nafsu makan, yang secara signifikan mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi sepanjang hari. Sebagai obat luar digunakan dalam pengobatan gigitan ular, rematik, maag dan luka, serta sakit pinggang.

Cabai rawit bubuk merupakan produk murni

Manfaat cabai rawit dalam masakan

Bumbu ini digunakan dalam berbagai macam masakan, termasuk makanan yang dipanggang. Dalam memasaknya bisa digunakan dikeringkan, digiling menjadi bubuk dan mentah. Paprika matang utuh dapat memberikan rasa yang sangat gurih dan orisinal pada hidangan yang sudah jadi, sama sekali tanpa panas. Cuka dan minyak zaitun sering kali dibumbui dengan produk ini.

Dalam masakan, cabai rawit bisa digunakan dalam berbagai bentuk.

Kegunaan lain dari cabai rawit

Zat yang terkandung dalam tanaman yang indah dan populer seperti cabai rawit membantu memperkuat folikel rambut dan juga sangat baik dan cepat mampu menstabilkan sekresi sebum. Zat aktif memiliki efek merangsang pada proses pertumbuhan rambut, Oleh karena itu, mereka digunakan sebagai produk yang berdiri sendiri atau dalam kombinasi dengan banyak bahan lain untuk membuat tincture atau masker yang sangat efektif. Infus berbahan dasar tanaman ini sangat efektif dalam pengobatan seborrhea berminyak dan rambut rontok.

Bila cabai merah dikonsumsi untuk keperluan makanan, proses metabolisme dipercepat, nafsu makan berkurang dan keinginan makan makanan manis dan berlemak berkurang. Kehadiran capsaicin dalam komposisinya memungkinkan Anda mengaktifkan sistem saraf simpatik, sehingga membakar lemak berlebih. Lada jenis ini juga cukup banyak digunakan dalam kosmetik pembungkus, yang merangsang sirkulasi darah, meningkatkan warna kulit, serta membuat kulit elastis dan kencang.

Cabai pedas dan pedas adalah salah satu nama populer untuk cabai rawit, juga dikenal sebagai cabai Brasil, India, atau pepperoni (kata terakhir mengacu pada buah yang masih mentah). Di Amerika Selatan, ini sangat populer sehingga tidak digunakan kecuali dalam makanan penutup yang manis. Sekarang sudah ditanam dan digunakan dimana-mana. Cabai rawit, yang empat puluh kali lebih pedas dari paprika favorit, digunakan dalam masakan dan banyak lagi. Ini banyak digunakan dalam pengobatan dan farmasi, resep tradisional. Informasi tentang manfaat dan kemungkinan bahaya produk akan membantu Anda menggunakannya dengan benar.

Keterangan

Cabai merah cabai adalah buah dari semak abadi Capsicum frutescens (C. Annuum) - perwakilan dari genus Solanaceae, yang awalnya tumbuh di bagian tropis planet ini dan kemudian menyebar dan dibudidayakan di Meksiko, India, dan Spanyol. Saat ini, dapat ditanam di rumah kaca atau rumah kaca di hampir semua wilayah di planet ini.

Ketinggian semak cabai rawit mencapai satu setengah meter, dan dalam kondisi yang menguntungkan dapat tumbuh hingga tiga meter. Tanaman ini memiliki daun ellipsoidal berwarna hijau muda. Ia bisa berbunga dan berbuah sepanjang tahun. Pada sebagian besar varietas, polongnya berukuran kecil - hingga 1,5 cm - dan terlihat khas paprika, tetapi pada beberapa varietas dapat berbentuk bola, kerucut, atau hati. Warna buah matang berkisar dari putih hingga merah tua. Yang mentah berwarna ungu atau hijau.

Cabai rawit tidak memiliki rasa asli, tetapi digunakan untuk menambah rasa pedas dan pedas pada masakan. Produk ini memiliki sifat-sifat ini karena kandungan calsaicin yang tinggi (jumlahnya dan, karenanya, tingkat kepedasannya bergantung pada varietasnya). Kemampuan membakar selera diukur dalam satuan Scoville khusus (EU). Oleh karena itu, mengkonsumsi sayuran dalam jumlah yang terlalu banyak dapat berbahaya bagi kesehatan - tanaman ini, selain manfaatnya yang efektif, juga memiliki banyak kontraindikasi dalam penggunaannya.

