Jus stroberi yang enak dan sehat. Jus stroberi dari Victoria untuk musim dingin - menjaga rasa dan aroma stroberi segar
Berry favorit
Mungkin ada sedikit orang yang tidak menyukai stroberi dan dapat dengan tenang melewatkan hidangan dengan buah beri yang segar, harum, dan indah ini: tangan Anda hanya menjangkaunya - Anda ingin mengambil setidaknya satu. Stroberi secara aktif digunakan dalam industri gula-gula, tata rias, dan wewangian, tetapi dengan semua ini, hanya sedikit orang yang akrab dengan jus stroberi! Sedangkan berry sendiri terdiri dari biji-bijian, kacang-kacangan, serat dan jus (ngomong-ngomong, berry - namanya di sini tidak sepenuhnya benar, tapi familiar).
jus stroberi
Jus stroberi tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan, seperti yang diketahui nenek moyang kita. Stroberi, dan jus darinya, sangat kaya akan vitamin B, serta: C, PP, A dan E. Jus stroberi diindikasikan untuk memperkuat pembuluh darah, merangsang nafsu makan, menormalkan tekanan darah dan fungsi sistem pencernaan. , untuk membuang racun dan racun, serta meningkatkan kekebalan seluruh organisme secara keseluruhan dan jika terjadi anemia. Salah satu khasiat menarik dari jus stroberi adalah efek peremajaannya. Jika masuk angin, jus buah beri ini akan bertindak sebagai zat yang mengeluarkan keringat dan antimikroba.
Secara umum, jika Anda tidak alergi terhadap buah beri ajaib ini dan tidak memiliki kontraindikasi lain, Anda dapat meminum jusnya dengan aman. Untuk menyiapkan jus, yang terbaik adalah memetik buah pada hari yang sejuk atau di pagi hari jika cuaca sedang hangat. Cara terbaik adalah melakukan ini bersama dengan batangnya. Stroberi harus disimpan tanpa dicuci: di dalam ruangan selama beberapa jam, di lemari es di bawah lapisan film selama beberapa hari.
Cara membuat jus stroberi untuk digunakan di kemudian hari
Untuk menyenangkan diri sendiri dan rumah tangga Anda dengan jus stroberi segar di musim dingin, persiapkan untuk digunakan di masa mendatang di musim panas atau musim gugur.
1) Resep membuat jus strawberry. Ambil buah beri yang matang tanpa kerusakan dan dengan batangnya, sortir dan cuci (cuci langsung dengan batangnya). Kemudian tunggu sampai air dari buah beri habis dan peras sarinya - ini bisa dilakukan dengan menggunakan alat press, setelah memasukkan stroberi ke dalam kantong kain kasa. Jus yang dihasilkan harus disaring ke dalam panci enamel, dipanaskan hingga sekitar 85 derajat, dibakar selama sekitar 5 menit, tanpa mendidih, dan dituangkan ke dalam wadah yang disterilkan. Kemudian toples atau botol berisi jus perlu disterilkan (ditutupi dengan penutup) selama kurang lebih 20 menit dan ditutup rapat.
2) Resep lain:
- 1 kg stroberi segar;
- 1 kg gula pasir;
- 1 gram asam sitrat.
Stroberi perlu dicuci, dikeringkan, batangnya dipisahkan dan buahnya dipotong menjadi dua. Selanjutnya, tutupi buah beri dengan gula dan asam sitrat yang ditumbuk halus. Biarkan terendam selama 1 jam. Kemudian stroberi dan gula perlu dituangkan ke dalam saringan dan dibiarkan selama 3 jam untuk mengeluarkan sarinya. Tuang jus yang diperoleh dengan cara ini ke dalam botol, tutup dan ikat dengan kertas roti.
Resep minuman stroberi
Haluskan jus stroberi:
- air matang dan dingin;
- stroberi segar;
- gula pasir.
Ambil semua bahan sesuai selera. Semakin banyak buah beri, semakin banyak “strawberry” jusnya! Sortir buah beri, bilas, biarkan air mengalir dan pisahkan batangnya. Kemudian gunakan blender atau mixer untuk mengocok stroberi hingga diperoleh pure yang homogen. Tuangkan air dan gula dengan hati-hati tanpa mematikan blender dan lanjutkan mengocok. Untuk memudahkan pemerataan gula, gula dapat dilarutkan terlebih dahulu dalam air. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan es ke dalam jus yang dihaluskan (kocok minuman dengan es).
Koktail dengan jus stroberi:
- 2 sdm. kefir atau yogurt;
- 1 sendok teh. jus stroberi;
- 2 sdt. gula pasir;
- es dalam kubus.
Dinginkan kefir dan kocok rata dengan mixer bersama jus stroberi dan gula. Tuang koktail yang sudah jadi ke dalam gelas berisi es.
Koktail stroberi:
- 2 sdm. yogurt alami;
- 400 g stroberi segar;
- 1/2 sdm. Sayang;
- 1/2 sdt. bubuk kapulaga;
- es dalam kubus.
