Seluk-beluk menyiapkan bubur soba - susu, dengan daging, sayuran. Cara memasak soba dengan benar: petunjuk langkah demi langkah dan resep terbaik
Bubur soba bisa disebut salah satu yang paling enak dan populer. Dan betapa bermanfaatnya itu! Itu harus dimasukkan dalam makanan anak-anak, orang tua dan orang-orang yang sedang memulihkan kekuatan dan kesehatan setelah sakit. Bukan tanpa alasan ia disebut ratu dari semua sereal, ia mengandung banyak asam amino esensial, vitamin, serta zat besi, kalium, fosfor, tembaga, kalsium, dan banyak lagi unsur mikro bermanfaat lainnya. Soba kaya akan rutin, yang merupakan antioksidan kuat, memperkuat kapiler, pembuluh darah, dan meningkatkan efek vitamin lainnya.
Bubur soba - prinsip umum dan metode persiapan
Soba adalah salah satu produk langka yang selain sangat sehat, juga sangat lezat. Soba digunakan untuk membuat pilaf, jelly, pancake atau pancake, dan tentunya bubur yang enak. Bubur bisa dimasak di atas kompor, di dalam oven, oven, slow cooker atau microwave. Ada banyak cara untuk menyiapkannya, tetapi untuk semuanya aturan utama dipatuhi - untuk satu bagian sereal kering Anda perlu mengambil dua bagian cairan. Anda harus menambahkan lebih banyak mentega ke bubur yang sudah jadi. Ini akan menjadi sangat lezat sehingga tidak diperlukan bahan tambahan apa pun. Atau campur dengan susu dan gula. Jika Anda menemui pemakan pilih-pilih tertentu, Anda dapat menenangkan mereka dengan menambahkan daging, daging rebus, telur rebus cincang, bawang goreng, hati atau jamur ke dalam bubur soba.
Bubur soba - persiapan makanan
Untuk membersihkan soba dari kotoran, benda asing kecil, dan kerikil, soba harus disortir. Lagi pula, tidak selalu mungkin untuk membeli sereal yang sudah dikupas atau disortir (terkadang hal ini terjadi). Kemudian dicuci beberapa kali hingga cairannya menjadi bersih dan bening, lalu direbus sesuai resep. Terkadang, jika diinginkan, sereal digoreng sebelum dimasak. Kemudian ia memperoleh rasa spesifik yang menyenangkan.
Bubur soba - resep terbaik
Resep 1: Bubur soba yang rapuh
Ini adalah cara menyiapkan bubur soba yang sangat lezat. Sebagai dasar. Dan Anda bisa mencampurkannya dengan bahan favorit Anda - susu, jamur, telur, atau memakannya begitu saja, dengan sedikit mentega.
Bahan-bahan: 1 cangkir soba, 2 cangkir air, masing-masing 1 sendok teh garam dan mentega.
Metode memasak
Ukur biji-bijian, sortir, bersihkan dari kotoran dan biji-bijian busuk. Selanjutnya, soba perlu dibilas dengan air dingin beberapa kali dan dikeringkan sedikit - biarkan air mengalir dengan baik melalui saringan atau saringan yang berlubang kecil. Anda bisa menyebarkan sereal di atas tisu dan membiarkan kelembapan berlebih menyerap.
Kemudian masukkan soba ke dalam penggorengan lalu panaskan dan goreng sambil diaduk hingga bulirnya berubah warna menjadi keemasan dan muncul aroma ringan dari bulir goreng. Pastikan sereal tidak gosong sampai menjadi bara, tidak perlu disimpan lama. Anda tidak perlu menggoreng serealnya, tetapi inti gorengnyalah yang memberikan rasa bubur yang enak dan gurih.
Lelehkan mentega dalam panci (jangan panaskan, tapi lelehkan dengan api kecil). Tambahkan garam dan soba goreng, campur semuanya. Tidak perlu digoreng, cukup pastikan setiap butirnya terlumuri minyak, tuang air panas. Segera setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit, tanpa mengganggu proses memasak sama sekali. Itu. Tidak perlu membuka tutupnya dan mengaduk bubur. Ternyata buburnya tidak dimasak dengan air, melainkan dikukus. Jika semua air sudah mendidih, bubur sudah siap. Tambahkan mentega dan sajikan.
Kadang-kadang waktunya sudah habis, bubur sudah siap, tetapi masih ada sisa air - ia berdeguk gembira dan tidak mau menguap. Kemudian buka tutupnya, tambahkan sedikit api dan tunggu hingga semua cairan mendidih (jangan lewatkan momen ini agar bubur tidak gosong).
Resep 2: Bubur soba dalam termos
Cara memasak ini bisa disebut berbeda - untuk yang malas, untuk yang sangat sibuk, atau yang lainnya, tetapi faktanya tetap: tidak perlu berdiri di depan kompor dan memasak bubur. Isi termos di malam hari, dan pagi harinya sarapan dengan bubur panas yang nikmat. Jangan lupa menaruh mentega di piring. Cobalah, mungkin Anda paling suka bubur menurut resep ini. Soba diambil dalam jumlah berapa pun, tergantung selera dan ukuran termos. Patuhi proporsinya - ambil 2 bagian air untuk 1 bagian soba.
Bahan-bahan: soba, air, garam, mentega
Metode memasak
Sortir biji-bijian, bilas sampai bersih dan masukkan ke dalam termos. Tambahkan garam - sekitar satu sendok teh per setengah liter air. Namun lebih baik mengandalkan selera Anda (Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak garam). Tuangkan air mendidih (air mendidih) di atas sereal dalam termos dan kencangkan tutupnya. Semua.
Resep 3: Bubur soba dengan jamur
Jamur adalah tambahan yang cukup populer untuk bubur soba. Mereka pertama-tama digoreng dengan mentega atau minyak sayur bersama dengan bawang bombay dan dicampur dengan bubur yang sudah jadi atau direbus bersama sereal.
Bahan-bahan: 1 gelas soba, 1 wortel dan bawang bombay besar, 300 gram jamur (jamur tiram, champignon), garam, minyak sayur.
Metode memasak
Kupas dan cincang halus sayuran. Goreng sampai bawang bombay memperoleh rona emas yang indah. Potong jamur secara acak - memanjang, melintang, menjadi empat bagian atau irisan dan tambahkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel. Goreng selama sekitar lima menit.
