Resep kue coklat cepat. Kue coklat buatan sendiri dengan coklat susu. Kue coklat dengan coklat hitam

Setuju bahwa kue coklat buatan sendiri yang sederhana ini terlihat sangat enak. Kue seperti itu dapat dengan bangga disajikan kepada orang yang berulang tahun di meja pesta atau persiapannya dapat diatur waktunya bertepatan dengan beberapa acara penting. Dan saya menyiapkan kue coklat sederhana ini hanya karena, atau lebih tepatnya, untuk menghormati awal akhir pekan, untuk menyenangkan diri saya dan anak-anak.

Mengapa saya menyebut kue coklat ini “sederhana”? Kelihatannya “rumit”, tapi nyatanya kue ini sangat sederhana untuk dibuat, kue bolunya win-win dan selalu berhasil. Basis coklat (kue bolu) ternyata cantik, keropos, lembut. Anda dapat dengan mudah memotongnya menjadi 2-3 kue (saya memotongnya menjadi 3 bagian) dan melapisinya dengan krim favorit Anda.

Untuk kue coklat sederhana buatan sendiri ini, saya juga memilih krim - krim asam yang paling terjangkau. Untuk krimnya sebaiknya menggunakan krim asam kental (lemak). Tapi saya akan memberi tahu Anda satu hal secara diam-diam, saya menggunakan krim asam 15% yang biasa dibeli di toko. Saya hanya meletakkan krim asam terlebih dahulu di atas kain kasa yang dilipat menjadi empat lapisan, memasukkan kain kasa dengan krim asam ke dalam saringan, dan saringan di atas wajan dan membiarkan kelebihan air mengalir dari krim asam. Ini memakan waktu beberapa jam, tetapi Anda bisa membiarkan krim asam di lemari es semalaman. Hasilnya adalah krim asam yang cukup kental, konsistensinya mengingatkan pada krim mentega.

Walaupun resep membuat kue coklat buatan sendiri ini cukup sederhana, namun saya tetap melukisnya secara detail dan melengkapinya dengan banyak foto langkah demi langkah.

Waktu memasak: 90 menit

Jumlah porsi – 8-10

Bahan-bahan:

• 5 butir telur
• 200 gram tepung
• 200 gr + 50 gr gula pasir + 1 gelas
• 30 gram kakao
• 135 ml minyak bunga matahari (tanpa rasa)
• 100ml air
• 0,5 sdt soda
• 0,5 sdt bubuk pengembang
• 0,5 sdt garam
• 600 gram krim asam

Langkah pertama dalam menyiapkan kue coklat buatan sendiri yang luar biasa ini adalah menyalakan oven dan memanaskannya terlebih dahulu hingga suhu 170 derajat. Dan semua itu karena adonan akan matang tidak lebih dari 10-15 menit, selama ini oven hanya akan mencapai suhu yang diinginkan.

Dalam panci, campurkan 30 g coklat bubuk dan 200 g gula pasir.

Tambahkan lagi 135 ml minyak bunga matahari dan 100 ml air ke dalam coklat dan gula.

Letakkan panci di atas kompor dan panaskan campuran dengan api sedang sambil terus diaduk. Jangan sampai mendidih. Kemudian biarkan massa coklat mendingin selama 5 menit.

Sementara itu, mari kita bahas bahan-bahan lainnya. Kocok 5 butir telur ke dalam wadah dan tambahkan 50 g gula ke dalamnya.

Dengan menggunakan mixer, kocok telur setidaknya selama 5 menit (mungkin membutuhkan waktu lebih lama). Massa telur akan menjadi putih dan volumenya meningkat 3 kali lipat. Ini merupakan prasyarat untuk mendapatkan biskuit coklat yang berkualitas dan cantik. Coba saja kocok telurnya dengan baik dan dijamin hasilnya bagus.

Tambahkan massa telur ke dalam massa coklat yang sudah agak dingin. Campurkan secara perlahan.

Saya menimbang 200 g tepung dan menambahkan setengah sendok teh garam, soda, dan baking powder. Campur semuanya dengan baik.

Tambahkan campuran tepung ke dalam panci dengan campuran telur-cokelat. Aduk perlahan adonan hingga benar-benar homogen. Pada akhirnya, saya bahkan mengaduk adonan dengan mixer (dengan kecepatan rendah).

Tutupi bagian bawah cetakan dengan perkamen. Tuang adonan ke dalam cetakan. Diameter loyang springform saya adalah 19 cm.

Panggang kue bolu coklat selama 45-50 menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi.

Kami tidak terburu-buru mematikan oven. Keluarkan kue bolu coklat dari cetakan dan potong “tutupnya”. Tempatkan topi ini di dalam oven hingga agak kering. Kita membutuhkan remah-remah untuk menghias kue coklat. Remah ini akan kita dapatkan dari “tutup” yang dikeringkan di dalam oven. Waktu “pengeringan” biskuit ini kurang lebih 10 menit.

Mari kita tinggalkan kue bolunya dan mulai menyiapkan krim asam. Untuk melakukan ini, cukup campurkan 600 g krim asam dengan segelas gula.

Krim asamnya ternyata cukup manis, empuk, lapang, dan cukup kental untuk menempel pada kue dan tidak menyebar.

Kami mengambil piring tempat kami akan menyajikan kue coklat buatan sendiri dan menutupinya dengan dua lembar perkamen. Lembarannya harus sedikit tumpang tindih di tengah piring. Ini bisa dilihat di foto. Ini akan memudahkan untuk mengeluarkannya (secara harfiah, menariknya keluar) dari bawah kue setelah semua persiapan selesai.

Bagilah krim secara visual menjadi tiga bagian dan olesi lapisan kue, bagian atas kue, dan sedikit di bagian samping.

