Fillet ayam dengan nanas di dalam oven. Resep pilihan ayam dalam oven dengan nanas

Saat ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan kombinasi ini – ayam dan nanas. Dua produk yang tampaknya tidak kompatibel bisa rukun. Jadi hari ini kita akan memanggang fillet ayam dengan potongan nanas dan keju di dalam oven. Apa yang akan kita dapatkan? Daging yang lezat, indah, berair, yang akan menghasilkan rasa asam manis ringan, dengan kulit keju yang menggugah selera. Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari hidangan ini adalah bahwa hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, sehingga Anda tidak perlu banyak waktu dan tenaga untuk memasak makan malam bahkan setelah bekerja. Keunggulan kedua adalah tampilannya yang menyenangkan, sehingga ayam kami bahkan bisa disajikan di meja pesta. Meskipun resepnya sederhana, foto langkah demi langkah tetap diperlukan bagi mereka yang bukan juru masak berpengalaman dan baru pertama kali menyiapkan sesuatu seperti ini. Ya! Dan saya akan menawarkan Anda dua opsi untuk dipilih. Mereka serupa dan hanya berbeda dalam satu bahan. Omong-omong, dalam kedua kasus saya akan menunjukkan cara berbeda untuk memotong daging dan Anda juga dapat memilih yang lebih cocok.

Fillet ayam dengan nanas dan keju di dalam oven: resep dengan foto

Fillet dada ayam dianggap sebagai bagian bangkai yang paling ramping, yang tentu saja enak, tetapi jika Anda menggorengnya dalam wajan, dalam banyak kasus akan menjadi kering. Namun di dalam oven, diolesi krim asam, di bawah tutup potongan nanas dan keju, kesegarannya akan tetap terjaga, tidak akan mengering dan Anda akan mendapatkan “apa yang Anda butuhkan!”

Bahan untuk 4 porsi:

• fillet dada ayam – 2 buah;
• krim asam 10% – 2 sdm.
• nanas kalengan – 120-150g;
• garam dan merica - secukupnya;
• keju – 100g.

Dada ayam dengan nanas dan keju di dalam oven (resep dengan foto langkah demi langkah)

Potongan kecil nanas akan bercampur dengan keju leleh dan krim asam dan membentuk lapisan berair lezat yang menutupi potongan ayam. Anda dapat menyajikan hidangan kami bahkan tanpa lauk atau hanya dengan salad sayuran segar.

Ayam dengan nanas, jamur, dan keju dipanggang dalam oven

Perbedaannya kecil, hanya satu bahan, atau lebih tepatnya dua. Kami akan menambahkan jamur dan bawang bombay ke dalam daftar. Dan kami akan meninggalkan nanas dalam bentuk cincin. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti krim asam dengan mayones.

Yang kita butuhkan untuk 6 porsi:

• dada ayam tanpa kulit dan tulang – 1 buah;
• jamur segar (champignon) – 200g;
• bawang – 1 buah;
• krim asam - 3 sdm;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• nanas dalam toples - 6 cincin;
• keju keras – 120g;
• minyak sayur – 1 sdm;
• mentega – 1 sdt.

Cara memasak ayam dalam oven dengan nanas

1. Seperti yang Anda lihat, dalam versi ini kami akan menyiapkan 6 porsi hidangan hanya dari 1 setengah (1 potong) dada ayam yang difillet. Untuk melakukan ini, kami akan memotong daging menjadi irisan-irisan, sehingga totalnya ada enam.
   
2. Taburi ayam dengan garam dan merica, tutup dengan plastik agar tidak terciprat dan tumbuk ringan di kedua sisinya. Sisihkan dulu untuk mengerjakan bahan lainnya.
   
   
3. Potong jamur menjadi irisan.
   
4. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan masukkan sepotong mentega. Jamur suka krim, dan agar tidak gosong, kami menambahkan sayuran. Kami memanaskannya.
   
5. Tambahkan jamur cincang. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali selama 15 menit. Cairannya akan menguap dan jamurnya akan digoreng sedikit.
   
