Telur dadar lezat dengan sosis dalam wajan - resep yang tepat untuk telur dadar empuk. Sarapan lezat untuk seluruh keluarga: telur goreng dan sosis

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan telur dadar dengan sosis dalam wajan, dalam slow cooker, dan di dalam oven: pilihan hidangan dengan keju, tomat, rempah-rempah

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

10 gram.

12 gram.

Karbohidrat

152 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk telur dadar empuk di oven dengan sosis

Omelet di dalam oven hampir dijamin akan mengembang dan dikatakan meleleh di mulut Anda. Jika kandungan kalori masakan tidak terlalu penting, Anda juga bisa menggunakan sosis dengan tambahan potongan lemak babi. Masuk akal untuk mencoklatkannya sedikit secara terpisah di penggorengan, setelah memotongnya menjadi lingkaran sentimeter. Buang potongan bacon yang terlalu besar dan potong sosis sesuai anjuran resep.

Bahan-bahan:

• 120 gram sosis rebus tanpa lemak babi;
• 150 mililiter susu;
• telur, ayam - lima potong, besar, segar;
• dua sendok penuh tepung;
• 30 gram daun bawang cincang;
• sesendok mentega.

Resep langkah demi langkah untuk telur dadar klasik dalam oven dengan sosis

Tempatkan telur dalam mangkuk luas dengan sisi rendah dan miring, tambahkan garam dan merica. Dengan menggunakan pengocok logam, kocok telur perlahan-lahan tanpa membiarkannya berbusa terlalu banyak.

Hangatkan susu sedikit, tuang perlahan sambil terus diaduk dengan pengocok. Selanjutnya tuang adonan secara perlahan dan masih menggunakan pengocok, campurkan tepung ke dalam adonan telur.

Gosok permukaan bagian dalam loyang dengan minyak. Larutkan bawang bombay yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan pendek, dan potong sosis menjadi kubus berukuran sentimeter. Letakkan bawang bombay dan sosis di sepanjang dasar wajan, tuang campuran telur-susu di atasnya.

Untuk telur dadar, panas oven harus sekitar 170 derajat. Kami memasang jeruji di tengah tingginya, dan meletakkan formulir setengah terisi di atasnya. Kami mengatur waktunya selama dua puluh menit, untuk oven standar tanpa konveksi dan pemanasan atas.

Diamkan telur dadar yang sudah jadi selama beberapa menit sebelum diiris dan sajikan, taburi dengan mayones jika diinginkan, atau sajikan secara terpisah. Aneka saus keju, asin ringan, atau sayuran segar cocok untuk telur dadar.

Opsi 2: Resep cepat telur dadar dengan sosis di penggorengan

Hampir semuanya sama seperti pada telur dadar sebelumnya, kecuali tepung dan repot dengan oven. Dengan kata lain, berikut ini resep telur dadar tradisional dengan teknologi paling sederhana.

Bahan-bahan:

• tiga butir telur ayam besar;
• 120 gram sosis jenis apa pun;
• satu setengah sendok susu;
• sejumput garam;
• minyak sayur - satu sendok;
• bulu bawang - tiga potong.

Cara cepat memasak telur dadar dengan sosis di penggorengan

Potong sosis menjadi potongan tipis dan pendek. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sebentar sosis di dalamnya.

Tempatkan telur dalam mangkuk dan kocok hingga rata, tetapi jangan terlalu kuat, dengan garpu. Tuang ke dalam susu dan kocok perlahan dengan pengocok. Campurannya tidak boleh berbusa, cukup campur semuanya.

Tuang adonan omelet ke dalam sosis goreng, aduk sebentar hingga mulai mengental. Selanjutnya, cukup angkat pinggirannya dengan sendok atau spatula berlubang datar, biarkan massa cairan mengalir ke bawah ke dalam wajan panas.

Taburi dengan bawang bombay, tambahkan sedikit garam, tutup dengan penutup dan kecilkan api. Biarkan telur dadar matang sepenuhnya dan sajikan.

Opsi 3: Telur dadar dengan sosis dan keju (dalam wajan)

Varietas bawang bombay yang ditentukan dalam resep sangat penting rasanya karena dimaksudkan untuk sedikit menghiasi hidangan. Jika tidak ada, ambil yang paling biasa, salad.

Bahan-bahan:

• sosis rebus tipis, tanpa lemak babi - 150 gram;
• dua telur domestik;
• bawang ungu ukuran sedang;
• dua pucuk bawang muda;
• minyak, tanpa lemak - dua sendok;
• sesendok keju parut;
• garam halus dan sejumput lada hitam.

cara memasak

Parut keju dengan serutan ukuran sedang, kupas bawang bombay dan larutkan menjadi setengah cincin tipis, potong sosis menjadi irisan, dan tipis-tipis. Potong daun bawang dan biarkan bagian putihnya utuh untuk disajikan.

Panci harus dicuci bersih dan dikeringkan. Panaskan dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit garam kering. Biarkan memanas selama sekitar tiga puluh detik, tuangkan dan panaskan minyak.