Cuci stroberi, tiriskan dan pisahkan batang dari buah beri. Selanjutnya campurkan strawberry, madu dan kapulaga menggunakan blender hingga halus. Tambahkan yogurt dan es, lalu aduk kembali.
Selamat makan!
- Pemakaian rutin jus stroberi menormalkan pencernaan dan metabolisme, mengurangi beban pada hati dan kantong empedu;
Karena kandungan mangan yang tinggi dalam stroberi, jus ini merangsang aktivitas kelenjar tiroid, memberi nutrisi pada sel saraf dan otak, serta mendorong pembentukan darah dan tulang; mendukung fungsi seksual;
Jus stroberi memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari virus dan bakteri patogen, memiliki efek mengeluarkan keringat dan diuretik, menormalkan tekanan darah dan kadar gula darah; memiliki efek peremajaan umum pada seluruh tubuh - dalam istilah kosmetik, ini menghasilkan keajaiban.
Antosianin adalah antibiotik alami dari stroberi, menjadikan jusnya sebagai agen anti-inflamasi yang kuat: dianjurkan untuk meminumnya untuk rheumatoid arthritis, asam urat, asma, batu empedu dan batu ginjal.
jus stroberi
Ini kira-kira bagaimana sifat-sifat bermanfaat dari produk ini dijelaskan.
Tidak tahu. Masalahnya adalah hampir tidak ada orang yang membuat jus stroberi di Rusia.
Saat stroberi kita muncul, kita mengerumuninya seperti belalang, dan hampir tidak ada yang tersisa untuk dijadikan selai.
Di manakah jus yang mengonsumsi lebih banyak buah beri dan umur simpannya lebih pendek?
Sebaiknya segera konsumsi buah strawberry dan simpan antosianinnya langsung di dalam tubuh. Untuk musim dingin...
Jus stroberi jarang dibuat karena alasan lain - rasa buah beri ini terlalu lembut dan tidak selalu masuk ke dalam jus yang diperoleh darinya. Misalnya, penanak jus favorit saya tidak cocok dalam kasus ini. Artinya, pada prinsipnya. Alih-alih jus stroberi, Anda mendapatkan sesuatu yang hambar. Stroberi semakin banyak digunakan dalam selai, selai, atau kolak, paling buruk. Namun sia-sia. Untuk jus stroberi kita membutuhkan:
Ternyata, saat mengolah stroberi, unsur-unsur paling berguna dipertahankan selama produksi jus. Jus ini baik sebagai minuman mandiri maupun sebagai komponen dalam berbagai koktail.
Jika Anda memutuskan untuk memperjuangkan setiap vitamin, lebih baik memeras jus secara manual, melalui kain kasa. Saya pernah mendengar bahwa ketika bersentuhan dengan logam, jus kehilangan sebagian khasiatnya, teroksidasi atau semacamnya.
Saya menggunakan pembuat jus. Tentu saja, saya juga menginginkan vitamin, tetapi dalam batas wajar dan dengan mempertimbangkan sarana yang memudahkan pekerjaan manual.
Jadi mari kita mulai...
***
- gula pasir 200 gr.
Bahan untuk persiapan kami
resep
Dan lewati lagi bubur stroberi.
Isi tidak lebih dari 1/5 panci dengan jus strawberry yang dihasilkan, karena jus akan mengembang pesat saat direbus.
Keluarkan busa yang dihasilkan dan jus stroberi siap. !Para ahli merekomendasikan untuk memanaskan jus hingga 85 derajat, tetapi jangan sampai mendidih, karena khasiatnya akan hilang. Saya tidak memiliki termometer, tetapi merebusnya memberi saya ketenangan pikiran dan keyakinan bahwa jus, jika disimpan di balkon berinsulasi, tidak akan berubah menjadi tumbuk selama musim dingin.
Isi toples panas ke atas dengan jus panas.
Gulung tutup yang panas menggunakan mesin jahitan.
Jus stroberi yang sangat lezat, aromatik, dan alami sudah siap!
Selamat makan!
Kualitas toko jus stroberi seringkali tidak memenuhi persyaratan ibu yang merawat. Mungkin ada baiknya membuat jus ini dari stroberi segar di musim panas, hanya menggunakan bahan-bahan alami, sehingga Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan jus yang enak dan sehat di musim dingin.
Cara termudah untuk membuat jus adalah dengan menggunakan juicer. Lebih mudah melakukannya tanpanya. Unit ini tidak jarang ada di dapur kita. Jika Anda tidak memilikinya, cari tahu apakah ibu atau teman Anda memilikinya dan tidak pantas jika benda itu dibiarkan begitu saja di dapur. Penanak jus atau penguap jus terdiri dari tiga wadah yang ditempatkan secara vertikal di atas satu sama lain. Di wadah paling bawah, air mendidih berubah menjadi uap, yang “membebaskan” buah beri dari jus. Wadah tengah mengumpulkan jus dan merebusnya, dan buah beri ditempatkan di wadah atas, di atas panggangan.