Betapa bagusnya hasil akhirnya.

Yang tersisa hanyalah menghiasinya dengan remah-remah, yang kami buat menggunakan blender dari “tutup” kue bolu coklat yang dikeringkan dalam oven.

Beginilah tampilan kue coklat sederhana buatan sendiri ini saat dipotong. Bentuknya tetap sempurna dan krim asam tidak menyebar.

Tolong bantu diri Anda sendiri :) Selamat makan dan sampai jumpa lagi, para pembaca yang budiman!

Terima kasih untuk kelas master yang luar biasa! Yang paling menarik bagi saya adalah melihat bukan cara membuat kue coklat, tapi mawar Anda yang luar biasa! Transisi warna yang begitu indah, dan terlihat seperti aslinya! Terima kasih khusus atas rahasia kecilnya bahwa mawar perlu dibekukan sedikit agar mudah dipindahkan ke kue coklat. Saya biasanya membuat bentuk krim langsung di permukaan kue, dan hasilnya tidak selalu rapi.

Bagi saya, kue coklat sederhana pada awalnya tidak terlihat sederhana. Namun ketika saya mencoba mengulangi resep kue coklat yang sama persis dengan foto tersebut, ternyata pembuatannya sangat mudah. Saya tidak punya piping bag, jadi saya hiasi bagian atasnya dengan bubuk vanilla dan beri.

Saya temukan di sini cara membuat kue coklat, resep di situs ini hanyalah anugerah! Kue ini mudah dibuat dan bahan-bahannya tersedia. Kuenya sederhana dan sangat coklat. Video tersebut menjelaskan secara lengkap cara membuat kue ini, saya sendiri yang bisa membuat kue yang begitu indah.

Krim coklat yang sederhana namun lezat! Tidak pernah terpikir oleh saya: Anda mencampur krim dan coklat - dan krim yang enak sudah siap! Saya akan mencatatnya. Saya tidak tahu cara menghias kue coklat. Mawar minyak terlihat sangat mengesankan.

Nenek Emma sayang! Terima kasih yang tulus kepada Anda dari seseorang yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa coklat! Diantara semua resep tersebut, saya selalu mencari resep kue coklat. Saya terkejut dengan tawaran Anda untuk menghias kue dengan mawar yang begitu indah. Kelihatannya sangat mahal dan bergaya, seolah-olah dari masakan terkenal. Menurutku kue coklat yang lezat akan menjadi dekorasi terbaik untuk meja liburan.

Saya mengulas berbagai resep kue coklat. Saya sangat menyukai yang ini. Saya berhasil dan tidak menyesalinya! Saya menyiapkannya sebagai hadiah untuk ulang tahun ibu mertua saya, jadi saya harus membuatkan sesuatu yang sangat indah. Saya mengambil coklat biasa daripada coklat - semuanya berhasil. Saya menyiapkan bunga mawar terlebih dahulu, seperti yang disarankan dalam resep, agar tidak menghabiskan banyak waktu nanti. Semua orang bertanya di mana saya memesan kue ini. Kami memakannya dengan sangat cepat, para tamu dan ibu mertua senang.

Selamat tinggal! Saya dengan hati-hati melihat resep kue coklat dengan foto, dan memperhatikan bahwa cucu Anda Daniella menciptakan mawar seperti itu. Dan saya ingin mengungkapkan kekaguman saya atas bakatnya. Seluruh keluarga Anda benar-benar memiliki tangan emas! Teruslah menyenangkan kami dengan resep sederhana Anda untuk hidangan lezat tersebut. Dan saya pasti akan mencatat dan mengulas cara Anda mendekorasi kue coklat dengan bunga mawar.

Sungguh ajaib saya menemukan resep kue coklat Anda! Saya sedang mencari sesuatu untuk menyenangkan anak saya untuk ulang tahunnya yang ke 10, dan kue favoritnya adalah kue coklat. Oleh karena itu, saya sering membuat kue dengan tambahan coklat, dan paling sering membuat krim custard, sama persis dengan resep Anda yang lain. Saya pasti akan mencoba resep ganache coklat seperti di video. Terima kasih!

Baru kemarin saya mencari resep kue coklat, dan hari ini saya tidak sengaja menemukan situs Anda dan menemukan keajaiban ini! Ini hanyalah sebuah mahakarya keterampilan kuliner! Terima kasih, Nenek Emma!

Kue coklat cantik tapi cukup sederhana, resepnya super! Tidak akan sulit untuk mempersiapkannya – dan efeknya… hanya akan menjadi sensasi! Apalagi jika direndam, rasanya enak sekali. Kue coklat yang cantik, resep dengan foto, semuanya ditampilkan langkah demi langkah - persiapannya sangat mudah!

Seperti biasa semuanya luar biasa! Saya tidak pernah bosan mengagumi betapa bagusnya desain situs Anda! Bahkan resep kue coklat sederhana, yang awalnya sulit bagi saya, tersedia dalam versi video dan foto! Sungguh pekerjaan yang padat karya... Terima kasih banyak kepada semua pengembang dan keluarga Anda!

Saya sudah lama mencari cara membuat kue coklat. Saya melihat-lihat banyak resep dan kemudian menemukan yang ini. Resep dengan foto dan video langkah demi langkah yang membuat proses memasak lebih mudah - semuanya ditampilkan secara detail. Ini adalah kue coklat yang sangat sederhana dan mudah disiapkan - hiasan meja yang layak untuk liburan.

Kue coklat atau cupcake saya tidak pernah mengembang dengan kefir - adonannya ternyata agak mentah, tapi saya sangat ingin mencoba membuat resep ini! Ulang tahun ibu akan segera tiba - saya akan mengambil risiko lagi, saya sangat menyukai resep kue coklat ini!

