Resep ikan haring goreng. Ikan haring goreng
Ikan haring goreng dengan bawang bombay adalah hidangan yang luar biasa lezat, namun semua orang begitu terbawa dengan pengasinan ikan ini sehingga melupakan cara lain untuk menyiapkannya, misalnya: menggoreng atau memanggang. Ikan haring goreng memiliki rasa yang juicy dan aroma yang sangat cerah, sehingga saat menyiapkannya perlu menggunakan tudung - aroma ikan laut akan menyebar ke seluruh rumah! Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat sehingga Anda dapat membuatnya bahkan dalam 15 menit. Ingatlah bahwa ikan haring, tidak seperti ikan tenggiri, memiliki banyak tulang kecil, jadi jika Anda memberikan ikan haring goreng kepada anak-anak, usahakan untuk menghilangkan semuanya dari ikan tersebut.
Bahan-bahan
- 1-2 buah. ikan haring segar
- 1 bawang bombay
- 30ml minyak sayur
- 2 sejumput garam
Persiapan
1. Bersihkan ikan haring segar dari sisiknya - sisik ikannya kecil-kecil dan sering tersebar ke berbagai arah, jadi sebaiknya bersihkan ikan di baskom berisi air. Setelah dibersihkan, kami merobek perut ikan haring dan membuang bagian dalamnya, menyisakan milt atau kaviar. Mari kita bersihkan lapisan hitam dari dalam dan bilas bangkai ikan dari semua sisi dan dari dalam. Potong kepala, ekor dan siripnya. Potong menjadi beberapa bagian. Jika menggunakan ikan beku, disarankan untuk mencairkannya terlebih dahulu selama 30-40 menit sebelum digoreng agar tidak tetap mentah setelah digoreng.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan potongan ikan di dalamnya. Jika Anda menyukai ikan goreng dengan kulit yang renyah, olesi potongan ikan haring terlebih dahulu dengan tepung jagung atau tepung terigu di semua sisinya. Goreng selama sekitar 2-3 menit dengan api sedang.
3. Kali ini, kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin. Balikkan potongan ikan haring ke sisi yang lain dan tutupi dengan bawang bombay cincang.
4. Tutup panci dengan penutup, goreng ikan dan bawang bombay selama kurang lebih 2-3 menit, lalu aduk perlahan bawang bombay, matikan api dan biarkan piring tertutup selama 5 menit. Selama ini, potongan ikan haring akan dikukus dari dalam dan jenuh dengan aroma bawang bombay.
Ada banyak sekali jenis ikan yang dianggap sebagai makanan lezat dalam bentuk apa pun dan di banyak negara.
Hal ini terjadi pada ikan haring, yang tidak hanya bisa diasinkan, tetapi juga dimasak secara berbeda jika, misalnya, Anda mengetahui cara menggoreng ikan haring dalam wajan. Disiapkan dengan cara ini, ternyata sangat enak dan empuk, meskipun dalam bentuk yang tidak biasa bagi kami, yang akan mengejutkan semua orang.
Bagaimana memilih ikan haring yang tepat
Beberapa koki percaya bahwa ikan haring goreng adalah hidangan yang buruk. Tapi ini hanyalah stereotip yang akan kami hancurkan di artikel ini. Memang di banyak negara ikan ini digoreng dengan berbagai bahan tambahan dan bumbu marinasi.
Ikan dingin dan beku bagus untuk digoreng. Namun ada baiknya Anda mengikuti beberapa aturan saat memilih ikan haring agar tidak membahayakan kesehatan Anda.
- Saat membeli, Anda harus memeriksa bagian perutnya dengan cermat untuk memastikan tidak ada noda di sana. Bagaimanapun, mereka menunjukkan bahwa ikan tersebut memiliki penyakit.
- Ikan haring dingin harus elastis saat ditekan dan mudah mendapatkan kembali bentuknya.
- Lebih baik memperhatikan individu yang lebih besar, karena rasanya akan jauh lebih enak, dan tulangnya jauh lebih sedikit.
- Anda sebaiknya membeli ikan haring yang belum dipotong, ini akan memudahkan untuk memeriksa kesegarannya.
- Seharusnya tidak ada noda, kotoran atau kerusakan pada permukaan ikan haring. Kehadiran plak mungkin mengindikasikan produk berkualitas rendah.
