rumah Informasi

Cara memilih pot fondue: fitur set fondue dari berbagai bahan. Fondue - apa itu: resep dengan foto

Fondue berasal dari Swiss. Penggembala Swiss meletakkan piring tahan panas di atas api terbuka, di mana mereka menuangkan anggur dan menambahkan campuran beberapa jenis keju. Potongan sayuran, buah-buahan, dan roti dicelupkan ke dalam massa yang dipanaskan dan dicairkan. Kemudian makanan masuk ke mulut.

Kini proses pembuatan fondue telah berkembang. Pembuat fondue modern telah dikembangkan, hingga yang elektrik. Banyak dan beragam resep telah muncul. Makanan itu sendiri bermigrasi ke rumah. Berkat orisinalitas masakannya, makanan para gembala Swiss yang malang secara bertahap diangkat menjadi kultus. Itulah mengapa saya menyebut pembuat fondue sebagai analog musim dingin dari barbekyu, versi miniatur yang dijinakkan.

Pot fondue terbuat dari keramik, baja, besi tuang, berbeda volume, warna, bentuk dan konfigurasinya, serta dipanaskan dengan pembakar atau lilin khusus. Untuk memilih pembuat fondue yang baik, Anda harus memutuskan dengan tepat jenis fondue yang ingin Anda masak di dalamnya.

Panci keramik hanya dapat digunakan untuk membuat keju dan chocolate fondue, panci keramik tidak didesain untuk suhu tinggi yang dibutuhkan untuk memasak daging dalam minyak mendidih. Keju membutuhkan suhu pemanasan sedang, yang penting panci fondue berkualitas baik dan tanpa retak. Penting juga untuk diketahui bahwa fondue keramik tidak boleh diletakkan di atas kompor - panci bisa pecah. Yang lebih serbaguna dalam hal ini adalah fondue baja dan besi tuang, campuran yang dapat dipanaskan terlebih dahulu di atas kompor sebelum disajikan dan diletakkan di atas kompor. Kadang-kadang keju dilelehkan terlebih dahulu dalam panci biasa di atas kompor, lalu dituangkan ke dalam panci fondue dan disajikan di atas meja - ini secara signifikan mengurangi waktu memasak, menghemat campuran yang mudah terbakar, dan menghindari panci fondue yang terlalu panas.

Fondue baja, stainless, berenamel mudah dibersihkan dan tidak menyerap bau, dapat digunakan untuk menyiapkan segala jenis fondue (baik keju dan cokelat, daging, dan lainnya), namun fondue telah lama dibuat di tanah liat (keramik). ) atau panci besi cor, hingga saat ini, diyakini bahwa hidangan yang dimasak di dalamnya lebih aromatik dan memiliki rasa yang lebih kaya. Namun besi tuang memiliki ciri khas tersendiri, permukaan panci yang keropos dapat menimbulkan bau daging, ikan atau bawang putih, yang tidak selalu baik jika Anda akan memasak chocolate fondue di dalamnya. Fondue besi cor memiliki konduktivitas termal yang lebih baik, mereka menahan panas lebih lama karena bagian bawah yang tebal, dan ini penting saat menyiapkan fondue keju, sifat fondue besi cor ini memungkinkan Anda mengurangi intensitas nyala api pembakar. Panci fondue baja memanas dengan cepat, tetapi juga cepat kehilangan panas jika tidak ada pemanasan yang konstan, sedangkan keju dalam panci fondue baja dapat gosong dan mungkin tidak mudah untuk mengikis kerak gosong setelahnya.

Garpu dan piring

Kotak fondue biasanya dilengkapi dengan satu set aksesoris. Ini bisa berupa kapal saus (mereka akan dibutuhkan untuk daging, ikan atau fondue sayuran), piring porsi (Anda meletakkan roti, daging, ikan, sayuran atau buah-buahan di atasnya - singkatnya, apa yang kemudian Anda celupkan ke dalam keju yang dipanaskan, kaldu , massa mentega atau cokelat ) dan, terakhir, garpu khusus.

Pegangan garpu fondue harus cukup panjang dan terbuat dari bahan yang tidak dapat dipanaskan. Jumlahnya sekali lagi tergantung pada jenis fondue: untuk pilihan keju dan cokelat, satu per orang sudah cukup, dan untuk daging - masing-masing dua: Anda mencelupkan salah satunya ke dalam minyak mendidih, dan membuang potongan panas lainnya ke piring.

Untuk menyiapkan fondue berbasis kaldu oriental, pot fondue Cina digunakan, atau yang disebut "pot api", dengan perangkatnya yang samar-samar menyerupai samovar: pot tembaga atau kuningan dengan pipa di tengahnya, di mana bara api berada. dituangkan. Saat air atau kaldu mendidih dalam fondue, irisan tipis daging dan sayuran diturunkan ke dalamnya dalam keranjang kawat khusus. Model fondue seperti itu belum disajikan di pasar Rusia.

Bagaimanapun, pilihan ada di tangan Anda. Pilihan fondue ini atau itu akan selalu memiliki kelebihan dan keistimewaan tersendiri.

Bahan bakar fondue

Saat membeli fondue, banyak yang tidak mengira itu tidak akan berhasil dengan sendirinya. Anda perlu memikirkan bahan bakar untuk peralatan masak baru Anda. Ada berbagai jenis bahan bakar fondue: gel yang mudah terbakar, biasanya dijual dalam botol masing-masing 1 liter, satu botol cukup untuk sekitar 10 aplikasi, tergantung lama penggunaan fondue dan memasak, kira-kira satu aplikasi adalah 3 - 5 jam. Ada juga pasta di tablet - satu tablet cukup untuk satu aplikasi, tablet dijual dalam kemasan beberapa potong, biasanya tiga. Tablet tidak dapat disimpan jika masih ada sisa pasta di dalamnya setelah digunakan, pasta akan mengering. Dianjurkan untuk mengambil bahan bakar seperti itu jika Anda belum memutuskan seberapa sering Anda akan memasak fondue - tiga tablet sudah cukup untuk pertama kali.

Ngomong-ngomong, jika tidak ada alkohol atau campuran helium khusus untuk fondue di rumah, Anda dapat menggunakan tiga lilin tablet biasa, namun hanya fondue keramik kecil untuk cokelat yang dapat dipanaskan hingga suhu yang diinginkan.