Sortir biji-bijian, buang kotorannya dan bilas dengan air. Masukkan soba ke dalam panci, tambahkan air (dingin atau panas), tambahkan garam, jamur, wortel dan bawang bombay, biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api seminimal mungkin, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai semua cairan mendidih - sekitar 20-30 menit. Bubur di dalam panci jangan diaduk, cukup periksa ketinggian air secara berkala agar tidak ketinggalan momen mendidih. Campur bubur yang sudah jadi dan sajikan.
Resep 4: Bubur soba dalam pot
Para lelaki menggosok tangan mereka dengan gembira, hanya sedikit dari mereka yang menolak bubur tersebut, karena mengandung daging. Anda bisa menambahkan daging babi, sapi muda, atau unggas. Dalam 1 panci standar (0,5 l), tambahkan 100 g soba (setengah gelas) dan tuangkan dalam segelas air (200 ml). Pilihan penyajian bubur ini bisa ditawarkan kepada para tamu sebagai hidangan utama. Hitung 1 pot per 1 pemakan dan lihat sendiri berapa banyak sereal yang Anda butuhkan. Daging diambil dengan takaran sekitar 150-200g daging buah per orang.
Bahan-bahan: soba, air, garam, bawang merah, wortel, daun salam, merica, daging, mentega dan minyak sayur.
Metode memasak
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil acak dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Tambahkan wortel cincang halus dan bawang bombay ke dalam daging dan goreng semuanya selama sekitar lima menit sampai sayuran berwarna kecoklatan.
Tempatkan sereal yang sudah disortir dan dicuci ke dalam panci. Tambahkan garam (sekitar setengah sendok teh) dan merica bubuk, 1 lembar daun salam, tambahkan air dan letakkan daging dan sayuran di atas semua panci dalam porsi yang sama. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Perlu ada celah antara tutup dan panci agar uap dapat keluar dengan bebas dan air tidak terciprat.
Penting: masukkan panci hanya ke dalam oven dingin, biarkan memanas secara bertahap. Segera setelah air mendidih, gas dapat diturunkan hingga 180-200C dan dimasak selama kurang lebih 40 menit.
Untuk membuat buburnya sangat enak, Anda perlu menggunakan sereal dengan kualitas terbaik, tidak dihancurkan, dari biji-bijian. Pilihan terbaik untuk ini adalah varietas soba dengan butiran terbesar.
Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa memasak soba itu sederhana dan tidak memerlukan pengetahuan khusus. Namun, cara memasak yang biasa kita lakukan seringkali salah. Jika setiap ibu rumah tangga mengetahui cara memasak soba dengan benar, ia akan mampu membuat hidangan ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sesehat mungkin. Soba mengandung unsur-unsur yang diperlukan untuk fungsi jantung yang baik. Pada artikel ini Anda akan mempelajari cara memasak soba dengan benar dan apa yang dibutuhkan untuk itu.
Sebelum memasak, Anda perlu mengingat satu detail yang sangat penting: sereal dimasak dengan perbandingan satu banding dua, yaitu untuk satu gelas sereal Anda menambahkan dua gelas cairan. Mereka yang mengaku tahu cara memasak soba dengan benar biasanya menuangkan air ke matanya. Akibatnya, bubur menjadi kurang matang atau terlalu matang dan encer. Jika seorang anak diberi makan dengan “kelemahan” seperti itu sejak masa kanak-kanak, maka, sebagai suatu peraturan, ia mengembangkan ketidaksukaan yang terus-menerus terhadap bubur soba.
Sekarang mari kita bicara tentang proses pembuatan lauk yang luar biasa ini. Ada dua cara memasak: rebus soba dalam air dan kukus. Cara kedua ini cukup sulit dilakukan di rumah dan terutama digunakan oleh koki restoran yang memasukkan cangkir sereal ke dalam kukusan. Anda dan saya akan menyiapkan soba di rumah, itulah sebabnya kita berbicara tentang resep masakan standar. Jadi, pertama-tama sereal harus dibersihkan dari kotak dan kotoran yang belum dibuka dan dibilas dengan air dingin yang mengalir. Selain itu, perlu diingat bahwa pada awalnya air akan sangat keruh, jadi Anda perlu membilasnya setidaknya lima kali. Tuang sereal yang sudah dicuci ke dalam panci atau panci dan tuangkan air dalam jumlah tertentu. Masak soba selama 15-20 menit sampai airnya benar-benar hilang. Saat air mulai mendidih, Anda perlu memberi garam dan menambahkan sedikit minyak sayur. Saat sereal sudah menyerap air sepenuhnya dan membengkak, kita cicipi. Tambahkan lebih banyak mentega ke lauk yang sudah jadi, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit sampai soba menjadi lunak sepenuhnya.
Cara lain
Selain itu, ada pilihan cara memasak soba dengan susu dengan benar. Ini bahkan lebih sederhana daripada yang kami jelaskan di atas. Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu memasak bubur dengan susu, karena dalam hal ini rasanya akan hilang. Untuk menyiapkan bubur susu dengan soba, Anda harus merebus sereal terlebih dahulu sesuai resep biasa dengan tambahan garam dan minyak sayur. Tambahkan mentega dan susu hangat ke dalam campuran yang sudah jadi. Bagi yang suka lebih manis bisa menambahkan gula atau sejenis sirup pada bubur yang dihasilkan.
Agar soba tidak gosong saat dimasak, gunakan wajan non-enamel dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Dalam hal ini, soba akan matang secara merata dan tidak menempel di dinding atau bagian bawah. Beberapa ibu rumah tangga melakukan kesalahan besar dengan mulai mengaduk bubur saat proses memasak. Anda tidak bisa melakukan ini! Lebih baik memasak dengan api kecil setelah mendidih. Soba harus mendidih dengan sendirinya dan mencapai kesiapan tanpa bantuan dari luar.
Soba dianggap sebagai salah satu bubur paling populer saat ini. Rasanya sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Sayangnya, meski terdengar sepele, tidak semua ibu rumah tangga pemula tahu cara memasak soba dalam air dengan benar. Topik ini dinilai sangat relevan karena dapat membantu menghindari insiden saat memasak bubur. Mengetahui beberapa seluk-beluk dan fitur proses menyiapkan soba, serta mempelajari resep paling sederhana, akan membantu Anda dengan cepat dan tanpa masalah menguasai persiapan bubur soba dengan air di rumah.
