Hati dengan saus tepung. Saus hati - cocok untuk lauk apa pun! Resep saus terbaik dari hati yang berbeda: daging sapi, ayam, babi

Hati adalah salah satu makanan paling sehat. Semua orang tahu khasiat hati yang bermanfaat yang memengaruhi darah. Heparin yang terkandung di dalamnya memiliki efek yang sangat menguntungkan pada koagulabilitasnya. Juga, zat ini terlibat dalam pencegahan infark miokard. Dengan menggunakan produk ini, Anda akan menerima satu set lengkap mineral, vitamin, memberikan tarif harian, atau bahkan mingguan.

Bahan-bahan:

• 500-700 gram hati sapi;
• bawang bombay;
• 400 gram krim asam (sebaiknya tidak berminyak, 10-15% sudah cukup);
• tepung;
• peterseli kering.

Metode memasak:

1. Lebih baik menggunakan hati sapi, karena lebih sedikit lemaknya daripada hati babi. Jadi, kami memotongnya menjadi batang-batang kecil;
2. Gulung tepung, dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, hingga berwarna cokelat keemasan;
3. Jangan berlebihan menggoreng, tidak lama menggoreng sudah cukup untuk menghilangkan warna merah;
4. Kemudian pindahkan hati ke mangkuk. Sementara itu, potong bawang bombay hingga halus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan hati;
5. Taruh krim asam di sini. Berkat krim asam, hati menjadi sangat lembut dan empuk;
6. Didihkan dengan api kecil tidak lebih dari 15-20 menit Produk ini tidak suka memasak lama;
7. Pada saat yang sama, menjadi keras dan kasar. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan peterseli kering dan garam;
8. Kuah hati yang empuk dan gurih sudah siap! Untuk lauk bisa menggunakan aneka sereal, pasta sangat enak.

Saus hati sapi dengan krim asam

Bahan-bahan:

• Hati sapi - 800 g
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Paprika manis - 1 pc.
• Susu - 150 ml.
• Tepung - 0,5 cangkir
• Krim asam - 3 sdm. l.
• Pasta tomat - 1 sdm. l.
• Bawang putih - 2 siung
• Minyak sayur - 3 sdm. l.
• Timi - 1 sdt
• Lada hitam - secukupnya
• Garam - 2 sdt

Metode memasak:

1. Hati sapi atau babi, sesuai kebijaksanaan Anda, cuci dan potong kecil-kecil.
2. Taruh hati di piring yang dalam dan tuangkan 100-150 ml susu. Biarkan semua ini selama 30-40 menit agar hati menghilangkan rasa pahit.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian.
4. Kupas wortel, potong dadu. Potong paprika manis menjadi potongan-potongan.
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang selama 5 menit.
6. Tiriskan susu di mana hati direndam. Gulung setiap bagian dalam tepung.
7. Masukkan hati ke bawang bombay dan lanjutkan menggoreng, 3-5 menit dengan api sedang.
8. Tambahkan wortel dan paprika. Tuang sedikit air (100 ml.), Aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.
9. Tambahkan krim asam, pasta tomat, bawang putih cincang ke dalam wajan.
10. Bumbui dengan lada hitam, timi.
11. Garam, jika perlu, tambahkan sedikit air lagi, aduk.
12. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit.
13. Sajikan goulash hati yang sudah jadi dengan kentang atau soba rebus.
14. Anda bisa menaruhnya dengan saus di atas lauk. Ternyata sangat enak.

saus hati

Untuk menyiapkan kuah dari hati, jeroan harus dibersihkan dari film, dipotong. Hati cepat matang, jadi Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan saus. Anda bisa menambahkan satu sendok makan krim asam ke dalam saus atau menuangkannya ke dalam krim, mengencerkannya dengan air. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa itu.

Bahan-bahan:

• Hati - 500 Gram
• Bawang - 1-2 Potong
• Wortel - 1 buah
• Tepung - 0,5-1 Seni. sendok
• Air matang - 1 gelas
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Minyak sayur - 2-3 sdm. sendok

Metode memasak:

1. Bilas hati, bersihkan. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Dalam mangkuk datar, campur tepung dengan garam. Gulung potongan hati cincang dalam campuran.
3. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan.
4. Goreng hati dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Aduk sesekali.
5. Saat hati dipanggang, siapkan wortel dan bawang bombay. Kupas sayuran, cuci wortel. Potong bawang menjadi empat bagian, wortel menjadi setengah bagian.
6. Tambahkan sayuran cincang ke hati, campur.
7. Tambahkan air rebus, sebaiknya panas. Aduk dan didihkan selama 20 menit.
8. Sajikan saus hati dengan hidangan daging atau unggas favorit Anda, atau dengan kentang atau nasi sebagai lauk.

Bahan-bahan:

• Hati sapi - 800 g
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Paprika manis - 1 pc.
• Susu - 150 ml.
• Tepung - 0,5 cangkir
• Krim asam - 3 sdm. l.
• Kecap - 1 sdm. l.
• Bawang putih - 2 siung
• Air 1 l.

Metode memasak:

1. Bilas hati sapi di bawah air mengalir dan potong dadu kecil. Jadi akan lebih mudah untuk mengeluarkan dan merendamnya dengan saus tomat, tapi lebih dari itu nanti.
2. Tuang minyak bunga matahari secukupnya ke dalam wajan dan panaskan. Baru setelah itu Anda bisa memasukkan hati ke dalam wajan. Garam dan goreng di bawah tutupnya dengan api sedang.
3. Sementara Anda bisa mengupas dan memotong bawang.
4. Secara paralel, Anda perlu menuangkan satu liter air ke dalam panci kecil, lalu beri garam secukupnya.
5. Tambahkan saus tomat atau saus tomat ke dalam air - sesuai kebijaksanaan Anda.
6. Letakkan panci di atas api sampai air mendidih di dalamnya.
7. Setelah 5 menit, tambahkan bawang bombay ke dalam wajan ke hati dan lanjutkan menggoreng.
8. Untuk membuat kuahnya kental - Anda perlu menuangkan 2 sdm ke dalam wajan. tepung melalui saringan.
9. Saat hati sudah berwarna keemasan (dan ini akan terjadi setelah sekitar 15 menit menggoreng), kami memindahkannya ke dalam panci dengan saus tomat yang kental.
10. Lanjutkan memasak saus selama 40 menit dengan api kecil.
11. Sebenarnya, itu saja - kuah hati sapi sudah siap!
12. Saya merekomendasikan untuk menyajikan saus dengan lauk apa pun, menuangkannya secara melimpah.