Tambahkan bawang bombay dan goreng sampai masing-masing irisan mulai berwarna coklat. Tempatkan dan goreng sosis, balikkan sesuai kebutuhan. Tuang telur dan biarkan mengental.

Tutup dengan penutup, panaskan hingga bagian atas telur dadar hampir mengental, taburi keju dan merica. Tetap saja, di bawah tutupnya, biarkan keju meleleh dan matikan kompor.

Taburi porsinya dengan daun bawang cincang, sajikan bagian putih bawang muda, roti dan setumpuk kecil kristal garam di piring.

Opsi 4: "Brizol" - telur dadar dengan sosis dan keju dalam bahasa Prancis

Jenis sosis dalam resep ditunjukkan dengan harapan bahwa produk tersebut sepenuhnya memenuhi persyaratan Gost. Jika Anda tidak memiliki rasa percaya diri tersebut, Anda tidak perlu terlalu memperhatikan apa yang tertulis pada labelnya. Pilihlah sosis yang menurut Anda kualitasnya cukup, yang penting tidak mengandung potongan bacon. Mayones buatan sendiri akan lebih enak daripada yang direkomendasikan. Persiapkan tanpa cuka dan, sebaiknya, tanpa mustard.

Bahan-bahan:

• tiga puluh gram sepotong keju keras;
• 80 gram sosis “Dokter”;
• sesendok mayones 50 persen;
• sejumput merica dan garam;
• minyak sayur - sesendok penuh.

Resep langkah demi langkah

Pertama potong sosis menjadi lingkaran tipis, lalu menjadi empat bagian. Tuang sekitar sepertiga sendok minyak ke dalam penggorengan, kecokelatan sosis dengan api kecil dan letakkan sementara di piring. Lap wajan secara menyeluruh dengan serbet, jika masih ada sisa sosis, pastikan untuk mencucinya dan mengelapnya hingga kering.

Kami melepaskan telur ke dalam wadah dangkal yang nyaman untuk pekerjaan lebih lanjut. Garam, tambahkan mayones, Anda bisa menaburkan sedikit merica. Kocok dengan kuat. Gosok keju dengan parutan berukuran sedang.

Panaskan wajan, keringkan terlebih dahulu, lalu tuang sisa minyak. Tuang telur ke dalamnya dan biarkan bagian bawah telur dadar “mengeras” dengan api sedang. Angkat telur dadar dengan hati-hati dari bawah menggunakan spatula, pisahkan dari wajan.

Letakkan sosis dengan cepat di separuh telur dadar dan taburi keju. Bantu diri Anda sendiri dengan garpu, gunakan spatula untuk mengangkat tepi telur dadar yang bebas dan bungkus di atas sosis.

Tekan perlahan dengan spatula, goreng amplop yang dihasilkan selama dua menit, lalu balikkan. Cokelat sisi lainnya juga.

Opsi 5: Telur dadar dengan sosis dan tomat dalam slow cooker

Penulis sebagian besar resep telur dadar secara langsung menunjukkan bahwa tomat, jika termasuk dalam daftar produk, harus ditanam dengan cara tradisional, di kebun. Tapi telur dadar kita berikutnya tidak membutuhkan kehalusan seperti itu sama sekali. Baginya, tomat harusnya berair, itu saja.

Bahan-bahan:

• susu pasteurisasi - setengah gelas;
• tomat matang berukuran sedang;
• tiga butir telur segar;
• 150 gram sosis rebus;
• dua batang bawang muda;
• setangkai peterseli dan adas;
• sesendok mentega lunak;
• garam dan sejumput campuran lada aromatik.

cara memasak

Bilas sayuran dan rempah-rempah. Dianjurkan untuk membilas telur, terutama jika telur buatan sendiri, dengan air. Cincang halus tomat, sosis, dan daun bawang, tapi jangan dihancurkan. Dalam telur dadar, mereka harus dirasakan, bukan hanya massanya, di sisi lain, potongan besar juga berdampak negatif pada rasa hidangan.

Tuang telur ke dalam mangkuk berdinding cukup tinggi, tambahkan garam dan gunakan mixer dengan kecepatan sedang, kocok hingga dua menit. Tuang susu, tambahkan bumbu dan ulangi prosesnya, tapi sekarang tidak lebih dari setengah menit.

Campurkan produk yang sebelumnya dihancurkan ke dalam massa telur. Gosok permukaan bagian dalam mangkuk hingga tebal dengan sepotong mentega. Itu harus lembut, tetapi tidak cair. Tuang campuran telur dadar dengan hati-hati dan pilih mode pengoperasian "Memanggang" dan atur pengatur waktu tepat sembilan menit.

Setelah siklusnya selesai, kita tidak langsung mengeluarkan telur dadarnya. Pertama, buka tutupnya, biarkan uapnya keluar, dan biarkan piring agak dingin. Sajikan, hiasi dengan sayuran.

Opsi 6: "Fritatta" - telur dadar dengan sosis di oven dengan tomat dan rempah-rempah

Untuk menyiapkan telur dadar sederhana namun lezat ini, Anda membutuhkan penggorengan tanpa pegangan. Sosis juga bisa terdiri dari daging lain, yang penting harus dipotong-potong dan tidak digiling menjadi daging cincang.