Keunikan
Bubur soba dianggap sangat serbaguna sehingga Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan banyak hidangan yang tidak biasa. Soba bisa dimasak tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan susu atau dengan tambahan minyak bunga matahari. Soba bahkan digoreng, dan soba rebus ditambahkan ke irisan daging dan beberapa produk daging lainnya. Untuk mempelajari proses pembuatan bubur soba lebih detail, Anda perlu mengetahui semua fiturnya pada setiap tahap.
Mempersiapkan sereal
Sebelum Anda merebus soba, Anda harus memilah dan membilasnya, tidak peduli seberapa bersihnya bagi Anda. Tidak hanya tampilan lauk masa depan yang menarik, tetapi juga rasanya tergantung pada persiapan dan pencucian yang benar. Sangat penting untuk melakukan inspeksi visual terhadap bubur. Penting untuk menghilangkan semua batu tambahan darinya, yang ukurannya sedikit lebih besar dari biji soba. Dalam hal ini, yang terbaik adalah tidak bermalas-malasan dan memilah-milah soba, karena kerikil yang cacat inilah yang akan membuat gigi Anda patah di kemudian hari.
Anda juga harus memeriksa bubur apakah ada biji yang kosong. Tidak perlu memasak sekam kosong.
Agar tidak mencari biji yang kosong secara manual, soba harus dimasukkan ke dalam air selama beberapa menit, biji yang kosong akan mengapung dengan sendirinya, kemudian harus dikeluarkan menggunakan sendok berlubang.
Akhirnya, soba harusnya bilas sampai air benar-benar jernih.
Waktu yang dibutuhkan
Masalah yang sama pentingnya yang membuat banyak ibu rumah tangga khawatir adalah lamanya waktu yang dibutuhkan untuk memasak soba. Ada beberapa hal yang perlu diingat di sini. Berapa lama bubur akan dimasak, berapa lama dikukus dan dibiarkan dalam air panas akan sangat menentukan rasanya.
Saat menggunakan resep paling umum untuk memasak bubur dan mempertahankan proporsi yang sesuai, cukup memasak soba selama 20-25 menit (sebaiknya dengan tutupnya tertutup). Memasak soba dalam slow cooker menjadi lebih mudah. Cukup pilih mode yang diperlukan dan tunggu bubur matang.
Untuk mendapatkan bubur yang lapang dan empuk, disarankan untuk mengukusnya. Biasanya, memasak dilakukan dalam penangas uap dan berlangsung lebih dari setengah jam.
Proporsi
Terlepas dari kenyataan bahwa soba dianggap sebagai produk yang sangat serbaguna, untuk menyiapkannya dengan benar, proporsi tertentu harus dipertahankan, apa pun resep yang dipilih. Rasio soba dan air harus selalu 1:2. Artinya, untuk satu gelas soba sebaiknya selalu minum 2 gelas air putih. Dengan cara ini Anda pasti tidak akan salah.
Resep masakan
Saat ini, di Internet Anda dapat menemukan banyak resep berbeda yang akan membantu Anda menyiapkan soba dengan benar di rumah. Selanjutnya, kita akan melihat yang paling populer dan sederhana, yang tidak akan memakan banyak waktu bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.
Resep soba rebus yang rapuh
Bahan-bahan yang harus Anda gunakan adalah:
- bubur soba - satu gelas;
- air - dua gelas;
- mentega – 1,5 sdt;
- garam.
Mari bersiap langkah demi langkah.
- Pada tahap pertama, Anda perlu menyiapkan bubur soba dan air dalam jumlah yang dibutuhkan. Sangat penting untuk menjaga proporsi. Perlu diingat bahwa selama proses memasak bubur akan menjadi 2 kali lebih besar, jadi Anda harus berhati-hati dengan volume yang dibutuhkan.
- Selanjutnya, kita memilah dan mencuci sereal.
- Disarankan untuk menggoreng semua soba terlebih dahulu dalam wajan, Anda harus mencampurnya dengan baik. Sangat penting agar biji-bijian tidak gosong.
- Setelah biji-bijian digoreng seluruhnya, tambahkan mentega ke dalamnya dan tunggu hingga benar-benar meleleh. Tahapan ini sangat penting karena akan menentukan apakah bubur nantinya akan kering atau tidak. Sangat penting untuk menambahkan minyak pada saat bubur tidak lagi digoreng, jika tidak, minyak itu sendiri dapat gosong dan hidangan akan rusak.
- Pada tahap selanjutnya, soba harus diisi dengan jumlah air yang dibutuhkan, setelah sebelumnya menyiapkan wadah yang nyaman untuk ini. Para profesional mencatat bahwa agar soba menjadi enak dan rapuh, sangat penting agar tidak ada udara yang masuk ke dalam panci atau wadah memasak yang Anda gunakan. Paling mudah memasak bubur rapuh dalam panci dengan tutup transparan.
- Kita tunggu sampai air mendidih, kecilkan api sedikit, masak bubur kurang lebih 20-25 menit hingga matang sempurna.
- Bubur setelah matang pasti akan menjadi rapuh karena dimasak seperti dikukus. Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah ke dalam bubur yang sudah jadi. Terkadang para ahli menyarankan untuk menutupi bubur dengan sesuatu yang hangat selama 10-15 menit lagi. Dengan cara ini, lauk akan “mencapai” kesiapan penuh.
Soba di atas air
- Tahap pertama, sortir bubur dengan hati-hati dan bilas hingga airnya jernih.
- Tuang air secukupnya ke dalam panci yang sudah disiapkan sebelumnya, nyalakan api besar dan tunggu sampai air mendidih.
- Selanjutnya, tuangkan soba ke dalam air, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci dengan penutup dan masak bubur selama sekitar 20 menit.
- Saat bubur sudah siap, tidak boleh ada air yang tersisa di panci. Tambahkan mentega dan garam ke soba. Lauk lezat sudah siap. Ini cocok dengan hidangan daging dan ikan.
Di dalam microwave
Resep lain yang cukup menarik dan sederhana adalah memasak soba dalam panci menggunakan microwave. Yang penting di sini adalah membeli panci kecil yang aman untuk microwave.
- Tuang bubur yang telah dipilih sebelumnya dalam jumlah yang diperlukan ke dalam wadah dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya, tutup dengan penutup, lalu masukkan ke dalam microwave.