Dilarang keras meniup lampu spiritus jika ingin memadamkan apinya! Ini bisa sangat berbahaya dan menyebabkan konsekuensi yang sangat menyedihkan. Bahayanya bukan pada orang yang meniup pembakar, tetapi pada orang yang duduk berhadapan: gel dan pasta mengandung alkohol dan jika Anda meniup api, api cenderung keluar dari pembakar seperti penyembur api (ingat triknya para fakir di sirkus). Oleh karena itu, jika ingin memadamkan pembakar gunakan tutup pembakar, jika fondue dipanaskan oleh tablet pasta, Anda juga bisa memadamkan api menggunakan tutup dari wadah pasta.

Perawatan piring.

Sebelum menggunakan panci tanpa glasir untuk pertama kali, rebus campuran susu dan air di dalamnya. Panci berenamel atau kaca dapat digunakan tanpa terlebih dahulu merebus campuran ini di dalamnya. Sebelum memasak fondue daging dengan minyak mendidih, bagian dalam wajan perlu digosok dengan setengah siung bawang putih - ini tidak hanya akan memudahkan Anda mencuci minyak dari wadah nanti, tetapi juga memberi hidangan rasa yang gurih. Jika panci fondue terbuat dari stainless steel, maka setelah digunakan harus dicuci dengan air dan deterjen ringan, tidak disarankan menggunakan deterjen yang bersifat abrasif, dapat meninggalkan goresan pada permukaan piring. Saat menggunakan mesin pencuci piring, hanya bagian baja dari fondue yang dapat dicuci di dalamnya, barang dengan elemen plastik atau kayu (garpu) tidak dapat dicuci di mesin pencuci piring. Juga tidak disarankan untuk mencuci fondue besi tuang di mesin pencuci piring, karena deterjen kimia keras yang digunakan di mesin dapat merusak lapisan. Selain itu, setelah dicuci, disarankan untuk menyeka panci fondue dari besi tuang, yang secara signifikan akan memperpanjang umur layanannya dan mencegah karat.

Hal penting lainnya menyangkut penyimpanan bahan bakar: jika gel dalam botol liter, dituangkan ke dalam pembakar, disimpan tanpa masalah, maka pasta yang kurang digunakan tidak dapat disimpan di tablet - itu akan mengering. Oleh karena itu, tablet ini dirancang untuk sekali pakai.

Fondue adalah hidangan nasional masakan Swiss, juga umum di wilayah Italia dan Prancis, yang berbatasan dengan Swiss. Itu dibuat dari campuran keju Swiss yang berbeda dengan berbagai bumbu.Saat ini, banyak restoran menawarkan fondue. Tetapi fitur utama dan menyenangkan dari hidangan ini adalah dapat dengan mudah dimasak di rumah dan, bersama kerabat dan teman, nikmati rasa kelezatan asli ini.

Ada beberapa jenis fondue - tradisional - keju, ada juga daging, dan dessert fondue - coklat. Proses memasak berlangsung sebagai berikut - di atas api terbuka, dalam wadah tahan panas khusus yang disebut fondue, bahan utamanya dilelehkan - keju, minyak sayur atau coklat. Berbagai bumbu dan bumbu ditambahkan, dan dengan bantuan garpu panjang khusus, irisan roti, daging, sayuran, dan buah-buahan dicelupkan ke dalam adonan.

Untuk memasak fondue di rumah, Anda membutuhkan panci fondue - wadah kecil di atas dudukan, di bawahnya terdapat pembakar. Bahan yang diperlukan dilebur dalam mangkuk, dan pembakar memastikan keadaan cairnya.

Mangkuk, atau wadah, untuk fondue terbuat dari besi tuang, keramik, baja. Mangkuk besi cor dan mangkuk baja tahan karat dapat menahan suhu tinggi, sehingga cocok untuk semua jenis fondue. Wadah besi cor mempertahankan suhu yang dibutuhkan lebih lama, terutama tahan lama, yang menjadikannya yang terbaik untuk membuat fondue daging, namun bobotnya cukup berat. Pembuat fondue stainless steel memiliki lapisan anti lengket, yang diperlukan untuk membuat fondue keju, tetapi membutuhkan penanganan yang lebih hati-hati - mudah tergores. Mangkuk keramik cocok untuk keju dan fondue cokelat, tetapi cukup rapuh - tidak tahan suhu tinggi, tidak dapat diletakkan di atas api terbuka, dan mudah pecah. Ukuran pot fondue berbeda - dari mangkuk kecil, untuk dua orang, hingga mangkuk 3 liter - untuk perusahaan besar.

Pembakar juga merupakan komponen penting, karena hanya dengan bantuannya Anda bisa memasak keju dan fondue daging. Untuk pembakar pot fondue besi dan baja, Anda dapat membeli gel atau tablet khusus, mereka membakar tanpa bau dan gosong, tidak beracun, dan dijual di departemen dengan pot fondue. Ada model dengan pembakar listrik, dengan kemampuan mengatur tingkat nyala api. Tetapi kerugian mereka adalah dengan pembakar listrik, piknik fondue di alam tidak akan berhasil.

Untuk menyiapkan chocolate fondue dalam mangkuk keramik berukuran kecil, sangat mungkin dilakukan dengan lilin biasa.

Set biasa untuk fondue termasuk wadah, pembakar, dan garpu khusus. Garpu digunakan untuk menusuk potongan keju, daging, roti, sayuran dan buah-buahan. Garpu harus panjang dan memiliki gagang kayu atau plastik tahan panas agar tidak terbakar sendiri. Sangat nyaman bila garpu berbeda satu sama lain dalam warna atau bentuk, agar tidak membingungkannya saat digunakan di rombongan besar tamu.

Pada set fondue yang lebih mahal, set fondue juga termasuk dudukan mangkuk kayu, piring untuk fondue daging, mangkuk dengan beberapa kompartemen, dudukan piringan berputar untuk saus dan buku dengan resep membuat fondue.

Saat membeli pot fondue, perhatian khusus harus diberikan pada permukaan dalamnya - harus bebas dari goresan, keripik, dan retakan. Merawat panci fondue cukup sederhana - mangkuknya bisa dicuci di mesin pencuci piring. Saat membersihkan mangkok sebaiknya hindari penggunaan bahan abrasif agar tidak menggores permukaannya, hanya gel pencuci piring yang digunakan.

Banyak orang yang mengira bahwa setelah membeli pot fondue akan jarang digunakan, padahal membuat fondue adalah salah satu ritual yang akan dinikmati oleh semua tamu. Dan, tidak diragukan lagi, itu akan menjadi sangat populer baik di liburan keluarga maupun di pertemuan persahabatan.