Bahan-bahan:

• sosis atau ham, ayam - dua ratus gram;
• empat butir telur;
• tomat kecil - 2 buah, atau 6 buah. tomat, varietas ceri;
• merica bubuk dan garam kasar;
• minyak bunga matahari olahan;
• seikat peterseli muda.

Resep langkah demi langkah

Untuk telur dadar Anda membutuhkan sosis buatan sendiri atau sosis ham rendah lemak. Kami memotongnya tidak terlalu tipis dan memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan. Coklat di kedua sisi.

Potong tomat menjadi empat irisan besar, masing-masing. Cukup potong ceri menjadi dua. Tempatkan setengahnya di antara irisan sosis dan biarkan sarinya sedikit keluar.

Kocok perlahan telur dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica secara simbolis. Tuang adonan ke dalam wajan dan letakkan sisa tomat di atas telur dadar. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Taburkan sedikit telur dadar yang sudah jadi dengan peterseli cincang.

Opsi 7: Telur dadar buatan sendiri dengan sosis dan keju di dalam oven

Telur dadar ini mirip dengan yang sebelumnya, namun kami akan menyajikannya dengan salad asli. Potong empat tomat matang yang sudah dicuci menjadi irisan. Potong sepotong keju acar (brynza, feta atau sejenisnya), seberat 200 gram, menjadi kubus kecil berukuran sentimeter. Tuang minyak bunga matahari aromatik, garam, dan biarkan tomat mengeluarkan sarinya. Giling tiga butir merica dalam lesung, jangan terlalu halus, lalu tambahkan juga ke dalam salad.

Bahan-bahan:

• selusin telur segar;
• 50 gram sosis setengah asap dan sosis rebus dalam jumlah yang sama;
• tiga sendok makan keju krim lembut;
• bawang besar;
• minyak bunga matahari, sangat halus;
• seperempat sendok merica dan garam kasar secukupnya.

cara memasak

Telur dadarnya cepat matang, jadi setelah memilih bahan-bahan yang diperlukan, segera nyalakan oven untuk memanaskannya. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Panaskan wajan di atas kompor dengan sesendok minyak dan masukkan irisan bawang bombay ke dalamnya. Aduk-aduk, tumis hingga empuk.

Kocok perlahan telur dengan garam menggunakan garpu. Lada dan aduk. Potong sosis, tambahkan ke bawang bombay dan goreng sedikit. Tuang adonan omelet dan biarkan agak mengental.

Semerata mungkin, sendokkan keju di atasnya. Panaskan selama beberapa menit di atas kompor dan pindahkan ke oven. Panggang hingga adonan omelet mulai membentuk lapisan kerak yang kental. Sajikan hidangan panas dengan salad yang direkomendasikan.

Anda tidak perlu menjadi ahli kuliner untuk membuat telur orak-arik dengan sosis - namun, hidangan sederhana dan lezat ini menjadi hiasan meja sehari-hari di banyak negara. Di Irlandia, dalam resep telur orak-arik, biasanya bacon digunakan sebagai pengganti sosis; di Hongaria, cabai ditambahkan ke telur goreng; di Italia, dicampur dengan pasta; di Spanyol, disajikan di atas roti pipih. Resep klasik telur orak-arik dimasak dalam wajan tanpa bahan tambahan, namun hal ini tidak menghalanginya untuk menjadi hidangan bujangan yang paling umum.

Kandungan kalori telur dadar dengan sosis adalah 212 kkal per 100 gram. Hidangan yang lezat dan menggugah selera ini tidak dapat dianggap sebagai hidangan diet, tetapi Anda dapat membuatnya aman untuk bentuk tubuh Anda jika Anda memanggangnya dalam microwave atau slow cooker tanpa minyak, menambahkan produk daging yang dipotong dadu langsung ke dalam campuran telur. Saat menggoreng di atas kompor, lebih baik menggunakan wajan anti lengket untuk keperluan ini.

Seluk-beluk memasak

Bagaimana cara menggoreng telur orak-arik dengan sosis agar enak? Ikuti beberapa rahasia memasak.

• Jangan memasak terlalu lama di atas kompor. Telur orak-arik dengan kulit yang terlalu matang tidak hanya tidak enak, tapi juga berbahaya bagi tubuh. Matikan piring segera setelah putihnya kehilangan transparansinya dan biarkan selama beberapa menit lagi dengan tutupnya tertutup.
• Ambil sosis setengah asap. Rasa telur orak-arik dengan sosis Krakow, Poltava, dan Okhotnichya lebih terasa dan cerah karena warna asapnya yang tipis.
• Kocok telur ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan. Dalam wadah dingin, telur akan menyerap minyak berlebih, sedangkan dalam wadah panas, telur akan gosong sebelum sempat dimasak. Lebih baik mengamati “cara emas”.
• Pastikan sosis tidak menggembung. Ini akan membuat hidangan menjadi tidak sedap dipandang. Jangan mencoba menggorengnya terlalu banyak - agar menggugah selera, cukup hangatkan sedikit lingkaran di kedua sisinya.
• Gunakan mentega atau margarin sebagai pengganti minyak sayur. Hidangannya akan menjadi lebih empuk dan menghasilkan rasa krim yang nyata.