- Microwave harus disetel ke daya maksimum dan tunggu hingga air mendidih. Biasanya, waktu rata-rata adalah 3-4 menit.
- Setelah air mendidih, Anda perlu membuka tutup panci dan memasukkan kembali bubur ke dalam microwave. Dengan daya 500-600 watt, sebaiknya bubur dimasak tidak lebih dari 10 menit.
Resep non-standar seperti itu mungkin sesuai dengan selera banyak orang, karena tidak memerlukan kerumitan tambahan.
Untuk memastikan menyiapkan lauk yang enak, Anda perlu mendengarkan saran dari para profesional.
- Yang terbaik adalah menggunakan soba kelas satu. Yang kedua dan ketiga dianggap kualitasnya lebih rendah. Pilihan terbaik untuk membeli mungkin adalah biji-bijian kelas 1, yang memiliki sedikit kotoran dan ideal untuk masakan rumahan dalam slow cooker atau panci biasa.
- Sekam paling baik digunakan untuk anak-anak karena terdiri dari butiran soba yang dibelah dan dimasak dengan sangat cepat.
- Untuk memilih bubur soba yang tepat, sangat penting untuk memperhatikan pengolahannya. Soba mentah paling sering memiliki warna kehijauan. Agar sereal dapat disimpan lebih lama, sereal tersebut diberi perlakuan panas, sehingga biji-bijian memperoleh warna coklat yang kaya. Biji-bijian berwarna coklat muda adalah tanda kurang diprosesnya produk, namun untuk mendapatkan bubur yang rapuh, yang terbaik adalah membeli biji-bijian berwarna coklat tua.
- Saat memasak bubur, tidak disarankan untuk mengaduknya, sehingga mengganggu proses normal pemasakan di bawah uap.
- Untuk memasak, sebaiknya pilih wajan yang mampu menahan panas dengan baik. Selain itu, sangat penting untuk memilih ukuran loyang yang tepat. Ukurannya tidak boleh terlalu kecil, karena soba cenderung terlalu mendidih. Sangat tidak diinginkan jika tumpah ke tepinya.
- Saat memasak bubur, disarankan untuk menghilangkan busa putihnya.
- Air dingin harus diasinkan. Baru setelah mendidih baru bisa dimasukkan ke dalam soba.
- Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya berapa lama memasak bubur soba. Dua puluh menit sudah cukup jika bubur dimasak sesuai dengan semua aturan dan sesuai dengan semua proporsi. Untuk mengecek apakah bubur sudah matang atau belum, sebaiknya buka tutupnya sedikit, gerakkan sedikit dan lihat apakah masih ada air. Jika tidak ada air berarti bubur sudah dikukus hingga matang.
- Sangat penting untuk berhati-hati dengan diet soba, yang informasinya cukup banyak di Internet. Makan soba saja sangat berbahaya bagi penderita diabetes, serta bagi mereka yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular dan endokrin.
Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa soba adalah biji-bijian yang sangat sehat yang harus dimasukkan dalam makanan setiap orang.
Bubur ini praktis tidak memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi, kecuali intoleransi individu terhadap sereal ini. Selain itu, bubur ini tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit saluran cerna.
Untuk cara sederhana dan cepat memasak soba dalam air dalam panci, lihat di bawah.
Memasak bubur soba sepertinya tidak sulit sama sekali bagi ibu rumah tangga yang berpengalaman. Namun bagaimana jika Anda seorang pemula? Maka artikel kami akan membantu Anda. Dari situ Anda akan belajar tentang remah-remah, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya, serta beberapa trik kecil agar bubur berhasil.
Cara memasak soba agar rapuh dan enak
Tidak semua orang bisa membuat bubur soba yang enak, karena ada beberapa trik dalam menyiapkannya, yang tanpanya Anda tidak akan mencapai hasil yang diinginkan. Baiklah, mari kita cari tahu cara memasak soba agar rapuh dan enak, dan apa yang Anda butuhkan untuk itu.
Memasak bubur soba adalah proses yang singkat namun melelahkan. Agar benar-benar enak, perlu disortir. Setujukah Anda bahwa sangat tidak menyenangkan merasakan renyahnya kerikil atau benda asing lainnya di gigi Anda?
Sebelum Anda mulai menyortir sereal, Anda harus mengukur jumlah sereal yang Anda butuhkan. Ini adalah masalah yang cukup bertanggung jawab, karena harus diingat bahwa setelah dimasak akan ada dua, atau bahkan dua setengah kali lebih banyak sereal.
Jumlah sereal akan bergantung pada berapa banyak orang yang Anda masak. Misalnya, satu gelas soba cukup untuk tiga orang.
Setelah Anda mengukur jumlah soba yang dibutuhkan dan memilahnya, Anda perlu membilas sereal hingga bersih. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa semua puing-puing kecil yang mengambang tersapu bersih. Bilas sereal tiga atau empat kali, ini cukup untuk menjaga kebersihannya.
Untuk membuat bubur harum, panaskan sereal dalam wajan. Ambil wajan kering, tuangkan soba ke dalamnya, dan goreng hingga mulai pecah-pecah. Ini akan membawa Anda tidak lebih dari lima menit.
Sekarang kita langsung ke momen memasak bubur. Hal utama di sini adalah pilihan panci yang tepat.
Sedikit penyimpangan. Bagaimana nenek kita memasak bubur? Mereka mengambil panci besi, menuangkan bubur ke dalamnya, menuangkan air, dan memasukkannya ke dalam oven. Dan bubur itu merana di sana untuk waktu yang sangat lama. Hasilnya bubur yang enak, kaya rasa, tapi tidak terlalu matang.
Memang sekarang belum ada kompor, tapi masih ada panci besi, kuali, dan panci berdinding tebal saja. Ini dia yang cocok untuk kita jadikan bubur. Ambil panci, tuangkan soba yang sudah disiapkan ke dalamnya, dan tuangkan air.
Klarifikasi harus dilakukan di sini. Kami mengonsumsi air dua kali lebih banyak dari sereal. Itu. Anda mengambil satu gelas sereal, artinya Anda membutuhkan dua gelas air.
Ambil air bersih yang telah disaring, karena air dengan berbagai kotoran dapat memberikan rasa bubur yang tidak sesuai dengan yang Anda harapkan.