- Salah satu faktor penting saat memilih adalah mata ikan. Mereka harus bersih dan transparan, tanpa lapisan apa pun.
- Ikan segar harus sedikit lembab, tetapi tanpa lendir. Jika ikan haring benar-benar kering, Anda harus berhati-hati, karena produk tersebut mungkin mengandung bahan kimia untuk menyembunyikan tanggal kedaluwarsanya.
- Pada ikan segar, daerah punggung selalu lebih gelap dari pada bagian perut.
- Ikan haring harus mengkilat, karena kusam menunjukkan penyimpanan yang tidak tepat dan jangka panjang.
- Ikan beku tidak boleh memiliki es atau salju berlebih, dan bentuknya harus rata. Hal ini menunjukkan bahwa tidak dapat dibekukan kembali.
Dengan memperhatikan aturan memilih produk yang berkualitas di atas, yang tersisa hanyalah memikirkan cara menggoreng ikan ini dengan nikmat. Prosesnya tidak terlalu memakan waktu, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.
Resep ikan haring yang digoreng di penggorengan
Bahan-bahan
- - 1 buah + -
- - 1 buah + -
- - 100 gram + -
- - mencicipi + -
- - untuk menggoreng + -
Cara menggoreng ikan haring di penggorengan
- Pertama-tama kita bersihkan dan fillet ikannya, buang tulangnya. Bilas sampai bersih.
- Parut kulit lemon dan campur dengan tepung, sedikit garam dan lada hitam.
- Tambahkan sedikit garam ke ikan haring dan tuangkan jus lemon di atasnya. Kami memberinya kesempatan untuk mengasinkannya selama setengah jam.
- Setelah itu, bersihkan dengan serbet kertas dan bungkus dengan tepung roti yang sudah disiapkan.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur hingga merata. Bangkai perlu digoreng selama 3 menit di setiap sisinya sampai terbentuk kerak emas, tetapi jangan biarkan ikan mengering.
Ikan yang sudah jadi cocok dengan lauk apa pun. Dapat disajikan dengan kentang tumbuk atau di atas sayuran.
Ikan haring goreng "Vietnam".
Bahan-bahan
- Ikan haring – 2 buah;
- Bawang – 1 kecil;
- Bawang putih – 1 siung;
- kecap – 3 sdm;
- Cabai cincang dan jahe - masing-masing 1 sdt.
Cara memasak ikan haring goreng
- Pertama, Anda perlu membersihkan dan mengiris ikan haring dengan hati-hati agar tidak merusak kulit.
- Campurkan semua bahan lainnya dan haluskan dengan blender.
- Gosokkan campuran yang dihasilkan secara menyeluruh ke ikan dan biarkan hingga meresap selama 20 menit.
- Kemudian goreng fillet pedas kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan kecap dan acar jahe.
Agar ikan haring tidak lengket, anda perlu memanaskan wajan dengan minyak dengan baik, hal ini akan membantu membentuk kerak yang mencegah ikan menempel di dasar piring.
Jika mengikuti anjuran di atas, maka tidak akan ada masalah dalam mengolah ikan jenis ini. Namun jika timbul kesulitan, Anda dapat menonton video tentang cara menggoreng ikan haring dalam wajan untuk mendapatkan hasil yang tepat dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan yang tidak biasa.
Ikan haring merupakan salah satu jenis ikan yang paling umum dikonsumsi, biasanya dikonsumsi dalam bentuk asin atau asinan. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa kelezatan Atlantik seperti itu dapat mengalami perlakuan panas, setelah itu hidangannya akan menjadi empuk, berair, dan sangat menggugah selera. Menggoreng ikan haring itu mudah, karena mudah dibersihkan, jumlah tulangnya sedikit, dan masaknya cukup cepat. Daging perwakilan ikan ini dihargai karena komposisi kimianya yang kaya, bermanfaat bagi tubuh manusia, serta kandungan lemaknya yang tinggi, yang selama proses pemanggangan memberikan kelembutan dan rasa yang unik. Dengan mengikuti tips menyiapkan makanan pembuka ikan haring, Anda bisa menggoreng kelezatan asli buatan sendiri dengan aroma yang sedap.