Resep klasik

Resep tradisional telur orak-arik dengan sosis cocok digunakan saat Anda perlu menyiapkan hidangan lezat dan lezat dari bahan-bahan minimal. Produk daging rebus dalam resep dapat diganti dengan produk daging asap: telur orak-arik akan menjadi lebih tinggi kalori dan memperoleh rasa yang berbeda.

Anda akan perlu:

• telur - 2 buah;
• minyak sayur - 10 gram;
• sosis rebus - 80 g;
• garam, bumbu.

Persiapan

1. Potong sosis menjadi irisan, setebal minimal 0,5 cm, lalu goreng kedua sisinya.
2. Campur telur dengan bumbu dan garam.
3. Masukkan campuran telur ke dalam wajan dan masak tanpa tutup selama 3-4 menit. Selamat makan!

Untuk telur goreng, Anda tidak perlu mencampurkan telurnya: cukup kocok perlahan ke dalam wajan. Untuk membuat hidangan lebih orisinal, Anda bisa menuangkan telur ke dalam lubang yang dibuat sebelumnya di sosis dan memasak hidangan dengan durasi yang sama.

Telur orak-arik dan kubis rebus adalah hidangan yang cukup serasi. Untuk menyiapkan hidangan hemat dan lezat, rebus kubis, campur dengan sosis goreng berbentuk kubus, dan tuang ke dalam adonan telur. Masak selama 5-7 menit dan sajikan dengan saus tomat.

Resep asli

Dengan tomat dan bawang bombay

Untuk menyiapkan hidangannya, Anda dapat mengambil Doktorskaya, sosis Krakow, frankfurter, sosis kecil, atau produk daging asap - bagaimanapun juga, rasanya akan selalu lezat. Selain bawang bombay, tidak dilarang menambahkan paprika, wortel, dan sayuran lainnya ke dalam resepnya.

Anda akan perlu:

• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 1 sdm. aku.;
• sosis rebus - 250 g;
• tomat - 1 buah;
• telur - 4 buah;
• garam.

Persiapan:

1. Potong sosis menjadi irisan kecil.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan tomat menjadi kubus berukuran sedang.
3. Dalam minyak sayur, aduk, goreng sosis dan bawang bombay selama kurang lebih 5 menit.
4. Tambahkan tomat ke dalam wajan dan didihkan selama 3 menit lagi.
5. Campur telur dengan garam dan masukkan ke dalam wajan. Masak telur orak-arik selama 5-7 menit hingga mengental.

Agar telur orak-arik tidak encer, masak tomat hingga sisa airnya menguap. Pada saat yang sama, irisan sosis tidak boleh tipis, jika tidak maka akan tergoreng dalam wajan dan menjadi rapuh. Telur orak-arik yang sudah jadi dapat dihias dengan keju parut dan bumbu.

Hidangan asli: telur goreng dalam sosis. Cara pembuatannya seperti ini: goreng produk daging rebus, potong selongsongnya, dalam penggorengan hingga lingkaran berubah menjadi cangkir. Kocok satu butir telur ke masing-masing telur, tambahkan garam dan panggang dalam wajan, tutup, hingga matang selama seperempat jam.

Dengan keju dan remah roti

Semakin banyak keju dalam telur, semakin enak rasanya. Telur orak-arik dengan sosis dan keju cocok untuk sarapan saat Anda perlu memenuhi nutrisi hingga makan siang. Jika diinginkan, kerupuk hitam dapat diganti dengan kerupuk putih: dalam hal ini, hidangannya tidak kalah enaknya, tetapi akan kehilangan tampilan aslinya.

Anda akan perlu:

• keju - 100 gram;
• sosis rebus - 4 cincin;
• minyak sayur - 3 sdm. aku.;
• roti hitam (untuk kerupuk) - 2 potong;
• garam, rempah-rempah (oregano, basil).

Persiapan

1. Potong roti menjadi kubus dan basahi dengan air, letakkan di atas loyang. Masak dalam oven pada suhu 100° selama sekitar setengah jam.
2. Goreng irisan sosis dengan tambahan remah roti di kedua sisinya selama 1-2 menit.
3. Campur telur dengan garam dan tuang ke dalam wajan. Taburi hidangan dengan bumbu, keju parut dan masak selama 2 menit dalam wadah terbuka dan 3 menit di bawah tutupnya.

Bagaimana cara memasak telur orak-arik dengan sosis dan remah roti dengan benar? Selama proses memasak, kerupuk harus terendam seluruhnya dengan campuran telur: ini akan membuatnya lebih juicy dan lembut. Telur orak-arik dengan remah roti tidak perlu lauk, sudah mengenyangkan dan bergizi, tapi jangan berlebihan - terlalu banyak roti akan membuat hidangan terlalu tinggi kalori dan hambar. Sajikan hidangan ini dengan baik dengan jus apel atau jeruk.