Panasnya cabai rawit pada skala Scoville adalah 30.000-50.000 EU - 5 kali lebih tinggi dari cabai rawit Hongaria yang populer di negara kita (total 5000-10.000 EU).

Fitur yang bermanfaat

Daftar khasiat obat dari cabai rawit sangat mengesankan: ia memiliki khasiat pemurni darah, antibakteri, antivirus, imunomodulator, anti-inflamasi, antijamur dan banyak khasiat lainnya yang memiliki nilai khusus bagi tubuh manusia. Cabai mengandung karotenoid dan flavonoid, sayur pedas ini merupakan gudangnya vitamin A, E dan hampir seluruh golongan B. Produknya mengandung minyak atsiri, unsur mikro dan makro (fosfor, kalsium, zat besi dan lain-lain).

Dalam kedokteran

Rempah-rempah ini secara aktif digunakan dalam farmakologi dalam berbagai sediaan, dan dalam nutrisi - sebagai bagian integral dari banyak diet terapeutik. Sayuran pedas, dengan meningkatkan pelebaran pembuluh darah, merangsang sirkulasi darah dengan sempurna. Penggunaannya yang sistematis mengurangi kadar kolesterol dalam darah, mendorong pemecahan plak aterosklerotik di pembuluh darah. Dalam pengobatan tradisional, kemampuan cabai rawit dalam memurnikan darah telah lama diketahui: dengan mengencerkannya, bumbu ini memperlancar peredaran darah sehingga ampuh mencegah penyakit jantung.

Efek positif cabai pada saluran pencernaan juga sulit ditaksir terlalu tinggi. Ini tidak hanya meningkatkan proses pencernaan secara umum, menghilangkan perut kembung dan mulas, tetapi bila digunakan dengan benar, mendorong regenerasi mukosa lambung dan usus. Tetapi cabai rawit sebaiknya dikonsumsi dalam dosis tertentu dan hanya pada penyakit kronis. Selama periode eksaserbasi penyakit gastrointestinal, mengonsumsi sayuran dapat memperburuk kondisi. Rekomendasi yang sama berlaku untuk penggunaan lada untuk meningkatkan aktivitas kantong empedu dan hati.

Tulang belakang, persendian, dan pembuluh darah merespons dengan baik pengenalan cabai rawit ke dalam makanan. Dipercepat dengan asupannya, aliran darah dengan cepat mengantarkan zat-zat bermanfaat ke dalamnya, dan kemampuan regeneratif rempah-rempah membantu jaringan pulih lebih cepat, mengurangi rasa sakit, peradangan pada asam urat dan radang sendi.

Cabai rawit meningkatkan fungsi saluran kemih sehingga membantu mengurangi pembengkakan. Selain itu, efek antibakterinya secara preventif melindungi sistem genitourinari dari berbagai infeksi. Namun jika Anda memiliki penyakit ginjal, mengonsumsi cabai tidak dianjurkan.

Bagi wanita, rempah-rempah membantu mengatur siklus menstruasi dan menghilangkan rasa sakit yang berhubungan dengan menstruasi. Selain itu, cabai rawit merupakan afrodisiak yang terkenal: dahulu kala, para pecinta selalu menambahkannya ke dalam makanan mereka sebelum berkencan. Dengan mengaktifkan peredaran darah, termasuk di alat kelamin, bumbu ini meningkatkan hasrat seksual dan sensualitas.

Dokter juga memperhatikan sifat anti kanker dari cabai pedas. Hal ini disebabkan tingginya kandungan capsaicin dalam sayuran, zat yang menghancurkan sel kanker dan menekan pertumbuhan tumor.

Dalam tata rias

Khasiat cabai rawit yang bermanfaat juga digunakan dalam tata rias. Ini adalah salah satu produk perawatan rambut yang paling efektif: dengan menyebabkan iritasi, cabai merangsang aliran darah ke folikel rambut, yang membuatnya lebih kuat, lebih kuat, dan meningkatkan pertumbuhan. Ahli kosmetik memasukkan ekstrak lada dalam sediaan dan produk yang dirancang untuk memerangi selulit dan membentuk bentuk tubuh. Selain itu, sayuran ini sangat kaya akan belerang - yang disebut “mineral kecantikan”, yang menjaga kesegaran kulit, elastisitas kulit, dan kilau rambut.