Eh, andai saja aku punya mixer seperti ini! Agak sulit menyiapkan begitu banyak bahan untuk membuat bahan biasa. Tapi itu sepadan! Saya sedang mencari cara membuat kue coklat, resep dengan foto, dan saya menemukan keajaiban ini. Kue yang keren, keluargaku akan menghargainya! Mawar, tentu saja, luar biasa. Saya tidak tahu apakah saya bisa melakukan ini...

Saya tidak pernah melapisi sisi kuenya karena krimnya menyebar, tapi sekarang saya akan mencobanya. Krimnya terlihat cukup padat dan pas di kue. Kue coklat yang seluruhnya dilapisi krim terlihat sangat menggugah selera!

Saya tidak suka bunga mentega, tapi demi keindahannya saya pasti akan mencoba membuatnya. Kue coklat yang lezat akan terlihat sangat indah di meja liburan!

Suatu ketika, pada hari ulang tahun seorang teman, menurut tradisi, di akhir pesta, nyonya rumah membawakan suguhan manis - kue coklat. Saya sendiri menyukai makanan manis, dan pernah mencoba banyak manisan dan makanan lezat yang berbeda, tetapi saya dapat mengatakan bahwa ini adalah kue coklat buatan sendiri paling enak yang pernah saya coba. Saya tidak dapat menahan diri untuk tidak menanyakan resepnya!

Sejak itu, saya telah menyiapkan makanan penutup yang sama berkali-kali, dan tidak ada satu pun kasus yang mengecewakan saya. Setiap kali saya terkejut melihat betapa mudahnya mempersiapkannya! Ini telah menjadi makanan panggang favorit keluarga saya, dan hari ini bisa menjadi makanan panggang untuk Anda juga. Jadi, kue coklat Yang Mulia!

Bahan untuk kue coklat:

• Tepung - 240 gram;
• Bubuk kakao -65 gram;
• Gula - 300 gram;
• Telur - 2 buah;
• Ekstrak vanila - 2 sdt;
• Mentega - 60 gram;
• Minyak sayur (zaitun) - 60 g;
• Susu - 250 ml;
• Cuka - 1 sdm. aku.;
• Garam - sejumput.

Resep langkah demi langkah untuk kue coklat buatan sendiri

Baiklah, ayo menyingsingkan lengan baju dan mulai bekerja! Campurkan semua bahan kering yaitu tepung terigu, gula pasir, garam, soda, coklat dalam satu wadah. Anda benar, semuanya sederhana - bahkan seorang anak kecil pun dapat menyiapkan kue ini, dan hasilnya akan seperti koki pastry berpengalaman!

Ambil pengocok dan campurkan semua bahan kering hingga semua komponen tercampur rata. Perhatian! Sebagai orang yang sudah berkali-kali menyiapkan resep ini, saya perhatikan Anda bisa melewatkan langkah ini: mencampurkan bahan kering atau tidak tidak akan mempengaruhi rasa dan kualitas kuenya sama sekali.

Langkah selanjutnya tambahkan telur dan minyak sayur. Saya mencoba bunga matahari, jagung, dan zaitun. Kue ini paling enak dibuat dengan minyak zaitun, jadi kami tidak mencari pengganti minyak di sini, tetapi menambahkannya.

Selanjutnya saatnya menuangkan susu, tambahkan mentega lembut dan cuka. Cuka bisa berupa apa saja. Anda dapat dengan aman mengambil meja 6%, apel atau anggur. Saya tidak merekomendasikan balsamic - aroma dan rasanya terlalu terasa.

Campur semua bahan menjadi satu. Pada awalnya mungkin terlihat semua komponennya berdiri sendiri, tetapi setelah beberapa menit adonan menjadi homogen dan halus.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Semprotkan sedikit dengan minyak sayur atau olesi sisinya dengan mentega. Letakkan kertas roti di bagian bawah. Kuenya pasti tidak akan menempel di loyang, tetapi lingkaran perkamen di bagian bawah akan membantu Anda mengeluarkan makanan yang dipanggang nanti tanpa banyak usaha.

Masukkan adonan ke dalam oven. Panggang selama kurang lebih satu jam dengan suhu 175-180⁰. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa pada awalnya kue akan tumbuh aktif, secara harfiah di depan mata Anda. Adonan akan mengembang kira-kira dua kali lipat volumenya. Ingatlah hal ini jika Anda memiliki cetakan yang sangat kecil, dan jangan mencoba “pastikan” untuk menuangkan lebih banyak adonan. Kami secara tradisional memeriksa kesiapan kue dengan tusuk sate. Setelah 40 menit, kami memeriksa oven setiap 5 menit agar tidak ketinggalan momen dan kue tidak kering - ovennya berbeda.

Saat kue sudah siap, keluarkan dari cetakan dan balikkan dengan hati-hati ke rak kawat - trik ini untuk memastikan kue tidak jatuh dan tetap mengembang. Dan sekarang satu hal lagi: segera setelah kue coklat mendingin, bungkus dengan cling film selama beberapa jam. Kedengarannya aneh bagi saya pertama kali, tapi inilah trik yang akan membuat kue sama-sama lembab dan keropos dari bagian paling tengah hingga tepinya.

Sekarang yang tersisa hanyalah menghias mahakarya coklat. Anda bisa memotongnya menjadi 2 lapisan dengan seutas benang dan mengolesnya dengan krim apa saja, atau Anda bisa, seperti saya, menuangkan ganache di atasnya, menyentuhnya dengan gula halus dan menaruhnya dengan beri.

Jadi Anda yakin bahwa resep kue coklat juicy yang cantik ini, seperti yang saya janjikan, cukup sederhana, dan persiapannya tidak memerlukan keahlian khusus. Karena rasanya yang unik, dalam, dan kaya, Anda pasti akan menyukainya, begitu pula mereka yang akan mencicipi kue coklat buatan sendiri ini bersama Anda. Nikmati teh Anda!