Saus daging sapi dalam saus krim

Bahan-bahan:

• Hati sapi 500 gr
• garam, merica secukupnya
• bumbu kari
• krim lebih disukai lemak 200 ml, tetapi 20% akan masuk
• saus tomat 2 sdm
• tepung 3 sdm
• minyak sayur

Metode memasak:

1. Jadi, semuanya sangat sederhana. Kupas hati dari film, potong-potong, yang mana yang Anda suka, saya punya ukuran sedang dan gulung tepung.
2. Goreng dalam minyak sayur di setiap sisi tidak lebih dari 2-3 menit
3. Masukkan hati ke dalam wajan, nah, jika Anda menggorengnya secara berkelompok dan tutup dengan penutup.
4. Didihkan selama 5-7 menit.
5. Pada saat ini, campur dalam mangkuk: krim, saus tomat, lada hitam, kari dan tuangkan ke dalam hati goreng.
6. Biarkan mendidih selama 5 menit, tetapi agar sausnya tidak terlalu mendidih.
7. Dan setelah siap, diamkan di bawah tutupnya selama 10 menit.
8. Semua hati sudah siap! Anda bisa menyajikannya dengan apa saja, dan dengan kentang tumbuk, nasi, dan pasta sangat enak.

Hati dengan saus

Ini benar-benar sederhana untuk disiapkan, tetapi hidangan yang sangat menggugah selera cocok dengan hampir semua lauk: kentang tumbuk, pasta, sereal, tetapi ternyata sangat lezat jika dipadukan dengan soba! Selain itu, perusahaan ini sangat bermanfaat: lagipula, hati dan soba mengandung banyak zat besi. Plus, resepnya juga dilengkapi sayuran yang menambah khasiat dan selera.

Bahan-bahan:

• hati sapi, ayam atau kalkun - 300 g;
• 1 - 2 wortel besar;
• 1 - 2 umbi;
• minyak sayur;
• garam, merica, daun salam;
• mayones opsional.

Metode memasak:

1. Cuci dan bersihkan sayuran. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
2. Tiga wortel di parutan kasar.
3. Tumis bawang dalam minyak bunga matahari.
4. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya dan lanjutkan menumis hingga lunak. Bisa digoreng ringan.
5. Sedangkan ati harus dicuci bersih dan direbus hingga setengah matang dalam air asin, lalu dipotong-potong.
6. Tambahkan hati cincang ke dalam campuran wortel-bawang dan goreng sedikit lagi
7. Kemudian tambahkan sedikit air ke dalam wajan - dari setengah gelas - dan tutup dengan penutup, biarkan kuahnya terus dimasak dalam mode merebus.
8. Rebus saus sampai hati siap.
9. Sesaat sebelum dimatikan, tambahkan bumbu: garam, merica bubuk atau kacang polong, daun salam.
10. Jika Anda ingin kuahnya terlihat seperti saus kental, tuangkan tepung yang diencerkan dengan air (1 - 2 sendok makan per seperempat gelas air).
11. Dan Anda bisa menambahkan mayones atau krim asam ke saus hati - hidangan akan mendapatkan rasa yang berbeda.
12. Setelah menambahkan bahan yang dipilih, campur sausnya, didihkan - dan Anda bisa mematikannya.
13. Bahkan lauk terkering pun akan menjadi berair dan luar biasa enak dengan saus yang begitu lezat.

Saus dengan hati sapi

Ini adalah resep dasar memasak hati dengan kuah di wajan, dengan bawang bombay dan wortel. Berdasarkan itu, Anda bisa memasak hidangan ini, menyempurnakannya dengan bahan dan bumbu baru, memasak dalam oven dan slow cooker.

Bahan-bahan:

• 500 gram hati;
• 50 gram mentega;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 300 ml. air;
• 3 sendok besar tepung;
• susu untuk merendam hati;
• rempah-rempah.

Memasak:

1. Potong hati, kupas dan rendam dalam susu selama setengah jam.
2. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, potong wortel dengan parutan.
3. Celupkan hati ke dalam tepung, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng dengan api besar, seharusnya hanya "mengambil", menyegel jus di dalamnya.
4. Masukkan hati ke dalam mangkuk. Goreng sayuran dalam wajan, tuangkan ke dalam hati. Tuang ke dalam air dan kirim ke rebusan dengan api kecil.
5. Saat saus menjadi kental, Anda bisa mematikan kompor. Tambahkan daun salam dan bumbu ke dalam wajan.
6. Alih-alih air, Anda bisa menambahkan krim asam, krim, kefir dan susu, tambahkan tomat atau pasta tomat ke sayuran. Hidangan hati sangat cocok dengan jamur.

Bahan-bahan:

• hati sapi - 0,5 kg
• akar wortel besar - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• krim asam -100 g
• bawang putih segar - 1-2 siung
• minyak sayur olahan untuk menggoreng hati
• garam, rempah-rempah, bumbu opsional

Metode memasak:

1. Rendam hati sapi segar dalam air selama sekitar 1 jam, lalu potong dadu berukuran sedang.
2. Cincang halus bawang bombay, potong akar wortel dengan pisau atau potong di atas parutan food processor.
3. Goreng potongan ati dalam minyak sayur hingga empuk (10-12 menit, tidak lebih), tambahkan sedikit garam.
4. Tambahkan bawang bombay dan wortel, terus didihkan dengan api sedang selama 5-7 menit lagi.
5. Kemudian masukkan krim asam ke dalam saus dan terus didihkan selama 5 menit.
6. Sekarang tuangkan kaldu atau air panas (jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda), bawa saus secukupnya, bumbui dengan bumbu, bumbu dan bawang putih, campur dan matikan.