Bagaimana cara memasak telur orak-arik dengan sosis yang enak? Ambil produk segar, mintalah saran dari para profesional dan dalam 10 menit Anda akan mendapatkan hidangan berprotein yang dapat memberi makan tamu dan anggota rumah tangga secara maksimal. Selamat makan!

Telur dadar bisa menjadi sarapan yang mengenyangkan dan bermakna bagi seluruh keluarga, yang akan menciptakan suasana hati positif sepanjang hari. Resep klasiknya diperkaya dengan berbagai detail. Misalnya, dengan mencampurkan keju, beberapa jenis sosis, dan irisan daging rebus, Anda bisa mendapatkan mozaik daging yang menggugah selera, disatukan oleh massa telur dadar yang lembut dengan bumbu.

Lemak babi yang dipotong dadu besar ditemani sosis rebus dapat digoreng terlebih dahulu dalam wajan. Dari sedikit bahannya Anda mendapatkan telur dadar yang berair dan luar biasa indah yang harus disantap panas-panas.

Bahan-bahan

• sosis - 100 gram
• telur ayam - 2 buah.
• susu - 80 ml
• minyak sayur - 2 sdm. aku.
• garam secukupnya
• peterseli - 3 tangkai
• lada hitam bubuk - secukupnya
• keju keras - 50 gram

Persiapan

1. Pecahkan dua butir telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok atau garpu hingga kuning dan putihnya tercampur.

2. Tambahkan susu segar dengan kandungan lemak berapa pun sesuai jumlah yang ditentukan dan aduk kembali. Sebagai pengganti susu, bagi orang yang sedang diet bisa menggunakan air putih.

3. Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya ke dalam adonan telur dadar sesuai selera. Mengaduk.

4. Potong sosis rebus, asap atau mentah menjadi irisan tipis. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan goreng sebentar sosis yang sudah disiapkan.

5. Aduk adonan omelet dan tuang ke dalam penggorengan bersama sosis. Kurangi panas dan tutup dengan penutup. Goreng selama 2-3 menit dengan api kecil.

Jika suatu pagi Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak telur dadar dalam wajan, Anda datang ke tempat yang tepat. Pada artikel kali ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat telur dadar yang enak dengan isian yang berbeda-beda, serta cara membuat telur dadar empuk dan lapang seperti di taman kanak-kanak di masa kecil kita. Bagi banyak orang, resep telur dadar yang empuk masih menjadi misteri, tetapi tidak ada yang rumit di dalamnya dan Anda akan melihatnya.

Omelet adalah sarapan bergizi yang sangat baik untuk seluruh keluarga, baik orang dewasa maupun anak-anak suka memakannya. Tapi siapa bilang Anda tidak bisa memasak telur dadar emas yang lezat dengan sosis dan keju untuk makan malam? Atau telur dadar dengan tomat untuk makan siang? Tidak ada batasan dan tidak ada batasan untuk imajinasi Anda. Meskipun ada beberapa peringatan yang perlu diperhatikan, jangan memasukkan apa pun ke dalam telur dadar Anda. Mulailah dengan mempelajari resep klasik, karena seseorang sebelum Anda telah mencoba segalanya dan memilih yang terbaik. Mari kita gunakan pengalaman juru masak lain untuk mendapatkan pengalaman kita sendiri.

Telur dadar telah sampai kepada kita sebagai hidangan masakan Prancis, setidaknya namanya, tetapi banyak negara memiliki cara mereka sendiri dalam menyiapkan omelet dan, tentu saja, namanya. Hal terpenting dalam telur dadar adalah telur dan cara memasaknya dengan benar. Ingat apa yang dikatakan James Bond tentang koktailnya: “Dikocok, bukan diaduk.” Dengan telur dadar, yang terjadi justru sebaliknya, telur harus dicampur, tetapi tidak dikocok. Dan bahkan telur dadar yang empuk dan lapang dapat disiapkan tanpa perlu dikocok secara serius dengan mixer.

Anda dapat menyiapkan telur dadar dengan berbagai cara: menggorengnya dalam wajan, memanggangnya dalam oven, memasaknya dalam slow cooker. Namun semua resep tidak bisa dicakup dalam satu artikel, maka kali ini saya akan menjelaskan resep-resep yang bisa kita masak di penggorengan biasa. Toh hampir setiap orang punya penggorengan dan kompor, artinya akan ada telur dadar!

Jadi mari kita beralih dari teori ke praktik untuk memastikan hal ini.

Telur dadar klasik dengan susu dalam wajan - resep sederhana

Pertama, izinkan saya memberi tahu Anda cara membuat telur dadar paling sederhana dengan susu. Tidak ada isian atau tambahan, dan semua pesonanya hanya terletak pada rasa telurnya yang lembut. Banyak orang paling menyukai jenis telur dadar ini, ini adalah sarapan diet ideal yang kaya protein dan energi. Telur dadar dengan susu bisa diolah bahkan untuk anak kecil, yang utama mereka membuatnya tanpa kulit agar tetap empuk dan lembut.