Sekarang taruh wajan di atas api besar dan biarkan air beserta bubur mendidih. Setelah mendidih, tambahkan garam pada bubur dan kecilkan api. Biarkan bubur kita mendidih dengan api kecil. Sekarang jangan buka tutupnya agar uapnya tidak hilang.
Setelah sekitar dua puluh menit, matikan api. Namun buburnya belum siap. Bungkus dia dengan sesuatu yang hangat dan biarkan dia berdiri selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Metode penguapan ini tidak lebih buruk dari oven nenek.
Itu saja, bubur rapuh Anda yang lezat sudah siap! Sebarkan di piring, tambahkan mentega dan makan.
Selamat makan!
Bagaimana dan berapa banyak memasak soba dalam air
Berapa lama memasak soba dalam air? Ini adalah pertanyaan yang diajukan oleh ibu rumah tangga pemula yang baru pertama kali menyiapkan hidangan sederhana ini dan penting bagi mereka untuk mengetahui waktu memasaknya. Setelah membaca artikel ini, Anda bisa mengetahuinya.
Jadi, bubur soba. Proses memasaknya sendiri memakan waktu tidak lebih dari dua puluh menit. Namun sebelumnya, Anda harus menyiapkan soba dengan benar agar buburnya enak dan harum. Resepnya akan dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- satu gelas soba;
- dua gelas air;
- garam, mentega.
Sebelum dimasak, soba perlu disortir jika tidak terlalu bersih. Dan juga bilas dengan baik untuk menghilangkan kotoran yang mengambang. Yang terbaik adalah membilasnya dengan beberapa air agar tidak ada yang tersisa.
Sekarang goreng sereal dalam wajan. Biasanya dikalsinasi tanpa minyak, di penggorengan kering, tapi kita ambil sedikit mentega dan dikalsinasi di dalamnya. Sereal akan sedikit renyah sebelum Anda mengeluarkannya dari api. Namun jangan berlebihan agar tidak berakhir dengan bara api.
Sekarang kita ambil panci yang ukurannya pas untuk kita. Rebus air di dalamnya dan tambahkan garam. Sekarang tuangkan soba yang sudah disiapkan ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih. Jika busa muncul, busa tersebut harus dikeluarkan.
Kurangi panas ke rendah. Bubur akan mendidih selama sekitar dua puluh menit di atas kompor. Jangan membuka tutupnya, karena persiapan bubur yang lezat sangat bergantung pada hal ini.
Setelah itu, matikan api dan angkat bubur dari kompor. Ambil selimut hangat dan bungkus bubur di dalamnya, diamkan lagi selama tiga puluh menit. Ini akan membuat bubur kita jenuh dengan panas dan jangkauannya.
Setelah bubur sudah berdiri, taruh di piring, taruh sedikit mentega di masing-masing piring dan di atas meja. Selamat makan!
Cara memasak soba yang benar sebagai lauk: resep untuk pecinta bubur soba
Bubur soba merupakan masakan yang sangat umum diolah oleh ibu rumah tangga sebagai lauk. Ternyata enak, cepat, sehat. Anda akan belajar lebih lanjut cara memasak soba dengan benar sebagai lauk.
Ada beberapa cara untuk menyiapkan bubur soba, tetapi hari ini kita akan melihat salah satu cara yang mempertahankan semua khasiat soba yang bermanfaat, dan ketika Anda menggunakannya, Anda akan mendapatkan bubur yang enak dan harum.
Apa yang Anda perlukan untuk memasak?
- soba – satu gelas;
- air - dua gelas;
- garam – ½ sendok teh;
- mentega – 50-70 gram.
Sekarang bagaimana cara memasaknya. Sereal harus disortir dengan hati-hati dan dicuci dengan air dingin. Masukkan ke dalam saringan (gunakan saringan halus agar butirannya tidak rontok).
Sekarang ambil panci dan tuangkan air ke dalamnya. Nyalakan api dan tunggu sampai air mendidih. Buang sereal ke dalam air mendidih, sekarang airnya akan mendidih bersama soba.
Setelah semuanya mendidih, tambahkan mentega ke dalam bubur dan garam. Matikan api dan letakkan panci di tempat yang hangat. Anda juga bisa menutupinya dengan sesuatu yang hangat.
Pembengkakan soba akan selesai dalam waktu sekitar empat puluh menit. Bubur Anda yang disiapkan dengan cara ini akan terasa enak dan rapuh. Khasiat soba yang bermanfaat dengan pengolahan seperti itu akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat (dan ada banyak di antaranya).
Setelah waktu berlalu, Anda bisa menuangkan bubur ke dalam piring dan menyajikannya. Sebagai lauk, cocok untuk hidangan daging dan ikan, serta salad sayuran dan kuah daging.
Selamat makan!
Bubur soba adalah ibu kami.
Seperti apa masa kecilmu? Di antara aroma aspal berdebu yang tersapu oleh hujan deras di musim panas, tangan lembut nenek, parfum ibu, dan kumis ayah, ada hal lain yang mungkin terlintas di benak Anda dari waktu ke waktu: aroma muffin yang baru dipanggang, borscht kental yang kaya, soba yang rapuh. bubur. Tahun-tahun berlalu, tetapi aroma ini sangat terkait dengan masa kanak-kanak - bertelanjang kaki, bahagia, tanpa beban. Untuk membenamkan diri dalam kenangan yang menyenangkan, secara mental kembali ke tahun-tahun itu, terkadang cukup memasak seporsi soba - dan gelombang kebahagiaan yang hangat akan menyelimuti dan membanjiri Anda dengan momen-momen cerah.
Ngomong-ngomong, tentang bubur - tahukah Anda cara memasak soba dengan benar? Apakah Anda memiliki beberapa rahasia di gudang senjata Anda yang membuat hidup lebih mudah dan bahkan terkadang memungkinkan Anda, secara mental mengangkat hidung, untuk mengatakan bahwa Anda tahu cara memasak bubur soba paling enak dari semua yang mungkin? Secara umum, hari ini mari kita bicara tentang sereal ini, manfaat dan bahayanya, kiat dan fitur kehidupan, seluk-beluk persiapan dan resep menarik - bahkan jika Anda berpikir bahwa Anda tahu segalanya tentang cara memasak soba dengan nikmat, percayalah, artikel ini akan mengungkapkannya memperhatikan fakta-fakta baru.