Apalagi membuat fondue sangat sederhana. Untuk fondue keju, keju yang baik dan berkualitas tinggi (produk keju tidak disarankan) dipotong dadu, ditempatkan dalam mangkuk, anggur putih kering, krim, pati, garam, merica, rempah-rempah ditambahkan di sana dan dibakar. Dengan pengadukan lambat, campuran meleleh. Jangan sampai mendidihkan fondue - ini akan merusak hidangan. Irisan roti putih, bacon, ham, dan daging asap lainnya, makanan laut dicelupkan ke dalam campuran yang dihasilkan menggunakan garpu.

Fondue daging, tergantung bahan utamanya, disebut Burgundy atau Cina. Untuk fondue daging Burgundy, minyak sayur dipanaskan dalam mangkuk, sedangkan untuk Cina, kaldu dibuat dari anggur dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Daging, preferensi diberikan pada daging sapi dan unggas, dipotong tipis-tipis, dililitkan pada garpu dan dicelupkan ke dalam fondue panas, dalam beberapa detik daging sudah siap, rasanya seperti digoreng. Mereka juga memasak ikan, kentang, dan sayuran lainnya. Fondue jenis ini bisa disajikan dengan berbagai saus untuk mencelupkan potongan gorengan. Untuk memasak fondue daging, pembakar listrik paling cocok agar lebih mudah mengatur dan mempertahankan suhu yang diinginkan.

Chocolate fondue adalah makanan penutup yang enak dan mudah dibuat. Cokelat (hitam, susu atau putih) dilelehkan dalam mangkuk, krim atau susu dituangkan, jika disiapkan dengan alkohol, maka ditambahkan minuman keras atau cognac. Aneka buah-buahan, berry, serta marshmallow, biskuit, marshmallow dicelupkan ke dalam chocolate fondue.

Memilih pembuat fondue

Apakah Anda suka menerima tamu, tetapi tidak terlalu ingin berdiri di depan kompor setiap saat? Maka kami menyarankan Anda untuk memperhatikan hidangan seperti fondue. Percayalah, setiap tamu akan menyukainya! Dan Anda membutuhkan waktu maksimal lima menit untuk memasak.

Fondue sendiri merupakan hidangan asli yang ditemukan di Swiss. Muncul sejak lama, dengan cepat menyebar ke seluruh dunia dan jatuh cinta pada banyak orang. Anda bisa makan hidangan ini di restoran mana pun, tetapi lebih baik memasaknya sendiri di rumah dan mentraktir teman Anda.

Secara umum, ada beberapa jenis fondue. Yang paling serbaguna dan mudah disiapkan adalah chocolate fondue. Selain itu, bisa berupa keju dan daging. Hidangan ini sangat cocok untuk semua jenis pertemuan ramah, karena masing-masing dari mereka yang duduk di meja sangat menyukai proses mencelupkan dan memakan makanan pilihan. Satu-satunya hal yang dibutuhkan di sini adalah kehadiran pembuat fondue. Mari kita berurusan dengan hidangan jenis ini.

Hidangan ini berupa panci kecil yang terletak di atas dudukan khusus. Pembakar ditempatkan di bawah pot ini. Potongan coklat atau keju ditempatkan di dalam panci, dan kompor dinyalakan. Keju atau coklat meleleh, tapi pembakarnya tidak padam, karena. Dia tidak akan membiarkan hidangan membeku.

Bahan mangkuk fondue

Panci atau mangkuk fondue dapat dibuat dari:

keramik,

dari baja tahan karat.

Yang paling serbaguna adalah mangkuk stainless steel. Permukaannya bisa matte, dipoles atau diemail. Karena mangkuk seperti itu dapat diletakkan di atas api kompor gas terbuka, memasak fondue membutuhkan waktu lebih sedikit. Jika Anda berencana untuk memasak terutama fondue keju, maka lapisan anti lengket diperlukan di sini - ini akan melindungi hidangan yang sudah jadi agar tidak gosong.

Panci besi tuang akan menjaga suhu masakan yang dimasak lebih lama dari yang lain. Namun, logam jenis ini menyerap bau dalam waktu lama. Dalam hal ini, lebih baik membeli piringan besi tuang yang dilengkapi dengan lapisan anti lengket. Tentu saja, berat panci seperti itu lumayan (sekitar lima kilogram), tetapi Anda tidak akan menemukan mangkuk terbaik untuk membuat fondue daging.

Tembikar dan tanah liat hanya cocok untuk membuat hidangan cokelat.

Ukuran mangkuk bisa berbeda: dari 700 ml (untuk dua) hingga 2500 ml (untuk perusahaan besar). Panci satu setengah liter cukup untuk perusahaan yang terdiri dari lima hingga enam orang.

Pembakar

Jika Anda berencana memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai hanya dengan chocolate fondue, lilin tablet sederhana sangat cocok sebagai pembakar. Namun untuk menyiapkan hidangan daging atau keju, kekuatan lilin saja tidak cukup. Di sini Anda perlu menggunakan gel atau tablet khusus. Biasanya dijual di tempat yang sama dengan pembuat fondue itu sendiri.

Dijual Anda juga dapat menemukan pembakar listrik. Jika Anda memutuskan untuk membeli pembakar versi terbaru, pastikan pembakar itu dilengkapi dengan pengontrol suhu. Satu-satunya kelemahan dari pembakar listrik adalah ketergantungannya pada keberadaan catu daya, mis. Anda hampir tidak bisa membawanya ke alam ke sungai.

Bahan bakar kering dalam bentuk tablet cukup untuk pembakaran terus menerus selama dua hingga tiga jam (satu tablet begitu banyak). Pada umumnya, fondue paling baik dimasak di atas kompor biasa, kemudian diletakkan di atas dudukan dengan pembakar atau dituangkan ke dalam mangkuk fondue (jika terbuat dari keramik atau tanah liat). Jadi lebih cepat dan nyaman.

Set fondue

Set paling sederhana terdiri dari:

set garpu khusus.

Lebih baik mengambil opsi yang dilengkapi dengan dudukan kayu bundar yang akan melindungi meja Anda. Stand seperti itu bisa dibeli nanti. Selain itu, gravy boat tetap dibutuhkan, karena hidangan daging disajikan dengan beberapa jenis saus. Setidaknya harus ada enam garpu khusus (semakin banyak semakin baik). Kemudian masing-masing tamu akan memiliki garpu sendiri.