Dalam dietetika

Ahli gizi memasukkan cabai rawit ke dalam banyak diet penurunan berat badan, karena ini adalah salah satu dari sepuluh makanan paling efektif untuk mempercepat metabolisme. Berkat capsaicin yang telah disebutkan, bahan kimia termogenik yang meningkatkan energi proses metabolisme, laju reaksi metabolisme meningkat. Selain itu, lada, sebagai detoksifikasi yang ampuh, membantu menghilangkan racun berbahaya dari tubuh dengan lebih cepat. Selain itu, rempah-rempah membantu dalam perjuangan yang sulit melawan nafsu makan, secara aktif membantu menekannya, yang merupakan faktor penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan mengurangi pola makan.

Komposisi kimiawi lada dan banyak khasiatnya yang bermanfaat telah menyebabkan popularitas sayuran ini meluas. Namun, hal ini dapat menyebabkan kerugian besar bagi tubuh jika digunakan secara tidak terbatas atau jika terjadi penyakit tertentu.

Bahaya dan kontraindikasi

Sayur cabai rawit memiliki rasa pedas yang kuat dan pedas sehingga menarik perhatian banyak orang, namun hal inilah yang dapat membahayakan tubuh. Sensasi terbakar akibat kontak dengan buah yang dipotong terkadang terlalu menyakitkan, dan kontak dengan mata setelah menyentuh buah atau bumbu yang sudah jadi dalam bentuk bubuk menyebabkan rasa sakit yang parah. Dalam situasi seperti ini, Anda harus membilas mata Anda dengan banyak air, terlebih dahulu mencuci tangan dengan sabun.

Namun, sebagai asisten dalam pengobatan banyak penyakit pada saluran pencernaan, produk ini tidak dianjurkan untuk refluks gastroesofageal, yang menyebabkan kejengkelan parah. Konsumsinya dalam jumlah banyak seringkali dapat menimbulkan bahaya bagi penyakit apapun di daerah tersebut.

Penggunaan cabai rawit selama kehamilan dilarang - baik sediaan farmasi yang mengandung cabai rawit maupun dalam bentuk alami. Cabai dikontraindikasikan pada penyakit ginjal - baik yang bersifat inflamasi maupun autoimun. Ini tidak boleh dimasukkan dalam makanan orang yang menderita penyakit saraf, rentan terhadap kejang, serangan epilepsi, atau memiliki sistem saraf yang mudah bergairah.

Ekstrak cabai rawit dan tincturenya, yang merupakan bagian dari banyak sediaan kosmetik, dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah, terutama jika digunakan secara berlebihan.

Ciri-ciri menanam cabai rawit

Menanam cabai sendiri tidaklah sulit. Di bagian selatan negara itu dapat ditemukan di tempat tidur terbuka di musim panas, tetapi di wilayah utara dan zona tengah disarankan untuk menempatkannya di rumah kaca atau menanamnya dalam pot di dalam rumah. Cabai rawit menyukai cahaya dan kehangatan, ventilasi yang baik, lebih menyukai tanah gembur dan lembab, tetapi tanpa genangan air, serta suhu yang terlalu tinggi atau rendah.

Menabur benih dan menanam bibit

Benih untuk pembibitan disemai pada bulan Februari, dengan dimulainya peningkatan jam siang hari. Setelah muncul sepasang helai daun, bibit cabai rawit ditanam dalam wadah dengan diameter minimal 10 cm, kecambah dipindahkan ke tempat permanen di dalam pot, bedengan taman atau rumah kaca setelah mencapai ketinggian 10-15 cm. dan sistem root cukup diperkuat. Jika tanaman dipindahkan ke luar ruangan, sebaiknya menunggu hingga suhu turun di bawah 10-12°C pada malam hari. Ada baiknya untuk mengeraskan bibit terlebih dahulu selama beberapa hari dengan membawanya keluar.

Di rumah kaca, dalam kondisi nyaman, tanaman dengan mudah mencapai ketinggian satu meter. Beberapa tukang kebun lebih suka menyimpan cabai rawit di dalam pot untuk dipindahkan ke dalam ruangan pada musim gugur: buah dalam pot berukuran lebih kecil, tetapi semak terus berbuah hampir hingga bulan Februari. Untuk percabangan yang lebih baik, bagian atas paprika muda dijepit, dan untuk menambah ukuran buah, sebagian bunganya terus-menerus dihilangkan.

peduli

Siram sesuai kebutuhan, dalam cuaca sangat panas - hingga dua kali sehari. Untuk memberi makan, gunakan komposisi yang direkomendasikan untuk tomat. Ini nyaman, karena tanaman ini sering hidup berdampingan di rumah kaca dan bedengan. Jika, saat memindahkan bibit, Anda menambahkan pupuk dalam bentuk butiran ke dalam tanah, Anda bisa melupakan pemupukan hingga musim berikutnya.