Persiapan
Don herring dianggap sebagai salah satu perwakilan paling gemuk dari spesiesnya, itulah sebabnya ia mendapatkan popularitas. Ibu rumah tangga yang berpengalaman juga menyarankan untuk membeli ikan Danube yang terbukti unggul. Spesies ini dicirikan oleh komposisi unsur mikro yang luas, ukuran besar, jumlah biji yang sedikit, dan struktur fillet yang halus.
Nasihat! Saat memilih ikan haring, Anda dapat memberikan preferensi pada bangkai segar dan versi beku.
Namun Anda harus memperhatikan:
- kondisi mata harus bebas dari lapisan tipis atau kekeruhan;
- kemerataan bentuk ikan;
- elastisitas atau kondisi fillet yang longgar;
- kurangnya lendir pada kulit ikan haring;
- kelembapan dan kilau, menunjukkan kesegaran dan umur simpan yang pendek;
- adanya noda yang tidak seperti biasanya yang mungkin menunjukkan kualitas produk yang buruk;
- baunya, karena bangkai yang baik berbau seperti aroma ikan biasa, tanpa aroma yang tidak enak.
Ikan haring beku harus dicairkan pada suhu kamar atau di rak lemari es sebelum digoreng. Kemudian, seperti daging segar, harus dikupas seluruhnya dan dicuci dengan air. Selanjutnya, kami memotong sirip, ekor dan kepala, dan juga, dengan menggunakan potongan memanjang yang dalam di bagian belakang, kami menghilangkan tulang belakang bersama dengan tulang besar. Fillet yang dipisahkan dapat dipotong menjadi lima bagian atau sisakan dua bagian rata dan goreng sepenuhnya. Tidak perlu membuang kulitnya kecuali jika resepnya mengharuskannya.
Sebelum dipanggang, ikan haring dapat direndam dengan bumbu dan rempah-rempah, dan juga ditaburi jus lemon, yang mencegah daging hancur saat digoreng dan menetralkan bau spesifik dengan sempurna.
Bagian-bagian
Ikan lezat bisa didapat tidak hanya dengan menggunakan bahan baku segar, tapi bahkan dengan mengolah ikan haring yang sudah asin.
Untuk resep yang tidak biasa namun sederhana, Anda memerlukan:
- 0,8 kg ikan yang diasinkan atau diasinkan;
- 40 gram. tepung terigu yang diayak;
- 80 gram. tepung roti;
- 60 gram. minyak bunga matahari;
- 2 butir telur ayam.
Bangkai dipotong seluruhnya, dibersihkan dan dicuci, dan yang terpenting dipotong kecil-kecil. Gulung setiap potongan ikan ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu ke dalam kerupuk yang sudah dihaluskan. Goreng ikan haring asin dalam wajan dengan tutup terbuka dengan api sedang. Disarankan untuk memasak hidangan ini sampai matang sepenuhnya dalam oven bersuhu 180 derajat.
Beberapa resep masakan ikan yang sudah melalui tahap penggaraman memerlukan perendaman potongan dalam waktu lama dalam susu atau air (sekitar delapan jam). Setelah itu mereka dicuci bersih dan baru kemudian mulai digoreng.
Orang Vietnam
Pembuka ikan haring ala Vietnam ini memiliki rasa pedas dan aroma yang unik. Asal usul resepnya sangat sesuai dengan namanya, jadi dengan menyiapkan hidangan lezat dari ikan haring sederhana, Anda dapat mengejutkan bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti sekalipun.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 bangkai segar atau beku berukuran sedang;
- 1 bawang kecil;
- 1 siung bawang putih;
- 3 sdm. aku. kecap;
- 1 sendok teh. cabai cincang dan jahe.