Pegangan garpu fondue terbuat dari plastik atau kayu tahan panas - ini akan melindungi tangan Anda dari luka bakar. Juga sangat nyaman jika gagang garpu berwarna-warni - maka para tamu tidak akan bingung.

Gift set fondue pot dilengkapi dengan:

perahu saus individu,

piring,

minazhnitsa (piring dengan beberapa kompartemen),

dudukan pemintalan (membantu memilih saus yang membosankan),

buku resep.

Jenis hidangan ini adalah hadiah yang luar biasa! Jika kenalan Anda adalah orang yang sangat ramah, mereka akan menghargai hadiah Anda. Hal utama yang perlu Anda periksa saat membeli hadiah semacam itu (untuk diri sendiri atau teman) adalah integritas seluruh permukaan bagian dalam mangkuk. Jika setidaknya satu retakan ditemukan, singkirkan piring tanpa ragu-ragu.

Hanya mangkuk fondue yang dapat dicuci di mesin pencuci piring. Dan bahkan jika ada sesuatu yang gosong di dalam mangkuk, itu tidak bisa "digosok" dengan bedak apa pun. Hanya gel khusus untuk mencuci piring yang harus digunakan di sini.

proses pembuatan fondue

Proses pembuatan fondue sangat sederhana.

Di dalam wadah khusus, bahan utama dicairkan.

Tambahkan bumbu, produk tambahan.

Kemudian potongan roti, buah atau daging dicelupkan ke dalam campuran lezat yang dihasilkan dengan menggunakan garpu khusus dan dimakan.

Jangan mengira Anda akan membeli pot fondue dan menggunakannya tidak lebih dari setahun sekali. Fondue sangat mudah untuk ketagihan. Teman-teman Anda yang biasa memesan pizza sebelum datang ke Anda kini hanya akan meminta cheese fondue. Dikombinasikan dengan bir atau anggur putih - itu hanya kelas! Dan memasaknya sangat mudah.

Memasak fondue keju

Anda perlu mengambil keju enak yang enak (tapi bukan produk keju!) Dan potong dadu.

Tuang kubus ke dalam mangkuk.

Tambahkan anggur putih kering, garam, krim, lada, setengah sendok makan pati (sebelumnya diencerkan dengan air).

Seluruh campuran, diaduk perlahan, harus dilelehkan di atas api. Penting: jangan biarkan fondue mendidih!

Saat semuanya meleleh, atur ulang di atas kompor dan bawa ke meja.

Potongan ham, udang, potongan roti putih kering, semua jenis daging asap bisa dicelupkan ke dalam keju leleh.

fondue daging

Fondue daging adalah topik tersendiri. Itu bisa Cina (kaldu dengan tambahan anggur dan rempah-rempah), serta Burgundy (minyak sayur panas berkualitas tinggi). Daging jenis apa pun (sebaiknya daging sapi, unggas, daging rusa) dipotong menjadi potongan yang sangat tipis (tidak panjang). Tidak ada gunanya memotong dengan tebal - daging tidak akan punya waktu untuk dimasak. Sepotong daging digulung ke garpu khusus dan dicelupkan ke dalam campuran panas selama beberapa detik. Sangat mengingatkan pada deep fryer.

Irisan tipis kentang juga bisa dimasak dengan cara yang sama. Untuk hidangan seperti itu, lebih baik memilih versi elektrik dari piringan - akan lebih mudah mengatur suhu pembakar dan menjaga suhu piringan yang sudah jadi.

topping coklat

Tapi pilihan yang paling serbaguna adalah chocolate fondue. Jika Anda belum mencobanya, kami sangat merekomendasikannya, Anda tidak akan menyesal!

Resepnya juga sangat sederhana:

Cokelat leleh (bahkan putih, bahkan susu, bahkan hitam).

Tambahkan susu atau krim, cognac atau minuman keras apa pun.

Tunggu sebentar sampai alkoholnya hilang dan selesai - hidangan sudah siap.

Lalu soal selera. Anda bisa mencelupkan potongan biskuit, plum, stroberi, mangga, pisang, marshmallow, aprikot kering, marshmallow, dll.

Dan tradisi fondue indah lainnya - seseorang yang kehilangan buah beri atau sepotong daging dalam mangkuk wajib memenuhi keinginan perusahaan. Alasan yang bagus untuk bersenang-senang.

Dengan banyaknya resep fondue yang tersedia secara online, hidangan ini dapat dibuat berbeda setiap saat. Dan itu tidak akan pernah sampai ke Anda.

Fondue adalah Ono dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa lembut, serta banyak tradisi menarik yang terkait dengannya, yang akan membantu mengubah makan malam biasa menjadi malam luar biasa yang penuh kesan.

Informasi Umum

Fondue, apa itu? Namanya berasal dari kata Prancis "fondre", yang diterjemahkan sebagai "meleleh". Komposisi masakan tradisional Swiss mencakup dua jenis keju - Gruyère dan Emmental, yang dilelehkan dalam anggur putih kering, terkadang dengan tambahan vodka ceri (kirsch). Namun, di berbagai bagian Swiss, Anda dapat menemukan milik Anda sendiri, dibedakan dengan berbagai macam bahan tambahan, yang hanya menguntungkan hidangan tersebut.

Fondue bukan hanya hidangan, itu adalah gaya komunikasi khusus, tradisi tertentu, etiket. Ini dikonsumsi dengan menempelkan sepotong roti atau lauk lainnya pada garpu panjang dan mencelupkannya ke dalam keju dan anggur yang meleleh. Garpu biasanya dipegang di atas panci fondue sehingga kelebihannya mengalir kembali, dan agak dingin. Roti dimakan dari garpu dengan hati-hati agar tidak menyentuhnya dengan mulut, karena harus dicelupkan lagi ke dalam piring biasa.

Sejarah fondue

Apa hidangan ini dan bagaimana sejarahnya? Asalnya ditetapkan oleh para gembala Swiss. Di padang rumput pegunungan, mereka makan irisan roti yang dicelupkan ke dalam campuran keju leleh dan anggur. Hidangan hangat ini meletakkan dasar munculnya fondue itu sendiri dalam berbagai variasinya, dan juga menguraikan upacara penggunaannya.

Ada versi lain dari penampilan hidangan yang berasal dari masakan petani. Para ibu rumah tangga yang bersemangat mengumpulkan potongan keju tua yang sudah kering dan melelehkannya di dalam kuali, tempat mereka mencelupkan roti dan memakannya.