Untuk menyiapkan telur dadar yang benar, Anda memerlukan mangkuk atau piring dalam, penggorengan berdiameter sedang dengan dinding tinggi dan penutup, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal. Spatula lebar juga berguna untuk mengeluarkan telur dadar empuk dari wajan tanpa pecah.

Produk yang Anda perlukan adalah yang paling sederhana:

• telur - 2-3 potong per porsi,
• susu - 50 ml untuk 2 butir telur,
• garam dan merica secukupnya,
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

Telur dadar dengan susu matang dengan sangat cepat, oleh karena itu yang terbaik adalah meletakkan penggorengan terlebih dahulu untuk memanaskannya, terutama jika Anda memiliki kompor listrik, yang akan memakan waktu lebih lama. Segera panaskan jangan sampai api maksimal, tapi sedikit di atas sedang. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Wajan anti lengket memungkinkan Anda menggoreng tanpa minyak, tetapi lakukan ini hanya jika Anda yakin seratus persen tidak ada yang lengket. Telur dadar dengan susu sangat empuk.

Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam untuk satu porsi telur dadar. Biasanya ini 2 atau 3 butir telur untuk orang dewasa.

Aduk telur dengan garpu hingga putih dan kuning telur tercampur. Tuang susu dan tambahkan sedikit garam sesuai selera.

Sekarang gunakan garpu yang sama untuk mengaduk lagi, aduk sedikit saja. Kami tidak melakukan ini dengan mixer justru karena telur tidak akan berubah menjadi busa, tetapi hanya sedikit terisi gelembung.

Aduk telur seperti ini selama satu menit dan segera tuangkan ke dalam wajan panas.

Telur dadar akan segera mulai berwarna kecokelatan di bagian bawah. Segera setelah Anda melihat pinggirannya mulai mengental, kecilkan api kompor dan selesaikan memasak telur dadar dengan api kecil. Ini diperlukan agar benar-benar matang, tetapi tidak terlalu matang dari bawah. Anda bisa menutup telur dadar dengan penutup dan memasak di bawahnya sampai semua tanda-tanda telur encer hilang.

Telur dadar biasanya dipanggang dari pinggir ke tengah, begitu bagian tengahnya sudah tidak cair lagi, telur dadar sudah siap dan bisa dikeluarkan.

Sangat sulit untuk mengeluarkan telur dadar tipis menjadi “pancake” yang rata, jadi Anda bisa mengeluarkannya dengan melipatnya menjadi dua menggunakan spatula atau menggulungnya menjadi tabung. Jika telur dadar Anda kental, terbuat dari telur yang banyak, maka Anda perlu mengeluarkannya dengan spatula datar yang lebar.

Telur dadar yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu dan merica. Selamat sarapan yang lezat!

Telur dadar dengan keju dalam wajan tanpa susu

Pilihan telur dadar lain yang sangat enak dan populer adalah dengan keju. Agar sedikit melenceng dari resep sebelumnya, kami akan membuatnya tanpa susu. Itu tidak akan banyak mengubah rasanya. Jika masih ingin menambahkan susu, ambil takaran dari resep pertama.

Mengapa keju? Rahasia utama telur dadar dengan keju adalah kejunya meleleh, sebaiknya di dalam telur dadar atau setidaknya di atasnya. Anda bisa memasaknya secara terbuka, cukup menaburkan keju di atas telur, atau tertutup, ketika keju dituangkan ke separuh telur dadar dan separuh lainnya ditutup dalam bentuk amplop. Kemudian keju di dalamnya meleleh dan mulai meregang dengan nikmat.

Keju favoritmu cocok untuk telur dadar ini, tapi enak kalau meleleh dengan baik. Varietas lunak seperti mozzarella juga bisa digunakan, tetapi rasanya lemah dan akan sedikit hilang dengan telurnya. Saya biasanya mengambil keju keras berwarna kuning biasa, seperti Gouda atau krim asam, Tilsiter atau Rusia. Pilih sesuai selera Anda.

Untuk menyiapkan telur dadar dengan keju, kita membutuhkan 2 butir telur per porsi, dan 50 gram keju keras parut. Garam, bumbu segar dan sedikit minyak untuk penggorengan.

Persiapan:

Panaskan penggorengan dengan api sedang, tuang sedikit minyak saja agar omelet mudah matang.

Dalam cangkir atau piring, aduk dua butir telur hingga rata dan sedikit berbusa. Lebih baik mengaduk dengan garpu atau pengocok, selama satu menit. Garam campurannya sesuai selera. Anda bisa menambahkan merica.

Kemudian tuang adonan ke dalam penggorengan secara merata dan goreng dengan api sedang-kecil.

Segera setelah bagian tengahnya tidak cair lagi, taburi telur dadar dengan keju parut. Anda bisa melipat telur dadar menjadi dua hingga membentuk amplop dan melelehkan keju di dalamnya.