Anda bisa membuat kue coklat hanya dengan menambahkan coklat ke dalam adonan atau krim. Namun resep kue coklat dengan coklat adalah “double whammy”; rasanya sangat kaya sehingga tidak bisa dibandingkan dengan produk yang menggunakan bubuk coklat sebagai pengganti coklat. Kue coklat buatan sendiri dengan coklat adalah kenikmatan sejati bagi mereka yang menyukai semua jenis coklat batangan.

Resep Kue Coklat Buatan Rumah

Kue coklat dengan lapisan gula “Rahasia Musim Panas”

Diperlukan. 150 g coklat, 150 g mentega, 1 sdt. baking powder, 150 gr gula pasir, 5 butir telur, 150 gr tepung terigu, 100 gr selai aprikot, mentega dan tepung terigu untuk cetakan.

Untuk menyiapkan glasir: 100 g gula pasir, 10 g coklat, 40 g mentega.

Metode memasak. Giling mentega dengan gula, tambahkan coklat leleh dan kuning telur (dari 6 butir telur). Campur putih kocok dengan tepung dan baking powder. Campur semuanya.

Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 1 jam dengan api sedang. Dingin. Potong-potong dan olesi dengan selai. Rebus sirup dari gula, tuangkan ke dalam mentega, tambahkan coklat dan tuangkan di atas kue. Anda bisa menghias bagian atas kue coklat buatan Anda dengan kelapa dan kacang.

Kue coklat dengan isian coklat dan kacang

Diperlukan. 150 gr tepung terigu, 12 gr ragi, 8 butir telur, 20 gr gula halus, 3 sdm. aku. susu, 50 g kacang cincang, 50 g coklat.

Untuk mengisi: 0,2 l susu, 15 g tepung, 150 g mentega, 150 g gula halus, 50 g kacang, 10 g coklat.

Untuk fondant: 1/5 l air, 100 g gula halus, 10 g kakao, 20 g mentega.

Metode memasak. Giling gula dengan kuning telur, tambahkan ragi yang diencerkan dalam susu. Campur tepung dengan putih dan gula lalu campur dengan campuran kuning telur. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan kacang, coklat parut menjadi satu dan aduk. Bagian adonan ini akan berwarna gelap. Masukkan kedua bagian ke dalam loyang dan panggang. Tempatkan kue yang sudah jadi di tempat dingin selama satu jam. Kemudian potong menjadi dua lapisan. Oleskan lapisan bawah dengan isian berwarna gelap, taruh isian tipis di atasnya dan tutupi dengan lapisan atas. Tuang fondant di atas dan tepi kue coklat yang disiapkan sesuai resep ini dan hiasi dengan serpihan kelapa.

Untuk mengisi: Aduk tepung ke dalam susu dan masak hingga berbentuk pasta. Giling mentega dengan gula hingga berbusa dan tambahkan ampasnya. Bagi isian menjadi dua bagian. Campur kacang tumbuk dan coklat menjadi satu bagian.

Untuk fondant: Aduk kakao dengan mentega dan tambahkan sirup gula.

Kue coklat dengan fondant coklat “Alenka”

Bahan-bahan:

Produk setengah jadi biskuit - 105 g, produk setengah jadi kembung - 202, krim coklat - 169, isian - 390, fondant coklat - 93, kacang panggang untuk finishing - 67 g.

Untuk mengisi: selai – 258 g, kacang panggang – 102, anggur – 34 g.

Persiapan:

Kue ini terbuat dari tiga lapis adonan: dua lapis produk setengah jadi yang kembung dan satu lapis (di tengah) kue bolu.

Lapisi lapisan dengan isian buah dan kacang. Sisi kuenya dilapisi krim dan ditaburi kacang panggang. Bagian atasnya diolesi coklat fondant dan diakhiri dengan krim coklat berbentuk border dan mesh. Di tengahnya mereka membuat tulisan “Alenka” dan meletakkan dua biji ek yang dipanggang dari adonan lapang.

Isiannya disiapkan sebagai berikut: Kacangnya dipanggang, dicincang halus, dan dicampur dengan selai dan anggur.

Persyaratan kualitas: Kuenya berbentuk bulat, dilapisi dengan coklat fondant, dihias dengan krim dan meringue, potongannya menunjukkan dua lapis kue bolu dan lapisan protein yang lapang, dilapisi dengan selai dan kacang.

Berikut ini anda bisa melihat pilihan foto kue coklat berbahan dasar coklat untuk resep yang disajikan di atas:

Resep membuat kue coklat dengan icing coklat

Kue coklat dengan glasir coklat “Sachet”

Bahan-bahan:

• 125 gr margarin
• 1 bungkus vanila bubuk
• 200 gr coklat batangan
• 300 gram gula pasir
• 6 butir telur remah roti
• 125 gr tepung terigu selai aprikot garam secukupnya

Metode memasak:

Kocok margarin dengan separuh gula pasir dan vanila bubuk hingga muncul busa, masukkan 125 g coklat parut dan kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan putih telur yang sudah dikocok kaku dengan sedikit garam ke dalam adonan coklat, bergantian dengan tepung yang sudah diayak.

Panggang segera dalam loyang springform yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti dalam oven dengan api sedang.

Keesokan harinya, rebus sisa parutan coklat dan gula pasir dalam 250 g air selama 10 menit dengan api kecil dan biarkan dingin.

Olesi permukaan kue dengan selai aprikot hangat dan oleskan glasir coklat.

Anda juga bisa menggunakan frosting krim mentega coklat yang sudah jadi.