Lambat laun sajian ini mulai muncul di atas meja masyarakat aristokrat, tentunya sudah diolah dari jenis wine dan keju terbaik, dan juga disantap dengan roti terbaik dan segar.

Hidangan fondue dengan cepat menyebar ke masakan di seluruh dunia dan masing-masing memperoleh ciri khasnya sendiri, berkat eksperimen dengan persiapannya.

Peralatan fondue

Awalnya, hanya piring tahan panas, lebih sering dari besi tuang, biasanya pot, yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ini. Itu adalah pilihan terbaik untuk melelehkan potongan keju baik di atas api maupun di oven. Saat ini, fondue telah mendapatkan popularitas yang begitu besar dan sangat disukai oleh para pecinta kuliner sehingga hidangan khusus untuk persiapannya disajikan dalam bentuk berbagai modifikasi, dan membuat pilihan tidaklah mudah.

Pot fondue terbuat dari besi tuang, baja tahan karat, tembaga, keramik. Peralatan listrik menjadi sangat populer. Penampilan mereka juga cukup beragam. Mereka seperti panci di atas dudukan khusus tempat saus dituangkan. Panci fondue, berkat pembakar atau lilin, memungkinkan Anda menghangatkan hidangan. Selain itu, perangkat ini dilengkapi dengan tusuk sate untuk merangkai irisan roti, sayuran, atau buah-buahan. Bagi mereka, dimungkinkan untuk menempatkan cangkir terpisah di sekitar pembuat fondue.

Namun, jika hidangan seperti itu tidak tersedia, Anda selalu dapat menggunakan panci atau panci biasa. Dan di dalamnya Anda bisa memasak hidangan yang rasanya tidak berbeda dari yang dibuat bahkan di pembuat fondue yang paling canggih.

Mempersiapkan fondue klasik

Fondue keju klasik disiapkan dengan cara berikut.

Keju Gruyere - 300 gram;
keju emmental - 250 gram;
bawang putih - 3 siung;
tepung jagung - 4 sendok teh;
anggur putih kering - 300 ml;
vodka ceri - 60 ml;
lada hitam, pala - secukupnya.

Memasak

Hancurkan bawang putih menggunakan bawang putih dan gosokkan di bagian dalam mangkuk fondue.

Parut keju di atas parutan halus atau gunakan food processor untuk menggilingnya.

Tuang anggur ke dalam mangkuk fondue, panaskan sedikit dengan api kecil, tanpa mendidih.

Dalam panci terpisah, campur tepung jagung dengan vodka dan tambahkan 2/3 campuran ini ke dalam anggur yang dihangatkan.

Campuran yang dipanaskan harus terus diaduk, sebaiknya dengan sendok kayu. Tuang keju cincang ke dalam mangkuk dan campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh.

Setelah itu tambahkan sisa campuran tepung jagung dengan vodka, lada hitam dan pala. Menambahkan kunyit dan kunyit diperbolehkan, bumbu ini juga cocok dengan keju yang digunakan.

Massa harus diaduk hingga mencapai kerapatan dan keseragaman yang dibutuhkan. Masak fondue dengan api kecil agar keju tidak gosong.

Hidangan yang dimasak disajikan dalam pot fondue khusus yang memungkinkan Anda mempertahankan suhunya. Untuk mencelupkan gunakan roti atau kue. Fondue, resep, foto hidangan terakhir disajikan untuk Anda perhatikan.

Bagaimana cara mengganti bahan yang hilang?

Di atas adalah resep fondue klasik. Bagaimana cara memasak hidangan ini di dapur kita jika Anda tidak bisa mendapatkan bahan yang tepat?

Tepung jagung bisa diganti dengan menir yang sesuai, setelah sebelumnya dibuat menjadi tepung dengan penggiling kopi atau penggiling bumbu.

Gruyere adalah makanan klasik dengan rasa pedas yang spesial, tidak selalu memungkinkan untuk mendapatkannya. Gantilah dengan keju keras biasa yang memiliki rasa pedas. Alternatifnya termasuk mozzarella, beaufort, fotina, edam, cheddar, keju kostroma, atau keju berburu dengan merica.

Cherry vodka adalah bahan langka lainnya. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan vodka yang diresapi buah ceri selama sebulan. Slivovitz juga cocok - sejenis vodka buah, rasa dan aromanya paling sesuai dengan yang diinginkan.

Fondue Prancis keju

Ada banyak pilihan masakan untuk hidangan ini, tetapi resep berikut ini paling konsisten dengan versi klasiknya. Fondue Prancis terbaik, pertama-tama, anggur putih yang enak dan keju pilihan dengan rasa tertentu. Hidangan ini disajikan dengan irisan roti tawar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

keju comte - 200 gram;
keju Beaufort - 200 gram;
bawang putih - 1 siung;
anggur Prancis putih kering - 300 ml;
tepung kentang - 4 sendok teh.

Memasak

Gosok wadah fondue dengan bawang putih, tuangkan anggur. Didihkan dan kurangi panasnya. Tambahkan keju cincang di beberapa bagian, terus aduk massa yang dihasilkan. Saat campuran menjadi homogen, tambahkan kanji dan aduk. Tunggu sampai massa menebal dan angkat dari api.

fondue daging

Fondue daging, varian masakan klasik yang diadaptasi untuk pecinta daging. Di sini, semua komponen dipilih secara optimal, termasuk komposisi sausnya. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

daging (sapi, babi atau sapi muda) - 200 gram per sajian;
minyak sayur untuk menggoreng.

Bahan saus telur :

telur - 1 buah;
cuka - 1 sendok makan;
mustard - 1 sendok teh;
minyak sayur - 200 ml;
ketimun - 4 buah;
bawang, merica, garam - secukupnya.

Bahan saus tomat :

gula - 4 sendok makan;
cuka - 6 sendok makan;
pasta tomat - 3 sendok makan;
pati - 1 sendok teh;
garam - 1 sendok teh;
kecap - secukupnya.

Memasak

Potong daging menjadi kubus berukuran sedang dan gulung menjadi bola-bola. Siapkan saus.

Saus telur dibuat sebagai berikut: rebus telur, kupas dan potong menjadi dua dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Hancurkan dan campur dengan mustard dan cuka, taburi dengan garam dan merica, campur semuanya dengan baik sampai diperoleh massa yang homogen. Tambahkan minyak sayur ke dalam campuran dalam aliran tipis, sambil mengocoknya dengan mixer. Giling putih telur, bawang bombay, ketimun dan kombinasikan dengan saus yang sudah disiapkan.