Polong dengan tingkat kematangan apa pun dipanen untuk dimakan - dari yang hijau hingga yang sudah dikeringkan di semak-semak. Jika buah-buahan dibutuhkan dalam jumlah banyak untuk pengawetan, pada bulan Agustus-September buah-buahan harus dipetik mentah - buah-buahan akan mencapai fase kematangan dengan sendirinya, dan tanaman akan memiliki kekuatan lebih untuk membentuk tanaman baru.

Jika setelah musim berkebun berakhir tidak ada keinginan untuk membudidayakan cabai rawit, Anda bisa memasukkannya ke dalam pot besar di ruang bawah tanah “untuk disimpan”, memotongnya dari tanah setinggi 10-12 cm. Di musim semi, semak akan menghasilkan tunas baru, dan paprika tahun kedua akan berbunga dan berbuah lebih awal dibandingkan siswa “tahun pertama”, ditambah lagi pengerasan dan ketahanannya terhadap stres juga lebih tinggi.

Bagaimana dan di mana menyimpannya

Tidak perlu membuat kondisi penyimpanan khusus untuk buah cabai rawit - toples kaca atau wadah lain apa pun yang tertutup rapat bisa digunakan. Di tempat sejuk dan gelap (ruang bawah tanah, dapur), polong dapat disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan kualitas berharganya. Anda dapat menambahkan buah-buahan baru ke dalam stoples dan menggunakan cabai rawit untuk makanan atau pengobatan sesuai kebutuhan.

Gunakan dalam memasak

Dalam masakan Meksiko Timur dan Afrika, cabai rawit merupakan produk yang sangat diperlukan. Saat ini, ia telah mendapatkan popularitas hampir di seluruh dunia. Dapat digunakan secara terpisah atau dicampur dengan bumbu, bumbu, dan rempah lainnya. Sayuran ditambahkan ke berbagai hidangan - daging dan ikan, telur dadar, pasta, keju, dan berbagai sayuran, bahkan mentega, yang memungkinkan Anda mendiversifikasi rasanya dan menambahkan sentuhan pedas. Konsistensi cabai kering dan cabai bubuk cocok untuk dicampur dengan saus, serta tepung dan remah roti yang digunakan untuk melapisi hidangan lainnya.

Di antara makanan penutup, perlu diperhatikan coklat panas - menambahkan sejumput cabai pedas ke dalamnya akan meningkatkan rasa dan aroma produk. Selain itu, cabai akan menjadi aroma utama dalam banyak koktail hijau (smoothies) yang populer saat ini - campuran semi-cair yang mengandung makanan hancur yang kaya akan asam amino, protein, dan serat.

Jika Anda tidak memiliki pengalaman menggunakan cabai rawit sebagai bumbu, sebaiknya mulai dengan porsi minimal - tambahkan 1/8 sendok teh cabai rawit ke dalam panci rebusan atau sup berukuran 5-7 liter. Jika konsentrasinya dirasa kurang, Anda selalu dapat menambahkan sedikit lagi ke makanan yang sudah disiapkan.

Cabai rawit pedas tidak hanya menambah kepedasan dan kepedasan masakan kuliner, tetapi juga membantu menyembuhkan tubuh, menambah awet muda dan bersinar pada kulit dan rambut. Pada saat yang sama, tidak sulit untuk menanamnya dan selalu memiliki “buah kesehatan” yang cerah, berair, dan membakar.

Khasiat dan kontraindikasi cabai rawit yang bermanfaat

Apa itu cabai rawit

Cabai rawit merupakan salah satu jenis cabai. Itu milik keluarga nightshade dan berkerabat dekat dengan paprika dan jalapeños. Awalnya ditanam di Amerika Tengah dan Selatan, tetapi dibawa ke Eropa oleh Christopher Columbus pada abad ke-15.

Cabai rawit merupakan bumbu populer yang digunakan dalam banyak masakan tradisional berbagai negara, dan juga telah digunakan selama ribuan tahun sebagai obat untuk mengobati banyak penyakit.

Paprika ini memiliki profil nutrisi mengesankan yang mencakup banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan Anda.