   
6. Potong bawang bombay menjadi setengah atau seperempat cincin.
   
7. Tiga keju di parutan.
   
8. Sebarkan selembar kertas timah di atas loyang. Letakkan irisan ayam di atasnya. Tempatkan satu sendok teh krim asam pada masing-masingnya.
   
9. Sebarkan secara merata di atas daging dengan sikat atau sendok silikon.
   
10. Taburi dengan bawang bombay dan jamur.
    
11. Tempatkan lingkaran nanas di atasnya.
    
12. Keju parut menyelesaikan semuanya.
    
13. Kali ini saya menyiapkan masakan dengan lauk berupa lingkaran kentang. Mengapa memotong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi lingkaran setebal 5 mm. Lalu saya goreng sebentar saja, jangan sampai matang, di penggorengan yang sama tempat jamur digoreng sebelumnya. Dan yang digoreng ditaruh di atas loyang di sekitar ayam dengan nanas. Saya memanggang semuanya bersama-sama.
14. Suhu pemanggangan 180°C. Waktu dalam oven adalah 40 menit.
    
    

Itu saja, ayam kami yang dipanggang dengan nanas di oven sudah siap! Anda bisa mengatur meja! Hanya? Sangat sederhana dan sangat enak. Cetak resep dan fotonya sendiri, masak untuk kesehatan Anda!

Ayam panggang dengan nanas di oven merupakan hidangan yang cukup populer. Ini layak untuk acara meriah - tampilannya bagus dan rasanya enak (kecuali Anda menentang kombinasi manis dan asin). Kami membentuk dagingnya, menambahkan cincin buah-buahan eksotis, serutan keju dan segera memasukkannya ke dalam oven. Tanpa menggoreng, membuat roti, atau menggoreng - resep ini memberi daging ayam rasa yang kaya tanpa manipulasi yang tidak perlu. Di bawah lapisan keju, nanas kalengan yang dipadukan dengan mayones atau krim asam memenuhi fillet dengan jus, sehingga hidangan tidak menjadi kering dan tidak ekspresif.

Sayuran, salad ringan, kentang, nasi rebus cocok sebagai lauk, dan jika diinginkan, Anda bisa menyajikan dagingnya sendiri, hanya menambahkan bumbu aromatik. Anda bisa mengganti ayam dengan kalkun atau babi - hasilnya tidak akan lebih buruk. Nanas kalengan selaras sempurna dengan daging dalam bentuk apa pun, misalnya -,. Kami tidak takut untuk bereksperimen!

Bahan-bahan:

• irisan ayam - 500 gram;
• nanas kalengan (cincin) - 1 kaleng;
• bawang putih - 1-3 siung;
• mayones (atau krim asam) - 50 g;
• keju - 100 gram;
• garam, merica - secukupnya.

Resep ayam dengan nanas dalam oven dengan foto

Cara memasak daging ayam dengan nanas

1. Pertama, cuci fillet dengan air mengalir dan keringkan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong menjadi piring-piring tipis yang masing-masing dipukul dengan palu dapur. Kami tidak bekerja terlalu keras agar daging empuknya tidak robek. Untuk kenyamanan, sebelum memukul, disarankan untuk membungkus potongan dengan cling film atau memasukkannya ke dalam kantong plastik - dengan cara ini kita akan mencegah percikan, dan area kerja serta palu akan tetap bersih. Ini akan menghasilkan total sekitar 7-10 potong ayam.
   
2. Dari kertas timah tebal yang dilipat beberapa kali, kami menggulung potongan panjang setinggi 1,5-2 cm, letakkan daging di atas loyang yang dialasi kertas roti atau diolesi minyak, beri jarak antar potongan daging ayam. Lalu kami membungkus setiap potongan dalam lingkaran dengan potongan yang sudah disiapkan. Berkat kertas timah yang tebal, daging akan mempertahankan bentuknya, dan kita akan mendapatkan produk yang indah dan bulat dengan ukuran yang sama.
   
3. Taburi setiap potongan dengan garam dan merica bubuk. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan distribusikan di antara potongan daging.
   
4. Tutupi setiap potongan ayam dengan potongan tipis mayones (untuk melakukan ini, pindahkan saus ke dalam kantong biasa dan potong ujungnya). Penentang mayones bisa menggunakan krim asam.
   