Potong ikan haring yang sudah disiapkan menjadi potongan fillet dan olesi dengan campuran bawang putih yang diperas, bawang bombay cincang, bumbu dan saus. Biarkan daging ikan dalam bumbu marinasi selama seperempat jam agar serat dapat menyerap semua bahan dengan baik. Olesi penggorengan dengan minyak sayur dan panaskan dengan baik, jika tidak produk akan menempel di dasar. Tempatkan potongan fillet pedas dan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, kecilkan api menjadi sedang. Ikan haring yang digoreng dengan cara ini cocok dengan kentang tumbuk dan sayuran. Disarankan untuk menyajikan hidangan panas, taburi dengan kecap asin dan hiasi dengan acar jahe.
fillet
Untuk menggoreng fillet ikan haring secara sederhana dan nikmat, ambil saja:
- 1 ikan segar berukuran besar;
- 100 gram. tepung terigu;
- 1 lemon sedang;
- lada hitam bubuk;
- garam dapur;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Kami menyiapkan bangkai dengan benar untuk dipanggang dengan membuang isi perut, membersihkan, dan menipiskan. Tidak perlu membuat porsi, cukup potong ikan menjadi dua lapisan utuh. Tambahkan sedikit garam ke ikan haring dan tuangkan jus lemon, biarkan produk terendam selama tiga puluh menit. Kali ini siapkan campuran parutan kulit lemon, tepung terigu dan bumbu yang sudah diayak. Celupkan fillet plastik yang sudah diasinkan ke dalam tisu dan gulung setiap sisinya ke dalam massa yang dihasilkan. Tempatkan potongan ikan dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari dan goreng selama tiga menit di kedua sisi sampai terbentuk kerak emas yang renyah. “Bantal sayur” akan menjadi salah satu lauk terbaik untuk hidangan ini.
Dalam slow cooker
Anda bisa menggoreng ikan haring yang lezat tidak hanya di penggorengan, tetapi juga di slow cooker. Sebelum diolah, fillet bisa dicelupkan ke dalam adonan atau cukup diolesi garam dan merica. Kemudian letakkan irisan ikan dalam satu lapisan dan masak selama lima belas menit di kedua sisi.
Selain itu, Anda bisa memanggang irisan daging ikan haring dalam slow cooker. Untuk menyiapkannya, ubah daging menjadi daging cincang, tambahkan bawang bombay cincang melalui penggiling daging dan roti yang direndam dalam air. Selanjutnya, peras bawang putih ke dalam adonan, tuangkan telur mentah, aduk semuanya hingga rata dan bentuk menjadi irisan daging.
Nasihat! Gorengnya harus dengan prinsip yang sama seperti potongan ikan, tetapi lebih baik disajikan dengan saus atau kuah khusus.
Mempersiapkan hidangan ikan haring yang sehat dan menggugah selera cukup sederhana dan cepat. Ikan ini sangat empuk, berlemak dan hanya mengandung sedikit tulang. Banyak resep yang akan memberi tahu Anda cara mendiversifikasi rasa, menambahkan rasa pedas pada camilan, atau sekadar menghilangkan bau tertentu. Ikan haring cocok dengan banyak lauk pauk dan juga merupakan produk dengan harga murah.
Banyak warga yang menganggap ikan haring hanya dalam bentuk asin. Kebanyakan dari mereka bahkan tidak pernah memikirkan fakta bahwa itu bisa digoreng, dan ternyata cukup enak dan elegan. Ikan haring goreng pasti bisa mengejutkan seluruh keluarga Anda. Ikan ini cukup murah, jadi pilihan ini akan sangat bisa diterima oleh sebagian besar keluarga.
Ikan haring goreng dengan bawang
Resep ini bisa dibilang klasik, dan masakan yang dihasilkan rasanya cukup enak. Tidak ada produk mahal di sini, hanya ikan dan bawang. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit anggur ke bawang bombay, tetapi Anda harus mulai dengan bahan-bahannya.
Bahan untuk ikan haring dengan bawang bombay
Untuk menyiapkan hidangan ini untuk dua orang, Anda membutuhkan:
- ikan haring - 1 buah;
- bawang - 100 gram;
- bawang hijau (opsional) - 40 gram;
- anggur putih (opsional) - 50 gram;
- ramuan Provence;
- tepung;
- garam dan merica;
- lemon.
Metode memasak
Langkah pertama adalah mengiris ikannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memenggal kepala ikan haring dan, mulai dari tempat kepalanya berada, gunakan pisau untuk memotong daging di sepanjang punggung bukit, perlahan-lahan bergerak ke arah ekornya. Proses ini adalah yang paling sulit untuk dipersiapkan. Anda perlu mengiris ikan dengan sangat hati-hati agar daging yang tersisa di tulang punggung sesedikit mungkin, tetapi filletnya sendiri tidak boleh menyerupai ikan cincang. Untuk prosedur ini, yang terbaik adalah menggunakan pisau yang tajam dan besar.