Untuk memasak dalam juicer jus stroberi kita membutuhkan sekitar tiga kilogram buah beri bersih dan kering, serta sekitar lima ratus gram gula pasir. Semua ini dicampur dan ditempatkan di wadah ketiga, ketika air dari bawah mulai mendidih dengan kuat dan utama. Tutupi juicer dengan penutup dan tunggu satu jam, biarkan dengan api sedang. Pastikan tabung yang mengalirkan sari buah dari wadah tengah tertutup rapat untuk sementara waktu. Saat jus menguap, mulailah mensterilkan stoples kaca dan tutupnya.
Jadi, satu jam telah berlalu, saatnya membuka tabung dan menuangkan jus panas (hati-hati!) ke dalam stoples dan segera menggulung tutupnya. Selanjutnya toples dibungkus dan dibiarkan dingin pada suhu normal. Stoples seperti itu akan mudah bertahan hingga musim dingin, memberi Anda kenikmatan makanan lezat dan transparan setelahnya. jus stroberi, foto yang kamu lihat.
Jika Anda menyukai jus dengan ampas, Anda bisa menggunakan juicer manual untuk menyiapkannya. Cara kerjanya seperti penggiling daging, hanya saja alat ini memilah semua bagian yang tidak perlu, seperti biji stroberi, langsung menjadi sampah. Tambahkan gula secukupnya ke dalam jus dan ampas yang dihasilkan dan didihkan dalam panci enamel, rebus selama 10 menit, dan kumpulkan busa. Jus steril kemudian dituangkan dengan hati-hati ke dalam stoples, ditutup dan disimpan hingga musim dingin.
Dan metode yang paling memakan waktu adalah persiapan jus manual. Ini lebih sulit daripada memasak. Untuk melakukan ini, stroberi dilewatkan melalui penggiling daging atau blender biasa. Setelah itu, mereka ditempatkan di bawah mesin press dan jusnya diperas beberapa kali. Haluskan yang sudah jadi disaring menggunakan kain kasa yang dilipat beberapa lapis, kemudian dimasukkan ke dalam panci dan direbus hingga mendidih. Jus panas dituangkan ke dalam stoples. Pastikan biji stroberi tidak masuk ke dalam jus, karena dapat menyebabkan stoples “pecah” dan semua kerja keras akan sia-sia.
Hanya sedikit orang di dunia yang tidak menyukai stroberi. Tetapi umur simpannya sangat pendek, dan jika panennya besar, Anda harus segera memutuskan bagaimana menyiapkan stroberi untuk musim dingin. Varietas stroberi "Victoria" merupakan varietas awal. Dan stroberi paling awal adalah yang paling enak dan aromatik, tetapi sayangnya, setelah perlakuan panas sebagian besar rasa dan aromanya hilang. Satu-satunya kesempatan untuk menjaga rasa segar dan aroma Victoria selama musim dingin adalah dengan membuat jus darinya.
Jus stroberi dari Victoria dapat dibuat dengan atau tanpa ampas. Jus dengan ampas lebih sehat dan enak, tetapi jus tanpa ampas terlihat lebih enak dalam gelas.
Untuk membuat jus, Anda membutuhkan buah beri yang matang. Tempatkan buah beri dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan air dingin, aduk sedikit dan segera angkat dengan saringan. Jika Anda membiarkan "Victoria" di dalam air dalam waktu lama, buah beri akan menjadi lembek, menyerap air, dan jusnya menjadi terlalu encer.
Kupas buah beri dari batangnya dan masukkan ke dalam juicer.
Jika ingin jus dengan ampasnya, maka persiapannya sudah selesai. Untuk menyiapkan jus yang disaring, Anda perlu menyaringnya melalui beberapa lapis kain kasa. Jangan memeras terlalu keras, jika tidak ampasnya akan menembus kain kasa dan Anda harus menyaring sarinya lagi.
Jangan kecewa jika masih banyak ampas yang tersisa setelah disaring, karena ini adalah bahan dasar yang sangat baik untuk memasak, yang juga dapat disimpan untuk musim dingin.
Sekarang, momen paling krusial. Jus strawberry tidak bisa direbus, harus dipanaskan selama 5 menit dengan suhu +75 derajat. Jika Anda tidak memiliki termometer dapur, berhati-hatilah. Aduk jus dan jika mulai mendidih, kecilkan api atau angkat panci dari kompor.
Varietas Victoria sudah cukup manis, jadi bisa dilakukan tanpa menambahkan gula.
Tuang jus ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Jus stroberi dari Victoria sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap selama 8-10 bulan.
Rasanya juga sangat kaya, tetapi sayangnya tidak memiliki aroma buah beri segar.
Cara membuat jus strawberry, simak videonya:
29/06/2017 1 198 0 ElishevaAdmin
Kompot, jus
Di musim dingin, jus, beri, buah-buahan, dan sayuran buatan sendiri menjadi sangat lezat dan dianggap sebagai hadiah dari musim panas yang murah hati. Resep jus untuk musim dingin memenuhi buku masak dan halaman Internet, dan ibu rumah tangga tidak malas menghabiskan waktu untuk persiapan tersebut. Pada saat yang sama, setiap kali ditemukan sesuatu yang sangat menarik, sering kali berasal dari teknik nenek moyang yang setengah terlupakan.
