Kaviar labu buatan sendiri untuk musim dingin. Cara cepat memasak kaviar labu dengan pasta tomat. Resep klasik dengan mayones dan pasta tomat untuk musim dingin, seperti di toko
Halo! Squash caviar merupakan salah satu jajanan sayur yang paling digemari. Persiapan untuk musim dingin dapat dilakukan sesuai dengan resep yang berbeda, misalnya, “Anda akan menjilat jari Anda” atau seperti yang biasa dilakukan, menurut Gost. Ada cara lain. Dan hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada opsi yang paling menarik dan favorit. Demi kenyamanan Anda, saya telah membuat semua resep dengan deskripsi dan foto detail. Dan juga dengan tambahan video.
Kalau masih kecil, sejujurnya saya kurang suka, dan di sekolah sering dijadikan lauk makan siang. Saya tidak suka warnanya, tapi kemudian saya mencobanya dan jatuh cinta padanya. Meskipun begitu, saya menyukainya, dan ibu saya juga memasak hidangan yang sangat lezat dari sayuran ini.
Sekarang setiap tahun saya mempersiapkan setidaknya sedikit untuk musim dingin. Ini sangat cocok sebagai olesan pada sandwich atau sebagai lauk dengan daging; misalnya, sangat cocok.
Saya ingin mencatat bahwa lebih baik membuat makanan kaleng dari sayuran muda. Kulitnya masih halus dan lembut, daging di dalamnya masih padat, dan bijinya tidak besar atau kasar. Oleh karena itu, sayur ini bisa dimasak utuh. Jika zucchini sudah “matang”, ada baiknya dikupas dan dipotong daging buah dan bijinya. Dan baru setelah itu mulailah menyiapkan kaviar.
Pastikan untuk mensterilkan stoples Anda terlebih dahulu. Anda dapat mensterilkannya dalam oven dengan suhu 50 derajat selama sekitar 30 menit. Tempatkan mereka di rak, leher ke bawah. Rebus tutupnya dalam air selama 5 menit.
Resep ini adalah favorit saya. Ini cepat dan mudah, bisa dikatakan perbaikan yang cepat. Dan kaviarnya ternyata sangat empuk, berair, dan enak. Yang dibeli di toko tidak bisa dibandingkan dengannya. Bukan tanpa alasan mereka menyebutnya demikian. Tapi mari kita bereskan semuanya.
Kita akan butuh:
- Zukini - 1,5kg. (berat bersih)
- Bawang - 250 gr.
- Wortel - 250 gram.
- Minyak sayur - 100 gr.
- Pasta tomat -150 gr.
- Garam - 1 sendok makan
- Gula - 4 sendok makan
- Bawang putih - 3 siung
- Lada merah dan hitam giling - secukupnya
- Cuka 9% – 50 ml
Persiapan:
1. Kupas zucchini dan potong-potong. Jika ada biji yang kasar dan bagian tengahnya sangat lunak, pastikan untuk memotongnya.
2. Kemudian potong wortel dan bawang bombay menjadi beberapa bagian.
3. Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging. Pertama bawang bombay dan wortel, lalu zucchini itu sendiri.
3. Tuang minyak sayur, aduk dan nyalakan api. Didihkan. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 40 menit, aduk sesekali.
4. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan stoplesnya. Sterilkan dengan uap. Atau rebus. Kemudian Anda perlu meletakkannya dengan lehernya di dasar panci, isi penuh dengan air dan rebus selama 15 menit. Tempatkan tutupnya dalam air mendidih selama 5 menit.
5. Kemudian angkat sayuran dari api dan haluskan dengan blender. Namun jika mau, Anda bisa membiarkannya seperti itu.
6. Setelah itu tambahkan pasta tomat, aduk rata dan nyalakan kompor hingga mendidih. Kemudian tambahkan garam, gula dan merica.
7. Tutup dengan penutup, tetapi tidak seluruhnya, dan biarkan mendidih selama 20 menit sambil diaduk. Setelah waktu berlalu, tambahkan bawang putih parut dan tuangkan cuka.
Jika ingin lebih kental, masak selama 30 menit. Lebih banyak cairan akan mendidih.
8. Kemudian pindahkan ke stoples steril yang sudah disiapkan dan gulung. Dan biarkan sampai benar-benar dingin, leher menghadap ke bawah, di tempat yang hangat. Dari produk yang disajikan kami mendapat 1,5 liter dan lebih banyak lagi untuk dicoba sekarang. Rasanya luar biasa.
Omong-omong, nilai energi per 100 gram. Produk ini 97 kkal.
Resep terbaik untuk kaviar zucchini, seperti di masa kecil
Seperti yang sudah saya katakan, sebagai seorang anak saya awalnya tidak menyukainya sampai teman ibu saya mentraktir saya. Dia menyebarkannya di atas rotiku dan membiarkanku mencobanya dengan mata tertutup, memintaku menebak apa itu. Saya tidak menebak dengan benar, tapi saya menyukai rasanya. Dan dia memasak persis sesuai resep ini. Itu sebabnya kaviar jenis ini mengingatkan saya pada rasa masa kecil saya.
Bahan-bahan:
- Timun Jepang – 1,5kg.
- Bawang – 2 buah.
- Minyak sayur – 100 gram.
- Pasta tomat – 140 gram.
- Cuka 9% - 1 sendok makan
- Gula – 1 sendok teh
- Garam – 1 sendok teh
- Lada hitam – 0,5 sendok teh
Metode memasak:
1. Kupas zucchini dan potong bulat berukuran 1,5 cm, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit.
2. Setelah 20 menit, keluarkan dari oven dan potong dengan pisau. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging atau blender.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Kemudian panaskan penggorengan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga bening.