Tutup dengan penutup dan diamkan selama 2-3 menit, lalu keluarkan telur dadar panas, letakkan di piring dan sajikan. Keju yang panas dan meleleh akan keluar setiap kali Anda memotong sepotong telur dadar.

Selamat makan!

Telur dadar dengan tomat dan keju dalam wajan - resep langkah demi langkah

Sama sekali tidak ada yang rumit dalam membuat telur dadar dengan tomat. Jika Anda ingin memasak sarapan yang lezat, dan Anda memiliki setidaknya satu tomat dan sedikit keju di lemari es, maka Anda akan mendapatkan hidangan yang enak. Anak saya kadang menyebut ini pizza omelet, padahal menurut selera saya seharusnya ada sosis di dalamnya. Tapi keju dan tomatnya cukup untuk membuatnya sangat enak.

Anda akan perlu:

• telur - 2 pcs per 1 porsi,
• tomat - 1 per porsi (1 kecil atau setengah besar),
• keju keras - 50 gram per porsi,
• susu - 50 gram per porsi,
• garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan:

Pertama, panaskan wajan dengan minyak. Untuk menggoreng telur dadar, Anda tidak hanya bisa menggunakan sayur, tetapi juga krim. Namun Anda harus lebih berhati-hati dengan krimnya, Anda tidak boleh memanaskannya terlalu lama di wajan, karena akan mulai gosong dan rasanya akan memburuk. Mentega seharusnya punya waktu untuk meleleh dan segera tuangkan ke dalam telur.

Kocok telur sedikit dengan garpu hingga muncul gelembung-gelembung busa tipis, tuang susu ke dalamnya dan aduk lagi.

Setelah itu tuang ke dalam wajan panas lalu goreng dengan api kecil hingga bagian tengahnya tidak cair lagi.

Selama waktu ini, potong tomat menjadi irisan dan parut keju di parutan kasar. Masukkan tomat ke dalam telur dadar yang hampir jadi dan taburkan keju parut di atasnya. Anda bisa menutupnya dengan penutup dan memasak telur dadar sampai matang. Anda juga bisa melipat telur dadar menjadi dua ke dalam amplop dan tomat serta keju akan berubah menjadi isian yang lezat.

Dalam beberapa menit, telur dadar akan siap dan saatnya menyajikannya selagi masih segar dan panas.

Telur dadar dengan jamur dan keju - dimasak dalam wajan

Bagaimana Anda bisa melewatkan isian telur dadar yang lezat seperti jamur? Anda dapat menemukan champignon segar di toko kapan saja sepanjang tahun. Jika Anda memiliki hutan segar, Anda bisa memasaknya. Jamur putih, chanterelles, jamur madu dan masih banyak lainnya sangat enak untuk telur dadar.

Saya memasak dengan champignon karena ini bukan musimnya. Anda bisa menambahkan beberapa sayuran segar dan rempah-rempah sebagai lauk, vitaminnya akan lebih banyak. Ngomong-ngomong, telur dadar ini bisa menjadi makan malam ringan yang enak. Tidak ada karbohidrat dan sedikit lemak dari mentega.

Anda membutuhkan untuk 1 porsi:

• jamur - 100 gram,
• telur 2-3 potong,
• susu - 50-70 gram,
• keju keras - 50 gram,
• minyak sayur,
• bumbu dan sayuran sesuai keinginan,
• garam secukupnya.

Persiapan:

Untuk telur dadar dengan jamur, Anda perlu melakukan sedikit persiapan. Champignon segar harus digoreng terlebih dahulu. Ini akan memakan waktu sekitar 5-8 menit, terutama jika Anda memotongnya menjadi irisan tipis. Cukup kecoklatan dalam wajan dengan api besar.

Untuk telur dadar, kecilkan api kompor menjadi sedang atau kecilkan. Seharusnya tidak terlalu matang.

Kocok telur dan susu sedikit-sedikit dengan garpu atau pengocok hingga ringan, agar semuanya tercampur rata hingga rata. Tambahkan garam. Tuang telur ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan goreng hingga pinggirannya matang. Jika bagian tengahnya masih sedikit cair, masukkan jamur. Bagikan secara merata. Hanya dalam beberapa menit bagian tengahnya juga akan mengeras, artinya Anda bisa melipat telur dadar menjadi dua. Cungkil pinggirannya dengan hati-hati dengan pemecah dan lipat menjadi dua sehingga jamur berada di dalam.

Sekarang tutup telur dadar dengan penutup dan masak lagi selama 2 menit di satu sisi, dan 2 menit di sisi lainnya.

Siap. Telur dadar yang lezat dan harum dengan jamur dapat disajikan! Selamat makan!

Telur dadar dengan sosis, keju, dan tomat

Telur dadar jenis ini bisa dengan mudah disebut telur dadar pizza. Hanya sebagai pengganti adonan akan ada campuran telur. Namun dalam beberapa kasus bahkan lebih enak, dan dimasak dengan sangat cepat. Versi omelet ini adalah favoritku, begitu juga dengan keluargaku. Untuk itu kami menggunakan sosis atau bahkan ham berbeda yang bisa kami temukan di rumah. Ternyata enak dengan sosis dokter rebus dan sosis asap. Anda hanya membutuhkan sedikit tomat karena akan mengeluarkan sarinya saat digoreng. Dan keju melengkapi semuanya dengan baik. Sarapan yang begitu lezat akan membuat Anda kenyang dalam waktu yang lama, percayalah.