5. Hapus nanas dari sirup. Tempatkan satu cincin di atas setiap potongan.
   
6. Tiga keju di parutan kasar. Taburi setiap campuran ayam dan nanas dengan serutan yang dihasilkan.
   
7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat. Lepaskan potongan kertas timah dari daging yang sudah jadi.
   
8. Ayam dengan nanas di dalam oven! Sajikan panas.
   

Selamat makan!

Untuk penyajiannya, Anda bisa mengambil daun selada, lalapan, dan rempah-rempah.

Mari kita membahas produknya sedikit. Anda bisa membeli dada ayam, yang harganya lebih murah daripada fillet, dan memotong dagingnya dengan hati-hati. Saya menulis kira-kira kejunya, karena kuantitas (beratnya) lagi-lagi opsional. Misalnya, saya suka hidangan ini, ditaburi keju kental, rasanya lebih juicy - nanas tidak mengering dan memberikan semua cairan pada daging.

Anda bisa berlebihan dengan mayones, karena hanya diperlukan untuk melumasi daging sebelum dipanggang, jadi sesuaikan selera Anda.

Anda tidak perlu membeli nanas dalam bentuk cincin; dipotong-potong saja sudah cukup. Hidangannya terlihat lebih menggugah selera dan meriah dengan cincin.

Untuk bumbunya saya pakai lada hitam bubuk, kunyit dan sedikit garam.

Memasak dada ayam yang dipanggang dengan nanas dan keju

1. Sebarkan selembar cling film di atas talenan, taruh sebagian ayam, taburi dengan sedikit merica bubuk dan garam, tutup film dan kocok fillet dengan palu kuliner. Jadi siapkan semua potongan dagingnya. Jika tidak ada film, dan papannya terbuat dari kayu, basahi dengan air, dan taburi daging dengan bumbu hanya setelah Anda mengocoknya.

2. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan kunyit atau bumbu pilihan Anda. Anda bisa menambahkan sedikit garam, yang utama jangan berlebihan dengan garam, karena mayones masih menunggu kita.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan setiap fillet ke dalam telur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.

4. Tutupi loyang dengan kertas timah, tapi ini tidak perlu. Segera pindahkan ayam goreng ke dalam loyang sedekat mungkin.

6. Tutupi semuanya dengan serutan keju. Ya, rasanya lebih enak, tapi menurut saya ini tinggi kalori...

7. Masak dada ayam dengan nanas dan keju dalam oven selama kurang lebih 40 menit, dengan suhu rata-rata 180 derajat.

Ingin belajar cara memasak satu nampan penuh makanan dari bahan-bahan yang sedikit? Setengah kilo ayam, setengah kaleng nanas kalengan, dan 100 gram keju cukup untuk mentraktir rombongan 9 orang. Tidak percaya padaku? Mari kita periksa. Hidangan yang akan kami siapkan dapat disajikan dengan aman di meja pesta. Ini ayam dengan nanas dan keju, dipanggang dalam oven. Saya akan menunjukkan cara mendapatkan jumlah porsi maksimal dengan memotong buah dengan benar dan melunakkan daging. Ngomong-ngomong, cukup normal, saya menimbangnya - satu porsi kira-kira 130-140 gram. Saya harap kamu menikmati kiat-kiat dapur sederhana dan lugas ini yang akan memungkinkanmu menghemat banyak uang dalam anggaranmu dan tetap dalam jumlah yang sangat sederhana. Penting agar ayam dengan nanas hanya membutuhkan sedikit waktu di dalam oven. Anda akan menghabiskan tidak lebih dari 15 menit di dapur. Dan dengan skill yang sesuai, 10 sudah cukup.Ayam dengan nanas ternyata juicy dan sangat mengenyangkan. Pada saat yang sama, kami tidak akan membebani hidangan dengan mayones. Hasilnya akan sama enaknya dengan krim asam, saya jamin! Coba saja. Daging ayam menyerap krim asam dengan sempurna, dan lapisan kecil yang tersisa akan membuat hidangan terasa sejuk dan empuk.