4. Tambahkan pasta tomat dan zucchini cincang. Campur semuanya dan biarkan mendidih selama 20 menit, aduk sesekali. Jika semuanya sudah siap, tambahkan garam, gula, merica, dan cuka. Aduk lagi.
5. Tempatkan produk jadi selagi hangat ke dalam stoples dan gulung. Balikkan dan letakkan di tempat hangat, tutupi handuk selama sehari. Setelah seharian, Anda sudah bisa mengonsumsi makanan lezat ini.
Resep sederhana dan enak melalui penggiling daging, dengan wortel dan bawang bombay
Cobalah memasak cara ini, sederhana dan bersahaja. Tapi hasilnya sangat enak. Tonton video detailnya. Dari jumlah bahan yang diusulkan diperoleh sekitar 2,2 liter produk jadi.
Bahan-bahan:
- timun jepang – 2kg.
- Wortel – 500 gram.
- Bawang – 500 gram.
- Tomat – 600 gram
- Cabai – 1 buah.
- Minyak sayur – 100ml.
- Gula – 4 sdm.
- Cuka 9% - 60 ml.
- Garam – 0,5 sdm.
Nasihat! Kaviar bisa diblender dengan blender, namun setelah itu harus direbus minimal 5 menit. Stoples dan tutupnya harus steril! Gulung, balikkan dan biarkan dingin di bawah selimut hangat. Kemudian kaviar disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar.
Sekarang tonton video ini dan pelajari cara menyiapkan kaviar labu yang enak.
Semuanya begitu menggoda dan menggugah selera sehingga Anda ingin pergi ke toko kelontong, membeli sayuran, dan mulai memasak. Tapi saya tidak akan menunggu sampai musim dingin untuk mencobanya. Saya akan segera memakannya, karena persiapan musim dingin sudah lama berakhir. Dan kami masih punya waktu untuk mempersiapkannya untuk digunakan.
Memasak untuk musim dingin dengan mayones dan pasta tomat, tanpa sterilisasi
Saya mempelajari resep ini relatif baru. Beberapa tahun yang lalu. Saya mencoba melakukan ini dan tidak menyesalinya. Enak. Biasanya saya tidak membuat banyak toples sekaligus karena saya tidak punya banyak tempat penyimpanan. Tapi saya bisa mengawetkan beberapa toples dengan cara berbeda. Dan dari produk yang diusulkan Anda mendapatkan 2,5 liter camilan yang luar biasa. Diperlukan waktu kurang lebih 2 jam untuk mempersiapkannya.
Bahan-bahan:
- Zukini - 3kg.
- Bawang - 0,5kg.
- Pasta tomat - 150 gr.
- Mayones - 200 gr.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt.
- Minyak sayur - 8 sdm. aku.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Gula - 2 sdm. aku.
- Cuka 9% - 2 sdm. aku.
Metode memasak:
1. Kupas zucchini dan potong di parutan kasar. Masukkan bawang melalui penggiling daging. Tempatkan mereka dalam wadah yang dalam dan nyalakan api kecil selama satu jam sampai kelebihan cairan menguap. Aduk terus-menerus untuk mencegah gosong.
2. Jika sudah matang, tambahkan sisa bahan - minyak sayur, mayones, pasta tomat, merica, garam dan gula. Mengaduk. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 30 menit, aduk terus. Dua menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka dan aduk hingga rata.
3. Tempatkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Kemudian balikkan, letakkan di tempat hangat dan tutupi dengan handuk atau selimut. Biarkan seperti ini selama sehari untuk sterilisasi diri.
Kaviar labu menurut USSR Gost, seperti di toko
Mari kita ingat seperti apa dia di masa kecil kita. Kaviar labu yang dibeli di toko dari Uni Soviet - inilah rasa dari masa kecil kita. Tentu saja, saya suka bereksperimen dengan bahan-bahannya, tetapi saya membuat persiapan musim dingin pertama saya dari sayuran ini sesuai resep ini.
Bahan-bahan:
- Zukini - 3kg.
- Wortel - 0,5 kg.
- Bawang - 0,5kg.
- Pasta tomat - 250 gr.
- Minyak sayur - 150 gr.
- Garam - 1 sendok makan
- Gula - 2 sendok makan
- Cuka 9% - 1-2 sendok makan
- Lada hitam giling - secukupnya
- Daun salam - 3-4 pcs.
Metode memasak:
1. Kupas kulit zucchini dan buang bijinya yang besar, jika ada. Potong-potong dengan lebar kurang lebih 2 cm. Cincang kasar bawang bombay.
2. Campur bahan-bahan tersebut dan letakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 250 derajat.
3. Kemudian haluskan melalui penggiling daging, tambahkan pasta tomat, minyak sayur dan gula. Didihkan dengan api sedang selama 30 menit, aduk terus.
4. Setelah itu tambahkan garam dan merica, aduk. Giling melalui saringan. Atau gunakan blender imersi. Tambahkan daun salam dan biarkan mendidih selama 30 menit lagi.
5. Setelah matang, keluarkan daun salam, lalu masukkan produk jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Tempatkan terbalik di tempat yang hangat selama sehari. Anda akan mendapatkan kaviar labu yang enak dan lezat untuk musim dingin. Tidak mungkin untuk menolak.
Nah, teman-teman, Anda sudah mengenal resep sederhana dan lezat untuk menyiapkan camilan yang luar biasa ini. Sekarang Anda mengerti bahwa Anda dapat dengan mudah menyiapkannya sendiri? Betul, buat apa beli di toko kalau bisa membuatnya sendiri lebih enak.
Semoga berhasil dengan persiapan Anda!