Saus tomat disiapkan sebagai berikut: didihkan pasta tomat, gula, cuka, tambahkan garam, kecap, dan pati yang dilarutkan dalam sedikit air.

Masukkan daging ke atas garpu dan goreng dengan minyak sayur panas. Celupkan potongan yang sudah jadi ke salah satu saus yang sudah disiapkan dan makanlah.

fondue non-alkohol

Fondue keju bebas anggur adalah pilihan yang bagus untuk orang yang tidak minum alkohol, dan juga makanan yang enak untuk anak-anak.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

keju dari beberapa varietas - 300 gram;
bawang putih - 1 siung;
kuning telur - 2 buah;
mentega - 60 gram;
susu - 150 ml;
lada hitam, pala, garam - secukupnya.

Memasak

Keju dipotong kecil-kecil, dituangkan dengan susu dan didiamkan selama beberapa jam, kemudian dilelehkan dalam bak air dengan penambahan sebagian mentega. Saat massa menjadi homogen dan kental, kuning telur yang sudah dikocok dimasukkan ke dalamnya, sambil terus diaduk. Campuran tidak boleh mendidih, jika tidak kuning telur akan menggulung. Terakhir, tambahkan sisa mentega, bumbu dan garam. Digunakan dengan roti.

fondue sayur

Memasak fondue dengan sayuran akan membantu mendiversifikasi meja, serta menciptakan hidangan yang enak dan sehat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

sayuran (brokoli, zucchini, wortel, kembang kol) - 200 gram per sajian.

Bahan Saus:

telur - 2 buah;
minyak sayur - 200 ml;
jus lemon - 1 sendok makan;
bawang putih - 2 siung;
garam, merica - secukupnya.

Bahan untuk adonan:

telur - 2 buah;
bir - 400 ml;
tepung - 4 sendok makan;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Memasak

Kocok kuning telur, tambahkan jus lemon ke dalamnya dan aduk. Tanpa berhenti mengaduk, perlahan tambahkan minyak sayur dalam aliran tipis sampai diperoleh massa yang homogen. Giling bawang putih dengan bawang putih dan campur dengan saus. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Buat adonan dari telur, tepung, dan bir - campur semua bahan dengan baik.

Cuci sayuran, potong kecil-kecil. Jika terlalu keras (wortel, kol), rebus terlebih dahulu dalam air asin selama beberapa menit. Kemudian bilas dengan air dingin dan biarkan mengering.

Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sayur panas, setelah dicelupkan ke dalam adonan.

topping coklat

Ada banyak resep masakan ini, semua orang menganggap itu tugasnya untuk memberikan kontribusi pada resepnya, berkontribusi pada peningkatannya. Kami sampaikan kepada Anda versi fondue berikut. Cara memasaknya paling sederhana, hindari penambahan yang tidak perlu. Pilihan ada di depan Anda, meskipun jika Anda mau, berdasarkan itu, tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat membuat mahakarya yang tepat untuk Anda. Jenis fondue, resep, foto hidangan terakhir yang luar biasa di depan Anda.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

coklat - 500 gram;
mentega - 50 gram;
susu kering - 3 sendok makan;
krim - 2 sendok makan;
gula - 100 gram.

Memasak

Giling cokelat hanya dengan memecahnya menjadi potongan-potongan kecil atau menggunakan peralatan dapur. Masukkan ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Tuang krim, susu bubuk yang diencerkan dengan sedikit air, gula dan mentega. Campuran tersebut harus tercampur rata dan dibiarkan menyala selama beberapa menit agar berubah menjadi massa cair kental yang homogen.

Sajikan dengan biskuit dan buah. Kelezatan yang luar biasa ini tidak hanya akan menyenangkan orang dewasa, tetapi juga menyenangkan anak-anak. Jika tidak dimaksudkan untuk meja manis, maka 50 - 70 ml cognac diperbolehkan. Ini akan memberikan rasa khusus pada chocolate fondue.

Cara lain membuat fondue keju

Untuk membuat hidangan ini, seperti yang Anda ketahui, peralatan yang dirancang khusus digunakan - pot fondue. Bagaimana cara membuat fondue tanpanya? Ada resep bagus untuk hidangan ini dalam slow cooker.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

keju - 350 gram;
bawang putih - cengkeh;
anggur putih kering - 150 gram;
krim 20% - 75 gram;
tepung kentang - 10 gram;
rempah-rempah, garam - secukupnya.

Memasak

Dalam mangkuk terpisah, tempatkan krim, kanji, parut dengan sedikit air, gula dan aduk hingga rata.

Tuang wine ke dalam kapasitas multicooker, pada program “Multipovar” pada suhu 100 derajat dan durasi 10 menit, tekan tombol “Start”.

Setelah 5 menit, masukkan keju cincang dengan bawang putih ke dalam mangkuk. Pada saat yang sama, aduk massa secara konstan untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Kemudian tambahkan campuran krim, kanji dan gula, tanpa henti diaduk.

Setelah program berakhir, Anda dapat menikmati hidangan yang luar biasa - fondue dalam slow cooker.

Pendapat fondue

Tentu, berapa banyak orang, begitu banyak pendapat. Tidak ada hidangan seperti itu yang sesuai dengan selera semua orang. Ini juga berlaku untuk fondue. Ulasan yang terkait dengannya sangat bervariasi. Hidangan ini tidak diragukan lagi memiliki rasa yang luar biasa, lembut, aroma yang kaya, dan sejarah yang menarik. Namun, ia memiliki satu kelemahan yang tak terbantahkan, yang mengecualikan keberadaannya yang konstan di meja kami. Ini kandungan kalorinya. Namun, seperti di tempat lain, untuk mengonsumsi hidangan favorit dengan aman, Anda dapat menggunakan beberapa trik.

Secara alami, kandungan kalori fondue bergantung pada komponennya - terutama keju, karena anggur kering dapat diabaikan. Jika mau, Anda bisa menggunakan keju yang tidak terlalu tinggi kalori, dan alih-alih roti yang dicelupkan ke dalam saus, ambil sayuran.