Dari mana asal soba?
Dalam perdebatan tentang dari mana asal soba di meja kita, sejarawan tidak dapat mencapai kompromi. Menurut beberapa penelitian, tempat kelahiran sereal ini adalah Himalaya, penelitian lain mengklaim bahwa sereal ini lahir di Yunani, dan penelitian lain memberikan bukti bahwa soba pertama kali tumbuh di India Utara. Beberapa ilmuwan percaya bahwa soba ditemukan di wilayah Rus, yang lain berbicara tentang Nepal - ada banyak pilihan, dan setiap orang dapat memilih salah satu yang lebih dekat dengan keyakinan mereka.
Namun, tidak peduli versi mana yang benar dan tepat, tidak ada yang akan membantah fakta bahwa di seluruh dunia sereal ini dianggap sebagai “produk Rusia”. Semua sejarawan sepakat bahwa soba mulai ditanam di wilayah Rus pada abad ke-7, dan mendapat namanya karena fakta bahwa para biksu Yunani terlibat dalam budidaya tanaman ini.
Secara singkat tentang hal utama:
— Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak soba dalam air? 20 menit.
— Berapa lama memasak bubur soba dengan susu? 25 menit.
— Berapa banyak air yang harus dituangkan: 1 hingga 2,5.
— Air apa yang harus saya isi? Dingin!
- Kapan menambahkan garam? Segera tambahkan garam ke dalam air.
Manfaat dan bahaya soba
Mengenai manfaat soba, sebagian besar dari kita mungkin ingat fakta bahwa sereal ini mengandung zat besi dalam jumlah yang sangat tinggi - semua orang tahu bahwa soba direkomendasikan untuk orang dengan kadar hemoglobin dalam darah rendah. Selain itu, soba mengandung fosfor, yodium, kalium, fluor, seng dan sejumlah zat bermanfaat lainnya. Vitamin golongan B (B9, B2, B1), PP, E mengubah sereal ini menjadi pil ajaib yang harus diminum setiap hari dan teratur.
Secara terpisah, harus disebutkan bahwa soba mengandung 18 (tujuh belas, ini bukan salah ketik!) asam amino yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia. Protein soba memiliki komposisi yang mirip dengan putih telur yang mudah dicerna - dan fakta ini menambah bobot khusus pada soba sebagai produk yang, pada tingkat tertentu, dapat menggantikan daging dan telur.
Soba menurunkan kadar kolesterol dalam darah, membersihkan ginjal dan hati, serta menormalkan fungsi usus. Jika Anda menderita sakit maag, ada baiknya mengunyah beberapa butir mentah, dan jika Anda memiliki masalah dengan tekanan darah, sebaiknya makan bubur ini secara sistematis.
Namun, dengan nada pujian umum yang biasa digunakan untuk menggambarkan khasiat soba, perlu diingat bahwa sereal ini tidak dianjurkan untuk penderita penyakit lambung dan duodenum. Selama kehamilan dan menyusui, jumlah soba yang dikonsumsi harus dalam jumlah sedang.
Cara menyiapkan soba untuk digunakan
Beberapa dekade yang lalu, soba, yang dapat dibeli di pasar atau di toko, tidak terlalu bersih - soba harus ditaburkan di atas meja dan disortir, dipisahkan dari sekam, biji-bijian busuk, kerikil aneh, dan bahkan sereal lainnya. Tentunya nenek Anda, yang bersiap memasak bubur soba untuk sarapan, masih melakukannya dengan cara yang dijelaskan - meletakkan kacamata di hidungnya, meletakkan beberapa gelas sereal di permukaan yang rata dan, dengan gerakan yang cekatan dan terlatih, memilahnya. , menuangkannya ke dalam panci. Untungnya, lingkungan persaingan modern memaksa produsen untuk menghilangkan pekerjaan biasa nenek - soba saat ini, pada umumnya, tidak memerlukan persiapan awal yang menyeluruh.
Namun, kita tidak boleh lupa bahwa, pertama, kesempurnaan tidak ada batasnya, dan kedua, menjalani soba berarti tidak hanya memasak bubur yang enak, tetapi juga melatih keterampilan motorik halus, jadi mungkin ada baiknya meminta putra atau putri Anda untuk membantu ibu. memasak makan malam? Banyak sekali kelebihannya: sereal yang bersih sempurna, bubur yang enak, anak yang sibuk, dan jari yang berkembang.
Cara mencuci soba. Sebelum Anda mulai memasak soba, bilas sereal secara menyeluruh. Ada dua cara untuk melakukan ini. Cara pertama sederhana: tuangkan soba ke dalam saringan dan tahan di bawah air mengalir selama satu atau dua menit. Yang kedua lebih sulit, tetapi dengan keuntungan yang signifikan - setelah itu Anda tidak perlu mencuci saringan atau peralatan lainnya: tuangkan sereal ke dalam panci di mana Anda berencana memasak bubur, tuangkan air sehingga soba tertutup oleh 2-3 cm cairan, aduk rata, tiriskan air keruh beserta sampah sembarangan.
Namun, ada satu rahasia besar: Banyak ibu rumah tangga yang tidak mencuci soba sama sekali sebelum digunakan. Dan tidak ada hal buruk yang terjadi. Secara umum, pertanyaan ini sepenuhnya terletak pada kompetensi rasa jijik pribadi Anda atau tingkat kontaminasi yang dapat diterima pada produk makanan tertentu (dan barang-barang rumah tangga secara umum), jadi terserah Anda untuk memutuskan, tidak ada aturan tegas di sana-sini. tidak bisa.
Nah, satu hal terakhir. Tahukah Anda cara membuat soba harum menjadi lebih harum? Sedikit sentuhan sebelum menambahkan sereal ke dalam wajan: panaskan dalam wajan kering (cukup hangatkan dengan benar di permukaan yang panas) - dengan cara ini Anda akan "membangunkan" feromon yang bersembunyi di dalam soba, melepaskannya dan memaksa anggota rumah tangga berlari ke dapur meminta makan malam bahkan sebelum makan malam siap.
Di wadah apa untuk memasak soba?
Seperti bubur lainnya, lebih baik memasak soba dalam wadah berdinding tebal yang menahan panas dengan baik - dengan cara ini sereal akan terus matang bahkan setelah Anda mematikan gas, yang akan membuatnya lebih kaya rasa, aromatik, dan rapuh.