Zucchini adalah produk rendah kalori dan cepat memenuhi tubuh, itulah sebabnya Zucchini sangat populer di kalangan atlet. Para ibu rumah tangga sering kali menggunakan resep kaviar labu musim dingin yang sederhana tanpa digoreng, karena cara membuatnya yang mudah dan cepat. Rasanya lembut, homogen dan sangat cocok sebagai hidangan pembuka di meja dan sebagai persiapan untuk musim dingin.
Cara cepat memasak kaviar labu dengan pasta tomat
Beberapa ibu rumah tangga yang berpengalaman menyebut kaviar ini “Enak sekali”. Anda bisa menambahkan mayones ke daftar bahan, maka hidangannya akan terasa asam. Jika pasta tomat mendominasi, maka kaviar akan memiliki warna gelap yang kaya, jika mayones, maka warnanya akan terang.
Bahan-bahan:
- timun jepang – 3kg.
- Wortel – 1kg.
- Bawang – 0,5kg.
- Gula – 3 sendok makan.
- Pasta atau saus tomat – 0,5 liter.
- Minyak sayur – 0,5 liter.
- Garam – 2 sendok makan.
Metode memasak:
- Mempersiapkan sayuran untuk kaviar. Kupas bawang bombay dan wortel, buang kulit zucchini dan bilas dengan air. Letakkan sayuran bersih di atas kertas atau handuk biasa hingga benar-benar kering. Potong kecil-kecil atau cincin, mana saja yang lebih nyaman.
- Masukkan sayuran cincang ke dalam penggiling daging atau kocok dengan blender, tambahkan garam dan aduk hingga rata.
- Pindahkan massa sayuran yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan nyalakan api, aduk sesekali. Setelah campuran mulai mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan mendidih di bawah tutup tertutup selama sekitar satu jam lagi.
- Setelah sayuran mendidih, tambahkan saos tomat atau pasta, aduk kembali dan nyalakan api kecil selama 20 menit.
- Saat kaviar terbakar, siapkan stoples. Cuci bersih dengan air hangat, lalu sterilkan dengan air mendidih masing-masing selama 2-3 menit. Tempatkan tutup stoples ke dalam mangkuk atau wajan dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama beberapa menit.
- Angkat sayuran dari api dan tuangkan kaviar labu yang sudah disiapkan ke dalam stoples, segera tutup stoples dengan rapat.
Stoples harus dibalik dan dibungkus dengan handuk atau kain hangat dan dibiarkan dingin semalaman. 
Kaviar labu dapat dimakan sebagai hidangan mandiri, atau ditaburkan di atas roti, telur, dibungkus dengan roti pita, atau ditambahkan ke hidangan daging dan ikan. Ini adalah persiapan lezat yang luar biasa untuk musim dingin, yang kegunaannya juga tidak kalah dengan rasanya.
Resep kaviar labu di oven untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- timun jepang – 1kg.
- Bawang – 3 buah.
- Paprika manis – 2 buah.
- Wortel – 3 buah.
- Tomat – 2 buah.
- Bawang putih – 2 siung.
- Minyak sayur – 3 sendok makan.
- Saus atau pasta tomat – 2 sendok makan.
- Garam secukupnya.
- Merica untuk rasa.
Metode memasak:
- Anda bisa menggunakan zucchini untuk memasak, tetapi zucchini juga bisa digunakan.
Kupas wortel, bilas hingga bersih dengan air dan potong kecil-kecil. - Cuci paprika dan potong kecil-kecil.
- Kupas dan cuci bawang bombay, potong setengah cincin atau kecil-kecil.
- Buang kulit tomat dan potong menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukuran tomat.
- Kami mengikat satu sisi selongsong pemanggang dengan simpul yang kuat, olesi bagian dalam selongsong dengan minyak sayur atau minyak zaitun, gosokkan secara menyeluruh di sekeliling selongsong.
- Letakkan sayuran cincang dengan hati-hati di tangan Anda dan ikat di ujung lainnya.
- Kami membuat tusukan kecil di loyang (Anda bisa menggunakan jarum atau pisau) dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama satu jam pada suhu 160-180. Periksa secara berkala untuk memastikan sayuran tidak gosong. (tergantung daya oven).
- Kami mengeluarkan sayuran dari oven, menaruhnya di mangkuk yang dalam, dan membiarkannya dingin.
- Kemudian pindahkan ke food processor dan kocok rata. Jika Anda tidak memiliki alat pengolah makanan, cukup kocok dalam mangkuk yang dalam dengan blender tangan.
- Tambahkan saus tomat (pasta), garam dan merica, peras bawang putih. Campur semuanya dengan seksama lagi. Ternyata seperti yang dibeli di toko.
Kaviar Zucchini siap tanpa digoreng. Hidangan ini bisa disajikan di meja dalam mangkuk terpisah, atau sudah diolesi roti.
Kaviar labu tidak pilih-pilih dalam hal penyimpanan. Jika digulung dalam stoples, sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap. Kaviar tanpa jahitan harus dipindahkan ke wadah kaca dan dimasukkan ke dalam lemari es. Kaviar labu kuning rasanya tidak kalah dengan terong, sebaliknya tidak memberikan rasa pahit atau rasa tertentu. Bersahaja dalam persiapannya dan memiliki rasa yang aromatik, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya. Resep sederhana terbaik untuk kaviar labu musim dingin tanpa digoreng dapat diakses bahkan oleh ibu rumah tangga pemula. 