Satu sendok makan (5 gram) cabai rawit mengandung bahan-bahan berikut ():

• Kalori: 17
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• : 1,4 gram
• Protein: 0,6 gram
• : 44% dari RDI
• Vitamin E: 8% dari RDI
• : 7% dari RDI
• Vitamin B6: 6% dari RDI
• Vitamin K: 5% dari RDI
• : 5% dari RUS
• Kalium: 3% dari RDI
• Riboflavin: 3% RDI

Capsaicin adalah bahan aktif dalam cabai rawit, yang memberikan khasiat obat dan rasa pedas. Faktanya, derajat pedasnya cabai rawit bergantung pada jumlah capsaicin yang dikandungnya. Semakin banyak capsaicin yang dikandungnya, semakin panas rasanya.

Khasiat yang bermanfaat dari cabai rawit

Untuk memahami manfaat cabai rawit, Anda perlu mempelajari khasiatnya yang bermanfaat. Berikut 8 manfaat cabai rawit yang terbukti secara ilmiah:

1. Dapat mempercepat metabolisme Anda

Capsaicin dalam cabai rawit memiliki sifat meningkatkan metabolisme. Ini membantu meningkatkan jumlah panas yang dihasilkan tubuh Anda, menyebabkan Anda membakar lebih banyak kalori per hari ().

Hal ini terjadi melalui proses yang disebut termogenesis yang disebabkan oleh pola makan, yang menyebabkan metabolisme Anda meningkat. Inilah sebabnya banyak orang mencoba menggunakan cabai rawit untuk menurunkan berat badan.

Dalam sebuah penelitian, orang yang sarapan dengan capsaicin dan minyak trigliserida rantai menengah membakar 51% lebih banyak kalori selama makan dibandingkan dengan orang yang tidak sarapan ().

Meskipun capsaicin membantu mempercepat metabolisme, efek keseluruhannya kecil. Dalam penelitian lain, orang yang mengonsumsi 1 gram cabai rawit merah membakar tambahan 10 kalori selama empat setengah jam, dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi cabai rawit.

Penting juga untuk diketahui bahwa orang yang rutin mengonsumsi cabai rawit tidak akan terus mendapatkan manfaat yang sama seiring tubuh mereka menyesuaikan diri dengan efeknya ().

Ringkasan:

Capsaicin dalam cabai rawit dapat membantu mempercepat metabolisme Anda. Namun pengaruhnya kecil, karena dalam jangka panjang efektivitasnya meniadakan akibat adaptasi tubuh.

2. Membantu mengurangi rasa lapar

Menariknya, cabai rawit mampu mengurangi rasa lapar sehingga membantu Anda makan lebih sedikit dan merasa kenyang lebih lama setelah makan. Banyak penelitian menunjukkan bahwa capsaicin dalam cabai rawit membantu mengurangi rasa lapar ( , , , ).

Bagaimana hal ini terjadi belum sepenuhnya dipahami, tetapi sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi lada ini mengurangi produksi hormon kelaparan yang disebut ghrelin ().

Studi lain menemukan bahwa orang yang mengonsumsi capsaicin mengonsumsi lebih sedikit makanan sepanjang hari dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsinya. Secara khusus, mereka yang mengonsumsi suplemen capsaicin mengonsumsi makanan 10% lebih sedikit, dan mereka yang minum minuman yang mengandung capsaicin makan 16% lebih sedikit ().

Orang-orang dalam penelitian yang sama juga melaporkan merasa lebih kenyang dengan mengonsumsi lebih sedikit kalori.

Ringkasan:

Capsaicin dalam cabai rawit dapat membantu mengurangi rasa lapar dengan mendorong Anda makan lebih sedikit sepanjang hari.

3. Dapat Membantu Menurunkan Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi merupakan risiko kesehatan dan kehidupan yang sangat besar bagi orang-orang di seluruh dunia. Faktanya, lebih dari 40% orang dewasa di atas 25 tahun menderita tekanan darah tinggi ().

Menariknya, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa capsaicin dalam cabai rawit dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Sebuah penelitian pada tikus dengan tekanan darah tinggi menemukan bahwa konsumsi rempah-rempah makanan yang mengandung capsaicin dalam jangka panjang membantu menurunkan tekanan darah ().

Studi lain menemukan bahwa capsaicin membantu mengendurkan pembuluh darah pada babi, sehingga menurunkan tekanan darah ().