Hati sapi dalam krim asam

Bahan-bahan:

• hati sapi 1 kg,
• 5 bawang sedang
• 50-70 gram tepung terigu,
• garam,
• minyak sayur,
• 250-300 gram krim asam 20%.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu menghapus film dari hati. Ini dilakukan dengan sederhana: dengan pisau dan tangan.
2. Potong hati menjadi irisan besar, lalu potong tipis-tipis.
3. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong setengah bagian, lalu goreng dengan minyak sayur.
4. Saat bawang bombay digoreng, tambahkan tepung dan garam ke hati dan aduk hingga rata.
5. Saat bawang bombay berwarna keemasan, tambahkan hati di sana. Goreng sebentar, sekitar 10 menit dan tambahkan krim asam.
6. Dalam krim asam, didihkan hati di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit.
7. Jika hati adalah ruang uap dan Anda yakin akan kemurniannya, Anda dapat melakukannya dengan tiga hingga lima menit.
8. Hati siap disajikan dengan kentang rebus.

Saus hati klasik

Jadi, pertama-tama, perhatikan warna hati - warnanya harus coklat muda dan tidak ada yang lain. Kedua, perhatikan baunya - bau manis harus berasal dari hati yang segar dan baik. Dan, ketiga, perhatikan cangkang hati - tidak boleh ada goresan atau gelembung di atasnya, cangkangnya harus rata. Nah, hati sudah kita pilih, sekarang mari kita siapkan kuahnya.

Bahan-bahan:

• setengah kilo hati sapi
• satu wortel besar
• satu bawang besar
• empat sendok makan tepung terigu
• tiga ratus mililiter air
• minyak sayur

Metode memasak:

1. Hati sapi, jika dibekukan, harus dicairkan seluruhnya lalu dibilas dengan air dingin yang mengalir. Potong hati menjadi potongan besar.
2. Jika diinginkan, Anda dapat memotong hati dan halus, ini tidak akan memengaruhi pemasakan hidangan lebih lanjut.
3. Cincang halus bawang yang sudah dikupas. Parut wortel yang sudah dikupas di parutan terbesar.
4. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan dan, saat minyak sudah panas, taruh hati sapi cincang di sana.
5. Goreng hati selama sepuluh menit dengan api sedang dan aduk sesekali dengan sendok atau spatula. Lalu masukkan bawang cincang dan wortel ke dalam wajan dengan hati.
6. Lanjutkan menggoreng isi wajan hingga bawang bombay dan wortel matang sempurna, aduk sesekali, tapi sekarang dengan api kecil.
7. Pada waktunya, ini akan berlangsung dari sepuluh hingga dua puluh menit. Beberapa menit sebelum dimasak, beri garam isi wajan sesuai keinginan. Anda juga bisa merica jika mau.
8. Segera setelah bawang bombay dan wortel siap, tambahkan tepung ke dalam wajan. Kemudian aduk rata agar tidak ada gumpalan tepung.
9. Sekarang tuangkan air ke dalam panci dan segera aduk rata. Aduk terus menerus selama setidaknya tiga sampai lima menit. Kemudian didihkan, alihkan panas dari rendah ke sedang.
10. Setelah mendidih, kecilkan api lagi menjadi kecil dan masak saus selama lima hingga sepuluh menit lagi, sambil sering diaduk.
11. Itu saja, kuah hati sapi sudah siap. Anda bisa menyajikannya dengan bubur soba, nasi rebus, atau pasta rebus.

Saus dengan hati sapi dan sayuran

Resep saus sederhana ini akan menarik bagi semua ibu rumah tangga. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu memotong hati menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya dengan api besar dalam minyak sayur. Kemudian taruh di piring terpisah.

Bahan-bahan:

• Hati - 600 g.
• Minyak sayur - 30 g.
• Bawang - 1 kepala.
• Wortel - 1 pc.
• Air - 1,5 gelas.
• Garam secukupnya.
• Tepung - 1 sdm.
• Pasta tomat - 1 sdm. l.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan, dan parut wortel di atas parutan kasar. Masukkan sayuran dalam minyak sampai setengah matang. Tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata.
2. Masukkan potongan hati, sesendok pasta tomat, garam dan bumbu ke dalam campuran sayuran.
3. Tuang saus masa depan dengan air dan biarkan dengan api kecil selama 15 menit.
4. Saat cairan mengental, kuahnya bisa diangkat dari kompor dan disajikan dengan nasi, kentang, soba atau lauk pauk lainnya. Jangan lupa untuk menghias hidangan dengan sayuran

Saus hati sapi dengan krim asam

Resep ini tidak cocok untuk menurunkan berat badan, meski tidak mungkin melepaskan diri dari hidangannya. Oleh karena itu, kuah harus dimasak hanya untuk mereka yang menghargai rasa, dan bukan kandungan kalorinya yang rendah.

Bahan-bahan:

• Hati - 600 g.
• Minyak sayur - 30 g.
• Bawang - 1 kepala.
• Garam secukupnya.
• Tepung - 1 sdm.
• Krim asam - 1 gelas.

Metode memasak:

1. Hati sapi harus dipotong menjadi kubus yang identik. Potong bawang menjadi potongan atau setengah cincin. Tempatkan dalam panci dengan minyak, taruh hati di atasnya.
2. Rebus semuanya di bawah tutupnya selama 10 menit dengan api sedang.
3. Kemudian tuangkan krim asam ke dalam wajan, tambahkan garam, bumbu dan biarkan di atas kompor selama 7-8 menit lagi.
4. Lebih baik tidak menambahkan air, tetapi jika hidangan tampak terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya.
5. Secara total, 100 g hati yang disiapkan menurut resep ini mengandung 5 norma harian vitamin A dan D dan 1,5 norma harian vitamin B2.
6. Sajikan hati sapi yang disiapkan sesuai resep ini, yang terbaik adalah spageti rebus.
7. Saus juga enak sebagai pendamping kentang, nasi, dan sayuran rebus.

Saus hati: resep klasik

Anda akan menyukai kesederhanaan resep ini. Hidangannya segar dan menggugah selera. Hati dan sayuran mempertahankan khasiat nutrisinya, dan aromanya tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata.