Zucchini, sebagai jenis labu semak, datang kepada kami dari Meksiko, tempat ia dimakan jauh sebelum zaman kita. Semua orang tahu tentang khasiat zucchini yang bermanfaat, termasuk menyehatkan kulit, meningkatkan sirkulasi darah, dan adanya berbagai vitamin dan mineral. Rasa dan khasiat yang bermanfaat dari berbagai varietas zucchini praktis tidak berbeda satu sama lain.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Saya sangat menyukai kaviar labu, saya rasa banyak yang setuju dengan saya, dan bahkan sekarang banyak orang menyiapkan kaviar labu untuk digunakan di masa mendatang, meskipun Anda dapat membelinya di toko mana pun, dan harganya satu sen. Tapi tidak ada kaviar yang dibeli di toko yang bisa menandingi kaviar buatan sendiri. Sekarang dalam persiapan saya, saya mencoba mengurangi jumlah minyak sebanyak mungkin dan, jika mungkin, menghilangkan proses penggorengan. Hari ini saya menawarkan Anda resep kaviar yang sangat sederhana dan sangat lezat, dan kami akan menyiapkannya tanpa penggorengan tambahan, kami akan memasukkan semua bahan melalui penggiling daging. Kaviar labu musim dingin ini, melalui penggiling daging tanpa digoreng, rasanya tidak kalah dengan kaviar labu biasa atau kaviar labu dengan mayones. Jadi, jika Anda sedikit tertarik, silakan datang ke dapur. Pastikan untuk mencoba yang ini juga.
- timun Jepang – 0,7 kg.,
- wortel – 100 gr.,
- bawang bombay – 120 gr.,
- pasta tomat – 1,5 sdm.,
- gula – 2 sdm.,
- garam – 0,5 sdt,
- minyak sayur – 60 ml.,
- cuka 9% - 2 sdm.,
- cabai - secukupnya.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Siapkan semua bahan yang diperlukan, cuci zucchini, potong-potong sembarangan agar mudah masuk ke dalam lubang penggiling daging. Kupas wortel dan bawang bombay, bilas dan keringkan, potong-potong. 
Pasang kisi-kisi halus pada penggiling daging - jika Anda ingin kaviar memiliki struktur yang seragam, atau pasang kisi-kisi besar - jika Anda ingin kaviar berbutir halus. Jadi, cincang semua bahan yang sudah disiapkan. 
Tambahkan pasta tomat, gula pasir, dan garam ke dalam massa sayuran. 
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam sayuran. 
Campur semua bahan dan pindahkan ke panci. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cabai. Letakkan wajan di atas api dan masak kaviar dengan api paling kecil selama 40 menit. 
Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan cuka, aduk dan didihkan lagi selama 15 menit. 
Tempatkan kaviar dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, yang harus dicuci bersih dan disterilkan. Segera gulung stoples berisi kaviar dan letakkan terbalik. 
Tutupi kaviar dengan selimut dan biarkan selama sehari. Menyimpan
Banyak ibu rumah tangga menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin, meskipun prosesnya membutuhkan banyak tenaga. Lagi pula, hampir semua orang menyukai camilan ini, dan mereka memakannya lebih cepat dibandingkan makanan kaleng lainnya. Resep klasik kaviar, yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil, telah ditingkatkan. Hasilnya, mahakarya kuliner seperti kaviar yang menjilat jari dan kaviar dengan mayones muncul; para ibu rumah tangga belajar cara membuat hidangan pembuka yang mirip dengan yang dibeli di toko, dan menemukan cara membuatnya lebih mudah dalam slow cooker. Namun resep apa pun yang dipilih, teknologi menyiapkan kaviar zucchini di rumah akan sama.
Fitur memasak
Sebelum Anda mulai membuat zucchini kalengan, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan rekomendasi umum.
- Sayuran yang matang pada bulan Juni-Juli sangat tidak cocok untuk persiapan musim dingin. Preferensi harus diberikan pada zucchini yang matang pada bulan Agustus atau bahkan September.
- Makanan kaleng paling enak terbuat dari zucchini muda yang panjangnya mencapai 20 cm, bahkan tidak perlu dikupas - cukup cuci bersih, potong batang dan semburannya. Namun, zucchini yang lebih tua juga cocok untuk membuat kaviar. Mereka harus dikupas, dipotong, dan bijinya dibuang dengan sendok.
- Untuk mencegah kaviar menjadi encer, disarankan untuk membuang kelebihan jus dari zucchini. Ini dilakukan seperti ini: tambahkan sedikit garam ke zucchini cincang, aduk massa, dan setelah seperempat jam peras jus yang keluar.
- Komposisi kaviar labu siam harus mengandung bahan-bahan seperti wortel dan tomat, bahkan lebih sering diganti dengan pasta tomat. Tanpa mereka, hidangan tidak akan memiliki warna merah yang menggugah selera seperti biasanya.
- Sesuai dengan sebagian besar resep, produk digiling sebelum atau sesudah dimasak. Jika Anda hanya merebusnya hingga lunak, konsistensinya tidak akan cukup empuk.
Sisanya tergantung pada preferensi pribadi dan resep mana yang dijadikan dasar.
Resep klasik untuk kaviar labu
- timun Jepang – 3kg;
- wortel – 1kg;
- bawang – 1 kg;
- pasta tomat – 50 ml;
- garam – 30 gram;
- gula pasir – 20 gram;
- asam sitrat – 10 gram;
- minyak sayur – 0,2–0,25 liter.
Metode memasak:
- Cuci zucchini muda, potong-potong selebar 1 cm, tambahkan garam (tidak lebih dari satu sendok teh garam untuk semua zucchini), biarkan selama seperempat jam, peras sisa airnya.
- Goreng dalam minyak di kedua sisi. Jangan berhemat pada minyak: pertama, zucchini yang gosong akan merusak rasa camilan, dan kedua, minyak membantu mengawetkan makanan kaleng yang disimpan untuk musim dingin dengan lebih baik.
- Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis atau kecil-kecil.
- Giling wortel di parutan kasar.
- Goreng bawang bombay dan wortel.
- Masukkan semua sayuran goreng melalui penggiling daging. Tempatkan massa sayuran dalam panci, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal.
- Tempatkan pasta tomat di wajan yang sama, tambahkan gula dan garam, asam sitrat.