Setelah Anda memiliki dua fillet yang indah, Anda harus membuang semua tulangnya. Lagi pula, tidak ada yang mau makan ikan dan takut ada tulang yang jatuh ke dalamnya. Untuk menghilangkannya, Anda perlu pinset. Anda bisa membeli yang khusus untuk ikan, atau mengambilnya dari tas kosmetik, ini juga cocok untuk prosedur ini.
Saat fillet sudah benar-benar matang, Anda bisa mulai mengasinkan ikan. Untuk melakukan ini, potong fillet menjadi 4 bagian persegi. Lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan jus lemon, garam dan merica. Untuk membuat ikan haring goreng menjadi lebih tidak biasa, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu jika diinginkan, tetapi ini bukan rasa yang didapat. Selagi ikan diasinkan, mari kita mulai menggoreng bawang bombay.
Bawang perlu dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi setengah cincin. Lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Perlu diperhatikan bahwa bawang bombay dan ikan membutuhkan waktu memasak yang berbeda, jadi lebih baik memasak semua bahan secara terpisah. Saat bawang bombay mulai berwarna coklat, tambahkan garam dan merica. Anda juga dapat menambahkan sedikit anggur dan menunggu sampai menguap, dalam hal ini sayuran akan memperoleh rasa yang tidak biasa, akan memiliki sedikit rasa asam, yang melekat pada anggur putih. Jika bawang bombay sudah matang, Anda bisa menaruhnya di wadah terpisah dan mulai menggoreng ikannya.
Anda perlu mengambil acar ikan haring dan menggulungnya dengan tepung. Jika Anda tidak memiliki tepung, Anda bisa menggunakan tepung kentang. Kemudian masukkan ke dalam wajan panas dan goreng kedua sisinya hingga ikan berubah warna menjadi keemasan.
Setelah itu, letakkan ikan di piring bersih, taburkan bawang bombay di atasnya dan, jika musim memungkinkan, Anda bisa memotong halus daun bawang dan juga menaburkannya pada ikan. Ikan haring goreng ternyata merupakan hidangan yang sangat murah, namun sekaligus sangat lezat. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk mencobanya.
Ikan haring goreng Swedia
Resep ini sangat populer di Swedia, tidak bisa dikatakan dalam hal ini banyak perbedaan dengan ikan haring kami dengan bawang bombay.
Bahan untuk ikan haring Swedia:
- ikan haring - 1 buah;
- mentega;
- adas dan peterseli;
- tepung kasar;
- garam lada.
Metode memasak
Sama seperti pada resep sebelumnya, Anda perlu mengiris ikan haring terlebih dahulu. Apa yang perlu dilakukan dan alasannya sudah diketahui, jadi proses ini kita lewati. Saat fillet sudah benar-benar siap digunakan, fillet harus diasinkan, dibumbui, dan ditaburi bumbu. Kemudian disarankan untuk mendiamkan ikan selama kurang lebih dua puluh menit agar jenuh dengan aroma adas segar dan peterseli.
Setelah itu, seluruh fillet ikan harus digulung dengan tepung kasar. Penting untuk menggunakan tepung jenis ini, itulah inti dari resep ini. Setelah ikan dilapisi tepung roti, ikan harus digoreng. Lelehkan mentega dalam wajan, panaskan dengan baik dan letakkan ikan dengan sisi kulit menghadap ke atas. Perlu juga dicatat bahwa ikan haring goreng menurut resep Swedia dimasak hanya dengan mentega dan bukan dengan cara lain.
Saat ikan sudah mendapatkan kulit keemasan yang bagus di kedua sisinya, berarti ikan sudah siap. Di Swedia, hidangan ini paling sering dimakan dengan kentang tumbuk dan bubur lingonberry. Bir atau wine juga harus ada di atas meja, namun dalam hal ini sesuai keinginan dan mood.
Kesimpulan
Nah, sekarang sudah banyak yang tahu kalau ada masakan seperti ikan haring goreng. Resep memasak bisa sangat berbeda dan luar biasa. Dalam hal ini, dijelaskan resep yang sangat standar yang tidak memerlukan keterampilan kuliner yang hebat, tetapi semua hidangan yang disiapkan menurut resep tersebut sangat lezat dan menarik dalam penampilan.