Kue coklat dengan lapisan gula coklat dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• 3/4 cangkir mentega
• 3/4 cangkir gula
• 140 gr coklat leleh
• 8 kuning telur
• 2/3 cangkir almond bubuk
• 1/2 cangkir remah biskuit
• 8 putih telur, kocok hingga berbusa kental
• Lapisan Coklat
• 2 sdm. sendok makan almond cincang halus

Persiapan:

Krim mentega bersama gula dan coklat. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga menjadi krim. Tambahkan almond dan remah biskuit. Kombinasikan dengan putih telur kocok.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung.

Masak dalam mode "Memanggang" selama 1 jam.

Olesi kue dengan selai dan tutupi dengan glasir coklat. Hiasi kue coklat yang disiapkan sesuai resep ini dengan lapisan gula coklat dengan potongan almond.

Kue coklat berisi coklat cair didalamnya

Kue dengan isian coklat "Adonis"

Diperlukan. 150 gr mentega, 6 butir telur, 30 gr gula halus, 30 gr coklat, 50 gr gula pasir, 70 gr tepung terigu, 50 gr kacang parut.

Untuk mengisi: 70 gr coklat, 10 gr gula vanila, 20 gr gula halus, 40 gr margarin.

Untuk fudge coklat: 50 gr coklat dan 50 gr margarin.

Untuk menyiapkan kue coklat dengan coklat di dalamnya, haluskan mentega dengan gula halus dan kuning telur. Tambahkan coklat dan kocok semuanya. Giling juga putihnya, gula halus, tepung dan kacang-kacangan. Campur kedua massa. Panggang adonan yang sudah jadi. Oleskan kue yang sudah dingin dengan isian dan tutupi dengan coklat fondant.

Untuk mengisi: Tuang gula vanila dan gula halus ke dalam panci, tambahkan coklat, margarin dan masak. Kocok massa yang didinginkan dengan mixer menjadi busa kental.

Untuk fudge coklat: Aduk coklat dengan margarin dan glasir dengan adonan beku.

Kue coklat dengan isian coklat dan krim asam, ceri dan manisan buah-buahan “Alice through the Looking Glass”

Diperlukan. 160 gr tepung terigu, 7 butir telur, 150 gr gula pasir, 20 gr coklat bubuk, 100 gr mentega, 50 gr remah biskuit.

Untuk mengisi: 200 g krim asam, 200 g coklat atau coklat fondant, 50 g marzipan, 50 g gula halus, 2 putih telur, 1 kuning telur, cherry berry, manisan kulit jeruk.

Metode memasak. Tambahkan coklat bubuk, tepung terigu, mentega cair, remah biskuit dan putih kocok ke dalam kuning telur yang dihaluskan dengan gula. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang dan panggang selama 40 menit. Potong kue yang sudah dingin menjadi beberapa lapisan dan olesi dengan krim asam. Tuangkan fondant coklat leleh di atas kue. Hiasi dengan hati marzipan.

Untuk mengisi: Campur massa marzipan dengan gula halus. Potong hati dari adonan. Olesi pinggirannya dengan kuning telur yang sudah dikocok. Panggang dalam oven. Giling putih telur dan gula pasir menjadi fondant lalu oleskan di bagian tengah hati. Hiasi kue coklat dengan coklat cair di dalamnya dengan irisan ceri dan manisan buah-buahan.

Kue coklat dengan krim coklat: resep dengan foto

Kue coklat dan kacang “Rahasia Paris”

Diperlukan. Untuk adonan: 400 g hazelnut cincang, 300 g gula pasir, 100 g mentega.

Untuk krim: 200 gr coklat parut, 200 gr mentega.

Untuk glasir: 200 gr gula pasir, 3 putih telur.

Metode memasak. Goreng kacang sampai berwarna cokelat keemasan. Panaskan gula pasir dengan api kecil sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dinginkan, tambahkan mentega lunak dan kacang, aduk, panaskan dengan api kecil hingga suhu 50-60°C. Keluarkan 5-6 kue dari adonan hangat.

Untuk menyiapkan krim, campurkan coklat dengan mentega lunak. Kocok krim dengan mixer.

Untuk menyiapkan glasir, campur putih telur dengan gula dan kocok dengan mixer.

Olesi kue dengan krim dan kombinasikan. Tuangkan glasir di atas kue coklat yang disiapkan sesuai resep ini dengan krim coklat.

Kue coklat dengan krim coklat

Diperlukan. Untuk adonan: 3 cangkir tepung, 1 sdm. bubuk, 1 bungkus mentega, 2 butir telur, 1 gelas gula pasir, 1 gelas mayones.

Untuk krim:½ cangkir gula, 2 butir telur, ¾ batang mentega, 1 sendok makan coklat.

Untuk dekorasi: 50 g coklat, 5 kenari.

Metode memasak. Kocok telur dengan mixer, haluskan dengan gula pasir, campur dengan mentega lunak, tambahkan mayonaise. Campur adonan hingga rata, tambahkan tepung dan uleni adonan.

Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3 bagian. Gulung masing-masing menjadi satu lapisan.

Lapisi loyang dengan kertas minyak. Tempatkan lapisan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan kue yang sudah jadi.

Untuk menyiapkan krim, kocok telur dengan gula tanpa henti, panaskan dalam penangas air, tambahkan coklat, dinginkan.

Kocok mentega lunak dan tuangkan krim dingin ke dalamnya dengan hati-hati.

Letakkan kue di atas satu sama lain, olesi masing-masing dengan krim. Lapisi juga bagian atas dan samping kue dengan krim.

Taburi kue yang sudah jadi dengan coklat parut halus dan biji kenari cincang halus.

Kue coklat dengan krim coklat "Esmeralda"

Bahan-bahan:

Untuk ujian: 100 g kerupuk putih giling, 5-6 butir telur, 300 g gula pasir, 1 sdm. aku. tepung kentang, 1 sdm. aku. tepung terigu, 50 g coklat bubuk, 1 sdt. mentega.