- Letakkan di atas api kecil, didihkan dan, aduk sesekali, masak perlahan selama 15 menit.
- Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya (dicuci, disterilkan, dikeringkan). Gulung dengan penutup dan balikkan. Bungkus dengan selimut wol dan tunggu hingga benar-benar dingin. Setelah itu Anda bisa menyimpannya untuk musim dingin.
Resep klasiknya sederhana. Camilan yang diolah dengan menggunakan itu tidak akan terlalu pedas atau asam. Ini akan menjadi lembut dan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Kaviar Zucchini "Jilat jarimu"
- timun Jepang – 3kg;
- wortel – 1,5 kg;
- bawang bombay – 0,75 kg;
- minyak sayur – 150 ml;
- cuka (9 persen) – 60 ml;
- pasta tomat – 0,35 liter;
- gula – 0,15 kg;
- garam – 60 gram;
- air – 0,18 liter.
Metode memasak:
- Cuci dan kupas sayuran. Jika zucchini masih belum cukup muda, buang bijinya.
- Potong zucchini menjadi kubus, bawang bombay menjadi potongan-potongan bentuk apa pun, dan parut wortel secara kasar.
- Masukkan sayuran ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air, dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak sayuran sambil diaduk selama 40 menit.
- Dinginkan sedikit massa sayuran dan haluskan menggunakan blender. Paling mudah menggunakan yang submersible untuk ini.
- Masukkan kembali sayuran ke dalam panci yang sama jika Anda mengeluarkannya. Tambahkan pasta tomat, minyak sayur, cuka, tambahkan gula dan garam.
- Didihkan kembali campuran dan biarkan mendidih selama 15 menit.
- Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat, dan bungkus. Setelah stoples mendingin, stoples dapat disimpan di dapur hingga musim dingin.
Keunggulan jajanan ini adalah produknya tidak digoreng, tidak ditambahkan merica dan cuka, namun rasa kaviarnya cukup kaya.
Kaviar labu seperti di masa kecil
- timun Jepang – 3kg;
- bawang bombay – 1kg;
- wortel – 1kg;
- bawang putih – 6–8 siung;
- garam – 40 gram;
- gula – 40 gram;
- cuka meja (9 persen) – 40 ml;
- pasta tomat – 80 gram;
- adas (segar) – 100 g;
- peterseli (segar) – 100 g;
- lada hitam bubuk – 5 g;
- minyak sayur – 200ml.
Metode memasak:
- Siapkan stoples dengan mensterilkannya dengan baik. Tuangkan minyak sayur dengan kecepatan 5 ml per toples (berapapun volumenya).
- Kupas zucchini yang sudah dicuci dan potong dadu.
- Kupas bawang bombay, wortel, bawang putih.
- Cincang halus bawang bombay, parut wortel, masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Cuci, keringkan sayuran, potong halus.
- Goreng zucchini dengan banyak minyak di satu wajan, dan bawang bombay serta wortel di wajan lain.
- Tempatkan sayuran dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih dan masukkan ke dalam panci. Taruh beberapa sayuran di sana. Haluskan semuanya menggunakan blender imersi.
- Rebus campuran sayuran selama 40 menit dengan api kecil.
- Tambahkan cuka, pasta tomat, bawang putih, merica, dan didihkan lagi selama 10 menit.
- Masukkan ke dalam stoples, tutup dengan penutup, tapi jangan digulung dulu.
- Letakkan handuk di dalam panci, letakkan stoples di atasnya, tuangkan air sampai ke gantungan stoples. Sterilkan telur selama 15 menit.
- Tuang satu sendok teh minyak ke dalam setiap toples dan gulung tutupnya.
- Balik, bungkus, dan biarkan dingin sepenuhnya. Dapat disimpan sepanjang musim dingin pada suhu kamar.
Kaviar ini memiliki rasa yang sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil, dan cukup pedas.
Kaviar labu seperti di toko
- timun Jepang – 3kg;
- wortel – 0,75 kg;
- bawang – 1 kg;
- pasta tomat – 0,12 kg;
- tepung terigu – 90 gram;
- akar peterseli – 3 buah;
- garam – 80 gram;
- cuka (9 persen) – 50 ml;
- minyak bunga matahari – 250 ml.
Metode memasak:
- Cuci zucchini, kupas, buang bijinya, cincang dan potong dadu.
- Kupas bawang bombay, wortel, dan akar peterseli. Parut atau masukkan juga melalui penggiling daging, masukkan ke dalam wadah terpisah.
- Tuang 0,2 liter minyak ke dalam panci, tambahkan pure zucchini, tambahkan garam dan biarkan mendidih sambil diaduk hingga sisa cairan hilang.
- Goreng bawang bombay, peterseli, dan wortel dengan sisa minyak. Tambahkan pasta tomat dan cuka ke dalam penggorengan. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 5 menit.
- Pindahkan daging panggang ke zucchini, aduk, goreng bersama selama 5 menit.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk, goreng semuanya bersama tepung selama 5 menit.
- Bagi campuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Tempatkan stoples dalam panci berisi air, tutup dengan tutup yang sudah direbus, dan sterilkan selama 20 menit.
- Keluarkan stoples dan gulung tutupnya menggunakan kunci khusus. Biarkan hingga dingin pada suhu kamar.
Yang membuat hidangan pembuka ini mirip dengan kaviar yang dibeli di toko adalah tepungnya, yang jarang ditambahkan ke persiapan musim dingin buatan sendiri. Perlu diingat bahwa ini meningkatkan kandungan kalori pada hidangan, tetapi tidak meningkatkan manfaatnya.