Bahan-bahan:

• Hati - 600 g.
• Minyak sayur - 30 g.
• Bawang - 1 kepala.
• Wortel - 1 pc.
• Air - 1,5 gelas.
• Garam secukupnya.
• Bumbu - secukupnya.
• Tepung - 100 gr.

Metode memasak:

1. Untuk memasak, siapkan semua yang Anda butuhkan: potong hati sapi menjadi irisan, potong halus bawang bombay dan wortel.
2. Tempatkan wajan dengan minyak di atas kompor.
3. Gulung hati dalam tepung dan goreng sedikit di setiap sisi dengan api besar.
4. Kemudian taruh di panci terpisah. Tumis bawang dan wortel dalam minyak.
5. Masukkan ke dalam panci dengan hati, tambahkan garam dan bumbu. Isi piring dengan air dan didihkan.
6. Saat air mengental, kuah beserta ati bisa diangkat dari kompor.
7. Daun salam bisa ditambahkan 5 menit sebelumnya.
8. Ini tidak ada dalam resep klasiknya, tetapi banyak orang menyukai rasa lembut dari bumbu ini, jadi kami merekomendasikan untuk mendiversifikasi hidangan dengannya dalam bentuk kuah.

Saus hati sapi yang lezat

Bahan-bahan:

• hati (segar atau dicairkan) - 1 kg
• bawang (kecil) - 2 pcs.
• wortel (besar) - 1 pc.
• tepung - 2 sdm.
• mayones - 2 sdm.
• minyak sayur
• Paprika merah

Metode memasak:

1. Bersihkan hati dari film, saluran empedu dan potong dadu.
2. Bawang dipotong menjadi kubus.
3. Parut wortel di parutan kasar.
4. Goreng bawang dalam minyak sayur dalam wajan sampai agak keemasan.
5. Kemudian tambahkan wortel dan goreng semuanya.
6. Tambahkan hati yang sudah disiapkan, garam, goreng semuanya selama 5 menit, aduk sesekali.
7. Kemudian tambahkan tepung, campur.
8. Tuang 1-1,5 gelas air.
9. Mendidihkan. Kurangi api, merica, tambahkan mayones.
10. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 15-20 menit dengan api kecil.
11. Hidangan sudah siap. Sebagai lauk - bubur apa saja, kentang.

Saus hati dengan bawang

Bahan-bahan:

• Hati sapi -500-600 gram,
• Bulb - 1 besar,
• Minyak sayur - 50 ml,
• Garam,
• Merica untuk rasa.

Metode memasak:

1. Hati sapi dipotong dengan baik jika dibekukan. Banyak yang merendam hati dalam air atau susu agar tidak memberikan rasa pahit. Saya tidak berendam.
2. Hati harus dicuci dengan air mengalir, dibersihkan dari film dan pembuluh darah. Potong menjadi potongan tebal. Baca selengkapnya:
3. Tuang minyak ke dalam wajan atau panci, panaskan dengan api besar (jangan lama-lama). Kami menyebarkan hati dan terus mengaduk, masih dengan api besar. Hal utama adalah hati tidak terbakar.
4. Setelah digoreng sedikit baru keluar sarinya, lalu direbus lagi di dalam sarinya sendiri. Nyalakan api sedang, kupas bawang bombay dan potong halus.
5. Rebus hati hingga setengah matang, lalu tambahkan bawang bombay. Jika semuanya sudah menguap, tambahkan minyak, jangan tambahkan air.
6. Garam, merica secukupnya. Jika Anda tidak ingin hati berlemak, tambahkan air, tetapi rasanya berbeda, dan resepnya berbeda. Penting untuk tidak terlalu lama memasak hati.
7. Tambahan dua, tiga, menit bisa membuatnya tangguh. Saya tidak tahu kapan, setiap orang memiliki kompornya sendiri, dan di sini semuanya sedang diuji.
8. Tidak ada yang rumit dalam resep memasak ati dengan kuah bawang ini, dan ati ternyata enak dan harum.

Kuah susu dari hati

Bahan-bahan:

• 500 gram hati;
• 200 gram bawang merah;
• 300 gram susu;
• 50 gram minyak;
• 20 gram tepung;
• merica, garam, daun salam dan adas kering.

Metode memasak:

1. Potong hati ayam menjadi 2-3 bagian. Biarkan di talenan.
2. Taburkan tepung di atasnya, campur dengan tangan Anda.
3. Panaskan minyak, turunkan hati dan goreng selama 2 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Potong bawang bombay menjadi kubus, kirim ke hati dan goreng selama 2 menit lagi.
5. Rebus susu dalam panci terpisah.
6. Tuang susu ke dalam hati.
7. Garam piring, merica, tutup dan didihkan tidak lebih dari 10 menit. Api dijaga seminimal mungkin.
8. Buka tutupnya, taburi adas, taruh daun salam dan matikan api.
9. Biarkan saus berdiri di bawah tutupnya selama seperempat jam.

P Odliv dari hati adalah hidangan yang enak dan sehat. Mempersiapkan sangat mudah dan cukup cepat. Ngomong-ngomong, diketahui bahwa hati termasuk dalam makanan banyak atlet, karena diyakini produk tersebut meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, ia memiliki berbagai macam nutrisi bermanfaat yang diperlukan untuk perkembangan organisme yang sedang tumbuh. Oleh karena itu, resep dengan hati harus diingat oleh nyonya rumah yang baik. Tetapi sebelum Anda menyiapkan produk seperti itu, Anda harus memilihnya dengan benar di toko.

Bagaimana cara menentukan kualitas hati di toko kuah?

DAN jadi, kita perlu melihatnya dengan baik. Seharusnya tidak ada goresan dan gelembung yang tidak bisa dipahami di permukaan, harus halus di atasnya. Dan tentunya aroma hati dapat memberikan kualitas kesegaran. Hati segar yang baik harus berbau kuat dan sedikit manis.

TENTANG setelah memutuskan pilihannya, mari beralih ke persiapan kuah ini. Secara total, kami akan menyajikan kepada Anda beberapa resep kuah hati. Dan pilihan cara memasaknya hanya untuk Anda.