Jus musim dingin buatan sendiri tidak bisa menandingi jus yang dibeli di toko, jus ini benar-benar alami, dibuat sesuai resep kami sendiri yang sudah terbukti. Ada banyak jenis jus dan resep pembuatannya, tetapi untuk jus buah hanya dua teknologi utama yang digunakan.
1. Dengan gula dan tanpa sterilisasi
Yang pertama perasannya direbus dengan tambahan gula pasir, kurang lebih 100 g per 1 liter cairan. Jika buahnya manis, ditambahkan asam sitrat. Jus mendidih dituangkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan segera ditutup rapat.
2. Dengan sterilisasi
Teknologi kedua memerlukan sterilisasi wajib. Jus yang diperas dalam bentuk alami murni disaring, dididihkan juga dan dituangkan ke dalam stoples panas. Namun karena tidak mengandung gula yang memiliki efek pengawet, toples harus disterilkan selama 10-15 menit. Setelah itu, Anda bisa menggulungnya; sterilisasi memungkinkan Anda mengawetkan jus dengan andal untuk musim dingin.
Oleh karena itu, metode kedua juga digunakan untuk jus manis dengan ampas, untuk jus kompleks, dan untuk produk tertentu. Informasi lebih spesifik disediakan dalam resep. Jika jusnya berasal dari sayuran, maka masalah gula dan sterilisasi diputuskan berdasarkan kasus per kasus.
Stoples yang digulung, tidak peduli bagaimana jusnya digulung, dibalik dan diletakkan di atas tutupnya, dengan handuk atau serbet terlipat diletakkan. Bungkus dan tunggu hingga semuanya menjadi dingin secara alami.
Kemudian, setelah stoples sudah dingin, mereka membuka gulungan selimutnya dan melihat apakah busa sudah muncul. Bank-bank yang tidak memilikinya dikirim untuk disimpan.
Yang memungkinkan udara masuk tidak akan tahan - dibuka dan isinya boleh dimakan. Atau mereka melakukan upaya lain untuk menggulungnya.
Prosedur persiapan mengumpulkan jus untuk musim dingin
Jus untuk musim dingin disiapkan dengan hati-hati di rumah, detail kecil apa pun dapat merusak semua usaha Anda. Hal ini berlaku untuk penyiapan wadah pengawetan dan bahan bakunya sendiri.
Apapun metode pengawetan yang Anda pilih, persiapan wadahnya tetap sama. Dalam kedua kasus tersebut, stoples dicuci bersih dan digoreng dalam oven. Di sana mereka tetap panas sampai cairan mendidih dituangkan ke dalamnya. Tutupnya sudah direbus, dan tangan Anda terlindung dari panas. Panci tempat jus direbus harus dilapisi enamel.
Dan tugas utamanya adalah memilih produk yang tepat untuk membuat jus berkualitas untuk musim dingin. Mereka harus matang, berair, tanpa sedikit pun tanda busuk. Mereka disortir dengan hati-hati, dicuci, dikeringkan dan disiapkan untuk dibuat jus.
Beberapa produk tidak perlu dicuci, misalnya raspberry dan buah beri lembut lainnya, terutama jika berasal dari kebun Anda sendiri.
Produknya bisa dipadukan satu sama lain, maka jusnya akan memiliki rasa yang kompleks. Jus disiapkan untuk musim dingin, bening atau dengan ampas, terkadang dibuat pekat. Kemudian sebelum diminum diencerkan dengan air.
Di Internet Anda dapat menemukan berbagai resep jus untuk musim dingin dengan foto, atau dengan instruksi video, atau langkah demi langkah, atau bahkan sekadar deskriptif. Para ibu rumah tangga rela berbagi pengalamannya, menceritakan secara detail cara membuat jus untuk musim dingin agar tahan lama, mempertahankan khasiat maksimal, dan enak.
Mari beralih ke resep khusus dan mulai menyiapkan jus untuk musim dingin. Kami tidak akan mempertimbangkan resep seperti pembekuan, kami tertarik pada pengawetan.
Jus lemon untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Lemon segar, tidak ada kerusakan
Vodka atau alkohol lainnya (opsional)
1. Peras jus dari lemon.
2. Cara pertama: panaskan jus segar hingga 38°C dan gulung untuk mencegah masuknya udara. Dalam hal ini, untuk penyimpanan kami memilih toples atau botol dengan tutup yang rapat.
3. Cara kedua: tambahkan alkohol ke dalam jus segar sebanyak 10% dari volume jus, tuangkan ke dalam botol dan tutup rapat.
Mempersiapkan jus lemon untuk musim dingin tanpa gula sangat mudah. Ibu rumah tangga menggunakannya dalam salad dan saus, dan tidak hanya dalam makanan penutup dan kue kering - dan gula tidak dibutuhkan di semua tempat. Sebaiknya tambahkan jus lemon dan alkohol ke dalam adonan; ini akan membuatnya mengembang dan memiliki rasa yang istimewa.