Labu kaviar dengan mayones
- timun Jepang – 2 kg;
- wortel – 0,2 kg;
- bawang bombay – 0,3 kg;
- mayones (tinggi kalori) – 0,2 l;
- minyak sayur – 80 ml;
- pasta tomat – 0,2 liter;
- cuka meja (9 persen) – 30 ml;
- gula – 30 gram;
- garam – 20 gram;
- paprika – 3 gram;
- lada hitam giling – 2 gram.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin dan parut wortel. Pertama goreng satu bawang bombay dengan minyak, lalu tambahkan wortel ke dalamnya, goreng bersama selama 5 menit. Giling menggunakan blender.
- Cuci zucchini, kupas, dan buang bijinya. Setelah dipotong dadu, melewati penggiling daging atau dipotong menggunakan food processor.
- Tempatkan semuanya dalam panci besar dan didihkan selama dua jam, aduk terus agar kaviar tidak gosong.
- 30 menit sebelum dimatikan, tambahkan mayones, pasta tomat, minyak, 10 menit - paprika, lada hitam, dan cuka.
- Tempatkan camilan dalam stoples (harus disterilkan terlebih dahulu). Tutupi dengan penutup.
- Tempatkan stoples dalam panci berisi air dan sterilkan selama 15 menit.
- Tutupi stoples dengan penutup. Setelah snack sudah dingin (pada suhu ruangan), dapat disimpan di pantry. Jika kaviar rencananya akan disimpan di lemari es, maka tidak perlu disterilkan sebelum dijahit.
Kaviar memiliki cita rasa yang unik sehingga mendapat banyak penggemar.
Kaviar labu dengan bumbu dalam slow cooker
- zucchini muda – 0,75 kg;
- bawang bombay – 0,25 kg;
- wortel – 0,35 kg;
- paprika – 0,25 kg;
- tomat – 0,35 kg;
- minyak bunga matahari (halus) – 60 ml;
- cuka (9 persen) – 30 ml;
- bawang putih – 3 siung;
- gula – 5 gram;
- garam – 5 gram;
- kari – 5 gram;
- pala – 5 gram;
- ketumbar – 5 g;
- campuran lada – 5 g.
Metode memasak:
- Cincang bawang putih dan bawang bombay sehalus mungkin.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang merah dan bawang putih, dan nyalakan mode memanggang selama 5 menit.
- Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, buang bijinya, gosok daging buahnya melalui saringan.
- Tuang garam, gula, bumbu ke dalam pure tomat, aduk semuanya dan tambahkan massa ini ke bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan cuka.
- Nyalakan multicooker selama 5 menit, pilih mode merebus.
- Cincang halus zucchini muda dan sayuran lainnya (lebih baik lagi jika wortel diparut), masukkan ke dalam slow cooker, aduk dan nyalakan perangkat dalam mode “Rebus” selama 75 menit.
- Saat sayuran direbus, siapkan stoples dengan mensterilkannya di dalam oven atau mengukusnya dan membiarkannya mengering.
- Masukkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup rapat, balikkan, bungkus, dan biarkan dingin. Tidak perlu mensterilkan makanan ringan di dalam stoples.
Resep ini tidak hanya sederhana, tapi juga gurih. Banyaknya bumbu memberi hidangan pembuka rasa yang unik.
Resep sederhana untuk kaviar labu
- timun Jepang – 1,5 kg;
- wortel – 0,5 kg;
- bawang bombay – 75 gram;
- tomat – 0,5 kg;
- paprika – 0,5 kg;
- cuka meja (9 persen) – 20 ml;
- minyak sayur – 20ml;
- garam – 20 gram.
Metode memasak:
- Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Setelah dicuci dan dikupas, potong wortel, paprika, dan zucchini menjadi potongan kecil.
- Lepuh tomat dengan air mendidih, kupas, buang bijinya, dan haluskan daging buahnya melalui saringan.
- Rebus sayuran, kecuali tomat, hingga empuk, angkat dari wajan, lalu potong dengan blender.
- Campur dengan bawang bombay, garam dan cuka, pure tomat, didihkan bersama selama 30 menit.
- Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Kaviar labu yang diolah sesuai resep ini rendah kalori dan tentunya akan menarik bagi penganut pola makan sehat.
Video: kaviar labu, seperti di Uni Soviet
Saya sudah menyegel 4 porsi untuk musim dingin dan akan menghasilkan lebih banyak lagi!
Video: kaviar labu, dipanen untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Dari sekian banyak resep squash caviar, tak sulit menemukan satu yang akan menjadi favorit Anda. Anda dapat mencoba membuat resep "khas" Anda sendiri, tetapi Anda tidak boleh menyiapkan banyak makanan ringan sesuai dengan resep yang ditemukan: lebih baik melengkapi sampel percobaan dengan beberapa toples makanan ringan yang dibuat sesuai dengan salah satu resep yang sudah terbukti dari yang dikumpulkan dalam materi ini.
Musim gugur telah tiba, kami sudah menyiapkan hasil kebun, namun pertumbuhan zucchini belum berhenti. Sayuran sederhana ini tumbuh dengan sangat cepat, jadi kami segera melestarikan semua yang kami bisa darinya. Kami menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin dalam jumlah yang luar biasa dan beragam. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa itu mencakup sejumlah besar sayuran lainnya. Bawang bombay, wortel, tomat juga perlu diolah.
Jika Anda ingin membuat kaviar labu di rumah, seperti kaviar yang dibeli di toko, gunakan pasta tomat saat memasak. Karena tidak peduli seberapa banyak Anda menambahkan tomat, tanpa pasta tomat, kaviar tidak akan sama dengan yang ada di toko. Setiap ibu rumah tangga memasak menggunakan resep dan trik favoritnya. Beberapa orang tidak menyukai rasa yang dibeli di toko, tetapi menyukai kaviar labu buatan sendiri dengan tomat segar dan matang. Yang lain menyukai hidangan pembuka yang lebih pedas dengan cabai merah dan bawang putih. Melihat. Pas banget buat pecinta pedas.