Menu resep yang disajikan:

• Hati sapi - 500 g.
• Wortel - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Tepung - 4 sdm. l (dengan slide)
• Minyak sayur
• Air - 300 ml

Bagaimana cara memasak kuah hati sapi?

1. Pertama, mari kita tangani hati, jika produk membeku, perlu mencairkannya sepenuhnya, lalu bilas bersih dengan air dingin yang mengalir. Potong daging menjadi potongan besar. Jika perlu, Anda bisa mencincang cukup halus, ini bisa membantu mempercepat proses memasak.

2. Kami membersihkan bawang dari sekam dan memotong halus.

3. Kami membersihkan wortel dari lapisan atas dan menggosok parutan kasar.

4. Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari, lalu olesi hati sapi yang sudah disiapkan dan goreng selama 10 menit dengan api sedang, aduk sesekali.

5. Kurangi panas seminimal mungkin dan tambahkan bawang cincang dan wortel ke hati dalam wajan. Dan lanjutkan menggoreng sambil terus diaduk hingga bawang bombay dan wortel siap. Ini memakan waktu sekitar 10-20 menit. Garam, merica secukupnya.

6. Kemudian, tambahkan tepung ke dalam wajan dan aduk rata agar tidak ada gumpalan tepung.

7. Tuang air matang ke dalam panci dan segera aduk rata. Lebih baik melakukan ini setidaknya selama 3-5 menit. Mengalihkan panas dari rendah ke sedang, didihkan saus kami. Setelah kuah mendidih, kecilkan api kembali menjadi kecil dan masak lagi selama 5-10 menit, jangan lupa diaduk.

Kuah hati sapi sudah siap.

P Resep ini sangat sederhana dan enak. Anda bisa menyajikan saus ini bersama dengan berbagai sereal, pasta, dan kentang tumbuk.

• Hati babi - 300 g
• Wortel (ukuran sedang) - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Daun salam - 1 pc.
• Tepung (gandum) 4 sdm. l
• Air (direbus) - 175 ml
• Garam secukupnya)

Bagaimana cara memasak kuah hati babi?

1. Keluarkan film dari hati dan potong-potong berukuran sedang.

2. Setelah itu kupas dan gosok kasar wortel dan potong halus bawang bombay.

3. Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Garam hati, roti dalam tepung dan kirim untuk digoreng. Anda perlu menggorengnya di kedua sisi sampai muncul kerak emas yang khas.

4. Dan baru sekarang kita tuangkan bawang bombay dan wortel ke hati babi, biarkan semuanya mendidih selama satu setengah menit, lalu tuangkan 175 ml air, masukkan daun salam, sedikit garam dan terus didihkan hingga matang sepenuhnya.

Saus hati babi sudah siap

H meskipun bahannya mirip dengan resep sebelumnya (seperti yang Anda lihat), teknologi pembuatan kuahnya sendiri sedikit berbeda. Tentu saja ini karena pilihan hati. Daging babi cenderung matang sedikit lebih cepat dan rasanya berbeda. Namun, ini tidak kehilangan kegunaannya.

• Hati (ayam) - 1000 g
• Krim asam - 200 g
• Wortel - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Tepung terigu - 0,5 sdm.
• Minyak bunga matahari - 4 sdm. l.
• Lada hitam tumbuk - 1 (sejumput)
• Garam 1 sdt

Bagaimana cara memasak kuah hati ayam?

1. Kami mengambil hati dan menghilangkan lemak, berbagai flagela, memeriksa keberadaan empedu.

2. Kupas, parut wortel di atas parutan kasar, potong halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Hati lebih baik digoreng sekaligus, untuk ini Anda bisa menggunakan tas untuk berkembang biak. Jadi kami memasukkan semua daging ke dalam kantong transparan biasa, menuangkan tepung ke dalamnya, mencampurnya dengan garam dan merica terlebih dahulu, dan mengocoknya selama beberapa menit.

4. Goreng olahan ati dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak dan goreng di kedua sisinya.

5. Tambahkan bawang bombay dan wortel, aduk rata dan goreng selama beberapa menit.

6. Kami mengencerkan krim asam dengan air, hasilnya sekitar 700 ml, tuangkan sedikit garam dan gula dan aduk rata.

7. Tuang semua bahan dengan isian yang dihasilkan, didihkan, kecilkan api, tutup dengan penutup dan masak hingga massa menjadi lebih kental.

Saus hati ayam sudah siap.

e Jika Anda lebih menyukai hati ayam yang tidak terlalu berlemak, maka resep ini pasti akan berguna. Saus ini mudah disiapkan dengan tergesa-gesa. Dan rasanya yang menawan akan menyenangkan para tamu dan anggota rumah tangga.

DI DALAM Setelah memilih salah satu resep, jangan lupa bahwa Anda dapat bereksperimen dengan salah satunya dan memperbaikinya sesuai selera Anda. Resep-resep ini hanya memberikan teknologi umum untuk membuat kuah hati. Dan setelah menyiapkan mahakarya Anda, jangan lupakan cinta dan suasana hati yang baik. Selamat makan!

• Hati sapi -500-600 gram,
• Bulb - 1 besar,
• Minyak sayur - 50 ml,
• Garam,
• Merica untuk rasa.

Proses memasak:

Hati sapi dipotong dengan baik jika dibekukan. Banyak yang merendam hati dalam air atau susu agar tidak memberikan rasa pahit. Saya tidak berendam.

Hati harus dicuci dengan air mengalir, dibersihkan dari film dan pembuluh darah. Potong menjadi potongan tebal.

Tuang minyak ke dalam wajan atau panci, panaskan dengan api besar (jangan lama-lama). Kami menyebarkan hati dan terus mengaduk, masih dengan api besar. Hal utama adalah hati tidak terbakar.

Setelah digoreng sedikit baru keluar sarinya, lalu direbus lagi di dalam sarinya sendiri. Nyalakan api sedang.

Kami membersihkan bawang dan memotong halus. Rebus hati hingga setengah matang, lalu tambahkan bawang bombay. Jika semuanya sudah menguap, tambahkan minyak, jangan tambahkan air.

Garam, merica secukupnya. Jika Anda tidak ingin hati berlemak, tambahkan air, tetapi rasanya berbeda, dan resepnya berbeda.