Bahan-bahan:

• Ayam tanpa kulit dan tulang – 500 gram,
• Nanas – 200 gram (5 keping bulat dari kaleng),
• Keju – 100 gram,
• Krim asam – 70 gram,
• Garam, merica secukupnya,
• Tiga potong paprika merah atau 3 buah tomat ceri untuk hiasan.

Cara memanggang ayam dengan nanas dan keju di dalam oven

Jadi mari kita mulai. Trik masak hemat yang pertama: daging ayam perlu dikocok. Saya hanya punya 5 paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit. Setelah dikocok, luas potongannya akan berlipat ganda. Saya akan memotong setiap bagiannya. Dan saya akan mendapat 9-10 porsi. Cara paling mudah untuk menumbuk ayam adalah dengan menggunakan kantong plastik. Dengan cara ini tidak ada yang terciprat dan palu tidak merusak daging yang dilindungi film.

Olesi loyang dengan minyak sayur (cukup dua atau tiga tetes). Garam dan merica ayam di kedua sisi. Saya mengambil sejumput garam di setiap sisinya (yang pas di antara ibu jari dan telunjuk saya) dan memutar penggiling merica satu kali. Letakkan di atas loyang.

Tempatkan 2/3 sendok teh krim asam di atas setiap potongan. Kami menyebarkannya ke permukaan, sangat nyaman melakukan ini dengan sikat silikon.

Kami juga akan “memperbanyak” nanas. Saya hanya punya 5 keping kolak kalengan. Potong masing-masing menjadi dua memanjang dengan pisau. Seperti yang ditunjukkan pada foto. Hasilnya, alih-alih lima keping, kita mendapatkan... 10. :))

Tempatkan nanas di atas setiap potongan ayam.

Sentuhan terakhir adalah dekorasi. Saya memotong sepotong paprika menjadi kotak. Dan letakkan di tengah setiap nanas.

Tempatkan loyang berisi ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pasti di rak paling bawah! Ayam akan punya waktu untuk matang dan kejunya tidak akan gosong. Panggang dengan suhu 180 derajat. Waktu – dari 30 hingga 40 menit. Lihatlah kejunya. Jika sudah agak kecoklatan berarti sudah waktunya dikeluarkan.

Kemungkinan besar Anda masih memiliki sisa kaldu dari ayam di wajan. Ayam modern jelas setengah air. Tapi tidak masalah. Cairan tersebut membuat daging ayam matang merata dan tidak kering.

Sajikan panas. Diiringi sorakan dan teriakan individu “Hore!”

Hari ini di menu kami - favorit semua orang! Tentu saja, bagaimana Anda tidak menyukai dada ayam dengan nanas, dipanggang dalam oven - berair, kemerahan, seolah disepuh?

Ya, dia tidak punya kesempatan untuk luput dari perhatian! Akan banyak sekali orang yang menginginkannya, jadi ada baiknya jika Anda memiliki setidaknya satu porsi tersisa!

Ayamnya tidak memerlukan tenaga khusus dari juru masaknya, meski akan terlihat mewah! Keju ini menghasilkan kerak yang menggugah selera, dan lingkaran nanas selalu terlihat seperti hiasan pesta.

Ngomong-ngomong, aku pasti akan memberitahumu sesuatu yang menarik tentang nanas nanti...

Segala sesuatu tentang hidangan ini membuatku bahagia

Dan warna, aroma, rasa, kesegaran, dan bahkan manfaatnya!

Tapi jangan menunda-nunda dan beralih ke resep langkah demi langkah. Persiapkan dulu semua yang Anda butuhkan .

• Usahakan membeli ayam dingin yang umur simpannya pendek.

• Pilih minyak sayur olahan untuk menggoreng!

Semuanya sudah pada tempatnya?

Kemudian lihat resep dengan foto dan nikmati persiapan ayam yang lezat!

1. Mari kita mulai memasak dengan daging. Cuci dada ayam, keringkan dengan tisu dan bagi masing-masing menjadi tiga bagian yang relatif sama.