Jika Anda memiliki wajan dengan bagian bawah berlapis-lapis, jangan ragu untuk memilihnya - ini tidak hanya akan menghemat energi Anda, tetapi juga membantu soba "mendidih" setelah bubur matang.
Keramik, besi cor, kaca... soba dapat dimasak di hampir semua wadah, satu-satunya pengecualian adalah panci aluminium, yang teroksidasi dan berisiko merusak suasana hati Anda karena rasa sereal favorit Anda yang tidak biasa.
Cara memasak soba dalam air
Genre klasik - lauk yang familiar, sarapan yang enak, camilan sore yang sehat.
Bahan-bahan:
2,5 gelas air;
1 cangkir soba;
Untuk memasak soba sebagai lauk di atas kompor, bilas biji-bijian, keringkan, lalu masukkan ke dalam panci dan tambahkan air dengan takaran 2,5 gelas cairan per 1 gelas bahan kering. Jangan lupa tambahkan garam, letakkan panci di atas kompor, didihkan air, lalu kecilkan api dan masak di bawah tutup yang tertutup rapat selama 20-25 menit– air harus benar-benar terserap ke dalam soba.
Anda mungkin memerlukan lebih sedikit cairan - dalam opsi ini, jika Anda melihat soba sudah siap dan masih banyak air, buka saja tutupnya, besarkan api hingga maksimal dan tunggu hingga cairannya menguap. Anda dapat mengetahui kapan harus mematikan api dari karakteristik suaranya.
Cara memasak soba dalam slow cooker
Berkat panci ajaib modern! Di pagi hari saya meninggalkan semua yang saya perlukan, menyiapkan program, dan mulai bekerja. Saya kembali ke rumah dan bau kental bubur soba menyebar ke seluruh apartemen... Cantik!
Bahan-bahan:
2 gelas air;
1 cangkir soba;
garam, mentega secukupnya.
Kami memilah soba, mencucinya, memanaskannya, memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan air, garam, tambahkan mentega jika diinginkan. Tutup penutupnya, pilih program “bubur”, dan jika perlu, atur pengatur waktu tunda. Setelah sinyal siap, matikan multicooker dan biarkan bubur selama 15 menit lagi dengan tutupnya tertutup.
Cara memasak soba dalam tas
Pilihan bagi yang malas – mereka yang tidak suka mencuci piring dan tidak ingin memikirkan bagaimana dan apa yang harus dimasak. Tapi entah kenapa dia ingin makan.
Bahan-bahan:
1 kantong soba;
2 liter air;
garam secukupnya.
Dalam panci dengan volume yang cukup, rebus air dengan garam, lalu masukkan sekantong soba ke dalamnya, didihkan dan kecilkan api hingga hampir mendidih. Masak selama 15 menit, lalu keluarkan kantong dari loyang, potong dengan gunting, dan letakkan isinya di piring. Tambahkan mentega jika diinginkan dan sajikan.
Cara memasak soba dengan susu
Kenangan manis masa kecil... Anda harus memasak bubur dengan susu setidaknya sesekali untuk kembali ke masa ketika ibu dengan hati-hati menyiapkan suguhan susu manis untuk sarapan.
Bahan-bahan:
1 cangkir soba;
4 gelas susu;
garam, gula secukupnya;
mentega untuk disajikan.
Didihkan susu, masukkan sereal yang sudah dicuci, tambahkan garam, gula dan, aduk sesekali, masak hingga soba siap. Sajikan panas; jika diinginkan, tambahkan sedikit mentega ke dalam mangkuk bubur.
Cara memasak soba dalam microwave
Pilihan tersebut tentu saja aneh dan tidak terlalu dibenarkan dalam hal usaha yang dikeluarkan, namun jika tidak ada kompor konvensional (misalnya di kantor), pilihan tersebut cukup memungkinkan.
Bahan-bahan:
1 gelas soba;
2 gelas air;
garam secukupnya.
Cuci soba, campur dengan air, tambahkan garam dan masukkan ke dalam panci tahan microwave. Masak dengan daya maksimum (optimal 1000 W) selama 4-5 menit, lalu kurangi daya menjadi 600 W dan masak lagi selama 15 menit.
Soba dengan sayuran dalam pot di oven
Soba dalam pot ternyata rapuh dan kaya rasa - karena dimasak dalam waktu lama pada suhu yang relatif rendah (di dalam lebih rendah daripada di luar) dan dalam wadah yang tertutup rapat (panci harus memiliki penutup), ia mempertahankan a Banyak aromanya, yang jika dimasak dengan cara standar akan menguap begitu saja. Soba dalam pot juga nyaman karena bisa dimasak dalam waktu yang sangat lama dan terlalu lama, tetapi rasanya tidak enak - hampir tidak mungkin merusak hidangan ini di dalam oven. Anda dapat memasukkan panci ke dalam oven dan berjalan-jalan tanpa terlalu khawatir akan terlambat - bahkan penundaan satu jam pun tidak akan mengubah soba menjadi bara api.
Bahan-bahan:
1 wortel besar;
1 bawang besar;
2-3 tangkai seledri;
1 paprika;
1 ikat adas atau peterseli;
minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
2-3 sdm. aku. krim rendah lemak, opsional;
garam dan merica secukupnya.
Kupas wortel, parut di parutan halus, lalu goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik hingga lembut dan sedikit berubah warna.
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis, goreng dengan minyak sayur hingga lembut dan berwarna keemasan.
Potong batang seledri menjadi setengah bulan dan masak perlahan dalam wajan - secara harfiah 1-2 menit.
Cuci paprika, pisahkan dari batangnya, potong tipis-tipis, lalu masukkan ke dalam penggorengan bersama seledri dan didihkan lagi selama 2 menit.
Potong sayuran.
Keringkan soba dalam wajan bersih yang sudah dipanaskan hingga muncul aroma khas, lalu campur dengan sayuran dan bumbu. Garam dan merica. Masukkan ke dalam panci, isi setengahnya. Isi dengan air hingga sereal terendam cairan 1,5 cm, jika diinginkan, tambahkan sedikit krim rendah lemak ke setiap panci. Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, masak selama 15 menit, lalu turunkan suhu hingga 170 derajat dan masak lagi selama sekitar 30 menit (tetapi tidak lebih dari 2,5 jam).