Memasak kaviar tidaklah sulit. Proses yang paling memakan waktu adalah membersihkan dan memotong sayuran. Kami akan mempercayakan sisa pekerjaan ke blender dan kompor. Kami melakukannya sebelumnya. Dan tahun lalu saya menjelaskan apa yang saya pelajari untuk dilakukan. Saya harap Anda menyukainya. Hari ini saya memposting resep kaviar labu paling enak. Bagi yang belum menyiapkan camilan populer ini untuk musim dingin, baca artikel ini. Saya akan sangat senang jika Anda menemukan opsi yang cocok untuk diri Anda sendiri. Lebih baik lagi, siapkan beberapa toples dari setiap variasi seperti yang saya lakukan. Untuk sebuah perubahan.
Dalam artikel ini:
2. Lalu saya tuang parutan wortel disana. Aduk dan goreng lagi hingga wortel empuk. Sekarang saya menambahkan pasta tomat dan didihkan selama lima menit lagi, tutup dengan penutup.
3. Saya mengupas setiap zucchini dan mengikis daging bagian dalam beserta bijinya dengan sendok. Zucchini yang masih muda dan lembut tidak perlu dikupas. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
4. Tuang sisa minyak ke dalam panci logam besar dan nyalakan api. Saya menuangkan semua potongan ke dalamnya dan didihkan dengan api sedang. Saya tidak menambahkan air, saya hanya lebih sering mengaduknya sampai keluar sarinya. Lalu saya kecilkan api dan biarkan mendidih selama empat puluh menit.
Pada tahap ini, Anda bisa membuka tutupnya sedikit agar cairan berlebih bisa menguap.
Akan ada banyak jus dari mereka. Saya bahkan mengambilnya beberapa saat kemudian dengan sendok dan mengeringkannya, tapi ini karena volumenya yang besar.
5. Lalu saya angkat panci dari kompor dan tuangkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalamnya. Potongan zucchini sudah matang dan jumlahnya jauh lebih sedikit. Jadi semuanya sangat cocok dalam satu mangkuk.
6. Saya mengambil blender imersi dan mencampurkan semua bahan ini menjadi bubur encer. Ya, bubur kaviarnya ternyata agak encer. Zucchini secara tak terduga memberi banyak jus. Tapi itu tidak masalah. Saya menaruh kembali kaviar dengan api kecil dan terus mendidih. Saatnya menambahkan garam, gula, dan merica.
Hati-hati! Dari panci terbuka, kaviar terciprat ke segala arah saat direbus!
Lebih baik menutupnya sedikit dengan penutup. Saya merebusnya selama setengah jam dan menambahkan cuka di bagian paling akhir. Saya aduk rata agar cukanya merata.
7. Saya menyarankan Anda untuk mencoba kaviar, Anda mungkin ingin menambahkan sesuatu. Karena pasta tomat, rasa kaviarnya persis Gostov, seperti dari toko.
Saya mengeluarkan kaviar dari api dan segera memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutupi dengan tutup yang melepuh.
Sterilisasi produk jadi tidak diperlukan karena cuka yang ditambahkan sudah cukup. Tapi Anda harus membungkusnya dengan selimut selama beberapa hari.
Setelah beberapa hari, ketika stoples sudah benar-benar dingin, kaviar labu disimpan di ruang bawah tanah untuk musim dingin. Atau tempat penyimpanan lain yang cukup dingin.
Resep sederhana dan lezat untuk kaviar zucchini dengan mayones dan pasta tomat
Camilan lezat didapat dengan tambahan pasta tomat dan mayones. Selain itu, jangan mengonsumsi saus rendah lemak, tetapi semakin banyak minyak yang dikandungnya, semakin baik. Hal ini membuat rasa produk jadinya sangat lembut dan tidak terlalu asam.
Harap dicatat bahwa cuka tidak ditambahkan ke kaviar. Jumlahnya cukup dalam mayones dan pasta tomat.
Kami membutuhkan satu set produk yang benar-benar biasa:
- timun jepang 3kg.
- Bawang bombay 0,5kg.
- mayones 250 gr.
- Pasta tomat 300 gr.
- Minyak sayur 100 gr.
- Gula 100 gram.
- Cabai merah giling 0,5 sdt.
- Garam 2 sdm. aku.
Cara menyiapkan jajanan lezat ini, tonton video klip dari channel “Tentang Makanan Enak dan Sehat”.
Perhatikan bagaimana gadis ceria ini menjelaskan semuanya dengan sangat detail. Di sini, bahkan orang yang paling tidak kompeten pun akan mengerti cara memasak, cara mensterilkan stoples, dan cara melepuh tutupnya.
Memasak kaviar labu potong-potong tanpa cuka
Sebaliknya, beberapa tidak menyukai kaviar yang dibeli di toko, tetapi lebih menyukai kaviar buatan sendiri. Oleh karena itu, saya menyiapkan beberapa toples snack ini dengan potongan sayuran. Ternyata bukan kekacauan total, tapi ada sesuatu untuk dikunyah. Jika Anda menyukai konsistensi kaviar khusus ini, gunakan resepnya.
Cara memasak:
1. Jika zucchini masih muda, tidak perlu dikupas dan dibuang bijinya. Milik saya sudah agak banyak tumbuhnya, jadi saya bersihkan, cuci bersih dan potong dadu berukuran 1 cm, saya lakukan hal yang sama dengan wortel dan bawang bombay. Tomat bisa dipelintir dalam penggiling daging atau dicincang dengan blender.
Anda bisa menggunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat.
2. Dalam wajan alumunium besar, saya menggoreng bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak sayur hingga transparan. Selanjutnya saya tuangkan kubus wortel. Setelah sayuran ini cukup digoreng, Anda bisa menambahkan bahan lainnya.