Jus labu dan wortel untuk musim dingin
Bahan-bahan:
1 kg ampas labu pilihan
1 kg wortel, juga ampasnya
Gula dengan takaran: 1 sdm per 1 liter jus segar
1. Potong wortel dan labu menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam pembuat jus.
2. Panaskan perasan air jeruk, tapi jangan sampai mendidih. Masukkan ke dalam stoples selagi panas dan tutup rapat.
3. Bungkus, dan setelah mengendap, simpan dalam keadaan kering dan sejuk.
Mempersiapkan jus labu untuk musim dingin sangat bermanfaat karena mengandung banyak vitamin. Wortel tidak kalah dengan kegunaannya, terutama karena kehilangan sangat sedikit akibat perlakuan panas.
Jika Anda menggabungkan jus wortel dan labu, minuman yang dihasilkan tidak hanya akan menjadi gudang zat penyembuh, tetapi juga akan memperoleh warna dan rasa yang menyenangkan.
Getah birch untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Getah alami yang digiling dari pohon birch
Cara pertama dengan gula, per 1 liter jus:
Gula, opsional, 2 sdm
Asam sitrat di ujung pisau
Cara ke-2 dengan gula, per 3 liter jus:
- ½ sdm gula pasir
1 sendok teh asam sitrat
1. Yang terpenting adalah mengumpulkan getah dari pohon birch.
2. Anda cukup mengawetkannya: tuangkan ke dalam wadah kaca dan pasteurisasi. Akan ada jus alami.
3. Dengan gula dan asam, Anda bisa menyiapkannya dengan cara kedua, sesuai resep “metode pertama dengan gula”.Dalam hal ini, jus direbus dan dimasak sedikit dengan gula dan asam. Kemudian disterilkan (10 menit) dan digulung.
4. Cara 2 dengan gula: masak getah pohon birch dengan gula dan asam selama 5 menit, lalu gulung. Mereka mengatakan bahwa dalam hal ini rasanya seperti yang dibeli di toko.
Getah pohon birch disebut ramuan kesehatan. Selain itu, ini adalah minuman rendah kalori dan diindikasikan untuk banyak diet. Oleh karena itu, menyimpan getah pohon birch untuk musim dingin adalah hal yang baik, banyak yang akan meminumnya.
Jus aprikot untuk musim dingin
Bahan-bahan:
8 kg aprikot, segar dan matang
3g asam sitrat
400 gram gula pasir
1. Kami membongkar aprikot, membuang bijinya, dan memeras jus dari ampasnya.
2. Rebus air bersama gula pasir, setelah kristal larut, tuang sarinya dan tunggu hingga mendidih.
3. Keluarkan busa dan rebus jus selama 5 menit.
4. Kemas ke dalam wadah kaca panas dan gulung.
Dianjurkan untuk menyiapkan jus aprikot dalam jumlah yang cukup untuk musim dingin. Untuk beberapa alasan, minuman ini diminum dengan sangat aktif selama bulan-bulan musim dingin, dan anak-anak sangat menyukainya.
Jus stroberi untuk musim dingin
Bahan-bahan:
1 kg strawberry varietas besar, warnanya cerah
1kg gula pasir
1 g asam sitrat, ditumbuk menjadi bubuk halus
1. Potong buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi dua, taburi dengan gula yang dicampur bubuk asam sitrat. Jangan sentuh buah beri selama 1 jam.
2. Tuang jus ke dalam mangkuk, letakkan saringan di atasnya dengan stroberi yang dituangkan ke dalamnya dan tunggu 3 jam lagi hingga semuanya mengalir ke dalam mangkuk.
3. Gunakan stroberi dari saringan untuk keperluan kuliner, lalu tuangkan jus ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es. Rasanya yang ajaib, bahkan dingin, tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata.
Jus stroberi dapat disiapkan secara berbeda untuk musim dingin.
1. Setelah dicuci dan dikeringkan, buah beri segera diberi tekanan dan dimasukkan ke dalam kantong linen bersih.
2. Sari perasan disaring, dipanaskan hingga 85°C dan disimpan pada suhu ini selama 5 menit.
3. Dituang ke dalam toples, dipasteurisasi (20 menit pada suhu 90°C).
4. Gulung.
Stroberi adalah buah beri yang lembut dan nikmat, dan jus darinya memadukan rasa yang luar biasa dan manfaat yang tidak diragukan lagi. Ini segera meningkatkan mood Anda dengan aromanya yang luar biasa, dan untuk ini saja ada baiknya memasaknya. Sangat berguna untuk menyimpan jus stroberi untuk musim dingin, ini merupakan penambah vitamin yang sangat baik selama bulan-bulan musim dingin.
Jus jeruk untuk musim dingin
Bahan-bahan:
1kg jeruk
200 gr gula pasir atau 300
700ml air
1. Setelah jeruk dicuci, potong kulit jeruk dengan pisau tajam. Kemudian peras sarinya menggunakan juicer.
2. Potong kulitnya menjadi potongan-potongan kecil, rebus, dan saring kaldunya.
3. Dalam panci enamel, kumpulkan jus yang diperas dari jeruk dan rebusan kulitnya. Tambahkan gula, panaskan dan masak perlahan selama 15 menit.