Untuk krim: 150 g gula pasir, 250 ml susu, 1 butir telur, 100 g coklat susu, 1 sdm. aku. bubuk kakao, 1 sdm. aku. tepung terigu, 200 gr mentega, 1 bungkus gula vanila.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan adonan, pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya.

Kocok putihnya dengan mixer. Giling kuning telur bersama gula pasir, tambahkan kerupuk, tepung kentang, coklat bubuk, putih telur, aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 1 jam.

Dinginkan produk dan potong dengan hati-hati menjadi 3 lapisan.

Untuk menyiapkan krim, kocok telur dengan gula, tuangkan susu dan, aduk, didihkan.

Lalu dinginkan, tambahkan gula vanila, coklat, coklat dan mentega lunak. Kocok krim dengan mixer.

Olesi kue dengan krim dan kombinasikan. Hiasi bagian atas dan samping kue dengan krim.

Kue coklat dengan coklat yang diolah sesuai resep ini terlihat sangat menggugah selera di foto:

Resep kue coklat dengan krim coklat putih dan susu

Bahan-bahan:

• 0,5 cangkir kakao
• 50 gr coklat susu
• 0,5 gelas takar air mendidih
• 0,5 gelas takar kefir
• 1/3 cangkir tepung kue
• 1 sendok teh soda
• sejumput garam
• 2/3 cangkir gula merah
• 0,5 cangkir gula putih
• 0,5 cangkir minyak sayur tanpa rasa
• 2 telur
• 1 sendok teh vanila

Sirup untuk merendam kerak:

• 1 sendok teh. air
• 0,5 sdm. Sahara

Krim coklat susu:

• 340 gram
• 112 g mentega lembut
• 1/3 cangkir krim asam
• 8 sendok teh sirup jagung

Cokelat putih, krim keju, dan krim mentega:

• 112 gram coklat putih
• 170 gram krim keju
• 85 gram mentega
• 0,5 sdm. sendok jus lemon

Catatan: gelas ukur sama dengan 240 ml

Metode memasak:

Mempersiapkan kue

Untuk menyiapkan kue coklat dengan coklat putih dan susu: Panaskan oven hingga 180 derajat. Ambil cetakan dengan sisi yang bisa dilepas dan tutupi bagian bawahnya dengan kertas. Tempatkan coklat dan coklat pecah dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Aduk rata hingga larut sempurna, tambahkan kefir dan aduk.

Kocok dua jenis gula, minyak sayur, telur, dan vanila dalam mixer. Di wadah lain, ayak tepung, soda kue, garam, lalu aduk. Tambahkan campuran coklat dan tepung ke dalam campuran telur dan aduk rata dengan mixer. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang selama 40-50 menit. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu - harus kering. Dinginkan kerak di rak kawat.

Impregnasi untuk kue

Didihkan air dan gula, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit.

Krim coklat susu

Lelehkan coklat di microwave atau penangas air. Tambahkan mentega lembut dan aduk. Tambahkan sirup jagung ke dalam krim coklat susu untuk kue coklat, tambahkan krim asam dan aduk semuanya hingga krim menjadi halus. Biarkan krim mendingin, yaitu 30 menit. berdiri pada suhu kamar.

Krim coklat putih

Lelehkan coklat putih di microwave atau penangas air. Biarkan dingin sepenuhnya. Dalam mixer yang dilengkapi paddle attachment, aduk krim keju hingga rata. Tambahkan coklat dingin dan lanjutkan mengaduk, tambahkan mentega dan jus lemon.

Perakitan

Potong kue memanjang menjadi 2 bagian, setelah itu Anda akan mendapatkan 4 kue. Letakkan kue di piring, rendam dalam sirup, lumuri dengan krim putih.

Lapisi bagian atas kue dan sisinya dengan krim susu. Hiasi kue coklat dengan krim coklat putih sesuai selera anda.

Membuat kue coklat dengan keping coklat

Bahan-bahan;

• 100 gram mentega
• 1/2 sdm. Sahara
• 1/3 cangkir gula merah
• 2 telur
• 1 sendok teh. krim asam
• 1 sendok teh vanila
• 1 sendok teh air
• 2 sdm. tepung
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda
• 1 sendok teh kayu manis
• 170 gr potongan coklat

Persiapan:

Isian

Campurkan 1/2 cangkir gula putih, gula merah, kayu manis, dan keping coklat.

Adonan

Krim mentega, 1 cangkir gula putih dan telur. Tambahkan krim asam, vanila, dan air. Aduk rata lagi, di wadah terpisah campur tepung terigu, baking powder dan soda. Tambahkan ke sisa bahan adonan. Mengaduk. Tuang separuh adonan ke dalam loyang, lalu masukkan separuh isian, tuang sisa adonan dan masukkan kembali isian. Panggang kue coklat dengan potongan coklat dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Dinginkan selama satu jam sebelum mengeluarkan kue dari loyang, jika tidak kue akan hancur berkeping-keping karena banyaknya keping coklat.

Kue coklat dengan coklat hitam

Kue coklat dengan coklat hitam

Bahan-bahan:

• kulit 1/2 lemon
• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 100 gram tepung
• 50 gr coklat bubuk
• 1 sejumput garam

Untuk krim:

• 800 gram "Ricotta"
• 60 ml minuman keras Maraschino
• 150 gram
• 50 g pistachio kupas tawar
• 150 gr manisan buah
• 300 gram gula pasir

Untuk dekorasi:

• 200 ml krim 33% lemak
• 1 sendok teh gula vanila
• 250 g manisan buah-buahan cantik

Untuk memanggang kue bolu, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C. Kocok putih telur dengan garam hingga berbusa kuat.