Cara memasak soba dengan jamur
Oh, betapa harumnya aroma di dapur ketika hidangan paling sederhana, hemat anggaran, dan paling biasa disiapkan untuk makan malam - soba dengan jamur! Bergizi, menggugah selera, ringan dan sehat, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, akan mengumpulkan seluruh keluarga di meja dan bahkan mengundang tetangga yang akan berbondong-bondong mencium aroma yang menembus dinding tipis gedung apartemen.
Bahan-bahan:
300 gram champignon;
2 bawang bombay besar;
3-4 sdm. aku. minyak sayur;
1 cangkir soba;
garam, lada hitam bubuk secukupnya.
Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak sayur dan goreng bawang bombay yang dipotong dadu hingga berwarna keemasan. Pada saat yang sama, potong champignon yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan tipis, lalu letakkan bersama bawang bombay yang sudah digoreng. Aduk sesekali, goreng jamur hingga sisa cairan menguap dan champignon sedikit digoreng.
Tambahkan soba, goreng lagi, tidak boleh ada cairan di wajan. Garam, tambahkan lada hitam jika diinginkan, tuangkan air sehingga sereal dan jamur terendam cairan 1 cm Tutup rapat dengan penutup dan, kecilkan api, didihkan selama 20-30 menit sampai sereal siap - air harus menguap. Sajikan segera.
Yunani Prapaskah
Oh, ini hidangan yang enak untuk mereka yang, karena satu dan lain hal, terus-menerus atau kadang-kadang menolak produk hewani. Sederhana, memuaskan dan beraroma.
Bahan-bahan:
1 cangkir soba;
2 gelas air;
1/3 sdt. garam;
2 kentang berukuran sedang;
minyak sayur untuk menggoreng;
2 wortel;
2 bawang;
1 sendok teh. aku. pasta tomat.
Parut wortel yang sudah dikupas dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna keemasan.
Rebus soba dalam 2 gelas air hingga empuk. Dengan menggunakan penghancur kentang, haluskan hingga menjadi pure yang halus.
Kupas kentang, parut di parutan halus, dan peras sedikit sisa sarinya.
Campurkan campuran kentang dengan campuran soba dan aduk rata. Jika mau, Anda bisa mengocok sedikit daging cincang dengan mengangkat seluruh massa di atas mangkuk dan melemparkannya kembali dengan paksa.
Kami membentuk irisan daging atau bola-bola dengan diameter 3-4 cm, goreng dengan api sedang dalam minyak sayur sampai terbentuk kerak yang bagus. Masukkan soba ke dalam panci yang dalam dan letakkan bawang goreng dan wortel di antara keduanya. Tuang segelas air dicampur pasta tomat dan didihkan dengan api kecil selama 25-30 menit.
10 fakta tentang bubur soba yang sempurna:
- Bubur soba harus dimasak dalam keadaan tertutup.
- Untuk membuat soba harum dan enak, Anda harus menambahkan sepotong mentega ke dalam panci dengan bubur yang sudah jadi, lalu membungkusnya dengan beberapa handuk, menutupinya dengan selimut dan membiarkannya kering - Anda akan terkejut dengan hasilnya. dengan menggunakan trik sederhana ini.
- Saat bubur soba mendidih, busa terbentuk di permukaan air - jika Anda tidak mengeluarkannya, tidak ada hal buruk yang akan terjadi, tetapi sereal akan lebih enak dan aromatik jika Anda mengeluarkan busa menggunakan sendok berlubang atau sendok khusus berlubang. .
- Jika suka bubur yang lengket, tambahkan jumlah air menjadi 3 gelas dan aduk bubur sesekali saat dimasak. Tingkatkan waktu memasak 10 menit.
- Cara paling malas untuk menyiapkan soba: bilas sereal di pagi hari, isi dengan air, tambahkan garam dan biarkan di tempat yang tidak mencolok pada suhu kamar hingga malam hari. Di malam hari, yang perlu Anda lakukan hanyalah memanaskan bubur - soba akan “menarik” air dan akan benar-benar siap.
- Agar bubur soba menjadi rapuh, Anda tidak hanya perlu menjaga proporsi sereal dan air yang benar, tetapi juga tidak mengaduk soba selama proses memasak.
- Saat memasak, volume soba meningkat 2-2,5 kali lipat.
- Soba dituangkan dengan air dingin. Anehnya, jika diisi air panas, masaknya akan lebih lama 4-5 menit.
- Soba cocok dengan banyak makanan: lezat dengan kedelai dan saus tomat apa pun, jamur dan sayuran, krim dan krim asam, daging dan ikan. Lauk serbaguna!
- Dan jangan lupa: bagaimana pun Anda melihatnya, Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega. Jangan serakah!
5 fakta tidak biasa tentang soba:
- Bukan tanpa alasan soba dianggap sebagai produk optimal bagi mereka yang sedang diet - konsentrasi nutrisi dan vitamin dalam sereal ini hingga 3 kali lebih tinggi daripada konsentrasi vitamin yang sama di sereal lainnya. Selain itu, secara signifikan mempercepat metabolisme, menjadikannya komponen yang sangat diperlukan dalam sebagian besar diet populer.
- Hanya sedikit orang yang tahu bahwa gula dan soba adalah hal yang tidak cocok. Menyelaraskan sempurna dalam rasa, yang pertama membunuh (menetralkan) unsur-unsur mikro yang dibutuhkan tubuh, yang kedua, sehingga praktik taman kanak-kanak yang umum memberi makan anak-anak bubur soba manis dengan susu sangat meragukan kegunaannya.
- Produk tradisional masakan Rusia, soba juga cukup populer di Jepang - di sanalah lahir mie soba, yang terbuat dari tepung soba.
- Komposisi kimiawi soba sedemikian rupa sehingga seporsi bubur yang dimakan di pagi hari mampu membangkitkan semangat dan memberikan keadaan psiko-emosional yang sangat baik sepanjang hari mendatang.
- Tahukah Anda bahwa soba tidak menyerah pada upaya apa pun untuk membengkokkannya ke realitas yang ada dan, secara aktif menolak ilmu pengetahuan modern, tidak bersahabat dengan rekayasa genetika? Sereal ini diyakini termasuk dalam kategori eco-food karena tidak mengalami modifikasi genetik.
Artikel tentang topik tersebut