4. Tuang jus ke dalam stoples panas dan gulung.
Jus jeruk buatan sendiri, yang disiapkan untuk musim dingin menurut resep ini, memiliki warna cerah cerah, aroma jeruk yang kuat mengingatkan pada negara tropis, dan rasa yang kaya dan menyegarkan. Kalau musim dingin diminum dulu, jadi persiapkan lebih banyak.
Jus apel untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Apel berair, 10 kg
Gula, 1kg
1. Apel harus dicuci dan dimasukkan ke dalam juicer. Itu harus kuat agar 10 kg bisa melewatinya tanpa kesulitan. Biasanya, unit seperti itu dapat mengatasi semuanya, tidak perlu membuang bijinya atau membuang kulitnya.
2. Saring sarinya melalui beberapa lapis kain kasa, oleskan di atas saringan.
3. Panaskan air perasan yang sudah disaring, tambahkan gula pasir, tapi jangan sampai mendidih.
4. Gulung.
Jus apel buatan sendiri enak karena di musim dingin anak-anak meminumnya sebagai pengganti Coca-Cola dan Fanta. Rasanya enak dan menghilangkan dahaga dengan baik. Dan para ibu sering kali bersandar padanya saat mereka sedang menurunkan berat badan. Ini jauh lebih sehat daripada teh atau kopi.
Jus tomat, resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Tomat matang
Garam - 1 sdt per 2 liter jus
Gula - 2 sdm per 2 liter jus
1. Giling tomat dalam penggiling daging dengan nosel halus atau masukkan melalui juicer. Dalam hal ini, kue bisa melewatinya dua kali lagi.
2. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dan panaskan. Tambahkan gula dan garam, aduk, tunggu hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masak selama 2 menit, buang busanya, dan tuang ke dalam stoples.
4. Kami menggulungnya, meletakkannya di bagian bawah (pada saat yang sama akan menjadi jelas jika penggulungan dilakukan dengan buruk di suatu tempat) dan membungkusnya.
Jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin sering kali merupakan produk sampingan dari olahan tomat lainnya. Segala sesuatu yang tidak masuk ke dalam bisnis, apapun yang tidak standar, akan menjadi jus. Ukuran buah dan varietasnya tidak terlalu penting, asalkan tomatnya matang dan sehat.
Jus kismis merah untuk musim dingin
Bahan-bahan:
3 kg kismis merah, matang sempurna
450 gram gula pasir
1½ liter air
1. Kami mencuci dahan dengan buah beri, lalu membuang daun dan kotoran yang menempel, tetapi jangan menyentuh batangnya.
2. Masukkan ke dalam panci, hancurkan dan haluskan buah beri, tuangkan air dan panaskan semuanya. Saat mendidih, rebus selama 10 menit.
3. Saring kaldu melalui saringan ke dalam panci, tambahkan gula dan panaskan kembali. Jus akan mendidih selama 3-4 menit dengan api kecil.
4. Gulung ke dalam stoples.
Jus kismis merah sangat indah dan lezat. Anda hanya perlu memilih buah beri yang matang, jika sudah berhasil memperoleh gula dan aroma maksimal.
Jus menurut resep ini sangat pekat. Dengan memanfaatkan khasiat kismis merah, Anda dapat menambahkan gelatin ke dalamnya di musim dingin dan mendapatkan makanan penutup yang enak - jeli.
Jika Anda hanya meminum jusnya, Anda harus mengencerkannya dengan air terlebih dahulu.
Jus blackcurrant untuk musim dingin
Bahan-bahan:
3 kg kismis hitam
1kg gula pasir
0,4 liter air
1. Jus ini bisa dibuat secara bertahap, beberapa kali per musim. Pasalnya, buah blackcurrant tidak matang secara bersamaan, sehingga harus dipanen beberapa kali. Dan setiap kali Anda bisa menyiapkan sebagian jus dari buah beri matang untuk musim dingin.
2. Setelah buah beri dicuci, tuangkan ke dalam panci, tambahkan air dan panaskan. Kami akan memasak perlahan, menunggu buah beri mengeluarkan sarinya.
3. Saring minumannya, lipat kain kasa menjadi beberapa lapisan, dan peras sebanyak mungkin dari perasannya. Diamkan jus selama beberapa jam.
4. Tuang jus perlahan ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan panaskan sambil diaduk hingga gula larut. Belum perlu direbus. Namun setelah sarinya kita saring kembali, didihkan dan masak selama 5 menit.
5. Tuang ke dalam stoples dan gulung.
Kismis hitam tahan terhadap perlakuan panas, dan khasiatnya yang bermanfaat praktis tidak hilang selama panen. Oleh karena itu, menyiapkan jus untuk musim dingin tidak hanya nyaman, tetapi juga masuk akal. Obat vitamin yang sangat baik, yang juga memiliki sifat anti-dingin, akan sangat berguna di musim dingin.
Jus raspberry buatan sendiri
Bahan-bahan:
2 kg raspberry
0,4kg gula pasir
0,3 atau 0,4 liter air
1. Jika buah beri dikumpulkan di kebun Anda sendiri, Anda tidak perlu mencucinya. Tapi, jika dibeli di pasar, maka Anda harus mencucinya, Anda hanya perlu berhati-hati.