3. Rebus sayuran selama kurang lebih 40 menit dengan tutup sedikit terbuka agar kelebihan cairan menguap.
Apinya kecil sekali dan jangan lupa aduk masakan secara berkala agar tidak gosong.
4. Karena kita tidak menambahkan cuka, kita perlu menyimpan makanan pembuka ini di lemari es, atau mensterilkan hidangan yang sudah jadi. Kemas kaviar ke dalam stoples bersih dan kirim untuk sterilisasi, tutup dengan penutup. Sterilkan stoples 0,5 selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil, setelah mendidih. Jika wadahnya lebih besar volumenya, maka sterilisasi akan memakan waktu lebih lama
5. Tutup stoples yang sudah disterilkan dan tutupi dengan selimut sampai besok. Kemudian Anda bisa membawa benda kerja ke tempat sampah. Seperti yang Anda lihat di foto, hidangan ini lebih mirip sayuran rebus daripada kaviar. Anda tidak bisa mengoleskannya di atas roti, tapi Anda bisa memakannya langsung dengan sendok. Makanlah untuk kesehatan Anda!
Kaviar labu disiapkan melalui penggiling daging tanpa sterilisasi
Semua orang menyukai camilan ini. Saya sering memasaknya dan semuanya dimakan dengan senang hati. Dengan tomat segar dan paprika, kaviar jauh lebih enak daripada kaviar yang dibeli di toko.
Tidak diperlukan sterilisasi produk jadi.
Mari kita rebus wadah dan tutupnya saja. Jangan khawatir dengan banyaknya sayuran. Kami akan memasak semuanya sekaligus. Jika Anda belum pernah membuat kaviar jenis ini, saya sarankan Anda mencobanya. Menjilat jari dengan baik - benar sekali!
Yang kami butuhkan:
- timun jepang -2kg.
- Tomat - 1kg.
- Bawang - 1kg.
- Wortel - 1kg.
- Paprika - 0,5 kg.
- Gula - 200 gram.
- Minyak bunga matahari - 250ml.
- Asam asetat - 1 sdm. sendok
- Garam - 3 sdm. sendok.
- Bawang putih, merica, daun salam - secukupnya
Mari kita mulai!
1. Seperti yang sudah saya katakan, sebagian besar waktu dihabiskan untuk menyiapkan semua sayuran sebelum dimasak. Jadi saya mencuci dan mengupas semua sayuran.
2. Sekarang saya menggiling zucchini terlebih dahulu dalam penggiling daging. Berbeda dengan blender, mereka tidak digiling menjadi bubur, melainkan menjadi butiran kecil. Saya menuangkannya ke dalam kuali besar.
3. Selanjutnya saya tambahkan wortel cincang, bawang bombay dan paprika. Kami memutarnya dengan cara yang sama di penggiling daging, cukup gunakan saringan besar. Semuanya dihancurkan menjadi massa yang kasar, seperti pada foto di bawah.
4. Sekarang saya memotong tomat dalam mangkuk blender. Jika Anda punya waktu, Anda bisa mengupas kulitnya.
Untuk mengupas tomat, potong kulit bagian atas melintang dan celupkan sayuran ke dalam air mendidih. Setelah itu, kulitnya mudah dihilangkan.
Saya tidak punya waktu untuk melakukan ini. Volume produksinya, seperti yang Anda lihat, sedemikian rupa sehingga Anda disiksa secara fisik untuk mengupas setiap tomat.
5. Saus tomat ini saya tuangkan di atas campuran sayuran giling dan taruh di atas kompor. Apinya besar dulu, baru saya kecilkan seperlunya. Yang utama adalah menghindari percikan berlebihan. Segera setelah mendidih, tuangkan segelas minyak bunga matahari. Saya menambahkan gula dan garam.
6. Campur semuanya dengan kuat dan biarkan mendidih selama satu setengah jam. Saya menutup tutupnya dengan longgar. Saya meninggalkan celah agar kelebihan cairan menguap. Anda bisa menambahkan bumbu sesuka Anda. Lima menit sebelum akhir memasak, saya memeras beberapa siung bawang putih melalui mesin press dan menuangkan asam asetat.
Anda pasti harus mencoba sendok untuk mengetahui apakah ada cukup garam dan gula.
7. Selama ini saya sudah mensterilkan stoples dan tutupnya. Saya menuangkan kaviar, menggulungnya dan membalikkannya. Saya menambahkan daun salam ke bagian bawah setiap toples, tapi ini opsional. Total kami mendapat sembilan kaleng 0,5 liter. Dan masih ada sedikit yang tersisa, cukup untuk dicoba semua orang.
Saya membungkusnya dengan selimut selama dua hari. Setelah itu, Anda perlu meminta suami Anda untuk mengirimkan “cadangan strategis” untuk disimpan di ruang bawah tanah.
Resep video untuk kaviar lezat yang terbuat dari zucchini dan tomat dalam slow cooker
Resep ini dipersembahkan kepada kami oleh saluran video “Vera”. Lihatlah variasi produk yang dikumpulkan Vera untuk pengalengan. Tomat kuning dan merah, zucchini, paprika, bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah. Semuanya beraksi. Dan ternyata kaviarnya luar biasa. Yang sekali lagi membuktikan keserbagunaan produk ini.
Sepertinya tahun ini saya akhirnya menemukan soal zucchini. Kaviar labu direbus untuk musim dingin. Saya tidak akan memasak apa pun dengan zucchini. Dan apa yang disiapkan, lihat di bagian “Olahan buatan sendiri”. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!
Jika Anda menyukai resepnya, klik tombol media sosial dan simpan di halaman Anda!
Artikel tentang topik tersebut