Penting untuk dicatat bahwa data di atas didasarkan pada percobaan pada hewan, dan efek capsaicin mungkin berbeda pada manusia.

Ringkasan:

Capsaicin telah terbukti menurunkan tekanan darah pada penelitian pada hewan. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia sebelum klaim dapat dibuat mengenai efektivitasnya pada manusia.

4. Membantu Kesehatan Pencernaan

Rempah-rempah makanan dan komponen aktifnya dapat memberikan manfaat yang signifikan bagi lambung Anda. Misalnya saja cabai rawit dapat membantu memperkuat pertahanan lambung terhadap infeksi, meningkatkan produksi cairan pencernaan, dan membantu mengantarkan enzim ke lambung untuk melancarkan pencernaan ().

Efek ini diakibatkan oleh rangsangan saraf di perut yang menandakan perlindungan dari kerusakan. Meskipun beberapa orang percaya bahwa makanan pedas dapat menyebabkan sakit maag, sebuah artikel ulasan menemukan bahwa capsaicin dalam cabai rawit sebenarnya dapat membantu mengurangi risiko sakit maag ().

Ringkasan:

Cabai rawit dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko sakit maag.

5. Membantu menghilangkan rasa sakit

Capsaicin memiliki khasiat pereda nyeri yang kuat bila dioleskan pada kulit sebagai krim atau salep. Ini karena capsaicin membantu mengurangi jumlah “zat P”, suatu neuropeptida yang diproduksi oleh tubuh yang bergerak ke otak untuk memberi sinyal rasa sakit ().

Ketika zat P yang diproduksi lebih sedikit, sinyal nyeri tidak dapat lagi mencapai otak dan perasaan nyeri berkurang ().

Capsaicin tersedia dalam bentuk krim kulit dan sering direkomendasikan untuk kondisi berikut (,):

• Nyeri pada persendian dan otot;
• Sakit punggung bagian bawah;
• Nyeri setelah operasi;
• Nyeri akibat penyakit yang berhubungan dengan kerusakan sistem saraf, misalnya herpes zoster.

Selain itu, penting untuk diperhatikan bahwa krim capsaicin tidak boleh dioleskan pada luka terbuka atau kulit rusak.

Ringkasan:

Capsaicin memiliki sifat pereda nyeri yang kuat. Ini mengurangi rasa sakit dengan mengurangi jumlah zat P yang diproduksi tubuh Anda.

6. Dapat memperbaiki psoriasis

Penyakit autoimun adalah kondisi dimana sistem kekebalan tubuh menyerang organ dan jaringannya sendiri.

Psoriasis merupakan salah satu contoh penyakit autoimun yang muncul berupa bercak kulit merah, gatal, dan bersisik.

Saat ini tidak ada pengobatan untuk psoriasis. Namun, krim capsaicin dapat membantu menghilangkan rasa gatal dan memperbaiki tampilan area yang terkena psoriasis (,).

Sebuah studi menemukan bahwa pasien psoriasis yang diobati dengan krim capsaicin mengalami penurunan kulit bersisik, kemerahan, dan bercak putih berkerak yang signifikan dibandingkan dengan pasien yang diobati dengan krim plasebo ().

Zat P diduga berperan dalam perkembangan psoriasis. Seperti disebutkan sebelumnya, capsaicin membantu mengurangi jumlah zat P yang diproduksi tubuh Anda ().

Ringkasan:

Krim capsaicin dapat membantu meringankan gejala psoriasis dengan membantu mengurangi jumlah zat P yang diproduksi tubuh Anda.

7. Dapat Membantu Mengurangi Risiko Kanker

Kanker merupakan penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali. Caspaicin pada cabai rawit berpotensi menurunkan risiko kanker. Hal ini dapat dilakukan dengan menyerang berbagai jalur seiring pertumbuhan sel kanker (,).

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa capsaicin dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker bahkan menyebabkan kematian sel pada berbagai jenis kanker, termasuk kanker prostat, pankreas, dan kulit ().

Meskipun efek capsaicin pada sel kanker tampak menjanjikan, penting untuk dicatat bahwa hasil saat ini didasarkan pada penelitian di laboratorium dan hewan.

Efek capsaicin terhadap kanker pada manusia belum diteliti, sehingga masuk akal untuk menganggap informasi ini menjanjikan tetapi masih memerlukan penelitian lebih lanjut pada manusia.