2. Kemudian kita akan mengubah potongan-potongan ini menjadi potongan-potongan. Bagaimana? Sangat sederhana!

Di bawah kata-kata ajaib apa pun (misalnya, “Retak, pex, faks!” - seperti Pinokio), tutupi daging dengan cling film dan pukul dengan palu khusus :)




1. 3. Jika mantranya (dan palunya!) berhasil, maka secara ajaib seekor ayam akan muncul di hadapan Anda dalam keadaan yang diinginkan. :)
   
   Seperti ini, akan segera dipanggang dengan nanas dan keju. Ajaib, bukan?

   4. Namun sebelum memasukkan dada ke dalam oven, kita lumuri dengan garam dan bumbu (walaupun hanya allspice) dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
   
   Jika Anda tidak terburu-buru, Anda bisa mengasinkan dagingnya.
   
   Campurkan dalam blender setengah gelas jus nanas, segenggam potongan nanas, 2 sdm. kecap, bawang putih, merica, bumbu (oregano, thyme). Dan rendam daging dalam bumbu ini selama satu jam.

   
   

2. 5. Berapa lama kita akan menggoreng dagingnya? Ya, secara harfiah 1 menit di setiap sisi! Goreng, angkat dan sisihkan. Goreng, angkat, sisihkan...

   6. Olesi sedikit bagian bawah loyang dengan minyak dan letakkan daging di sana. Tutupi dengan sedikit mayones atau krim asam.

3. 7. Kemudian Anda perlu meletakkan irisan atau potongan nanas. Bentuknya tidak masalah, meski lingkaran tipis lebih pas dan terlihat lebih menarik.
   
   Tapi yang utama adalah mengambil buah segar atau beku. Kami tidak membutuhkan makanan kaleng yang manis.

   
   

4. 8. Lapisi dada ayam dan nanas dengan keju. Selesai, sekarang Anda bisa memasukkan hidangan lezat ini ke dalam oven selama 20-25 menit, yang sudah dipanaskan hingga 180°C.

   
   

5. 9. Jika semuanya sudah siap, ambil piring, buat selapis selada, arugula atau campuran berbagai sayuran di atasnya dan letakkan dada ayam di atasnya dengan nanas dan keju.

   
   

Tapi selagi kita masih punya waktu, masakan kita sudah berwarna kecokelatan di oven, jadi ayo kita lakukan...

Istirahat musik

Dan untuk lagu indah “Karena Kau Mencintaiku” oleh Céline Dion, kita akan membahas beberapa masalah penting...

Sungguh menakjubkan betapa serasinya daging unggas dan nanas! Kombinasi win-win, setujukah Anda?

Seperti hampir semua hidangan daging, dada yang dipanggang dalam oven juga paling baik disajikan dengan sesuatu yang lebih ringan.

Dan sekarang, seperti yang saya janjikan - sesuatu tentang nanas

Buah ini diketahui semua orang yang menganggap diet bukanlah sekedar ungkapan kosong.

Tentu saja - zat ajaib pembakar lemak bromelain! Namun harapan para pelaku penurunan berat badan seringkali tidak terpenuhi.

• Pertama, karena bromelain terutama terdapat pada bagian tengah buah yang keras sehingga sering dibuang begitu saja.

• Kedua, berarti Anda perlu makan sekitar 2 kg nanas per hari dan minum sekitar 1 liter jus segar!

Menurut saya, hal ini tidak terlalu sulit. Apalagi sarat dengan munculnya alergi, masalah pada saluran cerna, gigi, bahkan yang lebih parah lagi. Tidak aman - seperti kebanyakan diet mono.

Dalam masakan kami, irisan tipis nanas bukan untuk menurunkan berat badan, tapi untuk rasa gurih dan melembutkan ayam.

Ngomong-ngomong, daging terkeras sekalipun yang direndam dalam jus nanas segar pun akan menjadi lembut! Nah, buah ini memecah protein dengan sempurna!

Itu saja untuk hari ini.

Tolong jangan lupa beri tahu saya betapa Anda menyukai dada ayam di komentar!

Dan jika Anda juga tahu cara memasak sesuatu yang serupa, jika Anda memiliki resep sendiri, beri tahu saya dan pembaca lain tentangnya!