2. Masukkan buah beri ke dalam panci dan haluskan dengan bahan kayu, atau cukup gunakan pembuat jus dan dapatkan pure buah beri. Masukkan gula ke dalamnya dan aduk.
3. Panaskan air dalam panci hingga suhu 60ºС, tambahkan pure berry dan gula ke dalamnya, aduk. Lanjutkan pemanasan selama 5 menit lagi, lalu sisihkan. Biarkan minumannya tertutup selama sekitar 15 menit.
4. Saring sarinya melalui kain kasa yang dilipat beberapa lapis dan didihkan. Sekarang Anda dapat melakukan dua hal: segera menggulungnya atau, untuk amannya, mempasteurisasi stoples pada suhu 85ºC. Anda perlu mempasteurisasi stoples liter selama 20 menit, stoples 3 liter selama ½ jam.
Jus raspberry untuk musim dingin yang disiapkan sesuai resep ini terkonsentrasi. Mereka meminumnya, mengencerkannya dengan air dengan perbandingan: 1 bagian jus dengan 5 bagian air. Dalam hal ini, Anda harus menambahkan gula ke dalam gelas, atau Anda dapat segera, selama persiapan, menambah isinya.
Jus stroberi untuk musim dingin
Bahan-bahan:
1kg stroberi
0,3kg gula pasir
0,1 liter air
1. Siapkan buah beri dan haluskan.
2. Encerkan pure berry dengan air dan panaskan hingga 60ºC selama sekitar 3-5 menit. Peras jus melalui kain tipis. Anda tidak perlu melakukan ini, maka Anda akan mendapatkan jus dengan ampas untuk musim dingin.
3. Tuang jus, tambahkan gula, langsung ke dalam stoples dan kirim untuk sterilisasi:
Stoples liter - selama 20 menit;
2 liter - 25 menit;
3 liter - 35 menit.
4. Gulung dan letakkan terbalik.
Jus stroberi untuk musim dingin, yang terbaik, diperoleh dari varietas Victoria. Bagaimanapun, buah beri yang dipilih tidak berwarna merah muda, tetapi berwarna gelap, manis, benar-benar matang, tetapi tidak terlalu matang.
Jus ceri untuk musim dingin, alami, pekat
Bahan-bahan:
5 kg ceri merah marun
5 sdm air
1. Siapkan buah beri, masukkan ke dalam panci dan, tambahkan air, mulailah memanaskannya.
2. Saat air mendidih, masak hingga buah beri empuk.
3. Saring kaldu melalui saringan yang lebih halus, tanpa menyentuh buah beri. Mari kita kumpulkan semua gelas sekaligus dan kemudian dari buah beri ke dalam panci.
4. Kami akan memasak jus secara perlahan hingga tersisa sepertiga dari volume aslinya. Mari kita menggulung.
Ini adalah salah satu pilihan ketika Anda bisa menyiapkan jus berry untuk musim dingin tanpa gula. Ceri adalah buah beri yang manis, dan jus pekatnya mudah diminum; bahkan tidak ada yang berpikir untuk mengencerkannya dengan air. Wah, enak sekali!
Namun kalorinya sangat tinggi, 1 gelas (250 ml) jus mengandung 130 kilokalori. Oleh karena itu, penderita diabetes dan mereka yang sedang diet tidak boleh terbawa suasana.
Jus ceri untuk musim dingin, buatan sendiri, dengan ampas
Bahan-bahan:
4 kg ceri berair
1kg gula pasir
1. Buang bijinya dan potong buah beri, tapi kami tidak akan mengubahnya menjadi bubur. Isi dengan air dan panaskan.
2. Saat ceri sudah empuk, gosok melalui saringan halus dengan sendok kayu. Outputnya akan berupa jus dengan ampas.
3. Tuang ke dalam panci, tambahkan gula dan panaskan. Saat gula meleleh dan jus mendidih, bungkuslah.
4. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 10 atau 20 menit.
5. Gulung dan balikkan.
Jus ceri buatan sendiri, jika disiapkan untuk musim dingin sesuai resep ini, adalah persiapan yang sangat sehat. Diminum dengan air karena sangat kuat sehingga dikonsumsi perlahan-lahan. Selain itu, jus ini cocok untuk memasak jeli di musim dingin, menyiapkan saus manis untuk makanan yang dipanggang, kue keju, dan pancake.
Jus apel labu untuk musim dingin, buatan sendiri dengan ampas
Bahan-bahan:
0,6 kg bubur labu
4 kg apel asam
0,3kg gula pasir
1. Daging buah labu kuning, potong-potong, kukus. Saat sudah benar-benar lunak, gosok melalui saringan dan haluskan.
2. Peras jus dari apel dan campur dengan pure labu. Setelah menambahkan gula, biarkan adonan memanas. Setelah mendidih, masak perlahan selama 5 menit dan gulung.