Bagaimanapun, jika seseorang peduli dengan keharmonisan sosoknya, Anda bisa memasak fondue untuk orang yang Anda cintai yang lebih menyukai makanan lezat. Mereka pasti akan menyukainya dan pasti akan menghargai bakat kuliner Anda.

tradisi fondue

Ada banyak kebiasaan menarik yang terkait dengan hidangan yang berasal dari Swiss ini. Setelah menyebar ke seluruh dunia, mereka telah mengalami beberapa perubahan, karena di setiap negara yang menyukai fondue, mereka terjalin dengan adat istiadat, prinsip masing-masing dan memiliki corak mentalitas bangsa ini. Saat para tamu berkumpul di meja bersama, pot fondue dengan hidangan harum berasap diletakkan di atasnya. Setiap orang yang hadir diberi garpu dan piring khusus.

Para tamu akan menusuk potongan roti, sayuran, atau daging (tergantung pada jenis hidangan yang dimasak) pada garpu, mencelupkannya ke dalam saus, menahannya di atas panci selama beberapa saat agar tetesan ekstra mengalir, dan suguhannya akan dinginkan sedikit, dan kirimkan kelezatannya ke dalam mulut. Mereka berusaha untuk tidak menyentuh garpu dengan mulut mereka, karena akan berulang kali dicelupkan ke dalam hidangan biasa, dan aturan kebersihan, serta perilaku yang baik, relevan di mana saja dan selalu.

Jika seorang tamu menjatuhkan sepotong roti ke dalam saus biasa, maka dia akan dikenakan “hukuman”. Jika itu seorang wanita, dia wajib mencium semua pria yang duduk di meja. Jika seorang pria - dia membeli sebotol anggur untuk semua orang yang hadir. Dimungkinkan untuk memaksa pemakan yang malang untuk memenuhi keinginan yang telah ditentukan sebelumnya. Jika seseorang menjatuhkan rotinya untuk kedua kalinya ke dalam saus biasa, dia wajib membuat resepsi fondue di rumahnya dan mengundang semua orang yang hadir di sana.

Oleh karena itu, ketika ditanya tentang fondue, apa itu, pasti bisa dijawab bahwa ini bukan hanya hidangan yang luar biasa enak dan memuaskan, tetapi juga kesempatan bagus untuk menghabiskan malam yang menyenangkan dan menarik. Percakapan yang menarik akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam dan akan meninggalkan kesan yang tak terhapuskan dalam jiwa setiap orang.

Hidangan Swiss yang terkenal, yang dalam beberapa tahun terakhir menjadi sangat populer di banyak restoran mahal di kota mana pun, adalah fondue. Sekarang ada banyak variasi, kombinasi dan jenis masakan ini, meskipun fondue awalnya termasuk anggur dan keju. Hidangan seperti itu bisa menjadi alasan yang bagus untuk berkumpul di perusahaan besar dan membicarakan topik Anda.

Apa itu fondue dan jenis apa saja yang ada

Ketika di masa lalu di Swiss mereka menyiapkan makanan untuk musim dingin, ada banyak keju di antara mereka. Karena produk ini dapat cepat rusak atau mengering seiring waktu, entah bagaimana produk ini harus dilunakkan saat disimpan untuk waktu yang lama. Menurut resep satu keluarga, sepotong keju keras dicelupkan ke dalam anggur panas, yang bila diaduk, lambat laun meleleh dan menghasilkan kuah yang luar biasa. Saat ini, ada banyak sekali subspesies yang berbeda dari fondue asli ini, yang tidak kalah menarik dari segi rasa.

keju

Spesies ini sangat mirip dengan hidangan asli Swiss. Keju adalah bahan utama fondue tersebut, dan anggur dapat diganti dengan susu, air, atau cairan lainnya. Hidangan keju cocok dengan roti putih atau kue-kue khusus dengan rasa dan komposisi berbeda. Koki dapat menyiapkan hidangan Swiss yang manis dan asin - semuanya tergantung keinginan Anda. Fondue keju harus meregang, jadi alat khusus digunakan untuk itu.

Resep masakan ini memadukan beberapa jenis keju untuk mendapatkan cita rasa yang istimewa. Tepung atau pati, mentega dapat ditambahkan ke dalamnya agar massa keju memiliki konsistensi yang seragam, tidak mengelupas dan tidak mengendap. Saat menyiapkan fondue seperti itu, Anda harus sangat berhati-hati agar makanan tidak gosong. Penting untuk mengaduk hidangan dari satu sisi ke sisi lain melalui bagian tengah, agar keju parut lebih cepat meleleh dan berubah menjadi saus yang homogen.

Cokelat atau buah manis

Ini adalah salah satu subspesies dari hidangan yang dibuat baru-baru ini - manis. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mencelupkan berbagai buah tropis dan buatan sendiri ke dalam campuran cokelat panas atau kakao. Untuk fondue seperti itu, serta subspesies lainnya, penggunaan beberapa saus atau kuah diperbolehkan. Ini bisa berupa pasta cokelat, atau susu, krim asam, stroberi.

Dalam kebanyakan kasus, fondue manis adalah tahap terakhir dari makan. Ini sering ditemukan tanpa alkohol, aditif alkohol. Dengan makan seperti itu, penting untuk mengingat aturan etiket. Poin utamanya adalah membuang sepotong buah dengan mulut agar tidak mengenai garpu. Ini dilakukan karena perangkat harus kembali ke semangkuk cokelat biasa.

Dari ikan, sayuran atau daging

Fondue tanpa pemanis dengan ikan, sayuran, atau daging paling disukai pria. Berbagai saus dan tambahan dipilih untuk itu. Fondue daging berbeda dari fondue keju klasik bahkan dalam etiket makan. Saat hidangan seperti itu dimakan, dagingnya digantung di garpu khusus, diletakkan di atas piring dan dipotong kecil-kecil dengan pisau. Jika ada yang ingin meletakkan seluruh bagian sekaligus di lidah, dalam hal ini mudah gosong, karena fondue terus menerus dipanaskan di atas lampu spiritus.

Selain fondue asin, saus ketimun, telur dan mustard, jamur juga bisa dimasukkan. Anda dapat memilih orang lain yang Anda suka. Keanekaragaman penting di sini. Fondue bisa beralkohol dan non-alkohol. Pilihan daging dan ikan tidak boleh mengandung alkohol. Saat memesan hidangan seperti itu di restoran, penting untuk mempertimbangkan sikap terhadap alkohol agar klien mendapatkan fondue yang sempurna.