Penting untuk tidak terlalu matang. Tambahan dua, tiga, menit bisa membuatnya tangguh. Saya tidak tahu kapan, setiap orang memiliki kompornya sendiri, dan di sini semuanya sedang diuji. Tidak ada yang rumit dalam resep memasak ati dengan kuah bawang ini, dan ati ternyata enak dan harum.

Hiasan apa pun bisa digunakan. Kali ini saya ingin bubur kacang. Haluskan kacang sangat mudah disiapkan dalam slow cooker

Kami berterima kasih kepada Svetlana Kislovskaya untuk resep dan foto langkah demi langkah memasak hati dalam kuah bawang.

Bon appetit mengucapkan Buku Catatan resep dan teman-temannya.

Versi klasik beef stroganoff terbuat dari daging sapi dan merupakan masakan tradisional Rusia. Penyebutan hidangan pertama kali muncul pada akhir abad ke-19. Sejak saat itu, untuk pembuatan daging Stroganoff, mereka mulai menggunakan tidak hanya tenderloin daging sapi, tetapi juga jeroan, seperti hati. Tidak seperti daging, hati direbus dengan sangat cepat, dan semakin lama dimasak, akan semakin keras. Hari ini kami sedang mempersiapkan hati Stroganoff.

Untuk mengolah beef stroganoff dari hati sapi, kita akan menyiapkan produk utamanya. Cuci hati dan bersihkan dari film. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Saya pertama kali memotong hati, lalu membersihkannya dari film.

Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, potong-potong berukuran sedang. Potong bawang menjadi seperempat cincin.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng hati dengan api besar selama 5-7 menit, aduk sesekali.

Tambahkan tomat dan bawang bombay, kecilkan api sampai sedang dan masak, aduk selama 5 menit lagi, hingga terbentuk jus.

Tuang 2 sendok makan tepung secara merata di atas daging dan taruh 2 sendok makan krim asam.

Campur isi wajan, jadinya seperti di foto saya. Tambahkan 1,5 sendok teh garam, dan bumbu secukupnya, saya lebih suka kemangi. Campur lagi.

Tuang 1-1,5 gelas air. Aduk lagi, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit.

Di bagian paling akhir, taburkan ati sapi rebus dengan adas cincang halus.

Anda bisa menyajikan hati Stroganoff dengan berbagai lauk pauk, saya punya kentang dan acar. Juga sangat enak untuk menyajikan soba sebagai lauk dan menyebarkan hati yang direbus dan kuah di atasnya.

Dan satu lagi foto beef stroganoff dari hati.

Selamat makan!

Hidangan sederhana dan memuaskan mudah disiapkan dan disajikan dengan lauk favorit Anda - gulai hati: daging babi, ayam, sapi, dengan saus atau saus.

Kami menawarkan goulash hati ayam dengan kuah, resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda memasaknya dalam 15-20 menit.

Kuah dalam goulash ternyata kental, kaya rasa dengan rasa asam yang enak. Untuk meredam ketajaman tomat, sedikit krim asam atau krim dan sejumput gula ditambahkan ke dalam saus di akhir pemasakan.

• hati ayam - 400 gr;
• wortel - 1 sedang;
• bawang - 2 kepala kecil;
• minyak sayur - 3 sdm. saya;
• saus tomat atau tomat dalam jusnya sendiri - 0,5 cangkir;
• krim asam kental - 2-3 sdm. sendok;
• garam secukupnya;
• lada hitam atau paprika - secukupnya;
• tepung terigu - 1,5 sendok teh;
• gula - 1 sejumput;
• air - 0,5 gelas.

Memasak goulash dari hati ayam berbeda dengan versi lain dari hidangan ini. Hati digoreng dengan sangat cepat, jadi pertama-tama Anda harus membuat sayuran lunak, lalu tambahkan hati. Jika tidak, wortel akan tetap mentah atau hati akan terlalu matang. Potong bawang menjadi kubus kecil untuk saus, wortel menjadi potongan pendek.

Cuci hati, buang sisa-sisa empedu dan lemak. Potong-potong berukuran sedang.

Dalam piring yang dalam (penggorengan, panci, panci) panaskan minyak. Pertama, goreng bawang bombay hingga bening atau kecoklatan hingga berwarna keemasan. Tambahkan wortel, goreng selama tiga hingga lima menit, hingga wortel menyerap minyak dan melunak. Tapi kami tidak membawanya ke kesiapan penuh.

Kami meletakkan hati. Tambahkan panas untuk menggorengnya lebih cepat dan menguapkan sarinya. Aduk agar matang merata.

Saat hati berubah warna menjadi keabu-abuan, bumbui dengan lada atau paprika dan tambahkan garam secukupnya. Lanjutkan menggoreng sampai semua jus menguap. Api bisa dinyalakan.

Tambahkan saus tomat tidak lebih awal dari hati digoreng. Itu akan menjadi gelap, akan muncul bau khas ati goreng. Campur sayuran dan hati dengan tomat, goreng selama kurang lebih dua menit agar rasa tomat lebih pekat.

Campur krim asam dengan tepung, Anda harus mendapatkan massa homogen yang kental tanpa gumpalan. Kami mencairkan dengan air. Tuang ke dalam wajan dengan goulash, campur dan didihkan dengan api kecil selama sekitar lima menit. Kami mencicipi, tambahkan garam dan gula (jika perlu).

Pada saat ini, hati akan benar-benar siap, kuahnya akan mengental, mendapatkan rasa yang enak, menjadi sangat harum dan menggugah selera. Jika kuahnya sangat kental, tambahkan sedikit air atau krim asam dan hangatkan.

Sajikan goulash hati ayam dengan lauk apa saja. Secara tradisional, kentang tumbuk disiapkan, tetapi dengan pasta, soba, atau nasi rebus rasanya tidak kalah enak. Selamat makan!

Resep 2, langkah demi langkah: goulash hati sapi

Gulai hati adalah hidangan sederhana, dan ternyata sangat enak, dan hati berair dan lembut, tetapi hanya dengan syarat kita tidak memasaknya terlalu lama.