Ada banyak sekali jenis ikan yang dianggap sebagai makanan lezat dalam bentuk apa pun dan di banyak negara.
Hal ini terjadi pada ikan haring, yang tidak hanya bisa diasinkan, tetapi juga dimasak secara berbeda jika, misalnya, Anda mengetahui cara menggoreng ikan haring dalam wajan. Disiapkan dengan cara ini, ternyata sangat enak dan empuk, meskipun dalam bentuk yang tidak biasa bagi kami, yang akan mengejutkan semua orang.
Bagaimana memilih ikan haring yang tepat
Beberapa koki percaya bahwa ikan haring goreng adalah hidangan yang buruk. Tapi ini hanyalah stereotip yang akan kami hancurkan di artikel ini. Memang di banyak negara ikan ini digoreng dengan berbagai bahan tambahan dan bumbu marinasi.
Ikan dingin dan beku bagus untuk digoreng. Namun ada baiknya Anda mengikuti beberapa aturan saat memilih ikan haring agar tidak membahayakan kesehatan Anda.
- Saat membeli, Anda harus memeriksa bagian perutnya dengan cermat untuk memastikan tidak ada noda di sana. Bagaimanapun, mereka menunjukkan bahwa ikan tersebut memiliki penyakit.
- Ikan haring dingin harus elastis saat ditekan dan mudah mendapatkan kembali bentuknya.
- Lebih baik memperhatikan individu yang lebih besar, karena rasanya akan jauh lebih enak, dan tulangnya jauh lebih sedikit.
- Anda sebaiknya membeli ikan haring yang belum dipotong, ini akan memudahkan untuk memeriksa kesegarannya.
- Seharusnya tidak ada noda, kotoran atau kerusakan pada permukaan ikan haring. Kehadiran plak mungkin mengindikasikan produk berkualitas rendah.
- Salah satu faktor penting saat memilih adalah mata ikan. Mereka harus bersih dan transparan, tanpa lapisan apa pun.
- Ikan segar harus sedikit lembab, tetapi tanpa lendir. Jika ikan haring benar-benar kering, Anda harus berhati-hati, karena produk tersebut mungkin mengandung bahan kimia untuk menyembunyikan tanggal kedaluwarsanya.
- Pada ikan segar, daerah punggung selalu lebih gelap dari pada bagian perut.
- Ikan haring harus mengkilat, karena kusam menunjukkan penyimpanan yang tidak tepat dan jangka panjang.
- Ikan beku tidak boleh memiliki es atau salju berlebih, dan bentuknya harus rata. Hal ini menunjukkan bahwa tidak dapat dibekukan kembali.
Dengan memperhatikan aturan memilih produk yang berkualitas di atas, yang tersisa hanyalah memikirkan cara menggoreng ikan ini dengan nikmat. Prosesnya tidak terlalu memakan waktu, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.
Bahan-bahan
Cara menggoreng ikan haring di penggorengan
- Pertama-tama kita bersihkan dan fillet ikannya, buang tulangnya. Bilas sampai bersih.
- Parut kulit lemon dan campur dengan tepung, sedikit garam dan lada hitam.
- Tambahkan sedikit garam ke ikan haring dan tuangkan jus lemon di atasnya. Kami memberinya kesempatan untuk mengasinkannya selama setengah jam.
- Setelah itu, bersihkan dengan serbet kertas dan bungkus dengan tepung roti yang sudah disiapkan.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur hingga merata. Bangkai perlu digoreng selama 3 menit di setiap sisinya sampai terbentuk kerak emas, tetapi jangan biarkan ikan mengering.
Ikan haring goreng "Vietnam".
Bahan-bahan
- Ikan haring – 2 buah;
- Bawang – 1 kecil;
- Bawang putih – 1 siung;
- kecap – 3 sdm;
- Cabai cincang dan jahe - masing-masing 1 sdt.
- Pertama, Anda perlu membersihkan dan mengiris ikan haring dengan hati-hati agar tidak merusak kulit.
- Campurkan semua bahan lainnya dan haluskan dengan blender.
- Gosokkan campuran yang dihasilkan secara menyeluruh ke ikan dan biarkan hingga meresap selama 20 menit.