Tambahkan gula dengan hati-hati, parutan kulit lemon, kuning telur, bubuk kakao, dan tepung. Letakkan kertas roti di dasar loyang berbentuk pegas dengan diameter sekitar 24 cm.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Panggang biskuit selama 45 menit.

Kemudian keluarkan dari oven, taruh di atas papan dan dinginkan. Setelah itu, potong biskuit menjadi 3 lapisan.

Untuk menyiapkan krim, lelehkan 300 g gula dengan 125 ml air dalam wajan kecil; Rebus hingga menjadi sirup kuning. Angkat dari api dan dinginkan sebentar. Hancurkan ricotta, tuangkan sirup gula dan 30 ml minuman keras; campur dengan baik.

Parut coklatnya. Cincang kasar pistachio. Potong manisan buah menjadi kubus kecil. Campur semuanya dengan Ricotta.

Tempatkan satu lapis kue dalam loyang berbentuk pegas dan taburi dengan 10 ml minuman keras. Letakkan setengah krim di atas kue dan ratakan. Tempatkan yang kedua di atas. Taburi juga dengan Maraschino dan taruh bagian kedua krim di atasnya.

Tutupi dengan lapisan kue ketiga dan taburi dengan Maraschino.

Tempatkan kue di loyang di lemari es minimal 3 jam. Kemudian keluarkan dari cetakan dan letakkan di piring.

Kocok krim dengan gula vanila. Lapisi bagian atas dan samping kue dengan 3/4 campuran ini.

Masukkan sisa krim ke dalam spuit kue dan buat pola pada kue. Tata manisan buah-buahan dengan indah.

Sajikan kue coklat hitam secepat mungkin agar tidak terlalu basah.

Kue coklat hitam dengan krim mentega coklat

Bahan-bahan:

Untuk ujian: 100 gr dark chocolate, 0,5 batang mentega, 5 butir telur, 100 gr gula pasir, 2 sdm tepung kanji, 3 sdm tepung terigu, 1 sdt baking powder, 1 sdm kacang almond bubuk, 1 bungkus gula vanila, 1 sdm margarin, garam.

Untuk krim: 200 ml krim, 100 g gula pasir, 250 g mentega, 1 bungkus gula vanila, 1 sendok makan coklat bubuk, 1 sendok teh parutan kulit jeruk.

Metode memasak:

Lelehkan coklat dalam penangas air dan campur dengan mentega. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan haluskan dengan gula. Kocok putih telur dengan garam hingga berbusa kuat.

Campur tepung terigu, kanji, baking powder, almond dan gula vanila yang sudah diayak, tambahkan massa putih dan kuning telur-cokelat, uleni hingga menjadi adonan homogen. Tempatkan dalam cetakan yang sudah diolesi margarin dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40–45 menit.

Untuk membuat krim kue coklat, Anda perlu merebus krim, menambahkan gula vanila, aduk, gosok melalui saringan dan dinginkan. Campurkan setengah dari massa yang dihasilkan dengan mentega lunak dan kocok dengan mixer. Buat krim coklat dari sisanya: tambahkan coklat, gula dan kulit jeruk.

Potong bolu memanjang menjadi 3 bagian, salah satunya olesi dengan krim coklat (sisihkan sebagian untuk hiasan), dan sisanya dengan vanilla.

Letakkan kue di atas satu sama lain sehingga kue dengan krim coklat berada di tengahnya. Hiasi kue dengan sisa krim coklat menggunakan spuit kue.

Resep kue coklat dengan frosting coklat hitam

Bahan-bahan:

untuk pinggiran: 300 gram kue kering yang remuk, 100 gram mentega.

Untuk mengisi: 250 gram krim 20% (atau lebih tinggi), 2 batang coklat putih kualitas tinggi, 1 sendok makan agar-agar + air dalam jumlah yang sama (direbus sebelum digunakan), 75 gram mentega, 100 gram susu segar.

Untuk glasir: Sebatang coklat hitam, 50 gram krim.

Persiapan:

Untuk menyiapkan kue coklat dengan lapisan gula coklat hitam, lelehkan mentega dan potong kuenya. Buat kue - campur mentega dan kue kering, gosok dengan tangan, tuang ke dalam cetakan (cetakan silikon sangat nyaman untuk membuat kue). Tempatkan dengan rapat. Masukkan ke dalam freezer sambil menyiapkan isian.

Parut coklat putih menggunakan parutan sedang. Ini diperlukan agar dapat larut dengan baik dalam susu. Panaskan susu, tuang coklat ke dalamnya dan aduk dengan api kecil hingga rata.

Siapkan agar-agar: Tuang 1 sendok makan dengan air mendidih panas (bukan mendidih) dan aduk rata.

Dinginkan coklat, tuangkan gelatin ke dalamnya dan aduk hingga rata. Kocok krimnya. Potong mentega, campurkan dengan massa coklat-gelatin, kocok hingga rata.

Campurkan isinya dengan krim dan aduk kembali. Isian kue sudah siap. Keluarkan kue beku, tuangkan campuran yang dihasilkan ke atasnya, dan masukkan kembali ke dalam freezer.

Selagi semuanya mengeras, siapkan glasir: parut coklat, panaskan krim dan larutkan bubuk coklat yang dihasilkan di dalamnya, aduk hingga diperoleh pasta. Keluarkan kue beku, keluarkan dengan hati-hati, pindahkan ke piring dan tuangkan glasir di atasnya. Letakkan kembali kue coklat dengan frosting dark chocolate selama 20 menit. ke dalam freezer, lalu pindahkan ke lemari es.