• 750-800 g hati sapi (sapi dan babi juga cocok)
• 120-150 ml susu untuk merendam hati
• 2 bawang sedang
• 2-3 siung bawang putih (opsional, opsional)
• 1 paprika besar
• 1 buah wortel, cukup besar
• 1,5-2 sdm. sendok pasta tomat
• 80-100 g krim asam
• 5-6 seni. sendok tepung
• 1 sendok teh Herbes de Provence (opsional)
• garam, merica bubuk
• 5 st. sendok minyak sayur

Sekali lagi: hati lunak jika kita tidak terlalu lama memasaknya.

Resep 3: Goulash Hati Babi (Langkah demi Langkah)

Gulai Kroasia terbuat dari hati babi dengan krim asam dan saus tomat dengan anggur dan rempah-rempah.

• Hati babi - 450 g
• Susu - 100 ml
• Bawang - 4 buah.
• Minyak sayur
• Bawang putih - 1 siung
• Krim asam - 100 ml
• Pasta tomat - 2 sdm. sendok
• atau haluskan tomat - 3 sdm. sendok
• Anggur putih - 3 sdm. sendok
• Lada merah manis
• Jamu kering
• Lada hitam tumbuk

Bilas hati babi, potong kecil-kecil.

Tuang susu dingin selama 30 menit.

Kupas dan potong halus bawang bombay.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Letakkan bawang.

Tumis bawang bombay dengan api sedang hingga bening, 5-7 menit.

Gulung hati dalam tepung.

Tambahkan hati ke dalam mangkuk dengan bawang bombay dan goreng dengan api sedang selama 10 menit.

Garam.

Lalu taruh hati dan tetap hangat.

Campur krim asam dan pasta tomat.

Parut atau cincang halus bawang putih.

Tuang satu sendok makan tepung ke dalam lemak yang tersisa setelah hati digoreng. Mengaduk.

Tuang campuran krim asam dengan pasta tomat. Tambahkan bawang putih dan aduk.

Garam, merica, bumbui dengan paprika bubuk, bumbu secukupnya. Tuang anggur dan 50 ml air. Didihkan, masukkan hati ke dalam saus dan didihkan sedikit.

Pindahkan hati ke dalam kuah, rebus goulash dari hati dengan api kecil di bawah tutupnya selama 5-7 menit.

Dapat disajikan dengan taburan sayuran hijau dan keju parut.

Resep 4: goulash hati sapi dengan saus

• Hati sapi - 700 g
• Wortel - 2 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Daun bawang - 1 pc.
• Pasta tomat - 3 sdm.
• Mayones - 3 sdm.
• Air - 500 ml
• Tepung - 3 sdm.
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Bumbu - secukupnya
• Minyak sayur

Siapkan produk. Bilas hati, bersihkan dari film.

Potong hati menjadi kubus besar dan goreng dengan minyak sayur. Saat hati menjadi lunak, garam dan merica. Pindahkan hati yang sudah jadi ke wadah tempat kita akan memasak goulash.

Potong wortel menjadi potongan-potongan.

Bawang - setengah cincin.

Goreng bawang dan wortel dalam minyak. Sayuran siap kirim ke hati.

Siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan, sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Kemudian tambahkan sedikit air panas dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Kirim pasta tomat ke wadah terpisah, campur mayones. Tambahkan setengah gelas air dan aduk.

Tambahkan campuran tomat ke wajan dan aduk cepat. Tambahkan rempah-rempah.

Tuang saus di atas makanan yang digoreng dan nyalakan api yang sangat lambat selama 10 menit.

Potong daun bawang menjadi cincin dan tambahkan gulai, aduk dan angkat.

Gulai hati sudah siap. Selamat makan!

Resep 5: cara memasak gulai hati

Gulai hati sapi yang dibuat menurut resep ini ternyata sangat enak dan sangat sehat, selain itu, kuah yang kental dan menggugah selera terbentuk di dalam wajan, yang bisa digunakan sebagai saus. Jadi, para koki yang budiman, bacalah resepnya sesegera mungkin dan ingat cara memasak hati yang enak dengan sayuran rebus dengan benar dan cepat.

• Hati sapi 800 gram
• Bawang bombay 2 buah
• Wortel 1 buah
• Paprika 1 buah (besar)
• Susu 150 mililiter
• Tepung terigu 0,5 cangkir
• Krim asam 3 sendok makan
• Pasta tomat 1 sendok makan
• Bawang putih 2-3 siung
• Minyak sayur 3 sendok makan
• Timi kering 1 sendok teh
• Lada hitam tumbuk secukupnya
• Garam 2 sendok teh
• Air matang 100-150 mililiter

Rahasia utama memasak hati adalah menghilangkan rasa pahit yang tidak enak. Sangat mudah untuk melakukan ini. Tetapi jeroan harus dicairkan terlebih dahulu, dibiarkan pada suhu kamar, kemudian dibersihkan dari lapisan film, bejana dan dibilas dengan air dingin dari kotoran dan kemungkinan gumpalan darah yang menggumpal.

Bersihkan hati bersih dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil, lebih disukai kubus. Taruh bahan di piring yang dalam dan tuangkan sedikit susu sapi. Biarkan hati dalam bentuk ini selama 30-40 menit. Susulah yang akan menghilangkan rasa pahitnya dan membuatnya cocok untuk dimakan. Sementara bahan utamanya adalah berendam, Anda punya waktu untuk beristirahat.

Potong bawang menjadi dua bagian, sehingga lebih mudah dikupas. Bilas sayur dan pisau dengan air es dan potong menjadi dua bagian tipis.

Buang siung bawang putih dari kulitnya dengan cara yang sama seperti bawang bombay, lalu potong-potong dengan pisau, alat pres khusus, atau parutan biasa. Singkatnya, bertindaklah dengan cara yang lebih nyaman dan akrab bagi Anda.

Potong paprika menjadi dua, buang ekornya dan potong inti dengan bijinya. Bilas potongan sayuran bagian dalam dan luar, buang kotoran dan biji yang lepas. Potong paprika menjadi potongan atau batang.

Kupas wortel dari pasir, rekatkan tanah, buang kulitnya yang tipis. Oke, bilas sayuran sampai bersih dengan menggosoknya dengan tangan. Potong kecantikan oranye terang Anda menjadi kubus.