Ringkasan:

Capsaicin telah menunjukkan harapan dalam penelitian pencegahan kanker, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia sebelum kesimpulan dapat diambil.

8. Mudah untuk Ditambahkan ke Diet Anda

Cabai rawit mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda. Tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk bentuk utuh, bumbu, dan suplemen (kapsul). Anda bisa menambahkan sejumput cabai rawit ke banyak hidangan favorit Anda, seperti telur orak-arik, kentang goreng, dan bahkan bumbu marinasi.

Sebagai alternatif, Anda bisa memotong cabai rawit utuh dan menambahkannya ke dalam salad. Jika Anda belum pernah makan cabai rawit sebelumnya, pastikan untuk melakukan sedikit tes rasa untuk mengetahui apakah Anda bisa menahan panasnya, karena ini sangat panas.

Ringkasan:

Cabai rawit mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda. Coba tambahkan sejumput bumbu ini ke beberapa hidangan favorit Anda.

Cara menggunakan cabai rawit

Bubuk cabai rawit dapat ditambahkan ke berbagai masakan dan dikonsumsi dengan berbagai cara. Berikut beberapa caranya:

Metode 1

Taburkan cabai rawit pada makanan laut seperti ikan, tiram, kepiting dan. Tambahkan ke sup dan semur panas.

Metode 2

Tambahkan sejumput cabai rawit ke dalam coklat panas untuk menambah rasa pedas. Cokelat panas dengan cabai rawit biasanya diminum di negara-negara Amerika Latin. Anda juga bisa menambahkan sedikit kayu manis ke dalamnya.

Metode 3

Tambahkan cabai rawit ke hidangan telur seperti souffle, telur dadar, dan bahkan salad telur. Cabai rawit juga bisa ditaburkan pada tomat dan sayuran segar lainnya saat menyiapkan salad.

Metode 4

Sertakan bumbu ini dalam bumbu marinasi daging, terutama untuk masakan unggas dan ikan.

Metode 5

Tingkatkan jumlah cabai rawit di piring Anda secara bertahap. Tubuh Anda harus terbiasa dengan bumbu tersebut, dan ini tidak terjadi dalam semalam. Tingkatkan jumlah cabai rawit secara perlahan dalam makanan Anda agar terbiasa dengan rasanya yang pedas dan pedas.

Kontraindikasi, risiko dan tindakan pencegahan

Cabai rawit umumnya dianggap aman untuk dimakan ().

Namun, terlalu banyak makan cabai rawit dalam sekali makan bisa menyebabkan sakit perut dan membuat mual ().

Jika Anda sedang mengonsumsi obat tekanan darah tinggi, seperti ACE inhibitor, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mencoba krim capsaicin karena dapat menyebabkan batuk ().

Selain itu, jika Anda sedang mengonsumsi obat pengencer darah seperti warfarin, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mulai mengonsumsi cabai rawit karena dapat meningkatkan risiko pendarahan ().

Berdasarkan Pusat Medis Universitas Maryland, seorang wanita hamil boleh memasukkan bumbu tersebut ke dalam makanannya, namun sebaiknya tidak mengonsumsi suplemen cabai rawit. Wanita menyusui tidak dianjurkan makan cabai rawit karena masuk ke dalam ASI (terlalu pedas untuk bayi).

Terakhir, penggunaan krim capsaicin dikontraindikasikan untuk digunakan pada luka terbuka atau kulit pecah-pecah.

Ringkasan:

Cabai rawit umumnya aman. Namun, jika Anda sedang mengonsumsi obat pengencer darah atau obat tekanan darah tinggi, konsultasikan dengan dokter sebelum mencoba salep cabai rawit atau capsaicin.

Meringkaskan

• Cabai rawit dapat memberikan manfaat menyeluruh bagi kesehatan manusia karena adanya bahan aktif seperti capsaicin.
• Antara lain dapat membantu mengurangi nafsu makan, menurunkan tekanan darah, mencegah kanker dan meredakan psoriasis.
• Jika Anda khawatir cabai rawit dapat berinteraksi dengan obat yang Anda minum, sebaiknya periksakan ke dokter untuk mengetahuinya.
• Bagi kebanyakan orang, cabai rawit merupakan bumbu yang sangat baik, penambahannya tidak hanya dapat meningkatkan kesehatan tubuh, tetapi juga meningkatkan cita rasa masakan favorit mereka.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+