Kue coklat buatan sendiri dengan coklat susu

Kue coklat dengan coklat susu

Bahan-bahan:

• 120 gram mentega
• 200 gr coklat susu
• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 80 gram tepung
• Untuk 6 orang

Metode memasak:

Untuk membuat kue coklat dari coklat, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 °C. Lelehkan mentega dan coklat dalam double boiler. Artinya, masukkan semangkuk bahan ke dalam panci berisi air. Atau dalam mangkuk yang lebih besar berisi air jika Anda menggunakan microwave. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok telur dan gula dalam mangkuk salad, lalu tambahkan tepung. Tuang campuran mentega dan coklat. Panggang selama 30 menit, lalu dinginkan selama 10 menit sebelum disajikan. Untuk memeriksa apakah kue coklat susu buatan sendiri sudah matang, Anda perlu menusuknya dengan pisau: jika tidak ada yang tersisa di pisau, berarti kue sudah siap.

Kue coklat dengan isian coklat susu

Bahan untuk adonan: 100 gr tepung terigu, 40 gr coklat bubuk, 4 butir telur, 1 bungkus gula vanila, kulit 1/2 buah lemon, sedikit garam, 80 gr tepung kanji, 1 sdt. baking powder untuk adonan, 100 g raspberry jelly, 5 sdm. aku. minuman keras lemon manis, lemak dan tepung untuk cetakan, loyang springform, 1 kantong kue dengan nosel.

Untuk mengisi: 3 butir telur, 250 g susu, 50 g mentega, 100 g gula pasir, 200 g susu coklat couverture; untuk dekorasi: krim coklat dan keping coklat.

Metode memasak. Panaskan oven hingga 175 derajat. Olesi loyang springform atau taburi tepung. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati. Kocok kuning telur bersama 150 g gula pasir, gula vanila dan kulit lemon hingga berbusa. Giling putihnya dengan garam. Campur dengan adonan kuning telur, tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, kanji dan baking powder.

Isi loyang secara merata dengan adonan dan panggang selama kurang lebih 25 menit. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.

Potong biskuit menjadi dua lapisan: yang satu harus 2 kali lebih tebal dari yang lain. Olesi kulit tipis dengan jelly. Potong yang kental menjadi kubus dan rendam dalam minuman keras manis.

Untuk menyiapkan isian, campurkan 125 ml susu dengan 3 butir telur. Didihkan sisa susu dan, aduk, tambahkan campuran telur. Didihkan kembali dan dinginkan.

Giling mentega dengan gula dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur kocok (masing-masing 1 sdt). Campur massa yang dihasilkan dengan kubus biskuit yang direndam dalam tingtur.

Hiasi kue dengan krim coklat dan taburkan serutan coklat di atasnya. Tempatkan kue di lemari es selama 1 jam.

TM "Rud"

Kue bolu coklat yang lezat dengan krim

Tak sulit menyiapkan kue kejutan untuk keluarga tercinta, cukup membuat kue bolu yang lezat, membuat icing krim dan coklat.

Kue

150 menit Makan Siang Mudah

Bahan-bahan

Bahan biskuit:

• Telur - 2 buah;
• Tepung - 2 gelas;
• Gula - 2 gelas;
• Soda - 1,5 sdt;
• Baking powder untuk adonan - 1,5 sdt;
• Susu - 1 gelas;
• Minyak sayur - 0,5 cangkir;
• Gula vanila - 1 bungkus;
• air mendidih dingin - 1 gelas;
• Kakao - 5 sdm.

Bahan untuk puding:

• Tepung - 2 sdm;
• Telur - 2 buah;
• Gula - 1 gelas;
• Susu - 1 gelas;
• Mentega - 200 gram.

Bahan untuk icing coklat:

• Tepung - 1 sdm;
• Kakao - 2 sdt;
• Gula - 4 sdm;
• Mentega - 50 gram.
• Susu - 3 sdm.

Persiapan:

Panaskan ovennya terlebih dahulu. Anda juga harus menyiapkan loyang terlebih dahulu. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Jika Anda menggunakan loyang silikon, Anda tidak perlu melakukan ini.

Kocok telur bersama gula menggunakan mixer hingga terbentuk sedikit busa. Tambahkan susu ke massa yang dihasilkan suhu kamar dan minyak sayur. Dalam wadah terpisah, campurkan bahan-bahan berikut: tepung terigu, baking powder, baking soda, coklat dan gula vanila. Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur-mentega, sambil terus mengocok semuanya. Tambahkan segelas air mendidih ke dalam adonan yang sudah jadi dan segera aduk semuanya hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Masukkan biskuit ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama kurang lebih 50 menit. Anda bisa mengecek kesiapan biskuit dengan tusuk kayu atau korek api.

Sementara itu, saat kue bolu sedang dipanggang, Anda bisa menyiapkan krimnya. Krim apa pun cocok dengan kue bolu coklat dalam air mendidih.

Ini akan sangat lezat dengan krim asam atau puding. Dalam panci kecil, campurkan telur, gula, tepung, dan susu. Letakkan adonan di atas api kecil dan aduk terus; segera setelah adonan mulai mengental, matikan dan angkat dari kompor. Saat massa sudah dingin, tambahkan mentega yang sudah dilunakkan dan kocok semuanya dengan mixer. Tempatkan krim di lemari es selama 20 menit.

Mempersiapkan glasir coklat. Campur coklat, gula, susu dan tepung dalam panci dan nyalakan api kecil. Segera setelah glasir mendidih, angkat dari api dan tambahkan sesendok mentega. Aduk glasir kami dengan baik sampai mentega benar-benar larut.

Dekorasi kue. Potong kue bolu coklat yang sudah dingin menjadi tiga lapisan. Kami melapisi setiap kue dengan puding. Isi kue bagian atas dengan glasir panas. Jika diinginkan, bagian samping kue bisa ditaburi kacang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+