Saat hati sudah cukup terendam dalam susu, tiriskan, dan taruh potongan daging sapi di piring dengan tepung dan gulung dengan baik.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan bawang setengah cincin ke dalamnya. Goreng dengan api sedang selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan potongan hati yang digulung dengan tepung ke bawang bombay dan, aduk terus, masak lagi selama 4-5 menit. Kemudian tuangkan wortel dan paprika ke dalam wajan, tuangkan air matang, tutup dan didihkan selama 10 menit. Anda tidak perlu menambahkan api.

Buka tutupnya, campur semua bahan, tambahkan bawang putih, garam, rempah-rempah, thyme kering. Sendokkan krim asam dan pasta tomat di atasnya. Jika Anda merasa perlu menambahkan sedikit air lagi, lakukanlah. Aduk kembali isi wajan dan, sekali lagi tutup dengan penutup, lanjutkan memasak selama 15 menit lagi. Selama waktu ini gulai hati sapi akan mencapai kesiapan penuh, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari api dan mulai menyajikannya.

Gulai hati sapi sangat nyaman disajikan untuk makan malam bersama dengan lauk nasi, soba atau kentang. Jangan lupa untuk menuangkan hidangan yang sudah jadi dengan kuah yang tersisa di wajan. Tidak diperlukan saus tambahan. Nikmati sendiri makanan sehat dan lezat serta manjakan keluarga dan teman Anda. Selamat makan!

Resep 6: Gulai Hati Ayam dengan Kuah

Hidangannya tidak disiapkan lama, karena. ati ayamnya sendiri sudah empuk dan empuk. Pada saat yang sama, hasilnya sangat enak bahkan mereka yang tidak terlalu suka jeroan ini memakannya dengan senang hati dengan lauk favorit mereka. Goulash adalah pilihan tepat untuk resep hati jika Anda berpikir tentang cara memasukkan produk sehat ke dalam makanan Anda. Jadi, kami sedang menyiapkan goulash hati ayam dengan kuah, dan resep dengan foto akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara membuatnya agar semua orang menyukai hidangan ini tanpa kecuali.

• hati ayam - 500 gr.,
• bawang - 1 pc.,
• wortel - 1 pc.,
• bawang putih - 2 siung,
• tomat - 3 buah.,
• hijau - sekelompok kecil,
• pasta tomat - 3 sendok makan,
• mayones atau krim asam - 2 sendok makan,
• garam secukupnya,
• lada hitam - sejumput,
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Cuci hati dengan air mengalir, lepaskan film dan bejana. Keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.

Kupas wortel, cuci dan potong-potong.

Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah bagian.

Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Tomat yang sudah dicuci juga dipotong, mengikuti bentuk memanjang. Cincang hijau dengan halus.

Goreng hati dalam wajan dengan minyak sayur selama sekitar 5-7 menit.

Di wajan lain dengan minyak sayur, goreng wortel dan bawang bombay, yang membuatnya transparan.

Kirim bawang tumis dengan wortel, bawang putih, tomat, dan sayuran hijau ke hati dalam wajan.

Campur dengan baik.

Tuang pasta tomat, mayones, garam, dan masukkan semua bumbu dan bumbu ke dalam wajan.

Tuang dalam 150 ml air minum dan didihkan. Kemudian kurangi suhu seminimal mungkin dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 20 menit.

Sajikan goulash hati ayam dengan kuah panas dengan lauk apa saja.

Resep 7: Goulash Hati di Rumah

Gulai hati ini akan menjadi tambahan yang layak untuk hampir semua lauk.

• Hati babi500 gr
• Bawang 1 buah
• Wortel 1 buah
• Kemangi kering 2 sejumput
• Dill kering dan peterseli 2 sejumput
• Lada hitam tumbuk 2 sejumput
• Daun salam 2-3 pcs
• Tepung3 sendok makan
• Garam secukupnya
• Minyak sayur 2 sendok makan
• Pasta tomat 2-3 sendok makan

Cuci hati babi, buang semua kelebihannya dan potong tipis-tipis.

Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan bawang cincang dan wortel parut. Goreng sedikit di bawah penutup tertutup.

Kemudian tambahkan 2-3 sendok makan pasta tomat dan aduk. Didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar 20-25 menit. Saat ini, Anda bisa menambahkan sedikit air ke hati agar hati lebih empuk.

Larutkan tepung dalam 1,5 gelas air dingin.

Ambil kemangi kering, peterseli dan dill, daun salam dan lada hitam.

Tambahkan semua bumbu ke hati, garam dan tuangkan, aduk, tepung diencerkan dengan air. Didihkan dan matikan api. Hidangan sudah siap.

Letakkan lauk, seperti pasta rebus, di atas piring, dan tambahkan goulash ke dalamnya. Selamat makan!

Resep 8: goulash hati sapi (dengan foto)

• 650 gr. hati sapi,
• 1-2 umbi
• 1 buah wortel ukuran sedang,
• 1 st. sesendok pasta tomat
• 1-3 seni. sendok tepung terigu
• Daun salam,
• bumbu,
• garam.

Cuci hati sapi, biarkan airnya mengalir.

Potong hati menjadi potongan-potongan kecil setebal 1,5-2 cm, kocok ringan.

Potong pecahan menjadi potongan-potongan kecil dengan panjang 3-3,5 cm dan lebar 0,7-1 cm Goreng dengan minyak sayur.

Masukkan potongan ati goreng ke dalam panci kecil.

Tuang ke dalam air agar air hanya sedikit menutupi hati, garam dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih satu jam.

Saat hati direbus, kami menyiapkan penggorengan: potong bawang bombay dan wortel lalu tumis, tambahkan 1 sdm ke dalam penggorengan. sesendok pasta tomat. Setelah satu jam direbus, tambahkan daging panggang ke hati dan didihkan selama 12-15 menit lagi. Encerkan tepung dengan air dingin dan tambahkan ke massa total bersama dengan daun salam dan bumbu. Anda juga bisa menambahkan bawang putih jika mau. Didihkan selama 10-12 menit sampai mengental.