- Kemudian goreng fillet pedas kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan kecap dan acar jahe.
Agar ikan haring tidak lengket, anda perlu memanaskan wajan dengan minyak dengan baik, hal ini akan membantu membentuk kerak yang mencegah ikan menempel di dasar piring.
Jika mengikuti anjuran di atas, maka tidak akan ada masalah dalam mengolah ikan jenis ini. Namun jika timbul kesulitan, Anda dapat menonton video tentang cara menggoreng ikan haring dalam wajan untuk mendapatkan hasil yang tepat dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan yang tidak biasa.
Cetakan akan tersedia melalui
tvoi-povarenok.ru
Ikan haring goreng
Dan siapa bilang ikan haring goreng adalah puncak dari rasa kuliner yang tidak enak? Ikan haring goreng tidak lebih buruk dari ikan goreng lainnya, dan mungkin bahkan lebih enak! Benar-benar ikan apa pun memiliki bau, tetapi mungkin kurang terasa.
Ikan haring bukanlah ikan yang bertulang, ikannya berlemak dan empuk, sehingga masuk akal untuk mempelajari cara memasaknya yang enak, yaitu menggorengnya.
Ikan haring, yang hanya digoreng, tentu saja sangat lezat, tetapi jika Anda menambahkan sedikit bumbu ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar tiada tara! Anda pasti harus memperluas daftar hidangan ikan haring Anda dengan resep ikan haring Vietnam yang baru ini.
Salmon merah muda goreng
Bahan untuk ikan haring goreng:
- Ikan haring segar atau beku – 4 buah,
- Bawang putih – 2-3 siung,
- kecap - 4 sendok makan,
- Garam secukupnya
- Tepung untuk breading,
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Mempersiapkan ikan haring goreng.
Kami mencuci ikan haring, memotong kepala, sirip, ekor, dan membuang isi perutnya.
Kami mencoba membersihkan lapisan hitam di dalam perut selengkap mungkin. Cuci ikan dengan baik dan potong fillet dari tulangnya.
Peras bawang putih melalui mesin press. Masukkan fillet ikan haring ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, garam, dan kecap.
Lapisi fillet ikan haring dengan baik dengan campuran ini. Biarkan seperti ini untuk direndam selama setengah jam.
Lalu taruh penggorengan di atas kompor, tuang sedikit minyak untuk menggoreng. Faktanya, ikan haring goreng merupakan masakan yang tidak membutuhkan banyak minyak untuk menyiapkannya. Dia sendiri yang memasukkannya (minyak) ke dalam penggorengan, karena sangat berminyak.
Celupkan ikan haring ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan.
Ikan haring digoreng dengan sangat cepat, bawang putih tidak punya waktu untuk gosong, seperti yang diperkirakan. Goreng di kedua sisi. Sajikan dengan lauk ringan - sayuran rebus, misalnya, keripik kentang jangan dimasak)))
Ikan haring goreng adalah hidangan yang sangat lezat dan murah, dan ikan haring goreng ala Vietnam benar-benar nikmat! Dan di artikel ini Anda bisa membaca bagaimana saya mengasinkan ikan haring; ternyata ikan haringnya enak sekali.
www.ovoshnoy-ray.ru
Ikan haring goreng
Foto: youtube.com Hari ini kami menyajikan ikan haring goreng untuk makan malam. Hubungan yang kuat antara ikan haring dan pengawetan dapat membingungkan bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman sekalipun. Sama seperti di masa lalu para wanita muda yang naif percaya bahwa gulungan tumbuh di pohon, demikian pula beberapa orang saat ini berpikir bahwa ikan haring adalah ikan dalam air garam, dan hanya di dalamnya. Tapi mari kita menjauh dari stereotip dan menggoreng ikan herring. Ini ide yang bagus karena ikan haring tidak bertulang, berlemak, enak, sehat, dan mudah dibersihkan. 250 g ikan haring memenuhi kebutuhan protein harian seseorang. Ikan haring baik untuk jantung dan pembuluh darah, melindungi dari risiko diabetes, mencegah penuaan, meningkatkan penglihatan dan fungsi otak. 100 g ikan haring mengandung tiga kali lipat kebutuhan vitamin D harian!