Peralatan dan perkakas yang diperlukan untuk membuat fondue

Untuk membuat hidangan seperti itu di rumah, Anda tidak hanya perlu menyimpan bahan-bahan gourmet yang diperlukan. Bagian penting dalam persiapan fondue adalah hidangan di mana campuran panas akan ditempatkan. Itu terbuat dari besi cor tahan panas, keramik, tembaga, baja. Panci fondue harus memiliki pegangan karet atau nozel kayu di atasnya sehingga saat dipindahkan ke meja, juru masak tidak membakar tangannya.

Jika pada pertemuan keluarga Anda memutuskan untuk memasak hidangan Swiss yang begitu lezat di rumah, pastikan untuk membeli satu set fondue. Ini tidak hanya mencakup pembuat fondue, tetapi juga garpu khusus dengan pegangan karet atau kayu, wadah untuk saus tambahan, dan piring untuk irisan roti, kue kering, buah-buahan. Jaga juga pembakar portabel, karena fondue di atas meja harus tetap mendidih.

Resep fondue do-it-yourself dengan foto

Jika hidangan untuk hidangan sudah disiapkan, ada baiknya bertanya-tanya bagaimana cara membuat keajaiban seperti itu. Ada banyak resep, di antaranya Anda bisa memilih yang paling cocok. Penting untuk mempertimbangkan wilayah dan wilayah tempat orang yang ingin memasak fondue berada. Penting untuk menentukan resep mana yang cocok tergantung pada produk yang tersedia, kesegarannya, dan kemungkinan pembelian. Pertimbangkan pilihan gourmet yang paling sederhana, tetapi sangat lezat.

Swiss klasik

Tidak ada yang lebih baik dari aslinya. Hanya hidangan klasik yang dapat menghadirkan jenis produk terbaik, gaya memasak, semangat pencipta. Kelezatan Swiss ini memiliki resep fondue keju standar. Setelah menyiapkan hidangan ini sendiri di rumah, Anda bisa meletakkan roti di atas garpu dan, mencelupkannya ke dalam fondue, rasakan semangat Swiss.

Bahan Resep Swiss:

1 siung bawang putih;
jus lemon - 1 sendok teh (tidak disarankan untuk mengganti asam sitrat yang diencerkan, sehingga rasa fondue keju akan hilang);
Keju Emmental dan Gruyère, masing-masing 250 g;
tepung jagung penggilingan sedang atau halus - 2 sendok teh;
segelas anggur putih (lebih baik diminum kering atau semi-manis);
vodka - 2 sendok makan;
lada putih (sebaiknya dengan kacang polong, dan giling sebelum ditambahkan ke piring), pala (rekomendasi yang sama dengan elemen hidangan sebelumnya) - masing-masing sejumput kecil.

Untuk membuat Fondue Swiss Klasik:

Kami menggosok wadah fondue keju Swiss dengan bawang putih segar, lebih baik potong siung menjadi dua dan peras sedikit airnya. Diijinkan untuk melewatkan bumbu melalui perasan bawang putih dan melumasi formulir dengan itu.
Didihkan anggur yang dicampur dengan jus lemon, panaskan dengan api kecil.
Secara bertahap tambahkan keju parut ke dalam campuran, yang harus dicampur terlebih dahulu. Gunakan sendok kayu atau spatula untuk mengaduk.
Saat campuran meleleh, di wadah lain, campurkan sebagian tepung dan vodka. Setelah menggabungkan bahan-bahan ini bersama-sama, kami membakarnya selama beberapa menit lagi, menjadikannya seragam.
Kami menambahkan rempah-rempah.
Sajikan dengan irisan kecil roti Prancis.

keju perancis

Dasar pembuatan hidangan semacam itu adalah bahan-bahan dari Prancis. Jika juru masak atau ibu rumah tangga yang ingin membuat fondue tidak mengunjungi negara ini, maka toko tersebut memiliki keju dan wine impor yang akan menjadi bahan yang ideal untuk sebuah hidangan. Cobalah untuk mempertimbangkan dengan cermat pilihan produk di toko, rasa fondue keju Prancis yang tak tertandingi akan bergantung pada hal ini.

Bahan masakan (resep fondue dari Perancis):

250-300 g masing-masing keju French Comte, Gruyère, dan Swiss Fribourg (diizinkan untuk mengganti satu jenis dengan Burgundy);
sebotol 750 g anggur putih (sebaiknya yang kering);
4 sendok teh tepung kentang;
siung bawang putih.

Urutan pembuatan fondue keju Prancis klasik:

Siapkan semua bahan (parut keju, hangatkan anggur hingga suhu kamar, buka, kupas bawang putih).
Proses panci fondue dengan bawang putih, tuangkan anggur, didihkan semuanya.
Sangat lambat, aduk anggur secara zigzag, tambahkan keju. Aduk sampai larut dengan api kecil.
Tambahkan pati, campur menjadi massa homogen. Sajikan campuran kental di atas meja dengan irisan kue kering.

Cokelat

Hidangan seperti itu rasanya agak seperti air mancur manis, yang sering menjadi tamu di perayaan besar, pernikahan, ulang tahun. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa itu dapat dengan mudah diganti dengan fondue yang istimewa. Pembuat fondue kecil seperti itu dapat ditempatkan di setiap meja tamu dan menciptakan suasana komunikasi yang sangat baik, hiburan yang baik. Tetapi jika Anda memutuskan untuk membuat fondue di rumah, gunakan resep sederhana dan cepat ini.

Bahan untuk hidangan:

sekitar 200 g batang coklat susu, 50 g putih;
100 g krim alami;
beberapa sendok makan minuman keras (susu, jeruk);
buah-buahan (apel, pisang, stroberi, jeruk).

Resep langkah demi langkah untuk chocolate fondue di rumah:

Dalam bak air, lelehkan semua cokelat secara perlahan, tambahkan krim secara bertahap, lalu minuman keras.
Potong buah secara terpisah, taruh di piring. Tempatkan satu potong dan celupkan ke dalam fondue. Selamat makan!

Video

Untuk menyiapkan hidangan Swiss sejati, tidak perlu membeli pembuat fondue. Anda bisa menggunakan slow cooker standar, pilih saja resep khusus. Ini akan menyelamatkan Anda dari kerepotan di dapur dan memungkinkan Anda untuk fokus pada diri sendiri, tamu, atau keluarga. Pastikan untuk menonton cerita video di bawah ini, yang menceritakan langkah demi langkah tentang proses pembuatan cheese fondue atau hidangan jenis lain dalam slow cooker. Sehingga Anda dapat dengan cepat mempelajari cara memasak hidangan yang sempurna dan sangat lezat.