Labu, yang secara harfiah diisi dengan berbagai zat bermanfaat, tidak mendapat tanggapan di rumah, terutama di kalangan anak-anak. Kita perlu menyamarkannya, membuatnya menarik. Anda bisa membuat jus labu dengan mencampurkannya dengan jus lain yang lebih menarik. Misalnya dengan apel atau jeruk.
Sedangkan untuk apel, jumlahnya selalu banyak, tersedia, dan semua orang menyukai jusnya. Oleh karena itu, jus labu dan apel merupakan kombinasi yang menyenangkan.
Jus labu dengan jeruk untuk musim dingin
Bahan-bahan:
2 jeruk
2 kg bubur labu
30 gram asam sitrat
0,2-0,3 kg gula pasir
1. Jeruk tidak perlu dikupas, tetapi Anda harus memetik semua bijinya.
2. Setelah buah jeruk dan daging labu dipotong-potong, letakkan secara merata di dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi makanan.
3. Masak dengan api sedang hingga labu empuk. Buang kulit jeruk dan ubah sisa massa menjadi pure: pertama haluskan dengan blender, lalu gosok melalui saringan.
4. Panaskan puree, tambahkan asam sitrat dan gula pasir, tunggu hingga mendidih.
5. Kemas jus dan gulung. Mari kita balikkan stoples dan membungkusnya.
Jus labu dengan jeruk sangat menyehatkan, kaya akan vitamin. Dan inilah yang diperlukan di musim dingin.
Jus alami buatan sendiri, apel-pir-raspberry
Untuk jus ini kami memilih pir dan apel yang berair dan matang.
Bahan-bahan:
1kg pir
1kg apel
2 kg raspberry
1. Potong buah pir dan apel menjadi irisan, sekaligus kupas kulitnya dan buang inti serta bijinya. Kami memeras jusnya secara terpisah - ke dalam wadah yang berbeda.
2. Panaskan dua panci berbeda (dengan jus apel dan pir) dan tunggu hingga kedua jus mendidih. Mari kita hentikan pemanasan.
3. Tanpa dicuci, masukkan raspberry ke dalam kain kasa (beberapa lapis) dan peras sarinya. Itu juga perlu direbus.
4. Campur ketiga jenis jus dalam satu panci, didihkan kembali, sekarang jadi satu. Mari kita menggulung.
Jika Anda belum pernah membuat jus ini, pastikan untuk mencobanya. Rasa magis raspberry mendominasi, diperkaya dengan aroma pir dan sedikit rasa apel. Di musim dingin hal ini dianggap sebagai sesuatu yang luar biasa.
Jus apel pir, buatan sendiri alami
Bahan-bahan:
5kg pir
5kg apel
1 ikat oregano (atau oregano, varietas Italia dari tanaman ini)
1. Potong pir dan apel menjadi irisan, ekstrak jusnya dengan cara apa pun - dengan pengolah makanan, atau penggiling daging, atau pembuat jus.
2. Saring adonan, tuang ke dalam panci dan mulai panaskan. Jika sudah mendidih, catat waktunya dan masak selama ½ jam.
3. Siapkan stoples, taruh setangkai oregano di dasar masing-masing stoples. Hal ini tidak perlu, tetapi dengan oregano jus akan lebih menarik dan menyehatkan.
4. Tuang jus mendidih ke dalam stoples. Jika tidak menambahkan oregano, Anda bisa langsung menggulungnya. Kehadiran setangkai rumput memerlukan sterilisasi:
20 menit untuk toples kecil;
30 atau 40 menit untuk 3 liter.
5. Letakkan kaleng yang sudah digulung secara terbalik dan bungkus.
Jus apel dan pir dianggap sebagai pilihan minuman vitamin yang menyenangkan. Ini adalah jus untuk musim dingin tanpa gula, benar-benar alami, ketika ketajaman apel dan manisnya lembut pir merupakan kombinasi yang luar biasa.
Jus anggur untuk musim dingin, buatan sendiri, benar-benar alami
Bahan-bahan:
Anggur
1. Cuci tandannya, petik buah berinya dan peras sarinya. Kami selanjutnya menyaringnya, melipat kain kasa menjadi beberapa lapisan, dan menuangkannya ke dalam panci.
2. Panaskan hingga 85ºС, tuang ke dalam stoples 3 liter dan pasteurisasi pada suhu yang sama 85ºС selama 20 menit. Mari kita menggulung.
3. Prosedur pasteurisasi dapat dihindari. Dalam hal ini, jus harus dibiarkan mendidih dan direbus sedikit, lalu dituangkan ke dalam stoples dan segera digulung.
4. Namun bukan itu saja: Anda perlu meletakkan stoples di atas tutupnya dan membiarkannya dalam posisi ini setidaknya selama 2 jam. Kemudian mereka bisa disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Kami memilih buah anggur yang matang dan segar, tidak masalah jika tandannya bukan yang terbaik. Andai saja rasanya enak dan berair, dengan buah anggur utuh.
Resep jus buatan sendiri untuk musim dingin selalu terasa lebih enak daripada resep jus siap pakai yang dibeli di toko. Sama halnya dengan anggur, dan dengan quince, dan dengan buah apa pun.
Artikel tentang topik tersebut