Ikan haring goreng adalah ikan yang sangat enak. Anda bisa membelinya dalam keadaan beku untuk resep ini jika Anda tidak menjualnya segar di daerah Anda. Rasanya tidak akan terpengaruh karenanya! Pilih saja bangkai berwarna perak elastis dengan insang merah, tidak berbau busuk, dengan mata bersih. Ikan dengan kaviar memiliki mata yang keruh, tetapi mereka kurus.
Orang-orang di Internet sering kali menakut-nakuti orang dengan cerita tentang bau busuk ikan haring goreng. Tapi ini semua hanya fantasi, ikan haring berbau seperti ikan biasa. Dan mitos muncul atas dasar ini: di masa Soviet, pelajar Vietnam datang kepada kami untuk belajar. Mereka tinggal di asrama dan di dapur bersama mereka menggoreng... ikan haring asin dengan jahe. Baunya memang masih sama. Tapi ikan haring kami akan berbau harum! Jadi jangan ragu untuk menggoreng ikan haring Anda dan jangan takut pada apa pun.
- Waktu memasak: 15 menit15 menit
Bahan-bahan
- ikan haring, 4 buah.
- bawang putih, 3 siung
- kecap, 5 sdm. aku.
- garam secukupnya
- allspice, sejumput
- lada hitam, sejumput
- timi, sejumput
- tepung, untuk breading
- minyak sayur, untuk menggoreng
Cara memasak ikan haring goreng
Teman-teman, pernahkah kamu menggoreng ikan haring? Bagaimana rasanya bagimu? Resep apa yang Anda gunakan? Beritahu kami di komentar!
Jadilah yang pertama!
Deskripsi foto
ovkuse.ru
Ikan haring goreng - resep dengan foto
Kami memiliki stereotip yang salah bahwa ikan haring hanya bisa diasinkan, atau, dalam kasus ekstrim, diasamkan. Sayangnya, hanya sedikit orang yang pernah menemukan ikan haring goreng, dan ini benar-benar kelezatannya. Saya pernah membaca bahwa ikan haring adalah salah satu ikan yang paling sehat. Dan rasa ikan haring goreng dibedakan dari kelembutannya yang luar biasa dan rasanya yang ringan. Mempersiapkan secara instan. Saya sangat menyarankan Anda pergi ke toko, membeli ikan haring segar (pilih yang lebih berlemak) dan menggorengnya. Dan perlu diingat juga bahwa ikan haring memiliki khasiat yang luar biasa - tidak adanya bau amis saat digoreng! Ikan haring segar dapat digoreng dengan segala macam bahan tambahan, saya akan menunjukkan kepada Anda dua resep masakan Norwegia, yang masing-masing layak mendapat pujian.
Untuk menyiapkan ikan haring goreng, Anda perlu:
resep pertama:
ikan haring - 1 buah;
mentega - 20 gram;
mustard gandum - 3 sdm. aku.;
minyak bunga matahari - 1 sdm. aku.;
minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
mustard gandum (untuk disajikan) - 1 sdm. aku.;
garam dengan rempah-rempah - 1 sdm. aku.
resep kedua:
ikan haring - 1 buah;
tomat - 2 buah;
adas - 30 gram;
minyak sayur - 2 sdm. aku.;
mentega - 20 gram;
garam secukupnya.
Resep pertama membuat ikan haring goreng
Siapkan ikan haring segar.
Potong kepalanya, buang isi perutnya. Jangan membuang kulitnya. Fillet ikannya. Jika memungkinkan, buang bijinya.
Siapkan campuran untuk mengoles (mencelupkan) fillet ikan haring. Untuk melakukan ini, campurkan bunga matahari dan minyak zaitun, butiran mustard dan garam dengan bumbu di piring. Aduk semuanya hingga membentuk massa yang homogen.
Celupkan fillet ikan haring dengan hati-hati ke dalam saus yang dihasilkan di setiap sisinya.
Campurkan minyak sayur dan mentega dalam wajan, panaskan dan masukkan fillet ikan. Goreng fillet ikan haring di setiap sisinya selama 1-2 menit dengan api sedang.
Letakkan ikan haring goreng yang sudah jadi di atas piring dan letakkan sedikit mustard di sebelahnya. Anda bisa mulai makan!
Artikel tentang topik tersebut