Anda membutuhkan untuk 1 porsi:

• telur - 2-3 potong,
• sosis - 50 gram,
• keju - 50 gram,
• susu - 50 ml,
• tomat - 1 kecil atau setengah besar,
• garam secukupnya.

Persiapan:

Ini disiapkan seperti telur dadar lainnya. Telur dicampur dengan susu. tambahkan sedikit garam dan kocok sedikit saja. Sampai berbusa dulu, supaya lebih mengembang.

Panaskan penggorengan dengan api sedang hingga bagian dalam telur dadar matang. Tuangkan telur di atasnya dan masak hingga pinggirannya matang.

Kali ini, potong tomat dan sosis menjadi kubus atau irisan. Anda dapat membuat potongan dengan ukuran apa pun yang Anda suka. Jika Anda ingin membiarkan sosis berbentuk cincin, potong tipis-tipis. Kamu membutuhkan keju parut.

Tempatkan isian secara merata ke dalam telur dadar yang hampir jadi. Tomat, sosis, dan keju di atasnya. Kemudian kami menutup telur dadar kami dengan penutup dan memasak selama beberapa menit lagi sampai benar-benar matang dan kejunya sedikit meleleh.

Anda tentu saja bisa melipatnya menjadi dua, tapi saya suka telur dadar berbentuk pizza ini, begitu pula putri saya.

Makan telur dadar yang sudah jadi sebelum dingin!

Telur dadar yang subur dalam wajan - resep video mendetail

Banyak orang yang paling tertarik dengan rahasia cara memasak telur dadar empuk di penggorengan, bukan di oven. Telur dadar taman kanak-kanak favorit semua orang masih dipanggang di oven. Namun bagaimana jika kita memasaknya di penggorengan dan kita sangat menginginkan telur dadar yang empuk, tinggi dan empuk.

Video ini hanya menunjukkan teknik membuat telur dadar tersebut. Sejujurnya saya mencobanya dan ternyata itu adalah telur dadar yang sangat tinggi dan empuk. Sangat empuk bahkan menyerupai souffle. Lezat. Cobalah memasak telur dadar yang empuk di penggorengan.

Telur orak-arik dengan sosis adalah sarapan cepat saji yang luar biasa, enak, mengenyangkan, dan yang terpenting. Tentu saja Anda bisa memasak telur orak-arik dan sosis untuk makan malam, namun masih terdengar lebih familiar jika hidangan ini disajikan untuk sarapan. Memasak telur orak-arik dan sosis sangat sederhana. 5-10 menit - dan sarapan sudah tersedia, dan Anda menghemat banyak waktu dan tenaga, dan hasilnya adalah keluarga kenyang dan pujian. Karena sebagai masakannya sangat enak. Tidak memerlukan banyak produk atau keahlian kuliner apa pun. Itu mudah!

Produk:

• Telur – 3 buah;
• Sosis rebus – 50 gram;
• Mentega – 25-30 gram (untuk menggoreng);
• Garam.

Metode memasak:

Pertama potong sosis menjadi cincin lalu menjadi setengah cincin. Tentu saja, Anda bisa memotong sosis sesuai keinginan atau sesuai bentuk sosis, misalnya menjadi segitiga. Ketebalan sosis minimal harus 7 mm, jika tidak sosis bisa berubah menjadi kerupuk.
Panaskan wajan dan beri sepotong mentega di atasnya. Biarkan meleleh. Olesi permukaan wajan dengan minyak.
Sekarang tata sosisnya. Yang terbaik adalah mendistribusikannya di bagian bawah panci.
Goreng dengan api sedang di satu sisi dan balikkan ke sisi lainnya menggunakan spatula atau pisau.
Segera setelah sosis dibalik, masukkan telur dengan hati-hati agar kuning telurnya tidak habis dan diperoleh telur goreng. Garam telurnya sedikit saja, tambahkan lebih banyak garam pada kuning telurnya.
Goreng dengan api sedang selama 3 menit hingga putihnya menjadi putih. Dengan menggunakan spatula, letakkan telur orak-arik di piring dan sajikan.

Telur orak-arik dan sosis dapat dilengkapi dengan sayuran segar: potong mentimun dan tomat, taburi keju atau bumbu.

Saya ingin menambahkan bahwa tingkat kesiapan telur orak-arik, menurut pengalaman saya, bervariasi pada banyak orang. Beberapa orang menyukai putih telur yang belum matang sepenuhnya, beberapa lebih menyukai kuning telur yang encer, yang lain menyukai kuning telur yang matang. Jadi setelah telur dikocok ke dalam penggorengan, goreng dengan api sedang dan perhatikan tingkat kesiapannya, maka saatnya untuk mengambil telur orak-arik ke dalam piring.

Selamat makan!
Masak di rumah bersama!